Şura nömrəsi 1: Gənc kələmdən, erkən növlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Kələm payız sortlarındandırsa (bərk), onda kəsdikdən sonra şirəsi görünənə qədər əllərinizlə əzmək lazımdır.
Şura nömrəsi 2: yaxşı soya sousu, təəssüf ki, heç vaxt ucuz deyil. Satın almadan əvvəl etiketi oxuduğuma əminəm ki, təsadüfən rəngli soya sousu dadlı su almayım. Bir qayda olaraq, mən Heinz soya sousunu alıram - onun tərkibində heç bir süni əlavələr yoxdur, rəngləmə kimi yalnız təbii karamel.
Şura nömrəsi 3... Turşu üçün deyil, salat növlərində xiyar seçin. Necə demək olar? Onlar "sızanaqlar" və ağ tikanlarla tünd yaşıl olmalıdır. Turşu xiyar (qəhvəyi və ya qara tikanlı) salata getsə, əlbəttə ki, dəhşətli bir şey olmayacaq, lakin mümkünsə, salat xiyarlarından istifadə etmək daha yaxşıdır.
Kələmi incə doğrayın.
Əgər Berner sürtgəci varsa, onda daha yaxşıdır. Əgər deyilsə, o zaman böyük bir bıçaqla çox incə.
Xiyarları zolaqlara, dilimlərə və ya kublara kəsin. Və ya eyni Berner sürtgəcində - əla olacaq.Xiyar və kələm, duz və istiot qarışdırılır. Üzərinə kərə yağı və soya sousu tökün, yenidən qarışdırın və dadın. Əgər kifayət qədər duz və ya sous yoxdursa, əlavə edin.Bu salatı hazırladıqdan dərhal sonra yeyilə bilər və ya bir saat gözləyə bilərsiniz - o zaman dəmlənəcək və daha da dadlı olacaq. İpucu № 4 Bu salatı yemək planlaşdırdığınızdan iki dəfə çox bişirin. Daha çox istəyəcəyinizə zəmanət verirəm! Nuş olsun!
Xiyar ilə kələm salatları - ümumi yemək prinsipləri
Xiyar ilə yüngül, təravətləndirici, şirəli kələm salatı hər evdar qadını sınamağa dəyər. Ədalətli cinsin nümayəndələri bu yeməyi aşağı kalorili məzmunu, çoxlu faydalı vitamin və maddələr və qeyri-adi parlaq dadı üçün xüsusilə sevirlər. Belə bir salat isti yayda bişirmək və yemək üçün yaxşıdır, lakin qışda yeməyi də əvəzolunmazdır - tərəvəzlərdə olan vitaminlər toxunulmazlığı artırır və sağlamlığı gücləndirir.
Xiyar ilə kələm salatının digər mübahisəsiz üstünlüyü məhsulların aşağı qiyməti və mövcudluğudur. Xüsusilə yay kotteci olanlar üçün şanslıdır - yayda bağçaya çıxmaq və təzə gənc xiyar, kələm və hər hansı təzə otlar toplamaq kifayətdir. Xiyar ilə kələm salatının hazırlanması üçün geniş çeşiddə kələm sortlarından istifadə olunur: adi kələm, Pekin kələmi, kolrabi, brokoli, gül kələm, Brüssel kələmi və s. Xiyar yalnız təzə alınır, əks halda tamamilə fərqli bir yemək olacaq. Tərəvəz letargik, çox böyük, toxumlarla zəngin və ya qalın bir qabıq olmamalıdır. Gənc, orta ölçülü, təzə və xırtıldayan xiyar seçmək daha yaxşıdır.
Kələm və xiyar bütün növ təzə otlarla yaxşı gedir: cəfəri, şüyüd, kahı, reyhan, yaşıl soğan, keşniş və s. Xiyar ilə coleslaw salatı pendir, yumurta və ya digər tərəvəzlər (məsələn, pomidor, turp və ya bibər) ilə tamamlana bilər. Bəzi aşpazlar yeməyin daha doyumlu, ətli versiyasını (hinduşka və ya toyuq əti əlavə etməklə, az yağlı vetçina ilə və s.) bişirməyə üstünlük verirlər.
Kələm salatını xiyarla bişirməyin əsas prinsipi tərəvəzləri müəyyən bir forma kəsmək, bütün komponentləri birləşdirmək və yağ və ya sous ilə sarmaqdır. Kələm salatını xiyarla bəzəmək üçün istənilən bitki yağı (zeytun, günəbaxan, küncüt və başqaları), limon suyu, az yağlı xama və ya qatıq, mayonezdən istifadə edə bilərsiniz. Bitki yağına xüsusi pəhriz saxlayanlar üstünlük verir.
Xiyar ilə kələm salatları - yemək və yeməklərin hazırlanması
Xiyar ilə kələm salatı ən yaxşı şəkildə dərin bir qabda hazırlanır, içərisində bütün maddələri sarğı ilə qarışdırmaq rahatdır. Təzə tərəvəzlər reseptə uyğun olaraq yaxşıca yuyulmalı, silinməli və kəsilməlidir. Adətən bu yemək üçün tərəvəzləri bişirmək lazım deyil. Xiyarın qabığını soymaq məqsədəuyğundur, lakin bəzi insanlar bu məqamı qaçırırlar.
Digər salat inqrediyentləri (yumurta və ya toyuq kimi) qaynadılmalı, soyumağa icazə verilməli və lazımi qaydada kəsilməlidir. Məhsulların ilkin hazırlanması, bir qayda olaraq, burada başa çatır.
Xiyar ilə kələm salatları üçün reseptlər:
Resept 1: Xiyar ilə kələm salatı
Aşağı kalorili məzmuna görə salat qeyri-məhdud miqdarda istehlak edilə bilər. Yemək sizə təzə yay dadı və bütün gün üçün əla əhval-ruhiyyə bəxş edəcək.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- Ağ kələm - yarım kiçik çəngəl;
- 2-3 təzə xiyar;
- Cəfəri və şüyüd;
- Bir diş sarımsaq;
- Duz, qara bibər - dadmaq;
- Hər hansı bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.
Pişirmə üsulu:
Tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Kələmi incə doğrayın, xiyarları zolaqlara kəsin. Yaşılları yuyun və doğrayın. Sarımsağı çox incə doğrayın. Bütün inqrediyentləri qarışdırmazdan əvvəl kələmə bir az duz əlavə edib əlinizlə əzmək (şirə vermək üçün). Bundan sonra, bütün inqrediyentləri dərin bir salat qabına qoyun, bibər və hər hansı bir bitki yağı (günəbaxan, zeytun və ya qarğıdalı) ilə mövsüm edin.
Resept 2: Xiyar və yumurta ilə kələm salatı
Təzə tərəvəz salatının başqa bir növü. Tərkibinə daxil olan yumurtalar sayəsində yemək kifayət qədər doyurucu olur.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- 2 yumurta;
- 2 xiyar;
- Çin kələmi - 1 kiçik baş kələm;
- Cəfəri;
- az yağlı mayonez;
- 1 soğan;
- Sirkə, duz, istiot.
Pişirmə üsulu:
Kələm və xiyarları yaxşıca yuyun, nazik zolaqlara kəsin. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin və turşu üçün şərab sirkəsinə qoyun, yarım saat marinat etmək üçün buraxın. Yaşılları yuyun və incə doğrayın. Yumurtaları qaynatın, sərinləyin, kiçik kublara kəsin. Bütün komponentləri dərin bir salat qabına birləşdirin, hərtərəfli qarışdırın. Hazır kələm salatını az yağlı mayonez, duz və istiot ilə xiyarla səpin.
Resept 3: Xiyar və vetçina ilə kələm salatı
Kişilər xüsusilə salatın bu "ətli" versiyasını bəyənəcəklər. Yemək yalnız sağlam deyil, həm də çox dadlı və doyurucudur.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- Gənc ağ kələm - 350 q;
- Toyuq vetçina - 300 q;
- 2 təzə xiyar;
- Sarımsaq ətirli krutonlar;
- mayonez (tercihen limon);
- Şüyüd, qara bibər, dəniz duzu.
Pişirmə üsulu:
Kələm yarpaqlarını yuyun, nazik zolaqlara kəsin. Xiyarları soyun və zolaqlara kəsin. Jambonu kiçik parçalara kəsin. Şüyüdləri incə doğrayın. Bütün inqrediyentləri salat qabına qoyun, istiot, duz və mayonezlə səpin. Krutonları xidmət etməzdən əvvəl bir boşqaba əlavə edin. Əvvəllər bunu etmək lazım deyil - krakerlər yumşalacaq və dadsız olacaq. Xiyar ilə bitmiş salat salatını doğranmış zeytun ilə bəzəyin.
Resept 4: Xiyar və bolqar bibəri ilə kələm salatı
Bu gözəl vitamin salatını hazırlamaq asandır və bir neçə gün soyuducuda saxlamaq olar.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- ağ kələm - 1 kq;
- 1 böyük bolqar bibəri (portağal);
- 3 təzə xiyar;
- 1 ç.q duz, 1 osh qaşığı. l. Sahara;
- 2 osh qaşığı. l. sirkə, 3-4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- şüyüd.
Pişirmə üsulu:
Kələmi orta ölçülü doğrayın, dərin bir qaba qoyun, duz edin, şəkər və sirkə əlavə edin. Şüyüdləri incə doğrayın və kələmə əlavə edin. Kələmi şüyüdlə qarışdırın, əllərinizlə bir az əzin. Xiyar və bolqar bibərini nazik zolaqlara kəsin, kələmə əlavə edin. Hazırlanmış salatı bitki yağı ilə səpin və qarışdırın.
Resept 5: Xiyar və xərçəng çubuqları ilə kələm salatı
Çox zərif və dadlı salat. Yemək tez və asanlıqla hazırlanır. Hər gün və ya bayram üçün əla qəlyanaltı.
Tələb olunan inqrediyentlər:
- Crab çubuqlarının qablaşdırılması - 200 q;
- 2 yumurta;
- təzə kələm - 300 q;
- Yarım qutu konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- 1 böyük təzə xiyar;
- mayonez.
Pişirmə üsulu:
Crab çubuqlarını kublara kəsin, yumurtaları bərk qaynadın, sərinləyin və həmçinin doğrayın. Kələmi incə zolaqlara kəsin. Qarğıdalı yaxşıca süzün. Xiyarın qabığını soyun və kublara kəsin. Bütün inqrediyentləri bir salat qabında qarışdırın, mayonezlə səpin. Hazır yeməyi istədiyiniz kimi hər hansı təzə otlar ilə bəzəmək olar. Dadmaq üçün duz və istiot.
Xiyar ilə kələm salatları - ən yaxşı aşpazlardan sirlər və faydalı məsləhətlər
Bir neçə sirr və incəlik var, bunları nəzərə alaraq, xiyar ilə həqiqətən dadlı kələm salatı hazırlaya bilərsiniz. Gənc kələm yemək üçün götürülürsə, kəsdikdən sonra onu duzla əllərinizlə əzmək məsləhət görülür - bu, bir az şirə verəcək və salat daha dadlı olacaq. Kələm çox gənc deyilsə, onu qaynar su ilə qaynadıb dərhal soyuq suya qoya bilərsiniz. Ümumiyyətlə, salat nə qədər çox dəmlənərsə, bir o qədər dadlı və şirəli olacaq (duzun bütün inqrediyentləri islatmağa vaxtı olmalıdır). Ancaq bu vəziyyətdə yeməyin görünüşü bir az pisləşir.
Xiyar salatda hiss olunmalıdır, ona görə də aşpazlar onu sürtgəcdən keçirməyi məsləhət görmürlər. Yaxşı olar ki, onu əl ilə və ya mətbəx prosessoru ilə doğrayın. Dilimləməzdən əvvəl onu dadmaq vacibdir, çünki acı bir nümunə tutula bilər və bütün yeməyi məhv edə bilər. Bununla belə, xiyar bir az acıdırsa və salat artıq dilimlənmişsə, bir az limon suyu və zoğal əlavə edə bilərsiniz. Turşu acılığı bir az "aydınlaşdıracaq".
Kələm seçərkən onun görünüşünə diqqət yetirmək lazımdır. Yarpaqlarda qəhvəyi ləkələr aşkar edilərsə, belə bir tərəvəz almaqdan imtina etmək daha yaxşıdır. Kələm çəngəlləri göründüyündən bir az daha ağırdırsa, belə bir nümunə yaxşıdır. Həm də nəzərə almaq lazımdır ki, gec çeşidlər ən dadlı və təzə istehlak üçün ən uyğun hesab olunur. Həmçinin güman edilir ki, gec kələm sortlarında ən az miqdarda nitrat və digər yığılmış zərərli maddələr var.
Kələm ilə digər salatlar
- Kələm salatları
- Gül kələm salatı
- Çin kələm salatı
- Toyuq və Pekin kələm salatı
- Toyuq və kələm salatı
- Pekin kələm və karides salatı
- Kələm və cır çubuqları ilə salat
- Çin kələm salatı
- Mayonez ilə kələm salatı
- Vitaminli kələm salatı
- Turşu kələm salatı
- Bolqar bibəri ilə kələm salatı
- Dəniz yosunu salatı
- Təzə kələm və kolbasa ilə salat
- Qırmızı kələm salatı
- Xiyar ilə kələm salatları
- Təzə yerkökü və kələm salatları
- Qırmızı kələm salatı
- Kələm və kruton ilə salat
- Sirkə ilə kələm salatı
- Yumurtalı dəniz yosunu salatı resepti
- Yumurtalı kələm salatı resepti
- Kələm salatı - fotoşəkil ilə resept
- Koreya kələmi
Yemək bişirmə bölməsinin əsas səhifəsində daha maraqlı reseptlər tapa bilərsiniz.
Təzə kələm o qədər çox yönlüdür ki, tərəvəzdən tutmuş ətə və dəniz məhsullarına qədər bir çox qida ilə salatlarda yaxşı gedir. Onun sayəsində salat daha boş, yüngülləşir və eyni zamanda həzmi stimullaşdırır, buna görə də bu yeməyi ət yeməkləri və ya kartof ilə xidmət etmək yaxşıdır. Bu məqalə oxucunun diqqətinə xiyar və digər tərəvəzlərlə təzə kələm salatı üçün bir neçə resept təqdim edir. Bu sağlam tərəvəz ilə məhsulların müxtəlif birləşmələri süfrəni şaxələndirəcək və yeni dad hissləri verəcəkdir.
Klassik resept
Xiyar ilə təzə kələmin ən çox yayılmış salatı sadəcə hazırlanır: kələmin 1/4 hissəsini doğrayın, 0,5 tsp ilə çiləyin. duz və xəmir yoğurmağı simulyasiya edərək dilimləri əllərinizlə əzin. Bu, kələmin bir az yumşalması və suyu buraxması üçün edilir.
Bir dəstə təzə şüyüd incə doğranır və kələm dilimlərinə əlavə olunur. Yarım üzüklərə kəsilmiş iki xiyar və çox nazik zolaqlara kəsilmiş 1/2 soğan da oraya göndərilir. Sonra, bir salat sarğı hazırlayın: bir stəkanda iki yemək qaşığı hər hansı bitki yağı bir qaşıq sirkə ilə qarışdırın, istəsən, 1 osh qaşığı ilə seyreltilmiş bir çay qaşığı limon suyu ilə əvəz edilə bilər. l. su. Sousu yaxşıca qarışdırın və hazırlanmış salatın üzərinə tökün.
Vetçina ilə daha qənaətbəxş seçim
Bənzər bir prinsip, nədənsə bəzən "Berlin" adlanan xiyar və vetçina ilə təzə kələm salatını hazırlamaq üçün istifadə olunur. Mayonez ilə sarğı və yemək sonunda əlavə olunan layiqli miqdarda vetçina və ya keyfiyyətli kolbasa sayəsində daha yüksək kalorili məzmuna malikdir. Məhsulların tələb olunan nisbətləri:
- 1/4 baş kələm;
- 2 təzə xiyar;
- 300 qram vetçina;
- 1/3 ç.q duz;
- 1/4 çay qaşığı qara istiot;
- 100 qram mayonez.
Kələmi incə doğrayın, dilimlərə kəsilmiş xiyarları əlavə edin. Jambonu kiçik parçalara ayırın və salat qabına da əlavə edin. Bütün kütləni ədviyyatlarla qarışdırılmış mayonezlə yağlayın və qarışdırın. Dərhal əsas yeməklə xidmət edin.
Yaşıl salat
Yayda, göyərtilərin üsyanı gücləndikdə və orqanizm sadəcə təravət və yüngül qida tələb edəndə, göyərti əlavə etməklə təzə kələm və xiyar salatı hazırlamalısınız.
Bunu etmək üçün hər şeydən bir az toplayırıq:
- Ümumi çəkisi 100 qram olan ispanaq, kahı, rukula, cəfəri, şüyüd yarpaqları əlimizlə orta boyda doğranır. Yalnız şüyüd incə doğranır və cəfəri bir qədər böyükdür.
- 200 qram kələm doğrayın və dadmaq üçün duz səpin, əllərinizlə əzin.
- İki xiyar üzüklərə kəsin. Bütün tərəvəzləri bir qabda qarışdırın.
İki sarğı variantı var: salata 2 xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz. l. xama və yaxşı qarışdırın və daha az kalorili bir yemək istəyirsinizsə, yeməyi yarım limon suyu və 2-3 osh qaşığı ilə tökün. l. soyuq preslənmiş bitki yağı. Yüngül şam yeməyi üçün mükəmməl yemək!
Pomidorların əlavə edilməsi ilə
Xiyar Aralıq dənizi ənənəsində, bolqar bibəri və pomidor əlavə edilməklə hazırlana bilər. Bişirmək üçün götürməlisiniz:
- Bir bolqar bibəri, kiçik zolaqlara kəsilir.
- Bir və ya iki kiçik pomidor, orta ölçülü parçalara kəsilir.
- İki xiyar, dilimlərə doğranmışdır.
- Bəzi yaşıl soğan lələkləri, kiçik halqalara doğranmışdır.
- Çin kələminin 1/2 başı zolaqlara kəsilir.
Tərəvəzləri bir qabda qarışdırın və yuxarıdakı reseptə uyğun olaraq adi yağlı sarğı və ya bir az qara istiot və duz ilə qarışdırılmış xama tökün. Siz həmçinin kələm, pomidor və təzə xiyar salatında zövqünüzə uyğun bəzi ədviyyatlar əlavə etməlisiniz: bu, bir neçə reyhan yarpağı, bir çimdik qurudulmuş keklikotu və ya havan içində doğranmış bir az ətirli bibər ola bilər.
Kolrabidən
Kim dedi ki, xiyar ilə təzə kələm salatı yalnız ənənəvi ağ kələmdən hazırlanmalıdır? Niyə yeməyin adi görünüşündən uzaqlaşmırsınız və tərkibində daha az qida olmayan kolrabi kələmini bişirmirsiniz?
Belə qəşəng bir salat hazırlamaq üçün bir kolrabi götürməlisiniz. Təmizləyirik və zolaqlara kəsirik. Koreya yerkökü üçün bir təzə xiyar sürtgəcdən keçirin, yeri gəlmişkən, kələm də bu şəkildə doğrana bilər - onda hazır salat tamamilə Koreya kimi görünəcəkdir. Tərəvəzləri bir salat qabına qarışdırın və az miqdarda incə doğranmış şüyüd, bir çimdik duz və 0,5 tsp ilə səpin. dadını artırmaq üçün əvvəlcə quru tavada bir az qızartmalı olan yüngül küncüt toxumları. Biz də 50 qram qurudulmuş günəbaxan toxumu əlavə edirik və hər şeyi zeytun yağı ilə tökürük. Salat inanılmaz dadlı və doyurucudur və tez-tez veganlar tərəfindən sıyıq və ya qızardılmış kartofa əlavə olaraq hazırlanır.
Kərəviz və yerkökü ilə
Salat "Çırpma" çoxdan pəhrizləri sevənlərə, oruc tutanlara və passiv bağırsaq hərəkətliliyindən əziyyət çəkənlərə məlumdur. Bu yeməyin bədənə güclü təsiri var. Onun pərəstişkarları bir neçə yemək variantı təklif etdilər. Xiyar və kərəviz ilə təzə kələm salatı bunlardan biridir və yemək üçün aşağıdakı maddələr hazırlanmalıdır:
- Kərəviz kökü və yerkökü bərabər nisbətdə alınır: hər biri yüz qram.
- İki yüz qram ağ kələm.
- Təzə xiyar və ya iki kiçik.
- Kiçik bir dəstə cəfəri.
Bütün tərəvəzlər nazik zolaqlara kəsilir, cəfəri isə incə doğranır. Bu salatın sarğı klassikdir: bir az duz ilə bitki yağı və sirkə qarışığı. Bütün maddələr hərtərəfli üyüdülməlidir və sonra sousu bitmiş salatın üzərinə tökün. Xiyarın olması sayəsində yeməyi xam çuğundur və balqabaq ilə versiyadan - "Panicle" nin klassik versiyasından daha zərif dad alır. İsteğe bağlı olaraq, kiçik üzüklərə kəsilmiş bir neçə lələk yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz - bu, salata bir az ədviyyat və daha aydın bir dad verəcəkdir.
Qırmızı kələm
Bu müxtəliflik "ağ dərili" bacısı ilə eyni dad verir, niyə xiyar və təzə kələm ilə belə bir salat hazırlamırsınız? Resept standartdır: iki yüz qram qırmızı kələm və kiçik bir baş soğanı incə doğrayın, iki xiyar kublara kəsin. Altı təzə turpu eyni şəkildə doğrayın və bir dəstə cəfərini xırda doğrayın. Bütün inqrediyentləri bir salat qabında birləşdirin və üzərinə bir xörək qaşığı alma sirkəsi, 3 xörək qaşığı bitki yağı, bir çimdik duz və qara istiot əlavə edin.
Salat çox yüngüldür və 100 qr-da cəmi 58 kalori var, ona görə də diyetoloqlar və arıqlayan xanımlar bunu hər kəsə şiddətlə tövsiyə edirlər.
Salat üçün kələmi necə düzgün doğramaq olar?
Təzə kələm salatının uğurunun açarı kəsilmə keyfiyyətidir, çünki tərəvəz böyük zolaqlara kəsilirsə, onda yemək tamamilə dadını və vizual cazibəsini itirir. Bir kələm başını düzgün doğramaq üçün bir neçə incəliyi bilməlisiniz:
- Kələmin bütün başını salatı kəsmək üçün istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, onu kötükdən başlayaraq çarpaz şəkildə kəsərək dörd bərabər hissəyə bölmək lazımdır. Sonra kəsilmiş tərəvəz zolaqları daha qısa olacaq, bu da salat yeyərkən rahatdır.
- Mətbəx qabları arasında bir parçalayıcı sürtgəc varsa, onu mütləq istifadə etməlisiniz və yalnız bıçaqla səliqəli saman düzəltməyə çalışmamalısınız. Bu sizə vaxt, enerji və əhval-ruhiyyəyə qənaət edəcək. Bunun üzərinə xiyarları da nazik dairələrə kəsə bilərsiniz.
- Kələm cavan deyilsə (axı qışda belə kələm tapa bilməzsən), onda kəsdikdən sonra əllərinizlə əzib, bu formada on dəqiqə buraxmalısınız. Sonra ondan hazırlanan salat daha yumşaq, sərt parçalar olmadan çıxacaq, yəni daha dadlı olacaq.
Kələm, xiyar və yaşıl noxudlu təzə yay salatı süfrənizin gözəl bəzəyi olacaq. Ailə və dostlar üçün minimum xərclər və maksimum sağlamlıq faydaları!
Tərkibi:
kələm ağ kələm (təzə) - 300-400 qram
xiyar(təzə) - 300 qram
Yaşıl noxud(konservləşdirilmiş) - 1 qutu
Bitki yağı- 1 osh qaşığı. l. (isteğe bağlı)
Təzə kələm salatı necə hazırlanır
1 ... Xiyarları yaxşıca yuyun, saplarını çıxarın və zolaqlara kəsin. Konservləşdirilmiş yaşıl noxud ilə qarışdırın.
2
... Kələmi zolaqlara (mümkün qədər incə) doğrayın.
3
... Kələmi yüngülcə duzlayın və əzin (bu prosesi təhlükəsiz bir insana həvalə edə bilərsiniz).
Kələm, xiyar və noxudu qarışdırın. Zeytun və ya bitki yağı ilə mövsüm (isteğe bağlı).
Ləzzətli təzə kələm salatı hazırdır
Nuş olsun!
Təzə Kələm Salatları / Reseptlər
Təzə tərəvəz və göyərti mövsümü açıq elan edildi və buna görə də yaxşı və təzə kələm və salatlarda onunla yaxşı gedən hər şeyi satın almağın vaxtı gəldi. Bu cür yeməklər uşaqlar və böyüklər üçün uyğundur, çünki ağ kələm inanılmaz dərəcədə faydalıdır, həm də arıqlamaq arzusunda olan və arıqlamaq istəyənlər üçün yay boyu harmoniya saxlamaq.
Belə ki, təzə kələm salatı- bütün hallar üçün əla yemək. Xüsusilə yaşıl soğan və şüyüd, cəfəri, onu sevən cilantro və reyhan ilə birlikdə.
Təzə kələm, turp və göyərti salatı
- Kiçik bir baş ağ kələm - yarpaqları götürmək daha yaxşıdır.
- Turp - 200 qram.
- Yaşıl soğan - bir neçə parça və lələk və bir ağ soğan.
- Şüyüd kiçik bir dəstədir.
- Sarımsaq - 2 diş.
- Duz.
- Günəbaxan yağı.
Kələmi doğrayın, əllərinizlə əzin. Turp və soğanı incə halqalara doğrayın, göyərtiləri incə doğrayın. Tərkibləri qarışdırın, sarımsağı salata sıxın, duz əlavə edin və qarışdırın. Sonra günəbaxan (yaxud daha yaxşı zeytun) yağı töküb yenidən qarışdırın.
Xiyar ilə təzə kələm salatı
Belə bir yemək yalnız aclığı deyil, həm də susuzluğu mükəmməl şəkildə təmin edir, həm arıqlamaq üçün, həm də qəlyanaltı üçün və böyrək problemi olanlar üçün uyğundur - kələm və xiyar ilə salatəla sidikqovucudur.
- Təzə xiyar - tercihen böyük, 3 ədəd.
- Yaşıl soğan lələkləri - öz mülahizənizlə.
- Şüyüd və cəfəri - hər biri yarım dəstə.
- Duz, üyüdülmüş qara bibər, ətir üçün otların qarışığı.
- Zeytun yağı, yaxşı, yoxsa, onu adi, günəbaxan yağı ilə əvəz edin, daha yaxşı təmizlənmişdir.
- Limon - 1 ədəd, şirəsi üçün, yetişmiş və böyük.
Kələmi xırdalayın, qarışdırın və daha yumşaq olması üçün əlinizlə əzin. Xiyarları yarım üzüklərə kəsin, soğan və göyərti doğrayın, məhsulları qarışdırın. Ayrı bir qabda limonu sıxın, duz və istiot əlavə edin, göyərti qarışığı əlavə edin, ümumiyyətlə - sarğı hazırlayın. Acılı dadı sevənlər üçün xardal əlavə edə bilərsiniz. Belə bir ətirli qarışıq çıxır ki, salat sadədən incə və qeyri-adi hala çevrilir. Sonra nə qədər salata, zeytun yağına görə bir və ya iki qaşıq əlavə edin, salat sosu tökün və qarışdırın.
Bağdan təzə kələm və tərəvəz salatı
- Ağ kələm başı.
- Qırmızı bibər, bolqar - 1 ədəd, kiçik olsa, 2 ədəd götürün.
- Pomidor - 2-3 ədəd.
- xiyar - 2 ədəd.
- Yaşıl soğan, ağ soğan ilə birlikdə.
- Yaşıllar dadmaq üçün.
- Duz və istiot.
- Soyunma üçün həm xama - 2 yemək qaşığı, həm də günəbaxan yağı seçə bilərsiniz.
Bütün tərəvəzləri kublara kəsin, kələm doğrayın. Yaşılları və soğanı doğrayın, bütün məhsulları qarışdırın. Yağla tökün və ya xama qoyun, yaxşı qarışdırın. Oh, çörəyi sonra mayeyə batırmaq necə dadlıdır...
Təzə Kələm Salatı - Pəhriz və Təmizləmə
Bu salat çox dadlı və sadədir, ən əsası isə kifayət qədər ucuzdur. kimi bir məhsul təzə kələm, bütün digər inqrediyentlərlə yaxşı gedir və unikal və zəngin dad yaradır.
- Kiçik bir ağ kələm başı.
- Çiy çuğundur - 1 ədəd.
- Çiy yerkökü - 1 ədəd.
- Yaşıl soğan, ağ soğan ilə birlikdə - öz istəyinizlə.
- Konservləşdirilmiş noxud - 3 yemək qaşığı.
- Duz.
- Günəbaxan yağı.
Tərkibləri xırda doğrayın və kələmi xırdalayın. Soğanı incə doğrayın, salatı qarışdırın, sonra noxudu qoyun, hətta bir az şirə tökə bilərsiniz, bu bankaya, belə ki, salat bir az şirəli olacaq. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, salat tünd qırmızı və çox gözəl olacaq. Üzərinə yağ töküb yenidən qarışdırın.
Bir seçim olaraq:
Eyni salat çuğundursuz hazırlana bilər və duz ilə birlikdə bir çimdik şəkər əlavə edin, bir az sirkə tökün və sonra yağı tökün. Bu salat xırtıldayan və dadlı olacaq.
Təzə kələm və qarğıdalı salatı
- Kiçik bir ağ kələm başı.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 4 yemək qaşığı.
- qırmızı bolqar bibəri - 2 böyük ədəd.
- alma - 1 ədəd.
- Mayonez və ya günəbaxan yağı.
- Duz və istiot.
- Fesleğen - 1 dəstə, kiçik.
- Dadmaq üçün yaşıl soğan lələkləri.
Almanı qaba sürtgəcdən keçirin, kələm və bibəri doğrayın, məhsulları qarışdırın. Fesleğen və soğanı doğrayın, salata qoyun, qarışdırın, duz və istiot qoyun. Sonra qarğıdalı qoymalısınız, eyni şəkildə qarışdırın. Biz daha çox bəyəndiyimizi doldururuq, pəhriz üçün daha yaxşıdır, əlbəttə ki, yağ, onunla salat da çox dadlı çıxır və tamamilə quru deyil.
Təzə kələm o qədər çox yönlüdür ki, tərəvəzdən tutmuş ətə və dəniz məhsullarına qədər bir çox qida ilə salatlarda yaxşı gedir. Onun sayəsində salat daha boş, yüngülləşir və eyni zamanda həzmi stimullaşdırır, buna görə də bu yeməyi ət yeməkləri və ya kartof ilə xidmət etmək yaxşıdır.
Bu məqalə oxucunun diqqətinə xiyar və digər tərəvəzlərlə təzə kələm salatı üçün bir neçə resept təqdim edir. Bu sağlam tərəvəz ilə məhsulların müxtəlif birləşmələri süfrəni şaxələndirəcək və yeni dad hissləri verəcəkdir.
Xiyar ilə ən çox yayılmış təzə kələm salatını hazırlamaq asandır:
Hazırlıq
- Kələmin 1/4 hissəsini doğrayın, 0,5 tsp səpin. duz və xəmir yoğurmağı simulyasiya edərək dilimləri əllərinizlə əzin. Bu, kələmin bir az yumşalması və suyu buraxması üçün edilir.
- Bir dəstə təzə şüyüd incə doğranır və kələm dilimlərinə əlavə olunur. Yarım üzüklərə kəsilmiş iki xiyar və çox nazik zolaqlara kəsilmiş 1/2 soğan da oraya göndərilir.
- Sonra, bir salat sarğı hazırlayın: bir stəkanda iki yemək qaşığı hər hansı bitki yağı bir qaşıq sirkə ilə qarışdırın, istəsən, 1 osh qaşığı ilə seyreltilmiş bir çay qaşığı limon suyu ilə əvəz edilə bilər. l. su. Sousu yaxşıca qarışdırın və hazırlanmış salatın üzərinə tökün.
Vetçina ilə daha qənaətbəxş seçim
Bənzər bir prinsip, nədənsə bəzən "Berlin" adlanan xiyar və vetçina ilə təzə kələm salatını hazırlamaq üçün istifadə olunur. Mayonez ilə sarğı və yemək sonunda əlavə olunan layiqli miqdarda vetçina və ya keyfiyyətli kolbasa sayəsində daha yüksək kalorili məzmuna malikdir. Məhsulların tələb olunan nisbətləri:
Tərkibi
- 1/4 baş kələm;
- 2 təzə xiyar;
- 300 qram vetçina;
- 1/3 ç.q duz;
- 1/4 çay qaşığı qara istiot;
- 100 qram mayonez.
Hazırlıq
- Kələmi incə doğrayın, dilimlərə kəsilmiş xiyarları əlavə edin. Jambonu kiçik parçalara ayırın və salat qabına da əlavə edin.
- Bütün kütləni ədviyyatlarla qarışdırılmış mayonezlə yağlayın və qarışdırın. Dərhal əsas yeməklə xidmət edin.
Yaşıl salat
Yayda, göyərtilərin üsyanı gücləndikdə və orqanizm sadəcə təravət və yüngül qida tələb edəndə, göyərti əlavə etməklə təzə kələm və xiyar salatı hazırlamalısınız.
Hazırlıq
- Ümumi çəkisi 100 qram olan ispanaq, kahı, rukula, cəfəri, şüyüd yarpaqları əlimizlə orta boyda doğranır. Yalnız şüyüd incə doğranır və cəfəri bir qədər böyükdür.
- 200 qram kələm doğrayın və dadmaq üçün duz səpin, əllərinizlə əzin.
- İki xiyar üzüklərə kəsin. Bütün tərəvəzləri bir qabda qarışdırın.
- İki sarğı variantı var: salata 2 xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz. l. xama və yaxşı qarışdırın və daha az kalorili bir yemək istəyirsinizsə, yeməyi yarım limon suyu və 2-3 osh qaşığı ilə tökün. l. soyuq preslənmiş bitki yağı. Yüngül şam yeməyi üçün mükəmməl yemək!
Pomidorların əlavə edilməsi ilə
Xiyar ilə təzə kələm salatı, bolqar bibəri və pomidor əlavə edilməklə, Aralıq dənizi ənənəsində hazırlana bilər. Bişirmək üçün götürməlisiniz:
Tərkibi
- Bir bolqar bibəri, kiçik zolaqlara kəsilir.
- Bir və ya iki kiçik pomidor, orta ölçülü parçalara kəsilir.
- İki xiyar, dilimlərə doğranmışdır.
- Bəzi yaşıl soğan lələkləri, kiçik halqalara doğranmışdır.
- Çin kələminin 1/2 başı zolaqlara kəsilir.
Hazırlıq
- Tərəvəzləri bir qabda qarışdırın və yuxarıdakı reseptə uyğun olaraq adi yağlı sarğı və ya bir az qara istiot və duz ilə qarışdırılmış xama tökün.
- Siz həmçinin kələm, pomidor və təzə xiyar salatında zövqünüzə uyğun bəzi ədviyyatlar əlavə etməlisiniz: bu, bir neçə reyhan yarpağı, bir çimdik qurudulmuş keklikotu və ya havan içində doğranmış bir az ətirli bibər ola bilər.
Kolrabidən
Kim dedi ki, xiyar ilə təzə kələm salatı yalnız ənənəvi ağ kələmdən hazırlanmalıdır? Niyə yeməyin adi görünüşündən uzaqlaşmırsınız və tərkibində daha az qida olmayan kolrabi kələmini bişirmirsiniz?
Hazırlıq
- Belə qəşəng bir salat hazırlamaq üçün bir kolrabi götürməlisiniz. Təmizləyirik və zolaqlara kəsirik. Koreya yerkökü üçün bir təzə xiyar sürtgəcdən keçirin, yeri gəlmişkən, kələm də bu şəkildə doğrana bilər - onda hazır salat tamamilə Koreya kimi görünəcəkdir.
- Tərəvəzləri bir salat qabına qarışdırın və az miqdarda incə doğranmış şüyüd, bir çimdik duz və 0,5 tsp ilə səpin. dadını artırmaq üçün əvvəlcə quru tavada bir az qızartmalı olan yüngül küncüt toxumları.
- Biz də 50 qram qurudulmuş günəbaxan toxumu əlavə edirik və hər şeyi zeytun yağı ilə tökürük. Salat inanılmaz dadlı və doyurucudur və tez-tez veganlar tərəfindən sıyıq və ya qızardılmış kartofa əlavə olaraq hazırlanır.
Kərəviz və yerkökü ilə
Salat "Çırpma" çoxdan pəhrizləri sevənlərə, oruc tutanlara və passiv bağırsaq hərəkətliliyindən əziyyət çəkənlərə məlumdur. Bu yeməyin bədənə güclü təsiri var. Onun pərəstişkarları bir neçə yemək variantı təklif etdilər. Xiyar və kərəviz ilə təzə kələm salatı bunlardan biridir və yemək üçün aşağıdakı maddələr hazırlanmalıdır:
Tərkibi
- Kərəviz kökü və yerkökü bərabər nisbətdə alınır: hər biri yüz qram.
- İki yüz qram ağ kələm.
- Təzə xiyar və ya iki kiçik.
- Kiçik bir dəstə cəfəri.
- Bütün tərəvəzlər nazik zolaqlara kəsilir, cəfəri isə incə doğranır. Bu salatın sarğı klassikdir: bir az duz ilə bitki yağı və sirkə qarışığı. Bütün maddələr hərtərəfli üyüdülməlidir və sonra sousu bitmiş salatın üzərinə tökün.
- Xiyarın olması sayəsində yeməyi xam çuğundur və balqabaq ilə versiyadan - "Panicle" nin klassik versiyasından daha zərif dad alır. İsteğe bağlı olaraq, kiçik üzüklərə kəsilmiş bir neçə lələk yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz - bu, salata bir az ədviyyat və daha aydın bir dad verəcəkdir.
Qırmızı kələm
Bu müxtəliflik "ağ dərili" bacısı ilə eyni dad verir, niyə xiyar və təzə kələm ilə belə bir salat hazırlamırsınız? Resept standartdır:
Hazırlıq
- iki yüz qram qırmızı kələm və kiçik bir baş soğanı incə doğrayın, iki xiyar kublara kəsin.
- Altı təzə turpu eyni şəkildə doğrayın və bir dəstə cəfərini xırda doğrayın.
- Bütün inqrediyentləri bir salat qabında birləşdirin və üzərinə bir xörək qaşığı alma sirkəsi, 3 xörək qaşığı bitki yağı, bir çimdik duz və qara istiot əlavə edin.
Salat çox yüngüldür və 100 qr-da cəmi 58 kalori var, ona görə də diyetoloqlar və arıqlayan xanımlar bunu hər kəsə şiddətlə tövsiyə edirlər.
Salat üçün kələmi necə düzgün doğramaq olar?
Təzə kələm salatının uğurunun açarı kəsilmə keyfiyyətidir, çünki tərəvəz böyük zolaqlara kəsilirsə, onda yemək tamamilə dadını və vizual cazibəsini itirir. Bir kələm başını düzgün doğramaq üçün bir neçə incəliyi bilməlisiniz:
Fotoşəkilli xiyar resepti ilə təzə kələm salatı dadlı
