Kore havuçları, birçok ev hanımının hem bağımsız bir atıştırmalık olarak hem de daha karmaşık ana yemek tariflerinde bir bileşen olarak kullandığı baharatlı, baharatlı bir salatadır. Tatil masasında ve günlük yaşamda servis edebilirsiniz. Bu atıştırmalık herhangi bir mağazada kolayca bulunabilir veya evde kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Kore havuçlarının doğum yeri hiç Kore değil, SSCB'dir. Koreli göçmenler olağan ürünlerini SSCB'de mevcut olanlarla değiştirmek zorunda kaldılar. Böylece baharatlı lahanadan oluşan kimchi yemeği, baharatlı havuçlara, yani Korece havuçlara dönüştü.
Havuçların özel bir rende üzerine doğranması gerekiyor Korece havuç hazırlamak için özel bir rende kullanabilir veya sebzeyi bir bıçakla elle ince ve uzun şeritler halinde kesebilirsiniz. Kore havuçlarını evde pişirmede başarının anahtarı baharat kullanımıdır.
Zorunlu baharatlar arasında sirke, tuz, şeker ve iri öğütülmüş kırmızı biber bulunur. Bitmiş yemeğin tadını iyileştirmek için soğan, sarımsak, kişniş (taze), karabiber ve susam da kullanılır.
Birçok ev hanımı Korece havuç pişirmek için hazır baharat satın alıyor. Bu şüphesiz hazırlama sürecini kolaylaştıracak ve havuçların tadı mağazadan satın alınan salataya çok benzeyecektir.
Hazırlamanın bazı incelikleri
- Salataya sadece yağdan sonra sarımsak eklenir. Kızgın yağ sarımsağın rengini değiştirir ve yeşile döner.
- Yemek pişirmek için sulu tatlı havuç kullanmanız gerekir, aksi takdirde yemeğin tadı zarar görür ve mağazadan satın alınan ürüne hiç benzemez. Salatanın tazeliği ve sululuğu doğrudan havuçlara bağlıdır.
Tavsiye. Doğranmış havuçların soğuk suyla iyice durulanması tavsiye edilir. Bu, acının giderilmesine ve sebzenin daha tatlı olmasına yardımcı olacaktır.
- Servis yapmadan önce yemeğe yeşil kişniş eklenir. Kişniş tadı daha keskin hale getirir.
- Sadece ayçiçeği değil, pamuk tohumu, susam ve mısır yağı da kullanabilirsiniz. Yağı ısıtırken birçok ev hanımı onu baharatlarla tatlandırır.
- Kuru bir tavada kızartılan susam tohumları, tatlandırıcı katkı maddesi olarak Kore havuçlarına eklenir.
- Monosodyum glutamat, Kore havuçları da dahil olmak üzere satılan ürünlere eklenen endüstriyel bir lezzet arttırıcıdır. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu maddenin zararlı etkilerinden korumak için Kore havuçlarını evde pişirin. Bu salatayı evde hazırlamak hiç de zor değil, daha lezzetli ve sağlıklı olacak.
Hazır baharat kullanmadan evde Kore usulü havuç
İçindekiler:
- Havuç – 0,9 kg.
- Soğan – 1-2 adet.
- Sarımsak – 4-6 diş.
- Şeker – 1 yemek kaşığı. l.
- Sirke %9 - 2-3 yemek kaşığı. l.
- Kırmızı biber - tatmak.
- Kişniş – 0,5 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ – 60 ml.
- Tuz – 1 çay kaşığı.
Kore havuçları mağazadan satın alınan özel baharatlar olmadan hazırlanabilir Pişirme metodu:
- Hazırlanan havuçları soyun ve yıkayın. İnce şeritler oluşturacak şekilde rendeleyin veya bıçakla kesin.
- Tuz, şeker ve sirke ekleyin. Ellerinizle ezin ve meyve suyu oluşana kadar 15-25 dakika bekletin.
- Şimdi kırmızı biber ekleyip ellerinizle karıştırmanız gerekiyor.
- Soğanı kabaca doğrayın (yaklaşık 8 parçaya bölün).
- Yağı ısıtın, kişnişi ekleyin, soğanı ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Soğan ve kişniş yağa lezzet katacaktır. Daha sonra delikli bir kaşıkla soğanı çıkarın ve sıcak yağı havuçların içine dökün.
Dikkat! Yağı kaynatmaya gerek yok, bu sürece yemeğin tadını etkileyebilecek ve zararlı hale getirebilecek kanserojenlerin üretimi eşlik ediyor.
- Sarımsakları doğrayın (veya bir preste sıkın). Havuçlara ekleyin, karıştırın. Daha fazla sarımsak ekleyebilirsiniz; bu, elde etmek istediğiniz baharatlılık derecesine bağlıdır.
- Salatanın üzerini kapatıp normal oda sıcaklığında 2 saat demlenmeye bırakın. Daha sonra 2-3 saat buzdolabına koyun. Daha uzun süre marine edildiğinde salata hiç bozulmayacak, ancak daha sulu hale gelecektir.
- Hazırlanan salata, ağzı iyice kapatılmış bir kapta buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir.
Hazır baharat kullanarak yemek pişirmek
Kore havuçları için baharat herhangi bir markette bulunabilir. Onun yardımıyla Kore havuçlarını evde hazırlamak kolay ve basittir: Havuçları rendeleyin, baharat ekleyin ve sıcak yağ ve sirkeyi dökün, serin bir yerde demlenmesine izin verin.
Başka pişirme seçenekleri de var. Örneğin, ısıtılmış yağa Kore havuç baharatı eklenebilir.
Baharat kullanmak, mağazadan satın alınan her zamanki tada sahip bir salata yapmanıza yardımcı olacaktır. Diğer yemeklerde kullanın
Kore havuçlarını hazırlamak için birçok seçenek var. Farklılıklar baharatlılık, bileşim ve kullanılan yağda olabilir. Hepsi çok lezzetlidir ve ev hanımları tarafından uzun yıllardır en sevdikleri kanıtlanmış tariflere göre hazırlanmaktadır.
Kore havuçları diğer ürünlerle iyi uyum sağlıyor, bu nedenle bu ürünle birlikte birçok salata, sıcak yemek, rulo ve hatta turta var. Havuçlu salatalar çok farklıdır: et, tavuk, sebze ve balıkla. Örneğin, mayonezle süslenmiş, kızarmış petrol, Kore havuçları, haşlanmış tavuk, peynir ve krutonlardan oluşan katmanlı bir salata.
Birçok ev hanımı bu basit ve lezzetli salatayı takdir ediyor. Yemek pişirmede kullanımı çok geniştir. Bu harika ürünü içeren yeni tarifler sürekli olarak ortaya çıkıyor. Kendiniz satın alın veya pişirin - bu seçim her zaman orada olacak ve fotoğraflı bir tarif, onu istediğiniz zaman hazırlamanıza olanak tanıyacaktır.
Korece havuç nasıl pişirilir: video
Kore havuçları, birçok ev hanımının hem bağımsız bir atıştırmalık olarak hem de daha karmaşık ana yemek tariflerinde bir bileşen olarak kullandığı baharatlı, baharatlı bir salatadır. Tatil masasında ve günlük yaşamda servis edebilirsiniz. Bu atıştırmalık herhangi bir mağazada kolayca bulunabilir veya evde kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Kore havuçlarının doğum yeri hiç Kore değil, SSCB'dir. Koreli göçmenler olağan ürünlerini SSCB'de mevcut olanlarla değiştirmek zorunda kaldılar. Böylece baharatlı lahanadan oluşan kimchi yemeği, baharatlı havuçlara, yani Korece havuçlara dönüştü.
Havuçların özel bir rende üzerine doğranması gerekiyor Korece havuç hazırlamak için özel bir rende kullanabilir veya sebzeyi bir bıçakla elle ince ve uzun şeritler halinde kesebilirsiniz. Kore havuçlarını evde pişirmede başarının anahtarı baharat kullanımıdır.
Zorunlu baharatlar arasında sirke, tuz, şeker ve iri öğütülmüş kırmızı biber bulunur. Bitmiş yemeğin tadını iyileştirmek için soğan, sarımsak, kişniş (taze), karabiber ve susam da kullanılır.
Birçok ev hanımı Korece havuç pişirmek için hazır baharat satın alıyor. Bu şüphesiz hazırlama sürecini kolaylaştıracak ve havuçların tadı mağazadan satın alınan salataya çok benzeyecektir.
Hazırlamanın bazı incelikleri
- Salataya sadece yağdan sonra sarımsak eklenir. Kızgın yağ sarımsağın rengini değiştirir ve yeşile döner.
- Yemek pişirmek için sulu tatlı havuç kullanmanız gerekir, aksi takdirde yemeğin tadı zarar görür ve mağazadan satın alınan ürüne hiç benzemez. Salatanın tazeliği ve sululuğu doğrudan havuçlara bağlıdır.
Tavsiye. Doğranmış havuçların soğuk suyla iyice durulanması tavsiye edilir. Bu, acının giderilmesine ve sebzenin daha tatlı olmasına yardımcı olacaktır.
- Servis yapmadan önce yemeğe yeşil kişniş eklenir. Kişniş tadı daha keskin hale getirir.
- Sadece ayçiçeği değil, pamuk tohumu, susam ve mısır yağı da kullanabilirsiniz. Yağı ısıtırken birçok ev hanımı onu baharatlarla tatlandırır.
- Kuru bir tavada kızartılan susam tohumları, tatlandırıcı katkı maddesi olarak Kore havuçlarına eklenir.
- Monosodyum glutamat, Kore havuçları da dahil olmak üzere satılan ürünlere eklenen endüstriyel bir lezzet arttırıcıdır. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu maddenin zararlı etkilerinden korumak için Kore havuçlarını evde pişirin. Bu salatayı evde hazırlamak hiç de zor değil, daha lezzetli ve sağlıklı olacak.
Hazır baharat kullanmadan evde Kore usulü havuç
İçindekiler:
- Havuç – 0,9 kg.
- Soğan – 1-2 adet.
- Sarımsak – 4-6 diş.
- Şeker – 1 yemek kaşığı. l.
- Sirke %9 - 2-3 yemek kaşığı. l.
- Kırmızı biber - tatmak.
- Kişniş – 0,5 çay kaşığı.
- Bitkisel yağ – 60 ml.
- Tuz – 1 çay kaşığı.
Kore havuçları mağazadan satın alınan özel baharatlar olmadan hazırlanabilir Pişirme metodu:
- Hazırlanan havuçları soyun ve yıkayın. İnce şeritler oluşturacak şekilde rendeleyin veya bıçakla kesin.
- Tuz, şeker ve sirke ekleyin. Ellerinizle ezin ve meyve suyu oluşana kadar 15-25 dakika bekletin.
- Şimdi kırmızı biber ekleyip ellerinizle karıştırmanız gerekiyor.
- Soğanı kabaca doğrayın (yaklaşık 8 parçaya bölün).
- Yağı ısıtın, kişnişi ekleyin, soğanı ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Soğan ve kişniş yağa lezzet katacaktır. Daha sonra delikli bir kaşıkla soğanı çıkarın ve sıcak yağı havuçların içine dökün.
Dikkat! Yağı kaynatmaya gerek yok, bu sürece yemeğin tadını etkileyebilecek ve zararlı hale getirebilecek kanserojenlerin üretimi eşlik ediyor.
- Sarımsakları doğrayın (veya bir preste sıkın). Havuçlara ekleyin, karıştırın. Daha fazla sarımsak ekleyebilirsiniz; bu, elde etmek istediğiniz baharatlılık derecesine bağlıdır.
- Salatanın üzerini kapatıp normal oda sıcaklığında 2 saat demlenmeye bırakın. Daha sonra 2-3 saat buzdolabına koyun. Daha uzun süre marine edildiğinde salata hiç bozulmayacak, ancak daha sulu hale gelecektir.
- Hazırlanan salata, ağzı iyice kapatılmış bir kapta buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir.
Hazır baharat kullanarak yemek pişirmek
Kore havuçları için baharat herhangi bir markette bulunabilir. Onun yardımıyla Kore havuçlarını evde hazırlamak kolay ve basittir: Havuçları rendeleyin, baharat ekleyin ve sıcak yağ ve sirkeyi dökün, serin bir yerde demlenmesine izin verin.
Başka pişirme seçenekleri de var. Örneğin, ısıtılmış yağa Kore havuç baharatı eklenebilir.
Baharat kullanmak, mağazadan satın alınan her zamanki tada sahip bir salata yapmanıza yardımcı olacaktır. Diğer yemeklerde kullanın
Kore havuçlarını hazırlamak için birçok seçenek var. Farklılıklar baharatlılık, bileşim ve kullanılan yağda olabilir. Hepsi çok lezzetlidir ve ev hanımları tarafından uzun yıllardır en sevdikleri kanıtlanmış tariflere göre hazırlanmaktadır.
Kore havuçları diğer ürünlerle iyi uyum sağlıyor, bu nedenle bu ürünle birlikte birçok salata, sıcak yemek, rulo ve hatta turta var. Havuçlu salatalar çok farklıdır: et, tavuk, sebze ve balıkla. Örneğin, mayonezle süslenmiş, kızarmış petrol, Kore havuçları, haşlanmış tavuk, peynir ve krutonlardan oluşan katmanlı bir salata.
Birçok ev hanımı bu basit ve lezzetli salatayı takdir ediyor. Yemek pişirmede kullanımı çok geniştir. Bu harika ürünü içeren yeni tarifler sürekli olarak ortaya çıkıyor. Kendiniz satın alın veya pişirin - bu seçim her zaman orada olacak ve fotoğraflı bir tarif, onu istediğiniz zaman hazırlamanıza olanak tanıyacaktır.
Korece havuç nasıl pişirilir: video
Tatil sofranızı tadı ve görünümü parlak, lezzetli bir yemekle tamamlamak istiyorsanız Kore havuçları ideal seçimdir. Bağımsız bir atıştırmalık görevi görebilir, orijinal bir salatanın parçası olabilir veya bir rulo için dolgu görevi görebilir. Misafirler hiçbir durumda onu gözetimsiz bırakmayacaklardır.
Bu salata, Sovyetler Birliği'nde yaşayan Koreliler tarafından kendi ulusal mutfaklarına benzer bir yemek yaratmaya çalışırken icat edildi. Acılık, ekşilik, baharatlılık ve tatlılığın alışılmadık birleşimi pek çok kişinin ilgisini çekti. O zamandan beri, yemeğin popülaritesi daha da arttı ve bir not defterinin tamamını hazırlama seçenekleriyle doldurabilirsiniz. Evde Kore havuç tarifi her ev hanımına uygundur: hazırlanması kolaydır ve atıştırmalık malzemeleri ucuz ve erişilebilirdir.
Onu hayata geçirmek için neye ihtiyaç duyulacak?
- 1 kg sulu ve tercihen büyük havuç (böylece kesilmesi veya rendelenmesi uygun olur).
- 6 orta boy diş sarımsak.
- Büyük soğan.
- 6 adet karabiber.
- Bir buçuk çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber.
- Bir çay kaşığı kişniş.
- Bir buçuk çay kaşığı tuz.
- 150 mililitre zeytinyağı.
- 2 yemek kaşığı şarap sirkesi.
- Bir buçuk yemek kaşığı şeker.
Adım adım pişirme talimatları
- Kök sebzeleri iyice yıkayıp temizleyin. Özel bir rende üzerine öğütün veya bir bıçakla ince şeritler halinde kesin.
- Tuz, şeker, sarımsak serpin (bir sarımsak presi ile preslenir).
- Kişnişi ve karabiberi havanda dövün.
- Soğanı doğra.
- Oldukça büyük bir tavaya bitkisel yağı dökün ve ısıtın.
- Öğütülmüş baharatları ve soğanı ekleyin ve her şeyi beş dakika kızartın.
- Bundan sonra kızarmış soğanları oluklu bir kaşıkla çıkarın.
- Havuçları şarap sirkesi ile ıslatıyoruz ve elde edilen sosun üzerine baharatlar ve bir miktar soğanla döküyoruz.
- Kapağını sıkıca kapatıp yarım saat ılımaya bırakın.
- Kabı açın, iyice karıştırın, bir saklama kabına koyun ve on ila on bir saat buzdolabına koyun.
Zaman kısaysa: Kore havuçları için hızlı bir tarif
Misafirler kapınıza yaklaştığında ve onları şaşırtmak ve memnun etmek istediğinizde, hazırlanması fazla zaman almayan bir tarif kullanabilirsiniz. Sürecin kendisi bir saatten az sürecek, artı yemeğin demlenmesi ve gerekli tadı ve sululuğu elde etmesi iki ila üç saat sürecek.
Hadi hazırlanalım:
- kilogram havuç;
- büyük bir sarımsak başı;
- bir tutam öğütülmüş kişniş;
- bir çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- üç yemek kaşığı sirke;
- üç çay kaşığı şeker;
- yarım bardak ayçiçek yağı.
Artık pişirmeye başlayabilirsiniz
- Önceden yıkanmış ve rendelenmiş havuçları bir tencereye dökün ve üzerine sirke dökün.
- Başka bir kapta ayçiçek yağını neredeyse kaynatın, sebzenin üzerine dökün.
- Sarımsakları havuç ve tereyağıyla birlikte bir kaseye sıkın, baharatları, tuzu ve şekeri ekleyin.
- Salatayı iki ila üç saat bekletin, sonra servis yapın.
Hızlı marine
“Hızlı salatanın” tam bir tat kazanması için aynı hızlı sosu ona da hazırlayacağız. Büyük bir soğana, ayçiçek yağına ve% 9 sofra sirkesine ihtiyacımız olacak.
- Korumadan, önceden ısıtılmış bir tavaya yağ dökün.
- “Chipolino” yu büyük parçalara ayırıp oraya döküyoruz. Soğanın altın rengine dönmesini bekledikten sonra delikli bir kaşıkla çıkarıyoruz.
- Soğumaya bırakın, hazırlanan salatayı üzerine dökün, yarım saat boyunca presin altına koyun, ardından birkaç saat buzdolabına "taşıyın". Bitmiş yemek çok sulu olacak.
Salata “kaleydoskop”
Kore havuçları, daha önce de belirtildiği gibi, yalnızca menünün ayrı bir parçası olarak değil, aynı zamanda çok çeşitli yemeklerin bir parçası olarak da masaya servis ediliyor. Bu çok "iletişimsel" bir üründür; çeşitli bileşenlerle çok organik bir şekilde birleşir ve çeşitli mutfak lezzetlerine uyum sağlar. Örneğin etin tadını mükemmel bir şekilde tamamlıyor.
Tavuk meze
Kore havuçlu ve tavuklu salata birçok kişinin favori yemeğidir. Hem günlük hem de tatil masalarında bulunabilir. Üstelik her ev hanımı kendi yemek pişirme talimatlarına göre yönlendirilir. İşte onlardan biri.
İhtiyacımız var:
- 250 gram Kore havuç;
- iki tavuk filetosu;
- dört testis;
- 200 gram sert peynir;
- 250 gram salata mayonezi;
- büyük portakal;
- yeşillik.
Pişirme prosedürü.
- Yumurtaları iyice kaynatın, filetoyu kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Eti ince dilimler halinde kesiyoruz, yumurtaları rendeliyoruz veya çatalla eziyoruz.
- Peyniri ezin, portakalı soyun ve küpler halinde kesin.
- Salata kasesinin dibine bir kat tavuk koyun ve üzerine mayonez dökün.
- Üzerine havuçları yerleştirin ve sosla fırçalayın.
- Şimdi sıra turuncu tabakaya geldi (üzerini de mayonezle kaplamayı unutmayın).
- Sonra yumurta tabakası (ve tekrar mayonez).
- Üzerine peynir serpin ve otlar ile süsleyin.
Bu arada bu salata “katmanlı pasta” şeklinde servis edilebilir ve malzemeler karıştırılabilir.
Füme tavuk tarifi, zengin tadı ve ilave aromasıyla ailenizi memnun edecek.
Hadi alalım:
- çeyrek kilogram Kore havuç;
- yarım kilo füme tavuk eti;
- büyük tatlı biber;
- kırmızı soğan;
- az yağlı mayonez.
Pişirme adımları:
- Eti kemiklerinden ayırın ve bıçakla şeritler halinde kesin.
- Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve biberi küp haline getirin.
- Her şeyi bir salata kasesine dökün, baharatlı havuçları, mayonezi ekleyin ve karıştırın.
Ev hanımları bu tür yiyeceklere farklı lezzet "notaları" katarlar: konserve mısır, rendelenmiş sert peynir veya bir miktar peynir içeren krakerler aracılığıyla.
Fasulyeli Kore havuçları
Bu yemeğe “Parlak Salata” da denir: İçinde yer alan sebzelerin renk kontrastı etkileyicidir ve iştah açar.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan her şeyi alalım:
- bir kutu kırmızı fasulye;
- iki tatlı biber;
- yarım çay kaşığı karabiber;
- yarım limon;
- 350 gram baharatlı havuç;
- üç yemek kaşığı soya sosu ve zeytinyağı;
- bir çay kaşığı tuz;
- iki diş sarımsak;
- bir demet maydanoz.
Plana göre hareket ediyoruz.
- Tatlı biberi şeritler halinde kesin.
- Üzerine Kore havuçlarını ve fasulyelerini ekleyin.
- Tuz.
- Soya sosunu ve bitkisel yağı ayrı bir kapta birleştirin, ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Elde edilen karışıma karabiber ekleyin ve sebzelerin üzerine dökün.
- İyice karıştırın ve malzemelerin iyice ıslanması için 5-7 saat buzdolabına koyun.
- Bitmiş yemeği maydanozla süsleyin. Ayrıca yeşillikleri doğrayıp salataya da ekleyebilirsiniz.
Mantarlı Kore havuçları - gurmelerin favorisi
Bu bileşenlerin kombinasyonu çok sıradışı ve hoş bir tat hissi verir. Bu nedenle bu tür salatalar sıklıkla hazırlanır ve afiyetle yenir. Elbette baharatlı havuç ve mantarlar bulunmalıdır. Ancak geri kalan bileşenler, hostes ve yakın çevresi için bir tercih meselesidir.
Baharatlı havuç, mantar ve tavukla ilginç bir meze "yaratmaya" çalışalım.
Neden alayım:
- 300 gram Kore havuç;
- yarım kilo petrol;
- iki parça tavuk fileto;
- büyük soğan;
- ayçiçek yağı;
- birkaç yumurta;
- hafif mayonez;
- yeşillikler (zevkinize göre);
- tuz.
İşlemi başlatalım.
- Yeşillikleri ince ince doğrayın, soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Mantarları dörde bölün ve bitkisel yağda soğanla birlikte 10 dakika kızartın.
- Filetoyu kaynatın, soğutun ve küpler halinde doğrayın.
- Haşlanmış yumurtaları çatalla bastırın.
Mutfak uzmanları, pide ekmeğini mükemmel tada sahip eksiksiz bir yemeğe dönüştürmenin birçok yolunu biliyor. Bu seçeneklerden biri (çok sayıda alt seçenekle birlikte) Kore havuçlu pide ekmeğidir.
Hazırlamak için ne gerekebilir?
- 300 gram baharatlı havuç;
- iki ince Ermeni lavaş;
- 300 gram jambon (domuz eti veya tavuk);
- dört adet haşlanmış yumurta;
- bir çift sarımsak karanfil;
- 200 gram peynir;
- 300 gram mayonez;
- taze doğranmış otlar.
Biz ne yapıyoruz?
- Bir pide ekmeğini çalışma yüzeyine koyun ve mayonezle iyice kaplayın.
- Bıçakla ince şeritler haline getirilmiş bir jambon tabakası yerleştiriyoruz.
- Üzerine rendelenmiş yumurta serpin ve hafifçe mayonezle kaplayın.
- İkinci pide ekmeğini koyuyoruz, mayonezin geri kalanıyla ıslatıyoruz, ancak zaten ezilmiş sarımsakla karıştırıyoruz.
- Şimdi üstüne bir kat rendelenmiş peynir, üzerine Kore havuçları ve ardından biraz yeşillik koyun.
Bunun için sadece bir dizi baharata ihtiyacınız var:
- reyhan;
- sarımsak;
- Kişniş;
- küçük hindistan cevizi;
- öğütülmüş siyah ve kırmızı biber.
Seçilen tarife bağlı olarak tüm bunlar havuçlara belirli bir sırayla eklenir. Yemeğin hem görünüşte çekici hem de lezzetli olmasına yardımcı olacak bazı sırları bilmeniz yeterli.
- Sarımsak salataya ancak yağdan sonra eklenir: sıcak yağ onu yeşile çevirebilir.
- Baharatlar ısıtılırken bitkisel yağa (ayçiçek, zeytin, mısır, susam) karıştırılır.
- Son aşamada yeşillikleri kullanmak daha iyidir.
Alexander Gushchin
Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)
İçerik
Rusya ve BDT ülkelerinde, Kore mutfağı, büyük ölçüde "Kore-Sars" olarak adlandırılan Sovyet Koreliler sayesinde bilinen önemli bir popülerliğe sahiptir. Aralarındaki popüler yemeklerden biri, hazırlanması kolay bir tür Kore havuç salatasıdır - asıl önemli olan uygun tarifi seçmektir. Havuç olarak da adlandırılan bu baharatlı yemeği salataya veya örneğin shawarma'ya katkı maddesi olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca sıklıkla atıştırmalık olarak tüketilir ancak baharat ve sirke içeriğinin yüksek olması nedeniyle bunu küçük miktarlarda yapmak daha iyidir.
Korece havuç nasıl pişirilir
Yemek pişirmeye başlamadan önce, evde fotoğraflı veya fotoğrafsız Kore havuçları için uygun bir tarif seçin. Bir rende hazırlayın ama yoksa keskin bir bıçak kullanarak sebzeleri şeritler halinde kesebilirsiniz. Yemeğin gerçekten lezzetli olması için taze ve sulu kök sebzeleri seçin. Kore havuçlarının neredeyse her tarifi sirke, tuz ve iri öğütülmüş acı biberin varlığını gerektirir. Şeker ve bazen susam yağı da eklenir. Havucun nasıl pişirileceği sorusunu yanıtlamak için kısa adım dizisini okuyun:
- Öncelikle çiğ havuçları küçük şeritler halinde doğramanız veya bunun için rende kullanmanız gerekir.
- Daha sonra tabana şeker, tuz ve sirke serpilmelidir. Ortaya çıkan kütle iyice karıştırılır.
- Daha sonra salatanın üzerine ısıtılmış bitkisel yağı dökmeniz, karıştırmanız ve önceden doğranmış sarımsakları eklemeniz gerekir.
- Sonunda salatayı oda sıcaklığında bekletin, böylece havuçlar suyunu salacaktır. Buzdolabında saklayın.
Kore Havuç Tarifleri
Korece havuç salatası yapmak için fotoğraflı en uygun tarifi seçin - hem malzemelerin miktarı hem de hazırlamanın karmaşıklığı buna bağlı olacaktır. Gerekirse ayçiçek yağı mısır veya pamuk tohumu yağı ile değiştirilebilir. Yağı kaynatmamalısınız - bu, salatayı daha zararlı hale getirecek ve tadı bozacaktır. Yağı ısıtırken öğütülmüş kişniş, iri biber veya diğer aromatik baharatları ekleyebilirsiniz. Kore havuç salatası çok baharatlıysa üzerine doğranmış ceviz ekleyin. Tarifler:
- klasik;
- hazır baharatlarla;
- baharat yok;
- soya soslu;
- sirke yok;
- soğanlı;
- kış için vb.
Klasik tarif
- Pişirme süresi: 20 dakika.
- Porsiyon sayısı: 3 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 137 kcal.
- Mutfak: Kore.
- Zorluk: kolay.
Bu geleneksel Kore salatasının bu klasik versiyonunun hazırlanması çok kolaydır. Diğer yemeklere hazırlık ve sos olarak kullanılabileceği gibi öğle veya akşam yemeklerinde ayrı olarak da tüketilebilir. Yemeğin baharatlılığı, kırmızı biber miktarı azaltılarak veya artırılarak damak tadına göre ayarlanır. Klasik havuç nasıl pişirilir sorusuna cevap vermek için aşağıdaki tarife göz atın.
İçindekiler:
- havuç – 250 gr;
- soğan – 1/2 adet;
- tuz – 1/3 çay kaşığı;
- şeker – 1 çay kaşığı;
- sarımsak – 3 diş;
- sirke – 1 çay kaşığı;
- kişniş – 1 tutam;
- biber karışımı - tatmak.
Pişirme metodu:
- Öncelikle çeyrek kilogram havucu soymanız ve ardından bunları şeritler halinde kesmeniz gerekecek - bunun için genellikle özel rendeler kullanılır.
- Tabana tuz, şeker, ince kıyılmış sarımsak karanfilleri ve baharat karışımını ekleyin.
- Bitkisel yağı bir tavada yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlarla birlikte ısıtın.
- Soğan parçalarını çıkarın ve sıcak yağı tabana dökün.
- Bir çay kaşığı sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ortaya çıkan baharatlı atıştırmalıkları buzdolabına koyun ve gece boyunca marine etmeye bırakın.
Hazır baharatlarla
- Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 69 kcal.
- Amaç: Kahvaltı hariç herhangi bir öğün için.
- Mutfak: Kore.
- Zorluk: kolay.
Evde pişirilen Kore usulü havuçlar piyasada satılanlardan daha lezzetlidir. Ancak bitmiş ürünün keskinliği ve keskinliği nedeniyle bağırsak ve mide ülseri olan kişilerde ve mide mukozasında tahrişi artan kişilerde kullanılması tavsiye edilmediğini unutmayın. Salataya hoş bir aroma ve ilginç bir tat vermek için hazır baharatların kullanılması olan hazırlığın sırrını kullanın.
İçindekiler:
- havuç – 500 gr;
- soğan – 2 adet;
- bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
- sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz – 1 yemek kaşığı. l.;
- “Kore havuçları için baharat” – 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Küçük keskin bir bıçak kullanarak kök sebzeleri uzunlamasına şeritler halinde kesilmesi gereken şeritler halinde kesin veya bir Kore sebze rendesi kullanın. Sebzeleri kesme şekliniz yemeğin tadını etkilemeyecektir.
- Kıyılmış kök sebzeleri tuz serpip karıştırın. Sebzelerin suyunu salması için bir süre bekletin.
- Bu arada kalan malzemeleri hazırlayın. Yarım halkalar halinde kesilmesi gereken soğanı kızartın - soğanı önceden ısıtılmış yağda kızartın. O zaman sil çünkü... artık ihtiyaç duyulmayacak.
- Tabanı sıkın, sirke ve baharat ekleyin. Karıştırın, bir slayta katlayın, sıcak yağı dökün.
- Tüm kütleyi tekrar karıştırın, ardından 4-5 saat demlenmeye bırakın.
Baharat yok
- Pişirme süresi: 20-30 dakika.
- Porsiyon sayısı: 5-6 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına yaklaşık 130 kcal.
- Mutfak: Kore.
- Zorluk: kolay.
Mağazadan satın alınabilen havuçların parlak tadının sırlarından biri lezzet arttırıcı olan monosodyum glutamattır. Bu katkı maddesinin zararı nedeniyle her ev hanımı salatasını bu şekilde geliştirmeye karar vermeyecektir, bu nedenle baharatsız Kore salatası tarifi oldukça popülerdir. Çeşitlilik için iri öğütülmüş kırmızı biber ekleyebilirsiniz, ancak yukarıdaki tarife eklenmesi gerekli görülmemektedir.
İçindekiler:
- havuç - 1 kg;
- bitkisel yağ – 50 gr;
- şeker – 1 yemek kaşığı. l.;
- sirke - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz – 1 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
- Sebzeleri ince uzun şeritler halinde kesin veya rende kullanın.
- Bir çorba kaşığı şeker, tuz, sirke ekleyin ve tüm kütleyi karıştırın.
- Salatayı turşunun içinde bekletin. Hafifçe yoğurun, ardından 10 veya 15 dakika bekletin.
- Damak tadınıza göre kırmızı biberi ekleyip elinizle karıştırın ve sıcak yağı salatanın üzerine dökün.
- Bitmiş yemeği gece boyunca bırakın. İyice kıvam aldıktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.
Soya sosu ile
- Porsiyon sayısı: 5 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: Porsiyon başına 365,5 kcal.
- Amaç: Kahvaltı hariç herhangi bir öğün için.
- Mutfak: Kore.
- Zorluk: kolay.
Kore havuçlarının orijinal tadını alabilmesi için içine bir kaşık soya sosu eklemeniz gerekiyor. Bu tarifin bir diğer ayırt edici özelliği de susam kullanılmasıdır. Sebzelere gelince, tatlı çeşitlerden sulu kök sebzelerin seçilmesi tavsiye edilir. Baharatlara batırılması gereken hazır salata şenlik masasında bile servis edilebilir, fotoğrafta rengiyle öne çıkacaktır.
İçindekiler:
- havuç – 500 gr;
- ayçiçek yağı – 180 ml;
- tuz, karabiber - her biri 1/2 çay kaşığı;
- soslu sirke (soya) - 2 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – 6 diş;
- susam – 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Kök sebzeleri uzun, ince şeritler halinde öğütün. Üzerine sirke ve soya sosu karışımını dökün.
- Şekeri tuz ve karabiberle karıştırıp tabana ekleyin. Salatayı ayçiçek yağıyla baharatlayın, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Sarımsakları soyun. Bütün karanfilleri özel bir sarımsak presinden geçirip salataya ekleyin. Karıştırın, tabağı bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun.
- Yarım saat içinde baz, eklenen tüm baharatların tadını ve aromasını emecektir. Servis yapmadan önce fazla sıvıyı süzdükten sonra salataya susam serpin.
Sarımsaklı
- Pişirme süresi: 30 dakika.
- Porsiyon sayısı: 5 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: Porsiyon başına 225,9 kcal.
- Amaç: Kahvaltı hariç herhangi bir öğün için.
- Mutfak: Kore.
- Zorluk: kolay.
Kore havuçlarının nasıl lezzetli ve sıradışı hale getirileceği sorusunu yanıtlamak için iki ek malzeme hazırlayın: tatlı biber ve sarımsak (ilki daha çok dolmalık biber olarak bilinir). Kırmızı meyveleri seçin. Bu ürünün düşük kalorili içeriği, kırmızı biberi birçok diyet ve oruç günü için mükemmel bir içerik haline getirir. Sarımsak kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur - salatalara çiğ olarak eklenir. Genel olarak sarımsaklı havuç herkese göre değildir.
İçindekiler:
- havuç – 400 gr;
- dolmalık biber (kırmızı) – 150 gr;
- ayçiçek yağı – 1/2 bardak;
- şeker – 2,5 çay kaşığı;
- tuz, kişniş, karabiber - her biri 1/2 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
- Kök sebzeleri özel bir rende kullanarak uzun şeritler halinde rendeleyin.
- Daha sonra şeker, tuz, öğütülmüş kişniş, karabiber eklemeniz gerekir. Daha sonra sirke ve ayçiçek yağını ekleyin.
- Sarımsakları soyun, sarımsak presinden geçirin ve doğrudan salata tabanının üzerine dökün.
- Büyük ve taze bir biber alın, ince ve uzun şeritler halinde kesin, tabana ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın, ardından bitmiş yemeği yaklaşık bir saat bir kenara koyun. Bu süre zarfında havuç suyunu salacaktır.
Sirke olmadan
- Pişirme süresi: 45 dakika.
- Porsiyon sayısı: 4 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: Porsiyon başına 263 kcal.
- Amaç: Kahvaltı hariç herhangi bir öğün için.
- Mutfak: Kore.
- Zorluk: kolay.
Herhangi bir nedenle sirke kullanamıyorsanız bu bileşen olmadan Kore salatası hazırlayabilirsiniz. Aşağıda anlatılan tarife göre hazırlanan salata buzdolabında 1-2 günden fazla saklanamaz - bunu unutmayın. Baharat olarak karabiber, kırmızı biber, köri, kişniş, sarımsak ve taze kişniş gibi otlar kullanabilirsiniz. Daha hızlı hazırlık için paketler halinde satılan hazır baharatların kullanılması en iyisidir.
İçindekiler:
- havuç – 7 adet;
- bitkisel yağ – 1/2 bardak;
- tuz – 1 çay kaşığı;
- sarımsak, baharat - tatmak.
Pişirme metodu:
- Sebzeleri soyun, şeritler halinde doğrayın - bu sorunu hızlı bir şekilde çözmek için özel bir rende kullanın.
- Tuz ekleyin, suyu serbest bırakması için tabanı yarım saat bekletin.
- Salata tabanının aşırı ıslak olmaması için suyunu boşalttığınızdan emin olun.
- Sarımsakları ince ince kıyıp havuçlara ekleyin. Ayçiçeği gibi bitkisel yağı dökün.
- İyice karıştırın. Kullanmadan önce havuçları yaklaşık iki saat bekletin.
Soğanlı
- Pişirme süresi: 20-30 dakika.
- Porsiyon sayısı: 2 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: porsiyon başına 556 kcal.
- Amaç: Kahvaltı hariç herhangi bir öğün için.
- Mutfak: Kore.
- Zorluk: kolay.
Doyurucu ve gerçekten lezzetli bir seçenek, soğan ve tavuklu Kore havuçlarıdır. Bitmiş yemek şenlikli bir masada bile güvenle servis edilebilir, onu daha da süsleyecektir çünkü her zaman yeni bir şeyler denemek istersiniz. Havucun bu versiyonunu hazırlamak başlangıçta göründüğü kadar zor değil; tek nokta, birkaç adımın daha olması.
İçindekiler:
- havuç – 2 adet;
- soğan – 1/2 adet;
- tavuk filetosu – 200 gr;
- bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak – 2 diş;
- yeşillikler - 1/2 demet;
- kişniş, tavuk için baharat - her biri 1/4 çay kaşığı;
- taze fesleğen - 1/4 demet;
- soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.;
- sirke %9 - 1 yemek kaşığı. l.;
- kırmızı biber (sıcak), tuz - tadı.
Pişirme metodu:
- Havanda öğütülmesi gereken taze öğütülmüş baharatları hazırlayın.
- Kök sebzeleri rendeleyin, üzerine limon sosu veya sirke serpin ve tuz ekleyin.
- Fesleğenleri taze otlarla ince ince doğrayın.
- Soğan doğranmalı ve daha sonra kahverengileşinceye kadar kızartılmalıdır. Daha sonra silin; artık gerekli değildir.
- Kanatlı filetoyu soya sosu ve kümes hayvanı baharatlarını ekleyerek kızartın.
- Geriye kalan tek şey, tüm malzemeleri birleştirmek ve elde edilen salataya sarımsakları bir pres kullanarak sıkmaktır.
Kore havuçları tıpkı pazardaki gibi
- Pişirme süresi: 30-40 dakika.
- Porsiyon sayısı: 10 kişi.
- Amaç: Kahvaltı hariç herhangi bir öğün için.
- Mutfak: Kore.
- Zorluk: kolay.
Piyasadan satın alınabilecek bir yemeğin tadının ana sırrı, monosodyum glutamat gibi bir lezzet arttırıcının kullanılmasıdır. Bunu kullanmak size hiçbir fayda sağlamayacaktır, aksine bu tür bir takviyeyi kullanmaktan kaçınmaya çalışın. Tadı piyasadakiler kadar güzel olacak Kore havuçları hazırlamak için aşağıdaki tarifi kullanın. Sonuç olarak, satın alınan ürünlerle aynı niteliklere sahip bir yemek alacaksınız.
İçindekiler:
- havuç – 1 kg;
- bitkisel yağ – 100 mi;
- sarımsak – 2-4 diş;
- Kore havuçları için baharat (tuzsuz) – 20-40 gr;
- sirke, şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz - tatmak;
- soğan, kırmızı biber (öğütülmüş) - isteğe bağlı.
Pişirme metodu:
- Tüm kök sebzeleri özel bir rende üzerine rendeleyin, üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı tuz serpin ve üzerini suyla kaplayın. Karıştırın ve bir saat bekletin.
- Bir saat sonra suyu boşaltın, havuçların tadına bakın - tuzluysa temiz suyla durulayın ve sıkın.
- Hazırlanan baharatları serpin ve karıştırın.
- Şekeri, sirkeyi ekleyin, karıştırın ve bir kapakla kapatın.
- Yağı bir tavada ısıtın, miktarını damak tadınıza göre değiştirerek acı biber ekleyin. İnce doğranmış bir soğan ekleyin - tadı verecektir, ancak yemeğin kendisinde kullanılmaz.
- Yağı süzüp tabana dökün. Karıştırın, sarımsak ekleyin.
- Salatayı bir kapakla örtün. Gece boyunca buzdolabında marine etmeye bırakın.
Korece hızlı havuç
- Pişirme süresi: 20-30 dakika.
- Porsiyon sayısı: 8-10 kişi.
- Yemeğin kalori içeriği: 100 g başına 130-140 kcal.
- Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
- Mutfak: Kore.
- Zorluk: kolay.
Doğru optimal tarifi seçerek bu Kore yemeğini 5-10 dakika daha hızlı hazırlayabilirsiniz, bu da sofrayı daha hızlı hazırlamanıza olanak tanır. Doğru, salatanın gerekli tadı kazanması için, kullanılan tüm malzemelerle doyuruluncaya kadar en az yarım saat beklemeniz gerekecek. Hazırlanması çok kolaydır; çok iyi mutfak becerilerine ihtiyacınız yoktur.
İçindekiler:
- havuç – 600 gr;
- ayçiçek yağı – 1/2 yemek kaşığı;
- sirke - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- tuz, şeker, karabiber (öğütülmüş) - her biri 1 çay kaşığı;
- sarımsak – 2-3 kafa;
- kişniş, karanfil, öğütülmüş defne yaprağı - tatmak.
Pişirme metodu:
- Kök sebzeleri uzun ince bir samanla ovalayın.
- Yağı kaynatın, havuçların üzerine dökün.
- Üzerine sarımsakları sıkın.
- Elde edilen kütleye biber, baharat, şeker ve tuz ekleyin.
- Tadı iyileştirmek için yemeğin demlenmesine izin verilmesi tavsiye edilir.
Video
Tartışmak Evde Kore havuçları nasıl pişirilir - fotoğraflarla adım adım tarifler
Kore Usulü Havuç, Çok Basit ve Lezzetli (Kore Usulü Havuç Tarifi, İngilizce Altyazılı)
Havuçların ne kadar sağlıklı ve besleyici olduğunu biliyor musunuz? Yüksek karoten içeriği ve B, C, E, D ve diğerleri gibi diğer birçok vitamin açısından zengindir. Ayrıca vücut için çok gerekli olan çeşitli esansiyel yağlar açısından da zengindirler. Sağlıklı bir insanın masasında bu sebzenin varlığı gereklidir.
Her gün için lezzetli ve sağlıklı havuç yemekleri için basit tarifler.
- Havuç pirzolası
- Havuç Çorbası
- Kore havuçları
- Fas tarzında nohutlu havuç
- Havuçlu kek
- Havuçlu kek, havuçlu sufle
- Pirinç ve kuru erik ile haşlanmış havuç
- Süt sosunda haşlanmış havuç
Havuç pirzolası
- Havuç - / kg,
- süt - 100-150ml,
- tereyağı - 50-60 gr,
- irmik gevreği - 100-150 gr,
- yumurtalar - 3 adet,
- ekmek kırıntıları - 100-120 g, r
- tuz, şeker - tatmak.
Pişirme metodu:
- Havuçları şeritler halinde veya ince dilimler halinde kesin. Sıcak süt dökün.
- Daha sonra tereyağını, şekeri ve tuzu ekleyip ara sıra karıştırarak pişirin.
- Pişen havuçlara irmiği ekleyin. Durmadan karıştırarak 8 - 10 dakika kaynatın.
- Daha sonra soğutulmuş kütleyi sarılarla birlikte ekleyin ve karıştırın.
- Ve pirzolalara istenilen şekli verdikten sonra önceden çırpılmış yumurta aklarına batırın.
- Ekmek kırıntılarını yuvarlayın. Daha sonra kızgın yağda her iki tarafını da kızartın.
- Ekşi krema sosuyla servis yapın.
Havuç çorbası tarifi
Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- havuç - 500 gr.
- badem - 80 gr.
- kuru üzüm - 100 gr.
- süt - 200 ml.
- yarım limon.
- vanilya şekeri.
- tuz.
Pişirme metodu:
- Soyulmuş, yıkanmış havuçları alın ve doğranmış bademleri, limon kabuğu rendesini, kuru üzümleri ve vanilya şekerini ekleyin.
- İyice karıştırıp sıcak su ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika kadar pişirmeniz gerekiyor.
- Bundan sonra limon suyu eklemeniz, sıcak sütü dökmeniz ve tabii ki damak tadınıza göre tuz eklemeniz gerekiyor.
- Çorba hazır!
Baharatlı bir şeyler sevenler için: Kore havuçları.
Zamanınız varsa, Kore havuçları, örneğin misafirler gelmeden önce veya sadece siz ve aileniz bu yemeği seviyorsanız, evde önceden hazırlanabilir.
Bunun için ihtiyacınız olacak
- taze havuç,
- sarımsak,
- rafine ayçiçek yağı,
- Korece havuç baharatları (kendinizinkini kullanabilirsiniz),
- öğütülmüş karabiber,
- öğütülmüş kırmızı acı biber,
- sirke,
- tuz.
Pişirme metodu:
- Havuçları yıkayın, soyun ve Kore havuç rendesi üzerinde rendeleyin veya havuç aparatlı bir mutfak robotunda dikdörtgen oluncaya kadar doğrayın. Doğranmış havuçları soğuk su altında yıkayıp süzülmesine izin veriyoruz.
- daha sonra doğranmış havuçlara ince doğranmış sarımsak, Kore havuç baharatları, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber, tadına göre tuz, sirke ve bitkisel yağ ekleyin, ayrıca biraz otlar da ekleyebilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın.
- Buzdolabına koyun ve 3-5 saat demlenmesini bekleyin, ardından havuçlar yemeye hazır olacaktır. Yaklaşık bir hafta kadar buzdolabında saklanabilir.
Bu havuçlar, ikinci bir yemek, patates püresi, karabuğday lapası, pide rulolarına eklenebilir, kendi takdirinize göre otlar ve diğer ürünlerle desteklenerek kolayca servis edilebilir.
Fas tarzında nohutlu havuç
Fas tarzında aromatik baharatlarla vejetaryen akşam yemeği. Kuskus ve nohut ilavesiyle domates sosunda haşlanmış genç havuç. Yemek kişniş ve taze nane ile tamamlanmaktadır.
3 porsiyon için gerekli malzemeler:
200 ml sebze suyu
1 soğan
2 diş sarımsak
1/3 çay kaşığı biber
2 yemek kaşığı. sebze yağı
1,5 yemek kaşığı. limon suyu
Kavanozda 400 gr nohut
Üstleri olan birkaç parça genç havuç
1 kutu kendi suyunda domates
Baharatlar: ½ çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, tatlı kırmızı biber, zencefil ve kimyon
150 gr kuskus
Servis için taze kişniş ve nane
Pişirme metodu:
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın. İnce doğranmış soğanı ekleyip 2 dakika kavurun.
- Kıyılmış sarımsak ve baharatları ekleyin. Baharatların kokusu çıkana kadar birkaç saniye kızartın.
- Genç havuçları ekleyin, baharatların sebzeleri kaplaması için her şeyi iyice karıştırın.
- 200 ml et suyu dökün ve domatesleri ekleyin. Her şeyi bir kapakla örtün ve 20 dakika pişirin.
- Pişirmenin bitimine üç dakika kala nohutları ekleyip karıştırın. Gerekirse tuz ekleyin.
- Ateşten alın ve üzerine taze kişniş ve nane serpin.
- Kuskus lapasını ayrı ayrı pişirin. Havuç ve nohutla birlikte tabaklarda servis yapın.
Havuçlu kek
- İçindekiler:
- ¼ su bardağı un
- 2 adet. büyük yumurtalar
- kaşık şeker
- 100 gr tereyağı veya margarin,
- 250 gr havuç
- 80 gr ekşi krema
- 1 kaşık kabartma tozu
- ½ kaşık tarçın
Pişirme metodu:
- Havuçları soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Ellerinizle suyunu sıkın. İhtiyacımız yok, içebiliriz.
- Yumurtaları kabarıncaya kadar çırpın, şekeri ekleyin ve her şeyi tekrar çırpın.
- Kabartma tozunu unla karıştırıp hamurun içine dökün. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Tarçın ve havuç ekleyin. Karışım.
- Hamuru küçük kalıplara yerleştirin ve 35 dakika pişirin.
Havuçlu kek, havuçlu sufle
- 90 gram havuç,
- 2 yumurta, tereyağı,
- 30 gram süzme peynir.
Pişirme metodu:
- Yağla haşlanmış havuçları silin ve soğutun.
- Püre haline getirilmiş süzme peyniri, yumurta sarısını ve şekeri iyice karıştırın.
- Elde edilen karışımı çırpılmış yumurta aklarıyla birleştirin.
- Daha sonra karışımı bir tavaya koyun ve fırında pişirin. Buharda pişirmek de bir seçenektir.
- Tadı için, otlar dallarını ekleyin ve servis yapın.
Pirinç ve kuru erik ile haşlanmış havuç
- 60 gram havuç,
- 25 gram pirinç gevreği,
- 40 gram kuru erik,
- tereyağı veya margarin,
- maydanoz kökü.
Pişirme metodu:
- Soyulmuş havuçları ve maydanoz kökünü küçük parçalar halinde kesin.
- Hafifçe kızartın.
- Kuru erikleri yıkayın, su ekleyin, şeker ekleyin ve tamamen pişene kadar pişirin.
- Kuru erikten elde edilen et suyuna kızarmış sebzeleri, pirinci, tuzu ekleyin ve pişirin.
- Yemeği haşlanmış pirinç ve kuru erik ile süsleyerek servis yapın.
Süt sosunda haşlanmış havuç
- 220 gram havuç,
- tereyağı veya margarin,
- 0,5 şeker.
Süt sosu:
- 40 ml süt,
- tereyağı,
- bir tutam buğday unu,
- 15 ml su.
Pişirme metodu:
- Havuçları küpler halinde kesin ve 5 cm'den büyük olmayan bir kaseye koyun.
- Bitene kadar biraz su ile pişirin. Damak tadınıza göre yavaş yavaş margarin ve şekeri ekleyin.
- Süt sosu: Unu tereyağı ile geçirip kaynar süt ve su ile seyreltiyoruz.
- Kaynatın ve tuz ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Havuçları sosla baharatlayın ve ısıtın.
