În regiunea centrală a Rusiei, este dificil să faci fără o astfel de procedură precum coacerea roșiilor.
Luați sera noastră, de exemplu - micile roșii cherry portocalii stropesc literalmente tufele și se coc de la sine. Au gust mai mult de un fruct exotic suculent decât de legumă. Apropo, ceea ce m-a surprins a fost că am crezut că este un hibrid, înainte să se autoînsămânțeze anul următor din toate crăpăturile... Roșiile mari precum „Dubka” nu au timp să se coacă singure. Dacă le oferiți această oportunitate, atunci pe tufe se vor forma mult mai puține fructe.
Maturarea finală acasă devine și mai importantă în verile ploioase și rea. Aici riscați nu numai să reduceți numărul de ovare, ci și să luați bătaia târzie și alte boli pe fructele care durează mult să se coacă.
Există 3 faze de maturitate a roșiilor în funcție de culoare:
- verde;
- blanzhevye (începe să se umple, culoarea se schimbă în verde deschis, galben-verzui);
- roșu, roz, maro, galben (versiunea finală).
Când să tragi?
Roșiile verzi care au atins dimensiunea finală pot fi trimise la coacere. Dacă tăiați un astfel de fruct în jumătate, semințele formate ar trebui să fie clar vizibile.
Toate fructele cu semne de deteriorare de la boli sau dăunători trebuie imediat îndepărtate și distruse, altfel riscați ulterior să faceți o epidemie fungică sau virală în seră.
La sfârșitul sezonului, toate roșiile trebuie îndepărtate din tufișuri în orice stare, în momentul în care temperatura nopții scade mai întâi sub +5 C.
Din propria mea experiență, voi spune că încercăm să scoatem fructele blanzhe care încep să se toarne din cel puțin 1 butoi. Îndepărtăm fructele foarte mari cât sunt încă complet verzi, astfel încât să „dea lumină verde” roșiilor mai mici rămase pe tufe.
Pentru a obține un randament maxim, este important să recoltați roșiile în mod regulat la intervale de 1 dată la fiecare 3-5 zile. Fructele prea coapte nu se păstrează mult timp, iar gustul lor devine mai rău.
Este indicat să le colectați pe vreme uscată, dimineața, în timp ce activitatea soarelui este scăzută. Culegem fructele cu mâna, deși adesea este scris că cel mai bine este să le tăiem împreună cu tulpina de 1 cm cu foarfece ascuțite.
Roșiile recoltate trebuie sortate în funcție de gradul lor actual de coacere și plasate în cutii corespunzătoare. Apropo, am observat cu mult timp în urmă că, dacă puneți câteva coapte într-o cutie cu roșii mature necoapte, restul vor începe să se umple mult mai repede. Toate datorită etilenei (dacă sunteți interesat, puteți găsi mai multe informații pe Internet).
Aruncați roșiile deteriorate și parțial bolnave sau folosiți-le pentru gătit prin tratament termic.
Cum să se coacă?
Există mai multe opțiuni:
- Într-o cameră ventilată, luminoasă, cu o temperatură constantă de la +12 la +25 C și umiditatea aerului de la 80 la 85%. Roșiile trebuie așezate în coșuri de răchită, cutii de carton sau direct pe rafturi în 2-3 straturi (grosime totală de până la 20 cm). Este recomandabil să acoperiți fiecare strat cu hârtie sau să stropiți cu rumeguș. O dată la 3-4 zile, ar trebui să verificați și să respingeți exemplarele stricate.
- Pentru a accelera coacerea, temperatura poate fi ridicată la +28 C, iar cutiile cu roșii pot fi așezate direct pe un pervaz luminos. Asigurați-vă că adăugați câteva roșii complet roșii în recipient (puteți folosi în schimb mere roșii sau banane coapte).
Și nu uitați că roșiile verzi pot fi folosite și la conservare. Am publicat odată pe site o rețetă corespunzătoare.
În țara noastră, roșiile au concurat de mult timp cu culturile de legume native din Rusia. Serele pe bază de policarbonat sunt cele mai des folosite pentru cultivarea tomatelor. Acest material de acoperire are caracteristici tehnice excelente și este foarte potrivit pentru cultivarea plantelor iubitoare de căldură.
Roșiile sunt cultivate în sere din țara noastră, nu numai în regiunea Moscovei, ci peste tot. Este posibil să culegeți fructe coapte și suculente într-o seră chiar și în condiții de vară reci și ploioase. Momentul de coacere a recoltei tomatelor într-o seră variază foarte mult și depinde de tehnologia de creștere organizată corespunzător.
Desigur, uneori trebuie să recoltați roșii pentru coacere; notomata produce o recoltă completă de roșii complet coapte direct în seră.
Semne de maturitate
Orice cultivator de legume știe că roșiile trebuie culese sau culese în stadiul de coacere incompletă. O recoltă recoltată corespunzător într-o seră garantează producția de roșii de înaltă calitate, care pot fi folosite nu numai pentru coacere, ci și pentru procesarea completă. Roșiile trebuie culese cu respectarea timpului de coacere, iar primele roșii din seră sunt culese în stadiul de coacere completă.
Principalele semne de coacere care permit recoltarea în timp util depind de varietatea de roșii și de metoda de cultivare a acesteia. Momentul de determinare când este posibilă recoltarea roșiilor complet coapte într-o seră variază foarte mult. Condițiile climatice din Rusia necesită plantarea de soiuri de coacere timpurie, care pot fi recoltate cât mai devreme posibil.
Cum să accelerezi coacerea roșiilor (video)
Modalități de a accelera maturizarea
În prezent, există mai multe modalități de a influența maturarea roșiilor atunci când sunt cultivate în seră. De regulă, este deosebit de ușor să accelerați procesul de coacere a fructelor într-o seră din policarbonat, ceea ce se datorează caracteristicilor acestui plastic modern și de înaltă calitate. Efectuarea unor măsuri accesibile și necomplicate ajută la accelerarea umplerii fructelor, atunci când acestea pot fi culese când sunt deja pe deplin coapte în condiții naturale.
Principalele măsuri care accelerează recoltarea roșiilor într-o seră bazată pe un strat de policarbonat sunt următoarele:
- pulverizarea cu soluție de iod când fructele ajung în stadiul de coacere lăptoasă. Acest tratament este combinat cu o întrerupere pe termen scurt a udării și fertilizării plantelor crescute sub înveliș de policarbonat;
- intoarcerea ramurilor plantei cu ciorchini de rosii formate catre iluminare maxima. Această manipulare este eficientă în special atunci când orele de lumină sunt cele mai lungi;
- Recoltarea fructelor se poate face mai devreme prin îndepărtarea celor mai mari fructe din plante, care sunt trimise la coacere. Astfel de fructe trebuie culese corect, împreună cu tulpina. Recoltarea celor mai mari fructe are un efect benefic asupra maturării roșiilor ulterioare;
- O metodă foarte eficientă care accelerează coacerea fructelor este ciupirea părții apicale a unei tufe de roșii crescute sub un înveliș de policarbonat. Această procedură poate fi efectuată în zilele înnorate pentru a reduce daunele aduse plantelor. Ciupirea efectuată corect poate grăbi cu câteva zile recoltarea fructelor coapte;
- Când îndepărtați excesul de masă verde dintr-o roșie, este necesar să lăsați două sau trei frunze deasupra grupului de fructe deja format, ceea ce va crește randamentul și va accelera coacerea. Toate frunzele inferioare, precum și frunzele de umbrire a tufișurilor care cresc sub un înveliș de policarbonat, trebuie îndepărtate;
- dacă există multe ciorchini de fructe care cresc pe o tufă de roșii, atunci unele dintre ele vor trebui să fie sparte, ceea ce reduce oarecum randamentul, dar recoltarea fructelor coapte se va întâmpla mult mai repede. Pe o plantă formată corespunzător, nu cresc mai mult de cinci ciorchini de fructe, ceea ce va asigura o recoltă de fructe complet coapte.
In plus, in functie de cate ori pe saptamana se uda si de cat de multa fertilizare se face pe parcursul intregului sezon de vegetatie, timpul de coacere poate fi fie prelungit, fie scurtat. Dacă umiditatea din seră este prea mare, coacerea roșiilor poate fi afectată prin limitarea fluxului de apă din sistemul radicular în masa verde.
Recoltarea fructelor poate fi apropiată prin efectuarea unei manipulări atât de simple, cum ar fi tragerea parțială a tulpinii la o distanță de cinci centimetri de suprafața solului. Unii legumicultori culeg o recoltă bună prin despicarea tulpinii. Cât timp va dura sezonul de creștere a plantelor într-o seră și teren deschis depinde de varietatea și metoda de cultivare.
Timp de coacere
Desigur, în teren închis, plantele formează fructe mai repede, iar perioada lor de coacere este mult mai scurtă decât atunci când cultivă roșiile în aer liber. Cât timp durează de la germinare până la fructificare depinde de soi sau hibrid. Cultivarea plantelor hibride este considerată cea mai profitabilă din punct de vedere economic în condiții de veri scurte și răcoroase.
Semințele hibride sunt desemnate de producător pe ambalaj ca F1. Legumicolele cu experiență au deja propriile preferințe în materie de soiuri și hibrizi. Nu este ușor pentru locuitorii de vară care încep să cultive roșii să înțeleagă sortimentul uriaș de semințe, iar în urmărirea unei recolte mari, uneori se fac greșeli care afectează numărul de fructe formate și coapte.
Există mai multe soiuri și hibrizi fără pretenții pe care cultivatorii de legume începători au un succes deosebit în cultivare. Astfel de roșii nu sunt doar avantajoase pentru coacerea lor timpurie, dar formează și o recoltă prietenoasă și mare de fructe comercializabile de înaltă calitate. Aceste soiuri și hibrizi includ semințe de roșii „Typhoon”, „Semko”, „Verilioka” și „Druzhok”. Pentru a obține o recoltă foarte timpurie și pentru a minimiza timpul petrecut la coacere, se recomandă plantarea soiurilor „Uragan”, „Samara”, „Yantarny” și „Junior”.
Este foarte important de reținut că cea mai timpurie coacere este tipică pentru soiurile aparținând tipului determinat. Cu toate acestea, tipul nedeterminat de roșii produce o recoltă mai abundentă. Dacă este necesar să se cultive o plantă nepretențioasă, cu fructe abundente și cu coacere timpurie, ar trebui să se acorde preferință hibrizilor moderni zonați. Știind cât durează sezonul de creștere, este destul de ușor să determinați momentul plantării unor astfel de roșii.
Vremea recoltei
Este posibilă creșterea cantității și îmbunătățirea semnificativă a calității fructelor numai cu respectarea strictă a regulilor de recoltare. Regularitatea colectării este de o importanță nu mică. Recoltarea poate fi efectuată în stadiul de coacere parțială sau de coacere completă a roșiilor. În primul caz, poate fi necesară coacerea fructelor, dar deja în stadiul de coacere lăptoasă, roșiile sunt comestibile și pot fi folosite pentru prepararea sosurilor de supă, a salatelor și a conservelor.
În teren închis, recoltarea durează mai mult. La cultivarea plantelor în aer liber, ultimele fructe trebuie recoltate înainte de sfârșitul lunii august, iar în verile reci și ploioase, timpul de recoltare se reduce la a doua zece zile din august.
Roșii într-o seră: principii generale de creștere (video)
Există un număr limitat de soiuri de roșii mature. Majoritatea roșiilor culese la maturitate completă pot fi păstrate pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Pentru o păstrare mai lungă, roșiile trebuie colectate cu tulpina și în faza de coacere lăptoasă.
Prezența unei sere pe o cabană de vară face posibilă creșterea și recoltarea unei recolte bogate de roșii.
Dar nu toată lumea știe cum să culeagă corect și când să culeagă primele roșii într-o seră.
S-ar părea că ce este greu aici? Dar în comparație cu terenul deschis, randamentul într-o seră este mai mare, iar procesul de coacere în sere este mai prelungit în timp. Prin urmare, respectarea timpului și a regulilor pentru recoltarea fructelor va ajuta la garantarea păstrării recoltei.
Ora de colectare
Popularștiri
Momentul de recoltare a tomatelor depinde de mai mulți factori:
Din zona climatică;
În funcție de tipul de soi (timpuriu sau târziu);
În funcție de condițiile de creștere (în teren deschis sau în seră). De exemplu, într-o seră din policarbonat, roșiile se vor coace până la sfârșitul toamnei, spre deosebire de adăposturile de film sau terenul deschis;
Din conformitatea cu tehnologia agricolă, inclusiv cultivarea solului, aplicarea la timp a îngrășămintelor, menținerea temperaturii și umidității optime.
Roșiile cu maturitate lăptoasă sunt în faza de coacere lentă. Sunt de culoare albicioasă; atunci când sunt tăiate, este vizibilă carnea roz.
Roșiile cu maturitate blanzhesky au culoarea maro; vor dura de la o săptămână la 10 zile pentru a se coace.
Roșiile complet coapte au culoare roșie, portocalie sau galbenă, în funcție de soi. Potrivit pentru consumul uman.
Ar trebui să culeg roșii verzi într-o seră?
Mulți oameni se întreabă dacă este necesar să recoltați roșii verzi într-o seră? Roșiile din seră sunt culese când nu sunt destul de coapte, ceea ce permite altor fructe de pe ciorchine să se formeze și să se coacă mai repede. În plus, pentru depozitare și prelucrare ulterioară, sunt de preferat fructele care sunt verzi sau în stadiul de coacere lăptoasă. Se păstrează bine și se coace în 2-3 săptămâni.
Fructele verzi sunt încă în stadiu de creștere. Au o culoare bogată verde închis și sunt fermi la atingere. Este mai bine să lăsați astfel de roșii pe plantă ceva timp, până când apare o nuanță deschisă. Aspectul său indică sfârșitul fazei de creștere și începutul maturării.
Caracteristici de curățare
Când poți culege roșii într-o seră?
Este posibil să recoltați roșii verzi într-o seră sau ar trebui să așteptați până când sunt complet coapte? Desigur, cel mai bine este să culegi roșiile când sunt complet coapte. Dar, în acest caz, ele trebuie procesate imediat și adesea nu există timp pentru conservare. Dacă nu sunt procesate la timp, vor începe să putrezească, infectandu-i pe cei vecini.
Cel mai bun moment pentru a culege roșiile într-o seră pentru coacere este stadiul de coacere a laptelui. Acest lucru stimulează formarea de noi ovare și asigură o coacere mai rapidă a roșiilor rămase pe tufiș.
Când are loc maturarea în masă, roșiile sunt culese o dată la 4 zile, iar dacă sunt multe care se coace, atunci zilnic sau la fiecare 2 zile.
Timpul de recoltare pentru cultivarea tomatelor
Când sunt cultivate în pământ deschis, nu puteți întârzia recoltarea fructelor, altfel puteți pierde o parte semnificativă din recoltă. Răcirea, vremea ploioasă, roua abundentă care apare în luna august din cauza schimbărilor de temperatură duc la dezvoltarea putregaiului și a putelii târzii. Cu rafale de vânt și picături de ploaie, sporii fungici sunt transferați către plantele sănătoase, afectându-le. Prin urmare, pentru a nu-ți asuma riscuri, atunci când temperatura scade sub +10...+13, ar trebui să scoți roșiile, altfel se vor înnegri.
După un îngheț peste noapte, din cauza căruia tufele sunt înghețate, fructele trebuie îndepărtate. Aceasta se face dupa ce roua s-a uscat, rupand rosiile cu tulpina. După sortare, pe măsură ce se coc, sunt îndepărtate pentru a se coace.
Reguli pentru păstrarea roșiilor recoltate
Roșiile complet coapte trebuie consumate; nu pot fi păstrate mai mult de 4-5 zile fără refrigerare.
Prin stropirea roșiilor mature cu rumeguș sau turbă, veți împiedica întregul lot să putrezească dacă unul dintre fructe putrezește.
Puteți prelungi termenul de valabilitate și perioada de coacere în stadiul de coacere lăptoasă, împachetând fiecare roșie cu hârtie de ziar sau cu un șervețel. A se păstra la temperatură scăzută.
Maturarea trebuie efectuată într-o cameră uscată și ventilată, de exemplu, într-o pivniță. Umiditatea și temperatura excesivă vor duce la putrezire.
Principalele reguli de îngrijire, datorită cărora puteți obține un randament ridicat
Utilizați soiuri zonate pentru zona dvs., care sunt crescute ținând cont de caracteristicile solului și de condițiile meteorologice. Semințele pentru răsaduri sunt semănate în februarie-martie, apoi sunt mutate pe teren deschis sau protejat.
Roșiile răspund foarte bine la hrănirea cu superfosfat. Conține mult fosfor, sulf și calciu, care sunt bine absorbite de plante. Adăugați superfosfat înainte de plantare, 15-20 de grame în fiecare gaură. Udarea regulată va ajuta la formarea unui sistem puternic de rădăcină.
Pentru a vă asigura că fructele de roșii sunt mari și au timp să se coacă, îndepărtați fiii vitregi în timp util. Dacă nu se face acest lucru, ei vor elimina nutrienții. Ciupirea se efectuează atunci când înălțimea lăstarilor în axilele laterale nu este mai mare de 5 cm, caz în care nu va dăuna plantei.
După recoltarea fructelor coapte lăptoase, udați tufișurile; acest lucru va da rezistență plantelor, provocând un aflux de nutrienți în sistemul radicular.
Timp de curățare
Datele de recoltare sunt determinate de datele de maturare. Dacă soiul se coace timpuriu, fructele se coc de la mijlocul lunii iulie până la jumătatea lunii august. De regulă, îngălbenirea frunzelor este observată la începutul lunii august, dar pe vreme caldă ovarele vor avea încă timp să se coacă. Când temperatura scade sub +7...+8 grade, fructele se scot și se păstrează.
Soiurile cu maturare medie dau o recoltă 2 săptămâni mai târziu; condițiile meteorologice permit, sunt lăsate să se coacă pe tufișuri.
Soiurile târzii dau roade din august până în septembrie; se recomandă să le cultivi numai în sere; nu vor avea timp să se coacă în sol neprotejat.
Grodno adevăr
Foto: din surse de internet deschise
Vă vom spune despre 8 moduri simple de a grăbi înroșirea roșiilor, accesibile absolut tuturor. Primele 4 metode sunt obligatorii, restul sunt optionale.
Cum să grăbești maturarea roșiilor
Nr. 1. Culege primul fruct înroșit. După aceasta, toți ceilalți încep brusc să devină roșii!
Nr. 2. Tăiați frunzele la prima perie. Pe roșii, asigurați-vă că expuneți tulpina la primele fructe, astfel încât tufa să fie bine ventilată. Va fi suficient să lăsați câteva frunze deasupra.
Acesta este, de asemenea, cel mai simplu mod de a proteja roșiile de răsturnația târzie. Din frunzele inferioare care ating solul, această boală începe cel mai adesea.
Nr. 3. Pin coroana dupa ce ati legat ciucurii cu fructe. Acest lucru se face pentru a se asigura că toți nutrienții merg doar la umplerea și coacerea roșiilor.
#4: Minimizați udarea cu o lună înainte de recoltare. Și dacă clima permite, atunci nu mai udați. Cu udare minimă, fructele devin gustoase și zaharoase, acidul și apa dispar complet.
Important: pe soluri cu ape subterane adânci și în verile calde și uscate este imposibil să faci fără udare.
De asemenea semnificativ îmbunătățește gustul roșiilor prin pulverizare cu sifon: 1 lingurita de bicarbonat de sodiu la 1 litru de apa calda. Pulverizați o dată pe săptămână. Anterior am scris despre.
№ 5 . Pulverizati cu iod. După această procedură simplă, roșiile se înroșesc mai repede, primesc hrană suplimentară și protecție împotriva mucegaiului târzie.
Roșiile crapă din cauza schimbărilor bruște ale umidității solului
№6 . Pulverizati cu cenusa. Pentru a face roșiile mai dulci și să se coacă mai repede, acestea sunt hrănite cu o soluție de cenușă: 1 cană de cenușă + 10 litri de apă. Nu este nevoie să insisti. Turnați cenușa într-o găleată cu apă, amestecați bine și turnați-o imediat sub rădăcină. O plantă va necesita aproximativ un litru de soluție.
Important: puteți hrăni roșiile cu cenușă numai după udarea prealabilă. În caz contrar, rădăcinile vor fi arse, mai ales dacă plantele nu au fost udate mult timp.
Dacă practicați refuzul complet de a uda în timp ce roșiile se coace, atunci puteți stropiți cu cenușă frunze și fructe.
În acest caz, doza este redusă de 2 ori ( o jumătate de pahar de apă la 10 litri de apă). Se amestecă bine, se strecoară și se pulverizează roșiile seara sau într-o zi înnorată. Aceasta este, de asemenea, protecție împotriva bolilor virale și a bolilor târzii.
№7 . Se toarnă humat de potasiu. Humatul de potasiu este folosit pentru nutriție suplimentară și pentru a ajuta roșiile să se coacă mai repede.
Doza standard: 10 grame de humat de potasiu la 200 de litri de apă. Mai întâi, diluați pudra în 2 litri de apă fierbinte, amestecați foarte bine și lăsați timp de câteva ore.
Apoi turnați această soluție de lucru într-un butoi și turnați strict sub rădăcină. Asigurați-vă că umiditatea nu ajunge pe frunze, pentru a nu provoca apariția de blenă târzie.
Poți uda roșiile cu humat la fiecare 10 zile.. Acest îngrășământ va accelera maturarea roșiilor, fructele vor crește semnificativ în dimensiune, iar gustul lor se va îmbunătăți.
Humatul de potasiu este un preparat ieftin și complet natural. Conține mult potasiu și o listă întreagă de microelemente de care roșiile au nevoie în perioada de coacere.
№8 . Adăugați mere sau banane sub tufiș sau într-o cutie cu roșii verzi culese. Aceste fructe secretă substanțe speciale care favorizează coacerea rapidă a roșiilor. Apropo, .
O altă variantă este să puneți roșii verzi într-o cutie amestecată cu frunze de nuc. Frunzele de nuc secretă substanțe speciale, datorită cărora roșiile din apartament se coc rapid.
Udă cu generozitate. Roșiilor nu le plac schimbările bruște de umiditate. Nu lăsați pământul să se usuce și apoi udați-l cu generozitate. Acest lucru face ca fructele să se spargă. Este mai bine să mulciți solul sub roșii cu fân. Sub mulci, umiditatea este reținută mult mai mult timp, pământul nu crapă de la căldură și nu devine crustă.
Există și bacterii speciale în fân care... În timpul fructificării, este mai bine să nu udați roșiile.
Hrăniți cu azot. Din a doua jumătate a verii, roșiile nu pot fi fertilizate cu azot sub nicio formă. Nu se folosesc mullein, excremente de pui, infuzie de masă verde și îngrășăminte minerale cu azot.
Roșiile vor crește intens în masă verde, nu fructe. Și o astfel de fertilizare înrăutățește și gustul fructelor. Chiar dacă clima vă permite să creșteți roșii până toamna târziu, aplicați totuși numai îngrășăminte cu potasiu-fosfor.
Anterior am scris asta
Legumele noastre capricioase, dar iubite, cresc. Dar, din păcate, nu toată lumea știe când să culeagă roșii într-o seră și cum să o facă corect. Poate te întrebi, de ce știi? Am cules roșii coapte din tufiș și gata.
Nu uităm că cultivarea într-o seră este diferită de teren deschis. În timp ce în paturile de grădină scoatem totul până la sfârșitul lunii august, în seră procesul este prelungit. Există mai multă recoltă, iar durata de coacere este întârziată. De ce, de fapt, instalăm o seră?
Când să culegi roșiile într-o seră
Nu există deloc un termen limită specific. Când să culegi roșiile depinde de:
- regiunea dvs. de reședință, în regiunea Moscovei va fi mai târziu decât în afara Uralilor
- în funcție de soiul cultivat, niște roșii cu fructe mari și cu coacere târzie stau până la sfârșitul lunii septembrie
- în funcție de momentul plantării și de calitatea îngrijirii, dacă s-au menținut temperatura și umiditatea normală în seră, s-a aplicat fertilizare, atunci roșiile vor începe să dea roade mai devreme și mai mult timp.
- din seră, acoperirea sa, desigur, în sera de film va fi mai rece noaptea, iar roșiile vor trebui recoltate mai devreme
Roșiile de seră sunt culese întotdeauna puțin mai devreme, nu sunt complet coapte, pentru a permite fructelor mai sus de pe ciorchin să se coacă mai repede.
Există soiuri care îngreunează culegerea roșiilor necoapte; în acest caz, nu va fi nimic în neregulă dacă atârnă pe ramuri până când sunt complet coapte.
Mai este o dată când trebuie să lăsați roșiile în seră pentru a se coace complet pe tufiș, aceasta este colectarea semințelor. Asigurați-vă că colectați semințele din soiul care vă place numai de la roșii complet coapte care s-au maturizat și nu s-au maturat în cutii.
Roșiile culese înainte de a fi coapte sunt mai ușor de transportat dacă cresc la țară, acesta este un avantaj cert.
Trebuie să colectez roșii verzi într-o seră?
Roșiile care sunt complet verzi sunt recoltate în cazuri extreme:
În astfel de cazuri, dacă toate fructele de pe grupurile superioare au crescut deja, atunci toate sunt eliminate fără excepție.
De asemenea, nu este nimic în neregulă dacă roșiile sunt culese verzi. Uneori trebuie să le îndepărtăm chiar și atunci când nu sunt la maturitate de lapte; în Siberia, răcelile nocturne încep uneori foarte devreme.
Dacă observați semne de mună târzie pe roșiile inferioare, atunci este mai bine să începeți imediat să culegeți roșiile, altfel, în loc să fie coapte, acestea vor începe să devină negre și să se strice. Pentru ca astfel de roșii să se coacă bine în cutii, trebuie mai întâi să le sortați și să îndepărtați toate fructele cu pete fungice. Apoi scufundați fiecare roșie în apă fierbinte pentru câteva secunde, apoi în apă rece, ștergeți-le și lăsați-o deoparte pentru coacere. Temperatura apei calde trebuie să fie de 60 de grade.
Cum să recoltați corect roșiile într-o seră
Știm că roșiile nu se coc toate deodată, ci treptat, începând cu fructele de jos. Acestea trebuie colectate la fel de treptat, îndepărtându-le mai întâi pe cele mai mari și mai coapte, apoi pe restul pe măsură ce se coc.
Pentru ca roșiile să se simtă bine în timpul coacerii, pentru a obține în cele din urmă roșii ferme și elastice, acestea trebuie îndepărtate împreună cu sepale, apoi nu își vor pierde umezeala.
Cum se recoltează roșiile pentru coacere
Când sunt colectate primele roșii, acestea trebuie așezate în niște recipiente, cutii, cutii, de preferință în unul sau două straturi, astfel încât să fie mai convenabil controlul procesului de coacere.
Unele, dacă sunt multe fructe, pur și simplu le toarnă într-o cameră separată direct pe o cârpă întinsă pe podea și astfel aduc roșiile „la condiție”, selectând treptat pe cele coapte pentru mâncare sau conserve.
Procesul de viteză de coacere poate fi ajustat; dacă camera este rece, până la +18 grade, atunci roșiile se vor coace de la zece zile la două săptămâni. Dacă trebuie să obțineți roșii coapte mai repede, atunci creșteți temperatura sau puneți-le într-un loc cald, +26, și se vor coace în trei până la patru zile.
Sfaturi de la bunici: Pentru ca roșiile să se coacă mai repede, trebuie să puneți lângă el o roșie roșie copt sau un măr roșu în cutie.
La coacere, nu trebuie să uităm să inspectăm fructele, să le scoatem pe cele stricate și să le selectăm în timp util pe cele coapte. Uneori, din cauza unei neglijeri, o roșie coaptă lung de pe rândul de jos începe să se deterioreze și infectează roșiile din apropiere.
Când să culegi roșii într-un videoclip cu efect de seră
