ev sahibi yazlık evler Pekin lahanasının tadını çoktan öğrendi ve zevkle yetiştirmeye başladı, oldukça iyi verimler aldı. Ve işte Çin'den başka bir yapraklı lahana - pak choi, henüz herkes bilmiyor. Başlıca avantajı hızlı büyüme, sadece bir ay geçecek ve ilk hasadı alabilirsiniz.

Ayrı yapraklar ve yaprak sapı

Görünüşte, pak choi lahanası diğer lahanalardan tamamen farklıdır, ancak daha çok büyük bir lahana gibi görünür. yaprak salatası veya İsviçre pazı. Çin'de Bai Tsai "beyaz lahana" ve Avrupa'da - hardal denir. Salatadaki Pak choi hoş bir acılık verir (tadı daha çok roka salatası gibidir), ancak pişirildiğinde hafif tatlı bir tat bırakır. Bu lahananın yaprakları ve yaprak sapları çoğu durumda ayrı ayrı hazırlanır. Yaprak sapları çoğunlukla haşlanır veya haşlanır ve yapraklar taze olarak tüketilir.

Pak choi olağan bir kafayı büyütmez, ancak kalın, yakın aralıklı yaprak sapları üzerinde tutulan, yaklaşık 35 cm çapında, dik, yoğun bir yaprak rozeti oluşturur. Pak choi lahana yaprakları, hafif salatadan grimsi renk tonuna kadar oluklu ve yumuşaktır.

Bahçıvanlar bu lahananın üç çeşidini yetiştirir. İlk yapraklar var koyu yeşil renk, ve açık beyaz petioller. İkinci çeşidin hem yaprak sapı hem de açık yeşil renk tonu vardır. Üçüncüsü, yaprağın üstünde alışılmadık kırmızı-mor yapraklara ve yaprağın alt kısmında yeşile sahiptir ve bu çeşidin yaprak sapları yeşildir. Yetiştirilen çeşide bağlı olarak, bitkilerin boyutları düşük, 10 cm boyunda, 50 cm'ye kadar büyüyen büyüklere kadar değişir, pak choi, lahana ailesine ait olmasına rağmen, aynı zamanda bir salata bitkisi olarak sınıflandırılır.

Bu bitkinin mahsulü, ahır tipi bir mahsul olduğu için herhangi bir zamanda hasat edilebilir. Temel olarak, bu bitki 35-50 günlük yaşta hasat edilebilir. Ancak ilk salatayı genç yapraklardan bu dönemden çok daha erken yapabilirsiniz. Yetiştirilen rozetler toprak yüzeyinden 2-3 cm yukarıda kesilir ve tamamen büyümüş rozetler biraz daha yüksektir. Çıkışın kalıntılarında, bir süre sonra birkaç vitamin yeşili mahsulü daha toplayabilirsiniz.

bak choy'un faydaları

Bazı bahçıvanlar için pak choy biraz kaba görünebilir, ancak bu iyidir çünkü Beyaz lahana açık toprağa ekilen bu kültür zaten yenebilir. Bu bitki, Pekin lahanasından daha soğuğa dayanıklıdır ve hastalıklara karşı çok daha dayanıklıdır.

çeşitleri

Bu bitkinin 10'dan fazla çeşidi perakende ağında bulunabilir: Pagoda, Early Jane, Marie, China Express, China Crunch, Doğunun Güzelliği, Yuna, Dört Mevsim, Kuğu, Kırlangıç, Vesnyanka, Alyonushka, Gipro, Richie, Prima, ancak iniş için en iyisi seçin melez çeşitler"çiçeklenmeye" dayanıklı olan.

Dikim ve sonrası bakım

Pak choi'nin büyümesi oldukça kolaydır. Tüm lahana mahsulleri arasında bu bitki daha az talepkardır ve zengin bir hasat sağlar. Bu "Çinli kadın", ilgili bitkileri gibi, nemi ve serin havayı sever, organik gübreler ve humus ile gübrelemeye iyi yanıt verir ve toprağın asidik reaksiyonunu tolere etmez. Ancak bu kültüre özen göstermenin bazı özellikleri var ki, bu kültürü elde etmek istiyorsanız göz önünde bulundurmanız gerekiyor. iyi hasatülke bahçesinde pak-choi.

Başarının sırları basittir:

1. Pak choy, Nisan ayı başlarında veya Ağustos ayı sonlarında ekilmelidir.
2. Uzun gündüz saatlerinde büyüyen bitkiler hızla filizlenir ve ardından çiçek açar.
3. Pak-choi tohumları doğrudan açık toprağa ekilebilir, ancak bir film örtüsü altında, her delikte 3 tohum olması daha iyidir. Fidelerde yetiştirerek iyi bir pak choy mahsulü elde edebilirsiniz.
4. 3 haftalıkken toprağa dikilmeye hazır olan fideler 4-5 yapraklı olmalıdır.
5. Fideleri yaklaşık 15-20 cm mesafede bırakarak 1-2 yaprak aşamasında lahanayı inceltmek zorunludur, bu durumda pak-choi rozetleri büyük olacaktır.

Bir seferde çok tohum ekmenin bir anlamı yok, bu bitkinin yaprakları kısa sürede kalınlaşıyor. Bu bitkiyi seviyorsanız tabi ki 1 hafta aralıklarla tohumları ekerek zevki uzatmak en iyisidir.

zararlılar

En önemlisi, turpgillerden pireler ilkbaharda ekilen Çin lahanasına zarar verir. Bu haşereden kaynaklanan kayıpları azaltmak için mahsullerin agrofiber ile korunması arzu edilir. Fidelerin üzerine tütün tozu serperek veya Tahta külü.

Yaz sakinlerimiz zaten Pekin lahanasını tattılar ve başarılı bir şekilde yetiştirerek iyi verim alıyorlar. Ancak çok az insan Çin'in ikinci yerlisi olan yapraklı lahana pak-choi'yi tanıyor. En önemli avantajı erken gelişmiş olmasıdır. Çimlenmeden bir ay sonra hasat edebilirsiniz.

Yaprak sapı ve yapraklar - ayrı ayrı

Dışarıdan, pak choy (İngiliz bok choy veya pak choy - şalgam lahanasından) herhangi bir lahanadan tamamen farklıdır, ancak daha çok pazı pancarı veya büyük yapraklı marul gibidir. Çin'de "beyaz lahana" olarak bilinir - Bai Tsai, Avrupa'da buna hardal denir. Taze olduğunda, pak choy baharatlı bir acıya sahiptir (rokayı andırır), ancak pişirildikten sonra hoş, hafif tatlı bir tat alır. Pak choy sapları ve yaprakları genellikle ayrı pişirilir. Yaprak sapları çoğunlukla kaynatılır veya haşlanır ve yapraklar taze yenir.

Pak-choi bir kafa oluşturmaz, ancak birbirine sıkıca bastırılmış kalın yaprak saplarına dayanan, çapı 35 cm'ye kadar olan dik, kompakt bir yaprak rozeti oluşturur. Yapraklar narin ve fırfırlıdır, grimsi ila açık mavi-yeşil renktedir.

Bu kültürün üç çeşidi vardır. Birinin koyu yeşil yaprakları ve parlak beyaz yaprak sapları ('Joi Choi') vardır. Diğerinin hem yaprakları hem de yaprak sapları açık yeşildir ('Shanghai Green'). Üçüncü yapraklar üstte kırmızı-mor, altta yeşil, yaprak sapları yeşildir ('Kırmızı Choi'). Çeşitliliğe bağlı olarak, bitkilerin boyutları, yaklaşık 10 cm yüksekliğindeki bodurdan 50 cm uzunluğa kadar değişir.Bu bitki lahana ailesine ait olmasına rağmen, yeşil (salata) bir sebze olarak sınıflandırılır.

Pak choi durak tipi bir bitki olduğu için her aşamada hasat edilebilir. Genellikle bu lahana, çimlenmeden 35-50 gün sonra hasat için hazırdır. Ancak salatadaki ilk yaprakları belirtilen süreden çok daha erken alabilirsiniz. Genç rozetler yerden 2-3 cm yükseklikte, oldukça yetişkinlerde - biraz daha yüksekte kesilir. Onlardan geri büyüdükten sonra, birden fazla sulu yeşillik mahsulünü hasat etmek mümkün olacaktır.

Büyüyen Pak Choi'nin Faydaları

Pek çoğuna pak choi tadı kaba görünüyor, ancak beyaz lahana bahçeye yeni ekilirken, bu zaten yenebilir. Pekin'den daha soğuğa dayanıklıdır ve hastalıklardan daha az etkilenir.

Pak choi: çeşitler

Satışta bir düzineden fazla çeşit bulabilirsiniz (Prima, Richie, Gipro, Alyonushka, Vesnyanka, Swallow, Lebedushka, Four Seasons, Yuna, Beauty of the East, China Crunch, China Express, Marie, Early Jane, Pagoda), ancak "çiçeklenmeye" dayanıklı melezi tercih etmek daha iyidir.

Pak-choy - dikim ve bakım

Büyüyen pak choi kolaydır. Tümünden lahana belki de en kaprisli olmayan ve cömert hasattır. Tıpkı yakın akrabaları gibi, “Çinli kadın” serin ve nemli havayı, organik beslenmeyi, humusu, külü sever ve su basmasına ve su basmasına tahammül etmez. asitli topraklar. Bu arada, pak choi'ye bahçede bir yer vermeye karar verirseniz, akılda tutulması gereken bazı bakım özellikleri vardır.

Başarının bileşenleri basittir:

Pak choy Nisan veya Ağustos aylarında ekilmelidir. Mayıs-Temmuz aylarında uzun bir gün ışığı ile dikilen Çinli kadın hızla oka gidecek ve çiçek açacak. Tohumlar, tercihen delik başına 3 parçalık bir film altında doğrudan bahçeye ekilebilir. Fideler aracılığıyla pak-choi yetiştirmek mümkündür. 20-25 günlük yaşta dikime hazır 4-5 gerçek yaprak olmalıdır. Bir veya iki gerçek yaprak fazında, birbirinden en az 15-20 cm mesafede bitkilerin zorunlu olarak inceltilmesi. Sonra yuvalar büyüyecek. Bir kerede çok fazla lahana ekmeyin, yaprakları hızla kabalaşır. Tohumları 7-10 gün arayla azar azar ekerek keyfi uzatabilirsiniz. Bak choi ise tabii ki beğenmişsinizdir.

bak choi zararlıları

Turpgillerden pireler, ilkbaharda ekilen Çin lahanasına büyük zarar verebilir. Yataklar agrofiber ile kaplanarak kayıplar önlenebilir. Ayrıca bitkileri külle veya tütün tozuyla (1: 1) karışımıyla tozlayarak haşereyi uzaklaştırırlar.

Sıradışı tat ve faydalar

Pak choi lahanası, Güneydoğu Asya'da uzun zamandır yaygın olarak bilinmektedir. Bu sebze hem Japonca hem de Çince'de değerlidir ve Kore Mutfağı Garnitür olarak ve bağımsız bir yemek olarak kullanılır.

Çok uzun zaman önce, sıra dışı tadı ve bir dizi içeriğin içeriği sayesinde faydalı özellikler pak choi, Avrupa mutfağında sağlam bir yer edinmiştir.

iddiasız bitki

Pak choi fidelerle yetiştirilebilir. Çimlenmeden 15-18 gün sonra ve yataklara nakil zamanı.

Bu bitki topraklarda talepkar değildir, çabuk olgunlaşır (25-30 günde). Gündüz saatlerinin uzunluğuna toleranslıdır, bu nedenle sezon başına birkaç kez ekim yapmak veya 10 gün arayla aşırı tohumlama yapmak mümkündür.

Ancak bazen pak choi ekimden sonra kök salmaz, bu nedenle toprağa ekmek daha iyidir.

Ekilen tohumlar arası mesafe 30 cm olmalıdır.

hatta, düzenli. Yüzeyin kurumaması ve tohumların kaybolmaması için toprak en fazla 10 gün boyunca bir filmle kaplanır - ve lahana filizleri hazır!

nereye bitki

Pak choi'nin herhangi bir lahana türünden gelmemesi önemlidir (ortak zararlıları ve hastalıkları paylaşırlar).

Başka bölge yoksa, önemli değil. Ekimden veya ekimden 3-5 gün önce, toprağı Farmayod hazırlığı ile muamele edin - 10 l su için 10 ml Çalışma çözeltisinin tüketimi 3 m2 için 10 l'dir.

Pak choi: faydaları

vücudu temizler

Pak choy, düşük kalorili içeriği için değerlidir. mikro elementlerle doygunluk, lif Bu ürün kilo vermek isteyenler için idealdir.Kullanımı vücudu temizlemeye yardımcı olur, kabızlık gelişimini ortadan kaldırır ve kötü kolesterol miktarını azaltır.

Vitamin deposu

Büyük miktarlarda askorbik asit içeren yapraklar özellikle değerlidir. Pak choy sistematik olarak yemek için kullanılırsa, kaplar plastik ve güçlü hale gelecektir.

Lahanada da bulunan K vitamini kanın pıhtılaşmasında vazgeçilmez rol oynar.A vitamini cilt hücrelerinin yenilenmesi için gereklidir.

Bu lahananın vazgeçilmez ürünü lizin, demir, magnezyum, potasyum, fosfor, limon asidi, vitaminler PP, grup B, vb.

Pak choi lahanası, en eski sebze mahsullerinden biridir ve Pekin lahanasının en yakın akrabasıdır, ancak nadiren yetiştirilir. Pak choi biraz marul ve pazı gibidir. Bu erken olgunlaşan sebze bitkisi, Çin ve Asya mutfaklarında popülerdir.

Böyle bir bitki yetiştirmek için profesyonel bir yetiştirici olmaya gerek yoktur. Pak-choi lahanası çok iddiasızdır ve ekim sırasında basit agroteknik önlemlerin alınmasını gerektirir.

Pak choi lahanasının özellikleri

Yetiştirme için agroteknik gereksinimler Çin lâhanası bize tanıdık gelen çoğu lahana bitkisinden biraz farklı. Pak-choi pratikte toprağın niteliksel bileşimini talep etmez ve yetersiz gübrelenmiş topraklarda yetiştirildiğinde mükemmel bir ürün oluşturur.

Çin lahana çeşidi kafa oluşturmaz ve görünüşte egzotik yeşilliklere veya salata sebzelerine benzer. Fide diktikten sonra otuz gün sonra olgunlaşan erken olgunlaşan türleri ifade eder. Sıcak Asya iklimi, bir sezonda birçok kez pak choy yetiştirmeyi ve üretmeyi mümkün kılar.

Rusya'da iki çeşit pak choi yetiştirebilirsiniz:

• koyu yeşil yapraklı bir kısmı ve beyaz yaprak sapları olan;
• tüm parçaları tamamen açık yeşil.

Pak Choi'nin Sağlığa Faydaları

Bu lahana kültürünün en önemli özelliği yüksek oranlarının bulunmasıdır. insan vücudu lisin adı verilen amino asitler. Önemli bir avantaj, vitaminlerin zengin bileşiminin yanı sıra insan sağlığı üzerinde yararlı etkisi olan temel minerallerdir.

Pak choy yemek pişirme açısından oldukça geniş bir kullanım alanına sahiptir. Çoğu zaman bu sebze mahsulü yeşil vitamin kültürü olarak çeşitli salatalarda kullanılır. Pak choi haşlanarak çeşitli et veya balık yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanılabilir.

Büyüyen fideler

Bak choi tohumlarının daha hızlı ve daha kolay çimlenmesi için ekim toprağı çok gevşek ve hafif olmalıdır. Fideler ılık mevsimde veya bir odada yetiştirilirse Yüksek sıcaklık, daha sonra tohumlar Mart ayının son günlerinde ekilir.

Ekim tohumları arasında iki hafta ile birkaç aşamada pak choy yetiştirmek çok uygundur. Bitkide beş gerçek yaprak oluştuktan sonra fidan dikilir. Bu süre, tohumları topraklı bir kapta ektikten sonraki üçüncü haftaya düşer. ödenmeli Özel dikkat kalıcı bir yere nakledildiğinde fidelerin kötü hayatta kalması üzerine.

Verimlilik için özellikle önemli olan doğru seçimçeşitler. Benzer hava koşullarında yetişmek için yetiştiriciler tarafından yetiştirilen ve ayrıca zararlılardan veya hastalıklardan etkilenmeyen bir pak choi çeşidinin seçilmesi çok önemlidir.

iniş özellikleri

Uzmanlar, fideleri toprak parçasıyla son derece dikkatli bir şekilde aktarmayı veya doğrudan tohum ekerek sırtlarda pak-choi yetiştirmeyi önerir. Sırtlara tohum ekimi sıradan bir şekilde yapılır. Bir sıradan diğerine boşluk en az otuz santimetre olmalıdır.

Mahsullerin bulunduğu sırtlar bir kaplama filmi ile kapatılmalı ve daha sonra bir hafta içinde ilk girişler gözlemlenebilir. Fideleri lahana bitkilerinin en kötü düşmanının turpgillerden bir pire şeklinde istilasından mükemmel şekilde koruyan sıradan odun külü ile ekimlerin tüylenmesi çok doğru.

En etkili olanı, geçen yılın sonbaharından itibaren tohum ekmek için toprağın hazırlanmasıdır. Hazırlık, gübre uygulamasının bir kombinasyonu ile kazma, bir kürek süngüsü kadar derinden oluşur. güzel sonuçlar uygulamayı gösterir organik gübreler metrekare yatak başına on litreyi geçmeyen bir miktarda. Organik madde için iyi bir hasat elde etmek için süperfosfatlı gübreler ve biraz kireç eklemeniz gerekir.

İlkbaharın ilk günlerinde, döllenmiş sırtlar, toprağın daha hızlı çözülmesine ve büyüyen bitkiler için rahat bir sıcaklığa ısınmasına yardımcı olacak koyu yoğun bir film ile kaplanmalıdır. Daha sonra, çözülmüş toprak, üre girişiyle kazılır.

Bakım kuralları

Pak choi, lahana, turp ve diğer turpgiller gibi bitkilerin devam ürünü olarak yetiştirilmemelidir. lahana kök sistem dünyanın yüzey katmanlarında bulunur ve on beş santimetreden daha derine inmez.

Bitkinin büyüme döneminde işlenmemesi ve ilaçlama yapılmaması çok önemlidir. kimyasallar ve bak choi'nin yenen kısımlarında birikebilen maddeler. Pekin lahanası ile çapraz tozlaşma sürecine izin verilir. Egzotik olmasına rağmen, pak choi yetiştirme koşullarına karşı çok iddiasızdır ve yetiştiriciden herhangi bir özel bakım gerektirmez.

Pak choi lahanası yetiştirirken hala bazı özellikler var ve bunlara bağlı kalırsanız verim çok yüksek olacaktır.

• En önemlisi, Çin lahanasının gündüz saatlerinin önemli ölçüde arttığı bir aşamada çiçek açıp çiçek açabileceğini unutmayın.
• en çok en iyi terim ekim zamanı Nisan ayının sonundan itibarendir. Bu zamanda vejetatif kütlenin aktif oluşumu ve büyümesi gerçekleşir. Mayıs ortasından beri bak choi eken yetiştiriciler, çiçek açan ve saplanan bir bitki ile sonuçlanma riskiyle karşı karşıyadır. iyi zamanÇin lahanası yetiştirmek için, gün ışığının azaldığı ve bitkinin çok yüksek verim verdiği Temmuz ayının sonu olur.
• Bakımın temeli, bitkilerin iğneler, biçilmiş çimen, saman veya talaş. Zamanında sulamak ve hastalık ve zararlılara karşı korunmak da önemlidir.

Hastalıklar ve zararlılar

Turpgillerden pireler, bok choi'ye en büyük zararı verir. Bu çok küçük haşere, bir bitkinin tüm ekimlerini tamamen yok edebilir. Haşere uçuşuna başlar erken ilkbaharda, hava on beş santigrat dereceye kadar ısındıktan sonra. Aynı dönemde oldukça hareketli ve yoğun bir yumurtlama vardır.

Hazırda bekletme modundan uyanan turpgil pireler hemen genç bitkiler üzerinde yoğun bir şekilde beslenmeye başlar ve birkaç gün içinde aktif büyümeye başlayan bir bitkiyi tamamen yiyebilir.

birkaç tane çok var etkili yöntemler ve bitkileri ölümden kurtaracak demektir. Önem Bu dönemde fidelerin bol sulanmasını sağlar. Bu haşere tahammül etmez yüksek nem, iyi nemlendirilmiş toprakta yetişen bitkiler turpgillerden pirelerden mükemmel şekilde korunur.

Genç ve zaten yetişkin bitkileri, temeli sıradan odun külü veya tütün tozu ile temsil edilen herhangi bir karışımla tozlaştırma yöntemiyle çok iyi bir sonuç verilir.

Zararlılardan en iyi infüzyonlar pak choi:

• çözüm sıvı sabun elenmiş odun külü ile;
• sarımsak ve taze domates yapraklarına dayalı infüzyon;
• karahindiba kökü ve sıvı sabun infüzyonu;
• asetik su çözeltisi;
• yeşil pelin ve sarımsak oklarının infüzyonu.

Yetiştiricinin bitkileri püskürtme veya polenleştirme imkanı yoksa, olgunlaşmamış bitkileri kısaca spunbond, agrospam veya lutrasil gibi hafif dokunmamış bir kaplama malzemesiyle kaplamak mümkündür.

Pak choi, o ülkede binlerce yıldır yetiştirilen geleneksel bir Çin lahanasıdır. Son zamanlarda egzotik kültür sofralarımızda hak ettiği bir yer ediniyor. Büyümek zor değil, pak-choy erken ve toprak verimliliği için iddiasız, iyi bir tada sahipken. Beyaz etli yaprak sapları kuşkonmaz veya pazıya benzer ve yeşil yapraklarıspanağa benzer.

Çin pak choi açıklaması

Çin pak choi, Pekin lahanasının yakın akrabasıdır, ancak ondan farklıdır. görünüm, yetiştirme koşulları, mutfak kullanımı. Başka bir şekilde, baharatlı tadı için hardal lahanası denir. 50 cm yüksekliğe ve 30-40 cm çapa kadar egzotik bir marul gibi görünür.Pürüzsüz veya sivilce yaprakları bir rozet içinde toplanır, renkleri beyaz damarlı grimsi ve açık yeşilden koyu yeşile kadardır. Pekin lahanasından düşük yüksekliği, artan soğuğa dayanıklılığı ve kafa oluşturmaması ile farklıdır. Merkez tomurcuğun etrafında beyaz etli yaprak sapı oluşur ve bitkinin büyük kısmını oluşturur. Hem yumuşak filizleri hem de yetişkin sürgünleri yiyebilirsiniz. Lahananın beyaz tabanındaki genç sürgünleri keserseniz, bir süre sonra tekrar büyüyecektir.

Çin'de, genç pak choi kafaları en çok 15 cm yüksekliğe kadar küçük boyutlara sahip - daha hassas ve daha sulu.

Çin lahanası saplarının tadı kuşkonmaz veya pazı gibi ve yaprakların tadı ıspanak gibi

Çin lahanası diyet ve Tıbbi özellikler, Bu içerir:

• C vitamini - bir antioksidan kaynağı olan bağışıklığı destekler;
• P vitamini - kan damarlarını güçlendirir, vücudun viral ve bakteriyel enfeksiyonlarla savaşmasına yardımcı olur, alerjik reaksiyonları azaltır;
• A vitamini - görüşü iyileştirir, aterosklerozu önler;
• magnezyum, potasyum, fosfor - vücudun normal çalışması için gerekli eser elementler;
• lif - toksinlerin vücudunu temizlemek, sindirimi iyileştirmek;
• folik asit - fetüsün düzgün oluşumu için hamilelik sırasında özellikle gereklidir;
• lizin, çeşitli hastalıklarla, hatta kanserle savaşmaya yardımcı olan esansiyel (yani insan vücudunda üretilmeyen) bir amino asit.

Pak choy ilk bahar salatalarında harikadır, ancak çorba olarak, garnitür olarak veya bağımsız bir sebze yemeği olarak kullanılabilir. Diğer sebze ve et ürünleri ile iyi gider. Isıl işlem sırasında tatlımsı olur ve taze olduğunda roka gibi hafif bir acı olur. Çin lahanası kaynatılabilir, kızartılabilir, haşlanabilir, hatta salamura edilebilir ve ileride kullanılmak üzere hasat edilebilir. Pak-choi hızlı büyüyen bir mahsuldür, ekimden bir ay sonra yemek için kullanılabilir.

Çin lahanası tüketilmemelidir. Büyük miktarlar diyabette, çünkü hipotiroidizme ve diğer hormonal bozukluklara neden olabilir.

Popüler çeşitler

Rusya'da, bu mahsul son zamanlarda yetiştirildi, bu nedenle çok fazla bölgeli çeşit yok:

• Alyonushka - yaprak rozetli erken olgunlaşma çeşidi orta boy. Yaprak sapı etli, orta uzunlukta, geniş, yeşil.
• Vesnyanka, açık ve korumalı zemin için ultra erkenci bir yaprak çeşididir. Fideler, 20-25 gün sonra ilk toplama olan 3-4. günde ortaya çıkar. Rozet yarı kabarık, yoğun yapraklı, 35 cm yüksekliğe kadar
• Kırlangıç, erken olgun saplı bir Çin lahanası çeşididir. Sürgünler sulu, beyaz, etlidir. Bitkilerin kütlesi 1 kg veya daha fazlasına ulaşabilirken, yarısından fazlası yaprak sapıdır.
• Kuğu - sezon ortası (40-45 gün) çeşididir. Yaprak rozet dik, 40 cm çapa ve 50 cm yüksekliğe kadar bitki ağırlığı 1 kg'a kadar. Yaprak sapı, bitki kütlesinin% 80'ine kadar 35 cm uzunluğa kadar parlak beyazdır. Çeşit, erken köklenmeye, olumsuz koşullara nispeten dirençlidir. hava koşulları sık dikim için uygundur.
• Pava, Çin ve Çin lahanasının mevsim ortası bir melezidir. Büyük yaprakları ve geniş, yoğun, gevrek yaprak saplarını birleştirir. Yapraklar parlak yeşil, yaprak sapları beyaz, etli, sulu, lifsizdir. Sapa dayanıklıdır, bu nedenle çeşit herhangi bir zamanda ekilebilir. Bitkiler çok dekoratif, kesimden sonra iyi korunmuş.

Fotoğraf galerisi: Çin lahanası çeşitleri

Alyonushka sezonda iki hasat verebilir Süper erken Stonefly, açık ve korumalı zemin için uygundur Kırlangıç, sulu etli yaprak sapları için değerlidir

büyümek için açık alan soğuk bölgelerde (Urallarda ve Sibirya'nın güneyinde), bu yerler için neredeyse benzeri görülmemiş, sezon başına iki veya daha fazla hasat elde etmek için erken olgunlaşan çeşitler önerilir. Sıcak olmayan yazlarda ve serin iklimlerde, tohumlar büyüme mevsimi boyunca ekilebilir. Sıcak iklimlerde, dikim için çiçeklenmeye dayanıklı melezleri seçmek daha iyidir.

Çin lahanası dikim

için zemin bahar ekimi bu mahsul, yaygın zararlılardan kaçınmak için başka lahanaların yetişmediği bir yer seçilerek sonbahardan beri hazırlanmıştır (soğan veya sarımsaktan sonra serbest bırakılan yataklara ekilebilir).

Kazmadan önce humus verilir (Asya kültürleri gübreye tolerans göstermez) - 1 metrekare başına 1 kova. metre, ayrıca 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu süperfosfat ve potasyumlu gübre, gerekirse kireçle deokside eder. İlkbaharda, hassas sürgünlere zarar verebilecek turpgillerden pirelere karşı korumak için toprağa kül serpilir.

Fide ve erken üretim elde etmek için, tohumlar Mart ayı ortasında turba ile ayrı saksılara birer birer ekilir. Fideler daldırılmaz (çok hassas kökleri vardır), ancak 4-5 gerçek yaprak göründüğünde (Nisan sonu - Mayıs başında) toprağa ekilir.

Pak choi fidanları, 4-5 gerçek yaprak göründüğünde bahçeye nakledilir.

Doğrudan toprağa ekim, uzun yataklarda sıralar halinde gerçekleştirilir. 30-40 cm'lik ekin sıraları arasında boş bir alan bırakırlar, yatakların üzerine bir film veya beyaz agrospan atılır. İyi tohumlardan sürgünler ekimden yaklaşık bir hafta sonra ortaya çıkacaktır. Kalınlaşmış fideler, sürgünler arasında yaklaşık 20 cm bırakarak inceltilmelidir.

Çin pak choi kısa gün bitkisidir, en iyi erken ilkbahar veya yaz sonunda ekilir ve Mayıs'tan Haziran'a kadar ekildiğinde ok fırlatıp çiçek açabilir. olduğuna inanılıyor en iyi hasatÇin lahanasının yaz sonu ekimini sağlar. Temmuz sonunda veya Ağustos başında gerçekleştirilir, daha sonra bitkilerin donmadan önce olgunlaşması için zamanları olacaktır.

Büyüyen özellikler

Acemi bir bahçıvan bile Çin lahanası yetiştirebilir, bakımı kolay değildir. Ama aynı zamanda kendine has özellikleri var:

• kök sistemi yüzeysel olduğu için gevşek toprağı tercih eder;
• çok kısa bir büyüme mevsimi olduğu için kimyasallarla tedavi edilemez;
• bitkiye özellikle ekimin başlangıcında nem sağlamak önemlidir: bol sulamaya ihtiyaç vardır, ardından toprağın sığ gevşetilmesi ve kuru havalarda serpme yararlıdır.
  

Serinletici etkiye ek olarak serpmek pak-choy verir ek koruma zararlılardan

Hasat ve depolama

Çin lahanası, olgunlaştıkça sapları çıkarılarak yapraklı sebzeler olarak hasat edilebilir. Sürekli hasat sırasında, lahana köküyle birlikte çekilir ve ardından kesilir. Pak-choi serin bir yere veya mahzene yerleştirilir, iki ila üç aya kadar tat kaybı olmadan depolama için ıslak kum serpilir. Çin lahanası doğuda saklanır, ondan kimchi hazırlanır - ulusal Kore ve Çin yemeği. Rusya'da "Kore lahanası" adı altında bilinir.

Video: Çin lahanasından yemek pişirme

pak choi lahanası- lahana ailesinden bir bitki. Ayrıca hardal veya kereviz denir. Bu sebze, Çin'deki en eski kültürlerden biridir. Bugüne kadar, bu lahana çeşidi Avrupa'nın yanı sıra Asya'nın geri kalanına da yayılmıştır.

Pak choi, ikisi arasında büyük bir fark olmasına rağmen, Pekin lahanasının en yakın akrabasıdır. Sebze şuna benziyor: yapraklar boyanmış parlak yeşil renk, ve yaprak sapları, aksine, beyazdır (fotoğrafa bakın). Ek olarak, pak choi sulu ve keskinliği ile öne çıkıyor. Bu lahana bir kafa oluşturmaz, yapraklar yaklaşık 30 cm çapında bir rozet içinde toplanır, sebzenin uzunluğu ortalama 15 cm'ye ulaşır. Bu bitkinin sapları ıspanak tadındadır.

Faydalı özellikler

Bu tür lahanaların insan vücudu için faydalı özellikleri çok yüksektir ve hepsi sebzedeki zengin vitamin ve mineral bileşimi sayesinde. Ve ayrıca bu lahana türünün ait olduğu gerçeğinden dolayı düşük kalorili yiyecekler, kilo verme sırasında ve mükemmel şekli korumak için güvenle kullanılabilir.

Bu sebze, zengin bir eser element bileşimi ve her şeyden önce lif ile ayırt edilir. kabızlığın mükemmel bir şekilde önlenmesidir ve ayrıca bağırsakları toksinlerden ve diğer maddelerden iyi temizler. zararlı ürünlerçürüme ve ayrıca kolesterolün kanını temizleyebilir.

Bu lahananın yaprakları, insanlar için çok faydalı ve gerekli olan askorbik asit içerir. Pak choy'nin düzenli kullanımı kan damarlarının gücünü ve elastikiyetini arttırır.. Ayrıca C vitamini, cildin elastikiyetini ve sıkılığını artıran protein ve kolajen sentezinde doğrudan yer alır.

Pak choi ayrıca normal kan pıhtılaşması için gerekli olan K vitamini içerir. Cilt hücrelerinin yenilenmesini olumlu yönde etkileyen diğer lahana türlerine kıyasla yüksek A vitamini içeriğine de dikkat etmek gerekir. Ek olarak, bu vitamin, ışığın gözde doğru kırılması için gerekli olan bir enzim oluşturduğundan görme için gereklidir.

Pişirmede kullanın

Bu sebze Asya mutfağında en popüler olanıdır. Pak choi, diğer lahana çeşitleri gibi yenir. Sadece çiğ değil, haşlanmış, kızartılmış ve haşlanmış olarak da kullanılabilir.. Lahana, hayvansal ve bitkisel kaynaklı diğer ürünlerle iyi gider. Salatalara, çorbalara ve garnitürlere eklenir. Ayrıca lahana turşusu yapılıp kurutularak her an kullanılabilmektedir.

Hardal ve hafif baharatlı tadıyla pak choi, her yemeğe harika bir katkı sağlar.

Genç yaprakların en lezzetli ve yumuşak olduğuna inanılıyor.

Pak choi'nin faydaları ve tedavisi

Pak choi lahanasının faydaları diyetle beslenmede tahmin edilmektedir. Gastrointestinal sistemin çeşitli hastalıkları ve kalp ve kan damarlarının hastalıkları için kullanılması tavsiye edilir. Bu bitkinin suyu, ülserlerin, yaraların ve yanıkların hızlı iyileşmesi için kullanılmasına izin veren bakterisit bir etkiye sahiptir.

Birçok doktor işaret ediyor büyük fayda Anemiyi tedavi etmek için bu sebzenin

Çok ihtiyaç duyulan folik asit içerdiğinden hamile kadınların diyetlerine pak choi'yi dahil etmeleri önerilir. Araştırmalar, bu sebzenin kullanılmasının fetüste çeşitli kusurların oluşmasını engellediğini göstermiştir.

Pak choi lahanasının zararları ve kontrendikasyonları

Pak choi lahanası sadece ürüne bireysel hoşgörüsüzlük ile zarar verebilir ve bu nedenle alerjik reaksiyonların varlığında tüketim için kontrendikedir.