Zemiaková rastlina. Najlepšie odrody zemiakov na pestovanie v Rusku Aký je správny názov zemiakového kvetu

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, že každá odroda zemiakov reaguje na tepelnú úpravu inak? Z jedného sa získa napríklad nezvyčajne jemné pyré, ktoré však pri vyprážaní úplne stratí nielen farbu, ale aj chuť. A ten druhý je naopak úplne nevhodný na varenie, no pri vyprážaní si len olízneš prsty. Ako sa neprepočítať s výberom najchutnejších zemiakov, ktoré sú ideálne na varenie tohto alebo toho jedla, a ako pestovať svoju obľúbenú odrodu vo vlastnej záhrade?

Ktorý zemiak chutí lepšie

Chuť zemiakov do značnej miery závisí od času dozrievania - čím skôr hľuzy dozrejú, tým menej škrobu budú mať, čo ovplyvní chuť ovocia. Preto sa neskoré odrody považujú za oveľa chutnejšie ako skoré, hoci medzi nimi je aj veľa chutných a výživných.

Žlté odrody zemiakov sú bohaté na karotén - sú dosť sladké, chutné a nie príliš mäkké. Červené obsahujú veľa antioxidantov, majú jemnú chuť a dobre sa skladujú. A v bielok je veľké množstvo vitamínu C a škrobu, sú šťavnaté a rozvarené.

Zemiakové hľuzy kombinujú všetky látky potrebné pre ľudské telo: sú bohaté na draslík, meď, mangán, fosfor, nikotínovú, pantenolovú a kávovú kyselinu. Zemiaky sú navyše zásobárňou vitamínu B6, flavonoidov a karotenoidov.

Sladké odrody

Niektoré odrody majú výraznú sladkastú dochuť, ktorá je cítiť pri akomkoľvek tepelnom spracovaní. Niekomu táto chuť zemiakov chutí, iní sa naopak nákupu sladkých odrôd radšej vyhýbajú.

Nezamieňajte si prirodzenú sladkastú chuť zemiakov so sladkosťou, ktorá sa objavuje pri mrazení – v prvom prípade je chuť zeleniny spôsobená genetickými vlastnosťami a v druhom je výsledkom nedodržania podmienok skladovania.

Adretta je skorá odroda s vysokou odolnosťou voči chorobám a klimatickým podmienkam. Kedysi táto odroda urobila skutočnú revolúciu, pretože pred jej objavením sa všetky žlté zemiaky považovali za bez chuti a používali sa výlučne na kŕmenie hospodárskych zvierat. Šupka a hľuzy sú tmavo žlté. Chuťové vlastnosti tohto zemiaku nestrácajú ani pri dlhodobom skladovaní, pri zmrazení nezíska nepríjemnú pachuť. Koreňové plodiny dozrievajú po 60 - 80 dňoch. Priemerná hmotnosť hľúz je 120–140 gramov, úroda do 45 t/ha.

Odroda sladkých zemiakov Adretta je odolná voči chorobám a nepriaznivému podnebiu.

Sladké zemiaky Vineta môžu vážiť 60 až 100 gramov.

Zekura je mrazuvzdorná a voči chorobám odolná skorá odroda. Hľuzy sú úhľadné, mierne pretiahnuté, so silnou žltkastou šupkou. Za všetkých podmienok sa môže skladovať až šesť mesiacov. Doba zrenia zemiakov je asi 90-100 dní. Hľuzy sú veľké, v priemere 100–200 gramov (v prípade porušenia poľnohospodárskych pestovateľských techník sa môžu zmenšiť až na 50–80 gramov). Úroda dosahuje 50 t/ha.

Odroda sladkých zemiakov Zekura má dlhú trvanlivosť - až 6 mesiacov

Sante – je odolný voči vírusom, no zároveň je mimoriadne teplomilný. Hľuzy sú svetložlté. Zemiaky tejto odrody majú príjemnú chuť, dobre sa skladujú v akýchkoľvek podmienkach a ani po dlhom skladovaní nestrácajú na atraktivite. Odroda je stredne skorá, dozrieva 80–90 dní. Priemerná hmotnosť hľúz je asi 70 gramov, úroda je asi 24–57 t/ha.

Sladký zemiak Sante je mimoriadne teplomilný

Symfónia - takmer nie je náchylná na choroby, chutná a esteticky krásna. Hľuzy sú oválneho tvaru, šupka je hladká, červená. Zber začína 90-120 dní po výsadbe. Hmotnosť hľúz je od 70 do 140 gramov, priemerná úroda je 46 t/ha.

Zemiaková odroda Symphony má sladkastú chuť a červenú tenkú šupku

Šampióni chuti

Nie je možné jednoznačne povedať, že určitá odroda zemiakov je najchutnejšia, pretože všetci ľudia majú svoje vlastné preferencie. Je však zvykom vybrať niekoľko odrôd, ktoré určite oslovia tých najnáročnejších gurmánov:

Picasso je jednou z najchutnejších odrôd, dobre sa uchováva, má nízky obsah škrobu a dobrú úrodu. Dužina príjemnej krémovej farby. Odroda patrí medzi stredne neskoré, plné dozrievanie nastáva za 110-130 dní. Hmotnosť hľúz sa pohybuje od 80 do 140 gramov, priemerná úroda je 20–50 t/ha.
Zemiaky Picasso sa vyznačujú zvláštnym vzhľadom - zdá sa, že ich plody maľoval slávny umelec.
Tuleevsky - chuť nie je v žiadnom prípade horšia ako predchádzajúca odroda. Úroda je vysoká (29–40 t/ha), pričom zelenina je prakticky nenáchylná na choroby a nenáročná na podmienky skladovania. Významnou nevýhodou je len neschopnosť tejto odrody do horúceho a suchého podnebia. Priemerná hmotnosť hľúz je 200 gramov (niektoré exempláre dosahujú 500-600 gramov). Doba zrenia trvá 90-110 dní.
Odroda zemiakov Tuleevsky má veľkú veľkosť - v priemere je hmotnosť ovocia 200 g, ale existujú obri s hmotnosťou 0,5 kg
Pai - úspešne kombinuje najlepšie vlastnosti svojich predchodcov. Miluje vlhkosť, citlivá na poveternostné podmienky. Hľuzy správnej formy sa pripravujú veľmi rýchlo. Hmotnosť hľúz dosahuje 400 gramov, výnos môže dosiahnuť až 39 t / ha.
Dauphine je veľký holandský zemiak, ktorého veľkosť hľúz môže dosiahnuť 350 gramov. Chuť je svetlá a bohatá.
- prakticky imúnna voči chorobám bieloruská odroda s červenými hľuzami. Práve ten sa najčastejšie používa pri príprave čipsov. Odroda je stredne neskorá, zber začína 80–100 dní po výsadbe. Priemerná hmotnosť hľúz je 90–160 gramov. Úroda závisí od poveternostných podmienok a poľnohospodárskych postupov pestovania a pohybuje sa v priemere 630–640 kg/ha.
Zemiaková Zhuravinka - odroda odolná voči rôznym záhradným chorobám
Kiwi je neskorá vysokoúrodná odroda so šupkou podobnou šupke kiwi. Odroda nie je náchylná na napadnutie zemiakovým chrobákom Colorado, pretože obsahuje biovlákno, ktoré títo škodcovia neabsorbujú. Od prvých výhonkov po technickú zrelosť uplynie viac ako 120 dní. Výnos je pomerne vysoký - z kilogramu sadivového materiálu môžete získať až 20 kg plodiny. Zemiakové hľuzy tejto odrody sú vždy veľké alebo stredne veľké, nikdy nie malé. Odroda bola vyšľachtená amatérmi, preto neprešla štátnymi skúškami.
Zemiaky kiwi dostali svoje meno kvôli svojmu charakteristickému vzhľadu, ktorý veľmi pripomína exotické ovocie.
Medovník je pomerne veľký (od 93 do 140 gramov) zemiak, ktorý má príjemnú jemnú chuť. Šupka je žltá, drsná, dužina je žltá. Odroda je stredne skorá, od výsadby po dozretie uplynie 80 dní. Pri dobrých klimatických podmienkach je úroda zemiakov 13–22 t/ha, maximum je 25 t/ha.
Zemiakový Kolobok má drsný povrch a dužinu
Rozprávka - odolná voči vírusom, ale náchylná na pleseň. Šupka je žltá, dužina je biela. Odroda je stredne skorá, dozrieva 70-90 dní. Hľuzy sú oválne, takmer rovnakého tvaru, majú hmotnosť 80 až 130 gramov. Za priaznivých podmienok úroda dosahuje 40–45 t/ha.
Rozprávka zemiaková je mimoriadne náchylná na pleseň, preto by ste pri jej výsadbe mali byť opatrní
Karatop je skorá zrelá vysokoúrodná odroda pôvodom z Nemecka, estetická a veľmi chutná. Na dobrých pôdach sú hľuzy šťavnaté a krásne. Priemerná hmotnosť jednej hľuzy je 65–100 gramov, maximálna je 130 gramov. Zber sa zvyčajne začína 60–65 dní po výsadbe. Úroda zemiakov je na nezaplatenie - od 45 do 53 t/ha.
Zemiaky Karatop dorazili z Nemecka a získali si srdcia a žalúdky mnohých gurmánov
Impala - pri výsadbe tejto odrody v južnom podnebí je šanca získať úrodu dvakrát ročne. Má veľmi vysoký obsah škrobu a je takmer imúnny voči vírusovým ochoreniam. Prvá úroda sa môže zbierať už 45. deň po výsadbe a úplné dozrievanie nastáva po 60-70 dňoch. Úroda odrody je od 37 do 60 t / ha, pričom pri výsadbe zemiakov dvakrát za sezónu je šanca ju zdvojnásobiť. Priemerná hmotnosť hľúz je 90–160 gramov.
Zemiaky Impala majú vysoký obsah škrobu v dužine
Želé je jedným z najvýživnejších druhov. Hľuzy sú stredne veľké (84–135 gramov), šupka zlatistá, dužina svetložltá. Vegetačné obdobie je 90 dní, úroda je stabilne vysoká - 45–60 t/ha. Na hnojenie zemiakov tejto odrody by sa malo používať horčík, pretože použitie dusíkatých hnojív spomaľuje vývoj hľúz.
Želé zemiaky majú jasnožltú dužinu a zlatistú šupku.

Zemiaky na vyprážanie, maškrtenie alebo šalát

To, ako sa zemiaky správajú počas tepelného spracovania, úplne závisí od hustoty ich dužiny.. Na tomto základe existuje špeciálna klasifikácia zemiakov:

A - zemiaky s minimálnym obsahom škrobu, ktoré sa prakticky nerozvaria;
B - mierne mäkké;
C - silne varené;
D - zemiaky s veľmi vysokým obsahom škrobu.

Ak si nie ste istí, aký druh ste si vybrali, rozrežte jednu z hľúz na polovicu a rýchlo ich rozotrite. Ak medzi nimi vytečú kvapôčky vody, máte odrodu typu A a ak sa polovice zlepia, máte do činenia s typom C alebo D.

Najviac varené odrody na zemiakovú kašu

Určité odrody zemiakov majú vo zvyku sa počas varenia doslova „rozpadnúť“, takže sú ideálne do jedál, ako je zemiaková kaša. Za najlepšie z nich sa považujú:

Riviera je extra skorá vysokoúrodná odroda. Odolná voči suchu, ale náchylná na chrastavitosť a pleseň. Hľuzy sú oválne, šupka je hustá, svetložltá, dužina je krémová, granulovaná. Veľkosť hľúz je 105–170 gramov, úroda je vysoká a stabilná, pri dobrej starostlivosti dosahuje 45 t/ha.
Bellarosa je pomerne mladá odroda, ktorá sa rozšírila až začiatkom 2000-tych rokov. Takmer nie je náchylný na choroby, odolný voči chemickému poškodeniu, má vysoký výnos. Hľuzy sú okrúhle, drsné, červenkastej farby. Priemerná hmotnosť hľúz je 115–210 gramov, jednotlivé exempláre môžu dosiahnuť 700–800 gramov. Zber sa vykonáva 50-60 dní po výsadbe. Produktivita dosahuje 20–35 t/ha.
Tiras je skorý, pomerne nenáročný a vysoko výnosný. Hľuzy sú podlhovasté, s ružovkastou šupkou a povrchovými „očkami“. Hmotnosť hľúz sa môže pohybovať od 114 do 140 gramov. Obdobie od klíčenia po technickú zrelosť je 82–85 dní. Pri dodržaní všetkých pestovateľských podmienok je šanca na zber až 46 t/ha.

Zemiaky majú tendenciu odfarbovať sa pri kontakte s určitými kovmi, preto sa vareniu v hliníkových alebo železných nádobách vyhýbajte.

Fotogaléria: najviac varené odrody zemiakov

Zemiaková odroda Bellarosa sa začala rozširovať relatívne nedávno - začiatkom roku 2000. Odroda zemiakov Tiras má ružovkastú šupku a veľa "očí" Zemiaková odroda Riviera má hustú žltú šupku

Najlepšie zemiaky na vyprážanie

Ťažko povedať, kto z nás nemiluje chutné chrumkavé vyprážané zemiaky. Často sa však stáva, že po takejto tepelnej úprave zemiaky nie sú vyprážané, ale skôr dusené. Aby ste sa vyhli týmto problémom, je lepšie vopred zistiť, ktoré odrody sú najvhodnejšie na vyprážanie:

Rosara je nenáročná odroda vhodná na pestovanie v akomkoľvek podnebí. Hľuzy sú rovnomerné, kompaktné, takmer rovnakej veľkosti. Kôra má ružovkastý alebo červenkastý odtieň, dužina je žltá. Úplné dozretie zemiakov trvá 2,5 mesiaca. Priemerná hmotnosť hľúz je asi 90–120 gramov, úroda sa pohybuje od 20 do 42 t/ha.
Anosta je holandský zemiak, ktorý sa úspešne pestuje v SNŠ. Odolný voči väčšine chorôb, ale veľmi často postihnutý plesňou. Hľuzy správneho zaobleného tvaru, šupka a žltá dužina. Hmotnosť jedného zemiaka je 71–134 gramov. Odroda patrí k skorým, na dozretie potrebuje 70–75 dní. Považuje sa to za celkom plodné, ale o tejto záležitosti neexistujú žiadne spoľahlivé informácie.
Ariel je veľmi perspektívna holandská odroda. Líši sa vyváženou chuťou, dokonale sa hodí na vlastné použitie aj na predaj. Odroda dozrieva skoro, od výsadby do zberu uplynie 60–75 dní. Zemiaky majú veľmi vysoký výnos - od 22 do 49 t / ha, pričom je možné získať úrodu dvakrát za sezónu. Hľuzy sú hladké, úhľadné, hmotnosť sa pohybuje od 80 do 170 gramov. Šupka je žltá, dužina svetložltá alebo krémová. Odroda je odolná voči väčšine nebezpečných chorôb.

Pri šúpaní zemiakov sa snažte odstrániť najtenšiu vrstvu šupky. Takto ušetríte oveľa viac živín.

Fotogaléria: najlepšie odrody zemiakov na vyprážanie

Zemiaková odroda Anosta spočiatku rástla výlučne na poliach Holandska, neskôr sa dostala do SNŠ.Odroda zemiakov Ariel sa vyznačuje vysokým výnosom a skorou zrelosťou
Zemiaky Rosara sú mimoriadne odolné voči rôznym záhradným chorobám.

šalátové zemiaky

Šalátové (alebo stolové) zemiaky sú tie, ktoré sú najvhodnejšie na prípravu rôznych šalátov. Obsahuje veľmi málo škrobu a pri varení sa nedrobí. Šalátové zemiaky sú cenné, pretože po uvarení nestmavnú a zachovávajú si vynikajúcu chuť nielen horúce, ale aj studené.

V súčasnosti sa na prípravu šalátov a vinaigrettov začali používať odrody s červenou, modrou a fialovou dužinou. Nielenže zachovávajú vzhľad hľúz po varení, ale tiež spomaľujú oxidačné procesy v tele, čím spomaľujú starnutie. Čím jasnejšiu farbu má zemiak, tým viac živín obsahuje.

Najpopulárnejšie odrody takýchto zemiakov sú:

Red Scarlet - skoré vysoko výnosné zemiaky holandského výberu. Má vysokú odolnosť voči väčšine chorôb, dobre sa skladuje, ľahko znáša suché podmienky. Hľuzy sú podlhovasté, šupka je červená, dužina žltá. Vegetačné obdobie je približne 75 dní. Hmotnosť jednej hľuzy môže dosiahnuť 120 gramov. Úroda je celkom dobrá - asi 27 t / ha.
Potato Red Scarlet je holandská odroda
Francúzska hľuzovka je veľmi nezvyčajná odroda s fialovou šupkou a dužinou. Ideálne do šalátov a vinaigrettov, pretože sa nerozvarí do mäkka. Zemiaky tejto odrody je potrebné ošúpať až po úplnom vychladnutí - potom budú vo vnútri čierno-fialové s ružovým stredom. Hľuzy sú stredne veľké, asi 10 cm dlhé, priemerná hmotnosť je 70 gramov. Odroda je neskorá a má nízky výnos, pestuje sa v malom meradle pomocou ručnej práce, takže takéto zemiaky sú dosť drahé.
Zemiaková odroda Francúzska hľuzovka sa javí ako najnezvyčajnejšia zo všetkých odrôd – pestuje sa vo veľmi obmedzenom množstve a ručne, takže je extrémne drahá
Annushka je šalátový zemiak v polovici sezóny s vysokým výnosom. Šupka je hladká a lesklá, žltej farby, oči sú malé, dužina je na reze žltá. Zemiaky tejto odrody majú príjemnú chuť, nestmavnú a nerozvaria sa domäkka. Vegetačné obdobie trvá 80-85 dní. Produktivita sa pohybuje od 21 do 51 t/ha. Odolný voči väčšine nebezpečných chorôb, ale náchylný na chrastavitosť. Hmotnosť jednej hľuzy je 100-200 gramov.
Odroda Annushka nevrie do mäkka a nestmavne, vďaka čomu je vynikajúcou prísadou do šalátov.

Aby ste zabránili zafarbeniu zemiakov, skúste ich ošúpať a nakrájať tesne pred varením. Ak nemôžete zeleninu uvariť hneď po ošúpaní, vložte ju do misky so studenou vodou s trochou citrónovej šťavy. Táto jednoduchá technika nedovolí, aby buničina stmavla a stratila svoj tvar.

Aké druhy stravy existujú

Mnoho ľudí úprimne verí, že zemiaky sú veľmi vysokokalorickým produktom a v žiadnom prípade nie sú vhodné na diétnu výživu. Preto väčšina z tých, ktorí sú z nejakého dôvodu na diéte, tento produkt zo stravy silne vylučuje. A márne, pretože na rozdiel od bežnej mylnej predstavy existuje veľa odrôd, ktoré sú mimoriadne bohaté na živiny a zároveň vhodné do diétnej a detskej výživy.

Tie obsahujú:

Gypsy je skorá (alebo stredne skorá - v závislosti od klímy) vysokoúrodná odroda s veľmi tenkou a jemnou fialovou šupkou, citlivou na mechanické poškodenie. Dužina je biela alebo krémová, s jemnou chuťou. Pri akomkoľvek spôsobe varenia si zemiak zachováva jemnú štruktúru, po uvarení si zachováva štruktúru hľuzy a nestmavne. Priemerná veľkosť hľúz je 100-130 gramov. Zemiaky absolútne nepodliehajú degenerácii a sú odolné voči väčšine chorôb. Odroda nie je zahrnutá v štátnom registri, takže neexistujú spoľahlivé informácie o jej výnose.
Odroda cigánskych zemiakov vyzerá dosť nezvyčajne, ale jej chuť je celkom príjemná.
Aladdin je stredne neskorá odroda, ktorá sa vyznačuje vysokou odolnosťou voči chorobám a odolnosťou voči mechanickému poškodeniu. Šupka je červenkastá, dužina je snehovo biela. Takéto zemiaky sa odporúčajú používať v materských školách a školách. Úplné dozrievanie hľúz nastáva 90-100 dní po výsadbe. Pre dosiahnutie čo najvyššej úrody sa odporúča pestovať odrodu po viacročných trávach a pridať do pôdy malé množstvo dusíka. Z hektára pôdy sa urodí až 45 ton hľúz, ktorých priemerná hmotnosť je 105 – 185 gramov.
Zemiaky Aladdin sú mimoriadne výživné, odporúčajú sa najmä deťom v 1. a školskom veku.
Sifra je stredne neskorá, odolná voči mnohým nebezpečným chorobám, ale náchylná na plesne a plesnivú. Šupka je zlatistá, dužina snehovo biela. Zemiaky majú príjemnú, jemne sladkú dochuť, pri varení si zachovávajú farbu. Hľuzy sú bohaté na vitamíny a nízkokalorické, pomerne veľké - 100 - 150 gramov. Úroda závisí od zloženia pôdy a klimatických podmienok a môže sa pohybovať medzi 17–40 t/ha (maximálna možná úroda je 53 t/ha).
Zemiaková odroda Sifra má príjemnú jemne sladkú chuť

Zemiakové šupky sú koncentrovaným zdrojom vlákniny. Aby sa zachovalo maximum živín v zelenine, varte ju so šupkou.

Na našej stránke pestujeme tie najchutnejšie zemiaky

Takže sme zistili, ktoré odrody zemiakov si vybrať na varenie určitých jedál. Ale čo keď si chcete nielen kúpiť lahodnú odrodu zemiakov, ale pestovať ju na vlastnom pozemku?

V prvom rade by ste sa mali rozhodnúť, ktorú konkrétnu odrodu uprednostňujete, a potom si čo najpodrobnejšie preštudovať poľnohospodársku technológiu jej pestovania. Nezabudnite vziať do úvahy jednotlivé charakteristiky lokality - zloženie a kyslosť pôdy, technológiu kultivácie atď. Potom zvážte, aký spôsob pestovania by bol pre vás najvhodnejší – tradičné, pestovanie pod slamou alebo do hrebeňov atď. Majte na pamäti, že vlastnosti konkrétnej odrody sú v nej geneticky zakotvené, ale môžu sa líšiť v závislosti od oblasti a poľnohospodárskych postupov. . Inými slovami, aj keď vezmete veľmi produktívnu odrodu, ale pestujete ju v nepriaznivých podmienkach, bez zohľadnenia individuálnych vlastností, konečná úroda bude skromná.

Nezabudnite na vrchný obväz - aplikujte všetky potrebné hnojivá na pôdu včas, ale nepreháňajte to s nimi. Ak je pôda chudobná na minerály, akákoľvek odroda na nej pestovaná bude bez chuti. Navyše, pri nedostatku živín sú zemiaky oveľa náchylnejšie na rôzne choroby. Ale nadbytok minerálov neprinesie nič dobré. Hľuzy nasýtené hnojivami zmenia svoju bohatosť, stanú sa múčnymi a získajú zemitú pachuť. Nezabudnite, že prebytok dusíka prispieva k hromadeniu dusičnanov v hľuzách zemiakov, ktoré nielenže dodávajú zelenine nepríjemnú horko-slanú chuť, ale sú tiež mimoriadne škodlivé pre zdravie. Aby ste neutralizovali škodlivé účinky dusíkatých hnojív, pridajte s nimi do pôdy popol.

Za najchutnejšiu sa považuje zelenina pestovaná na pôdach, ktoré sú oplodnené popolom a humusom.

Pri pestovaní pilín alebo čerstvej slamy do nich pridajte dusík. A pamätajte na komplexné hnojivá - poskytnú zemiakom všetky potrebné látky.

Dôležitým aspektom, ktorý sa týka chuti zemiakov, sú podmienky ich skladovania, pretože počas tohto obdobia prebiehajú v hľuzách biochemické procesy a dochádza k dozrievaniu. Niektoré odrody môžu byť počas skladovania chutnejšie, iné naopak strácajú chuť. Ak sú hľuzy pri skladovaní vystavené nízkym teplotám, škrob, ktorý obsahujú, sa zmení na cukor a zemiaky vďaka tomu získajú neprirodzenú a nepríjemnú sladkosť. A pri nadmerne vysokých teplotách sa v hľuzách tvoria škodlivé látky.

Pri výbere zemiakov zvážte nielen svoje vlastné preferencie v chuti ovocia, ale aj možnosti vašej stránky.

Niekoľko tajomstiev pristátia

Snažte sa nesadiť zemiaky na tom istom mieste po dlhú dobu, pretože tento postup výrazne zvyšuje riziko infekcie škodcami zemiakov a rôznymi chorobami. Okrem toho vedie k vyčerpaniu pôdy. Vždy preto plodiny striedajte – zemiaky vysádzajte po kapuste, strukovinách, facélii, trvácich trávach či olejnej reďkovke. Vyhnite sa výsadbe zemiakov po záhradných jahodách: keďže choroby a škodcovia sú identické, zemiaky sa takmer určite nakazia nejakou chorobou, ktorá výrazne ovplyvní úrodu.
V teplom počasí hľuzy zemiakov vyklíčia za 2-3 týždne. V chladnom počasí sa proces klíčenia spomaľuje, trvá 3-4 týždne. Spomalenie vývoja vedie k tomu, že zemiak tvorí silný koreňový systém a zvyšuje sa výnos. Na základe tejto úvahy sa snažte zasadiť hľuzy skoro. Nepreháňajte to však – pri príliš skorom vysadení sa na rastlinách začne objavovať phytophthora.
Výsadba zemiakov v hrebeňoch poskytuje dvojnásobnú úrodu ako pri tradičnom spôsobe. Hĺbka výsadby by mala byť od 12 do 15 cm, hustota - 350-400 kríkov na sto metrov štvorcových. Vzdialenosť medzi riadkami by mala byť aspoň pol metra. Aj výsadba pod slamu dáva veľmi dobrý výsledok, ale bude to časovo a finančne náročnejšie.
Dbajte na správny výber sadivového materiálu. Postupom času majú zemiaky tendenciu degenerovať, čo vedie k zníženiu výnosov.
Za optimálne sa považuje pestovanie 40 % skorých odrôd zemiakov, 35 % stredných a 25 % neskorých.
Nezabudnite uvoľniť pôdu medzi riadkami a okolo kríkov zemiakov. V suchom období by sa to malo robiť menej často av príliš vlhkom období - čo najčastejšie. Udržujte burinu mimo.
Včas vykonajte spracovanie z plesne a zemiakového chrobáka Colorado, pretože sú to oni, ktorí najviac poškodzujú zemiaky.

Video: tajomstvá pestovania zemiakov

Za vznik zemiakov v našom živote vďačíme Krištofovi Kolumbovi, ktorý túto plodinu priniesol v 16. storočí z Južnej Ameriky do Španielska. V roku 1710 zemiaky prvýkrát vyskúšali aj občania ruského štátu – vďaka Petrovi I., ktorý si z Holandska priviezol cudziu koreňovú plodinu, ktorá sa však stala obľúbenou záhradnou plodinou až koncom 19. storočia. Roľníci, ktorí zbožňovali repu, najprv s nepriateľstvom prijali vzhľad novej zeleniny a nazvali ju „diablovým jablkom“, takže ruské odrody zemiakov sa objavili o niečo neskôr, keď sa nezvyčajný produkt konečne zakorenil v Rusku a obrátil sa do „druhého chleba“. Príjemná chuť, nutričná hodnota zemiaku, ako aj vysoký obsah vitamínov B a C, draslíka, fosforu, horčíka a aminokyselín z neho urobili najobľúbenejšiu potravinu u nás. je na druhom mieste dôležitosti po pšenici a ľudia radi opakujú: „V Rusku je bez zemiakov ako párty bez harmoniky“ alebo „Zemiaky sú naša matka a chlieb je náš živiteľ.“

Opis odrôd zemiakov

Na svete existuje asi štyritisíc odrôd zemiakov, ktoré sú klasifikované podľa rôznych kritérií: doba zrenia, hustota dužiny a farba hľúz.

Stredné, stredne neskoré a neskoré odrody zemiakov sú chutnejšie ako skoré a stredne skoré odrody, pretože čím menej času trvá dozrievanie zemiakov, tým nižší je obsah škrobu v nich, čo ovplyvňuje chuť koreňových plodín.

Podľa hustoty dužiny sa zemiaky zvyčajne delia na štyri druhy - A, B, C a D, najčastejšie však takéto označenia môžeme vidieť na obaloch zemiakov z dovozu. A je nevariaci zemiak šalátového typu s minimálnym obsahom škrobu, B je mierne mäkká odroda zemiakov, používa sa na výrobu čipsov, C je veľmi mäkký zemiak so strednou múčnatosťou, ideálny na vyprážanie a D je veľmi múčna odroda, ktorá je vhodná na pyré a kastróly.

Je ťažké povedať, ktorá odroda zemiakov je najchutnejšia, pretože každý má svoje vlastné preferencie a preferencie - napríklad Európania oceňujú odrody B a C a Rusi milujú zemiaky triedy D, mäkké, drobivé a rozplývajúce sa v ústach.

Žlté odrody zemiakov obsahujú veľa karoténu – sú stredne sladké, málo rozvarené a chuťovo príjemné a najobľúbenejšie z nich sú Rosalind, Symphony, Adretta a Vineta.

Červené odrody zemiakov obsahujú veľké množstvo antioxidantov, pri varení sa nerozpadajú, majú jemnú jemnú chuť a sú dlho skladované, takže ak si neviete vybrať zemiaky na zimu, kúpte si red-tamb, sheri , roseval, rose -finn-apple" alebo odroda Ural "Kamensky" - nemôžete sa pokaziť!

Biele odrody zemiakov, bohaté na škrob a vitamín C, sú dokonale uvarené domäkka a vyznačujú sa šťavnatosťou, z ktorých najchutnejšie sú „biela rossa“, „tiras“, „cigánska“, „minevra“ a „erow“.

Ako si vybrať správny zemiak?

Zatiaľ čo veľké zemiaky sú lepšie na šupku, stredné a malé zemiaky obsahujú oveľa viac živín, takže ak je vaším cieľom vybrať si odrodu na uskladnenie na zimu, neriaďte sa veľkosťou. Dávajte pozor aj na hrúbku šupky – čím je hrubšia, tým je zemiak považovaný za vyzretejší, čiže je pravdepodobnejšie, že do jari preleží.

Nekupujte zelené alebo naklíčené zemiaky, pretože sú nabité alkaloidmi, ktoré môžu spôsobiť otravu. Malé otvory na povrchu hľúz naznačujú, že drôtenka „ochutnala“ zemiaky, hnedé škvrny sú znakom chrastavitosti, choroby spôsobenej hubovými mikroorganizmami a hlboké ryhy sú stopy lariev májových chrobákov.

Ak necht ľahko odreže hľuzu, z ktorej vyteká vlhkosť, potom sa zemiak pestuje pomocou dusičnanov. Kvalitné zemiaky by mali byť pevné a elastické, s hladkou šupkou bez vonkajších defektov.

Najlepšie sú varené zemiaky s červenou a ružovou šupkou, pretože nie sú veľmi škrobové a dobre držia tvar. Najchutnejšia odroda zemiakovej kaše je okrúhla, s bielou šupkou a bielou dužinou, pretože je veľmi drobivá, jemná a okamžite sa rozvarí. Na šalát a vyprážanie vezmite menej škrobové odrody, ktoré si po tepelnom spracovaní zachovajú svoj tvar - podlhovasté hľuzy žltej a hnedej farby so žltým jadrom.

Na regáloch obchodov často môžete vidieť najnovšie odrody zemiakov - čierne, červené, fialové, modré a iné viacfarebné ovocie moderného výberu. Čím jasnejšia je farba hľúz, tým viac zemiakov obsahuje prospešné vlastnosti a antioxidanty. O zemiakoch sa dá veľa rozprávať, ale je lepšie prejsť od slov k činom – variť, smažiť, piecť, dusiť a variť veľa chutných, lahodných a zdravých jedál. Ako sa hovorilo v Rusi, jedz zemiaky a chlieb – dožiješ sa sto rokov!

Zemiaky sa dokonale rozmnožujú hľuzami, ktoré sa vyberajú zo všeobecnej úrody, takže mnohí záhradníci pokračujú v pestovaní zemiakov „starého otca“ po celé desaťročia. Tento prístup však nemožno považovať za správny, pretože v priebehu rokov dochádza k akumulácii vírusových a mykoplazmatických organizmov v hľuzách. Aj pri dobrom výbere sadbových zemiakov (odber vzoriek na poli z dobre vyvinutých zdravých kríkov stredne veľkých hľúz) a dodržiavaní skladovacích podmienok dochádza časom k degenerácii odrodových vlastností.

V dôsledku toho sa letní obyvatelia sťažujú, že zemiaky sú čoraz menšie a chuť nie je taká ako predtým. Aby sa predišlo zníženiu úrody a prepuknutiu vírusových chorôb, odporúča sa pravidelne obnovovať sadivový materiál zemiakov nákupom kvalitných odrodových hľúz zo semenných fariem alebo od sprostredkovateľov.

Zvážte populárne odrody zemiakov na pestovanie na osobnom pozemku, keď nie je do popredia počet hľúz v kríku, ale ich veľkosť a chuť. Na stanovišti odporúčame pestovať viacero odrôd naraz s rôznou dobou dozrievania a rôznym stupňom odolnosti voči poveternostným faktorom, čo vám vždy umožní zostať s dobrou úrodou aj za nepriaznivých poveternostných podmienok počas vegetácie.

Treba tiež pamätať na to, že dobrá odroda naplno odhalí svoj potenciál iba v zóne. Nákupom nezónových odrôd záhradkári vždy riskujú, že budú sklamaní výsledkom.

Skoré odrody zemiakov

Pri odrodách so skorým obdobím dozrievania je vegetačné obdobie (od klíčenia po zber) v priemere 75 dní. Najobľúbenejšie odrody v tejto skupine sú: Red Scarlet, Luck, Rosara, Bellarosa, Impala.

Red Scarlet (Holandsko)

Produktivita komoditných hľúz: 164 - 192 kg / väzba, maximálne - 400 kg / väzba.

Morfológia Bush: kompaktné, poddimenzované, svetlofialové kvety.

Hľuzy: podlhovasté, dokonca s hladkým povrchom, malé oči, fialová šupka, svetložltá dužina, priemerná hmotnosť 80 g, 10-15 kusov v kríku.

Chuť: stredná chuť, pri varení nevarí do mäkka, dobré na vyprážanie a varenie hranolčekov.

Kultivačné zóny: zóna pre Moskovský región a celý stredný región, schválená na pestovanie v severozápadných, Volžsko-Vyatka a západnej Sibíri, odporúčaná aj pre južné oblasti Ruska.

Zvláštnosti: tepelne odolná, dlhodobá, odolná proti háďatku a rakovine zemiakov, vysoká úroda predajných hľúz.

nedostatky: náchylnosť na pleseň.

Odporúčania na pestovanie: početné recenzie odrody naznačujú dobré výnosy a vysokú predajnosť aj v nepriaznivých rokoch. Aby sa zabránilo rozvoju plesne, je potrebné vykonať ošetrenie hľúz pred výsadbou fungicídmi schválenými na použitie na pozemkoch pre domácnosť.

šťastie (Rusko)

Produktivita komerčných hľúz: 300 - 400 kg / väzba, maximálne - 500 kg / väzba, stabilné v rôznych rokoch.

Morfológia Bush: stredne veľké, rozložité, biele kvety.

hľuzy: oválny so svetložltou tenkou šupkou a bielou dužinou, oči sú slabo vyjadrené, priemerná hmotnosť je 150-200 g, v kríku 15-20 ks.

Ochutnajte: dobrý, ale podľa niektorých recenzií priemerný.

Kultivačné zóny: Severozápadný región, Ďaleký východ, región Volga, región Central Black Earth.

Zvláštnosti: má vysokú odolnosť voči chorobám, suchovzdorný, znáša premokrenie, poliehanie.

Nedostatky: náchylný na háďatká.

Pestovateľské rady: ekologicky flexibilná odroda, dobre sa prispôsobuje extrémnym poveternostným podmienkam a akémukoľvek typu pôdy. Výsadba sa odporúča vykonávať v dobre prehriatej pôde. Hľuzy pestované pomocou potašových hnojív pri varení stmavnú.

Rosara (Nemecko)

Produktivita komerčných hľúz: 200 - 300 kg / výplet, maximálne - viac ako 500 kg / výplet, stabilný v rôznych poveternostných podmienkach.

Morfológia Bush: stredne veľké, polorozľahlé, fialové kvety.

hľuzy: oválny (niekedy v tvare kvapky), zarovnaný, farba šupky je červená rôznej intenzity, povrch jemne drsný, dužina žltá, mierne očká sú plytké, priemerná hmotnosť 90 - 120 g, v kríku 15 - 18 ks.

Ochutnajte: výborný, nízky obsah škrobu, varením sa nerozvarí do mäkka, ideálne do šalátov a na vyprážanie.

Kultivačné zóny: Južný Ural, Ďaleký východ a stredné Rusko.

Zvláštnosti: rovnako dobre znáša sucho a premokrenie, odolná proti háďatku, chrastavitosti a plesni, veľmi skorá odroda s vysokou trvanlivosťou.

Nedostatky: záhradkári neidentifikovali.

Bellarosa (Nemecko)

Produktivita komerčných hľúz: 170 - 330 kg / väzba, maximálne - 385 kg / väzba.

Morfológia Bush: vysoký, vzpriamený s veľkými listami, červenofialovými kvetmi.

hľuzy: zaoblené, zarovnané, farba šupky je svetločervená alebo ružová, povrch jemne drsný, dužina svetložltá, oči plytké, priemerná hmotnosť 110-210 g („obri“ do 800 g), v krík 9 ks.

Ochutnajte: vysoká chutnosť, varené zemiaky drobivé.

Kultivačné zóny: pásmová pre stredoeurópsku časť (stredné Rusko) a Ural.

Zvláštnosti: kvalitná odroda so zarovnanými hľuzami, odolná voči vírusom, háďatku, chrastavitosti, rakovine a plesni, extra skorá.

Nedostatky: stredná trvanlivosť.

Pestovateľské rady: na reguláciu veľkosti hľúz sa mení spôsob výsadby: zväčšením plochy kŕmenia sa získajú veľké hľuzy a pri častejšom vysádzaní sa získajú hľuzy strednej veľkosti. Pestuje sa na všetkých typoch pôd. Ľudovo sa táto osvedčená odroda často nazýva Cherry, možno pre špeciálne upevnenie hľúz a ich vzhľad.

Impala (Holandsko)

Produktivita komerčných hľúz: 180 - 360 kg / väzba, maximálne - 367 kg / väzba.

Morfológia Bush: vysoké, mohutné, biele kvety.

hľuzy: oválny so vzácnymi očami, bielo-žltá farba šupky, hladký povrch, svetložltá dužina, priemerná hmotnosť 100-150 g, 18 ks na ker.

Ochutnajte: dobrá chuť, pri varení nestmavne.

Kultivačné zóny: odolnosť voči nepriaznivým poveternostným faktorom a skorá zrelosť umožňujú pestovať túto odrodu vo väčšine regiónov Ruska (Leningradská oblasť, Moskovská oblasť, Volga), obľúbená je v Bielorusku a na Ukrajine.

Zvláštnosti: veľmi skoré (vegetačná doba 50 dní), hľuzy sa tvoria rýchlo a už pri prvom zbere dávajú dobrú úrodu s vysokou predajnosťou, dobre skladovateľné, odolné voči háďatkám a rakovine hľúz, mierne napadnuté chrastavitosťou a vírusovými chorobami.

Nedostatky: náchylnosť k rizoktonióze a plesni.

Pestovateľské rady: odroda má pozitívne recenzie od letných obyvateľov aj veľkých výrobcov. V južných oblastiach Ruska a Ukrajiny farmy praktizujú dvojitú výsadbu tejto odrody (začiatkom jari a leta) na opätovný zber. Za týmto účelom sa rastliny vykopú za zamračeného dňa, vytvorené hľuzy sa opatrne odlúpnu a krík sa znova vysadí, hojne sa zaleje vodou. V strednom pruhu sa výsadba vykonáva začiatkom mája po zahriatí pôdy. Je prísne zakázané pestovať bez striedania plodín.

Stredne skoré odrody zemiakov

Do tejto skupiny patria odrody s priemernou dobou dozrievania 75 - 85 dní. V tejto kategórii záhradkári uprednostňujú odrody ako Gala, Nevsky, Charodey a Adretta.

Gala (Nemecko)

Produktivita komerčných hľúz: 400 kg/výplet.

Morfológia Bush: stredne veľké s veľkými listami, jednotlivé biele kvety.

hľuzy: okrúhly s malými plytkými očkami a žltou žilnatou šupkou, svetložltá dužina, priemerná hmotnosť 70 - 120 g, 25 ks na ker.

Ochutnajte: dobrý, nízky obsah škrobu, po varení zostáva pevný, vhodný do šalátov a polievok.

Kultivačné zóny: zónované pre regióny severozápad, stred a Volga-Vyatka, univerzálne na pestovanie v iných regiónoch Ruska.

Zvláštnosti: odolný voči háďatkám a špecifickým chorobám.

Nedostatky: náchylnosť na rizoktoniózu.

Pestovateľské rady: odroda raší rovnomerne, kríky tvoria kompaktné, čo je vhodné na starostlivosť (odstraňovanie buriny, kopcovanie). Ideálne pre mechanizovaný zber. Veľmi nenáročná odroda, ktorá poskytuje vynikajúce výnosy pri pestovaní na dažďoch. Na zvýšenie trvanlivosti sa odporúča pokosiť vrcholy 2 týždne pred zberom, čo umožní hľuzam dozrieť a zásobiť sa živinami.

Nevsky (Rusko)

Produktivita komerčných hľúz: 380 - 500 kg / väzba, maximálne - nad 600 kg / väzba, stabilná.

Morfológia Bush: stredne veľké, bujné, biele kvety.

hľuzy: hladký ovál s červenkastými očkami na hladkej bielej šupke, biela dužina, priemerná hmotnosť 90 - 130 g, v kríku 8 - 15 ks.

Ochutnajte: dobrý, obsah škrobu je podpriemerný, olúpané hľuzy dlho nestmavnú, varením sa nerozvaria.

Kultivačné zóny: zóna vo všetkých regiónoch Ruska.

Zvláštnosti: vysoká predajnosť, dobrá trvanlivosť, odolná voči suchu, odolná voči rakovine, plesni a rizoktonióze.

Nedostatky: neznáša chlad pri výsadbe a zbere, skoré klíčenie hľúz.

Pestovateľské rady: pri výsadbe naklíčených hľúz by sa nemalo povoliť lámanie klíčkov. Odroda reaguje na hnojenie a zálievku, preto je vhodná na intenzívne pestovanie. Neodporúča sa sadiť do nevykurovanej podmáčanej pôdy.

Charodey (Rusko)

Produktivita komerčných hľúz: silne závisí od oblasti pestovania a pohybuje sa od 174 do 370 kg/stotiny, maximum je 420 kg/stotiny.

Morfológia Bush: vzpriamené so svetlozelenými listami, biele kvety.

hľuzy: oválny s malými nenápadnými očkami na hladkej žltej šupke, dužina biela, priemerná hmotnosť 73 - 116 g, počet hľúz nie je na rôznych pôdach konštantný.

Ochutnajte: dobrý, sladký; hľuzy sa ľahko čistia, pri varení nestmavnú, ale mierne sa drobia; ideálne na pyré.

Kultivačné zóny: zónované v severných, severozápadných, Volžsko-Vyatka, Strednej čiernej Zemi, Severnom Kaukaze a Strednom Volge v Rusku.

Zvláštnosti: vysoká predajnosť, vysoká trvanlivosť, suchovzdornosť, odolnosť proti rakovine, stredná odolnosť proti plesni.

Nedostatky: náchylnosť na háďatká.

Adretta (Nemecko)

Produktivita komerčných hľúz: 214 - 396 kg / väzba, maximálne - 450 kg / väzba.

Morfológia Bush: vzpriamené, silné, biele kvety.

hľuzy: okrúhly oválny s malými a zriedkavými očkami na drsnej žltej šupke, svetložltá dužina, priemerná hmotnosť 130 g.

Ochutnajte: stredná, varením vrie do mäkka; hľuzy s vysokým obsahom škrobu sú vhodné na rmutovanie.

Kultivačné zóny: zóna v regióne Volga, na západnej Sibíri a na Ďalekom východe.

Zvláštnosti: vysoká predajnosť, dobrá trvanlivosť, vysoká odolnosť proti vírusovým chorobám, skorá tvorba hľúz.

Nedostatky: neboli označené.

Odrody zemiakov v polovici sezóny

Stredná skupina odrôd s priemernou dobou dozrievania 100 dní. Najväčší dopyt sú Tuleevsky, Roko a Aurora.

Tuleevsky (Rusko)

Produktivita komerčných hľúz: 180 - 424 kg / väzba, maximálne - 500 kg / väzba.

Morfológia Bush: stredne vysoký, biele kvety.

hľuzy: podlhovasté s malými očkami, žltá šupka s miernou drsnosťou, žltá dužina, priemerná hmotnosť 122 - 270 g (sú tu hľuzy a každá 500 g).

Ochutnajte: výborný, hľuzy so stredným obsahom škrobu.

Kultivačné zóny: pásmový v západnej a východnej Sibíri a na Ďalekom východe.

Zvláštnosti: vysoká predajnosť, dobrá trvanlivosť, odolnosť proti chrastavitosti, mierne ovplyvnená plesňou.

Nedostatky: náchylnosť na háďatká.

Rocco (Holandsko)

Produktivita komerčných hľúz: 136 - 261 kg / väzba, maximálne - 400 kg / väzba, stabilná.

Morfológia Bush: vzpriamené, nerozľahlé, červenofialové kvety.

hľuzy: oválny so vzácnymi očami, červená šupka, hladká, krémová dužina, priemerná hmotnosť 75 - 120 g, 8 - 12 kusov na ker.

Ochutnajte: dobrý, stredný obsah škrobu.

Kultivačné zóny: pásmový v oblasti stredného Volhy.

Zvláštnosti: predajnosť a udržanie kvality na priemernej úrovni, odolnosť voči rakovine, plesni a háďatku, odolná voči suchu, vhodná na spracovanie.

Nedostatky: nie je najlepšia odroda na dlhodobé skladovanie v nevybavených pivniciach.

Aurora (Rusko)

Produktivita komerčných hľúz: 214 - 396 kg / väzba, maximálne - 416 kg / väzba.

Morfológia Bush: vysoký, s veľkými listami, fialovými kvetmi.

hľuzy: oválny s povrchovými očkami, béžová šupka, v oblasti očí dočervena, dužina krémová, priemerná hmotnosť 93 - 128 g, 20 - 25 ks v kríku. (podľa niektorých recenzií sa toto číslo v niektorých rokoch blíži k 40).

Ochutnajte: výborný, vysoký obsah škrobu, drobivý.

Kultivačné zóny: pásmový v severných, severozápadných a stredných regiónoch.

Zvláštnosti: predajnosť vysoká, trvanlivosť priemerná, odolnosť voči rakovine a háďatkám, vysoká odolnosť voči suchu.

Nedostatky: vyžaduje vysokú úroveň poľnohospodárskej technológie.

Neskoré odrody zemiakov

Do tejto skupiny patria odrody s vegetačnou dobou okolo 130 dní. Tieto odrody sa vo všeobecnosti vyznačujú vysokým výnosom a dobrou trvanlivosťou. Najväčšiu pozornosť si zaslúžia odrody Picasso a Zhuravinka.

Picasso (Holandsko)

Produktivita komerčných hľúz: 193 - 315 kg / väzba, maximálne - 321 kg / väzba.

Morfológia Bush: stredne vysoký, biele kvety.

hľuzy: oválny s povrchovými očami, žltá šupka, v oblasti očí ružovkastá, dužina krémová, priemerná hmotnosť 75 - 126 g, 20 ks na ker.

Ochutnajte: dobrý, nízky obsah škrobu, nevrie do mäkka.

Kultivačné zóny: optimálne vhodné pre Moskovský región a centrálny Černozem.

Zvláštnosti: dobrá trvanlivosť, odolnosť proti rakovine a háďatku, atraktívny vzhľad zarovnaných hľúz, tepelne odolná a odolná voči suchu.

Nedostatky: predajnosť vo veľkej miere závisí od podmienok pestovania, náchylná na pleseň.

Pestovateľské rady: je žiaduce pestovať podľa intenzívnej technológie so zavedením minerálnych hnojív a organických látok. Pred výsadbou sa odporúča klíčenie hľúz. Je lepšie vysádzať menej často, inak dochádza k vyčnievaniu hľúz na povrch.

Zhuravinka (Bielorusko)

Produktivita komerčných hľúz: 400 - 600 kg / väzba, maximálne - 750 kg / väzba.

Morfológia Bush: stredne vysoký, mierne rozložité, červenofialové kvety.

hľuzy: zaoblené s plytkými očami, rovnomerná červená koža, svetložltá dužina, heterogénna hmotnosť (asi 100 g alebo viac), až 18 ks na ker.

Ochutnajte: dobrý, používa sa na výrobu čipsov a bieloruských zemiakových placiek, vysoký obsah škrobu, silne vrie.

Kultivačné zóny: pásmový v regiónoch Severozápad a Volga-Vyatka, odporúčané na pestovanie v strednom regióne.

Zvláštnosti: dobrá trvanlivosť, odolnosť voči rakovine, chrastavitosti, plesni, vírusom a háďatkám.

Nedostatky: vyžaduje správnu a starostlivú starostlivosť, ale podľa letných obyvateľov je to možné s minimálnou účasťou.

Pestovateľské rady: negatívne reaguje na vysoké dávky dusíkatých hnojív, pestuje sa pri pravidelnom zavlažovaní (hoci podľa recenzií znáša prerušovanie závlahy), uprednostňuje ľahké pôdy. Pred výsadbou sa odporúča zahriať hľuzy, aby sa stimuloval odchod z obdobia pokoja.

Zaujímavé odrody nezaradené do štátneho registra

Okrem odrôd zaradených do štátneho registra záhradkári úspešne pestujú aj neregistrované hybridy a odrody. Stručný popis odrôd zemiakov na experiment v skúšobných výsadbách vám pomôže vybrať najexkluzívnejšie možnosti.

Novým šľachtiteľským počinom je stredne neskorá odroda Granada (Nemecko), ktorá sa vyznačuje vysokou úrodou (až 600 kg/setina), dobrou trvanlivosťou, odolnosťou voči hlavným chorobám a výbornou chuťou pri minimálnych nárokoch na starostlivosť. Odporúča sa na pestovanie v strednom Rusku a na Ukrajine.

Starou, no málo známou odrodou je Kiwi, ktoré dostalo svoj názov podľa špinavo oranžovej drsnej šupky, ktorá pripomína kiwi. Dužina je biela a rýchlo sa uvarí. Charakteristickým znakom odrody je vynikajúca chuť a odolnosť voči pásavke zemiakovej. V každom kríku sa vytvorí asi 20 stredne veľkých zaoblených hľúz.

Stredosezónna odroda Sineglazka je milovaná letnými obyvateľmi moskovského regiónu pre jej vynikajúcu chuť a vysoký potenciál, pričom zatvára oči pred nedostatočnou kvalitou hľúz. Ideálna je však na letnú konzumáciu a pestovanie na súkromných pozemkoch.

Zaujímavá je aj skorá odroda Riviera, zapísaná do registra až v roku 2013, takže o výsledkoch jej pestovania je zatiaľ málo informácií. Držitelia patentu tvrdia, že tento kultivar je vysoko výnosný, s vysokou životaschopnosťou a relatívnou odolnosťou voči hlavným chorobám. Jeho výhodou je vysoká chutnosť a rýchla tvorba hľúz, čo umožňuje uskutočniť prvé kopanie už na 45. deň.

Ani skúsení pestovatelia zemiakov nebudú môcť jednoznačne odpovedať na otázku, ktorá odroda zemiakov je lepšia. Všetko závisí od oblasti pestovania, typu pôdy, vlastností starostlivosti a úrovne poľnohospodárskej technológie. Skoré odrody sa pestujú hlavne na letné použitie a na zimné skladovanie je vhodnejšie klásť odrody s neskorým obdobím dozrievania.

Vo voľnej prírode je zemiak trváca rastlina z čeľade nočných, pochádzajúca z Južnej Ameriky. Kvôli hľúzam sa zemiaky pestujú už viac ako dva a pol tisíc rokov. A moderní chovatelia a biológovia neúnavne pracujú na nových odrodách.

Divokí predchodcovia všetkých pestovaných druhov zemiakov

Zemiaky sa ako poľnohospodárska plodina pestujú ako jednoročná rastlina a vo svete sa rozšírili dva úzko súvisiace druhy zemiakov:

Hľuzovité alebo čilské zemiaky, pôvodom z Peru a Bolívie, sú dnes rozšírené v 130 miernych oblastiach sveta. Šírenie tohto druhu zemiakov sa začalo v 16. storočí a do 19. storočia sa kultúra stala masovou a stala sa piatou v rebríčku poľnohospodárskych rastlín.
Andský zemiak, pôvodne pestovaný na juhoamerickom kontinente, zohral vďaka polymorfizmu rozhodujúcu úlohu pri vzniku mnohých moderných odrôd a hybridov.

Hľuzy, pre ktoré sa pestujú zemiaky, sa začínajú tvoriť s objavením sa prvých púčikov na kríkoch. Z biologického hľadiska je hľuza hypertrofovaný podzemok, ktorý sa stáva akýmsi zásobníkom živín.

Klasifikácia zemiakov podľa účelu

Dnes sa odrody v závislosti od obsahu cukrov, vitamínov, bielkovín a škrobu v hľuzách zemiakov delia do štyroch skupín.

Stolové zemiaky sú zelenina, ktorá zaujíma jedno z prvých miest v strave mnohých národov. Hľuzy týchto odrôd sú veľké alebo stredne veľké. Sú okrúhle, s tenkou pokožkou a nie príliš hlbokými očami. Pri vytváraní stolových odrôd sa osobitná pozornosť venuje obsahu vitamínu C a škrobu v hľuzách, ktorý by nemal byť vyšší ako 12–18%.
Technické zemiaky sú surovinou na výrobu alkoholu a škrobu, preto je zvýšený obsah tejto zložky, viac ako 16 %, v takýchto odrodách len vítaný. Technické zemiaky sú ale chudobné na bielkoviny.
Kŕmne zemiaky produkujú veľké, škrobové hľuzy bohaté na bielkoviny. Keďže význam zemiakov ako kŕmnej plodiny v poslednom čase rastie, vysoké odrody sú mimoriadne dôležité.
Univerzálne odrody môžu kombinovať vlastnosti všetkých uvedených skupín.

Počas dlhých rokov prítomnosti na letných chatách a farmárskych zemiakových plantážach je každý zvyknutý na to, že vonkajšia farba hľúz môže byť takmer biela a hnedo-žltá, ružová alebo takmer fialová. Ale na reze donedávna ostali zemiaky biele alebo jemne žlté.

Prečo majú fialové a červené zemiaky nezvyčajnú farbu?

Dnes však chovatelia ponúkajú na výsadbu celkom nezvyčajné druhy zemiakov s viacfarebnou buničinou. Úžasná farebná schéma zemiakov je spôsobená biochemickým zložením, alebo skôr antokyanmi a karotenoidy. Ak hľuzy s tradičnou bielou dužinou neobsahujú viac ako 100 mg provitamínu A na 100 gramov zemiakov, potom odrody so žltým jadrom tejto látky už majú dvakrát toľko. A čím jasnejšia je farba hľuzy, tým väčšia je koncentrácia provitamínu A. V oranžových a červených zemiakoch jeho obsah dosahuje 500-2000 mg.

Koncentrácia antokyánov, ktoré poskytujú fialovú, fialovú alebo fialovú farbu dužiny a šupky, je v pestrofarebných hľuzách dvestokrát vyššia ako vo svetlých stolových odrodách. Fialové alebo modré zemiaky môžu mať 9 až 40 mg antokyánov na 100 gramov. Navyše koncentrácia tohto prírodného farbiva a karoténu je vždy vyššia v blízkosti šupky. Ale vo vnútri buničiny môžu byť tieto látky rozdelené nerovnomerne, čo chovateľom umožnilo získať rastliny s pestrými hľuzami vonku aj vo vnútri.

Červené, modré alebo fialové zemiaky navyše obsahujú dvakrát viac bioflavonoidov ako tradičné odrody so svetlou dužinou. Ale vo farebných hľuzách je oveľa menej škrobu, takže sa môžu použiť na diétnu a klinickú výživu a niekedy aj surové. Aktívny výber všetkých nových farebných odrôd a ich rastúca obľuba medzi záhradkármi dovoľujú povedať, že ešte nie sú preštudované a využité všetky užitočné aspekty zemiakov. Štúdie biológov a lekárov v Kórei a Spojených štátoch ukázali, že zavedenie fialových a červených hľúz do stravy pomáha telu odolávať ateroskleróze a rakovine.

Látky v zložení červených a fialových zemiakov majú priaznivý vplyv na stav orgánov zraku a krvných ciev, zabraňujú predčasnému starnutiu a pomáhajú bojovať proti srdcovým chorobám.

Červené a modré zemiaky od chovateľov SNŠ

Šľachtenie odrôd, ktoré produkujú hľuzy s farebnou dužinou, vykonávajú nielen západní chovatelia, ale aj vedci z Bieloruska a Ruska. Zamestnanci Výskumného ústavu pestovania rastlín Ruskej federácie získali vysoko výnosné hybridy fialových a červených zemiakov, ktoré boli úspešne zónované v strednom pásme krajiny.

Ale prvý farebný zemiak v Rusku bol získaný v regióne Tomsk. Od roku 2007 tu vznikajú odrody oranžových, ružovofialových a modrých zemiakov. Sibírski vedci zónovali a už teraz masívne pestujú niekoľko zaujímavých druhov zemiakov s vysokým obsahom karoténu a antokyánov.

Vďaka semennému materiálu získanému z Peruánskeho zemiakového centra, Výskumného ústavu pestovania rastlín. Vavilov, ako aj z vedeckých centier v USA a Nemecku, bieloruským výskumníkom zapojeným do pokročilého vývoja sa podarilo vytvoriť viac ako sedemdesiat hybridov, ktoré nie sú v jase horšie ako ich svetové náprotivky.

Podmienečne užitočné druhy zemiakov

Dopyt po pestrofarebných druhoch zemiakov, ktoré sa najčastejšie získavajú medzidruhovým krížením a starostlivým výberom, vo svete neustále rastie, čo je uľahčené zvedavosťou záhradníkov a výraznými prospešnými vlastnosťami takýchto hľúz. Výskumní biológovia sa neobmedzujú len na takýto výber.

Jedna z najväčších spoločností zaoberajúcich sa genetikou rastlín, založená na zemiakoch s červeno-hnedou šupkou bežnom v Spojených štátoch, vytvorila geneticky modifikovanú odrodu Russet Burbank New Leaf.

Navonok sa takéto zemiaky len málo líšia od obvyklých žltých alebo bielych.
Má žltkastú drobivú dužinu a kožovitú hustú šupku.
Pri pestovaní odroda vykazuje vysoký výnos a odolnosť voči chorobám a poškodeniu pásavkou zemiakovou.
Používajú ho niektoré z najväčších reťazcov rýchleho občerstvenia na svete.
Táto odroda, ktorá prevláda vo výsadbách v Spojených štátoch a Austrálii, sa používa ako potravina a kŕmne zemiaky.

Ale ako výsledok štúdií uskutočnených v roku 2009 ruskými lekármi, poľnohospodárske rastliny so zmenenou genetikou, vrátane podobných druhov zemiakov, nie sú uznávané ako prospešné pre ľudí. U pokusných zvierat, ktoré jedli takéto hľuzy, boli zistené patologické zmeny vo vnútorných orgánoch, takže geneticky modifikované zemiaky nie sú povolené na distribúciu a pestovanie v Rusku.

Bez ohľadu na to, aké populárne sú farebné hľuzy, existuje jeden druh zemiakov nezvyčajnej farby, ktorý človeku len škodí. Ide o záhradkárom dobre známy zelený zemiak, ktorý sa stal takým po dlhom pobyte na svetle.

Pôsobením osvetlenia v hľuzách sa začína hromadiť prírodný alkaloid solanín. Takže rastlina chráni hľuzy pred vplyvmi prostredia a chorobami, ale solanín nie je pre ľudí vôbec užitočný.

Jedlý sladký zemiak, sladký zemiak

Ak je skutočný zemiak zeleninou príbuznou nočnej tráve, paprike a potom pre sladký zemiak, ktorý dáva veľké škrobové hľuzy, budú najbližšími príbuzné divé svlačec a svlačca záhradná.

Sladké zemiaky, ktoré sa dnes pestujú v mnohých ázijských krajinách, Afrike a Spojených štátoch amerických, sú vysoko cenené pre svoje nutričné a zdravotné výhody. Ide o potravinársku plodinu, ktorá je žiadaná na celom svete a pochádza z horských oblastí Kolumbie a Peru. Rovnako ako obyčajné zemiaky, sladké zemiaky v závislosti od odrody nemusia produkovať hľuzy veľmi odlišných farieb.

Dlho známe odrody tak bohaté na karotén, že ich oranžové hľuzy sú lepšie ako mrkva. Sladké zemiaky bohaté na antokyány sa úspešne pestovali a vykazujú vlastnosti podobné tradičným fialovým zemiakom. Ale z hľadiska obsahu vápnika, sacharidov a železa sú zemiaky horšie ako sladké zemiaky, ktoré sú navyše jeden a pol krát výživnejšie.

V pásme trópov a subtrópov sa batáty pestujú ako viacročná plodina, hľuzy vtedy dosahujú hmotnosť aj 10 kg.
V miernom podnebí je v jednoročnej kultúre možné pestovať najskoršie dozrievajúce odrody, ktorých hľuzy vážia asi 3 kg. V Rusku sú úspešné skúsenosti s pestovaním sladkých zemiakov s vegetačnou dobou až 110 dní.

Vo svete však bolo vyšľachtených mnoho odrôd produktívnych batatov, líšiacich sa nielen dobou zrenia, farbou dužiny a šupky hľúz, ale aj chuťou. Zatiaľ čo niektoré jedlá zo sladkých zemiakov majú sladkú chuť, iné sú na nerozoznanie od tradičných zemiakov. Existujú odrody so smotanovou a orechovou príchuťou.

Odrody zemiakov - video

Solanum tuberosum
taxón:Čeľaď Solanaceae
Ostatné mená: hľuznatý nočný kvet, zemiak európsky, zemiak čílsky
Angličtina: zemiaky

Ruské slovo „zemiak“ pochádza z nemeckého Kartoffel, ktoré zasa pochádza z talianskeho tartufo, tartufolo – hľuzovka.

Popis zemiakov

- trváca (v kultúre jednoročná) bylinná, krovitá rastlina do 60 cm vysoká s koreňom, silne vyvinutým koreňom. Podzemné korene sú biele, na koncoch tvoria mäsité jedlé hľuzy. Stonky sú početné, vzpriamené alebo stúpajúce, fazetované.
Listy perovito členité, s niekoľkými vajcovitými lístkami. Zemiakové kvety sú veľké, biele, fialové, s priemerom 2 až 4 cm, s korunou v tvare hviezdy v tvare hrotu, zhromaždené v kvetenstve pozostávajúcom z 2 až 3 kučier. Plodom je jedovatá, guľovitá viacsemenná čiernofialová bobuľa. Semená sú žlté, veľmi malé. Farba zemiakových hľúz je iná - biela, žltá, červená, fialová.

Miesta rastu

ako rastú záhradné plodiny v celom Rusku.

Zber a príprava

Na liečebné účely sa používajú kvety, zemiakové výhonky, jeho šupka a podzemné hľuzy, ktoré sa zbierajú v období dozrievania, na ubúdajúcom Mesiaci od poludnia do západu slnka. Malo by sa pamätať na jednu vlastnosť zemiakových hľúz: musia sa skladovať na tmavom mieste. V opačnom prípade (ak hľuzy ležia na svetle, najmä na slnku), nadobudnú zelenú farbu a stanú sa jedovatými, nevhodnými na jedlo, tým menej na liečebné využitie.

Chemické zloženie zemiakov

Podľa niektorých štúdií zemiak obsahuje malé množstvo bielkovín, ktoré sú mimoriadne cenné, s bohatým súborom esenciálnych aminokyselín. Zemiakové hľuzy obsahujú v priemere asi 76 % vody a 24 % sušiny, z toho asi 17,5 % škrobu, 0,5 % cukrov (sacharóza a sacharóza), 2 % bielkovín, asi 1 % minerálnych solí, stopové prvky: draslík - 426 mg / %, vápnik - 8 mg /%, horčík - 17 mg /%, fosfor - 38 mg /%, železo - 0,9 mg /%; vitamíny: tiamín - 0,01 mg/%, riboflavín - 0,07 mg/%, kyselina nikotínová - 0,67 mg/%, kyselina askorbová - 7,5 mg/%. Ďalej sa tu nachádzajú aminokyseliny: arginín, lyzín, leucín, tyrozín, tryptofán, histidín, cholín, acetylcholín, alantoín, xantín atď. Zemiakový proteín sa nazýva tuberín. Patrí do skupiny globulínov. Všetky orgány rastliny obsahujú steroidný alkaloid solanín. Najviac ho obsahujú klíčky, ktoré vznikajú osvetlením zemiakov, kvetov a šupiek.
Nutričná hodnota a chemické zloženie zemiakov.

Farmakologické vlastnosti zemiakov

Čerstvá šťava zo zemiakových hľúz a škrob získaný zo zemiakov sa používa ako obalový protizápalový prostriedok pri ochoreniach tráviaceho traktu. Škrob má výrazný protivredový účinok, ktorého základom je blokovanie účinku pepsínu na sliznicu žalúdka.

Aplikácia zemiakov

Pretože sú zemiaky zásadité, sú skvelým doplnkom ku všetkej zelenine, mlieku a syrom.
Zemiaky sa zavádzajú do stravy pacientov s obličkami a srdcom: vysoký obsah draslíka určuje jeho dobré diuretické vlastnosti, a tým aj prevenciu opuchov. Za obzvlášť účinné sa považujú červené a ružové odrody zemiakov.
Zemiaková šťava pomáha znižovať vylučovanie kyseliny žalúdočnými žľazami, mierne „tlmí“ bolesť, urýchľuje zjazvenie vredov na sliznici tráviaceho traktu. Okrem toho trochu oslabuje, čo je mimoriadne dôležité pre pacientov so zápalom žalúdka a vredom, ktorí zvyčajne trpia zápchou. Dobre zmierňuje grganie a pomáha pri rôznych dyspeptických poruchách.
Zemiakový škrob sa používa pri chronických ochoreniach tráviaceho traktu ako obaľujúce, zmäkčujúce a protizápalové činidlo.
Zemiakový škrob sa tiež používa ako základ pre prášky a plnivo pre prášky a tablety.
V ľudovom liečiteľstve sa pije zemiaková šťava na zníženie vysokého krvného tlaku.
Zemiaková šťava znižuje hladinu cukru v krvi, preto je užitočná v počiatočných štádiách cukrovky.
Šťava zo surových zemiakov sa používa na žalúdočné a dvanástnikové vredy. Inhibuje sekréciu žalúdka a pôsobí protizápalovo.
V zemiakovej šupke sa našli látky, ktoré priaznivo pôsobia na ľudský organizmus pri alergiách, tachykardii, hypertenzii a bolestivých šokoch.

Zemiakové lieky

Zemiaková šťava pomáha pri bolestiach hlavy - kvôli acetylcholínu v nej obsiahnutom, ktorý má hypotenzívny účinok. Pri bolesti hlavy ponorte obe ruky až po lakte do horúcej vody a držte ich, kým bolesť neprestane, pridajte horúcu vodu. Na čelo priviažte tenké plátky surových zemiakov. Zemiaková šťava vylisovaná z hľúz dozretých v septembri až októbri sa má užívať 2-3 týždne 2-3 krát denne po 100 ml (s toleranciou - do 200 ml) na myóm maternice.
Čerstvá zemiaková šťava zmiešaná s odstredeným mliekom, kyslou smotanou sa používa na zbavenie sa pieh a prasklín z odhalených častí pokožky.
Šťava zo surových zemiakov dobre prečistí celé telo. Zmiešaná s mrkvovou šťavou a zelerovou šťavou veľmi pomáha pri poruchách trávenia, nervových poruchách – napríklad pri ischiase a strume. V týchto prípadoch denná konzumácia 500 ml šťavy z mrkvy, uhoriek, repy a zemiakov veľmi často dáva pozitívny výsledok v krátkom čase za predpokladu, že sú vylúčené všetky mäsové a rybie výrobky.
Šťava, vylisovaná z čerstvých surových hľúz, sa užíva 2-3 krát denne pol pohára pol hodiny pred jedlom na gastritídu s vysokou kyslosťou, žalúdočný vred a dvanástnikový vred.
Surové zemiakové hľuzy, rozdrvené na strúhadle, sa považujú za dobrý hojivý prostriedok na popáleniny, ekzémy a rôzne iné kožné lézie. Rozbitá hmota sa jednoducho aplikuje na postihnuté miesta pokožky.
Pri pálení záhy ošúpte stredne veľký zemiak, nakrájajte na malé kúsky a pomaly jeden po druhom žuvajte.
Zemiaky sú účinným prostriedkom na čistenie kĺbov od toxínov a považujú sa za dobrý liek na polyartritídu. Aby ste to dosiahli, do 3 dní musíte zjesť 2-3 kg zemiakov uvarených so šupkou vo veľkom množstve vody. Zemiaky sa rozdrvia vo vývare a jedia sa so šupkou. Počas tejto doby neprijímajte žiadne iné jedlo. Ak chcete jesť zemiaky so šupkou, musíte ich variť dlho.
Zemiaková kaša alebo kaša zo surových zemiakov zmierňuje opuchy, ak sa na ne aplikuje 3x denne vo forme obkladov.
Para z uvarených neošúpaných (v uniforme) zemiakov ako inhalácia lieči prechladnutie dýchacích ciest, sprevádzané kašľom, nádchou a bolesťami hlavy.
Na predĺženie relácie, t.j. aby panvica rýchlo nevychladla, prehodí si pacient cez hlavu nejakú látkovú prikrývku, ktorá prikryje aj panvicu. Účinok ošetrenia je pomerne vysoký, pretože tu ako liečivé faktory pôsobia prchavé sekréty zemiakov aj teplo vodnej pary. Až po inhalácii je dôležité nevychádzať do chladu.
Zahrievanie pomocou zemiakovej pary je veľmi užitočné pri ischias a ischias.
Zalejeme 1 litrom vody s jedným stredne veľkým zemiakom, jednou stredne veľkou cibuľou a jablkom, varíme, kým sa voda nezredukuje na polovicu. Pite 3 krát denne na 1 lyžičku. s chronickým kašľom.
Zemiaky so zelenkavou hrubou vrstvou sú olúpané, ktoré sú jemne nakrájané. Rozdrvená čerstvá kašovitá hmota sa prikladá ako obklad na poškodené väzy, svaly, šľachy.
Dlhé zemiakové klíčky nakrájajte na malé 0,5 cm plátky a sušte na tmavom, dobre vetranom mieste. Vložte 200 g týchto klíčkov do sklenenej trecej misky, nalejte 200 ml 70% alkoholu, pevne uzavrite, trvajte na tmavom mieste po dobu 8 dní, pravidelne pretrepávajte obsah, napnite, vytlačte. Skladujte na tmavom chladnom mieste. Pri rôznych onkologických ochoreniach užívajte 3x denne 30 minút pred jedlom (tinktúru nakvapkajte 1/2 šálky teplej vody, začínajte 1 kvapkou, znížte príjem na 25 kvapiek a pokračujte v užívaní v tomto množstve).
Zemiakové kvety sušte v tieni. Brew v 0,5 litra vriacej vody 1 polievková lyžica. l. kvety, trvajte v termoske 3-4 hodiny Pite 1/2 šálky 3 krát denne 30 minút pred jedlom na rôzne zhubné novotvary. Priebeh liečby - 4 litre infúzie.
Odvar z kvetov sa používa na zníženie krvného tlaku a stimuláciu dýchania.

Kontraindikácie

Na svetle, pod šupkou hľúz, sa hromadia glykoalkaloidy, ktoré môžu spôsobiť otravu ľudí a zvierat; počas varenia tieto zlúčeniny čiastočne prechádzajú do vody.
Jedovaté sú aj bobule zemiakov s obsahom solanínu. Tento alkaloid sa tvorí v listoch, mladých výhonkoch, plodoch a šupkách najmä pri dlhodobom skladovaní. Deti, ktoré jedli bobule zemiakov, pociťujú silnú otravu, škrabanie v hrdle, bolesti brucha, nevoľnosť, vracanie a hnačku, tras rúk. Pri poskytovaní prvej pomoci je potrebné umyť žalúdok, pred príchodom lekára im podať kyslé alebo čerstvé mlieko alebo vaječný bielok.
Nie je možné pripraviť šťavu z hľúz, ktoré zozelenali a obsahujú naklíčené oči - to je veľmi nebezpečné.
V prípadoch, keď sa hospodárske zvieratá pasú na zemiakových poliach a zvieratá jedia zelené listy a plody, môžu mať hnačku, vracanie, ťažkú otravu, kŕče a poruchy činnosti srdca a dýchacieho systému.
Jedovaté látky sa tvoria len v tejto zelenkastej povrchovej časti hľuzy, do hĺbky vôbec neprenikajú. Zelené zemiaky by ste preto nemali vyhadzovať, stačí odrezať iba zelené časti (spravidla zaberajú malý zlomok celkovej hmoty).
Jedovaté sú aj biele výhonky zemiakov, takže pri varení zemiakov „v uniformách“ je potrebné výhonky odlomiť.

Informácie o zemiakoch

Existuje asi 200 divých a pestovaných druhov zemiakov, ktoré rastú najmä v Južnej a Strednej Amerike. Existujú dva hlavné kultúrne druhy: indický (od staroveku pestovaný v Kolumbii, Peru, Ekvádore, Bolívii) a čilský (vlasť - stredné Čile), ktoré sú rozšírené v krajinách s miernym podnebím. Zemiaky začali pestovať asi pred 14 tisíc rokmi Indiáni z Južnej Ameriky a do Európy ich priviezli okolo roku 1565. Zemiaky sa do Ruska dostali vďaka Petrovi I., ktorý v roku 1698 poslal vrece hľúz z Holandska. V dôsledku násilných cárskych opatrení na zavedenie pestovania zemiakov v rokoch 1834-1844 došlo k nepokojom medzi roľníkmi v provinciách Vyatka a Vladimir, v regiónoch Ural, v regiónoch Dolného a Stredného Volhy.

Konšpiračné tváre

Zemiaky sa používajú na sprisahanie tvárí. Vezmite nôž a prejdite ním okolo tváre v smere hodinových ručičiek a povedzte: „Hrnček, hrnček, nie si tu pekný. V lese na kraji ťa čaká osika, hrnček, na osike budeš veľmi krásna, budeš spievať, zabávať sa a horieť. A nechajte služobníka Božieho (meno) na pokoji. Amen. Amen. Amen“. Nemôžete sa dotknúť tváre rukami!
Vyslovte posledné tri slová, trikrát pokrstite tvár, potom vezmite dva zemiaky a nastrúhajte ich. Pacient by si mal túto hmotu priložiť na nohu alebo iné boľavé miesto, obviazať a ísť spať.