Pak choi de varză chinezească: cum să crești? Cultivarea varzei pak choi. Curmalele de plantare pentru varza pak choi

Asiaticii sunt mari fani ai verdeață. Cu cât mai multe frunze și flori pe masă, cu atât mai bine. Dar cine a spus că nu este gustos?! Frunzele pregătite corespunzător pot oferi oricui un avans fel de mâncare din carne. Astăzi vă voi povesti despre planta uimitoare, care se numește pak choy. Se mai numește și varză de muștar chinezesc.

Pak choy poate fi consumat crud, prăjit cu alte legume și chiar murat. Dacă ați mâncat vreodată preparatul coreean kimchi, de care nicio masă coreeană adevărată nu este completă, atunci sunteți deja familiarizat cu pak choi. Această varză este ingredientul principal al delicatesei coreene murate.

Cum să alegi varza pak choi la piață?

Varza Pak Choi este de obicei vândută în piață și în magazine în capete mici de greutate și dimensiune. Tulpinile subțiri de varză sunt atașate una de alta la bază, în timp ce frunzele verzi încep să crească mai aproape de mijlocul tulpinii.

Atunci când alegeți pak choy, ar trebui să urmați aceleași criterii ca și atunci când alegeți orice altă varză sau verdeață. Frunzele trebuie să fie curate, verzi, uniform colorate, fără deteriorare. Dacă frunzele au găuri, înseamnă că varza a fost mâncată de insecte și există riscul ca fermierul să fi stropit planta cu substanțe chimice în încercarea de a scăpa de ele. Nu luați capete de varză prea mari și masive. Mult mai gustoasă este varza tânără, ale cărei frunze nu depășesc 15-20 cm lungime.

Nu păstrați varza pak choi pentru o lungă perioadă de timp. Este mai bine să imediat după ce ați venit de la piață sau de la magazin, să separați tulpinile de capul de varză, să puneți totul într-un castron și să turnați apă rece. În acest fel, varza va fi bine curățată de orice pământ și praf rămas. Dacă nu aveți de gând să gătiți varza imediat, uscați frunzele, înfășurați-le într-un prosop și puneți-le la frigider.

Ce să gătești cu varză pak choi?

Kimchi de varză murată coreeană

1. Spălați o varză mare de pak choi, despărțiți frunzele, adăugați sare, amestecați și lăsați timp de o oră și jumătate. Apoi spălați din nou varza.

2. Intr-un blender piseaza doua capete de usturoi, pulpa unei jumatati de ananas, ardei iute verzi (dupa gust), o ceapa de marime medie si 5 cm de radacina de ghimbir.Adaugi sos de peste. Încearcă ce sa întâmplat. Dacă trebuie să adăugați mai multă sare, adăugați pește sau sos de soia. Coreenii mai adaugă la acest amestec încă 5-6 linguri de chili roșu măcinat. Dar dacă nu vă place picant, nu trebuie să îl puneți.

3. Amesteca varza cu sosul. Se pune intr-un bol, se acopera ermetic si se da la frigider pentru doua zile. Când apare mirosul de legume murate, vasul este gata. Păstrați kimchi-ul preparat la frigider.

Varză Pak Choi în sos de stridii

1. Separați frunzele de pak choy și spălați-le bine.

2. Tăiați ceapa în sferturi și morcovii rondele.

3. Adăugați ulei în tigaie și dați focul la mare. Prăjiți ceapa și morcovul câteva minute, amestecând continuu.

4. Adăugați în legume varza pak choi, nu lăsați aragazul, pentru că trebuie să amestecați tot timpul.

5. Amestecați sosul într-un bol: 5 linguri de sos de stridii gros, 3 linguri de sos de pește sărat, 1 lingură de zahăr, 30-50 de grame de apă. Sosul trebuie să aibă o consistență uniformă.

6. Adăugați sosul în tigaie, amestecați toate legumele și așteptați câteva minute până când toată apa a fiert și sosul se îngroașă.

Care sunt beneficiile varzei pak choi?

Acest produs cu conținut scăzut de calorii, doar 13 kilocalorii la 100 de grame. Mâncărurile Pak Choy pot fi o cină excelentă pentru cei care vor să slăbească.

Varza Pak Choi este bogată în fibre, așa că fiți siguri că o salată făcută din această legumă este foarte benefică pentru buna funcționare a intestinului.

Varza este bogată în vitaminele A, C și acid folic, conține calciu, fier, sodiu și magneziu. Sucul de varză are efect bactericid, așa că pak choy se aplică pe răni și arsuri.

Se știe că chinezii sunt fermieri talentați și muncitori. De mii de ani își cultivă soiurile preferate de legume. Unul dintre ele este pak choi, o varietate timpurie de varză. Principalele motive pentru răspândirea pe scară largă a acestei culturi în China, și mai recent în Japonia, sunt lipsa de pretenții a acestei varze, germinația sa excelentă și proprietățile nutritive ridicate.

Ce are special pak choi?
======================
În ciuda faptului că pak choi este cea mai apropiată rudă a familiarului varza alba, ea diferă de ea în aproape toate punctele de vedere.

În primul rând, tehnologia agricolă pentru cultivarea verzei chinezești este oarecum diferită de cea cu care sunt obișnuiți rușii. Pak choi este mult mai puțin pretențios cu privire la calitatea solului; solul cu fertilizare medie sau scăzută este destul de potrivit pentru acesta. În al doilea rând, aceasta varza chinezeasca nu formează capete, așa că este adesea percepută ca o legumă verde exotică sau de salată. În al treilea rând, varza pak choi este un soi de coacere timpurie; după plantare în grădină, este gata de utilizare în 25-30 de zile. Prin urmare, se bucură de un mare succes în țările asiatice, a căror climă caldă permite cultivarea de pak choy de mai multe ori pe sezon.

Dar caracteristica principală Această varză se datorează conținutului său ridicat de aminoacid foarte util - lizina, care se găsește în cantități mari în această legumă. Un alt avantaj al acestei varze este prezenta vitaminelor A, B1 si B2, PP si C in concentratii mari. Prezența fierului în el este, de asemenea, importantă. acid citric, fosfor, potasiu și magneziu. Există două tipuri principale de varză chinezească pak choi: una cu frunze de culoare verde închis și pețiole albe, iar cealaltă care este complet verde deschis.

Creșterea răsadurilor
===============
Pentru ca semințele să germineze rapid și să producă răsaduri puternice, solul din recipientele pentru răsaduri ar trebui să fie foarte afânat. În climatul cald, semințele trebuie semănate la sfârșitul lunii martie, în mai multe etape, cu o pauză de 8-10 zile. De îndată ce planta formează 4-5 frunze adevărate, iar acest lucru se întâmplă la 20-25 de zile după plantarea semințelor, poate fi plantată în sol. Se crede că varza pak choi ar putea să nu prindă rădăcini la transplantarea răsadurilor în pământ. Prin urmare, mulți oameni preferă să o planteze cu semințe în grădină. În acest caz, această varză se seamănă în rânduri egale, distanța dintre care trebuie să fie de cel puțin 30 cm După plantarea semințelor, patul trebuie acoperit. folie de plastic. Lăstarii prietenoși apar de obicei în a 7-10-a zi. După plantarea varzei, este indicat să stropiți patul cu cenușă pentru a proteja plantele de cel mai mare dușman al lor - gândacul de purici cruciferă.

Pregătirea solului la plantarea în pământ
==========================
Cel mai bine este să pregătiți solul pentru plantarea semințelor de varză chinezească în toamnă. În primul rând, desigur, ar trebui să fie dezgropat în timp ce se aplică simultan îngrășământ. În acest scop, cel mai des se folosește materia organică, în proporție de o găleată pe 1 metru pătrat. m. Puteți pune o lingură de superfosfat în recipientul cu îngrășământ. Dacă solul o cere, atunci este indicat să adăugați o lingură de var. Odată cu debutul primăverii, după ce zăpada s-a topit și pământul s-a dezghețat, patul trebuie slăbit. Același lucru trebuie făcut înainte de plantarea semințelor. Cu toate acestea, imediat înainte de plantarea varzei, solul trebuie săpat la o adâncime de 15 cm, fără a răsturna stratul și, în același timp, adăugând o linguriță de uree pe metru pătrat. Dacă solul nu a fost fertilizat toamna, este indicat să îl saturati cu humus primăvara.

Pak choy nu este recomandat să fie plantat în locul în care au fost cultivate orice alte tipuri de varză sezonul trecut. Fiecare grădinar amator știe că bolile și dăunătorii tuturor speciilor de varză sunt similare. Sistemul rădăcină la varza chinezească este situată la mică adâncime, până la 15 cm de suprafața solului. Rădăcinile în sine sunt destul de subțiri și foarte ramificate. În timpul sezonului de creștere, planta nu este recomandată să fie tratată cu substanțe chimice. Polenizarea încrucișată a acestei specii este posibilă numai cu varză chinezească. Pak choi chinezesc foarte nepretențios, poate crește bine în climate răcoroase.

Cultivarea pak choi are propriile sale particularități. În primul rând, ar trebui să știți că această varză chinezească se șurubește și înflorește într-un moment în care orele de lumină cresc. Dacă este plantat în aprilie, pak choi va avea o masă vegetativă excelentă. Dar dacă această varză este plantată în mai, planta va crește foarte repede și poate intra rapid în tulpină și înflorire. Pak choi plantat la mijlocul lunii iulie produce cele mai mari randamente. În regiunile sudice poate fi plantat în a doua jumătate a lunii august și începutul lunii septembrie. Grădinarii cu experiență au plantat treptat noi rânduri ale acestei culturi minunate pe tot parcursul sezonului.

Controlul dăunătorilor
===============
Dăunătorii cunoscuți ai tuturor plantelor de varză sunt gândacii de purici crucifere. Sunt deosebit de periculoși pentru mugurii tineri de pak choi, deoarece iernează stratul de deasupra sol, iar dacă există un număr mare de dăunători, aceștia pot distruge planta chiar înainte de apariția lăstarilor. Cel mai simplu mod de a minimiza daunele cauzate de acestea este udarea frecventă, abundentă și slăbirea solului.

Varza Pak choy este adesea numită bok choy sau chinezească varză. Varza Pak choi nu are capete de varză, dar, în schimb, în zona mugurului central se formează frunze netede, de culoare verde închis, pe tulpini destul de groase. Varza Pak choi a devenit deosebit de populară în sudul Chinei și Asia de Sud-Est.

Principalele caracteristici și proprietăți utile

Clasificarea grupului acestor plante și separarea pak choi într-o specie separată a fost efectuată de Karl Lenney. Pe vremea aceea se purta varza pak choi nume latin Brassica chinensis, dar apoi oamenii de știință au demonstrat că această plantă este doar o varietate de nap.

Planta de varză pak choi aparține plantelor legumicole timpurii, iar principalul motiv pentru răspândirea sa pe scară largă în China și Japonia este nepretenția sa, completată de o germinație excelentă și proprietăți nutritive foarte ridicate.

Creșterea unei astfel de culturi verzi vă permite să deveniți stabil randament ridicat planta de legume foarte sanatoasa si gustoasa. Varza Pak choi conține o cantitate semnificativă de aminoacid lizină, precum și vitaminele A și B1, B2, precum și C și PP.

Un avantaj important este prezența unor cantități mari de fier și fosfor, precum și potasiu, magneziu și acid citric. În prezent, se cultivă două tipuri de pak choy. Prima versiune a plantei are frunze verde închis și pețiole albe, al doilea tip de plante verzi crop pak choi se caracterizează printr-o culoare verde complet deschis.

Cultura de varză pak choi a devenit recent populară în țara noastră, iar cultivarea acestei plante nu necesită mult timp și efort, dar trebuie să se bazeze pe respectarea anumitor caracteristici ale tehnologiei de cultivare.

În plus, în diferite regiuni ale țării noastre sunt cultivate mai multe dintre cele de mare succes, zonate în conformitate cu conditiile meteo soiuri de plante legumicole, cum ar fi pak choi. Soiurile timpurii ale acestei culturi prezintă rezultate excelente de cultivare:

„Alyonushka”;
„Golub”;
„Vesnyanka”;
"Coral".

Soiurile de mijloc de sezon și cu randament ridicat sunt deosebit de populare:

„Martin”;
"Lebădă";
„Peahen”;
„În memoria lui Popova”;
"Patru anotimpuri";
„Surpriza Beijing”
„Yula”;
„Răciți-vă”.

În sere și sere încălzite, pak choi poate fi cultivat pe tot parcursul anului, iar temperatura optimă pentru creșterea și dezvoltarea acestei culturi este de aproximativ douăzeci de grade.

Cum să crești varză pak choi (video)

Caracteristici de aterizare

Măsurile agrotehnice și cultivarea pak choi au diferențe semnificative față de cultivarea verzei obișnuite:

pak choy poate fi cultivat pe sol slab fertilizat;
pak choy nu formează capete în timpul creșterii și dezvoltării și seamănă cu o legumă obișnuită de salată;
soiurile de coacere timpurie pot fi consumate la o lună după plantarea răsadurilor în pământ;
Există mai multe soiuri care sunt comestibile la mai puțin de o lună de la plantare.

Creșterea pak choy în condițiile climatice ale Rusiei implică următoarele etape:

material de sămânță pentru obținerea puternică și răsaduri sănătoase semănat la sfârșitul lunii martie cu un interval de zece zile între semănături;
formarea celei de-a cincea frunze pe răsaduri devine un semnal pentru plantarea răsadurilor într-un loc permanent;
pak choi este destul de greu de tolerat transplantul și poate muri, ceea ce face recomandabil să semănați semințele direct în pământ la începutul lunii iulie;

pentru plantarea în teren deschis, brazdele trebuie făcute cu o adâncime de cel mult trei centimetri, cu un spațiu între rânduri de treizeci de centimetri;
culturile de semințe trebuie acoperite cu peliculă până când apar primii lăstari;
Gândacul de purici cruciferă prezintă un pericol deosebit pentru plantele tinere și, ca măsură preventivă, se folosește metoda de prăfuire a răsadurilor de pak choy cu cenușă de lemn obișnuită.

Reguli de îngrijire

Cultivarea pak choy nu este deloc dificilă. Îngrijirea acestei plante constă în respectarea regimurilor de irigare, plivire și afânare. Cea mai bună opțiune pentru nutriția plantelor este utilizarea îngrășămintelor minerale de înaltă calitate.

Ele sunt adăugate în sol în proporție de:

azotat de amoniu - cincisprezece grame pe metru pătrat;
îngrășăminte cu potasiu - douăzeci de grame pe metru pătrat;
superfosfat dublu - douăzeci de grame pe metru pătrat.

Dacă este imposibil să utilizați substanțele de mai sus, acestea pot fi înlocuite cu versiunea din fabrică a îngrășămintelor complexe. În plus, cenușa de lemn obișnuită este un înlocuitor complet pentru îngrășămintele cu potasiu.

Când cultivați pak choi, există câteva lucruri de luat în considerare caracteristici biologice ale acestei plante, care constau în tendința culturii de a forma săgeți și de a înflori. Astfel de procese, de regulă, sunt observate cu prelungirea orelor de lumină, astfel încât randamentul maxim este tipic pentru plantele plantate în prima jumătate a lunii iulie.

Boli și dăunători

Poate fi folosit foarte remediu eficient"Kinmiks" sub formă de soluție apoasă. Preparatul, diluat în apă conform instrucțiunilor atașate, trebuie pulverizat cu plantații Pai Choi dimineața sau seara.

Etapa de formare a frunzelor de varză necesită inspecții preventive regulate ale plantărilor pentru a detecta ouăle unui astfel de dăunător precum albul obișnuit de varză. Toate exemplarele găsite sunt supuse colectării și distrugerii manuale imediate.

Limacșii de grădină sau melcii de ploaie reprezintă un pericol grav pentru plantele cultivate în condiții de sol deschis. Metoda de combatere a acestor dăunători presupune colectarea manuală sau instalarea de momeli speciale pe bază de infuzie de alcool și tărâțe. Un efect bun se observă după utilizarea medicamentului "Rodax", care este utilizat în conformitate cu instrucțiunile atașate.

Desigur, consumul necontrolat de droguri tip chimic, foarte rău. Toate componentele unor astfel de produse se acumulează foarte ușor nu numai în sol, ci și în plantele în sine. Când crește pak choi Atentie speciala este indicat să se dedice măsuri preventive, care fac față destul de eficient sarcinii lor și vă permit să obțineți produse verzi timpurii și sănătoase.

Proprietăți utile ale varzei pak choi (video)

Cultivarea culturii verzi de pak choi în țara noastră nu s-a răspândit încă și puțini grădinari se pot lăuda că au comploturi personale Varză chinezească pețiol. Cu toate acestea, planta aparține categoriei de foarte promițătoare, nepretențioase și utile.

Varza Pak Choy a fost distribuită inițial în Asia de Sud-Est, dar de-a lungul timpului gustul ei delicios a fost apreciat de gurmanzi tari europene– în special, în Olanda modernă, această cultură este cultivată pe tot parcursul anului. Este nepretențios, caracterizat prin rezistență la frig și precocitate uimitoare, datorită căruia puteți crește varza pak choi fără efort deosebit Orice proprietar al unei cabane de vară este capabil.

Printre soiurile care câștigă popularitate în rândul grădinarilor moderni, trebuie remarcate următoarele:

Gipro F1 - fără pretenții varietate productivă, rezistent la îngheț, boli și dăunători;

Soi de coacere ultratimpurie Lastochka (prima recoltă poate fi efectuată la 15 zile după germinare, dacă există 7-10 frunze);

Soi de coacere timpurie Vesnyanka (recoltarea frunzelor coapte începe după 20-25 de zile).

Descrierea culturii

Înălțimea plantelor, în funcție de soi, poate varia de la 30 la 60 cm.În scopuri culinare se folosește partea lor deasupra solului, reprezentată de o rozetă de frunze suculente, dense, cu nervuri mediane largi suprapuse într-o bază elastică albă. Gustul varzei de pak choi seamănă vag cu ceva între spanac, varză chinezească, mătg și salată verde, din care această cultură se remarcă printr-un gust mai bogat, mai multifațetat, proaspăt și înțepător, cu o ușoară amărăciune.

Deși planta este bienală, de obicei este cultivată anual. În climatul temperat, semințele sale pot fi semănate pe tot parcursul sezonului de vegetație.

Din punct de vedere al valorii nutritive, pak choy este foarte asemănător cu varza albă, dar este de câteva ori mai mare în conținut de caroten, vitaminele C și B9. Partea cărnoasă coaptă a legumei poate fi consumată fie proaspătă, fie după gătire. Acesta este un produs dietetic excelent, recomandat pentru prepararea de salate, garnituri hipocalorice pentru carne, supe și preparate independente de legume cu un gust rafinat.

Varză Pak choy: creștere și recoltare

Alegerea unui loc de aterizare

Această cultură se dezvoltă pe soluri neutre fertile, bogate în humus și substanțe nutritive. Solurile acideîncă toamna este necesar să se producă var sau să-l adauge pe patul de grădină frasin de lemn la rata de 200 g la 1 mp. Aplicarea îngrășămintelor speciale înainte de plantare nu este necesară, deși unii rezidenți de vară fertilizează solul cu compost la o rată de 5-8 litri pe metru pătrat pentru o mai mare încredere. m.

Atunci când alegeți un loc potrivit pentru cultivarea de varză chinezească pak choi, asigurați-vă că țineți cont de factorul plantărilor anterioare. Trebuie amintit că cei mai răi predecesori ai acestei culturi sunt toți reprezentanții familiei Varză, și anume Savoy, varză albă și roșie, broccoli, guli-rabe etc. Acest fapt se datorează riscului crescut de transmitere a bolilor comune sau de deteriorare de către aceiași dăunători.

Semănarea semințelor și creșterea răsadurilor

Se recomandă însămânțarea semințelor din aprilie până în august, deși mulți grădinari experimentați consideră că semănatul la mijlocul verii este mai fiabil. Spre deosebire de semănatul de primăvară devreme, în acest caz, săgețile cu flori sunt legate mai rar.

Primăvara, semințele de pak choy pot fi semănate în ghivece sau direct în teren deschis urmată de izolarea cu folie sau un material special de acoperire care va proteja lăstarii tineri de îngheț și vânturi puternice. Dacă răsadurile sunt cultivate în ghivece, ar trebui să fie plantate într-un pat de grădină nu mai târziu de 3-4 săptămâni după germinare.

Înainte de însămânțare, solul este ușor compactat și semințele de pak choi sunt așezate în brazde până la o adâncime de 2-3 cm.După răsărire, puieții tineri sunt răriți.

Această cultură prosperă la temperaturi de +15...+20°C, dar multe soiuri tolerează bine înghețurile ușoare (până la -5°C) când sunt în aer liber.

Semănatul semințelor și plantarea răsadurilor se efectuează după următoarea schemă: 20-30 cm între plante și 25-35 cm între rânduri. Zona de nutriție a unui răsad varietate largă este de 30X30 cm.Pentru exemplarele de soiuri mici este suficientă o zonă de hrănire de 20X20 sau chiar 15X20 cm.

Îngrijirea și cultivarea ulterioară a varzei pak choi nu necesită mult efort și implică efectuarea unui număr dintre următoarele proceduri, și anume:

Afânare periodică atentă (în pak choi, sistemul radicular este situat destul de aproape de suprafața pământului);

Udarea în timp util (nu este recomandabil să udați excesiv plantele, dar nu trebuie să lăsați solul să se usuce). În august și septembrie, rata de udare ar trebui să fie de 15-20 de litri pe 1 mp de paturi cu plantații. Se recomandă udare mai intensă în timpul fazei de legare a rozetelor.

În timpul sezonului de creștere, va trebui să fertilizați o dată sau de două ori cu o infuzie lichidă de plante sau o infuzie de mullein. Este deosebit de important să hrăniți plantele tinere după ploi prelungite.

Inspecție regulată în scop preventiv pentru a detecta dăunători și simptome care indică boli ale plantelor.

Cu devreme plantare de primavara Răsadurile de varză pak choi se înșurubează adesea, așa că este indicat să tăiați plantele înainte de înflorire, cât sunt încă tineri, pentru a obține o recoltă multiplă de verdeață proaspătă.

Perioada de timp de la plantare până la maturarea recoltei este de aproximativ 45-50 de zile. Nu este de dorit să păstrați plantele în grădină mai mult de 50 de zile, altfel frunzele de varză vor începe să devină aspre și să-și piardă suculenta și gustul picant.

Varza chinezească pak choi poate fi recoltată în aproape fiecare etapă a dezvoltării sale - de la apariția răsadurilor până la faza de formare a săgeților cu flori galbene strălucitoare. Frunzele suculente ale plantelor pot fi tăiate la 3 săptămâni după apariția mugurilor.

Varza tânără crescută este tăiată la o înălțime de aproximativ 2-3 cm deasupra solului, plantele adulte sunt tăiate puțin mai sus. Datorită acestei tehnici, va fi posibil să obțineți din nou o recoltă la fel de bogată. Verdeturile suculente nu pot fi păstrate pentru perioade lungi de timp, așa că cel mai bine este să le folosiți imediat după tăiere.

Chinezii sunt cunoscuți a fi fermieri talentați și muncitori. De mii de ani își cultivă soiurile preferate de legume. Unul dintre ele este pak choi, o varietate timpurie de varză. Principalele motive pentru răspândirea pe scară largă a acestei culturi în China, și mai recent în Japonia, sunt lipsa de pretenții a acestei varze, germinația sa excelentă și proprietățile nutritive ridicate.

Pak choi este de obicei cultivat metoda rasadului. Este rațional să-l păstrați în răsaduri timp de aproximativ trei, maximum patru săptămâni.

Ce are special pak choi?

În ciuda faptului că pak choy este cea mai apropiată rudă a varzei albe familiare, diferă de aceasta în aproape orice.

Pak-chok este de obicei semănat la începutul lunii iulie până la mijlocul verii. Acesta este un moment mai favorabil decât semănatul de primăvară devreme. Semănați direct în paturi în brazde până la o adâncime de 3-4 cm.

În primul rând, tehnologia agricolă pentru cultivarea verzei chinezești este oarecum diferită de cea cu care sunt obișnuiți rușii. Pak choi este mult mai puțin pretențios cu privire la calitatea solului; solul cu fertilizare medie sau scăzută este destul de potrivit pentru acesta. În al doilea rând, această varză chinezească nu formează capete, așa că este adesea percepută ca o legumă exotică verde sau salată. În al treilea rând, varza pak choi este un soi de coacere timpurie; după plantare în grădină, este gata de consum în 25-30 de zile. Prin urmare, se bucură de un mare succes în țările asiatice, a căror climă caldă permite cultivarea de pak choy de mai multe ori pe sezon.

Dar principala caracteristică a acestei varze este conținutul său ridicat de aminoacid foarte util - lizina, care se găsește în cantități mari în această legumă. Un alt avantaj al acestei varze este prezenta vitaminelor A, B1 si B2, PP si C in concentratii mari. Prezența în el a fierului, acidului citric, fosforului, potasiului și magneziului este, de asemenea, importantă. Există două tipuri principale de varză chinezească pak choi: una cu frunze de culoare verde închis și pețiole albe, iar cealaltă care este complet verde deschis.

Reveniți la cuprins

Creșterea răsadurilor

Varza Pak Choi se coace rapid și este gata de consum în 25-30 de zile de la însămânțare.

Pentru ca semințele să germineze rapid și să producă răsaduri puternice, solul din recipientele pentru răsaduri ar trebui să fie foarte afânat. În climatul cald, semințele trebuie semănate la sfârșitul lunii martie, în mai multe etape, cu o pauză de 8-10 zile. De îndată ce planta formează 4-5 frunze adevărate, iar acest lucru se întâmplă la 20-25 de zile după plantarea semințelor, poate fi plantată în sol. Se crede că varza pak choi ar putea să nu prindă rădăcini la transplantarea răsadurilor în pământ. Prin urmare, mulți oameni preferă să o planteze cu semințe în grădină. În acest caz, această varză se seamănă în rânduri egale, distanța dintre care ar trebui să fie de cel puțin 30 cm. După plantarea semințelor, patul trebuie acoperit cu folie de plastic. Lăstarii prietenoși apar de obicei în a 7-10-a zi. După plantarea varzei, este indicat să stropiți patul cu cenușă pentru a proteja plantele de cel mai mare dușman al lor - gândacul de purici cruciferă.

Reveniți la cuprins

Pregătirea solului la plantarea în pământ

Cel mai bine este să pregătiți solul pentru plantarea semințelor de varză chinezească în toamnă. În primul rând, desigur, ar trebui să fie dezgropat în timp ce se aplică simultan îngrășământ. În acest scop, cel mai des se folosește materia organică, în proporție de o găleată pe 1 metru pătrat. m. Puteți pune o lingură de superfosfat în recipientul cu îngrășământ. Dacă solul o cere, atunci este indicat să adăugați o lingură de var. Odată cu debutul primăverii, după ce zăpada s-a topit și pământul s-a dezghețat, patul trebuie slăbit. Același lucru trebuie făcut înainte de plantarea semințelor. Cu toate acestea, imediat înainte de plantarea varzei, solul trebuie săpat la o adâncime de 15 cm, fără a răsturna stratul și, în același timp, adăugând o linguriță de uree pe metru pătrat. Dacă solul nu a fost fertilizat toamna, este indicat să-l saturati cu humus primăvara.

Reveniți la cuprins

Caracteristici ale culturii de varză chinezească pak choi

Varza Pak Choi este rezistentă la temperaturi scăzute și boli. Face posibil să obțineți foarte recolta timpurie produse vitaminice.

Pak choy nu este recomandat să fie plantat în locul în care au fost cultivate orice alte tipuri de varză sezonul trecut. Fiecare grădinar amator știe că bolile și dăunătorii tuturor speciilor de varză sunt similare. Sistemul de rădăcină al verzei chinezești este situat la mică adâncime, până la 15 cm de suprafața solului. Rădăcinile în sine sunt destul de subțiri și foarte ramificate. În timpul sezonului de creștere, planta nu este recomandată să fie tratată cu substanțe chimice. Polenizarea încrucișată a acestei specii este posibilă numai cu varză chinezească. Pak choi chinezesc este foarte nepretențios și poate crește bine în climatele răcoroase.