Mis on laimi vili. Lubi - eelised ja kasulikud omadused. Lubjakahjustused ja kasutamise vastunäidustused

Sidrun ja laim on kaks puuvilja, mida sageli segatakse ja vähesed inimesed teavad, kuidas laim sidrunist erineb. Tõepoolest, need puuviljad on geneetilised sugulased ja kuuluvad tsitrusviljade perekonda, rue perekonda.

Sidrun ja laim on lähisugulased

Sidruni ja laimi võrdlus

Laimil ja sidrunil on sarnasusi ja erinevusi, mis tulenevad nende päritolust. Sidruni kodumaa - Hiina, India ja Vaikse ookeani saared. Mõnede ajalooliste andmete kohaselt hakati Hiinas 3. sajandil sidruneid kasvatama. Selle taime kasvu optimaalsed kliimatingimused on subtroopika. Lime ilmus ka Malai poolsaarele. Idanemiskohaks on troopilise kliimaga riigid, mille kõrgus merepinnast ei ületa 1000 meetrit. Lubja saab kasvatada keskmise laiuskraadi kliimatingimustes, kuid saak jääb kehvaks. Nüüd tuleb lubi Mehhikost, Indiast, Egiptusest ja Antillidelt.

Loote välimus ja kuju

Mis vahe on nende puuviljade välimuse vahel? Sidrun on kuue kuni kaheksa meetri pikkune munakujuliste viljade ja ümarate otstega igihaljas puu.

Pärn on meetri kuni kahe meetri kõrgune põõsas, mõnikord võib see kasvada kuni viie meetrini. Laimid meenutavad sidrunit, kuid on veidi väiksema suurusega.

Üks eriline erinevus sidrunite ja laimide vahel on see, et laimid on rohelist värvi ning mahlased ja õrnad, teralise tekstuuriga. Sidruni südamik on läbipaistev ja kollase varjundiga.

Sidruni ja laimi erinevused on ka vilja suuruses, laim on veidi väiksem, kuid heades kasvutingimustes võib see olla kuni sidruni suurune.

Pärn kasvab kuni 2 meetri kõrgustel põõsastel

Maitseomadused

Laimi ja sidruni maitse on praktiliselt sama, mõlemad tunneb ära iseloomuliku hapuka maitse järgi. Laim on aga palju hapum kui sidrun, sellel on mõru maitse.

Ilma suhkruta on laimi väga raske süüa ainuüksi seetõttu, et see sisaldab suures kontsentratsioonis askorbiinhapet. Põhimõtteliselt kasutatakse laimi kulinaarsetes retseptides mitte selleks, et anda roale hapu maitse, vaid maitse saamiseks.

Salvestusfunktsioonid

Puuviljad erinevad ladustamistingimuste poolest:

Laimil on väga õhuke koor ja sile pind, mistõttu ei saa vilja kauem kui neliteist päeva säilitada isegi ideaalsete tingimuste korral. Lubja säilitamise eripära: kaks nädalat võib hoida külmkapis plusstemperatuuril, mis ei ületa 4 kraadi. Samuti on oluline meeles pidada, et sellele puuviljale ei meeldi kõrge õhuniiskus.
Sidrun on säilitusomadustele vähem vastuvõtlik, see võib ilma eritingimusteta säilitada oma maitse ja välimuse kauem kui kaks kuni kolm kuud.
Säilitamistingimusi arvestades kasutavad tarbijad laimi sagedamini sidrunit. Seetõttu on tsitrusviljade valikul väga oluline pöörata tähelepanu kaalule, sest mida suurem on selle mass, seda rohkem mahla see sisaldab. Koor peaks olema elastne, mitte kortsus, mis näitab, kui kaua on tsitruselised poes riiulil lebanud.
Kasulikud nõuanded neile, kes pole õppinud eristama laimi valmimata, veel rohelisest sidrunist. Lubi maksab alati 2-3 korda rohkem.

Sidrunid säilivad kauem kui laimid

Laimi ja sidruni eelised

Nii sidrun kui laim on askorbiinhappe ja C-vitamiini ladu. Laimis on seda vitamiini rohkem kui sidrunis. Kuid tasub meeles pidada, et tsitrusviljade kuumtöötlemisel kaob täielikult umbes kuuskümmend protsenti C-vitamiinist, mistõttu on parem neid kasutada toorelt.

Mõlemal puuviljal on järgmised meditsiinilised eelised:

looduslik rahustav toime;
ateroskleroosi ennetamine;
hingamisteede haiguste ravi;
südame-veresoonkonna süsteemi normaliseerimine;
veresoonte ühenduste tugevdamine;
toksiinide ja kahjulike ainete eemaldamine kehast;
immuunsüsteemi tugevdamine.

Tsitrusviljade seemned ja koor sisaldavad aineid, mis võivad takistada vähirakkude ilmumist ja aidata vähendada kolesterooli taset organismis. P-vitamiini, pektiinide ja kasulike mikroelementide sisalduse tõttu mõlemas tsitrusviljas aitavad need suurendada veresoonte liigeste elastsust. Eeterlikud õlid on fütontsiidse toimega ja muudavad viljad lõhnavaks. Lubjas on B-rühma vitamiinide kompleks, küllastunud happed.

Sidrun on küllastunud lõhnavate eeterlike õlidega

Vilja viljalihas on palju kasulikke aineid, millel on kehale positiivne mõju. Iidsetel aegadel raviti neid sidruniga, 16. sajandil võtsid meremehed neid tsitrusvilju pikkadele merereisidele kaasa, kuna neid peeti ideaalseks skorbuudi raviks. Hiljem tõestati, et üks puuvili sisaldab viiskümmend protsenti päevasest C-vitamiini annusest.

Profülaktilisel eesmärgil kasutatakse sidrunit nii beriberi kui ka hüpervitaminoosi korral. See on kasulik neile, kes kannatavad seedetrakti haiguste, podagra ja tonsilliidi all. See on näidustatud neile, kellel on diagnoositud ainevahetusprotsesside häired, hüpertensioon ja kuseteede haigused. Sidrun parandab seedesüsteemi tööd ja tekitab head isu.

Kosmeetikavaldkonnas kasutatakse sidrunit komponendina näomaskides, tedretähni- ja pigmentatsiooniravimites, samuti kreemides, mis parandavad naha väikesi pragusid.

Sidrunimahl tugevdab peanahka, see on osa juuksehoolduseks mõeldud palsamitest, maskidest ja losjoonidest.

Laimil on sidruniga sarnased omadused. Ainus erinevus on selle puuvilja foolhappe sisaldus, mida sidrunis ei leidu. See aine osaleb immuunsüsteemi töös, aitab kaasa vereringesüsteemi normaliseerimisele. See tsitruseline on eriti väärtuslik naistele lapse kandmise perioodil loote moodustumise ajal. Laimimahl aitab ka toksikoosi perioodil.

Laimil on suurepärane rahustav toime

Tsitrusviljadel on kasulik mõju närvisüsteemi toimimisele, rahustav toime, leevendab depressiivse seisundi ilminguid. Tühja kõhuga võetud laimimahl, lahjendatud klaasis soojas vees koos lusikatäie meega, eemaldab kehast kahjulikud toksiinid ja räbu kogunemise, mistõttu on võimalik seda kasutada rasvumise korral.

Vastunäidustused

Tsitrusvilju ei tohiks tarbida inimesed, kellel on gastriit, pankreatiit ja seedetrakti haavandid. Neid puuvilju ei soovitata süüa ka neil, kellel on diagnoositud neerupõletiku äge vorm, enteriit ja individuaalne hapete talumatus. Kui inimesel on kõrge happesus, on need tsitrusviljad kategooriliselt vastunäidustatud, kuna nende kasutamine suurendab oluliselt mahla tootmist.

Laimimahl mõjutab hambaemaili negatiivselt, nii et pärast söömist loputage suud kindlasti tavalise puhta veega. Need tsitrusviljad võivad esile kutsuda allergilise reaktsiooni, mis väljendub lööbe, allergilise riniidi või köha kujul.

Pärast lubjavalgu kehasse sattumist tajub inimese immuunsüsteem seda kui midagi tervisele ohtlikku ning vabanevad antikehad, mis võitlevad kahjulike ainetega. Selle tulemusena toodetakse histamiini, mis põhjustab turset, põletikuliste protsesside arengut ja hingamissüsteemi rasket tööd.

Laimid on ovaalse kujuga 3-6 cm läbimõõduga tsitrusviljad.Nahavärvus: erkrohelisest kollase roheka varjundiga. Neid aetakse sageli segamini sidrunitega, kuigi maitse ja lõhn on hapukamad.

Neid puuvilju on laialdaselt kasutatud toiduvalmistamisel, eriti jookide ja magustoitude maitsestamisel. Laimi aroom on kõrgekvaliteediliste parfüümide populaarne koostisosa.

Ekspordiks kasvatatakse suurimas koguses rohelise kestaga tsitrusvilju Indias, Pärsias ja Iraagis. Tänu oma kasulikele omadustele on lubi Ameerika Ühendriikides populaarne. Kasvatatakse peamiselt Floridas ja Californias. Lisaks olid need hapud puuviljad kogu 19. sajandi jooksul osa Briti mereväe laevade töötajate kohustuslikust dieedist.

Laime tuleb kiita nende muljetavaldava C-vitamiini kontsentratsiooni eest (19,5 mg tüki kohta), ilma milleta hakkab meie immuunsus kõikuma. Ilmuvad esimesed osteoporoosi ja hüpertensiooni tunnused ning suureneb onkoloogia risk.

Päevaraha täiskasvanud mehele: 90 mg, naisele: 75 mg.

Kuid peale vana hea "askorbiinhappe" puuviljades on palju vereloome protsessides ja luude tervise säilitamises osalevaid toitaineid: kaalium (86 mg ühes lubjas), fosfor, kaltsium (22 mg), naatrium, raud. (4 mg), vask, tsink ja magneesium.

BJU. Ühest puuviljast leiate energia saamiseks 11 g süsivesikuid, 2–3 g kiudaineid (7% päevasest vajadusest) ja ainult 0,7 g valku.

Kiudained on seedimiseks väga olulised ning nende piisavad annused võivad alandada vere kolesteroolitaset. Hea värske salati retsept ateroskleroosihaigetele näeb välja selline: Puista õuna-, kiivi- ja roheliste viinamarjade kuubikud laimimahlaga.

Selle puuvilja maitse sobib hästi ka avokaadoga.

Kasulikud omadused

C-vitamiin aitab ennetada külmetushaigusi ja minimeerida gripi tagajärgi. Askorbiinhappe regulaarsel tarbimisel täheldasid sportlased ägedate hingamisteede infektsioonide juhtude vähenemist külmal aastaajal 50%. C-vitamiini olemasoluga on seotud ka lubja kõige ilmsem kasulik omadus - immuunsuse suurendamine ja hingamisteede haiguste ennetamine.

Seedimiseks

Need puuviljad parandavad oluliselt seedimist. Mahl ja viljaliha, sattudes kehasse, toimivad nagu "natiivsed" seedeensüümid: aitavad kaasa seedemahlade, sapi ja happe tootmisele. Ainuüksi ere tsitruselõhn käivitab sülje tootmise ja seedemahlade eritumise.

Lisaks sisaldab lubi antioksüdantsete ja antibiootiliste omadustega flavonoide. Need aitavad peptiliste haavandite ravis. Ja kaempferool muudab need tsitrusviljad suurepäraseks vahendiks gaaside ja iivelduse vastu.

Optometristi asemel

Puuviljade antioksüdantide sisaldus aitab kaitsta nägemist enneaegse vananemise eest, samas kui tsitrusviljade flavonoidid kaitsevad silmainfektsioonide eest.

Asendamine onkoloogile

Paljud puuvilja flavonoidid aitavad teadaolevalt ennetada vähki. Lubjas mängib seda rolli flavonoolglükosiid, mis peatab raku jagunemise paljudes vähitüüpides. Eriti rohkelt leidub seda rohelistes nahkades.

2010. aasta ajakirjas "Pharmacy and Pharmacology" selgitatakse selle imelise aine toimemehhanismi suuõõne pahaloomuliste kasvajate näitel. Süljega segunedes pärsib flavonoolglükosiid vähirakkude kasvu.

laimimahl kehakaalu langetamiseks

Populaarne noorte tüdrukute seas. Segatuna sooja veega, antioksüdantide rikas, sidrunhapet sisaldav, kiirendab ainevahetust ja aitab põletada rasva. Sellel joogil on vähe kaloreid, kuid see on väga aromaatne, värskendav ja maitsele meeldiv. Kaalu langetamiseks juua 2 korda päevas lahjendatud laimimahla. Märkimisväärse tulemuse saab saavutada üsna kiiresti: kõigest 1 nädalaga.

Kasutage kala ja kanarindade marineerimiseks viilusid ja värsket mahla valmiskastmete asemel, mis on traditsiooniliselt kalori- ja naatriumirikkad, lisaks kahjulikud säilitusained.

Ravib skorbuudi

Skorbuut on haigus, mis on põhjustatud tõsisest C-vitamiini puudusest organismis. Peamised tunnused: köha, veritsevad igemed, pikaajaline külmetus, haavandid keelel ja suus. Sidrunite ja laimide tõhususe skorbuudi ravis avastasid Briti meremehed sõja ajal. Tänapäeval lisatakse neid tsitrusvilju kaevurite toidule, kes töötavad ekstreemsetes tingimustes koos tugeva keskkonnareostusega.

Hoiab ära koolera

Flavonoidid, mis on osa laimidest, peatavad patogeensete bakterite kasvu. Pealegi on paljud antibakteriaalsete omadustega troopilised puuviljad nendest rohelistest tsitrusviljadest kaugel. Nad võivad isegi ennetada koolera puhangut.

Ajakirja Preventive Nutrition 1997. aasta novembrinumbris kirjeldatakse juhtumit, kus ühe metsiku hõimu toidulaual lisati riisile laimimahla. See aitas peatada kooleraepideemia. Laboritingimustes ei püsinud 1994. aasta Guinea epideemia tekitaja laimimahla moodustatud happelises keskkonnas 5 minutitki. Ja patogeensete bakterite täielikuks hävitamiseks kulus vaid 2 tundi.

Kosmeetilised omadused

Lubja ja selle derivaate (kontsentraat, roheline nahaõli jne) kasutatakse mitmesugustes kosmeetikatoodetes. Selle toote teeb kosmeetikutele atraktiivseks C-vitamiini ja tsitrusviljade flavonoidide suurte annuste olemasolu. Need ained kaitsevad nahka oksüdatiivse stressi eest, annavad sellele sära, vähendavad higistamist, maskeerivad kehalõhna ja hoiavad ära epidermise rakkude nakatumise.

Laimis leiduvad looduslikud puuviljahapped on suurepärane nahakoorija. Naha puhastamiseks ja koorimiseks, surnud rakkudest vabanemiseks. Selliste hapete lisamisega juuksehooldustooted ravivad edukalt kõõma.

Kõige meeldivam protseduur on ehk lõõgastav vann laimimahlaga. Sellel on noorendavad ja desinfitseerivad omadused. Kaitseb nahainfektsioonide eest, hoiab ära enneaegse vananemise.

Looduslik soola asendamine

Kaasaegne toiduturg on täis tervisele ohtlikke "soolalõkse". Teil pole aimugi, kui suures koguses naatriumi te päevas tarbite. Soolase toidu osaline või täielik keeldumine on tark samm tervise poole.

Need puuviljad on suurepärane alternatiiv soolale ja mõnel juhul ka suhkrule. Särav tsitruse aroom muudab roa gastronoomiliselt ahvatlevamaks ning te ei pruugi isegi märgata, et selles pole üldse soola. Proovige kindlasti!

Kasutamise vastunäidustused

Oleks vale rääkida ainult kasulikest omadustest. Suurtes kogustes võib see troopiline puuvili olla kahjulik. Oht peitub mürgistes seemnetes, mida on keelatud süüa. Suurenenud maohappesusega tuleks laimid ära visata. Tsitrusviljamahlad hävitavad ka hambaemaili, seetõttu soovitavad hambaarstid neid juua ainult kõrre kaudu.

Laimi botaaniline liik kuulub perekonda Rutaceae ja on sidruni lähim sugulane. Vilja sünnikoht on Malai saarestik, kust see levitati 7. sajandil pKr üle kogu mandri troopiliste ja subtroopiliste alade. e. Kagu-Aasias nimetatakse seda puud "nipis" või "tipis" ja Malaisias on see nimi kirjutatud kui "djerook neepis". Kuus sajandit hiljem tõid araabia kaupmehed Euroopa riikidesse lubja. Ühendkuningriigis hakati puuvilju nimetama "limonelliks", Prantsusmaal - "lubihappeks" ning Hispaanias ja Poolas - "lima". Pärnanimede tavajuur on pärsia päritolu ja algselt hääldati seda "limu".

Pärna kasv on väike ja varieerub 1,6–5,5 meetrit. Taime tiheda võra oksad on tavaliselt kasvanud väikeste okastega. Ühes kaenlaaluses õisikus on 1 kuni 7 väikest valget õit. Väikesed laimiviljad on munakujulised, mille raadius on 1,7–3 cm. Väljaspool on valminud viljad rohelised, mõnikord kollaka varjundiga. Valmides muutub koor õhemaks, mis on üks vilja küpsuse näitajaid. Mahlane viljaliha on värvuselt rohekas ja maitselt väga hapukas.

Pärn õitseb ja kannab vilja nelja aastaaja jooksul, kuid põhiliseks õite arenguperioodiks on troopika vihmaperiood – suve alguses ja viljade valmimise aeg – varasügis. Puuviljade tööstuslik kasvatamine arendati välja 1870. aastatel Väikeste Antillide rannikul. Samuti on maailmaturu lubja tarnimisel juhtivad riigid Mehhiko, India, Indoneesia, Egiptus, Brasiilia ja Kuuba. Lubja kasvualad on tavaliselt troopilised piirkonnad. Pinnase tüübi tundlikkuse seisukohast peetakse seda taime üsna tagasihoidlikuks: see võib areneda isegi kivistel ja liivastel aladel. Kuid suurimat saaki näitavad puud, mis kasvavad hea drenaažiga kergel savipinnal. Samas ei talu lubi kuigi hästi külma: kahjustub see juba miinus 2–3 ° C juures. Seetõttu sobib viljadele kõige paremini niiske troopika, sarnasele sidrunile aga subtroopilised tingimused.

Laimi kasutamine inimeste poolt on väga sarnane sidruni kasutamisega: näiteks kuumas kliimas hinnatakse puuvilju sellest valmistatud jookide värskendavate omaduste tõttu. Pikaajalise säilituslaim peab aga veidi kehvemini vastu kui sidrun. Enne puuviljade söömist tuleb neid hoolikalt kuuma veega pesta, samuti on soovitatav koort pintsliga hõõruda. Kui lubi on poest ostetud ja eeldatavasti keemiliselt töödeldud, on soovitatav puuvilju äädika ja veega loputada.

Üks populaarsemaid ja sagedamini kasvatatavaid lubjasorte subtroopikas on Mehhiko. Selle väikesed viljad sobivad suurepäraselt õli ekstraheerimiseks pressimise või 12-tunnise aurudestilleerimise teel. Teiste tsitrusviljadega (sidrun, kumquat) ristamisel saadi segatud maitseomadustega hübriidid: limolaime, limquat. Niinimetatud magus laim näeb välja rohkem nagu sidrun ja sellel on suuremad (kuni 8 cm läbimõõduga) viljad ja sile õhuke koor. Need nõrgema aroomi ja madala happesusega puuviljad ei sisalda sageli seemneid ja neid kasutatakse traditsioonilises meditsiinis malaariaravimina.

Lubja toiteväärtus ja vitamiiniväärtus

Lubja hindavad kõrgelt need, kes figuuri järgivad. Selle põhjuseks on eelkõige madal küllastunud rasvade sisaldus ja kolesterooli puudumine. Samas on puuvili rohkelt suhkruid, lisaks annab see 12% päevasest kiudainevajadusest.

100 g laimi viljaliha sisaldab:

0,67 g valke
0,18 g rasva
7,83 g süsivesikuid
2,95 g kiudaineid
0,28 g tuhka
88,33 g vett
1,73 g monosahhariide ja disahhariide
0,024 g küllastunud rasvhappeid

Laim sisaldab väga suures kontsentratsioonis C-vitamiini, ületades selle näitaja poolest isegi apelsini ja sidrunit. Ka viljalihas on palju P-vitamiini aineid, mis on vajalikud ainevahetusprotsesside normaliseerimiseks.

Vitamiinide koostis 100 g laimis:

0,028 g beetakaroteeni
2,15 mcg A-vitamiini (RE)
0,037 mg tiamiini (B1)
0,024 mg riboflaviini (B2)
0,226 mg pantoteenhapet (B5)
0,046 mg püridoksiini (B6)
8,02 mcg foolhapet (B9)
30,04 mg askorbiinhapet (C)
0,24 mg E-vitamiini (TE)
0,57 mcg fülokinooni (K)
0,23 mg niatsiini ekvivalenti (RR)
5,13 mg koliini

värske laimi kaloreid

Laim on tuntud puuviljana, mis sobib peaaegu iga dieedi jaoks. Selle madala kalorsusega sisaldust täiendab kõrge C-vitamiini sisaldus, mis suudab neutraliseerida kogunenud kolesterooli ja vähendada veresoonte ateroskleroosi tekkeriski.

100 g laimi sisaldab 30 kcal
keskmise suurusega laim (68 g) sisaldab 20,4 kcal

Laim ja sidrun on keemilise koostise ja toiteväärtuse poolest väga lähedased, teine aga veidi kaloririkkam.

Makro- ja mikroelemendid lubja koostises

See puuvili on rauarikas, kuid see element imendub tõhusalt ainult koos C-vitamiiniga. Õnneks ei jää tsitrusviljad askorbiinhappest ilma, seega aitab lubi hästi rauavaegusaneemia vastu. Samuti sisaldavad viljad ohtralt kaaliumit, millel on kasulik mõju närvisüsteemi, südame ja neerude talitlusele.

Makrotoitained 100 g laimi kohta:

33,24 mg kaltsiumi (Ca)
6,06 mg magneesiumi (Mg)
2,36 mg naatriumi (Na)
103,05 mg kaaliumi (K)
17,95 mg fosforit (P)

mikroelemendid 100 g laimi kohta:

0,63 mg rauda (Fe)
0,13 mg tsinki (Zn)
65,05 µg vaske (Cu)
0,0079 mg mangaani (Mn)
0,39 µg seleeni (Se)

Lubja kasulikud omadused

C-vitamiini kõrgeim sisaldus võimaldab edukalt kasutada lupja rauavaegusaneemia, aga ka skorbuudi ja beriberi ennetamiseks ja raviks. Samas soodustab askorbiinhape kollageeni sünteesi, mis moodustab sidekoe selgroo. Seetõttu kaotab selle puuvilja kasutamine kortsud ning muudab naha tugevaks ja elastseks.
Lubja viljalihas sisalduv kaalium aitab närvisüsteemile, samuti ennetab südame- ja neerutalitluse häireid. Seda soovitatakse sageli hüpertensiooni, südame rütmihäirete, neeru- ja kuseteede probleemide korral.
Laim on kasulik ka P-vitamiini rohkuse tõttu, mis hoiavad veresooni heas vormis ja leevendavad põletikke. Kolesteroolitaseme alandamise võime tõttu peetakse puuvilju tõhusaks vahendiks veenilaiendite korral. Lisaks söömisele saab seda eesmärki täita, kui määrida enne magamaminekut haigetele kohtadele hakitud laimiga sidet. Sideme ja lubjarõngaste vahele tuleb asetada kile. Selline tööriist pole mitte ainult aitab algavate veenilaiendite korral, vaid leevendab valu ka haiguse tõsises staadiumis.
Kõik tsitrusviljad on suurepärased looduslikud antidepressandid. Laim pole erand, nii et ainult ühe puuvilja mahl suudab toime tulla ärrituvuse, depressiooni ja isegi kroonilise väsimusega.
Kirjeldatud vili sisaldab palju eeterlikke õlisid, pektiini ja orgaanilisi happeid. See kasulike koostisosade kombinatsioon on suurepärane. parandab söögiisu ja seedimisprotsesse, ennetab kõhukinnisust ja puhastab soolestikku mürkainetest. Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid lubi tootena ainevahetuse kiirendamiseks ja rasva kiireks põletamiseks. Selle efekti tugevdamiseks võite 2-3 puuvilja mahla lahjendada veega kuni 200 ml ja juua pool klaasi hommikul ja õhtul. Sellist jooki ei saa suurtes kogustes valmistada, kuna laimimahl kaotab kiiresti oma raviomadused. Lisaks sellele, et see retsept on kaloreid põletav retsept, aitab see ka turgutada ja leevendada apaatsust.
Lubjas sisalduv fosfor ja kaltsium tugevdavad luid ja hambaid. Nagu sidrun, on laim leeliseline, nii et see ei õõnesta teie hambaemaili. Lisaks aitavad eeterlikud õlid hambakivi lagundada, tungides sügavale selle struktuuri. Tänu sellele võimele soovitatakse vilja algstaadiumis hammaste valgendamiseks ja kaariese raviks, samuti igemete veritsemise vähendamiseks.
Laimi maskid on väga kasulik rasusele nahale, kuna puuviljamahl toniseerib ja puhastab, paranedes järk-järgult isegi mustad laigud ja akne. Sellised maskid ahendavad naha poore ja valgendavad seda. Laim suudab siluda kortse ja looritada haiguste ja tugeva stressi tagajärgi nahale, ravib abstsesse ja tüükaid.
Laimi kasutamisel toidus on üldiselt viirusevastane, tervendav ja toniseeriv toime. Alates iidsetest aegadest on puuvilju kasutatud sagedaste südamelöökide, enterokoliidi, palaviku ja külmetushaiguste raviks. Laim on paljude teiste raviomaduste poolest sidruniga väga sarnane.

Lubja kasutamise vastunäidustused

Lubja kasulikud omadused pole igale organismile kättesaadavad. Näiteks väikelastel võib selle puuvilja söömisel tekkida allergia. Oluline on meeles pidada, et puuviljade seemned on mürgised ja põhjustavad sageli toidumürgitust.

Laimi viljade kasulikud omadused ja kasutamine

Laimi – tsitruselise taime ja sidruni lähisugulase – kodumaaks peetakse Malai poolsaart. Puuvili on hapuma maitsega kui kõik tsitrusviljad ja tervislikum kui sidrun. Seda tarnivad rahvusvahelisele turule Mehhiko, Egiptus, India, Antillid.

Kasulikud omadused

Tsitrusviljas on rohkesti C-vitamiini, mis aitab taastuda nakkushaigustest, tugevdab immuunsüsteemi, on tõhus haiguste ennetamisel. Regulaarsel tarvitamisel vähendab lubi haigestumise tõenäosust 50%.

Allikas: Depositphotos

Laim on puuvili, mida lisatakse kaevurite toidulauale, kuna nad töötavad saastatud keskkonnas.

Mõelge tsitrusviljade muudele kasulikele omadustele:

Soodustab seedimist. Viljaliha ja mahl stimuleerivad sapi, happe ja seedemahlade tootmist. Isegi lõhn põhjustab süljeeritust.
Peptiliste haavandite ennetamine on tingitud flavonoididest, millel on antibiootikumid, antioksüdantsed omadused.
Tänu selles sisalduvale kaempferoolile on laim vili iivelduse ja gaaside vastu.
Silmade kaitse infektsioonide eest, nägemise säilitamine tänu flavonoididele.
Vähkkasvajate tekke vältimine glükosiidi tõttu, mis blokeerib patogeensete rakkude jagunemist. See aine on eriti rikas rohelise koore poolest.
Salenemine. Puuviljaekstrakt kiirendab ainevahetust, stimuleerib rasvapõletust.
Skorbuudi ravi - haigus, mis tekib C-vitamiini puuduse tõttu.
Koolera ennetamine aktiivsete flavonoidide tõttu, mis blokeerivad bakterite kasvu.
Noorendamine, naha desinfitseerimine. Laimiekstraktiga valmivad koorimised, hooldusvahendid ja isegi vannid. Hoiab ära varajase vananemise, kaitseb nahka infektsioonide eest.

Laim on võimalus soolast ja suhkrust loobuda. Eksootiline maitse annab toidule värskuse ning suhkru või soola puudumine muutub aja jooksul nähtamatuks.

Kuidas kasutada?

Kaalu langetamiseks lisa 2 liitrile soojale veele 5-7 tilka tsitruseliste mahla, 2 näputäis sidrunhapet. Jooge kogu päeva jooksul lõhnavat jooki. Kaalulangus on märgatav nädalaga.

Kanarinda või kala marineerimiseks kasuta kastmete asemel mahla, värskeid viile.
Mõru maitse saamiseks lisage alkohoolsetele kokteilidele mahla. Tehke seda joogi valmistamise lõpus, et eeterlikud õlid ei aurustuks.
Piserda sushiriisile laimimahla, et valmistada mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog.

Tsitrusviljad on Ladina-Ameerika ja Kagu-Aasia rahvusköökide oluline koostisosa. Ükski kohalik roog pole täielik ilma hapude puuviljadeta. Lisage oma dieeti lubi ja järk-järgult muutub see teie tervise peamiseks kaitsjaks.

Kasulikud omadused ja selle lähim geneetiline suhteline lubi kattuvad palju. Paljud inimesed ajavad need kaks tsitrusvilja segamini, mõned usuvad, et laim on küps sidrun. Kuigi see pole kaugeltki tõsi. Arutelu selle üle, milline puuvili on tervislikum, jätkub. Mõlemad tsitrusviljad sisaldavad askorbiinhapet, kuuluvad samasse botaanilisse perekonda ja neid kasutatakse toiduvalmistamisel, sellega nende sarnasused lõppevad. Vaatame fotosid vaadates, millised on nende peamised erinevused.

Mis vahe on sidrunil ja laimil

Lisaks suurusele ja värvile on puuviljadel ka teisi eripärasid:

Külmkapis säilib sidrunit kvaliteeti kaotamata kaks kuud ja laimi vaid kaks nädalat.
Sidrun on hapu, laim aga veelgi hapukam ja mõrkja maitsega.
Sidrun on laimist suurem, kuigi mõned viimase sordid ei jää oma suuruselt sidrunile alla.

Laim ja sidrun on kaks erinevat puuvilja

Laimi viljaliha on roheline, sidruni viljaliha aga rohekas või kollakas.
Pärna viljad on aastaringsed ja sidrun poegib kord aastas.
Viina süüakse sidruniga ja tequila ei ole täielik ilma laimita.
Laimi kodumaa on troopika ja sidrun on subtroopilise vööndi elanik.
Laimil on rohkem väljendunud aroom.

Nõuanne. Tsitrusviljade valikul pöörake tähelepanu kaalule, mida raskem vili, seda rohkem mahla see sisaldab. Laimi koor peab olema roheline, sidruni rohekas värvus näitab, et vili pole küps ja jääb väga hapuks. Viljade nahk peaks olema elastne.

Mis neid ühendab

Tsitrusviljade koor ja seemned sisaldavad aineid, mis takistavad vähirakkude arengut ja alandavad kolesterooli. Mõlemad tsitrusviljad sisaldavad suures annuses C-vitamiini, seega aitab nende puuviljade söömine tõsta immuunsust.

Mõlemad tsitrusviljad on vitamiinirikkad.

P-vitamiin suurendab veresoonte elastsust. Samuti on koostises puuviljahapped, pektiinid, mikro- ja makroelemendid, B-rühma vitamiinid. Eeterlikud õlid annavad neile maitse ja fütontsiidsete omadustega. Siiski on võimatu öelda, et neil on kehale sama mõju.

Sidruni raviomadused

Vilja viljaliha sisaldab sidrunhapet, karotiini, suhkrut, pektiine ja vitamiine. 16. sajandil hakati sidruneid skorbuudi raviks pikkadele merereisidele kaasa võtma. Hilisemad uuringud tõestasid, et peaaegu pool C-vitamiini päevasest annusest on saadaval ühes sidrunis. Mineraalid on sidrunis rikkalikult esindatud, mitte igas mahlas pole sellist sortimenti.

Sidruneid kasutatakse beriberi või vastupidi hüpervitaminoosi ennetamiseks. Seedetrakti, skorbuudi, ateroskleroosi, tonsilliidi ja podagra ravis. Sidruni kasutamise näidustus on mineraalide ainevahetuse, arteriaalse hüpertensiooni, urolitiaasi rikkumine. Sidrun stimuleerib seedimist ja ergutab söögiisu. Sidrunis sisalduvad ained aitavad organismil Ca ja Fe omastada. On teatatud, et sidrun alandab vere kolesteroolitaset. Hommikul tühja kõhuga joodud klaas vett sidrunimahlaga aitab kehast välja viia toksiine, samuti aitab võidelda ülekaaluga.

Sidrunit kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja kosmeetikas.

Kosmeetilistel eesmärkidel kasutatakse sidrunit näomaskide osana, tedretähnide ja vanuselaikude eemaldamiseks, väikeste nahalõhede parandamiseks. Valmistage juuksepalsameid, losjoneid ja kreeme.

Lubja kasulikud omadused

Laimi kasutatakse sarnaselt sidruniga. See on ka C-vitamiini ladu, kuid laimis on seda vitamiini viis korda rohkem kui sidrunis. Laimid sisaldavad foolhapet, sidrunid aga mitte. Foolhape osaleb vereringe- ja immuunsüsteemi arengus, eriti oluline on lubja kasutamine raseduse ajal, loote moodustumisel. Lubi aitab ka toksikoosi korral.

Mõjub soodsalt närvisüsteemi erutuvusele, on rahustava toimega, leevendab väsimust ja ärrituvust. Värske laimimahl koos klaasi sooja veega tühja kõhuga aitab põletada liigset rasva.

Vastunäidustused

Sidrunil ja laimil on tarbimispiirangud:

gastriit;
pankreatiit;

Tsitrusviljade söömisel tasub olla tähelepanelik vastunäidustuste suhtes.

seedetrakti haavandid;
äge nefriit, koliit, enteriit;
individuaalne sallimatus.

Nõuanne. Lõigatud sidrun kaotab väga kiiresti oma kasulikud omadused, samuti kuumtöötlemise ajal. Soovitatav on kasutada värskeid tsitruselisi.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Sidrunimahl valatakse kalale (eriti rasvasetele liikidele), maitsestatakse salatitega, serveeritakse grilliga. Laimi ja sidrunit kasutatakse kokteilides. Mojito laimiga on väga populaarne. Nii koor kui ka viljaliha pannakse küpsetusse. Sukaadpuuvilju valmistatakse koorest, lisatakse kuivatatud kujul teedele.

Sidrunit ja laimi kasutatakse nii põhiroogade valmistamisel kui ka magustoitudes ja jookides.

Laim sobib suurepäraselt punase pipraga. Aasia köögis kasutatakse seda kõikjal. Sidrunit maitsestatakse toiduga enne serveerimist, et säilitada tsitruseline maitse, ja laimi lisatakse igal etapil.

Tsitrusviljast maksimaalse mahla saamiseks rullige puuvilju lauale, vajutades sellele tugevalt. See muutub pehmemaks ja eritab kergesti mahla. Pane mahl külmikusse sügavkülma, lisa veele või mineraalveele ning rõõmusta oma keha maitsva ja tervisliku joogiga.