Amaranth sadece muhteşem güzelliğiyle değil aynı zamanda faydalı özellikleriyle de memnun. Evde tohumlardan amaranth nasıl yetiştirilir?
Tohum nasıl alınır
Amaranth tohumları herhangi bir özel mağazadan satın alınabilir, ancak birçok kişi bunları kendi bitkilerinden yetiştirmeyi tercih eder. Seme'leri şu şekilde elde edilebilir:
- Salkımları en tabandan kesmeniz ve düz bir yüzeye koymanız gerekir (bir masa kullanabilirsiniz). 2 ay boyunca iyice kururlar ve bulundukları odanın kuru olması gerekir. Ayrıca havalandırılmalıdır.
- Kurutulduktan sonra salkımlar ince gözenekli bir elekten geçirilmelidir.
- Eleme sonrasında elde edilen tohumlar 10 güne kadar aynı odada bırakılmalıdır. Periyodik olarak karıştırılmalıdırlar.
Ortaya çıkan tohumlar kağıt zarflara yerleştirilir. Bu formda 4 yıla kadar saklanabilirler.
Kurutma sırasında kemirgenlerin tohumlara ulaşmasını önlemek için etrafına mürver dalları yerleştirilebilir.
Tohumlar nasıl çimlenir
Tohumlar toplanıp kurutulduktan sonra çimlendirilmeleri gerekir. Bu, Mart ayında şu şekilde yapılmalıdır:
- Yapılacak ilk şey toprağı hazırlamaktır. Humus ve steril kum 3:1 oranında karıştırılmalıdır. Mantar ve zararlılardan kaçınmak için toprağın ısıtılması gerekir.
- Tohumların yerleştirileceği kap 10 cm'den alçak olmamalıdır.Bunun için hem saksıları hem de tahta kutuları kullanabilirsiniz.
- Fazla nemin dışarı çıkabilmesi için kapta delikler açmak gerekir.
- Ekim sırasında tohumlar 1,5-2 cm derinliğe yerleştirilmeli, ardından kabı filmle kapatılmalıdır.
- Fideler çimlendikten sonra inceltilmeleri gerekir. Sadece güçlü ve sağlıklı sürgünler bırakılmalıdır.
Amarantı dikkatli sulamalısınız, fazla su çürümeye neden olabilir. Sprey şişesi kullanmak en iyisidir. Tohum kutularının bulunduğu odanın sıcaklığı 22°C ise 3-4 gün içinde çimlenme gerçekleşir.
Birkaç yaprak göründükten sonra fidelerin ayrı kaplara dikilmesi gerekir. Sıcaklık 4°C'de sabit kaldığında Amaranth açık toprağa ekilebilir. Şu anda toprak yeterince sıcak olduğundan don tehlikesi yok.
Toprağa ekimden önce gübrelenmesi gerekir. Ve güneşli bir yer olması iyi. Ayrıca ekimden önce fidanların 3-4 gün 2-3 saat açık havada bırakılması gerekmektedir. Böylece yeni yere uyum sağlanır.
Bunları da beğenebilirsin:
Cladrastis - yetiştirme, çoğaltma, dikim ve bakım 
Abelia - yetiştirme, üreme, dikim ve bakım 
Aralia - yetiştirme, üreme, dikim ve bakım 
Kuril çayı - yetiştirme, dikim, çoğaltma ve bakım 
Kiraz defnesi - dikim, çoğaltma, yetiştirme ve bakım 
Ptelea - yetiştirme, dikim, çoğaltma ve bakım.
Amaranth (shiritsa) ekimi ve kullanımına ilişkin ilk sözler 7 bin yıldan daha önce ortaya çıktı. Tıbbi bir ürün olarak kullanılmış ve Güney Amerika'daki Aztekler tahıllarından yiyecek ve içecek hazırlamışlardır. Rusya'da bu ürün uzun süredir çok popülerdi, ancak zamanla ona olan ilgi biraz azaldı. Günümüzde giderek daha fazla insan doğanın armağanlarından bağışıklık sistemini destekleyecek ve sağlığı iyileştirecek maddeler elde etmeye çalışıyor. Amaranth tam da böyle bir bitkiye aittir.
Kompozisyon ve özellikler
Bu bitki benzersiz olarak adlandırılabilir, çünkü bitkinin tüm kısımları faydalı ve tıbbi özelliklere sahiptir. Amaranth tohumları yemek pişirmede kullanılır, onlardan yulaf lapası yapıp soslara ekleyebilirsiniz.
Bitkinin yaprakları tarımda yem olarak kullanılmaktadır. Yemeklere katkı maddesi olarak kullanılır ve kurutulmuş yapraklar çaya eklenir. Mahsulün yaprakları önceden hazırlanabilir. Dondurucuda kurutulur, salamura edilir veya dondurulur.
Ashiritsa yağının daha az değerli olmadığı düşünülüyor. Tonik olarak kullanılır, ürün bağışıklık sisteminin yenilenmesine yardımcı olur, antiinflamatuar ve analjezik etkilere sahiptir. Birçok hastalıkta terapötik ve profilaktik ajan olarak kullanılır. Bu ideal bir cilt bakım ürünüdür. Amaranth yağı yemek pişirmede kullanılır.
Yemeklere eklerken ısıtılmamalıdır, aksi takdirde ısıl işlem sırasında ürün faydalı özelliklerini kaybeder.
Besleyici özellikleri ve tıbbi etkileri açısından amaranth yağı zeytinyağına çok benzemektedir.
Amaranth taneleri de çimlenme için kullanılır. Filizler tüketildiğinde büyük faydalar sağlayacağı gibi, yemeği değerli bileşenlerle zenginleştirip nefis bir tat verecektir. Çimlenme için taneler 12 saat suda bekletilir, daha sonra suyu süzülür ve taneler çimlenmeye başlayıncaya kadar 1-2 gün nemli ortamda bırakılır. Çimlenme için en uygun sıcaklığın 36 santigrat derece olduğu kabul edilir. Filizler ortaya çıktıktan sonra 60, 75 dereceden başlayıp 95 santigrat dereceye kadar ısıl işleme tabi tutulur. Fırın süresi - 1 saat. Bundan sonra tahıllar ezilir.
Bitkinin kimyasal bileşimi benzersizdir. Vücut için gerekli bileşenleri içerir. A ve B vitaminleri, ayrıca C ve K vitaminleri, PP vitamini içerir, ayrıca flavonoidler ve tokoferol vardır.
Amaranth tohumları, yaşlanmayı uzun süre geciktirebileceğiniz önemli bir element olan skualen içerir. D vitamini sentezi için skualen gereklidir. Daha iyi emilmesini sağlamak için olgun meyvelerle birlikte diyete dahil edilmesi önerilir.
Amaranth magnezyum, sodyum, kalsiyum gibi çok miktarda mineral içerir. Bunların yanı sıra yeterli miktarda demir, selenyum, manganez, çinko ve fosfor da bulunmaktadır.
Ürünün kalori içeriği düşüktür; 100 gama tohumu yaklaşık 370 kcal içerir. Amaranth, %15 olan 13,6 g protein, %7 olan 7 gram yağ ve %74 olan 68,6 gram karbonhidrat içerir.
Ayrıca bileşim şunları içerir:
- su -11,3 gram;
- lif 6,7 g;
- kül – 2,9 gr.
Amaranth pektin, nişasta, proteinlerin yanı sıra önemli bir bileşen olan lizini içerir. Amaranth tohumu unu, buğday unundan neredeyse 30 kat daha fazlasını içerir. Bu bileşen sayesinde daha iyi protein emilimi meydana gelir. Bu ürün vitaminleri, mineralleri ve diğer önemli bileşenleri mükemmel bir şekilde birleştirir.
Amaranth tohumları benzersiz özelliklere sahip oldukları için günlük beslenmenize dahil edilmelidir.
- Tohumlar, vücuttaki yağ birikintilerinin temizlenmesine yardımcı olan ve vücuttaki toksinlerin toplanıp atılmasına yardımcı olan lif içerir.
- Protein miktarının fazla olması uzun süre aç hissetmemenizi ve fazla yememenizi sağlar.
- Göz hastalıklarında tohumları tüketilmelidir. Düzenli kullanımları, katarakt ve retinadaki dejeneratif değişikliklerin mükemmel bir şekilde korunmasını ve önlenmesini sağlar.
- Ashiritsa tohumları gluten içermediğinden, ürün bu bileşene karşı intoleransı olan hastalar tarafından kullanılmalıdır.
- Diyabetli hastalar için menüye dahil etmeye değer.
- Bitkideki peptitlerin varlığı vücuttaki iltihapla mücadeleye yardımcı olur.
- Tohumların immün sistemi uyarıcı etkisi vardır ve kanserin önlenmesi ve tedavisi için diyete dahil edilmelidir.
Genitoüriner sistem hastalıkları, hemoroid için kullanılmalıdır. Ayrıca sinir hastalıkları, yorgunluk, sinir yorgunluğu ve strese de yardımcı olacaktır. Bu bitki uzun zamandır birçok ülkede birçok hastalığın tedavisi ve önlenmesi amacıyla kullanılmaktadır.
Kullanım özellikleri
Amarant tanelerinin herkesin damak tadına hitap etmeyebilecek kendine has bir kokusu olsa da güçlü, sağlıklı ve genç olmak isteyenlerin beslenmesinde mutlaka yer alması gerekir. Amarantın tohumları, unu ve bu ürünün en değerli yağı yenir.
Amaranth tahıl unu, kullanımdan önce 100 derece fırında 10-12 dakika bekletilmelidir.
Tohumlar çiğ olarak yenebilir, ancak onları ısıtmak daha iyidir, örneğin birkaç dakika kaynar suya koymak. Tohum çiğ olarak tüketilirse değerli besin maddelerinin emilimi azalabilir.
Amaranth tohumlarından sağlıklı yulaf lapası pişirebilirsiniz. Bir kahve değirmeni içinde öğütülebilir ve yemek olarak kullanılabilir, unlu mamullere küçük miktarlarda eklenebilir, ayrıca balık ve et yemeklerini ekmeklemek için de kullanılabilirler. Shchiritsa patlamış mısır için bile kullanılıyor.
Tohumları aynı gün yemek daha iyidir, günlük norm 100 gramdır. Ve ondan elde edilen günlük yağ normu yaklaşık üç yemek kaşığıdır. Bitkinin yaprakları çaya eklenir.
Toplama ve çimlenme
Bu ürünün ne kadar değerli olduğu göz önüne alındığında, birçok kişi tohumların çimlenmesini tavsiye ediyor. Çimlenme için kullanırsanız 1-2 gün sonra vücuda eşsiz faydaları olan filizler alabilirsiniz. Filizlendiğinde içlerindeki vitamin içeriği beş kat artar.
Amaranth tohumları evde yemek için filizlenebilir.
Değerli filizler elde etmek için şunları yapmalısınız:
- taneleri bir kavanoza dökün ve su onları çok az kaplayacak şekilde suyla doldurun;
- bu formda kap, filizler çatlamaya başlayana kadar sıcak bir yerde bırakılır;
- Bundan sonra kavanoz, filizler tamamen filizlenene kadar buzdolabına konur.
Çiğ gıda uzmanları iki ay boyunca filiz yemeyi, ardından ara vermeyi ve istenirse bu işlemin tekrarlanmasını öneriyor. Bunları günün ilk yarısında diyetinize dahil etmek daha iyidir. Bu size gün boyu enerjinizi yeniden şarj etme fırsatı verecektir. Akşamları almak uykusuzluğa neden olabilir.
Filizlenen ürünü, kapağı sıkıca kapatılmamış bir kapta saklayın. Filizleri buzdolabında dört günden fazla saklamamalısınız. Kapta ekşimiş veya çimlenmemiş taneler görünüyorsa bunların çıkarılması gerekir.
Kahvaltıda 1 yemek kaşığı yemelisiniz. bir kaşık filizlenmiş lahanayı öğle yemeğinde salataya ekleyin.
Pişirme tarifleri
Amaranth tohumları birçok yemek hazırlamak için kullanılır ve smoothie'lere ve içeceklere eklenir. Shiritsa'dan tatlı yulaf lapası yapabilirsiniz. Bunun için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
- amaranth tohumları - bir kaşık;
- su - iki bardak;
- şeker veya bal;
- tereyağı veya bitkisel yağ.
Yulaf lapası hazırlamak için taneleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve ardından suyu boşaltın. Bir tencereye 2 bardak su dökün ve bir bardak tohumu ekleyin. Su kaynadıktan sonra yemeği yarım saat daha pişirmelisiniz. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce şeker veya bal ekleyin. Bitmiş yemeği bir parça tereyağıyla baharatlayın.
Balık pirzola
Gerekli bileşenler:
- balık (fileto) – 60-70 gram;
- amaranth yemeği – 2 yemek kaşığı;
- bir havuç;
- ampul;
- bir parça bayat ekmek;
- 30-50 ml süt;
- tuz ve baharatlar.
Sulu pirzola hazırlamak için balık filetosu ve sebzeler kıyma makinesinden geçirilir. Karışıma un, baharatlar ve süt eklenir. Her bir gözlemenin içine bir parça tereyağı koyun ve bir pirzola oluşturun. Panelendikten sonra pirzolalar bir tavada kızartılır. Daha sonra pirzolalar bir fırın tepsisine yerleştirilir ve birkaç dakika fırına konur.
Sebze pirzolası
İçindekiler:
- 3-4 patates;
- bir havuç;
- yeşil bezelye – 30 gram;
- bütün amarant taneleri – 40-50 gram;
- bir yumurta;
- galeta unu;
- sebze yağı;
- baharatlar, otlar.
Sebzeler soyulup yumuşayana kadar kaynatılır, ardından üzerine yeşil bezelye eklenir. Her şey bir karıştırıcıya yerleştirilir ve öğütülür. Meşe palamudu tohumlarını sebze püresine ekleyin ve karışımı karıştırın.
Bitmiş kütleden pirzolalar oluşturulur, ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve orta ateşte kızartılır. Bitmiş yemeği ekşi krema ile servis etmek daha iyidir.
Skualen Adını köpekbalığının Latince isminden almıştır. yara izi. Geçen yüzyılın başında Japon bilim adamlarının önderliğinde, derinliklerin bu yırtıcı sakininin karaciğerindeydi. Tsujimoto Mitsumaro ilginç bir kimyasal bileşik keşfetti. Skualenin pek çok faydalı özelliği üzerine yapılan araştırmalar bugüne kadar başarılı bir şekilde devam ediyor, ancak halihazırda keşfedilen yetenekleri, gıda veya farmasötik preparatlarla yeterli miktarda skualen tedarikinin faydalarını anlamak için yeterlidir. Skualen kanser hücreleriyle savaşır, gençliği korur, bağışıklık sistemini destekler, kalbin ve hormonların işleyişini iyileştirir. Aynı zamanda toksik değildir ve her türlü konsantrasyonda güvenlidir.
Düzenli amaranth tüketimi, kötü kolesterol seviyelerinin azaltılmasına, fazla kiloların alınmasına ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olur. Genitoüriner bölgenin inflamatuar süreçleri için kullanılır.
Amaranth'ın tadı susama benzer, ancak susamın doğal acılığı yoktur. Hurma, fındık, herhangi bir meyvenin yanı sıra soğan ve sarımsakla birlikte tüketilmesi en iyisidir.
Amaranth tohumları oldukça pahalıdır. Hakkında 250 rupi arka 150 gram. Sahtelere karşı dikkatli olun.
Seçimim Krasnodar Bölgesi "Khutor Zdorovya" şirketinin ürettiği tohumlara düştü.
Tohumlar oldukça küçüktür, susam tohumlarından daha küçüktür.
1. Aşama . Emmek. Islatma miktarı 24 saat. Herhangi bir kapta ıslatabilirsiniz. Kapağı kapatmaya gerek yoktur.
Aşama 2. Çimlenme. Tohumları çimlendirirken amaratna kullanılır yöntemi olabilir. Islattıktan sonra suyu boşaltın, tohumları durulayın ve suyla birlikte bir kavanoza dökün.
Kavanoz çimlendirme yöntemi
Kavanozun içine tohumlar ve su döküldükten sonra kavanozun boynuna gazlı bez koyup elastik bantla sabitleyip gazlı bezin içinden tüm suyu boşaltıyoruz. Tohumlar kesinlikle büyük bir yığın halinde bir araya gelecektir. Gazlı bezi tekrar çıkarmak ve bir kaşık kullanarak, hassas tohumları ezmeden dikkatlice kavanozun tüm yüzeyine dağıtmak gerekir. Gazlı bezin ucunu tabağın yüzeyine yerleştirin ve içine bir miktar su dökün. Bu teknolojiyle tohumlar, tabaktan tam ihtiyaç duydukları kadar su alacaklar.
Aşama 3. Yıkama. Tohumları her 12 saatte bir ılık, arıtılmış suyla yıkıyoruz. Suyu tülbentten geçirerek bir kavanoza dökün, tekrar tülbentten geçirerek boşaltın. Çıkarın ve amaranth tohumlarını bir kaşıkla tüm yüzeye dağıtın. Bir gün sonra tohumlar yumurtadan çıkacak.
Şimdi sabırlı olalım. Tohumlar oldukça yavaş büyür. Bunları filizlendirmek bir haftamı aldı. 12 saatte bir durulamayı, tabağı yıkayıp üzerine su eklemeyi unutmayın.
Aşama 4. Bir hafta sonra.
Yaklaşık 5-7 gün sonra bu sonuca ulaştım.
Tohumların son durulaması için kavanoza su döktükten sonra tekrar tülbentten süzmedim, ince gözenekli bir elek kullandım.
Amaranth tohumlarının yıkanması
Aşama 5. Ve sonra standart prosedüre göre. Suyu boşaltın ve tohumları bir peçete üzerinde kurutun. Filizlenmemiş olanları cerrahi hassasiyetle ayıklıyoruz. Tohumlar küçük olduğu için bunu yapmak çok zordur. Tekrar ediyorum sabırlı olun. Hala çekirdeklerin bir kısmını çıkarmadım =)
Aşama 6. Filizler. Tüketim için bu sonucu aldım.
Amaranth filizleri
Amaranth tohumları buzdolabında bir kapta saklanır. Günde 1 tatlı kaşığı tüketilmesi tavsiye edilir. Tohumların hafif susamı anımsatan hassas bir tadı vardır, ancak amaranth'ın acılığı yoktur.
Eğer benden daha sabırlıysanız ve oda yeterince sıcaksa bu sonucu elde edebilirsiniz.
İlerleyen amaranth fideleri
Size iyi şanslar ve sağlık! Amarantın yanı sıra çimlenebileceğinizi de unutmayın.
Amaranth eşsiz bir bitkidir. Tahılları, inanılmaz medeniyetler yaratan eski Hintliler - İnkalar ve Aztekler tarafından tüketildi (ve sadece kendi zamanları için değil, bu imparatorlukların birçok gizemi henüz çözülmedi). Böylece Hintliler amaranttan elde edilen ürünleri çocukları beslemek için bile kullanmış ve Çin tıbbı bu kültüre dayanarak birçok hastalıktan kurtulmaya yardımcı olan birçok tarif geliştirmiştir.
Amaranth'ın eşsiz özellikleri, bitkiyi resmi olarak 21. yüzyılın en umut verici ürünü olarak tanıyan Birleşmiş Milletler tarafından takdir edildi!
Kendisinden elde edilen ürünler gibi birçok faydalı madde içeren bitkinin mükemmel bileşimi göz önüne alındığında bu şaşırtıcı değil:
- proteinler;
- amino asitler (esansiyel - lizin dahil);
- B, E, C, D ve diğerleri vitaminleri;
- Çoklu doymamış yağ asitleri;
- mineral bileşenler – fosfor, demir, potasyum ve diğerleri;
- ve skualen (köpekbalığının karaciğerinde bulunan, amarant dışında nadir bir madde, oksijeni bağlar ve onu tüm insan organlarına ve sistemlerine taşıyarak dokuları onunla doyurur).
Amaranth, diyabet, onkoloji, felç, kalp krizi, ülser gibi tehlikeli ve öngörülemeyen hastalıkların yanı sıra daha "basit" olanlardan - akut solunum yolu viral enfeksiyonları, akut solunum yolu enfeksiyonları da dahil olmak üzere her türlü hastalığın önlenmesi ve tedavisi için tavsiye edilir. , vesaire.
Amaranth, yeşil yaprakları salatalara eklenerek çiğ olarak tüketilebildiği gibi aynı zamanda aşağıdakileri elde etmek için de kullanılır:
- yağ;
- tohumlar;
- un ve yemek.
Çok yaygın olmayan ama çok faydalı bir “ürün” ise amaranth filizleridir. Onlar hakkında daha detaylı konuşalım.
Amaranth filizleri: lezzetli ve sağlıklı
Filizler çeşitli hastalıklara çok faydalı olacaktır. Üstelik oldukça da lezzetliler. Örneğin şunları yapabilirler: 
Çeşitli yeşil smoothielerin hazırlanmasında kullanın. Böyle bir kokteylin bir porsiyonuna bir büyük kaşık filiz eklemek yeterli olacaktır.
Filizlerin kendine özgü, hafif ve hoş bir tadı vardır ve ayrıca birçok meyveyle iyi uyum sağlayarak onlara özel bir tat verir.
Filizler ne zaman tüketilmelidir?
Bugün resmi tıp bile amarantın ve ondan elde edilen ürünlerin etkinliğini kanıtlamıştır.
Not . Çoğu durumda, amaranth gerçekten tıbbi değere sahip olmasına rağmen, sadece aktif bir takviye olarak kabul edilir. Ayrıca herhangi bir kontrendikasyonu veya yan etkisi yoktur. Ancak her halükarda, resmi tıp tarafından hangi hastalık teşhis edilirse edilsin, amaranth ve filizi tüketmeden önce doktorunuza danışmanız tavsiye edilir! Reçeteli ilaçları almayı bırakmayın!
- genitoüriner sistemin iltihabı;
- duodenum ülseri, mide;
- histeri, nevrozlar, uyku bozuklukları, depresyon;
- ateroskleroz;
- kanserin önlenmesi ve ameliyat sonrası iyileşme, kemoterapi;
- aşırı kilo, obezite, diyabet ile ilgili sorunlar;
- alerjiler;
- cilt hastalıkları.
Amaranth filizleri doğru şekilde ve hangi dozlarda alınır?
Filizlerin hem bağımsız olarak hem de düzenli bir yemek sırasında yenebilmesi dikkat çekicidir.
Çünkü inanılmaz biyolojik değere sahipler. Günde sadece bir küçük kaşık filizi (15 ila 25 parça arası) düzenli olarak aldıktan sonra bile gözle görülür bir etki elde edebilirsiniz, ancak günlük optimal porsiyon iki çay kaşığıdır.
Sıradan bir salataya birkaç tane amaranth filizi ekleyerek mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz.
Ancak ciddi inflamatuar hastalık formları teşhis edilirse, neoplazmalar tespit edilirse, böyle bir durumda filizlerin küçük bir kaşık keten tohumu yağı ile birlikte alınması tavsiye edilir, bu da etkiyi önemli ölçüde artıracaktır. Tedavi süresi dört haftadır.
Not . Filizler bağımlılık yapmaz ve bu nedenle yeterli vitamin, mineral ve güneş ışığının olmadığı kış aylarında ve ilkbahar başlarında sürekli tüketilebilirler.
İlginçtir ki, filizler sadece içten alınmaz. Bu nedenle cilt hastalıkları için losyon yapılması tavsiye edilir, ancak önce filizlerin ezilmesi gerekir. Onlardan yapılan maskeler, yaşlanma karşıtı etkinin artmasıyla karakterize edilir.
Bu arada . Filizlerin kontrendikasyonları yoktur. Sadece çok nadir durumlarda vücut hoşgörüsüz hale gelebilir.
Filizler nasıl alınır?
Karşılaşmanız gereken tek sorun filiz almaktır. Sonuçta o kadar basit değil. Bunun için belirli kurallara uymak ve açıkça belirlenmiş olması gerektiğinden:
- termal rejim;
- ışık modu.
Ayrıca tahıldan çıkmaları nispeten uzun zaman alır. Ancak tüm çabaya kesinlikle değer. Sonuçta, bu "ürün" pek çok olumlu özelliğe sahiptir ve özellikle zayıflamış veya herhangi bir hastalıktan etkilenen bir organizma için gerçek bir nimettir.
Filizlenmiş tahıl bir besin deposudur. Ne tür bir tahıl olduğu önemli değil - buğday, çavdar, yulaf, keten. Mercimek, nohut ve maş fasulyesini bile filizleyebilirsiniz. Hepsi vücuda fayda sağlayacaktır. Amaranth bir istisna değildir. Sadece sağlıklı bir diyetin pek çok taraftarının bununla sorunları var. Gerçek şu ki, haşhaş ve amaranth gibi küçük tohumların çimlenmesi zordur - çok çabuk küflenirler ve tüm çabalar boşa gider. Ve onlarla birlikte işi sürdürme arzusu da geliyor.
Ama pes etmeyin. Amaranth tohumlarını yemek için çimlendirmek oldukça mümkündür. Önemli olan sabırlı olmak ve gerekli mutfak eşyalarına sahip olmaktır çünkü geleneksel yöntemler burada yardımcı olmayacaktır.
5 paket sipariş edin ve bir tane daha hediye alın!Fiyat: 110 ovmak. Sepette 0 birimler
Çimlenme yöntemi: sağlıklı bir ürünün doğru ve fazla çaba harcamadan nasıl elde edileceği
Amaranth tohumlarını yiyecek olarak uygun şekilde çimlendirmek için ihtiyacınız olacak:
- gıda amaçlı yüksek kaliteli kalibre edilmiş tohumlar;
- Elek;
- çapı eleğe uygun derin havza;
- fındık sütü için çanta.
Tohumları suya batırın. Bazıları onları ozonluyor, ancak herkesin evinde uygun cihaz yok. Daha sonra fındık sütü torbasının üzerine ince bir tabaka halinde yayın ve bir eleğe yerleştirin. Gazlı bez kullanmayın. Küçük kökler çok çabuk içlerine dolanacak ve tahılları oradan toplamak oldukça zor olacaktır. Ancak ince ağdan yapılmış böyle bir çanta çok faydalı olacaktır.
Su boşalınca süzgeci leğenin içine yerleştirin. Amaranth tohumları günde bir kez yıkanmalı ve dikkatlice su ile sulanmalıdır. Birkaç gün içinde kokusuz ve küfsüz mükemmel filizler hazır olacak.
Filizlenmiş amaranth tohumları nasıl saklanır ve tüketilir?
Farklı şekillerde kullanılabilirler. Bazı insanlar rejuvelac (tahıllardan yapılan bir vitamin içeceği) hazırlarken, diğerleri sadece bir çay kaşığı bal veya bitkisel yağ ile yerler. Bu tür tohumlar vitamin açısından zengin salatalara eklenebilir ve 40 °C'de fırında kurutulup un haline getirilirse mükemmel ekmek ve kurabiyeler elde edilir. Ayrıca bu un tahıllara, çorbalara ve smoothie'lere de eklenebilir.
Filizleri buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak az bilinen birkaç yol daha var. Örneğin konserve yapmak. Aynı zamanda filizlenen amaranth tohumları faydalı özelliklerinden hiçbirini kaybetmez, ancak çok daha uzun süre saklanır.
Taneler çimlenmenin 5. gününde muhafaza edilir. Şu anda içlerinde maksimum miktarda faydalı madde birikiyor. İlk önce fideler dezenfekte edilir, ardından yıkanır ve kurutulur. Daha sonra 1:4 oranında balla karıştırılır ve buzdolabında da saklanır, ancak işlenmemiş tahıllardan çok daha uzun süre saklanır.
Filiz yemenin kuralları: yeni başlayanlar için talimatlar
Her ne kadar filiz yemenin karmaşık bir yanı yok gibi görünse de - aldım ve bir kaşık dolusu yedim - birkaç kural var:
- ilk birkaç ay filizlenmiş tahılları haftada en fazla beş kez yiyin;
- geceleri filiz yemeyin;
- Hiçbir durumda küf kaplı tohumları yemeyin;
- doza kesinlikle uyun;
- Filizleri iyice çiğneyin veya yemeden önce doğrayın, böylece daha iyi emilirler;
- ısıl işleme tabi tutmamaya çalışın;
- En iyi bitkisel yağ veya bal ile karıştırılır.
Bu basit kuralları takip ederek, çok geçmeden sağlığınızın ve ruh halinizin nasıl iyileştiğini fark edebilirsiniz. Ve bu sadece başlangıç!
