Jusai: bu nedir? Jusai'nin faydalı özellikleri. Güzel kokulu soğan Dzhusai'nin özellikleri ve Rusça'da çağrıldığı şekliyle Dzhusai'nin faydalı özelliklerinin açıklaması

Bu bitkinin birçok ismi var. Tarla sarımsağı, Çin sarımsağı, tatlı soğan, dağ soğanı ve ayrıca jusai veya dusay olarak da adlandırılır. BEN uzun zamandır Jusai'nin mutlu sahibi olduğumdan bile şüphelenmeden güzel kokulu soğan yetiştirdim.

Bu yay Doğu'da çok popüler. Çin'de birçok yemekte soğan yerine kullanılıyor. Ancak bazı nedenlerden dolayı ülkemizde tüm bahçıvanlar tarafından değil, küçük miktarlarda yetiştirilmektedir. Üstelik bazı bahçıvanların böyle bir mahsulden haberi bile yok.

Jusay nedir?

Jusai veya kokulu soğan çok yıllık bir bitkidir. otsu bitki.

Uzun, dar ve düz yaprakları vardır. Jusai'nin soğanı yok. Bunun yerine pırasa gibi uzun bir bacak vardır, ancak çok daha küçüktür.

Doğru, bu sapın bir ampulü andırdığı çeşitler var. Onlar sahip yumurta şeklinde ve boyutları 1,5 ila 5 cm arasındadır Yetişkin bir bitki, bir yuvada en fazla 15 adete sahip olabilir.
Jusai çok güzel çiçek açar. Küçük yıldızlardan oluşan şemsiyeler, bir çeşmeden sıçrayan sular gibi zümrüt yeşili yaprakların üzerinde asılı duruyor.

Çiçekler, çiçek bahçesinde ve buketlerde harika görünür. Bazı kokulu soğan türleri sümbülleri anımsatan hoş bir aromaya sahiptir. Bu çeşitler arasında “Aprior” ve “Pikantny” bulunmaktadır.
Çiçekleri kokmayan bir çeşidim var. Daha doğrusu, bitkiyi hareket ettirirseniz belirgin bir sarımsak kokusuna sahip olurlar. Geçenlerde bir çocuk masalı okudum - kokulu soğanın kökeninin eşsiz bir versiyonu. Bu masallara göre bahçeye düşen küçük yıldızlardan mis kokulu soğan çiçekleri büyümüş.

Ve bu şekilde oldu. Küçük kız kardeşler - yıldızlar gökyüzünde oynuyordu ve yaramazdı. Yoruldular, büyük bir bulutun üzerine oturdular ama şaka yapmaya ve eğlenmeye devam ettiler. Bacaklarını sarkıtıp bulutu rahatsız ettiler. Sinirlendi ve onları attı. Çarpmamak için yere düşen yıldızlar bitkilere tutunmaya başladı. Bu bitkilerin bahçede sarımsak olduğu ortaya çıktı. Yıldızlar sarımsağa dokundu ve sarımsak onlar için hoş olmayan koku karşısında irkildi: "Ah, ne kötü bir koku!" Ve anında sarımsak kokusuyla güzel çiçeklere dönüştüler. Yıldızlar artık böyle yaşıyor; bahçedeki yaramaz kızlar. Hikaye nazik, öğretici ve aynı zamanda romantik. Ve en önemlisi, özellikle kokulu soğanlarımdan bahsediyor.

Jusai (kokulu soğan), soğan ve sarımsağın özelliklerini birleştirir. Yeşil yaprakları mevsim boyunca taze kalır. Bitkinin dinlenme dönemi yoktur. Kurutulmuş yaprakların yerine hemen taze yapraklar oluşur. Bu soğanın yeşillikleri uzun süre sertleşmez, sulu ve yumuşak kalır.

Güzel kokulu soğan nasıl yetiştirilir

Jusai oldukça iddiasız bir bitkidir. Ancak tohumlardan yetiştirmek oldukça zordur. Tohumlarının filizlenmesi uzun zaman alır ve hızlı değildir. Bazen çimlenme için 25 hatta 40 gün beklemeniz gerekir. Tohumları ıslatıp filizlenmelerini sağlarsanız çimlenme süreci çok daha hızlı gerçekleşir. Şimdi satın alınan poşette çok az tohum olduğunu düşünelim. Nadir sürgünleri kaybetmemek için bunları ayrı bir kaba ekseniz bile, çok sayıda güçlü ve büyüyebilirsiniz. sağlıklı bitkiler zor ve uzun olacak. İlk yıl bitkide sadece birkaç yaprak oluşur ve çiçek açmaz. Dolayısıyla bu bitkinin dekoratif ve gastronomik özelliklerini takdir etmek pek mümkün olmayacaktır.

Jusai'yi çalıyı bölerek çoğaltmak çok daha hızlı ve kolaydır. Bunu yapmak için ilkbaharda bir çalı kazıp onu parçalara ayırırlar.

Her sahte ampul, yılda yemyeşil ve güzel bir çalı oluşturur.
Bu arada bitkilerin ilk yıl sulanmaması yönünde tavsiyeler var. Bu teknik güçlü bir kök sisteminin oluşumunu teşvik edecektir. Eh, ikinci yıldan itibaren, onu sulamak ve ayrıca her kesimden sonra karmaşık gübre ile beslemek zaten gerekiyor. Eğer bitkilerden sadece birkaç yaprak koparmak istiyorsanız, o zaman bunu şu şekilde yapmalısınız: sadece bitkilerde bulunan yaprakları toplayın. dıştançalı, daha fazla gelişme için iç sürgünleri bırakıyor. Jusai ekimden 3-4 yıl sonra maksimum miktarda yeşil kütle üretir. Soğanlar yeşillik verecek şekilde yetiştiriliyorsa bu süreden sonra ekimlerin yenilenmesi gerekir. Jusai süs bitkisi olarak yetiştirilirse tek bir yerde daha uzun süre (7 yıla kadar) bırakılabilir. Bu bitkilerin daha fazla çiçeği var.

Jusai'yi nerede kullanabilirim?

Ülkemizde kokulu soğan ağırlıklı olarak süs bitkisi olarak kullanılmaktadır. Tek dikimlerde ve diğer çiçeklerin olduğu yerlerde güzel görünür. Ayrıca üzerine ekilebilir güneşli yerler ve kısmi gölgede. Büyüyebilir ağaç gövdesi halkaları ağaçlar. Ve bu hem güzel hem de pratik.

Jusai'nin ikinci amacı onu yemek pişirmek için kullanmaktır. Herhangi bir salatanın tadını zenginleştirecektir. Yaprakları az miktarda lif içerdiğinden sindirim sorunu yaşayan kişiler tarafından bile tüketilebilir.
Jusai'nin sadece yaprakları değil aynı zamanda açılmamış tomurcukları da yenilebilir.

Ayrıca salatalara eklenir ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.
Jusai özellikle Çin, Tayland, Tacikistan ve diğer doğu ülkelerinde popülerdir. Bizim normal kullandığımız gibi onlar da onu her yerde kullanıyorlar soğan. Mantı, köfte ve yağlı et kullanılan diğer yemekleri hazırlarken önemli bir bileşendir. Jusai tuzlanıp salamura edilebilir ve ardından mükemmel bir garnitür haline gelir. Jusai'nin bölgemizde bu kadar geniş bir uygulama alanı bulamaması üzücü. Ama aynı zamanda çok faydalıdır.

Tıbbi amaçlar için kullanılabilir. Dzhusai bir askorbik asit ve karoten kaynağıdır. Bağışıklığı artırır, vücudu toksinlerden arındırır ve idrar söktürücü etkiye sahiptir. Öksürük, astım ve hatta tüberküloz tedavisinde kullanılır. Genç jusai yeşillikleri kan damarlarının duvarlarını ve kalp kasını güçlendirir. Ayrıca yenibahar yaprakları morluklardan kaynaklanan ağrıları hafifletir.

Sonuçlar...

Herhangi bir bahçede, en küçüğünde bile kokulu soğan gibi harika bir bitkiye yer bulabileceğinizi düşünüyorum. Bunda hiçbir zorluk olmayacak, ancak büyük faydalar sağlayabilir

Jusai, açıklama ve kullanışlı özellikler çok yıllık bitki, yemek pişirmede ve tıpta kullanımı, nasıl yetiştirileceği.

Jusai yayının açıklaması

Jusai yayı aşağıdaki özelliklere sahiptir:

Dış özellikler. Dışarıdan Jusai, uzun (30-40 cm) dar (5-6 mm) düz yapısı sayesinde sarımsağa benzer. yeşil yapraklar. Dallı kısmın gelişmesinden sonra çiçekli ok ortaya çıkana kadar en az bir yıl geçer. çiçek sapı 60 cm yüksekliğe kadar büyür. Çiçeklenme sırasında (Temmuz-Ağustos), küçük yıldız şeklindeki çiçeklerden oluşan küresel bir çiçeklenme oluşur. beyaz. Köksap, küçük dar (1,5-2 cm'ye kadar) ampullerden oluşur.
Tat nitelikleri. Sarımsak kokusu ve tadı vardır. Baharat yok.
Bitkinin anavatanı. Dallı soğanın anavatanı Çin ve Moğolistan toprakları olarak kabul edilir. Ancak şu anda bu bitki neredeyse gezegenin her yerinde yetişiyor.
Büyüyen koşullar. Jusai nispeten iddiasız bir bitkidir. İÇİNDE kış dönemi küçük bir kar tabakasının altında -45 dereceye kadar donlara dayanabilir. İÇİNDE yaz saati Sulanmadan uzun süre hayatta kalabilmektedir ancak aynı zamanda verim de düşmektedir. Bu soğanlı yataklar hem gölgede hem de güneşli alanlarda bulunabilir.

Dallanmış soğanların faydalı özellikleri

Faydalı özellikler Jusaya'ya yüksek miktarda askorbik asit ve potasyumun yanı sıra diğer bileşenler de sağlanır. Jusai, temel mineralleri ve vitaminleri yenilemek için kullanılabilecek mükemmel bir besleyici üründür.

Jusai'nin vücut üzerindeki etkisi şu şekildedir: hematopoietik, damar güçlendirici, choleretic, idrar söktürücü, antimikrobiyal.

Soğan yemek bağışıklık sistemini güçlendirir, erkek vücudunda mide suyu ve testosteron hormonunun üretimini uyarır, işleyişini iyileştirir. gergin sistem ve bileşiminde yer alan potasyum nedeniyle su dengesini düzenler. Çinko saçları güçlendirmeye ve cilt yapısını iyileştirmeye yardımcı olur. Kalsiyum dişleri güçlendirir.

Soğuk algınlığı;
Kardiyovasküler sistem hastalıkları;
Solunum sisteminin bulaşıcı hastalıkları (tüberküloz, zatürre);
Isırgan otu yanıkları, böcek ısırıkları, kanamanın eşlik ettiği cilt yaralanmaları;
Vücuttaki su dengesinin ihlali;
Gastrit;
Nevrasteni vb.

Kokulu soğanın kimyasal bileşimi

Jusai bitkisi insan vücudu için büyük değere sahiptir ve bu, kimyasal ve enerji bileşimiyle açıklanmaktadır.

Dallanmış soğanların kalori içeriği düşüktür, 100 g'da yalnızca 40-41 kcal'dir, bunlardan:

Karbonhidratlar - 8,2-8,4 g;
Proteinler - 1,4-1,5 g;
Yağlar - 0,2 gr.

Besin değeri aşağıdaki açıklamaya sahiptir:

Su - 91-92 gr;
Diyet lifi - 0,8-0,9 g;
Kül maddeleri - 0,3-0,35 g.

Vitamin bileşimi:

Beta-karoten - yaklaşık 1 mg;
Askorbik asit - 4,8 mg;
B5 Vitamini - 0,1 mg.
B3 Vitamini - 0,28 mg;
Alfa tokoferol - 0,02 mg;
B6 Vitamini - 0,13 mg;

Daha küçük miktarlarda dallı soğan ayrıca K, B1, B2 ve B9 Vitaminlerini de içerir.

Mineral bileşimi:

Potasyum - 120-123 mg;
Sodyum - 27-29 mg;
Kalsiyum - 19-22 mg;
Magnezyum - 8,5-9,5 mg;
Demir - 0,26-0,28 mg;
Çinko - 0,12-0,15 mg;
Manganez - 0,08 mg;
Selenyum - 0,5 mcg;
Bakır - 0,06 mcg.

Dallanmış soğan nasıl kullanılır?

Dallı soğanlar mükemmel bir gıda ürünü olarak kabul edilir, bu nedenle çoğu yemeğin bir parçası olarak yemek pişirmede sıklıkla kullanılırlar. Jusai soğanının yenilebilir yaprakları, okları, çiçekleri ve soğanları vardır. Ürünün kendi kendine yeterli olduğu düşünülerek bağımsız bir yemek olarak çiğ olarak yenir.

Et, balık, sıcak yemekler, salatalarda ek içerik olarak kullanılır ve bazen turta ve reçellere de eklenir. Oklar marine edilmiştir. Bu bitkinin yapraklarını dondurursanız neredeyse tüm lezzetlerini ve faydalı özelliklerini koruyacakları dikkat çekicidir.

Tarla sarımsağının iyileştirici özellikleri bu bitkinin ilaç olarak kullanılmasına olanak sağlar.

Birçok bahçıvan için Jusai, dekoratif fonksiyonlar, dekorasyon kişisel arsa yoğun dallar ve çok sayıda çiçek salkımına sahiptir. Dallanmış soğanların fotoğrafları, çiçekli bir bitkinin güzelliğini açıkça göstermektedir.

Aksine faydalı kompozisyon kokulu soğan, bu gıda ürününün vücut üzerindeki etkisinin doğası ile ilgili bir takım kontrendikasyonlara sahiptir. Bunlar safra taşı hastalığı, pankreatit, kolesistit, nefroz, nefrit, hiperasidite, bireysel hoşgörüsüzlüğü içerir. Göreceli bir yasak hamilelik, epilepsi, hemoroid ve şeker hastalığıdır.

Büyüyen sarımsak soğanının özellikleri

Bitkinin birçok yararlı özelliğine ve göreceli iddiasızlığına dayanarak, birçok bahçıvanın onu yataklarına dikme arzusu olduğu varsayılabilir. Bu nedenle Jusai soğanı yetiştirmenin temel prensiplerini daha ayrıntılı olarak açıklayacağız:

Toprak. HAYIR özel gereksinimler Dzhusai soğanı yetiştirmek için toprağın bileşimine. Ancak bitkiyi daha önce patates veya lahananın yetiştiği alanlara dikmemelisiniz. En iyi öncekiler kabak ve baklagillerdir.
Ekim için tohumların hazırlanması. Tohumlar suya batırılır Temiz su oda sıcaklığı günde 3-4 kez sıvı değiştirilerek. Daha sonra kurulayın.
Ekme. Tohumlar nisan ayında ekilir. İki ekim yöntemi kullanılır. Birincisi banttır, bantlar arası mesafe 30-50 cm olmalıdır, ikincisi iç içedir, her yuvaya 2-3 tohum ekilir. Dikim derinliği 1,5 cm'dir İkinci seçenek daha hızlı çimlenme sağlar.
Bitkisel üreme. Fidelerin ortaya çıkmasından sonra yataklar inceltilir. Çıkarılan rizomlar tekrar ekilebilir. Ancak çalıyı bölme yöntemini kullanmak daha iyidir. Bitki ömrünün ikinci yılından itibaren uygulanabilir. Kazılan çalının tamamı, aynı derinliğe dikilen 3-4 ampullük parçalara bölünmüştür.
Hasat. Yaprakların daha erken ortaya çıkması için Dzhusai'nin bulunduğu alan ilk önce filmle kaplanır. Bahar güneşi sera koşulları yaratmak. Hasat mevsimi başlıyor ilkbaharın başlarında ekimin ikinci yılı ve sonbaharın sonlarında sona erer. Bu süre zarfında yaprakların en fazla 4 kez kesilmesi tavsiye edilir. İlk yıl bitkinin gelişimini aksatmamak ve kök sisteminin toprakta iyi bir yer edinmesini sağlamak için hasattan kaçınmak daha iyidir.
Bitki besleme. Hasattan sonra her zaman yapılmalıdır.
Temel bakım yöntemleri. Sık sulama, ayıklama, seyreltme ve gübreleme kullanılır.
Kış dönemi. Kar olduğunda örtüye gerek yoktur.

Dallanmış bir soğan neye benziyor - videoya bakın:

İnternette Jusai'yi kendi kendine çoğaltmak için tohumlardan oldukça düşük bir fiyata satın alabilirsiniz. Yani paket başına yaklaşık 200 tohum 30 rubleye mal oluyor. Bu ürünü marketlerde pek sık görmüyorsunuz çünkü... Ülkemizde daha yaygın olarak kullanılıyor yeşil soğanlar ve sarımsak. Ayrı özel reklamlarda, bahçıvanlar yeşillikleri kilogram başına 100 ruble fiyatla satın almayı teklif ediyor, fidelerin maliyeti (rizomlu yeşillikler) 2 adet için 25 ruble.

Yabani soğan tohumlarını seçerken pek çok isimle karşılaşmazsınız. Her çeşit yetiştiği bölge, tadı, kokusu, rengi ve şekliyle benzerlerinden farklılık gösterir. dış görünüş. Ortak olan tek şey yetiştirme ve bakım kolaylığıdır. Yabani soğan türlerine bakalım ve şu veya bu soğan mahsulünün hangi bölgede yetişebileceğini ve vücudumuz için ne kadar faydalı olduğunu öğrenelim.

Çeşit çeşitleri

Son zamanlarda yabani soğanlar dekorasyona dönüştü yazlık evler. Bahçıvanlar kendi bitkilerini ekiyor iddiasız bitki ve ilk yeşil tüylerin ortaya çıkmasını sabırsızlıkla bekliyoruz çünkü bunlar en yararlı ve şifalı tüyler olarak kabul ediliyor. Dikim konusunda hayal kırıklığına uğramamak için, faydalı soğan türlerini tanımanızı ve yetiştirmenin tüm inceliklerini öğrenmenizi öneririz.

Çeremşa

Vadideki zambaklara benzeyen yeşil, geniş yaprakları olan çok yıllık bir bitki. Büyüme mevsimi boyunca bitki beyaz çiçek sapları geliştirir. Kök sistemine giren küçük bir şalgamın tadı soğan gibidir. Ancak yabani sarımsak, daha az miktarda içerdiğinden soğan başları kadar keskin değildir. uçucu yağlar. Tohumlarla ekilen yabani soğanlar, çoğunlukla sadece yabani otların yetiştiği gölgeli, nemli yataklarda bile yetişir. Bitkinin özel bir bakıma ihtiyacı yoktur, sadece düzenli olarak sulanması ve genç üst kısımların etrafındaki yabani otların temizlenmesi önemlidir.

Ayı yayı

Yabani sarımsaklı soğan çeşitlerinden biri. Kompakt bitki, genişliği 3 ila 6 cm arasında değişebilen yeşil yapraklara sahiptir, çalıların yüksekliği 50 cm'ye ulaşır, dışarıdan ayı soğanı veya Avrupa yabani sarımsağı, kalın bir yaprak üzerinde 3-4 yapraklı, normal bir bitkiye benzer. gövde. Çimlenmeden birkaç ay sonra gövde, şemsiyeye benzeyen beyaz bir sap elde eder. Bazı bölgelerde çiçeklenme küresel veya demet şeklinde bir şekil alır. Ülkemizde popüler bir çeşit, birkaç yıl önce yerli yetiştiriciler tarafından yetiştirilen "Medvezhonok" dur. Ayı yayı ile tanışın yaban hayatı Rusya'nın orta kesiminde mümkün. Yabani soğanlarda bulunan C vitamini, protein ve karoten insan vücudu üzerinde faydalı etkiye sahiptir. Soğan genellikle tedavi amaçlı tıbbi amaçlar için kullanılır. bağırsak enfeksiyonları ve cilt hastalıkları. Ayının eğildiği gerçeğini belirtmekte fayda var nadir bitki ve birkaç yıl önce çok yıllık bitki Kırmızı Kitapta listelendi.

Dikkat! Ayı soğanı kurutulduğunda faydalı özelliklerini kaybeder.

Zafer yayı

Sibirya yabani sarımsağı veya aynı zamanda denildiği gibi şişe, bir ayının soğanından biraz daha büyüktür. Kalın bir gövde üzerinde genişliği bazen 8 cm'ye ulaşan sadece üç yaprak vardır, büyüme mevsimi boyunca bitki, yüksekliği 50-70 cm olan bir sapı vurur, küçük açık yeşil veya küçük çiçekler leylak rengi küresel veya yarım küre şeklinde bir şemsiye şeklinde düzenlenmiştir. Sarımsak tadında hoş kokulu soğanlara Sibirya, Uzak Doğu ve Kafkasya'da rastlamak mümkündür.

Jusai soğan

Bu otsu bitkinin alışılmadık bir adı vardır; halk arasında dallı soğan, kokulu veya kokulu soğan olarak bilinir. Çin sarımsağı. Uzun, düz fakat etli tüyleri 50 cm yüksekliğe kadar uzar. Üstler koyu yeşil, yapraklar soluk mumsu bir kaplama ile dardır. Küçük bir sahte ampulün çapı 2 cm'ye kadar büyür. Çok yıllık bir bitki 5 yıla kadar tek bir yerde büyüyebilir. Yenibaharın yarı keskin ve hafif bir sarımsak tadı vardır. Pedinkül bu bitkinin yalnızca ikinci yılda ortaya çıkar. Yaz sonundaki şekli beyazımsı çiçekli açık bir şemsiyeyi andırıyor. Bu arada, zamanımızda en popüler çeşidin, a priori kokulu soğan olduğu düşünülmektedir.

Dikkat! Güzel kokulu jusai dona karşı iyi tolerans gösterir, bu nedenle bitki, iklim koşullarının sert olduğu ülkenin uzak köşelerinde büyüyebilir.

Yabani soğan yetiştirmek

Evde yabani soğan yetiştirmekten daha kolay bir şey yoktur. Ancak her bitkinin kendine has iklimi ve toprağı olması gerektiğinden iyi bir hasat almak her zaman mümkün olmuyor. Öyleyse hazırlıkla başlayalım arsa. Bu yüzden, yabani bitki asitliği yüksek toprağı sevmez, bu nedenle böyle bir yüzeyde iyi hasat Beklemeye değmez. Yeşil çok yıllık tüyler suya yakın bulunan nötr veya hafif asitli toprakları sever, ancak yatak sürekli ıslak olmamalıdır.

Yer seçerken sebze öncülleri de önemli bir faktördür. Yabani soğan için ideal yatak, geçen yıl domates, salatalık ve patatesin yetiştiği yatak olacaktır. Bu tür yakınlıklardan kaçınmanız tavsiye edilir: baklagiller, soğan ve pancar. Onlar sağlarlar Negatif etki sarımsak aromalı çimlerin yetiştirilmesinde ve bitki büyümesinin yavaşlamasında.

Toprak sonbaharda hazırlanmaya başlar. Başlangıçta toprak sürülür, daha sonra yabani otlar ve döküntüler temizlenir. Daha sonra gübre olabilen humus eklenir. Genellikle açık metrekare yaklaşık 8 kg gübreye ihtiyacınız var, ancak toprağınız zaten asilse organik katkı miktarı yarı yarıya azalır. Bundan sonra yataklar tekrar kazılarak bahara kadar bırakılır.

İlkbaharın başlarında, karlar eridiğinde, tohumlar ekilinceye kadar toprak ayda iki kez 15-20 cm derinliğe kadar sürülür. Bu işlem toprağın oksijenle zenginleştirilmesi ve gevşemesi için gerçekleştirilir. Ekimden birkaç hafta önce ekleyin mineral gübreler. Sonuçta, ekilen soğanların daha iyi kök salmasına ve daha hızlı filizlenmesine yardımcı olacak şey tam da bu arazi koşullarıdır.

Malzemenin açık toprağa hazırlanması ve ekilmesi

Soğan yetiştirmenin iki yolu vardır: tohumlar ve soğanlar. Her bahçıvan en çok seçer iyi seçenek Belirli bir iklimde iyi çimlenme sağlayacaktır. Hemen rezervasyon yaptıralım, hangi ekim yöntemini seçerseniz seçin, asıl önemli olan çukurları işlerken toprağın iyi nemlendirilmesidir. Her yetiştirme yöntemine daha ayrıntılı olarak bakalım.

Tohumlar

Tohumlar sonbaharda ekilir, böylece baharın gelişiyle birlikte ilk yeşil soğanlar yataklardan toplanabilir. Yani iniş şu şekilde gerçekleştirilir. Ekim ayının ortalarında tohumun çimlenip çimlenmediği kontrol edilir, bunun için ekim materyali oda sıcaklığında suyla doldurulur, bir saat bekletilir ve sonuç gözlemlenir. Yüzen tohumlar atılır ve dibe çökenler zayıf bir manganez çözeltisi ile 30 dakika boyunca dökülür.

Nemli yatak boyunca oluklar yapılır, sıra aralığı 25-30 cm'dir, tohumlar birbirinden 10-15 cm mesafeye birer birer ekilir. Tekrar yavaşça toprak ve su serpin. Dışarıda hava güneşliyse ve ışınlar bahçe yatağına düşüyorsa, ekim malzemesi güneş "gizlenene" kadar tarımsal branda ile kaplanır. İlk dondan önce, ani sıcaklık değişimlerinden dolayı tohumların donmasını önlemek için yatak malçla kaplanır. İlkbaharda malç kullanılarak kaldırılır. bahçe aletleri ve ortaya çıkan yeşillik mineral veya kompleks gübrelerle gübrelenir.

Ampuller

Ayrıca yabani soğan ekimini soğan kullanarak da çoğaltabilirsiniz. Soğan şalgamlarının erken ilkbaharda yüzeydeyken ekilmesi tavsiye edilir. yerkabuğu yeşil sürgünler görünecektir. Genç soğanlar yerden çıkarılır, karanfillere bölünür ve birbirinden 20 cm mesafede oluklar halinde hazırlanmış bir yatağa ekilir. Büyük dikim için 7 cm derinliğin ideal olduğu kabul edilir. ekim materyali Küçük numuneler için 2 cm derinlik yeterlidir.

Bitki bakımı

Güzel kokulu soğan, Çin sarımsağı, yabani sarımsak, ayı soğanı veya diğer yabani soğan türlerinin yetiştirilmesi zor değildir, asıl önemli olan doğru bitkiyi seçmektir uygun bakım bundan sonra mümkün olacak bütün yıl taze yeşillikler yiyin. Haftalık sulama, toprağın gevşetilmesi, çıkarılmasından oluşur. esrar, çeşitli gübrelerin uygulanması ve zamanında hasat.

Dikkat! Kışlama sırasında bitkinin donmasını önlemek için yataklar bir malç tabakasıyla kaplanır.

Çözüm

Evde yetişen yabani soğan getirecek paha biçilmez faydalar Her gün yeşil tüy yerseniz vücudunuz. Birinci ve ikinci yemekleri ve salataları çeşitlendirmek için “sarımsak otu” kullanılabilir. Ve bu bitkinin sizi bahçede 4 yıla kadar memnun edeceğini, ardından soğanın soğan sürgünlerini tekrar canlandırabilmesi için yeni bir yere nakledilmesi gerekeceğini unutmayın.

Arazinin mutlu sahipleri olan bizler genellikle ilginç ve ilginç şeyler ararız. faydalı bitkiler kendi arazinize yerleşebilirsiniz. Biz size bunlardan sadece bir tanesini anlatacağız. Gösterişsiz ve güzel, ama asıl önemli olan elbette faydalı nitelikleridir. Bu bitkinin adı jusai'dir. Nedir, nerede yetişir, yemek pişirmede nasıl kullanılır ve ayrıca jusai'yi kendi başınıza nasıl yetiştirebilirsiniz? Yazlık ev, bugün konuşacağız.

Yabani soğan

Çoğu insan katılımı olmadan ortaya çıkmadı. Ancak jusai tam bir istisnadır çünkü doğal, orijinal haliyle büyür ve kullanılır. Bitki soğuğa dayanıklıdır, toprak veya özel bakım gerektirmez ve zararlılar ve hastalıklar jusai'den kaçınır. Ne olduğunu? İnsanlar buna farklı diyorlar: bazen tarla veya dağ sarımsağı olarak adlandırılan yabani kokulu veya dallı soğan veya sadece sarımsak soğanı. Gezegenin her köşesinde yaygındır ve bazen ayaklarınızın altında, tarlalarda, çayırlarda veya kayalık alanlarda yetişir.

Genellikle jusai formda ekilir süs bitkisi Düzgün görünüyor ve ince, canlı yapraklar zengin, hoş bir renge sahip. Bitki neredeyse hiç bakım gerektirmez. Jusai'nin taze, genç yapraklar elde etmesi için sadece ara sıra sulanması ve yılda birkaç kez budanması gerekir. Ancak jusai sadece görünümüyle çekici değil, yabani soğanların faydalı özellikleri de evcilleştirilmiş benzerlerinden daha aşağı değil.

Tanım

Çok yıllık otsu Allium odorum veya jusai türüne aittir.Yaprakları sarımsağa benzer ve yarım metreye kadar uzunluğa ulaşabilir. Renk aralığı açıktan koyu yeşile kadar değişir ve yaprakların kendisi de soluk mumsu bir kaplamaya sahiptir. Kök sistem- sahte ampul. Bitki her yıl giderek daha fazla genç soğan üreterek geniş ailelere dönüşüyor. Çiçeklenme temmuz ayının sonunda gerçekleşir. Dzhusay, narin, hoş bir aromaya sahip küçük beyaz çiçeklerden oluşan küresel şemsiyelerle taçlandırılmış çiçek saplarını fırlatır.

Neden faydalıdır?

Jusai'nin hangi yararlı nitelikleri vardır, nedir ve nasıl kullanılır? Bitkinin sadece toprak kısmı yenir - çimen ve çiçek salkımlı oklar. Tadı ve aroması sarımsağa benzer. Ancak soğanların hafif bir tadı vardır ve bazen onlardan şifalı tentürler hazırlansa da pratikte yemek için kullanılmaz. Yabani soğanlar zengindir büyük miktar C vitamini, bu nedenle soğuk algınlığı veya zayıf bağışıklık için çok faydalıdır. B1, B2, B5 ve B6 vitaminleri, K, E ve beta-karoten içerir. potasyum, kalsiyum, demir ve sodyum açısından zengindir, şeker ve uçucu yağlar içerir.

Kalp-damar sorunları, bağışıklığı düşük, soğuk algınlığı, zatürre, bronşit, tüberküloz, gastrit, yüksek yorgunluk ve sinir bozuklukları olan kişilerde helmintlerin önlenmesi amacıyla kullanılır. Bitki hemostatik özelliklere sahiptir ve diüretik ve choleretic ajan olarak görev yapar. Hemen hemen hepimiz jusai soğanlarını beslenmemize dahil etmekten fayda görürüz. Fotoğraf, yeşil dünyanın bu temsilcisinin güzelliğini mükemmel bir şekilde aktarıyor. Bu, herhangi bir bahçeyi veya çimi süsleyecek ve aynı zamanda hemen hemen her yemeğin hazırlanmasında da kullanılabilir.

Yemek pişirmede kullanın

Aromatik jusai'yi hangi yemeklere ekleyebilirsiniz, nedir? Bunun yabani bir soğan olmasına rağmen yine de bir soğan olduğu gerçeğiyle başlayalım. Bu nedenle esas olarak tanıdık yeşil pırasa ile aynı şekilde kullanılır. Salatalara ve ana yemeklere eklenebilir, garnitür olarak hazırlanabilir, et ve balık yemeklerine eklenebilir. İlkbaharda ilklerden biri ortaya çıkıyor. Yabani sarımsak gibi, sert bir kıştan sonra vitamin rezervlerinin yenilenmesine yardımcı olacaktır. Çin soğanı turta dolgularında, soslarda iyidir, turşu yapılabilir, konserve yaparken sebzelere eklenebilir veya kışın dondurulabilir. Yabani soğan salkımları tentür, likör ve ev yapımı şarap yapımında kullanılır.

Büyüme ve bakım

Bu bitki çok yıllık bir bitkidir, bu nedenle onu bir kez ekerek birkaç yıl boyunca güçlü, güzel ve kullanışlı bir jusai elde edeceksiniz. Büyümesi ve bakımı minimumda tutulur. Işık ve toprak istemez, dondan korkmaz. Ancak şunu bilmelisiniz ki Jusai, kendisinden önce lahana veya patates yetiştirilen topraklardan hoşlanmaz. Ekim yerini değiştirmek, böylece soğan ekimini en geç 5 yıl sonra yenilemek gerekir. Genel olarak bakımı, örneğin sıradan sarımsak veya soğandan bile daha kolaydır. İlkbaharda bir kez dikilmeli, periyodik olarak sulanmalı ve yaprakları kesilmelidir. Jusai'yi kış için yalıtmaya da gerek yoktur. Bu yeşilliklerin hoş bir özelliği daha var - mantarlardan ve diğer hastalıklardan kaçınılıyor ve soğan sineği bile bundan hoşlanmıyor.

İlkbahardaki ilk sürgünün başlangıcından sonbaharın sonlarına kadar yabani soğan, taze ve hoş kokulu yapraklar hasadı üretecektir. Periyodik olarak kesilmeli ve bazen yatak inceltilmelidir, o zaman bitki sizi memnun edecektir bütün sene boyunca sulu genç yeşillikler. Sezon boyunca sonuncusu ağustos ayında olmak üzere 3-4 budama yapılır, soğuk havaların başlamasından önce hoş kokulu soğanların güç kazanması için zamana sahip olması gerekir. Ayrıca bu tür her işlemden sonra toprağı biraz beslemek ve elbette bol sulama sağlamak da faydalı olacaktır. Jusai'nin sitenizdeki yaşamının ilk yılında budamaya gerek yoktur, düzgün büyümesine ve güç kazanmasına izin verin.

Üreme

Böyle bir bitkiyi sitenizde başlatmak çok kolaydır, tohumlara veya soğanlara ihtiyacınız olacak. Yabani jusai'ye rastlarsanız her ikisi de ara sıra satın alınabilir veya toplanabilir. Bu iki şekilde nasıl büyütüleceğini size daha detaylı anlatacağız.

Tohumlar

Tohumları ilkbaharda, toprak yeterince ısındığında ekmeniz gerekir. Her bölgede farklılık göstermekle birlikte genel olarak ekim mart veya nisan aylarında yapılmaktadır. Çalışmaya başlamadan önce tohumları bir gün veya en azından bir gece bekletmek daha iyidir. Şişmiş akenler sudan çıkarılır, hafifçe kurutulur ve ekime başlanır.

Çimlenme için en uygun derinlik 1-2 cm'dir, genellikle jusai sıralar halinde ekilir ve aralarında 30-40 cm mesafe bırakılır.Bunu yapmak için yerde bir oluk açmanız ve tohumları ekmeniz gerekir, ancak çok fazla değil yoğun olarak. Ayrıca yuvalama yöntemini kullanarak da ekim yapabilirsiniz. Birbirinden birkaç santimetre uzakta parmağınızla zemine küçük çöküntüler açın ve her birine birkaç tohum bırakın, üzerini toprakla örtün.

Ampuller

Dzhusai ampullerden iyi ürer, güçlü bir soğanı vardır.En güçlü, iyi gelişmiş olanları seçmeye çalışırken, kokulu soğanlardan oluşan bir çalı kazmanız ve ampulleri ayırmanız gerekecektir. Yatağı hazırlayın: toprağı gevşetin, ardından sığ delikler açın ve çalılar dikin. Aynı zamanda bitkiyi çok fazla gömmemeye çalışın, zemin seviyesi geçen seferkiyle aynı olmalıdır. Ekili bitkilerin etrafındaki toprağı hafifçe bastırın. Bu ekim hem ilkbaharda hem de yaz aylarında iyidir, ancak sonbaharda jusai'yi tekrar dikmemek daha iyidir. Soğanın iyice kök salması ve güçlenmesi için zamanı olmayabilir ve bu nedenle soğuk bir kış ona zarar verecektir.

Jusai iki yıl içinde çiçek açmaya başlayacak ve mükemmel bir hasat verecek. Bu muhteşem bitki Sadece yemyeşil yeşillikleriyle değil, aynı zamanda en sevdiğiniz yemekler için de mükemmel bir dekorasyon olacak.

Jusay- kokulu soğan, Allium ailesinin bir bitkisi. Aynı zamanda yabani, dallı veya Çin soğanı olarak da adlandırılır. Bu bitkinin uzun ince yeşil okları vardır, görünüşte jusai genç sarımsak gibi görünür. İlginçtir ki bu bitkinin kokusu ve tadı da sarımsağa benzer.

Bu bitkiyi ilk kez Moğolistan ve Çin halkları öğrendi ve artık kelimenin tam anlamıyla dünyanın her köşesinde yetişiyor. İnce ok benzeri yapraklar ve yıldız şeklindeki çiçekler bahçe arazilerinde harika göründüğünden, bazı insanlar tatlı yayı dekorasyon olarak kullanır.

Faydalı özellikler

Güzel kokulu jusai soğanının tüm kısımları askorbik asit içerir, bu dikkate alınır sebze bağışıklık sistemini ve kan damarlarını güçlendirmek için kullanılabilir. Bu soğan sinir, endokrin ve hematopoietik sistemlerin yanı sıra kıkırdak dokusunun durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.

Tibet'te jusai'nin tüm parçaları çeşitli iksirlerin hazırlanmasında kullanılır. Bu tür tentürler bronşit ve gastroenterite yardımcı olur. Ayrıca amenore ve sinir gerginliğinden kurtulmak için kullanılırlar.

Yemek pişirmede kullanın

Soğan kokulu jusai taze olarak kullanılabilir,örneğin salatalara, mezelere, ana ve ilk yemeklere, garnitürlere ekleyin. Alışılmadık ve hoş kokulu aroması sayesinde bu soğan çok verimlidir. lezzetli soslar. Yiyecek olarak sadece okları değil, soğanları ve çiçekleri de kullanabilirsiniz. Örneğin oklar, salamura edilirse çok lezzetli olur ve benzersiz bir aroma vermek için diğer konservelere de eklenebilir. Yapraklar dondurularak yıl boyunca kullanılmasına olanak sağlanır. Bu arada, bu yöntem tüm faydalı maddeleri ve tadı korumanıza olanak sağlar. Güzel kokulu soğan, bu tür popüler yemeklerin vazgeçilmez bir bileşenidir: lagman, Kore ve jusai ile patates salatası vb. Ayrıca, tadı çeşitlendirmek ve iyileştirmek için çeşitli yemekler için köfte, çorba ve kızartmalara kokulu soğan eklenir.

Güzel kokulu soğan jusai'nin faydaları ve tedavisi

Güzel kokulu jusai soğanlarının faydaları, vitamin ve mikro elementlerin zengin bileşiminden kaynaklanmaktadır. Bu sebze şu dönemde tüketilebilir: soğuk algınlığı kalp sorunları olan veya bronşit ve tüberküloz hastası olanların yanı sıra. Ayrıca bu bitkinin dikkate değer olduğunu düşünmeye değer. diüretik, choleretic ve hematopoietik etkiye sahiptir.

İÇİNDE kocakarı ilacı Bu hoş kokulu soğanla tedavi de yaygın olarak kullanılmaktadır. Suyu, ısırgan otu veya böcek ısırıklarının neden olduğu iltihabı hafifletmeye yardımcı olur. Doğuda jusai nevrasteni, yorgunluk ve gastrit dönemlerinde kullanılır.

Güzel kokulu soğan jusai'nin zararı ve kontrendikasyonları

Güzel kokulu soğan jusai, bu bitkiye karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişilere zarar verebilir. Sahip olanlar gastrointestinal sistemin inflamatuar hastalıkları, pankreatit, kolesistit ve kolelitiazis.