Cannelloni su malta mėsa – skanus itališkas patiekalas. Kaip virti itališkus cannelloni su malta mėsa? Cannelloni su malta mėsa ir bešamelio padažu orkaitėje

Mėgstate itališką virtuvę ar tiesiog norite išbandyti naują originalų patiekalą? Tuomet pirmenybę teikite tradiciniam užkandžiui, kuris pas mus atkeliavo tiesiai iš Viduržemio jūros krantų, vadinamam cannelloni su malta mėsa!

Cannelloni yra dideli makaronų vamzdeliai, kuriuos galima užpildyti bet kuo. Daugelis šeimininkių jų bijo, bet iš tiesų paruošti kaneloni su malta mėsa nėra sunkiau nei virti įprastus makaronus. Stenkitės naudoti šiaudelius, kurių nereikia iš anksto virti.

Ko jums reikės:

• cannelloni – 250 g;
• malta mėsa - 0,5 kg;
• svogūnai – 2 vnt.;
• pomidorai – 3 vnt.;
• kietasis sūris - 150 g;
• česnakai - 2 skiltelės;
• alyvuogių Alyva;
• želdiniai;
• prieskoniai.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir porą skiltelių česnako, tada lengvai pakepinkite keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus. Pomidorų viršuje padarome kryžiaus formos pjūvį ir užpilame verdančiu vandeniu. Tai būtina, kad oda būtų lengvai pašalinta nuo jų. Supjaustykite juos mažais kubeliais, sumaišykite su malta mėsa ir prieskoniais, o tada lengvai apkepkite keptuvėje.

Kai įdaras bus paruoštas, juo sandariai užpildykite vamzdelius. Malta mėsa turi būti kieta. Juos sutankiname į kepimo formą. Tarp cannelloni turi būti nedidelis tarpas, kitaip jie sulips. Pašaukite į orkaitę pusvalandžiui ir 10 minučių, kol jie bus paruošti, ant viršaus pabarstykite sūriu, sutarkuotu stambia tarka.

Su padažu orkaitėje

Cannelloni su malta mėsa ir bešamelio padažu tikrai bus dar skanesni nei ruošiami pagal klasikinį receptą.

Ko jums reikės:

• cannelloni – 250 g;
• malta mėsa - 0,5 kg;
• pomidorai – 4 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• svogūnai – 2 vnt.;
• Parmezano sūris - 150 g;
• nusausinti sviestas - 50 g;
• pienas – 1 l;
• miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• rast. Alyva;
• prieskoniai.

Svogūną ir česnaką susmulkinkite, pomidorus nulupkite. Faršą pakepinkite keptuvėje su 3 šaukštais vandens, kol jis visiškai išgaruos ir mėsa pakeis spalvą. Tai būtina, kad jis nesuliptų į gabalėlius. Cannelloni įdaras turi būti šiek tiek truputis. Daržoves taip pat troškiname keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus apie 10 min.

Sumaišykite abi įdaro dalis, gerai išmaišykite. Tuo pačiu metu reikia pradėti ruošti bešamelio padažą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite sviestą, supilkite miltus ir padėkite dubenį ant vidutinės ugnies. Mes pradedame lėtai pilti į jį pieną, nuolat maišydami. Kai pradės virti, sumažinkite ugnį iki minimumo. Maišykite, kol padažas taps kreminės konsistencijos. Kai jis bus paruoštas, uždenkite juo indą.

Tada įdaras turėtų atvėsti ir mes užpildome juo savo vamzdelius. Įspauskite juos į kepimo formą ir užpilkite bešamelio padažu. Pašaukite į orkaitę pusvalandžiui 200 laipsnių temperatūroje, 10 minučių iki visiško kepimo, cannelloni pabarstykite tarkuotu sūriu.

Su vištienos faršu

Cannelloni su vištienos faršu – dar vienas itališko tradicinio patiekalo ruošimo variantas tiems, kurie nelabai mėgsta kiaulienos ar jautienos. Taip šiaudeliai įgaus subtilesnį skonį.

Ko jums reikės:

• cannelloni – 250 g;
• malta vištiena - 0,5 kg;
• pomidorai – 5 vnt.;
• svogūnai – 2 vnt.;
• Parmezano sūris - 150 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• rast. Alyva;
• Bešamelio padažas;
• prieskoniai.

Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje. Pomidorus nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Į kepimą dedama malta mėsa, o kiek vėliau – pomidorai. Įberkite druskos, prieskonių ir kepkite įdarą apie 15 min. Kitas eilėje yra Bešamelio padažas. Kaip jį virti, galite sužinoti ankstesniame recepte. Parmezaną sutarkuokite ant rupios trintuvės.

Kai bus paruošta malta mėsa ir pomidorai, užpildykite juo cannelloni. Tačiau įdaro turi būti pakankamai, kitaip kepdami vamzdeliai gali sprogti. Bešamelio padažą padalinkite į dvi lygias dalis. Pirmąjį pilame į formą, po to ten dedame cannelloni. Ant jų užpilame likusią pusę. Dėkite vamzdelius pusvalandžiui į orkaitę 180. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, indo viršų pabarstykite sūriu.

Lėtoje viryklėje

Neturite orkaitės, bet tikrai norite paragauti cannelloni su malta mėsa? Nenusiminkite! Galų gale, jei turite lėtą viryklę, manykite, kad jums labai pasisekė.

Ko jums reikės:

• cannelloni – 10 vnt.;
• malta mėsa - 300 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• kietas sūris - 50 g;
• morkos – 2 vnt.;
• apimtis. makaronai - 3 šaukštai. šaukštai;
• rast. Alyva;
• druskos;
• prieskoniai.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir morkas, tada lengvai pakepinkite juos kartu su malta mėsa. Galite palikti įdarą žalią ir tuoj pat užpildyti juo cannelloni, tačiau tuomet vamzdelių kepimo laikas gerokai pailgės. Nepamirškite pridėti druskos ir prieskonių.

Faršą atvėsinkite ir juo užpildykite cannelloni. Patogiausia tai padaryti rankiniu būdu be pašalinių daiktų pagalbos. Padėkite vamzdelius ant dubens, ištepto aliejumi, dugno. Ten kečupas sumaišomas su nedideliu kiekiu vandens ir šiuo „sultiniu“ užpilamas ruošinio viršus. Pabaigoje apibarstykite juos tarkuotu sūriu ir pusvalandį kepkite pagal programą „Troškinys“. Jei patiekalas jums atrodo nepakankamai paruoštas, galite pridėti dar 10–15 minučių.

Su malta mėsa ir grybais

Cannelloni su malta mėsa ir grybais yra dar viena skani šio neįprasto patiekalo versija.

Ko jums reikės:

• malta mėsa - 300 g;
• pomidorai – 3 vnt.;
• pievagrybių – 200 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• kietasis sūris - 150 g;
• rast. aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• padažo ingredientai;
• prieskoniai;
• druskos.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir grybus. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnus, grybus, maltą mėsą ir pomidorus pakepinkite keptuvėje, kol visiškai iškeps. Druska ir sezonas. Nepamirškite kruopščiai išmaišyti, kad įdaras iškeptų tolygiai.

kietasis sūris - 150 g;

apimtis. makaronai - 4 šaukštai. šaukštai;

cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;

džiovintas bazilikas - 1 arbatinis šaukštelis;

prieskoniai;

druskos.

Keptuvėje pakepinkite smulkiai supjaustytą česnaką, vieną svogūną ir faršą, kol šiek tiek paruduos. Išimkite įdarą, kad atvėstų, tada suberkite pjaustytas žoleles, kiaušinį ir prieskonius. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.

Pradėkime ruošti pomidorų padažą cannelloni. Supjaustykite antrąjį svogūną. Pomidorus nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir panardintu trintuvu sutrinkite į tyrę. Viską troškinkite keptuvėje, suberdami pomidorų pastą ir prieskonius. Nuolat maišykite padažą neužvirindami. Jo paruošimo laikas turėtų užtrukti 3-5 minutes.

Tada įdaras turėtų atvėsti ir juo užpildome vamzdelius. Gautą padažą padalinkite į dvi lygias dalis: pirmąjį supilkite į kepimo indą, o likusį užpilkite ant viršaus išdėliotų cannelloni. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę 40 minučių.

Italijoje cannelloni su malta mėsa valgoma taip dažnai, kaip pas mus bulvių košė su kotletais. Jei tokį makaronų skanėstą paruošite savo buičiai, galite juos rimtai nustebinti ir susilaukti daugybės pagirtinų atsiliepimų. Nepaisant to, kad cannelloni yra tie patys makaronai, jie nėra naudojami kaip garnyras. Dažniausiai makaronai įdaryti įvairiais įdarais, kepti orkaitėje arba lėtoje viryklėje arba troškinti keptuvėje.

Įdaryti cannelloni malta mėsa labai paprasta – makaronų skersmuo siekia 2-3 centimetrus. Termiškai apdorojant tešla tampa švelni ir minkšta, tačiau nepraranda formos. Rezultatas – labai originalus, skanus ir aromatingas neįprasto dizaino patiekalas.

Cannelloni su malta mėsa gali būti gaminami su bet kokia mėsa ir net žuvimi. Taip pat į įdarą galite dėti daržovių, grybų, kietojo ar lydyto sūrio, žolelių ir t.t.. Kad cannelloni su malta mėsa būtų dar skanesni, tiesiog įpilkite į juos padažo. Tradiciškai šiam patiekalui naudojamas grietinėlės arba pieno bešamelis. Taip pat galite pasiimti pomidorų pastos, grietinės, sūrio gaminių ar grybų padažo. Svarbiausia išlaikyti subtilią padažo konsistenciją, kad jis puikiai pabrėžtų cannelloni su malta mėsa skonį ir struktūrą.

Tiesą sakant, bet kuris patyręs virėjas, net ir be itališkos kilmės, pirmą kartą supras, kaip virti cannelloni su malta mėsa. Todėl drąsiai galite nueiti į prekybos centrą ir nusipirkti pakelį skanių šiaudelių. Jei juos ruošiant šiek tiek pasimankštinsite, kanelonai su malta mėsa taps ne tik naminiu skanėstu, bet ir originaliu šventiniu patiekalu.

Cannelloni su malta vištiena ir daržovėmis lėtoje viryklėje yra gana paprasta šio patiekalo versija. Tuo pačiu metu įdaras išlieka toks pat sultingas ir skanus. Pagal šį receptą galite paruošti cannelloni su padažu, tai yra, jie bus troškinti. Jei norite juos šiek tiek pakepinti, vandens kiekį turėtumėte sumažinti perpus, o taip pat multivarką įjungti į „Kepimo“ režimą likus 10 minučių iki patiekalo paruošimo.

Ingridientai:

• 250 g cannelloni;
• 400 g maltos vištienos;
• 1 morkos;
• 1 pomidoras;
• 1 svogūnas;
• 100 ml vandens;
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus;
• Druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Faršą dėkite į lėkštę, pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų, išmaišykite.
2. Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
3. Pomidorą nuplikykite verdančiu vandeniu, nedelsdami panardinkite į šaltą vandenį, tada nuimkite odelę.
4. Patį pomidorą sutarkuokite arba sutrinkite trintuvu.
5. Įjunkite multivarką režimu „Kepti“, sutepkite dubenį alyvuogių aliejumi.
6. Svogūnus ir morkas pakepinkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami mentele.
7. Pusę kepsnio dėkite į lėkštę, likusį palikite multivarke keptuvėje ir suberkite į ją maltą mėsą.
8. Dar 10 minučių pakepinkite faršą su daržovėmis.
9. Arbatiniu šaukšteliu pripildykite cannelloni malta mėsa ir daržovėmis.
10. Į lėtą viryklę sudėkite cannelloni su malta mėsa, ant viršaus suberkite anksčiau atidėtas daržoves.
11. Viską užpilti pomidorų tyrele ir vandeniu, dėti prieskonių pagal skonį.
12. Kepkite cannelloni su malta mėsa lėtoje viryklėje 40 minučių režimu „Troškinys“ uždengę dangtį.

Įdomu iš tinklo

Cannelloni su malta mėsa ir bešamelio padažu – klasikinis italų šefų derinys. Orkaitėje šis patiekalas pasirodo tiesiog nuostabiai skanus ir aromatingas! Jei po ranka turite Provanso žolelių, geriau dėkite jas, o ne džiovintas žoleles. Svarbu, kad padažas visiškai apsemtų cannelloni. Jei nepakanka, įpilkite šiek tiek vandens arba mėsos sultinio.

Ingridientai:

• 12 cannelloni vamzdelių;
• 400 g maltos mėsos;
• 4 valg. l. pomidorų pasta;
• 800 ml pieno;
• 1 morkos;
• 150 g kieto sūrio;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 svogūnai;
• 3 valg. l. miltai;
• 100 g sviesto;
• 2 valg. l. daržovių aliejus;
• Džiovintos žolelės;
• Druska pipirai.

Virimo būdas:

1. Morkas sutarkuokite, česnaką ir svogūną susmulkinkite.
2. Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir pakepinkite česnaką, svogūną ir morkas 5 minutes.
3. Į daržoves suberkite faršą ir, dažnai maišydami, kepkite 10 min.
4. Faršą pagardinkite pomidorų pasta, druska, pipirais pagal skonį, suberkite džiovintas žoleles ir troškinkite dar 3-4 minutes.
5. Kol faršas vėsta, puode ištirpinkite sviestą.
6. Į sviestą suberkite miltus, išmaišykite ir pakepinkite porą minučių.
7. Į sviestą ir miltus plona srovele supilkite šaltą pieną, toliau maišydami padažą.
8. Įberkite bešamelio druskos pagal skonį, užvirinkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
9. Pusę paruošto padažo supilkite į gilios kepimo formos dugną.
10. Cannelloni makaronus įdarykite malta mėsa ir daržovėmis.
11. Įdarytus cannelloni dėkite į keptuvę su bešameliu ir užpilkite likusiu padažu.
12. Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant indo, kepkite cannelloni su malta mėsa 30 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Dabar jūs žinote, kaip virti cannelloni su malta mėsa pagal receptą su nuotrauka. Gero apetito!

Cannelloni su malta mėsa, priklausomai nuo recepto, gali būti panašūs į jūrinius arba išskirtinius itališkus makaronus. Bet kokiu atveju patiekalas bus sotus, maistingas ir labai skanus. Vienintelis jo trūkumas yra didelis kalorijų kiekis. Keli patyrusių šefų patarimai, kaip virti kanelonus su malta mėsa, padės susipažinti su vienu iš itališkų skanėstų:

• Cannelloni, deja, yra labai trapūs, todėl su jais reikia elgtis labai atsargiai. Norėdami nustatyti, ar uždaroje dėžutėje nėra skaldytų makaronų, šiek tiek pakratykite juos parduotuvėje – garsas parodys, ar cannelloni yra sveiki, ar ne;
• Cannelloni reikia įdaryti sandariai, tačiau įdaras neturi būti suspaustas. Taip makaronai išlaikys formą ir neskilinės;
• Kad ir kokį padažą naudotumėte, bent jau kepimo pradžioje įsitikinkite, kad jis visiškai apsemtų kanelonus, kitaip jie išdžius arba nespės virti.

Norėdami paruošti įdarytus cannelloni, jums reikės:

• 1 pakuotė 250 g cannelloni;
• 500 g maltos mėsos (kiauliena + jautiena);
• 200 g prinokusių mėsingų pomidorų;
• 100 g saliero stiebo;
• 200 g svogūnų;
• 200 g morkų;
• 150 g parmezano;
• kelių šakelių baziliko;
• šiek tiek alyvuogių aliejaus kepimui;
• 50 g sviesto;
• 2 valg. miltai;
• 300 ml pieno;
• 200 ml riebios grietinėlės;
• muskato riešuto arba itališkų prieskonių bešamelio padažui.

Cannelloni su malta mėsa orkaitėje receptas

1. Pradėkime ruošti įdarytus cannelloni nuo daržovių paruošimo. Ruošiame garsiąją Viduržemio jūros trio, vadinamą soffritto. Svogūnus, morkas ir salierus nulupkite, nuplaukite šaltame vandenyje ir supjaustykite mažais kubeliais.

3. Iškeptas daržoves perkelkite į erdvų dubenį.

4. Į keptuvę sudėkite faršą. Jei reikia, pirmiausia atitirpinkite, faršas turi būti minkštas. Mentele sulaužykite visus gabalėlius, kad gautumėte vienodą smulkią konsistenciją. Maltoje mėsoje neturi būti didelių gabalėlių ir ji turi kepti tolygiai.

5. Gaminimo procese iš faršo pradeda išsiskirti sultys.

6. Tada, kai sultys pradės garuoti, išgirsite malonų traškėjimą. Maltą mėsą pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Nepamirškite išmaišyti, kad per daug neapkeptų ir neišsausėtų. Greitai kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies.

7. Pomidorą nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Dabar į keptuvę su malta mėsa sudėkite paruoštus pomidorus ir apkeptas daržoves.

8. Daržoves gerai išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies 10 minučių. Nepamirškite jų periodiškai pamaišyti, kad daržovės troškintųsi tolygiai.

9. Tada į keptuvę suberkite iš anksto nuplautus ir smulkiai supjaustytus žalumynus, česnaką, druską ir maltus juoduosius pipirus. Nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies ir viską išmaišykite, žalumynai ir česnakai suteikia stebuklingą aromatą, o jį reikia išsaugoti.

10. Toliau ruošime bešamelio padažą. Išsamesnį klasikinį bešamelio padažo receptą rasite čia. O šiam patiekalui padažą darysime skystesnį, kad kanelionai juo geriau pasisotintų. Be to, siūlau įdėti šiek tiek riebios grietinėlės - su ja padažas išeis dar skanesnis, o makaronų skonį bus labai naudinga pabrėžti malta mėsa. Sudėkite sviestą į puodą ir ištirpinkite ant silpnos ugnies.

11. Dabar supilkite miltus į sietelį ir po lietaus įpilkite į sviestą. Nedelsdami išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų.

12. Maišant sviestą ir miltus gaunama ne itin tiršta pasta.

13. Tada į puodą labai mažomis porcijomis supilkite pašildytą pieną. Visą laiką maišykite be pertraukos. Miltai labai greitai sugeria skystį, o padažas akyse sutirštėja ir padidėja tūris. Į puodą (šeimininkės ar savininko pageidavimu) suberkite muskato riešutą arba itališkus prieskonius. Kruopščiai išmaišykite, kad viskas tolygiai pasiskirstytų.

14. Padažą užvirinkite, leiskite užvirti 2–3 minutes. Viską galima nuimti nuo viryklės. Bešamelis pasirodė ne toks tirštas kaip klasikiniame recepte, bet būtent tokio mums reikia, kad kanelionai suminkštėtų. Apskritai ant pakuotės rašoma, kad gaminiams virti nereikia. Tačiau iš savo karčios patirties pasakysiu, kad net ir šiuo atveju pasta gali pasirodyti labai kieta. Todėl, kad būtų saugu, padažą ruošiame ne tokį tirštą. Jo dėka cannelloni taps minkštesni, geriau prisotinti kreminio pieno skonio ir iškepus neliks žali.

15. Dabar pradedame formuoti patiekalą. Kepimo formą ištepkite puse paruošto bešamelio padažo.

16. Parmezano sūrį sutarkuokite smulkia skylute tarka.

17. Atėjo laikas įdaryti cannelloni. Įdarui naudosime žalius cannelloni, prieš tai neužvirindami (kaip parašyta ant pakuotės). Šaukštu atsargiai įdėkite paruoštą faršą į vamzdelį.

18. Įdarytus cannelloni dėkite į formą, geriausia vienu sluoksniu.

19. Cannelloni užpilkite likusiu bešamelio padažu.

20. Gausiai pabarstykite anksčiau tarkuotu parmezano sūriu.

21. Skardą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite cannelloni 40 minučių 180°C temperatūroje. Kad patiekalas iškeptų tolygiai, o sūris nepridegtų, skardą geriau dėti į apatinę orkaitės dalį, o ant viršaus galima uždėti tuščią kepimo skardą.

22. Cannelloni su malta mėsa paruošta orkaitėje! Kaip matote, receptas yra labai paprastas, o rezultatas jums tikrai patiks. Patiekite patiekalą, kaip sakoma, karštą! Tai labai skanus, sotus ir šventiškai gražus patiekalas. Gero apetito!

Cannelloni- viena iš itališkų makaronų rūšių vamzdelių pavidalu. Dėl gana didelio dydžio šios rūšies makaronai puikiai tinka įdarui. Galbūt prieš pradėdami žiūrėti receptą, jums bus įdomu sužinoti šio patiekalo istoriją. Kaip ir daugelis visame pasaulyje žinomų patiekalų, cannelloni gimė visiškai atsitiktinai, vieno eksperimento metu.

1907 metais vieno itališko restorano Sorente virtuvės šefas nusprendė pabandyti neraugintą tešlą kočioti į vamzdelį, įdaryti į ją maltos mėsos ir sutvirtinti iešmu. Patiekalas įdarytų makaronų pavidalu buvo įvertintas vadovybės, o vėliau ir restorano lankytojų. Cannelloni su malta mėsa– vienas skaniausių itališkos virtuvės patiekalų. Įvairių įdarų ir padažų dėka šiandien yra keli šimtai šio patiekalo receptų.

Pavyzdžiui, vietoj mėsos, cannelloni galima įdaryti grybais, minkštais sūriais ar daržovėmis. Paplitę cannelloni su grybais, varške ir žolelėmis, tunu ir kiaušiniais. Kalbant apie padažą, dažniausiai naudojami trys yra bešamelio padažas, pomidorų padažas ir bolognese.

Cannelloni su malta mėsa pomidorų padaže– Tai geras pasirinkimas sotiems pietums ar vakarienei. Makaronai, malta mėsa ir pomidorų padažas šiame recepte labai harmoningai derina skonius. Jei mėgstate jūrinio stiliaus makaronus, makaronų troškinius su malta mėsa, tai tikiu, kad šis receptas taip pat turėtų atitikti jūsų skonį.

Ingridientai:

• Cannelloni - 400 gr.,
• malta mėsa - 400 gr.,
• Malti juodieji pipirai,
• kietas sūris - 100 gr.,
• druska,
• Morkos - 2 vnt.,
• Svogūnai - 2 vnt.,
• Pomidorai - 5-6 vnt.,
• Alyvuogių aliejus,
• Baziliko lapeliai papuošimui.

Cannelloni su malta mėsa pomidorų padaže - receptas

Dabar pažiūrėkime atidžiau, kaip pasiruošti Cannelloni su malta mėsa receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio. Cannelloni su malta mėsa gaminimas prasideda nuo pomidorų padažo. Nuplaukite visas daržoves. Pomidorų viršuje padarykite kryžiaus formos pjūvį. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių. Aštriu peiliu nuimkite nuo jų odą. Supjaustykite į dvi ar keturias dalis, priklausomai nuo dydžio. Pomidorų skilteles sudėkite į maišytuvo dubenį. Sutrinkite iki tyrės.

Nulupkite svogūnus ir morkas. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.

Svogūnus ir morkas sudėkite į keptuvę su alyvuogių aliejumi.

Maišydami mentele troškinkite daržoves 2-3 minutes.

Išmaišykite ir troškinkite dar 4-5 minutes. Jei norite sodresnio skonio, be pipirų galite pridėti bet kokių kitų prieskonių.

Paruoštą pomidorų padažą kanelonams su malta mėsa nukelkite nuo viryklės. Leiskite šiek tiek atvėsti. Tuo tarpu paruoškite (pagardinkite) faršą. Perkelkite į dubenį. Sudėkite sutrintus svogūnus. Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Maltą mėsą gerai išmaišykite.

Arbatiniu šaukšteliu įdarykite cannelloni makaronus malta mėsa.

Stenkitės sandariai užpildyti maltą mėsą. Formą ištepkite gabalėliu sviesto. Cannelloni vamzdelius sudėkite arti vienas kito į kepimo indą.

Uždenkite juos pomidorų pasta.

Ant viršaus uždėkite dar vieną sluoksnį cannelloni, įdarytų malta mėsa.

Viską užpilkite likusiu pomidorų padažu.

Cannelloni apibarstykite tarkuotu sūriu. Klasikiniame recepte naudojamas parmezanas, tačiau vietoj jo puikiai tiks bet koks kitas kietasis sūris, pavyzdžiui, mėgstamas ir įperkamas „rusiškas“ sūris.

Kad mūsų troškinys tinkamai iškeptų, o makaronai būtų minkšti ir sultingi, būtinai sandariai uždenkite keptuvę folija arba uždarykite dangtį. Pašaukite į karštą orkaitę 30-35 min. Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją, kad sūris taps auksinės spalvos. Tai viskas, iš tikrųjų.

Kaip matote, šį patiekalą lengva ir paprasta paruošti. Ir štai kaip jis atrodo skerspjūvyje. Cannelloni su malta mėsa ir pomidorų padažu tradiciškai patiekiamas su daržovių salotomis. Skanaus.

Cannelloni su malta mėsa pomidorų padaže. Nuotrauka

Makaronų užkepėlė su dešra ir sūriu

Mažai kas yra girdėję apie tokį patiekalą, o tiksliau produktą, kaip cannelloni, tačiau tai paprasti makaronai, tačiau jų skirtumas yra didelis dydis. Vienų makaronų skersmuo siekia 3 cm, o ilgis siekia 10 cm Cannelloni su malta mėsa – itališkas patiekalas, kurį nesunkiai galima pasigaminti ir namuose. Galima virti ir su Bešamelio padažu, kuris suteiks sultingumo ir rafinuoto aromato.

Jei norite paįvairinti savo kasdienį meniu ir pamaloninti savo artimuosius gardžiu maistu, siūlome apsvarstyti keletą šio puikaus skanėsto receptų.

Klasikiniai cannelloni su malta mėsa

Kaip gaminti:

1. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais;
2. Nulupkite svogūno galvą ir supjaustykite mažais griežinėliais;
3. Pomidorus ir svogūnus dėkite į keptuvę su aliejumi ir kepkite 8-10 minučių;
4. Česnako skilteles nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais ir suberkite į daržoves. Įberkite druskos, juodųjų pipirų ir virkite dar 3 minutes;
5. Petražolių šakeles nuplaukite, sukratykite ir labai smulkiai supjaustykite. Į padažą suberkite žalumynus ir išmaišykite;
6. Tada suberkite faršą į dubenį, pasūdykite ir pabarstykite maltais pipirais. Gerai išmaišykite;
7. Įdarykite cannelloni malta mėsa;
8. Atsargiai apipurkškite kepimo indą iš visų pusių augaliniu aliejumi ir išdėliokite įdarytus cannelloni;
9. Tada užpildykite formą padažu;
10. Sūrį sumalkite labai smulkiomis juostelėmis ir uždėkite ant makaronų ir padažo. Supilkite pusę stiklinės vandens;
11. Uždenkite keptuvę folija;
12. Įkaitinkite orkaitę ir įkaitinkite iki 180 laipsnių. Ten dedame formą. Palikite kepti 40 minučių.

Cannelloni su malta mėsa orkaitėje: receptas žingsnis po žingsnio

Komponentai:

• 300-350 gramų cannelloni;
• malta jautiena arba kiauliena - 400 gramų;
• Viena morka;
• Svogūno galva;
• 150 gramų dešros sūrio;
• Grietinė - 100 ml;
• majonezas - 100 gramų;
• 3-4 česnako skiltelės;
• 100 ml pieno;
• Daržovių aliejus;

Kiek laiko reikia virti – 1 val.

Kalorijų skaičius – 290.

Kaip tai padaryti:

1. Morkas nuplauname, nuvalome visus nešvarumus ir sutriname stambiomis drožlėmis;
2. Nuimkite odelę nuo svogūno galvos ir supjaustykite mažais kubeliais;
3. Padėkite keptuvę ant ugnies, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite;
4. Į įkaitintą aliejų suberkite susmulkintas daržoves ir palikite kepti 10 min. Viską sumaišykite;
5. Tada sudėkite maltą mėsą, pasūdykite, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais, išmaišykite, įpilkite vandens ir virkite 15 minučių;
6. Po to nuimkite įdarą nuo viryklės ir palikite atvėsti;
7. Tuo tarpu paruoškite sūrio padažą. Dešros sūrio gabalėlį supjaustykite nedideliais griežinėliais. Sudėkite juos į maišytuvo puodelį arba virtuvinį kombainą. Sūrį sumalkite mažais gabalėliais;
8. Toliau į atskirą puodelį sudėkite majonezą, grietinę, viską išmaišykite;
9. Į grietinės ir majonezo mišinį suberkite sūrį ir išmaišykite;
10. Česnako skilteles nulupkite, suspauskite česnako skilteles ir supilkite į padažą. Viską išmaišykite;
11. Tada supilkite pieną, viską išmaišykite, aštrus padažas paruoštas;
12. Cannelloni įdarykite malta mėsa ir daržovėmis;
13. Gilią kepimo skardą atsargiai ištepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite ten įdarytą pastą;
14. Viską užpilti sūrio padažu;
15. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir išimkite skardą. Palikite kepti 30 minučių.

Cannelloni su malta vištiena lėtoje viryklėje

Jums reikės:

• 300 gramų cannelloni;
• malta vištiena - pusė kilogramo;
• Morkos - 1 vnt;
• Vienas pomidoras;
• Svogūnai - 1 galva;
• Pusė stiklinės vandens;
• Šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• Žiupsnelis druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Kiek laiko virti – 70 minučių.

Kalorijų kiekis - 280.

Virimo procesas:

1. 1. Faršą sudėkite į puodelį, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Viską sumaišykite;
   2. Nuimkite nuo svogūno žievelę ir supjaustykite mažais gabalėliais;
   3. Morkas nulupkite, nuplaukite visus nešvarumus ir sutrinkite vidutine trintuve;
   4. Pomidorą užpilkite karštu vandeniu ir nedelsdami padėkite į šaltą vandenį. Tada atsargiai nuimkite žievelę;
   5. Po to nuluptą pomidorą galima sutarkuoti arba susmulkinti trintuvu, kol iškeps;

1. 1. Multivarke nustatykite režimą „Kepimas“, sutepkite indą alyvuogių aliejumi;
   2. Tada sudėkite svogūnus ir morkas ir pakepinkite apie 10 minučių. Nepamirškite maišyti;
   3. Tada į lėkštę išdėliokite pusę apkepintų daržovių;
   4. Į likusią daržovių kepimo dalį suberkite faršą, pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite ir kepkite apie 10 minučių;
   5. Toliau mes pradedame įdaryti cannelloni su malta mėsa ir daržovėmis;

1. 1. Sudėkite makaronus su įdaru į multivarkos indą, ant jo sudėkite likusias apkepintas daržoves, viską užpilkite pomidorų tyre ir vandeniu;

1. 1. Jei reikia, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų;

1. Nustatykite programą „Troškinys“ ir palikite virti 40 minučių.

Kaip virti cannelloni su malta mėsa ir bešamelio padažu

Ko jums reikės:

• 250 gramų cannelloni;
• Pusė kilogramo maltos jautienos arba kiaulienos;
• 4 vidutiniai pomidorai;
• 100 gramų pomidorų pastos;
• Mocarelos sūrio gabalėlis, galite naudoti 100 gramų mocarelos ir 100 gramų kito kieto sūrio;
• Svogūno galva;
• Viena morka;
• Daržovių aliejus;
• Šiek tiek druskos ir maltų juodųjų pipirų.

Bešamelio padažui:

• 800 ml pieno;
• Žiupsnelis muskato riešuto;
• Miltai - 3 dideli šaukštai;
• 50 gramų sviesto;
• Druska - pagal jūsų skonį.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių.

Maistinė vertė – 285.

Virimo procesas:

1. Morkas nuplauname, nulupame ir susmulkiname į smulkias drožles;
2. Nuimkite nuo svogūno odelę ir supjaustykite mažais griežinėliais;
3. Daržoves sudėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite 5-8 minutes. Nuolat maišykite;
4. Tada suberkite ten faršą, įberkite druskos, įberkite juodųjų pipirų, viską išmaišykite. Palikite virti po uždarytu dangčiu 7-8 minutes. Tada atidarykite dangtį ir virkite dar 7 minutes;
5. Pomidorus nuplauname. Galite nuimti nuo jų odą, jos neprireiks. Juos galima sutarkuoti trintuvu arba sutrinti blenderiu iki tyrės;
6. Tada supilkite pomidorų tyrę į indą, įpilkite į ją pomidorų pastos, pabarstykite druska ir išmaišykite;
7. Tada supilkite pomidorų padažą į faršą, išmaišykite ir virkite 10-15 minučių;
8. Pradėkime ruošti Bešamelio padažą. Ištirpinkite sviestą keptuvėje arba storasieniame inde;
9. Į sviestą suberkite miltus, išmaišykite ir viską pakepinkite 2-3 minutes;
10. Tada atsargiai po truputį pilkite pieną ir nepamirškite išmaišyti. Neturi likti gabalėlių. Turėtumėte gauti vienodą mišinį;
11. Padažą užvirinkite iki tirštumo, kai tik sutirštės, tuoj pat išjunkite ugnį ir nukelkite nuo viryklės;
12. Tada į padažą suberkite muskato riešutą ir išmaišykite;
13. Cannelloni užpildome malta mėsa, daržovėmis ir pomidoru;
14. Kepimo indą apšlakstykite aliejumi, sudėkite užpildytus cannelloni ir užpilkite bešamelio padažu;
15. Tris sūrius supjaustykite mažomis juostelėmis ir uždėkite ant viršaus;
16. Viską pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 min.

• Jei prieš kepdami kanelonus šiek tiek pavirinsite, sutrumpinsite jų kepimo laiką;
• Nepildykite makaronų per sandariai, kitaip jie susprogs ir visas įdaras iškris;
• Į faršą galite dėti grybų, bulvių, saldžiųjų paprikų, sūrio ir kitų daržovių;
• Kad cannelloni būtų sultingi, juos reikia visiškai užpilti padažu.

Cannelloni su malta mėsa bus puikus skanėstas jūsų šeimos vakarienei ar svečiams. Šis patiekalas pasirodo neįprastas, aromatingas ir sultingas. O jei į faršą įbersite kokių nors prieskonių ar prieskonių, jis bus aromatingas, skanus ir suteiks patiekalui puikų skonį!

Gero apetito!