Кабачки фаршировані фаршем, запечені в духовці. Фаршировані кабачки – рецепт. Як приготувати фаршовані кабачки в духовці – з фаршем, куркою, грибами, овочами? Кабачки фаршировані фаршем запечені

Кабачок - це різновид гарбуза - твердокорий, самий скоростиглий і холодостійкий. Точно, не відома батьківщина гарбуза, але воно точно з американського континенту. Гарбуз в Росії був завезений у XIX столітті з Греції та Туреччини. Цьому свідчить його назва. Kabak - по-турецьки гарбуз.

Цуккіні – ще один іноземець, який прописався у нас років 20 тому. Він потрапив до нас із Італії, але він також із Америки.
Коли врожайний рік, то кабачків буває дуже багато. Ми розповімо, що з них можна приготувати швидко та смачно.
Страви з кабачків легкі у приготуванні, корисні та смачні. Кабачки запікають та готують на грилі, смажать, варять маринують тощо. Ми сьогодні говоритимемо про фаршировані страви. Тут ви дізнаєтесь, як зробити фаршировані кабачки смачними та апетитними!

Фаршировані кабачки з м'ясом запечені в духовці.
Фаршировані човники з фаршем в духовці.
Фаршировані кабачки із грибами.
Фаршировані кабачки з фаршем у духовці кружальцями.
Фаршировані кабачки з рисом та овочами.

Цей рецепт, знали наші мами, та бабусі. Р цецепт кабачків, фаршированих м'ясом, запечених у духовці. Страва дуже ситна і соковита, виглядає святково і готується просто.

Інгредієнти:

Кабачки – 2-3 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник – одна середня головка
Філе телятини – 400 г
(можна використовувати будь-який вид м'яса та птиці)
Сир твердий - 100 г
Соєвий соус – 2 ст. ложки
Томатна паста – 2 ст. ложки
Соус барбекю – 1 ст. ложка
(можна обійтися і без нього, або замініть чайною ложкою рідкого меду)
Спеції - За смаком

Обсмажуємо на сковороді цибулю, разом із нарізаним м'ясом. Додаємо спеції, подрібнений часник та соуси. Зменшуємо вогонь і гасимо хвилин 5-10. У цей час із кабачків вирізаємо човники. М'якуш кидаємо в сковорідку.

Крок 2

Вирізані натираємо сіллю та фаршируємо сумішшю зі сковороди. Кожну «човник» посипавши сиром, відправляємо до духовки запікатися на півгодини.

Смачного!

Фаршировані кабачки човники з фаршем у духовці

Сезон овочів у розпалі. Сьогодні готуватимемо корисні та улюблені кабачки. Фаршировані кабачки – рецепт нескладний, і готувати страву простіше простого.

Продукти для фаршированих кабачків:

Кабачки – 1 шт.
М'ясо (будь-яке) – 300 г
Цибулина – 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Томатна паста – 1 ст.
Твердий сир – 100 г
Рослинна олія – для смаження
Зелень – пару гілочок
Сіль, мелений перець, спеції – до смаку

Крок 1.

Кабачки помити та обсушити рушником, бажано бавовняним. Кінчики відрізати і розрізати вздовж навпіл. З кожної половинки видалити м'якоть, щоб вийшов «човник».

Крок 2

Кабачкову м'якоть – нарізати, очистити та подрібнити цибулю та часник, кріп нашаткувати.

М'ясо промийте і дрібно наріжте або пропустіть через м'ясорубку.

Крок 4.

У розпечену сковороду з олією покласти м'ясо. Смажити при великому вогні та помішуючи, до утворення рум'яною скоринкою. М'ясо повинно розташовуватися по дну сковороди в один шар і між шматочками має бути невелика відстань, інакше воно гаситиметься, а не смажиться.

Крок 5.

У сковороду до прожареного м'яса покладіть, нарізану цибулю та м'якоть кабачка покласти в сковороду.

Крок 6

Продукти прожарити на середньому вогні до золотистості та додати кріп, зелень, томатну пасту, сіль та спеції.

Крок 7.

Перемішати та протушкувати начинку під кришкою 5-7 хвилин.

Крок 8

«Човники» заповнити начинкою.

Присипте їх натертим сиром на тертці. Прикрити форму харчовою фольгою та відправити випікатися у нагріту духовку до 180 ° С на 40 хвилин. Через 20-30 хвилин випікання, зняти фольгу, щоб підрум'янилися.

Ось такі смачні кабачки вийшли, просто смакота. Всім смачного!

Фаршировані кабачки з грибами

Кабачки з грибами — відмінна літня страва, яка в сезон грибів та кабачків претендує стати черговою через легкість та швидкість приготування, а також через свою недорогу вартість!

Інгредієнти:

Кабачки – 2 шт.
Гриби – 250 г
Цибуля - 1 шт.
Помідори – 3 шт.
Оливкова олія, сіль, перець.
Сир - 100 г

Приготування:

У сезон кабачків та грибів, страва фаршировані кабачки з грибами
претендує стати черговою стравою через її швидкість та легкість приготування і насамперед через її недорогу вартість.
Кабачки з грибами їдять навіть ті, які не люблять кабачки, бо смак цього овочу відсутній.

Кабачки добре миємо, знімаємо шкірку і обрізаємо з кінців.
Беремо кабачки. Добре їх миємо, знімаємо з них шкірку та обрізаємо з двох боків.

Кабачки розрізаємо навпіл і виймаємо всі нутрощі. Виходять такі човники.

Гриби добре промиваємо (гриби можуть бути будь-які) та нарізаємо.

Дрібно ріжемо цибулю.

Також дрібно нарізаємо помідор.

Для того щоб приготувати начинку, потрібно на розігріту сковорідку покласти цибулю, посмажити її до прозорості, потім додати грибочки, посмажити, потім потушкувати трохи і додати в кінці помідори і теж трохи згасити. І відправляємо кабачку в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.

Тим часом сир нарізаємо пластинами. Через 20 хвилин накриваємо кабачки сиром та відправляємо назад у духовку ще на 10-25 хвилин. Готово!

Фаршировані кабачки з фаршем у духовці кружальцями

Сезон кабачків у розпалі, а як знаємо, кабачки зберігаються не довго. Поспішаємо порадувати своїх близьких стравами з кабачків, адже вони не лише смачні, а й дуже корисні. Пропонуємо простий та швидкий рецепт приготування запечених у духовці кабачків.

Склад:

Кабачок
помідор
фарш м'ясний
сіль, перець, часник – за смаком

Приготування:

Вибираємо кабачки середнього розміру. Очищаємо від шкірки, нарізати кружальцями по 5 см завширшки. Виймаємо серцевину і виходить форма склянки. Натираємо сіллю.

Готуємо начинку. Нарізаємо кубиками серцевину кабачків і перемішуємо з яловичим фаршем. Солимо, додаємо чорний перець та цибулю.

Фаршируємо кабачки фаршем.

Змащуємо тонким шаром майонезу, покладемо зверху кухоль помідора.

Посипаємо тертим сиром, перемішаний із майонезом та часником.

Викласти фаршировані кабачки у форму для запікання. На дно наливаємо трохи води та відправляємо в духовку на 30-40 хвилин при 250°С.

Смачного!

Фаршировані кабачки з рисом та овочами

Фаршировані кабачки ідеальні для святкового столу, як легка закуска. Ця страва готується швидко і легко і виходить корисною і ситною. Жінкам, які стежать за своєю фігурою, не страшно!

Опис приготування:

Продукти прості та недорогі і можливо у кожної господині влітку можна знайти їх у холодні. Рецепт приготування не складний.

Ця проста страва підійде, не тільки на обід та вечерю, а й на святковому столі.

Продукти:

Молодий кабачок – 2,5 шт.
Рис – 70-100 г
Цибуля - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Помідор – 1 шт.
Печериці - 100 г
Твердий сир – 100 г
Рослинна олія - 30 мл
Сіль - 3 Грама (за смаком)
Вода – 50 мл

Сковороду ставимо на середній вогонь, додаємо олію, очищену і дрібно нарізану цибулю і вимиті та нарізані дрібно гриби.

Очищаємо морквину, шаткуємо, а половину кабачка нарізаємо дрібними кубиками і додаємо в сковороду, продовжуємо обсмажувати на середньому вогні.

Добре промиваємо рис, щоб у результаті був розсипчастим, заливаємо водою, трохи посолити і варити до готовності.

До овочів на сковороду додаємо ще дрібно порізаний помідор, накриваємо кришкою та гасимо до готовності.

Молоді кабачки добре миємо та розрізаємо вздовж, видаляючи частину м'якоті та насіння.

Човники з кабачків наповнюємо фаршем, викладаємо на деко. Наливаємо в нього трохи води, щоб кабачки не пригоріли. Випікаємо фаршировані кабачки 40-45 хвилин|мінути| в духовці при 180 градусах.

Готові кабачки накриваємо тертим сиром, і відправляємо їх на 5 хвилин знову в духовку. Подаємо страву в гарячому вигляді, як закуску - холодною

Для такого варіанта беремо молоденькі кабачки, з ніжною шкіркою та м'якоттю, дуже смачно виходить та ароматно!

Продукти:

5 кабачків
2 перцю солодких
0,5 кг фаршу (який буде, головне, щоб не чисто яловичий, а то сухуватим вийде)
1 цибулина
Пару зубочків часнику

Для заливання:

2 ложки томатної пасти або склянка томатного соку
По 50г сметани та майонезу
Сіль, цукор на смак

Приготування:

Кабачки промити, обтерти, якщо зовсім маленькі - розрізати навпіл, якщо завеликі - на три частини. Дивіться при цьому, яка у вас буде висота форми, тому що заливати потрібно більше ніж наполовину кабачки.

Тепер чайною ложечкою витягніть серединки у всіх гуртків, їх не викидайте, нехай поки полежать (це якщо кабачки молоді, у старих. З насінням, серединка не годиться, її викинути). Відразу підготуйте форму, змастіть|змазати| маслом|мастилом| і викладете на неї ваші кабачки, бажано, заповнивши всю форму.

Далі готуємо фарш: ріжемо начинки кабачків, цибулю і перець кубиком, обсмажуємо на олії, присолюємо, перчимо і додаємо туди фарш, все змішуємо, начинка готова. Нею починаємо кружки кабачків акуратно, зробивши невелику шапочку. Тепер цікавий момент — щоб при запіканні фарш зверху не надто засмажився і не підгорів, є два варіанти: перший – накрити їх капелюшками чи попками від кабачків, або ж укрити фольгою до половини терміну запікання, а потім зняти.

Готуємо заливку:

Якщо берете томат-пасту, то розбавте її водою, доведіть до пряно-солоного-гострого стану спеціями та часником (інакше прісно буде, кабачок сам по собі прісний овоч), можете додати туди дрібно нарізаної зелені.

Кабачки, начинені фаршем, відразу ж відправляйте в духовку і 15 хвилин потримайте їх там при 190 гр., потім дістаньте, залийте заливкою і відправте до готовності. Як ножем легко кабачок протикається – страва повністю готова. Можна діставати та насолоджуватися, приємного апетиту!
Все найсмачніше: .

Фаршировані кабачки із сиром

Такі кабачки без наявності фаршу навіть нарізаними овочами нафарширувати можна, посипати сирком і потім полити сметанним гострим соусом теж смачно буде. Але з фаршем, звичайно, набагато смачніше та ситніше.

4 кабачка
200г фаршу
1 велика цибулина
Сир твердий

Приготування:

Спочатку підготуємо форму, змастимо олією. Кабачки промиємо (ми брали середнього розміру), очистимо від шкірки тонким шаром, наріжемо склянками по висоті форми, ложечкою приберемо серединку.
Тепер кабачки викладайте у форму. Далі займемося фаршем. Просто перекрутіть або дрібно наріжте цибулину, змішайте з фаршем, додайте солі з перцем і трохи води, щоб фарш не вийшов сухий.

Викладайте в кабачкові стаканчики фарш, без верху, бо там ще сир буде.
Тепер у форму влийте з півсклянки води та відправляйте овочі запікатися. Температуру краще ставити за вашою духовкою приблизно на 180гр. За 7 хвилин до кінця готування дістаньте форму, присипте гарною гіркою сиру кабачки і назад поверніть. Коли сирок розплавиться – можна страву діставати. Полийте сметанкою - смачність надзвичайна!

Кабачки фаршировані з рисом та м'ясом

Дуже ситний і смачний, до того ж за рахунок додавання рису — економний варіант страви, за рахунок форми чудово виглядає на столі.

Продукти:

2 середніх кабачка
¼ склянки рису
350г фаршу
1 цибуля велика
Шматок твердого сиру на посипання
Перець, сіль, майонез, зелень

Для соусу:

Сметана, майонез – по 1 ложці, сіль, перець, лимонний сік

Приготування:

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px;-webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px;-moz-border-radius: 4px;-webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Якщо візьмете кабачки молоденькі - шкірку не знімати, якщо вже зрілі, тоненько її очистіть, розріжте вздовж, надріжте по краях ножем, а потім вичистіть ложкою нутрощі. Якщо вони з насінням - викидайте, якщо кабачок молоденький, м'якоть хороша, поріжте її до фаршу. Можна шкірку у перезрілого кабачка не прибирати, а просто пару хвилин проварити, тоді кабачки разом із фаршем одночасно в духовці встигнуть.

Рис відварити хвилин 7, змішати з фаршем, туди сіль, перець відправити, подрібнений лук і готова начинка. (Цибуля можна обсмажити разом з нутрощами кабачка, ще смачніше буде, але якщо дієтичний варіант - залишаємо як є). Влити трохи води для соковитості фаршу і начинити наші човники.
Форму змастити олією, влити туди півсклянки води або підсоленого бульйону, викласти човники і запікати хвилин 20, потім посипати сиром і підрум'янити.

Виклавши на тарілки, полийте соусом: сметану з майонезом змішати, влити сік лимона, присолити, поперчити, можна часничка, додати зелені — за смаком.

А якщо парочка синеньких ще у вас знайдеться - ось вам чудова закуска: .

Кабачки з грибним фаршем

Відмінний варіант, якщо немає м'яса – ароматно, ситно та смачно виходить. Такі кабачки можна і в піст приготувати, якщо замість сиру в кінці полити заливкою з овочів, обсмаженої цибулі, часнику і зелені.

Кабачків 3 штуки середніх
Грибочків 300 г
Риса 50г
Цибуля – 2 шт
Помідорки стиглі - 2 шт
Сіль перець
Шматок твердого сиру гострих сортів

Приготування:

Спочатку підготуємо фарш - грибочки дрібненько поріжемо, цибулю дрібним кубиком, помідорки так само, рис відваримо небагато. Далі на олії обсмажуємо спочатку цибульку, до неї додаємо гриби, через пару хвилин помідори і злегка проварений рис. Все протушкувати пару хвилин, додаємо спеції, і фарш готовий.
Далі кабачки нарізаємо склянками, виймаємо серцевину, викладаємо на лист, попередньо його змастивши, і вилив півсклянки води. Начиняємо склянку фаршем і відправляємо запікатися. Через хвилин 20 дістаємо, посипаємо сирком і ще хвилин 5-7 у духовці рум'яним. Все, можна діставати – смачно та ароматно вийшло! Поливати сметанкою.

За наявності шматочка м'яса можете таку смакоти ще приготувати: .

Сказати спасибі за статтю 0

Весною майже завжди не вистачає в раціоні вітамінів. Ось і потрібно вводити в їжу овочі та фрукти. Тому, з першою появою зелені та овочів на городі, господарки балують своїх домашніх різноманітними стравами з цими продуктами. Кабачок - практично, найпоширеніший овоч. Ще він корисний і якщо вміти його приготувати, то вийде дуже смачна, ароматна страва. Саме про те, як готувати фаршировані шинки, ми й поговоримо далі.

Не всі куштували фаршировані цукіні з будь-яким м'ясним фаршем. Цю окрему страву можна подавати у родинному колі та друзів на посиденьках у затишній компанії. До того ж, такі кабачки ще виглядають естетично, і зможуть стати шедевром на святковому столі. Адже ідеї для оформлення таких закусок ніхто не скасовував. Для їх приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

Кабачки - 425 г
Фарш - 425 г
Цибуля - 95 г
Морква - 75 г
Майонез - 95 мл
Сир - 75 г
Олія - 45 мл
Сіль, перець, зелень

Фаршировані кабачки - рецепт

Вимийте овочі, кабачки поріжте на рівні частини та звільніть їх середину, щоб було, куди накладати начинку.
У фарш додайте перець (запашний) овочі, сіль, терту на тертці серцевину кабачків. Начиніть цією масою заздалегідь підготовлені овочі.
Зверху натріть на дрібній тертці ваш сир, попередньо розмістіть цукіні на листі, змащеному маслом.
Цей витвір мистецтва відправте в мікрохвильову піч на 25-40 хвилин. Режим для випікання краще виберіть Конвекцію.
Коли пригощатимете домашніх, зверху гарно полийте соусом (майонезом) посипте кропом, петрушкою або іншою зеленню з приємним ароматом.

Фаршировані кабачки.

Нижче на зображеннях ви побачите різноманітні приклади оформлення таких закусок. Адже, якщо їжа виглядає апетитно, то їсти її хочеться з великим задоволенням.

Красиво виглядають фаршировані цукіні, розділені на частини вздовж. Вони нагадують човники. А завдяки запеченому твердому сиру, який покриває ці човники зверху, страву так і хочеться швидше спробувати.

Запечені фаршировані кабачки зі сметаною

Цей обід припаде до вподоби не лише дорослим, а й дітям. Цукіні, запечені в сметані, мають неповторний смак, до того ж, вони корисні, ситні. Для приготування страви знадобляться такі інгредієнти:

Кабачок - 295 г
Фарш (будь-який м'ясний) - 225 г
Цибуля -75 г
Часник - 15 г
Рис - 65 г
Сметана - 195 мл
Сіль, ароматні трави, пучок зелені

Готова:

Підготуйте всі овочі, помийте, почистіть, поріжте, натріть на тертці
Змішайте моркву, фарш, цибулину, часник, туди додайте варений рис, сіль
Нафаршуйте цукіні приготованою масою з овочів, м'яса. Обсмажте їх на сковороді.
Потім відправте напівготові кабачки зі сметаною до духової шафи. Температуру для процесу випікання виставте в районі 120 градусів
Через 35 хвилин друга страва буде готова

Кабачки, фаршировані м'ясом

Дуже смачно виходять такі овочі, якщо їх нафарширувати м'ясом свинини і приготувати до них кроповий соковитий соус з вершків, сметани. Отже, беремо наступний набір продуктів:

Цукіні - 1,4 кг
Свинина - 265 г
Хліб (сухарі) - 95 г
Зелень - 65 г
Молоко - 195 мл
Сметана - 140 мл
Яйце - 1 шт.
Майоран 4 г
Вершки - 95 мл
Олія вершкове - 95 г
Борошно - 45 г
Олія - 45 мл
Перець - 3 г

Процес приготування:

Поріжте вимиті цукіні на кухлі по 4 см
Виберіть центр отриманих кіл
Хліб опустіть у вершки, нехай трохи вимокне
Свинину, хліб пропустіть через електром'ясорубку, додайте яйце, перчик, сіль
Ще у фарш покладіть подрібнені кабачки, які ви вибрали зсередини овочів
Начиніть цукіні, зверху покладіть по шматочку олії
Розташуйте їх на піддоні для випічки, змащеному олією (рослинним)
Потім поставте піддон в електродуховку
І поки цукіні готуватимуться, зробіть соус
На сковорідці обсмажте борошно, додайте вершкове масло.
Налийте молоко, сметану, насипте сіль, кріп, спеції
Коли цукіні запікаються, додайте соус
Знову поставте лист у духовку хвилин на 7
Дістаньте звідти блюдо, подавайте до столу на великій тарілці

Кабачки, фаршировані овочами та сиром

Не всі люди їдять м'ясо, багато хто відмовляється від цього продукту через свої переконання. У такому випадку, ви можете скуштувати дуже смачні цукіні з овочами, з сиром, причому сир ви теж можете додавати або не додавати (за бажанням).

складові:

Кабачки - 450 г
Морква - 145 г
Цибуля - 65 г
Селера - 45 г
Петрушка - 45 г
Олія - 45 мл
Помідори - 125 г
Перець болгарський - 65 г
Сир - 35 г
Сіль, сухарі для паніровки, спеції, кріп

Кабачки, фаршировані сиром, овочами - рецепт:

Помийте всі овочі, наріжте, натріть на тертці моркву
У сковороді на олії просмажте цибулю, моркву, перець, селеру
Потім на лист, змащений олією та посипаний сухарями, викладіть фаршировані кабачки, покладіть шматочки помідорів.
Натріть зверху тверде сміття, відправте в мікрохвильову піч
Коли блюдо приготується, подавайте до трапези

Кабачки, фаршировані куркою

Якщо у вас крім кабачків у морозилці є куряче м'ясо, то ви можете спекти цукіні з начинкою з курки, рису, овочів, зелені.

складові:

Кабачки - 450 г
М'ясо курки - 325 г
Цибуля - 75 г
Борошно - 55 г
Рис - 40 г
Сметана - 65 мл
Приправи, сіль, трави, зелень

Кабачки, фаршировані рисом, куркою - рецепт:

Поріжте кабачки на два великі «лапті», видаліть середину
Зваріть рис. Курку теж поріжте, лише невеликими кубиками
Поріжте цибулю, підсмажте на сковорідці з маслом, борошном, кабачками, що залишилися, дайте охолонути
Покладіть готову начинку вже з рисом у постелі і розмістіть їх на листі для випічки, змащеному олією
Полийте сметаною, додайте трави, спеції, сіль. Потім перемістіть ще не готову страву до духової шафи
Через 34-40 хвилин витягніть страву, перевірте готовність, посипте кропом, петрушкою, почастуйте сім'ю

Фаршировані кабачки в мультиварці

Напевно, не кожна господиня знає, що дуже смачними виходять кабачки в мультиварці. Тому, якщо ви ще не куштували таку поживну їжу, то спробуйте, ви точно не пошкодуєте.

складові:

Кабачки - 625 г
Гриби - 500 г
Вівсянка - 65 г
Морквина - 75 г
Цибуля - 55 г
Томати - 95 г
Перець - 55 г
Сметана - 65 мл
Часник - 15 г
Зелень - 25 г
Сир - 85 г

Кабачки, фаршировані грибами в мультиварці - процес готування:

Почистіть, вимийте гриби, цукіні, моркву та інші овочі. Поріжте їх, натріть на тертці.
Змішайте гриби із овочами, начиніть ними підготовлені цукіні.
Зверху покладіть зелень, спеції. Розмістіть їх у спеціальній ємності для мультиварки, налийте туди сметану, воду, додайте подрібнені в блендері томати.
Кабачки потрібно покрити соусом наполовину.
Закрийте мультиварку та поставте на одну годину в режимі Гасіння.
За 6 хвилин до закінчення часу посипте цукіні сиром.
Після закінчення готування пригощайте друзів вітамінною, корисною стравою.

Як приготувати фаршовані кабачки у вигляді рулетиків?

Ще одним цікавим варіантом фаршування кабачків є рулетики з них. Дуже проста страва може стати коханою у вашій родині.

складові:

Кабачки - 325 г
Сир плавлений - 2 шт.
Часник - 15 г
Майонез - 45 г
Олія (пісна) - 45 мл
Сіль, перчик запашний, спеції

Процес приготування:

Поріжте цукіні, тонкими пластами
Натріть сирок, часник на тертці, змішайте їх
Злегка обсмажте підсолені кабачки на сковороді, щоб вони стали гнучкими.
Загорніть сирок, полийте майонезом
На невеликий період часу відправте в мікрохвильову піч
Увімкніть режим Конвекція
Коли будуть готові, посипте кропом

Фаршировані кабачки-човники з фаршем у духовці

Як не дивно, такий недорогий і простий у приготуванні кабачок не часто зустрічається у фаршированому вигляді на столі. Адже приготувати закуску просто.

складові:

Кабачки - 395 г
Фарш асорті (яловичина+свинина) - 425 г
Цибуля - 1 шт.
Томатна паста - 45 г
Майонез - 105 мл
Сир - 165 г
Приправи, сіль, кріп

Алгоритм приготування:

Помийте, як завжди, овочі, почистіть їх
Цукіні поріжте вздовж навпіл, видаліть м'якоть
Зробіть начинку з м'ясного фаршу, овочів
Акуратно начиніть кабачки на деку, змащеному маслом
Верх полийте майонезом з томатною пастою та посипте сиром
Кабачки в духовці пропікуються рівномірно, завдяки сирному засипанню.
Наприкінці посипте зеленню, подавайте на порційних тарілках.

Запам'ятайте: будь-яка страва, у тому числі фаршировані цукіні, виходить смачнішою, якщо жінка її готує з любов'ю. Тому завжди намагайтеся у свої кулінарні шедеври трохи вкладати частинку своєї душі. Тоді страви будуть дуже смачними та порадують ваших домочадців та гостей.

Відео: Фаршировані кабачки в духовці

Кабачок – чудовий продукт, з якого можна приготувати безліч смачних та корисних страв. На окрему увагу заслуговують рецепти приготування цього овочу фаршированим і запеченим у духовці. Декілька з них варто запам'ятати кожній господині.

Як приготувати фаршировані кабачки

Існує кілька різних способів обробки. Приготувати фаршовані кабачки просто. Насамперед необхідно підготувати їх: добре промити та прибрати плодоніжки. Далі кабачок нарізається кружальцями, циліндрами або вздовж. Серцевинку з насінням витягають, а простір, що утворився, заповнюють фаршем з м'яса, грибів, круп або інших продуктів. Потім страву кладуть на деко, запікають у духовці протягом зазначеного в рецептурі часу.

Фарширований кабачок у духовці – рецепт з фото

Варіантів страв дуже багато. Головна різниця між ними всіма – форма нарізки овочів та начинка. Ви можете вибрати рецепт фаршированих кабачків із м'ясом, сиром, кисломолочними продуктами, крупами, грибами. Часто їх наповнюють і іншими овочами: помідорами, морквою, цибулею, капустою, селера, квасолею. Кабачки у будь-якому рецепті можна замінити на цукіні. Готують їх як просто на листі, так і у формі, заливаючи соусами.

З фаршем

Дуже оригінальну страву сміливо можна готувати на святковий стіл, адже вона виглядає просто чудово. легко робити. На всі процеси від підготовки продуктів до подачі страви до столу піде не більше години. Рецепт фаршированих кабачків з фаршем у духовці передбачає використання рубаного м'яса – свинини та яловичини.

Інгредієнти:

кабачки – 3 великі;
майонез – 1,5 ст. л.;
олія;
цибуля ріпчаста - 1 велика;
перець чорний, сіль;
фарш м'ясний свинячо-яловичий – 1 кг;
зелень;
кетчуп – 3 ст. л.;
часник – 3 зубчики;
сметана – 4,5 ст. л.

Спосіб приготування:

Овочі вимийте. Наріжте циліндрами заввишки приблизно по п'ять сантиметрів. Серцевину з кожного дістаньте, щоб залишилося денце. У вас вийдуть стаканчики.
Подрібніть цибулю, кабачкову м'якоть.
Обсмажте у сковорідці фарш. Він має стати золотистим.
Обсмажуйте цибулю, через кілька хвилин додайте до неї кабачкову м'якоть, сіль, перець.
Перемішайте смажений фарш із овочами, рубаною зеленню. Додати 2 ст. л. кетчупу та 3 ст. л. сметани, тиск часник. Посоліть, поперчіть.
Заповніть фаршем кабачкові стаканчики.
Змастіть лист маслом. Поставте фаршировані барильця.
Перемішайте майонез із залишками кетчупу та сметани. На кожну склянку викладіть чайну ложку соусу.
Духовку підігрійте до 180 градусів. Запечіть там страву протягом півгодини.

З сиром

Скориставшись наступним рецептом, ви отримаєте, яке можна їсти, не турбуючись про зайві кілограми. Ця закуска дуже оригінальна. із сиром, гранично простий. У фарш кладуть горіхи та підрум'янену на сковорідці цибулю з морквою. Якщо ви одного разу приготуєте цю страву, почнете робити це регулярно.

Інгредієнти:

кабачки - 6 шт.;
спеції, сіль;
цибуля – 1 велика;
олія – 100 мл;
морквина – 3 шт.;
яйця – 2 шт.;
волоські горіхи товчені – 1 склянка;
паста томатна – 3 ст. л.;
сир фета – 150 г.

Спосіб приготування:

Проваріть кабачкові плоди п'ять хвилин у киплячій воді.
Цибулю і моркву подрібніть, обсмажте в олії.
З кожного вареного овоча зріжте тонку поздовжню платівку, вискоблить м'якоть. Останню подрібніть і покладіть на сковорідку до цибулі та моркви. Перемішайте все це з томатною пастою. Смажте до м'якості.
Поріжте сир кубиками, перемішайте з горішками, збитими яйцями, обсмаженими овочами, посоліть, приправте.
Нафаршуйте кабачкові човники і запікайте в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів. Це триватиме півгодини.

З м'ясом

Наступне блюдо виходить дуже незвичайним. Кабачки, фаршировані м'ясом у духовці готуються у спеціальній паніровці, що позитивно впливає на їхній зовнішній вигляд. На фото видно, як гарними вони виходять. Як начинка виступає не м'ясний фарш, а шматочки курячого філе, попередньо протушковані. Овоч перед запіканням недовго відварюється.

Інгредієнти:

цукіні – 2 великі;
мускатний горіх мелений - 0,5 ч. л.;
куряче філе – 0,5 кг;
сіль перець;
лимонний сік – 4 ст. л.;
панірувальні сухарі;
вода – 0,4 л;
сметана – 2 ст. л.;
помідори – 2 шт.;
часник – 2 зубочки;
яйця – 2 шт.

Спосіб приготування:

Філе поріжте дрібними шматочками. Помістіть в сотейник, залийте водою, соком лимонним, посоліть, поперчіть, приправте мускатним горіхом. Гасіть під кришкою близько півгодини.
Готове м'ясо перемішайте з|із| помідорами, нарізаними кубиками. Додайте|добавляйте| сирі яйця, давлений часник, сіль|соль| і перець.
З цукіні дістаньте м'якоть. Відваріть їх до м'якості. Начиніть, обмастіть сметаною, обваляйте в панірувальних сухарях. Покладіть на лист, накрийте фольгою.
Духовку підігрійте до 250 градусів. Випікайте страву 20-25 хвилин.

З рисом та м'ясом

Чудова страва, приготовлена за наступним рецептом, чудово впишеться в меню святкового столу. Кабачки, фаршировані м'ясом та рисом, дуже просто зробити. Вони виходять ситними, поживними. М'ясний фарш і рис чудово поєднуються з ніжною пропеченою кабачковою м'якоттю. Чудовий смак наголошує на приправі, що складається з сухих трав.

Інгредієнти:

м'ясний фарш – 450 г;
рис круглий – 125 г;
суміш сушених кмину, кропу, коріандру, часнику, куркуми, селери, каррі – 1 ст. л.;
кабачки великі – 2 шт.;
сіль перець;
яйця – 2 шт.;
олія пісна.

Спосіб приготування:

Зваріть рис у підсоленій воді до напівготовності.
Головний інгредієнт поріжте циліндрами по 4-5 см заввишки. Обережно дістаньте з кожного серцевини. Витягнуту м'якоть подрібніть у блендері. Перемішайте із фаршем. Додати яйце, спеції, сіль, перець.
Деко змастіть маслом і виставте на нього фаршировані овочі.
Підігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте там страву 40 хвилин.

З овочами

Чергова варіація страви, яка має сподобатися всім прихильникам дієтичного харчування. Кабачки, фаршировані овочами, містять мало калорій. Рецепт можна коригувати самостійно. Для начинки підійдуть будь-які овочі, окрім тих, що вказані у складі: баклажани, білокачанна капуста, броколі. Подається страва під сметанною заливкою та сирною скоринкою, але можете не додавати ці компоненти, якщо хочете зробити його легшим.

Інгредієнти:

цукіні – 2 шт.;
сир – 50 г;
помідор - 1 невеликий;
морква – 1 невелика;
сметана – 1,5 ст. л.;
цвітна капуста – 75 г;
сіль, перець, спеції;
болгарський перець – 1 шт.;
зелень;
цибуля – 1 маленька;
часник – 1 зубок;
олія пісна – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Цукіні поріжте навпіл уздовж, видаліть серцевину. Якщо вони не надто молоді, спочатку відваріть їх у солоній воді кілька хвилин.
Морквину, цибулю, болгарський перець та помідор поріжте кубиками.
Капусту розділіть на суцвіття. Можете недовго її проварити, а якщо вона молода, просто протушкуйте в сковорідці.
М'якуш цукіні подрібніть.
Розжарити в сковорідці олію. Обсмажте в ньому цибулю, моркву, капусту та перець, перемішавши з давленим часником. Через п'ять хвилин додайте томати, м'якоть цукіні. Посоліть, приправте. Гасіть до повного випаровування рідини.
Заповніть начинкою човника, викладіть їх у форму, змащену олією. Підігрійте духовку до 180 градусів. Пікайте в ній човники півгодини.
За 7 хвилин до відключення полийте їх сметаною і притрусіть тертим сиром.

Кружочками

Дуже смачна страва, яка готується просто та швидко. Фаршировані кружальцями чудово поєднуються з будь-якими гарнірами. Можете подати їх із рисом, гречаною кашею, картопляним пюре, макаронами. Якщо хочете легку вечерю, то доповніть страву салатом із свіжих овочів, приправлених оливковою олією. Овочі з фаршем у цьому виконанні обов'язково припадуть вам до смаку.

Інгредієнти:

кабачки – 4 шт.;
яйця – 2 шт.;
фарш – 0,3 кг;
сир – 100 г;
часник – 4 зубочки;
помідори великі – 4 шт.;
цибуля - 2 маленьких;
сіль перець;
майонез – 150–180 мл;
олія.

Спосіб приготування:

Помийте плоди, поріжте їх кружальцями, товщина яких складе півтора-два сантиметри. Вискоблить серцевину, щоб вийшли кільця, викладіть їх на деко, змащене олією.
Кабачкову м'якоть, цибулю та часник прокрутіть у м'ясорубці, перемішайте з фаршем та яйцями, посоліть, поперчіть.
Начинку розподіліть по кільцях, змастіть майонезом. Зверху помістіть кружечки помідора, посипте тертим сиром. Запікайте в духовці, заздалегідь прогріті до 220 градусів. Страва буде готова через 40 хвилин.

З грибами

Як начинка для овочів ви можете використовувати не тільки м'ясо, але і печериці, опеньки, лисички, грузді. Кабачки, фаршировані грибами, виходять смачними та ситними. Щодо дарів лісу, то можете брати будь-який сорт. У страву кладуть і свіжі, і заморожені гриби, а ще є кілька рецептів із маринованими. Які б ви не обрали, вийде дуже смачно.

Інгредієнти:

цукіні – 2 шт.;
майонез – 100 мл;
печериці – 1 кг;
часник – 2 зубочки;
сир – 200 г;
помідори – 2 шт.

Спосіб приготування:

Цукіні поріжте шматочками завтовшки 4-5 см перед тим, як приготувати. Серединку вискребіть, залиште напівсантиметрове денце.
Гриби подрібніть, посмажте із рубаною цибулею. Нафаршуйте ними овочі, але не до самого краю.
Поріжте кубиками помідори, викладіть зверху грибів. Присипте рубаною зеленню.
Перемішайте майонез із тертим сиром та давленим часником. Змастіть цим соусом блюдо та поставте в духовку, розігріту до 180 градусів. Печіть 30-40 хвилин.

Човники з фаршем

Це варіант страви, яка більше підійде для святкового столу. Кабачки човника, фаршировані фаршем, запечені в духовці, виглядають як твір кулінарного мистецтва. На смак вони просто чудові. Обов'язково спробуйте приготувати ласощі, і ви самі переконаєтеся в цьому. Якщо не впевнені, що овоч дійде до готовності, поріжте його навпіл, вискоблить серединку і запікайте догори денцем без начинки, а потім фаршируйте.

Інгредієнти:

кабачки – 4 шт.;
фарш м'ясний – 550 г;
олія пісна;
помідори – 2 невеликі;
сіль перець;
кукурудза консервована – 4 ст. л.;
хмелі-сунелі – 0,5 ч. л.;
сир твердий – 120–130 г;
цибуля – 1 велика;
майонез – 130мл.

Спосіб приготування:

Подрібніть цибулю, обсмажте до прозорості. Додати фарш. Готуйте 10 хвилин|мінути|, регулярно перемішуючи. Додайте солі, перцю, хмелі-сунелі.
Помідор поріжте кубиками, змішайте із кукурудзою.
Кабачки помийте. Поріжте вздовж навпіл, вискоблить м'якоть. Заповніть сумішшю овочів з м'ясним фаршем.
Перемішайте тертий сир із майонезом. Змастіть цим соусом кожну порцію страви, покладіть на деко, змащене маслом. Готуйте півгодини в духовці, прогрітою до 180 градусів.

З овочами та рисом

Чудова страва для вегетаріанців. Кабачок з рисом і овочами - це корисні і ситні ласощі. Для приготування бажано підібрати сорт, у якому виростають плоди круглої форми, так блюдо виглядатиме ще красивіше. Якщо у вас звичайні довгасті овочі, це теж не страшно. Форма аж ніяк не погіршить смаку цієї чудової закуски.

Інгредієнти:

кабачки круглі - 10 шт.;
зелень;
морква – 1 велика;
сіль;
цибуля - 2 середніх;
оливкова олія;
перець болгарський червоний – 1 шт.;
сир твердий – 200 г;
рис – дві третини склянки.

Спосіб приготування:

З круглих плодів зріжте плодоніжки і трохи м'якоті, щоб вийшли кришечки. Вискоблить м'якоть. Кошики, що виходять, залийте окропом, варіть 10 хвилин. Вода має бути і зовні них, і всередині.
Зваріть рис майже до повної готовності.
Подрібніть цибулю, моркву. Поріжте перець. Обсмажте цибулю до м'якості. Додайте|добавляйте| на сковорідку моркву, а через 5 хвилин|мінути| солодкий перець. Посоліть, тушкуйте до готовності.
Перемішайте рис та овочі з тертим сиром. Нафаршуйте цим кошики, але не придавлюйте.
у духовці готуйте півгодини. Попередньо підігрійте її до 200 градусів.

З грибами та рисом

Чудова ситна страва, яка підійде і до повсякденного столу, і до святкового. Кабачки, фаршировані грибами та рисом, дуже мило виглядають на фото, одразу ж пробуджують апетит. Готувати їх легко. Гриби для рецепту можете брати будь-які, але тільки після того, як переконаєтесь, що вони їстівні. Якщо не хочете експериментувати, беріть свіжі печериці, вони чудово поєднуються і з рисом, і з овочами.

Інгредієнти:

цукіні – 0,5 кг;
сіль перець;
печериці – 0,2 кг;
олія пісна – 25 мл;
цибуля – 1 шт.;
рис – 50 г;
сир – 50 г;
морква – 1 маленька;
помідор – 1 великий.

Спосіб приготування:

Перед тим, як приготувати страву, подрібніть і обсмажте в олії гриби, додайте на сковорідку рубану цибулю, терту морквину. Посолити.
Зваріть рис. Перемішайте його із грибами.
Цукіні поріжте кружальцями завтовшки по 3-4 см. Серцевину приберіть. Викладіть їх на деко, змащене олією. Начиніть грибами із рисом. Посипте кожне коло тертим сиром, зверху покладіть кільце помідора.
Духовку розігрійте до 200 градусів. Випікайте страву 40 хвилин.

Якщо фарш для кабачків у духовці доведений до повної або часткової готовності, то самі овочі треба спочатку обсмажити або зварити, а вже потім начиняти і продовжувати запікати.
Найкраще беріть молоді плоди, які не треба чистити.
Соліть фарш, а не плоди, тому що останні пустять надто багато соку.
Варені овочі краще триматимуть форму після запікання.

Відео

Фаршировані кабачки, запечені в духовці – це смачно, корисно та практично. Для цієї страви чудово підійдуть як звичайні кабачки, так і цукіні. Їх можна нафарширувати сиром, грибами, різними овочевими начинками, проте в цьому рецепті я хочу розповісти, як приготувати кабачки, фаршировані м'ясним фаршем. Ці кабачки виходять дуже соковитими та ніжними.

Інгредієнти:

(4 порції)

1кг. молодих кабачків чи цукіні
500 гр. м'ясного фаршу
1 цибуля ріпчаста
50 гр. рису
100 гр. тертого сиру
перець чорний свіжомелений
рослинна олія
майонез
зелень

Вибираємо молоденькі кабачки з ніжною шкіркою. Миємо, потім кожен шинок розрізаємо вздовж на дві половинки.
Щоб отримати поглиблення, в яке ми надалі закладатимемо начинку, по периметру кабачка гострим ножем підрізаємо серцевину. Це необхідно, щоб отримати рівний гарний край нашого кабачкового човника.

За допомогою звичайної чайної ложки виймаємо м'якоть кабачка. М'якуш піддається дуже легко, а якщо канавка вийшла недостатньо глибокою, то її можна розширити, акуратно пошкрябучи все тією ж ложкою. М'якуш не викидаємо, з нього можна приготувати дуже смачний суп-пюре.

В результаті цієї простої процедури отримуємо такі симпатичні човники.

Перш ніж фарширувати кабачки, їх слід обов'язково проварити. Якщо цього не зробити, то коли ми запікатимемо кабачки в духовці, м'ясна начинка приготується швидко, а кабачки так і залишаться твердими. Якщо не бажаєте, щоб кабачки були гумовими, обов'язково їх проварюємо.
Отже, беремо широку каструлю, наливаємо воду, солимо і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, кладемо туди овочеві заготівлі. Варимо 8-10 хвилин, потім акуратно, щоб не поламати кабачки, що стали м'якими, виймаємо їх. Якщо всі половинки не поміщаються в каструлю, то варимо у два прийоми.

М'ясна начинка для фаршированих кабачків

Начинку для кабачків можна приготувати як із сирого фаршу, так і зі смаженого. Я віддаю перевагу свіжому м'ясному фаршу: курячому або суміші свинячого і яловичого.

Ставимо варитися рис у великому обсязі підсоленої води. Варити рис до повної готовності не потрібно, він чудово дійде, коли запікатимемо кабачки в духовці. Так що вже через 10 хвилин знімаємо рис з вогню і відкидаємо його на друшляк.

Чистимо і дрібно ріжемо одну велику цибулину. У невеликій кількості рослинної олії тушкуємо порізану цибулю. Коли цибуля стане м'якою та прозорою, прибираємо з вогню. Даємо цибулі охолонути.

З'єднуємо варений рис, смажену цибулю і м'ясний фарш. Все добре перемішуємо, солимо і перчимо. Солі та перцю в начинці має бути достатньо, щоб фаршировані кабачки не вийшли прісними. На цю кількість начинки зазвичай кладу 1 ч.л. солі без гірки та 1/2 ч.л. чорний мелений перцю.

Щоб начинка у фаршированих кабачках вийшла соковитішою, додаємо в неї трохи води (50-100 мл. залежно від вологості фаршу). Ще раз добре перемішуємо.

Приготування фаршированих кабачків

Тепер приступимо до найцікавішого - фаршируватимемо кабачки. Отже, деко змащуємо олією. Викладаємо на нього підготовлені половинки кабачків. Начиняємо кабачки смачненькою начинкою. При цьому начинку кладемо вільно, не утрамбовуючи її. Кладемо від душі, з невеликою гіркою.

Деко з фаршированими кабачками ставимо в гарячу духовку, запікаємо 25 хвилин за температури 170-180°С. Буквально за п'ять-сім хвилин до готовності виймаємо кабачки з духовки та посипаємо тертим сиром.

Знову лист з фаршированими кабачками відправляємо в духовку. Коли сир розплавиться і візьметься гарною рум'яною скоринкою, витягаємо страву з духовки.

Готові запечені в духовці кабачки перекладаємо на велику страву або на порційні тарілки. Поливаємо кабачки сметанним соусом і посипаємо свіжою зеленню.
Як бачите, приготувати фаршировані кабачки в духовці дуже легко. Для різноманітності можна змінювати склад начинки та форму фаршированих кабачків. Наприклад, розрізаємо кабачки не вздовж, а впоперек, ложкою довбали серцевину, щоб вийшли невеликі бочонки заввишки 4-5 см. Приготування точно таке ж, але ось зовнішній вигляд трохи інший.

Ці страви варто скуштувати

Відгуки та коментарі:

Настя 08.11.13
Фаршировані кабачки – це смачно та корисно. Я роблю кабачки так само, тільки ріжу їх вздовж, а не впоперек. Виходять довгі човники. Один човен - одна порція. А фарш я зазвичай обсмажую, так виходить швидше і є гарантія, що все це пропечеться, адже кабачки самі готуються швидко.

Аліса 25.05.14
Смакота! Тертий сир це дуже вдала добавка. Овочева начинка виходить ніжною, можна сказати, вишуканою. Дякую за рецепт!

Тетяна Михайлівна 04.06.14
Щоб начинка в кабачках не пересихала під час готування, накриваю кожен шматочок пластиночкою кабачка. На стіл можна подавати разом із цією кришечкою або знімати якщо, як зазначено у вас у рецепті, є бажання посипати сиром.

Ната 03.08.14
Дякую за рецепт, коли готую для гостей, то все роблю як у вас, коли для себе, то кабачки ріжу вздовж, виймаю м'якоть ложкою і фарширую начинкою. Так виходить швидше і більше влазить у духовку.

Олена
Ната, дякую за відгук)))

Діана 29.01.15
А я взяла на замітку коментар Тетяни Михайлівни і вирішила накрити кабачок помідорчиком. Вийшли такі фаршировані грибочки. Я ще після того, як вони запікалися, зверху поставила пару крапок майонезом, вийшло найсмачніше мухоморчики. І смачно, і гарно. Дякую за чудові ідеї. Особисто мені вони допомагають щоразу готувати щось новеньке.

Олена
Діана, і Вам дякую за чудову ідею з мухоморчиком)))

Світлана 30.05.15
Фаршировані кабачки найсмачніші! Тільки сиру я люблю більше, щоб з них аж стікало.

Ірина 02.06.15
Фарширувала не цукіні, а звичайні білі кабачки. Великі виявилися. У кожен човник грамів по 200 начинка влізло. Трохи марнотратно, зате смачно:)

Олена
Ірина, якщо кабачки великі, не обов'язково робити в них широку і глибоку канавку. Можна обмежитися невеликим заглибленням посередині та покласти розумну кількість начинки. А запечені в духовці кабачки й самі собою дуже смачна страва.

Тетяна 22.07.15
чудовий рецепт. але в ньому зазначено, що потрібний майонез. але не написано коли і куди його додавати. мабуть у фарш або вже готові кабачки треба обмазувати.

Олена
Тетяно, ви майже вгадали))). Готові кабачки або поливають майонезом, або подають майонез до фаршированих кабачків окремо.

Вікторія 18.05.16
Не перестаю захоплюватися вашим сайтом, вчора зробила ці кабачки фаршировані, додала сир ммм.....така легка і корисна вечеря)))просто клас!!! ось так прикрасила)) Олена, ви чарівниця, завжди користуюся вашим сайтом, і про інші вже забула. Найголовніше все з доступних продуктів, і маленькі хитрощі, які допомагають покращити страву. Спасибі вам)))

Олена
Вікторія, дякую за відгук)))) Кабачки вийшли дуже-дуже апетитними)))))))))

Світлана 15.07.16
Обидва види приготування кабачків прекрасні (і човники та стопочки). Я просто від себе хочу додати невеликий штрих, м'якуш витягнутий з кабачків я використовую тут же, додаючи її у фарш, тобто. начинку. Сороченько і смачненько виходить. Навіть у овочевому варіанті начинки зовсім не зайвим буде.

Олена
Світлана, дякую за відгук і за цікавий і дуже практичний додаток до рецепту))))))))))

Валентина 15.07.16
Олена, ви велика розумничка! Дякую Вам за Вашу працю. Сайт зручний, у ньому є доступні рецепти з дуже докладним та зрозумілим описом – справжня школа кулінарії заочно. А покрокові фото допомагають зрозуміти, що і як має виходити, якщо це робиш вперше. Сама я тільки недавно почала отримувати задоволення від готування, в дитинстві не вміла, інтересу кулінарія не викликала – і потреба нагодувати сім'ю здавалася не дуже приємним обов'язком. Але! Коли починає виходити і виходить смачно, прокидається інтерес та задоволення від процесу. А ви нам допомагаєте вчитися готувати. Дякую.

Олена
Валентино, велике Вам дякую на доброму слові)))))))))))))))))

Наталія 29.05.18
Ось такі круглі кабачки-бочонки посадила цієї весни. Сорт називається "Поваренок".

Daria 06.07.18
Доброго вечора, Олено! Я так само, як і Світлана кладу м'якоть з кабачків відразу в начинку! Смакота! Як завжди дякую за рецепт! :)

Олена
Daria, від щирого серця дякую за відгуки)))))))))

Сергій 12.09.18
Підкажіть будь ласка! Запікаю в духовці 25 хвилин, а мені здається, що кабачки жорсткі - якими вони повинні бути? Перед цим відварив кабачки 10 хвилин

Олена
Сергію, якщо ви проварили 10 хвилин, а потім запікали 25 хвилин, то кабачки повинні бути готові. Вони повинні не розпадатися, тримати форму, але й не хрумтіти на зубах)))))) Які кабачки ви використовували? Сподіваюся, що не перестигли з жорсткою кіркою і великим насінням.

Сергій 12.09.18
У мене цукіні-чомусь гірчать? Що не так? А звичайні кабачки вийшли супер!

Олена
Цуккіні порівняно недавно з'явилися на наших ринках, тому ще не всі знають, як вибрати цукіні.
Молодий плід невеликого розміру має тонку блискучу шкірку, яка легко зчищається нігтем, як у молодої картоплі. Такі цукіні ніжні, солодкуваті та дуже швидко готуються.
Інша річ плоди, які пролежали кілька тижнів. Шкірка стає щільнішою, вона вже не блищить, а стає матовою, але найголовніше – у ній накопичується гіркота. Таку шкірку треба без жалю очищати, інакше гіркота може зіпсувати всю страву. Тому цукіні не варто купувати про запас, це не кабачки, які можуть полежати)))))