Cannelloni cu carne tocată este un preparat italian delicios. Cum să gătești cannelloni italieni cu carne tocată? Cannelloni cu carne tocata si sos bechamel la cuptor

Îți place bucătăria italiană sau vrei doar să încerci un nou preparat original? Atunci da preferinta unui aperitiv traditional care a venit la noi direct de pe malul Marii Mediterane, numit cannelloni cu carne tocata!

Cannelloni sunt tuburi mari de paste care pot fi umplute cu orice. Multe gospodine se tem de ei, dar, de fapt, pregătirea cannelloni cu carne tocată nu este mai dificilă decât gătitul pastelor obișnuite. Încercați să utilizați paie care nu necesită pre-gătire.

Ce vei avea nevoie:

• cannelloni – 250 g;
• carne tocată - 0,5 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• roșii – 3 buc.;
• brânză tare – 150 g;
• usturoi – 2 catei;
• măsline ulei;
• verdeaţă;
• condimente.

Tăiați mărunt ceapa și câțiva căței de usturoi, apoi căleți-i ușor într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Facem o tăietură în formă de cruce pe vârful roșiilor și turnăm peste ele apă clocotită. Acest lucru este necesar pentru ca pielea să poată fi îndepărtată cu ușurință de pe ele. Tăiați-le cubulețe mici, amestecați cu carnea tocată și condimentele, apoi prăjiți ușor într-o tigaie.

Când umplutura este gata, umpleți bine tuburile cu ea. Carnea tocată trebuie să fie rece. Le compactăm într-o tavă de copt. Ar trebui să existe un spațiu mic între cannelloni, altfel se vor lipi. Dați-le la cuptor cu o jumătate de oră și 10 minute înainte de a fi gata, presărați brânză deasupra, rasă pe răzătoarea grosieră.

Cu sos la cuptor

Cannelloni cu carne tocată și sos bechamel vor fi cu siguranță și mai gustoși decât cei pregătiți după rețeta clasică.

Ce vei avea nevoie:

• cannelloni – 250 g;
• carne tocată - 0,5 kg;
• roșii – 4 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• ceapa – 2 buc.;
• parmezan - 150 g;
• scurgere unt - 50 g;
• lapte – 1 l;
• făină - 3 linguri. linguri;
• rast. ulei;
• condimente.

Se toaca ceapa si usturoiul, se curata rosiile de coaja. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie cu 3 linguri de apă până se evaporă complet și carnea și-a schimbat culoarea. Acest lucru este necesar pentru a nu se lipi împreună în bucăți. Umplutura de cannelloni trebuie să fie ușor sfărâmicioasă. Fierbem si legumele intr-o tigaie cu putin ulei timp de aproximativ 10 minute.

Combinați ambele părți ale umpluturii, amestecându-le bine. În același timp, trebuie să începeți să pregătiți sosul bechamel. Pentru a face acest lucru, topiți untul, turnați făina și puneți vasul la foc mediu. Începem să turnăm încet lapte în el, amestecând constant. Când începe să fiarbă, reduceți focul la mic. Se amestecă până când sosul devine cremos ca consistență. Când este gata, acoperiți recipientul cu el.

Până atunci umplutura ar trebui să se fi răcit și ne umplem tuburile cu ea. Apăsați-le într-o tavă de copt și turnați deasupra sos bechamel. Dați la cuptor pentru o jumătate de oră la 200, cu 10 minute înainte de gătirea completă, stropiți cannellonii cu brânză rasă.

Cu pui tocat

Cannelloni cu pui tocat este o altă opțiune pentru prepararea unui preparat tradițional italian pentru cei cărora nu prea le place carnea de porc sau de vită. Acest lucru va da tuburilor un gust mai delicat.

Ce vei avea nevoie:

• cannelloni – 250 g;
• pui tocat - 0,5 kg;
• roșii – 5 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• parmezan - 150 g;
• usturoi – 3 catei;
• rast. ulei;
• sos bechamel;
• condimente.

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc într-o tigaie. Curata rosiile si taie-le in bucatele mici. La prajit se adauga carnea tocata si, putin mai tarziu, rosiile. Adăugați sare, condimente și gătiți umplutura timp de aproximativ 15 minute. Următorul pe rând este sosul Bechamel. Puteți afla cum să-l gătiți în rețeta anterioară. Răziți parmezanul pe o răzătoare grosieră.

Când carnea tocată și roșiile sunt gata, umpleți cannellonii cu ea. Cu toate acestea, ar trebui să existe suficientă umplutură, altfel tuburile se pot sparge în timpul coacerii. Împărțiți sosul Bechamel în două părți egale. Pe primul îl turnăm în formă, după care punem acolo cannellonii. Turnam jumatatea ramasa peste ele. Introduceți tuburile la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 180. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, presărați brânză deasupra vasului.

Într-un aragaz lent

Nu ai cuptor, dar chiar vrei să încerci cannelloni cu carne tocată? Nu disperați! La urma urmei, dacă ai un slow cooker, consideră-te foarte norocos.

Ce vei avea nevoie:

• cannelloni – 10 buc.;
• carne tocată - 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• brânză tare – 50 g;
• morcovi – 2 buc.;
• volum. paste - 3 linguri. linguri;
• rast. ulei;
• sare;
• condimente.

Ceapa și morcovii se toacă mărunt, apoi se prăjesc ușor împreună cu carnea tocată. Puteți lăsa umplutura crudă și umpleți imediat cannellonii cu ea, dar apoi timpul de gătire pentru tuburi va crește semnificativ. Nu uitați să adăugați sare și condimente.

Răciți carnea tocată și umpleți cannellonii cu ea. Cel mai convenabil va fi să faceți acest lucru manual fără ajutorul unor obiecte străine. Pune tuburile pe fundul unui vas uns cu ulei. Acolo, ketchup-ul este amestecat cu o cantitate mică de apă și acest „bulion” este turnat peste partea de sus a piesei de prelucrat. La final, stropiți-le cu brânză rasă și gătiți în programul „Tocană” timp de jumătate de oră. Dacă vasul nu vi se pare suficient de gata, puteți adăuga încă 10-15 minute.

Cu carne tocata si ciuperci

Cannelloni cu carne tocată și ciuperci este o altă versiune delicioasă a acestui fel de mâncare neobișnuit.

Ce vei avea nevoie:

• carne tocată - 300 g;
• roșii – 3 buc.;
• ciupițe - 200 g;
• ceapa – 1 buc.;
• brânză tare – 150 g;
• rast. ulei - 2 linguri. linguri;
• ingrediente pentru sos;
• condimente;
• sare.

Tocați mărunt ceapa și ciupercile. Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja si se taie bucatele mici. Prăjiți ceapa, ciupercile, carnea tocată și roșiile într-o tigaie până când sunt complet fierte. Sare si asezoneaza. Nu uitați să amestecați bine, astfel încât umplutura să se gătească uniform.

brânză tare – 150 g;

volum. paste - 4 linguri. linguri;

zahăr - 1 linguriță;

busuioc uscat - 1 linguriță;

condimente;

sare.

Prăjiți usturoiul tocat mărunt, o ceapă și carnea tocată într-o tigaie până se rumenește ușor. Scoateți umplutura să se răcească, apoi adăugați ierburi tocate, ou și condimente. Se amestecă bine până se omogenizează.

Sa incepem sa pregatim sosul de rosii pentru cannelloni. Tăiați a doua ceapă. Curatam rosiile, le taiem bucatele si le transformam in piure folosind un blender de imersie. Se fierbe totul intr-o tigaie, adaugand pasta de rosii si condimente. Amestecați sosul constant, fără să-l aduceți la fierbere. Timpul de preparare ar trebui să vă ia 3-5 minute.

Până atunci umplutura ar trebui să se fi răcit și umplem tuburile cu ea. Împărțiți sosul rezultat în două părți egale: turnați prima într-o tavă de copt și turnați restul peste cannelloni așezați deasupra. Se presară cu brânză rasă și se dă la cuptor pentru 40 de minute.

În Italia, cannelloni cu carne tocată se mănâncă la fel de des cât avem piure de cartofi cu cotlet. Dacă pregătiți o astfel de delicatesă de paste pentru gospodăria dvs., le puteți surprinde serios și puteți câștiga o mulțime de recenzii elogioase. În ciuda faptului că cannelloni sunt aceleași paste, nu sunt folosiți ca garnitură. Cel mai adesea, pastele sunt umplute cu o varietate de umpluturi, coapte în cuptor sau într-un aragaz lent sau fierte într-o tigaie.

Umplerea cannelloni cu carne tocată este foarte simplă - diametrul pastelor ajunge la 2-3 centimetri. În timpul tratamentului termic, aluatul devine fraged și moale, dar nu își pierde forma. Rezultatul este un preparat foarte original, gustos și aromat într-un design neobișnuit.

Cannelloni cu carne tocata se pot face cu orice carne si chiar peste. La umplutură puteți adăuga și legume, ciuperci, brânză tare sau prelucrată, ierburi etc.. Pentru a face cannelloni cu carne tocată și mai gustoase, adăugați doar sos. În mod tradițional, pentru acest fel de mâncare se folosește bechamel pe bază de smântână sau lapte. Puteți lua și pastă de roșii, smântână, produse din brânză sau sos de ciuperci. Principalul lucru este să menținem o consistență delicată a sosului, astfel încât să sublinieze perfect gustul și structura cannelloni cu carne tocată.

De fapt, orice bucătar cu experiență, chiar și fără origine italiană, va înțelege cum să gătească prima dată cannelloni cu carne tocată. Prin urmare, puteți merge în siguranță la supermarket și puteți cumpăra un pachet de paie delicioase. Dacă vă pregătiți puțin, atunci cannelloni cu carne tocată vor deveni nu doar o delicatesă de casă, ci și un fel de mâncare original de sărbători.

Cannelloni cu pui tocat și legume într-un cuptor lent este o versiune relativ ușoară a acestui fel de mâncare. În același timp, umplutura rămâne la fel de suculentă și gustoasă. În urma acestei rețete, puteți pregăti cannelloni cu sos, adică vor fi înăbușiți. Dacă doriți să le prăjiți puțin, atunci ar trebui să reduceți cantitatea de apă la jumătate și, de asemenea, să comutați multicooker-ul în modul „Coacere” cu 10 minute înainte ca vasul să fie gata.

Ingrediente:

• 250 g cannelloni;
• 400 g pui tocat;
• 1 morcov;
• 1 rosie;
• 1 ceapă;
• 100 ml apă;
• 2 linguri. l. ulei de masline;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Puneți carnea tocată într-o farfurie, adăugați sare și piper după gust, amestecați.
2. Tăiați ceapa în cuburi și dați morcovii pe răzătoare medie.
3. Opăriți roșia cu apă clocotită, apoi scufundați imediat în apă rece, apoi îndepărtați coaja.
4. Răziți roșia în sine sau faceți-o piure folosind un blender.
5. Porniți multicooker-ul în modul „Fry”, ungeți vasul cu ulei de măsline.
6. Prăjiți ceapa și morcovii timp de 10 minute, amestecându-i din când în când cu o spatulă.
7. Puneți jumătate din friptură pe o farfurie, lăsați restul în tigaia multicooker și adăugați carnea tocată.
8. Se prăjește carnea tocată cu legume pentru încă 10 minute.
9. Umpleți cannellonii cu carne tocată și legume folosind o linguriță.
10. Puneți cannellonii cu carnea tocată în slow cooker și turnați deasupra legumele puse deoparte anterior.
11. Peste totul se toarnă piure de roșii și apă, se adaugă condimente după gust.
12. Gătiți cannelloni cu carne tocată într-un aragaz lent timp de 40 de minute în modul „Tocană” cu capacul închis.

Interesant din retea

Cannelloni cu carne tocată și sos bechamel este o combinație clasică printre bucătarii italieni. La cuptor, acest fel de mâncare se dovedește pur și simplu uimitor de gustos și aromat! Dacă aveți la îndemână ierburi provensale, este mai bine să le adăugați în loc de ierburi uscate. Este important ca sosul să acopere complet cannellonii. Dacă nu este suficient, adăugați puțină apă sau bulion de carne.

Ingrediente:

• 12 tuburi de cannelloni;
• 400 g carne tocată;
• 4 linguri. l. pasta de tomate;
• 800 ml lapte;
• 1 morcov;
• 150 g brânză tare;
• 2 catei de usturoi;
• 2 cepe;
• 3 linguri. l. făină;
• 100 g unt;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• Ierburi uscate;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Rade morcovii, toca usturoiul si ceapa.
2. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți usturoiul, ceapa și morcovii timp de 5 minute.
3. Adăugați carnea tocată în legume și, amestecând des, prăjiți timp de 10 minute.
4. Se condimentează carnea tocată cu pastă de roșii, sare și piper după gust, se adaugă ierburi uscate și se mai fierbe încă 3-4 minute.
5. În timp ce carnea tocată se răcește, topește untul într-o cratiță.
6. Adăugați făină în unt, amestecați și prăjiți câteva minute.
7. Se toarnă laptele rece în unt și făină într-un jet subțire, continuând să amesteci sosul.
8. Se adauga sare bechamel dupa gust, se fierbe si se ia imediat de pe foc.
9. Se toarnă jumătate din sosul preparat în fundul unui vas adânc de copt.
10. Umpleți pastele cannelloni cu carne tocată și legume.
11. Puneti cannellonii umpluti in tigaia cu bechamel si turnati peste sosul ramas.
12. Răziți brânza și presărați-o pe vas, coaceți cannellonii cu carne tocată la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade.

Acum știi să gătești cannelloni cu carne tocată după o rețetă cu fotografie. Poftă bună!

Cannelloni cu carne tocată, în funcție de rețetă, pot să semene cu paste marine sau paste italiene rafinate. În orice caz, felul de mâncare va fi satisfăcător, hrănitor și foarte gustos. Singurul său dezavantaj este conținutul ridicat de calorii. Câteva sfaturi de la bucătari experimentați despre cum să gătiți cannelloni cu carne tocată vă vor ajuta să vă familiarizați cu una dintre delicatesele italiene:

• Cannelloni, din păcate, sunt foarte fragili, așa că trebuie să îi manevrezi cu grijă extremă. Pentru a determina dacă într-o cutie închisă există paste rupte, agitați-le ușor chiar în magazin - sunetul vă va spune dacă cannellonii sunt întregi sau nu;
• Cannellonii trebuie umpluți etanș, dar umplutura nu trebuie compactată. Astfel pastele isi vor mentine forma si nu se crapa;
• Orice sos ai folosi, asigura-te ca acoperă complet cannellonii cel puțin la începutul gătitului, altfel vor ieși uscati sau nu vor avea timp să se gătească.

Pentru a pregăti cannelloni umpluți, veți avea nevoie de:

• 1 pachet de 250 g cannelloni;
• 500 g carne tocată (porc + vită);
• 200 g roșii cărnoase coapte;
• 100 g tulpina de telina;
• 200 g ceapa;
• 200 g morcovi;
• 150 g parmezan;
• mai multe crengute de busuioc;
• putin ulei de masline pentru prajit;
• 50 g unt;
• 2 linguri. făină;
• 300 ml lapte;
• 200 ml smântână groasă;
• nucșoară sau condimente italiene pentru sos bechamel.

Reteta de cannelloni cu carne tocata la cuptor

1. Sa incepem sa pregatim cannellonii umpluti prin pregatirea legumelor. Pregătim celebrul trio mediteranean numit soffritto. Curățați ceapa, morcovii și țelina, clătiți în apă rece și tăiați cubulețe mici.

3. Transferați legumele prăjite într-un castron încăpător.

4. Pune carnea tocată în tigaie. Dacă este necesar, decongelați-l mai întâi; carnea tocată trebuie să fie moale. Folosind o spatulă, desfaceți toate cocoloașele, obținând o consistență fină uniformă. Nu trebuie să existe bucăți mari în carnea tocată și trebuie să se prăjească uniform.

5. În timpul procesului de gătire, sucul începe să se elibereze din carnea tocată.

6. Apoi, când sucul începe să se evapore, veți auzi un trosnet plăcut. Prăjiți carnea tocată până se rumenește. Nu uitați să amestecați ca să nu se prăjească prea mult și să nu se usuce. Se prăjește repede la foc mediu-mare.

7. Clătiți roșia și tăiați-o în cuburi mici. Acum adăugați roșia pregătită și legumele prăjite în tigaia cu carnea tocată.

8. Amestecați bine legumele și fierbeți la foc mediu timp de 10 minute. Nu uitați să le amestecați periodic, astfel încât legumele să fie fierte uniform.

9. Apoi, adăugați în tigaie verdeața prespălată și tocată mărunt, usturoiul, sare și piper negru măcinat. Scoateți imediat tigaia de pe foc și amestecați totul, verdeața și usturoiul dau o aromă magică și trebuie să o păstrați.

10. In continuare vom pregati sosul bechamel. O rețetă clasică mai detaliată de sos bechamel poate fi găsită aici. Iar pentru acest fel de mâncare vom face sosul mai lichid, astfel încât cannellonii să fie mai bine saturati cu el. În plus, vă sugerez să adăugați niște smântână groasă - cu ea sosul va deveni și mai gustos și va fi foarte benefic să subliniați gustul pastei cu carne tocată. Puneti untul intr-o cratita si topiti-l la foc mic.

11. Acum turnați făina într-o sită și de acolo adăugați-o în unt în ploaie. Amestecați imediat pentru a preveni formarea de cocoloașe.

12. La amestecarea untului cu faina se obtine o pasta nu foarte groasa.

13. Apoi, adăugați laptele preîncălzit în cratiță în porții foarte mici. Amestecă tot timpul fără a te opri. Făina absoarbe lichidul foarte repede, iar sosul se îngroașă și crește în volum în fața ochilor tăi. Puneți nucșoară sau condimente italiene într-o cratiță (la cererea gazdei sau proprietarului). Se amestecă bine, astfel încât totul să fie distribuit uniform.

14. Aduceți sosul la fiert, lăsați-l să fiarbă literalmente 2-3 minute. Totul poate fi scos de pe aragaz. Bechamelul s-a dovedit a nu fi atât de gros ca în rețeta clasică, dar exact de asta avem nevoie pentru ca cannellonii să se înmoaie. În general, pe ambalaj scrie că produsele nu necesită gătit. Dar din experiența mea amară voi spune că și în acest caz pasta se poate dovedi a fi foarte dura. Prin urmare, pentru a fi în siguranță, pregătim sosul mai puțin gros. Datorită acestuia, cannellonii vor deveni mai moi, mai bine saturati cu un gust cremos de lapte și nu vor rămâne cruzi după coacere.

15. Acum începem să formăm vasul. Ungeți tava de copt cu jumătate din sosul bechamel preparat.

16. Răziți parmezanul folosind o răzătoare cu găuri fine.

17. E timpul să umplem cannellonii. Pentru umplutură vom folosi cannelloni cruzi, fără să-l fierbem mai întâi (cum este scris pe ambalaj). Cu o lingură, puneți cu grijă carnea tocată pregătită în tub.

18. Asezati cannellonii umpluti intr-o forma, de preferat intr-un singur strat.

19. Turnați sosul bechamel rămas peste cannelloni.

20. Presarati generos parmezan ras in prealabil.

21. Dați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți cannellonii timp de 40 de minute la 180°C. Pentru a vă asigura că vasul se coace uniform și brânza nu se arde, este mai bine să puneți tava în partea inferioară a cuptorului și puteți pune o tavă goală deasupra.

22. Cannelloni cu carne tocata sunt gata la cuptor! După cum puteți vedea, rețeta este foarte simplă și rezultatul vă va plăcea cu siguranță. Servește vasul, așa cum se spune, fierbinte! Acesta este un fel de mâncare foarte gustos, satisfăcător și frumos festiv. Poftă bună!

Cannelloni- unul dintre tipurile de paste italiene sub formă de tuburi. Datorita dimensiunilor destul de mari, acest tip de paste este perfect pentru umplutura. Poate că înainte de a începe să vă uitați la rețetă, veți fi interesat să aflați despre istoria acestui fel de mâncare. La fel ca multe feluri de mâncare de renume mondial, cannelloni s-au născut complet întâmplător, printr-un singur experiment.

În 1907, bucătarul unui restaurant italian din Sorrento a hotărât să încerce să ruleze aluatul nedospit într-un tub, să-l umple cu carne tocată și să-l asigure cu o frigărui. Mâncarea sub formă de paste umplute a fost apreciată de conducere, iar mai târziu de vizitatorii restaurantului. Cannelloni cu carne tocată– unul dintre cele mai delicioase preparate din bucătăria italiană. Datorită diferitelor umpluturi și sosuri, astăzi există câteva sute de rețete pentru acest fel de mâncare.

De exemplu, în loc de carne, cannellonii pot fi umpluți cu ciuperci, brânzeturi moi sau legume. Cannelloni cu ciuperci, brânză de vaci și ierburi, ton și ouă sunt larg răspândite. În ceea ce privește sosul, cele trei cele mai utilizate sunt sosul bechamel, sosul de roșii și bolognese.

Cannelloni cu carne tocata in sos de rosii- Aceasta este o opțiune bună pentru un prânz sau o cină copioasă. Pastele, carnea tocată și sosul de roșii îmbină aromele foarte armonios în această rețetă. Dacă vă plac pastele în stil bleumarin, caserole de paste cu carne tocată, atunci sunt sigur că această rețetă ar trebui să se potrivească și gustului dumneavoastră.

Ingrediente:

• Cannelloni – 400 gr.,
• carne tocată - 400 gr.,
• Piper negru,
• brânză tare – 100 gr.,
• Sare,
• Morcovi - 2 buc.,
• Ceapa - 2 buc.,
• Roșii - 5-6 buc.,
• Ulei de masline,
• Frunze de busuioc pentru decor.

Cannelloni cu carne tocata in sos de rosii - reteta

Acum să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de pregătire reteta de cannelloni cu carne tocata cu fotografii pas cu pas. Gătitul cannelloni cu carne tocată începe cu sos de roșii. Spălați toate legumele. Faceți o tăietură în formă de cruce în vârful roșiilor. Peste rosii se toarna apa clocotita si se lasa 15 minute. Folosind un cuțit ascuțit, îndepărtați pielea de pe ele. Tăiați în două până la patru bucăți, în funcție de dimensiune. Puneți feliile de roșii într-un bol de blender. Se macină până se face piure.

Curățați ceapa și morcovii. Se rade morcovii pe răzătoarea medie.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Pune ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei de măsline.

Amestecând cu o spatulă, fierbeți legumele timp de 2-3 minute.

Se amestecă și se fierbe încă 4-5 minute. Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga orice alte condimente în plus față de piper.

Scoateți de pe aragaz sosul de roșii preparat pentru cannelloni cu carne tocată. Lasati sa se raceasca putin. Intre timp se pregateste (asezoneaza) carnea tocata. Transferați-l într-un bol. Adaugati ceapa pasita. Adăugați sare și piper negru măcinat. Se amestecă bine carnea tocată.

Folosind o linguriță, umpleți pastele cannelloni cu carne tocată.

Încercați să umpleți bine carnea tocată. Ungeți forma cu o bucată de unt. Puneți tuburile de cannelloni unul lângă celălalt într-o tavă de copt.

Acoperiți-le cu pastă de roșii.

Deasupra mai punem un strat de cannelloni umpluti cu carne tocata.

Peste tot se toarnă sosul de roșii rămas.

Se presară cannellonii cu brânză rasă. Rețeta clasică folosește parmezan, dar orice altă brânză tare este perfectă, de exemplu, îndrăgita și accesibilă brânză „rusă”.

Pentru a vă asigura că caserola noastră este coptă corect și pastele sunt moi și suculente, asigurați-vă că acoperiți bine tava cu folie sau închideți capacul. Se da la cuptorul incins pentru 30-35 de minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, îndepărtați folia, care va permite brânzei să devină maro auriu. Asta e tot, de fapt.

După cum puteți vedea, acest fel de mâncare este ușor și simplu de preparat. Și așa arată în secțiune transversală. Cannelloni cu carne tocata si sos de rosii servit în mod tradițional cu salate de legume. Bucura-te de masa ta.

Cannelloni cu carne tocata in sos de rosii. Fotografie

Caserolă de paste cu cârnați și brânză

Puțini oameni au auzit de un astfel de fel de mâncare, sau mai exact de un produs, precum cannelloni, dar acestea sunt paste obișnuite, dar diferența lor este în dimensiunea lor mare. Diametrul unei paste este de 3 cm, iar lungimea ajunge la 10 cm.Cannelloni cu carne tocata este un preparat italian care poate fi facut cu usurinta acasa. Poate fi gătit și cu sos Bechamel, care va adăuga suculent și o aromă rafinată.

Dacă doriți să vă diversificați meniul zilnic și să vă mulțumiți celor dragi cu mâncare delicioasă, atunci vă sugerăm să luați în considerare câteva rețete pentru acest răsfăț excelent.

Cannelloni clasici cu carne tocată

Cum să gătească:

1. Clătiți roșiile, tăiate în cuburi mici;
2. Curățați capul de ceapă și tăiați-l în felii mici;
3. Se pun rosiile si ceapa intr-o tigaie cu ulei si se prajesc 8-10 minute;
4. Curățați cățeii de usturoi, tăiați în felii subțiri și adăugați în legume. Adăugați sare și piper negru și gătiți încă 3 minute;
5. Clătiți crenguțele de pătrunjel, agitați și tocați foarte fin. Adăugați verdeața în sos și amestecați;
6. Apoi puneți carnea tocată într-un bol, adăugați puțină sare și stropiți cu piper măcinat. Amesteca bine;
7. Umpleți cannellonii cu carne tocată;
8. Pulverizați cu atenție vasul de copt pe toate părțile cu ulei vegetal și întindeți cannellonii umpluți;
9. Apoi, completați formularul cu sos;
10. Brânza se macină în fâșii foarte fine și se așează deasupra pastelor și a sosului. Se toarnă o jumătate de pahar cu apă;
11. Acoperiți tava cu folie;
12. Aprindeți cuptorul și încălziți la 180 de grade. Am pus formularul acolo. Se lasa la copt 40 de minute.

Cannelloni cu carne tocata la cuptor: reteta pas cu pas

Componente:

• 300-350 de grame de cannelloni;
• Carne tocată de vită sau de porc – 400 de grame;
• Un morcov;
• Cap de ceapa;
• 150 de grame de brânză de cârnați;
• smântână – 100 ml;
• maioneză - 100 de grame;
• 3-4 catei de usturoi;
• 100 ml lapte;
• Ulei vegetal;

Cât timp ar trebui să fie gătit - 1 oră.

Numărul de calorii - 290.

Cum se face:

1. Spălăm morcovii, curățăm toată murdăria și îi mărunțim cu așchii mari;
2. Scoateți coaja de pe capul de ceapă și tăiați-l în cuburi mici;
3. Se pune o tigaie pe foc, se adaugă ulei vegetal și se încălzește;
4. Se adauga legumele tocate in uleiul incins si se lasa sa se prajeasca 10 minute. Se amestecă totul;
5. Apoi puneți carnea tocată acolo, adăugați sare, stropiți cu piper negru măcinat, amestecați, adăugați puțină apă și gătiți timp de 15 minute;
6. După aceasta, scoateți umplutura de pe aragaz și lăsați să se răcească;
7. Intre timp pregatim sosul de branza. Tăiați o bucată de brânză de cârnați în felii mici. Puneți-le într-un blender sau într-un robot de bucătărie. Măcinați brânza în bucăți mici;
8. Apoi, puneți maioneză, smântână într-o cană separată, amestecați totul;
9. Adăugați brânză la amestecul de smântână și maioneză și amestecați;
10. Curățați cățeii de usturoi, stoarceți-i cu căței de usturoi și adăugați în sos. Se amestecă totul;
11. Se adauga apoi laptele, se amesteca totul, sosul picant este gata;
12. Umpleți cannellonii cu carne tocată și legume;
13. Ungeți cu grijă o tavă adâncă de copt cu ulei vegetal și puneți acolo pasta umplută;
14. Se toarnă peste tot sosul de brânză;
15. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și scoateți tava. Se lasa la copt 30 de minute.

Cannelloni cu pui tocat într-un aragaz lent

Vei avea nevoie:

• 300 de grame de cannelloni;
• Pui tocat – jumătate de kilogram;
• Morcov – 1 bucată;
• O rosie;
• ceapa – 1 cap;
• O jumătate de pahar cu apă;
• Puțin ulei de măsline;
• Un praf de sare si piper negru macinat.

Cât timp se gătește - 70 de minute.

Conținut caloric - 280.

Procesul de gatire:

1. 1. Puneți carnea tocată într-o cană, adăugați sare și piper negru măcinat. Se amestecă totul;
   2. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o în bucăți mici;
   3. Curățați morcovii, spălați toată murdăria și frecați cu o răzătoare medie;
   4. Turnați apă fierbinte peste roșie și puneți-o imediat în apă rece. Apoi îndepărtați cu grijă coaja;
   5. După aceasta, roșia decojită poate fi răzuită sau zdrobită în blender până se face piure;

1. 1. Pe multicooker, setați modul „Prăjire”, ungeți recipientul cu ulei de măsline;
   2. Apoi, adăugați ceapa și morcovii și prăjiți aproximativ 10 minute. Nu uitați să amestecați;
   3. Asezati apoi jumatate din legumele prajite pe o farfurie;
   4. Adăugați carnea tocată la restul de prăjit de legume, condimentați-o cu sare și piper. Se amestecă și se prăjește aproximativ 10 minute;
   5. In continuare incepem sa umplem cannellonii cu carne tocata si legume;

1. 1. Asezati pastele cu umplutura in recipientul multicooker, puneti peste ele legumele prajite ramase, turnati peste tot piure de rosii si apa;

1. 1. Dacă este necesar, adăugați sare și piper negru măcinat;

1. Setați programul „Tocană” și lăsați la fiert timp de 40 de minute.

Cum să gătești cannelloni cu carne tocată și sos Bechamel

Ce vei avea nevoie:

• 250 de grame de cannelloni;
• O jumătate de kilogram de carne de vită sau de porc măcinată;
• 4 roșii medii;
• 100 de grame de pasta de tomate;
• O bucată de brânză Mozzarella, poți folosi 100 de grame de Mozzarella și 100 de grame de altă brânză tare;
• Cap de ceapa;
• Un morcov;
• Ulei vegetal;
• Puțină sare și piper negru măcinat.

Pentru sosul Bechamel:

• 800 ml lapte;
• Un praf de nucsoara;
• Făină – 3 linguri mari;
• 50 de grame de unt;
• Sare - după gustul tău.

Perioada de gătire: 1 oră 15 minute.

Valoare nutritivă – 285.

Procesul de gatire:

1. Spalam morcovii, ii curatam de coaja si ii macinam in talie mici;
2. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-o felii mici;
3. Adăugați legumele în uleiul încălzit și prăjiți timp de 5-8 minute. Se amestecă constant;
4. Apoi puneți carnea tocată acolo, adăugați puțină sare, adăugați piper negru, amestecați totul. Se lasă la fiert sub capacul închis timp de 7-8 minute. Apoi, deschideți capacul și gătiți încă 7 minute;
5. Spalam rosiile. Puteți îndepărta pielea de pe ele; nu va fi nevoie. Se pot răzui cu răzătoarea sau se zdrobesc în blender până se fac piure;
6. Apoi puneți piureul de roșii într-un recipient, adăugați pastă de roșii la el, stropiți cu sare și amestecați;
7. Apoi turnați sosul de roșii în carnea tocată, amestecați și gătiți timp de 10-15 minute;
8. Să începem să pregătim sosul Bechamel. Topiți untul într-o tigaie sau un recipient cu pereți groși;
9. Adăugați făină în unt, amestecați și prăjiți totul timp de 2-3 minute;
10. Apoi, turnați cu grijă laptele puțin câte puțin și nu uitați să amestecați. Nu ar trebui să rămână bulgări. Ar trebui să obțineți un amestec uniform;
11. Fierbeți sosul până se îngroașă; imediat ce devine gros, opriți imediat focul și scoateți de pe aragaz;
12. Apoi adăugați nucșoară în sos și amestecați;
13. Umplem cannellonii cu carne tocata, legume si rosii;
14. Pulverizați o tavă de copt cu ulei, puneți acolo cannellonii umpluți și turnați peste ei sos Bechamel;
15. Trei brânzeturi în fâșii mici și puneți-o deasupra;
16. Se pune totul la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se fierbe 30 de minute.

• Dacă fierbeți puțin cannellonii înainte de a le coace, acest lucru le va scurta timpul de coacere;
• Nu umpleți prea strâns pastele, altfel se va sparge și toată umplutura va cădea;
• La carnea tocată puteți adăuga ciuperci, cartofi, ardei dulci, brânză și alte legume;
• Pentru ca cannellonii să fie suculenți, trebuie să fie umpluți complet cu sos.

Cannelloni cu carne tocată vor fi un răsfăț grozav pentru cina de familie sau pentru invitați. Acest fel de mâncare se dovedește neobișnuit, aromat și suculent. Iar dacă adăugați mirodenii sau condimente în carnea tocată, aceasta va fi aromată, delicioasă și va oferi preparatului un gust excelent!

Poftă bună!