Salatalık salamurasında peynirle doldurulmuş ince krepler. Salamura krep tarifi Salatalık salamura krep

Gözleme hamuruna soda eklenmesinin gerekli olmadığı, ancak varlığının bitmiş un ürünlerini çok daha kabarık ve gözenekli hale getireceği unutulmamalıdır.
Önerilen salamura krep tarifini izleyin ve bir bardak salamura için bir tavuk yumurtası almanız gerektiğini unutmayın.

İçindekiler:

tavuk yumurtası – 1 adet;
salamura (salatalık, domates veya en önemlisi eski değil) – 1 bardak (250 ml);
toz şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
biraz kabartma tozu (yarım çay kaşığı yeterlidir);
un –140-150 gram;
yağ (bitkisel, rafine) – 1 yemek kaşığı. (pişirme başladığında tavayı yağlamak için) ve 1 yemek kaşığı. (hamur yoğurmak için);
biraz tuz ve en sevdiğiniz baharatlar.

Salamura ile krep nasıl pişirilir, fotoğraflı tarif:

Kreplerle ilgili en önemli şey nedir? Tabii ki hamur ve ana malzemelerle yoğurmaya başlamalısınız. Bunu yapmak için geniş bir kaseye kabartma tozu dökün, şekeri ekleyin ve yumurtayı çırpın.

Karışımı bir kaşık veya çatalla iyice karıştırın ve salamurayı içine dökün. Şimdi ortaya çıkan karışımı bir çırpma teli ile iyice dövmeniz gerekiyor.

Elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde tabana ekleyin, aynı zamanda hamuru bir çırpma teli ile topaklar oluşmaması için sürekli olarak tek yönde yoğurun. Salamurayla krep pişirmeye çalışıp, sonunda anlaşılmaz kızarmış hamur parçalarıyla karşılaşanların en büyük hatalarından biri de bu noktaya uymamaktır. Krep karışımının "canlanması" için, ne kadar kaliteli olursa olsun unu elemeniz gerekir.

Hamur neredeyse hazır olduğunda yağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

İlk krepin bile mükemmel çıkması için, bilinenin aksine, ısıtılmış bir tavayı yağla yağlayın ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Daha fazla yağ eklemenize gerek yoktur. Önemli olan hamurun eşit şekilde pişmesini sağlamak ve katmanları çok kalın yapmamaktır.

Salatalık salamuralı krepler hazır. Doğal haliyle yenebileceği gibi, henüz sıcakken üzerine tereyağı veya eritilmiş yumuşak peynir sürüp şekil verip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!!!

Krep, Rusya'nın en sevilen yiyeceklerinden biri ve Maslenitsa'nın ana ikramıdır. Onlar için hamur, mutfakta yaratıcılık için sadece bir alandır. İstediğiniz kadar deneyin! Rus krepleri için geleneksel sütü değil, örneğin fermente pişmiş sütü, maden suyunu ve hatta salatalık turşusunu eklerseniz ne olacağını görmek ve denemek ilginç değil mi? Bu arada, büyükannelerimiz özellikle köylerde sık sık salamura krep pişirirdi. Lezzetli çıkıyor! Hadi deneyelim.

30-35 krep için ihtiyacınız olan şeyler:

1,5 su bardağı un;
1,5 su bardağı tuzlu su;
3 yumurta;
2,5 yemek kaşığı. l. Sahra;
0,5 çay kaşığı. soda;
3 tutam tuz;
1 bardak su veya orta yağlı süt;
100 mililitre bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

Yumurtaları bir kaseye dökün, tuz ekleyin ve çırpın.
Yumurta karışımına soğuk süt (su), tuzlu su, soda ve toz şeker ekleyin. Bir el çırpma teli veya daldırma blenderi kullanarak tekrar çırpın.
Unu bir elekle eleyerek hamurun içine katlayın. Tüm topaklar iz bırakmadan “kırılıncaya” kadar karıştırmaya devam edin.
Daha sonra ayçiçek yağını dökün ve hamuru tekrar çırpın. Krepleri hemen pişirmeyin, 20 dakika sonra başlayın - hamuru bekletin.
Krepleri dökme demir veya çelik bir tavada kızartın. Rafine bitkisel yağ veya domuz yağı yağlama için uygundur.

Salamuradaki krepler yumuşak ve gözenekli çıkıyor. Lezzetlerini dolgularla çeşitlendirebilirsiniz: et, peynir, balık, mantar, çilek. Her iki durumda da lezzetli ve tatmin edici olacak!

Salamura krep tarifi nasıl hazırlanır - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

Tarifi beğendim: 21

İçindekiler:
un – 2 yemek kaşığı. ;
tuzlu su – 2,5 yemek kaşığı. ;
toz şeker – 3 yemek kaşığı. ;
kabartma tozu – 1 çay kaşığı. ;
bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.

Bugün Maslenitsa'nın üçüncü günü ve bugün damadı krep yemek için kayınvalidesini ziyarete geliyor! Bu gün aynı zamanda gurme günü olarak da adlandırılıyor, bu yüzden krep ziyafetine devam edeceğiz. Bugün en bütçeye uygun krepleri yaptım ama daha az lezzetli değiller. Unu, şekeri ve kabartma tozunu bir kaseye koyun.

Kuru malzemeleri karıştırın ve azar azar salamura ekleyin. Salamura salatalık turşusu veya domatesten alınabilir.

Hamuru istenilen kalınlığa getiriyoruz, bitkisel yağ ekliyoruz ve işte bu, hamur hazır.

İyi ısıtılmış bir tavada krep pişiriyoruz. İlk krepi pişirmeden önce tavayı yağlayın ve kalan krepleri kuru tavada pişirin.

Bitmiş krepler dantelli, hafif ekşi ve gevrek bir kenarlıdır.

Pişirme süresi:PT00H30M 30 dk.

Salamura krepÇok lezzetli ve baharatlı çıkıyorlar. Gerçek krepler salatalık salamurası kullanılarak pişirilir. Sütlü bir tadı yoktur, ancak bu tür kreplere özel bir lezzet veren baharatlı bir aroması vardır. Pişmiş kreplerin oldukça hassas ve aromatik bir tada sahip olduğu oldukça ilginç bir tarif sunuyoruz. Bu tür kreplere uygun olan dolgu tatlı değildir. Doldurma değişebilir, örneğin: sarımsaklı süzme peynir veya sebzeli tavuk, soğanla kızartılmış mantarlar. Ancak bu krepleri doldurmadan bu şekilde servis edebilirsiniz çünkü çok yumuşaktırlar. Aşağıda verilen salamura krep için oldukça sıradan bir tarif öneriyoruz.

Bu tür kreplerin hamuru aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

tavuk yumurtası - her bir bardak salamura için 1 adet;
kabartma tozu - yarım çay kaşığı;
salamura (salatalık veya domatesten şeffaf) - bir bardak;
toz şeker – 2 yemek kaşığı;
öğütülmüş karabiber - isteğe bağlı;
beyaz buğday unu – 130-140 gr;
ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı (hamurda) ve ilk krepi kızartmak için biraz.

Bu kreplerin hazırlanması aşağıdaki basit adımlardan oluşur:

Soda, şeker ve tavuk yumurtasını bir tencereye koyun. Her şeyi dikkatlice çırpın. Daha sonra tuzlu suyu dökün ve elde edilen kütleyi karıştırın. Daha sonra, salamura-yumurta karışımına un ekleyin ve topaksız, pürüzsüz hale gelinceye kadar yavaş yavaş karıştırın. Sonunda elde edilen hamurun içine bitkisel yağ dökün ve karıştırın. Gözenekli hamur hazır, tam da ihtiyacımız olan şey.

Isıtılmış kızartma tavasına yağ ekleyin (ilk krepi pişirmek için) ve her iki tarafı da güzel, altın kahverengi krepleri kızartın. Kalan krepleri kızartmak için tavaya yağ eklemenize gerek yoktur, krepler artık yapışmayacaktır.

Tadına bakmak ve servis yapmak için en sevdiğiniz dolguyu kreplere ekleyin. Peki, krepleri doldurmadan servis etmeye karar verirseniz, yanlarına ekşi krema alın ve lezzetli çay demleyin. Ayrıca mısırlı krep yapmayı denemenizi de öneririz. neredeyse herkesin sevdiği rafine bir tada sahiptir.

dünyanın en uzun pastasının Next olduğunu

Dünyanın en uzun pastasının yüksekliği 31 metre olan 100 katlı bir tatlı olduğu ortaya çıktı. Böyle devasa bir şaheser Amerika'nın Michigan eyaletinden Beta Cornell tarafından hazırlandı. Yıkılmak

keklerin sıklıkla silah fırlatma aracı olarak kullanıldığı

keklerin sıklıkla silah fırlatmak için kullanıldığı, bu da halkın güvensizliğini ve popüler kişilikleri küçümsediğini gösteriyor. Ünlülere pasta atma geleneğini ilk ortaya atan kişi Noel Gaudin'di. Yıkılmak

Perulu pasta şefleri dünyanın en uzun pastasını yaptı

Peru'lu şekercilerin uzunluğu 246 metreye ulaşan dünyanın en uzun pastasını yaptığını söyledi. Rekor sahibini yaratmak için 0,5 ton toz şeker ve yumurta harcayan 300 kişi yaratılışında çalıştı. Bitmiş tatlı 15.000 parçaya bölünerek tüm çocuklara ikram edildi. Yıkılmak

1989'da Endonezyalı aşçıların pasta pişirdiğini

1989'da Endonezyalı aşçılar 25 metre büyüklüğünde bir turta pişiriyordu. Hazırlanması için 1,5 tondan fazla toz şeker gerekti! Yıkılmak

en pahalı pastanın Next'te gösterilen pasta olduğu

en pahalı pastanın Tokyo'daki "Elmaslar: Bir Doğa Harikası" sergisinde sergilendiğini söyledi. Yüksek maliyeti, pastanın her yerine dağılmış olan 233 elmastan kaynaklanmaktadır. Böyle alışılmadık bir inceliğin maliyeti 1,56 milyon dolardı. Pastayı tasarlamak ve yaratmak yaklaşık 7 ay sürdü. Yıkılmak

en pahalı düğün pastasının Next'in yüksek vasıflı şekerlemecileri tarafından yaratıldığı

en pahalı düğün pastasının Beverly Hills'teki yüksek vasıflı şekerlemeciler tarafından yapıldığını söyledi. Maliyeti 20 milyon ABD dolarıydı. Pastanın yüzeyi gerçek elmaslarla süslendi ve bu kadar değerli bir tatil tatlısının güvenliğini izlemek için güvenlik de eklendi. Yıkılmak

dünyanın en büyük pastasının 2000 yazında pişirildiği

Dünyanın en büyük pastası 2000 yazında İspanya'nın Marin kasabasında pişirildi. Rekor sahibinin uzunluğu 135 metreydi ve hazırlanması için 600 kg un, 580 kg soğan, 300 kg sardalya ve 200 kg ton balığı gerekiyordu. Yıkılmak

Salamura krep: fotoğraflarla adım adım tarif

Krep, hafta içi harika olan ve tatil masasını mükemmel şekilde tamamlayan en çok yönlü yemeklerden biridir. Görünüşteki sadeliklerine rağmen onları hazırlamak o kadar kolay değil, bu yüzden kendine saygılı her ev hanımının kendi tarifi var. Hala böyle bir seçenek arıyorsanız veya monotonluktan sıkıldıysanız kazan-kazan seçeneğimizi deneyin.

Bunlar pek çoğunun pişirmeye alışkın olduğu sıradan krepler değil. Gerçek şu ki, böyle bir durumda genellikle alışılageldiği gibi, sıvı baz olarak tarife eklenen süt ürünleri veya fermente süt ürünleri değil, tuzlu sudur. konserve salatalık veya domates artıkları.

Bitmiş ürünleri baharatlı ve inanılmaz lezzetli kılan bu katkı maddesidir. Elbette salamura krepler çayın yanına tatlı bir katkı olarak değil, öğle yemeğinde atıştırmalık olarak ve hatta kahvaltıda ana yemek olarak pişirilir.

tavuk yumurtası – 1 adet;
salamura (salatalık, domates veya çeşitli. Önemli olan eski olmamasıdır) – 1 bardak (250 ml);
toz şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
biraz kabartma tozu (yarım çay kaşığı yeterlidir);
un –140-150 gram;
yağ (bitkisel, rafine) – 1 yemek kaşığı. (pişirme başladığında tavayı yağlamak için) ve 1 yemek kaşığı. (hamur yoğurmak için);
biraz tuz ve en sevdiğiniz baharatlar.

Salamura ile krep nasıl pişirilir, fotoğraflı tarif:

Karışımı bir kaşık veya çatalla iyice karıştırın ve salamurayı içine dökün. Şimdi ortaya çıkan karışımı bir çırpma teli ile iyice dövmeniz gerekiyor.

Hamur neredeyse hazır olduğunda yağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

İlk krepin bile mükemmel çıkması için, bilinenin aksine, ısıtılmış bir tavayı yağla yağlayın ve her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Daha fazla yağ eklemenize gerek yoktur. Önemli olan hamurun eşit şekilde pişmesini sağlamak ve katmanları çok kalın yapmamaktır.

Salatalık salamuralı krepler hazır. Doğal haliyle yenebileceği gibi, henüz sıcakken üzerine tereyağı veya eritilmiş yumuşak peynir sürüp şekil verip servis edebilirsiniz.

Farklı katkı maddeleri içeren peynirleri seçin, baharatları ve baharatları deneyin; her seferinde emeklerinizin sonucu tamamen yeni bir yemek olacaktır.

Saygılarımla, Lesya.
Özellikle Well-Fed Family web sitesi için salamura krepler için adım adım tarif.

Ayrıca ilginizi çekebilir:

Salamura ile krep nasıl yapılır

Süt intoleransı için beslenme konusuna devam ederek, ince gözleme hazırlamak için birkaç ilginç seçenek sunuyoruz. Krepleri süt veya peynir altı suyuyla pişirmek hiç gerekli değildir - eski tarife göre salatalık salamurasında asil somon veya havyarla hala lezzetlidirler. Üstelik hafif baharatlı notalarla eşsiz keskin tadı, gerçek bir gurmeyi hoş bir şekilde şaşırtabilir ve sezonun favorisi haline gelebilir.

Bir kavanozdan aromatik salamura ile ev yapımı kreplerin diğer avantajları, düşük maliyetleri ve evde hazırlanma kolaylığıdır. Tarifin önerdiği ürünler herhangi bir ev hanımının çöp kutusunda bulunabilir.

Bu tür gözlemeler, gastronomik Ortodoks geleneğini ihlal etmeden, oldukça boş bir Lenten masasında özellikle uygun olacaktır. Tabii ki, Lenten menüsü için, bugün seçimimizde tarifini sunduğumuz, yumurta bileşeni olmayan basit salamura krepleri en uygunudur.

Ev yapımı salamura ile lezzetli krep: en iyi tarif

Evde salamura ile krep nasıl pişirilir

En sevdiğiniz ikramı hazırlamak için bu seçenek oldukça basit ve karlı, çünkü aromatik dolguyu çıkarmak için özel olarak bir kavanoz salatalık açmaya gerek yok.

Domates, kabak veya diğer turşularla dolu bir kavanozdan alınan salamura gayet iyi olacaktır. Tek şart, gözyaşı gibi şeffaf olmasıdır.

Yumurtaları şeker ve sodayla çırparak pişirmeye başlıyoruz.
Yüzeyde köpük göründüğü anda yavaş yavaş un eklenebilir.
Kütle oldukça sıkı olacak, ama ihtiyacınız olan şey bu! Tuzlu suyla daha tanıdık bir "gözleme" durumuna inceltelim. Ayrıca karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş döküyoruz.

Hamur "dinlendiğinde" yağla doldurun - ve gözlemelerimizi pişirebilirsiniz. Krep kalıbının tabanını sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.

Sadece buğday ununu değil çavdar ununu da kullanabilirsiniz (soyulmuş un almak daha iyidir). Miktar aynıdır, etkisi düşük kalorili içeriktir.
Çiftlikte zeytinyağı yoksa mısır yağı veya daha yaygın olarak kullanılan ayçiçek yağı ile değiştirilebilir;
4 kişilik bir aileyi beslemek için aynı anda 2 porsiyon krep yapmak en iyisidir.

Ekşi krema veya zerdeçal ile tatlandırılmış mayonez ile salamura krepleri servis etmek en iyisidir.

Salamura ile lezzetli ev yapımı krep: Mercimek tarifi

En sevdiğiniz bazlamaları hazırlamak için bu seçeneğin basitliği tartışılmaz avantajıdır. Ancak asıl avantaj sonuç, yani kokulu ve altın kahverengi un ekmeğidir. Tadı çok ince ve hafif tuzlu olmayacaklar.

konserve salatalıklardan salamura - 1 litre;
Buğday unu - 2 tam bardak;
Kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
Kokusuz ayçiçek yağı – 2-3 yemek kaşığı.

Kendi ellerinizle lezzetli salamura krep nasıl yapılır

Geleneksel olarak unu kabartmak ve oksijenle doyurmak için eleyerek başlıyoruz. Bunun için ince bir elek kullanıyoruz.
Sırada soda var. Tuzlu su karışımına dökün ve iyice karıştırın.
Şimdi - un: topaklanmayı önlemek için salamuraya dikkatlice eklenmeli ve karıştırılmalıdır.
Son dokunuş yağ eklemektir. Ancak bununla acele etmeye gerek yok - neredeyse bitmiş hamur yarım saat boyunca sıcak bir yerde "olgunlaşacak". Ancak o zaman onu bitkisel yağla tatlandırıyoruz.
Ev yapımı kreplerin yanmasını ve metal yüzeyden kolayca ayrılmasını önlemek için, önce kızartma tavasını iyice ısıtmalı, ardından kızartma yüzeyini hafifçe yağla (ilk krepin altında) yağlamalı ve ancak daha sonra hamuru dökmelisiniz.

Ev yapımı kreplerinizin daha yumuşak olmasını ve midenizi fazla yormamasını sağlamak için üstü kapalı pişirmeyi deneyebilirsiniz. Bu, aşırı kızarmadan iyi pişmelerini sağlayacaktır.

Lezzetli ev tarzı Lenten krepleri, haşlanmış lahana veya mantar dolgusu ile doldurulabilir ve üzerine hafif ılık zeytinyağı eklenebilir - lezzetli!

Lahana turşusu ile ev yapımı mayalı krep

Lahananın içinde çok fazla dolgu varsa kreplerin üzerinde kullanabilirsiniz. Kabarık, yumuşak ve inanılmaz lezzetli olacaklar.

Lahana salamurası – 1,5 yemek kaşığı;
Su (haşlanmış) – 0,5 yemek kaşığı;
Kuru fırıncı mayası – 10 gr;
Un (yüksek dereceli) elenmiş – 2-2,5 yemek kaşığı;
Şeker – 1 yemek kaşığı;
Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Evde salamurayla krep yapmak

Suyu ısıtın, içindeki şekeri ve mayayı çözün.
Her şeyi iyice karıştırdıktan sonra kabı kapatın ve yaklaşık çeyrek saat boyunca ılık bir yere koyun.
Bu arada un ve salamurayı karıştırıp tereyağını ekleyin.
Elde edilen homojen kütleye hamuru ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Hamur hafifçe köpürecektir; bu normaldir.

Kreplerimizi ısıtılmış bir tavada pişiriyoruz. İlk krepin topak topaklaşmasını önlemek için üzerini yağla yağlayabilirsiniz. Yapışmaz bir tavanın buna ihtiyacı yoktur.

Buzdolabında fazladan yarım litre süt veya peynir altı suyu bulmak her zaman mümkün olmuyor. Akşam aniden böyle bir şey istiyorsanız ama mağazaya koşmak istemiyorsanız, salatalık turşusuyla hafif ve lezzetli krepler hazırlayabilirsiniz. Her zamanki menüye hoş bir çeşitlilik katacaklar ve aynı zamanda oldukça ucuz olacaklar.

Portala abonelik "Aşçınız"

Yeni materyaller (yazılar, makaleler, ücretsiz bilgi ürünleri) almak için lütfen İsim Ve e-posta

Bir kavanoz salatalık açtınız mı? Haydi krep yapalım!

Salatalık salamurasıyla yapılan krepler çok lezzetli ve baharatlıdır. Sütlü bir tadı yoktur ancak bu kreplere özel bir lezzet veren baharatlı bir aroması vardır. Bunları ilk kez krep pişirmem gerektiğinde yapmaya başladım ama buzdolabında süt ürünü yoktu, bu yüzden büyükanneme sordum. Salamurada denememi tavsiye etti. Teklifine pek güvenmiyordum ama yine de denedim ve hiç pişman olmadım. Peynir, yumurta ve ciğer çok uygun dolgulardır. Tatlı dolumlar tuzlu bir tada sahip oldukları için işe yaramayacaktır. Ve bu krepler, süt ürünlerine alerjisi olan kişiler için mükemmel bir alternatif olacaktır.

Bu tarif artık Maslenitsa haftasının başlamasıyla çok alakalı. Krepleri sadece en sevdiğiniz tarife göre pişirmenizi değil, aynı zamanda mümkün olduğunca çok sayıda yeni tarif denemenizi de öneririm. Mesela geçen yıl nişasta, muhallebi ve çikolatayla yapılan harika krepler buldum. Bunları mutlaka sizlerle paylaşacağım.

1 yumurta (her bir bardak salamura için)
1 yemek kaşığı. salatalık veya domateslerden veya çeşitli çeşitlerden temiz, lezzetli salamura
2 yemek kaşığı. toz şeker
Tatmak için öğütülmüş karabiber
Un 130-140g veya hamur sıvı fakat sulu olmayana kadar
Hamurda bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. + ilkini kızartmak ve dolmayı kızartmak için

Tüm malzemeleri hazırlıyoruz.

Kabartma tozu, şeker ve yumurtayı bir kaseye koyun.

Karışımı çırpın, salamura dökün.

Ortaya çıkan kütleyi karıştırın.

Tuzlu su-yumurta karışımına un ekleyin.

Un topakları olmadan pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bu, çırpıcıyı kesinlikle bir yönde çevirerek yapılmalıdır. Gözenekli hamur hazır.

Daha fazla bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve kızartmaya başlayın.

Krepleri her iki tarafta kızartın. İlk krep için tavaya 1 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ; geri kalanı için tavaya yağ eklemenize gerek yoktur.

Peyniri doğrudan gözleme üzerine sürün.

Bir zarfa katlıyoruz. Bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun ve kızartın.

Kızaran krepleri her iki tarafı da bir tabağa yerleştirin.

Salamurada ince krep

Ev yapımı müstahzarların (salatalık veya domates) kavanozlarını sık sık açtığınızda, neredeyse her zaman büyük miktarda lezzetli salamurayla karşılaşırsınız. Bazen tabii ki ondan lezzetli turşu kurabiyeleri yapıyorum. kurabiye kurabiyelerine benzer şekilde çıtır çıtır çıkıyor. Ve bir gün salamurayla ev yapımı ekmek yapmak istedim, o da lezzetli çıktı, hatta fena değil bile diyebilirim. Geriye kalan salamurayı içmekten hoşlanan pek çok kişi, kesinlikle "amacına uygun" kullanarak onu asla atmaz... Ancak o kadar salamurayı içemedim, bu yüzden lezzetli ince krepler yapmaya karar verdim ve ortaya çıktı çok uygundu ve birkaç oturuşta çay eşliğinde yenildi.

Salamura krepler elbette biraz tuzlu çıkıyor, ancak örneğin tuzlu havyarla veya tuzlu kırmızı balıkla atıştırmalık olarak harika gidiyorlar. Hatta kapelin havyarlı salamura krepleri sosla yaydım. Genel olarak krepler çok kullanışlı oldu ve yığının etkileyici boyutta olmasına rağmen onları hızlı bir şekilde yedik.

Salamurada krep hazırlamak için,

Salamura - 1 l. (Domates salamurası kullanmak daha iyidir)
Bitkisel yağ - 50-100 ml.
Yumurta - 1 adet.
Şeker - 1-2 yemek kaşığı.
Maya - 1 çay kaşığı. (kullanılamaz)

Salamura ile ince krep nasıl pişirilir:

Öncelikle krep hamurunu salamurada yoğurmamız gerekiyor. Bunu yapmak için salamura, yumurta, bitkisel yağ, şeker ve mayayı (eğer kullanılıyorsa) büyük bir kapta birleştirin. Unu eleyin ve topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile karıştırarak küçük porsiyonlar halinde eklemeye başlayın. Hamurun sıvı kalması için yeterince un ekliyorum ama aynı zamanda krepler çevrilirken yırtılmaz. İlk krepi pişirmeye başladığımızda daha fazla un eklememiz gerekip gerekmediği hemen anlaşılıyor. Gerekirse hamuru ekleyip tekrar iyice yoğurun.

Krepleri sıcak bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar pişirin ve ters çevirin.

Bütün krepleri bu şekilde arka arkaya istifleyerek pişiriyoruz.

Bu soslu capelin havyarlı krepleri gerçekten beğendim. Çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, harika bir kombinasyon. Elbette kırmızı havyarı servis edebilir veya tuzlanmış kırmızı balığı dilimler halinde kesip ekleyebilirsiniz. tereyağı... Her versiyonda, bu salamura krepler lezzetli çıkıyor.

Hatta ailem onları reçel ve yoğunlaştırılmış sütle bile yerdi. Bu nedenle, ev yapımı krep yapmak için herhangi bir seçeneği, hatta lezzetli salamurayı kullanın.

Svetlana ve evim kulinarochka2013.ru hepinize afiyet olsun diliyorum!

Adım adım fotoğraf tarifinde kadifemsi peynir altı suyu krepleri yapmak için çok lezzetli bir tarif daha bulacaksınız.

Krep, ailenizi kaliteli ve lezzetli yiyeceklerle beslemenin en hızlı yollarından biri olarak haklı olarak adlandırılabilir. Pek çok gözleme tarifi var ve bunların hepsi hem malzeme seçimi hem de pişirme yöntemi açısından erişilebilir ve basit. Onlar için hamur sadece süt ve fermente süt ürünleriyle değil aynı zamanda normal salatalık turşusu ile de karıştırılır.

Salatalık salamuralı krep

Salatalık salamuralı krep tarifi kesinlikle her karmaşık ev hanımının tarif kutusuna eklenecektir. Bu yuvarlak, altın kahverengi kekler her ziyafete mükemmel bir katkıdır. Bağımsız bir yemek olarak bile başarıyla servis edilirler. Ve bu tür krepleri hafif tuzlu somon, havyar, haşlanmış yumurta veya patates püresiyle doldurursanız, her sofra için lezzetli ve ucuz bir meze alabilirsiniz.

Tuzlu suyla krep pişirmek için farklı ürünlere ihtiyacınız olacak.

Salatalık salamura (bulanık değil) – 1 litre.
Tavuk yumurtası – 1 adet.
Rafine bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
Kabartma tozu veya kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.
Buğday unu – 2,5 su bardağı (250 gr).
Toz şeker – 1 yemek kaşığı.
Tereyağı – krepleri ve kızartma tavalarını yağlamak için.
Herhangi bir lezzetli dolgu: haşlanmış lahana, yeşil soğanlı haşlanmış yumurta, jambonlu patates püresi vb.

Salamurayla karıştırılmış kreplerin tarifi kolaydır ancak dikkatli yoğurma gerektirir. Basit bir çırpma teli veya mutfak mikseri kullanarak hamurdaki topaklanmalardan kurtulabilirsiniz.

Kenarları yüksek bir kaseye bir tavuk yumurtasını kırın ve bir kaşık toz şeker ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak malzemeleri pürüzsüz bir köpük elde edilinceye kadar çırpın.
Şimdi yumurta köpüğüne salatalık turşusu, karbonat (kabartma tozu) ve buğday ununu ekleyin. Hamuru homojen ve topaksız hale gelinceye kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile yoğurun.
Son olarak bitkisel yağı hamurun içine dökün ve hafifçe karıştırın.
Ateşe bir gözleme makinesi veya düz tabanlı ve pürüzsüz kenarlı herhangi bir kızartma tavası yerleştirin. Kızartma tavasının altındaki ısı eşit olmalıdır.
İlk gözleme için sıcak kızartma tavasını yağla yağlayın (bitkisel yağ kullanılabilir) veya tavanın tabanını bir parça domuz yağıyla hafifçe silin.
Hamuru porsiyonlar halinde sıcak bir tavaya dökün. Krep tavasını hızla çevirerek hamuru içeriden tüm yüzeyine yayın ve tavayı ateşe verin.
Krep alt kısmı pişince diğer tarafa çevirin ve pişirmeyi bitirin.
Sıcak gözleme düz bir tabağa yerleştirilmeli ve tereyağı ile yağlanmalıdır. İstenirse içine herhangi bir tuzlu dolgu sarılabilir.

Domates salamuralı krep

Salamura krep tarifi, keskin bir tada sahip aromatik gözlemeler üretir. Bu yemek biranın yanına çok yakışıyor. Rendelenmiş peyniri salamura kreplere baharat ve dereotu ile sararsanız veya kırmızı havyarla doldurursanız şenlikli bir meze alabilirsiniz.

Salamura krep tarifi çeşitli malzemeler gerektirir.

1 bardak herhangi bir tuzlu su (200 g). Bu salatalık turşusu veya salamura domates olabilir.
Toz şeker - en fazla 2 yemek kaşığı.
Karabiber - tatmak.
Soda – 1/3 çay kaşığı.
Buğday unu (önce elenmelidir) – 140 gr.
Çırpılmış tavuk yumurtası - her bir bardak salamura için 1 adet.
Hamur için kokusuz bitkisel yağ - 40 gr.
Bir tavayı veya bir parça domuz yağı, domuz yağı yağlamak için yağ.

Öncelikle tüm malzemeleri ve gereçleri hazırlamalısınız. Bu, çok fazla zaman ve sinirden tasarruf etmenize yardımcı olacaktır. Bu nokta özellikle yemeğin tarifi tamamen yeniyse, ustalaşmamışsa önemlidir.

Yumurtayı, sodayı ve şekeri büyük bir plastik yuvarlak kaba veya başka bir uygun kaba koyun. Bütün bunlar spiral bir çırpma teli veya normal bir çatal kullanılarak iyice karıştırılır.
Salamura, çırpılmış yumurta karışımına dikkatlice dökülür. Malzemeler tekrar homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırılır.
Hazırlanan unun tamamı salamura ve yumurta karışımına eklenir. Artık hamurun özel bir özenle yenmesi gerekiyor, çünkü içindeki topakların varlığı tamamen kabul edilemez.
Krep pişirmek için bir tavayı ocağa yerleştirin ve domuz yağı, bitkisel yağ veya domuz yağı (kimde varsa) ile yağlayın.
Bitmiş hamura bir çorba kaşığı kokusuz ayçiçek yağı eklenir.
Bir kepçe kullanarak hamuru sıcak bir tavaya dökün ve yüzeye eşit şekilde yayın.
Tamamen pişene kadar kreplerin her iki tarafı da pişirilmelidir.

Hazır ve soğutulmuş kreplerin içine dilediğiniz dolguyu sarabilirsiniz. Servis yapmadan önce bu krepler bir tavada kızarana kadar kızartılmalıdır. Doldurulan krepler, taze otlarla süslenmiş bir tabakta servis edilir. Onlara 1 çay kaşığı kalın ekşi krema ekleyebilirsiniz. Bu ikramın tarifi, aşçıdan herhangi bir özel bilgi veya beceri gerektirmez ve krepler lezzetli ve sıradışı olur.

Lahana turşusu salamuralı krep

Salamuralı kreplerin mutlaka salatalık salamurasıyla hazırlanması gerekmez. Bu bir kavanoz domates turşusu veya "sonbahar çeşitleri" olabilir. Lahana turşusu salamura da oldukça uygundur. Bu tür sıradışı kreplerin tarifi kesinlikle tüm ev hanımlarının notunda olmalıdır.

Su – 1 bardak (200 gr).
Un – 1,5 su bardağı (300 gr).
Soda – 1 çay kaşığı.
Salamura (lahana) – 1 su bardağı (200 gr).
Bitkisel yağ - hamur için 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı), krepleri kızartmak için 1 kaşık.

Bu kreplerin tarifi şeker içermiyor ancak tadına göre hamura toz şeker ekleyebilirsiniz. Salamuraların kural olarak her zaman bir miktar şeker içerdiği unutulmamalıdır.

Kreplerin hazırlanması 20 dakikadan fazla sürmez. Hamuru yoğurma işini "elinize alırsanız", o zaman daha da az olur.

Derin bir kapta salamura, su, soda ve unu karıştırın. Bütün bunları bir elektrikli karıştırıcıyla karıştırmak en iyisidir. Böylece hamuru hazırlamak için sadece 3-5 dakika harcanacak ve içinde tek bir topak bile kalmayacaktır.
Krep yapımcısı ateşe verilmeli ve uygun şekilde ısıtılmalı ve ardından yağ ile yağlanmalıdır.
Hamur hızlı bir şekilde sıcak bir tavaya bir kepçe ile dökülür ve yüzeye dağıtılır.
Krep deliklerle kaplanınca ve alt tarafı altın rengine döndüğünde, dikkatlice ham tarafa çevrilmesi gerekir. Bunu bıçak yerine geniş ve düz, ısıya dayanıklı bir mutfak spatulasıyla yapmak en iyisidir.
Hazır krepler tereyağı ile kaplanıp bir tüp veya üçgen şeklinde sarılabilir.

Bu salamura krep tarifi, lezzetli dolgular için mükemmel bir temel oluşturur.

Herkes bu krepleri kesinlikle beğenecek. Tatil menüsünün çeşitlerine bile dahil edilebilirler.

Maya ve salatalık salamuralı krep

Salatalık salamura ve maya içeren krep hamuru tarifi, baharatlı aroma ve tada sahip dantelli krep hazırlamanın harika bir yoludur.

Şeffaf salatalık salamurası – 1,5 su bardağı (300 gr).
Kuru maya – 10 gr.
Kaynamış su – 0,5 su bardağı (100 gr).
Buğday unu - 2 veya 2,5 su bardağı (500 gr).
Toz şeker – 30 gr.
Kokusuz ayçiçek yağı – 4 yemek kaşığı.
Tavayı yağlamak için sıvı yağ.

Kreplerin hazırlanmasını aşamalara ayırıyoruz.

Her şeyden önce gerekli tüm mutfak eşyaları ve mutfak eşyaları hazırlamalısınız. İhtiyacınız olacaklar: derin bir yemek kabı, çırpma teli, spatula ve düz bir tatlı tabağı.
Yarım bardak ılık suyun içinde mayayı ve bir yemek kaşığı toz şekeri iyice karıştırmanız gerekiyor. Bardağı bir tabakla örtün ve 15 dakika sıcak bir yere koyun.
Kenarları yüksek bir kapta salamura, un, maya ve ayçiçek yağını karıştırın. Tüm malzemeler pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.
Kreplerin pişirileceği tava ısıtılmalıdır. Isıtıldığında sıvı veya katı yağ ile yağlanır ve hamur porsiyonluk bir kepçeye dökülür.
Krepler her iki tarafı da kızartılır ve bir tatlı tabağına konur, her yeni katman tereyağı ile yağlanır.

Bu tarifin acemi aşçılar için bile ustalaşması kolaydır. Krepler hafif baharatlı bir aroma, delikli ve küçük deliklerle çıkıyor. Peynir, hafif tuzlu kırmızı balık, havyar, haşlanmış yumurta, süzme peynir ve taze otlarla servis edilebilir.

Soda ve salatalık salamuralı krep

Salamura krepler, herhangi bir lezzetli dolgu için harika bir temeldir. Otlu "turşu" krep tarifi, sıcak yemeklere ve soğuk mezelere harika bir katkıdır.

Krep hamuru hazırlamak için çeşitli malzemeler hazırlamanız gerekir.

Un – 2 su bardağı (400 gr).
Rafine bitkisel yağ – 40 gr.
Öğütülmüş karabiber - bir tutam.
Taze dereotu, ince doğranmış – 1 demet (5-7 dal).
Tavuk yumurtası - 1 adet.
Salatalık salamura – 1 l.
Yarım çay kaşığı karbonat.
Tavayı yağlamak için sıvı yağ veya sıvıyağ.

Krep pişirmek her seferinde daha kolay hale gelecektir. İlk seferde yaklaşık 50 dakika pişirirseniz, gelecekte bu süre neredeyse yarı yarıya azaltılabilir. Böylece kısa sürede ailenize mevcut malzemelerden lezzetli ve sıcak krepler yedirebilirsiniz.

Derin bir kapta tavuk yumurtasını, çekilmiş karabiberi, sodayı ve bitkisel yağı mikserle karıştırın. Bütün bunlar orta mikser modunda yaklaşık 2-3 dakika çırpılmalıdır.
Daha sonra karıştırılan ürünlere salamura ve un eklenir. Her şey yeniden çalkalanıyor. Hamurun az yağlı ekşi kremaya benzemesi ve homojen bir yapıya sahip olması için ürünleri uzun süre karıştırmanız gerekiyor.
Dereotu yeşillikleri ayıklanmalı, soğuk suyla yıkanmalı, hafifçe kurutulmalı ve çok ince kıyılmalıdır. Bitmiş gözleme hamuruna doğranmış yeşillikler eklenir.
Çapı 25 cm'yi geçmeyen bir tava ısıtılmalıdır. Krep için bir tava seçerken kenarlarının küçük olabileceğine ancak pürüzsüz ve düz bir tabana sahip olması gerektiğine dikkat edin.
Isıtılmış bir kızartma tavasını, örneğin bir parça domuz yağı gibi pişirme yağıyla yağlayın.
Hamuru çok hızlı bir şekilde sıcak gözleme tavasının tabanına dökün. Kızartma tavasının yüzeyine yayılmalı ve hemen ateşe verilmelidir.
Her gözleme her iki tarafı da pişirilmeli ve ısıya dayanıklı bir spatula ile düz, yuvarlak bir tabağa yerleştirilmelidir.
Bitmiş gözlemeler tereyağı ile kaplanır ve bir tüpe sarılır.
Bu krepler çok şenlikli bir şekilde dekore edilebilir. Bunu yapmak için bitmiş krepin ortasına bir kaşık dolusu kızarmış kıyma koyun. Kıymanın üzerine doğranmış yeşil soğan serilir. Daha sonra krepin kenarları bir çeşit torbaya toplanır ve bir dizi füme "Kosichka" peyniri ile bağlanır.

Bu krep tarifi hem hafta içi hem de tatil günlerinde size yardımcı olacaktır.

Salamuralı kreplerin her tarifi, bazı genel kurallara uyulmasını gerektirir.

Herhangi bir salamura çok miktarda tuz içerdiğinden hamuru tuzlayamazsınız.
Krepler tavaya yapışıp yırtılırsa hamura daha fazla un ilave edilmelidir.
Krep pişirirken tava soğumamalıdır.
Maya veya tavuk yumurtası olmadan karıştırılan salamura krepleri harika bir Lenten yemeğidir.
Hamurun başarılı olması için saat yönünde yoğrulması gerekir.
Krep pişirmeden önce hamurun yaklaşık 3 dakika dinlenmesi gerekir.
Krepleri tereyağı ile yağlamanıza gerek yok, tadı daha güzel olur ama herhangi bir nedenle tereyağı kullanmıyorsanız bu ürünü tariften çıkarabilirsiniz.
Krep dolguları, kendi zevklerinize ve tercihlerinize göre kesinlikle keyfi olarak seçilir.

Mayasız yumuşak sütlü krep tarifi

Salatalık salamuralı krepler en uygun doldurma yemeğidir. Kızartma derecesine bakılmaksızın ince, hoş kokulu ve pembe renkte çıkıyorlar. Salatalık turşusunu sterilize etmeden önce veya sonra kullanmanızı öneririm. Açıklayayım: Salatalık salamurası 3 gün dayanır, kaynatılıp salatalık kavanozları kapatıldıktan sonra bir ay saklanabilir, o yüzden elinizde olanı kullanın. Salamurayı salatalık turşusu ile değiştirebilirsiniz, ancak daha sonra unlu mamullerin tadı da değişecektir.

İnce krepler için bu tarif, pişirme için en uygun olanıdır. O halde gerekli malzemeleri hazırlayalım ve pişirmeye başlayalım!

Tavuk yumurtalarını suyla durulayın, derin bir kaba kırın ve biraz tuz ekleyin. Salamuranın tadına göre tuz ekleyin. Tuzlu ise bu baharatın ilavesini sınırlayın.

Salamurayı dökün, buğday unu ekleyin ve biraz bitkisel yağ dökün. Her şeyi bir çırpma teli veya çatalla iyice karıştırın veya çırpın.

Hamuru şekillendirin ve 15 dakika bekletin; bu süre zarfında unun içindeki gluten aktive olur.

Tavayı ocakta ısıtın ve içine biraz bitkisel yağ dökün. Hamurun bir kısmını dökün ve altın kahverengi krepin her iki tarafını da 2 dakika kızartın.

Hamurdan kalan krepleri bu şekilde kızartıp tabağa dizip servis yapın.

Salatalık salamuralı krepler, ilk yemeklerde veya herhangi bir dolguyla doldurmak için idealdir. İyi günler!

Ev yapımı salamura ile lezzetli krep: en iyi tarif

İçindekiler

Salamura (herhangi biri) - 1 bardak + -
— 1 su bardağından biraz az + -
- 1/2 çay kaşığı. + -
- 1 BİLGİSAYAR. + -
- 1 yemek kaşığı. + -
Karbonat- 1/3 çay kaşığı. + -

Evde salamura ile krep nasıl pişirilir

En sevdiğiniz ikramı hazırlamak için bu seçenek oldukça basit ve karlı, çünkü aromatik dolguyu çıkarmak için özel olarak bir kavanoz salatalık açmaya gerek yok.

Domates, kabak veya diğer turşularla dolu bir kavanozdan alınan salamura gayet iyi olacaktır. Tek şart, gözyaşı gibi şeffaf olmasıdır.

Yumurtaları şeker ve sodayla çırparak pişirmeye başlıyoruz.
Yüzeyde köpük göründüğü anda yavaş yavaş un eklenebilir.
Kütle oldukça sıkı olacak, ama ihtiyacınız olan şey bu! Tuzlu suyla daha tanıdık bir "gözleme" durumuna inceltelim. Ayrıca karıştırmayı bırakmadan yavaş yavaş döküyoruz.

Hamur "dinlendiğinde" yağla doldurun - ve gözlemelerimizi pişirebilirsiniz. Krep kalıbının tabanını sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.

Sadece buğday ununu değil çavdar ununu da kullanabilirsiniz (soyulmuş un almak daha iyidir). Miktar aynıdır, etkisi düşük kalorili içeriktir.
Çiftlikte zeytinyağı yoksa mısır yağı veya daha yaygın olarak kullanılan ayçiçek yağı ile değiştirilebilir;
4 kişilik bir aileyi beslemek için aynı anda 2 porsiyon krep yapmak en iyisidir.

Ekşi krema veya zerdeçal ile tatlandırılmış mayonez ile salamura krepleri servis etmek en iyisidir.

Salamura ile lezzetli ev yapımı krep: Mercimek tarifi

İçindekiler

konserve salatalıklardan salamura - 1 litre;
Buğday unu - 2 tam bardak;
Kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
Kokusuz ayçiçek yağı – 2-3 yemek kaşığı.

Kendi ellerinizle lezzetli salamura krep nasıl yapılır

Geleneksel olarak unu kabartmak ve oksijenle doyurmak için eleyerek başlıyoruz. Bunun için ince bir elek kullanıyoruz.
Sırada soda var. Tuzlu su karışımına dökün ve iyice karıştırın.
Şimdi - un: topaklanmayı önlemek için salamuraya dikkatlice eklenmeli ve karıştırılmalıdır.
Son dokunuş yağ eklemektir. Ancak bununla acele etmeye gerek yok - neredeyse bitmiş hamur yarım saat boyunca sıcak bir yerde "olgunlaşacak". Ancak o zaman onu bitkisel yağla tatlandırıyoruz.
Ev yapımı kreplerin yanmasını ve metal yüzeyden kolayca ayrılmasını önlemek için, önce kızartma tavasını iyice ısıtmalı, ardından kızartma yüzeyini hafifçe yağla (ilk krepin altında) yağlamalı ve ancak daha sonra hamuru dökmelisiniz.

Lezzetli ev tarzı Lenten krepleri, haşlanmış lahana veya mantar dolgusu ile doldurulabilir ve üzerine hafif ılık zeytinyağı eklenebilir - lezzetli!

Lahananın içinde çok fazla dolgu varsa kreplerin üzerinde kullanabilirsiniz. Kabarık, yumuşak ve inanılmaz lezzetli olacaklar.

İçindekiler

Lahana salamurası – 1,5 yemek kaşığı;
Su (haşlanmış) – 0,5 yemek kaşığı;
Kuru fırıncı mayası – 10 gr;
Un (yüksek dereceli) elenmiş – 2-2,5 yemek kaşığı;
Şeker – 1 yemek kaşığı;
Bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı.

Evde salamurayla krep yapmak

Suyu ısıtın, içindeki şekeri ve mayayı çözün.
Her şeyi iyice karıştırdıktan sonra kabı kapatın ve yaklaşık çeyrek saat boyunca ılık bir yere koyun.
Bu arada un ve salamurayı karıştırıp tereyağını ekleyin.
Elde edilen homojen kütleye hamuru ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Hamur hafifçe köpürecektir; bu normaldir.

Kreplerimizi ısıtılmış bir tavada pişiriyoruz. İlk krepin topak topaklaşmasını önlemek için üzerini yağla yağlayabilirsiniz. Yapışmaz bir tavanın buna ihtiyacı yoktur.