사우어크라우트는 맛있고 유용한 제품. 준비 중 가장 어려운 작업은 자르기입니다. 주부들은 다양한 장치를 사용하여 이를 수행합니다. 그 중 하나는 전기 모터로 구동되며 부품과 구성 요소는 다음과 같습니다. 세탁기, 소련 시대에 생산되었습니다.
수제 파쇄기의 디자인에는 20x20mm 모서리를 사용하여 용접된 프레임이 포함됩니다. 전기 모터와 아래에 베어링 장치가 있는 추가 수직 샤프트가 설치되어 작업 디스크를 운반합니다. 마지막에는 세 개의 칼이 들어 있습니다. 모터에서 추가 샤프트까지의 회전 전면은 벨트로 만들어져 풀리가 설치됩니다.
분쇄기는 몸체로 덮여 있습니다. 상단에 구멍이 있고 양배추 머리가 작업 디스크에 공급되는 로딩 깔때기가 있습니다. 아래 디스크 아래에는 잘게 썬 양배추를 아래에 놓인 용기에 붓는 출구 창이 있습니다.
편의상 프레임에는 모서리가 사용되는 4개의 지지 다리가 장착되어 있습니다. 다리의 길이가 달라집니다. 이는 작업 디스크의 평면이 수평선에 대해 30° 기울어지도록 하는 데 필요합니다. 이는 깔때기에 양배추 머리를 적재하고 칼에 공급하는 과정을 단순화합니다.
수제 분쇄기의 가장 중요한 부분은 작업 디스크입니다. 2mm 두께의 두랄루민 시트에서 절단됩니다. 디스크의 가장자리는 1cm 너비의 스트립으로 구부러져 있습니다. 이는 부품에 더 큰 강성을 부여합니다.
세 개의 칼이 디스크 위에 고르게 배치되어 있습니다. 그들은 쇠톱 칼날이나 낫 칼날로 만들어집니다. 직선으로 만들 수도 있지만 계획 상 초승달 모양이면 더 좋습니다.
디스크에 나이프의 설치 위치를 표시합니다. 낫 모양의 창을 잘라내고 가장자리를 6mm 위로 밀어 올립니다. 결과 플랫폼에는 낫 모양의 칼이 리벳으로 고정되어 있습니다. 양배추 "국수"를 제거하기 위해 설치된 칼 반대편의 디스크 아래에 두랄루민 모서리가 리벳으로 고정되어 있습니다.
분쇄기 본체는 복합재로 만들어졌습니다. 아래쪽 부분은 작업 디스크를 덮고 잘게 썬 양배추가 쏟아지는 출구 창이 있습니다. 상부는 하부를 덮고 있으며 양배추 머리를 파쇄하기 위해 공급하는 투입 깔때기가 있습니다. 이 제품은 0.5~0.75mm 두께의 강철판으로 제작됩니다. 조인트가 용접되었습니다. 세탁기 본체의 재질은 알루미늄 시트를 사용하실 수 있습니다. 첫 번째는 리벳으로 연결되고 두 번째는 부품의 가장자리를 굴려 연결됩니다.
베어링 어셈블리는 하우징, 샤프트 및 두 개의 베어링 No. 80202로 구성됩니다. 20x20mm 모서리와 수직 철판을 사용하여 프레임에 부착됩니다.
V-벨트 드라이브는 세탁기에 맞습니다. 프레임의 전기 모터를 재배치하여 장력이 보장됩니다.
작업 요소는 작업 디스크를 기준으로 로딩 깔때기의 하단 가장자리를 낮추거나 올려 조정됩니다. 두께를 자르세요. 수제 분쇄기일정하며 작업 디스크의 설계와 위치에 따라 달라집니다. 절단 칼그의 위에.
이 방법을 사용하면 양배추 머리를 2~3분 동안 다질 수 있습니다. 안전상의 이유로 나무 막자를 사용하여 작업 디스크에 공급해야 합니다.
나무로 만든 DIY 양배추 분쇄기곧 겨울용 양배추를 절일 시간입니다. 양배추를 손으로 찢는 것은 시간이 많이 걸리고 어렵습니다. 나는 나만의 나무 양배추 분쇄기를 만들었습니다. 이렇게 간단한 공예 덕분에 준비 과정이 빨라집니다. 나무로 분쇄기를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 재료를 선택하는 것부터 시작해야 합니다. 내 것은 자작나무로 만들어졌어요. 저는 옹이와 갈라짐이 없는 보드를 선택했습니다. 보드는 건조해야 합니다. 공백의 크기가 크지 않기 때문에 누군가 스크랩이 있을 수 있습니다.
공백 크기
290 x 95 x 22mm - 1개
140 x 95 x 22mm - 1개
300x40x15mm -2개
다른 크기를 사용하여 나무로 분쇄기를 만들 수 있습니다. 그녀는 그렇게 될 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 제조 원리 자체를 활용하는 것입니다. 자작나무 공예품은 항상 높은 품질과 내구성을 자랑합니다. 내 분쇄기는 20년이 넘었습니다. 모든 사람은 자신의 지역에 따라 자료를 선택해야 합니다.
필요한 크기의 스크랩이 없으면 처음부터 모든 것을 준비하고 보드의 한쪽과 가장자리를 연결하는 것으로 시작합니다. 그런 다음 두께 측정기를 통과시켜 얻습니다. 맞는 치수두께별로. 우리는 톱의 크기에 맞게 블랭크를 만듭니다. 기계를 작동할 때마다 각도를 확인하는 것을 잊지 마십시오. 퍼즐로 손잡이를 잘라서 처리하면 편안해야합니다. 퍼즐이 끝난 후 나는 가는 중이야 집에서 만든 기계손잡이를 원하는 모양으로 가져왔습니다. 이 모든 작업은 수동으로 수행할 수 있습니다. 
공작물의 다른 쪽 끝은 약간 둥글게 처리됩니다. 연삭기. 칼이 위치한 두 번째 공작물과 동일하게 만들 수 있습니다. 45도에서 톱질하는 경우 
내 공예품의 칼은 95 x 35 x 3mm 크기의 조인트에서 나온 것입니다. 가장 어려운 부분은 나사를 드릴링하는 것이었습니다. 나는 부드러운 강철을 선택했고 모든 것이 나에게 잘 맞았습니다. 커터와 끌로 칼 아래에 플랫폼을 만들고 나사로 고정했습니다. 남은 것은 두 개의 동일한 조각의 끝을 둥글게 마무리하고 조립을 시작하는 것입니다. 
분쇄기 조립
조립하기 전에 구멍을 표시하고 뚫습니다. 두 개의 동일한 스트립이 핸들을 사용하여 공작물에 나사로 고정됩니다. 각 측면에 3개의 나사가 있습니다. 
나사를 조이기 전에 드릴 얇은 드릴그러면 균열이 방지됩니다. 나는 나무 공예품에 조절 칼을 만들었습니다. 원하는 두께를 설정하고 절임 시 양배추와 당근은 물론 다양한 요리에 사용할 야채도 다질 수 있습니다. 
칼 조정은 다음과 같이 수행됩니다. 판자와 공작물에 칼로 6mm 드릴로 구멍을 뚫었습니다. 구멍을 통해그리고 긴 볼트를 꽂았습니다. 절단 두께를 변경하려면 너트를 풀고 크기를 설정해야 합니다. 자주 조정하여 양을 설정할 수 있습니다. 
나무로 다양한 공예품을 만들었고, 양배추 채썰기는 제가 자주 사용하는 직업 중 하나입니다. 자신의 손으로 분쇄기를 만드는 것은 그리 어렵지 않습니다. 분쇄기를 선물로 줄 수 있으며 항상 기억될 것입니다. 친절한 말. 집에서는 그렇지 없어서는 안 될 조수주부라면 누구나.
매년 가을에는 다양한 피클과 야채의 형태로 야채를 준비할 때입니다. 통조림 샐러드. 겨울에는 이 진미를 자신에게 대접하는 것이 좋습니다.
아무리 많은 주부들이 다양한 전채요리와 매리네이드 샐러드를 준비하더라도 이 야채의 중심은 여전히 차지하고 있습니다. 소금에 절인 양배추. 그러나 그 모습은 다소 지루하고 양배추 머리를 자르는 그다지 인기가없는 과정이 선행됩니다.
몇 년 전, 사람들이 “양배추를 자르세요”라고 말한 것을 기억합니다. 그런 용도로 사용되었기 때문이죠 특별한 칼- 양배추 분쇄기가 아닌 다지기 또는 괭이. 양배추는 둥근 나무 통, 린든 또는 참나무에 잘게 썰어 소금에 절인 후 다음 수확까지 보관했습니다.
그리고 현재 양배추를 통째로 발효하는 사람은 거의 없지만 다양한 장치의 도움으로 절단 과정을 더 쉽게 만들려고 노력합니다. 그러나 소량의 경우에도 여러 개의 날카로운 강철 칼날이 비스듬히 위치한 특수 칼이 발명되었습니다. 이러한 유형의 양배추 분쇄기(수동식)는 절대적으로 안전하며 절단 속도를 크게 높이고 품질을 향상시킬 수 있습니다. 그 결과 전문 요리사가 일반 칼로만 자를 수 있는 균일하고 얇은 빨대가 탄생했습니다. 사실, 약간의 기술이 필요하지만 모든 주부는 이 장치를 빨리 익힐 것이므로 지혜가 거의 없습니다.
을 위한 소량플라스틱 양배추 분쇄기가 적합합니다. 이 간단한 장치는 일반 강판과 유사하며 제거 가능한 칼날이 있는 내구성이 뛰어난 플라스틱으로 만들어졌습니다. 일부 제품에는 다음을 위한 용기가 있습니다.
양배추 나무 분쇄기는 생산성과 신뢰성이 더 높으며 많은 주부들이 선호하는 매우 간단한 장치이기도합니다. 상점에서 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 나무 분쇄기는 판 모양의 강철 칼이 장착된 판입니다. 절단된 조각의 두께는 칼과 보드 사이의 간격 크기에 따라 달라집니다. 일반적으로 양배추용 나무세단기를 만든다. 큰 사이즈염장 용기 바로 위에 설치하세요. 작동 안전을 위해 일부 파쇄기에는 압력 뚜껑이 달린 입방체 모양의 움직이는 호퍼가 장착되어 있습니다. 양배추 머리를 호퍼에 넣고 뚜껑을 덮은 다음 칼 위로 앞으로 옮깁니다. 이 양배추 분쇄기는 사용하기에 안전하고 성능이 좋습니다.
위의 모든 장치를 사용하면 손이 여전히 양배추 머리를 잡는 데 지치기 때문에 절반만 쉽게자를 수 있습니다. 하지만 기술적 진보, 아시다시피, 가만히 서 있지 않으며 이제 일부 주부들은 양배추를 포함하여 특별한 부착물이 있는 현대 전기 고기 분쇄기에 파쇄를 신뢰합니다. 푸드프로세서- 더욱 개선되고 현대화된 분쇄기로 몇 분 만에 양배추 조각을 처리합니다. 마지막으로 슬라이서는 전기 야채 절단기입니다.
그러나 이 기적의 기술로 잘게 썬 양배추는 우리가 원하는 만큼 아름답게 나오지 않기 때문에 많은 주부들은 양배추를 더 잘게 썰기를 선호합니다. 간단한 장치. 아니면 자신의 손으로 구식 방식으로.
