Hablaremos de la historia del origen del tomate y sus características biológicas.
La historia de los tomates.
Las regiones tropicales son consideradas la cuna del tomate. Sudamerica, donde todavía crecen de forma silvestre. En 1493, junto con otras plantas de ultramar, Colón trajo por primera vez el tomate a Europa.
Como planta cultivada, comenzó a cultivarse en Europa a mediados del siglo XVI. Se sabe que los primeros en Europa en cultivar tomates, o “manzanas peruanas”, como se les llamaba entonces, fueron los emocionados españoles e italianos. El nombre italiano "tomate" (pomo d'oro) significa "manzana dorada", lo que indica que los frutos de los primeros tomates traídos a Italia eran de color amarillo dorado, de ahí proviene nuestra palabra rusa "tomate".
En Inglaterra, donde los tomates procedían de España, Italia, por mucho tiempo la gente desconfiaba de comer frutas. Escribieron sobre ellos: “...en los países cálidos se comen condimentados con pimienta, sal y mantequilla, y también en forma de salsas, pero son poco nutritivos y nocivos”. Durante dos siglos, los tomates se cultivaron en invernaderos junto con plantas exóticas raras. Sólo a principios del siglo XIX comenzaron a cultivarse como hortalizas.
Los tomates aparecieron en Alemania a principios del siglo XVIII. La nueva planta se extendió rápidamente aquí como planta ornamental en jardines y alféizares de ventanas, entre varias plantas de interior, pero los tomates comenzaron a consumirse como verdura recién en los años 70 del siglo XIX.
En Francia, allá por el siglo XVIII, se creía que los frutos del tomate no eran comestibles y servían en los jardines como una excelente decoración para cenadores y pérgolas. En uno de los primeros catálogos de la famosa empresa Vilmorin de 1769, los tomates se mencionan como plantas ornamentales anuales, pero ya en 1778 se incluyeron en el catálogo de cultivos de hortalizas.
Los tomates aparecieron en Rusia en el siglo XVIII durante el reinado de Catalina II. Gracias al trabajo y la perseverancia del famoso jardinero y criador E. Grachev y uno de los fundadores de la ciencia agronómica rusa, A. Bolotov, comenzaron a cultivarse en las provincias de Crimea, Besarabia, Rostov y Saratov, en el norte del Cáucaso, desde donde poco a poco se fueron extendiendo por todo el país.
Alto rendimiento, excelente sabor y variedad de usos han hecho del tomate el cultivo más popular y querido hoy en día no solo en nuestro país, sino en todo el mundo.
El tomate (Lycopersicum Lycopersicon) pertenece a la familia de las solanáceas. Este es un anual planta herbácea, pero en casa, en condiciones favorables para el crecimiento, puede ser perenne.
Características biológicas de los tomates.
La raíz es pivotante, con gran cantidad de raíces laterales bien ramificadas. Todas las raíces están cubiertas por una densa masa de pelos radiculares. En campo abierto, las raíces alcanzan una longitud de 100-150 cm y se ramifican principalmente a una profundidad de 50-80 cm. En terrenos protegidos, la mayor parte de las raíces se encuentran a una profundidad de hasta 30 cm. La planta de tomate es Se distingue por su capacidad para formar raíces fácilmente desde cualquier parte del tallo. Esto le permite enraizar partes individuales de las plantas, como los brotes, y obtener rápidamente material de siembra de ellas.
El tallo es redondo, acamejado o erecto. Al comienzo del crecimiento de la planta, el tallo es muy frágil, luego, durante el período de fructificación, se endurece significativamente. La longitud de la planta puede alcanzar los 8-10 metros o más. Los hijastros (brotes laterales) se forman en las axilas de las hojas. Los más fuertes son los que se forman debajo de la inflorescencia.
Dependiendo de la naturaleza del crecimiento y la ramificación de los brotes, todos los tomates se dividen en dos grupos: indeterminados (con crecimiento ilimitado) y determinados (con crecimiento limitado).
La ramificación de los brotes en ambos grupos de plantas es simpodial, es decir. después de la formación de la primera inflorescencia sobre la hoja 6-11, el crecimiento continúa debido al brote lateral que aparece en la axila de la hoja superior. A medida que este brote crece, la inflorescencia se mueve hacia un lado y la hoja en cuya axila se forma se lleva por encima de la inflorescencia. Después de que el brote tiene tres hojas, se forma una inflorescencia y su crecimiento se detiene. Desde la axila de la hoja situada debajo de esta inflorescencia vuelve a aparecer un brote de continuación con tres hojas, etc. Por tanto, el crecimiento de las plantas continúa de forma continua (tipo de crecimiento indeterminado). En la práctica, se acostumbra llamar tallo principal a este conjunto de brotes formados durante dicha ramificación.
Las hojas de tomate son alternas, disecadas pinnadas de manera desigual, y constan de lóbulos, lóbulos y lóbulos, o solo pueden ser de lóbulos grandes simples. La superficie de las hojas puede ser lisa o con distintos grados de ondulación. El tipo de hoja, ordinaria, intermedia o de patata, es estable. característica varietal, mientras que el tamaño y el color de las hojas pueden cambiar bajo la influencia de las condiciones de crecimiento.
Las flores de tomate son bisexuales, recogidas en una inflorescencia-rizo, que en la práctica se denomina racimo de flores o frutos. Hay inflorescencias simples, intermedias, complejas y muy complejas. La primera inflorescencia ya comienza a crecer y desarrollarse cuando aparece la segunda o tercera hoja en la planta, es decir, dependiendo de la variedad y condiciones externas, aproximadamente entre 15 y 20 días después de la emergencia. Durante este período, es necesario observar estrictamente el régimen de cultivo de plántulas. El tipo de inflorescencia depende en gran medida de las condiciones externas. Un cambio brusco de temperatura, luz y nutrición mineral conduce a una desviación del desarrollo normal de la inflorescencia. Desde la germinación hasta el inicio de la floración suelen pasar entre 50 y 60 días. La floración se produce de forma gradual, de abajo hacia arriba. Las flores de tomate se autopolinizan. Dependiendo de las características de la variedad, transcurren entre 45 y 60 días desde el inicio de la floración hasta la maduración del fruto.
Los frutos del tomate son bayas carnosas de diversas formas, pesos y colores. Según su peso, se dividen en frutos pequeños (menos de 50 g), medianos (50-120 g) y grandes (más de 120 g). Algunas variedades tienen frutos que pesan entre 600 y 800 g, tienen forma plana, redonda, ovalada, en forma de pera, cilíndrica alargada, en forma de cono, en forma de ciruela, en forma de cereza, en forma de grosella. La superficie del fruto es lisa o acanalada. Dependiendo del número de cámaras, son de cámara pequeña (2-3 piezas), de cámara mediana (4-5 piezas) y de múltiples cámaras (más de 6 piezas), y estas últimas suelen tener más nervaduras. Si hay menos de 4-5 cámaras en el fruto, entonces están ubicadas correctamente, simétricamente. La colocación incorrecta de las cámaras es típica de frutos más grandes; tienen pocas semillas y son carnosas.
Todas las variedades de tomate tienen un color uniforme de frutos verdes o una mancha verde oscuro en el lugar de unión del tallo; estos últimos maduran completamente lentamente, pero tienen un color más brillante. Los frutos inmaduros son de color verde oscuro a blanquecino verdoso. El color de los frutos maduros varía: del rojo oscuro al rosa y del marrón violeta al limón.
Semillas triangular-reniformes o viceversa. ovoide con un recorrido hasta la base, aplanado, densamente pubescente, de color amarillo grisáceo. El peso de 1000 semillas es de 2,5 a 4 g, 1 g contiene 240-350 semillas. Dependiendo de las condiciones de almacenamiento, la germinación de las semillas dura de 8 a 10 años o más. Condiciones óptimas para almacenamiento a largo plazo las semillas tienen una temperatura del aire de +11-14°C, una humedad del aire no superior al 80%, humedad de las semillas no superior al 9%.
En esta publicación quiero hablar sobre un cultivo de hortalizas como Tomates, sobre su importancia en la nutrición humana, características morfológicas y biológicas, así como sobre las condiciones para el cultivo del tomate y su cuidado.
Los frutos de estas plantas se utilizan frescos, encurtidos, en escabeche y para cocinar. CalóricosLa cantidad de tomates es pequeña (150 - 200 kcal por 1 kg), pero su valor principal radica en el contenido de vitaminas, ácidos orgánicos y sales minerales. Los frutos del tomate contienen azúcares (3 - 5%), ácidos orgánicos (0,4 - 0 , 6%), proteínas (0,6 - 1%), aceites esenciales (0,2%), sales minerales (0,5 - 0,6%) y vitaminas.
De los ácidos orgánicos refrescantes, los tomates contienen ácido cítrico y málico, así como ácido oxálico en una cantidad de 8 mg%. Se distinguen por un alto contenido de ácido ascórbico (25 - 30 mg%), caroteno (1,5 - 2 mg%), licopeno (3 - 3,5 mg%). Los frutos del tomate también tienen propiedades fitoncidas. Todas las sustancias contenidas en los frutos del tomate juegan un papel importante en la normalización del metabolismo en el cuerpo humano.
Al mismo tiempo, contienen una sustancia tóxica procedente de plantas de la familia de las solaninas, la solanina, en pequeñas cantidades, que disminuye a medida que los frutos maduran y, cuando estos maduran, la solanina desaparece por completo. Por lo tanto, no se deben consumir cantidades excesivas de frutas frescas e inmaduras, ya que una dosis de solanina igual a aproximadamente 0,2 g provoca dolores de cabeza, desmayos, dolor de garganta y otras dolencias. En los tomates verdes enlatados, la solanina se diluye tanto con salmuera que comer tomates en cantidades normales no es motivo de preocupación.
Características morfológicas
Pertenecen a la familia de las solanáceas. La planta de tomate perenne se cultiva sólo como planta anual, ya que muere incluso con heladas suaves.
Propagado por semillas. Las semillas son planas, en forma de riñón, de color gris plateado, pubescentes. 1 g contiene entre 250 y 350 semillas. Las semillas germinan en un plazo de seis a ocho días. Las semillas de tomate siguen siendo viables durante aproximadamente 5 a 6 años. El sistema de raíces de los tomates se ramifica bien y alcanza entre 1,2 y 1,5 m de diámetro y entre 1,0 y 1,5 m de profundidad.
En el cultivo de plántulas, las raíces se distribuyen principalmente en los horizontes superiores del suelo. Las raíces adventicias aparecen en el tallo casi en cualquier lugar con alta humedad del aire y del suelo.
El tallo de los tomates es redondo, a menudo acamejado, cubierto de pelos glandulares, al inicio del desarrollo es jugoso, pero durante el crecimiento se endurece hasta el punto de lignificarse. Las hojas están disecadas, pinnadas impares. Los hijastros (brotes laterales) crecen en las axilas de las hojas.
Los hijastros crecen más rápidamente debajo de la inflorescencia. La inflorescencia del tomate es un rizo, generalmente llamado racimo. El pincel puede ser simple (no ramificado), semicomplejo (una rama) y complejo (3 o más ramas). Las flores son amarillas, de tamaño mediano, con 5-6 pétalos y el mismo número de estambres, fusionados en una columna en forma de cono, en cuyo interior se encuentra un pistilo. Cuando el polen madura, las anteras se agrietan por dentro y el polen cae sobre el estigma del pistilo, que es como se produce la autopolinización y el cuajado.
El fruto del tomate es una baya de diversas formas (esférica, plana y redonda, ovalada, ligeramente tetraédrica, de forma irregular, etc.). Puede ser de dos, tres, cuatro o varias cámaras. Las cámaras contienen semillas rodeadas por una masa gelatinosa.
Características biológicas
– una planta amante del calor que no tolera temperaturas inferiores a 0 grados y sufre cuando se expone a bajas temperaturas positivas. Las semillas comienzan a germinar entre 11 y 12 grados.
La mejor temperatura para la germinación de las semillas de tomate será de 22 a 26 grados, para el proceso de fotosíntesis de 18 a 26 grados, a 13 a 14 grados se detiene la floración y a 10 grados o menos, se detiene el crecimiento de las plantas. Una disminución prolongada (más de 4 a 5 días) de la temperatura a 6 a 8 grados puede provocar la caída de las flores. La resistencia al frío de las plantas se puede aumentar endureciendo semillas y plántulas.
A temperaturas de entre 33 y 35 grados, el polen se vuelve estéril y no se produce la formación de frutos. La temperatura óptima del suelo para los tomates es de 20 a 24 grados, pero reducirla por debajo de los 15 grados conduce a una disminución en la absorción de agua, como resultado de lo cual las plantas se marchitan.
Los tomates son muy exigentes con la luz y prefieren la radiación solar directa a la difusa. Cuando no hay suficiente luz, el crecimiento y desarrollo de las plantas se ralentiza, se forman flores poco desarrolladas y polen estéril y no se forman frutos. La iluminación óptima para los tomates está en el rango de 17 a 24 mil lux.
La iluminación insuficiente se observa especialmente cuando se cultivan plántulas; las plántulas comienzan a estirarse, los tallos se adelgazan y la calidad de las plántulas se deteriora. Bajo ninguna circunstancia se debe permitir que las plantas permanezcan en un área densa.
Durante el período de germinación de las semillas y llenado del fruto, la necesidad de agua de la planta es máxima y debe ser del 75 al 85% de la capacidad total de humedad (TMC).
Durante el período de crecimiento de las plántulas y al comienzo de la floración, la humedad óptima del suelo debe ser del 70 al 75% del PPV. Cuando hay falta de humedad en el suelo, las hojas se curvan y los frutos se ven afectados por la pudrición apical.
Los cambios bruscos en la humedad del suelo durante el período de maduración de la fruta provocan un agrietamiento masivo de la fruta y las hojas se ven afectadas por la mancha marrón y otras enfermedades.
La falta de humedad durante la floración provoca la caída de flores y ovarios, y el exceso de humedad antes de la floración favorece un mayor crecimiento vegetativo de las plantas en detrimento de la formación de frutos. La humedad relativa del aire es importante.
Con una alta humedad del aire (superior al 75%), las plantas de tomate se ven gravemente afectadas por enfermedades, además, el polen se pega y no se derrama de las anteras. Si por el contrario la humedad del aire es muy baja (menos del 45%), el polen se vuelve estéril y además no germina. La humedad relativa óptima para los tomates es del 50 al 65%.
Los tomates responden bien al uso de productos orgánicos y fertilizantes minerales. También se caracterizan por un alto consumo de potasio, especialmente durante el período de fructificación. En condiciones de poca luz, también aumenta el papel del potasio.
Clasificación de variedades.
Dependiendo de la naturaleza del crecimiento y la ramificación, todas las variedades de tomates se dividen en 3 grupos:
1 – superdeterminante. Forman 2-3 inflorescencias en el tallo principal y su crecimiento vegetativo se detiene. Los brotes laterales (hijastros) también terminan rápidamente su crecimiento en inflorescencias. La altura de la primera inflorescencia es de 7 a 8 hojas. Entre las inflorescencias posteriores suele haber una hoja en el tallo principal. Este grupo incluye las variedades de tomates de maduración más temprana.
2 – determinante. En estas variedades, se forman de 3 a 4 inflorescencias en el tallo principal. La altura de la primera inflorescencia es de 8 a 9 hojas. Las inflorescencias posteriores suelen seguir a través de 2 hojas. Este grupo incluye variedades de tomate tempranas y semiprecoces. El comienzo de la maduración en estas variedades se produce entre 5 y 7 días más tarde que en el primer grupo.
3 – indeterminado (con crecimiento ilimitado). Estas variedades se caracterizan por la ausencia de restricciones en el crecimiento del brote principal, son capaces de formar de 8 a 10 o más inflorescencias. La primera inflorescencia se forma después de la novena a décima hoja. Este grupo incluye variedades de maduración tardía.
Características del cultivo de tomates (tomates).
Ellos aman suelos fértiles, rico en materia orgánica: chernozems, bosques oscuros, llanuras aluviales y suelos podzólicos. En cuanto a su composición mecánica, los suelos son francos ligeros y franco arenosos pesados que se calientan rápidamente.
Cuando se utilizan suelos arenosos para cultivar tomates, se debe prestar especial atención al riego para garantizar una humedad óptima del suelo, así como a aplicar mayores dosis de estiércol o compost. En las parcelas de jardín, casi siempre es posible crear condiciones de suelo aceptables para el cultivo de tomates.
Es difícil tolerar el estancamiento prolongado de agua en el suelo, ya que esto contribuye a un cese casi completo del suministro de aire a las raíces de las plantas. La reacción óptima del ambiente del suelo para los tomates es de ligeramente ácida a neutra.
Buenos predecesores de los tomates serían los pepinos, la col, las zanahorias, los guisantes y las verduras (lechuga, espinacas, rábanos, etc.). Los tomates no deben colocarse después de las patatas, ya que estos dos cultivos están estrechamente relacionados y tienen casi el mismo conjunto de enfermedades y plagas. Por la misma razón, las patatas no se deben colocar después de los tomates. En otoño, es recomendable arar profundamente la tierra para los tomates y, si es necesario, añadir estiércol a una dosis de 3 kg por 1 m2.
Con este tratamiento, en la primavera, inmediatamente antes de plantar tomates, es necesario aflojar la tierra. Todas estas medidas contribuirán a un calentamiento relativamente rápido del suelo.
EN periodo inicial Durante la temporada de crecimiento, los tomates absorben mal los nutrientes. Sin embargo, durante el período de fructificación, el consumo de nutrientes, especialmente nitrógeno y potasio, aumenta considerablemente. A pesar de que los tomates eliminan relativamente poco fósforo del suelo, durante el período de plántula necesitan especialmente altas dosis de formas altamente solubles de fertilizantes de fósforo.
A los tomates se les aplican fertilizantes tanto orgánicos como minerales. De los orgánicos, lo más recomendable es utilizar compost de estiércol podrido, humus y estiércol de turba.
Normas fertilizantes organicos Las plantaciones de tomates dependen del tipo y la fertilidad del suelo. Si ya se ha aplicado estiércol al cultivo anterior, entonces no es necesario aplicar fertilizantes orgánicos a los tomates, los tomates responden bien a los fertilizantes minerales, especialmente al fósforo. Dosis aproximadas de nitrógeno: 8 – 9, fósforo – 9 – 10, potasio – 6 – 7 g a.i. por 1 m 2.
Cultivo de plántulas de tomate
Para producir plántulas de buena calidad, es necesario seguir estrictamente todas las técnicas agrotécnicas basadas en las características biológicas del cultivo de tomate.
Las semillas deben tener el mismo tamaño y peso. Para hacer esto, se separan por densidad: se sumergen en una solución al 4 - 5% durante 5 minutos. sal de mesa. Las semillas livianas subirán a la superficie y las más pesadas y completas se hundirán hasta el fondo.
Luego será necesario lavar las semillas agua corriendo y seco. Una vez seleccionadas de esta forma las semillas de cada variedad, se atan con una gasa y, para su desinfección, se marinan en una solución de permanganato de potasio al 1% durante 20 minutos.
Para hacer esto, use 1/2 taza agua caliente tomar 1 g de permanganato de potasio y revolver hasta que esté completamente disuelto. Luego las semillas se sumergen en la solución enfriada. Una vez transcurridos 20 minutos, será necesario enjuagar las semillas con agua fría bajo el grifo. Muchos productores de hortalizas utilizan el endurecimiento de semillas.
Después de remojarlas en agua o en una solución fertilizante, las semillas se mantienen a una temperatura de 18 a 20 grados durante 12 horas, luego se colocan en el refrigerador durante 12 a 16 horas, a una temperatura de 0 a -1 grados, luego se mantienen calientes durante 8 - 12 horas y así se exponen a temperaturas variables hasta que las semillas comienzan a eclosionar (esto sucede después de unos 8 - 10 días).
Las semillas se siembran en diferentes momentos dependiendo del momento de plantar las plántulas en un lugar permanente. Si se cultivan plántulas, para invernaderos de película, comienzan a sembrar del 5 al 10 de marzo, si para refugios de película temporales, del 10 al 15 de marzo, y cuando se cultivan plántulas para campo abierto, se pueden sembrar del 25 de marzo al 5 de abril (según las condiciones de Tartaristán).
Cada variedad se siembra en un jarrón, copa, copa o frasco aparte, de modo que, en cuanto aparezcan los brotes, sea posible trasladar la planta a condiciones con temperaturas más bajas y buena iluminación.
Se hace un pequeño agujero en el fondo de todas las tazas (para estos fines se puede usar, por ejemplo, un punzón), luego se vierte en ellas una mezcla de nutrientes que consiste en turba y humus (en una proporción de 1:1), se vierten las semillas. sembrar con una distancia entre ellos de 7 - 10 mm, cubrir con el mismo sustrato de 1 cm de espesor y regar con agua tibia.
Hasta que aparezcan los brotes tapar las tazas y frascos. película plástica y mantener una temperatura de unos 22 - 23 grados. Cuando aparecen las plántulas (después de aproximadamente 2 a 4 días), las plántulas se colocan en una ventana (preferiblemente en el lado sur o este), donde estará lo suficientemente fresca y habrá buena iluminación. En el primero: 3 a 5 días, la temperatura debe mantenerse entre 14 y 16 grados durante el día y entre 10 y 12 grados durante la noche. Luego, la temperatura debe aumentarse de 5 a 6 grados. El riego de las plántulas debe realizarse por la mañana.
Una vez que las hojas cotiledóneas toman una posición horizontal y comienza el proceso de formación de la primera hoja verdadera, se comienza a recoger las plántulas en macetas con un diámetro aproximado de 8 - 10 cm, se colocan las macetas en una caja previamente cubierta con film. y llénelos con tierra nutritiva. A 1 cubo de mezcla de humus de turba agregue medio vaso de superfosfato granulado, así como 1,5 tazas de ceniza de madera.
Incluso antes de recolectar, la tierra de las macetas se trata con permanganato de potasio (a razón de 1 g por 3 a 4 litros de agua). Al recolectar, se pellizca la raíz principal de la planta en un tercio y la rodilla subcotiledónea se entierra en el suelo hasta el nivel de las hojas cotiledóneas, tratando de presionar bien el suelo contra las raíces. Las plantas se mantienen a la sombra durante un día y luego se trasladan a las ventanas más luminosas.
Las cajas se colocan con una inclinación de 20 - 25 grados hacia la ventana, para ello se pueden colocar bloque de madera 5 - 6 cm de espesor Para mejorar la iluminación de las plantas desde el lateral de la habitación, se puede colocar una pantalla reflectante de papel de aluminio o un espejo. Es necesario regar las plántulas no con frecuencia, sino abundantemente, y mejor por la mañana. Se realizan tres alimentaciones de plantas: 1) Una semana después de la recolección, por 10 litros de agua (es mejor usar nieve derretida o lluvia), se toman 0,5 cajas de cerillas de nitrato de amonio, 2 cajas de superfosfato y 1 cloruro de potasio.
2) Cuando la planta haya formado de 4 a 5 hojas verdaderas, utilizar los mismos fertilizantes, pero aumentar la dosis 1,5 veces. Si las plantas muestran un buen crecimiento, entonces fertilizantes nitrogenados no apliques.
3) La fertilización se realiza de 3 a 4 días antes de plantar las plantas con fertilizantes de fósforo y potasio.
Aproximadamente entre 12 y 15 días antes de plantar, puedes comenzar a endurecer las plántulas. Cuando hace sol, se saca al balcón, logia o cualquier otro lugar protegido cerca de la casa, primero por un corto período de tiempo durante el día y luego durante todo el día.
Unos días antes de plantar, las plántulas se dejan al aire libre durante la noche si no se esperan heladas.
Para evitar que las plántulas se arranquen por falta de luz, se disponen 15 días antes de la siembra. Las plántulas de una caja se colocan en dos, los espacios se cubren con aserrín o tierra de turba y humus. Es mejor hacerlo en un invernadero o invernadero.
Por la noche, si se esperan heladas, las plántulas se cubren con papel grueso, arpillera y otros materiales.
Esperamos que el artículo " Características del cultivo de tomates y su cuidado."Fue interesante para ti y aprendiste algo nuevo al respecto. Si tienes algo que añadir, escribe en la sección de comentarios.
Estos incluyen vegetales cuyos jugosos frutos aéreos se comen: las familias de las solanáceas, las calabazas, las legumbres, las asteráceas (alcachofas) y las malváceas (okra).
El tomate, el pimiento, la berenjena y las physales pertenecen a la familia de las solanáceas, son plantas termófilas, por lo que en zonas climáticas medias se cultivan en plántulas en invernaderos o en refugios temporales.
El tomate pertenece al género Lycopersicon familia Tourn. solanáceas(Solanaceae), que incluye alrededor de 80 géneros y 2 mil especies de plantas, distribuidas principalmente en la zona tropical. Este género se divide en tres especies: tomate peruano, peludo y común. Esta última especie reúne a casi todas las variedades cultivadas en Europa, así como a las silvestres.
El tomate es una planta perenne (pero se cultiva como planta anual), amante del calor y la luz. La planta es relativamente resistente a la sequía, no tolera la humedad excesiva del suelo ni la alta humedad del aire, pero consume una gran cantidad de agua. Frutos tanto en días largos como cortos. El tomate se propaga por semillas y por enraizamiento de brotes y esquejes, pero principalmente por semillas. Los brotes aparecen en 5-7 días, y 50-70 días después de la aparición, en las variedades principales, comienzan a aparecer la primera inflorescencia y luego las siguientes. La maduración del fruto comienza entre 45 y 65 días después de la floración. La fructificación puede durar hasta las heladas de otoño.
raíces de tomate
El sistema de raíces de los tomates tiene un diámetro de 1,5 a 2,5 m; cuando se cultiva en plántulas, es muy ramificado y se encuentra principalmente a una profundidad de 0,1 a 0,5 m. En un cultivo sin semillas, la raíz principal principal y las grandes raíces laterales se desarrollan bien, parte de las raíces (hasta el 5% de la masa de raíces) alcanzan una profundidad de 0,8 a 1,5 m ya 4 a 5 semanas después de la emergencia. En tomate, el sistema radicular es más compacto. Cualquier parte de la planta es capaz de formar raíces adicionales, especialmente en el tallo principal. Por ello es recomendable aporcar el tomate. Incluso los esquejes, como los hijastros cortados, pueden echar raíces.
flores de tomate
Las flores de tomate son amarillas, recogidas en inflorescencias simples o complejas (ramificadas), bisexuales. Por lo general, tienen una corola amarilla de cinco miembros con un diámetro de aproximadamente 1 cm y 5 anteras estrechas (estambres) fusionadas en un tubo cónico. En su interior hay una corola. Los estambres tienen sacos polínicos de dos lóbulos. Se abren con hendiduras internas por las que se derrama el polen y aterriza en el estigma del pistilo. Para el cultivo bajo vidrio, se prefieren las variedades de tomate en las que el estigma se encuentra en un tubo, lo que favorece la polinización. Incluso hay corolas de 15 miembros, a partir de las cuales se forman frutos grandes con nervaduras y múltiples cámaras. Las flores multicámaras son más grandes, de múltiples pétalos, tienen más estambres y un pistilo más grande. En las variedades en las que el estigma de los estambres sobresale por encima del cono de estambres o está al mismo nivel que él, la polinización es peor. En estas variedades, la polinización se produce mejor cuando las flores están inclinadas hacia abajo; Además, es más probable que experimenten polinización cruzada, especialmente en climas cálidos y ventosos.
En las variedades con frutos grandes de múltiples cámaras, las flores son más grandes, de múltiples pétalos y, en consecuencia, tienen más estambres. Su pistilo es ancho, el estigma es multituberculoso, ubicado con mayor frecuencia al nivel del cono del estambre. En las anteras de tales flores hay una gran cantidad (30-60%) de polen estéril (no viable), como resultado de lo cual algunos de los ovarios no fertilizados se caen y de muchos ovarios se desarrollan frutos con pocas semillas, que son a menudo deformado (nervado).
El estigma suele estar cubierto por sus anteras; los insectos casi nunca visitan las flores. Por tanto, en el tomate predomina la autopolinización (alrededor del 99,4%). Sólo en climas cálidos y secos el estigma se extiende un poco por encima de la columna de las anteras y luego se produce la polinización cruzada. La alteración en el desarrollo de las células del polen y de las células madre por la exposición a altas temperaturas (más de 35°C) es más pronunciada en el período de 8 a 9 días antes de la floración. Las flores no polinizadas se caen, lo que a menudo resulta en una reducción del rendimiento. El crecimiento del tubo polínico, y por lo tanto la polinización, ocurre mejor a 25°C y se detiene a 35°C y 7°C.
Las flores compuestas tienen muchos granos de polen estériles en sus anteras. Por lo tanto variedades de frutos grandes En estas flores, la polinización suele ser incompleta; algunos óvulos no son fecundados, lo que provoca que los frutos se deformen. La partenocarpia (producción de fruto sin polinización) es extremadamente rara y a menudo conduce a la deformación del fruto.
Inflorescencias.
Las flores de tomate se recogen en inflorescencias, que también se llaman racimos. Las inflorescencias aparecen en los lados a través de 2 a 6 hojas (entrenudos); en las variedades de soporte se colocan una encima de la otra, principalmente en un lado. Dependiendo de la variedad, se distinguen cuatro tipos de inflorescencias: el primer tipo es un racimo simple, cuando el eje de la inflorescencia no se ramifica; el segundo es un racimo una vez ramificado; tercero – cepillo de dos o tres ramas; el cuarto es un racimo multiramificado. En las variedades con racimo simple o ligeramente ramificado, la inflorescencia suele tener de cuatro a doce flores. El cuarto tipo de inflorescencia puede tener más de cien flores. Sin embargo, estas inflorescencias pierden muchas flores; La maduración de sus frutos es prolongada: cuando maduran los primeros frutos, las flores al final del racimo apenas se están abriendo.
Floración El primer roce del tomate comienza entre 50 y 60 días después de la germinación y continúa hasta la aparición de las heladas. La flor florece durante 2 a 3 días, pero ya es capaz de polinizar dos días antes de abrirse. El segundo grupo florece entre 1,5 y 2 semanas después del primero, los siguientes, una semana después uno del otro.
frutos de tomate
Los frutos del tomate son bayas jugosas, según la variedad y las condiciones de crecimiento, con un diámetro de 25 a 80 mm, lisas o acanaladas, de forma: redonda, plana, ovalada, ciruela, cilíndrica redonda, alargada, pimienta. En forma, en forma de pera. El peso del fruto, según la variedad, oscila entre 20 y 1000 g (máximo cuando el número de ovarios en el racimo se normaliza a 2000 g). El tamaño de la fruta depende no sólo de la variedad, sino también de las condiciones de crecimiento: en suelos fértiles y húmedos son más grandes que en suelos menos fértiles e insuficientemente húmedos. Las frutas de hasta 70 g se consideran pequeñas, más de 100 g se consideran grandes. Según el número de cámaras de semillas, las variedades se distinguen en cámaras pequeñas (2 a 5 cámaras), cámaras medianas y cámaras múltiples (10 o más cámaras). Frutos más carnosos y multicámaras, pero con menos semillas.
La piel del fruto es lisa, incolora o color amarillo. Gracias al color de la pulpa de la fruta madura, reciben un color varietal: desde rojo brillante hasta naranja, carmesí, rosa, amarillo y también rojo oscuro (casi negro). El contenido y la proporción de sustancias colorantes: clorofila, carotenoides (caroteno, licopeno, xantofila) y antocianinas. El caroteno da a los frutos un color naranja (zanahoria), el licopeno un rojo anaranjado, la xantofila un amarillo y las antocianinas (pigmentos solubles en agua de la savia celular) un rojo y afectan la diversidad de colores de los frutos. A medida que los frutos maduran, la cantidad de clorofila (pigmento verde) disminuye y aumenta el contenido de carotenoides.
Madurar los frutos comienzan en promedio 65 días después del cuajado: el fruto crece durante 30 a 40 días, madura durante 10 a 20 días, cambiando su color verde a lechoso, marrón (blanzhevoye), rosa (o limón en las variedades de frutos amarillos) y, finalmente, color varietal. Como regla general, los frutos más cercanos al tronco maduran entre 10 y 15 días antes que los frutos al final de la inflorescencia.
Los frutos constituyen aproximadamente el 57% de la masa seca total y el 74% de la masa húmeda de la planta (Cuadro 8.2). Además, las variedades no rojas acumulan, en comparación con las rojas, una vez y media más carotenoides y un tercio más de azúcares (hasta un 7% o más). Por tanto, estas frutas son dulces y mucho más saludables que las rojas. El sabor de la fruta (la relación entre la cantidad de azúcar y la cantidad de ácidos en la pulpa) depende no solo de la variedad, sino también de las condiciones de crecimiento. falta de luz y calor, exceso de humedad en el suelo y el aire, exceso de fertilizantes nitrogenados, los frutos se vuelven acuosos, menos dulces, contienen menos azúcar y vitamina C. El riego moderado oportuno y la fertilización con fertilizantes de fósforo y potasio aumentan el sabor del tomate.
Semillas de tomate
Las semillas son pequeñas (alrededor de 200-350 piezas por 1 g, o 1000 piezas - 2,8-5 g), aplanadas, triangular-reniformes, densamente pubescentes, de color amarillo grisáceo. Tienen unas dimensiones de largo y ancho de 2-3 mm, su espesor es de 0,5-1 mm. Dependiendo de la variedad, en un fruto se forman de 20 a 300 semillas.
Los tomates suelen ser reproducirse por semillas. En variedades de frutos grandes, 1 g contiene 200-250 piezas, en variedades de frutos pequeños, 300-350 piezas. Para separar las semillas de la masa gelatinosa circundante, se retira la pulpa de los frutos cortados y se somete a una fermentación de varios días. Durante el secado posterior, evitar altas temperaturas(por encima de 30°), lo que puede afectar negativamente la calidad de la semilla (28-78). La germinación de las semillas se mantiene en una habitación sin calefacción durante 3 a 5 años. en condiciones de calefacción seca – 7-9 años (en contenedores herméticamente cerrados – más de 15 años).
La energía de germinación de las semillas depende de su grado de madurez en el momento de la cosecha, así como del período y método de almacenamiento. Durante la germinación, primero aparece la raíz y luego se desarrollan las hojas del cotiledón. La cubierta de la semilla generalmente permanece en el suelo; sin embargo, si las semillas están poco desarrolladas o incrustadas poco durante la siembra, la cubierta de la semilla permanece en los extremos de los cotiledones.
Hojas
Las hojas de tomate son alternas, de varios tipos: ordinarias, pinnadas impares, constan de lóbulos (segmentos), lóbulos y lóbulos pequeños. Hay variedades (llamadas de hoja de patata) cuyas hojas constan únicamente de lóbulos grandes y enteros. La superficie de las hojas puede ser lisa, ligeramente arrugada, ondulada y también mediana o fuertemente ondulada. Los bordes de los lóbulos de las hojas están fuertemente disecados. Generalmente, las variedades determinadas tienen menos superficie foliar que las variedades indeterminadas. El color de las hojas depende de la variedad y de las condiciones de crecimiento. Las variedades de tomate estándar tienen hojas muy onduladas con pecíolos cortos.
Tallo e hijastros de tomates.
Según la estructura del arbusto, se distinguen las variedades de tomate estándar y de soporte (no estándar, que requieren soporte). Las plantas estándar (arbustivas) tienen un tallo grueso y erecto, los arbustos son compactos y varían en altura desde variedades enanas hasta de crecimiento bajo y, con menos frecuencia, de crecimiento medio. El tallo de soporte es delgado, las hojas son grandes, ligeramente onduladas, el tamaño del arbusto es de corto a alto, el tallo que se encuentra bajo el peso del arbusto requiere una liga.
El tallo se ramifica debido a los brotes laterales, hijastros, que emergen de las axilas de las hojas. Según la naturaleza de la ramificación, existen variedades determinantes, o en definitiva, deets (crecimiento autolimitado), variedades de bajo crecimiento, de hasta 40-80 cm de altura, e indeterminadas, o indetes (con un tallo en continuo crecimiento), Variedades de tomate de crecimiento medio y alto, con una altura de arbusto de hasta 1,5-5 m. . . Las variedades semideterminadas ocupan una posición intermedia.
La planta de tomate tiene una muy alto grado de regeneración– es capaz de formar un nuevo punto de crecimiento y de él desarrollarse brotes o raíces en cualquier lugar. Los hijastros ubicados directamente debajo de la inflorescencia aparecen antes y se desarrollan con más fuerza. Después de eliminar los hijastros (brotes sobrantes) de las axilas de las hojas, se pueden formar nuevos hijastros en el mismo lugar, así como a partir de láminas foliares e inflorescencias.
Materiales utilizados: G. Selector “Tomates sanos”
Importancia económica y el valor nutricional Tomates
El cultivo del tomate, debido al alto valor nutricional del fruto, ocupa un lugar destacado en el cultivo de hortalizas en la mayoría de los países del mundo.
Los frutos del tomate se consumen crudos en forma de ensaladas, numerosos condimentos (para platos de carne, pescado y verduras), salados, en escabeche y rellenos.
El valor de las frutas como producto alimenticio viene determinado por los hidratos de carbono, ácidos orgánicos, sales minerales, sustancias aromáticas y vitaminas que contienen (C, caroteno, B1, B2PP, K, etc.)
Las variedades comunes en Moldavia contienen 4,5 – 9,2% de materia seca en frutas, 1,9 – 4,9 azúcares, 0,05 – 0,26 almidón, 0,18 – 0 fibra (con hemicelulosas), 42, pectina 0,12 – 0,33, sustancias nitrogenadas – 0,55 – 1,65, ácidos orgánicos – 0,30 – 0,85 %, ácido ascórbico – 12 – 36 mg %, caroteno – 0,6 – 14 mg %, vitamina B 1 –80 mg.
La composición de materia seca de los frutos de tomate contiene la mayor cantidad de carbohidratos (36 - 62%), que están representados principalmente por azúcares solubles entre los azúcares: glucosa y fructosa. Hay poca sacarosa en los frutos de tomate (0,1 - 0,5%). El contenido de glucosa es 1,5 - 2 veces mayor que el de fructosa.
Las pectinas constituyen un porcentaje insignificante de la materia seca, pero juegan un papel muy importante en la formación de la estructura y densidad de las frutas frescas, de ello también depende la consistencia de los productos elaborados con tomate. La mayoría de las pectinas se encuentran en frutos verdes y, a medida que maduran, su cantidad disminuye.
El grupo de los ácidos orgánicos está dominado por los ácidos cítrico y málico; también contiene una pequena cantidad deÁcidos tartárico, succínico, oxálico y láctico.
Las cenizas contienen mucho potasio (38,14%), sodio (17,03%), magnesio (8,63%), fósforo ((9,14%), calcio (6,1%), azufre (4,78%), silicio (4,80% ), cloro (6,93%), hierro (2,33%).
Los frutos del tomate contienen un gran grupo de vitaminas (C, A, B1, B2, PP, etc.).
Características biológicas de los tomates.
El tomate es una planta herbácea anual de la familia de las solanáceas. El tallo y los brotes a una edad temprana son suaves, jugosos y frágiles. A medida que los tallos crecen, brotan y se acuestan. La planta tiene muchas ramas. La ramificación de los tallos del tomate es simpodial, es decir: el brote inicial termina su crecimiento con la formación de la primera inflorescencia, en su lugar aparece el siguiente brote lateral, que se fusiona con la hoja que lo porta y crece con ella hacia arriba. La primera inflorescencia se empuja hacia un lado.
Después de la formación de 1-3 hojas (dependiendo de la variedad y las condiciones de crecimiento), se forma un racimo de flores en el brote de primer orden, su crecimiento se detiene y el tallo continúa con un brote lateral de segundo orden, etc.
Los tallos son ásperos, densamente cubiertos de pelos glandulares y hinchados en los puntos de ramificación. Las hojas son alternas, una o dos veces pinnadas disecadas, no apareadas, rugosas. Las flores son bisexuales y se recogen en una inflorescencia, un racimo con un número diferente de flores. El cáliz es esfenoidal con 5-6 lóbulos. La corola es fenoletal, hay 5-6 o más estambres, los filamentos son muy cortos, el ovario es multilocular. El estilo es recto, el estigma tiene 2-3 o más lóbulos. Las flores están adaptadas a la autopolinización, pero también puede ocurrir polinización cruzada por el viento y los insectos. El fruto es una baya jugosa de diferentes colores (rojo, carmesí, amarillo, blanco).
Las semillas son aplanadas, con forma de riñón. La raíz de las plantas jóvenes tiene forma de varilla, pero luego se vuelve delgada y no se destaca del resto. Además de la raíz principal, aparecen raíces laterales. Crecen casi horizontalmente.
En la parte inferior del tallo, después de llenarlo con tierra húmeda, la planta es capaz de formar raíces adventicias. Su profundidad de penetración depende de la densidad, humedad y aireación del suelo, así como de otros factores de crecimiento (nutrientes, temperatura, etc.). En buenas condiciones, las raíces penetran en el suelo hasta 1,0 - 1,5 m.
Variedades de tomates zonificadas y sus características.
En las granjas de Transnistria, Moldavia, Ucrania, Rusia y otros países de la CEI y del extranjero se han dividido en zonas 40 variedades prometedoras de tomates.
Criadores del Instituto de Investigación de Transnistria Agricultura hizo una gran contribución al desarrollo de la ciencia agrícola y desarrolló las siguientes variedades que son utilizadas por las granjas colectivas y los agricultores.
Híbridos de maduración temprana para invernaderos de película en Transnistria y Moldavia: Flamenco y Corona.
El flamenco es un híbrido temprano. La maduración del fruto se produce entre 105 y 108 días después de la emergencia. La planta es potente, de hojas medianas, de hasta 1 m de altura, los frutos son redondos. El color del fruto inmaduro es verde, el color del fruto maduro es rojo. Peso – 90 – 120 gramos. El rendimiento de frutos en invernaderos de película es de hasta 13 kg / 1 m 2. Recomendado para invernaderos de película sin calefacción y en campo abierto.
Crown es un híbrido temprano. Se diferencia de la variedad FLAMENCO en que los frutos son aplanados y redondos y pesan 150 g. Se utiliza para la producción temprana de tomates en invernaderos de película y en campo abierto en espaldera.
Variedades de maduración temprana: Lyana y Yuliana.
Lyana es una variedad muy temprana con una rápida maduración del fruto; la duración del período desde la germinación masiva hasta el comienzo de la maduración cuando se cultiva en plántulas es de 87 a 93 días. La planta es muy frondosa y de ramificación media. La altura del tallo es de 35 a 40 cm, el diámetro del arbusto es de 40 cm, los frutos son redondos, lisos, de color rojo brillante y pesan 80 gramos.
Juliana es una variedad precoz que madura rápidamente. La duración del período desde la aparición de las plántulas hasta el comienzo de la maduración cuando las plántulas crecen es de 102 a 104 días. La altura del tallo principal es de 40 a 45 cm, el diámetro del arbusto es de 35 a 40 cm y los frutos son de color rojo brillante. Peso 70 – 80 gramos. Diseñado para limpieza reutilizable y consumo en fresco.
Variedades de frutos grandes: Perseus, Morning, Quiz, Torch, Potok.
Perseus es una variedad semiprecoz: desde la germinación hasta el inicio de la maduración del fruto, entre 108 y 115 días. La planta es poderosa, bien frondosa. Los frutos son achatados, grandes, de 130 a 180 gramos, de color rojo brillante. La productividad en cultivos de plántulas es de 80 a 100 toneladas/ha. Destinado al consumo de frutas frescas, para conservas, elaboración de pastas y zumos.
La mañana es una variedad semiprecoz: desde el amanecer hasta el inicio de la maduración del fruto, 110 – 115 días. Los frutos son redondos y lisos. El color del fruto inmaduro es verde claro, el maduro es rojo. El peso del fruto es de 80 a 90 gramos. Productividad 45 – 80 toneladas/ha. Destinado al consumo en fresco.
Victorina es una variedad semiprecoz; en cultivo de plántulas, los frutos comienzan a madurar entre 112 y 120 días después de la emergencia. La planta es de hoja mediana. Los frutos son redondos y de color rojo intenso. Peso 150 -200 gramos. Productividad 50 95 toneladas/ha. El sabor es bueno. Se puede cultivar en plántulas y sin plántulas. Destinado a uso en fresco y procesamiento industrial.
Fakel es una variedad semiprecoz: desde la germinación hasta la maduración del fruto, entre 115 y 127 días. Los frutos son redondos, lisos, rojos. Peso 60 – 100 gramos. Productividad 80 – 100 toneladas/ha. Diseñado para limpieza reutilizable, elaboración de pasta y jugo.
Potok es una variedad de mitad de temporada: en el cultivo de plántulas comienza a madurar entre 115 y 200 días después de la emergencia. El color del fruto maduro es rojo intenso. Los frutos son redondos y lisos. Peso 120 – 150 gramos. El sabor de la fruta es bueno. rendimiento 60 – 70 toneladas / ha. Se caracteriza por una mayor germinación de semillas en el campo a bajas temperaturas positivas. Se puede cultivar en plántulas y sin plántulas.
Variedades de frutos de naranja: Luch, Glory of Moldova, Alex.
Luch es una variedad temprana: el período desde la germinación masiva hasta la maduración es de 98 a 102 días. Los frutos son alargados ovalados, lisos, de color anaranjado. Peso 50 -80 gramos. El sabor es bueno, está destinado al enlatado, con el fin de obtener un producto dietético para zonas con mayor radiación y como agente profiláctico contra el cáncer.
Slava Moldavii es una variedad semiprecoz: desde la emergencia hasta el comienzo de la maduración cuando se cultiva en plántulas, 109 a 120 días, en cultivo sin plántulas, 95 a 100 días. Planta de hoja media. La altura del tallo principal es de 40 a 45 cm, los frutos son redondos, color naranja. Peso 75 – 80 gramos. Productividad 50 – 60 toneladas/ha. Destinado a alimentación infantil y dietética, para consumo en fresco.
Alex es una variedad de mitad de temporada: desde la germinación masiva hasta el comienzo de la maduración cuando se cultiva en plántulas, 115 a 120 días. Los frutos son alargados ovalados, lisos, de color anaranjado. Peso del fruto 70 gramos. Productividad 40 – 60 toneladas/ha. Se utiliza para consumo en fresco, procesamiento industrial y producción de conservantes de alta calidad con alto contenido de caroteno.
Variedades de frutos largos: Impulse, Prizer, New Transnistria, Gusar, Credo, Reef, Dedication, Onyx, Maryushka, Cup of Moldova. Caractericemos algunos de ellos.
Impulse es una variedad temprana: desde la germinación hasta la maduración del fruto en las plántulas, 103 – 105 días. La forma del fruto es elipsoidal, el color es rojo oscuro. Peso 70 gramos. Productividad 50 -70 toneladas/ha. Se utiliza para recolección mecanizada de una sola vez, para plántulas y no plántulas, para enlatado y consumo en fresco.
Prizer es una variedad semiprecoz: desde la germinación hasta la maduración completa de los frutos, 112-114 días. Los frutos son alargados-ovalados. El color del fruto maduro es rojo. Peso 60 gramos. El sabor es bueno. Productividad 60 -90 toneladas/ha. Se recomienda cultivar la variedad en cultivo sin semillas y es apta para la cosecha combinada. Diseñado para productos concentrados de tomate, encurtidos y consumo en fresco.
Un nuevo producto de Transnistria es una variedad de mitad de temporada: desde la germinación hasta la cosecha, entre 120 y 125 días. Los frutos son de forma alargada-cilíndrica con nervaduras débiles, de color rojo. Peso 40 – 60 gramos. En un cultivo de plántulas, el rendimiento es de 65 a 90 toneladas / ha, en un cultivo sin plántulas, de 50 a 60 toneladas / ha.
Hussar es una variedad tardía: desde el amanecer hasta la cosecha única, entre 125 y 130 días. Los frutos son cilíndricos, lisos, el color del fruto maduro es rojo. Peso 75 – 80 gramos. Productividad 70 – 90 toneladas/ha. Diseñado para recolección y enlatado mecanizados.
Gloria es una variedad de mitad de temporada: desde la germinación hasta la maduración del fruto, 115 - 120 días. Los frutos son rojos, de forma redondeada-ovalada. Peso 80 -120 gramos. Productividad 5 – 8 kg/m2. Recomendado para consumo en fresco y para la preparación de productos de tomate de alta calidad (jugo de tomate, pasta, conservas de frutas enteras).
Variedades para suelo protegido: Orange, Syuzhet, Quartet, Decembrist, Pridnestrovsky.
La naranja es un híbrido temprano: desde la germinación hasta la maduración en invernaderos de invierno, una media de 120 días. El fruto tiene forma aplanada y redonda. Peso 50 – 60 gramos, superficie ligeramente acanalada. El color del fruto inmaduro es verde claro, el maduro es naranja. Resistente a la falta de luz, al calor y a las enfermedades. Productividad hasta 24 kg/m2. Recomendado para cultivo en rotación de cultivos invierno-primavera en invernaderos, así como para cultivo en ventanas.
Pridnestrovsky es un híbrido medio temprano: el período desde la germinación masiva hasta la maduración del fruto es de 130 días. Los frutos son redondos y lisos. Peso 100 -1209 gramos. El color del fruto maduro es rojo. Diseñado para el cultivo en invernaderos de película de invierno y primavera, el rendimiento en invernaderos de invierno alcanza los 20 kg/m2, en invernaderos de película de primavera, 10 kg/m2.
Sujeto: " El tomate como hortaliza valiosa"
METRO Aloyaz 2008
Plan
Importancia económica nacional
Características botánicas de los tomates.
Características biológicas del tomate.
Variedades de tomate
Preparación del suelo, siembra.
Cuidados de cultivo
Enfermedades y plagas
Condiciones de almacenaje
Evaluación económica
Importancia económica nacional
El tomate proviene de América del Sur. Fue llevado a Europa a principios del siglo XVI y en Rusia se cultiva desde finales del siglo XVIII. El tomate ocupa el segundo lugar entre los cultivos de hortalizas. En nuestro país se cultiva anualmente en 240 mil hectáreas, lo que representa el 23% área total bajo cultivos de hortalizas. Se utiliza ampliamente como alimento en forma fresca y procesada. Muchos tomates se procesan en la industria conservera. Ampliamente utilizado para salazón, marinado, elaboración de puré de tomate, pasta de jugo y salsas. El consumo recomendado de tomate por persona y año es de 17 kg. Los frutos tienen propiedades nutricionales y dietéticas muy altas. Tienen un sabor excelente debido al contenido de azúcar del 4-5%, proteínas del 0,5-1,5, ácidos orgánicos, fibra, sales minerales y diversas vitaminas. Los tomates también se utilizan mucho en las conservas caseras.
La alta productividad, amplia distribución, buen sabor y variedad de usos han convertido al tomate en uno de los cultivos más extendidos en nuestro país.
El valor biológico del fruto es altísimo. 1 kg contiene (mg): vitamina C - 250-300, 6-caroteno 15-17, vitamina B1 (tiamina) - 1,0-1,2, vitamina B2 (offlavina) - 0,5-0,6, vitamina PP (ácido nicotínico) - 4,1-4,5 , vitamina I (licopeno) - 30-35, vitamina B9 (ácido fólico) - 0,75, vitamina H (biotina) - 0,04. Las frutas contienen grandes cantidades de azúcares (2,5-3,5%), proteínas (0,6-1,1%), ácidos orgánicos (0,4-0,6%), grasas y aceites esenciales (0,2%), muchas sales minerales diferentes. Los frutos del tomate tienen propiedades fitoncidas. El aumento del rendimiento del tomate en parcelas personales se ve facilitado por el conocimiento de sus características biológicas, la implementación de todas las medidas agrotécnicas en el momento óptimo y la correcta selección de variedades.
Si se cumplen todas estas condiciones, en campo abierto se pueden obtener de 5 a 7 kg de frutos maduros en 1m2. En los invernaderos, el rendimiento es mucho mayor: hasta 15-20 e incluso 30 kg de fruta.
Características botánicas de los tomates.
Características botánicas del tomate: una planta anual, el tallo es herbáceo, erecto o extendido, propenso a ramificarse, alcanza longitudes variables de 30 cm a 2 m en campo abierto, y en invernaderos hasta 5 m, las hojas son imparipinnadas, brotes laterales. Se forman en las axilas de las hojas. Todas las partes verdes de las plantas de tomate están cubiertas de franjas blanquecinas largas y cortas colgantes que secretan un jugo aceitoso de color amarillo con un olor específico que repele a los insectos.
Después de la formación de 5 a 14 hojas, aparecen inflorescencias en el tallo principal. Y de la yema lateral superior sale un brote (hijastro), que continúa el crecimiento de las plantas; los brotes crecen continuamente. Las flores de tomate son amarillas o de múltiples hojas, recogidas en un rizo llamado racimo, la planta se autopoliniza. El tomate florece durante la mayor parte de la temporada de crecimiento y una planta puede producir cientos de frutos que pesan varias decenas de kilogramos. El fruto del tomate es una baya compleja con dos o cuatro cámaras. La forma, el tamaño y el color del fruto dependen de la variedad.
Un tomate joven tiene una raíz pivotante y, con el método de las plántulas, la mayor parte se encuentra en la capa superior de suelo de 30 a 40 cm.
Las semillas de tomate son de color plano, de color amarillo grisáceo en la base y caídas.
El tomate pertenece a la familia de las solanáceas. Entre las variedades cultivadas se distinguen tres variedades. tomate ordinario, con tallos delgados que se acuestan durante la formación del fruto. Casi el 90% de todas las variedades cultivadas pertenecen a esta variedad. tomate estándar, que se caracteriza por la compacidad de toda la planta, tallos erectos y gruesos que se acuestan bajo el peso de los frutos, una hoja con un pecíolo corto y una superficie muy ondulada. Las variedades de esta variedad son mucho menos comunes que la anterior. tomate patata, A diferencia de lo habitual sólo en la estructura de la hoja, tiene lóbulos grandes, similar a una hoja de patata. Las variedades de esta variedad prácticamente no están muy extendidas.
En la mayoría de los casos, el tomate es una planta anual, pero cuando se crean ciertas condiciones, se vuelve bienal y perenne. Propagado por semillas. Son planos, con forma de riñón, de color amarillo grisáceo y muy pubescentes. 1 g contiene de 220 a 350 semillas. Su capacidad de germinación se conserva bien durante 5 a 7 años, y si se cumplen ciertas condiciones (temperatura del aire constante + 14-16 ° C y humedad no inferior al 75%), germinan en el décimo e incluso en el vigésimo año de almacenamiento.
El sistema radicular de un tomate depende de las características de cultivo y variedad. En condiciones óptimas, en variedades vigorosas alcanza 1,5-2,5 m de diámetro y 1,0-1,5 m de profundidad. En suelo protegido, la mayor parte de las raíces se encuentran a una profundidad de 0,2 a 0,4 m.
Las raíces adventicias aparecen en el tallo del tomate en cualquier lugar cuando se crean las condiciones óptimas (alta humedad del aire y del suelo). Esto le permite enraizar partes individuales de las plantas, como los brotes, y obtener rápidamente de ellas un buen material de siembra.
El tallo del tomate es redondo, jugoso, erecto, acamejado con el tiempo, cubierto de pelos glandulares. Durante el período de fructificación se vuelve áspero y leñoso. Los hijastros (brotes laterales) aparecen en las axilas de las hojas. Los más fuertes son los que se forman debajo de la inflorescencia.
Las hojas de tomate son alternas, disecadas pinnadas de manera desigual y constan de lóbulos, lóbulos y lóbulos, o tal vez solo lóbulos grandes y simples. La superficie de las hojas puede ser lisa o con distintos grados de ondulación.
La inflorescencia del tomate es un rizo, pero los productores de hortalizas a menudo la llaman cepillo. Hay inflorescencias simples, bilaterales simples (cuando el eje de la inflorescencia no se ramifica), intermedias (una sola ramificación), complejas (múltiples ramificadas) y muy complejas. La primera inflorescencia comienza a crecer y desarrollarse cuando aparece la segunda o tercera hoja en la planta, es decir, dependiendo de la variedad y las condiciones externas, aproximadamente entre 15 y 20 días después de la germinación. Durante este período, es necesario observar estrictamente el régimen de cultivo de plántulas. El tipo de inflorescencia depende en gran medida de las condiciones externas. Un cambio brusco de temperatura, luz y nutrición mineral conduce a una desviación del desarrollo normal de la inflorescencia. Cuando la temperatura del aire nocturno es más baja durante este período (+10-12°C), la primera inflorescencia resulta más ramificada, con un gran número de flores. Las altas temperaturas nocturnas (-) - 22-24°C) contribuyen a la formación de menos flores en un eje de inflorescencia más largo y delgado de lo habitual.
En invernadero en invierno o a principios de primavera Cuando hay muy poca luz, las inflorescencias o no se forman en absoluto o son muy débiles y poco desarrolladas. Por el contrario, en verano, en estas mismas variedades, con exceso de luz y elevada humedad del suelo y del aire, la inflorescencia puede alcanzar una longitud de hasta 0,5 m, muy a menudo, en tales condiciones y en presencia de una gran cantidad de nitrógeno. en el suelo crecen, es decir, forman hojas o incluso brotes.
En condiciones normales, desde la germinación hasta el inicio de la floración pasan entre 50 y 60 días. La floración se produce de forma gradual, de abajo hacia arriba. Cuando las plantas se forman en un tallo (con la eliminación de todos los hijastros laterales), las variedades indeterminadas florecen simultáneamente con solo tres inflorescencias, un máximo de cuatro. Las variedades superdeterminadas y determinadas florecen más estrechamente debido a la disposición más frecuente de las inflorescencias (cada una o dos hojas).
En la inflorescencia, las flores ubicadas más cerca del tallo se abren primero y luego, gradualmente, según la variedad y las condiciones, todas las demás florecen en 5 a 15 días. Florecen de dos a cuatro flores al mismo tiempo. Cada uno de ellos permanece abierto durante un promedio de tres a cuatro días, luego su color se desvanece y los pétalos se desvanecen. En tiempo seco y caluroso, este período se reduce a dos días, y en tiempo nublado y frío aumenta a cinco a siete días o más.
Las flores de tomate se autopolinizan. Pero con una alta humedad del aire, los granos de polen se hinchan, se pegan y la polinización de las flores casi no se produce. A menudo, en los tomates (en variedades de frutos grandes) hay flores fasciadas (fusionadas), a partir de las cuales posteriormente se forman frutos de múltiples cámaras, acanalados y, a menudo, deformados.
Después de la fertilización de los óvulos, comienza el crecimiento del ovario. El ovario de un tomate es superior, con diferente número de alvéolos. Desde la floración hasta la maduración del fruto se necesitan entre 45 y 60 días.
Los frutos son bayas carnosas de diferente peso, forma y color. Según su peso, se dividen en pequeños (menos de 50 g), medianos (50-120 g) y grandes (más de 120 g). Algunas variedades tienen frutos que pesan entre 600 y 800 g, son planos, redondos, ovalados, en forma de pera y de forma cilíndrica alargada. La superficie del fruto es lisa o acanalada. Dependiendo del número de cámaras, son de cámara pequeña (de dos a tres), de cámara mediana (de cuatro a cinco) y de cámara múltiple (más de seis), siendo estas últimas más nervadas. Si hay menos de cuatro o cinco cámaras en el feto, entonces están ubicadas correctamente y simétricamente. La colocación incorrecta de las cámaras es típica de frutos más grandes; prácticamente no tienen pulpa (tejido placentario), tienen pocas semillas y son carnosas. Dependiendo de la uniformidad del color de los frutos verdes, todas las variedades de tomate se dividen en aquellas con un color uniforme y con una mancha verde oscuro cerca del lugar de unión del tallo. Los frutos de las variedades del segundo grupo maduran muy lentamente, pero tienen un color más brillante. El sabor de la fruta está determinado por el contenido de azúcares y ácidos. Cuanto más días soleados, mayor será esta proporción, mejor será el sabor de la fruta.
Características biológicas del tomate.
El tomate es un cultivo amante del calor. Las semillas comienzan a germinar a una temperatura de 13-15, la temperatura óptima para la germinación de las semillas es 18-21 y para el crecimiento y desarrollo de las plantas la temperatura es 22-24. a temperaturas inferiores a 15ºC se detiene la floración y a 10ºC se detiene el crecimiento de la planta, una disminución prolongada de la temperatura a 10ºC provoca la caída de las flores, retrasando la fructificación durante 10-12 días. A una temperatura de 0,5, las flores mueren y a una temperatura de -1, las hojas y los tallos. Sin embargo, el endurecimiento de las semillas y plántulas hinchadas aumenta la resistencia a las heladas breves a -6; a una temperatura de 30ºC, el polen en muchas variedades de tomate pierde viabilidad, el crecimiento de las plantas se ralentiza y a una temperatura de 35ºC se detiene.
El tomate florece entre 50 y 70 días después de la germinación, las plantas continúan muriendo. Los frutos maduran en 45-60 días. Al principio, los ovarios y los frutos son verdes, en la madurez lechosa son de color verde blanquecino y en la madurez blanzhesky los frutos se vuelven amarillos, luego se vuelven rosados y rojos cuando están completamente maduros.
Con fuertes lluvias se observa agrietamiento de los frutos. El tomate exige luz y no tolera el oscurecimiento.
El suelo debajo del tomate debe ser fértil, húmedo y suelto. En cuanto a la humedad, el tomate es exigente, especialmente durante el período de crecimiento intensivo del fruto. La falta de humedad provoca el cese del crecimiento y la caída de flores y ovarios. En relación a los nutrientes, el tomate es el que más consume potasio, fósforo y sodio. La falta de sodio debilita el crecimiento de tallos y hojas, el fósforo favorece la rápida maduración de los frutos, el crecimiento de las raíces y la floración temprana. El potasio mejora la ternura de las frutas y aumenta la vida útil.
Temperatura. Una de las principales condiciones para obtener una cosecha de tomate temprana y buena en general es mantener un régimen de temperatura óptimo para la planta. En diferentes períodos de crecimiento y desarrollo, la planta requiere una cierta temperatura del aire y del suelo.
El tomate es una planta amante del calor. La temperatura óptima para la germinación de las semillas es de + 24-26°C. A temperaturas inferiores a + 10°C no germinan. Después de que las plantas tengan cotiledones y las dos primeras hojas verdaderas, la temperatura se reduce a +18-20°C durante el día y +14-15°C durante la noche. Este régimen de temperatura contribuye al buen desarrollo de la primera inflorescencia. Después de que aparecen los primeros brotes en la planta, la temperatura durante el día se reduce a + 17-18°C y por la noche se eleva a + 16°C.
La temperatura óptima del aire y del suelo para los tomates está determinada en gran medida por la iluminación y el contenido de dióxido de carbono en el aire. En diferentes épocas del año, la temperatura del aire para la planta depende de las condiciones climáticas. En tiempo soleado en verano - +22-25°€, en un día nublado + 20-22°C, por la noche +16-18°C; en los meses de invierno y principios de primavera, cuando la iluminación es muy baja, durante el día + 17-19 ° C, y si está muy nublado, entonces + 15 ° C; por la noche la temperatura se puede reducir a +12 C. Con un contenido normal de CO2 en el aire (0,03%) y una iluminación normal, la temperatura óptima para la fotosíntesis del tomate está entre + 20-25 ° C. En condiciones normales, las temperaturas del aire superiores a +25°C afectan negativamente a la fotosíntesis. A temperaturas de +30-32°C y superiores, se observa una disminución significativa en el crecimiento de las plantas. En tales condiciones, el polen se vuelve estéril, las flores se caen sin dar fruto. Las temperaturas inferiores a 14°C también son críticas para la fertilización. A temperaturas inferiores a 10°C, el crecimiento de las plantas se detiene.
La temperatura nocturna siempre se mantiene más baja que la temperatura diurna. Esto es especialmente importante durante el período de crecimiento del fruto. La diferencia debe ser de al menos 5°C. Esto es necesario para que las sustancias asimiladas por la planta durante el día no se consuman intensamente durante la noche para respirar.
La temperatura del suelo tiene una gran influencia en todos los procesos vitales de una planta de tomate. Si es inferior a 14°C, la síntesis de sustancias necesarias para el crecimiento y desarrollo de los cogollos se detiene en el sistema radicular. En general, a esta temperatura está inactivo y no puede asegurar un crecimiento y fructificación normales. La temperatura óptima del suelo para los tomates es de +20-25°C.
En los tomates se puede rastrear un cierto patrón en relación con la temperatura. Cuanto más alto es, más rápida es la maduración, menos ramificada es la inflorescencia, más pequeños son los frutos y menos cámaras contienen, más largos son los entrenudos, etc., lo que en última instancia conduce a un rendimiento general temprano pero bajo. Por el contrario, a bajas temperaturas se obtiene una cosecha más tardía pero mayor. Por lo tanto, en relación con condiciones específicas, es necesario seleccionar el régimen de temperatura deseado del suelo y el aire.
Todas las variedades de tomate tienen diferentes necesidades térmicas. Por ejemplo, F1 Carlson TmC F y F1 Baby TmC prefieren para su crecimiento y desarrollo una temperatura 1-2°C inferior a la recomendada para el cultivo en su conjunto. Las variedades obtenidas en las regiones del norte del país se distinguen por una mayor resistencia al frío y una menor resistencia al calor en comparación con las variedades de selección del sur. Con el endurecimiento adecuado de las plántulas, un tomate puede resistir bien las olas de frío a corto plazo (de +3 a 0°C). Pero incluso las temperaturas negativas de corta duración (-0,5-1,0°C) tienen un efecto perjudicial para la planta.
Luz. Este es uno de los principales factores que limitan el crecimiento y desarrollo de las plantas, especialmente en suelos protegidos. El tomate es muy exigente con la iluminación. La iluminación mínima a la que todavía es posible el crecimiento vegetativo de una planta es de 2 a 3 mil lux. Con una iluminación por debajo de este umbral, la degradación de los asimilados por la respiración excederá su llegada a través de la fotosíntesis.
Para la formación de órganos generativos, capullos y flores, la iluminación debe ser superior a 4-6 mil lux. Con baja intensidad de luz, la inflorescencia se coloca mucho más alta de lo habitual (por encima de la hoja 10-13 y más), el número de hojas entre las inflorescencias aumenta. Muy a menudo, bajo tal iluminación, se produce una reducción completa de la inflorescencia. Esto sucede cuando se cultivan plántulas en días cortos de invierno, cuando la iluminación en la zona central del país es de 3 a 7 mil lux. Las inflorescencias formadas en tales condiciones tienen una pequeña cantidad de brotes y flores, que prácticamente no dan fruto. En este momento, las plántulas solo se pueden cultivar con iluminación artificial adicional.
Se puede sentir una falta de luz al cultivar plántulas para invernaderos de película y terrenos abiertos a principios de la primavera. Las plántulas de tomate se alargan, formando tallos delgados con hojas pequeñas y claras, lo que afecta negativamente la formación de órganos generativos y la cosecha temprana. En este punto, se debe hacer todo lo posible para evitar influencia negativa poca luz en el desarrollo de la planta. Es necesario garantizar el máximo uso de la luz natural". Al cultivar tomates en un invernadero, esto se ve facilitado por estructuras con el menor número posible de techos en el techo, la orientación de la estructura hacia el sur, la limpieza del vidrio del polvo, y la disposición óptima de las plantas.
Al cultivar plántulas, el área de alimentación de las plantas es de gran importancia. La densidad y la sombra de los tallos conducen a su rápido crecimiento en altura, lo que afecta negativamente la calidad de las plántulas.
La iluminación óptima para un tomate es de 20 mil lux o más. Pero con la iluminación continua, la lámina de la hoja se desarrolla mal, aparecen manchas cloróticas y se retrasa el crecimiento de la planta. Sin embargo, en condiciones de día polar esto no se observa, lo que se explica por las fluctuaciones en la iluminación durante el día y especialmente por la temperatura. El tomate reacciona mal a la duración del día, pero responde muy bien a la energía total de la luz. La duración óptima del día para él es de 14 a 16 horas.
La iluminación y la temperatura determinan en gran medida la velocidad a la que una planta pasa por todas las etapas de desarrollo. Cuanto mayor sea la iluminación y la temperatura (hasta ciertos límites), más corto será el período antes de que madure la fruta. A 80-100 mil lux, la planta comienza a inhibirse y es posible que se quemen hojas y frutos.
El tomate prefiere la radiación solar directa a la difusa. En el período otoño-invierno, cuando predomina la radiación difusa, o con tiempo nublado prolongado, la calidad del fruto es mucho peor.
La parte ultravioleta del espectro luminoso favorece la acumulación de vitamina C en la planta y aumenta su resistencia al frío. Esto debe tenerse en cuenta al endurecer las plántulas cultivadas bajo marcos acristalados.
Se puede lograr un uso más completo de la radiación solar cultivando nuevas variedades e híbridos de tomate que puedan crecer y dar frutos en condiciones extremas. Estas variedades, recomendadas para terrenos protegidos, toleran mucho mejor la poca luz que las que se cultivan en terreno abierto.
Agua. Este es el principal componente la propia planta de tomate. Está incluido en casi todos los compuestos orgánicos sintetizados por la hoja, disuelve y transporta minerales, y a través de la transpiración ayuda a mantener condiciones óptimas de temperatura. Proporcionar agua a una planta de tomate es una de las condiciones más importantes para su vida normal.
Durante el proceso de crecimiento, la necesidad de agua de la planta varía. Durante la germinación de las semillas y el llenado del fruto alcanza su máximo. Al cultivar plántulas, durante la floración y el cuajado de frutos, la humedad del suelo no debe exceder el 70-75% de la capacidad total de humedad del campo (FMC). Las plantas en este momento deben experimentar un cierto déficit de humedad, lo que conduce a una inhibición del crecimiento vegetativo intensivo. Al mismo tiempo, no se debe permitir que el suelo se seque, lo que provocará la caída de flores e incluso de ovarios jóvenes.
Después de que las primeras inflorescencias fructifiquen, se cambia el régimen de riego de las plantas. Riéguelo con más frecuencia y lleve la humedad del suelo al 75-85% MPV. Los cambios bruscos en la humedad del suelo durante el período de crecimiento y maduración del fruto son inaceptables. Esto provoca una disminución de su peso medio y puede provocar grietas.
La cantidad de riego depende no sólo de la fase de desarrollo de la planta, sino también de la radiación solar, la temperatura y el movimiento del aire y la tecnología agrícola. Es mejor regar los tomates en un invernadero y en un invernadero por la mañana, cuando hace sol. En campo abierto esto se puede hacer por la noche. Temperatura del agua de riego + 20-25°C. No se debe regar demasiado el suelo. Esto empeora su condición de aire y afecta negativamente la actividad del sistema radicular.
Para planta de tomate gran importancia Tiene humedad del aire, lo que tiene un efecto notable en la fertilización de la flor. Su valor óptimo es 60-70%. En tasas elevadas (80-90%), el polen se pega y deja de salir de los sacos polínicos. Con una humedad del aire baja (50-60%), el polen atrapado en el estigma del pistilo no germina.
Con alta humedad del aire, siempre existe la posibilidad de que se produzcan enfermedades fúngicas en el tomate.
Aire. La composición gaseosa del aire juega un papel especial en la vida activa del tomate. Por ejemplo, sin oxígeno, la respiración de las plantas es imposible. El sistema raíz siente esto de manera especialmente aguda. Cuando el suelo está anegado, compactado o con costras, las raíces no absorben bien el agua y los nutrientes del suelo.
En el proceso de la fotosíntesis, el dióxido de carbono es importante. Su contenido natural en el aire (0,03%) no es suficiente para obtener altos rendimientos. Su contenido óptimo en el aire para el tomate es del 0,15-0,20%. En este caso, con una alta radiación solar y temperaturas 2-3°C superiores a las recomendadas, es posible la máxima productividad de la fotosíntesis en la planta. La fertilización con dióxido de carbono puede mejorar el cuajado de frutos y aumentar su tamaño, aumentando drásticamente la productividad general y especialmente temprana del cultivo.
La fertilización con dióxido de carbono se realiza desde la mañana hasta las 14-16 horas del día. Es especialmente necesario en los meses de invierno y primavera. Con un exceso de CO en el aire por la noche y poca luz en invierno (por debajo de los 2 mil lux), aparecen manchas necróticas en las hojas. El movimiento del aire promueve una mejor absorción de dióxido de carbono por parte de la planta.
El amoníaco tiene un efecto significativo sobre los tomates. Al llenar los invernaderos con estiércol fresco, es posible que las plantas se intoxicen con amoníaco: daños a las hojas inferiores en forma de quemaduras. En este sentido, se recomienda plantar tomates en invernadero una semana después del relleno.
Suelo y fertilizantes. El tomate se puede cultivar varios suelos, pero se siente mejor en suelos arenosos o arcillosos que tienen buena capacidad de retención de humedad y transpirabilidad. En terreno protegido, se puede utilizar la misma tierra, bien saturada de fertilizantes orgánicos y minerales.
Es mejor colocar tomates sobre predecesores sazonados con fertilizantes orgánicos: repollo, pepinos, etc.
En un invernadero, la mayoría de las veces se planta después de los pepinos, que dejan un exceso de nitrógeno en el suelo. En los primeros meses de primavera, esto conduce a una “fatificación”, es decir, un crecimiento vegetativo excesivo, que retarda el desarrollo generativo de las plantas. Esto se puede eliminar agregando primero al suelo materiales que fijan nitrógeno (paja, aserrín). La mejor acidez del suelo para el tomate es 6,0-6,5. Los suelos ácidos deben encalarse, de lo contrario muchos nutrientes estarán en una forma que no será digerible para la planta.
El tomate responde muy bien al uso de fertilizantes minerales y orgánicos. Es el que más consume potasio, especialmente durante el período de fructificación. El potasio es importante en las primeras etapas del desarrollo de la planta, especialmente con falta de luz y durante el crecimiento del fruto. Es necesario para la formación de tallos y ovarios, asimilación activa de dióxido de carbono.
La planta utiliza nitrógeno para la formación de órganos vegetativos, especialmente durante el período comprendido entre la germinación y la floración. En este momento, es necesario controlar estrictamente la dosis de nutrición con nitrógeno; de lo contrario, las plantas comienzan a desarrollarse magníficamente y las flores de las inflorescencias inferiores se caen.
La aplicación de nitrógeno aumenta sólo después del cuajado de frutos en las primeras inflorescencias.
De particular importancia es la correcta proporción entre potasio y nitrógeno durante todo el crecimiento y desarrollo del tomate. En fertilización oscila entre 2,5:1 en invierno y 1:1 en verano.
El consumo de fósforo por parte de la planta es bajo. Se destina principalmente al crecimiento del sistema radicular, frutos y semillas. En primavera, a bajas temperaturas del suelo (15°C), su absorción por las raíces es muy limitada.
Además de estos elementos, el tomate absorbe una gran cantidad de magnesio, que necesita especialmente durante el período de crecimiento y maduración de los frutos. Las plantas también necesitan varios microelementos, cuya fuente más rica y fácilmente accesible es el estiércol.
La productividad de los tomates está determinada por la dieta. Para no perder una parte importante de la cosecha, lo mejor es aplicar fertilizantes minerales y orgánicos con antelación, antes de cultivar el suelo.
Variedades de tomate
Dependiendo de la naturaleza del crecimiento y ramificación de estos brotes, todas las variedades de tomates se dividen en dos grupos:
indeterminado (con crecimiento ilimitado);
determinante (con crecimiento limitado).
La ramificación de los brotes en ambos grupos es simpodial, es decir, después de la formación de la primera inflorescencia sobre la hoja 6-11, el crecimiento continúa debido al brote lateral que aparece en la axila de la hoja superior. A medida que este brote crece, la inflorescencia se mueve hacia un lado y la hoja en cuya axila se forma se lleva por encima de la inflorescencia. Después de la formación de tres hojas en este brote, se forma una inflorescencia y se detiene su crecimiento. De la axila de la hoja situada debajo de esta inflorescencia vuelve a aparecer un brote de continuación con tres hojas, etc. Así, el crecimiento de la planta continúa de forma continua (tipo de crecimiento indeterminado). En la práctica, se acostumbra llamar tallo principal a este conjunto de brotes formados durante el proceso de ramificación simpodial.
Las variedades de tomate con un tipo de crecimiento indeterminado se caracterizan por un fuerte crecimiento vegetativo y una alta remontancia (reanudación constante del crecimiento y la floración), uniformidad en el rendimiento y facilidad de formación de plantas en un solo tallo. La mayoría de las variedades de este grupo se utilizan en suelos protegidos.
En las variedades de tomate con un tipo de crecimiento determinado, el tallo principal deja de crecer tras la formación de tres a cinco inflorescencias. El número medio de hojas en determinados tomates entre inflorescencias es siempre inferior a tres: hay dos, una. A veces incluso las inflorescencias se suceden una tras otra.
Este grupo de variedades se distingue por una maduración temprana, un alto rendimiento y una escasa remontabilidad. Estas variedades se cultivan mejor en campo abierto.
EN últimos años En relación con la selección específica de variedades de tomate para suelos protegidos, han aparecido nuevas formas que tienen características características de tipos de crecimiento tanto determinantes como indeterminados. Se caracterizan por un crecimiento largo e ilimitado del tallo principal con la inflorescencia dispuesta en menos de tres hojas.
Para facilitar la selección de variedades para determinadas condiciones de cultivo, todas las variedades determinadas de tomate existentes, en función de sus características morfológicas y remontancia, se dividen en tres grupos:
1 - superdeterminante. Forman sólo dos o tres inflorescencias en el tallo principal y el crecimiento vegetativo se detiene durante mucho tiempo. Todos los brotes terminan rápidamente su crecimiento en inflorescencias y se forma un pequeño arbusto muy ramificado. Una segunda ola de crecimiento debilitada se observa después de que la mayoría de los frutos han madurado. La altura de la primera inflorescencia es la séptima u octava hoja. Entre dos inflorescencias posteriores en el tallo principal hay una hoja, con menos frecuencia dos y, a veces, las inflorescencias se suceden directamente una tras otra. Las variedades de este grupo son las de maduración más temprana y la cosecha es muy intensiva. Durante los primeros 20 días de fructificación, maduran entre el 70 y el 80% de todos los frutos;
2 - determinante. Se caracterizan por un crecimiento limitado del tallo principal después de la formación de cuatro a seis inflorescencias y, a veces, más. La segunda ola de crecimiento vegetativo ocurre en ellos mucho antes que en los tomates superdeterminados, es más pronunciada y se observa después de la formación de frutos en las primeras inflorescencias. La altura de la primera inflorescencia en este grupo de tomates es la octava o novena hoja. Las inflorescencias posteriores siguen una hoja, más a menudo dos. Las variedades son semiprecoces y tempranas, el inicio de la maduración se produce 5-7 días más tarde que en el grupo anterior. El período de cosecha es más largo. A los 20 días de la fructificación, el rendimiento de frutos maduros es aproximadamente el 50% de la cosecha. Las formas determinadas aprovechan mejor el volumen del invernadero y son más productivas que las formas superdeterminadas;
3 - semideterminante. Una característica distintiva de este grupo de variedades es la manifestación debilitada de la determinación: la ausencia de restricciones en el crecimiento del brote principal incluso después de la formación de 8-10 inflorescencias. A diferencia de determinadas variedades, aquí las inflorescencias se forman en promedio después de dos o tres hojas. La primera inflorescencia se encuentra después de la novena a la décima hoja, que es de una a tres hojas más alta que la de los tomates de los grupos anteriores. Los tomates semideterminados, a pesar de pertenecer al grupo de variedades con un tipo de crecimiento determinado, tienen una maduración muy tardía. En cuanto a la uniformidad de su cosecha, se acercan a variedades con un tipo de crecimiento indeterminado.
Variedades de variedades:
Nevski 7. Desarrollado en el Instituto de Investigación Agrícola del Noroeste. La planta es estándar, enana, de hojas débiles. La hoja es de color verde oscuro, muy ondulada. La inflorescencia es simple y comienza encima de la quinta o sexta hoja. Los frutos son planos, redondos a redondos, lisos, pequeños (40-60 g), de tres a cinco cámaras. La variedad es muy temprana. por conseguir alto rendimiento Se requieren plantaciones espesas (6-10 plantas por 1 m2). El rendimiento de una planta es de 0,3 a 0,5 kg.
Alpatyeva 905a. Criado en VNIISSOK. La planta es estándar, erecta y muy frondosa. Hoja típica de formularios estándar, talla mediana. La inflorescencia es simple, corta, formada sobre la sexta y octava hoja. Las inflorescencias posteriores se desarrollan a través de una o dos hojas. El fruto es plano y redondo, liso y ligeramente acanalado, de tamaño mediano (55-75 g), de tres a cinco cámaras, tiene una mancha de color verde oscuro en el tallo. Variedad temprana. El rendimiento medio de las plantas es de 0,4 a 1,0 kg.
Relleno blanco 241. Desarrollado en la estación experimental de hortalizas TSHA. La planta es ordinaria, de tamaño mediano y de hojas medianas. La hoja es de color verde claro. La inflorescencia es simple, corta, formada sobre la sexta o séptima hoja, las inflorescencias posteriores aparecen después de una o dos hojas. El fruto es redondo, liso, de tamaño mediano y grande (80-130 g). El color del fruto verde es uniforme, blanquecino verdoso. Variedad temprana. El rendimiento medio de una planta es de 0,8 a 2,2 kg.
Conservas de Barnaúl. Criado en la estación experimental de cultivo de hortalizas y patatas del Instituto de Investigación Científica de Química Orgánica de Siberia Occidental. La planta es ordinaria, de bajo crecimiento y de hojas débiles. La hoja es de color verde claro, mediana y pequeña. La inflorescencia es simple, se forma sobre la quinta o sexta hoja, las inflorescencias posteriores aparecen a través de una hoja. El fruto es ovalado, liso, pequeño (30-50 g), de dos a cinco cámaras. El fruto inmaduro tiene una mancha de color verde oscuro cerca del tallo. Adecuado para enlatar y encurtir frutas enteras. La variedad es muy temprana. Para obtener un mayor rendimiento general, se requieren plantaciones densas: de seis a ocho plantas por 1 m2. El rendimiento de una planta es de 0,5 a 1,3 kg.
Svitanok. Desarrollado en la estación experimental de hortalizas y patatas de Kiev. La planta es compacta, de hoja mediana. Hoja de tamaño mediano, medio corrugado. La inflorescencia es de tipo intermedio, larga, formada sobre la quinta - séptima hoja, las siguientes - a través de una hoja. El fruto es aplanado, liso, de tamaño mediano (70-90 g). El color del fruto inmaduro es verde, con una mancha verde oscuro en el pedúnculo. El número de cámaras en el feto es b-11. Variedad temprana. El rendimiento de una planta es de 1,0 a 2,2 kg.
Talalijin 186. Criado en el Instituto Bielorruso de Investigación Avícola. La planta es semi-extendida, de hojas medianas. La hoja es ordinaria, de tamaño mediano. La inflorescencia es simple, corta, formada sobre la séptima u octava hoja, las siguientes, después de una o dos hojas. El fruto es aplanado, liso y ligeramente acanalado, de tamaño mediano (80-100 g). El color del fruto inmaduro es verde, con una mancha verde oscuro en el pedúnculo. Variedad temprana. El rendimiento de una planta es de 0,5 a 1,4 kg.
Brillar. Desarrollado en la estación experimental de hortalizas y patatas de Kiev. La planta es de ramificación media y de hoja media. La hoja es verde, ordinaria, de tamaño mediano. La inflorescencia es de tipo intermedio, formada sobre la quinta o sexta hoja, inflorescencias posteriores, a través de una hoja. El fruto es alargado-ovalado, liso, hermoso, pesa 80 PO g, el color es verde claro, uniforme. Variedad temprana. Los frutos tienen buena calidad de conservación. El rendimiento medio de una planta es de 1,2 a 2,0 kg.
Terreno Gribovsky 1180. Criado en VNIISSOK - Las plantas son semi-extendidas, de hojas medianas. Hoja de tamaño mediano, ligeramente ondulada. La inflorescencia es simple e intermedia, corta, formada sobre la sexta o séptima hoja, inflorescencias posteriores, después de una o dos hojas. El fruto es plano y redondo, ligeramente acanalado, de tamaño mediano (60-90 g). El color del fruto inmaduro es verde, con una mancha oscura en el pedúnculo. Variedad temprana. El rendimiento de una planta es de 0,4 a 1,1 kg.
Peremoga 165. Criado en el Instituto Bielorruso de Investigación Avícola. La planta es de tamaño mediano, con follaje mediano. La hoja es de color verde oscuro, de tamaño mediano. La inflorescencia es simple e intermedia, cuaja.
Preparación del suelo, siembra.
Selección del sitio. El tomate crece y da frutos en cualquier suelo, pero es mejor si es más claro. La elección del sitio es especialmente importante durante las primeras etapas del cultivo del tomate. El suelo debe estar bien aireado, absorber la humedad, tener un alto contenido de humus y nutrientes y una reacción de la solución del suelo cercana a la neutralidad. En pesado suelos arcillosos, que se calientan mucho peor, flotan rápidamente y se compactan, es difícil conseguir una cosecha temprana. La proximidad de aguas subterráneas también es indeseable para las plantas.
Además del tipo de suelo, de gran importancia es la ubicación del sitio seleccionado en el área. El tomate es termófilo y en la zona media lo mejor es elegir zonas ubicadas en las vertientes sur, sureste o suroeste. Las laderas del sur se calientan más rápido con el sol, están listas para plantar plántulas mucho antes y son menos susceptibles a las heladas. Para la producción temprana, las laderas del sur son especialmente buenas, ya que reciben más radiación solar en los meses de primavera.
En terreno llano, seleccione áreas que tengan protección natural o especialmente creada contra los vientos primaverales predominantes: una cerca alta y sólida, alas. El tomate se cultiva mejor después del repollo, la cebolla, el pepino y el calabacín, es decir, aquellos cultivos de hortalizas bajo los cuales se aplica estiércol fresco. No se recomienda cultivarlo sobre tomates, patatas y pimientos, ni inmediatamente ni después de 2-3 años. Tampoco es deseable estar junto a un área donde se cultivan patatas, ya que las enfermedades y plagas de estos cultivos son básicamente las mismas.
Preparación del sitio. Comienzan a preparar el terreno para los tomates en otoño, retirando y destruyendo los restos de la cosecha anterior. Durante la excavación profunda del suelo en otoño, se aplican fertilizantes orgánicos (estiércol podrido, humus) a razón de 4-5 kg por 1 m2. En otoño, también se pueden aplicar fertilizantes minerales: superfosfato (60-80 g/m2) y sulfato de potasio (20-25 g/m2). Es aconsejable que lleguen a la capa superior (10-12 cm) de suelo. Con tal incorporación, la eficiencia de su absorción por el sistema radicular es máxima y el grado de lixiviación en las capas inferiores del suelo después de la lluvia o el riego se reduce significativamente. Sin embargo, la aplicación de fertilizantes minerales en primavera da mejores resultados. En crecimiento temprano Para los tomates, es especialmente eficaz agregar superfosfato directamente al pozo: 15 g por hoyo. Esto asegura un buen cuajado y crecimiento de las primeras inflorescencias. Es mejor aplicar fertilizantes nitrogenados más tarde, con fertilización. tiempo de crecimiento del fruto. Incluso un pequeño exceso de nitrógeno primeras etapas El crecimiento retarda el desarrollo y la formación de las plantas. cosecha temprana. Por tanto, no se recomienda aplicar estiércol fresco directamente debajo del tomate.
Si no es posible elegir un sitio para un tomate que cumpla con sus requisitos de condiciones de suelo e iluminación, se intenta preparar adecuadamente el existente.
En suelos arcillosos y pesados se aplican grandes dosis de fertilizantes orgánicos. Esto no sólo contribuye a un mejor suministro de diversos nutrientes minerales a las plantas, sino que también mejora significativamente propiedades fisicas y mecanicas suelo. La mejora de los regímenes térmico y agua-aire de dicho suelo se ve facilitada por la creación de crestas. Su longitud está orientada de este a oeste. Es mejor hacer crestas que tengan la forma de un triángulo en sección transversal (Fig. 6). Su suave pendiente mira al sur y la corta y alta pendiente mira al norte. La ladera sur de la cresta, donde se ubicarán las plantas, captura mejor rayos de sol y tiene una temperatura del suelo y de la capa de aire adyacente + 1,5-2,5 ° C más alta que con la planificación del sitio convencional. En tales camas, los frutos maduran de 5 a 8 días antes que en una parcela plana.
Los tomates también se pueden cultivar en las mismas crestas en áreas pantanosas recuperadas. En suelos arenosos y franco arenosos, los tomates no se cultivan en crestas.
Fechas de aterrizaje. Se considera que el momento óptimo para plantar plántulas en campo abierto en la zona media son los primeros diez días de junio. Esto se debe al hecho de que, por ejemplo, en la región de Moscú la fecha de la última helada de primavera cae el 12 de junio. Y aunque la temperatura media diaria del aire superior a 10°C comienza el 9 de mayo y las heladas terminan en promedio el 12 de mayo, plantar tomates en campo abierto durante estos períodos es muy arriesgado. Las heladas tardías de primavera (finales de mayo) ocurren 2 o 3 veces cada 10 años.
Para obtener una cosecha temprana, es recomendable plantar las plántulas de tomate un poco antes de las fechas recomendadas, es decir, del 20 al 25 de mayo. En ese momento, el suelo ya se ha calentado a una temperatura superior a 10-12°C y el sistema de raíces de las plantas ya es capaz de absorber agua y minerales.
El riesgo asociado a una siembra temprana de tomates, respaldada por un estricto cumplimiento de la tecnología agrícola y la preparación para combatir posibles heladas, está plenamente justificado por la llegada de frutos maduros a finales de julio.
Las plántulas plantadas temprano arraigan mejor, sufren menos y producen una cosecha temprana entre un 30 y un 40% más que las plantadas a principios de junio.
Esquemas de plantación. La elección del esquema de plantación o la determinación del área para la nutrición de las plantas depende de varios factores. El más significativo de ellos son las características varietales de la planta. Incluso del grupo de variedades de tomate superdeterminadas y determinadas recomendadas para campo abierto, se pueden distinguir las más débiles y compactas. Entonces, si las variedades Nevsky 7, Barnaul Canning se pueden plantar a razón de seis a ocho plantas por 1 m2, entonces Peremoga 165, Gruntovy Gribovsky 1180, no más de cuatro plantas.
La eliminación parcial o total de los brotes de continuación (hijastros) tiene una gran influencia en el cambio en la zona de alimentación de una planta de tomate. Por lo tanto, cuando se pellizca un tallo y se dejan de dos a cuatro inflorescencias, el crecimiento de la raíz de la planta se reduce drásticamente. En consecuencia, en la misma zona será posible colocar entre un 15 y un 20% más de plantas que sin pellizcos. La disposición de las plantas en este caso cambia debido a una disminución en la distancia entre ellas en la fila.
El patrón de plantación también se ve afectado por si se planea atar las plantas a algún soporte. Todo esto debe tenerse en cuenta no solo al colocarlos en el sitio, sino también un poco antes, al determinar la cantidad de plántulas a cultivar.
Las plantas se colocan en hileras en el sitio. Para variedades estándar y de bajo crecimiento, se recomienda el siguiente esquema de plantación: 60 cm entre hileras y 25 -30 cm entre plantas seguidas; para variedades de crecimiento medio: 70 cm entre hileras y 30-35 cm entre plantas seguidas. Si el esquema de plantación se elige correctamente, las plantas de una variedad determinada ocuparán completamente el espacio que se les ha asignado cuando den frutos.
Las hileras de tomates en un área plana, a diferencia de las crestas, se pueden colocar de sur a norte, lo que crea Mejores condiciones para una iluminación uniforme de las plantas.
También es posible plantar tomates en cintas, especialmente cuando se utilizan surcos o varios métodos para estacar la planta. Normalmente, la cinta consta de dos hileras con una distancia entre ellas de 50 a 60 cm, una cinta está separada de la otra a 90-100 cm, la distancia entre plantas depende de la variedad y tipo de cultivo y oscila entre 25 y 35 cm. .
Preparando plántulas para plantar. La siembra temprana de tomates es posible si las plántulas crecen y se endurecen adecuadamente. Las plántulas mimadas no pueden garantizar la formación de una cosecha temprana en condiciones de cambios bruscos de temperatura diurna y nocturna y alta radiación solar.
Antes de plantar, para prevenir enfermedades fúngicas, las plántulas se tratan con preparaciones que contienen cobre: mezcla de Burdeos, oxicloruro de cobre. Por lo general, la noche antes de plantar, las plántulas que no crecen en macetas se riegan bien para garantizar que tengan una gran masa de tierra en las raíces. Cuanto menos pierdan las plántulas raíces durante el trasplante, mayor será su tasa de supervivencia y cuanto más activo sea el crecimiento inicial, antes la planta comenzará a dar frutos. Las plántulas cultivadas en macetas no necesitan mucho agua, ya que su sistema de raíces casi no se altera durante el muestreo. Se descartan las plantas subdesarrolladas y enfermas.
Aterrizaje. Las plántulas se plantan en hoyos que se preparan de antemano de acuerdo con el patrón de plantación seleccionado. Antes de plantar, se les añaden fertilizantes (15 g de superfosfato y uno o dos puñados de humus), que se mezclan con tierra y se riegan bien (1,0-1,5 litros por hoyo). Las plántulas cultivadas adecuadamente se plantan verticalmente y se entierran en el suelo justo encima de los cotiledones. El suelo alrededor de las raíces está ligeramente compactado. La profundización excesiva de las plantas sólo empeora su tasa de supervivencia, porque las capas más profundas del suelo aún no se han calentado lo suficiente durante el período de siembra.
Las plántulas demasiado crecidas y alargadas se plantan de forma oblicua, con la parte superior orientada hacia el sur. Las raíces y la parte inferior del tallo, sin tres o cuatro hojas, se colocan en agujeros preparados y, si las plántulas son muy largas, en surcos de 12 a 15 cm de profundidad y se rocían con tierra. En suelo húmedo y bien calentado, después de 7 a 10 días, la parte del tallo que se roció con tierra forma raíces adventicias, lo que contribuye a una mayor nutrición de la planta en el suelo.
Es mejor plantar plántulas en días nublados o por la noche. Al mismo tiempo, las plantas se enferman menos, arraigan bien y comienzan a crecer rápidamente. La tierra que los rodea se deja seca después de plantar.
Si en el futuro decide atar las plantas a estacas, en la víspera de la siembra debe introducirlas desde el lado norte del hoyo. Se introduce en el suelo una estaca de unos 150 cm de largo y 4-5 cm de diámetro a una profundidad de 40-50 cm, de modo que después de plantar la planta quede a una distancia de 8-10 cm.
Cuidados de cultivo
El cuidado de los tomates incluye los siguientes tipos de trabajo:
1) El control de malezas consiste en el cultivo entre hileras y el deshierbe en las hileras.
2) Aporque, que se realiza varias veces.
3) Hijastros, es decir. eliminación de brotes cuando no alcancen más de 5 m.
4) Pellizcar el tallo principal hasta el punto de crecimiento para limitar el crecimiento.
5) Regar y fertilizar con soluciones de fertilizantes minerales y orgánicos. El riego se realiza según sea necesario y la fertilización se realiza antes de cada aporque.
6) Control de enfermedades y plagas. Se utiliza una solución al 1% de líquido Bardock contra el tizón tardío y una solución al 0,4-0,75% es valiosa contra la mancha foliar.
Regar y aflojar la tierra. No se recomienda regar las plantas de tomate durante las primeras 2-3 semanas después de la siembra, especialmente en las primeras etapas. El agua que se vierte en el hoyo al plantar las plántulas es suficiente para que echen raíces y crezcan.
En la primera mitad de la temporada de crecimiento, antes de que los frutos cuajen las primeras inflorescencias, el riego se realiza de forma limitada, pero se intenta evitar que el suelo se seque demasiado.
Riega las plantas desde las raíces. Cuando se riega por aspersión, la temperatura del aire y del suelo disminuye drásticamente, lo que afecta negativamente la floración, aumenta la caída de flores y se retrasa el cuajado de los frutos y su maduración. Al mismo tiempo, aumenta la humedad del aire, lo que conduce a la aparición y propagación de enfermedades fúngicas. Durante el crecimiento del fruto, la necesidad de agua de la planta de tomate aumenta considerablemente. El riego debe realizarse con mayor frecuencia y regularidad. La diferencia de humedad del suelo en este momento provoca la parada del crecimiento de los frutos verdes, el agrietamiento de los maduros y, en combinación con otros factores, la propagación de la pudrición apical.
Después de cada riego, se afloja la tierra, destruyendo las malas hierbas. El primer aflojamiento se realiza a una profundidad de 8-12 cm, los siguientes, algo menos profundos (4-5 cm). El primer aflojamiento profundo crea capa superior El suelo tiene condiciones favorables para calentarlo, lo cual es muy importante para las plantas al comienzo de la temporada de crecimiento. El suelo no debe flotar ni compactarse, de lo contrario la actividad del sistema radicular se deteriorará drásticamente. Durante el crecimiento del tomate, se afloja de 3 a 5 veces.
Con tiempo hojas inferiores de la planta de tomate, la mayoría de las veces en contacto con el suelo, envejecen y comienzan a morir. Para prevenir la aparición y propagación de diversas enfermedades fúngicas en el sitio, se eliminan periódicamente.
Alimentación. Es mejor dar fertilizantes minerales a las plantas en forma líquida después del riego. La primera alimentación se realiza dos o tres semanas después de plantar las plantas en el suelo, durante la formación de los ovarios en la primera inflorescencia. Se compone principalmente de fertilizantes de fósforo y potasio (20-25 g de superfosfato y 15-20 g de sulfato de potasio por 1 m2). No se deben dar fertilizantes nitrogenados en esta época, pero si los suelos son muy pobres y esto afecta negativamente al crecimiento de las plantas, se pueden añadir hasta 10 g por 1 m2 de nitrato de amonio con el abono.
La segunda y, a veces, la tercera alimentación se lleva a cabo durante el crecimiento masivo y la maduración del fruto. Aquí ya es necesario añadir 15-20 g de nitrato de amonio y 20-25 g de sulfato de potasio por 1 m2, lo que contribuye a un llenado más intenso de la fruta.
Se obtienen muy buenos resultados, especialmente para obtener una cosecha temprana, mediante la alimentación foliar, que sirve como complemento a la nutrición normal de las plantas, pero no la sustituye. Para ello se utilizan fertilizantes altamente solubles (g por 10 litros de agua): urea-16, superfosfato-10, cloruro de potasio-16. El superfosfato no se disuelve completamente en agua, por lo que a partir de él se prepara un extracto acuoso: un día antes de la aplicación se remoja (1:10) y se agita periódicamente. Antes de pulverizar las plantas, se debe filtrar el extracto acuoso a través de varias capas de gasa. Para la alimentación foliar también se utilizan microelementos junto con fertilizantes.
Esta fertilización se realiza a menudo junto con el tratamiento de las plantas contra enfermedades o plagas. Es mejor hacer esto por la noche, cuando la solución nutritiva aplicada a las hojas se seca lentamente y el rocío de la mañana favorece una mejor absorción.
Para prevenir la propagación de enfermedades fúngicas, periódicamente, 2-3 veces por temporada, especialmente después de las lluvias, en la segunda quincena de julio, las plantas se tratan con preparaciones que contienen cobre: mezcla de Burdeos, oxicloruro de cobre.
Triturado. El acolchado ayuda a reducir el cultivo entre hileras, así como a crear mejores condiciones de agua, aire y temperatura en el suelo. Esta técnica es especialmente eficaz para obtener una cosecha temprana en suelos pesados, que se calientan más tarde en primavera y pierden mucha humedad en verano debido a la formación de costras. El acolchado en tales áreas se realiza mejor con una película especial de polietileno negro o una vieja usada.
También son adecuados otros materiales: turba, paja, estiércol podrido, aserrín. Pero no acumulan tan bien el calor y la temperatura del suelo debajo de ellos aumenta lentamente. Se pueden utilizar cuando el suelo se haya calentado bien, pero aún no haya tenido tiempo de compactarse.
Pellizcar y pellizcar plantas. Después de plantar en campo abierto, se utilizan varios métodos de formación de plantas para obtener una cosecha de tomate más temprana. El objetivo de estas operaciones es redistribuir el consumo de sustancias plásticas de la planta hacia un rápido crecimiento y desarrollo de frutos en un cierto número de inflorescencias.
Al cultivar tomates sin pellizcos, el rendimiento y su oferta dependen principalmente de las características varietales del cultivo y de las condiciones externas. En un tomate, desde cada axila de la hoja, es decir, desde donde parte la hoja del tallo, después de la formación de una o dos inflorescencias, hay un rápido crecimiento de los brotes de continuación: los hijastros. Cada uno de ellos da lugar a un tallo independiente. Dependiendo del grado de determinación, en cada tallo se forman dos o tres inflorescencias o más, después de lo cual se detiene el crecimiento. En variedades indeterminadas, el crecimiento de los hijastros es ilimitado. A su vez, el crecimiento de brotes de continuación, etc., también es posible a partir de las axilas de las hojas de los hijastros.
El rápido crecimiento de la planta y su ramificación comienzan a disminuir solo cuando aparecen frutos en las primeras inflorescencias. Pero su crecimiento y llenado es lento, porque la planta florece y da frutos simultáneamente en más de 15-20 inflorescencias. Se forma una gran cosecha, pero su llegada se retrasa notablemente.
Por lo tanto, sin pellizcar en campo abierto en la zona media, se pueden cultivar variedades de tomate como Nevsky 7, Barnaulsky Cannery, Belyi Naliv 241, que suelen lograr formar y producir la mayor parte de la cosecha. La proporción de frutos maduros depende en gran medida de las condiciones climáticas. Cuanto más alta es la temperatura y más días soleados, más frutos maduros. Pero las plantas de estas variedades, cultivadas sin pellizcos, incluso en los mejores años producen muchos frutos pequeños y no comercializables.
En la zona media, normalmente aquellos frutos que cuajan antes del 1 de agosto tienen tiempo de crecer y madurar en la planta. El crecimiento y desarrollo de brotes e inflorescencias, que continúa después del 1 de agosto, no sólo supone una pérdida de sustancias plásticas por parte de la planta, sino también un retraso importante en la llegada de una cosecha ya formada. Para evitar esto, a finales de julio y principios de agosto, se eliminan todos los hijastros pequeños de la planta una sola vez y al mismo tiempo se pellizcan los brotes y puntos de crecimiento restantes. Por encima de las inflorescencias con frutos ya cuajados, asegúrese de dejar dos o tres hojas o más y solo entonces retire el punto de crecimiento del brote. El crecimiento y desarrollo de los frutos de una inflorescencia de tomate se produce gracias a dos o tres hojas ubicadas a su lado. También se eliminan las inflorescencias que recién se han formado o han comenzado a florecer, pero se dejan los brotes grandes en los que estaban ubicadas. Este pellizco único hacia el final de la temporada de crecimiento permite que la planta utilice de manera más decidida las reservas existentes para el crecimiento y la maduración de los frutos existentes. En comparación con las plantas no plantadas, los frutos son más grandes y de mejor calidad.
Si desea obtener una cosecha muy temprana, el pellizco se realiza regularmente una vez cada 7 a 10 días. Las plantas, según la variedad, pueden formarse en uno o varios tallos. Se eliminan todos los demás brotes que crecen en las axilas de las hojas, tanto en el tallo principal como en otros tallos. Variedades de tomate Bely naliv 241, Moskvich, Cannery Barnaul, Svitanok, etc., recomendadas para campo abierto. zona media países, se cultivan en uno, dos o tres tallos (Fig. 8). El segundo tallo se forma a partir de un hijastro que crece en la axila de una hoja ubicada debajo de la primera inflorescencia, el tercer tallo se forma a partir de las axilas de la segunda hoja debajo del primer racimo.
Debido a las limitaciones naturales del crecimiento, estas variedades producen un promedio de tres inflorescencias en cada tallo. Cuando las plantas se forman en tres tallos, el desarrollo de las inflorescencias ocurre casi simultáneamente en todas partes, con solo un cierto retraso en las inferiores. El rendimiento de la cosecha con este método de formación de plantas se produce algo más tarde que con un cultivo de un solo tallo.
Para obtener una cosecha muy temprana de frutos maduros se dejan uno o dos tallos en plantas de variedades superdeterminadas. Pero incluso en este caso, en campo abierto los frutos suelen madurar sólo en las primeras tres a cinco inflorescencias. Por lo tanto, cuando se forman en tres tallos, parte de la cosecha puede consistir en frutos aún verdes.
En determinadas variedades de tomate (Gruntovy Gribovsky 1180, Peremoga 165, Sibirsky de maduración temprana 1450, etc.), debido a un crecimiento más fuerte que el grupo de variedades anterior, se observa un mayor número de inflorescencias en el tallo (cinco a seis) y hojas entre inflorescencias ( una o dos) plantas en campo abierto se forman algo diferente.
Para obtener una cosecha muy temprana se aísla un tallo dejando dos o tres inflorescencias. Después de la última inflorescencia se dejan una o dos hojas y se elimina el punto de crecimiento. Puedes cultivar determinadas variedades de tomate en un tallo sin pellizcar el punto de crecimiento. , pero luego habrá al menos cinco o seis inflorescencias en las que los frutos no siempre tendrán tiempo de madurar. Formar plantas de estas variedades en dos tallos. , Sólo quedan de cuatro a ocho inflorescencias y siempre se pellizca el punto de crecimiento. Prácticamente no se cultivan variedades determinadas de tres tallos.
Los hijastros se eliminan pequeños (3-5 cm), sin permitir que crezcan demasiado. Cuando se elimina un hijastro grande, queda una herida importante en el tallo y la planta gasta improductivamente sus sustancias plásticas en su crecimiento excesivo.
Después de pellizcar el punto de crecimiento al formar la planta en uno o dos tallos, los hijastros deben retirarse regularmente. Esto acelerará el crecimiento y maduración del fruto. Cuando las plantas se forman en uno o dos tallos, dejando de dos a cuatro inflorescencias, los productos llegan a finales de julio, es decir, 15-25 días antes que sin pellizcar las plantas. El rendimiento total por unidad de superficie, si el esquema de plantación no se modifica, cuando las plantas se forman en un solo tallo, puede ser incluso menor que cuando la forma habitual creciente. Pero en este caso, la forma de tomate de un solo tallo produce en promedio el doble de frutos maduros que la forma de arbusto.
Para utilizar más plenamente el área de la parcela y aumentar no solo el rendimiento temprano, sino también el total, cuando se cultivan en un tallo, las plantas se plantan en la misma parcela en un 15-20% más. Por ejemplo, si las plantas se colocan en una fila sin pellizcos cada 35 cm, al formarlas en un solo tallo, esta distancia se puede reducir significativamente a 20-30 cm.
Para crear condiciones de iluminación óptimas, facilitar la formación de plantas y cuidarlas, es útil atarlos 3-4 veces por temporada a varios soportes, generalmente estacas. Asegúrese de que el hilo no esté demasiado apretado sobre la planta y no la dañe. Las plantas se pueden atar a un enrejado de alambre tensado entre soportes reforzados instalados cada 4-5 m.
Enfermedades y plagas
mosca blanca- un insecto pequeño (1,5 mm) con un cuerpo amarillento y dos pares de alas de color blanco polvoriento. Las larvas, ninfas y adultos causan daño al chupar la savia de las plantas. Los hongos hollín a menudo se depositan en las secreciones azucaradas y pegajosas de la mosca blanca, cubriendo la superficie de las hojas con una capa negra. Las hembras ponen huevos en grupos, a menudo en forma de un anillo de 10 a 20 piezas en el envés de las hojas, principalmente las más jóvenes. La hembra es capaz de poner hasta 130 huevos. Las larvas son de color verde pálido con ojos rojos, planas, ovaladas alargadas, cubiertas de espinas. Después de 2 mudas, se convierten en ninfas, de las cuales emergen insectos adultos después de 15 días. En invernaderos, la plaga produce entre 10 y 14 generaciones.
Medidas de control: pulverizar tres veces con una suspensión de verticillium (durante el período de plántula, en la fase de 6-8 hojas y después de otros 10 días) consumo de suspensión - 1 litro por 10 m2. al inicio, mitad y final de la temporada de crecimiento, tratamiento con carbosa, 10% e.e. (60).
Escarabajo de patata. El escarabajo es ovoide, convexo en la parte superior, de color marrón amarillento con 10 franjas negras en los élitros y con manchas negras en el pronoto, de 16-18 mm de largo. Las alas traseras son de color rojo rosado. Los huevos son de color naranja, oblongos, de 0,8 a 1,5 mm de largo. Las larvas son de color rojo anaranjado o amarillo, con un abdomen fuertemente engrosado a los lados con manchas negras y una cabeza negra, de hasta 15-16 mm de largo. Los escarabajos pasan el invierno en el suelo. Los huevos se ponen en racimos en la parte inferior de las hojas. Después de 7 a 10 días, aparecen las larvas que se alimentan de las plantas durante 20 a 40 días.
Medidas de control: colección regular de escarabajos y larvas. Para cantidades masivas: tratamiento con 80 % sp (6 g) de dibromo, 10 % se (140 g), foxim (150 g), mesox, 25 % se (60 g), sujeto a la siguiente técnica de seguridad.
medvedka insecto adulto 35-50 mm de largo, de color marrón con élitros acortados, de debajo de los cuales sobresalen las alas inferiores, plegadas en forma de flagelos. Las patas delanteras tienen tibias planas ensanchadas con dientes adaptados para cavar la tierra. Los huevos son redondos ovalados, de hasta 2,5 mm de largo. Las larvas tienen una forma corporal similar a la de los insectos adultos. El grillo topo se reproduce en invernaderos. La atraen el estiércol tibio y el riego regular de las plantas. Prefiere zonas donde se esparcen estiércol y humus.
Medidas de control: arado otoñal y tratamiento de espaciamiento entre hileras; tamizar el suelo y ver el estiércol al preparar el suelo protegido. El uso de cebos envenenados elaborados con salvado o granos de maíz empapados en una solución de clorofos al 80% (50 g por 1 kg de cebo) se planta a una profundidad de 2-3 cm 7-10 días antes de la siembra.
Tizón tardío - una de las enfermedades fúngicas más comunes y dañinas de los tomates. Afecta frutos, hojas y tallos. Signo característico Enfermedades de la fruta: la formación de una mancha dura, vaga y de color marrón oscuro que se extiende profundamente en la fruta y en su superficie. los frutos severamente dañados tienen una superficie con baches; los tejidos afectados en las hojas primero se aclaran y se marchitan, luego aparece una mancha marrón oscura en clima húmedo en la parte inferior de las hojas; se forma una capa blanca en los tallos; la enfermedad se manifiesta en forma de manchas sólidas de color marrón oscuro.
Medidas de control: aislamiento espacial de tomates; uso de mayores dosis de fertilizantes de fósforo y potasio, cultivo de variedades resistentes a la maduración temprana
Mancha bacteriana negra. Es más peligroso en años con veranos calurosos y húmedos; en las hojas aparecen pequeñas manchas acuosas de 1-2 mm de diámetro, de forma redonda o irregular; el tejido es casi negro en el centro y amarillo alrededor. A veces la enfermedad se manifiesta en forma de rayas negras. Las manchas se fusionan en los pecíolos y los tallos. Las hojas se vuelven amarillas y mueren. Los frutos están cubiertos de puntos oscuros convexos rodeados por un borde acuoso.
Medidas de control: utilice semillas recolectadas de plantas sanas para la siembra. Alimentación con microelementos: boro, cobre, manganeso.
Mosaico: aparece en forma de áreas alternas de color verde claro, amarillo y verde oscuro en las hojas. Las hojas se vuelven arrugadas y parecidas a hilos. El desarrollo de las plantas se suspende, los frutos permanecen subdesarrollados y en ellos se produce necrosis interna.
Medidas de control: calentar las semillas durante 2 días a una temperatura de 50-52, y luego otro a una temperatura de 80.
Pulgones. Plagas muy peligrosas de los cultivos de hortalizas. En los invernaderos existen hasta 30 especies de pulgones, entre los que los más habituales son el melón, el melocotón verde, la patata grande y común, etc. Los pulgones entran en los invernaderos desde malas hierbas, que crecen en áreas adyacentes a invernaderos, o se introducen con material de plantación afectado. En condiciones de suelo protegido, los pulgones producen varias generaciones durante la temporada de crecimiento. En las granjas de la región de Leningrado y la región de la Tierra No Negra, los pulgones dañan con mayor frecuencia los tomates en la rotación otoño-invierno y al forzar las plántulas en enero-febrero, así como al plantar plantas en un lugar permanente.
Medidas de control. Destrucción de malezas en invernaderos e invernaderos, así como alrededor de ellos. No conservar en invernaderos. plantas ornamentales. Un conjunto de medidas preventivas pueden retrasar la aparición de pulgones hasta mayo y más tarde.
Pulverización con karbofos, 50% e.e. actellica (3 - 6 l/ha). El tratamiento con actellik se suspende 3 días y con karbofos, 2 días antes de la liquidación de las plantas. Para la fumigación de erradicación se utiliza 40% e.c. fosfamida (BI-58), - tratar las plantas con ella 5 días antes de su eliminación. Los residuos infecciosos vegetales que quedan en el alambre se destruyen mediante cocción.
Durante la temporada de crecimiento se tratan con 0,12% de karbofos y 0,1% de actellik.
Araña roja común. Una de las plagas más peligrosas de los cultivos de hortalizas en invernadero. Distribuido por todas partes. Registrado en más de 100 especies de plantas. Los síntomas del daño foliar aparecen en forma de manchas claras que luego se vuelven marrones y secas, cubriendo densamente las hojas, que mueren prematuramente. Durante su desarrollo, la garrapata pasa por las etapas de huevo, larva, ninfa, macho adulto y hembra. En los invernaderos de la Región de la Tierra No Negra, las hembras que han pasado el invierno aparecen en las plantas jóvenes cuando se plantan en un lugar permanente (enero - febrero). En condiciones favorables ponen de 40 a 60 huevos en el envés de las hojas. Las larvas eclosionan en 3 a 6 días, el desarrollo de una generación tarda entre 10 y 18 días. Las hembras dan hasta 4-5 generaciones incluso en condiciones de días cortos. Por lo general, en la zona distinta de Chernozem, se desarrollan de 8 a 12 generaciones durante la temporada de crecimiento. La reproducción más intensiva de los ácaros se produce en mayo, junio y julio.
A medida que la duración de las horas de luz disminuye a 14-16 horas, las garrapatas adquieren un color rojizo, lo que indica su inminente partida hacia el invierno. Las hembras invernantes aparecen en agosto. En ocasiones en verano la densidad de población desciende, lo que aparentemente se produce por la aparición de la diapausa estival en las garrapatas. Las hembras adultas fertilizadas pasan el invierno sobre restos de plantas, debajo de terrones de tierra y en la primavera ponen huevos. El ácaro se transporta en la ropa humana, en contenedores y en equipos agrícolas.
Medidas de control. Cocer al vapor el suelo para destruir la etapa de invernada. Combinar y cambiar preparados de tratamientos para evitar que las garrapatas se acostumbren a ellos. Pulverizar las plántulas 4 -5 días antes de plantarlas en un lugar permanente con fosfamida al 40% (0,8 - 1,5 l/ha). Después de engarzar el tomate, trátelo con una de las preparaciones: 30% o 50% acrex, 20% keltan (cloroetanol), 50% karbofos. Tratamiento con azufre coloidal (2 - 20 kg/ha) o molido (20 - 30 kg/ha). Deje de usar Acrex o Actellik 20 días antes de la cosecha; karbofos, kel tan - 3 - 4 días (el tratamiento se realiza no más de 2 veces por temporada); azufre - 1 día. Ampliamente utilizado en la lucha contra las garrapatas. método biológico control con la ayuda de phytosailus, mosquito de las agallas, crisopa, encarsia (según recomendaciones especiales).
Minador de hojas de solanáceas. Durante la temporada de crecimiento en invernadero produce hasta 5-7 generaciones. La aparición de moscas en los invernaderos de la zona de la Tierra No Negra se produce a finales de febrero y principios de marzo. Los insectos ponen huevos en el tejido de las hojas jóvenes en la parte superior. Las larvas que nacen crean pasajes sinuosos en forma de cinta de color blanquecino en los tejidos, en los que se acumula su excremento oscuro. Las hojas afectadas mueren. La mosca minadora se ha vuelto especialmente dañina en los últimos años en los tomates de invierno y en los invernaderos de película.
Medidas de control. Fumigaciones de erradicación; || durante el período de plántula y durante el período de crecimiento, tratamiento con actellik al 50% (3 - 6 l/ha). Aislamiento obligatorio de los invernaderos de las plantaciones de patatas, que también se ven afectadas por el minador de las solanáceas y pueden servir como caldo de cultivo para el desarrollo de la plaga.
Limpieza
Los cultivos de tomate se recolectan manualmente, en su mayoría de forma selectiva, cada 3-5 días. Dependiendo de la finalidad del cultivo, los frutos se recolectan en diferentes grados de madurez, los cuales son:
1. Maduración total: los tomates se procesan o venden localmente.
2. Madurez abrasadora (marrón): los tomates se cosechan para el transporte a larga distancia.
3. Madurez rosada: transporte y venta.
4. Madurez verde: los frutos se recolectan antes de la maduración (maduración), que se realiza en locales secos, ventilados y cálidos a una temperatura de 20-25 y una humedad relativa del 70-80%. Durante la maduración, cada 2-3 días, se seleccionan los frutos aptos para el uso y se eliminan los estropeados. Los frutos maduran más rápidamente en cámaras especiales que utilizan acetileno, propileno y etileno. La maduración de los frutos blanzhe dura de 2 a 4 días y de los verdes, de 5 a 6 días.
Condiciones de almacenaje
Los frutos maduros, preferiblemente de cámara pequeña, pequeños, se colocan en una o dos capas sobre rejillas o cajas de tal manera que no se dañen entre sí con el tallo. Se pueden almacenar en habitaciones oscuras y ocasionalmente ventiladas (la ventilación es necesaria, ya que los frutos consumen oxígeno durante su respiración). La temperatura óptima de almacenamiento para frutas maduras es de +4-6°C, humedad relativa del 80-90%. La última condición permite reducir al mínimo la evaporación de agua de los frutos y protegerlos para que no se sequen.
Con este modo, los frutos se almacenan durante 15-30 días. A temperaturas más bajas (-(-1-3°C), el tiempo de almacenamiento puede extenderse a 40-50 días, pero la calidad de los frutos disminuye drásticamente, se vuelven acuosos e insípidos. La vida útil de los frutos verdes (que tienen alcanzó la madurez biológica) se puede extender a 50 -60 días Su temperatura de almacenamiento es superior a +8-10 ° C. Si se reduce a +4-6 ° C, incluso si se crean las condiciones óptimas, los frutos verdes ya no volverse rojo.
Las frutas espolvoreadas con aserrín o turba de páramo alto se almacenan mejor y por más tiempo (2-3 meses). Durante el almacenamiento, se clasifican periódicamente, eliminando los maduros y enfermos.
También puede almacenar frutas junto con plantas, colgándolas en una habitación donde la temperatura se mantenga entre +12-14°C. En este caso, el peso del fruto puede incluso aumentar debido a la salida de nutrientes de los tallos y hojas.
Literatura
1. Gavrish S.F. Tomates. 1987
2. Goranko I.B. Cultivo de tomates en suelo protegido en la zona de la Tierra No Negra de Rusia. 1985
