Cum să crești ciuperci porcini în țară cu propriile mâini. Ciuperci la țară: cum să crești? Cum să plantezi spori de ciuperci

Ciupercile comestibile și gustoase cresc nu numai în zonele forestiere. Pentru cultivarea unor specii, o grădină obișnuită sau un teren de cabană de vară este destul de potrivită.

Ciupercile comestibile și gustoase cresc nu numai în zonele forestiere

Pentru a cultiva ciuperci de pădure în grădina dvs., trebuie să știți ce specii comestibile pot fi plantate în afara pădurii. Următoarele tipuri de plantare vor avea succes:

• ciuperci de stridii;
• champignon;
• ciuperci cu miere;
• capace de lapte de șofran;
• boletus;
• chanterele;
• ciuperci de lapte

De asemenea, puteți semăna boletus sau boletus pe site prin îngroparea firelor de miceliu în zona rădăcinilor copacilor. Cu unele abilități, este foarte posibil să crești chiar și ciuperci porcini.

Galerie: ciuperci în grădină (25 fotografii)

Cum să crești ciuperci porcini în țară (video)

Condiții pentru cultivarea ciupercilor în grădină

Plantați și creșteți mai departe area locala să-ți faci propriile ciuperci sălbatice nu este prea dificil. Cu toate acestea, cultivarea necesită respectarea obligatorie a unui număr de cerințe, precum și luarea în considerare a unui astfel de fenomen natural precum micoriza.

Astfel, pentru a reproduce cu succes Ciuperci de pădureși obțineți un randament ridicat, este necesar ca pe șantier să fie prezenți arbori de pădure. De exemplu, ciuperca porcini conviețuiește cu copaci precum stejarul, pinul și mesteacănul și, pentru ca hribii și hribii să crească, este nevoie și de vegetație de tipul adecvat.

Pentru a crește cu succes ciuperci de pădure și a obține un randament ridicat, este necesar ca pe site să existe arbori de pădure

Metode populare de cultivare a ciupercilor în țară

Dacă cultivăm ciuperci în zona locală, atunci trebuie să ținem cont de faptul că fiecare specie comestibilă de pădure are o metodă de ameliorare proprie, strict definită.

Boletus de reproducere

La dacha creștem adevăratul unger (Suillus luteus) și granularul (Suillus granulatus). Al doilea tip este mai nepretențios și mai productiv, prin urmare este cultivat mult mai des. Cel mai într-un mod convenabilînmulțirea este replantarea unui arbore tânăr din pădure, sub care crește ciuperca și există un miceliu bogat roditor. Îngrijirea standard pentru o astfel de plantație de ciuperci include udarea regulată și asigurarea unei protecție suficientă a zonei, care nu va permite călcarea miceliului în creștere.

Creșterea capacelor de lapte de șofran

Pentru a cultiva delicioasele cameline (Lаstarius deliciоosus) în mediul rural, un pin tânăr cu micorize este transplantat din pădure pe soluri calcaroase. Această specie se caracterizează prin dimensiuni mai mari și culori mai puțin strălucitoare. Iar apogeul fructificării are loc toamna târziu. În timpul procesului de creștere, este necesar să se asigure disponibilitatea de iarbă suficient de înaltă, netunsă.

Creșterea chanterelles

Chanterele de pădure (Cantharellus sibarius) cresc destul de des căsuță de vară spontan, dar numai în prezența copacilor. De asemenea este foarte posibil să replantezi o plantă tânără de pădure, sub care s-a observat fructificarea abundentă a chanterelelor. Acest tip de îngrijire specială ciuperci comestibile nu necesită și dă roade bine chiar și în anii secetoși sau relativ reci.

Chanterele de pădure cresc destul de des spontan într-o cabană de vară

Cultivarea ciupercilor din lapte

Cea mai reușită este cultivarea podgrudka albă (Russula delica) în zona locală, a cărei pulpă albă și dulce este aproape complet lipsită de amărăciune și suc lăptos. Destul de des, această specie se găsește în grădină sub mesteacăni., unde planta rodește abundent și pentru o perioadă lungă de timp de la mijlocul verii. De asemenea, vă puteți semăna propria suspensie de spori cu pulpă diluată în apă la temperatura camerei.

Laptele matern (Lastarius resimus) și nigella (Lastarius necator) pot fi cultivate în zona locală prin transplantarea unui copac cu micorize bine dezvoltate și îngroșate din pădure.

Cel mai de succes mod de a crește în zona locală este să încărcați alb

Creșterea Champignon

Este creat mai întâi un substrat nutritiv special pentru plantare, reprezentate de gunoi de grajd de cal sau de vacă, var, gips și paie.

• Toate componentele trebuie compactate bine, turnate cu apă și acoperite. folie de plastic timp de aproximativ două-trei săptămâni.
• Apoi, trebuie să săpați un șanț de lățime și adâncime suficientă a unei baionete cu lopată.
• Fundul șanțului săpat este compactat, după care spațiul este umplut cu un substrat nutritiv și udat abundent cu apă caldă.
• Pe stadiu final miceliul sau miceliul champignonului este colonizat pe creasta improvizată.

Cultivarea de șampioane în propria grădină nu este dificilă.

Creșterea ciupercilor stridii

Pentru cultivare, este necesar să se pregătească trunchiuri de copaci precum aspen, plop sau arin cu un diametru de un sfert de metru.

• Trunchiurile pregătite sunt tăiate în bușteni de 40 cm lungime, după care se fac aproximativ douăzeci de găuri pe o parte cu o adâncime de 40-50 mm și un diametru de 20-30 mm.
• Găurile sunt umplute cu miceliu și acoperite cu o bucată de mușchi.
• Apoi buștenii astfel pregătiți sunt săpați într-o zonă umbrită, îngropați aproximativ 10-15 cm în sol.

De-a lungul întregii perioade de creștere a miceliului, este necesar să umeziți bine plantările. Folosind aceeași tehnologie, puteți crește ciuperci de pădure.

Cum să crești ciuperci stridii pe cioturi (video)

Cum să creșteți șansa de supraviețuire a miceliului

Pentru a crește eficiența creșterii ciupercilor de pădure din miceliu, Este foarte important să respectați următoarele recomandări simple:

• Atunci când alegeți corpurile fructifere pentru plantarea ulterioară, trebuie să acordați atenție tipului de copac sub care sunt colectate ciupercile. Colecția optimă este " materialul semințelor» sub diferiți copaci, care trebuie să fie complet sănătoși;
• Ciupercile colectate trebuie prelucrate cât mai repede posibil. Înmuierea trebuie făcută nu mai târziu de zece ore după colectare, iar însămânțarea „sămânței” trebuie efectuată a doua zi. Ciupercile congelate nu sunt potrivite pentru cultivare;
• în procesul de înmuiere a ciupercilor de pădure colectate pentru a pregăti „material de semințe”, se recomandă adăugarea o cantitate mică de zahăr sau alcool. Astfel de adaosuri cresc semnificativ rata de supraviețuire a miceliului în zona locală. Cantitatea totală de alcool adăugată ar trebui să fie de aproximativ patru linguri pe găleată de apă. Cantitatea de zahăr este de aproximativ 45-50 g per găleată de apă;
• Cu aproximativ trei ore înainte de plantarea miceliului, este foarte important să pulverizați cu generozitate suprafața alocată pentru creșterea ciupercilor sălbatice cu soluții speciale de dezinfectare. Pentru a dezinfecta solul și a distruge microflora patogenă a solului, cel mai des sunt utilizate soluții pe bază de ceai negru sau scoarță de stejar.

Momentul de plantare a ciupercilor sălbatice poate varia, dar cel mai bine este să finalizați întregul domeniu al activităților de plantare înainte de jumătatea lunii septembrie. Mai mult îmbarcare târzie afectează negativ rata de supraviețuire. După plantare, este necesar să se controleze strict nivelul de umiditate din zonă. În perioadele prea calde sau uscate, activitățile de irigare pot fi efectuate o dată la două zile, cheltuind aproximativ trei găleți de apă pentru fiecare plantă.

Ciupercile colectate trebuie prelucrate cât mai curând posibil

Cum să înmulțiți ciupercile comestibile în grădina dvs

După alegerea unui loc pentru plantare, este selectată una dintre cele două metode de cultivare a ciupercilor de pădure în zona locală.

Aplicarea miceliului

În acest caz, se folosește un miceliu achiziționat de la un magazin specializat sau preparat independent. Miceliul este săpat cu atenție, după care se efectuează o serie de măsuri simple:

• plasați un mic strat de compost pe bază de iarbă, praf de lemn și pământ de turbă în șanțul rezultat;
• deasupra stratului de compost nutritiv într-un model de șah, la o distanță de un sfert de metru, este situat miceliul;

Un miceliu de înaltă calitate are o culoare caracteristică speciei de ciuperci și nu ar trebui să emită miros de amoniac.

Un miceliu de înaltă calitate are o culoare caracteristică speciei de ciuperci și nu ar trebui să emită miros de amoniac

Reproducerea sporilor

În scopul unei astfel de reproduceri, este necesar să se utilizeze capacele și himenoforele corpurilor roditoare de pădure. În acest caz, tehnologia de reproducere include următoarele măsuri pas cu pas:

• colectați apa de ploaie sau topește într-o găleată;
• colectați un număr suficient de capace de ciuperci curate și nedeteriorate;
• tăiați capacele de ciuperci în bucăți și înmuiați în apă de ploaie sau topită aproximativ o zi;
• frământați capacele înmuiate cu un mâner de lemn pentru a obține o soluție cu consistența cât mai omogenă;
• se filtrează soluția printr-un strat de tifon farmaceutic;
• selectați un arbore simbiont pe site;
• marcați o rază de un metru și jumătate în jurul copacului;
• de-a lungul cercului marcat, se îndepărtează un strat de pământ adânc de aproximativ un sfert de metru;
• se toarnă uniform soluția filtrată pe fundul șanțului săpat, consumând aproximativ 2,0 litri de lichid pe metru pătrat;
• așezați cu grijă bucățile de ciuperci rămase după strecurare pe sistemul radicular al arborelui simbiont;
• Stropiți plantarea cu pământul îndepărtat, apoi udați-o cu generozitate cu apă decantată și încălzită la soare.

Regulile de îngrijire a plantării sunt standard și constau în udare săptămânală, folosind cinci găleți de apă încălzită de soare per arbore simbiont. Pentru a preveni înghețarea miceliului, plantările pot fi acoperite cu folie de plastic sau material de grădinărit nețesut.

Cum să plantezi ciuperci în țară (video)

Cum să scapi de ciupercile necomestibile și otrăvitoare din grădină

Toadstools care distrug lemnul, precum și entoloma placată cu trandafiri sau otrăvitoare, sunt oaspeți frecventi în parcelele personale. Pentru a scăpa de astfel de ciuperci, folosiți căi diferite, inclusiv îndepărtarea suprafeței prin cosire sau ruptură, excavarea adâncă cu un strat de sol, îmbunătățirea iluminatului șantierului și reducerea umidității solului.

Cultivarea ciupercilor la țară, în special a celor de pădure, poate părea foarte exotică și, prin urmare sarcină dificilă. De fapt, nu este așa - trebuie doar să respectați regulile de bază și delicatesele delicioase colectate pe gradina proprie, va fi în curând pe masa ta. Să aflăm cum să cultivăm ciuperci în grădină.

Pentru a planta ciuperci pe site-ul dvs., trebuie să alegeți un loc care seamănă foarte mult cu o pădure: acei copaci (foioase sau conifere) de care specia aleasă preferă să fie în apropiere ar trebui să crească acolo. Adesea, numele speciei în sine vorbește despre cel mai favorabil cartier: hribi, hribi etc. Dacă intenționați să cultivați ciuperci de lapte, alegeți un loc lângă un plop, salcie sau mesteacăn.

Pentru ciuperca porcini vecinii potriviți ar fi stejarul, fagul, carpenul și conifere. Nu ar trebui să existe culturi agricole în apropiere - o astfel de apropiere va avea un efect negativ asupra ciupercilor cultivate. Dacă nu există arbori de pădure pe site, puteți folosi un loc cu partea de umbră clădire din lemn. Cu speciile cultivate îndelung, de exemplu, ciupercile de stridii și ciupercile, există mai puține astfel de bătăi de cap. Principalul lucru este că locul este umbrit și umed.

Metoda de crestere

Să ne uităm la mai multe moduri de a cultiva ciuperci sălbatice în țară.

Conflicte

Pentru a crește ciuperci folosind spori, nu trebuie să cumpărați nimic special. material săditor poate fi preparata acasa. Trebuie să găsim reprezentanți în pădure tipul dorit cu capace supracoapte, chiar și viermi: în ele se dezvoltă spori, adică semințele de ciuperci. Veți avea nevoie de un recipient cu apă, de preferință râu sau ploaie. Pentru a începe procesul de fermentație, trebuie să diluați câteva linguri de zahăr sau starter de kvas în apă. După ce frământați capacele cu mâinile, adăugați-le în apă. Ar trebui să obțineți o masă omogenă.

Ar trebui să fie infuzat aproximativ o zi, amestecând regulat. Poate fi mai lung (unele surse indică până la câteva săptămâni). Capacele pentru fermentare trebuie folosite nu mai târziu de 10 ore după colectare. Nu le puteți păstra mult timp, cu atât mai puțin înghețați - sporii vor muri și nu se vor mai putea reproduce.

Înainte de plantare, starterul trebuie strecurat și lichidul rezultat trebuie turnat apă curată(1:10). Udați zona selectată de pământ cu concentratul de spori diluat. Dacă plantezi ciuperci în acest fel, se recomandă să mulci suplimentar zona cu frunze căzute: o dată după plantarea ciupercilor, apoi înainte de apariția vremii reci, astfel încât stratul să fie mai gros.

Culegător de ciuperci

Cultivarea ciupercilor sălbatice în grădină este posibilă prin transplantarea miceliului. Fluturii prind rădăcini deosebit de bine. Cu această metodă de cultivare a ciupercilor într-o cabană de vară, prezența copacilor de pădure este deosebit de importantă și aceiași sub care miceliul a crescut în pădure. Spațiul de grădină trebuie pregătit în avans.

Pentru a reproduce fluturi folosind această metodă, trebuie să selectați un sol cu ​​un conținut ridicat de var și aproape de pini. Adevărat, va trebui să așteptați 3-4 ani după transplantare pentru primul ulei, dar recolta poate fi recoltată de la mijlocul lunii mai la fiecare trei săptămâni. Boletus cultivat la țară poate fi foarte mare, cu capace de până la 10 cm.

Miceliu

Puteți planta ciuperci pe site folosind miceliu. Acesta este cel mai mult metoda traditionala, care este folosit de obicei de cei care se ocupa cu ciuperci stridii si ciuperci cultivate, inclusiv la scara comerciala. Miceliul ciupercilor, inclusiv ciupercile de pădure, este disponibil comercial. Puteți alege ciuperci porcini, ciuperci boletus, ciuperci de lapte, chanterelles, tot felul de ciuperci stridii, inclusiv cele roz și multe altele.

Miceliul este de tip compost (se vinde deja cu pamant) si cereale. În marea majoritate a cazurilor, se folosește al doilea tip (un sac de semințe este încă mult mai transportabil decât un sac de pământ), așa că îl vom lua în considerare. Zona obligatorie, care este necesar pentru cultivarea ciupercilor de lapte sau a altor ciuperci, este de obicei indicat pe ambalaj, precum și conditii speciale creştere. Primele ciuperci vor apărea pe anul urmator după plantare, iar fructificarea completă va începe în 2 ani.

În funcție de tipul de ciupercă și de condițiile de întreținere, recolta dintr-un miceliu poate fi recoltată de la 2 la 5 ani.

Aterizare

Cea mai bună perioadă pentru însămânțarea ciupercilor este din mai până în septembrie. Pentru a utiliza una dintre aceste metode de propagare a ciupercilor într-un pat de grădină, selectați un loc la aproximativ 50 cm de copac și îndepărtați stratul superior din sol. Acoperiți zona cu un amestec de frunze căzute, rumeguș și praf. Apoi combinați același amestec cu pământ și turnați-l peste primul strat. Grosimea fiecărui strat trebuie să fie de aproximativ 10 cm.Apoi, în funcție de metodă, se aplică deasupra un amestec de miceliu cu un accelerator de creștere și se compactează cu grijă sau se așează miceliul adus din pădure. Acoperiți zona cu pământ, udați-o bine și acoperiți-o cu frunze căzute (din anul curent sau anul trecut, în funcție de anotimp).

Dacă doriți, puteți semăna spori sau miceliu într-un substrat gata făcut, care este vândut în unele centre de grădină. Unele soiuri (ciuperci stridii, de exemplu) trebuie cultivate pe verticală, așa că vor necesita cutii cu găuri în lateral sau pungi suspendate. Se recomandă însămânțarea pe vreme rece.

Îngrijire

Cultivarea ciupercilor necesită îngrijire minimă - trebuie doar să vă asigurați că zona nu se usucă. Trebuie pulverizate și soiurile cu creștere verticală. Primăvara, pentru unele specii, este indicat să adăugați un activator de creștere în sol (dacă utilizați miceliu industrial, acest lucru poate fi indicat pe ambalaj). Ciupercile nu au nevoie de alt fel de hrănire. Mai mult, nu ar trebui să slăbiți solul, care poate deteriora miceliul.

Recoltarea

Așadar, ne-am uitat la cum să crești ciuperci în propria casă de țară. În concluzie, să învățăm câteva reguli importante, care va fi la îndemână când este timpul să culegeți ciuperci. Ciupercile nu trebuie culese - acest lucru poate deteriora miceliul într-o asemenea măsură încât nu va mai da roade. Trebuie să le tăiați cu grijă cuțit ascuțit aproape de baza piciorului.

Chiar dacă rețeta necesită doar capac, tăiați totul la rădăcină: tulpina rămasă va putrezi și acest proces va acoperi rapid întregul miceliu. Nu este recomandat să folosiți ciuperci prea coapte - acestea acumulează substanțe nocive și acest lucru se poate întâmpla chiar dacă dacha dvs. este situată departe de întreprinderi sau de o autostradă. Este recomandabil să gătiți sau să păstrați recolta recoltată cât mai curând posibil.

Video „Cultivarea ciupercilor la țară”

În acest videoclip veți auzi sfaturi utile pentru cultivarea ciupercilor în țară.

Probabil fiecare rezident de vară care crește diferite plante pe parcela mea, măcar o dată m-am gândit să încep să cresc ciuperci. Ocupația, desigur, este specifică și necesită destul de mult efort și investiții nu mai puțin echivalente, dar cu toate acestea poate asigura nu numai disponibilitatea constantă a produsului preferat pe masă, ci și creșterea bugetului familiei.

Cultivați singur ciuperci pe propriul teren

Există o mulțime de iubitori de ciuperci, așa că, pe baza cererii consumatorilor, puteți întocmi un plan specific de acțiune pentru creșterea lor în cabana dvs. de vară. Având în vedere că acest produs este deosebit de unic și poate fi tipuri variate prelucrare, obținerea acestuia singur este cea mai bună opțiune.

Deși ciupercile comestibile nu sunt locuitori obișnuiți ai cabanelor de vară domestice, cultivarea lor nu este ceva transcendental și de neînțeles. Cunoscând anumite reguli pentru crearea condițiilor adecvate, îngrijirea și fertilizarea acestora, puteți obține cu siguranță un rezultat pozitiv sub forma unei recolte bune de ciuperci gustoase.

fotografie:

Ce trebuie să știți când cultivați singur ciuperci

Înainte de a începe procesul de pregătire a creării unei ferme de ciuperci, trebuie să studiați temeinic toate subtilitățile și nuanțele care vă permit să navigați în această chestiune sensibilă și dificilă.

Primul lucru la care trebuie să acordați atenție este să colectați informații relevante care vă vor permite să navigați bine în fiecare etapă. Pentru a face acest lucru, trebuie să definiți:

• ce tip de ciuperci vor fi cultivate;
• ce climă este mai potrivită pentru această specie;
• dacă solul și proprietățile sale sunt potrivite pentru cultivarea tipului de ciupercă selectat;
• ce procent de umiditate a solului și a aerului trebuie menținut;
• cere cultura în procesul de creștere iluminare suplimentară, îngrășăminte și măsuri speciale de îngrijire.

Aici ar trebui să începeți cu siguranță să colectați informații. Al doilea lucru care trebuie analizat sunt condițiile care există în prezent pentru producția de ciuperci. Deși ciupercile nu sunt cele mai solicitante de îngrijit, cu toate acestea, menținerea condițiilor necesare creșterii și dezvoltării lor este extrem de importantă.

fotografie:

Desigur, nu este nevoie să cazi imediat în disperare și să te gândești la asta condiții bune Pentru a cultiva ciuperci, acestea necesită construirea anumitor structuri și structuri. Acest lucru nu este absolut adevărat. Trebuie doar să apelezi la unul (din mai multe) calea usoara, și anume transferul miceliului de la locul fructificării inițiale la cabana sa de vară. Adică fără a aplica efort deosebit, puteți merge într-un loc cât se poate de confortabil și (ecologic) sigur pentru creșterea ciupercilor și puteți împrumuta cu foarte mare grijă o parte din miceliu (miceliu) de la baza oricărui copac, în jurul căruia cresc cel mai adesea ciupercile. Procesul de separare trebuie efectuat cât mai atent posibil, ținând cont de faptul că miceliul nu poate fi dezgropat complet, altfel nu va exista fructificare nici în locul inițial din pădure, nici în noul loc în sine.

După aceasta, ar trebui să mutați rapid și cu atenție miceliul în zona în care va fi localizat în viitor. Noul site, la rândul său, trebuie să fie pregătit în avans, ghidat de regulile menționate mai sus, care sunt de bază atunci când vă pregătiți pentru o nouă ambarcațiune.

Care sunt modalitățile de a crește singur ciuperci în casa ta sau în interior?

După ce ați fost nedumerit de problemele pregătirii unui loc pentru cultivarea ciupercilor, trebuie să îi acordați o atenție deosebită organizare adecvată. Primul pas este pregătirea substraturilor care să asigure adaptarea normală a miceliului la noul mediu. Rumegul și paiele sunt adesea folosite ca substrat. Datorită asemănării lor naturale cu baza biologică a miceliului, procesul de adaptare a acestuia are loc cât mai repede posibil, iar primele rezultate ale muncii depuse pot fi văzute în câteva săptămâni de la mutarea imediată.

A doua metodă obișnuită de colonizare a miceliului într-o zonă nouă este mutarea unui copac infestat cu ciuperci din locul său de creștere naturală la rămășițele existente ale unui copac bătrân sau bușteni de lemn. Este de remarcat faptul că arborele donator și cel căruia i se va face transplantul trebuie să fie din aceeași specie. Cuvântul „mutare” nu înseamnă tăierea unui copac sănătos sau dezgroparea lui, ci luarea din el a unei părți din scoarța sau lemnul putred pe care se află miceliul însuși. La fel ca prima metodă, aceasta are propriile sale caracteristici în îngrijire.

Fără a cunoaște nuanțele exacte ale dezvoltării unor tipuri specifice de ciuperci comestibile în condiții naturale, trebuie să fii extrem de atent. La urma urmei, împreună cu ciupercile bune, comestibile, atunci când mutați miceliul, puteți crește nu doar ciuperci de calitate scăzută, ci chiar și cele otrăvitoare! Prin urmare, din nou, ar trebui să ne amintim regulile primare pentru a ne familiariza cu complexitățile creării unei afaceri cu ciuperci.

fotografie:

Să mergem mai departe, a treia metodă. Nu este cel mai greu de implementat, dar probabil că necesită mai mult efort decât cele anterioare. Pentru a face acest lucru, este necesar să uscați capacele ciupercilor necesare și, după ce a pregătit o zonă de sol pentru colonizarea miceliului, împrăștiați sporii fungici din aceste capace (ar trebui să fie zdrobiți în prealabil) peste zona specificată. Sau poți merge pe altă direcție, dar cu același tip de efect - tăiați capacele în mai multe părți (eventual sferturi) și lăsați-le câteva zile pe pământ pre-umezit. Mai târziu, îndepărtați-le și umeziți din nou solul. Rezultatul, dacă are succes, nu va întârzia să apară, iar după scurt timp, la fel ca în metodele anterioare, prima recoltă vă va mulțumi cu volumul ei.

Cultivam ciuperci sălbatice în cabana noastră de vară

După ce ați înțeles elementele de bază ale afacerii cu ciuperci, puteți trece la caracteristicile sale înguste, analizându-le în individual operațiuni tehnologice. Mai întâi, să ne uităm la întrebarea cum să crești ciuperci sălbatice pe proprietatea ta. Ca în teorie generală, înainte de a începe să cultivați ciuperci sălbatice într-o parcelă obișnuită, trebuie să respectați regulile de bază care guvernează acțiunile succesive în această chestiune:

• În zona în care se va desfășura procesul de creștere a ciupercilor trebuie să existe specii de arbori forestieri. Această regulă se bazează pe faptul că fiecare tip de ciupercă de pădure este adaptată naturii sale native, iar adaptarea și dezvoltarea ulterioară a acestuia depind puternic de crearea unor condiții apropiate de naturale;
• dacă pe teritoriul site-ului există exclusiv pomi fructiferi sau tipul necesar nu există deloc copaci de pădure, atunci trebuie să creați condiții artificial sau să creșteți ciuperci mai puțin solicitante - de exemplu, ciuperci de stridii;
• dacă terenul o permite, puteți încerca una dintre cele mai dificile variante de implementat - plantarea de puieți tineri de copaci cu miceliu (miceliu) prelevat din pădurea de pe teritoriu;
• pentru plantare se poate folosi ca substrat turba destinata culturii plante de interior;
• solul trebuie să fie bine umezit și fertilizat. Pentru a face acest lucru, mai întâi slăbiți solul și udați-l bine.

După ce ați pregătit locul și solul, ar trebui să începeți alegere directă metoda de crestere. După ce s-a hotărât, începe procesul lung de îngrijire. De ce de lungă durată? Deoarece fructificarea miceliului adaptat durează aproximativ 4-5 ani. Prin urmare, este extrem de important să se respecte măsurile de îngrijire de înaltă calitate a speciilor forestiere de ciuperci, care sunt destul de capricioase, deși în esența lor sunt sălbatice.

fotografie:

Un culegător de ciuperci începător ar trebui să-și amintească că miceliul creat trebuie udat sistematic și acoperit cu rumeguș, paie sau iarbă uscată pentru iarnă pentru a preveni hipotermia. După ce se termină ciclu complet fructificarea corpurilor de ciuperci, despre care am vorbit mai sus (4-5 ani), solul trebuie săpat cu grijă și curățat de miceliu vechi. Și procesul de creștere a ciupercilor noi poate începe din nou. Principalul lucru este să nu uităm că orice sol trebuie să fie fertilizat sistematic și să se acorde o „odihnă” din cultura cultivată.

Cum să crești șampioane la țară

Champignons sunt o delicatesă preferată pentru culegătorii de ciuperci și pentru consumatorii obișnuiți. Datorită atractivității lor aspect si de bun gust, aceste ciuperci au devenit obisnuite mese festive diferite nationalitati.

Champignons au mai multe soiuri și pot fi folosite diverse metode prelucrare precum conservarea, decaparea, coacerea, coacerea etc.

Cultivarea de șampioane este destul de ușoară și cu forță redusă de muncă. Tot ce ai nevoie pentru asta este timp liber, un loc bun iar în unele cazuri investiţia materială iniţială.

fotografie:

Dacă vrei să începi să crești ciuperci, nu ar trebui să te gândești la asta investitie minima puterea și resursele sunt echivalente cu o recoltă bună. Un culegător de ciuperci competent știe că cu cât se investește mai mult „suflet” și efort, cu atât recolta va fi mai mare și mai bună.

Trebuie spus că, spre deosebire de ciupercile de pădure, producția de șampioane se află în poziția de lider, ceea ce se datorează varietății tehnologiilor de cultivare a acestora și nepretențioșiei acestei specii.

Metode de cultivare a champignons:

• recipient;
• de regiment;
• înmormântare;
• pat

Fiecare dintre aceste metode are propriile sale caracteristici și nuanțe. Fiecare culegător de ciuperci poate alege exact metoda care i se potrivește după diverse criterii. Vom da exemple despre cum să crești șampioane, astfel încât rezultatul să fie cât mai pozitiv și fructuos.

fotografie:

Metoda containerului

Una dintre cele mai comune, dar și cele mai costisitoare. Se bazează pe plantarea miceliului în special concepute, pre-tratate cutii de lemn, în care procesul dezvoltării sale are loc efectiv. Pe lângă faptul că costurile echipamentelor și materialelor pentru această metodă sunt destul de mari, aceasta nu este potrivită pentru toată lumea.

Metoda regimentară

A doua metodă separată este regimentală. S-a răspândit în rândul culegătorilor calificați de ciuperci datorită volumului recoltei obținute. Dar, ca și prima metodă, are dezavantaje semnificative:

• Ergonomie slabă.
• Incomoditate în plantarea miceliului și colectarea ciupercilor.
• Procesul intensiv de muncă de umplere a rafurilor cu substrat.
• Echipament scump.
• Nevoie teritoriu mare pentru amenajarea raftului etc.

Trebuie spus că metoda regimentală de organizare a miceliului, deși dificil de implementat, este mult mai practică și durabilă decât metoda containerului.

Metoda de înmormântare

Metoda de înmormântare este poate una dintre cele mai accesibile. Esența aplicării sale este pregătirea și dotarea pivniței cu pardoseală specială, urmată de așezarea unui substrat pe care se va desfășura întregul proces de cultivare a șampionilor. Substratul este fertilizat, curățat și umplut cu umiditate până când condiție cerută. Apoi urmează procedura standard de însămânțare a solului cu spori fungici.
Deși această metodă este una dintre cele mai comune, are și dezavantaje, printre care:

• posibilă locație sau structură incomodă a unei pivnițe, subsol sau alte încăperi;
• necesitatea formării mecanice manuale a rândurilor pentru plantare;
• infectarea frecventă a compostului cu infecții bacteriene etc.

Metoda patului

Și, în sfârșit, cel mai ușor și mai ieftin mod de a crește șampioane într-o cabană de vară este într-un pat de grădină. Nu implică doar plantarea miceliului pe patul grădinii, ci distribuția lor preliminară imediată în pungi speciale.
Datorită acestei tehnici, nivelul de contaminare suspectată a substratului cu bacterii dăunătoare este redus la minimum. Și în cazul bolii miceliului și al deteriorării ciupercilor, o astfel de pungă poate fi aruncată cu ușurință.
La fel ca metoda anterioară, există aspecte negative care se referă mai mult la munca fizică epuizantă. La urma urmei, în procesul de cultivare a ciupercilor folosind această metodă, trebuie să depuneți efort maxim și muncă fizică, altfel rezultatul nu va fi atât de pozitiv pe cât v-ați dori.

Procesul de cultivare a ciupercilor într-o cabană de vară

Indiferent de ce ciuperci vor crește în grădină, subsol sau în întreaga cabană de vară, un culegător de ciuperci proaspăt copt trebuie să-și amintească că au nevoie de îngrijire competentă adecvată, a cărei bază este o abordare sistematică a problemei.

fotografie:

Înainte de a începe să vorbim despre măsurile adecvate folosite pentru a îmbunătăți starea curții ciupercilor, merită să explicăm care este procesul de bază de plantare a miceliului. Și constă din următoarele etape succesive:

1. Compostul care va fi folosit direct trebuie bine incalzit si asezat intr-un loc corespunzator, in functie de metoda de crestere aleasa (pat, cutie, rack etc.).
2. În acest caz, condiția principală este respectarea grosimii solului - nu trebuie să depășească 32 cm.
3. Păstrând distanța dintre găuri (20-25 cm) și adâncimea lor de 5-7 cm, miceliul format este plasat în ele sub formă de minge mică, sau în cazul altor tipuri de miceliu, acesta poate fi turnat pur și simplu pe suprafata solului si presarat putin cu el.
4. La câteva săptămâni după plantarea miceliului, acest loc trebuie acoperit cu un alt strat de pământ (nu mai mult de 2-3 cm).

După parcurgerea tuturor pașilor de mai sus, următorul pas este îngrijirea de calitate, căreia trebuie să i se acorde suficientă atenție și timp pentru a asigura un rezultat bun și productiv al propriei activități.

fotografie:

Procesul de îngrijire în sine, deși considerat destul de semnificativ, nu necesită niciunul munca complexa. Se bazează pe următoarele acțiuni succesive:

• Mentinerea nivelului normal de umiditate necesar cresterii de calitate a ciupercilor. Acest nivel variază între 60-85%. Pentru a obține acest rezultat, este necesar să acoperiți mai întâi zonele cu ciuperci în creștere cu pături speciale de grădină din material textil sau din hârtie, care trebuie irigate sistematic cu apă, evitând umiditatea să pătrundă direct pe sol.
• Mențineți un regim de temperatură care să nu depășească +28 de grade, iar după ce apar primele semne de fructificare a miceliului, temperatura se reduce la 18 grade.
• Fertilizarea sistematică a solului. Procesul de fertilizare a solului cu miceliu este aproape același cu fertilizarea obișnuită a oricărei culturi de grădină. Ei folosesc în principal adăugarea de turbă și substrat fertil.
• Ventilatie si acces la lumina. Acestea sunt unele dintre cele mai multe elemente importanteîngrijirea ciupercilor. Acest lucru se datorează faptului că ciupercile cresc prin natură în aer liber, cu acces constant lumina soarelui si oxigen. Dacă nu sunt cultivate într-o grădină, ci, de exemplu, într-un subsol, atunci culegătorul de ciuperci trebuie să pregătească cu atenție o cameră bine ventilată și luminată. Dacă inițial un astfel de rezultat nu poate fi atins din cauza caracteristicilor structurale ale încăperii, atunci trebuie să fie umplut cu echipamente speciale care să permită atingerea raportului optim de acces la lumină și aer curat.

Urmând regulile simple de mai sus pentru cultivarea și îngrijirea ciupercilor de casă, poți obține o recoltă amețitoare spre încântarea ta și a celor din jur.

Te-ai întrebat vreodată cum să crești ciuperci la țară? Sună exotic? Asta este adevărat. Doar câțiva fac asta până acum. Totuși, de ce să nu încerci o activitate nouă, mai mult, nu necesită investiții financiare mari sau efort semnificativ. În același timp, veți putea strânge recolte incredibile fără concurență de la culegători de ciuperci similari și excursii plictisitoare în pădure. După ce ați stăpânit temeinic noua secțiune de grădinărit, veți putea chiar să vă puneți recoltele la vânzare.

Există mai multe modalități de bază de a planta ciuperci în țară:

Echipament pentru cultivarea ciupercilor

Se cultivă ciuperci stridii, care sunt vândute în magazine pe tot parcursul anului metoda de productieîn cantităţi mari în instalaţii speciale. Le puteți stăpâni reproducerea chiar și într-un hambar mic sau subsol. Cineva face din asta afaceri de acasă, în timp ce pentru unii este suficient să se asigure pur și simplu ei înșiși și tuturor celor dragi cu ciuperci pentru consumul propriu. Cum să crești ciuperci la țară?

Trusa de creștere a ciupercilor arată cam așa:

• substrat format din paie, rumeguș conifere, coji din semințe, zdrobite în pulbere și pasteurizate în apă fierbinte;
• pungi de plastic cu orificii la fiecare 10-15 cm în care se pune substratul pregătit;
• miceliu de ciuperci, care trebuie așezat în pungi în straturi între substrat.

Ce ciuperci poți planta în casa ta?

Aproape orice ciupercă de pădure poate fi cultivată cu succes pe cont propriu area locala. Cele mai comune ciuperci din țară sunt:

• boletus;
• Ciupercă albă;
• boletus;
• autocamion cu motor diesel;
• capac de lapte de sofran

Cum să crești ciuperci champignon?

Champignons pot fi cultivate în pungi, cutii sau în grădină. O recoltă mai bogată se va obține prin creșterea în condiții artificiale, adică în saci sau cutii. În plus, puteți controla mai bine bolile și dăunătorii prin simpla izolare a recipientelor contaminate. Deci, la întrebarea cum să crească cel mai bine ciuperci acasă, răspunsul este să creați conditii adecvateîn interior.

Deci, cum să crești ciuperci în țară? După ce ați plasat miceliul în pungi cu substrat, trebuie să așteptați 3 zile, apoi faceți 5-6 fante în fiecare pungă și lăsați la întuneric la o temperatură de +18-20°C. După 2-3 săptămâni, primele ciuperci vor apărea în fante. În acest moment, trebuie să transferați pungile într-o cameră ventilată și iluminată de 24 de ore, cu o temperatură de +20-27°C și umiditate ridicată (70-95%). Champignonii vor crește la dimensiunea necesară în 3-4 săptămâni. După ce le-ați colectat recolta, trebuie să transferați din nou sacii în camera intunecata, unde după o săptămână vor începe să crească din nou.

Cultivarea ciupercilor porcini la țară

Regele ciupercilor crește cu succes într-o zonă bine pregătită. Cum să crești aceste ciuperci la țară? Pentru a le crește, puteți folosi una dintre metodele descrise mai sus - transplantarea miceliului, plantarea miceliului (inclusiv cele achiziționate), dispersarea sporilor. Aceste ciuperci excelente de pădure din mediul rural cresc nu departe de copaci, unde trebuie să îndepărtați un strat de jumătate de metru de sol, să răspândiți compost, să plantezi semințe, miceliu sau miceliu și să le acoperiți cu un strat de frunze. Zona cu miceliu trebuie udata periodic. În timpul iernii, miceliul trebuie stropit cu compost și, dacă este necesar, acoperit cu folie.

Cum să crești ciuperci stridii în țară?

Cultivarea chanterelles la țară

Cultivarea boletus la țară

Cea mai convenabilă modalitate de a înmulți această ciupercă este transplantarea miceliului. Adesea cresc între pini tineri - acesta este genul de pădure de care aveți nevoie pentru a vă muta în dacha. Cum se cultivă ciuperci de unt la țară: este important pentru aceste ciuperci ca solul să fie bogat în var. Iluminarea zonei alese pentru plantare trebuie sa fie moderata, cu lumina indirecta a soarelui. În perioadele secetoase, patul cu hribii trebuie udat abundent. Prima recoltă va apărea după 3-4 ani.

Openki la dacha

Dacă sunteți nou la întrebarea cum să cultivați ciuperci în țară, începeți cu ceva simplu - cultivarea ciupercilor cu miere. În pădure cresc pe cioturi și pe bușteni pe jumătate putrezi. Trebuie doar să transferați o parte din acestea pe site-ul dvs. O altă opțiune este să semănați miceliu pe un ciot putrezit din grădină. În mod optim, dacă este un ciot din fag, aspen, plop, salcie, stejar sau frasin. Locul pentru creșterea lor ar trebui să fie umbros și umed. Prima recoltă după plantarea miceliului poate fi așteptată după 1-2 ani.

Cultivarea ciupercilor pe cont propriu în cabana de vară sau în grădină

Când ai propriul tău teren, este pur și simplu un păcat să nu începi să crești pe el ciuperci atât de delicioase și iubite. Nu este nimic complicat în tehnologia de creștere a ciupercilor. Trebuie doar să urmezi anumite recomandări și te vei putea bucura de mâncăruri delicioase cultivate chiar tu în fiecare an.

Plantarea ciupercilor: alegerea unui loc bun

Este foarte important să alegeți un loc în care ciupercile să fie cât mai confortabile. Prin urmare, trebuie să alegeți locuri cu foioase sau conifere. Ciupercilor le place în special să crească lângă astfel de plante. Cel mai bine este să plantezi ciuperci porcini lângă copaci precum stejarul, carpenul și fagul.

Nu plantați ciuperci în apropierea culturilor agricole sub nicio circumstanță, deoarece acest lucru poate afecta negativ creșterea ciupercilor. Dacă nu există arbori de pădure pe amplasament, este permisă plantarea ciupercilor pe partea umbrită a unei clădiri din lemn.

În ceea ce privește șampioanele sau ciupercile stridii, există mult mai puține bătăi de cap cu ele - aceste tipuri de ciuperci au nevoie de un loc umed și umbrit.

Cum să alegi o metodă de creștere?

Este necesar să se ia în considerare metode de cultivare a ciupercilor pentru a ști care metodă va fi mai consumatoare de timp și mai costisitoare:

1. Ciupercile sunt cultivate folosind spori. Materialul săditor poate fi pregătit independent, fără costuri financiare suplimentare. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de ciuperci cu capace supracoapte, ușor de viermi, deoarece în ele se dezvoltă sporii (semințele) ciupercilor.

Asigurați-vă că pregătiți recipientele cu apă de ploaie sau de râu în avans. Pentru a începe procesul de fermentare, trebuie să adăugați 50 g de zahăr în apă, apoi să zdrobiți capacele și să le adăugați în apa cu zahăr. Este necesar să se obțină omogenitatea masei, care ar trebui să fie infuzată cel puțin o zi. În acest caz, compoziția rezultată trebuie amestecată în mod regulat.

Pentru a pregăti aluatul, este mai bine să folosiți capacele imediat, deoarece acestea nu durează mult și, prin urmare, pot fi pur și simplu inutilizabile în viitor. Înainte de plantare, asigurați-vă că strecurați starterul. Pentru 1 litru de starter sunt 10 litri de apă. Udați zona selectată cu soluția preparată. Dacă plantați ciuperci în acest fel, asigurați-vă că mulciți zona folosind frunze căzute. Acest lucru ar trebui făcut de două ori - după plantare și înainte de iarnă.

2. Puteți folosi și o metodă mai eficientă și mai simplă - folosiți miceliul, care poate fi cereale sau compost. Este mai bine să acordați preferință tipului de cereale, deoarece nu există prea multe bătăi de cap cu acesta, iar plantarea este mult mai rapidă și fără prea multe dificultăți. Va trebui să pregătiți zona în care vor fi plantate ciupercile. Cel mai adesea, dimensiunea zonei permise este indicată pe ambalaj.

3. A treia metodă, nu mai puțin ușoară, este miceliul. Dacă aveți o cabană de vară la dispoziție, puteți transplanta miceliul pe ea. Această metodă de creștere necesită prezența arborilor de pădure pe amplasament. Dar, în același timp, ciupercile ar trebui să fie plantate exclusiv sub același copac sub care au crescut în pădure. Spațiul de grădină trebuie pregătit în avans. Pentru a reproduce hribii în acest fel, va trebui să-i plantați în sol cu ​​un conținut ridicat de tei și pini situat în apropiere. Prima recoltă va fi posibilă nu mai devreme de 3 ani de la transplant, dar apoi ciupercile vor da roade la fiecare trei zile, începând cu luna mai.

Cum să plantezi și să crești ciuperci porcini, capace de lapte de șofran și ciuperci cu miere?

Există mai multe moduri de a planta ciuperci porcini: răsaduri, plantare material finit, transfer. Plantarea trebuie făcută între mai și octombrie. Este deosebit de important să faceți lucrările de plantare numai după apusul soarelui.

1. Puneți miceliul săpat într-un loc în care cresc arbori și arbuști de conifere sau foioase. Ar trebui să fie plantat în rădăcinile aceluiași copac din care a fost dezgropată familia.
2. Pentru ca germinația să aibă cu adevărat succes, solul trebuie pregătit mai întâi. În fața copacului selectat, săpați un strat de pământ de 30 cm la jumătate de metru distanță. Puneți frunze căzute, praf și rumeguș în partea de jos a șanțului. Presărați pământul deasupra, pe care trebuie așezat stratul adus cu spori gata pregătiți. După plantare, irigați și aruncați deasupra frunzele căzute. În primele 2-3 săptămâni, în caz de secetă severă, ciupercile trebuie udate cu generozitate.

Plantarea materialului finit se efectuează după cum urmează:

1. Înainte de a planta miceliu, ar trebui să alegeți un loc sub copac în care mediul este umed.
2. Faceți un pas înapoi cu 70 cm de copac, îndepărtați stratul superior - aproximativ 50 cm.
3. Puneți un amestec de pământ, frunze și rumeguș în fundul găurii la o adâncime de 20 cm. Presărați deasupra un strat de pământ de 10 cm.
4. Aplicați compost, puneți miceliu, stropiți cu pământ și frunze căzute.

Se recomandă fertilizarea ciupercilor cu zaț obișnuit de cafea, deoarece acestea servesc ca un excelent stimulator de creștere. În plus, poate nu numai să accelereze creșterea, ci și să protejeze ciupercile de mucegai și diferite boli, molii și muschi. Se recomandă adăugarea de 15% natural la sedimentul din băutura aromatică cafea macinatași se îmbogățește cu un complex mineral. 50 g din acest îngrășământ trebuie aplicate pe 1 metru pătrat.

Champignons: plantare și creștere

Champignonii preferă locurile cu umiditate ridicată și multă materie organică hrănitoare. Ciupercile nu au nevoie practic de lumină solară pentru a germina. Nu sunt capricioși și, prin urmare, pot crește cu ușurință în livezi. Creșterea necesită un sol saturat cu aditivi organici. Dacă nu este cazul, atunci o puteți face singur:

1. Se amestecă 50 kg vaci sau balega de cal, 12 kg gips și var, 20 kg paie.
2. Combină totul împreună. Puteți adăuga deșeuri alimentare în compoziție.
3. Compactați bine întregul amestec și stropiți cu apă.
4. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați câteva săptămâni până când mirosul de amoniac dispare.

După 3 săptămâni, puteți începe să pregătiți un loc pentru a găzdui tânăra familie. Este necesar să săpați un șanț la fel de lat ca dimensiunea miceliului și nu mai mult de 30 cm adâncime.Șanțul săpat trebuie umplut cu substrat pregătit și apoi udat abundent. Urmată de stadiu final– depunerea miceliului. Materialul săditor poate fi achiziționat de la un magazin specializat sau găsit în pădure.

Trebuie să plasați familia de ciuperci într-un șanț și să o acoperiți cu paie deasupra. Ciupercile trebuie plantate la o temperatură de cel puțin 20 de grade Celsius.

Pe lângă plantarea miceliului gata preparat, puteți lua ciuperci coapte, le puteți zdrobi și le puteți semăna pe site. Udați bine zona prin irigare. Nu este nevoie să compactați zona, deoarece aceasta poate provoca moartea ciupercilor. În doar câteva luni se va putea recolta.

Plantarea ciupercilor stridii

Se recomandă cultivarea de ciuperci stridii calea ușoară– în substrat de semințe, rumeguş. Materiile prime preparate trebuie zdrobite, așezate într-un recipient mare și umplute cu apă clocotită. După câteva ore, scurgeți apa și stoarceți materialul de substrat, astfel încât să fie umed, nu umed.

Materiile prime zdrobite și miceliul de ciuperci trebuie așezate în straturi într-o pungă de plastic, compactată strâns, iar punga strâns legată cu o frânghie. Trebuie să faceți mai multe găuri în pungă. Așezați pungile cu substratul într-un loc bine umezit, întunecat și cald până când apar primii germeni de ciuperci. Odată ce ovarul este vizibil, pungile trebuie plasate într-un loc răcoros și bine luminat pentru irigarea zilnică. Deja la o săptămână după apariția embrionilor pot apărea primele ciuperci.

Cum să plantezi hribii?

1. Săpați o groapă până la rădăcinile copacului. Asigurați-vă că respectați această dimensiune - 2 metri pătrați în lățime și 30 cm în adâncime. Când rădăcinile sunt situate pe suprafața solului, numai stratul superior trebuie îndepărtat.
2. Umpleți o gaură adâncă cu compost până la nivelul solului, o gaură mică în straturi: 12 cm de compost, 6 cm de sol. Este necesar să alternați compostul și solul până când înălțimea straturilor ajunge la jumătate de metru.
3. Faceți găuri în compost până la 20 cm adâncime. Distanța dintre găuri este de 25 cm. Puneți bucăți de miceliu de hribi pe fundul găurilor și acoperiți cu pământ. După plantare, plantația trebuie udată. Există 20 de litri de apă pe 1 metru pătrat. Apoi asigurați-vă că acoperiți cu un strat de frunze căzute.

Plantarea boletus

Prin utilizarea miceliului gata preparat, plantarea ciupercilor hribii poate fi foarte simplificată. Prin urmare, inițial trebuie să vă aprovizionați cu materiale: miceliu, compost, pământ pentru plante de interior. Ciupercile se pot adapta perfect pentru a se reproduce în sol bogat în turbă. Atunci trebuie neapărat să selectați o zonă în care sunt mulți mesteacăni. Ciupercile Boletus preferă să crească în astfel de condiții.

Daca vei cultiva ciuperci din miceliu, va fi foarte simplu, cu conditia sa pregatesti totul corect. Cel mai bun moment pentru a planta ciuperci este din mai până la sfârșitul verii. Trebuie să scăpați de resturile de pe șantier și apoi să săpați trei găuri pentru semințe. Dimensiunea găurilor este de 10x20 cm Cel mai bine este să săpați gropi în jurul copacului.

După ce ați pregătit găurile, umpleți-le până la jumătate cu pământ de turbă. Puneți o bucată mică de miceliu de compost în fiecare gaură. După aceasta, umpleți găurile cu pământ și compactați-le. Udați fiecare gaură cu 1 litru de apă. Asigurați-vă că umeziți solul din jurul lui folosind 1 găleată de apă.

Cum să plantezi boletus în grădină?

Cel mai în cel mai bun mod posibil plantarea boletus este transplantul unui pin mic din pădurea de pe teritoriul sitului. Este de dorit ca vârsta copacului să fie de la 10 la 15 ani. Numai sub un astfel de copac vor începe să crească ciupercile. Florilor de unt le place să aibă umbră deschisă, dar pot crește și în zonele însorite.

Pentru a crea conditii optime Pentru a dezvolta miceliul în zona selectată, trebuie îndepărtați 20 cm din stratul superior de sol. Solul hrănitor pentru fluturi este format în mai multe straturi. Primul strat inferior ar trebui să fie făcut din materiale vegetale - frunze căzute, iarbă cosită, ace de pin. Al doilea strat ar trebui să fie făcut din pământ, care este colectat din locul în care cresc ciupercile. Miceliul ciupercilor trebuie semănat pe sol pregătit.

Cum să crească chanterele?

Cei mai buni parteneri ai ciupercilor sunt pinul și molidul; ciuperca poate coopera și cu stejarul și fagul. CU copaci de grădină ciupercile nu se vor face prieteni.

Deci, este imposibil să crești ciuperci fără un copac partener. Dacă nu există o astfel de plantă pe site, atunci va trebui să o plantați. Mai bine să-l găsești în pădure copac tânăr, imediat cu miceliu. De asemenea, este necesar să luați mai mulți saci dintr-un strat de pământ de pădure și așternut de conifere. Se recomandă plantarea copacului într-o zonă în care există umbră parțială. La plantare, miceliul ar trebui să fie în pământ de pădure, acoperit cu ace de pin deasupra. Miceliului nu-i place uscarea, precum și umiditatea, așa că va trebui să efectuați în mod regulat udare moderată.

Dacă pe site există deja un pin sau un molid, atunci puteți planta ciuperci pe copac. Acest lucru se poate face în două moduri: prin plantarea miceliului sau însămânțarea sporilor.

Când semănați, trebuie să selectați capacele de ciuperci vechi, supracoapte, pur și simplu să le împrăștiați sub un copac sau să le înmuiați în apă timp de o zi și apoi să turnați soluția peste locul de plantare. Este foarte important să mențineți un nivel constant de umiditate în viitor, deoarece uscarea sau umezirea poate distruge materialul săditor.

Cea mai sigură și mai rapidă modalitate este de a planta miceliu săpat în pădure. Ar trebui să săpați gropi sub copac, la 20 de centimetri adâncime, să plasați miceliul acolo împreună cu pământul pădurii, să acoperiți vârful cu așternut de pin și mușchi. Udă în același mod ca în metoda anterioară. Miceliul trebuie plantat nu mai devreme de iunie și nu mai târziu de septembrie.

Plantarea ciupercilor și cultivarea lor pe propriul teren este destul de ușoară dacă respectați toate regulile necesare, respectați tehnologia și alegeți material săditor de înaltă calitate. Numai dacă abordezi plantarea în mod responsabil poți reuși rezultate buneși sărbătorește produse sanatoase, crescut cu propriile mâini.

Particularități ale cultivării ciupercilor de pădure într-o cabană de vară

Astăzi puteți culege ciuperci nu numai în pădure, ci și în propria grădină. În același timp, după gust și caracteristici de calitate un astfel de produs nu este în niciun caz inferior omologul său „sălbatic”. Cultivate în propria grădină, ciupercile de casă sunt mai ecologice și practic rezistente la efectele dăunătoare ale insectelor. Creșterea delicatesei nu este dificilă. Principalul lucru este să respectați toate cerințele pentru transferul și adaptarea lor la sol, inclusiv micoriza naturală - o asociere simbiotică (coexistență) a miceliului unui organism cu alte plante. Ce alte nuanțe trebuie să știți când cultivați ciuperci cu propriile mâini?

Tipuri de ciuperci potrivite pentru creșterea în grădină

Aproape orice corp de rod poate fi cultivat în casă de țară și în grădină. În același timp, din cauza lipsei unei perioade vegetative pentru ciuperci, acestea pot fi cultivate pe tot parcursul anului cu excepția iernii. Dar pentru ca cultivarea la domiciliu a ciupercilor să aibă succes, este necesar să se organizeze corespunzător un nou mediu și condiții de creștere pentru acestea. În primul rând, despre care vorbim despre alegerea locului pentru plantarea corpurilor de rod, calitatea solului și prezența soiurilor de arbori similare microclimatului forestier - pin, molid, aspen, mesteacăn, stejar. Acest lucru permite miceliului să se conecteze perfect cu sistemul radicular al plantei, să se hrănească complet și să utilizeze excesul de umiditate.

Cel mai opțiuni bune pentru cultivarea ciupercilor de pădure comestibile pe un teren personal sunt:

• ciuperci de stridii;
• ciuperci din lapte;
• ciuperci poloneze;
• boletus sau roscate;
• ciuperci porcini sau ciuperci porcini;
• boletus;
• chanterele galbene;
• boletus;
• volante castan sau ciuperci maro;
• russula-novele;
• capace de lapte de șofran;
• ciuperci cu miere;
• Champignon.

De asemenea, se pretează bine cultivării în mediul rural. specii exotice corpi fructiferi, cum ar fi trufele. Metoda de cultivare a ciupercilor este aproape aceeași, cu excepția individuală caracteristicile varietale produs.

Tehnologia în creștere

Dacă ciupercile sunt plantate corect și conditii favorabile creșterea lor, prima recoltă poate fi așteptată în termen de 1-2 luni pentru ciuperci sau anul viitor pentru ciuperci porcini, ciuperci boletus și alte specii. Durata de fructificare a miceliului este de la 3 la 5 ani. Mai mult, de la 1 m² suma recoltat ajunge la 2 la 4 kg.

Metode de reproducere

Pentru cultivarea ciupercilor de pădure în grădină se folosesc mai multe metode care sunt ideale atât în ​​scopul obținerii de puieți și tuberculi, cât și pentru cultivarea directă a plantațiilor de ciuperci.

Scufundare cu miceliu din pădure

Pentru plantare, este necesar să livrați miceliu săpat cu grijă la locul din pădure. Rizomul trebuie manevrat cu mare atenție, asigurându-vă că solul din el nu este scuturat și corpul vegetativ nu este deformat. Înainte de plantare, solul trebuie pregătit special. Pentru a face acest lucru, este necesar să îndepărtați 30-40 cm din stratul superior de sol și să așezați compost în partea de jos a gropii mici rezultată. După care miceliul poate fi plasat la locul de plantare. După finalizare, corpul fructifer trebuie udat și acoperit cu un strat de frunze căzute. Pentru o creștere mai bună a ciupercilor, locul în care sunt transplantate trebuie să coincidă cu mediul anterior. Adică corespund aceluiași arbore cu cel mamă.

Germinarea prin miceliu

Reprezintă cea mai populară metodă de cultivare a ciupercilor. Este produs sub formă granulară și vândut în magazine de grădină. Solul este pregătit cu grijă pentru plantarea miceliului. Un loc pentru ciuperci este selectat într-o zonă umbrită și umedă a sitului, la o distanță de aproximativ 60 cm de pomul cu care corpul fructifer va intra ulterior în contact. Suprafața totală însămânțată a miceliului este determinată de cantitatea acestuia din ambalaj.

Pregătirea substratului include crearea unui substrat special din ace de pin, praf, rumeguș și frunze, care sunt așezate pe fundul unei găuri pregătite anterior, până la 50 cm adâncime.Miceliul este amestecat cu pământ și un stimulator de creștere, după care amestecul rezultat este distribuit uniform pe suprafața substratului și acoperit cu pământ. Patul este udat cu grijă și acoperit cu frunze căzute. O alternativă la compostul natural poate fi un substrat de ciuperci gata făcut.

Această metodă de plantare a miceliului necesită slăbirea regulată a zonei și respectarea regimului de udare. Este foarte important să preveniți uscarea solului, astfel încât în ​​anotimpurile uscate este permisă irigarea prin picurare a miceliului. Dacă toate lucrările sunt efectuate corect, rezultatul sub forma primei recolte poate fi observat încă de anul viitor, iar miceliul va da roade timp de cel puțin 2 ani.

Reproducerea prin răsaduri de ciuperci (soluție)

Simplu și mod accesibil cultivarea ciupercilor de pădure. Amestecul de semințe se prepară din bucăți de ciuperci și capace măcinate fin într-o mașină de tocat carne, care, după măcinare, trebuie lăsată o zi în apă. Substanța se pune într-un pat fertilizat cu compost, după care se acoperă cu un strat de pământ și frunze.

Creștere prin spori

Cea mai simplă metodă. Constă în dispersarea sporilor fungici în întreaga zonă. Pentru a face acest lucru, corpurile fructifere supracoapte colectate în pădure sunt zdrobite în firimituri sau bucăți mici și împrăștiate în grădină. Zona de însămânțare în sine este bine umezită. Metoda este foarte eficientă, deoarece vă permite să creați condiții cât mai apropiate de condițiile pădurii. Dar ar trebui să fii atent și să plasezi zonele de ciuperci departe de culturile de grădină.

Dacă nu există arbori de pădure pe parcelă, corpurile roditoare pot fi plantate din partea umbrită cladiri din lemn. Atentie speciala trebuie administrat miceliului în sezonul rece, protejându-l cu material de acoperiș sau polietilenă.

Pentru a vă asigura că munca voastră grea dă roade și că eficiența cultivării ciupercilor de pădure comestibile este maximizată, respectați următoarele recomandări:

• Este mai bine să colectați corpuri fructifere tinere pentru semănat fără a tăia tulpina, ci prin îndepărtarea lor completă din pământ cu rădăcini.
• Atunci când alegeți ciuperci pentru cultivare ulterioară, acordați atenție arborelui mamă sub care cresc.
• Ciupercile colectate trebuie să fie sănătoase.
• Pentru ca miceliul să prindă mai bine rădăcini, puteți adăuga puțin alcool (4 linguri pe găleată) sau zahăr (45–50 g) în soluția apoasă cu ciuperci.
• Procesați ciupercile colectate nu mai târziu de 10 ore după ce au fost colectate. Semănatul materialului trebuie făcut a doua zi. Se cultivă numai corpuri fructifere proaspete; ciupercile congelate nu sunt potrivite pentru cultivare.
• Înainte de plantare, este necesar să curățați solul pregătit pentru miceliu de microflora patogenă, dezinfectând-l cu o soluție dezinfectantă pe bază de scoarță de stejar sau ceai negru.
• Miceliul trebuie plantat la o distanță de aproximativ 0,5 m de copaci.
• Pentru a evita uscarea miceliului, locul de plantare trebuie ales la umbra cu un coeficient de umiditate ridicat.

Cultivarea ciupercilor porcini la țară

Cultivarea ciupercilor porcini în țară nu este un mit, ci o realitate. Principalul lucru este să cunoașteți unele dintre caracteristici și apoi munca dvs. va fi eficientă (ar fi surprinzător dacă acest rege al ciupercilor nu ar avea propriile cerințe pentru îngrijirea lui). Acest articol este despre cum să crești ciuperci porcini folosind două metode. Prima metodă este cultivarea folosind miceliu, a doua este utilizarea capacelor de ciuperci proaspete.

Dar mai întâi, puțin despre ciuperca în sine

Ciuperca porcini este considerată pe bună dreptate cea mai valoroasă dintre ciupercile comestibile. Are o calotă mare cărnoasă și un picior alb umflat și gros. Este mai gustoasă și mai aromată decât alte ciuperci. Și se numește alb pentru că nu se închide la culoare în timpul preparării și gătirii. Cu această ciupercă se prepară sosuri ușoare, bulion și supe minunate, aromate, precum și multe alte feluri de mâncare.

Toate aceste calități fac posibilă numirea ciupercii porcini cea mai dorită în coșul unui culegător de ciuperci. Și dacă crește în gradina proprie, atunci e și mai bine.

Ei bine, acum despre cultivarea ciupercilor porcini la țară

Cultivarea ciuperci porcini din miceliu

Aceasta este prima metodă de creștere în cazul în care nu aveți timp să căutați ciuperci în pădure. Pentru a crește astfel, în primul rând, trebuie să cumpărați miceliu de ciuperci porcini. Din fericire, internetul va ajuta la găsirea vânzătorilor.

Pe lângă miceliu, aveți nevoie de:

• crescând foioase sau specii de conifere, mai bine nu foarte vechi (cam 8-10 ani);
• ramuri, mușchi, frunze căzute;
• compost.

Apropo, din mai până în septembrie este cel mai mult timpul potrivit pentru plantarea miceliului de ciuperci porcini.

Ei bine, totul este pregătit, sezonul este potrivit, începem să plantăm.

Mai întâi, să pregătim locul de aterizare. Pentru a face acest lucru, lângă trunchiul copacului trebuie să îndepărtați stratul superior de pământ (10-20 cm grosime) cu o lopată, astfel încât să obțineți o zonă goală aproximativ rotundă de la 1 la 1,5 m în diametru cu copacul în centru.

După aceasta, acoperiți totul cu stratul de pământ care a fost îndepărtat chiar de la început. Acum udați locul de plantare. Apa trebuie turnată cu grijă printr-un pulverizator pentru a nu spăla pământul. Un copac are nevoie de 2 până la 3 găleți de apă.

Pentru a proteja de îngheț, acoperiți zona cu miceliu cu paie, mușchi, frunze căzute sau ramuri de molid. Raza de acoperire este de aproximativ 2 m. În primăvară, când nu mai există nicio șansă de revenire a înghețurilor severe, îndepărtați „capacul”.

Primele ciuperci vor apărea la un an după ce miceliul prinde rădăcini. Și așa ciupercile porcini din țară vă vor încânta vreo 3-4 ani. Dacă udați solul cu miceliu din când în când cu apă care conține microorganisme eficiente (EM), puteți recolta recolta mai mult – uneori chiar și până la 7 ani.

După cum puteți vedea, tehnologia de creștere a ciupercilor porcini din miceliu nu este foarte complicată.

Cultivarea ciupercilor porcini folosind capace de ciuperci proaspete

Ca și în prima variantă, aveți nevoie de conifere sau foioase cu vârsta cuprinsă între 8 și 10 ani. Dacă nu le aveți pe site-ul dvs., va trebui să căutați într-o pădure sau o plantație forestieră învecinată.

Acum să trecem la procesul de plantare în sine.

Cultivarea ciupercilor porcini folosind capace este în unele privințe similară cu cultivarea metodei anterioare, dar are și propriile sale caracteristici. Pentru a crește astfel, avem nevoie de:

1. Pregătiți ciupercile colectate pentru însămânțare;
2. Pregătiți un loc pentru semănat;
3. „Sămănă” ciuperci.

Și acum despre asta în detaliu.

Cum se prepară „materialul de semințe” al ciupercilor porcini?

Se pun ciupercile porcini culese pentru semănat (5-10 buc.) într-o găleată cu apă (de preferință apă de ploaie) și se lasă o zi la macerat. După înmuiere, zdrobiți ciupercile cu mâinile direct în găleată. Ar trebui să obțineți o masă omogenă. Acum strecoară această soluție printr-o sită sau o cârpă cu pori fine. Nu aruncați nicio pulpă rămasă. De asemenea, va trebui să fie plantată. Astfel, ați primit o soluție cu spori și țesutul de ciupercă în sine.

Pregătirea locului pentru semănat și „semănat” ciuperci porcini

Locul de semănat este pregătit în același mod ca în metoda anterioară de plantare. Dar procesul de însămânțare este diferit.

Cu această metodă de plantare pe o bucată de pământ goală, este necesar să turnați o soluție strecurată (aproximativ 2 litri pe metru pătrat) pe rădăcinile copacului. După udare, puneți deasupra rădăcinilor țesutul de ciuperci care rămâne după strecurare. După aceasta, acoperiți totul cu pământul care a fost îndepărtat anterior lângă acest copac și udați-l cu apă. Ca și în cazul metodei anterioare de plantare, udați cu mare atenție. Cantitatea de apă per copac este de 4-5 găleți.

Ai grija de zona ca in cazul plantarii ciupercilor porcini folosind miceliu. Adică păstrați solul umed (mai ales vara), iar iarna (și mai ales înainte de prima iarnă după plantare) acoperiți solul din jurul copacului. În primăvară, îndepărtați materialul de acoperire.

Este suficient să udați o dată pe săptămână cu 4-5 găleți de apă pentru fiecare copac. Deși totul depinde de zona în care locuiești. Dacă plouă des, atunci, desigur, puteți reduce udarea.

După un an sau doi, dacă miceliul a prins rădăcini, îți vei colecta ciupercile porcini. Ele pot fi de la 2 la 5 kg.

Apropo, dacă „semănați” ciuperci în august, iar ciupercile apar în toamna următoare, atunci părți din capacele de ciuperci porcini au prins rădăcini. Ei bine, dacă ciupercile apar după 2 ani, atunci sporii au prins rădăcini.

Ca și în cazul metodei de creștere a miceliului, veți colecta ciuperci timp de aproximativ 3-4 ani. Deci, dacă vă place să vă culegeți propriile ciuperci porcini, plantați-le din nou folosind aceeași metodă peste câțiva ani.

Ce trebuie să știți pentru a crește șansele ca miceliul să prindă rădăcini?

Ciupercile se pot descurca mai bine dacă folosiți următoarele sfaturi (unele dintre ele vor funcționa pentru ambele metode de cultivare).

1. Când căutați ciuperci pentru plantare ulterioară, alegeți ciuperci care cresc în apropierea aceleiași specii de copaci pe care intenționați să le plantați. Adică, dacă pe site-ul dvs. crește un stejar, atunci căutați ciuperci porcini și lângă stejar. Dacă aveți diferiți copaci pe site, atunci colectați și „material de semințe” în apropiere arbori diferiți, dar de preferință în diferite pungi sau coșuri. Copacii înșiși trebuie să fie sănătoși.
2. După cules ciupercile, acestea trebuie să fie imediat înmuiate (maximum 10 ore după cules) și semănate a doua zi. Înainte de înmuiere, ciupercile nu pot fi păstrate mai mult de 10 ore. Se descompun rapid. Nu veți crește nimic din ciuperci congelate, așa că nici nu încercați să le înghețați pentru a le planta mai târziu.
3. Când înmuiați ciupercile (când pregătiți sămânța), puteți adăuga zahăr sau alcool în apă. Acest lucru va ajuta miceliul să se înrădăcineze mai bine. Trebuie doar să rețineți că se adaugă mai întâi alcool, amestecat cu apă și abia apoi capacele sunt puse pentru înmuiere. Cantitatea de alcool este de 3-4 linguri. linguri la 10 litri de apă. Dacă folosești zahăr, ar trebui să fie doar zahăr granulat. Zaharul rafinat nu poate fi folosit. Ai nevoie de 50 g de zahăr la 10 litri de apă. Citește și: Tipul de sol de pe șantier - cum se stabilește și se îmbunătățește structura
4. Cu 2-3 ore înainte de plantarea ciupercilor, zona goală a solului trebuie udată cu o soluție specială pentru dezinfecție. Dar nu-ți fie teamă, toate acestea sunt substanțe naturale și grădina ta ecologică nu va avea de suferit. Dar ciupercile și bacteriile patogene își vor pierde parțial hiperactivitatea și nu vor putea dăuna ciupercilor tale porcini.
   Pentru dezinfectarea zonei se folosește o soluție de taninuri. Un copac are nevoie de 2-3 litri din această soluție. Poate fi preparat fie din ceai negru, fie din coaja de stejar. Puteți uda zona numai cu o soluție răcită.
   Puteți prepara o soluție de bronzare ca aceasta:
   - din ceai negru
   Pentru a prepara 1 l soluție gata trebuie să turnați 50-100 g de ceai de calitate scăzută cu un litru de apă clocotită și să așteptați să se răcească.
   - din coaja de stejar
   Pentru 1 litru de apă, luați 30 g de coajă de stejar. Se fierbe timp de o oră. În timpul procesului de fierbere, adăugați apă la volumul inițial.
5. Termenul limită pentru plantarea ciupercilor este până la jumătatea lunii septembrie. Mai târziu vor prinde rădăcini mai puțin bine sau nu vor prinde deloc. Cu 1-1,5 luni înainte de îngheț, miceliul poate prinde rădăcini și crește. Acest lucru îi va asigura o iernare mai bună.
   Cel mai bun termen plantarea ciuperci porcini – august-mijlocul lunii septembrie.

Și din nou: monitorizați umiditatea din zona ciupercilor plantate. În verile fierbinți, udați zona cu ciuperci cu 3-4 găleți de apă o dată pe săptămână.

Ei bine, acum știi cum să crești ciuperci porcini. Va fi nevoie de puțină muncă, dar acesta este regele ciupercilor și merită. Și imaginați-vă cum urmăriți creșterea ciupercilor, fără să vă temeți că altcineva le va culege, pentru că cresc pe teritoriul vostru.

Cultivarea ciupercilor porcini în țară vă va oferi o recoltă personală „de pădure”.

Un site despre grădină, cabană și plante de interior.

Plantarea și cultivarea legumelor și fructelor, îngrijirea grădinii, construirea și repararea unei case de vară - totul cu propriile mâini.

Cultivam ciuperci stridii, trufe porcini și alte ciuperci la dacha cu propriile noastre mâini

Există multe ciuperci comestibile. Ele cresc atât pe cont propriu (de obicei în pădure), iar în ultimii ani au fost cultivate foarte activ în ferme speciale. Ciupercile au un gust si un miros deosebit, unele dintre ele sunt o adevarata delicatesa si sunt foarte apreciate.

Valoarea nutritivă a ciupercilor este enormă. În prezent, populația lumii consumă aproximativ 6 milioane de tone de ciuperci anual. Dintre acestea, doar 0,7 milioane de tone sunt colectate în păduri, restul sunt cultivate pe ferme de ciuperci, cabane și terenuri personale.

Din cele mai vechi timpuri, omul a încercat să „îmblânzească” și să „domesticească” ciupercile. Pionierii în creșterea ciupercilor au fost chinezii, care au învățat să cultive ciuperci shiitake în zorii erei noastre. Noi, europenii, suntem mai familiarizați cu champignon, care este cultivat de mai bine de 300 de ani. Dar ciupercile nu se grăbesc să-și dezvăluie secretele oamenilor și, în ciuda unei epoci atât de venerabile de cultivare, nu mai mult de două duzini de specii au fost „domesticate”.

Am cultivat în principal acestea - ciuperci stridii (comune, roz, galben lămâie etc. - citește mai mult - Cultivarea ciupercilor acasă - partea 2), ciuperci albe și regale (maro), ciuperci de miere (iarna, toamnă, vară, luncă) , ciuperca de cerneală (gang alb) și pecingine.

Am început să producem ciuperci shiitake, care au devenit de mult tradiționale în străinătate, abia în ultimii zece ani.

Recent am învățat cum să cultivăm ciuperci porcini, cântecele galbene și cenușii, russula, ciuperci poloneze, boletus și șofran. Chiar și delicioasele trufe albe și negre s-au „alăturat” „gărzii” ciupercilor cultivate.

Ciuperca de stridii, ciuperca de miere și shiitake stăpânesc perfect orice reziduuri vegetale - paie, fân, coji de semințe, rumeguș sau așchii de foioase, frunze, stuf, știuleți de porumb, tescovină de fructe și legume etc., precum și lemnul de foioase, atât gradina si padure. Mai mult decât atât, lemnul este potrivit atât lemnul proaspăt tăiat, cât și lemnul care a stat de câțiva ani (doar nu putrezit).

Se cunosc deja destul de multe despre cultivarea ciupercilor stridii atât intensiv (pe compost), cât și extensiv (pe cioturi).

Ciuperca cu miere și shiitake pot fi cultivate într-un mod similar.

Champignons și ciupercile sălbatice se simt grozav pe compostul făcut din humus și pământ de grădină; ele trebuie să fie cultivate în parcele de grădină în locuri umbriteși în încăperi slab luminate. Cultivarea ciupercilor nu este atât de dificilă pe cât își imaginează unii.

Acum se cultivă și ciuperci porcini. Pentru ciuperci, trebuie să lăsați deoparte o zonă umbrită cu o suprafață de 2,5-3 m2, în care trebuie să faceți o „groapă” de 30 cm adâncime și să o umpleți cu un amestec de nutrienți.

Puneți un strat de frunze căzute, iarbă, praf de lemn sau scoarță în fundul gropii (grosimea stratului 10 cm). Deasupra acestuia se află un strat de humus de gunoi de grajd sau pământ luat de sub copaci (grosimea stratului 10 cm). Apoi împrăștiați miceliul de cereale uniform pe toată suprafața.

Al treilea strat (3 cm grosime) este din nou resturi vegetale. Și, în sfârșit, ultimul este pământ de grădină (3 - 5 cm).

După însămânțare, substratul trebuie umezit folosind metoda prin picurare. Pe vreme uscată și temperaturi ridicate, umeziți la nevoie, atât înainte de apariția ciupercilor, cât și în timpul creșterii lor.

Primele ciuperci vă vor încânta în decurs de 1,5-2 luni, iar apoi vor apărea la fiecare 1-1,5 săptămâni. Pe teren deschis cresc din mai până toamna târziu. Miceliul trăiește până la 5 ani.

La interior, ciuperca porcini se cultivă la fel ca pe o parcelă personală, doar că se plantează în cutii, care sunt așezate în locuri semiîntunecate cu lumină solară difuză sau cu iluminare electrică (3-4 ore pe zi). Spațiile trebuie să fie bine ventilate și întreținute umiditate crescută(lângă cutii se pun recipiente cu apă).

Ciupercile cresc la o temperatură de 5-30 ° C, temperatura optima pentru ei 12-26 °C.

Deoarece ciupercile nu au un sezon de creștere, pot fi cultivate în orice moment al anului.

În același mod, pe o parcelă personală, în încăperi, anexe, subsoluri, magazii, garaje, da, iar pe balcoane, loggii și depozite, puteți crește chanterelle galbene (Cantharellus cibarius); russula (Russulaceae); Ciupercă poloneză (Xerocomus badius); numită și ciupercă maro sau volant de castan; uleiul comun (Suillus), chanterelle cenușii (Craterellus cornucopioides).

LA crescând toate aceste ciuperci Este folosită aceeași tehnologie, trebuie doar să țineți cont de câteva caracteristici:

• ciuperca poloneză rodește cel mai abundent sub castane;
• chanterele se simt mai bine pe soluri nisipoase și argiloase;
• Russulele iubesc umbra profundă;
• habitatul boletusului poate fi stropit ușor cu frunze de stejar sau rumeguș de la foioase;
• capacul de lapte de sofran are aceleasi caracteristici ca si ciuperca porcini. Astăzi a devenit posibil să crească chiar și ciuperci exotice delicioase precum trufele.

Cultivarea trufelor se rezumă în esență la aterizare corectă, iar apoi - la definiție precisă locurile unde se formează recolta de ciuperci. Procesul de creștere a ciupercilor în sine are loc la o adâncime de 30-40 cm sub pământ și durează de la doi până la cinci ani, până când apare prima recoltă. Recoltele ulterioare - de 2 ori pe an: primăvara - de la sfârșitul lunii martie până la începutul lunii mai; toamna - de la mijlocul lunii septembrie până la sfârșitul lunii noiembrie.

Datele de plantare sunt pe tot parcursul anului. Miceliul se aplică sub rădăcinile arborilor și arbuștilor deja în creștere sau în timpul plantării răsadurilor.

Există mai multe semne prin care puteți determina locul formării ciupercilor: pământul este vizibil pufos și înălțat; puternic miros persistent ciupercile din acest loc atrag multe insecte; câinii și alte animale domestice (de exemplu, porcii, precum și păsările de curte) au tendința de a „cotrobăi” în locul ciupercilor. În plus, tu însuți, fără să vrei măcar, vei auzi un miros caracteristic de ciupercă.

Scoateți trufele cu grijă, grebland pământul cu mâinile (sau folosind un mic unelte de grădinărit) și alegând „tuberculi”. Apoi „locul de excavare” este umplut din nou.

Păstrați ciupercile proaspete (7-8 zile) la o temperatură de 7-13 °C. Trufele pot fi congelate, uscate, sărate și murate.

Hidrogelul ajută la rezolvarea problemei umidității în toate etapele de creștere a oricăror ciuperci. Acestea sunt granule polimerice (pe bază de potasiu) care absorb apa și îngrășămintele solubile în apă și apoi le eliberează plantelor după nevoie. În plus, masa lichidului absorbit este de multe ori mai mare decât a sa. În formă uscată, hidrogelul este o pulbere granulară incoloră.

Adaugă hidrogel în sol, iar plantele tale vor avea un asistent amabil, asigurându-te că sunt confortabile (nici umede, nici uscate) și hrănitoare (toate îngrășămintele merg la destinație). Este indispensabil pentru cultivatorii de ciuperci, deoarece utilizarea sa elimină problema umidității constante.

Hidrogelul este absolut steril și netoxic, își păstrează proprietățile la temperaturi ridicate și scăzute în sol timp de 5-7 ani. Doar 1 g de hidrogel superabsorbant care reține apa acumulează până la 3,5 litri de apă pe lună în sol. Ratele sale de consum pentru zone deschise sunt de 3 g/m2; pentru sere - 5 g/m2, iar pentru ghivece - 2 g per recipient de 5 litri.

Sunt sigur că, cu un astfel de asistent, cultivarea ciupercilor va deveni o activitate interesantă și profitabilă pentru tine. Incearca-l!

1. Adună ciuperci tinere în pădure, nu tăindu-le cu un cuțit, ci smulgând tulpina împreună cu rădăcina ciupercii.
2. Măcinați partea inferioară cu rădăcini într-o mașină de tocat carne.
3. Aplicați masa rezultată în sol pentru săpat la o distanță de 3 m de trunchiul copacului.

Firele de miceliu conținute în rădăcinile ciupercilor sunt capabile să pătrundă în rădăcinile copacilor.

Miceliul se înrădăcinează bine pe rădăcinile de aspen și mesteacăn; prin urmare, metoda este potrivită pentru reproducerea boletus și boletus.

Culegătorii pasionați de ciuperci obțin și rezultate în creșterea ciupercilor porcini.

Ciuperca porcini este numită regele pădurii, deoarece chiar și cele mai tinere exemplare arată destul de impresionant datorită tulpinii lor groase și a căpșoarei cărnoase. Din nefericire, în ultimii ani s-au găsit din ce în ce mai puține ciuperci boletus în păduri. Acest lucru se întâmplă atât din cauza schimbărilor climatice, cât și din cauza faptului că unii culegători de ciuperci nu colectează corect, ceea ce dăunează miceliului și reduce recoltele.

Dacă nu ai timp să mergi în pădure și să cauți ciuperci hribii, asta nu înseamnă că va trebui să renunți la delicioasele ciuperci sălbatice. Le puteți crește cu ușurință în dacha dacă le folosiți sfaturi utileși instrucțiuni de creștere date în articolul nostru.

Valoarea ciupercilor porcini se explică prin raritatea lor. Spre deosebire de russula și alte specii comune care pot crește aproape oriunde, boletus necesită condiții speciale de sol și climat pentru dezvoltarea corpurilor de rod.

Notă: Când plănuiți să creșteți ciuperci în țară, fiți pregătiți pentru faptul că acestea vor trebui să creeze aceleași condiții ca în pădure. ÎN în acest caz, veți putea culege o recoltă bogată pe tot parcursul sezonului fără a părăsi cabana de vară.

În primul rând, ar trebui să vă asigurați că corpurile fructifere au suficientă umiditate. Dacă nivelul de umiditate scade sub 60%, acestea se usucă, chiar dacă există suficientă umiditate în sol.

Un rol la fel de important îl joacă regim de temperatură. Sporii germinează deja la +9 grade, dar pentru dezvoltarea normală a corpurilor fructifere au nevoie de căldură - de la +19 la +27 de grade. De aceea, sezonul de colectare a hribiilor are loc cel mai adesea în toamna timpurie, caldă. În astfel de condiții, corpurile fructifere pot germina și se pot dezvolta în 30 de zile.

Figura 1. Cultură de boletus în țară

În consecință, dacă reușiți să creați condiții similare în propria cabană de vară, puteți economisi timp și efort culegând ciuperci direct în grădină (Figura 1). În plus, atunci când plantați ciuperci boletus, veți fi absolut sigur că colectați exemplare comestibile și nu asemănătoare otrăvitoare, care sunt foarte abil deghizate în ciuperci porcini adevărate.

Cum să crești ciuperci boletus la țară

Condițiile de temperatură și umiditate sunt departe de a fi singura condiție pentru creșterea cu succes a ciupercilor hribi în țară. Deoarece în natură aceste ciuperci se găsesc în principal în pădurile de pini, mesteacăn, stejar și aspen, ar trebui să încercați să reproduceți condiții similare acasă.

Notă: Alegerea lemnului joacă un rol important deoarece speciile de arbori menționate mai sus au un efect pozitiv asupra creșterii și dezvoltării miceliului.

Este recomandabil să plantați în acele zone ale site-ului în care cresc arbori similari. Trebuie acordată preferință speciilor de conifere, deoarece acestea nu numai că contribuie la dezvoltarea miceliului, ci au și un antiseptic și efect antibacterian, distrugând microorganismele patogene.

Este important ca miceliul de boletus să nu tolereze apropierea de pomi fructiferi și să nu prindă deloc rădăcini. Prin urmare, dacă nu există stejari, aspeni, pini sau mesteacăni pe site-ul dvs., pur și simplu plasați miceliul lângă orice clădire din lemn, de preferință din conifere. Desigur, nu puteți conta pe recolte uriașe în acest caz, dar veți putea colecta suficiente ciuperci hribi pentru a mânca.

Cum să crești ciuperci porcini într-o pivniță la dacha

Avantajul cultivării ciupercilor hriți este că practic nu au nevoie de condiții speciale de iluminare. În consecință, le puteți cultiva chiar și în subsolul unei case private.

Astfel de condiții de creștere vă vor permite să obțineți ciuperci porcini absolut complete. Singura diferență va fi că, din cauza lipsei de lumină solară, capacele unor astfel de ciuperci hribi vor fi puțin mai ușoare decât cele cultivate în pădure (Figura 2).

Pentru a cultiva ciuperci porcini în pivniță, trebuie să urmați aceste recomandări:

1. Podeaua, pereții și tavanul trebuie să fie betonate pentru a preveni pătrunderea agenților patogeni în miceliu. În plus, este indicat să văruiți pereții cu var stins pentru a preveni răspândirea infecției în interior.
2. La subsol este necesar să se amenajeze natural sau de înaltă calitate ventilație de alimentare și evacuare, cu care poți regla temperatura din cameră.
3. Temperatura optimă pentru cultivarea ciupercilor porcini este considerată a fi de +12+15 grade. În astfel de condiții, nu numai miceliul va germina, dar și corpurile fructifere se vor dezvolta uniform.
4. Subsolul trebuie să mențină un nivel stabil de umiditate de 80%. Numai în astfel de condiții ciupercile porcini vor fi suficient de mari și cărnoase. Dacă camera este prea uscată, recipientele cu apă plasate în jurul perimetrului vor ajuta la creșterea umidității.

În plus, totul orificii de aerisire se recomanda echiparea plasă contra țânțarilor pentru ca insectele care ar putea deteriora recolta să nu pătrundă accidental înăuntru.

Figura 2. Hribii în creștere în subsol

Când camera este pregătită pentru plantare, trebuie să pregătiți suplimentar echipamente și instrumente pentru cultivarea ciupercilor hribi. În primul rând, veți avea nevoie de un substrat. Compoziția sa poate include coji de floarea soarelui, tulpini uscate de porumb și rumeguș din foioase sau conifere. Nu puteți folosi doar rumeguș din pomi fructiferi ca material, deoarece miceliul de hribi nu se înțelege cu ei.

Notă: Substratul trebuie tratat înainte de utilizare. apa fierbinteși uscată. Doar în aceste condiții vei fi sigur că solul nu va fi infectat cu dăunători sau agenți patogeni.

De asemenea, veți avea nevoie de miceliu de ciuperci porcini și este mai bine să folosiți nu material auto-pregătit, ci produse produse într-un laborator special. Puteți folosi și miceliu adus din pădure, dar în acest caz nu va exista nicio garanție exactă a unui rezultat pozitiv.

Puteți cultiva ciuperci în subsol în cutii obișnuite sau ghivece pentru flori umplut cu substrat. Desigur, acest proces implică și însămânțarea directă a miceliului, care poate fi efectuată în mai multe moduri. Deoarece fiecare dintre ele are propriile caracteristici, le vom analiza pe cele principale mai detaliat.

Plantarea ciupercilor folosind miceliu

Dacă vegetația de pe site-ul dvs. este destul de diversă și include nu numai pomi fructiferi, ci și conifere și foioase, puteți încerca cu ușurință să creșteți ciuperci boletus folosind miceliu adus din pădure (Figura 3).

Notă: Miceliul ar trebui să fie plantat numai sub arborele aceleiași specii sub care a crescut în pădure. În caz contrar, nu va prinde rădăcini și recolta nu va funcționa.

Pentru a planta miceliu de boletus în propria cabană de vară, urmați aceste instrucțiuni:

1. În zona selectată de sub copac, îndepărtați stratul superior de sol pe o rază de 70 cm de trunchi.
2. Adâncimea stratului de sol îndepărtat trebuie să fie de 26-28 cm.
3. Umplem depresiunea rezultată cu un substrat nutritiv. Ar trebui să includă pământ îndepărtat de sub copac, câteva frunze și ace de pin, precum și coaja copacului sub care va crește miceliul.
4. Miceliul este așezat deasupra acestui amestec și stropit cu un strat de nisip și ace de pin.

Figura 3. Creșterea din miceliu

După aceasta, zona trebuie doar udată cu un udator și vă puteți aștepta să apară primele ciuperci.

Diluarea soluției

Dacă nu știți cum să eliminați corect miceliul din pământul din pădure, puteți pregăti cu ușurință o soluție specială de plantare din ciupercile porcini supracoapte sau capacele acestora.

Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați mărunt ciupercile hribi supracoapte, să adăugați o lingură de făină și aceeași cantitate de gelatină la amestec. Apoi adăugați apă la amestec, amestecați-l bine și udați solul din jurul copacilor de foioase sau conifere. În acest caz, dintr-un astfel de amestec de ciuperci în sol, se formează micoriza (rădăcină fungică) cu sistemul de rădăcină al copacului, iar prima recoltă de ciuperci hribi poate fi recoltată în doi ani.

Dacă folosiți doar capace, acestea trebuie spălate și umplute cu apă de izvor sau de ploaie timp de o zi. După aceasta, apa se scurge și capacele sunt măcinate până la omogenizare. Spre deosebire de semănat cu o soluție, atunci când se folosește pulpa capacelor acestora, solul de sub arborele selectat trebuie slăbit, udat cu apă care rămâne după înmuierea capacelor, iar după absorbția umidității, distribuiți uniform pulpa și stropiți-o deasupra cu sol afanat si usor. Apoi, locul de plantare trebuie udat în mod regulat, dar moderat. Când se utilizează această metodă, ciupercile germinează mult mai repede decât la semănat cu o soluție lichidă.

Îngroparea ciupercilor în zonă

Dacă ați adunat o recoltă mare de ciuperci sălbatice, puteți lăsa oricând câteva exemplare tinere pentru a vă crea propriul pat. Pentru a face acest lucru, ciupercile porcini tinere trebuie tocate fin și pulpa îngropată în pământ lângă o conifere sau Foioase pe site (Figura 4).

Figura 4. Plantarea unui pat de ciuperci

După aceasta, zona trebuie udată abundent. În medie, un copac ar trebui să necesite aproximativ 40 de litri de apă. Cu toate acestea, ar trebui să fiți pregătit să nu vă așteptați la o recoltă rapidă atunci când utilizați această metodă, deoarece primele ciuperci tinere vor apărea abia în sezonul următor. în care avantaj evident din această metodă este eficiența sa ridicată în combinație cu costuri minime muncă.

Cultivarea ciuperci porcini din miceliu

Mult mai mult metoda eficienta Cultivarea ciupercilor porcini pe site este o metodă care utilizează miceliu special produs în laborator. Un astfel de miceliu poate fi plantat într-un pat de grădină încă din luna mai, iar lucrările de semănat pot continua până în septembrie.

Tehnologia de creștere a ciupercilor porcini din miceliu este următoarea:

1. Alegeți o zonă bine luminată și moderat umedă sub copac. În această zonă trebuie să îndepărtați stratul superior de sol. De regulă, un pachet de miceliu este proiectat pentru o suprafață de 3 metri pătrați.
2. În partea de jos a găurii formate așezăm un strat de ace de pin, frunze și scoarță de copac, sub care va fi amplasat miceliul. Este important să țineți cont de faptul că stratul unui astfel de substrat ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 10 cm. Presărați humus deasupra substratului.
3. Scoatem miceliul din ambalaj, il amestecam cu nisip curat si il distribuim uniform pe substrat. De asemenea, este recomandabil să presărați un strat de humus deasupra, deoarece în caz contrar materialul săditor poate fi spălat. apa de ploaie. În medie, stratul superior de humus ar trebui să fie de 4,5 cm.
4. Zona însămânțată trebuie udată. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza atât irigarea prin picurare, cât și o cutie de udare minimă.

În viitor, este necesar să se asigure că parcela nu se usucă, iar recolta poate fi recoltată dintr-un astfel de pat în termen de cinci ani.

Reproducerea prin spori

Această metodă de înmulțire este potrivită pentru cei care au reușit deja să cultive câteva ciuperci boletus pe site. Pentru a crește colonia de ciuperci porcini, ar trebui să folosiți sporii acestora. Pentru a face acest lucru, trebuie să lăsați o ciupercă, astfel încât să fie prea coaptă. După aceasta, toată pulpa trebuie selectată din capacul său (Figura 5).

Figura 5. Cultură în creștere din spori

Trebuie tocat fin cu un cutit sau trecut printr-o masina de tocat carne pentru a forma o pasta de consistenta uniforma. Puneți această masă într-un borcan sau sticlă, adăugați 3 lingurițe de zahăr, 20 de grame de drojdie și umpleți cu apă de izvor sau de ploaie. Amestecul trebuie păstrat într-un loc cald timp de aproximativ 2 săptămâni.

După aceasta, se diluează 150 de grame de gruel în 10 litri de apă și se filtrează prin mai multe straturi de tifon. Lichidul rezultat trebuie doar udat pe solul din jurul copacului sau în paturile de căpșuni. Pentru ca sporii să pătrundă adânc în sol, după o astfel de însămânțare deosebită, este necesar să se ude suplimentar zona. Folosind această metodă, recolta va apărea în aproximativ un an.

Ce trebuie să faceți pentru ca miceliul să prindă rădăcini

Se întâmplă adesea ca, chiar dacă sunt respectate toate recomandările tehnologice, miceliul să nu prindă rădăcini pe site.

Pentru a accelera procesul de grefare, urmați aceste sfaturi:

1. Dacă intenționați să aduceți miceliu din pădure, alegeți miceliu care crește în apropierea tipurilor de lemn pe care intenționați să le utilizați pentru plantarea pe propriul site.
2. Când utilizați tehnologia de însămânțare din ciuperci hribii supracoapte sau capacele acestora, ciupercile trebuie înmuiate imediat după recoltare. Nu trebuie să treacă mai mult de 10 ore de la momentul colectării până la înmuiere, deoarece atât ciupercile în sine, cât și sporii lor se descompun rapid. Nu va fi posibil să crească un pat de ciuperci din ciuperci hribi congelate.
3. Când înmuiați viitoarele semințe în apă, este recomandabil să adăugați zahăr sau alcool, deoarece aceste substanțe contribuie la formarea rapidă a miceliului. Când se folosește alcool, se amestecă mai întâi cu apă (3-4 linguri la 10 litri de apă) și abia apoi în amestec gataîntinde pălăriile. Dacă folosești zahăr, atunci pentru 10 litri de apă vei avea nevoie de 50 de grame de zahăr granulat.

Plantarea se poate face din mai până în septembrie. Dacă procedura este efectuată mai târziu, miceliul cel mai probabil nu va prinde rădăcini, deoarece nu va avea timp să crească și să se întărească înainte de debutul înghețurilor de toamnă. În plus, este indicat să tratați zona în care veți planta ciuperci hriți cu o soluție dezinfectantă pentru a distruge microorganismele patogene din sol.

Cum să crești ciuperci porcini în pământ deschis

În ciuda faptului că mulți rezidenți de vară preferă să cultive ciuperci porcini în cutii sau ghivece amplasate la subsol, cultivarea în sol deschis nu poate fi mai puțin reușită (Figura 6).

Succesul acestei întreprinderi depinde de mai mulți factori:

1. Alegeți o zonă cu puțină umbră. Este de dorit ca lumina să fie difuză: astfel corpurile fructifere se vor dezvolta mai uniform.
2. Solul trebuie menținut moderat umed tot timpul. Dacă nu aveți ocazia să udați în mod regulat zona, instalați pe ea un sistem de irigare prin picurare.
3. Pentru a îmbunătăți calitatea și cantitatea culturii, este recomandabil să adăugați un activator de creștere în sol primăvara.
4. Pentru ca miceliul să formeze micorize de înaltă calitate cu rădăcina copacului, este recomandabil să plantați miceliul la cel mult jumătate de metru de trunchi.

Figura 6. Cultivarea în teren deschis

În plus, pentru a preveni uscarea miceliului, este mai bine să plantezi într-o zi răcoroasă, din mai până în septembrie. De asemenea, este important să ne amintim că nu va fi posibil să crești ciuperci porcini în teren deschis lângă pomi fructiferi. Doar speciile de conifere sau foioase de pădure sunt potrivite în acest scop. Dacă nu există astfel de plantări pe site-ul dvs., puteți întotdeauna să semănați miceliu lângă clădirile din lemn sau buștenii stivuiți.

O modalitate eficientă de a planta ciuperci porcini într-o cabană de vară este prezentată în videoclip.