Ciuperca porcini, denumită popular frumusețea nobilă și regele ciupercilor, este clasată printre produsele forestiere cu cel mai bun gust. Puteți pregăti multe feluri de mâncare din produsul pădurii parfumat: supe, solyankas, fripturi, plăcinte, murături și marinate. În natură, există aproximativ două duzini de specii de ciuperci porcini, care diferă ca culoare și locul de creștere.
Ciuperca porcini, denumită popular frumusețea nobilă și regele ciupercilor, este clasată printre produsele forestiere cu cel mai bun gust.
Boletus este distribuit pe toate continentele, cu excepția Australiei. Preferă să se așeze în pădurile de foioase (mesteacăn, stejar) și de conifere (pin, molid).
În funcție de vârsta locului de creștere, corpurile fructifere ale ciupercilor porcini diferă. Dacă crește într-o pădure de stejar, atunci capacul este deschis la culoare și piciorul este alungit. În pădurea de mesteacăn, capacele sunt, de asemenea, ușoare, dar picioarele sunt de formă tuberoasă. Când se așează lângă brazi, capacele întunecate sunt așezate pe tulpini lungi. Dacă ciuperca a crescut într-o pădure de pini, are un capac roșu maroniu și o tulpină scurtă și groasă.
Ciupercile porcini încep să rodească singure, mai aproape de perioada de toamnă în ciorchini. Crește în anotimpuri:
- în zonele cu climă temperată - de la mijlocul primei luni de vară până la sfârșitul lunii septembrie;
- în regiunile mai calde - de la sfârșitul lunii mai până în octombrie.
Deși ciuperca porcini este o plantă iubitoare de lumină, poate crește în locuri umbrite de coroane dense. Dacă vara se observă temperaturi zilnice scăzute și umiditate ridicată, recolta poate fi recoltată numai în câmpuri deschise, bine luminate și încălzite. Dacă vara este favorabilă, creșterea ciupercilor nu depinde de lumină. Temperatura optima pentru fructificare: 15-18°C vara si 8-10°C toamna.
Cum să găsești rapid o ciupercă porcini în pădure (video)
Reguli pentru colectarea ciupercilor porcini
Deoarece boletus este foarte sensibil la condițiile de temperatură, crește foarte repede în condiții climatice favorabile. Durata perioadei de la începutul creșterii până la maturitatea completă este de câteva zile.În doar 7-10 zile, ciuperca îmbătrânește, pierzându-și gustul și acumulând deșeuri toxice de la dăunătorii care s-au instalat în ea. Având în vedere această caracteristică, culegătorul de ciuperci trebuie să se pregătească în prealabil pentru recoltare, pentru a nu rata chiar vârful creșterii sale.
Ciupercile cresc mai ales repede după ploaie. La 2 - 3 zile după precipitații, puteți merge în căutarea ciupercilor hribi. Pe măsură ce se apropie toamna, devine mai rece și creșterea locuitorilor pădurilor încetinește.
Este important să cunoaștem locurile în care cresc ciupercile porcini. După ce ați descoperit cel puțin o persoană, ar trebui să examinați cu atenție teritoriul din apropiere, examinând posibilele zone ale aspectului lor. Se recomandă să tăiați ciupercile cu un cuțit, dar dacă nu aveți unul, trebuie să balansați cu grijă ciuperca și să o răsuciți din pământ.
Pentru a nu dăuna sănătății, Este important să respectați câteva reguli:
- orice ciuperci sunt absorbanți naturali care absorb substanțe toxice, astfel încât acestea sunt interzise să fie colectate în zone nefavorabile pentru mediu;
- deoarece produsul este util doar până la sfârșitul perioadei de creștere, nu se recomandă utilizarea acestuia după începerea perioadei de dezintegrare;
- Ciupercile comestibile au omoloage necomestibile sau ciuperci otrăvitoare similare, așa că nu trebuie să colectați exemplare nefamiliare.
Ciupercile porcini au pulpa albă și densă, practic fără gust, dar cu o aromă plăcută. Conțin substanțe benefice pentru organism. Produsul vegetal este utilizat pe scară largă în scopuri culinare, dar ele trebuie prelucrate corespunzător înainte de utilizare.
Este important să cunoaștem locurile în care cresc ciupercile porcini Ora și locul pentru colectarea ciupercilor porcini în Rusia
În regiunile de nord ale Rusiei, ciupercile porcini încep să dea roade de la începutul verii, în regiunile sudice - de la mijlocul lunii mai. Datele de fructificare pot varia în funcție de condițiile de temperatură.
Recoltarea în masă începe la mijlocul ultimei luni de vară. În acest moment, culegătorii de ciuperci pleacă la o vânătoare liniștită și se întorc cu coșurile pline. În pădurile din Siberia, ciupercile cresc în taiga, în alte raioane în pădurile cu predominanță a speciilor de conifere sau mixte. Culegătorii de ciuperci cu experiență vă sfătuiesc să căutați ciuperci în jurul arborilor de foioase de peste 50 de ani și ai pinilor cu vârsta între 20 și 30 de ani. Solul trebuie să fie nisipos, lut nisipos și lutoasă. Culegătorii de ciuperci nu au nimic de făcut în zonele mlăștinoase, deoarece ciupercile practic nu cresc acolo.
Unde și când să căutați ciuperci porcini în Belarus
Ciupercile sunt o delicatesă tradițională și preferată din bucătăria belarusă. Republica are condiții ideale pentru ciuperci: prezența pădurilor mixte și a mlaștinilor. Condițiile climatice unice au un efect benefic asupra creșterii diferitelor tipuri de ciuperci. Primele ciuperci comestibile încep să apară în prima lună de primăvară, dar momentul specific depinde de condițiile meteorologice. Regiunile Minsk și Vitebsk sunt considerate cele mai bune terenuri de ciuperci. O recoltă mare poate fi recoltată în zonele forestiere situate în direcția Vitebsk.
Se recomandă să căutați ciuperci porcini printre conifere. Preferă să se stabilească în poieni și margini de pădure. În zilele toride de vară, cel mai adesea se ascunde în adăposturi sub copaci, iar toamna răcoroasă se bucură în zonele însorite deschise, în special pe solul umed.
Pentru a nu rata ciuperca ascunsă, Este important să priviți foarte atent locurile de-a lungul potecilor. Culegătorii de ciuperci cu experiență sfătuiesc să nu treacă pe lângă pâraiele și dealurile pădurii pe jumătate uscate. Este deosebit de dificil să-l găsești în frunzele căzute.
După fânarea (de obicei din a doua jumătate a lunii iulie), apare un al doilea strat de ciuperci. După 2 - 3 săptămâni are loc o pauză. Urmează apoi cel mai abundent strat de ciuperci, care continuă până la îngheț. În timpul verii, miceliul a crescut, iar solul s-a încălzit, ceea ce contribuie la rodirea abundentă.
Sezon și locuri pentru colectarea ciupercilor porcini în Ucraina
Nu mulți locuitori ucraineni manifestă interes pentru ciupercile timpurii. Recolta masivă a recoltei valoroase începe la sfârșitul perioadei de primăvară. Pe lângă vremea caldă, o altă condiție necesară pentru apariția ciupercilor este prezența unui strat superior umed de sol, altfel, dacă există o lipsă de umiditate, nu va exista recoltare.
Puteți căuta ciuperci porcini în orice moment pe parcursul verii. Există mai ales multe dintre ele care cresc în pădurile din vestul Ucrainei. Aceste zone se caracterizează prin prezența copacilor înalți, care ajută la menținerea nivelului necesar de umiditate, stimulând creșterea ciupercilor.
Toamna este și o perioadă prosperă pentru strângerea de cadouri forestiere,întrucât această perioadă este caracterizată de precipitații abundente. Culegătorii de ciuperci cu experiență notează productivitatea ridicată a regiunii Tsyuryupinsky, unde, pe lângă ciupercile albe, cresc și alte ciuperci la fel de gustoase, de exemplu, hribi și trufe.
Ciupercile porcini se găsesc înainte ca temperatura să scadă în octombrie, deși în Carpați pot fi culese pe tot parcursul anului. Produsul este cunoscut pentru proprietățile sale nutritive și curative. În ciuda faptului că dăunătorii sunt adesea observați în interiorul corpului roditor, ei nu își pierd valoarea.
Colectare de ciuperci porcini din Germania
Există cel puțin cinci mii de specii de ciuperci cunoscute în Germania. A treia parte este comestibilă. Ciupercile porcini, folosite activ în bucătăria germană, pot fi recoltate încă din luna mai. Apar în plantații rare de stejar tineri, poieni și distanțe între rânduri. Puțin mai târziu, încep să apară ciupercile umbrelă și cântarele. Vârful este toamna.În regiunile situate pe malul sudic al lacului Constanța se găsesc chiar și trufe negre, care sunt clasificate ca alimente gourmet.
Înainte de a merge în căutarea unei recolte, în Germania se oferă să finalizeze cursuri pregătitoare, inclusiv studii teoretice și practică. Pentru a nu confunda frumusețile pădurii utile cu indivizii otrăvitori, se recomandă să descărcați o aplicație specială pe dispozitivul dvs. electronic, care descrie fiecare tip de ciupercă în detaliu și în imagini.
Dar chiar și culegătorii experimentați de ciuperci nu pot colecta atâtea ciuperci cât doresc, deoarece colectarea limitată este permisă de lege. Dacă abuzați de cadouri naturale, puteți primi o amendă mare.
Cum să colectezi ciuperci porcini (video)
Ciupercile porcini pot fi folosite pentru a face bulion, ale cărui proprietăți benefice sunt considerate mai mari decât cele ale bulionului tradițional de carne. Conține o cantitate mare de vitamine care promovează buna funcționare a glandei tiroide și îmbunătățesc starea părului, a unghiilor și a pielii.
Experții nu recomandă consumul de ciuperci porcini proaspăt preparate, deoarece acestea conțin chinină, care interferează cu absorbția proteinelor sănătoase. Pentru ca chinina să se evapore, produsul trebuie mai întâi uscat. În formă uscată, vor fi folosite la prepararea supelor de legume.
Vizualizări post: 351
Real, comestibil. Ciuperci de pădure categoria 3. Soiurile comestibile includ și luncă, vara și iarna. Total. În funcție de locul în care crește, culoarea poate varia semnificativ de la galben închis la maro (mai ales când este tânără). Cele vechi sunt practic imposibil de distins. Puteți găsi adesea un nume local: ciuperca regală de miere - acest nume este atribuit unor indivizi tineri denși, mari (în țările baltice), uneori acesta este numele speciei de iarnă, uneori o ciupercă complet diferită - solz de aur. Puteți găsi astfel de prefixe precum molid, cânepă, pădure. Cum arată ciuperca mierii:
Când se colectează ciupercile? Cât timp cresc? Odată cu debutul sezonului ploios de toamnă și înainte de îngheț. Este din nou timpul. Este sezonul ciupercilor lor. — Ciupercile au dispărut.
Unde să colectezi, unde să crești?În principal în pădurile de foioase, colonii mari pot fi găsite în poieni, cioturi individuale, bușteni, în alunii și în poieni.
Cum să distingem de un dublu fals (periculos)? Cum să determine? Cel real are solzi (cel fals este de obicei neted). Culoarea nu este strălucitoare (cele false au o culoare strălucitoare). Farfuriile de sub pălărie sunt de culoare crem (în cele false sunt galbene sau gri). La adulți, pe picior, sub pălărie, există o fustă, mirosul este plăcut. Cele mai comune ciuperci false sunt roșu cărămidă, gri-plate, galbene (galben sulf). Prin urmare, pentru a confunda ciupercile cu miere adevărată cu cele necomestibile, trebuie să încercați foarte mult.
Cum să crești o ciupercă în condiții preexistente (la dacha)? Foarte simplu. Este necesar să colectați capace vechi, să le zdrobiți în apă și să turnați miceliul pe un ciot sau sub un copac. De asemenea, puteți lua un miceliu și îl puteți da în cuie.
Cât de repede cresc ciupercile cu miere?(după ploi) - aproximativ o săptămână.
Ciuperca mierii de toamnă este o ciupercă foarte numeroasă și populară. Prin urmare, există multe rețete și modalități de pregătire pentru iarnă. De bază: prăjire, uscare, fierbere, sărare, congelare, murătură. O mare varietate de feluri de mâncare, de exemplu: caviar de ciuperci cu miere, salată, prăjită cu cartofi, supă de ciuperci, solyanka, cu roșii și ceapă, usturoi, cu pui, la cuptor, pizza, înăbușită, în sos de roșii, în smântână, Coreeană, etc. .d.. Un multicooker este perfect pentru gătit.
Cum se curata ciupercile? Este suficient să clătiți bine și să tăiați părțile picioarelor care au fost în contact cu solul.
Pentru marinare Este indicat să folosiți ciuperci tinere sau capace ale celor bătrâne, ale căror picioare sunt puțin aspre.
Pentru congelare Puteți folosi altele proaspete, dar este mai bine să le aveți deja prăjite - trebuie doar să le încălzești.
Pentru decapare- mai bine fiert.
Pentru uscare folosiți ciuperci tari, nu le spălați Ciupercile uscate sunt destul de dure, dar potrivite pentru supă.
Ciupercile prăjite cu miere pot fi umplute cu grăsime internă de porc și depozitate în borcane.
Dacă sunt puțin gătite, ciupercile pot provoca tulburări de stomac. Cât timp ar trebui să gătești? - Cel puţin o jumătate de oră.
Care sunt beneficiile ciupercilor cu miere? Pe langa proteine, carbohidrati si grasimi, acestea contin microelemente benefice organismului, precum cuprul si zincul, care favorizeaza hematopoieza. O fotografie a ciupercii de miere de toamnă este prezentată în imagine.
Toamna este cel mai bun moment pentru a culege ciuperci. Desigur, cresc atât vara, cât și primăvara, iar unele specii chiar și iarna. Dar cea mai corectă ciupercă este cea de toamnă. La ce temperatură cresc ciupercile toamna? Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie mai întâi să înțelegeți ce fel de vreme le place acestor cadouri de pădure.
Caracteristicile sezoniere ale creșterii ciupercilor
Ciupercile sunt organisme complexe. Partea lor principală - miceliul sau miceliul - este ascunsă vederii de un strat de humus de pădure, iar la suprafață apar doar corpuri fructifere, care atrag culegătorii de ciuperci. Miceliul crește pe tot parcursul anului, așa că nu este ușor să răspunzi la întrebarea la ce temperatură cresc ciupercile toamna.
Alături de umiditate, una dintre cele mai importante condiții pentru fructificare pentru majoritatea speciilor este solul cald. Prin urmare, primele ciuperci apar primăvara. În aprilie-mai, când se încălzesc luminiști, poieni și zone arse de pădure eliberate de zăpadă, apar morcile și cusăturile. Ei sunt cei care deschid sezonul ciupercilor, iar apoi alte ciuperci ridică ștafeta.
Spre sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie, după ploile calde, apar primele ciuperci de mușchi, ciuperci hribi și chiar albe. Dar aceștia sunt doar cercetăși; stratul principal va apărea mai târziu, când secara începe să încolțească. Apropo, aceste ciuperci sunt numite popular ciuperci cu vârf.
Aspen boletuses, sau cum se mai numesc, krasoviki, roșcate, apar puțin mai târziu, când aspenul s-a decolorat. În același timp, capacele colorate de russula ies cu ochiul din iarbă, iar stoluri vesele de cântarele se împrăștie în mușchi, ca niște margele portocalii.
Dar straturile de vară sunt scurte - o săptămână, două în cel mai bun caz, iar ciupercile dispar de parcă nu ar fi existat niciodată. Dar ciuperca adevărată va crește abia toamna, când împletiturile mesteacănilor încep să devină aurii și să stropească purpuriu pe frunzișul aspenilor.
Calendar de creștere a ciupercilor
Pentru a lumina această problemă cât mai detaliat posibil, vom folosi material vizual. Mai jos este un tabel care vă va spune când și pentru ce „animal” este mai bine pentru iubitorii de „vânătoare tăcută” să meargă în pădure.
Ciuperci din pădurea de toamnă
Toamna cresc aproape toate tipurile de ciuperci de vara, dar apar si altele noi, cele pentru care vara este prea cald. Acestea sunt, de exemplu, ciuperca de miere de toamnă, verdeața, rândul și altele. Mai mult decât atât, toamna, creșterea ciupercilor este cea mai intensă, deoarece nu le place căldura, iar pentru ca corpul roditor al majorității speciilor să înceapă să se dezvolte, este suficient 5-10 o C. Temperatura la care ciupercile cresc în toamnă afectează viteza dezvoltării lor: decât Cu cât gradul este mai scăzut, cu atât cresc mai lent.
Cu toate acestea, nu numai indicatorii de temperatură contează, ci și umiditatea. Dacă toamna este uscată, atunci nu te poți baza pe o „captură” bună de ciuperci. Cu toate acestea, nici nu le plac ploile prelungite. Un culegător de ciuperci experimentat se va uita la felul în care vremea rea se va stropi pe drumuri în bălți și va ofta cu tristețe: „Eh, miceliul se va uda!” Miceliul, desigur, nu se va uda, va rămâne sub podeaua densă a pădurii de ace de pin și mușchi căzuți, dar este posibil să nu existe într-adevăr ciuperci.
Dar înghețurile ușoare, care nu sunt neobișnuite toamna, nu sunt înfricoșătoare pentru ciuperci. Uneori, într-o dimineață rece de octombrie în pădure, puteți găsi roșcate, hribi și ciuperci cu miere literalmente înghețate. Atunci când determinați la ce temperatură cresc ciupercile în pădure toamna, ar trebui să vă concentrați pe valorile medii zilnice, deoarece încălzirea solului în timpul zilei joacă un rol important.
Când bate gerul
Puțini dintre acești locuitori ai pădurii pot supraviețui înghețului sever, iar majoritatea culegătorilor de ciuperci cred că sezonul se încheie în noiembrie. Dar asta nu este adevărat.
Una dintre cele mai rezistente la frig este ciupercile de miere. Temperatura optimă pentru creșterea lor variază în intervalul +8 ... +12 o C. Familiile lor vesele cresc în pădure chiar și după înghețuri grave. La ce temperatură cresc ciupercile toamna? de exemplu, poate fi găsit la temperaturi sub zero, chiar și sub zăpadă.
Nici ciupercile de iarnă nu se tem de îngheț, care poate fi recoltat nu numai în noiembrie, ci și în ianuarie.
Condiții pentru creșterea ciupercilor porcini
Indiferent cât de plin este coșul culegătorului de ciuperci, norocul lui este judecat în primul rând după numărul de ciuperci porcini.
Albul, sau, cum se mai spune, boletus, este o ciupercă vicleană și capricioasă. Uneori trebuie să ocoli jumătate din pădure pentru a ataca un loc de ciuperci. Dar dacă condițiile sunt potrivite, atunci chiar și într-un petec mic puteți colecta mai mult de o duzină de hribi puternici.
La ce temperatură cresc ciupercile porcini toamna? În primul rând, observăm că pentru alb nu contează atât starea aerului, cât starea solului. Temperatura optimă a solului pentru acesta este de 15-16 grade Celsius.
Dar în ceea ce privește aerul, condițiile de creștere vara și toamna sunt diferite. Vara, ciupercilor hribii nu le place umezeala excesivă și ploile prelungite și preferă temperaturi de +18 ... +20 o C. De aceea se ascund în mușchi și sub labele groase ale molidului, unde nu este foarte cald. .
Dar deja în a doua jumătate a lunii septembrie vremea este rareori caldă. La ce temperatură cresc ciupercile toamna? Începând din septembrie, regimul optim pentru creșterea ciupercilor porcini va fi de 10-15 grade Celsius. Mai mult, înghețurile nocturne nu îi deranjează deloc. Principalul lucru este că aerul și solul se încălzesc în timpul zilei.
Când să colectați ciuperci boletus toamna
Ciupercile Boletus, în special cele tinere și puternice, nu sunt în niciun fel inferioare celor albe - chiar și fierte, uscate sau prăjite. Și dacă merg în straturi, atunci puteți colecta mai mult de o găleată din ele într-o pădure relativ mică.
Potrivit credinței populare, primii hriți apar atunci când înflorește frasinul de munte, iar apoi nu părăsesc poienile pădurii și plantațiile de mesteacăn toată vara. Doar dacă, desigur, vara a fost prea caldă și uscată. Dar boletusul de vară are un dezavantaj - viermele iubește cu adevărat această ciupercă gustoasă. Deci, culegătorul de ciuperci trebuie să arunce fără tragere de inimă o ciupercă după alta.
Toamna, florile de hribi sunt curate și puternice. Și, în plus, apare aspectul lor deosebit - cu o tulpină groasă și un capac întunecat, gustul nu este practic diferit de cel alb. Găsirea acesteia, însă, nu este ușoară în frunzele căzute. Dar dacă dai peste unul, atunci poți găsi încă o duzină în jurul lui.
La ce temperatură cresc ciupercile toamna (ciuperci buletus)? au aproape la fel ca albii. Pentru hribii, 10-12 grade Celsius este suficient, doar aceste ciuperci iubesc vremea mai umedă, nu ploile prelungite, ci ceața deasă de toamnă. Și dacă toamna este uscată, atunci ciupercile boletus trebuie căutate în locuri umede, în zonele joase și chiar într-o mlaștină.
Un bun culegător de ciuperci știe la ce temperatură cresc ciupercile. Toamna, în pădure, va umple rapid un coș sau chiar va scoate o pungă - nu lăsați hribi și hribii, ciuperci aspen și hribi, ciuperci de lapte și ciuperci de lapte sub brazi și mesteceni! Și dacă atacă ciupercile cu miere, este posibil să nu fie suficiente pachete.
Introducere
Anul trecut eu și mama am fost la „Vânătoarea tăcută”. Dintr-o pădure veche, bogată în ciuperci, au adus nu numai multe ciuperci, ci și pământ cu miceliu și l-au plantat lângă un măr tânăr, care creștea foarte slab. Randamentul ciupercii de miere de toamnă depinde de condițiile meteorologice dintr-un anumit anotimp. Dar datorită vremii favorabile pentru ciuperci, ciupercile noastre au crescut sub un măr tânăr anul acesta și ne-au încântat cu o recoltă neobișnuită. Și mărul a prins viață și a crescut vizibil.
Eram interesat să mă uit la ciuperci. Și am decis să fac cercetări.
Goluri. Studiul și observarea creșterii ciupercii de miere de toamnă.
Sarcini:
Efectuați observarea creșterii și dezvoltării ciupercii de miere de toamnă în condiții naturale care cresc pe teritoriul unei parcele personale;
Studiați ciupercile din diverse domenii ale științei (biologie, istorie, legende, semne populare, gătit, enciclopedie despre ciupercile otrăvitoare și neotrăvitoare).
Obiectul cercetării mele: ciuperca de miere de toamna.
Ipoteză: atunci când se creează condiții favorabile pentru ciupercile de toamnă, acestea vor crește rapid în paturi.
Ciuperca de miere de toamnă
În timp ce ciupercile mele creșteau, am decis să aflu mai multe despre ele.
Oameni străvechi cu viață scurtă.
Ciupercile sunt cunoscute de multă vreme oamenilor. Manuscrisele din secolele al XVI-lea și al XVII-lea menționează ceremonii rituale în care se consumau ciuperci de șapcă, provocând halucinații. Aceste ciuperci erau venerate ca obiecte de origine divină.
Locuitorii din Guatemala, Mexic și Peru în urmă cu câteva mii de ani aveau un cult al ciupercilor sacre - idolii. Indienii numeau ciuperci
„divine” și credeau ferm că ar putea fi folosite pentru a determina cauzele bolilor. Vechii scandinavi știau și despre unele dintre proprietățile ciupercilor. Înainte de luptă, de multe ori mâncau pur și simplu ciuperci agaric și, fiind foarte entuziasmați de asta, s-au repezit în luptă fără teamă sau ezitare. În mitologia iraniană, băutura divinizată haoma a jucat un rol important. Potrivit unei ipoteze, această băutură, care provoacă halucinații și o creștere temporară a puterii, a fost făcută din ciuperci cu agaric mușcă și lapte. Pregătirea și băutura haoma era considerată un act sacru. Simbolizează nemurirea pentru credincioși. În China antică, ciuperca zhi era considerată o ciupercă magică care dăruiește sfințenie și viață veșnică. Mai ales dacă a crescut pe sau în apropierea copacilor de o mie de ani. Cu această ciupercă în mână au înfățișat-o pe zâna nemuritoare Ma-gu, patrona tuturor celor aflați în necazuri. Potrivit oamenilor Batak din insula Sumatra (Trap Indonesia), primii oameni au fost crescuți de zei din ciuperci. Și orochii care trăiesc în Orientul Îndepărtat cred că sufletele copiilor nou-născuți coboară pe pământ sub formă de ciuperci pufuleți.
Pe lângă legende, există și semne populare. De exemplu, dacă sunt multe ciuperci, înseamnă o recoltă de cereale;
Multe stele de Crăciun - pentru o recoltă de ciuperci;
Dacă sunt mulți muschi, pregătiți o mulțime de coșuri;
Paniculele de ovăz s-au copt și au crescut în pădurea de ciuperci de miere;
Ciuperci care cresc pe perete - spre bogăție;
Daca visezi o ciuperca inseamna profit;
Abundența ciupercilor a fost cronometrată pentru a coincide cu războiul (Conform poveștilor unei bunici din Udmurtia, au fost o mulțime de ciuperci în vara și toamna anului 1940.)
https://pandia.ru/text/78/284/images/image004_48.jpg" width="370" height="289 src=">
Regatul: Ciuperci
Departament: Basidiomicete
Clasă: Agaricomicete
Ordin: Agariaceae
Familie: Obișnuit
Gen: Ciuperca de miere
Vedere: Ciuperca de miere de toamna.
https://pandia.ru/text/78/284/images/image006_28.jpg" width="451" height="339 src=">
Se crede că culoarea capacului depinde de substratul pe care trăiește ciuperca. Ciupercile de miere care cresc pe plop, salcâm alb și dud au o nuanță galben-miere, pe stejari - maroniu, pe soc - gri închis și pe conifere - roșiatic-maroniu.
Uneori, ciupercile cu miere sunt saprofite: cresc pe cioturi și pe copaci morți. În acest caz, se observă o strălucire albă de cioturi noaptea.
Distribuit pe scară largă în pădurile emisferei nordice de la subtropicale spre nord, absent doar în zonele cu permafrost. Preferă pădurile umede; poate fi găsită în special pe copaci și cioturi care cresc în râpe. Apar și pe cioturile rămase după defrișare. În zona noastră, după tăierea în jurul butucurilor de mesteacăn, ulm, arin și aspen, acestea apar în 2-3 ani, iar după 8-10 ani - pe cioturile de stejar și pin.
Sezon: sfarsitul lunii august - inceputul iernii, rodeste cel mai mult in masa in prima jumatate a lunii septembrie sau la o temperatura medie zilnica de +10C. Apare în două straturi, fiecare dintre ele durează 15-20 de zile.
Când ne-au crescut ciupercile, mama le-a gătit.
Erau foarte gustoase.
Aș dori să vă ofer o rețetă pentru prepararea unui al doilea fel de mâncare de ciuperci:
« Ciuperci înăbușite cu ceapă în oală»
500 g ciuperci,
1 ceapa,
1/2 cană smântână, piper, sare, 1/2 lingură unt.
Metoda de gatire:
Frecați pereții interiori ai oalei cu usturoi, puneți unt pe fund, puneți ciuperci proaspete, tăiate în bucăți mari și amestecate cu ceapa tocată, turnați deasupra smântână. Acoperiți oala cu pâine suculentă și fierbeți într-un aragaz sau cuptor rusesc.
https://pandia.ru/text/78/284/images/image008_28.jpg" width="372" height="338 src=">
O ciupercă comestabilă condiționat, dacă este puțin gătită poate provoca tulburări digestive. În Occident, ciuperca de miere este nepopulară și este considerată de mică valoare, uneori chiar necomestabilă. În Rusia și țările din Europa de Est este colectat în masă, aici este considerată una dintre cele mai bune ciuperci agaric. Mulți culegători de ciuperci selectează doar exemplare tinere pentru hrană. Ciuperca de miere este valoroasă deoarece conține o cantitate mare de vitamina B1. 100 g sunt suficiente. Ciuperci cu miere, pentru a satisface pe deplin nevoia zilnică a organismului de zinc și cupru - elemente care participă activ la hematopoieză.
Fiind locuitori foarte vechi ai planetei noastre, majoritatea ciupercilor în sine nu sunt cu ficat lung.
Nicio plantă de pe pământ nu crește atât de repede!
Câte zile crește o ciupercă?
Am decis să măsor în fiecare zi și să aflu cât de repede va crește ciuperca mea de miere.
Din fotografiile făcute, puteți vedea cât de repede a crescut. 
https://pandia.ru/text/78/284/images/image012_12.jpg" width="408" height="371">
https://pandia.ru/text/78/284/images/image014_14.jpg" width="428" height="400 id=">
https://pandia.ru/text/78/284/images/image016_9.jpg" width="456" height="405 id=">
A 4-a zi de observație. 
https://pandia.ru/text/78/284/images/image019_11.jpg" width="456" height="413">
A 5-a zi de observație.
https://pandia.ru/text/78/284/images/image021_12.jpg" width="456" height="429">
https://pandia.ru/text/78/284/images/image023_10.jpg" width="437" height="292">
A 7-a zi de observație.
Concluzie:
Ciuperca de miere din regiunea noastră, când se creează condiții favorabile, crește timp de șapte zile și crește până la 11 cm.
Mi-a plăcut foarte mult să cresc ciuperci.Am observat că copacii și ciupercile sunt prieteni unul cu celălalt. Fire subțiri, albe, ca o pânză de păianjen ale miceliului ajung până la rădăcinile unui măr tânăr, le împletesc și cresc împreună cu ele.
Și când la școală am plantat o grădină în parcela școlii, am plantat și acolo pământ cu miceliu.
https://pandia.ru/text/78/284/images/image025_8.jpg" width="473" height="353 src=">
Campania „Să facem școala noastră frumoasă”.
Acestea sunt ciupercile pe care le-am crescut pe terenul școlii noastre!
https://pandia.ru/text/78/284/images/image027_8.jpg" width="351" height="266">
stânga " width="707" style="width:529.9pt;border-collapse:collapse;border:none; margine-stânga: 6,75 pt; margine-dreapta: 6,75 pt">
Conferința științifică și practică a studenților și cadrelor didactice din instituțiile de învățământ municipale
Regiunea Saratov
Lucrare de cercetare pe această temă :
„Câte zile crește o ciupercă?”
Am facut treaba:
Instituția de învățământ municipal „Școala medie cu. Yagodnaya Polyana"
elev de clasa a III-a
supraveghetor:
profesor de biologie
Există un număr mare de mâncători de ciuperci și culegători de ciuperci în întreaga lume. Este atât de obișnuit încât o jumătate bună din umanitate mănâncă ciuperci de mult timp! Sunt sărate, uscate, prăjite, fierte, consumate crude... Multora le place nu doar să gătească și să mănânce ciuperci, ci și să le culeagă. Ce poate fi mai interesant decât „vânătoarea tăcută” în aer curat sau curat! Prin urmare, începătorii sunt interesați de cât timp cresc ciupercile, pentru a nu avea probleme și pentru a nu ajunge în locuri goale unde ciupercile nu au avut încă timp să crească.
Influența temperaturii aerului și a luminii
De fapt, timpul de creștere a ciupercilor depinde direct de multe motive și factori. Una dintre ele este temperatura aerului. Temperatura optimă a mediului pentru majoritatea tipurilor de ciuperci este de la 18 la 28 Celsius. Multe specii (de exemplu, champignon) se dezvoltă bine în întuneric. Ciupercile de luncă, dimpotrivă, au nevoie de soare - numai atunci pot crește bine.
Deci, cât timp cresc ciupercile? Foarte rapid! În câteva zile (de la trei la șase) ajung la dimensiunea medie caracteristică acestei specii; devin mari în jurul a zecea zi, dar și după aceea pot continua să crească. În primele zile, creșterea ciupercii are loc mai rapid, apoi încetinește. Capelele durează mai mult să crească decât picioarele. Se știe că unele insecte încetinesc creșterea ciupercilor. Vremea caldă, ploioasă, dimpotrivă, favorizează creșterea rapidă.
Boletus (alb) și chanterelle
Culegătorii de ciuperci adevărați știu, de asemenea, cât durează să crească (de la cinci la zece zile). Înarmat cu aceste cunoștințe, este mai ușor să „vânezi” albii în timpul sezonului ciupercilor. În plus, dacă greutatea medie a unei ciuperci este de aproximativ două sute de grame, atunci ciupercile cultivate pe vreme caldă ploioasă pot cântări chiar mai mult de un kilogram! După formarea sporilor, gigantul îmbătrânește rapid, dar toamna acest proces poate încetini.
Cât durează să crească? Destul de mult timp - de la o săptămână la două.
Când un culegător de ciuperci știe cât durează ciupercile să ajungă la o stare de coacere, nu va ieși niciodată din pădure cu coșul gol.
Povești despre creșterea rapidă a ciupercilor
Probabil că nicio creatură vie nu ajunge la maturitate atât de repede. De aici provine celebra expresie: „crește ca ciupercile”. Dar zvonurile despre cât de multă creștere este situată sub pământ și corpul roditor deasupra), adică rata de creștere a corpului roditor, sunt adesea exagerate. Acest lucru se întâmplă pentru că în timpul unei „vânătoare liniștite” unele dintre ciuperci trec neobservate, iar când vizitează din nou același loc o zi sau două mai târziu, culegătorii de ciuperci descoperă fructe „uriașe”! La urma urmei, așa-zișii cresc în dimensiune foarte repede. Într-o zi sau două, este posibilă o creștere de două până la trei ori. Boletus, russula, boletus și hribii sunt de obicei colectați în decurs de o zi după ce apar la suprafață.
Corpurile fructifere ale ciupercilor-capul își au originea mai întâi în subteran, cresc acolo și ies complet formate la suprafață. De aici și poveștile culegătorilor de ciuperci despre creșterea instantanee a corpurilor roditoare de ciuperci!
