Acum doi ani am dat peste semințele unei plante necunoscute până acum - spanacul indian. Din adnotarea de pe pungă s-a putut afla că în clima noastră această plantă este o viță de vie anuală care poate fi cultivată atât în scopuri decorative, cât și practice, adică. a mânca.
Am plantat acest spanac într-un ghiveci de ceramică obișnuit cu diametrul de 15 cm, pământul pe care l-am folosit a fost și el destul de comun, achiziționat - „Begonia”. De ce „Begonia”? Doar că în acel moment cultivam în mod activ această plantă minunată și, în mod natural, folosim solul potrivit. A trebuit să plantez și apoi să cresc această viță de vie la serviciu. Ghiveciul cu planta era situat pe cea mai strălucitoare fereastră orientată spre sud-est. Este clar că de la bun început vița de vie a fost oarecum lipsită de atenția mea, deoarece de cele mai multe ori a fost „lăsată în voia sa”. În plus, pervazul pe care stătea ghiveciul cu planta plantată a fost suflat activ de pe stradă, iar în timpul sezonului de încălzire a fost încălzit și cu calorifere. În general, condițiile de creștere au fost spartane, deși, poate, asta a făcut posibilă obținerea unei plante puternice, sănătoase.
Semințele au încolțit destul de amiabil, răsadurile au crescut peste vară, formând o mică viță de vie cu un singur tulpin, care, spre marea mea surprindere, a înflorit toamna și a dat roade în jurul lunii decembrie. Pe unele le-am plantat din nou în același ghiveci, crezând că planta roditoare va muri. Dar s-a dovedit că vița de vie, deși iarna trecută nu s-a simțit foarte confortabil, totuși a supraviețuit și vara aceasta a zburat în sus pe tocul ferestrei, prezentându-mi din nou înflorirea și rodirea ei de toamnă. Și au încolțit și semințele plantate, iar acum am deja câteva plante de spanac indieni. Mai mult, se crește împreună cu avocado, folosindu-i trunchiul ca suport. Interesant este că avocado a început să se simtă mult mai bine dintr-un astfel de cartier.
Deoarece aveam destul de mult spanac indian, m-am hotărât cu îndrăzneală să folosesc o parte din el pentru mâncare. Am mancat frunzele ca o salata fara sa folosesc niciun tratament termic. S-a dovedit că gustul lor este destul de plăcut, nu picant, într-adevăr amintește puțin de gustul spanacului obișnuit. Deoarece planta și-a ocupat „nișa” în „grădina mea”, era nevoie să învețe cât mai multe despre ea.
S-a dovedit că această plantă se numește basella (Basella alba), aparține familiei Chenopodiaceae, la fel ca și Lebedovs (Chenopodiaceae). Uneori scriu despre apartenența la propria lor familie - Basellaceae. În condiții naturale este o perenă. Basella iubește multă umiditate și multă lumină, care este naturală și este asociată cu condițiile climatice ale creșterii sale.
Cu ce seamănă? În natură, este o viță de vie care atinge câțiva metri înălțime. Am crescut cu aproximativ 1,5 metri. Trunchiul este suculent, la bază ajungând până la grosimea degetului arătător, roșcat, spre vârf - verde. Frunzele sunt verzi, suculente, florile sunt discrete, albe, fructele sunt mici, negre, iar la zdrobire eliberează suc negru, care are proprietăți colorante. În aparență, fructele de basella amintesc puțin de fructele celeilalte curiozități ale mele - phytolacca. Eu cresc basella într-un singur trunchi, deși produce cu ușurință numeroși lăstari laterali, mai ales dacă trunchiul principal este așezat orizontal.
Se înmulțește, așa cum am spus mai sus, prin semințe, dar poate fi înmulțit cu ușurință printr-o parte dintr-un lăstar lateral: după ce-l smulge, trebuie să îl puneți în apă, să așteptați să apară rădăcinile și să-l plantați într-un loc permanent. . Fertilez planta cam o dată pe lună. Anul trecut am folosit îngrășăminte vegetale obișnuite, iar anul acesta am folosit îngrășământ pentru flori Greenworld. Până acum, nu am observat nicio diferență de creștere, înflorire și fructificare asociată cu utilizarea diferitelor îngrășăminte.
Basella este adesea numită spanac Malabar după locul său principal de creștere - coasta Malabar din Peninsula Hindustan. Această coastă este caracterizată de umiditate ridicată, zone joase mlăștinoase și păduri tropicale. Clima este subtropicală, musonică, cu temperaturi confortabile în ianuarie - februarie (20-240C), cu ploi abundente (până la 2000 - 3000 mm de precipitații pe an) în iunie - septembrie. În luna mai, temperaturile pot ajunge la 400C. Așa că condițiile de creștere a basellei în natură nu pot fi comparate cu cele de „fereastră” ale mele. Deși, poate, primăvara destul de fierbinte și vara relativ ploioasă a anului trecut nu au fost atât de rele pentru vița mea.
Multe dintre plantele noastre preferate aparțin familiei Chenopodiaceae: kochia, hillwort, quinoa, sfeclă, spanac; unele dintre ele sunt utilizate pe scară largă ca hrană, altele sunt folosite ca plante medicinale, iar altele sunt pur și simplu plăcute ochiului. În această calitate, basella nu este diferită de ei. Se consuma atat crud, pe care l-am incercat deja pe mine, cat si dupa tratament termic. Potrivit unor autori, basella este o plantă medicinală. Când este utilizat local, are proprietăți de vindecare a rănilor, iar atunci când este administrat pe cale orală, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal. Fructele se folosesc si la gatit: in dulceturi si jeleu. Ei bine, aspectul său este, de asemenea, destul de neobișnuit: o viță de vie bine cultivată, mai ales în perioada de înflorire și fructificare, arată frumos pe fereastră.
Anul acesta voi incerca sa plantez basella in gradina, daca vremea o permite, bineinteles. Deci experimentul de cultivare a acestei plante exotice va continua. Poate că se vor obține și alte rezultate interesante, pe care, desigur, voi fi bucuros să le împărtășesc cititorilor revistei.
Oleg Vinokurov, grădinar
Mâine voi semăna spanac, dar nu spanac obișnuit, ci Ceylon. Sper ca germinarea sa fie buna. Pentru ca am seminte cu frunze rosii, ceea ce inseamna ca pe langa folosirea frunzelor in alimentatie imi doresc si un efect decorativ. Mai mult, cu siguranță voi planta câteva plante în ghivece ca să pot muta plantele în interior toamna, pentru că basella, care este numele acestui spanac, poate fi cultivată și ca plantă de apartament.
Când auzim cuvântul spanac, ne imaginăm o mică plantă erbacee cu frunze verzi luxuriante. În ciuda lipsei unui gust distinct, această cultură verde a intrat ferm în meniul pasionaților de alimentație sănătoasă. Și totul datorită compoziției chimice a frunzelor, care conțin proteine, zaharuri, acizi organici, vitamine B1, B2, D, K, E, P, PP, caroten, fier, potasiu, magneziu, fosfor, sodiu, calciu și iod. . În mod tradițional, grădinarii cultivă doar un astfel de spanac cu frunze; grădinarii avansați au stăpânit deja cultivarea spanacului din Noua Zeelandă - tetragonie. Și acum o noutate la modă este pe drum - Malabar sau spanacul de Ceylon. L-am încercat vara trecută, îl recomand cu căldură, nu veți regreta.
Liana exotică
Călătorii curioși din India și Sri Lanka au fost primii care s-au familiarizat cu această plantă. Nu toată lumea poate să creadă că spanacul, care urcă năucitor pe suporturi până la o înălțime de aproape 4 m, este o plantă de spanac. Dar exact așa este. Spanacul Malabar, sau științific basella, este o plantă cățărătoare cu lăstari foarte lungi. Există două soiuri: alba cu frunze de culoare verde închis și rubra cu frunze roșii și tulpini mov arătatoare. Datorită faptului că această plantă are și fructe frumoase mov, mulți oameni o cresc în ghivece suspendate ca cultură suspendată.
Din punct de vedere istoric, datorită britanicilor, Basella alba se numește spanac Malabar - ei au adus această plantă din statul indian Malabar, iar Basella rubra se numește spanac Ceylon, mai rar spanac de vin, probabil pentru că culoarea frunzelor este asemănătoare cu rubinul nobil. vin. Apropo, basella alba poate fi consumată atât crudă, cât și fiartă, dar este mai bine să încălziți rubra - în forma sa crudă este destul de aspră.
Având în vedere originea plantei de la tropice și subtropice, în clima noastră poate fi cultivată doar ca cultură anuală. Pentru hrană se folosesc doar frunze tinere, iar metodele de gătit sunt exact aceleași ca și pentru spanacul tradițional de grădină. Prin urmare, este mai logic să crești basella în grădină ca plantă ornamentală: fie în ghivece suspendate, fie pe spaliere și arcade.
Subtilități ale cultivării
Pentru creșterea normală a basellei, este necesară o temperatură ridicată - nu mai mică de 20ºС; câștigă masa principală verde la o temperatură de 25-30ºС. Prin urmare, până la sfârșitul lunii mai, planta se cultivă în ghivece, iar răsadurile sunt semănate în a doua jumătate a lunii aprilie, menținând temperatura de cel puțin 20ºC, inclusiv noaptea. Ghivecele pentru răsaduri trebuie luate cu un diametru de minim 6 cm.Răsadurile de 10-15 cm înălțime se plantează în ghivece suspendate sau în pământ deschis lângă suporturi. Arată foarte bine în ghivece mari care sunt instalate lângă suporturi. O singură plantă poate fi plantată într-un ghiveci suspendat cu diametrul de 20 cm. In teren deschis distanta dintre plante este de 35-45 cm.In ghivece mari cu diametrul mai mare de 50 cm se planteaza 2-3 plante, asezand adesea Alba si Rubru una langa alta pentru a spori efectul decorativ.
Solurile trebuie să fie fertile, bogate în azot, bine drenate, neutre sau ușor acide. Plantațiile trebuie să fie eliberate de buruieni, mulcite cu humus și udate în mod regulat. Basella răspunde foarte bine la irigarea cu apă caldă peste frunze, mai ales pe vreme caldă. În timpul sezonului, plantele sunt hrănite de 2-3 ori cu o soluție de mullein sau îngrășământ verde (0,6 litri de infuzie la 9 litri de apă).
Tulpinile Basella sunt legate de spaliere verticale sau orizontale și coborâte din ghivece suspendate. Când plantele ajung la 30-40 cm înălțime, vârfurile tulpinilor sunt ciupit, stimulând ramificarea. Pentru a stimula creșterea frunzelor, lăstarii de flori sunt îndepărtați.
Dacă ați avut puține semințe, atunci această plantă poate fi înmulțită cu ușurință prin butași, care sunt tăiați cu lungimea de 10-15 cm, plantați în ghivece cu pământ fertil afanat și acoperiți cu peliculă. Plantele înrădăcinate sunt plantate în pământ deschis.
Când este cultivată în pământ deschis, basella poate suferi de nematode, afide, muște albe și acarieni roșii. Dar datorită faptului că frunzele plantei pot fi consumate împotriva dăunătorilor, numai preparatele din plante pot fi folosite în concentrații slabe și este mai bine să ne limităm la distrugerea manuală a dăunătorilor.
Recoltarea începe la 1-12 săptămâni după germinare, tăind lăstarii tineri de 15-20 cm lungime.Frunzele proaspete pot fi păstrate la frigider nu mai mult de 4 zile.
După înflorirea abundentă din august, vița de vie produce fructe suculente, cărnoase, cu semințe care nu se mănâncă, dar într-un an cu condiții meteo favorabile vă puteți culege semințele. Dacă asigurați planta într-un ghiveci suspendat cu condiții normale pentru iernarea în casă, atunci primăvara poate fi înmulțită cu ușurință prin butași. În cultura interioară, este important să tăiați în mod regulat lăstarii, să mențineți umiditatea ridicată a aerului, udarea regulată, temperaturile nocturne de cel puțin 20 ° C și un nivel ridicat de lumină.
Soiurile Basella rubra „Rosebud” și „Select red” se găsesc mai des la vânzare.
Basella planta interesanta. O viță de vie lungă, tulpina sa crește până la 10 metri. Genul Basella este mic.
Se cunosc doar 5 specii astfel de plante. Există trei specii de astfel de viță de vie în Madagascar, una în Africa de Est și se găsesc și în Asia de Sud-Est.
Spre Europa asta liană au fost aduse înapoi în timpul Marilor Descoperiri Geografice din Insulele Malabar. În Anglia, unde au fost aduse primele plante, i-au apreciat imediat gustul.
Oriunde basella crește în sălbăticie și este consumat pe scară largă. Britanicii au numit această plantă spanac Malabar.
Din Anglia basella s-a răspânditîn toată Europa, primind denumiri asemănătoare cu engleza: spanac indian, spanac Ceylon, spanac filipinez. Numele latin al viței de vie Basella provine de la numele său indian.
Tipuri de basella
Cel mai frecvent în cultura decorativă basella alb, acesta a fost adus cu câteva secole în urmă în Anglia. Carl Linnaeus, cel care a descris prima plantă, i-a dat numele Basella cordifolia, deoarece frunzele viței de vie seamănă cu mici inimi verzi strălucitoare în formă, emanând o aromă ușoară, plăcută. Toate părțile Basella alba sunt comestibile.
Aceasta este foarte planta ornamentala. Florile sunt albe ca zăpada și au, de asemenea, o nuanță roz moale. Și fructele, când sunt coapte, devin violet-negru. De aici și un alt nume pentru plantă - mărunțișa Malabar.
Nu foarte diferit de Basella alba: are tulpina roșie, iar frunzele au vene roșii.
Mai puțin cunoscut Basella tuberosa, care formează tuberculi asemănători cu cartofii; au culoare galbenă. Au un conținut ridicat de amidon, dar datorită cantității mari de mucus, tuberculii de basella sunt mai puțin gustoși decât tuberculii de cartofi.
Basella Oaspete de peste mări
Basella a dobândit faimă în ultimii ani, când semințele acestei plante au început să apară în magazine sub numele Basella Overseas Guest.
Acesta este un nume potrivit Oaspete de peste mări, combinat Basella alba și Basella red. În același timp, semințele roșii se găsesc în pachete mult mai des decât cele albe, probabil pentru că basella roșie este mai decorativă. Din semințe puteți crește basella cu frunze și tulpini pestrițe.
Basella în creștere
În clima noastră Basella este cultivată ca plantă anuală. Se înfășoară în jurul unui suport decorativ, plantat în ghivece de flori, ghivece, cutii de balcon și diverse recipiente.
Bazell cultivată adesea ca plantă de apartament. Sau sunt aduse în camere înainte să vină înghețul. Odată cu apariția căldurii, planta este fie scoasă afară, fie plantată în pământ, oferind suporturi.
Basella arată foarte impresionant pe loggii și balcoane.
Reproducere
Bazell Este destul de ușor de înmulțit atât prin semințe, cât și prin butași.
Înmulțirea prin semințe
Semințele de Basella, cumpărate într-un magazin, au rate mari de germinare. Sunt semănate la începutul lunii aprilie. Unii grădinari practică preînmuierea semințelor în apă caldă timp de o zi. Dar acest lucru este opțional.
Semințele sunt destul de mari, se așează cu grijă pe suprafața solului umed și se stropesc cu aproximativ 0,5-1 cm de pământ deasupra.se udă cu grijă și se așează la loc cald. Puteți acoperi recipientul cu sticlă sau folie transparentă.
După apariție primii muguri, iar asta se intampla dupa aproximativ doua saptamani, recipientul se pune pe geam, la inceput plantele se dezvolta incet, intrand intr-o perioada de crestere activa abia dupa o luna si jumatate. Apoi sunt transplantate în ghivece separate.
Plante tinere se dezvoltă bine la temperaturi nu mai mici de 20 de grade. Și până la două luni se produc 5-6 tulpini groase cărnoase, care devin rapid acoperite de frunze. În această perioadă, basella poate fi plantată în grădină; acest lucru se face de obicei la sfârșitul lunii mai, începutul lunii iunie, când nu mai există amenințarea de înghețuri nocturne.
Loc Ar trebui să fie însorit, solul să fie fertil. Este mai bine dacă pregătiți patul pentru basella în avans, încă din aprilie, prin adăugarea de îngrășăminte organice. Plantele sunt plantate la o distanță de cel puțin 30 cm una de alta. La plantare, trebuie să țineți cont și de faptul că basella va avea nevoie foarte curând de sprijin.
Înmulțirea prin butași
Basella Nu se înmulțește mai puțin ușor vegetativ. Este suficient să tăiați butași mici, de 10-15 centimetri fiecare, și să le puneți în apă. Planta tânără formează rădăcini în 5-7 zile. După apariția lor, vița de vie este plantată într-un recipient sau pat. Roșul Basella crește mai repede decât albul.
Colectarea semințelor
Semințe se poate obține și acasă. Pentru a face acest lucru, verdeața și lăstarii plantei nu sunt tăiate toată vara. Liana începe să înflorească în august.
Primele flori apar pe lăstarii inferiori, iar apoi înflorirea se extinde în sus pe tulpină. De regulă, semințele au timp să se coacă numai în locul florilor situate până la mijlocul viței de vie.
Prin urmare, este mai bine să vă programați pentru colectare fructe inferioare. Colectarea se realizează atunci când cutiile devin albastru-negru, moi, suculente. Dar nu ar trebui să amânați colectarea. Fructele se deschid și cad ușor.
Basella nu se reproduce auto-semănat, deoarece semințele îngheață la primul îngheț.
Iluminat
In camera Este mai bine să plasați un vas de basella pe un pervaz orientat spre sud, deși unul de sud-est este, de asemenea, destul de potrivit. Basella nu trebuie să fie umbrită de soare; tolerează cu ușurință chiar și lumina arzătoare a soarelui pe frunze.
Dar iarna este mai bine să o oferiți lumina de fundal, altfel se va întinde și începe să-și piardă efectul decorativ. Atunci va avea nevoie de mult timp pentru a se recupera.
Temperatura si umiditatea
Dacă vara temperatura optimă pentru această plantă este de 20-25 de grade, atunci iarna este indicat să scădeți temperatura la 15-17 grade. Dar dacă acest lucru nu se poate face, atunci nu ar trebui să disperați.
De obicei, basella Crește bine la temperaturi mai ridicate.
Principalul ei dușman este aer uscat, mai ales iarna in camerele cu centrala termica.
De aceea basella Este necesar să pulverizați în mod constant cu apă caldă. Puteți crește umiditatea din jurul plantei căptușind tava cu mușchi și umezind-o constant.
Udare
Cu toate că Basella este ușor de tolerat secetă, dar pentru dezvoltarea normală are nevoie de multă umiditate; vara plantele sunt udate abundent atât în aer liber, cât și în interior.
Pământ ar trebui să fie umed în mod constant, dar apa nu ar trebui să stagneze, astfel încât în ghivece se dispune un drenaj ridicat. Iarna, udarea este redusă; încep să ude numai după ce coma s-a uscat.
Transplant și hrănire
Bazellîn grădină este mai bine să-l plantați într-un loc diferit în fiecare an, iar acasă, la fiecare doi până la trei ani, este transplantat într-un ghiveci mai mare. Basella răspunde bine la îngrășăminte.
De la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, plante la fiecare două până la trei săptămâni a hrani, alternând îngrășămintele minerale cu cele organice.
Probleme în timpul cultivării
Această viță de vie este afectată de dăunători și boli rareori. Principalele probleme sunt defectele de îngrijire. Cu apă în exces, rădăcinile pot putrezi, planta devine galbenă, încetinește dezvoltarea și își pierde frunzele. Dacă te descurci la timp, poți salva basella replantând-o într-un alt ghiveci, după ce ai inspectat rădăcinile și le-ai tăiat pe cele putrede.
În caz de lipsă de umiditate Basella devine letargică. Dacă, totuși, planta este afectată de afide, acarieni sau muște albe, planta este tratată cu insecticide.
Principala problemă în creșterea basellei este fragilitatea lăstarilor. Se desprind ușor, cu toate acestea, planta crește rapid tulpini și frunze laterale. Și lăstarii rupti pot fi înrădăcinați.
Basella în gătit
Puteți începe deja de la jumătatea lunii iunie recolta frunze și lăstari de basella. Lăstarii și frunzele apicale sunt tăiate și planta le regenerează rapid.
Colectie continuă până la îngheț. Verdeturile de Basella au gust de smog.
Din basella alba pregătiți o varietate de salate, adăugând orice legume și condimentând cu ulei vegetal, smântână sau orice sos.
Basella este în curs de pregătire pentru iarnă: fermentat, murat, sărat. Această plantă se adaugă la supe, borș și supă de varză. Se servește ca garnitură la felurile principale: se prăjește, se fierbe, se înăbușă și se folosește la caserole.
Proprietățile medicinale ale basellei
Produs dietetic Basella. Folosind-o, îți poți diversifica dieta pentru boli de stomac. În țările asiatice, o tinctură de frunze se bea noaptea ca sedativ.
Planta este bogată în vitamine A, C, B1, B2. În est, se crede că această viță de vie ajută la vindecarea rănilor și la tratarea abceselor. Este eficient ca diuretic pentru edeme. În China, infuzia de basella este folosită pentru otrăvire.
Iar pentru cei mai curioși, vă sugerăm să urmăriți videoclipul despre Basell
Basella- o viță de vie cățărătoare termofilă și perenă, reprezentantă a familiei Basellaceae. Planta mai este cunoscută și sub denumirea de „spanac Malabar” (de pe coasta Malabar de pe subcontinentul indian). Oamenii de știință numesc locul de naștere al florii subtropicale și tropice: Africa, America, India, Madagascar. Acolo vița de vie este folosită ca legumă cu frunze. În domeniul culinar, această plantă este mai cunoscută ca spanac indian sau filipinez.
Basella nu este doar o plantă foarte frumoasă, ci și o plantă utilă. Frumusețile indiene au folosit fructele colorate ale florii în loc de fard de obraz. La nivel industrial, vița și-a găsit întrebuințarea ca produs din care se fabricau cerneluri de tipar.
Tipuri de basella
Există doar două tipuri de această plantă:
- White Basella, sau Basella alba (Alba). Această specie este cea mai comună și a apărut inițial în Asia de Sud-Est. Tulpinile acestei vițe sunt cărnoase, iar frunzele sunt moi și suculente.
- Basella red, sau Basella rubra, este o specie de plante ornamentale. Tulpinile acestei vițe sunt roșu-violet, iar frunzele sunt de culoare antocianică (vezi foto).
Creştere
Puteți crește basella într-un apartament. Liana iubește locurile însorite, așa că este mai bine să așezi ghiveciul pe balcon sau pe pervaz. Planta preferă solurile fertile, dar în general vița de vie este nepretențioasă și poate crește chiar și în locuri uscate. Se înmulțește prin semințe; răsadurile sunt plantate în sol deschis în luna mai.
Planta tolerează mai bine condițiile de interior dacă este pulverizată în mod constant. Basella iubește foarte mult umezeala: cu cât o udați mai mult, cu atât va fi mai multă masă verde. Puteți înrădăcina și lăstarii de viță de vie: se înrădăcinează bine.
Basella poate fi plantată în scop decorativ pentru amenajarea balconului. Replantarea plantei este oarecum problematică, deoarece lăstarii de viță de vie sunt foarte fragili și se desprind rapid. Floarea trebuie să se agațe de ceva; în acest scop, i se oferă un sprijin vertical; poate fi, de asemenea, legată, ceea ce este din nou dificil din cauza fragilității bazelei. Liana crește foarte repede; într-un sezon crește până la 2 metri.
Caracteristici benefice
Proprietățile benefice ale basellei permit ca frunzele și lăstarii plantei să fie folosite în scopuri medicinale. Frunzele proaspete pot fi aplicate pe răni pentru o vindecare rapidă. Liana conține proteine (20%), carbohidrați (54%), grăsimi (3,5%), iar planta este, de asemenea, bogată în fibre alimentare (9%) și elemente de cenușă (19%). Se recomandă utilizarea plantei ca sursa de vitamina A. În medicina populară asiatică, basella este folosită ca sedativ și astringent. Extern, vița de vie este folosită sub formă de cataplasme pentru vindecarea rapidă a rănilor, ulcerelor, umflăturilor și abceselor. În China, basella este folosită pentru a neutraliza otrăvurile din corpul uman și pentru a reduce febra. Liana are proprietăți diuretice și laxative.
Lina conține o cantitate mare de vitamine A, B1, B2, C. Vitamina A este necesară pentru starea satisfăcătoare a pielii, în lipsa acestei vitamine, pielea devine uscată și apar rapid ridurile. Vitamina A este un antioxidant, mentine imunitatea si activeaza celulele imunitare. Vitamina este esențială pentru vedere; consumul de alimente bogate în vitamina A este o excelentă prevenire a deteriorării vederii. Vitamina B1, sau tiamina, este responsabilă pentru funcționarea normală a inimii și a sistemului nervos, este necesară menținerea tuturor proceselor metabolice și este implicată în procesul de hematopoieză. Forma activă a tiaminei este furnizată de prezența magneziului în organism. B2, sau riboflavina, este implicată în procesele de creștere și ajută la menținerea vederii. Riboflavina previne riscul de a dezvolta cataracte, ajută ochii să se adapteze mai repede la întuneric și reduce oboseala vizuală. Vitamina B2 menține starea normală a membranelor mucoase, a pielii și a unghiilor. Riboflavina este necesară în special pentru persoanele care abuzează de băuturi alcoolice, precum și în timpul activității fizice intense.
Utilizați în gătit
Spanacul indian este foarte popular în gătit. Frunzele tinere și lăstarii de basella au valoare nutritivă. Frunzele au o culoare verde închis, sunt foarte suculente și plăcute la gust. Basella poate înlocui cu ușurință spanacul obișnuit în unele rețete. Frunzele tinere pot fi adăugate la salate, omlete și gustări. În gătitul din India și America de Sud, basella este clasificată ca plantă de legume. Liana are o aromă subtilă plăcută și un gust care amintește de spanac, ceea ce îi permite să fie folosit ca adaos la salate și sandvișuri.
În unele țări, frunzele de basella sunt preparate ca ceai, rezultând o băutură bogată în vitamine și gustoasă. Frunzele sunt potrivite și pentru a face piureuri și supe de legume. Frunzele de flori sunt adesea adăugate la feluri de mâncare cu usturoi, condimente pentru curry și piper. Fructele viței de vie sunt folosite pentru a face jeleu, dulciuri, dulceață și alte delicatese. Sucul din fructe de basella are proprietăți colorante, ceea ce îi permite să fie folosit ca colorant natural. Fructele sunt adăugate la produse de patiserie și dulciuri. Proprietățile de colorare ale fructelor sunt sporite de sucul de lămâie.
Beneficiile basellei și tratamentului
Beneficiile basellei sunt vizibile în bolile asociate cu digestia. Liana normalizează funcționarea stomacului și are un efect benefic asupra intestinelor. Basella va ajuta în lupta împotriva kilogramelor în plus. Această plantă este perfectă pentru a adăuga varietate dietei tale. Liana are un gust excelent, poate fi consumată proaspătă sau supusă unui tratament termic. Conținutul de calorii al produsului este de doar 19 kilocalorii la 100 de grame. Conținutul scăzut de calorii al produsului și conținutul ridicat de nutrienți te vor ajuta să slăbești fără a dăuna organismului.
Medicina orientală folosește basella pentru a trata abcesele și rănile care nu se vindecă.
Daune de basella și contraindicații
Vița de vie poate dăuna organismului din cauza intoleranței individuale și, prin urmare, numai acele persoane care sunt alergice la basella au o contraindicație pentru a consuma spanac indian.
Basella este o viță de vie perenă iubitoare de căldură. Se mai numește și „spanac Malabar”.
Există două tipuri găsite în natură:
Basella albă (Basella alba);
Basella rubra.
Basella este originară din regiunile tropicale și subtropicale din America și Africa, Madagascar, India, Noua Guinee și Insulele Pacificului.
În țările cu un climat propice, această plantă este cultivată în grădini pe tot parcursul anului. Desigur, în regiunile cu ierni reci, basella iubitoare de căldură poate fi cultivată doar în grădină ca plantă anuală.
Basella poate crește cu succes într-un recipient mare, dar pentru creștere verticală trebuie să fie asigurată cu sprijin. Puteți cultiva basella în casă și, de asemenea, o puteți folosi pentru amenajarea peisajului pe balcon. Îl am în creștere atât în grădina mea, cât și pe balconul de lângă bucătărie.
Soiurile Basella cu frunze și tulpini elegante în diferite nuanțe de roșu („Rosebud”, „Rubra”, „Select Red”) sunt deosebit de decorative și populare printre iubitorii de plante.
Soțul meu a plantat Basella pentru mine. Cunoscându-mi dragostea pentru spanac. Acum mai crește afară, dar pentru iarnă plănuiesc să-l aduc în casă cu mazărea. Am tăiat frunzele pe măsură ce cresc altele noi. Este foarte convenabil - le tăiați pe cele de jos, iar cele de sus continuă să crească. Aceasta este o liană. Poate fi replantat într-un ghiveci de flori. Această plantă este foarte frumoasă - numeroși lăstari de basella cu frunze verzi luxuriante împletite frumos în jurul balconului.
Basella înflorește de trei până la patru ori pe an. Florile ei nu sunt foarte expresive: sunt „bombe” albe și roz adunate în perii. Din anumite motive, nu a înflorit pentru mine. Fructele de basella coapte sunt decorative - „boabe lăcuite” strălucitoare de culoare neagră.
Basella este deosebit de frumoasă atunci când pe plantă puteți vedea simultan flori în ciorchini și fructe de pădure de diferite grade de maturitate și dimensiune - de la verde mic până la negru coapte.
îngrijire Basella
Basella este o liană fără pretenții; această plantă nu necesită aproape nicio îngrijire.
Principalul lucru este că locația este însorită și udarea este regulată. Basella iubește să fie stropită cu apă la temperatura camerei.
Pe toată perioada de cultivare nu au fost observate dăunători sau boli pe viță de vie.
Singurul inconvenient atunci când aveți grijă de basella este legat de tandrețea și fragilitatea lăstarilor săi tineri. Acest lucru creează unele probleme la replantarea viței de vie. Prin urmare, în același timp, trebuie să tund basella, dar apoi crește rapid din nou.
Din același motiv, este dificil să-l legați - lăstarii fragezi pot fi răniți și uscați.
Deși o jartieră baselle nu este necesară: dacă sprijinul este furnizat în timp util, planta în sine se agăță cu succes de ea.
Basella în gătit
Unul dintre principalele sale avantaje este valoarea nutritivă a lăstarilor și a frunzelor. Frunzele de culoare verde închis, suculente, cu gust plăcut sunt bogate în vitaminele A și C, fier și calciu. Se folosesc, ca spanacul, pentru salate si supe. Imi place foarte mult. Spanacul obișnuit este totul. A mâncat-o. Și aici, la nevoie, tăiați frunzele pentru dvs. - și tulpina continuă să crească. Fructele sunt folosite ca colorant alimentar pentru coacere, pentru prepararea de jeleu, dulceață și dulciuri.
Apropo, basella are și proprietăți medicinale. Normalizează funcționarea stomacului și a intestinelor, iar frunzele proaspete ale plantei sunt folosite pentru vindecarea rănilor.
