Mantarlı ve tavuklu ev yapımı krep. Tavuk ve mantarlı krep tarifi Nane ile nasıl pişirilir

Birinin, bir tatil ziyafetinde bile servis edilebilecek en sade yemek olan, özellikle et veya tavuk dolgulu doldurulmuş krepleri sevmediğini duyarsam şaşırırdım. Ve buradaki bütün püf noktası doldurmada.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

• Ayçiçek yağı kullanarak krep pişirebilirsiniz ancak dolguyu zeytinyağında kızartmak daha iyidir.
• Doldurma için petrol kullanmak daha iyidir - daha hızlı pişerler ve yabani mantarlar gibi hiç de tehlikeli değildirler.
• Pişirmeden önce, krep elastikiyetini veren glutenin tam olarak gelişmesi için bitmiş gözleme hamurunun yaklaşık 15 dakika beklemesine izin verilmelidir.

Tavuk ve mantarlı krep tarifi

Mutfak robotu veya mikser/blender; derin kase – 2 adet; kepçe; tava; spatula; kaşık – yemek kaşığı ve çay kaşığı; sebzeleri kesmek için tahta; bıçak; düz tabak.

İçindekiler

Hızlı doldurulmuş kreplerin adım adım hazırlanması

Hamurun yapımı

Krep pişirme

Önemli! Krep sayısı doğrudan tavaya ne kadar hamur döktüğünüze bağlıdır. Krep ne kadar kalın olursa, sonunda o kadar az parça elde edersiniz.

Doldurmanın hazırlanması

1. 350 gr tavuk göğsünü (fileto) ince küpler halinde kesin.
   
   
2. Ayrıca 1-2 soğanı küçük küpler halinde kesin.
   
   
3. 150-200 gr petrolü küçük parçalar halinde doğrayın.
   
   
4. Bir çorba kaşığı (15 ml) bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı kızartın.
   
   
5. Soğan pembeleşince ince doğranmış tavuk göğsünü ½ çay kaşığı ekleyin. tuz, karabiber tadında, sürekli karıştırarak hızla kızartın.
   
   
6. Tavuk parçaları beyaza döner dönmez hazırdır ve hemen ayrı bir tabağa (kase) aktarılmalıdır.
   
   
7. Aynı tavaya ocaktan almadan 15 ml (1 yemek kaşığı) bitkisel yağ daha ekleyin ve mantar parçalarını yüksek ateşte hafifçe tuzlayarak kızartın.
   
   
8. Meyve suyu kaybolur kaybolmaz mantarlar hazırdır. Ayrıca tavadan çıkarılır, tavuklu bir kaba aktarılır ve kasenin içindekiler iyice karıştırılır. Yarım demet soğanı ve dereotunu ince ince doğrayın ve taze otları krep dolgusu ile karıştırın.
   
   

Krep doldurma

Videolu tarif

Krep dolgusunun, mantarlı tavuğun aşamalı da olsa son derece basit ve hızlı bir şekilde hazırlandığı arsaya baktığınızdan emin olun.

Tavuk, mantar ve peynirli sulu gözleme poşetleri tarifi

Pişirme süresi: 45-50 dk.
Çıkış: 8-11 adet.
Kalori: 222 kcal/100 gr.
Mutfak ekipman ve gereçleri: beher; çay kaşığı ve yemek kaşığı; bıçak; çırpma teli/karıştırıcı; kepçe; bir dizi kase ve bardak; düz büyük plaka; kesme tahtası; rende; spatula; tava.

İçindekiler

Tam yağlı süt	300 ml
Tavuk yumurtası	2 adet.
Buğday unu	1 yığın
Toz şeker	1 yemek kaşığı. l.
%30 yağlı krema	30 ml
Tuz	yaklaşık 1 çay kaşığı.
Sebze yağı	6 yemek kaşığı. l.
Champignon mantarları)	150-170 gr
Soğan şalgamı	1 kafa
Peynir (yumuşak)	75-80 gr
Tavuk fileto	300 gr (2 adet)
Baharat (köri)	0,5 yemek kaşığı. l.
Öğütülmüş karabiber	tatmak
Yeşil soğanlar	8-10 tüy

Gözleme torbalarının adım adım hazırlanması

Ailemiz tavuk, mantar ve peynirle doldurulmuş kreplerden çok memnun. Her şeyden önce çocuklar, çantadan uzayan peyniri severler. Bu özgün ve çok lezzetli yemeği “mide bayramı günü” için hazırlamaya çalışabilmeniz için tarifimi paylaşıyorum.

Hamurun hazırlanması

Krep pişirme

Doldurmanın montajı

1. İki göğsü (yaklaşık 300 g) tavuk filetoyu ve bir küçük soğanı küçük küpler halinde eritin.
   
   
2. 150-170 gr petrolü yıkayıp ince ince doğrayın. Başka mantarları da kullanabilirsiniz, ancak petrol en hızlı şekilde pişer.
   
   
3. Isıtılmış kızartma tavasının dibine bir yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve fileto parçalarını hızla kızartın.
   
   
4. Kızartmaya başladıktan 3-4 dakika sonra tavuk parçalarına ince doğranmış mantarları ve soğanları ekleyin ve 10 dakikayı geçmeyecek şekilde kızartmaya devam edin. Hazır olmadan hemen önce dolguya ½ çay kaşığı ekleyin. tuz ve karabiber.
   
   
5. Dolum hazır olur olmaz ocağı kapatmadan 30 ml krema ve yarım yemek kaşığı köri baharatını ekleyin.
   
   
6. Sürekli karıştırarak, dolguyu yaklaşık bir dakika ateşte tutun, 80 gr yumuşak peyniri doğrudan tavaya rendeleyin, ardından brülörü kapatabilirsiniz.
   
   

Krep doldurma

Bir torba oluşturmak için, krepin ortasına birkaç kaşık dolusu koyun, kenarlarını kaldırın, yukarı çekin ve yeşil soğan okuyla bağlayın. Soğan yerine gözleme torbasının dolgulu kenarları kürdan ile sabitlenebilir. Ayrıca “at kuyruğu” peynirinin kalın liflerini “torba” için “iplik” olarak da kullanabilirsiniz.

Videolu tarif

Tavuklu ve mantarlı krep torbalarının nasıl yapıldığına yakından bakın. Üstelik dolguya peynir eklerseniz, yemek eşsiz bir keskin tat kazanacaktır.

Doldurulmuş krep neyle servis edilir?

Tavuk ve mantarla doldurulmuş krepler, doldurulmuş krepler saat 19.00'a kadar servis edilirse haklı olarak tam bir kahvaltı, mükemmel bir öğleden sonra atıştırmalıkları ve doyurucu bir akşam yemeği olarak kabul edilebilir. Ve dekorasyon olarak taze otlar ve marul yaprakları uygundur.

Tavuklu ve mantarlı krepler sos, sos ve ekşi krema ile ayrı bir tabak olarak servis ediliyor. Yemek aynı zamanda eritilmiş tereyağı ile de servis ediliyor ancak klasik olarak tatlandırılmış bir yemeğin kalori içeriği oldukça yüksek olacaktır.

Temel gerçekler

• Krep hamuru bitkisel yağ içeriyorsa, bunu yalnızca ilk krepe ekleyin.
• Önce krepleri pişiriyorlar ve ancak o zaman dolguyu hazırlamaya başlıyorlar.
• Tava kaplanmamışsa ve gözleme hamuru yüzeye yapışıyorsa, tavayı tuzla iyice ısıtın ve ardından yüzeyi bir bezle silin.
• Krepin içi hızla ıslanıp nemleneceğinden sıcak doldurma tavsiye edilmez.
• Eritilmiş tereyağı veya ekşi krema, lezzetli doldurulmuş krepler için klasik soslar olarak kabul edilir.
• Hazır dolmalar derin dondurucuda uzun süre saklanabilir.

Basit tarifler

• Belli bir ince tada sahip kabarık krep tarifi her zaman ev hanımlarının yakın ilgisi altında kalmıştır. Önerilerimize göre kefir ile muhallebi krep pişirmeye çalışın, bu yemeği kesinlikle beğeneceksiniz.
• Minimum malzeme seti ile yumurtasız suda krep pişirme konusunda bütçe seçeneği sunuyorum. Bu "sihirli değnek" herhangi bir ev hanımı için tarif cephaneliğinde faydalı olacaktır.
• Klasik olan özellikle Maslenitsa ve Paskalya öncesinde son derece popülerdir. Mayalı krepler et, balık veya tatlı gibi herhangi bir dolguyla doldurulabilir.
• Fermente pişmiş süt yemeğe özel bir tat verir. Nasıl yerleştirilip pişirildiklerini ve bu sıra dışı yemeğin nasıl servis edildiğini merak edin.
• Delikli ince olanların tarifini dikkatinize sunuyorum. Mayalı kreplerden daha az popüler değiller, ancak çoğunlukla çay masası için tatlı bir yemek olarak servis ediliyorlar.

Tariflerimi yararlı bulduysanız ve basit uygulamalarını beğendiyseniz geri bildiriminizi bu sayfaya bırakın. Daha kolay pişirme yöntemleriniz varsa yorumlarınızda onlar hakkında yazın. Ayrıca en sevdiğiniz yemeğin fotoğrafını da ekleyebilirsiniz; birlikte şu veya bu tarifi geliştireceğiz.

Adım 1: Krep hamurunu karıştırın.

Sütü oda sıcaklığında almak en iyisidir. Derin bir tabağa dökün, yumurta, şeker ve tuzla karıştırın. İyice çırpın ve ardından yavaş yavaş buğday ununu eklemeye başlayın. Hamur sıvı krema kadar kalın olmalıdır. Tüm un topaklarını eritmek ve homojen bir kütle elde etmek için bir çırpma teli ile iyice çırpın (bir mikser bile kullanabilirsiniz). En sonunda biraz ayçiçek yağı ekleyin.

Adım 2: Krepleri kızartın.

Kızartma tavasını ısıtın. Üzerine biraz bitkisel yağ damlatın ve ardından hamuru dökün. İnce, düzgün bir gözleme oluşturmak için hamuru tabanın her yerine yaymak için tavayı eğin. Tavayı tekrar ateşe verin. Hamur sertleşene ve altın kenarlar görene kadar bekleyin, ardından krepi bir spatula ile dikkatlice kaldırın ve diğer tarafını kızartmak için çevirin. Bir gözleme için pişirme süresi - yakl. 2 dakika. Bana göre asıl zorluk, hamurun yanmaması ve aynı zamanda iyi pişmesi için kızartma sıcaklığının sürekli izlenmesi gerekliliğidir.
Tüm krepler hazır olduğunda bir kenara koyun ve doldurmaya başlayın, ancak krepleri kızartırken "köpeği yerseniz" aynı anda dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Ancak deneyimsiz aşçılar için her şeyi sırayla yapmak veya yardım istemek daha iyidir.

Adım 3: Mantarları hazırlayın.

Mantarları ayırın ve akan su ile iyice durulayın. Kağıt havluyla kurulayın ve ardından küpler veya ince dilimler halinde kesin.

Adım 4: Tavuğu hazırlayın.

Tavuk filetoyu durulayın, tek kullanımlık kağıt havluyla kurulayın ve ardından küçük küpler halinde kesin.

Adım 5: Soğanı hazırlayın.

Soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Adım 6: Doldurmayı hazırlayın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve tavuk parçalarını rengi değişene kadar kızartın. Daha sonra tavuğa soğan ve mantarları ekleyin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin, tavuk baharatını ekleyin ve ardından her şeyi orta ateşte yaklaşık olarak kızartın. 10 dakika yani tüm malzemeler tamamen hazırlanana kadar. Hiçbir şeyin yanmaması için tavanın içindekileri periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
Önemli: Tavuk fileto oldukça çabuk pişer, kurutmayın.

Adım 7: Dolguyu bir krepin içine sarın.

Doldurma hazır ve krepler de hazır, bu yüzden her şeyi paketleyip servis etme zamanı geldi. Bir gözleme alın, zihinsel olarak ikiye bölün ve dolguyu bir yarısına koyun. Karşılıklı iki kenarı ortaya doğru katlayın ve ardından mantar ve soğanla kızartılmış tavuğun bulunduğu kenardan başlayarak krepi bir tüp şeklinde yuvarlayın. Doldurulmuş krepin üst kısmına hafifçe bastırın ve bir kenara koyun. Bir sonrakine geçin.
Tüm krepler dolguyla dolduğunda servis yapın!

Adım 8: Krepleri tavuk ve mantarla servis edin.

Tavuklu ve mantarlı krepler oldukça doyurucu olup meze veya ana yemek olarak servis edilebilir. Eğlenceli bir tasarım bulun, biraz ekşi krema veya sos, taze otlar ve sebze parçaları ekleyerek onu tamamen bağımsız bir yemek haline getirin. Şimdi herkesi masaya çağırın, mantarlı krepler hazır ve hemen denemeniz gerekiyor!
Afiyet olsun!

Bazen dolguyu daha sulu hale getirmek için mantar sosu, mayonez veya ekşi krema eklenir.

Doldurulmuş krepleri birkaç şekilde yuvarlayabilirsiniz: bir tüple, bir zarfla veya basitçe ikiye katlayın.

Dolguyu bir gözleme içine sıkıca sararsanız, her şeyi ekmekle kaplayabilir ve bir tavada kızartabilirsiniz, ardından tavuk ve mantarlı pişmiş krepler elde edeceksiniz.

Güvendiğiniz kendi “imzalı” gözleme tarifiniz var mı? O zaman krepleri alıştığınız şekilde pişirdiğinizden emin olun.

Mağaza raflarında her zaman bol miktarda bulunan alkollü içeceklere şüpheyle yaklaşıyoruz. Herhangi birinin kompozisyonunu okuduğunuzda, doğal ürünler dışında şarapta veya likörde her şeyin bulunabileceğine ikna olursunuz. Çözüm: Alkol ve votkayla (kutusunda ne varsa) ev yapımı tentürler hazırlayalım.

Evde alkol tentürleri için tariflerle tanışalım ve işe koyulalım. Faydalar:

• alkollü içeceğin içinde ne olduğunu tam olarak bileceksiniz;
• Aniden misafirler gelirse acilen para aramanıza ve mağazaya koşmanıza gerek yoktur - barınızda ihtiyacınız olan her şey vardır;
• birçok tentür ilaç olarak kullanılabilir.

Evde yüksek kaliteli alkol tentürü sabır gerektirir: Malzemeleri karıştırdıktan sonra, gelecekteki içecek en az bir hafta boyunca karanlık bir yerde demlenir. Sonuç buna değer: Ev yapımı tentürlerin tadı mağazadan satın alınanlardan daha iyidir ve ikincisinden farklı olarak, ölçülü olarak içilirse vücudun sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olur.

Alkollü içecek olarak değil ilaç olarak tüketilenlerle başlayalım.

Meşe kabuğu tentürü

Kekik infüzyonu

Tracheitis ve bronşit için balgam söktürücü olarak kekik infüzyonu için. Ayrıca şu konularda da yardımcı olur:

• nevrit;
• lumboiskialjik ağrı;
• artroz.

Bitkisel infüzyon, 30 gr kekik ve 150 ml alkolden yapılır ve kekik alkolle birlikte bir cam kavanoza dökülür. Alkol yerine votka içilmesine izin veriliyor. On gün bekliyoruz. Bitmiş bitkisel infüzyonu filtreliyoruz - artık kullanıma hazır. Günde üç kez (yemeklerden sonra) 15 damla içilir.

Ayrıca daha "lezzetli" bir seçenek de bulabilirsiniz - alkolle hazırlanmadığı için kadınlar için tıbbi tentür için en iyi tarif olacaktır. Biz alıyoruz:

• kekik (100 g);
• sek beyaz şarap (litre).

Çimleri doldurup bir hafta bekliyoruz. Daha sonra çözeltiyi kaynatmalı, 4 saat sarmalısınız - ve kullanabilirsiniz. Norm: Yemeklerden önce günde 2 veya 3 kez 30 ml. Şarap bitkisel infüzyonu bariz faydalar sağlar:

• iltihabı ve mide kramplarını hafifletir;
• safra salgılanmasına yardımcı olur;
• sinirleri yatıştırır.

Kurslarda düzenli kullanıldığında infüzyonun yaşam beklentisini arttırdığına inanılmaktadır.

Şakayık infüzyonu

Şakayık infüzyonunun iyileştirici bir etkisi vardır. O:

• mastopatinin semptomlarıyla baş eder;
• kronik yorgunlukla savaşır;
• canlandırır, performansı artırır.

Menopozun zor dönemine giren "geçiş" yaşındaki kadınlar için tentür, sıcak basmaları ve hormonal değişikliklerin diğer hoş olmayan belirtilerini azaltmaya yardımcı olur. Şuradan hazırlanmıştır:

• şakayık rizomları (10 g);
• alkol (100 mi).

Alkole batırılmış toz haline getirilmiş kök bir hafta boyunca demlenir. Periyodik olarak çalkalayın. Daha sonra süzün ve tentür tüketilebilir.

Muz infüzyonu nasıl yapılır?

Şehirden çıkma fırsatı bulan hemen hemen herkesin kullanabileceği basit bir çare, muz infüzyonudur. Muz ülkemizde hemen hemen her yerde bulunur. Taze bitkinin yaprakları 200 mg miktarında toplanmalıdır. Meyve suyunu sıkabilirsiniz - yaklaşık 200 ml almalısınız. Meyve suyu daha fazla hammadde gerektireceğinden 200'den fazla yaprak hazırlayın.

Hammaddeyi (yapraklar veya meyve suyu) alkolle doldurun. İnfüzyon 2 hafta boyunca karanlık bir odada durmalıdır. Daha sonra süzülür (yapraklar baz olarak kullanılmışsa).

Tentür, 10 kg hasta ağırlığı başına 3 ml oranında içilir. Norm günde iki kezdir. Muz infüzyonu kullanırken, bir kişi aşağıdakilerden muzdaripse iyileşme daha hızlı gerçekleşir:

• iltihaplanma;
• soğuk;
• kolit veya gastrit (hastalığın yalnızca evresi ya akut öncesi ya da remisyona yakın olmalıdır - tentür akut dönemde kontrendikedir).

Dulavratotu

Ev yapımı alkol tentürünün bir sonraki popüler tarifi dulavratotu infüzyonudur. Şunlar için tavsiye edilir:

• soğuk algınlığı;
• pankreas ile ilgili sorunlar;
• metabolik bozukluklar.

Alkollü tentür için en iyi tariflerden biri dulavratotu bazlı bir tentürdür. Bitki içerir inülin Metabolizmayı düzenleyen ve pankreasın yanı sıra diğer karın organlarının çalışmasını kolaylaştıran: safra kesesi, karaciğer.

Bir kişi ARVI nedeniyle ağrı ve kas ağrılarından muzdarip olduğunda ateş ortaya çıkar, dulavratotu kökü infüzyonu bağışıklık sisteminin çalışmasını "uyarır" ve iyileşme daha hızlı gerçekleşir.

Dulavratotu kökü infüzyonunun tarifini hatırlamak basittir: 100 g hammadde için 100 ml votka (alkol) gereklidir. Karışımı 10 gün karanlıkta bekletin. Bir seferde 15 ml içmelisiniz. Tadı iyileştirmek ve iyileştirici etkiyi arttırmak için ekleyin Bal.

DIY kediotu infüzyonu

Eğer hayat son zamanlarda iyi olaylarla dolu değilse, kendi başınıza başa çıkmanız zor olan birçok strese maruz kalmanız gerekiyorsa, vücudunuzu destekleyin: bir kediotu infüzyonu hazırlayın.

Bitki, yan etkiler açısından zararsız kabul edilir (genellikle hamile kadınlara bile reçete edilir), ancak etkisi dikkat çekicidir: hafif bir ilaç olarak bilinir. yatıştırıcı. Eczaneden tablet satın alabilirsiniz, ancak kediotu infüzyonunu kendiniz hazırlamak ve bir kursta içmek daha iyidir. Sonuçta alkol bitkinin tıbbi etkilerinin gücünü artıracaktır.

Tentür denir " sakinlik iksiri" O:

• sinirsel aşırı uyarımı hafifletir;
• uykuyu iyileştirir;
• kas spazmlarını hafifletir.

Bu ev yapımı bir votka veya alkol tentürü olabilir. % 96 alkol değil,% 40 alkol alıyoruz: sıradan tıbbi alkolü sulandırıyoruz.

Kediotu kökleri bir kahve değirmeni içinde öğütülür ve ardından 1 ila 5 oranında alkolle dökülür. Karışım 2 hafta bekletilir, ardından birkaç kat gazlı bezden süzülür. Günde üç kez 20 damla içilir.

Sağlıklı ve aromatik tentürler

Nane ile nasıl pişirilir?

Nane infüzyonunun içilmesi keyiflidir. 3-4 dal alıyoruz (bahçenizde nane yetişmiyorsa komşularınızdan biraz ödünç alın: taze yapraklar daha güçlü bir aroma verir) ve içini votkayla dolduruyoruz. Hatırlıyoruz: Amacımız evde maksimum fayda sağlayacak bir votka tentürü hazırlamaktır. Bu nedenle “ateş suyundan” mahrum kalmıyoruz: votka alıyoruz yüksek kalite.

Solüsyonun 2 hafta demlenmesi gerekiyor. Buraya şeker eklerseniz hoş kokuya tatlı bir tat eşlik edecektir. Katılıyorum, tatlı bir ilaç içmek, kendinizi acı bir ilacı yutmaya zorlamaktan çok daha iyidir!

Küçük bir ipucu daha: Tenteyi adaçayı ve kuş üzümü yapraklarıyla tatlandırabilirsiniz, o zaman vücut için önemli olan daha fazla iyileştirici özellik kazanacaktır. Nane sakinleştirir, iyi bir ruh hali yaratır, beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Bir haftalık kullanımın ardından, iş görevlerini fındık gibi kırmaya başlayacaksınız!

Kartopu tentürü

Kartopu infüzyonu metabolik bozukluklara, ateroskleroza ve kan basıncındaki değişikliklere yardımcı olur. Gösterişsiz meyve bol miktarda C vitamini içerir, bu da onu soğuk algınlığı, ARVI ve gribe karşı mücadelede mükemmel bir yardımcı yapar. Kartopu infüzyonu için yarım kilo meyveye ihtiyacınız olacak.

Bunları içine yarım litre votka da döktüğümüz bir kavanoza döküyoruz. Daha tatlı hale getirmek için biraz şeker şurubu ekleyin. Bir hafta boyunca karanlık bir yerde bekletin. Bir sonraki gerekli prosedür süzmektir.

Tentürü süzdükten sonra bir kapakla kapatın ve serin bir odada saklayın. Çok ılımlı miktarlarda votkalı kartopu tentürü yetişkinler için faydalıdır, ancak alkol içeriği nedeniyle çocuklar için kontrendikedir.

Leylak nasıl aşılanır?

Votkalı leylak infüzyonu, hazırlama sürecinin başlamasından sonraki 10 gün içinde kullanıma hazırdır. Pek çok insan harika aromalı çiçekleri sever, ancak ne yazık ki güçlü sarhoş edici koku çoğu zaman alerjik reaksiyonlara neden olur.

Leylak infüzyonunu denerseniz vücudunuz çiçekleri daha sakin algılayacaktır. Aşağıdaki rahatsızlıklardan muzdarip olan herkese leylak infüzyonu önerilir:

• larenjit;
• farenjit;
• rinit ve üst solunum yollarının diğer hastalıkları;
• artrit;
• migren;
• böbreklerin periyodik iltihabı.

100 adet kuru hammaddeyi alıp kavanoza koyuyoruz. Bir litre alkol veya votka ile doldurun.

Dikkat! Tentürü bir aydan fazla saklamamalısınız - toksik bir madde içerir ( hidrosiyanik asit). Kadınlar adet döngüsü bozuklukları varsa tentürü içmemelidir.

Şifalı bitkisel infüzyonlar

Diş hekimleri ağız hastalıklarının tedavisine bitkisel ilaçların kullanımıyla başlanmasını önermektedir. Bu üç tür bitkinin infüzyonudur:

• dağ arnika;
• calendula çiçekleri;
• Okaliptüs yaprakları.

Her hammadde türü 1 yemek kaşığı gerektirir. Bunları 200 ml votka ile doldurun ve 8 gün bekletin. Solüsyon diş eti iltihabı, stomatit ve periodontit için durulama için kullanılır.

Yemek kaşığı normal kavak kabuğu ve 250 ml votka birlikte idrar söktürücü görevi görür. Mesane ve böbrek iltihabı için içebilirsiniz.

Karışım 21 gün boyunca demlenmelidir. Daha sonra içecek süzülür. Doza göre içilir: Günde iki kez yarım bardak suya 20 damla.

Kanser önleyici tentür

Orta Rusya'nın ormanlarında, dikkatsizce kullanıldığında ciddi zehirlenmelere neden olabilecek bir bitki var. Bu baldıran otu– zehirlidir ve bu nedenle herkes onunla yemek tarifleri kullanma riskini göze almayacaktır.

Baldıran infüzyonunun antitümör özellikleri vardır: vücuttaki kanser hücrelerinin büyümesini ve çoğalmasını geciktirir veya tamamen durdurur.

Baldıran infüzyonu bir kısım kuru hammaddeden ve iki kısım alkolden hazırlanır. İstediğiniz büyüklükte bir kavanoz alıp üçte birini bitki parçalarıyla doldurabilir ve ağzına kadar votkayla doldurabilirsiniz. İlacı 10 gün boyunca infüze ediyoruz.

Şu şekilde ilerleyebilirsiniz: Üç litrelik bir kavanoza 300 gr baldıran dökün, kabı üstüne kadar votkayla doldurun. 10 gün ısrar etmelisiniz.

Tedavi süreci uzundur ve sabır gerektirir. İlk aşama: Tenteyi günde bir bardak suya bir damla damlatarak kullanmaya başlayın ve damla sayısını günde 1 damla ekleyerek 13'e çıkarın. Sağlığın bozulması, tedavinin durdurulmasını ve vücut normal şekilde algılamaya başlayana kadar değişmeyen önceki doza geri dönmeyi gerektirir.

Damla sayısını 13'e çıkardıktan sonra tentürün seyreltildiği suyun hacmini 50 ml artırın. Ve yavaş yavaş damla damla eklemeye devam ediyorlar. 26 damlaya ulaştıktan sonra tekrar 50 ml su ekleyin.

Sonunda damla sayısı 40'a ulaşır. Ona ulaştıktan sonra damla sayısını ters sırayla yavaş yavaş azaltmaya başlarlar.

Baldıran zehiri tehlikeli olduğundan son derece dikkatli olunmalıdır!

Tarifler halka açıktır

At kestanesi tentürü

Damarlarla ilgili sorununuz varsa ve kan akışınız pek iyi değilse, deneyin at kestanesi infüzyonu. Varisli damarlardan muzdarip kadınlar uzun süredir bu bitkiye dayalı ilaçlar kullanıyor. Tentür:

• damar tonunu arttırır;
• kan durgunluğunu ortadan kaldırır;
• trombozu önler;
• şişliği giderir.

İlacın hazırlanması için 50 gr hammadde ve 0,5 litre votka yeterlidir. Karıştırılır ve karanlık bir dolaba yerleştirilir, kap bir kapakla sıkıca kapatılır. 10 gün boyunca demleyin ve şu şekilde için: Günde üç kez bir defada 10 damla.

Yonca infüzyonu

Çocukluğundan beri herkesin tanıdığı yonca da şifa verme yeteneğine sahiptir. Yüksek tansiyonla güvenilir bir şekilde başa çıkmak ve aterosklerozun belirtilerini azaltmak için yonca infüzyonu hazırlayın. Kandaki "kötü" kolesterol seviyesi yükselirse, mantarın çözülmesi zorsa ve yeniden ortaya çıkarsa yonca infüzyonu yardımcı olacaktır.

500 ml'lik bir kavanoz kuru hammaddelerle doldurulur. Sıkıştırmaya gerek yok. Şimdi votkayı üstüne dökün. 2 hafta ısrar ediyoruz. Tentenin, diğerlerinden farklı olarak filtrelenmesine gerek yoktur.

Yukarıdaki ağrılı durumların belirtilerini ortadan kaldırmak için günde 1 çorba kaşığı içilmelidir.

Kırmızı kökten

Kırmızı kök infüzyonu antispazmodik ve doğal bir antioksidandır. Kırmızı kök infüzyonunun kullanılması kanamayı durdurabilir. Semptomları hafifletir:

• kadın Hastalıkları;
• mastopati;
• üst solunum yollarının inflamatuar hastalıkları.

Uzun ve ağır dönemler geçiren kadınlar sıklıkla anemiden muzdariptir. Kandaki demir seviyeleri kırmızı kök tentürüyle yükseltilebilir.

Bir kavanozda 450 ml votka ve 50 gr kuru hammadde karıştırılır. Alkol alabilirsiniz - alkol infüzyonu daha da iyidir, çünkü gerçekten yüksek kaliteli votka satın almak her zaman mümkün değildir. İnfüzyon bir hafta bekletilmeli, ardından kullanıma hazır hale getirilmelidir.

Karanfilin alkollü tentürü

Birçok kişinin favori baharatı olan karanfil, alkollü infüzyonların hazırlanmasına uygundur. Doğal bir antiseptiktir. Kurslarda düzenli olarak kullanıldığında karanfil infüzyonu hafızayı geliştirir ve beyin fonksiyonlarını uyarır.

Ayrıca karanfil infüzyonunun tadı da tatlıdır çünkü hazırlamanın son aşamasında şeker şurubu eklenir. İçindekiler:

• karanfil (50 g);
• votka veya kaçak içki (3 l);
• şeker (1 kg);
• su (600 mi).

Öncelikle karanfil ve alkolü karıştırın. 7 gün sonra şurubu dökün, bir gün daha bekletin ve süzün. Bazen akşam yemeğinden önce bir bardak “alabilirsiniz”.

Soğuk algınlığı için okaliptüs

• ARVI, grip;
• “kadın” inflamatuar hastalıklar (adneksit, endometrit, kolpitis);
• radikülit.

Ayrıca infüzyon sinir gerginliğini gidermek için kullanılır.

Biraz egzotik

Chanterelles neye yardımcı olur?

Alkollü ve votkalı tentür tarifleri arasında oldukça orijinal tarifler var. Hiç denediniz mi Cantharellus cibarius infüzyonu? Lezzetli mantarların bu şekilde kullanılması garip görünebilir. Bu arada, chanterelles'in faydalı nitelikleri tentürde ortaya çıkar:

• bademcik iltihabıyla savaşma yeteneği;
• disbiyozu azaltma yeteneği;
• Anemiyle başa çıkma “yeteneği”.

Mantarları toplayıp bir hafta kurutup toz haline getiriyoruz. Bu tozdan 15 gr ve bir bardak votka yeterlidir. Geceleri ilacın 2 çay kaşığı içilir. Hızlı bir şekilde vücuttan solucanlar uzaklaştırılır, karaciğer temizlenir, bağışıklık sistemi güçlenir.

Kunduz akışının faydaları

Kunduz akıntısı tentürünün hazırlanması da egzotik bir tarif olarak sınıflandırılabilir - her evde bu "hammadde" stokunun bulunması pek olası değildir. Kastoreum:

• gençleştirir;
• tonlar;
• böbrekleri ve karaciğeri temizler;
• tümör süreçlerini önler.

100 gr jet için 400 ml alkole (votka) ihtiyacınız var. Karışım bir hafta boyunca karanlıkta demlenir. Sonuç olarak kehribar rengi bir renk alması gerekir. Renk farklıysa infüzyonu yine de tutmalısınız. İlacı günde üç kez bir çay kaşığı alın.

Güçlü tatlılık

Masa için kuru üzüm tentürü

Tentürler sadece etkili bir ilaç elde etmek için hazırlanmaz. Birçok tarif, tatil masasına hoş bir katkı "oluşturmayı" mümkün kılar. Yani kuru üzüm tentürü iyidir. Hazırlamak için şunları alın:

Tadı tatlı hale getirmek için şeker şurubu ekleyin. Şurup su ve şekerden kaynatılır ve miktarı sizin takdirinize göre seçilir - bazı insanlar onu daha tatlı sever, diğerleri ise sadece hafif bir tatlı tadı sever.

Gelecekteki kuru üzüm içeceği, yaklaşık bir hafta boyunca karanlık bir odada tutulur, böylece kuru üzümlerin faydalı niteliklerinden "vazgeçmeleri" için zamanları olur.

Günde üç kez bir çay kaşığı içilir. Bu tüketim yöntemi, yumurtalık kistleriyle başa çıkmanıza ve soğuk algınlığı sırasında yenilenme süreçlerini hızlandırmanıza olanak tanır.

Ve eğer misafir gelirse bir bardak içebilirsin.

Votkada yaban mersini

Votka ile aronia tentürü hazırlamak kolaydır ve içeceğin oldukça lezzetli ve nispeten ucuz olduğu ortaya çıkar. Üvez meyvelerini tabakası 3 cm olacak şekilde döktüğümüz üç litrelik bir kavanoz alıyoruz.

Votkayı kavanozun boynuna ve şeker şurubuna dökün. Şurup önce su ve toz şekerden yaklaşık 300 gr alınarak hazırlanır.Şeker miktarı değişebilir. Kavanozu karanlık bir odaya koyuyoruz. Her 4-5 günde bir bunu hatırlıyor ve uygun şekilde sallıyoruz.

10 gün sonra içeceği süzün. Bazı insanlar tadı iyileştirmek için tentürün içine karanfil ekler.

Bir bileşen daha eklenmesine izin verilir - bal.

Tentür “kötü” kolesterolü ortadan kaldırır ve kan basıncını normalleştirir. Küçük dozlarda kullanılması kan damarlarını elastik hale getirerek kişiyi dolaşım hastalıklarından korur.

Votka ile kuru erik

Evde votka ile kuru erik tentürü yapabilirsiniz.

Kurutulmuş meyveleri tohumlarla alıyoruz. Hammadde ağırlığı – 400 g Ayrıca ihtiyacınız olacak:

Malzemeleri bir kavanoza koyun ve karanlık bir yere koyun. Maruz kalma süresi – 10 gün.

Kompozisyonu biraz değiştirmeye karar verirseniz çekirdeksiz kuru erik, bal ve bir tutam vanilin alabilirsiniz.

Önemli!İçeceği açılmadan (kurutulmuş meyvelerin çekirdekleri varsa) 20 günden fazla tutamazsınız! Kuru erik tohumları zamanla tente "göç eden" zehir içerir.

Kullanım için kontrendikasyonlar

Sağlıklı tentürler için birçok tarif var. Bunları hazırlamak için mutfak sanatları alanında uzman olmanıza ya da yüksek öğrenim görmüş eczacı olmanıza gerek yok. Ama unutulmaması gereken bazı şeyler var kabul kuralları Böylece tentür ilaçtan zehire dönüşmesin. Alkol infüzyonlarının kullanılması yasaktır:

• 14 yaşın altındaki çocuklar;
• hamile kadın;
• karaciğer ve gastrointestinal hastalıkları olan insanlar.

Herhangi bir tıbbi durumunuz varsa, ev yapımı tentürlerle tedaviye başlamadan önce doktorunuza danışın. İçerdikleri alkol nedeniyle endüstriyel olarak üretilen ilaçlarla (hormon ilaçları, antimikrobiyal ajanlar) her zaman iyi bir şekilde birleşemediklerini unutmayın.

Faydalı videolar

Evet, evet ve yine mantarlarla birlikteyim! Daha doğrusu mantar içeren çok lezzetli ve doyurucu bir yemekle. Peki, aksi nasıl olabilir - "sessiz bir av" zamanı. Kızartılmış yabani mantarlar, haşlanmış tavuk ve tavuk yumurtası ile doldurulmuş yumuşak, yumuşak ve aromatik krepler. Bu yemek bir aile öğle yemeğinde servis edilebilir veya akşam yemeğinde akrabalara ikram edilebilir.

Tarifinize göre kesinlikle herhangi bir krep hazırlayabilirsiniz. Doldurmak için her zaman süt ve suyla krep yapıyorum çünkü lezzetli, yumuşak, elastik ve aynı zamanda ekonomik çıkıyorlar. Bunları kesinlikle herhangi bir dolguyla doldurabilirsiniz - ister tatlı ister tuzlu.

Ve tavuk ve mantarlı hazır krepler oldukça uzun süre saklanabilir: bunları sıkıca bir torbaya ve dondurucuya koyun. Öğle veya akşam yemeği hazırlayacak vaktiniz olmadığında malzemeleri çıkarın, çözdürün ve yağda kızartın. Harika, değil mi?

İçindekiler:

Krep:

Dolgu:

Adım adım pişirme:

Bu lezzetli kreplerin tarifi şu malzemeleri içerir: süt, su, buğday unu, tavuk yumurtası, tavuk fileto (göğüs kullandım), haşlanmış yabani mantar, soğan, tuz, şeker ve rafine bitkisel (ayçiçek kullandım) yağı.

İlk önce tavuk filetoyu pişirelim. Tavuk suyuna değil aromatik ve yumuşak ete ihtiyacımız olduğu için kaynar suya koymamız gerekiyor. Tadına göre kök (kereviz, havuç ve soğan kullandım) ve tuz ekleyebilirsiniz. Tavuk göğsünü kaynattıktan sonra yaklaşık 10 dakika, filetoyu ise yaklaşık 15-20 dakika pişirmeniz gerekiyor. Ayrıca tavuk yumurtasını da sert bir şekilde kaynatmaya ayarladık - 9-10 dakika kaynattıktan sonra, daha hızlı soğuması ve temizlenmesi daha kolay olması için soğuk su altında.

Mantarlara bakalım - ince ince doğrayın ve ısıtılmış bitkisel yağ (birkaç yemek kaşığı) ile bir tavaya koyun.

Soyulmuş ve ince doğranmış soğanları oraya ekleyin. Tatmak için tuz.

Mantarları ve soğanları kızarana ve karakteristik bir aroma ortaya çıkana kadar kızartın. Mantarların nem kalmaması için iyice kızartılması gerekir. Soğan da şeffaf, pembe ve gevrek hale gelecektir.

Şimdi bir kıyma makinesine ihtiyacımız var. Eğer yoksa yumurtaları ve tavuğu bıçakla ince ince doğramanız gerekecek. Böylece doğrudan mantar ve soğanlara soyulmuş haşlanmış tavuk yumurtasını doğrayın.

Daha sonra haşlanmış tavuk etini kaydırıyoruz.

Dolguyu karıştırın, gerekirse biraz daha tuz ekleyin. Etin pişirildiği suyu çok fazla ekleyebilirsiniz, böylece krepler daha sonra ıslanmaz. Krep dolgusu hazır.

İnce krepleri de pişirmeyi bitirdik, böylece doldurmaya başlayabiliriz.

Yumuşak olanlar üstte olacak şekilde krep yığınını ters çevirin. Daha sonra sararken çıtır kenarlar kesinlikle kıvrımlardan geçmeyecek ve dolgu çıkmayacaktır.

Bir kenarına yaklaşık bir çorba kaşığı lezzetli dolgumuzdan koyun.

Krepin kenarlarını bir zarfla sarın.

Sonra onu çevirip tavuk ve mantarlı bir gözleme elde ediyoruz.

Geri kalan yaylı ruloları da aynı şekilde katlayın. 21 parçam var - bu çok fazla.

Kreplerin bir kısmı bir kaba konularak buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için başka bir kısmı dondurucuya yerleştirin.

Ve elbette, bu lezzetli ve doyurucu dolgulu krepleri yağda (sebze veya tereyağı) altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bu lezzetli ikinci yemeği ekşi kremayla sıcak olarak servis edin. Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak için. Taze yeşilliklerden mahrum kalmayın!

Tavuklu gözleme dolması

İnce ve kalın, buğday ve karabuğdaydan sütlü veya kefirli krepler yurttaşlarımız arasında en sevilen yemeklerden biridir. Özellikle ekşi krema veya bal eklerseniz, kendi başlarına iyidirler, ancak birçok kişi bu ürünleri dolgulu olarak daha çok sever. Süzme peynir, meyve, reçel, sebze ve etle doldurulur. Ucuzdur, ancak tavuklu krepler için doyurucu ve lezzetli bir dolgudur. Haşlanmış ve tütsülenmiş tavuğun yanı sıra kıyılmış tavuktan da yapılır. Çoğunlukla ana bileşene sebze, pirinç, mantar, yumurta ve peynir eklenir. Bu sayede tavukla doldurulmuş krepler organoleptik nitelikleri bakımından tamamen farklı olabilir ve bu da menüyü önemli ölçüde çeşitlendirmenize olanak tanır.

Pişirme özellikleri

Krep için tavuk dolgusu en lezzetli ve aynı zamanda hazırlanması kolay olanlardan biridir. Ancak en iyi sonucu elde etmek için kümes hayvanı turtalarına dolgu hazırlama teknolojisine ilişkin birkaç önemli noktayı bilmekten zarar gelmez.

• Kıyılmış tavukla doldurulmuş kreplerin pişmesi uzun sürmez. Basitçe kızartılır ve bir tavada ısıtılır ve bu işlem genellikle 5 dakikadan fazla sürmez. Tavuğun ezme şeklinde doğransa bile bu süre zarfında pişmeye vakti olmayacaktır. Krepleri doldurmadan önce önceden hazırlanmalıdır. Aynı durum dolgunun bir parçası olan ısıl işlem gerektiren diğer bileşenler için de geçerlidir.
• Krep dolgusu için tavuğu haşlarken lezzetli hale getirmeye çalışmalısınız. Bunu yapmak için et suyuna baharatlar ve kökler eklenir. Soğan, havuç ve kereviz iyi seçimlerdir.
• Gurmeler, taze veya soğutulmuş tavuğun (veya kıyılmış tavuğun) dolguyu dondurulmuş kümes hayvanlarına göre daha yumuşak ve sulu hale getirdiğini iddia ediyor. Tavuğun buzunun çözülmesi sırasında organoleptik özelliklerinin etkilenmemesini sağlamak için, sıcaklık değişimlerine maruz kalmadan doğal koşullarda çözülmesine izin verilmelidir.
• Çiğ kıyılmış tavuktan dolguyu bir tavada kızartarak veya haşlayarak yaparsanız, hazır yarı mamul satın almayı değil, kendiniz yapmaya çalışın. Mağazalarda satılan kıyma neredeyse her zaman kıkırdak ve deri içerir, bu da onu daha lezzetli veya sağlıklı yapmaz. Evde sadece etten hazırlayabilirsiniz, tadı daha hassas, daha besleyici ve daha az kalorili olacaktır.
• Tavuklu kreplerin dolgusunu daha lezzetli hale getirmek için genellikle sebze veya mantar eklenir. Tavuğu ekşi krema veya sosta haşlayıp ardından unla koyulaştırarak ilginç bir tat elde edilebilir.

Krep dolgusu, yalnızca tavuk etinden yapılırsa lezzetli olabilir ancak ana bileşen diğer bileşenlerle desteklenirse bitmiş yemeğin tadı çok daha zengin ve daha keyifli olacaktır. En lezzetli dolgunun mantar, peynir, yumurta ile takviye edilmiş tavuk olduğu kabul edilir, ancak diğer seçeneklerin de hayranları vardır. Krep için tavuk dolgusu hazırlama teknolojisi, tam bileşimine bağlı olarak bazı nüanslara sahip olabilir. Hatalardan kaçınmak ve beklenen sonucu almak için seçilen tarife eşlik eden tavsiyelere uymalısınız.

Basit bir tavuklu gözleme doldurma tarifi

• çiğ tavuk eti veya hazırlanmış kıyma – 0,5 kg;
• havuç – 100 gr;
• soğan – 100 gr;
• tereyağı – 50 gr;
• tuz, karabiber - tatmak;
• taze otlar (isteğe bağlı) - tatmak.

• Tavuğu yıkayın, eti kemiklerinden ayırın ve derisini çıkarın. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve bir kıyma makinesi kullanarak öğütün.
• Havuçları fırçalayın, yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın.
• Soğanı kabuğundan çıkardıktan sonra soğanı ince ince doğrayın.
• Tereyağını bir tavada eritip soğanları ve havuçları ekleyin. Yumuşak oluncaya kadar kızartın.
• Kıyılmış tavuğu sebzelere ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak beyazlaşana kadar kızartın.
• Tuz ve karabiber serpin, ince kıyılmış otları ekleyin ve iyice karıştırın.

Kıyılmış tavuğun soğan ve havuçla doldurulması, hazırlandıktan hemen sonra kreplerin doldurulması için kullanılabilir. Krep üzerine bir kenara daha yakın yerleştirilir. Bundan sonra ürün bir zarfa katlanır. Daha sonra geriye kalan tek şey, krepleri hafifçe kızartmak, kaynar yağ içeren bir tavaya, dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirmek ve sonra ters çevirmek.

Peynirli haşlanmış tavuk dolması

• tavuk – 0,7 kg;
• sert peynir – 0,3 kg;
• ekşi krema – 60 ml;
• tuz, baharatlar - tatmak.

• Tavuk karkasının yarısını yıkayın. Peçeteyle kurulayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın.
• Cildi karkastan çıkarın ve eti kemiklerden ayırın. Bir kıyma makinesi kullanarak ince ince doğrayın veya öğütün.
• Peyniri irice rendeleyin.
• Ekşi krema ve baharatları ekleyerek tavuğu peynirle birleştirin. Tuz eklemenize gerek yok.

Geriye kalan tek şey malzemeleri iyice karıştırmak ve elde edilen karışımı krep dolgusu olarak kullanmak.

Kreplerin tavuk, mantar ve peynirle doldurulması

• tavuk göğsü filetosu – 0,5 kg;
• taze petrol – 0,4 kg;
• sert peynir – 0,3 kg;
• soğan – 0,2 kg;
• ekşi krema – 40 ml;
• rafine bitkisel yağ - ne kadar gerekli olacak;
• tuz, karabiber - tatmak.

• Tavuk göğsü filetosunu yıkayın, bir havluyla kurulayın, küçük parçalar halinde kesin ve kıyma makinesinde öğütün.
• Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• Kıyılmış tavuğa soğanı ekleyin, tuzlayın ve karabiber ekleyin, karıştırın.
• Yağı bir tavada ısıtın, içine kıyılmış tavuğu koyun, beyazlaşana kadar kızartın.
• Ekşi kremayı kıymaya dökün, karıştırın, kapağın altında 5-10 dakika pişirin.
• Mantarları yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın. Mantarları şeritler halinde kesin.
• Temiz bir tavada yeni bir porsiyon yağı ısıtın ve içindeki mantarları kızartın. Fazla sıvının tamamı tavadan buharlaşana kadar kızartılmalıdır.
• Mantarları ve tavuğu birleştirin, kaba rende üzerine doğranmış peyniri ekleyin.

Geriye kalan tek şey krepleri dolguyla doldurmak, sonra kızartmak veya fırında pişirmek.

Krep mantarlı ve tavuklu doldurma

• tavuk göğsü – 0,5 kg;
• taze petrol – 0,5 kg;
• tereyağı – 50 gr;
• soğan – 150 gr;
• un – 40 gr;
• krema – 100 mi;
• tuz, baharatlar - tatmak.

• Tavuk göğsünü haşlayın, kemiklerini ve derisini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
• Petrolleri yıkayıp kuruttuktan sonra şeritler halinde kesin.
• Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
• Tereyağını bir tencerede eritin, soğan ve mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Isıtıldığında mantarlardan çıkan sıvının çoğu tavadan buharlaşana kadar kızartın.
• Tavuk ekleyin, karıştırın. Mantarlarla birlikte 2-3 dakika kızartın.
• Malzemeleri unla serpin ve karıştırın.
• Kremayı ekleyin ve karışım koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.

Bu tarife göre hazırlanan iç malzemeden bir miktar kalırsa çorba veya julienne olarak kullanılabilir.

Tavuk etinden yapılan kreplerin dolgusu doyurucu ve sulu çıkıyor. Çoğu zaman mantarlarla desteklenir. Ayrıca haşlanmış yumurta, tuzlu suda önceden haşlanmış pirinç ve rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz. Pek çok içli köfte tarifi arasında damak tadınıza uygun bir seçenek bulmamak elde değil.

Krep için 14 tavuk dolgusu tarifi

Sevgili dostlar, Maslenitsa haftası başlıyor ve krepler sofralarımızın gururlu yerini alacak. Bazı insanlar onları ekşi krema veya yoğunlaştırılmış sütle yemeyi severken, diğerleri onları süzme peynir veya etle doldurmayı tercih eder. Krep için tavuk dolgusu da çok lezzetli olabilir. Anton Pavlovich Çehov'un dediği gibi: “Krep, tıpkı semaver gibi Rus beyinleri tarafından icat edildi. Ve eğer hala krep üzerine bilimsel bir çalışmamız yoksa, bu basitçe pankek yemenin kafanızı bunlarla meşgul etmekten çok daha kolay olduğu gerçeğiyle açıklanabilir..."

Sadece pişirilmesi ve yenilmesi gereken bir şey üzerinde çalışmayacağız. Maslenitsa için lezzetli krep tarifleri kefir, fermente pişmiş süt, maden suyu ve hatta birayla hazırlanabilir. Her zaman harika çıkıyor sütlü krep delikli. Ancak hamuru hazırlamak için hangi tarifi kullanırsanız kullanın, çoğu şey dolguya bağlıdır. Bu yüzden bugün bunun hakkında konuşacağız. Peki, tavukla ne tür krepler kızartılabilir - tarifler ve seçenekler.

Kıyılmış tavuklu krep

• Tavuk – 500-600 gr
• Soğan – 1-2 adet.
• Sebze yağı
• Tuz biber

Bu, en kolay tavuk göğsü doldurma tariflerinden biridir. Her şey basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Kısacası türün bir klasiği. Bu seçenek size uygunsa öncelikle eti kıyma haline getirmeniz veya hazır satın almanız gerekir.

Soğan ince ince kıyılıp kızgın tavada yağda kızartılır. Altın soğanlara kıyılmış tavuğu ekleyin ve kütleyi iyice karıştırarak kızartmaya devam edin. Tuz, karabiber - tatmak için her şey.

İstenirse kıymaya herhangi bir yeşillik ekleyebilirsiniz. Yemek sadece daha lezzetli olmakla kalmayacak, aynı zamanda daha sağlıklı olacak - sonuçta vitaminler! Et beyazlaştıktan sonra krepleri doldurmaya başlayabilirsiniz.

Kıyılmış tavuk ve yumurta ile krep

• Tavuk fileto – 500 gr
• Yumurta – 2 adet
• Soğan – 1 adet.
• Beyaz şarap – 2 yemek kaşığı. l.
• kızartmalık yağ
• Tuz biber

Bu tavuk göğsü dolgusu çok çabuk hazırlanır. Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda soteleyin. Tavuk kıyma makinesinden geçirilir (veya hazır kıyma kullanılır).

Tavadaki soğana kıymayı, tuzu, karabiberi ekleyip sürekli karıştırarak topakları parçalayıp hazır hale getirin. Daha sonra et kütlesine şarap eklenir. Kuru veya yarı kuru alabilirsiniz - seçiminiz. Birkaç dakika sonra alkol buharlaştığında ateşi kapatın.

Yumurtalar haşlanır, doğranır ve hazırlanan soğanlı kıymaya eklenir. Her şey karıştırılır ve kreplere sarılır. Şarap katkısı dolguya biraz lezzet katıyor, deneyin ve değerlendirin.

Kıyılmış tavuk ve peynirli krep

• Tavuk – 500 gr
• Peynir – 500 gr
• Ekşi krema – 100 gr
• Tuz biber

Kıyılmış tavuklu krepleri doldurmanın iyi yanı, hazırlanmasının çok kolay olmasıdır. Peynir iki şekilde kullanılabilir - ya dolgunun içine ekleyin ya da sarılı kreplerin üzerine serpin ve ardından fırında veya mikrodalgada pişirin. Doğrudan kıymaya ekleme seçeneğini düşünün.

Tavuk etini kıyma makinesinde öğütün ve ekşi kremada tuz ve karabiber ekleyerek pişirin. Daha sonra rendelenmiş sert peyniri ekleyin. Doldurmanın en hassas olduğu ortaya çıktı!

Tavuk ve yumurtalı gözleme dolgusu

• Tavuk göğsü – 1 adet
• Yumurta – 2 adet
• Dereotu – 10 gr
• Tuz biber

Fileto önce kaynatılır, ardından kıyma makinesinden geçirilir. Yumurtalar sert kaynatılır. Haşlanmış kıymaya ince kıyılmış dereotu ve doğranmış yumurtaları ekleyin. Her şeyi karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.

Tavuk ve peynirli krep

• Tavuk göğsü – 400 gr
• Soğan – 1 adet.
• Peynir – 100 gr
• Tereyağı – 2 yemek kaşığı.

Yukarıda kıyılmış tavuk artı peynir seçeneğini değerlendirdik. Bu tarifte haşlanmış tavuk göğsü kullanılıyor. Kreplerin tadı benzer ancak içeriğinin kıvamı farklıdır. Bu yiyecek kombinasyonunu seven herkes ikisini de kızartıp karşılaştırabilir.

Tavuk fileto ve peynirli krep yapmak için önce tavuğu haşlayın. Şeritler halinde kesiyorlar. Soğanlar da şeritler halinde kesilir (enine değil, uzunlamasına - nüans budur). Soğanı tereyağında soteleyin.

Tavuk şeritlerini, kızartılmış soğanı ve rendelenmiş peyniri karıştırın. Krep için tavuk ve peynir dolgusu hazır, doldurmaya başlayabilirsiniz.

Tavuklu krepler tavuk göğsünden veya başka bir kısımdan hazırlanabilir - uyluk kısmı da lezzetli ve yumuşaktır.

Tavuk peyniri ve domatesli krep

• Tavuk – 500 gr
• Peynir – 200 gr
• Domates – 3 adet.
• Sebze yağı

Tavuk filetoyu küçük dilimler halinde kesin ve rafine edilmemiş ayçiçeği (veya başka bir) yağda kızartın. Domatesleri küp küp doğrayıp tavaya ekleyin. Yaklaşık 6-7 dakika orta ateşte ısıtmaya devam edin. Daha sonra sıcak su (200 mi) ekleyin ve beş dakika daha pişirin.

Bu arada domatesleri yağda kızartmak çok faydalıdır - bu, içlerindeki likopen miktarını artırır. Bu madde vücudumuzun serbest radikallere karşı korunması için gereklidir.

Domatesler buharlaştıktan sonra fazla sıvıyı (tarife göre yine de ihtiyacınız olacak) bir kaba boşaltmanız gerekir. Dolguyu kreplerin arasına bölün, sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine rendelenmiş peynir serpin, ardından tavuk ve domateslerin haşlandığı suyu serpin. Bir kat daha peynir serpin ve 10 dakika fırına koyun. Mikrodalga fırını da kullanabilirsiniz. Önemli olan peynirin erimesidir.

Füme tavuk ve taşlık ile doldurma

• Tavuk göğsü (füme) – 400 gr
• Tavuk mideleri – 600 gr
• Kereviz – 100 gr
• Soğan – 2 adet.
• Yumurta – 2 adet
• kızartmalık yağ
• Tuz biber

Tarif standart değil ve bu yüzden iyi. Bu kreplerin alışılmadık bir tadı var. İlk adım mideleri hazırlamaktır. İyice yıkanır ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatılır. Soğutulmuş sakatatları küçük şeritler halinde kesin. Yumurtaları haşlayıp doğrayın.

Füme tavuk (ızgara da yapılabilir) şeritler halinde kesilebilir. Soğanı (ince yarım halkalar halinde) bitkisel yağda ince doğranmış kereviz sapıyla birlikte kızartın. Tüm malzemeleri bir tavaya alıp biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Yaklaşık 10 dakika sonra lezzetli dolmamız hazır.

Ekşi krema soslu tavuklu krep

• Tavuk – 600-700 gr
• Soğan – 2 adet.
• Ekşi krema (%20) – 200 gr
• Su – 100 ml
• Un – 2 yemek kaşığı
• Sebze yağı
• Yeşillik
• Tuz biber

Tarif basit ve bence çok iyi. Krepler yumuşak ve doyurucu çıkıyor. Bunu takdir edeceğinizi düşünüyorum. Tarife göre çiğ göğüs, %20 ekşi krema ihtiyacınız var, taze yoksa kuru otlar da kullanabilirsiniz.

Daha önce ince ince doğranmış soğanlar, ısıtılmış bir tavada yağda sotelenir. Soğana küçük dilimler halinde kesilmiş tavuğu ekleyin ve ısıyı maksimuma çıkararak hazır hale getirin.

Isıyı azaltın, belirtilen miktarda unu ekleyin, karıştırın ve ısıtmaya devam edin. Hemen hemen su, ekşi krema, otlar, tuz ve karabiber ekleyin. Kaynattıktan sonra 10 dakika daha pişirin.Hafif ekşi krema soslu tavuk dolgusu hazır!

Kremalı soslu tavuklu krep

• Tavuk fileto – 400 gr
• Ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.
• Krem (%30-35) – 80 ml
• Elma – 1 adet.
• Sarımsak – 1 diş
• Hardal – 1/3 çay kaşığı.
• Sebze yağı
• Tuz biber

Bu, gerçek gurmelere hitap etmesi gereken çok sıradışı ve orijinal bir tarif. Bu tavuk fileto dolgusunu yapmayı hiç denemediyseniz kesinlikle tavsiye ederim.

Ekşi krema ve kremayı bir kasede çırpın. Sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin, elmayı (yeşil olanı almanız gerekir) ince bir rende üzerine rendeleyin. Ekşi krema karışımına her iki malzemeyi, hardalı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tekrar dövün. Kremalı sos hazır.

Tavukları az miktarda tuzlu suda haşlayın. Küçük dilimler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Daha sonra tavuk suyunu kremalı sosla karıştırın. Kreplerin arasına yerleştirin ve bir zarfa sarın.

Kremalı Beşamel soslu tavuk ve mantarlı krep

• Tavuk fileto – 400-500 gr
• Mantarlar – 300 gr
• Soğan – 2 adet.
• Tereyağı – 50 gr
• Un – 1 yemek kaşığı. l.
• Süt – 100 ml
• Krem – 100 ml
• Sert peynir – 50 gr
• Tuz, baharatlar

Tavuk ve mantarlardan yapılan kreplerin doldurulması oldukça popülerdir. Ancak tarifte Beşamel kremalı sos kullanırsanız daha da lezzetli hale getirilebilir. Mantarlara gelince, herhangi birini kullanabilirsiniz, ancak geleneksel olarak dolgu petrolden yapılır - bunlar daha erişilebilirdir.

Soğan yemeklik doğranır ve bitkisel yağda kızartılır. Doğranmış mantarları ve tavuk dilimlerini ekleyin. Tamamen pişene kadar kızartmaya devam edin.

Sos şu şekilde hazırlanır. Tereyağını bir tavada kısık ateşte eritin, unu ekleyin ve her şeyi hemen karıştırın. Kremayı ve sütü ekleyip tekrar iyice karıştırın. Tadına göre baharat ve tuz ekleyin. Sos sürekli karıştırılmalıdır. Kıvam aldığında ocaktan alın.

Beşamel sosun yarısı tavuk ve mantar dolgusu ile karıştırılır. Krepleri doldurun ve kalan sosu üstüne dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında (veya mikrodalgada) pişirin.

Tavuk ve mantarla doldurulmuş krepler

• Tavuk – 500 gr
• Mantarlar – 300 gr
• Soğan – 2 adet.
• kızartmalık yağ
• Tuz biber

Bu, önceki tarifin basitleştirilmiş bir versiyonudur. Bu dolgu, mantarlı ve tavuklu torbalar için iyidir. Kıyma özellikle sıvı olmadığından ve tek kat gözleme poşetlerindeki deliklerden sızmadığından orijinal görünüyorlar ve yemeye elverişlidirler.

Ürünlerin kızartılma sırası şu şekildedir - önce soğan, ardından tavuk parçaları eklenir ve 10 dakika sonra doğranmış mantarlar eklenir. Mantarlarla 20-25 dakika kaynatmanız gerekir. Tuz ve karabiberi unutmayın.

Kıyılmış tavuk ve mantarla da krep yapabilirsiniz. Bu tarifin farkı soğanların üzerine fileto parçaları yerine çiğ kıyma eklenmesidir. Ve pişirme teknolojisi benzer. Doldurma daha homojendir. Bu herkes için değil.

Tavuklu ve pirinçli gözleme dolması

• Tavuk – 500 gr
• Pirinç – ½ bardak
• Soğan – 1 adet.
• kızartmalık yağ
• Baharat

Soğanı ince ince doğrayıp yağda kavurun. Eti kıyma haline getirin (veya hazır alın), tavaya ekleyin ve kızartmaya devam edin. Pirinci birkaç su ile iyice durulayın, yumuşayana kadar kaynatın, fazla suyunu boşaltın.

Soğan ve et karışımını pirinçle birleştirin. Kıyılmış tavuk ve pilavlı kreplerin yumuşak çıkmasını önlemek için onlara baharat ve otlar eklemeniz gerekir: fesleğen, köri, kırmızı biber.

Ücretsiz kitap “Aşk Yemek Pişirmenin Sırları”

İçinde Ayurveda'ya dayalı bilgi ve tarifler bulacaksınız.

Bir erkeğin hayran kalacağı şekilde yemek yapmayı öğrenin.

Çekiciliğinizi artıracak yemekleri nasıl hazırlayacağınızı öğrenin.

Yemek yaparak ilişkilerinizi güçlendirebilirsiniz.

Tavuk ve salatalık ile krep

• Tavuk – 300 gr
• Salatalık – 1 adet.
• mayonez
• Dereotu
• Tuz biber

Tavukla doldurulmuş krepler taze salatalıklarla da hazırlanabilir - eşsiz bir taze tat ve hoş bir çıtırlık verirler. Ayrıca yemek pişirmek son derece basittir. Tavuk filetosu tuzlu suda kaynatılmalı, soğutulmalı ve şeritler halinde kesilmelidir.

Ayrıca salatalığı şeritler halinde kesin. Her krepin ortasını mayonezle yağlayın, bir kaşık dolusu tavuk ve salatalık ekleyin, üzerine doğranmış dereotu serpin. Krepleri sarın ve afiyetle yiyin!

Bu mutfaktaki ev hanımı için faydalı olacaktır:

Konforlu ve pratik pişirme paspasları

Pasta süsleme seti – 100 parça

Torbaların termal olarak kapatılması için cihaz

Tavuk ve turşu ile krep

• Tavuk göğsü – 2 adet.
• Yumurtalar – 3 adet.
• Salatalık turşusu – 2 adet.
• Yeşil bezelye – 250 gr
• Soğan – 1/3 adet.
• mayonez
• Tuz biber

Bizi tavuktan çok özgün ve lezzetli bir dolgu yapılabileceğine ikna eden çok sıradışı bir tarif. Tavuk ve yumurtalar (elbette farklı kaplarda) kaynatılır ve küçük parçalar halinde kesilir.

Soğanı ince ince doğrayın. Tarifte çok az var ama taze soğanın güçlü aromasından hiç hoşlanmayan biri varsa dilimlerin üzerine kaynar su dökebilirsiniz. Turşu (veya turşu) salatalık da küçük küpler halinde doğranır. Yeşil bezelye de dahil olmak üzere tarifte belirtilen tüm malzemeleri birleştirin. Dolguyu mayonezle baharatlayın.

Sonuç olarak size tavuk ciğeri ile orijinal kreplerin nasıl hazırlanacağını anlatan bir video tarifi sunuyorum:

Gördüğünüz gibi krep için tavuk dolgusu çok çeşitli olabilir. Deneyin, deneyin ve görüşlerinizi yorumlarda bırakın. En çok hangi tarifi beğendiğinizi bilmek çok ilginç.

Tavuk ve mantarla doldurulmuş krepler

Bugün size mantarlı tavuklu kreplerin nasıl pişirileceğini anlatacağım. Gözleme hamuru elbette olağan tarife göre yapılır, ancak vurgu başka bir şeydir, gözleme dolgusundadır.
Dolgu, tavuk eti, mantar mantarları ve biraz peynirden oluşur ve sonuçta kreplere harika bir tat verir.

Tavuk ve mantarlı krep için malzemeler

Tavuklu ve mantarlı böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var.

Gözleme hamuru:

• 200 gr. un
• 500ml. süt
• bir yemek kaşığı. kaşık şeker
• üç yumurta
• bir tutam tuz

Gözleme dolgusu:

• 200-300 gr. tavuk eti
• 300 gr. petrol
• 50 gr. peynir
• tatmak için baharat ve sarımsak

Tavuk ve mantarlı krep tarifi

Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için bulaşıklara 250 ml dökün. süt, tüm unu dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Daha sonra kalan 250 ml'yi dökün. Sütü tekrar karıştırın.

Kreplerin tavada yanmaması için hamura üç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Pankek hamurunun tamamı hazır.

Doldurma işlemine geçelim. Tavukları haşlayıp ince ince doğrayın.

Mantarları bir tavada kızartın ve ince ince doğrayın.

Rendelenmiş peyniri mantar ve tavukla karıştırın. Tüm dolum hazır.

Krep kızartmaya başlayalım. Tüm kreplerde olduğu gibi kızartma işlemi normaldir.

Yağlanmış, ısıtılmış tavaya yarım kepçe hamur dökün, hamuru yüzeye yayın, bir tarafını sonra diğer tarafını kızartın.

Krepler hazır olduğunda ortasına dolguyu koyun ve krepi yuvarlayın. Bunu tüm kreplerle yapıyoruz.

Son olarak tavuk ve mantarla doldurulmuş tüm krepleri tekrar tavaya koyun ve dolgu dağılıncaya ve peynirle karışıncaya kadar biraz kızartın.

Krepler ne kadar güzel - ince, dantelli, baharatlı, mayalı, kefirli veya sütlü. Ve çeşitli dolgular kullanarak kreplere dayalı ne kadar ilginç yemek hazırlayabilirsiniz - yaratıcı yeteneklere sahip ev hanımları için sadece özgürlük!
Tatlı meyve ve meyvelerle doldurulmuş krepler, çay veya kahvenin yanında tatlı olarak servis edilir. Süzme peynirli Nalistniki geleneksel olarak ekşi krema ve fermente pişmiş sütle yenir. Kreplerin içine peynir, kıyma ve mantar konursa genellikle bağımsız bir yemek olarak servis edilir.
Tavuk ve mantarla doldurulmuş krepler, bir tatil masası veya aile yemeği için hazırlanabilecek hafif ama aynı zamanda besleyici bir mezedir.
Bu malzemelerden, hazırlamak için 1 saat harcayacağınız 25 lezzetli krep alacaksınız.

Kolay

İçindekiler

• Pankek hamuru için:
• Un – 1,5 yemek kaşığı;
• Şeker – 2,5 yemek kaşığı;
• Süt – 3 yemek kaşığı;
• Yumurta – 3 adet;
• Tuz – 1 çay kaşığı. (artı dolguda);
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. (artı kızartma için).
• Doldurmak için:
• Mantarlar – 400 gr;
• Tavuk filetosu – 300 gr.

Hazırlık

Öncelikle gözleme hamurunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için yumurtaları tuz ve şekerle karıştırın.
Sıcak sütü dökün. Daha sonra unu azar azar ekleyip mikserle iyice çırpın, oluşan topakları giderin.


Hamurun üzerine kokusuz ayçiçek yağını ekleyip tekrar iyice karıştırın.
Tavayı ayçiçek yağıyla yağlayın ve iyice ısıtın. Daha sonra hamuru yüzeye ince bir tabaka halinde dökün ve krepleri her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar birkaç dakika kızartın.


Doldurmanın hazırlanması kreplerin kendisinden bile daha kolaydır. Öncelikle tavuğu yıkayıp küçük parçalara ayırmanız gerekiyor. Doğru, onu bir kıyma makinesinden geçirebilir ve kıyılmış tavuktan dolguyu hazırlayabilirsiniz, ancak parçalar halinde daha sulu olacaktır. Eti bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve yüksek ateşte 5 dakika kızartın.


Soğanın kabuğunu çıkarın, ince dilimleyin ve tavukla birleştirin.


Petrolleri temizlemeye gerek yoktur. Bunları iyice yıkayıp bıçakla doğramanız yeterlidir. Mantarları soğanlardan sonra gönderin. Doldurmayı, ısıyı orta seviyeye düşürerek 20 dakika daha kızartın.

Krep nasıl doğru şekilde doldurulur? Birçok yolu var. Krepler basitçe bir tüpe, bir zarfa, bir piramit veya bir torbaya sarılır.
İşte en basit ve en güvenilir yöntemlerden biri: Dolguyu krepin üst kenarına yaklaştırın.


Daha sonra bir (üst) tarafıyla örtün.


Aynısını gözlemenin sağ ucuyla tekrarlayın.


Ve sonra solla.


Son olarak krepi rulo haline getirin.


Bu şekilde dekore edilmiş krepler, dolgunun düşeceği ve yemeğin şeklini kaybedeceği korkusu olmadan masaya güvenle servis edilebilir.

Hostes için ipuçları:

• Doldurma için kıyılmış tavuk, göğüs, fileto ve tavuğun diğer kısımlarından elde edilen parçalar kullanılır.
• Kıymadan dolgu yapıyorsanız tarifimizde belirtildiği gibi kızartın, ancak doku tekdüze olacak şekilde iyice karıştırın, ardından istenirse kıyma bir karıştırıcıda öğütülebilir.
• Doldurma da haşlanmış tavuk etinden yapılır, bunun için et ince ince doğranır ve ardından mantarlarla karıştırılır.
• Krepler sadece bir zarfa değil aynı zamanda ruloya da sarılabilir. Ve tatil için çanta yapın - dolguyu krepin ortasına koyun ve bir yaprak yeşil soğanla bağlayın.
• Doldurma her türlü mantardan yapılabilir: petrol, istiridye mantarı, yabani mantar. Mantarları ince ince doğramak daha iyidir ama onları bir karıştırıcıda öğütmemelisiniz çünkü... tatları daha az belirgin hale gelecektir.
• Doldurma tarifine rendelenmiş sert peynir ekleyebilirsiniz.
• Krepler ekşi krema veya ekşi krema sosuyla servis edilir.
• Bu dolgulu krepler iyice donar ve uzun süre donmuş halde saklanır, ısıtmadan önce yeniden ısıtmadan bir saat önce dondurucudan çıkarın.
• Soğuk krepler, bir tavada ısıtıldığında ve her iki tarafı da tereyağında kızartıldığında en iyi tadı alır. Krepler mikrodalgada ve fırında da ısıtılabilir.