Bunun yardımıyla basit cihaz kıyma bıçaklarınızı hızlı ve doğru bir şekilde keskinleştirebilirsiniz. Hızlıdır, çünkü bıçağı döndürmek için bir matkap, makine veya tornavida kullanılır, ancak doğru bir şekilde yapılır, çünkü cihaz tüm düzlem üzerinde bozulma olmadan optimum bastırma kuvveti sağlar.
Cihazı monte etmek için gerekli
- Onlar için dört somunlu bir çift uzun cıvata.
- Onlar için iki somunlu bir çift ince cıvata.
- İki yay.
- Bir parça ince çelik levha.
Kıyma bıçaklarını keskinleştirmek için bir cihaz yapmak
Yapacağımız ilk şey, haç şeklindeki bir bıçağı keskinleştirmek için bir cihaz yapmak. Biz ölçeriz iç ölçü kare delik Kaliper.
Cıvatanın başını bir kılavuz çekme makinesinde bıçaktaki kare delik boyutunda bir kareye taşlıyoruz.
Cihazı aşağıdaki sırayla monte ediyoruz:
Cıvatanın üzerine kare başlı bir rondela, ardından bir yay koyuyoruz. Sırada başka bir rondela ve iki somun var. Basıncın oluşması ve yayın sallanmaması için yayı somunlarla sıkıyoruz. Artık somunları iki anahtarla birlikte sıkıyoruz ki ileride hiçbir şey gevşemesin.
Cihaz hazır.
Ancak örgü bıçağın bitişiğindeki kenarları keskinleştirmeye başlamadan önce dik düzlemleri keskinleştirelim. Bunu aynı bant makinesinde yapalım.
Şimdilik her şeyi bir kenara bırakalım ve örgü bıçağı için bir cihaz yapmaya başlayalım.
Dikdörtgen bir metal parçasına ihtiyacınız olacak. Çelik veya alüminyum alabilirsiniz.
Sınırları işaretlemek ve fazlalığı kesmek için ağı bıçağa uyguluyoruz, üç delik açıyoruz: ortada ve yanlarda kılavuzlar için.
Büyük cıvatanın orta deliğini delin. Ve ince cıvatalar için küçük olanlar.
Cihazı monte ediyoruz. Önce üzerine bir somunu vidaladıktan sonra merkezi kalın cıvatayı yerleştiriyoruz. Daha sonra başka bir somunla sabitleyin.
Küçük deliklere aynı uzunlukta ince cıvatalar takıyoruz ve bunları da kuvvetle somunlarla sabitliyoruz.
Cihaz hazır. Önemli olan, merkezi cıvatanın dikdörtgen plakanın seviyesine göre ince cıvataların uzunluğundan daha düşük veya ona eşit olmasıdır. Fotoğrafı gör.
Artık cihazlar hazır.
Kıyma bıçaklarının bilenmesi
Bileme dik delme makinesinde yapılacaktır ancak rahatlıkla kullanabilirsiniz. Matkap veya bir tornavida.Örgü bıçağını bilemek için cihazı aynaya sabitliyoruz.
Bileme işlemini üç aşamada yapacağız: önce iri taneli zımpara kağıdıyla, sonra ince taneli ve son olarak en ince taneli zımparayla.
Bir parça çelikten veya başka bir malzemeden yapılmış düz bir pedin üzerine yerleştiriyoruz. Önemli olan yüzeyin tamamen düz olmasıdır. Daha sonra üstüne iri taneli zımpara kağıdını, ardından da örgü bıçağın kendisini koyuyoruz. Cihazı, tüm cıvataların deliklere düşeceği şekilde indiriyoruz. Sonuna kadar takip etmeye gerek yok. Yayın baskı kuvveti oluşturması gereklidir.
Birkaç dakika içinde makineyi açıp bıçağı keskinleştiriyoruz.
Daha sonra makineyi durdurun ve zımpara kağıdını daha ince zımpara kağıdıyla değiştirin. Bıçağı birkaç dakika keskinleştirmeye devam ediyoruz.
Şimdi sıra, kağıdı en iyi grenle bitirmeye geldi.
Sonuç açıktır:
Aynı şeyin haç şeklinde bir bıçakla yapılması gerekiyor: önce büyük kağıt.
Sevgili ziyaretçiler!!!
Bildiğimiz gibi kıyma makineleri için bıçakların bilenmesi, uygun ekipmanlarla donatılmış atölyelerde çalışan uzmanlar tarafından yapılmaktadır. Ancak genellikle hepimizin boş zamanı ve ihtiyaçlarımızı karşılamak için uzmanlaşmış atölyeleri ziyaret etme fırsatımız olmuyor.
Genellikle taşlama için disk bıçağı(ızgaralar) ve çapraz şekilli bir bıçağın kesici kenarını keskinleştirmek (kıyma makinesi için) - elektrikli zımpara kağıdı kullanabilirsiniz.
Elektrikli zımpara
Şu anda, elektrikli zımpara makineleri, elbette teknik gereksinimlerini karşılayan özel mağazalarda geniş bir ürün yelpazesinde mevcuttur.
Ancak bazı nedenlerden dolayı bu elektrikli aleti kendi ellerimizle yapmak zorunda kalıyoruz. Elektrikli zımpara üretimi için önemsiz maliyetler, bir zımpara çarkının satın alınmasını ve elektrik motorunun rotor miline monte edilen bir ataşmanı içerir. Zımparalama için elektrik motorunun kendisi en sık ödünç alınır - gereksiz çamaşır makinesi. Burada, ızgarayı taşlamak ve çapraz şekilli bıçağı keskinleştirmek için, zımpara çarkını döndürürken radyal ve eksenel salgı olmaması gerektiğine dikkat edilmelidir. Dönen bir zımpara diskinin eksenel ve radyal salgısı, zımpara diskini nasıl taktığınıza bağlı olacaktır. Yani, başlangıçta zımpara çarkının yer değiştirmesini (döndükçe) belirlemek ve ardından salgısını ortadan kaldırmak gerekir.
Yine de kalite açısından ızgaraları öğütmek ve çapraz şekilli kıyma bıçaklarını keskinleştirmek için tasarlanmış özel tip makineler tercih edilmelidir.
Kıyma bıçaklarını bilemek için makine
Bu bileme makinesini kullanarak bıçağın kesici kenarını keskinleştirmek için gerekli açıyı ayarlayabilir ve ayrıca kıyma makinesinin ızgarasını da taşlayabilirsiniz.
Satın almak mümkün değilse bileme makinesi kıyma bıçakları ve diğerleri için kesici alet, - Faydalı bilgiler içerdiğini düşündüğüm videoyu izlemenizi öneririm.
Şimdilik bu kadar. Bölümünü takip edin.
Bu ev yapımı cihaz kıyma makinesinin bıçaklarını ve ızgaralarını doğru ve hızlı bir şekilde keskinleştirmenizi sağlar. Esasen bunlar bir tornavida veya matkap için iki ataşmandır, cihazların tasarımı, bileme sırasında kuvveti tüm düzleme eşit şekilde dağıtacak şekilde yapılmıştır.
İhtiyacınız olacak malzemeler:
- Bunlar için iki uzun cıvata ve 4 somun.
- İki ince cıvatanın yanı sıra iki somun.
- İki yay.
- İki yıkayıcı.
- Metal şerit.
Bir bıçağı ve ağı keskinleştirmek için kullanılan aletler böyle görünür.
Bıçağı keskinleştirmek için bir cihaz yaparak başlıyoruz.
Kıyma bıçağının kare deliğinin boyutunu ölçüyoruz.
Uzun bir cıvata alıyoruz ve kafayı kare bir bıçak deliğine taşlıyoruz.
Şimdi cihazı şu şekilde monte ediyoruz: kare başlı cıvatanın üzerine bir rondela, ardından bir yay, başka bir rondela, iki somun yerleştirin. Basınç oluşması ve yayın sallanmaması için yayı somunlarla sıkıyoruz.
Somunları iki anahtarla birlikte sıkıyoruz.
Kıyma bıçağını bilemek için cihaz hazır.
Şimdi kıyma makinesinin ağını keskinleştirmek için bir cihaz yapmaya başlayalım. Bir metal şerit alıyoruz ve içine büyük bir cıvata için merkezi ve küçük cıvatalar için birkaç yan olmak üzere üç delik açıyoruz. Yan cıvataların ağın en dış deliklerine oturması gerektiğini lütfen unutmayın.
Önce bir somunu vidaladıktan sonra merkezi cıvatayı birleştirip yerleştiriyoruz ve başka bir somunla sabitliyoruz.
Yan deliklere aynı uzunlukta ince cıvatalar yerleştirip ayrıca somunlarla sabitliyoruz.
Burada merkezi cıvatanın, dikdörtgen plakanın seviyesine göre ince cıvataların uzunluğundan daha düşük veya ona eşit olması önemlidir.
Bıçakları ve ağ öğütücüleri bilemek için cihazları bu şekilde yaptık.
Ağın keskinleştirilmesi işlemi şu şekildedir: önce iri taneli zımpara kağıdıyla, sonra ince taneli zımpara kağıdıyla ve son olarak en ince taneli zımparayla.
Düz bir yüzeye veya başka bir malzemeye yerleştiriyoruz, yüzeyin tamamen düz olması önemlidir. Daha sonra üstüne iri taneli zımpara kağıdını, ardından da örgü bıçağın kendisini koyuyoruz.
Cihazı, tüm cıvataların deliklere düşeceği şekilde indiriyoruz. Sonuna kadar takip etmeye gerek yok. Yayın baskı kuvveti oluşturması gereklidir.
Matkabı açın ve ağı birkaç dakika keskinleştirin.
Evdeki eski bir el kitabı veya yeni bir elektrikli kıyma makinesi sadece bir zorunluluktur. Kıymanın hazırlanması birkaç dakika sürer ancak bunun için işin ortasında sizi yarı yolda bırakmayacak çalışan bir kıyma makinesine ihtiyacınız var. Ünite arızalanmaya başlarsa cevap her zaman aynıdır: Kör bıçaklar. Böylece, en önemli anda ihtiyaç duyulursa, kıyma makinesi bıçağının nerede ve nasıl keskinleştirileceği sorusu ortaya çıkıyor.
Kıyma makinesinin tasarımı ve çalışma prensibi
Bıçakların nasıl çalıştığını ve neden durumlarını sürekli izlemenin gerekli olduğunu anlamak kesme yüzeyleri, ünitenin yapısına ve çalışma prensibine bakalım.
Kıyma makinesi aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- döküm gövde (dökme demir veya alüminyum alaşımı);
- dökme burgu (dökme demir veya alüminyum alaşımı);
- hareketli dört bıçaklı bıçak;
- birçok deliğe sahip sabit ızgara;
- büyük ön somun;
- burguyu döndürmek için tutamak (elektrikli kıyma makinelerinde - bir elektrik motoru).
Et, bir burgu kullanılarak sabit bir ağ üzerine beslendiği yerden alma hunisine yüklenir. Burada et kesme işlemi sabit bir ağ ile hareketli dört bıçaklı bir bıçak arasında gerçekleşir. Kıyma şeklindeki kıyılmış et, gözenekli deliklerden alıcı kabın içine bastırılır.
Keskinleştirme gerektiğinde
Bilemenin neden gerekli olduğunu anlamak için kıyma üretimi sırasında tüm parçaların çalışmasını anlamalısınız.
Kıyma makinesi satın alırken, hiç kullanılmadığı için tüm parçalar tamamen yenidir. Bu nedenle bıçaklar ideal bir temas yüzeyine sahiptir. Üniteyi çalıştırırken bu çok önemlidir. Etin bir sonraki kısmının içine düşen mükemmel bir kesimi var. çalışma alanı birim.
Ancak bir süre çalıştıktan sonra kıyma makinesi arızalanmaya başlar. Ünite manuel ise kolu döndürmek için daha fazla kuvvet uygulanması gerekir. Şu tarihte: elektrikli tahrik burgu dönüşünde kesintiler, elektrik motorunun aşırı ısınması ve olası arızalar vardır.
İdeal bir şekilde, mağazadan yedek parça satın almak ve değiştirdikten sonra sessizce çalışmaya devam etmek yeterlidir. Ancak bu seçenek de hostes için uygun olamaz. Sonuçta parça satın almak ekonomik açıdan karlı değil. Neler olup bittiğini ve yeni parçalar almadan bu durumdan nasıl çıkabileceğinizi anlamanız gerekiyor.
Kıyma makinesine ne olur?
Bir mağazadan kıyma makinesi satın aldıktan sonra kullanım talimatlarını okumalısınız. Hemen hemen tüm üreticiler, müşterilerine, ünitelerinin bıçaklarının aşınma süresine sahip olmadığını ve hatta kendilerini keskinleştirdiğini garanti eder. İddiaya göre, çalışma sırasında, sabit ağ ile yakın temas halinde olan hareketli kesici, onun boyunca kayar ve sürtünme nedeniyle karşılıklı kendi kendine keskinleşme meydana gelir. Ama gerçekte bunu göremiyoruz. Sonuçta elektrikli kıyma makinelerinde bile kesme parçaları yüksek kaliteli çelikten değil sıradan çelikten yapılmıştır.
Ürünü taşlarken tendonlar, her türlü kalıntı, hatta küçük kemik parçaları bile yakalanıyor. Bu tür bir çalışma sonucunda kesme kısımlarında olağan körleşme meydana gelir ve kıyma öğütme işlemi bozulur. Bir süre sonra kıyma makinesi eti öğütmez, ezer. Sonra bir kıyma makinesi için bıçakların nerede düzgün şekilde keskinleştirileceği sorusu ortaya çıkıyor.
Kıyma makinesi için bıçakların bilenmesi
Kıyma üretimi sırasında kıyma makinesinin bıçaklarını nerede keskinleştirebileceğiniz sorusuyla eziyet çekmemek için parçaları düzenli olarak incelemeye çalışın. Bunu yapmak için üniteyi sökmeniz ve kesme ünitelerinin durumunu kontrol etmeniz yeterlidir. Yüzey pasla kaplıysa, korozyon nedeniyle tahribatın önlenmesi için keskinleştirilmesi gerekir. Her zaman bir seçeneğiniz vardır: kıyma bıçaklarınızı nerede keskinleştireceğiniz.
Bu işi uzmanlara emanet etmeyi tercih ederseniz, şehrinizdeki uzman işletmelerin bileme merkezlerinden biriyle iletişime geçebilirsiniz.
Atölyede bıçakların bilenmesi
Atölyede kesme parçalarını keskinleştirmeye karar verirseniz, bu önceden yapılmalıdır. Kıyma makinesini ayda bir kez kontrol etmek ve kusurları tespit etmek gerekir.
Bileme atölyelerinde kullandıkları taşlama makinesi Adem ve bileme aşındırıcı taşlar kullanılmaktadır.
Evinizin atölyesinde veya garajınızda böyle bir makineniz varsa, bıçakları evde keskinleştirebilirsiniz. Bunun nasıl yapılabileceğine bakalım.
Makine bir elektrikli tahrik ve yatay bir ön plakadan oluşur. Bu işlemi gerçekleştirmek için şunları yapmalısınız:
- plan rondelasını tüm yüzey boyunca yağla yağlayın;
- aşındırıcı tozu yağlanmış yüzeye serpin ve ön panele eşit şekilde dağıtın;
- makineyi açın ve kullanın manyetik tutucu Bıçağı, tedavi edilecek yüzeyi ön panelin üzerine yerleştirip ortasına bastırıyoruz.
Yüzey işleminden sonra makineye başka bir eleman yerleştirilir. Böylece bir çift parça halinde çalışan yatay çalışma yüzeyleri elde edilir. Bir sonraki işlem, hareketli dört bıçaklı kesicinin kenarlarının bir bileme aşındırıcısı kullanılarak 80 derecelik bir açıyla keskinleştirilmesidir. Son dokunuş, hareketli bıçağın kesici kenarlarının ve ızgaranın yatay yüzeyinin vulkanit taşı üzerinde taşlanmasıdır.
Evde zımpara kağıdı ile bileme
Kıyma üretimi sürecinde anlarsanız ne yapmalısınız: et kesilmez, “çiğnenir”?
Evde bıçakları keskinleştirebilirsiniz. Keskinleştirmenin en kolay yolu kesme elemanı- evde kendi ellerinle. İhtiyaç zımpara kağıdı ince taneli bıçakların bilenmesi için. İri taneli zımpara kağıdı kullanılması tavsiye edilmez, bıçağın yüzeyine zarar verebilir. Sonuçta bıçakları bu şekilde keskinleştirirken, büyük aşınmaya ve kesme yüzeylerinde hasara izin verilmemelidir.
Bileme tamamen yatay bir yüzey üzerinde gerçekleştirilir. Kağıt tabakasını sabitledikten sonra, temiz bir çalışma yüzeyi elde edene kadar işlenmekte olan bıçağın yüzeyini üzerine sürmeye başlıyoruz. Aynısını diğer bıçakla da yapıyoruz. İşlemeyi tamamladıktan sonra yüzeylerin paralelliğini açıklık açısından kontrol ediyoruz. Kesici ile ızgara arasında görünür bir boşluk olmaması ideal olacaktır.
Kıyma makinesini, monte edilmiş kıyma makinesinin ızgarasından geçirilen iplikleri kullanarak kontrol edebilirsiniz. Açılıyor elektrikli kıyma makinesi kesilen iplikler masanın üzerine düşmelidir.
Bileme taşı üzerinde
Bıçakları bileme taşları kullanarak keskinleştirebilirsiniz. Bunu yapmak için mağazadan 40 ila 60 mikron arasında korindondan yapılmış bileme taşı satın alıyoruz. Çalışma sırasında güçlendirmek ve su temini sağlamak için tahtalardan bir platform yapıyoruz. Taşı bir stand üzerine sabitledikten sonra suyla nemlendirdikten sonra, dairesel dönme ve öteleme hareketleri yaparak hareketli elemanı keskinleştirmeye başlıyoruz. Bu, yüzeyi taşlamaya uygun hale getiren ince bir şekilde dağılmış aşındırıcı macun oluşturur. Kesiciyi periyodik olarak suyla durulayın. Parlak bir yüzey elde edildiğinde parçanın bilenmiş olduğu kabul edilir.
Ağı aynı şekilde işliyoruz. Aynı zamanda bıçakların yüzeylere uyumunu da kontrol ediyoruz. Eklenen çalışma yüzeyleri arasında boşluk yoksa bileme sonucu elde edilmiştir ve kıyma makinesi çalışırken test edilebilir.
Taşlama makinesinde
Önceki iki yöntem, kesici parçalardaki aşınma önemsizse işe yarar, sadece küçük bir yeniden yapılanma yapmanız gerekir. kesici kenarlar ve temas yüzeyleri. Daha ciddi aşınma ve hasarlarda bileme makinesi yardımcı olacaktır.
Çalışmaya başlarken makinenin çalışma diskinin durumunu kontrol etmek gerekir. Tamamen pürüzsüz olmalı ve yalnızca bileme işlerinde kullanılmalıdır..
- Uygulanmalı çalışma yüzeyi Disk GOI macunu No. 4 ve kurumasını bekleyin.
- Daha sonra makineyi açıyoruz ve disk hızlandığında çalışmaya başlıyoruz.
- Mesh'i diskin üzerine bastırarak, eşit derecede parlak bir yüzey elde edilene kadar işlem yapıyoruz.
Bıçağı işlerken iş parçasının aşırı ısınmasını önlemek için aralıklı olarak çalışmak gerekir.
Daha sonra dört kanatlı hareketli kesiciyi keskinleştirmeye geçiyoruz. Burada çalışma aşamalar halinde gerçekleştirilir.
İçin çalışıyorum bileme makinesi Nasıl çalışılacağını ve güvenlik kurallarına uyulacağını biliyorsanız, etkili ve hızlı olacaktır.
