Umăr întreg de porc Greutate netă: 325 g Ingrediente: carne de porc (95% conform filei), condimente "Usturoi-piper" (usturoi, boia colorată, piper negru), sare de masă Valoare nutritivă și energetică 100 g din produs: Proteine ​​- nu mai puțin de 15, 0 g Grăsimi - nu mai mult de 11,0 g Conținut caloric -257,0 kcal / 1079 kJ A se păstra la temperaturi de la 0 ° la + 25 ° C și umiditate relativă nu mai mult de 75% -12 luni de la data producției ambalajul deschis nu mai mult de două zile la o temperatură de 2 ° până la 4 ° C Atenție! Produsul se vinde cu o etichetă colorată. Fără a folosi o cutie de carton NU PUNEȚI PACHETUL ÎN FORTUL CU MICROUNDE Termen de valabilitate: 12 luni

IRP-Z (rație individuală de alimente – iarnă) rații uscate, concepute pentru o singură persoană pentru mai mult de o zi (mic dejun, prânz, cină, gustări între mese). Pentru cine: este utilizat în furnizarea de alimente angajaților structurilor de putere; este o aprovizionare de urgență cu alimente în situații de urgență și neprevăzute; folosit de pescari, vânători, turiști, camioane și mulți alții; ideal cadou pe 23 februarie, 9 mai, ziua de nastere colegilor si prietenilor. Avantaje: este unul dintre flagship-urile întregii linii IRP, nu există analogi în Federația Rusă; în ceea ce privește caloriile și compoziția, are un avantaj clar față de toate tipurile de rații uscate (IRP-P, IRP-B etc.); termen lung de valabilitate (de obicei 12 luni); conține produse care nu necesită condiții speciale de depozitare; este o aprovizionare de urgență cu alimente în situații de urgență și neprevăzute; Denumire Cantitate Biscuiți armate 200 g Conserve de carne 250 g Conserve de carne și legume 250 g Conserve de carne și legume 250 g Conserve de legume 100 g Pastă de ficat 100 g Pastă de ciocolată-nucă 50 g Concentrat de băutură tonică 50 g Băutură de lapte uscat 30 g Gem de fructe 45 g Cafea instant naturala 2 g Ceai negru 4 g Zahar 60 g Sare alimentara de masa 5 g Piper 1 g Incalzitor portabil 1 set Chibrituri rezistente la apa 6 buc. Multivitamine 1 buc. Mijloace pentru dezinfectarea apei 3 buc. Lingurita de plastic de unica folosinta 3 buc. Șervețele dezinfectante 3 buc. Șervețele de hârtie 3 buc. Gumă de mestecat 3 buc. Lapte condensat 100 g Baton de fructe 50 g Sos de roșii 60 g Al doilea fel de prânz (instant) 1 porție Primul fel de prânz (instant) 1 porție Mâncare de mic dejun (instant) 1 porție Brânză sterilizată 80 g Nuci 30 g Sursă de căldură autonomă pentru încălzirea unei persoane 3 buc. Grăsimi 256 g Proteine ​​164 g Carbohidrați 572 g Valoare energetică 5037 kcal Perioada de valabilitate 12 luni. Greutate (brută) 2,4 kg

Vas gata sterilizat Greutate netă: 250 g Ingrediente: carne de vită (37,7% conform tabului), hrișcă, apă potabilă, ulei vegetal, ceapă proaspătă, morcovi proaspeți, sare de masă, usturoi uscat, foi de dafin Valoare nutrițională și energetică 100 g de produs : Proteine ​​- nu mai puțin de 6,0 g Grăsimi - nu mai mult de 22,0 g Carbohidrați - nu mai mult de 17,0 g Valoare calorică -290,0 kcal / 1212,2 kJ A se păstra la temperaturi de la 0 ° la + 25 ° C și umiditatea relativă a aerului nu mai mult de 75% - doi ani de la data fabricației Ambalajul deschis magazinul nu mai mult de două zile la o temperatură de 2 ° până la 6 ° C NU AȘEZAȚI AMBALAJUL ÎNTR-UN CUPTOR CU MICROUNDE Termen de valabilitate: 24 luni

Vas gata sterilizat Greutate netă: 250 g Ingrediente: carne de vită (30% conform marcajului), fasole, apă potabilă, ceapă proaspătă, morcovi proaspeți, pastă de roșii, sare de masă, usturoi uscat, condimente Valoare nutrițională și energetică 100 g din produs : Proteine ​​- nu mai puțin de 10 g Grăsimi - nu mai mult de 15,0 g Carbohidrați - nu mai mult de 16,5 g Valoare calorică -242,0 kcal / 1011,6 kJ A se păstra la temperaturi de la 0 ° la + 25 ° C și umiditate relativă nu mai mult de 75 % - doi ani de la data fabricației Ambalajul deschis magazinul nu mai mult de două zile la o temperatură de 2 ° până la 6 ° C NU PUNEȚI AMBALAJUL ÎNTR-UN CUPTOR CU MICROUNDE Termen de valabilitate: 24 luni

Vas gata sterilizat Greutate netă: 250 g Ingrediente: Cotlet: carne de porc, carne de vită, pâine albă, ceapă proaspătă, lapte praf, sare de masă, condimente Garnitură: crupe de orez, apă potabilă, ceapă proaspătă, ulei vegetal, morcovi proaspeți, mâncare de gătit cu sare, piper negru măcinat Valoare nutrițională și energetică 100 g de produs: Proteine ​​- nu mai puțin de 6,0 g Grăsimi - nu mai mult de 22,0 g Carbohidrați - nu mai mult de 16,0 g Conținut caloric -338,0 kcal / 1412,8 kJ A se păstra la temperatură de la 0 ° la + 25 ° C și umiditate relativă nu mai mult de 75% -2 ani de la data fabricării Păstrați ambalajul deschis nu mai mult de două zile la o temperatură de la 2 ° la 6 ° C NU PUNEȚI AMBALAJUL ÎN CUPTORUL CU MICROUNDE Perioada de valabilitate: 24 luni

Vas gata sterilizat Greutate netă: 250 g Ingrediente: Cotlet: carne de porc, carne de vită, pâine albă, ceapă proaspătă, lapte praf, sare de masă, condimente Garnitură: crupe de hrișcă, apă potabilă, ulei vegetal, ceapă proaspătă, morcovi proaspeți, mâncare de gătit cu sare, usturoi uscat, frunze de dafin. Valoare nutritivă și energetică a 100 g din produs: Proteine ​​- nu mai puțin de 6,0 g Grăsimi - nu mai mult de 22,0 g Carbohidrați - nu mai mult de 14,0 g Conținut caloric -332,0 kcal / 1387,7 kJ A se păstra la o temperatură de la 0 ° la + 25 ° C și o umiditate relativă nu mai mare de 75% -2 ani de la data fabricației A se păstra ambalajul deschis timp de cel mult două zile la o temperatură de 2 ° până la 6 ° C NU AȘEZAȚI AMBALAJUL ÎNTR-UN CUPTOR CU MICROONDE Termen de valabilitate : 24 luni

Mâncare gata sterilizată Greutate netă: 250 g Ingrediente: mazăre uscată, apă de băut, slănină afumată crudă, ceapă proaspătă, morcovi proaspeți, sare de masă, condimente, foi de dafin Valoare nutrițională și energetică 100 g produs: Proteine ​​- minim 10, 0 g Grăsimi - nu mai mult de 15,0 g Carbohidrați - nu mai mult de 17,0 g Valoare calorică -225,0 kcal / 940,5 kJ A se păstra la temperaturi de la 0 ° la + 25 ° C și umiditate relativă nu mai mult de 75% -2 an de la data fabricației. La deschiderea ambalajului, păstrați cel mult două zile la o temperatură de 2 ° până la 6 ° C NU PUNEȚI AMBALAJUL ÎN CUPTORUL CU MICROUNDE Perioada de valabilitate: 24 luni

Mâncare gata sterilizată Greutate netă: 250 g Ingrediente: carne de porc (37,7% conform filei), hrișcă, apă de băut, ulei vegetal, ceapă proaspătă, morcovi proaspeți, sare de masă, usturoi uscat, foi de dafin Valoare nutrițională și energetică 100 g produs : Proteine ​​- nu mai puțin de 6,0 g Grăsimi - nu mai mult de 28,0 g Carbohidrați - nu mai mult de 15,0 g Conținut caloric -336,0 kcal / 1404,48 kJ A se păstra la temperaturi de la 0 ° la + 25 ° C și umiditate relativă nu mai mult de 75% - doi ani de la data fabricației Păstrați ambalajul deschis timp de cel mult două zile la o temperatură de 2 ° până la 6 ° C NU PUNEȚI AMBALAJUL ÎN CUPTORUL CU MICROUNDE Perioada de valabilitate: 24 luni

Rația uscată IRP-MG (de dimensiuni mici) este concepută pentru două mese, are dimensiuni și greutate compacte. Avantaje: termen de valabilitate lung (de obicei 22-24 luni); conține produse care nu necesită condiții speciale de depozitare; Nume Cantitate Biscuiți de armată 50 g Conserve de carne 250 g Conserve de carne și legume 250 g Băutură concentrată tonifiantă 25 g Baton de fructe 50 g Dulceată de fructe 45 g Cafea instant naturală 2 g Ceai negru lung 2 g Zahăr 40 g Sare alimentară 5 g Piper 1 g Plastic lingura de unica folosinta 2 buc. Șervețele dezinfectante 2 buc. Servetele din hartie 2 buc. Grăsimi 103 g Proteine ​​59 g Carbohidrați 180 g Valoare calorică 1880 kcal Perioada de valabilitate 22 luni. Greutate (brută) 0,9 kg

IRP-U (rație individuală de alimente - îmbunătățită) rație uscată, concepută pentru o persoană pentru mai mult de o zi (mic dejun, prânz, cină, gustări între mese). Dezvoltare proprie a LLC "SpetsPit", care nu are analogi. Pentru cine: - este utilizat în furnizarea de alimente pentru angajații structurilor de putere; - este o aprovizionare cu alimente de urgență în situații de urgență și neprevăzute; -utilizat de pescari, vânători, turiști, camioane și mulți alții; - Ideal pentru un cadou pe 23 februarie, 9 mai, ziua de nastere colegilor si prietenilor. Avantaje: -este unul dintre flagship-urile întregii linii IRP, nu există analogi în Federația Rusă; - în ceea ce privește caloriile și compoziția, are un avantaj clar față de toate tipurile de rații uscate (IRP-P, IRP-B etc.); -durata de valabilitate lunga (de obicei 12 luni (daca excludeti laptele condensat, atunci termenul de valabilitate creste la 22-24 luni)); -contine produse care nu necesita conditii speciale de pastrare; - este o aprovizionare de urgență cu alimente în situații de urgență și neprevăzute; Compoziție: Nr. Denumire Cantitate 1 Biscuiți militari 200 g 2 Conserve de carne 250 g 3 Conserve de carne și legume 250 g 4 Conserve de carne și legume 250 g 5 Conserve de legume 100 g 6 Pasta de ficat 100 g 7 Pasta de ciocolată și nucă 50 g 8 Tonic băutură concentrată 50 g 9 Băutură uscată de lapte 30 g 10 Dulceată de fructe 45 g 11 Cafea instant naturală 2 g 12 Ceai negru lung 4 g 13 Zahăr 60 g 14 Sare de masă 5 g 15 Piper 1 g 16 Încălzitor portabil 1 set 17 Chibrituri rezistente la apă 6 buc 18 Multivitamine 1 buc 19 Mijloace pentru dezinfectarea apei 3 buc 20 Lingură de unică folosință din plastic 3 buc 21 Șervețele de dezinfectare 3 buc 22 Șervețele de hârtie 3 buc 23 Gumă de mestecat 3 buc 24 Lapte condensat 100 g 25 Baton de fructe 50 g 26 Sos de roșii 60 g 27 Al doilea fel de prânz (instant) 60 g 28 Primul fel de prânz (instant) 40 g 29 Fel de mic dejun (instant) 60 g 30 Brânză sterilizată procesată 80 g 31 Arach este de 30 g Grasimi 239 g Proteine ​​159 g Carbohidrati 560 g Valoare energetica 4981 kcal Perioada de valabilitate 12 luni Greutate (bruta) 2,3 kg

IRP-P (rație alimentară individuală - zilnic) rații uscate, concepute pentru o persoană în timpul zilei (mic dejun, prânz, cină). Produs în conformitate cu normele Ministerului Afacerilor Interne al Federației Ruse. Pentru cine: -Se folosește în valizele de urgență ale agențiilor de aplicare a legii; -utilizat în furnizarea de alimente pentru angajații Ministerului Afacerilor Interne al Federației Ruse; - este o aprovizionare cu alimente de urgență în situații de urgență și neprevăzute; -folosit de pescari, vanatori si turisti; - Ideal pentru un cadou pe 23 februarie, 9 mai, colegi si prieteni. Avantaje: -durata de valabilitate (de obicei 22-24 luni); -conține produse care nu necesită condiții speciale de depozitare; Compoziție: Nr. Denumire Cantitate 1 Biscuiți de armată 200 g 2 Conserve de carne 250 g 3 Conserve de carne și legume 250 g 4 Conserve de carne și legume 250 g 5 Gustări vegetale conservate 100 g 6 Pastă de ficat 100 g 7 Pastă de ciocolată-nucă 50 g 8 Tonifiere băut concentrat 25 g 9 băutură cu lapte uscat 30 g 10 gem de fructe 45 g 11 cafea instant naturală 2 g 12 ceai negru lung 4 g 13 zahăr 60 g 14 sare de masă 5 g 15 ardei 1 g 16 încălzitor portabil 1 set 17 chibrituri rezistente la apă 6 bucăți 18 Multivitamine 1 bucată 19 Mijloace pentru dezinfectarea apei 3 bucăți 20 Lingură de unică folosință din plastic 3 bucăți 21 Șervețele dezinfectante 3 bucăți 22 Șervețele de hârtie 3 bucăți Grăsimi 189 g Proteine ​​115 g Carbohidrați 346 g Valoare energetică 3582 Kcal Termen de valabilitate 22 luni Greutate (brut) 1,8 kg * unele componente pot fi modificate fără notificare prealabilă

Carne de vită de înaltă calitate Greutate netă: 250 g sau 325 g Ingrediente: carne de vită (92% conform marcajului), ceapă proaspătă, sare de masă, piper negru măcinat, frunze de dafin Valoare nutrițională și energetică 100 g din produs: Proteine ​​- nu mai puțin mai mult de 15,0 g Grăsimi - nu mai mult de 17,0 g Valoare calorică -213,0 kcal A se păstra la o temperatură de la 0 ° la + 25 ° C și la o umiditate relativă de cel mult 75% -2 ani de la data producției Magazinul a deschis ambalajul nu mai mult mai mult de două zile la o temperatură de 2 ° până la 6 ° C NU PUNEȚI AMBALAJUL ÎN CUPTORUL CU MICROUNDE Perioada de valabilitate: 24 luni

Carne de porc înăbușită de înaltă calitate Greutate netă: 250 g Ingrediente: carne de porc (92% în funcție de filă), ceapă proaspătă, sare de masă, piper negru măcinat, foi de dafin Valoare nutrițională și energetică 100 g produs: Proteine ​​- nu mai puțin de 13,0 g Grăsimi - nu mai mult de 33,0 g Valoare calorică -349,0 kcal / 1458,8 kJ Perioada de valabilitate: 24 luni A se păstra la temperaturi de la 0 ° la + 25 ° C și umiditate relativă nu mai mult de 75% -2 ani de la data fabricării A se păstra ambalajul deschis nu mai mult de două zile la o temperatură de 2 ° până la 6 ° C NU PUNEȚI PACCHETUL ÎN CUPTORUL CU MICROUNDE

Vas gata sterilizat Greutate neta: 250 g Ingrediente: carne de porc (30% conform marcajului), fasole, apa de baut, ceapa proaspata, morcovi proaspeti, pasta de rosii, sare de masa, usturoi uscat, condimente Valoare nutritiva si energetica 100 g produs : Proteine ​​- nu mai puțin de 10,0 g Grăsimi - nu mai mult de 15,0 g Carbohidrați - nu mai mult de 16 g Valoare calorică -183,0 kcal / 764,94 kJ A se păstra la temperaturi de la 0 ° la + 25 ° C și umiditate relativă nu mai mult de 75 % - 2 ani de la data fabricației Ambalajul deschis magazinul nu mai mult de două zile la o temperatură de 2 ° până la 6 ° C NU AȘEZAȚI AMBALAJUL ÎNTR-UN CUPTOR CU MICROUNDE Termen de valabilitate: 24 luni

Vas gata sterilizat Greutate netă: 250 g Ingrediente: carne de porc (37,7% conform tabului), crupe de orez, apă potabilă, ceapă proaspătă, ulei vegetal, morcovi proaspeți, sare de masă, piper negru măcinat Valoare nutritivă și energetică de 100 g produs: Proteine ​​- nu mai puțin de 6,0 g Grăsimi - nu mai mult de 28,0 g Carbohidrați - nu mai mult de 16,0 g Valoare calorică -340,0 kcal / 1421,2 kJ A se păstra la temperaturi de la 0 ° la + 25 ° C și umiditate relativă nu mai mult de 75% - doi ani de la data fabricației Ambalajul deschis magazinul nu mai mult de două zile la o temperatură de 2 ° până la 6 ° C NU AȘEZAȚI AMBALAJUL ÎNTR-UN CUPTOR CU MICROUNDE Termen de valabilitate: 24 luni

Carne de porc de calitate superioară Greutate netă: 250 g sau 325 g Ingrediente: carne de porc (92% conform marcajului), ceapă proaspătă, sare de masă, piper negru măcinat, frunze de dafin Valoare nutrițională și energetică 100 g de produs: Proteine ​​- nu mai puțin mai mult de 13,0 g Grăsimi - nu mai mult de 33,0 g Valoare calorică -349,0 kcal / 1458,8 kJ Perioada de valabilitate: 24 luni A se păstra la temperaturi de la 0 ° la + 25 ° C și umiditate relativă nu mai mult de 75% -2 ani de la data producției Păstrați ambalajul deschis timp de cel mult două zile la o temperatură de 2 ° până la 6 ° C NU PUNEȚI AMBALAJUL ÎN CUPTORUL CU MICROUNDE

Vas gata sterilizat Greutate netă: 250 g Ingrediente: carne de vită (37,7% conform tabului), crupe de orez, apă potabilă, ceapă proaspătă, ulei vegetal, morcovi proaspeți, sare de masă, piper negru măcinat Valoare nutritivă și energetică 100 g din produs : Proteine ​​- nu mai puțin de 6,0 g Grăsimi - nu mai mult de 22,0 g Carbohidrați - nu mai mult de 16,0 g Valoare calorică -286,0 kcal / 1195,5 kJ A se păstra la temperaturi de la 0 ° la + 25 ° C și umiditatea relativă a aerului nu mai mult de 75% - doi ani de la data fabricației Ambalajul deschis magazinul nu mai mult de două zile la o temperatură de 2 ° până la 6 ° C NU AȘEZAȚI AMBALAJUL ÎNTR-UN CUPTOR CU MICROUNDE Termen de valabilitate: 24 luni

Vas gata sterilizat Greutate netă: 325 g Ingrediente: carne de pui la pui (40% conform marcajului), crupe de orez, apă potabilă, ceapă, morcovi proaspeți, ulei vegetal, sare de masă, usturoi uscat, piper negru măcinat Valoare nutritivă și energetică 100 g de produs: Proteine ​​- nu mai puțin de 7,5 g Grăsimi - nu mai mult de 5,5 g Carbohidrați - nu mai mult de 20,0 g Valoare calorică -160,0 kcal / 670,0 kJ A se păstra la temperaturi de la 0 ° la + 25 ° C și umiditatea relativă a aerului nu mai mult mai mult de 75% - doi ani de la data fabricației. Magazinul a deschis ambalajul timp de cel mult două zile, la o temperatură de 2 ° până la 4 ° C.

Mancare gata sterilizata Greutate neta: 250 g Ingrediente: carne de porc (30% conform filei), ardei dulci congelati, ceapa proaspata, morcovi proaspeti, pasta de rosii, sare de masa, piper negru macinat Valoare nutritiva si energetica 100 g produs: Proteine - nu mai puțin de 3,5 g Grăsimi - nu mai mult de 15,0 g Carbohidrați - nu mai mult de 5,0 g Valoare calorică -133,0 kcal / 556 kJ A se păstra la temperaturi de la 0 ° la + 25 ° C și umiditate relativă nu mai mult de 75% - doi ani de la data fabricației Depozitați ambalajul deschis cel mult două zile la o temperatură de 2 ° până la 6 ° C NU PUNEȚI AMBALAJUL ÎNTR-UN CUPTOR CU MICROUNDE Termen de valabilitate: 24 luni

IRP-TR (rație alimentară individuală - pentru valize alarmante) rații uscate, concepute special pentru utilizare în valize alarmante. Mărimea și greutatea rațiilor uscate pentru valizele de urgență este de 1,5 ori mai mică și mai ușoară decât rația zilnică standard IRP-P. Pentru cine: -Se folosește în valizele de urgență ale agențiilor de aplicare a legii; -utilizat în furnizarea de alimente pentru angajații Ministerului Afacerilor Interne al Federației Ruse; -Ideal pentru un cadou pentru oamenii legii. Avantaje: -durata de valabilitate (de obicei 22-24 luni); -conține produse care nu necesită condiții speciale de depozitare; Pentru lipirea uscată a IRP-TR, se folosește ambalajul „economic” (cutie acoperită cu folie termocontractabilă), care permite reducerea costurilor. Compoziție: Nr. Nume Cantitate 1 Biscuiți militari 50 g 2 Conserve de carne 250 g 3 Conserve de carne și legume 500 g 4 Pastă de ficat 100 g 5 Gem de fructe 90 g 6 Ceai negru 6 g 7 Zahăr 60 g 8 Chibrituri rezistente la apă 6 buc 9 Încălzitor portabil 1 c-t Grăsimi 154 g Proteine ​​83 g Carbohidrați 207 g Valoare energetică 2531 Kcal Termen de valabilitate 22 luni Greutate (brut) 1,25 kg

Pentru a vă adapta la altitudine, este necesar să consumați cantități mari de apă și să vă exercitați o alimentație adecvată la munte. Corpul uman are nevoie, care îi oferă energie. Caloriile și substanțele nutritive intră în organism prin alimente, unde sunt absorbite de celule pentru a genera și stoca energie, menține viața și susține creșterea în corpul uman.

Când vorbim despre nutriție, energia este de obicei măsurată în kilocalorii (kcal este o unitate de măsură pentru căldură). În repaus complet, o persoană cheltuiește aproximativ 1 kcal pe oră pentru fiecare kilogram de greutate corporală. Adultul mediu consumă aproximativ 2.200 de calorii zilnic. La munte, această cantitate poate fi dublată (până la 4400 de calorii) sau chiar triplată, în funcție de condiții (vreme, altitudine) și intensitatea exercițiului.

Componente nutritive ale alimentelor.

În organism, alimentele suferă procese metabolice biochimice complexe. Sub influența sucului gastric, se descompune în componente. Unele dintre ele sunt absorbite în fluxul sanguin prin pereții stomacului. Cealaltă parte este asimilată după prelucrare. Al treilea nu este absorbit și excretat din corp. Componentele alimentelor, care intră în sânge și în celule, sunt parțial oxidate și eliberează energie. Parțial merg la formarea structurilor celulare sau sunt procesate în grăsimi și rezervate.

Principalele componente ale alimentelor care sunt absorbite de organism.

Carbohidrați.

Glucidele sunt principala sursă de energie obținută în procesul de oxidare. Prin urmare, în dieta zilnică a unei persoane, este predominant. Pentru un alpinist, principalele surse de carbohidrati din alimente sunt: ​​painea, pastele, cerealele, cartofii. Glucidul net este zahărul. Carbohidrații pot fi găsiți și în fructe, miere și dulciuri.

Acest aliment este cel mai bun „combustibil” pentru alpiniști și este folosit pentru energie în timpul activității constante. Carbohidrații sunt clasificați ca rapid sau lenți. În funcţie de viteza de asimilare.

Carbohidrați rapizi.

- Produse din făină premium (rulo, pizza).
- Zahăr.
- Cofetarie.
- Miere.
- Unele fructe (banane, struguri).
- Paste.

Carbohidrați lente.

Mese la munte pe exemplul meniului pentru altitudini de 2000-5000 metri.

Mic dejun.

- 250 de grame de terci (ovăz rulat / orez / hrișcă) + zahăr + lapte (inclusiv lapte condensat).
- Trei clatite cu unt sau ghee.
- Cârnați/slănină.
- Doua cani de ceai/cafea/cacao + zahar + lamaie. 500 ml
- 3-4 fursecuri / vafe / turtă dulce.

Prânz / gustare în timp ce urcăm în munți.

- 125 grame (1/2 cană): fructe uscate (stafide, caise uscate, smochine, curmale) + nuci (alune / nuci, migdale, arahide). Amintiți-vă, nucile pot fi un alergen.
- Pâine / biscuiți + + brânză (1 sandviș).
- 2 batoane de ciocolata/fructe.
- Fructe (1-2 bucati de banane/mere).
- Apă / ceai / izotonă. 500-1000 ml.

Masa de seara.

- 250 ml: supa de legume sau salata (varza, cartofi, morcovi, ierburi, usturoi etc.).
- 250 ml: orez / paste + carne + brânză.
- Pâine / biscuiți.
- Două ceaiuri + zahăr + lămâie. 500 ml
- 3-4 fursecuri / vafe / turtă dulce.

Total: 4400 kcal (2500 - carbohidrați, 1340 - grăsimi, 560 - proteine).

Deshidratare la munte.

Chiar și un organism nesemnificativ în munți îți reduce puterea. Setea ușoară este un semn că corpul tău este deja oarecum deshidratat. Prin urmare, este important să beți puțin, dar destul de des, să umpleți corpul cu apă chiar înainte de a vă simți sete.

Din cauza transpirației și a aerului uscat de munte, trebuie să bei 1,5 până la 2 litri de apă pe zi. De regulă, la altitudini de până la 5000 de metri. La altitudini mari, la munte, pierzi în medie aproximativ 0,3 litri de apă doar prin respirație.

Băuturi preferate la munte.

- Apă.
- Ceai.
- izotonic care contine vitamine si minerale: magneziu, calciu si potasiu.

Când vă aflați la munte, încercați să beți apă fiartă și să nu mâncați zăpadă, deoarece apa din pâraiele și râurile de munte poate fi contaminată de animale, iar zăpada nu potolește setea și poate provoca răceli.

Pe baza materialelor din cartea „Școala de alpinism, manual”.

Problema hranei în timpul unei drumeții îngrijorează mintea mai multor turiști începători. Într-adevăr, importanța unui aspect corect și echilibrat a produselor alimentare cu greu poate fi supraestimată. Dar mai întâi, este important să înțelegem după ce criterii este selectată și planificată o dietă montană. La urma urmei, sănătatea și bunăstarea noastră depind de asta.

Conținutul caloric al unei rații zilnice la o excursie

Un bărbat obișnuit care duce un stil de viață sedentar sau moderat activ cheltuiește 2500-3000 Kcal pe zi, o femeie - 2000 Kcal. La munte, această cifră se ridică la 3500 Kcal pentru bărbați și 2500 Kcal pentru femei. S-ar părea că trebuie să mănânci mai mult, iar mâncarea ar trebui să fie mai satisfăcătoare. Dar, în practică, acest lucru nu este întotdeauna cazul.

Mușchii neobișnuiți să facă mișcare necesită oxigen suplimentar pentru a descompune complet zahărul (glucoza) din sânge și pentru a obține energie pentru mișcare. Dacă mușchii nu au suficient oxigen, acidul lactic se formează din zahăr, care se acumulează acolo. Ea este cea care este responsabilă pentru senzațiile dureroase după efort excesiv (DOMS). Pentru a obține suficient oxigen, circulația sângelui în mușchii care lucrează crește. Dar volumul de sânge al unei persoane este o valoare constantă și, cu cât circulă mai mult sânge în picioare și spate, cu atât rămâne mai puțin pentru orice altceva. Unul dintre primii care suferă de acest lucru este sistemul digestiv.

În practică, aceasta înseamnă că nu este capabilă să-și îndeplinească funcțiile la maximum, mai ales în primele zile ale drumeției și în timpul tranzițiilor dificile. Alimentele grase și grele nu sunt în mod normal digerate sau absorbite. În același timp, senzația de foame este atenuată.

Acest proces este absolut natural. Dacă nu asculți corpul și arunci în el o jumătate de cent de mâncare, sângele din mușchi va scădea și a doua zi durerea se va intensifica, dar mâncarea tot nu va fi complet absorbită. Dar senzațiile nu vor fi uitate;)

Ce mănâncă organismul în astfel de situații? Folosește stoc de siguranță.

>> Vei slăbi în drumeție? Da:). Dar nu pentru mult timp și pentru câteva kilograme.

>> Știați că alpiniștii pierd 14-16 kg în timp ce urcă pe Muntele Everest? Dacă sună foarte mult, iată un alt fapt: pentru a înota peste Canalul Mânecii, înotătorii arde 6-9 kg de grăsime.

Când turistul s-a „aclimatizat”, s-a obișnuit cu mișcarea și cu greutatea rucsacului, pofta de mâncare revine (uneori cu răzbunare :). Acest lucru durează 2-4 zile. Dar încărcăturile nu au dispărut și sistemul digestiv încă nu poate rezista eficient la mese grele. Cum să răspundem corect nevoilor organismului?

Ce să mănânci în drumeție

Carbohidrați- iubitul prieten și însoțitor al turistului. Acestea sunt ușor și rapid absorbite, completând complet nevoia de energie. Sunt simplu(sau „rapid”: zahăr, ciocolată, stafide, fursecuri, fructe...) și complex(fuli de ovaz, biscuiti multicereale, paine cu tarate, orez brun...). Cele simple dau instantaneu zahăr în sânge, în timp ce cele complexe sunt descompuse timp de câteva ore, atenuând senzația de foame. Unele surse de carbohidrați sunt ușoare, pentru care sunt foarte apreciate în rândul turiștilor (fulgi de ovăz, fursecuri, biscuiți, pâine, stafide).

Proteină- sunt necesare pentru functionarea muschilor. Dar nu trebuie să exagerați, deoarece excesul lor duce la o creștere a pH-ului sângelui (aciditate), ceea ce complică saturația acestuia cu oxigen. Dar turiștii primesc rar proteine ​​din carne, deoarece este grea și se strică repede. O alternativa sunt carnatii afumati cruzi, carnea uscata (basturma, jamon) si leguminoasele (mazare, linte).

Grasimi- este mai bine să folosiți nesaturate (legume: nuci, semințe). Grăsimile animale sunt cu greu absorbite în timpul activității fizice.

Vitamine- sunt absolut esentiale pentru bunastare si mentinerea sanatatii. Vitamina C joacă un rol deosebit, fără de care sistemul imunitar, muscular și cardiovascular nu funcționează normal. Ei sunt cei care sunt expuși la cel mai mare stres pe drum. Fiecare alpinist știe: cel mai bun leac pentru boala de altitudine este ceaiul dulce cu lămâie :).

Apă joacă un volan și mai important decât mâncarea. Menține tensiunea arterială la un nivel stabil, servește drept mediu pentru toate acele reacții chimice violente care sunt declanșate în condiții stresante. Fără 2-3 litri de apă pe zi, trekker-ul își pierde capacitatea de a gândi sobru și de a evalua situația, poate chiar să leșine.

Soi dietetic

În plus față de satisfacerea nevoilor fiziologice, o persoană are și cele psihologice - dorința de a mânca NUla felîn fiecare zi. Dar, ținând cont de toate criteriile, lista aprovizionărilor turistice se dovedește a fi destul de slabă. Prin urmare, atunci când planificați o dietă, se fac mai multe opțiuni pentru preparate (exemplu de cină: hrișcă cu conserve, paste cu brânză și ton, supă cu linte și cârnați) și le alternează astfel încât fiecare să se repete cât mai rar.

Gătit într-o drumeție

În natură, mâncarea este gătită pe foc de tabără sau arzătoare. Acest lucru trebuie luat în considerare la alegerea produselor: dacă plouă sau nu există lemne de foc în apropiere (acest lucru se întâmplă în zonele muntoase sau în parcările populare), nu veți putea face foc. În rezervațiile naturale, apropo, este interzis să faci asta în orice vreme. Cantitatea de benzină și benzină care poate încăpea într-un rucsac este destul de limitată. Și cine vrea să gătească, de exemplu, mazăre timp de trei ore după trecere? Prin urmare, pentru o excursie, ei alcătuiesc un meniu care se gătește rapid și, în mod ideal, puteți doar să turnați apă clocotită: fulgi de ovăz (da, din nou;), tăiței, cușcuș, orez, hrișcă.

CUboilies moderne cu jet(JETBOIL)sau Reactoare (MSRReactor) vă permit să fierbeți apa în câteva secunde cu o greutate minimă a buteliei de gaz și a echipamentului în sine. Prin urmare, tot mai mulți alpiniști și trekkers experimentați își înclină alegerea în favoarea mâncărurilor care suntdestulcăni cu apă clocotită.După cum se spune: - De ce să tragi mai mult? ;)

Greutatea alimentelor într-un rucsac

Când ne-am dat seama ce să mâncăm și cum să-l gătim, apare întrebarea: cum să le transportăm pe toate? Trekkingul autonom poate dura până la două săptămâni și întregul aspect va trebui achiziționat înainte de începere. Într-o călătorie comercială, greutatea optimă este de 800-900g de hrană de persoană pe zi (~ 12 kg timp de 14 zile). După cum puteți vedea, este imposibil din punct de vedere fizic să mergeți departe cu o astfel de povară. Trebuie căutat un compromis. Consumul de fulgi de ovăz singur nu este o opțiune: de unde să obțineți vitamine, proteine, grăsimi nesaturate, carbohidrați atât de importanți? Rezolvarea acestei probleme este oferită de producătorii de produse liofilizate, printre oamenii de rând ai sublimatelor.

Sublimarea

— este trecerea unui solid direct în stare gazoasă (ocolirea lichidului). Alimente liofilizate- cele din care apa a fost îndepărtată prin sublimare. Mai întâi, produsul este congelat și apoi uscat în vid. În același timp, pereții celulari și majoritatea covârșitoare a nutrienților nu sunt distruse.

Alimente liofilizate: argumente pro și contra

	Produse liofilizate	Aspect clasic
Cântărește puțin
Pregătește-te repede
Util
Diverse
Nu se deteriora
Obișnuit
Nu este nevoie să spălați vasele;)

Sunt alimentele liofilizate dăunătoare?

Se crede că sublimează, dacă nu chiar dăunător, atunci cel puțin nu este la fel de util ca produsele convenționale. Dar gândește-te la asta: fulgii de ovăz instant sunt rău pentru tine? Sau, poate, stafidele, caisele uscate nu sunt utile? De secole, omenirea a uscat și a mâncat ciuperci, nuci, carne, semințe, ierburi medicinale și chiar suc de struguri! Dacă suntem bolnavi, medicul vă sfătuiește să bem uzvar - din fructe uscate, atenție. S-a dovedit că alimentele rețin mai mulți nutrienți, vitamine și minerale atunci când sunt uscate prin congelare decât atunci când sunt uscate. Acest lucru se datorează faptului că substanțele nu ies cu apă, iar procesul în sine are loc fără utilizarea temperaturilor ridicate.

Boabele: liofilizate (stânga) și uscate (dreapta)

„Rău din sublimare” este mai mult o reacție la inovație decât un fapt real.

Sublimează în drumeții cu Pohod V Gory

Avand in vedere avantaje, in turneele noastre comerciale am decis sa includem sublimate in layout. Instructorii noștri au trecut la ei de mult timp;).

Am încercat multe sublimate de la diferite companii și am găsit mâncăruri decente acolo.

Sublimele, care sunt produse conform comenzii noastre, se disting printr-o compoziție echilibrată, o gamă largă de opțiuni și un gust excelent. Folosind doar ingrediente naturale dovedite, suntem încrezători în siguranța și sănătatea mâncărurilor noastre pentru clienții noștri.

În mod constant er, experimentând compoziții interesante, extindem meniul clubului cât mai mult posibil. Prin urmare, atunci când faceți drumeții cu Pohod V Gory, aspectul cu siguranță nu vă va deranja și nu va părea monoton.

Experiența de a comunica cu turiștii ne permite să înțelegem bine ce produse preferă de obicei o persoană la munte. Meniul instructorilor este același cu cel al grupului, așa că după excursie, noi și producătorii noștri ascultăm rapoarte detaliate;) Asta stimulează dezvoltarea și îmbunătățirea.

Producția proprie oferă o oportunitate reală este usor sa tinem cont de nevoile vegetarienilor, veganilor, copiilor, persoanelor cu boli cronice, diabeticilor, alergicilor. Întotdeauna există pungi corespunzătoare în magazin pentru ei :).

H Alimentele noastre liofilizate sunt un amestec de mese gata uscate. Cartofi, tăiței, niște terci, brânzeturi, ciuperci nu se congela, ci se usucă după gătire.

Conține legume liofilizate -mazăre verde, porumb dulce și alimente similare care nu se usucă.

La micul dejun avem: cereale dulci (grau cu merisoare, porumb cu dovleac, fulgi de ovaz cu curmale si scortisoara, mere, nuci si fructe uscate...)

Greutate uscată pe porție - 85g, randament - 200 ml. Conținut caloric: 400 - 500 Kcal.

Supe: taitei de pui, mazare, bors de porc, linte cu ciuperci sau pui, hrisca cu carne sau ciuperci(vegetarian). Fiecare conține morcovi, ceapă, ierburi, condimente.

Greutate uscată de servire: 55 g. Randament: 350-370 ml. Conținut caloric - 220-320 Kcal.

Înăuntrual doilea:

• Paste - vegetariene (cu ciuperci, legume, cu sos de branza si smantana) si carne (cu pui, carne);
• piure de cartofi cu carne de porc, bucăți de cartofi cu carne și slabă,
• hrișcă și orez cu carne și/sau legume;
• banosh cu carne și brânză;
• terci cu ciuperci, legume și carne.
• Fiecare pachet conține morcovi, ceapă, ierburi și condimente (piper, busuioc, coriandru, boia de ardei).

Greutate uscată: 85g. Randament: 250 ml. Conținut caloric: 350-500 Kcal, în funcție de fel de mâncare.

Trei pachete pe zi conțin aproximativ 1500 Kcal. Acesta este aproape totalul aportului de calorii pentru femei și mai mult de jumătate pentru bărbați (mai multe mese copioase împreună dau de la 2000 Kcal).

>> Greutatea meniului zilnic este de 240-300g.

>> Greutatea meniului zilnic cu gustari este de aproximativ 500-600g.

Mult mai bun decât aspectul clasic cu 800-900 g de persoană, nu-i așa;).

Și cel mai important, vei avea mereu la îndemână o farfurie cu supă fierbinte delicioasă, care va dura câteva minute să se gătească;).

PVG-sublimează în Patagonia, în Carpați, în Madeira

Urmează planul de masă

Am oferit trei mese pe zi. Datorită sublimărilor, preparatele calde vor fi la fiecare masă.

Aspect zilnic aproximativ

Mic dejun	Masa de seara	Masa de seara	Gustări
Sublimare (terci dulce sau fel principal) ceai cafea Biscuiți Ciocolată	Supă liofilizată Pâine sau biscuiți Branza tare Cârnat	Al doilea fel liofilizat Biscuiți Ciocolată	Nuci amestecate și fructe uscate Batoane energizante Baruri de ovăz bomboane

Diversificăm meniul de drumeții

Daca crezi ca un astfel de meniu este plictisitor, te vom incanta :). Ori de câte ori este posibil, cumpărăm întotdeauna produse locale pe traseu și pregătim mese de „vacanță”. Vizităm restaurante și cafenele (instructorii știu unde are cel mai bine gust) și gustăm deliciile bucătăriei naționale.

Fotografii de la drumețiile noastre în Norvegia (da, prima))) și Uzbekistan

Pe traseu adunam fructe de padure, ciuperci, ierburi, fructe (uneori legume :), suntem tratati cu miere, paine de casa, (vin), branzeturi pe polonyna si alte bunatati.

Munții nu sunt în niciun caz atât de aspri pe cât se crede în mod obișnuit. Mai ales dacă știi unde să cauți mâncare. Și știm;)

Crede-ne, NIMENI nu va flămânzi cu noi!

Sfaturi și instrucțiuni

Vara este timpul pentru călătorii și drumeții. După alegerea și discutarea detaliilor traseului, apare în mod firesc întrebarea despre ce mâncare să ia cu tine.

Pentru a urma traseul, a căra un rucsac, a tăia lemne și a mai avea timp să admiri natura înconjurătoare, o persoană trebuie să cheltuiască constant energie. Corpul nostru îl obține, după cum știți, din alimente. Acasă, practic nu ne gândim la o alimentație adecvată - dacă ar fi ceva de mâncare. Este cu totul altă problemă - într-o excursie, unde nu există magazine, frigidere, cafenele și restaurante, iar încărcăturile trebuie suportate destul de mari. Și aici apare inevitabil întrebarea: cât și ce produse să luați cu dvs. în drumeție.

Câtă energie cheltuiește un turist într-o excursie? În viața de zi cu zi, bărbații care sunt implicați în principal în activitate mentală, dar în același timp acordă atenție periodică pregătirii fizice, cheltuiesc până la 3500 kcal pe zi, femeile - până la 2500. Participanții la drumeții de weekend și drumeții simple pe banda de mijloc cheltuiesc 2500-3000 kcal pe zi. În categoria drumeții pentru sportivi adulți, greutatea rucsacului variază de la 25 la 30 kg, trebuie să mergeți pe terenuri, pante abrupte, să vă plimbați prin desiș ... Ca urmare, consumul de energie pentru drumețiile de I- III categorii de complexitate pentru adulți și copii este de 3000-3500 kcal pe zi. În excursii la schi și la munte, ajung la 3500-5000 kcal.

Ei bine, se pare că a mai rămas foarte puțin: cunoscând valoarea energetică a alimentelor și consumul de energie viitor, puteți calcula cantitatea de mâncare necesară pentru drumeție. Dar nu totul este atât de simplu pe cât pare. În primul rând, nu toate produsele sunt potrivite pentru drumeții și, în al doilea rând, pentru drumeții dificile de mai multe zile, atât de multe dintre ele sunt necesare încât grupul nu se va putea clinti. Și în drumețiile foarte dificile, turiștii, în special cei cu pregătire redusă, epuizați sub greutatea unui rucsac, nu vor avea nicio plăcere. Dar mergem în drumeție în primul rând tocmai de dragul de a ne distra.

Deci, va trebui să reduceți numărul de produse la limite rezonabile. Desigur, în acest caz, nu se va putea acoperi toate costurile cu energia, dar mulți ani de practică turistică au demonstrat că acest lucru nu este necesar. În călătoriile simple, este foarte posibil să te limitezi la un kilogram de mâncare de persoană pe zi, iar în călătoriile complexe, unde se justifică utilizarea de concentrate scumpe și produse liofilizate, 700-850 g vor fi suficiente.

Un rol deosebit îl joacă mâncarea la munte, la altitudini de peste 3000 de metri. Aici, lipsa oxigenului din aer duce la diferite schimbări în funcționarea organismului care apar în timpul procesului de aclimatizare. În același timp, apare o aversiune față de anumite tipuri de alimente, digestibilitatea grăsimilor scade și multe procese biochimice sunt îngreunate.

Produse de trekking

Ce produse ar trebui să iei cu tine în excursie? Pentru drumețiile de weekend este potrivită orice mâncare care nu se deteriorează până la sfârșitul traseului. Principalul lucru este să nu luați alimente în borcane de sticlă și recipiente cu un capac nesigur. În călătoriile scurte, nu are sens să luați concentrate și cereale - legumele și fructele proaspete sunt mult mai gustoase. Pasiunea pentru cereale și supe din pungile lor este justificată doar iarna, când este dificil să curățați și tăiați legumele.

Atunci când alegeți produse pentru o excursie lungă de vară, în primul rând, trebuie să acordați atenție faptului că produsele nu se strică la căldură. Laptele, smântâna, cârnații fierți se vor deteriora în a doua zi, iar ouăle fierte vor putrezi în a treia zi, mai ales dacă le depozitați într-o pungă de plastic. Diferitele alimente pe care le luăm de obicei pe drum (supe în pahare de plastic, tăiței instant etc.) nu sunt nici cea mai bună alegere pentru o drumeție lungă. Este mai bine să luați o varietate de conserve de carne, pește și legume. Legume și fructe proaspete sunt disponibile pentru drumeții scurte.

În excursiile sportive de la Cat III. complexitate, este foarte important să reduceți greutatea rucsacului. În turismul montan, această problemă este tipică pentru toate drumețiile de peste 7-8 zile. Prin urmare, turiștii-sportivi au cerințe destul de stricte pentru produse.

Acum, în special despre unele produse:

• Supe uscate (în pungi). Acum la vânzare există o mare varietate de supe uscate, dintre care trebuie să alegeți 3-4 tipuri pentru a diversifica meniul.
• Tocană. Achiziționarea de tocană trebuie abordată foarte atent, deoarece în ultimul timp au existat un număr mare de falsuri de foarte proastă calitate. Înainte de a cumpăra un lot mare de conserve de carne pentru întreaga călătorie, este necesar să efectuați o achiziție de testare - cumpărați mai multe cutii de diverși producători, deschideți-le și evaluați calitatea produsului. Acordați atenție faptului că tocana este produsă în conformitate cu GOST.
• Carne liofilizată și uscată. Pentru drumeții provocatoare, acesta este produsul perfect. Adevărat, aici este necesar să se evalueze cu atenție calitatea produsului.
• Ciocolată. Nu trebuie să aduci ciocolată aerată cu tine. Altfel, oricine va face. Trebuie amintit că ciocolata se topește rapid pe vreme caldă, așa că ar trebui să aveți grijă la păstrarea ei.
• Brânză. Vara, este mai bine să alegeți brânzeturile tari, iar iarna brânza procesată va fi o alternativă bună.
• Paste. Sunt preferate soiurile tari.
• Verdeață uscată. Verdeturile (patrunjel, marar, busuioc) pot fi uscate in prealabil.
• Dulciuri (acadele și caramel). Aduceți cu dvs. mai multe soiuri diferite. Și, desigur, bomboanele trebuie împachetate, altfel se vor lipi într-o singură bomboană mare.
• Halva. Este mai convenabil dacă este în pachete sau cutii. Piesele libere sunt mai greu de depozitat și împărțit.
• Ou pudră. O sursă importantă de proteine.
• Pesticuri negre. Ar trebui să te pregătești. Tăiați o pâine brună în felii groase de 1 cm. Uscați feliile sau jumătățile întregi la aer, apoi puneți-le la cuptor și păstrați-le la o temperatură care să nu depășească 150 ° C. Biscuiții pot fi sărați și înmuiați în ulei vegetal. Tăierea pâinii în bucăți mici (crutoane) este neprofitabilă, deoarece ocupă mult spațiu și se sfărâmă.
• Alimente uscate (carne, legume) puteți cumpăra gata făcute. Unele legume pot fi uscate în cuptoare sub 100 ° C sau pe calorifere de încălzire centrală.

Aspectul produsului

Aspectul este numărul și gama de produse pentru fiecare zi. Desigur, dacă aveți de gând să faceți o plimbare în pădure pentru o zi, vă puteți descurca cu sandvișuri și alte gustări fără nici un aspect. Pentru o excursie de mai multe zile, necomplicată, de obicei folosesc o metodă simplificată de elaborare a unui aspect: mai întâi, un meniu este semnat pentru 3-4 zile, apoi pretinde cât și ce produse vor fi necesare pentru fiecare fel de mâncare pentru 1 persoană, și, în cele din urmă, numărul de produse este înmulțit cu numărul de participanți la excursie. Aceste 3-4 opțiuni de meniu vor fi repetate ciclic pe tot parcursul călătoriei. Aceasta înseamnă că trebuie să calculăm de câte ori va fi gătit fiecare fel de mâncare și, astfel, să stabilim cantitatea de produse pentru întreaga călătorie.

Iată un exemplu de astfel de aspect:

Mic dejun
Orez 60-80	Hrișcă 60-80	Mei 60-80
Lapte praf 20	Umplutura cu carne 30	Lapte praf 20
Unt 15	Unt 15	Unt 15
Biscuiți 15	Biscuiți 15	Biscuiți 15
Ceai	Ceai	Ceai
zahăr 50	zahăr 50	zahăr 50
Bomboane 30	Bomboane 30	Bomboane 30
Covrigi 50	Cookie-uri 50	Vafe 50
Prânz (gustare)
Cârnați afumați 60	Loin 60	Untura 50
Biscuiți 15	Biscuiți 15	Biscuiți 15
Șerbet 50	Halva 50	Kozinaki 50
Fructe uscate 50	Fructe uscate 50	Fructe uscate 50
Cookie-uri 50	Turtă dulce 50	Covrigi 50
Masa de seara
Coarne 60-80	Supa de legume 60-80	Supa de orez 60-80
Umplutura cu carne 30	Umplutura cu carne 30	Umplutura cu carne 30
Unt 15
Biscuiți 15	Biscuiți 15	Biscuiți 15
Roșia 5	Brânză 50	Ceai
Ceai	Ceai	zahăr 50
zahăr 50	zahăr 50	Vafe 50
Total: 640-680	Total: 680-720	Total: 660-700

Și în sfârșit, câteva rețete utile:

Aceste rețete sunt pentru 10 porții. Toate supele se pun la fiert în 6-7 litri de apă.

Ciorbă- cel mai preferat dintre primele cursuri de drumeție. Amestecul pentru borș se prepară înainte de drumeție după cum urmează. Următoarele componente sunt turnate în borcane de sticlă de litru (în funcție de numărul de preparate):

• varză uscată 10 linguri. l.,
• morcovi uscați 5 linguri. l.,
• sfeclă uscată 3 linguri. l.,
• verdeață (amestec) 2 linguri. l.,
• praz uscat 1 lingura. l.,
• fulgi de ovăz "Hercules" 10 linguri. l. (poate fi înlocuit cu cartofi),
• sare 1 lingură. l.,
• condimente (piper negru, rădăcină albă, foi de dafin, boia) după gust,
• acid ascorbic 1 g,
• pasta de tomate uscata 10 g.

După cules, amestecurile de supă din conserve sunt turnate cu grijă în pungi de plastic.

În timpul preparării, conținutul pungii este turnat în apă clocotită cu agitare continuă. Gătiți borșul la foc mic timp de 12 minute și insistați încă 10. Puteți adăuga o jumătate de lingură de unt în vasul finit per porție. Borșul se servește cu biscuiți.

Supa de vermicelli:

• vermicelli mici 10-15 linguri. l.,
• carne de soia 50 g,
• morcovi uscați 5-7 linguri. l.,
• fulgi de cartofi 7 linguri. l.,
• verdeață uscată 2 linguri. l.,
• ceapa uscata 1 lingura. l.,
• chimen 1 linguriță,
• sare 1 lingură. l.,
• piper negru după gust.

Înainte de gătit, uleiul vegetal se calcinează ușor în ibric, iar apoi se toarnă cu grijă în el apa, în care se va găti supa (uleiul rafinat poate fi sărit și adăugat în supă la sfârșitul gătitului). Când apa fierbe, conținutul pungii se toarnă în ea și se fierbe timp de 10 minute. Ca la toate supele, se iau 7 litri de apă pentru 10 porții.

Ceapa, măcrișul, rubarba, usturoiul sălbatic și alte plante comestibile cresc în multe localități. Sunt un adaos minunat la aceste supe.

Se pot adăuga diverse amestecuri de condimente și ierburi uscate pentru a adăuga o aromă picantă supelor.

Supa de mazare. Există două rețete pentru a face această supă bogată în calorii. Primul este atunci când mazărea nu este pretratată. Înainte de gătit, 0,5 kg de mazăre se înmoaie timp de 2-3 ore și se fierb timp de 30-40 de minute. Apoi, un amestec din următoarea compoziție este turnat în apă:

• morcovi uscați 5 linguri. l.,
• ceapa uscata 1 lingura. l.,
• fulgi de cartofi 5 linguri. l.,
• sare 1 lingură. l.,
• condimente (rădăcină albă, semințe de mărar, frunză de dafin, piper negru) după gust,
• făină prăjită 2 linguri. l.,
• acid ascorbic 1 g

Toate se fierb încă 10 minute. Adăugați 0,5 linguri la fiecare porție. l. unt sau ulei vegetal.

Puteți înmuia mazărea în condiții de câmp direct într-o pungă de plastic. Este suficient să turnați 200-300 ml de apă într-o pungă cu o porție de mazăre și să o legați strâns. Acest lucru se poate face dimineața. Mazarea va fi gata pentru cina.

În cea de-a doua versiune, mazărea este pregătită în avans și adăugată la amestec. Această supă se gătește la foc mai puțin de 10 minute.

Pentru a pregăti 0,5 kg de mazăre pentru amestec, aceasta trebuie spălată și înmuiată în apă caldă timp de 1-2 ore. După înmuiere, mazărea se spală din nou și se fierbe până se înmoaie timp de 30-40 de minute. Apoi sunt aruncate într-o strecurătoare, lăsând apa să se scurgă. Mazarea fiarta se amesteca cu 1 lingurita sare si 2 linguri. l de ulei vegetal și se întinde pe o foaie de copt pentru uscare în cuptor la o temperatură de 80-100 de grade.

Ciorba de fasole. Fasolea este un produs alimentar valoros. Conține o mulțime de proteine ​​și microelemente importante pentru susținerea vieții. Dar pentru a găti acest produs util într-o excursie, trebuie să înmuiați fasolea în apă caldă timp de cel puțin 4-6 ore, apoi să gătiți mai mult de o oră.

Pentru gătit rapid cu fasole, acestea pot fi procesate acasă. Este recomandabil să folosiți fasole albă. După etanșare și spălare, 0,5 kg de boabe se pun într-un borcan și se umplu cu apă caldă. După 6 ore, fasolea se spală și se fierbe în apă cu adăugarea a 1/3 linguriță. bicarbonat de sodiu. Bicarbonatul de sodiu înmoaie coaja fasolei și le face să se gătească mai repede. În loc să fiarbă o oră în apă obișnuită, fasolea se fierbe în apă alcalinizată timp de 20-30 de minute. Cand fasolea este gata, se arunca intr-o strecuratoare si se lasa sa se scurga. Apoi se usucă la cuptor sau la aer. Apoi fasolea uscată se amestecă cu următoarele ingrediente:

• morcovi uscați 5 linguri. l.,
• ceapa uscata 1 lingura. l.,
• fulgi de cartofi 5 linguri. l.,
• sare 1 lingură. l.,
• condimente (usturoi uscat, frunze de dafin, piper negru) după gust,
• făină prăjită 2 linguri. l.,
• fasole 0,5 kg.

În timpul drumeției, amestecul se toarnă în apă clocotită, se fierbe timp de 5 minute și se insistă încă 10 minute. În porții se adaugă 0,5 linguri. l. unt.

Kulesh „Merg”. Din punct de vedere al grosimii, acest fel de mâncare seamănă cu o încrucișare între supă și terci. Este util să-l gătiți pentru cină, mai ales atunci când pregătirea cinei a fost omisă din cauza unor circumstanțe neprevăzute.

• orez 0,6 kg,
• morcovi uscați 5-7 linguri,
• ceapa uscata 2 linguri. l.,
• boia de ardei 1 lingura. l.,
• pasta de tomate uscata 10 g,
• carne de soia 100 g,
• sare 1 lingură. l.,
• ardei rosu dupa gust
• verdeață uscată 2 linguri. l.,
• frunza de dafin 3 frunze.

Se toarnă orezul în 7 litri de apă clocotită și se fierbe timp de 20-25 de minute. Apoi adăugați amestecul și lăsați fierbătorul la foc mic încă 10 minute. În vasul finit, puneți untul în 0,5 linguri. l. pe portie.

În loc de orez, poți folosi mei sau hrișcă.

Dacă dintr-un motiv oarecare a fost ratat prânzul, atunci orice supă și jumătate din cereale pregătite pentru terci de seară pot fi folosite pentru kulesh.

În special, ideea „conținutului caloric” necesar al dietei zilnice pare să fi căzut într-o groapă adâncă. Din două motive importante. Prima dintre ele este că, cu o atitudine indiferentă față de compoziția calitativă a meniului, valoarea sa cantitativă pentru organism (același „conținut caloric”) se poate dovedi a fi complet diferită de ceea ce este scris în cărțile de referință.

Pur și simplu pentru că, pentru ca alimentele să elibereze calorii, acestea trebuie digerate, adică descompuse în cele mai mici elemente, din care sunt sintetizate în organism moleculele de ATP – chiar „cuanta” caloriilor. Faptul că enzimele sunt implicate în digestia alimentelor în tractul intestinal este cunoscut chiar și de către studenții care eșuează, dar, din păcate, nici cei mai mulți studenți excelenți nu știu că o parte semnificativă a enzimelor necesare nu este deloc produsă de pancreas. , dar trebuie să intre în corpul nostru împreună cu mâncarea.

Acestea sunt aceleași enzime vegetale și animale care sunt conținute în orice țesut viu și, în consecință, ca toate proteinele complexe, există și funcționează într-un anumit interval de temperatură, destul de îngust. Acum amintiți-vă ce se întâmplă cu albușul de ou la fierbere și luați în considerare câte enzime obțineți din alimente coapte-fierte-prăjite.

Dacă, după acest experiment de gândire, găsiți undeva în literatură o mențiune că partea leului din energia obținută din alimente este cheltuită pentru digestia acesteia, veți deveni mai clar despre ideea exagerată a „conținutului caloric” al dieta sportiva. Și, apropo, va deveni clar de ce gastroenterologii vorbesc despre faptul că în orice boală a tractului digestiv, pancreasul este primul care suferă. Ea, saraca, si cu digestie normala, lucreaza la purtare prematura.

Al doilea fapt, torpilând teoria „calorică”, este acea parte a energiei corpului și, aparent, considerabilă, se bazează nu pe ATP, ci pe utilizarea energiei apei. Aceeași apă, care reprezintă 80% din greutatea noastră și face parte din toate fluidele corpului, este aici un fluid de lucru conform binecunoscutului principiu al magnetohidrodinamicii. În unele privințe, seamănă chiar cu Centrala Hidroelectrică a Niprului, doar că sursa de energie aici nu este căderea apei, ci ascensiunea ei prin vase datorită forțelor capilare. Deci "bea apă, mănâncă apă..."

Din aceste două motive, rolul principal al alimentelor în alimentația noastră este puternic deplasat către sursa nu a caloriilor, ci a materialelor de construcție pentru celulele corpului nostru (proteine), a materiilor prime pentru producerea de hormoni (grăsimi), a enzimelor (enzime). ) și coenzime (vitamine, minerale și oligoelemente) ... Și, prin urmare, în dieta alpinistului, principalul lucru nu este conținutul de calorii al alimentelor, ci compoziția sa calitativă.

În general, nu există nicio descoperire a Americii aici. În orice moment, caviarul roșu și negru a fost cel mai râvnit și greu accesibil produs pentru alpiniști. Te gândești pentru că este atât de super calorică? Și iată prostiile.

100 de grame de caviar roșu (chum) conțin doar 249 kcal (11% din necesarul zilnic în condiții normale), 100 de grame de caviar negru (sturion) - 200 kcal (9%). Dar conțin proteine, respectiv 53, respectiv 47 la sută din dieta zilnică! Ce proteine! În ciuda faptului că, în general, 100 g de caviar conțin aproximativ jumătate din valoarea zilnică a proteinelor, pentru toți aminoacizii esențiali norma zilnică se suprapune cu o marjă!

Deci buza alpiniștilor nu este proastă. Într-adevăr, cu o muncă fizică sporită, corpul pierde în primul rând nu rezervele de grăsime, ci țesutul muscular și apa. Nu degeaba glicogenul este stocat în mușchi, dar resursele sale nu sunt prea mari, prin urmare, după utilizarea lor, următorul pas începe să descompună proteinele musculare. Până când vine vorba de depozitele de grăsime, iar energia este necesară imediat! De aceea, activitatea fizică pe termen lung dezvoltă mușchii: țesutul muscular nu ar avea de suferit - nu ar exista niciun motiv să-l întărească!

Doctrina modernă a nutriției sportive ia în considerare toate acestea. Compoziția calitativă a alimentelor este calculată în detaliu și completată cu suplimente alimentare speciale. Acest lucru este obișnuit în special în sporturile de forță, iar în culturism ei se roagă, în general, pentru diverse cocktail-uri de proteine ​​și complexe de aminoacizi.

Dar nici aici nu se face fără excese. În căutarea greutății, unele alte aspecte ale efectului sarcinilor crescute asupra corpului uman sunt adesea trecute cu vederea. De exemplu, nevoia de a lua antioxidanți atunci când faceți orice fel de sport este cumva puțin auzită, iar de fapt producția crescută de radicali liberi este prima problemă cu care se confruntă corpul nostru când intră într-un regim forțat.

Mai detaliat despre suplimentele alimentare necesare sportivilor, am scris în articol. Voi spune câteva cuvinte în special despre alpiniști.

Adăugat: apr 2013