Armut reçeli sağlıklı bir tatlı ikramdır. Ev hanımları farklı türde tatlılar hazırlar: bütün meyveler, dilimler, portakallar, elmalar, fındıklar, limonlu. Makalede, yavaş bir tencerede tatlı kütle hazırlama yöntemleri ve beş dakikalık bir tarif anlatılmaktadır.
Kışa hazırlanmaya başlamadan önce armut reçelinin nasıl yapılacağı, uygun olgun meyve çeşitlerinin nasıl satın alınacağı ve ek malzemeler hakkında daha fazla bilgi edinmeniz gerekir. Kapların uygun şekilde sterilizasyonuna özellikle dikkat edilir. Tavsiyelere uyursanız kalın, aromatik armut reçeli tüm kış boyunca dayanacaktır.
Meyve ve kapların hazırlanması
Önemli ayrıntılar:
- reçel için armutlar olgun olmalı fakat kırılmamalıdır;
- bazı tarifler için (tam armut reçeli), olgunlaşmamış, yoğun etli meyvelere ihtiyacınız olacak;
- çürük alanlar kaldırılır. Hasar alanı büyükse meyveyi kullanmayın;
- Her meyvenin iyice yıkanması, saplarının çıkarılması, 4-6 dilime kesilmesi ve çekirdeklerinin çıkarılması önemlidir. Yavaş bir tencerede kalın reçel ve tatlı için meyve hammaddeleri orta boy küpler veya küpler halinde kesilir;
- Çoğu tarifte kabuk korunur; istenirse meyveyi soyup kalın armut reçeli yapabilirsiniz. Bu hazırlama yaklaşımıyla meyveler daha aktif bir şekilde kaynatılır, kütle daha homojen olur;
- doğranmış armutlar tarife göre tatlı şurupla birleştirilir veya şekerle kaplanır. Hamurun hoş rengini korumak için hazırlanan meyvelere limon suyu serpebilirsiniz.
Kaplar soda ile yıkanır, kalan dökme ürün iyice durulanır, kavanozlar fırında kalsine edilir veya bir su ısıtıcısı üzerinde buharda pişirilir. Bir mikrodalga veya çift kazanın varlığı, sterilizasyon işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır ve mutfakta köpüren sudan kaynaklanan ısıyı ortadan kaldırır. Her türlü korumayı kapatmak için kavanozların hazırlanması sırasında mikroplarla mücadelenin etkili yollarına büyük bir makale ayrılmıştır.
Tarifler
Birkaç çeşit armut reçeli yapmak kolaydır. Aynı anda meyvenin küçük bir kısmını (2-3 kg) işleyebilir, dolgulardan birini ekleyebilir ve yeni bir tarifi deneyebilirsiniz. Bu yaklaşımla ev hanımı tatlı kütleyi hazırlarken gözle görülür bir yorgunluk yaşamaz. Kış için kilerde 10-15 kap çeşitli armut tatlısı çeşitleri bulunacaktır.
Ev hanımı reçel yapmak istemiyorsa, kanıtlanmış başka bir yöntemi kullanarak meyveyi kış için koruyabilirsiniz. Armutları dondurucuda nasıl donduracağınızı öğrenin. Meyve parçaları, turta ve güveç dolgusu olarak komposto yapmak için uygundur. Çözülmüş armutlar kahvaltıda yulaf ezmesi için sağlıklı bir malzemedir. Dondurulmuş armutların önemli bir avantajı vardır: Bazı meyve ve meyve türlerinin aksine, parçalar çözüldükten sonra "yulaf lapasına" dönüşmez ve hamurun hoş görünümünü ve rengini korur.
Basit tarif
Kış için armut reçeli nasıl yapılır:
- 1 kg meyve hazırlayın, dilimler halinde kesin;
- Şurubu 2 bardak su ve şekerden (250 g) kaynatın, köpüğü çıkarın;
- tatlı sıvıya armut ekleyin, meyveler yumuşak ve şeffaf hale gelinceye kadar kısık ateşte pişirin;
- ortalama pişirme süresi - 1,5 saat;
- İşlemin bitiminden 15 dakika önce iki limonun rendelenmiş kabuğunu ekleyin;
- Hazırlanan reçeli kavanozlara dökün, hemen yuvarlayın ve serin bir yerde saklayın.
Armutlardan dilimlere
Dilimler halinde armut reçeli nasıl yapılır:
- Bere Bosc gibi yoğun, aromatik hamurlu bir çeşidin seçilmesi önemlidir;
- Bir porsiyon için 2 kg meyve yeterlidir;
- Armutun saplarını ve çekirdeğini yıkadıktan sonra çıkarın, dikkatlice 4 parçaya bölün;
- şurubu önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın, oranlar: su - 350 ml, şeker - 700 g'dan 1 kg'a kadar;
- pişirdikten sonra şurup şeffaf olmalıdır;
- hazırlanan armutları bir tencereye koyun, sıcak tatlı karışımı dökün, kabı ateşe verin, kaynatın, 5 dakika kaynatın, ocaktan alıp soğumaya bırakın;
- işlemi tekrar tekrarlayın, meyve kütlesini tekrar bir kenara koyun;
- üçüncü pişirme turu, düzgün parçalar tamamen pişene kadar 10 ila 40 dakika sürer.
Bir notta! Amber armut reçeline genellikle meyve dilimli tatlı denir. Teknoloji takip edilirse tatlı kütlenin hoş bir rengi ve tadı olur.
Bütün armutlarla
Aile kutlamaları ve akşam çayı için harika bir tatlı. Teknoloji takip edildiği takdirde meyveler bütün, yoğun ve hoş kalır. Sitrik asit ilavesi mide bulandırıcı tadı önler ve armut tatlısının muhafazasını arttırır.
Bütün armutlardan reçel tarifi:
- 600 gr şeker ve 250 ml sudan şurup hazırlayın;
- Armutları hazırlayın, saplarını çıkarın ancak kesmeyin. Pişirme sırasında cildin patlamaması için birkaç yerde delik açtığınızdan emin olun;
- bütün meyveleri kaynayan şurup içine koyun, ısıyı orta seviyeye getirin, çeyrek saat pişirin, ocağı kapatın, kabı 5-7 saat bekletin;
- Armutları ve şurubu kaynatmayı üç ila dört kez daha tekrarlayın. Ne kadar çok geçiş olursa, bitmiş tatlı o kadar koyu ve kalın olur, asıl mesele: aşırıya kaçmayın;
- reçeli sterilize edilmiş cam kaplara sarın.
Limonlu
Pek çok armut reçeli çeşidine doğal olarak ekşi meyve suyu eklenir. Hoş ekşilik, birçok insanın hoşlanmadığı mide bulandırıcılığı önler.
Limon suyunun miktarı armut porsiyonuna bağlıdır. Ortalama olarak 1 kg olgun meyve için orta boy bir narenciyeden doğal bir ürünün sıkılması yeterlidir. Limonlu armut reçeli hazırlarken, bazı ev hanımları limon suyunu portakal suyuyla değiştirir, tatlı daha az lezzetli olmaz, ancak hafif bir ekşilik olmaz.
Limon suyu pişirmenin başında veya ortasında eklenir. Bazı tarifler turunçgillerin lezzetini gerektirir. Bu durumda, limon veya portakalın rendelenmiş kabuğu, kaynatma ürününün sterilize edilmiş kavanozlara paketlenmesinden çeyrek saat önce, pişirmenin sonuna doğru yerleştirilir.
Kalın
Yemek tarifi:
- turtaları ve diğer tatlı hamur işlerini doldurmak için ideal bir reçel;
- kalın armut reçeli, meyve dilimlerinin bir kıyma makinesinden geçirilmesi veya doğranmış meyvelerin soyulması ve küpler halinde öğütülmesiyle elde edilir;
- 1 kg meyve için aynı miktarda şekere ihtiyacınız olacak;
- armut kütlesine taze sıkılmış 1 limon suyu, bir paket pektin (isteğe bağlı, kalınlık ve jöle benzeri kıvam için) ekleyin;
- meyve yumuşayana kadar kalın reçeli kısık ateşte pişirin, doğal tatlının dibe yapışmaması için sık sık karıştırın;
- oluşan köpüğü çıkardığınızdan emin olun;
- Bitmiş ürünü her zamanki gibi sterilize edilmiş kavanozlara paketleyin.
Elma ilavesi ile
Armut ve elmalardan reçel nasıl yapılır:
- Püreye benzeyen kalın reçel için meyveyi soyup soyduğunuzdan emin olun. Reçel yapmak için meyveyi dilimler halinde kesin ve standart prosedüre göre hazırlayın;
- Bir tencerede 1 kg olgun, doğranmış armut ve elmayı birleştirin, 1 orta boy limonun suyunu dökün, 700-750 gr şeker, bir torba vanilin, biraz tarçın (bıçağın ucuna) ekleyin;
- meyve kütlesini şeker karışımıyla kaplayın, dilimler veya parçalar halinde (kabuksuz) meyve suyu çıkana kadar bekleyin;
- Karışımı, sık sık karıştırarak, her biri yarım saat boyunca üç parti halinde kaynatın;
- Kalın reçeli fazla pişirmemelisiniz: zengin kahverengimsi tuğla tonu, sürecin sonu için bir sinyaldir.
Sayfada, kristalin parlamasını sağlamak için nasıl temizleneceği ve kirin nasıl çıkarılacağı hakkında bilgi edinin.
Yavaş bir tencerede
Basit tarif:
- Armutları hazırlayın, küçük küpler halinde kesin;
- meyveleri (1 kg) çok pişirici bir kaseye aktarın, şeker ekleyin - 700-800 gr, karıştırın. Daha fazla yemek pişirmek için 1 saat boyunca "Güveç, jöleli et" modunu açın. İşlemden sonra meyveler yumuşayacak ve meyve suyu çıkacaktır;
- Belirtilen sürenin sonunda kapağı açın ve karışımı tamamen soğuyana kadar bırakın;
- Armut reçelini üç seferde kaynatın;
- ikinci kez büyük bir limondan sıkılmış suyu ekleyin ve karıştırın;
- ikinci ve üçüncü çalıştırmalar için süreyi 15 dakikaya artı “Buhar” moduna ayarlayın;
- doğranmış meyvenin görünümü ve durumu yavaş yavaş değişir, hoş bir karamel tonu ortaya çıkar;
- Kalın reçel kavanozlara serilir, yavaş tencerede veya fırında sterilize edilir ve kış için saklanmak üzere sarılır.
Beş dakika
Yavaş bir tencerede lezzetli armut reçeli yapmanın tarifi:
- meyveleri ayırın, solucan delikleri ve çürük alanları olanları atın;
- armutlar olgun olmalı ama çok yumuşak olmamalıdır;
- gereksiz parçaları çıkarın, yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin;
- Bir porsiyon için 1 kg meyve, 300 gr şeker, 1 yemek kaşığı alın. l. limon suyu, aynı miktarda bal, bir torba vanilin;
- tüm bileşenleri doğranmış meyvelerle birleştirin, 7 saat sonra meyveleri serbest kalan meyve suyu ve çözünmüş bileşenlerle karıştırdıktan sonra pişirmeye başlayın;
- Armut kütlesini kısık ateşte kaynatın ve karıştırarak en fazla beş ila yedi dakika pişirin;
- Kaynayan meyve karışımını kavanozlara dökün ve hemen kapatın.
Kış için armut tatlısı, çay içmek için ve kekler, pişmiş ve kızartılmış turtalar için dolgu olarak ideal bir ev yapımı hazırlıktır. Gala yemeği için şeffaf armut reçeli, dilimlerin limon suyu ilavesiyle kısık ateşte kaynatılmasıyla elde edilir. Bol şekerli ezilmiş meyve kütlesinden kalın reçel kolaylıkla hazırlanabilir. Tatlı şuruplu bütün armutlar her zaman masadaki misafirleri memnun eder. Deney yapın, tariflerimizi kullanın, ipuçlarınızı paylaşın! Mutlu hazırlıklar!
Hangi reçel yapılmaz? Çeşitli meyveler, meyveler ve hatta sebzeler kullanılır. Armutlardan yapılan tatlının özel bir aroması ve hassas tadı vardır ve hammaddeler genellikle ücretsiz olarak elde edilir. Ülkede ekilen armutlar mükemmel bir hasat sağlayabilir. Eğer gerçekten meyve çok ise ilave malzemeler yardımıyla reçelin tadını çeşitlendirmek mümkündür. Bitmiş ürün yılın herhangi bir zamanında, özellikle kışın masanıza uygun olacaktır.
Başlangıç olarak meyveleri doğru seçmek önemlidir. Tamamen olgunlaşmış ancak çok yumuşak olmayan armutlardan reçel yapmak daha iyidir. Olgunlaşmamış meyvelerden yapılan tatlı, soluk, çekici olmayan bir görünüme ve tam bir aroma eksikliğine sahip olacaktır. Aşırı olgunlaşmış ve yumuşamış meyveler pişirme işlemi sırasında yulaf lapasına dönüşecektir.
Reçel yapmak için bir parti aynı çeşitte ve aynı olgunluk derecesinde meyveler içermelidir. Bu durumda dilimler güzel, eşit ve aynı renkte olacaktır. Pişirmeden önce meyvelerin tohum odalarını çıkarın ve kabuğunu kesin (isteğe bağlı).
Küçük armutlar bütün olarak kaynatılabilir, büyük armutların dilimler veya küçük küpler halinde kesilmesi daha iyidir. Hazırlama işlemi sırasında soyulmuş meyvelerin kararmaması için asitli su dolu bir kaba konulması tavsiye edilir. Armutlarınızın tatlılığına göre şeker miktarı değiştirilebilir.
Bir notta! Reçel için şeker oranı yüksek bir çeşit hazırladıysanız meyvenin yarısı kadar toz şeker alabilirsiniz.
En iyi armut reçeli tarifleri adım adım
Reçelin tadı, hazırlama yöntemi de dahil olmak üzere birçok şeye bağlıdır. Ürünün kıvamı da değişir. Bazı tariflerin hazırlanması için minimum miktarda zaman harcanması gerekir. Başkalarıyla uğraşmak zorunda kalacaksın. Her durumda seçim sizin.
Bu belki de minimum miktarda şeker içeren armut reçeli için en basit tariftir. Ürünü daha iyi korumak için sitrik asit eklenir. İçerik listesi sadece birkaç öğeden oluşur:
- 1,3 kg armut;
- 0,3 kg şeker;
- 1 çay kaşığı. sitrik asit;
- 1 litre su.
Meyvenin kabuğu inceyse kesmenize gerek kalmaz, o zaman armut dilimleri şeklini daha iyi korur. Pişirme adımları:
- Dilimlenmiş armutları temiz, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve kabı en üste kadar doldurun.
- Şeker ve suyu bir tencerede ocakta karıştırarak ısıtın. Kaynamaya bırakın.
- Elde edilen şurubu armutların içine dökün ve kavanozları kapaklarla kapatarak 5 dakika bekletin.
- Sıvıyı kutulardan tekrar tavaya boşaltın, kaynatın ve işlemi tekrarlayın.
- Üçüncü kaynatma sırasında şuruba sitrik asit ekleyin ve hemen armutların üzerine dökün.
Bundan sonra kavanozlar sarılır, ters çevrilir ve sarılarak soğumaya bırakılır.
Bir notta! İstenirse bu tarife taze nane yaprakları ve vanilya ilave edilebilir. Reçelin tadı daha ilginç hale gelecektir.
Bu tarife göre hazırlanan armut reçeli çok çekici görünüyor. Şurup, limon kabuğu rendesinin varlığı nedeniyle zengin bir tat, renk ve aroma kazanır. Böyle bir reçel yapmak klasik reçelden biraz daha zordur ancak sonuç buna değer. Birkaç kavanoz ikram hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg armut;
- 0,4 kg şeker;
- iki limon.
Şurubun şeffaf kalması için hazırlama teknolojisini kesinlikle takip etmelisiniz:
- Hazırlanan armut dilimlerini kumla birlikte bir kaseye koyun, hafifçe karıştırın ve suyunun çıkması için 4 saat bekletin.
- Bundan sonra iş parçası ateşe verilir, kaynatılır ve hemen çıkarılır.
- 8 saat sonra armutların üzerine küçük küpler halinde kesilmiş limonları ekleyip tekrar kaynatın.
- Bu döngü toplam 4 kez tekrarlanarak arada reçelin soğuması sağlanmalıdır.
- Beşinci kez tatlı, kaynama anından itibaren 15 dakika içinde tamamlanana kadar pişirilir.
Reçel hazırlandıktan sonra aromatik armut-limon karışımı sterilize edilmiş kavanozlara konularak ağzı kapatılır. Doldurulan kap bir havlunun üzerine yerleştirilir ve üstü kapatılır. Soğuduktan sonra reçel serin bir bodrum katında veya bodrumda saklanır.
Bir notta! Bu tatlı oldukça kalın çıkıyor, tatlı turtaların dolgusu olarak kullanılabilir.
Limonlu lezzetli armut reçeli: video
Armutlara portakal eklenmesi reçele keskin bir not verecek ve rengi şafak vakti güneşe benzeyecektir. Armut kesinlikle her çeşitten alınabilir. Önemli olan, aşırı olgunlaşmamış olmalarıdır. Tatlı için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 2,2 kg armut;
- 2,2 kg şeker;
- 3 portakal.
Pişirme işlemi mümkün olduğunca basitleştirilmiştir:
- Her iki meyve de soyulur, dilimler veya küpler halinde kesilir, emaye bir kaba konur, şeker eklenir ve gece boyunca demlenmeye bırakılır.
- Ertesi gün tavayı ateşe verin, kaynatın ve sürekli karıştırarak 1,5 saat pişirin. Köpük dikkatlice çıkarılır.
Kavanozlara sarılmış hazır reçel, daha önce yenmediği sürece kış boyunca saklanır.
Armut ve portakal reçeli: video
Armut ve elmanın aroması birbirine çok yakışıyor. Bu meyvelerden yapılan reçel, uyumlu bir tada ve çekici bir görünüme sahiptir. Depolama sırasında bu lezzet koyulaşarak jöleyi andıran kıvamıyla daha da iştah açıcı ve zengin hale gelir. Meyvelerin fazla pişmemesi için meyvelerin sert çeşitler olması gerekir. Reçel yapmak için şunları hazırlamanız gerekir:
- 1 kg armut;
- 1 kg elma;
- 2 kg şeker.
Şimdi pişirmeye başlayalım:
- Soyulmuş, ince dilimlenmiş elmaları bir kaseye koyun ve üçte ikisini toz şekerle kaplayın.
- Birkaç saat sonra meyveler suyunu verince karışım bir tencereye aktarılır, kaynatılır, oluklu kaşıkla elmalar çıkarılır ve kalan kum ilave edilir.
- Elde edilen şuruba armut dilimlerini yerleştirip 5-7 dakika pişirin, ardından elmalarla birleştirin, ateşi kapatın ve 1 saat bekletin. Bu süre zarfında kavanozları hazırlamaya başlayabilirsiniz.
- Bir saat sonra reçel kaynadığı andan itibaren 10 dakika kısık ateşte kaynatılır ve tekrar kapatılarak soğumaya bırakılır. Meyve dilimlerinin şeffaf olmasını sağlamak için işlemi birkaç kez tekrarlamanız gerekir.
Reçel hazırlandıktan sonra ocaktan alınır alınmaz kavanozlara dökülerek metal kapaklarla kapatılır. Bu tatlı tek kelimeyle büyülü görünüyor; şurupla ıslatılmış meyveler kehribar parçalarına benziyor.
Elma ve armutlardan lezzetli ve aromatik reçel: video
Çoklu pişirici, içindekiler yanmadığından ve karıştırılmasını gerektirmediğinden reçel yapmak için uygundur. Sonuç olarak meyve parçaları şeklini kaybetmez, fazla pişmez ve çok iştah açıcı görünür. Ve ev hanımı sobanın yanında durmak zorunda kalmayacağı için şu anda başka şeyler yapabilir.
Mutfakta reçel yapıldığını unutsanız bile kötü bir şey olmaz. Zamanlayıcı, çoklu pişiriciyi planlanan zamanda kapatacaktır. Tatlı, tatlı armut çeşitlerinden yapılmışsa, biraz sitrik asit eklenmesi tavsiye edilir. Bu tam olarak aşağıda anlatılacak olan tariftir. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg armut;
- 0,8 kg şeker;
- 1/4 çay kaşığı. sitrik asit.
Şimdi bunu yapmanız gerekiyor:
- Hazırlanan armut dilimleri çok pişirici kaseye yerleştirilir. Oraya kum dökülür ve ardından meyvenin suyunu salması için 20 dakika beklemeniz gerekir.
- Kasenin içeriğinin karıştırılması ve güveç modunun 10 dakika süreyle açılması gerekir.
- Zamanlayıcı kapandıktan sonra sıcak tutma modunu kapatın ve yemeğin soğumasını bekleyin.
- Prosedür aynı zaman parametreleriyle üç kez tekrarlanmalıdır.
- Reçel üçüncü kez pişirilirken sitrik asit ekleyin ve zamanlayıcı kapandıktan sonra ürünü hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapakları toplayın.
Tatlı soğuduktan sonra bodrumda depoya çıkarılır veya apartman içerisine bırakılır. Bitmiş reçel evde oda sıcaklığında iyi bir şekilde saklanabilir.
Bu şekilde hazırlanan tatlıya artık reçel denilemez, armut reçeli olur. Tatlı hamur işlerinden hoşlanan ve turtalarda sıklıkla meyve dolgusu kullananlara tavsiye ederiz. Bu inceliğin yapısı kalın ve yoğundur.
Bu tarifin avantajı, olgunlaşmış ve hafif bozulmuş meyvelerin bile hazırlanmasına uygun olmasıdır. Armut ne kadar yumuşak olursa doğranması o kadar kolay olur ve hasarlı alanlar kolaylıkla kesilebilir.
Bir notta! Bu tarif için yabani armut bile kullanabilirsiniz.
Reçel hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 kg armut;
- 0,8 kg şeker;
- 0,5 çay kaşığı. sitrik asit;
- biraz vanilya.
Pişirme işleminin açıklaması:
- Yıkanmış ve çekirdekleri çıkarılmış meyveler basit veya elektrikli kıyma makinesinden geçirilir. Kabuğun çıkarılmasına gerek yoktur, kolayca ezilir.
- Daha düzgün ve hassas bir doku istiyorsanız, meyve karışımını kıyma makinesinde tekrar öğütün.
- Püreyi bir tencereye koyun ve geri kalan malzemeleri ekleyin. Şekerin biraz erimesini sağlayın ve ocağı açın.
- Kaynattıktan sonra karışım 30 dakika kısık ateşte kaynatılır. Periyodik olarak köpüğü çıkarmanız gerekecektir.
Pişirdikten sonra reçel sterilize edilmiş kaplara konur ve metal kapaklarla kapatılır. Bitmiş tatlıyı hem mahzende hem de kilerde saklayabilirsiniz.
Arsa üzerinde büyük bir armut hasadı olduğunda, daha az çaba harcayarak onu daha hızlı işlemek istersiniz. Bu durumda üç litrelik kavanozun tarifi idealdir. Bu tür kaplarla süreç çok daha hızlı ilerleyecektir.
Bu tarif için sterilizasyona gerek yoktur, bu da zamandan tasarruf anlamına gelir. Görünüşe göre tatlı, amber şurubu içinde yüzen şekerlenmiş meyve dilimlerini andırıyor. Meyvenin bütünlüğünü korumak için reçel iki parti halinde hazırlanmalıdır. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- 2,2 kg armut;
- 1,5 kg toz şeker;
- 2 bardak su.
Meyve çok tatlı değilse biraz daha şeker kullanabilirsiniz. Armutun ağırlığı, çekirdek ve kabuksuz, saf haliyle belirtilir.
Pişirme işlemi:
- Su ve şekerden elde edilen şurup kısık ateşte pişirilir.
- Biraz koyulaşınca meyve dilimlerini tavaya ekleyin ve ateşi kapatın.
- Armut ve kum soğuduktan sonra 5 dakika pişirip tekrar kapatın.
- Bir sonraki aşamada reçel tamamen pişirilir. Bu, istenilen kalınlığa bağlı olarak 10 ila 30 dakika kadar sürebilir.
Üç litrelik sterilize edilmiş bir kavanoz bitmiş ürünle doldurulur, bir makine ile sarılır ve bir battaniyenin altında yavaşça soğumaya bırakılır. Bundan sonra reçel uygun olan yerde saklanır.
Kışın tek yapmanız gereken, altın rengindeki bir vazoyu narin armut dilimleriyle doldurmak. Size sıcak, güneşli bir yazı hatırlatacak ve vücuda vitaminler, mineraller, pektin, kateşinler, arbutin ve uçucu yağlar şeklinde birçok faydalı madde verecektir. Deney yapın, yaratın, icat edin. Armut reçeli tarifini her ev hanımı kendi zevkine göre ekleyebilir veya biraz geliştirebilir.
Armut reçeli, tat ve güzellik açısından elma reçeliyle oldukça karşılaştırılabilir, bu nedenle her tutumlu ev hanımının kiler raflarında bu aromatik incelikten birkaç veya üç kavanoz bulunabilir.
Dallı bir armut ağacının yaprakları arasında meyvenin kırmızı sulu tarafları görülünce biraz hüzünleniyor. Yaz gidiyor ve altın sarısı sonbahar zamanı geliyor! Bu, sağlıklı meyve hazırlıkları için en iyi zamandır ve amber armut reçeli pişirebilirsiniz. Bu sayfada kavanozların üzerindeki tek bir çıkartmanın altında kış için 5 basit armut reçeli tarifi sunuyorum: "Ye onu ve parmaklarını yala!"
Kış için basit armut reçeli tarifi
En basit tarifle başlayalım. Armut reçeli yapmak ve kışa sarmak o kadar kolaydır ki, acemi bir genç aşçı bile bunu yapabilir.
Ürünleri hazırlayalım:
Armut - 1 kg;
toz şeker - 1.200 kg;
su - 1 bardak;
sitrik asit - 1 çay kaşığı.
Hazırlık
Toz şekerin içine bir bardak su dökün ve şerbeti hazırlamak için kabı ateşe verin. Şekerin yanmaması için bir spatula veya büyük kaşıkla karıştırın.
Armutları dilimler halinde kesin, çekirdeklerini ve saplarını atın.
Kaynayan şuruba 1 çay kaşığı sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın.
Daha sonra doğranmış armutları yüklüyoruz.
Reçelin kaynamasını bekliyoruz, köpüğü çıkarıyoruz ve lezzetli ikramı yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
Reçel biraz soğuduğunda sterilize edilmiş kavanozlara aktarılabilir ve sterilize kapaklarla kapatılabilir.
Hızlı armut reçeli hazır! Soğuk Ocak ayında bir akşam, ailenizle leziz bir çay partisi yapabilirsiniz!
Amber armut reçeli dilimleri
Şeker şurubunda kaynatılan armut dilimleri şeffaf amber tatlılarına dönüşür. Tarif çok basit ve tüm kış hazırlıkları sevenlere hitap edecek.
Reçel için malzemeler:
Sert olgun armutlar - 1 kg;
toz şeker - 1 kg;
soğuk su - 200 gr.
Hazırlık
Meyveleri soyun, çekirdeklerini çıkarın ve eşit ince dilimler halinde kesin.
Toz şekeri suda eritin ve kısık ateşte koyun. Şurup kehribar rengi ve yarı saydam hale gelinceye kadar karışımı kaynatın.
Sıcak çözeltiyi doğranmış armutların üzerine dökün, her şeyi iyice karıştırın ve tekrar kısık ateşte koyun.
Reçeli 5-6 dakika kaynatın ve tamamen soğuduktan sonra işlemi 2-3 kez daha tekrarlayın.
Çok kalın tatlıları sevenler için inceliğin 4 kez kaynatılması tavsiye edilir.
Meyve neredeyse şeffaf hale gelecek ve reçel soğuduktan sonra nihayet koyulaşacaktır. Artık lezzetini değerlendirmek için kavanozlara koyup sofranıza servis edebilirsiniz!
Kış için armut reçeli “Beş Dakika” - basit bir tarif
Acelesi olan ev hanımları için, kehribar tatlısının 3 kez 5 dakika boyunca pişirildiği basit bir armut reçeli tarifi uygundur. Bu orijinal pişirme yöntemine bu yüzden “beş dakikalık” adını verdiler.
Yemek pişirmek için malzemeler:
Meyveler - 2 kg;
şeker/kum - 2 kg.
Hazırlık
Meyveleri akan su altında yıkayın, iyice kurulayın ve ince dilimler halinde kesin. Her şeye toz şeker ekleyin ve karıştırın.
Yeterli miktarda meyve suyu serbest bırakıldıktan sonra iş parçası ateşe verilir ve kaynadığı andan itibaren reçel 5 dakika iyice kaynatılmalıdır.
Tamamen soğuduktan sonra prosedür iki kez daha tekrarlanır. Tatlılık her seferinde tamamen soğutulmalıdır!
Armutlardan yapılan kalın bir lezzet, tatlıya düşkün olanların zevkine göre masada zaten servis edilebilir ve kışın tatiller ve aile çay partileri için bir kavanoz reçel açabilirsiniz!
Kalın armut reçeli
Kalın armut reçeli hazırlamak için şurubu viskoz bal haline gelinceye kadar kaynatmanız gerekecektir. Tarif karmaşık değil, ancak biraz kurcalamanız gerekecek, ancak sonuç tüm beklentileri aşacak.
Malzemeleri hazırlayın:
Armut - 1 kg;
toz şeker - 1 kg;
limon suyu - 1 yemek kaşığı;
su.
Hazırlık:
Olgun fakat sert armut meyveleri yıkanmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. Parçaların boyutu hostesin kendisi tarafından belirlenir!
Meyveler bir tencereye aktarılır ve suyla doldurulur. Sıvı, güzel dilimleri yaklaşık bir parmak kalınlığına kadar tamamen kaplamalıdır. Buraya taze sıkılmış limon suyu da eklenir. Şimdi kabı bir kapakla kapatmanız ve 10-15 dakika pişirmeniz gerekiyor.
Şurup köpürmeye başlayınca süzgeçten geçirin ve armutları dikkatlice başka bir kaseye aktarın.
Sıvıyı tekrar tavaya dökün, şekeri ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika kaynatın.
Armutları taze şerbetin içine koyun ve 7 dakika kaynatın. Soğuduktan sonra işlemi 3 kez daha tekrarlayın.
Bitmiş reçel sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilebilir ve kış için saklanabilir.
Reçelin hazır olup olmadığını ilginç yollarla kontrol edebilirsiniz: Bir tabağa biraz soğutulmuş şurup dökün ve parmağınızı veya kaşığınızı üzerine gezdirin. Oluk bağlanmamalıdır!
Limonlu armut reçeli tarifi
Eylül ve ekim ayları sonbahar hazırlıklarının yoğun olduğu dönem! Tecrübeli ev hanımlarının tariflerine göre armuttan amber reçeli yapabilir, limonun narenciye notası ona eşsiz bir aroma ve yaz tazeliği verecektir.
Malzemeleri hazırlayalım:
Armut - 2 kg soyulmuş;
yarım limon;
şeker - 1.200 kg;
su - 1 bardak.
Hazırlık
Fazlalıklarını soyduğunuz armutları ince dilimler halinde doğrayın. Kabuğunun çıkarılmasına gerek yoktur; armut parçalarının bütün ve güzel kalmasını sağlar.
Limonu soyun ve ince dilimler halinde kesin.
Yapışmaz bir tencereye şekeri dökün, bir bardak su ekleyin ve kısık ateşte koyun. Toz şeker tamamen eriyene ve berrak bir şurup oluşana kadar bir spatula ile karıştırın. Köpüğü çıkaralım!
Sıcak şerbeti armutların üzerine dökün ve kaseyi kısık ateşte yerleştirin. Gelecekteki reçelin ısınmasını bekliyoruz ama kaynamamasını bekliyoruz. Dilimlere zarar vermemek için spatulaya müdahale etmiyoruz, periyodik olarak havzayı kaydırıp sallayabilirsiniz. 20 dakika bekliyoruz, güzel armutlar biraz küçülüp meyve suyu verecek.
Kaseyi bir kenara bırakıp aromatik reçel tentürü için 6 saat bekliyoruz. Çok fazla şerbet olacak ve iki kez pişirmeye başladığımızda armutların rengi değişecek. Kaynamasını bekleyelim ve inceliği 10 dakika kadar pişirelim. Köpüğü çıkaralım!
Reçeli tekrar 6 saat bir kenara koyun ve pişirmeyi 2 kez daha tekrarlayın.
4. kısık ateşte yarım saat pişirildikten sonra reçelin hazır olup olmadığını kontrol edin. Şurup damlacıkları tabağa yayılmamalıdır!
Güzel bütün dilim armut reçelini temiz kavanozlara koyup kış için kapatıyoruz.
Tüm ailenizle çay partinizin tadını çıkarın!
Kış için armut reçeli tarifleri
Armut reçeli Bu lezzetli meyveyi hazırlamanın harika bir yolu kış için. Armut herkesin en sevdiği meyvelerden biridir; erken ya da geç, her zaman çok sulu ve tatlıdır, yetişkinler ve çocuklar tarafından da sevilir. Ama kışın armutları dalından koparıp harika lezzetinin tadına varmak mümkün değil, kışın elbette mağazadan satın alabilirsiniz ama ucuz değiller ve böyle bir lezzet her zaman bulunup sağlıklı olmuyor, yani eğer armutları seviyorsan, onları yapmak daha iyi olur kış hazırlıkları ve kavanozdan harika bir armut tatlısının tadını çıkarın.
Kışın reçelinizi bir kaseye koyun, üzerine sıcak çay dökün, çalışmalarınızdan büyük keyif alacaksınız. Zamanımızda oldukça fazla şey birikti armut reçeli tarifleri ama gerçekten meyvelerin bozulmasını, para israfını, zaman ve emek israfını önleyecek bir şeyler pişirmek istiyorum. Sizin için mümkün olduğunca faydalı hale getirmeye çalıştık çeşitli tarifler armut reçeli, tarafımızdan bizzat doğrulanmıştır.
- Armut reçeli parçaları
- Bütün armut reçeli
Kış için kalın armut reçeli
Büyükannelerimizin kullandığı eski ve kanıtlanmış bir tarif. Sevdiklerinize kışın hazırlayacağınız pişmiş turta ve çörekler için mükemmel bir dolgu, onları kayıtsız bırakmayacak ve bu tür tatlı hamur işlerinden büyük keyif alacaktır. Hazırlanması oldukça basittir ve fazla masraf gerektirmez. Ayrıntılı talimatlar içeren bir tarif, bu reçelin hazırlanmasını tamamen sorunsuz bir iş haline getirecektir.
Şimdi size bu reçeli nasıl hazırlayacağınızı, sürecin kendisi için ayrıntılı talimatlarla anlatacağız.
Kalın armut reçeli - Armut – 2 kg;
- Şeker -1 kg;
- Su – 200 gr.
Pişirmeye başlayalım:
İyi olgunlaşmış ve yumuşak meyveler almak en iyisidir.
Adım 1. Armutları yıkayıp soyun, kesin ve çekirdeğini çıkarın.
Adım 2. Derhal pişirme kabına su dökün, bu gereklidir, böylece armudu ateşe verdiğinizde hemen dibe yapışmaz, çünkü armutun kendisi tatlıdır ve su olmadan hemen dibe yapışacaktır. ve kap ısıtıldığında reçel hemen yanmaya başlayacak ve her zaman aynı yere yapışacaktır.
Adım 3. Soyulmuş armutları olabildiğince ince kesin, o zaman daha iyi kaynatılırlar.
Adım 4. Kıyılmış armutun üzerine şeker serpin.
Adım 5. Kısık ateşte koyun ve kaynatın.
Kısık ateşte kaynamaya bırakın, arttırmayınız yoksa çok çabuk yapışıp yanabilir, bu da yanık tadı vererek tadını bozar.
Adım 6. Sürekli karıştırarak reçeli koyulaşana kadar getirin.
Adım 7. İstenilen kalınlığa ulaşıldığında ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın ve ters çevirin. Reçel soğuduğunda bodruma koyun.
Afiyet olsun!
Armut reçeli parçaları
Şekerlenmiş meyveleri veya armut şekerlerini anımsatan parçalar halinde çok lezzetli reçel. Evinizdeki tatlıya düşkünlüğünüz buna bayılacak. Ailenizle çay içmek için birebir. Bu kış hazırlığı kış tatlılarına harika bir çeşitlilik katacak ve soğuk kış akşamlarınızı sıcak bir aile ortamında daha tatlı hale getirecek.
Hazırlığın başarılı olması ve bir yük olmaması için, bu nefis yemeği nasıl hazırlayacağınızı, hazırlanışının ayrıntılı bir açıklamasıyla anlatacağız.
Armut reçeli parçaları Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:
- Armut – 1 kg;
- Şeker – 1 kg.
Pişirmeye başlayalım:
Bu tarif için sert veya olgunlaşmamış armutlar almanız gerekir çünkü yumuşak armuttan işe yaramaz.
Adım 1. Armutları yıkayın, soyun, kesin ve çekirdeğini çıkarın.
Adım 2. Bunları yaklaşık 0,5 cm kalınlığında, belki biraz daha kalın yarım halkalar halinde kesin.
Adım 3. Şeker serpin, üzerini örtün ve şekerin armut parçaları arasında dağılması için iyice çalkalayın ve armutun suyunu salması için 2 saat bekletin.
Adım 4. Kısık ateşte koyun ve kaynatın, 2 dakika pişirin.
Ateşten alın ve armutun soğumasını bekleyin.
Adım 5. Armut soğuduktan sonra ateşe verilmeli ve kaynatılmalı ve 2 dakika kaynamaya bırakılmalıdır. Bunun bir kez daha yapılması gerekiyor.
Adım 6. Reçel 3 kez kaynatıldıktan sonra ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökebilirsiniz.
Adım 7. Kavanozları kapaklarla yuvarlayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bodruma indirin.
Reçeliniz hazır!
Kış için armut ve kabak reçeli
Aromatik armut ve tatlı balkabağının harika kombinasyonu kesinlikle damak tadınıza hitap edecektir. Bu hazırlık, turtalara ve hatta keklere meyve eklemek için mükemmeldir; bu tatlılığı lor tatlılarına da ekleyebilirsiniz. Şurup da gözden kaçmayacak, kek katmanlarına mükemmel şekilde batırılabilir veya kreplerin üzerine dökülebilir. Bu reçeli çayın yanında yemek çok lezzetli ve kolaydır. Bu reçelli tatlı yulaf lapası harika çıkıyor.
Kışın böyle harika bir hazırlığın sizin için zor olmaması için nasıl hazırlanacağını anlatacağız.
Armut ve kabak reçeli Hazırlanmak için şunları alın:
- Armut – 600 gr;
- Balkabağı – 300 gr;
- Şeker – 500 gr;
- Su – 300 gr.
Pişirmeye başlayalım:
Armutların sert çeşitlere veya henüz olgunlaşmamış çeşitlere ihtiyacı vardır, sağlam olmaları gerekir.
Adım 1. Armutu yıkayın ve çekirdeğini çıkarın. Armutu damak tadınıza göre dilediğiniz şekilde kesin.
Adım 2. Balkabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve dilediğiniz gibi kesin.
Adım 3. Bir pişirme kabını ateşin üzerine koyun, içine su dökün ve şekeri ekleyin.
Şurubu şekerin tamamı eriyene kadar kaynatın.
Adım 4. Şurup hazır olunca armut ve balkabağını ekleyip iyice karıştırın.
Adım 5. Reçeli kaynatın ve 20 dakika kaynamaya bırakın; meyveleri sağlam tutmak için pişirme sırasında mümkün olduğunca yavaşça karıştırın.
Adım 6. Sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Kavanozları toplayın ve ters çevirin.
Kavanozları soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sarın. Daha sonra bodruma indirin.
Kışın açtıktan sonra naylon kapakla kapatılmış buzdolabında saklayın.
Afiyet olsun!
Baharatlı reçel “Oryantal armut”
İnanılmaz aromatik reçel! Kış hazırlıklarınız arasında öne çıkanlardan biri olacak. Reçelin inanılmaz aroması size büyük keyif verecektir. Unlu mamullere bu tür reçel eklemek onu çok zengin ve aromatik hale getirecek ve tüm aileniz bu tatlılığın kokusuna koşarak gelecektir. Bir kez hazırladıktan sonra artık yeniden hazırlamaya karşı koyamayacaksınız. Bütün aileniz buna bayılacak ve misafirleriniz onu övecek.
Burada, hazırlanışının ayrıntılı bir açıklamasını içeren bu reçelin tarifini bulacaksınız.
Baharatlı armut reçeli “Oryantal armut” Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Armut – 600 gr;
- Şeker – 400 gr;
- Zerdeçal – çeyrek çay kaşığı;
- Karanfil - 3 adet;
- Rezene - çeyrek çay kaşığı;
- Anason - çeyrek çay kaşığı;
- Su – 100 gr.
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Armutları iyice yıkayın, kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Adım 2. Meyveyi küçük dilimler halinde kesin.
Adım 3. Pişirme kabına su dökün ve şekeri ekleyin.
Adım 4. Ateşe verin ve karıştırın.
Adım 5. Şurup kaynamaya başlayınca zerdeçal, karanfil, rezene ve anasonu ekleyin. Kaynatın, şurubu 7 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Adım 6. Daha sonra armudu şurup içerisine dökün ve kaynatın.
Adım 7. Armutun 30 dakika kaynamasına izin verin. Pişirme sırasında armutları yulaf lapasına çevirmemek için mümkün olduğunca dikkatli karıştırın.
Adım 8. Reçelinizi sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın ve ters çevirin.
Şimdi kavanozların soğumasını bekleyin, ardından bodruma indirin.
“Doğu Armutunuz” yemeye hazır!
Üzümlü armut reçeli “Bir bükülme ile”
Reçelin adı zaten kendini anlatıyor; üzüm içerdiğinden gerçekten farklı bir tadı var. Limon ve portakal sularının eklenmesi, reçelin tadını inanılmaz ve sıradışı hale getiriyor. Böyle bir reçel kavanozu elbette tam olarak ucuz olmayacak, ancak tadı hem maddi hem de fiziksel tüm maliyetlerinizi karşılayacak.
Bu reçel, örneğin çay için kurabiyeleri sürmek veya bir kek katmanına eklemek için mükemmeldir. Ailenizin hiçbir üyesini ve misafirlerinizi kayıtsız bırakmayacak. İnanın bana, bir kere hazırladıktan sonra boşa zaman ve para harcadığınıza pişman olmayacaksınız çünkü bahar geldiğinde bodrumda bu lezzetten tek bir kavanoz kalmayacak.
Bu tür tatlıların tarifini adım adım yapılışıyla sizlerle paylaşacağız.
Üzümlü armut reçeli “Bir bükülme ile” Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Armut – 1 kg;
- Kish-mish üzümleri (veya diğer beyaz çekirdeksiz üzümler) – 300 g;
- Limon – 1 adet;
- Portakal – 1 adet;
- Şeker – 1 kg;
- Su – 150 gr.
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Armutları iyice yıkayın, kesin ve tüm çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra orta büyüklükte küpler halinde kesilmeleri gerekir, tercihen armut üzümlerden biraz daha büyüktür.
Adım 2. Üzümlerin salkımdan toplanması ve çok iyi yıkanması gerekir. Üzümü müstahzarlarda kullanırken çok iyi yıkanması gerektiğini unutmayın; kabuk yüzeyinde doğal maya içerirler ve yıkanmazsa müstahzarın fermente olabileceğini unutmayın. Bir kevgir içine dökün ve iyice süzülmesini sağlayın.
Adım 3. Şimdi pişirme kabını ateşe koyun ve içine su dökün, suya şeker ekleyin, kaynatın, şurubu 5 dakika kaynatın.
4. Adım. Meyveleri şuruba ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın, çok kaynatmamalıdır.
Adım 5: Şimdi limonu alın ve yumuşatmak ve suyunu çıkarmak için masanın üzerinde yuvarlayın.
Limonu ikiye bölün ve suyunu reçelin içine sıkın.
Adım 6. Şimdi portakalı alın ve aynı şekilde yumuşatın, ikiye bölün, suyunu sıkın, ardından bir çatal kullanarak döner hareketler yaparak kalan suyu ve biraz posayı sıkın.
Narenciye suyunu sıkarken tohumların reçele girmemesine dikkat edin, suyunu bir kaseye sıkmak daha iyidir, tohumlar acı verebilir.
Adım 7. Reçeli 5-10 dakika daha kaynamaya bırakın.
Adım 8. Ateşten alın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Kışın lezzetli reçeliniz hazır!
Bütün armut reçeli
Çocukluktan kalma çok lezzetli bir armut. Anneannelerimiz armut hazırlamak için bu tarifi kullandılar, çünkü daha önce mağaza raflarında böyle bir çeşitlilik yoktu ve yazın mümkün olduğunca, hatta kış tatlıları için tatlılar stoklamak zorunda kalıyorduk. Daha sonra birçok fabrika yapımı tatlının ortaya çıkması nedeniyle bu tarif unutuldu, ancak bu günlerde artık onlardan oldukça sıkıldık ve ev yapımı ve doğal bir şeyler istiyoruz. Bu armutlar, eşi benzeri olmayan kış tatlısı sofrasını çeşitlendirecek, sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek.
Bu harika armutları nasıl hazırlayacağınızı size anlatacağız. Hazırlığın ayrıntılı bir açıklaması, bunu kolayca doğru bir şekilde yapmanıza yardımcı olacaktır.
Bütün armut reçeli Hazırlığı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Armut (tercihen limon veya diğer çeşitler, ancak yoğun ve küçük) – 5 kg;
- Şeker – 3 kg;
- Su – 1200 gr.
Pişirmeye başlayalım:
Adım 1. Armutları iyice yıkayın ve her birine bir iğne batırın, kürdan kullanmamak daha iyidir çünkü armut gevşek hale gelir ve armutun içinde tahta parçaları kalabilir. Armutları reçel yapmak için bir kaba koyun.
Adım 2. Ayrı bir kapta şeker ve sudan şurubu kaynatın. Şurup 7 dakika kaynatılmalıdır.
Adım 3. Sıcak şerbeti armutların üzerine dökün ve tamamen soğumasını bekleyin.
Adım 4. Armutlar tamamen soğuduktan sonra ateşe verin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin, fazla kaynatmamaları gerekir. Meyvenin tamamına zarar vermemek için dikkatli bir şekilde karıştırmanız gerekiyor çünkü bu nedenle reçel bütün armutlardan yapılıyor, böylece bozulmadan kalsın ve reçele dönüşmesin.
Adım 5. Ateşten alın ve tekrar tamamen soğumalarını bekleyin. Bunun gün boyunca 3 kez daha tekrarlanması gerekecek (toplamda 4 kez); eğer bir gün size yetmediyse, bunu bir kenara bırakıp ertesi gün pişirmeye devam edebilirsiniz. Merak etmeyin, ertesi akşam da aynı işleme devam etseniz bile armutlar ekşimeyecektir.
6. Adım. Reçeli 3 kez ve son kez kaynattıktan sonra reçeli kavanozlara dökün, 1 litrelik kavanoz almak daha iyidir çünkü reçel doğranmış meyvelerden oluşmaz ve küçük kavanozlara tam sığmaz. Kavanozların sterilize edilmesi gerekiyor.
Adım 7. Kavanozların kapaklarını açın. Ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyeye sarın. Kavanozları bodruma yerleştirin veya başka bir karanlık, serin saklama alanına taşıyın.
Kavanozu açtıktan sonra, naylon kapakla sıkıca kapatılmış buzdolabında saklamak daha iyidir çünkü reçelde az şeker vardır ve çabuk fermente olabilir.
Artık tüm armut reçeliniz hazır! Afiyet olsun!
Ailenize ve arkadaşlarınıza kışlık armut hazırlıkları yapın ve sağlıklı, doğal ev yapımı tatlıların tadını çıkarın.
Afiyet olsun ve sıcak kış akşamları! Ve her zaman sağlıklı ol!
Harika( 4 ) Kötü( 0 )
Ürünler
Armutlar
Şeker (Armutun kilogramı için 500-700 şeker, ekşi armut için 1 kilogram şeker)
Nasıl pişirilir
1. Her bir armutun çekirdeklerini çıkarın ve tadına göre armutun kabuğunu soyun.
2. Armutun üzerine şeker serpin ve 1 saat buzdolabında bekletin. Meyve suyunun daha yoğun çıkması için ara sıra karıştırmak daha iyidir.
3. Armut karışımını geniş bir tencereye koyun ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin, açık renk için kilogram şeker başına biraz limon veya 1 gram kuru sitrik asit serpebilirsiniz. Armutları ekleyin ve istenilen kıvama gelinceye kadar şurubu kaynatmaya devam edin.
4. Armutu tekrar tavaya alın ve 10 dakika pişirin.
Not: Bu tarife göre armutlar bütün dilimler halinde çıkıyor ve fazla pişmiyor. Ancak aceleniz varsa ve kıvamı ihmal etmeye hazırsanız, her şeyi tek seferde yaklaşık 10 dakika kadar pişirin, ardından kavanozlara koyup buzdolabına koyun.
Armut reçeli
Yemek pişirmeye yönelik ürünlerArmut - 1 kilogram
Şeker - 800 gram
Soda - 3 dolu yemek kaşığı
Süt - 600 mililitre
Sütle armut reçeli nasıl yapılır
1. Armutları yıkayın, soyun, ikiye bölün ve tohum kabuklarını çıkarın.
2. Armutları bir kaseye dökün, kabartma tozu ekleyin ve karıştırın.
3. Armutları sodadan durulayın, 1 santimetrelik küpler halinde kesin, reçel yapmak için bir tencereye dökün, sütü dökün ve şekeri ekleyin.
4. Tavayı ateşe koyun ve reçeli ara sıra karıştırarak 3 saat pişirin.
5. Reçeli mikserle ezin ve 10 dakika daha pişirin.
6. Armut reçelini sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın, ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğutun.
Bitmiş armut reçelini saklayın.
Yavaş bir tencerede armut reçeli nasıl yapılır
1. Sodaya batırılmış armutları çok pişirici bir tavaya yerleştirin.
2. Sütü dökün ve şekeri ekleyin.
3. Çoklu pişiriciyi “Güveç” moduna ayarlayın ve 3 saat pişirin.
4. Reçeli öğütün ve aynı modda 10 dakika daha pişirin.
