"Kebap" kelimesi tatil, izin günü, tatil ile ilişkilendirilir. Ve hangi etin pişirileceğine dair sonsuz tartışmayla: domuz eti, kuzu eti, tavuk, dana eti? Hangi etin daha iyi olduğu konusunda uzun süre tartışabilirsiniz ama başka hiçbir et, yumuşaklık ve tatlılık açısından tavuk kebabıyla kıyaslanamaz.
Kızartılmış, buharda pişirilmiş, şişlenmiş, klasik tavuk kebabı inanılmaz lezzetli!
İçindekiler
Marine için 0,5 kg taze tavuk filetosu için ihtiyacınız olacak:
- soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.
- balzamik sirke - 1 yemek kaşığı. l.
- bitkisel yağ - 1,5 yemek kaşığı. l.
- tuz, karabiber - 0,5 çay kaşığı.
- kızartma için: bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
Tavuk kebabı nasıl pişirilir?
Filetoyu parçanın uzunluğu boyunca (1 cm genişliğinde) şeritler halinde kesin. Şeritleri bir marine etme kabına yerleştirin. Marine, eti tamamen kaplamalıdır. Tavuk filetoyu 30 dakika marine etmeye bırakın.
İşin püf noktası eti şerit şekline getirmektir. Önce bir şeridi bir şişin üzerine, sonra diğerini delmelisiniz.
Fileto parçaları arasında boşluk bırakın ve ardından makas kullanarak şişleri ikiye bölerek şişleri ayırın. Şişleriniz varsa hiçbir şeyi kesmenize gerek kalmayacak.
Tavayı ısıtın, kızartmak için bitkisel yağ dökün. Şişleri bir tavaya koyun ve orta ateşte bir tarafta kızartın. Daha sonra diğer tarafa çevirin, üzerini örtün ve 3 dakika daha kızartın.
Fazla yağı gidermek için bitmiş eti bir kağıt havluya koyun.
Şenlikli tavuk kebabı nasıl servis edilir
Fırında patateslerin yarısını derin bir vazonun dibine yerleştirin. Yumruların üstünü bir marul yaprağıyla örtün. Kebap şişlerini doğaçlama bir standa yerleştirin.
Zaman yetersizliğinden dolayı kebaplar marul yaprakları üzerinde servis edilebilir.
Izgara tavuk kebabı
Harika bir yaz akşamı ve barbekü kokusu - tanıdık bir resim mi? Tabii ki izinli bir günde. Peki hafta içi herhangi bir gün akşam yemeği yiyebilecekken neden hafta sonunu bekleyesiniz ki? Kebaplarla. Tavuk etinden. Hızlı ve çok lezzetli.
Tarif malzemeleri
tavuk göğsü - 4
zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
limon suyu - çeyrek bardak
biber tozu - 1 çay kaşığı
tuz - yarım çay kaşığı
şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
mango – 3 adet çok olgun ama sert
tatlı biber - 1-2
Izgarada kebap nasıl pişirilir?
Tavuk göğüslerinin derisini çıkarın ve 3 cm'lik kareler halinde kesin, soyulmuş mangoyu tavukların iki katı büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
Yağ, kırmızı biber, tuz, şeker ve limon suyuyla bir turşusu hazırlayın. Tavuğu ve mangoyu içine koyun, iyice karıştırın ve kaseyi 2-4 saat buzdolabına koyun.
Izgaranız varsa hazırlayın, yoksa fırını açarak 200 dereceye kadar ısıtın.
Dolmalık biberi mangoda yaptığınız gibi parçalara ayırın. Tavuk, mango ve biber parçalarını dönüşümlü olarak tahta şişlere geçirin. Izgaraya yerleştirin ve bir kez çevirerek 6-10 dakika pişirin.
Fırında da pişirilebilir. Kenarlı bir fırın tepsisini folyoyla kaplayın, şişleri birbirinden belli bir mesafeye yerleştirin ve ara sıra çevirerek pişene kadar pişirin. Et pişmiş ancak kızarmamışsa tavayı birkaç dakika üst tarafa getirin.
Kebapları sıcak olarak servis yapın.
"Hızlı" tavuk kebap tarifi
Hazırlanması gerçekten hızlı, ancak marine edilmesi biraz zaman alacak.
Tarif malzemeleri
tavuk göğsü - 1 (yaklaşık 120 gram)
soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
limon suyu - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
şeri - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
biber - 1 çay kaşığı
taze zencefil - 1 çay kaşığı
şeker - çeyrek çay kaşığı
Hızlı bir şekilde tavuk kebabı nasıl pişirilir
Bir kapta tereyağı, soya sosu, şeri, ince rendelenmiş zencefil, limon suyu ve şekeri birleştirin. Tavuk göğsünü uzunlamasına 4 şerit halinde kesin. Marine edip bir gece buzdolabında bekletin.
Eti akordeon şeklindeki şişlere geçirin. Açık ateşte normal şaşlık gibi pişirebileceğiniz gibi, tavada da kızartabilirsiniz.
Tavuk kebabının yanı sıra fırında tatlı biber de hazırlayın, tavuğa çok yakışıyor. Bunu yapmak için biberi kalın şeritler halinde kesin. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün, biber ekleyin ve orta ateşte (yarı pişene kadar) hafifçe kızartın. Kenara çekilin ve şişleri etle birlikte yerleştirin. Her iki tarafta 3-4 dakika kızartın. Daha sonra biberi çıkarın ve turşuyu kebapların üzerine dökün, bu yüzeyde güzel ve lezzetli bir sır yaratacaktır.
Servis yaparken tavuğu şişlerden çıkarabilirsiniz. Ama çok daha büyük bir zevk şişlerden et yemektir. Közlenmiş biberleri ayrı ayrı servis edin.
İpucu: Tavuk filetoyu yalnızca bir saat marine edebilirsiniz, ancak marinede ne kadar uzun süre kalırsa kebap o kadar aromatik ve lezzetli olur.
“Yaz” tarifine göre tavuk kebabı
Ve kışın pişirseniz bile ev hala yaz gibi kokacaktır.
Tarif malzemeleri
tavuk göğsü - 1 kg
limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
sarımsak - 1 diş
kapari - 1 çay kaşığı
zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
taze maydanoz - küçük bir demet
taze kekik - tatmak
tuz
“Yaz” tavuk kebabı nasıl pişirilir
Tavuk etini küçük küpler halinde kesin. Şişlere geçirin.
Bir karıştırıcıda püre haline getirin: limon suyu, kapari, sarımsak, zeytinyağı, maydanoz ve kekik. Tuzla tatlandırın ve karıştırın. Büyük bir kaba dökün. Şişleri etin yanına yerleştirin ve etin marine ile kaplanması için birkaç kez çevirin. Bir kapakla örtün ve en az 2 saat buzdolabında saklayın.
Izgarada pişirebilir, periyodik olarak çevirip 7-10 dakika boyunca turşuyla doldurabilir veya bir tavada bir damla bitkisel yağla kızartabilirsiniz (önce kapağın altında yaklaşık 10 dakika, sonra ters çevirerek) işlemi gerçekleştirin ve ardından kapağı açık olarak kızartın).
Taze sebzeler, domates, salatalık, soğan ile servis yapın.
Fas tavuk kebabı
Çok baharatlı ve elbette çok lezzetli.
Malzemeler ve hazırlık
derisiz tavuk butları - 4 adet.
sarımsak - 2-3 diş
tatlı sarı biber - yarım
Kiraz domatesleri - 12 adet.
kırmızı biber - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
öğütülmüş kimyon - 1 çay kaşığı
tuz
Yunan yoğurdu - 60 ml
Uylukların kemiklerini çıkarın ve eti küçük, tercihen eşit parçalar halinde kesin. Sarımsakları çok ince doğrayın, tuz, kimyon, karabiber, zeytinyağı ve yoğurtla karıştırın. Et parçalarını ekleyin, karıştırın ve 2 saat marine edilmeye bırakın (bu süre zarfında birkaç kez karıştırın).
Şişlere, et parçalarını, domatesleri ve tatlı biber parçalarını dönüşümlü olarak geçirin. Izgara yapabilirsiniz (her iki tarafta 4-5 dakika), bir tavada kızartın veya fırında pişirin (t 250, süre yaklaşık 20 dakika). Sıcak servis yapın. Kuskus harika bir garnitür.
Salatalık soslu tavuk kebabı tarifi
Lezzetli dip soslu lezzetli kebap. Hangisinin daha lezzetli olduğunu söylemek zor. Dostluk ve ürün uyumu her zaman olduğu gibi kazanır.
Tarif malzemeleri
derisiz tavuk göğsü - 500 gram
taze kişniş - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
büyük parçalar halinde taze çekilmiş biber - 1 çay kaşığı
2 limonun suyu
şeker - 1 çay kaşığı
sarımsak - 2 diş
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık
Daldırma için
pirinç sirkesi - 125 ml
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
taze pul biber - 1
arpacık soğanı - 1
salatalık - 1
Salatalıklı tavuk kebabı nasıl pişirilir?
Kişnişi doğrayıp geniş bir kaseye koyun. Biber, limon suyu, sarımsak, şeker ve yağı ekleyin. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve en az bir saat marine edin.
Barbekü için dip sos nasıl yapılır?. Dip'i hazırlayın. Sirke ve şekeri küçük bir tencerede kısık ateşte ısıtın (şekerin erimesi gerekir). Isıyı arttırın ve üç dakika pişirin. Ateşten alın. Acı biberi çok ince kıyıp sirkeye ekleyin. Arpacık soğanı da doğrayıp sirkeye ekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın. Salatalığın yarısını küçük küpler halinde kesin, sosa ekleyin ve karıştırın. İkinci yarıyı ince küpler halinde kesin. Sosu küçük bir kaseye koyun ve salatalık dilimlerini ayrı ayrı yerleştirin.
Kebapları ızgarada veya fırında hazırlayın. Garnitür olarak sos, salatalık çubukları ve pilavla servis yapın.
Üzümlü baharatlı tavuk şiş tarifi
Meyve ve et kombinasyonunu şaşırtmak zor ama bu kombinasyon hala oldukça taze ve sıradışı. Deneyin ve ne kadar lezzetli olduğuna şaşırın.
Tarif malzemeleri
derisiz tavuk göğsü - 500 gram
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
sarımsak - 2 diş
öğütülmüş kimyon - 1 çay kaşığı
öğütülmüş kişniş - 0,5 çay kaşığı
tuz - 0,5 çay kaşığı
yeşil çekirdeksiz üzüm - 150-200 gram
taze nane - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
limon - 2
Tavuk ve meyve kebapları nasıl pişirilir?
Bir limonun lezzetini rendeleyin, yarım çay kaşığına ihtiyacınız olacak. Bir kaseye yerleştirin. Bir yemek kaşığı limon suyunu sıkın ve lezzete ekleyin. Zeytinyağını dökün, sarımsakları sıkın, kişniş, kimyon ve tuzu ekleyin. Karıştırmak.
Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin. Marine edilmiş karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. En az yarım saat marine edin. Daha sonra dönüşümlü olarak tavuk ve üzüm parçalarını şişlere geçirin. Tavuk şişleri ızgarada veya 250° fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Naneyi doğrayın ve sıcak, bitmiş kebapların üzerine serpin. İkinci bir limon dilimiyle sıcak olarak servis yapın.
Çok sulu tavuk kebabı
Her şeyi tam olarak yaparsanız ve tavuk kebabı hazırlamanın üç sihirli malzemesini unutmazsanız, inanılmaz derecede yumuşak, aromatik ve lezzetli et elde edeceksiniz.
İşte sihir numarası: Marinede yoğurt kullanmak, en az dört saat marine etmek ve sululuğunu korumak için tavuk parçalarını sıkıca şişirmek.
Tarif malzemeleri
Yunan yoğurdu - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
yeşil soğan - 1 yemek kaşığı. kaşık
sarımsak - 1 diş
Tabasco - birkaç damla
derisiz tavuk göğsü - 350 gram
biber ve tuz - zevkinize göre
Yoğurt turşusunda tavuk kebabı pişirme
Yoğurt, zeytinyağı, ince doğranmış yeşil soğan (beyaz ve yeşil kısımları), Tabasco ve preslenmiş sarımsağı karıştırın.
Tavuk filetoyu küçük eşit parçalar halinde kesin. Marine edilmiş karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Dört saat boyunca buzdolabına koyun.
Tavuk parçalarını birbirine sıkıca bağlayın (küçük şiş başına 3-4 parça). Tuz ve karabiberle tatlandırın. Izgarada veya az miktarda yağ ile ısıtılmış bir tavada pişene kadar kızartın, ancak kurutmayın. Yüksek sıcaklıktaki fırında 10-15 dakika kadar pişirebilirsiniz.
Hemen taze sebzelerle servis yapın.
Kömürde pişirilen bir yemek için tavuk kebabının bütçe bir seçenek olduğuna inanılıyor. Ve gerçekten de öyle. Kanatlı eti domuz eti, kuzu eti, dana eti ve sığır etinden çok daha ucuzdur. Ancak buna rağmen tavuk kebabı her zaman çok sulu ve lezzetli çıkıyor.
Bir tatil veya kamp masası için böyle bir yemek yapmanın birçok yolu vardır. Aynı zamanda kebabın tadı da tamamen seçilen turşuya bağlıdır.
Bu yazıda, kömür üzerinde daha fazla kavurmak için etin nasıl ıslatılacağına dair çeşitli seçenekler sunacağız.
Et seçimi
Çok lezzetli ve sulu bir kebap yapmak için kuşun hangi kısmını kullanmalısınız? Kural olarak bunun için tavuk göğsü, bacaklar, butlar, beyaz et veya kanatlar kullanılır. Kuşun sırtı ve boynu ise çok sayıda kemiğe sahip olduğundan böyle bir yemeğe uygun değildir.
Tavuk kalplerinden ve taşlıklarından yapılan kebabın da oldukça sıra dışı olduğunu da söylemek gerekir. Ancak tüm ev hanımları sakatattan yapılan akşam yemeğini sevmez. Bu nedenle kömür üzerinde et yemeği hazırlamanın birkaç yolunu sunmaya karar verdik.
En kolay tavuk kebap tarifi
Hazırlanması en kolay kebap, beyaz kanatlı eti kullanılarak yapılan kebap olarak kabul edilir. Bu yemek çok yumuşak, sulu ve lezzetli çıkıyor.
Peki şişte tavuk kebabı nasıl yapılır? Bunu yapmak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacımız var:
- orta yağlı mayonez (zeytin almak daha iyidir) - 150 g;
- kurutulmuş kimyon - ½ tatlı kaşığı;
- büyük tavuk göğsü - 4 adet;
- sofra tuzu - 1,5 tatlı kaşığı;
Etin işlenmesi ve marine edilmesi
Tavuk kebabını marine etmeden önce kümes hayvanı eti uygun şekilde işlenmelidir. Göğüsler donmuşsa tamamen çözülür ve yıkanır. Aynı zamanda derileri ve kemikleri de dikkatlice çıkarılır. Geriye kalan posa ise büyük parçalar halinde kesilir. Ayrıca soğanları da ayrı ayrı soyup kalın halkalar halinde doğruyorlar.
Etler işlendikten sonra bir kaseye konularak sofra tuzu, kurutulmuş kimyon, mayonez ve toz biberle tatlandırılır. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra soğan halkalarını ekleyin, üzerini örtün ve 1-2 saat bu formda bekletin. Bu süre zarfında etin iyice marine edilmesi, daha yumuşak ve daha lezzetli hale gelmesi gerekir.
Isı tedavisi
Et marine edildikten sonra, kalın soğan halkaları ile dönüşümlü olarak büyük şişlere dikkatlice geçirilir. Daha sonra yemek sıcak kömürlerin üzerine konulur ve yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Kanatlı etinin altın renginde ve yumuşak olmasını sağlamak için düzenli olarak çevirin ve yanmadığından emin olun.
Tavuk göğsü kebabı hazır olur olmaz ızgaradan çıkarılır ve yeşil marul yapraklarıyla süslenmiş geniş bir tabağa konur. Bu öğle yemeği masada taze sebzelerle veya başka bir garnitürle servis edilir.
Tavuk budundan şiş kebap yapımı
Yukarıda şişte tavuk kebabının nasıl pişirileceğini anlattık. Ancak böyle bir yemek için beyaz kümes hayvanı eti yerine jambon kullanmaya karar verirseniz, o zaman gerçek şişlere ihtiyacınız olacaktır. Ama önce ilk şeyler.
Sunulan tavuk kebabı tarifi, doyurucu ve lezzetli bir yemek hazırlamak isteyenler ancak çok fazla para harcamak istemeyenler için iyidir. Bu seçeneği uygulamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
- yarı tatlı kırmızı şarap - 150 ml;
- kurutulmuş biberiye - ½ tatlı kaşığı;
- büyük tavuk budu - 6 adet;
- sofra tuzu - 1,5 tatlı kaşığı (zevkinize göre ekleyin);
- beyaz soğan - 2 orta boy kafa;
- öğütülmüş biber - birkaç tutam.
Et işleme ve marine etme işlemi
Jambonlardan tavuk şiş kebabı nasıl marine edilir? İlk önce eti işlemeniz gerekiyor. Tamamen çözülür ve iyice yıkanır. Daha sonra parçalar but ve but şeklinde kesilir (çok büyük olmamalıdır). Bundan sonra et ürünü derin bir kaseye konulur ve marine edilmeye başlanır. Bunu yapmak için soğan başları soyulur ve ince bir rende üzerine rendelenir. Elde edilen yulaf ezmesi, öğütülmüş biber, kurutulmuş biberiye ve sofra tuzu ile birlikte etin üzerine konur.
Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerini örtüp 60 dakika bu şekilde bekletin. Zaman geçtikten sonra etin içine biraz kırmızı yarı tatlı şarap dökülür. Ürünler tekrar karıştırıldıktan sonra 1,5 saat oda sıcaklığında bekletilir.
Doğru şekilde nasıl pişirilir?
Jambonlu tavuk şiş kebabı çok sıcak kömürlerin üzerinde pişirilmelidir. Bunu yapmak için butları ve bagetleri dikkatlice şişlerin üzerine yerleştirin ve sarkan uçlarının olmadığından emin olun.
Bu kebabın oldukça büyük çıkması nedeniyle önceki seçeneğe göre biraz daha uzun süre kızartılması gerekiyor. Şişleri ızgaraya yerleştirdikten sonra yemeğin 35-40 dakika pişirilmesi gerekiyor. Bu durumda etin iyice kızarması ancak yanmaması için sürekli çevrilmesi gerekir. Bu arada, bu amaçla uyluk ve butların derisini çıkarmadık.
Jambonlardan çıkan tavuk şişler pişer pişmez ızgaradan alınarak şişlerden çıkarılır. Bu yemeğin, haşlanmış patates ve bol miktarda taze otla birlikte sıcak olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
Tavuk kanatlarından şiş kebap pişirme
Tavuk kanadı kullanıldığında kebap her zaman yumuşak ve sulu olur. Bal-domates turşusunun kullanılması çok önemlidir. Bununla birlikte, yemek alışılmadık bir tat ve iştah açıcı bir parlaklık kazanacaktır.
Peki tavuk kanatlarından şiş kebap nasıl yapılır? Bunun için ihtiyacımız var:
- taze tavuk kanadı - 10 adet;
- khmeli-suneli - 2 tatlı kaşığı;
- zeytinyağı - 2 büyük kaşık;
- sofra tuzu, karabiber - zevkinize göre ekleyin;
- taze bal - 1,5 büyük kaşık;
- domates salçası - 2 büyük kaşık;
- yeşil soğan - 1 büyük demet.
Et nasıl düzgün şekilde işlenir ve marine edilir?
Marine edilmiş tavuk kebabını hazırlamadan önce et ürününün uygun şekilde işlenmesi gerekir. Kanatlar tamamen çözülür ve soğuk suda iyice yıkanır. Deride kıl varsa açık ateşte yakılmalıdır.
Tavuk kanatlarını ikiye kesmeyin. Ancak bu tür parçaların çok büyük olduğunu düşünüyorsanız o zaman 2 parçaya bölünebilir.
Et işlendikten sonra kağıt havluyla kurulayın ve derin bir kaseye koyun. Daha sonra turşuyu hazırlamaya başlayın. Bunun için zeytinyağı, taze bal, sofra tuzu, suneli şerbetçiotu, salça, karabiber ve ince doğranmış yeşil soğanları bir kasede birleştirin.
Elde edilen karışımı kanatların üzerine yayın ve iyice karıştırın. Et ürününü kapakla kapatarak 60-180 dakika bir kenara bırakılır. Bu süre zarfında kanatların marine edilmesi ve hoş bir aroma ve renk kazanması gerekir.
Izgarada yemek pişirmek
Tavuk kanatları kuşun oldukça kemikli bir parçası olduğundan şişlerde değil normal bir barbekü ızgarasında kızartmak daha iyidir. Izgaraya, sıcak kömürlerin üzerine konur ve ardından tüm et parçaları tek tek dizilir.
Kanatları maşa yardımıyla düzenli olarak çevirerek, ürünü marine ettikten sonra kasede kalan sosla periyodik olarak fırçalayın. 25-35 dakika sonra kebap tamamen yumuşamalı ve hoş bir kızarma elde etmelidir.
Ballı-domates soslu tavuk kanatları hazırlandıktan sonra geniş bir tabağa alınıp hemen sofraya sunulur. Bu öğle yemeğini bol yeşillik ve patates kızartması şeklinde bir garnitürle yemeniz tavsiye edilir.
Fırında lezzetli şiş kebap pişirme
Elbette pek çok kişi fırında tavuk kebabının sıcak kömür kullanılarak yapılan bir yemekten hiçbir şekilde aşağı olmadığını duymuştur. Elbette böyle bir akşam yemeğinde klasik barbekünün doğasında olan dumanlı tat ve aroma yoktur. Ancak doğaya çıkma fırsatınız yoksa, fırında tavuk kalplerinin mangalı, kamp yemeğine mükemmel bir alternatif olacaktır.
Peki bu öğle yemeğini evde yapmak için hangi malzemelere ihtiyacımız var? Aslında böyle bir yemeği hazırlamanın zor bir tarafı yok. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekir:
- sofra tuzu, suneli şerbetçiotu, karabiber - kişisel zevkinize göre ekleyin;
- tavuk kalpleri (mümkünse sadece büyük olanları kullanın) - 400-600 g;
- soya sosu - yaklaşık 100 ml;
- domates salçası - 1,5 büyük kaşık;
- zeytin veya başka bir bitkisel yağ - 2 büyük kaşık.
Ana ürünün hazırlanması
Fırında böyle alışılmadık bir yemek yapmadan önce tavuk sakatatlarını iyice işlemelisiniz. Dondurulmuş kalpler eritildikten sonra yıkanır ve gereksiz damar ve kanallar çıkarılır. Bundan sonra sakatat bir havlu üzerine serilir, kurutulur ve derin bir kaseye konur.
Tavuk kalbi kebabını olabildiğince lezzetli ve aromatik hale getirmek için marine edilmesi gerekir. Bunun için zeytinyağı, soya sosu, sofra tuzu, salça, toz biber ve suneli şerbetçiotu bir kapta birleştirilir. Elde edilen karışım kalplerin üzerine konulur ve iyice karıştırılır. Bu formda sakatat bir kapakla kapatılarak 60-90 dakika oda sıcaklığında bekletilir.
Kalplerden kebap nasıl yapılır ve fırında pişirilir?
Fırında gerçek bir kebap elde etmek için tavuk kalplerinin tahta şişlere yerleştirilmesi tavsiye edilir. Bu herhangi bir şekilde yapılabilir (boyunca veya çapraz).
Tüm sakatatlar tuhaf şişlere dizilince, önceden fırın kağıdının serildiği bir fırın tepsisine serilir. İstenirse bu yemek tel ızgara üzerinde de pişirilebilir. Ancak üzerine kalp suyunun akacağı bir tepsi yerleştirmeniz gerekecektir. Bu arada içine biraz sıvı duman dökebilirsiniz. Bu durumda kebap daha aromatik ve lezzetli olacaktır.
Sakatat fırına yerleştirildikten sonra kapatın ve sıcaklığı 190 dereceye ayarlayın. Bu modda kebap yarım saat kadar pişirilir. Bu durumda tavuk kalpleri yumuşak ve pembe renkte olmalıdır.
Yemek masasına nasıl ve neyle sunulmalı?
Evde tavuk kebabı hazırlandıktan sonra hemen sofraya sunulur. Bunu yapmak için, marul yapraklarıyla süslenmiş düz bir tabağa kalpli tahta şişler yerleştirilir.
Böyle bir öğle yemeğini aromatik sos veya bir çeşit garnitürle birlikte yemeniz tavsiye edilir. Tavuk kalpleri patateslerin yanı sıra taze sebze ve otlarla da mükemmel uyum sağlar. Afiyet olsun!
Lezzetli bir tavuk kebabı hazırlamak için dondurulmuş et yerine soğutulmuş eti seçin; hoş bir kokuya ve soluk sarı yağ serpiştirilmiş yumuşak pembe bir renge sahip olmalıdır. Yine de donmuş et kullanmak zorunda kaldıysanız, buzdolabının alt rafında yavaş yavaş çözülmesi gerekir, ancak hiçbir durumda mikrodalgada veya ılık suda çözülmemelidir, çünkü bu, etin yumuşaklığını kaybetmesine neden olabilir. Kuşun yaşına gelince, genç tavuk olmaları en iyisidir - bu durumda, minimum manipülasyonla yumuşak ve sulu bir kebap elde edersiniz. Barbeküye uygun tavukların ağırlığı ortalama 800 gr ila 1,2 kg arasındadır, yuvarlak, elastik göğüsleri ve hassas kremsi bir cildi vardır. Bu tür etler uzun süreli ısıl işlem gerektirdiğinden eski kuşları satın almaktan kaçınmalısınız.
Şiş kebap hazırlamak için tavuğun herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz: göğüsler, kanatlar, butlar, butlar ve hatta bazen sırt. Fileto kebabının biraz kuru çıkabileceğini unutmamak gerekir ancak bu sorun, et için doğru marinat ve yeterli marine süresi kullanılarak çözülebilir. Belki de en lezzetli ve sulu kebap tavuk butlarından yapılır, ancak gerçek bir usta, tavuk karkasının herhangi bir yerinden bir mutfak şaheseri yaratabilir. Izgarada mangal pişirmeyi planlıyorsanız bu durumda en uygun seçenek tavuk karkasını porsiyonlara bölmektir. Bir tavsiye notu - Tavuk derisini yemeyi planlamıyor olsanız bile, şiş kebabı onunla pişirmek en iyisidir çünkü deri yağın bir kısmını ete aktarır ve tavuk etinin kurumasını önler. Bu durumda kebabı dikkatle izlemelisiniz çünkü bu cilt haince yanabilir.
İhale tavuk eti, turşunun, otların ve baharatların aromalarını mükemmel bir şekilde emer, bu nedenle bu tür etin çok yönlülüğü, hemen hemen her türlü turşuyu ve çok çeşitli baharatları onunla birleştirmenize olanak tanır. Bu konuda son söz sadece sizin zevk tercihlerinize kalıyor. Bazıları mayonez bazlı basit bir turşuyu sever, bazıları "biberli" etleri sever, diğerleri ise soya soslu ve tropik meyvelerli egzotik marinat versiyonlarını sever. Hangisini seçerseniz seçin, emin olun, tavuk eti her şeye dayanacaktır. Bu bakımdan mutfak deneyleri ve gastronomik fantezilerin gerçekleştirilmesi için ideal bir temel olarak düşünülebilir. Önemli olan, tavuğunuzun yeterli süre marine edildiğinden emin olmak, böylece tüm tatların ve bileşenlerin et tarafından emilmesi için zaman sağlamaktır. Tavuğun marine edilmesi genellikle ortalama 2 ila 4 saat gerektirir, ancak et marinede ne kadar uzun süre kalırsa, sonunda o kadar yumuşak olur. Eti sirke içinde marine etmeyi seviyorsanız, yalnızca doğal bazlı sirkelerin tavuk için uygun olduğunu unutmayın; örneğin şarap veya elma sirkesi, yumuşak bir tavuktan sert bir "taban" oluşturacaktır. Yine de sirkeyi limon suyuyla değiştirmek en iyisidir. Tavuk göğsü ile ilgili ayrı bir tavsiye - etin bu kısmı kuru olduğundan hazırlamak için daha zengin marinatları seçin.
İyi kömürler varsa tavuk kebabı 15-20 dakika kadar kızartılır. Tavuklar çok çabuk piştiği için kebabı 3-5 dakikada bir çevirin. Ve son olarak, patates gibi mangalda servis edilen nişastalı yiyeceklerin etin normal sindirimini engellediğini unutmayın, bu nedenle taze otlar, salatalık, domates, dolmalık biber, lahana, soğan ve yeşil fasulye ile barbekü yemek en iyisidir. Şimdi tariflere göz atalım.
Mayonez ve hardalla marine edilmiş tavuk kebabı
İçindekiler:
200 gr mayonez,
4 yemek kaşığı hardal,
1 yemek kaşığı öğütülmüş zerdeçal,
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber,
1,5 kg tavuk eti.
Hazırlık:
Bir kapta, homojen bir kıvam elde edene kadar tüm marine malzemelerini karıştırın. Tavuk etini elde edilen turşuyla eşit şekilde kaplayın ve buzdolabında 3 ila 8 saat marine edin.
Kefir-sarımsak turşusunda soğanlı tavuk kebabı
İçindekiler:
400 mililitre kefir,
5-6 diş sarımsak,
2 soğan,
2 çay kaşığı Khmeli-suneli,
1 1/2 çay kaşığı tuz,
2 kilo tavuk.
Hazırlık:
Kefiri geniş bir kaseye dökün. Presten geçirilen sarımsağı, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı, tuzu ve baharatları ekleyin. Karışım. Hazırlanan tavuğu bir kaseye koyun ve ellerinizle iyice karıştırarak tavuğun marine ile eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Kapalı kaseyi buzdolabına koyup 4-5 saat marine edin, ardından kebabı kızartın.
Limon-hardal turşusunda tavuk kebabı
İçindekiler:
1/2 su bardağı limon suyu,
3 yemek kaşığı hardal,
3 diş sarımsak,
80 gr şeker veya 2 yemek kaşığı bal,
6 yemek kaşığı bitkisel veya zeytinyağı,
1 1/2 çay kaşığı tuz,
tatmak için öğütülmüş karabiber,
1 kg tavuk eti.
Hazırlık:
Sarımsakları presten geçirip limon suyu, hardal, şeker, tuz ve karabiberle karıştırın. Yağı dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Tavuk etini bir kaseye alıp elinizle iyice karıştırın, üzerini kapatıp 3-4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin, ardından kebabı pişirmeye başlayabilirsiniz.
Greyfurt turşusunda tavuk kebabı
İçindekiler:
1/3 su bardağı taze sıkılmış greyfurt suyu,
sıkılmış greyfurtun kalan posası,
2 yemek kaşığı soya sosu,
2 diş sarımsak,
500 gr tavuk eti.
Hazırlık:
Bir kapta greyfurt suyunu, greyfurt posasını, soya sosunu ve doğranmış sarımsağı karıştırın. Tavuğu birkaç saat karışımda marine edin, ardından kebabı pişirin.
Oryantal tavuk şiş kebap
İçindekiler:
150 ml soya sosu,
1-2 çay kaşığı bal,
3 diş sarımsak,
1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil,
1 çay kaşığı bitkisel yağ,
1/2 çay kaşığı biber karışımı,
1 kg tavuk eti.
Hazırlık:
Tavuk etini soğuk su altında durulayın ve kağıt havluyla kurulayın, ardından parçalara ayırın. Sarımsakları doğrayın veya sıkın ve kalan marine malzemeleriyle geniş bir kapta karıştırın. Tavuğu bir kaseye koyun ve tüm et parçalarının eşit şekilde marine ile kaplandığından emin olarak kaplayın. Kaseyi kapatın ve birkaç saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın. Kebabı altın kahverengi olana kadar kızartın. İstenirse bitmiş kebabın üzerine susam serpilebilir.
Yoğurtla marine edilmiş tavuk şiş kebabı
İçindekiler:
6-7 yemek kaşığı sade yoğurt,
4 yemek kaşığı bitkisel veya zeytinyağı,
3 yemek kaşığı limon suyu,
2 çay kaşığı tavuk baharatı
1 çay kaşığı toz biber,
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber,
500 gr tavuk eti.
Hazırlık:
Marine için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Kıyılmış tavukları bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Kaseyi kapatın ve buzdolabında 4 saat veya gece boyunca marine edin. Tavukları sırayla soğanlarla birlikte şişlere geçirin ve kızartın.
Domates turşusunda tavuk kebabı
İçindekiler:
3 yemek kaşığı domates salçası veya 5 yemek kaşığı ketçap,
2 soğan,
3 diş sarımsak,
2 çay kaşığı kurutulmuş kekik,
2 çay kaşığı kurutulmuş kekik,
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş,
1 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi,
100 ml limon suyu,
80 ml bitkisel yağ,
1/2 çay kaşığı tuz,
700-800 gr tavuk eti.
Hazırlık:
Marine için tüm malzemeleri bir mutfak robotu veya blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Tavuk etini elde edilen turşuya batırın ve ellerinizle karıştırın. Kabı tavukla örtün ve buzdolabında 4 ila 8 saat marine edin.
Doğru şekilde hazırlandığında tavuk kebabı, lezzetinde lider kabul edilen domuz kebabına bile üstünlük sağlayabilir. Tavsiyemize uyun, biraz hayal gücünüzü gösterin ve her zaman zevkle yemek pişirin - o zaman mükemmel bir sonucun çok uzun sürmeyeceğinden eminiz. Afiyet olsun!
Tavuk eti çok yumuşaktır ve uzun süre marine edilmesini gerektirmez. Izgara tavuk için marine, onu yumuşatmak için değil, lezzet katmak için tasarlanmıştır. En popüler: portakal, bal, kefir, domates. Tavuk göğsünü bir saatten bir güne kadar suda bekletebilirsiniz; ne kadar uzun süre suda bekletirseniz tadı o kadar zengin ve baharatlı olur. Et çok yumuşak olduğundan ve kuruyabileceğinden sirke kullanılması tavsiye edilmez, ancak gerçekten denemek istiyorsanız, o zaman sulandırıp tam anlamıyla 1 saat bekletmeniz gerekir. Tavuk kebabı turşusu bitkisel yağ içermelidir, kızartma sırasında meyve suyunun dışarı sızmasını önleyecektir.
Ateşte kızartmak için huş ağacı kabuğu, kiraz veya diğer meyve ağaçlarını almanız gerektiğini söylüyorlar.
Kebabın sakatatlardan yapılabileceğine şaşıracaksınız: kalpler, karaciğer, mideler. Ayrıca kuşun herhangi bir bölümünü de alabilirsiniz: but, bütün tavuk, but, kanat. Daha sonra yemek pişirmek için ızgara ızgarasını kullanın.
Bitmiş yemeği sosla servis edin: mantar, sarımsak, limon, ketçap, krema, hardal; kendiniz hazırlayabilir veya mağazadan satın alabilirsiniz.
Ve eğer barbekünüz kaldıysa, yapabilirsiniz.
Tarif 1. Tavuk kebabı için portakal turşusu
Aromatik ve orijinal kebap pişirmek istiyorsanız. Kuşu portakalla ıslatmayı deneyin. Portakal turşusunda tavuk, inanılmaz bir portakal aromasıyla inanılmaz derecede yumuşak bir tada sahiptir. Bal, ete hoş bir tatlı nota verir ve kömür üzerinde ızgara yapıldığında kızarmış bir kabuk ortaya çıkar. Zerdeçal eklemek ona altın rengi verir. Arkadaşlarınız ilk başta kebabın neden sarı olduğunu merak edebilirler çünkü bu tarifte zerdeçal kullanılıyor ama bir ısırık aldıktan sonra kesinlikle bayılacaklar. 1 saatten 1 güne kadar ıslatıp, serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
İçindekiler
- Tavuk filetosu – 1 kg.
- Turuncu - 3 adet.
- Bal – 2 yemek kaşığı.
- Soğan – 2 adet.
- Zerdeçal – 1 çay kaşığı
- Fesleğen – 1 çay kaşığı
- Kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı
- Tuz - 1 çay kaşığı
- Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
Portakal suyunda tavuk kebabı nasıl pişirilir?
- Sadece taze fileto alıyoruz, 4x4 cm ölçülerinde parçalar halinde kesiyoruz ve tavaya koyuyoruz.
- Bir portakal alın, akan su altında durulayın, kabuğunu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kabuğu beyaz kabuk olmadan rendelemeye çalışın. Daha sonra 2-4 parçaya bölün ve suyunu sıkın, bir sonraki portakalın sadece suyuna ihtiyacımız olacak. Ete meyve suyu ve lezzet ekleyin. Üçüncü portakalı dilimler halinde kesin ve ete ekleyin. Daha sonra bir şişin üzerine dizilebilir ve kömürlerin üzerinde pişirilebilir.
- Sıvı balı ekleyin, şekerliyse eritin.
- Zeytinyağını dökün, baharatların ete emilmesine ve sulu olmasına yardımcı olacaktır.
- Şunlarla tatlandırın: zerdeçal, tuz, öğütülmüş karabiber, kurutulmuş fesleğen.
- Soğanı 1 cm genişliğinde büyük halkalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presi kullanarak sıkın. Bir tencereye koyun, ellerinizle karıştırın ve 24 saat serin bir yerde bekletin.
Tarif 2. Soya soslu tavuk turşusu
Soya soslu tavuk kebabının tadı inanılmaz lezzetli, baharatlı ve yumuşaktır. Tüm bileşenler birbiriyle mükemmel uyum içindedir. Çin sosu ilginç bir not katıyor, bal ağızda tatlı bir tat bırakıyor, limon kabuğu rendesi inanılmaz bir aromaya sahip, sarımsak ve soğan yemeğe baharatlı bir tat veriyor, baharatlar ete lezzet katıyor. Serin bir yerde 1 ila 24 saat bekletin.
İçindekiler
- Soya sosu – 5 yemek kaşığı
- Limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
- Limon suyu – 1 yemek kaşığı
- Bal – 2 yemek kaşığı
- Sarımsak – 3 diş
- Soğan - 1 adet.
- Fesleğen – 1 çay kaşığı
- Kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş kırmızı biber - bir tutam
Soya sosunda tavuk nasıl marine edilir
- Memeyi küçük parçalar halinde kesin. Kuşun herhangi bir bölümünü alabilirsiniz: bacaklar, kanatlar, sakatat.
- Şimdi soya soslu tavuk için marine edelim. Soya sosunu, bitkisel yağı, limon suyunu, sıvı balı, rendelenmiş limon kabuğu rendesini bir kaseye dökün, sarımsakları sıkın. Baharatlarla tatlandırın: fesleğen, öğütülmüş kırmızı biber. Bütün malzemeleri karıştır.
- Soğanı halkalar halinde kesin. Soğanı ekleyin ve ete marine edin, karıştırın ve 1-24 saat buzdolabında saklayın.
- Kızartmadan önce eti tuzladığınızdan emin olun.
Tarif 3. Tavuk kebabı için ballı hardal turşusu
Alışılmadık bir kebap pişirmeye karar verirseniz, tavuğu ballı hardal turşusunda marine etmeyi deneyin. Et çok yumuşak çıkıyor ve ağızda eriyor, hardal müstehcenlik katıyor, bal tatlılık katıyor ve baharatlar hafif bir tat ve aroma katıyor. Tüm malzemeler mevcuttur ve her buzdolabında mevcuttur. Çeşitli tatlar için taze otlar ekleyebilirsiniz: kişniş, maydanoz, fesleğen. Asitleme için kilitli bir çanta kullanabilirsiniz, pikniğe giderken yanınıza almanız uygundur.
İçindekiler
- Bal – 2 yemek kaşığı
- Hardal – 1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı – 2 yemek kaşığı
- Soğan – 1 adet
- Tuz -1,5 çay kaşığı
- Kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı
- Kişniş -0,5 çay kaşığı
Ballı hardal turşusunda tavuk kebabı nasıl pişirilir
- Tavuk filetoyu akan su altında yıkayın ve 2 cm genişliğinde küçük parçalar halinde kesin.
- Bir kapta hardal, zeytinyağı, bal, tuz, kırmızı biber, kişnişi birleştirin, karıştırın. Tahıllı ve sade olmak üzere iki çeşit hardal ekleyebilirsiniz.
- Soğanı yaklaşık 0,5 cm genişliğinde büyük yarım halkalar halinde kesiyoruz, ardından şişin üzerine dizip pişirebiliriz.
- Soğanı ekleyin ve kuşun içine marine edin ve ellerinizle karıştırın. En az bir saat veya bir gün buzdolabına koyun. Ne kadar uzun süre beklerse tadın o kadar zengin olacağını unutmayın.
- Bu kebap sadece açık havada değil evde de fırında pişirilebilir.
Bu arada o hazırlanıyor, bununla bir şeyler atıştırabilirsin
Tarif 4. Tavuk için kefir turşusu
Mayıs tatilinin gelmesiyle birlikte herkes piknik yapmak için toplanır. Kebap yapacakları eti seçerler ve uzun süre marine etmeyi gerektirmediği için genellikle kümes hayvanlarını seçerler.
Kefir tavuk turşusu, eti inanılmaz derecede yumuşak, sulu ve lezzetli hale getirmenin çok basit ve hızlı bir yoludur. Kefir, yoğurt veya fermente pişmiş süt ile değiştirilebilir. Et ne kadar sert olursa, kullanmanız gereken kefir de o kadar ekşi olur. Tam yağlı kefir tavuk göğsü için uygundur ancak tavuk budu için az yağlı kefir kullanabilirsiniz. Kefirde 2-3 saatten fazla bekletin. Kızartırken şişin içine sebze ekleyebilirsiniz: kabak, dolmalık biber, patlıcan. Parçaların boyutuna bağlı olarak şiş kebabını 10 dakikadan fazla kızartmamanız gerekir.
İçindekiler
- Kefir – 250 ml.
- Tavuk göğsü – 1 kg.
- Maydanoz – 0,5 demet
- Soğan – 1 adet
- Sarımsak – 4 diş
- Tuz -1,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş kırmızı biber - tatmak
- Kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı
- Kişniş -0,5 çay kaşığı
Kefir turşusunda tavuk kebabı nasıl marine edilir
- Filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve bir tepsiye koyun.
- Kefir, sıkılmış sarımsak, doğranmış soğan, baharat ve maydanozu ekleyin. Bütün malzemeleri karıştır. Maydanoz yerine kullanabilirsiniz: fesleğen veya dereotu.
- 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Tavuk için en sevilen ve en lezzetli marinatları derledik, size sadece kömürleri hazırlayıp ızgarada kızartmak kalıyor. Umarım bu tarifleri beğenirsiniz ve geri bildirimlerinizi sabırsızlıkla bekliyorum.
Herkese iyi günler!
Mayıs! İş! Bahar! Ruh Hali 5+ Ve başka ne gerekiyor, sadece iyi bir arkadaşlık ve doğada serin, lezzetli, aromatik bir barbekü. Kim benimle aynı fikirde değil? 😛
Et masalı tüm hızıyla devam ediyor. Öyleyse şiş kebabını nasıl lezzetli bir şekilde marine edeceğimizi öğrenelim. Tavuğu lezzetli bir şekilde nasıl marine edeceğinizi biliyor musunuz? Kumbaranızdan kanıtlanmış tariflerinizi paylaşın sakıncası yoksa 😆 Tabi ki doğada piknik yapmak büyük keyif verir ve herkesin moralini yükseltir. Lezzetli et parçalarının yanı sıra, temiz havada çok çabuk tüketilen çeşitli lezzetli yemekler de hazırlıyoruz.
Yürüyüşe veya pikniğe giderken yanınıza yiyecek olarak ne alacağınız konusunda hiçbir fikriniz yoksa bu makaleyi okuyun; bu makale size Mayıs tatilleri için doğru menüyü nasıl oluşturacağınızı öğretecektir.
Çok lezzetli, harika domates suyuyla marine edilmiş
Domates suyunda tavuk kebabı, zahmet etmenize gerek olmayan iddiasız bir tariftir, asıl mesele dairenizde domates suyunun bulunmasıdır ve her şey kesinlikle sizin için yoluna girecektir.
İhtiyacımız olacak:
- tavuk – 1 kg
- soğan - 3 adet.
- tatmak için tuz ve karabiber, baharatlar
- dereotu veya taze otlar - 150 g
- domates suyu - 1 l
- sarımsak - 4 diş
Pişirme metodu:
1. Tavuk etini hazırlayın. Parçalara ayırın.
2. Domates suyunu alın, derin bir kaba dökün, halkalar halinde kesilmiş soğanı, biberi ekleyin, en sevdiğiniz baharatları, tadına göre tuzu ekleyin ve sarımsakları sarımsak presi ile sıkın. Karışımı karıştırın, tuzlu su. Kıyılmış yeşillikleri ekleyin.
3. Karışıma tavuk küplerini ekleyin. Her şeyi elinizle karıştırın. Marine edilmiş et 3-4 saat içinde hazır olacak, gece boyunca serin bir yerde bırakmak daha iyidir.
Kivili tavuk için turşusu
Kivi kullanan bu seçenek çok orijinaldir.
İhtiyacımız olacak:
Pişirme metodu:
1. Kivi bazlı bu tür için herhangi bir tavuk eti, but, kanat, göğüs kullanabilirsiniz.
Önemli! Tavuğun derisini çıkarın. Hiç faydalı olmayacak, sadece kebabın nasıl daha iyi marine edileceğini ve yemeğin yağlı olmamasını engelleyecektir.
2. Soğanı halkalar halinde kesin. Kiviyi dilimler halinde kesin ve ardından bir kaşık veya çatal kullanarak ezerek macun haline getirin.
4. Tavuk parçalarını karıştırmak için ellerinizi kullanın. Yaklaşık 1 saat bekletin. Sonuçta kivi çok ekşidir ve eti hızla yumuşatır.
Önemli! Eti kivinin içinde 1 saatten fazla bekletmeyin, aksi takdirde jöle et elde edersiniz.
Zevkle pişirin!
Yoğurtlu tarif
Bu turşu, tavuk için hızlı bir turşudur. Bu adım adım tarifi uygularsanız her zaman yoğurt bazlı tavuğu marine edebilirsiniz!
İhtiyacımız olacak:
- tavuk fileto - yarım kilo
- yoğurt - 0,5 yemek kaşığı.
- zeytinyağı - 0,5 yemek kaşığı
- sarımsak - 2 diş
- tatmak için kurutulmuş kekik
- limon - yarım limon
- tuz - 0,5 çay kaşığı
- öğütülmüş biber
Pişirme metodu:
1. Bu sosu tavuk için hazırlamak için önce tavuğun kendisini küçük parçalara ayırmalısınız. Bunları derin bir kaseye koyun.
2. Yoğurt, tereyağı, doğranmış sarımsak, kekik, tuz ve tabii ki toz biberden oluşan tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Limonun 2 yemek kaşığı suyunu sıkın. Bütün bu salamurayı karıştırın.
3. Marine sosunu tavuk etinin üzerine dökün. Etin üzerine bir pres koyun, yani et kasesini bir tabakla kapatın ve tabağa üç litrelik bir kavanoz su koyun. Bu formda 30 dakika veya bir saat marine edilmeye bırakın. Tavuklu lezzetli ve aromatik turşusu hazır! Devam et! Bu eti kızartın veya fırında pişirin.
Izgara tavuk kanatları için baharatlı turşusu
Baharatlı yemek sevenler için kebaplar için çok ateşli bir turşusu var. Erkekler böyle lezzetli et parçalarını sever.
İhtiyacımız olacak:
- doğal kırmızı biber - 1 bakla
- acıka -4 yemek kaşığı
- köri - 1 çay kaşığı
- isteğe göre tuz, karabiber, susam
Pişirme metodu:
Kuşun kanatlarını tüm malzemelerle kaplayın. Ve tavuk kanatlarını marine etmek için buzdolabına koyun. 1 saat geri sayın ve ızgaraya gidebilirsiniz. Keyifli ve heyecan verici bir deneyim yaşayın!
Kvas ile yapıyoruz
Kvas üzerinde marine etmek, şiş kebaplara keskin ve ekmek kırıntısı aroması verecektir. Bunu hayal edin, lezzetli!
İhtiyacımız olacak:
- tavuk kanadı - 6 adet.
- dereotu - demet
- fesleğen - 1 yemek kaşığı
- kırmızı biber - 0,5 yemek kaşığı
- bal - 0,5 yemek kaşığı
- hardal - 0,5 yemek kaşığı
- pırasa - 1 adet.
- sarımsak - 3 diş
- ev yapımı kvas - 1 yemek kaşığı.
- tatmak için tuz
Pişirme metodu:
1. Bu kvas turşusunu hazırlamak için tüm malzemeleri birlikte karıştırın. Tabii ki soğanı ve sarımsağı bıçakla doğrayın.
Ayrıca bu et yemeği için kendi ev yapımı ve çok güçlendirici lezzetli bir Salata Salatası hazırlayabilirsiniz.
Sarımsaklı tavuk şiş kebap
Kesinlikle basit sarımsak turşusu. Bu tarifte yalnızca en yaygın ürünler kullanılır ve ekstra hiçbir şey kullanılmaz.
İhtiyacımız olacak:
- tavuk fileto - 0,5 kg
- sarımsak -3 diş
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- öğütülmüş karabiber, tuz, tatmak için otlar
Pişirme metodu:
1. Tavuk filetoyu tercihen aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Parçaları ince kıyılmış sarımsak ve tuzla kaplayın ve bir tencerede iyice karıştırın. Biber, doğranmış küçük yeşillikleri ekleyin.
3. En sonunda fileto parçalarına bitkisel yağ sürün. Tekrar karıştırın. Pişen tavukları bir gece buzdolabında bekletin. Doğada iyi ve lezzetli örnekler olsun!
Hafta sonuna hazırlayabileceğiniz en lezzetli ve aromatik tavuk kebapları için harika tarifler bunlar.
Sunulan bu tariflerden en lezzetli turşunuzu bulmanızı, etin yumuşak ve sulu olmasını, ailenize ve arkadaşlarınıza ikram etmenizi dilerim. Gizlice, herhangi bir türü alırsanız bunu başaracaksınız)))) :) Size ve çocuklarınıza en iyi dileklerimle! Her şeyin yoluna girmesine ve kesinlikle gerçekleşmesine izin verin!
Yeni ilginç toplantılara kadar!
Not: Belki herhangi biriniz ananas veya portakalla marine etmişsinizdir? Tarifi yorumlarda paylaşın))) 😆
