고기의 부드러운 식감과 중성적인 맛, 매콤달콤한 일본식 소스의 조합이 놀라운 결과를 선사합니다. 빠르고 향긋하며 약간 이국적입니다. 프라이팬에 데리야끼 소스를 곁들인 닭고기 요리를 이렇게 묘사할 수 있습니다.
재료:
- 치킨 필레 – 0.5kg;
- 데리야끼 소스 - 1 잔;
- 당근(중간) – 1개;
- 피망과 고추 – 1/2 개;
- 참깨 – 2 큰술. 엘.;
- 식물성 기름 - 4 큰술. 엘.
참고: 이 레시피에는 소금이 없습니다. 많은 양의 데리야끼를 사용하는 경우 소스 자체가 이미 짜기 때문에 필요하지 않습니다. 매리네이드에 고기를 추가할 때 이 사실을 반드시 고려하십시오.
준비:
- 치킨 필레를 준비하십시오. 가슴살을 잡았다면 먼저 뼈에서 등심을 분리하고 고기를 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 다음 작은 조각으로 자릅니다.
- 법랑이나 유리 그릇에 고기 조각을 넣고 그 위에 소스를 붓습니다. 30분 동안 그대로 두어 재워두세요.
- 뜨거운 고추와 피망을 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거하고 깔끔한 조각으로 자릅니다.
- 당근도 같은 방법으로 썰어주세요. 한국어 전용 강판을 사용할 수 있습니다.
- 예열된 기름을 두른 프라이팬에 고추를 넣고 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 일반적으로 2~3분 정도 소요됩니다.
- 접시에 고추를 놓고 팬에 당근을 넣고 1-2분 동안 볶습니다.
- 당근을 고추에 옮기고 소스없이 고기를 프라이팬에 넣습니다. 갈색이 될 때까지 볶습니다. 빵 껍질이 황금빛 갈색으로 보이면 치킨 필레 조각을 절인 데리야끼를 붓습니다.
- 혼합물이 걸쭉해지고 일부가 끓어오르면 닭고기가 완성됩니다. 이제 야채를 추가할 수 있습니다.
- 고추와 당근을 프라이팬에 옮기고 빠르게 저어준 후 불을 끄세요.
- 기름을 두르지 않은 마른 프라이팬에 미리 볶은 참깨를 뿌려주세요.
프라이팬에 담은 간단한 요리법 인 데리야끼 소스를 곁들인 닭고기는 아시아 요리를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 신속하게 준비되어 전혀 어려움을 초래하지 않습니다. 이 요리는 낭만적인 저녁 식사와 가족 점심, 축제 테이블과 친근한 모임에 적합합니다. 사진은 그것이 얼마나 식욕을 돋우는지를 보여줍니다.
데리야끼 소스를 곁들인 닭고기를 소매에 넣어 오븐에 구운 것
집에서도 레스토랑 수준의 요리를 쉽게 만들 수 있고, 특별한 재료도 필요하지 않습니다. 주방에 없을 수도 있는 것은 소스 자체지만, 마트에서 사거나 일반 간장으로 직접 만들어도 문제가 되지 않습니다. 오늘은 매장에서 기성품을 사용하겠습니다. 밥이나 국수는 반찬으로 적합합니다.
오븐에서 굽는 경우 필레, 가슴살 또는 허벅지를 먹을 수 있습니다. 편의상 고기를 소매에 담아 요리하면 더 맛있어집니다.
다음 제품이 필요합니다.
- 닭고기 – 700g;
- 마늘 - 3쪽
- "데리야끼" - 4 큰술. 엘.;
- 지상 딸기, 소금 맛.
요리법:
- 고기를 씻어서 말리고 소금과 후추를 넣으십시오.
- 소스를 붓고 닭고기 표면 전체에 퍼지도록 잘 섞습니다.
- 매리네이드에 1시간 정도 담가둡니다.
- 잘게 다진 마늘을 넣고 가슴살이나 등심 조각에 바르고 30분 더 방치합니다.
- 슬리브로 옮기고 180°C에서 50분간 굽습니다.
팁: 큰 입방체로 자른 호박이나 가지를 슬리브에 넣어 야채와 함께 요리를 준비할 수 있지만 소스의 양을 늘려야 합니다.
두꺼운 데리야끼 소스로 오븐에 구운 닭고기는 육즙이 많고 맛이 좋습니다. 소매는 적당히 황금빛 갈색입니다. 그리고 바삭한 크러스트를 원하시면 팬에 슬리브 없이 구워주세요. 이 경우 준비가 완료되거나 대류 모드가 켜지기 15분 전에 온도가 200°C로 증가됩니다.
데리야끼 치킨 밥 - 통째로 채워져 있음
반찬과 함께 완벽한 고기 요리를 한 번에 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 닭고기에 쌀을 채우십시오. 우리는 찐 쌀을 먹거나 더 좋게는 야생 쌀이 포함된 혼합물(모듬)을 먹습니다. 구운 닭고기는 모든 테이블을 장식합니다. 손님을 위해 안전하게 요리할 수 있습니다.
다음 재료가 필요합니다.
- 닭고기 (닭) – 1 개;
- 쌀 – 1잔;
- 데리야끼 소스 – 4 큰술. 엘.;
- 마늘 – 2쪽
- 다진 생강 – 1 티스푼;
- 겨자 - 1 티스푼;
- 꿀 - 1 큰술;
- 버터(녹은 것) – 50g;
- 고추의 혼합물 - 맛보기.
단계별 준비:
- 쌀을 스토브에 놓고 반쯤 익을 때까지 요리합니다. 소금에 절이는 것을 잊지 마세요.
- 그 동안 우리는 시체를 준비합니다. 남은 깃털, "대마"를 제거하고 씻어서 말려야합니다. 필요한 경우 tar를 수행하십시오.
- 데리야끼, 다진 마늘과 생강, 머스타드, 녹인 버터, 꿀을 블렌더 볼에 붓습니다. 모든 재료를 섞는다.
- 시체 내부에 후추를 뿌리십시오.
- 쌀을 삶아 찬물로 헹굽니다.
- 닭고기에 밥을 채워주세요. 시리얼이 아직 완전히 준비되지 않았고 부풀어오르는 공간이 필요하기 때문에 꽉 채울 필요는 없습니다. 촘촘하게 압축하면 푹신한 밥이 나오지 않습니다. 충전물을 고르게 분배하려면 시체를 흔들고 쌀 혼합물을 다시 추가하십시오.
- 배를 꿰매거나 이쑤시개로 고정합니다. 공작물을 코팅하고 호일이 늘어선 베이킹 시트에 놓습니다. 우리는 강한 실로 정강이를 묶습니다. 호일로 덮고 오븐에 넣습니다.
- 180°C에서 굽습니다.
- 30분 후 베이킹 시트를 꺼내고 호일을 제거한 후 소스를 바르고 다시 오븐에 보냅니다. 20분마다 절차를 반복합니다.
- 한 시간 반 후에 마침내 호일을 제거하고 날개와 다리 끝을 타지 않도록 감쌉니다. 이 단계에서 우리는 황금빛 갈색 껍질을 형성합니다. 다시 한번 꿀-생강-마늘 혼합물을 바르고 30-40분간 굽습니다.
데리야끼 치킨과 밥을 2시간 정도 구워냅니다. 닭고기가 작고 무게가 최대 1.5kg이면 1.5 시간이면 충분합니다.
메모에
준비 상태는 이쑤시개로 확인합니다. 뚫었을 때 맑은 주스가 나오면 접시가 준비된 것입니다.
슬로우 쿠커에 담긴 데리야끼 치킨
요리를 준비하는 가장 쉬운 방법은 기적의 오븐을 이용하는 것입니다. 느린 밥솥에서 닭고기는 기름없이 자체 주스로 끓이며 고기는 육즙이 많고 향긋하며 맛있습니다. 시리얼이나 야채 반찬과 함께 제공할 수 있습니다.
필요한 최소 제품:
- 닭고기 – 1kg;
- 데리야끼(레디 소스) – 130g;
- 참깨 – 1-1.5 큰술.
이 레시피에는 허벅지가 딱 맞습니다. 원하는 경우 껍질을 벗기십시오. 고기는 말 그대로 입에서 녹습니다. 요리해 보세요. 후회하지 않을 것입니다! 준비하는 데 몇 분 정도 걸리고 나머지는 멀티 쿠커가 처리합니다.
요리 단계:
- 그릇에 닭고기를 담고 소스를 부어주세요.
- 즉시 다용도 그릇에 옮기고 통깨를 뿌립니다.
- "스튜" 또는 "스튜" 모드를 설정하세요(모델에 따라 다름).
당신이 해야 할 일은 요리가 준비되었다는 신호를 기다리는 것뿐입니다. 이제 향기로운 닭고기 조림을 테이블에 담을 수 있습니다. 이 조리법에는 상점에서 구입한 육계와 산란계 품종의 어린 수탉이 모두 사용됩니다.
보시다시피 "데리야끼 치킨"이라는 요리에는 복잡한 것이 없습니다. 프라이팬의 요리법은 계란 프라이 방법을 아는 사람이라면 누구나 재현 할 수 있으며 멀티 쿠커는 모든 것을 자체적으로 수행합니다. 쌀로 채워진 시체를 만지작거리기만 하면 되지만 그만한 가치가 있습니다. 맛있게 드세요!
칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음
부드러운 닭고기는 진한 달콤 짠맛의 데리야끼 소스에 재워두기에 좋습니다. 소스는 식초, 생강, 마늘, 꿀, 설탕, 간장, 전분 및 물 등 여러 구성 요소로 준비됩니다. 이것은 당사 제품에 맞게 조정된 구성입니다. 원래 레시피는 다소 복잡합니다. 데리야끼 소스를 만드는 것은 매우 간단하지만, 직접 만들 기회나 욕구가 없다면 기성품을 구입하세요.
데리야끼 소스를 곁들인 닭고기 요리에는 다양한 요리법이 있습니다. 이 요리는 동남아시아, 중국, 일본 전역에서 매우 인기가 있습니다. 닭고기에 추가되는 재료는 다양할 수 있지만 기본은 항상 동일합니다(닭고기 조각이나 닭고기 필레, 데리야끼 소스). 이 조리법에서는 치킨 필레가 굵게 다진 양파와 당근과 함께 튀겨지지만 다른 것을 추가할 수도 있습니다. 예를 들어 달콤한 고추나 녹두 등이 있습니다. 데리야끼 소스를 곁들인 닭고기를 쉽게 준비할 수 있도록 상세한 단계별 레시피를 사진과 함께 준비했습니다.
재료:
- 데리야끼 소스 - 5큰술. 숟가락;
- 치킨 필레 – 350g(큰 가슴살의 절반)
- 당근 – 큰 것 1개;
- 양파 – 2개
- 식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
- 참깨 (씨) – 1 큰술. 숟가락(서빙용).
단계별 사진 레시피 :
우리는 치킨 필레를 포크로 들어 올리거나 젓가락으로 집을 수 있는 크기의 스트립이나 작은 입방체로 자릅니다.
닭고기 조각 위에 데리야끼 소스를 붓습니다. 치킨 필레를 드레싱과 섞은 후 뚜껑을 덮고 30분 이상 재워둡니다.
닭고기를 튀기기 전에 야채를 준비합니다. 양파는 얇은 깃털로 자르고 당근은 길고 얇은 조각으로 자릅니다.
프라이팬에 기름을 두르고 중간 불로 가열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 저어줍니다. 당근을 넣고 불을 줄이지 않은 채 양파와 함께 볶습니다. 1~1.5분 안에 야채가 준비됩니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 접시에 담습니다.
남은 기름에 치킨 필레를 넣습니다 (매리 네이드는 그릇에 남겨 둡니다). 조각이 갈색이 될 때까지 저어주고 센 불로 3분 정도 더 볶습니다.
야채를 넣고 매리 네이드를 부어주세요. 닭고기가 완전히 익고 매리네이드가 걸쭉해질 때까지 2분 더 요리하세요. 치킨 필레 조각은 유약을 바른 것처럼 밝아지고 윤기가 나게 됩니다.
데리야끼 소스를 곁들인 닭고기는 별도의 요리로 제공되거나 밥 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. (이 포스팅을 참고하세요,
데리야끼(데키야키)는 간장, 미린, 포도당을 기본으로 한 일본식 소스로, 그 이름은 광택, 설탕, 튀김이라는 단어에서 유래되었습니다. 절대적으로 정확한 레시피는 없지만 다양한 옵션이 있습니다. 미린은 다른 화이트와인이나 사케/보드카로 대체하고, 포도당은 흑설탕, 꿀, 오렌지주스, 생강 등을 추가로 첨가한다. 나는 1 큰술보다 더 많은 꿀을 추가하고 싶었습니다. 숟가락, 하지만... 캐비닛을 다시 한 번 열어보니 "... 여보, 꿀이 있으면 바로 거기에 있는 게 아니군요!"라고 확신했습니다.)))
데리야끼 소스에도 다양한 옵션이 있는 것처럼 데리야끼 치킨에도 다양한 옵션이 있습니다.
닭고기, 신선한 버섯, 간장, 꿀, 생강, 미린 또는 화이트 와인의 여러 부분에서 닭고기 필레 조각을 준비하십시오. 또한 약간의 설탕, 튀김용 약간의 식물성 기름, 참깨가 필요합니다.
간장 3테이블스푼, 와인 70ml, 꿀로 닭고기용 데리야끼 매리네이드를 준비합니다.
데리야끼 매리네이드를 닭고기 조각 위에 붓고 30분 동안 그대로 둡니다.
미린 또는 화이트 와인 30ml, 선택적으로 설탕 1티스푼, 강판 생강, 간장 설탕 1-2테이블스푼으로 버섯용 데리야끼 매리네이드를 준비합니다.
닭고기와 버섯을 볶는 동시에 밥도 짓고, 쌀밥의 일종인 현미와 함께 엘리트 장립쌀을 지었습니다.
나는 튀김을 준비하기 위해 조각을 소쿠리에 넣었습니다. 남은 데리야끼 소스는 버리지 마세요. 나중에 필요합니다.
약간의 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 닭고기 조각을 사방으로 볶습니다.
그런 다음 매리네이드에 남은 철판을 붓고 끝날 때까지 끓입니다. 최종 결과는 빛나는 닭고기 조각이 될 것입니다.
소스가 걸쭉해질 때까지 프라이팬에 데리야끼 매리네이드와 함께 샴피뇽을 직접 볶습니다.
밥 믹스가 준비되면 모든 것을 제공할 수 있습니다.
밥 위에 반짝이는 닭고기와 버섯 조각을 올려주세요.
많이 드세요!
추신 원한다면 닭고기와 샴페인 조각에 참깨를 뿌릴 수 있습니다.
고기 요리
단계별 사진과 자세한 동영상 추천을 통해 독창적인 조리법에 따라 데리야끼 소스를 곁들인 닭고기라는 놀랍도록 특이한 요리를 만들어 보세요.
75분
325kcal
5/5 (4)
휴일에 손님을 놀라게 하는 방법을 모르시나요? 나는 당신을 위한 매우 흥미로운 아이디어를 가지고 있습니다. 데리야끼 소스로 닭고기 요리하기. 이 요리는 축제 요리의 모든 장점을 갖추고 있습니다. 정말 놀라운 맛과 형언할 수 없을 정도로 섬세한 향기가 있으며, 너무 아름다워서 가장 까다로운 손님도 끌어들일 것입니다.
알고 계셨나요?접시 바닥에 닭고기 필레를 사용했는지 가슴살을 사용했는지는 전혀 중요하지 않습니다. 훌륭한 데리야끼 소스로 제품을 요리해야합니다. 그렇지 않으면 닭고기가 너무 부드럽고 세련되지 않습니다. 클래식 데리야끼는 간단한 간장을 기본으로 일본 요리의 표준인 사케나 미린을 첨가하여 만들어지지만, 우리 위도에는 꿀, 생강, 흑설탕 등 이러한 구성 요소를 대체할 수 있는 훌륭한 대체품이 있습니다. 그러나 가능하다면 일식 전문 매장에서 판매되는 오리지널 소스를 사용하세요.
주방 도구
가능하다면 데리야끼 치킨을 준비하는 과정에서 반드시 필요한 요리, 도구 및 도구를 미리 준비하십시오.
- 테프론 코팅이 되어 있고 바닥이 3리터 이상 두꺼운 프라이팬이나 냄비;
- 360~960ml 용량의 깊은 그릇(여러 조각);
- 티스푼;
- 큰 스푼;
- 종이, 린넨 또는 면 수건;
- 계량컵 또는 주방 저울;
- 중간 및 큰 강판;
- 도마;
- 나무 주걱;
- 주방 오븐 장갑.
또한 음식을 자르는 기능을 갖춘 믹서기와 푸드 프로세서와 같은 주방 보조원도 잊지 마십시오.
필요할 것이예요
소스:
- 액체 꿀 50g;
- 흑설탕 25 – 30g;
- 간장 100~110ml;
- 신선한 생강 10g.
중요한!이 조리법에 따르면 데리야끼 소스를 곁들인 닭고기는 반찬으로 삶은 쌀과 국수 또는 다양한 야채 (당근, 양파 또는 파스닙)와 같은 다양한 추가 구성 요소를 추가하여 준비되는 경우가 많습니다. 피망을 넣을 때와 같은 단계에서 추가하세요.
추가로:
- 마늘 2~3쪽;
- 참깨 25g;
- 해바라기 기름 20ml;
- 신선한 파 25g.
알고 계셨나요?냉장고에 파, 마늘이 없다면 말린 허브를 활용해보세요. 또한 자체 주스에 담긴 토마토 통조림을 요리 장식으로 사용할 수 있습니다. 이는 대형 소매 체인점에서 흔히 볼 수 있습니다.
요리 순서
준비
준비의 첫 번째 단계
두 번째 준비 단계
그게 다야, 데리야끼 소스를 곁들인 놀랍도록 맛있는 치킨이 명절 테이블에 제공될 준비가 완전히 완료되었습니다! 동의하세요, 닭고기는 신성하고 매우 향긋하며 섬세합니다. 오랫동안 쇠고기나 돼지고기에 대해 잊어버리고 일반 닭고기 맛의 새로운 측면을 발견하게 될 것이라고 확신합니다.
원하는 경우 바질과 고수 잎, 삶은 계란 조각, 신선한 레몬 조각으로 나누어 접시에 접시를 추가로 장식하십시오. 신선한 흰 빵과 뜨거운 커피를 함께 제공하는 것도 잊지 마세요. 믿을 수 없을 만큼 맛있는 조합을 얻게 될 것입니다.
향신료를 곁들인 닭 가슴살 튀김조차도 매우 빨리 "쓴"상태가되기 시작하므로 요리를 일주일 이상 보관하지 마십시오. 이는 맛과 건강이 멈췄다는 확실한 신호입니다.
알고 계셨나요?데리야끼 치킨은 슬로우 쿠커에서 아주 빨리 익힐 수 있습니다. 이렇게 하려면 소스와 고기를 준비한 후 잠시 놓아두세요. 장치의 그릇을 헹구고 해바라기 기름을 붓고 "가열"모드를 1분간 켜십시오. 소스와 닭고기를 섞은 후 가열된 기름에 넣고 "베이킹" 또는 "스튜잉" 프로그램을 설정하여 약 10분간 조리합니다. 프로그램이 끝나면 뚜껑을 닫은 채 그릇에 접시를 조금 더 오래 놓아두세요.
치킨 데리야끼 비디오 레시피
부드러운 치킨 데리야끼 소스를 준비하고 요리하는 동안 모든 일이 제대로 되었는지 아래 비디오를 주의 깊게 확인하십시오.
재료:
- 닭가슴살 - 1개
- 데리야끼 소스 - 3큰술
- 참깨 맛
- 마늘 - 1 쪽, 생강 맛, 꿀 - 1 티스푼
- 필레를 작은 조각으로 자르다
- 데리야끼에 마늘과 생강을 짜 넣고 꿀을 넣어주세요
- 여기에 닭고기를 30분 동안 재워두세요
- 뚜껑을 연 채로 프라이팬에 볶는다
안녕하세요! 정말 맛있게 익은 닭가슴살을 얼마나 자주 맛보셨나요? 나는 아니에요. 닭 시체의 이 부분은 그 안에 있는 고기가 허벅지, 북채 또는 날개의 고기와 유사하지 않기 때문에 눈에 띕니다. 그 자체로 건조해요. 즉, 셰프 입장에서는 특별한 접근이 필요하다. 새 시체 전체를 구입할 때 일반적으로 세로로 반으로 두 부분으로 자릅니다. 예를 들어 한 부분은 국물용이고 두 번째 부분은 튀김용입니다. 우리는 육즙이 많고 건조한 두 가지 종류의 고기를 함께 준비하고 있지만 맛있게 만들려면 다르게 요리해야합니다! 그렇기 때문에 닭고기를 올바르게 자르는 방법을 아는 것이 중요합니다. 그러나 오늘은 그것에 관한 것이 아닙니다. 오늘 우리는 이렇게 까다로운 재료로 맛있는 요리를 만드는 방법 중 하나를 살펴보겠습니다. 치킨 데리야끼 소스 레시피. 이 요리를 한 번도 먹어본 적이 없다면 두려워하지 마세요. 결과가 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다!
쉬운 교육 프로그램입니다. 데리야끼는 일본에서 왔습니다. "테리" - 빛나다. "야키" -튀김. 이것은 단순한 소스가 아니라 요리의 전체 방향입니다. 설탕이 첨가 된 간장을 기본으로합니다. 구성에는 생강, 마늘 및 다양한 향신료가 포함될 수도 있습니다. 원래는 생선을 재워서 구운 다음 굽는 데 사용되었지만 나중에는 가금류와 고기에도 사용되기 시작했습니다. 이 가공 덕분에 접시는 겉은 빛나고 속은 놀라운 부드러움을 얻었습니다. 이것이 오늘 우리의 목표가 될 것입니다.
모두 준비되었습니다! 접시에 모든 것을 담고 참깨로 장식합니다. 요리는 놀랍도록 부드러워서 모두가 좋아할 것입니다! 많이 드세요!
