Yüksek kan kolesterol düzeyleri gerçeği, bu durumun sonuçları kadar korkutucu değildir. Çok sayıda çalışma, kandaki kolesterol düzeyi ne kadar yüksek olursa, aterosklerozla ilişkili hastalıklardan hastalanma ve ölme riskinin de o kadar yüksek olduğunu göstermektedir. Her şeyden önce bu, koroner kalp hastalığı, kalp krizi, serebral kan akışının bozulması - felçtir.
Kan kolesterol düzeyi 5,2 mmol/l'yi geçmemelidir. Böyle bir durumda mutlaka bir doktora danışın, daha ileri önlemler için taktikleri seçecektir ancak diyetinize çok dikkat etmeniz gerekir.
Yüksek kolesterol için beslenmenin temel prensipleri:
- Yüksek kolesterol için bir diyet uzun bir süre, en az 6 ay boyunca reçete edilir ve çoğu durumda ilkelerine yaşam boyunca uyulmalıdır.
- Yağları sınırlamak. Hayvansal yağlar vücuda özellikle zarar verir, kaynakları yağlı et (kuzu, domuz eti, kaz), yağlı süt ürünleri - ekşi krema, krema, tereyağıdır.
- Et ve kümes hayvanları yağla kaplanmayacak şekilde pişirilmeli, serbest yağlar damlamalıdır.
- Pişirmeden önce kümes hayvanlarının derisinin çıkarılması gerekir.
- Et veya tavuk suyu, yüzeydeki sertleşmiş yağların uzaklaştırılması için soğutulmalıdır. Veya ilkini boşaltarak 2 et suyuyla çorba pişirin.
- Salatalar için az yağlı soslar kullanabilirsiniz - limon suyu, az yağlı yoğurt, süzme peynir vb.
- Tüm tariflerde süt ürünlerini az yağlı veya az yağlı süt ürünleriyle değiştirin. Az yağlı peynirler kullanın.
- Sebzeleri tereyağı veya margarin yerine et suyunda haşlayabilirsiniz.
- Yumurta sarısı haftada 2 sarısını geçmeyecek şekilde sınırlı miktarda tüketilmelidir. Proteinler kolesterol içermediğinden beslenmede daha sık kullanılabilirler.
- Diyetinize diyet lifi açısından zengin gıdalar ekleyin: meyveler, sebzeler, tam tahıllar - tahıllar, ekmek. Ayrıca kepeği yemeklere ekleyerek de kullanabilirsiniz.
- Menüdeki bazı ürünler soya analoglarıyla değiştirilebilir. Soya kolesterol içermez. Örneğin soya tofu kullanabilirsiniz.
- Diyette yeterli miktarda karmaşık karbonhidrat - tahıllar, yulaf lapası, tahıllı makarna, tam tahıllı ekmek, sebzeler, meyveler. Bu durumda minimum miktarda basit karbonhidrat bulunmalıdır. Basit karbonhidrat kaynakları: şeker ve onu içeren tüm ürünler, beyaz ekmek, hamur işleri.
- Menünüze çoklu doymamış yağ asitleri kaynağı olan yiyecekleri ekleyin: deniz balığı, fındık, bitkisel yağlar. Bu ürünlerin diyette bulunması önemlidir ancak miktarları orta düzeydedir. Deniz balığı haftada 3 porsiyon 100-120 gr civarında olmalı, kuruyemişler kuru olarak tüketilmeli, hiçbir katkı maddesi olmadan, günde 1 avuçtan fazla yiyemezsiniz - yaklaşık 10-12 adet, 5-6 çay kaşığı bitkisel yağ kullanın bir günde.
- Çoğu insan için, yüksek kolesterol seviyeleri aşırı vücut ağırlığıyla ilişkilidir, dolayısıyla bunu azaltmak çoğu zaman kolesterol seviyelerinin düşmesine yol açar.
Yukarıdaki menüye taze meyve ve meyveler eklemelisiniz. Kahvaltı ve öğle yemeği arasında atıştırmalıklar için mükemmeldirler.
Hiperkolesterolemi, yaşam boyu katı bir diyete bağlı kalmayı gerektirmez. Çok çeşitli bir diyet yiyebilirsiniz; birçok yiyeceğe izin verilir. Bu, sağlıklı, sağlıklı gıdalara geçiş ve çeşitli profillerdeki doktorlar tarafından önerilen belirli bir rejime bağlılık anlamına gelir.
Hiperkolesterolemi için beslenme özellikleri
- Kesirli yemekler. Temel prensip canınız istemese bile küçük porsiyonlarda (100-200 gr) günde 5-6 defa yemek yemektir.
- Hazırlık kolaylığı. Yüksek kolesterolünüz varsa, kızartılmış, tütsülenmiş, salamura yiyecekler ve her türlü konserve kesinlikle yasaktır.
- Kahvaltı. Karbonhidratlardan oluşmalıdır - suda veya az yağlı sütte pişirilmiş yulaf lapası.
- Akşam yemeği. Çorba veya et suyu ve haşlanmış balık veya et gibi sıcak yemekleri garnitürle birlikte içermelidir.
- Akşam yemeği. Salatalar, balıklı veya etli sebzeler tercih edilmelidir.
- Öğle yemeği ve ikindi çayı. Ara öğün olarak meyve salataları, meyveler, taze sebzeler, kuru meyveler, kuruyemişler ve süt ürünleri idealdir.
- Yatmadan 1 saat önce bir bardak kefir, doğal yoğurt veya taze hazırlanmış sebze suyu içilmesi tavsiye edilir.
- Günde yaklaşık 1-1,5 litre su içmeniz gerekmektedir. Bunu çay, komposto veya bitkisel kaynatmalarla değiştiremezsiniz.
- Hayvansal yağ tüketiminizi en az üçte bir oranında azaltmak çok önemlidir.
- Kahveden tamamen vazgeçmeniz tavsiye edilir. Veya demlenmiş doğal bir içecekten günde en fazla 1 bardak içmeyin. Zencefil çayının iyi bir tonik etkisi vardır. Bu, canlandırıcı ama yüksek kolesterol için zararlı kahveye iyi bir alternatiftir.
Kadınlara diyet hazırlarken fitoöstrojen içeren soya ürünlerini menüye daha fazla dahil etmeleri, filizlenmiş buğday tanelerini daha sık tüketmeleri ve daha fazla doğal meyve suları içmeleri öneriliyor. Şeker tüketiminin azaltılması ve daha fazla hareket edilmesi tavsiye edilir.
Erkekler protein alımlarını dikkatle izlemeli, daha fazla baklagiller ve balık yemeli, tuzdan kaçınmalı veya miktarını günde 8 g ile sınırlamalıdır. Doğru beslenmenin yanı sıra kötü alışkanlıklardan (sigara, alkollü içecekler) tamamen vazgeçmeniz tavsiye edilir.
Çoğu zaman, hiperkolesterolemi iç organ patolojileriyle birleştirilir: yüksek kan şekeri, tiroid bezinin, karaciğerin ve böbreklerin işleyişindeki bozukluklar. Bu durum özel bir yaklaşım gerektirir.
Yüksek kolesterol için önerilen ve yasaklanmış gıdalar tablosu
| Tavsiye edilen | Sınırlı | Yasaklı |
|---|---|---|
| Balık ve deniz ürünleri | ||
|
Haftada en fazla 2 kez, yaklaşık 100 g'lık küçük porsiyonlarda kaynatılarak tüketilebilir. |
|
| Et ürünleri | ||
Menüye her gün 100 g'ı geçmeyen porsiyonlar halinde eklenirler. |
|
|
| Yağlar, yağlar | ||
|
Hazırlanan yemeklere ekleyin. Norm 2 yemek kaşığı. l. bir günde. |
|
| Süt ve fermente süt ürünleri | ||
Yağ içeriği% 0,5 ila 5 arasındadır. |
Haftada en fazla 3 kez. |
|
| sebzeler | ||
| Taze ve dondurulmuş sebzeler, mısır, fasulye, mercimek. | Patatesleri haftada en fazla 3 kez haşlayın. |
|
| Meyveler | ||
| Herhangi bir taze meyve. | Kurutulmuş meyvelerin günaşırı tüketilmesi tavsiye edilir. |
|
| Hububat | ||
|
|
|
| Fırın | ||
|
Kahvaltıda bir dilim beyaz ekmek veya 2-3 kurabiye yiyebilirsiniz ancak haftada en fazla 3 defa yiyebilirsiniz. |
|
| Tatlılar | ||
| Soya çikolatası - ayda en fazla 4-6 kez. |
|
| İçecekler | ||
|
Bu içeceklerin haftada en fazla 3-4 kez menüye dahil edilmesi tavsiye edilir. |
|
Dengeli beslenme
Sistemlerin ve organların tam olarak çalışması için insan vücudunun her gün yiyeceklerden protein, yağ ve karbonhidrat alması gerekir. Bu nedenle kandaki kolesterol konsantrasyonu yüksek olsa bile hayvansal yağlardan tamamen vazgeçmek imkansızdır.
Proteinler (proteinler)
Yüksek molekül ağırlıklı organik maddelerdir. Alfa asitlerden oluşur.
En fazla miktarda protein bulunur:
- yağsız dana eti;
- tavuk göğsü;
- karidesler;
- deniz balığı;
- baklagiller
Diyetinizi planlarken bu yiyeceklerden bazılarının yüksek miktarda kolesterol içerdiğini dikkate almanız önemlidir. Örneğin karides veya dana eti. Bu nedenle haftada en fazla 2 kez menüye dahil edilebilirler.
Yağlar
Yağlar vücut için enerji kaynağıdır. Kolesterolünüz yüksekse, zararlı LDL düzeylerini artırabilecek doymuş yağlardan kaçının.
Aşağıdaki ürünlerde bulunan bitkisel, doymamış yağlar tercih edilmelidir:
- sebze yağları;
- Fındık;
- süt ürünleri, fermente süt ürünleri.
Deniz balıkları özel ilgiyi hak ediyor. Çok fazla kolesterol içerir ancak zararlı etkileri doymamış yağ asitleri tarafından nötralize edildiği için tehlikeli değildir. Bu nedenle sebze ve meyvelerin yanı sıra deniz balıkları da beslenmenin vazgeçilmez bir unsurudur. Her gün menüye eklenebilir.
Karbonhidratlar
Karbonhidratlar basit ve karmaşık şekerler, enerji kaynağı, hücrelerin yapı malzemesidir. Eksiklikleri derhal vücudun durumunu etkiler: kardiyovasküler sistemin işleyişi bozulur, metabolik hız düşer ve sinir sisteminin durumu kötüleşir.
En fazla miktarda karbonhidrat bulunur:
- tam buğday ekmeği;
- sebzeler meyveler;
- baklagiller;
- tam tahıllar;
- az yağlı süt ürünleri.
Rafine adı verilen ayrı bir karbonhidrat grubunun olduğunu bilmek önemlidir. Vücuttaki enerji eksikliğini gidermezler, aksine enerji arzını tamamen tüketirler. Rafine karbonhidratlar kolayca sindirilir.
Yapay olarak geliştirildikleri için yararlı niteliklerden tamamen yoksundurlar. Fazlalığı olduğunda hızla yağa dönüşmeye başlarlar. Diyet, rafine karbonhidrat içeren yiyecekleri tamamen hariç tutar. Bunlara şekerlemeler, unlu mamuller, tatlılar ve gazlı içecekler dahildir.
Yüksek kolesterolünüz varsa yiyebileceğiniz ve yiyemeyeceğiniz şeyler
Tıbbi beslenme, birbiriyle iyi bir şekilde birleşen ve diyetinizi çeşitlendirmenize olanak tanıyan birçok ürünü içerir.
Ne yiyebilirsin:
- tahıllar: siyah ve kırmızı pirinç, karabuğday, bulgur, kinoa, yulaf ezmesi, kuskus;
- deniz balığı: ton balığı, hake, pollock, morina, somon, mavi mezgit, hake;
- baklagiller: beyaz ve kırmızı fasulye, mercimek, nohut;
- fındık: çam, ceviz, fındık, badem, kaju fıstığı;
- bitkisel yağlar: zeytin, keten tohumu, soya fasulyesi, rafine edilmemiş ayçiçeği;
- yumurtalar: beyaz;
- % 5'e kadar yağ içeriğine sahip süt ürünleri, fermente süt ürünleri: süt, yoğurt (aroma verici maddeler, aroma katkı maddeleri olmadan), süzme peynir;
- pişmiş ürünler: tam tahıllı ekmek, yulaf ezmeli kurabiye, kraker, bisküvi;
- soya fasulyesi ve bunlardan yapılan ürünler;
- yeşillikler: maydanoz, dereotu, yeşil soğan;
- tatlılar: pudingler, meyve jöleleri, meyveli smoothieler;
- içecekler: yeşil ve zencefil çayı, doğal meyve veya sebze suları, kuşburnu ile kaynatma, papatya, meyve içecekleri.
Sebze ve meyveler diyetin temelini oluşturmalıdır. Taze, dondurulmuş, haşlanmış veya haşlanmış olarak yenilebilirler.
Sınırlı miktarlarda, haftada en fazla 2-3 defa tüketilmesi tavsiye edilir:
- nehir balığı, deniz ürünleri: turna balığı, levrek, yengeçler, karides, midye;
- diyet etleri: tavuk göğsü filetosu, hindi, tavşan, yağsız dana eti;
- fermente süt ürünleri: %20'ye kadar yağ içeren peynir, %15'e kadar ekşi krema;
- sütlü patates püresi;
- kurutulmuş meyveler (kuru üzüm hariç);
- Beyaz ekmek;
- yumurta sarısı;
- makarnalık buğday makarnası;
- içecekler: jöle, kurutulmuş meyve kompostosu, kakao, doğal kırmızı şarap.
Yukarıdaki yiyeceklerin tümü kolesterol içerir. Bu nedenle diyete sınırlı miktarlarda dahil edilmeleri gerekir. Fazlalıkları yağ miktarını artırır ve kan damarlarındaki aterosklerotik değişiklikleri şiddetlendirir.
Ne yememeli:
- her türlü sakatat;
- havyar;
- yağlı etler: domuz eti, sığır eti, kuzu eti;
- et, balık yarı mamul ürünleri, konserve yiyecekler;
- yağlar, katı yağlar: tereyağı, hurma yağı, hindistancevizi yağı, domuz yağı, margarin;
- süt ürünleri: yoğunlaştırılmış veya ev yapımı tam yağlı süt, krema, lor kütleleri;
- Fast food;
- tahıllar: irmik, beyaz pirinç;
- unlu mamuller, tatlılar;
- yüksek gazlı içecekler, limonatalar.
Doğru beslenmeyi takip ederek kolesterol seviyenizi 2-3 ay içinde azaltabilirsiniz.
Kolesterol düşürücü gıdalar
Özellikleri nedeniyle zararlı lipoproteinlerin konsantrasyonunu etkili bir şekilde azaltmaya ve faydalı olanların miktarını artırmaya yardımcı olurlar. Bu konuda en etkili olanlar:
- Soğuk sıkım zeytinyağı. Yüksek kolesterol için en faydalıdır. Bitki sterollerinin kaynağı. Toplam kolesterolü %13-15 oranında azaltır.
- Avokado. Tüm meyveler arasında en yüksek miktarda fitosterol içerir. Bu maddeler ince bağırsağın yağlı parçacıkları emme ve vücuttan atma yeteneğini azaltır. Her gün kahvaltıda yarım avokado yerseniz, 3-4 hafta sonra toplam kolesterol konsantrasyonu %8-10 oranında azalacaktır, ancak bu yalnızca sağlıklı beslenme kurallarına uymanız koşuluyla gerçekleşir.
- Kivi, elma, siyah kuş üzümü, karpuz. Gerçek doğal antioksidanlar. Lipid metabolizmasını normalleştirin, serbest radikalleri ortadan kaldırın. 2-3 ay tüketildiğinde kolesterolü %5-7 oranında azaltır.
- Soya fasulyesi ve baklagiller bitki lifi açısından zengindir. Kan damarlarını etkili bir şekilde temizler, düşük yoğunluklu lipoproteinleri hızla bağlar ve genel kan dolaşımına girmeden önce bunları vücuttan uzaklaştırır.
- İsveç kirazı, kızılcık, nar, çilek, kırmızı kuş üzümü, ahududu ve kırmızı üzüm kolesterol seviyesini %15-18 oranında düşürür. Meyveler polifenoller açısından zengindir. Kan damarlarını temizler ve zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırırlar. Kanser ve diyabet gelişimini önler.
- Ton balığı, uskumru, morina, alabalık, somon. Balık, yağ asitleri (omega-3, omega-6) içerir. Lipid metabolizmasını düzenler, kan damarlarını aterosklerotik plaklardan temizler ve hücre zarlarını güçlendirir. Balığın her gün diyete küçük miktarlarda (100-200 gr) dahil edilmesi tavsiye edilir. 2-3 ay sonra iyi lipoproteinlerin düzeyi %5 artacak, kötü lipoproteinlerin düzeyi ise %20 azalacaktır.
- Keten tohumu, tahıllar, kepek, yulaf ezmesi. Emici görevi gören büyük miktarda kaba bitki lifi içerirler: Yağ benzeri parçacıkları ve toksinleri emer ve bunları vücuttan uzaklaştırırlar.
- Sarımsak. Lipid metabolizmasını normalleştirir, HDL sentezini artırır, kan damarlarını temizler.
- Bal, polen, arı ekmeği. Bağışıklık sistemini güçlendirin, kan basıncını normalleştirin, metabolik süreçleri iyileştirin, hasarlı kan damarlarını onarın.
- Tüm yeşillik türleri lutein açısından zengindir. Vücudu toksinlerden, atıklardan ve zararlı lipoproteinlerden arındırırlar. Ateroskleroz gelişimine karşı korur.
Düşük kolesterol diyet menülerine örnekler
Yüksek kolesterol diyeti, sindirim sistemi ve kardiyovasküler sistem hastalıkları olan aşırı kilolu kişiler için koruyucu bir önlem olarak faydalıdır.
Seçenek 1:
- kahvaltı - süzme peynir, yeşil çay;
- öğle yemeği – meyve salatası, meyve suyu;
- öğle yemeği - pancar çorbası, haşlanmış patates ve otlar ile tavuk göğsü, komposto;
- öğleden sonra atıştırmalıkları – diyet ekmeği, papatya çayı;
- akşam yemeği - kabak veya patlıcanlı balık pirzola, çay;
- geceleri - kefir.
Seçenek 2:
- kahvaltı – karabuğday, zencefilli içecek;
- öğle yemeği – 1-2 elma, meyve suyu;
- öğle yemeği - taze lahana çorbası, domates ve salatalık salatası ile fırında balık, çay;
- öğleden sonra atıştırmalıkları - yoğurt, bisküvi, komposto;
- akşam yemeği – sebze güveç, çay;
- geceleri - yoğurt.
Seçenek 3:
- kahvaltı - ekşi krema, meyve suyu ile cheesecake;
- öğle yemeği – zeytinyağlı sebze salatası, çay;
- öğle yemeği - sebze püresi çorbası, kuşkonmazlı dana eti, çay;
- öğleden sonra atıştırmalıkları - müsli, jöle ile yoğurt;
- akşam yemeği – patates püresi ile balık pirzolası, salata, çay;
- geceleri - kefir.
Herhangi bir kontrendikasyon yoksa periyodik olarak oruç günleri düzenleyebilirsiniz. Örneğin elma günü. Günde yaklaşık 1 kilogram elma yiyin. Kahvaltıda süzme peynir, öğle yemeğinde garnitürsüz haşlanmış et, yatmadan önce kefir. Veya süzme peynir günü: güveç, peynirli kekler, saf süzme peynir (yaklaşık 500 gr), meyve. Oruç günleri ayda birden fazla tutulmamalıdır.
- Ete peynir eklemeyin. Bu, sağlıksız yağ kalorilerinin miktarını iki katına çıkarır.
- Gerçekten tatlı bir şeyler istiyorsanız, bir kalıp soya çikolatası veya birkaç dilim yüksek miktarda kakao çekirdeği içeren gerçek bitter çikolata yiyebilirsiniz.
- Çeşitli yemek tariflerinde yumurtaları beyazlarla değiştirin. Bir yumurta – 2 beyaz.
- Et suyunu hazırlarken etin ilk pişirildiği suyu mutlaka boşaltın.
- Mayonez ve diğer soslardan tamamen kaçının. Salataları yağ ve limon suyuyla baharatlayın. Etin tadını arttırmak için baharat veya otlar ekleyin.
Herhangi bir diyet, egzersiz, sigara ve alkolün bırakılması ve günlük bir rutinin takip edilmesiyle birleştirilmelidir.
Akdeniz diyeti ve etkinliği
Kandaki düşük yoğunluklu lipoproteinlerin miktarını azaltmaya yardımcı olan klasik diyete ek olarak, terapötik beslenmenin başka bir versiyonu da var - Akdeniz. Kolesterolü düşürmede de etkilidir ancak kendine has farklılıkları da vardır.
Temel prensipler
Günlük menü aşağıdaki öneriler dikkate alınarak derlenmiştir:
- kahvaltıda - tahıllar: müsli, su lapası, kepek;
- öğle yemeği için - makarna, balık veya et yemekleri;
- akşam yemeği için - sebze veya meyvelerle desteklenmiş proteinli yiyecekler.
Yemekleri hazırlama yöntemi fırında folyo içinde pişirmek, kaynatmak, çift kazanda veya çok pişiricide pişirmektir. Yüksek kolesterolünüz varsa, kızarmış yiyecekler ve her türlü fast food türü kesinlikle yasaktır.
Günlük menüdeki ürünler:
- kurutulmuş meyveler (kuru üzüm hariç);
- sebzeler;
- meyveler;
- az yağlı fermente süt ürünleri;
- fındık, susam, ayçiçeği çekirdeği (tuzsuz ve yağsız);
- yağlardan - sadece zeytin;
- tam buğday ekmeği;
- tahıllar – esmer pirinç, bulgur, darı, arpa;
- Alkole izin verilir - yalnızca kırmızı şarap, akşam yemeğinde günde en fazla 150 ml.
Ürünler menüye haftada 3-5 kez tanıtılmaktadır:
- kızıl deniz balığı (alabalık, somon);
- derisiz tavuk göğsü;
- patates;
- yumurtalar (beyaz);
- tatlılar - tatlım, kozinaki.
Ayda 4 kez diyete kırmızı et (yağsız sığır eti veya dana eti) eklenir.
Örnek menü
Akdeniz diyeti günde üç öğünün yanı sıra öğleden sonra ve akşam atıştırmalıklarını içerir. Süresi 3 ila 5 ay arasındadır.
Seçenek 1:
- kahvaltı - yağsız sütlü yulaf ezmesi, peynirli ekmek, yeşil çay;
- öğle yemeği – fırında patlıcan veya biber, balık, çay;
- akşam yemeği – domatesli kırmızı balık, bir kadeh şarap.
Seçenek 2:
- kahvaltı – haşlanmış darı, beyaz peynir, yeşil çay;
- öğle yemeği – makarna, yeşil çay ile süslenmiş fırında balık;
- akşam yemeği – havuç salatası, meyve suyu ile balık pirzolası.
Seçenek #3:
- kahvaltı – karabuğday, zayıf siyah çay;
- öğle yemeği - fasulye çorbası, sebze güveç, bir parça sert peynir, çay veya kahve;
- akşam yemeği – haşlanmış balık veya tavuk göğsü, çay.
Son güncelleme: 22 Ağustos 2019
Yüksek kan kolesterol düzeyleri insan vücudunu olumsuz etkiler. Kalp hastalığının ortaya çıkmasına ve tromboz gelişimine katkıda bulunur. Kolesterol düzeyi yüksek olan kişilerin kolesterol diyeti uygulaması gerekir. Buna geçiş, iç organları toksinlerden arındırmak için gerekli olan oruç günüyle başlamalıdır. Bu diyette alkol, tuzlu veya yağlı yiyecekler tüketmemelisiniz.
YILDIZLARIN KİLO VERME HİKAYELERİ!
Irina Pegova kilo verme tarifiyle herkesi şok etti:“27 kilo verdim ve zayıflamaya devam ediyorum, sadece geceleri demliyorum...” Devamını Oku >>
- 1. Yiyeceği buharda pişirin.
- 2. Mümkün olduğunca dengeli olacak bir menü oluşturun.
- 3. Günlük yiyecek miktarını birkaç defaya, tercihen 5 defaya bölün.
- 4. Diyet sırasında alkollü içecekleri veya tütün ürünlerini kötüye kullanmamalısınız çünkü bunlar vücudun besinleri emmesine izin vermez.
- 5. Salataların zeytinyağı veya taze limon suyuyla süslenmesi tavsiye edilir.
- 6. Bol miktarda taze sebze yemek gerekir çünkü bol miktarda lif içerirler ve bu da açlık hissini engeller.
- bitkisel yağ – 5 gr;
- patates – 50 gr;
- domates – 10 gr;
- sebze suyu – 85 gr;
- havuç – 30 gr;
- un – 4,5 gr;
- maydanoz – 5 gr;
- haşlanmış sığır eti – 55 gr;
- soğan – 4 gr.
- 1. Soğanı, maydanozu ve havucu ince ince doğrayıp ayçiçek yağında kızartın.
- 2. Domatesleri ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayıp doğranmış et ve diğer sebzelerle karıştırın.
- 3. Önce unla karıştırılması gereken tüm malzemelerin üzerine sebze suyunu dökün ve patatesler hazır olana kadar güveci pişirin.
- haşlanmış sığır eti – 45 gr;
- süt – 30 gr;
- un – 5 gr;
- çiğ yumurta - 1 adet;
- ayçiçek yağı – 3 gr.
- 1. Eti kıyma makinesinden geçirin.
- 2. Kurutulmuş un ve sütten bir sos hazırlayın.
- 3. Sosu küçük porsiyonlar halinde ete ekleyin.
- 4. Kıymayı yumurta sarısı ile karıştırın, tuz ekleyin.
- 5. Yumurta sarısından ayrılan beyazı çırpın ve et püresine ekleyin.
- 6. Elde edilen kütleyi bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
- 7. Yemeği servis etmeden önce üzerine yağ dökün.
- kıyılmış pollock balığı - 0,5 kg;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı – 10 gr;
- ekmek – 20-30 gr;
- süt - 2 yemek kaşığı. l.
- 1. Ekmeği süte batırıp kıymaya tereyağını ve yumurta sarısını ekleyin.
- 2. Beyazları tuzla çırpın ve kıymaya ekleyin.
- 3. Elde edilen kütleden ekmek yapın, yağlanmış bir tavaya koyun ve buharlayın.
- kıyma / dana eti veya kümes hayvanları – 300 g;
- ekmek – 20 gr;
- karabuğday lapası – 15 gr;
- tereyağı – 10 gr.
- 1. Ekmeği süte batırın ve kıyma ve etten yapın.
- 2. Kıymadan küçük kekler yapın - kalınlıkları 1 cm'ye kadar olmalıdır.
- 3. Bazlamaların ortasına biraz karabuğday lapası koyun ve yemeği buharda pişirin.
- kıyma - 200 gram;
- patates püresi – 600 gr;
- yumurta – 4 adet;
- tereyağı – 10 gr;
- inek sütü - yarım bardak;
- ekşi krema – 40 gr.
- 1. Patates püresine yumurta ve sütü ekleyip iyice karıştırın.
- 2. Kıymayı streç filmin ortasına ince bir tabaka halinde yerleştirip rulo şeklini verin.
- 3. Ruloyu bir fırın tepsisine yerleştirin, yüzeyi ekşi kremayla yağlayın ve kürdan ile delikler açın.
- 4. Ruloyu 40 dakika pişirin.
- 1. Yulaf. Kolesterol seviyesini düşürmek için bir bardak yulaf ezmesini durulamanız ve bir litre kaynar su ile bir termosta buharlamanız gerekir. Bir gece bekletin, sabah süzün. Her sabah 1 bardak yulaf ezmesi infüzyonu almalısınız. Tedavi süresi 10 gündür. Bu süreden sonra kolesterol seviyesinin 2 kat azalması gerekir. Cildiniz de iyileşecektir.
- 2. Greyfurt. Meyve suyu yüksek kolesterole iyi gelir. Kan basıncını normalleştirir ve kilo kaybını destekler. Her sabah meyve suyu içmeniz veya greyfurtun yarısını kahvaltıdan sonra, diğer yarım saatini de öğle yemeğinden sonra yemeniz gerekir.
- 3. Zerdeçal. Sistematik olarak kullanıldığında ürün kandaki yüksek kolesterol seviyesini azaltır. Zerdeçal hazırlamak için kesin bir tarif yoktur, yemeklere eklenmesi gerekir. Zerdeçal kökü kullanılması tavsiye edilir.
- 4. Bal. Kolesterol seviyelerini azaltmak için 3 yemek kaşığı karıştırmanız gerekir. l. bal ve 4 yemek kaşığı. l. tarçın ve karışımı 2 bardak soğuk kaynamış su ile dökün. İlaç günde 3 defa hazırlanıp tüketilmelidir.
Hepsini Göster ↓
Temel diyet kuralları
Kolesterolü düşürmek için diyet sırasında aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:
Günlük kalori dozu 2500 kcal'dir. Günde en az 2 litre su, en fazla 5 gr tuz tüketilmesi tavsiye edilir.
Ivan Neumyvakin'e göre vücudun beslenmesi ve temizlenmesi sistemi - soda ve hidrojen peroksit kullanımı
İzin verilen ve yasaklanan ürünler
| Ürün türleri | Tavsiye edilen | Doğal | Yasak |
|---|---|---|---|
| Hububat | Tam tahıllı ekmek, makarna | İnce ekmek | Pişirme |
| Çorbalar | Sebze çorbaları | Balık çorbaları | Et suyu çorbası |
| Süt ürünleri | Ryazhenka, yoğurt, kefir, az yağlı peynir | Yağlı süt ürünleri | Krema, tam yağlı süt, yağlı yiyecekler, peynirler |
| Yumurtalar | Protein | Tavuk ve bıldırcın | Hayvansal yağlarla çırpılmış yumurta |
| Deniz ürünleri | İstiridye, deniz tarağı | Midye, ıstakoz | Kalamar |
| Balık | Her türlü deniz balığı | Kızartılmış ve hafif tuzlanmış balık | Hayvansal yağlarda, margarinde kızartılmış balık |
| Et | Dana eti, tavşan | Yağsız sığır eti, kuzu eti, jambon | Domuz eti |
| Kuş | Tavuk, hindi | Kızarmış kümes hayvanları | Ördek, kaz |
| Yağlar | Ayçiçeği, soya fasulyesi, zeytinyağı | - | Sert margarinler, katı yağlar, domuz yağı, tereyağı, palm yağı |
| sebzeler | Taze veya buharda pişirilmiş herhangi bir sebze | Kızarmış patates | Hayvansal yağda kızartılmış sebzeler |
| Meyveler, meyveler | Çilek, yaban çileği, armut, erik, elma, portakal, muz | Kavun, karpuz, kızılcık | Nar |
| Fındık | Ceviz, badem | Fıstık, antep fıstığı, fındık | Tuzlu, Hindistan cevizi |
| Tatlı | Dondurmalar, şekersiz meyve suları | Bitkisel yağlarla pişirme | Unlu mamuller, hayvansal yağlardan yapılan dondurma |
| Baharatlar | Baharat | Tuzsuz soslar | Mayonez, tuzlu baharatlar |
| İçecekler | Çay kahve | Az miktarda alkol | Kremalı kahve, çikolatalı içecekler |
Gıdalardaki kolesterol içeriği
Kolesterol önleyici diyet sırasında tüketilen gıdalardaki kolesterol miktarı:
| Ürünler | Kolesterol, 100 g başına mg |
|---|---|
| Kuzu eti yağsız | 96 |
| Biftek | 80-95 |
| Yağsız dana eti | 92 |
| Derili kaz | 91 |
| Bir tavuk yumurtasının sarısı | 260 |
| Kuzu yağı | 110 |
| Sığır yağı | 121 |
| Domuz yağı | 125 |
| Hindi eti | 40 |
| Sazan | 95 |
| Kefir %1 | 3,1 |
| Haşlanmış sosis | 0-38 |
| Yağlı haşlanmış sosis | 58 |
| Füme sosis | 110 |
| Tavşan | 90 |
| Tavuk beyaz eti | 78 |
| Karanlık tavuk eti | 82 |
| mayonez | 5 |
| Margarin | 0 |
| Beyin | 800 |
| Süt %3 | 14 |
| Süt %6 | 24 |
| Süt %2 | 8 |
| Dondurma | 25-100 |
| Dondurma | 35 |
| Dana karaciğeri | 100 |
| Kremalı pasta | 60-90 |
| Böbrekler | 540 |
| Az yağlı balık (%2 yağ) | 55 |
| Balık (%12 yağlı) | 87 |
| Domuz pirzolası | 100 |
| Kesilmiş domuz eti | 90 |
| %20 yağlı krema | 3 |
| Tereyağı | 170 |
| Ekşi krema %10 | 180 |
| Ekşi krema %30 | 125 |
| İstavrit | 45 |
| İşlenmiş peynir | 63 |
| Brynza (Adige) | 65 |
| Sert peynir | 90-110 |
| Süzme peynir %8 | 53 |
| Süzme peynir %18 | 56 |
| Yağlı süzme peynir | 58 |
| Yağsız peynir | 9 |
| Dana eti | 82 |
| Morina | 31 |
| Ördek | 65 |
| Derili ördek | 91 |
| Civciv | 25 |
| Yumurta akı | 0 |
Her öğün için yemek seçenekleri
Bir ay boyunca kolesterol önleyici diyeti dönüşümlü olarak uygulamanız gerekir. Kolesterolsüz bir diyet için menü seçenekleri tabloda sunulmaktadır:
| Yemek vakti | Ürün ve yemek seçenekleri |
|---|---|
| Kahvaltı | İzin verilen herhangi bir meyve - 1 adet, kefir - 1 bardak, doğal ballı kızarmış ekmek |
Domates soslu haşlanmış fasulye - 100 gr, kızarmış ekmek - 1 adet. |
|
| Kuru yulaf ezmesi - 25 gr, fırında pişmiş elma - 125 gr | |
| Akşam yemeği | Haşlanmış tavuk fileto - 75 gr, tam tahıllı ekmek - 1-2 adet, zeytinyağlı sebze salatası, mandalina - 1 adet. |
| Mercimek çorbası - 1 tabak, tahıl ekmeği - 2 dilim, az yağlı peynir - 60 gr, sebzeli salata | |
| Az yağlı yoğurt - 50 gr, haşlanmış tavuk fileto - 50 gr, pirinç - 75 gr, zeytinyağlı sebzeler | |
| Ton balığı - 50 gr, tahıl ekmeği - 3 adet, üzüm - bir fırça, domates ve salatalık salatası | |
| Akşam yemeği | Haşlanmış hindi - 75 gr, haşlanmış patates - 75 gr, sebze salatası, kavun - 2 adet |
| Kızartılmamış balık, haşlanmış patates - 70 gr, soğan salatası, salatalık ve zeytinyağı | |
| Akdeniz balığı - 150 gr, folyoda limonlu ve baharatlı fırında domates, patates - 75 gr, turp, salatalık ve domates salatası | |
Haşlanmış pirinç - porsiyon, hindi - parça, armut - 1 adet. |
Yedi günlük menü
Haftanın diyet menüsü:
| Haftanın günleri | Yemek vakti | Ürünler/yemekler |
|---|---|---|
| Pazartesi | Kahvaltı | Tereyağlı tam tahıllı ekmek - 2 dilim, domates - 3 adet. |
| Atıştırmalık | Ev yapımı az yağlı yoğurt - 1 bardak, portakal - 1 adet. |
|
| Akşam yemeği | Haşlanmış yağsız sığır eti - 150 gr, salatalık ve domatesli haşlanmış pirinç - 200 gr | |
| Öğle yemeği | Taze elma, tam tahıllı ekmek | |
| Akşam yemeği | Brokoli ve peynirli fırında patates, domates, salatalık ve soğanlı salata | |
| Salı | Kahvaltı | Tam tahıllı tahıllardan sütle pişirilmiş yulaf lapası - 120 g |
| Atıştırmalık | Süzme peynir - 100 gr, dilimlenmiş meyve - 50 gr | |
| Akşam yemeği | Pancar salatası - 120 gr, haşlanmış tavuklu patates püresi - 150 gr | |
| Öğle yemeği | Ryazhenka - 1 bardak |
|
| Akşam yemeği | Dolmalık biber ve mercimek salatası - 130 gr, kızarmış ekmek - 2 adet. |
|
| Çarşamba | Kahvaltı | Az yağlı kefir - 1 su bardağı, tam tahıllı unla pişirilmiş |
| Atıştırmalık | Havuç - 2 adet, elma suyu - 400 ml | |
| Akşam yemeği | Fırında balık - 100 gr, patates püresi - porsiyon, şeftali kompostosu - 300 ml | |
| Öğle yemeği | Fırında pişmiş elma - 1 adet, fermente pişmiş süt - 1 bardak | |
| Akşam yemeği | Çin lahanası salatası, dolmalık biber, salatalık, zeytinyağı, limon - 180 gr, çavdar tostu - 3 adet. |
|
| Perşembe | Kahvaltı | Tam tahıllı tahıllardan elde edilen sütlü yulaf lapası, taze elma |
| Atıştırmalık | Elmalı, havuçlu salata - 200 gr, çavdar ekmeği - 2 dilim | |
| Akşam yemeği | Haşlanmış patates ve tavuk - 150 gr, domates, salatalık, peynir, soğan ve zeytinyağı salatası - 120 gr | |
| Öğle yemeği | Az yağlı süzme peynir - 100 gr, meyve - 70 gr | |
| Akşam yemeği | Yoğurtlu fasulye salatası - 110 gr, siyah ekmek - 3 adet | |
| Cuma | Kahvaltı | Peynirli tam tahıllı çörek, fermente pişmiş süt - 1 su bardağı |
| Atıştırmalık | Sert peynir - 70 gr, üzüm - 100 gr | |
| Akşam yemeği | Ispanaklı makarna, tavuk - 160 gr, otlu ve sebzeli salata - 120 gr | |
| Öğle yemeği | Bir bardak yoğurt | |
| Akşam yemeği | Dolmalık biber - 2 adet, tavuklu ceketli patates - 170 gr | |
| Cumartesi | Kahvaltı | Tatlı biber - 1 adet, jambonlu kızarmış ekmek - 2 adet. |
| Atıştırmalık | Muz ve çilekli süzme peynir - 130 gr | |
| Akşam yemeği | Kore soya eti - 120 gr, jambonlu salata, domates, salatalık - 100 gr | |
| Öğle yemeği | Elma - 2 adet. |
|
| Akşam yemeği | Tavuk etli haşlanmış patates - 130 gr, sebze garnitürü - 110 gr | |
| Pazar | Kahvaltı | Buğday lapası - 130 gr, meyveli yoğurt - 1 su bardağı |
| Atıştırmalık | Meyve salatası - 100 gr, elma suyu - 300 ml | |
| Akşam yemeği | Sarımsaklı ve haşlanmış patatesli tavuk budu - 170 gr | |
| Öğle yemeği | Mozzarella peyniri ve domates - 1 adet. |
|
| Akşam yemeği | Domates, peynir, soğan, salatalık ve otlardan oluşan salata - 150 gr. |
Tarifler
Kolesterol diyeti sırasında doğru diyete uymak önemlidir.
Popüler yemek tarifleri arasında güveç ve sebzeli haşlanmış et, etli sufle, balık ekmeği, buharda pişmiş zrazy, etli patates rulosu yer alır.
Sebze güveç ile haşlanmış et
1 porsiyon için malzemeler:
Pişirme metodu:
Etli sufle
1 porsiyon için malzemeler:
Hazırlık:
Balık kekleri
Gerekli Ürünler:
Pişirme metodu:
Buhar çılgınlığı
Bileşenler:
İhtiyacınız olan yemeği hazırlamak için:
Etli patates rulosu
Gerekli Ürünler:
Pişirme işlemi:
Halk ilaçları
Kandaki kolesterol seviyesini düşürmek için aşağıdaki halk ilaçları kullanılır:
Ve sırlar hakkında biraz...
Okurlarımızdan Alina R.'nin hikayesi:
Özellikle kilom yüzünden depresyona girdim. Çok kilo aldım, hamilelikten sonra 3 sumo güreşçisi kadar kilo aldım, yani 92 kilo, boyum 165. Doğumdan sonra karnım gider sanıyordum ama hayır tam tersine kilo almaya başladım. Hormonal değişiklikler ve obezite ile nasıl baş edilir? Ancak hiçbir şey bir kişinin şeklini bozamaz veya vücudundan daha genç göstermez. Tombul kızlara “KADIN” denildiğini ve “onların o beden kıyafet yapmadığını” ilk kez 20 yaşımda öğrendim. Sonra 29 yaşında kocamdan boşanmak ve depresyon...
Peki kilo vermek için ne yapabilirsiniz? Lazer liposuction ameliyatı mı? Öğrendim - en az 5 bin dolar. Donanım prosedürleri - LPG masajı, kavitasyon, RF kaldırma, miyostimülasyon? Biraz daha uygun fiyatlı - bir beslenme uzmanı danışmanıyla kursun maliyeti 80 bin ruble. Elbette çıldırıncaya kadar koşu bandında koşmayı deneyebilirsiniz.
Peki tüm bunlara ne zaman zaman bulacaksın? Ve hala çok pahalı. Özellikle şimdi. Bu yüzden kendime farklı bir yöntem seçtim...
Kolesterol vücudumuz için hayati öneme sahiptir; hücre duvarlarının, hormonların ve safra asitlerinin ana yapı malzemesidir. Kolesterol diyeti kansere yakalanma riskini en aza indirmeye yardımcı olacaktır.
Çoğu zaman, uzmanlar kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip hastalara sıkı bir kolesterol diyeti önermektedir. Yemekler altıya bölünür, diyete sıkı sıkıya bağlı kalınması gerekir ve yiyeceklerin yeniden düzenlenmesine izin verilmez.
Kolesterol diyeti menüsünün özellikleri
Kolesterol diyetini uygularken alkol ve diğer güçlü içecekleri hariç tutmak, yiyecekleri yalnızca buharda pişirmek ve minimum miktarda tuz ve yağ içeriğiyle pişirmek önemlidir.
Sabahları kullanabilirsiniz: Bir bardak kefir veya az yağlı süt, ballı tost, bir parça meyve.
Akşam yemeği: Bir bardak meyve veya sebze suyu, haşlanmış mantar, bir parça peynir, deniz mahsulleri salatası, haşlanmış tavuk göğsü, bir yumurta ve bir parça tahıllı ekmek.
Öğleden sonra atıştırmalık: 250 gr sebze salatası, bir bardak yeşil çay.
Akşam yemeği: haşlanmış hindi, sebze salatası, elma, yağsız yulaf ezmesi.
Porsiyonlar küçük olmalı, öğünler arasındaki mola 4 saatten fazla olmamalıdır, önerilen yemekler günde birkaç öğüne daha bölünebilir. Daha fazla sıvı tüketin.
Kolesterol Diyeti Yemek Tablosu
Kolesterol diyetine uygun şekilde bağlı kalınarak hasta, vücuttaki doğal metabolik dengeyi kısa sürede geri kazanabilir ve tüm vücut sistemlerinin işlevselliğini iyileştirebilir.
Haftanın menüsü
7 günlük bir menü oluştururken uzmanların iyi bilinen tavsiyelerine uymak önemlidir:
- meyveleri günde 1-2 parça olmak üzere sınırlı miktarlarda yiyin;
- İzin verilen sebzeler arasında havuç, lahana, brokoli ve soğan bulunur;
- soya ve fasulye kolesterolü çözebilir;
- Zeytinyağı, kan pıhtılarının oluşumunu önleyen linolenik asit içerir;
- Deniz ürünleri zararlı LDL kolesterol düzeylerini düşürür.
Diyetin ilk gününde zeytinyağında haşlanmış veya kızartılmış dana eti pişirebilir, pirinci haşlayabilir, salatalık salatası yapabilir, tam ekmekten unlu mamuller hazırlayabilir, akşam yemeğinde az yağlı kefir içebilir, portakal veya greyfurt yiyebilirsiniz.
İlerleyen günleri farklı et ve balık çeşitleriyle çeşitlendirebilir, salatalar deneyebilir, doğal olarak yetişen ürünleri tercih edebilirsiniz. Komposto ve kuru meyveler için, ev yapımı yoğurtlar ve smoothieler yapın.
Olumlu bir etki elde etmek için, yan etki olasılığını azaltmak amacıyla diyet yapmadan önce bir doktora danışmak önemlidir.
Sağlığınıza dikkat edin ve sağlığınızı yakından izleyin!
Kolesterol düşürücü gıdalar hakkında video
Kolesterolün yararları ve zararları hakkında video
Kolesterolün vücut için tehlikeleri hakkında sayısız makale yazıldı ve muhtemelen her iki kişi de bunun hakkında konuşabilir. Ancak, gerçekten bu kadar basit mi? Kolesterolsüz beslenme nedir? Hangi yiyecekleri yiyebilirsin?
Kolesterol nedir?
Kolesterol, mantarlar ve prokaryotlar hariç tüm canlı organizmaların hücre zarlarında bulunan, doğal bir lipofilik alkol olan organik bir bileşiktir.
Kolesterolün neredeyse %80'i vücudun kendisi tarafından üretilirken, geri kalan %20'si yiyecek ve içeceklerden elde edilir. Bu %20'yi kontrol etmek için kolesterolsüz bir diyet endikedir. Hangi yiyecekleri özel olarak yiyebileceğinizi yalnızca doktorunuz söyleyebilir.
Kolesterolün keşfinin tarihi
1769'da Fransız kimyager Pouletier de la Salle, safra taşlarından yağların birçok özelliğini taşıyan yoğun beyaz bir maddeyi izole etmeyi başardı. Bulduğuna "yağlı balmumu" adını verdi. 1789'da, Ulusal Konvansiyon Antoine Francois de Fourcroix'in üyesi olan başka bir Fransız, bu maddeyi saf haliyle elde etti. Ve ancak 1815'te “kolesterol” adı ortaya çıktı. Fransız organik kimyager Michel Chevreul tarafından “safra” (“chole”) kelimesi ile “yağlı” (“sterol”) kelimesi birleştirilerek icat edilmiştir. Ancak kolesterol bir yağ değildir: 1859'da başka bir Fransız Pierre Berthelot, bu maddenin alkol sınıfına ait olduğunu kanıtladı ve 1900'den beri kolesterol olarak adlandırıldı. Rusya'da bu isim kök salmadı.
Kolesterol ne içindir?
Kolesterol vücudun işleyişi için büyük önem taşımaktadır, bu nedenle seçilen kolesterolsüz diyet onu diyetten tamamen çıkarmamalıdır. Bu madde hücre zarlarının oluşturulması için vazgeçilmez bir yapı malzemesidir. Kolesterol, hücreyi ve hücre içi yapıları serbest oksijen radikallerinin tehlikeli etkilerinden korur, dolayısıyla hücrenin hayatta kalma yeteneği, gücü ve stabilitesi, zardaki miktarına bağlıdır.
Kolesterol ayrıca adrenal korteksten steroid hormonları ve seks hormonları üretmek için de gereklidir. Ayrıca A, E, D ve K vitaminlerinin metabolizması ve emilimi, D vitamini ve insülin üretimi, kas tonusunun ve mineral metabolizmasının korunması, bağışıklık sisteminin iyi çalışması için gereklidir. Kolesterol olmadan beyinde bulunan serotonin reseptörleri normal şekilde çalışmayacaktır.
Kolesterol neden tehlikelidir?
Dünya Sağlık Örgütü, kolesterolün aterosklerozun nedenlerinden biri olduğu sonucuna varmıştır. Nitekim fazla olduğunda kan damarlarının iç duvarlarında çaplarını azaltan ve buna bağlı olarak verimi azaltan plaklar oluşur. Kural olarak, ateroskleroz nedeniyle organlarda ağrı ve işlev bozukluğu yalnızca kan damarlarının üçte iki veya daha fazla oranda tıkanması durumunda ortaya çıkar. Bu, aterosklerozun kardiyovasküler sistemdeki birçok hastalığın (inme, miyokard enfarktüsü, koroner kalp hastalığı, tromboz ve diğerleri) temeli olması nedeniyle ciddi bir tehdit oluşturmaktadır. Bu nedenle doktorunuz size kolesterolsüz diyet gibi bir diyet önerdiyse onun tavsiyesini dikkatle değerlendirmelisiniz.
Kolesterol seviyelerinin yükselmesine ne sebep olur?
Popüler inanışın aksine, yüksek kolesterol düzeylerine katkıda bulunan yalnızca beslenme değildir. Elbette doğru gıdaları seçmek çok önemlidir: Örneğin kırmızı et, domuz yağı, sosis, şekerlemeler, sert peynirler ve diğer birçok üründe bulunan doymuş yağları aşırı kullanmamalısınız. Aşırı kilolu, kötü alışkanlıkları olan ve fiziksel aktivitesi düşük olan kişiler de risk altındadır.
Kolesterolsüz diyet
Peki kolesterolsüz diyet nedir ve bu diyeti yaparken hangi yiyecekleri yememelisiniz? Bu, kişinin doymuş yağ, sigara ve alkol tüketiminden kaçındığı bir diyettir. Genel olarak burada katı kısıtlamalar yoktur, birkaç kurala uymak yeterlidir. Yeni bir diyetin sporla birleştirilmesi tavsiye edilir - bu yalnızca etkiyi artıracaktır.
Kolesterolsüz bir diyette ne yiyemezsiniz?
Peki, eğer tercihiniz kolesterolsüz bir beslenme ise, hangi besinleri beslenmenizden çıkarmalısınız?
Daha önce de belirttiğimiz gibi daha az doymuş yağ tüketmeniz gerekiyor. Bunlar hayvansal yağları içerir ve ayrıca hindistancevizi ve palmiye yağlarında da birçoğu bulunur. Başta zeytinyağı olmak üzere bitkisel yağları tercih etmek en iyisidir ancak bunları da aşırı kullanmamalısınız.
Bir hafta boyunca kolesterolsüz bir diyet, etin diyetinize dahil edilmesini sağlar. Kanatlı eti tercih edilmelidir. Bazen dana eti, yağsız dana eti veya yağsız kuzu eti, çok nadiren de yağsız domuz eti karşılayabilirsiniz. Etteki tüm yağlar kesilmelidir. Sosis ve tütsülenmiş etler de dahil olmak üzere sakatat ve yarı mamul et ürünleri menüden çıkarılmalıdır.
Kolesterolünüz yüksekse kalamar ve balık yumurtası yememelisiniz, son çare olarak yılda sadece birkaç kez yiyebilirsiniz. Yumurtaları menüden çıkarmak gerekli değildir, ancak yine de haftada dörtten fazla yumurta yememek daha iyidir. Ayrıca krema ve ekşi kremadan da kaçınmalısınız.
Kan şekeri seviyeleri yükseldiğinde kandaki kolesterol seviyeleri de yükselir, bu nedenle kolesterolsüz bir diyet uyguluyorsanız tatlı yemeyi bırakmanız gerekir. Alkol yasaktır - örneğin az miktarda iyi kırmızı şarabın yanı sıra kahve, doğal çay, kafeinli ve gazlı içecekler hariç.
Kolesterolsüz bir diyette ne yiyebilirsiniz?
Eğer size kolesterolsüz bir diyet gösteriliyorsa, sofra menünüzün belirli yiyecekleri içermesi gerekir.
Örneğin balık önemli bir bileşendir. Omega-3 yağ asitleri ile doyurulmuş yağ çeşitleri - pisi balığı, ton balığı, morina, somon - özellikle faydalıdır. Bu arada birçok bilim adamının yaptığı çalışmalar Omega-3 yağ asitlerinin kalp-damar hastalıkları riskini azaltabildiğini kanıtladı.
Süt ürünleri de diyete dahil edilmelidir. Süt, yoğurt ve süzme peynirin yanı sıra az yağlı peynir ve kefiri de tercih edebilirsiniz.
Kolesterolsüz bir diyette taze meyveler önemli bir rol oynar ve sebzeler taze veya minimum miktarda yağla işlenmiş olabilir. Günlük diyet en az 400 gr sebze ve meyvenin yanı sıra belirli miktarda baklagiller içermelidir.
Garnitür olarak makarnayı seçmelisiniz, ancak yalnızca makarnalık buğdaydan. Yemeklerinize tam tahıllı ekmeği de ekleyebilirsiniz.
İçerdikleri kuruyemişler oldukça sağlıklıdır.Tatlı yerine kuru meyve yiyebilirsiniz ancak günde birkaç parça bitter veya ekstra bitter çikolataya da izin verilmektedir. İçecekler arasında meyveli meyveli içecekler, bitki çayları, uzvarlar ve kompostoları tercih etmelisiniz.
Kolesterolsüz bir diyet uyguluyorsanız yiyecekler haşlanmalı, haşlanmalı veya buharda pişirilmelidir, ancak kızartılması önerilmez. Lezzet için otlar eklemek yeterlidir ancak tuzu aşırı kullanmamalısınız. Yemek pişirirken yağ miktarını kontrol etmeniz gerekir.
Kolesterolsüz diyet: menü
Yeni bir diyete geçerken, ilk hafta diyet seçimine önceden dikkat etmelisiniz ki son anda aç kalmamak ya da yasaklı yiyecekleri yemek zorunda kalmayacaksınız. Kolesterol içermeyen bir diyet istisna değildir. Buradaki haftalık menü oldukça basit olduğundan mağazalarda nadir bulunan malzemeleri aramanıza gerek yok.
Pazartesi:
Kahvaltıda bir bardak süt içebilir, tost yiyebilirsiniz. Hafif bir tatlı olarak bir dilim doğal marmelat uygundur.
Öğle yemeği salatadan oluşmalı, üzerine haşlanmış balık eklemekte fayda var.
Akşam yemeğinde durum spagetti ve örneğin haşlanmış somon yemek kabul edilebilir. Bir domates salatası güzel bir ek olacaktır.
Salı:
Kahvaltı, yalnızca kafeinsiz bir fincan kahve içmenize ve ayrıca bir parça az yağlı peynirle kızarmış ekmek yemenize olanak tanır.
Öğle yemeğinde haşlanmış patates yiyebilirsiniz. Her zaman şekersiz bir bardak meyve suyuyla yıkayabilirsiniz.
Akşam yemeğini hafifletebilirsiniz: örneğin sebze salatası hazırlayın ve zayıf çay için.
Çarşamba:
Kahvaltıda kızarmış ekmek ve bir fincan yeşil çay ile omlet yemelisiniz.
Öğle yemeğinde sebze çorbası olmalı, ardından haşlanmış dana eti ve bir bardak meyve suyuyla kendinizi şımartın.
Akşam yemeğinde bir dilim ekmekle sebze salatası hazırlayabilir, ardından fırında kabak ve havuç yiyebilirsiniz.
Perşembe:
Havuç suyu da kahvaltıya çok yakışır, içine kruton ekleyerek tok hissetmenizi sağlar.
Öğle yemeğinde buharda pişirilmiş hindi pirzolası ekleyerek domates, biber ve yeşil soğandan oluşan bir salata yiyebilirsiniz.
Hafif bir akşam yemeği salata ve çay içerir.
Cuma:
Kahvaltıda az yağlı süzme peynir yiyebilir ve bir bardak narenciye suyu içebilirsiniz.
Öğle yemeği sebze çorbası ve haşlanmış veya buharda pişirilmiş tavuk göğsü olmalıdır.
Akşam yemeğinde kendinizi mısır koçanı ve salatayla sınırlamanız gerekir.
Cumartesi:
Kahvaltıda herhangi bir yulaf lapasını, üzerine bir fincan kafeinsiz kahve ekleyerek yiyebilirsiniz.
Öğle yemeğinde haşlanmış balık yapabilir, garnitür olarak sebze salatası kullanabilirsiniz.
Akşam yemeği yine vejetaryen: kahverengi pirinç ve bir kase salata sosu seçin.
Pazar:
Sabaha az yağlı yoğurt ve bir bardak havuç suyundan oluşan kahvaltıyla başlamalısınız.
Havuçlu fırında kabak harika bir öğle yemeği olacak ve ona bir parça haşlanmış balık ekleyebilirsiniz.
Akşam yemeğinde biber dolması ve sebze salatası hazırlayabilirsiniz.
Kolesterolsüz diyet için tarifler
Kolesterolsüz beslenme olarak bu beslenme türüne alıştığınızda daha karmaşık tarifler tercih edebilirsiniz.
Kabak Çorbası
4 porsiyon çorba için 2 kabak (normal kabak), 2-3 patates, küçük soğan, 1 litre su, otlar, 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ, bir tutam tuz almanız gerekir.
Tavaya su dökün. Kabağı yıkayın, soyun, kesin ve bir tavaya koyun, ardından soğanı ve ardından patatesleri ekleyin. Tavayı kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, ardından biraz tuz ekleyip 5 dakika daha pişirin. Daha sonra tavayı çıkarmanız, bitkisel yağ eklemeniz ve çorbayı bir karıştırıcıya koyup püre haline getirmeniz gerekir. Yeşillikler ile servis yapın.
Bulgar salatası
4 porsiyon salata için 30 gr çam fıstığı, 250 gr marul, 3 elma, 200 gr beyaz peynir, 2 yemek kaşığı limon ve portakal suyu, bir diş sarımsak, 20 gr yeşil soğan, 100 gr almalısınız. ml az yağlı yoğurt, 2 tatlı biber.
Çam fıstıklarının soyulması ve yağsız bir tavada kızartılması gerekir. Bu sırada marul yapraklarını yıkayıp iri iri yırtın, elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın, üzerine limon suyu serpin ve küp şeklinde kesin. Biberdeki tohumları kesip şeritler halinde, peyniri de küpler halinde kesmeniz gerekir. Yeşil soğanları doğrayın ve sarımsakları sarımsak presinde ezin. Her şeyi karıştırın, üzerine yoğurt ve portakal suyunu dökün.
Fındıkta pişmiş kırmızı balık
Yemeğin 4 porsiyonu için 800 gr kırmızı balık filetosu, 100 gr ceviz, bir limon suyu, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, tatmak için baharatlar (tercihen tuzsuz), 2-3 diş sarımsak ( isteğe bağlı).
Sarımsakları sarımsak presi kullanarak ezin ve limon suyuyla karıştırın. Fileto üzerine meyve suyu ve sarımsak karışımını dökün, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık yarım saat bekletin. Bu sırada cevizleri doğrayıp üzerine bitkisel yağ ve baharatları ekleyip karıştırmalısınız. Filetodan meyve suyu boşaltılmalı, balıklar fındıklara sarılıp önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilmelidir.
Kolesterolsüz beslenmenin sonucu
Kolesterolsüz bir diyet vücudun organlarının düzgün işleyişini sağlamasına yardımcı olabilir. Diyete uygun şekilde uyulduğunda olumlu eğilimler ortaya çıkabilir: sağlığınız iyileşecek ve varsa patolojik belirtiler yavaş yavaş ortadan kalkacaktır.
