Pentru a înțelege esența proceselor care au loc în interiorul coloanei de distilare, vă recomandăm să vă referiți la coloanele de alcool. Dezvăluie teoria producerii etanolului, a cărui calitate este aproape de maxim.
Astăzi vom vorbi despre designul unui redresor de casă și despre modul în care acest dispozitiv poate fi realizat cu propriile mâini.
Înainte de a începe să creați o coloană de distilare (ambalată) (RC), trebuie să cumpărați material adecvat. Trebuie remarcat imediat că toate tipurile de metale neferoase ar trebui excluse în mod deliberat din proiectarea dispozitivului: fără aliaje de cupru, fără aluminiu alimentar și materiale similare. Doar oțelul inoxidabil este un aliaj chimic inert care nu este supus coroziunii și nu emite impurități toxice în timpul procesului de rectificare.
Pe paginile FORUMHOUSE găsiți o mulțime de sfaturi cu privire la utilizarea cuprului în proiectarea redresoarelor și distilatoarelor. Dar dacă citești, poți găsi și mai mulți oameni care nu sunt de acord cu astfel de opinii. Explicația este destul de simplă: alcoolul fierbinte este un solvent foarte puternic. Prin urmare, contactul lichidelor fierbinți care conțin alcool cu orice metale neferoase este extrem de nedorit și chiar periculos pentru sănătate.
beutiflet Utilizator FORUMHOUSE
Doar sticla, silicon si otel inoxidabil.
Schema de lucru a Republicii Kazahstan
Figura prezintă o diagramă a unui RK standard, odată ce îl înțelegeți, puteți asambla singur un redresor de acasă.
Să ne uităm la elementele principale de design mai detaliat.
Alambic
Orice recipient metalic din otel inoxidabil si avand un volum adecvat poate fi folosit ca cub de distilare.
Cât despre volum: unii oameni folosesc o oală sub presiune obișnuită (cu încălzire încorporată), în timp ce alții au cerințe ceva mai mari. În general, fiecare se concentrează pe propriile nevoi.
viktor50 Utilizator FORUMHOUSE
Oala sub presiune este prea mică, ai nevoie de o capacitate de minim 15-20 de litri. Procesul de rectificare durează destul de mult și obținerea unui litru într-o jumătate de zi nu este cușer.
Cât despre încălzirea coloanei: cea mai simplă (dar nu foarte practică) opțiune este instalarea cubului de distilare pe o sobă electrică sau pe gaz. Faptul este că coloana are o înălțime relativ mare, așa că va fi mai bine dacă cubul de distilare stă pe podea (mai degrabă decât pe aragaz).
Încălzirea electrică vă permite să instalați cubul direct pe podea, ceea ce face ca designul RK să fie mai puțin greoi și întreaga instalație cât mai convenabilă de utilizat.
Timotei1
Trebuie să trecem de la gaz la electricitate - este mai ușor de reglat și se adaugă înălțimea! Am tăiat elementele de încălzire în balon, am conectat regulatorul de tensiune de la televizor și am plecat.
Oricum ar fi, la încălzirea materiei prime, trebuie să se asigure o reglare lină a puterii elementului de încălzire. În caz contrar, întreaga idee va fi sortită eșecului.
Mulți utilizatori, în încercarea de a îmbunătăți designul RK, echipează dispozitivul cu sisteme de control automate, precum și cu regulatoare complexe. Dar dacă obișnuiți să controlați singur procesul (și în cazul unei coloane de distilare de casă la început nu veți putea face altfel), atunci instalarea unui sistem de control automat nu este o necesitate extremă. Până când vei avea suficientă experiență în domeniul redresării casei, un simplu regulator de putere inclus în circuitul unuia dintre încălzitoarele electrice existente va fi destul de suficient.
Timotei1
Am trei elemente de încălzire de la un fierbător sovietic - 1,25 mp. LATR, prezentat în fotografie, reglează perfect un element de încălzire.
Procesul de rectificare în acest caz se realizează folosind un element de încălzire (reglabil). Cele 2 rămase sunt necesare exclusiv pentru încălzire.
Dacă ați avut deja timp să vă bucurați din plin de percepția vizuală a procesului, iar lipsa de timp nu vă permite să fiți în mod constant lângă un RK funcțional, atunci sistemul de automatizare integrat în designul dispozitivului vă va permite să controlați procesul , care necesită intervenție umană minimă. Automatizarea vă permite să selectați conținutul cubului de distilare, împiedicând fracțiunile de coadă să intre în „corpul” produsului. Există soluții tehnice gata făcute care pot fi achiziționate în magazine specializate. Astfel de sisteme, reacționând la schimbările de temperatură, închid la momentul potrivit unitatea de selecție a distilatului sau, dimpotrivă, deschid accesul la apă rece către deflegmator.
Sertar de rectificare
Cadrul de rectificare include mai multe componente:
- Conducta cu izolatie si duza.
- Deflegmator cu unitate de selectare a distilat, manta de apa si termometru.
- Conexiune pentru comunicare cu atmosfera.
Având în vedere că vaporii de alcool sunt foarte inflamabili, orificiul pentru comunicarea cu atmosfera (care se realizează neapărat în partea superioară a coloanei de distilare) trebuie echipat cu un fiting și un tub de cauciuc. Capătul tubului trebuie coborât într-un recipient cu apă. Acest lucru va ajuta la prevenirea răspândirii vaporilor în interior și a aprinderii acestora.
Să luăm în considerare designul nodurilor enumerate.
Conductă (coloană umplută)
Procesul de transfer de căldură și masă are loc în conducta inferioară a coloanei de distilare. În spațiul său interior este plasat o umplutură specială, mărind zona de contact dintre aburul fierbinte și flegma de răcire. Când faceți singur o coloană, este cel mai ușor să folosiți ca umplutură (duză) bureți de spălat vase din oțel inoxidabil. Uneori se folosește un fir răsucit special (tot din oțel inoxidabil).
Dacă utilizați vată metalică ca umplutură, atunci trebuie verificată mai întâi calitatea fabricării lor. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați o bucată de cârpă și să o fierbiți într-o soluție de sare de masă. Dacă lavetele conțin un alt aliaj în loc de oțel inoxidabil, produsele nu vor putea rezista la un astfel de test și vor rugini rapid. Este imperativ să tăiați cârpa de spălat. La urma urmei, dacă are un strat de protecție, atunci numai în acest fel poate fi expusă structura sa internă.
Densitatea de ambalare ar trebui să corespundă indicatorului - 250-280 g de ambalare per litru de volum intern al coloanei de ambalare.
Calitatea separării fracțiilor de fierbere depinde direct de dimensiunea țevii ambalate. Având în vedere experiența practică a utilizatorilor FORUMHOUSE, putem concluziona că diametrul minim al țevii ar trebui să fie de 32 mm. În general, cu cât conducta este mai mare, cu atât mai bună este separarea fracțiilor. Înălțimea optimă a țevii ar trebui să corespundă cu 40-60 din diametrele sale (minim 20). Exteriorul conductei trebuie izolat cu un strat de material de protecție.
belor44 Utilizator FORUMHOUSE
O plasă metalică este instalată în cavitatea interioară a țevii (sus și jos) pentru a susține umplutura.
belor44
În coloana mea pentru NDRF, umplutura sunt prosoape. În același timp, există plase de la o strecurătoare de ceai. Presiunea este stabilă. O coloană lungă de un metru cu un diametru de 35 mm produce un produs subrectificat cu o rezistență de 96% la o rată de 950 ml pe oră. Nu există puncte de sufocare.
Partea inferioară și superioară a conductei de distilare sunt de obicei echipate cu filete, care permit conectarea unității la cubul de distilare și la condensatorul de reflux.
Deflegmator
Scopul principal al unui condensator cu reflux este condensarea și separarea fracțiilor ușoare care au un punct de fierbere mai scăzut (față de reflux). În practică, condensatorul de reflux poate avea diferite modele. Cel mai simplu de fabricat este un condensator de reflux cu flux direct (jachetă) sau, așa cum se mai numește, un condensator-frigider. Este format din două conducte de diametre diferite, între care se află o manta de răcire cu apă curentă.
În esență, un deflegmator cu flux direct este o țeavă din oțel inoxidabil care este sudată într-o altă țeavă din același material (numai cu un diametru mai mare). În exterior, dispozitivul arată ca în imagine.
Fotografia arată că condensatorul de reflux are două fitinguri (pentru alimentarea și descărcarea lichidului de răcire) și un tub pentru comunicarea cu atmosfera (mai sus). În același timp, în partea de jos a condensatorului de reflux există un fiting pentru selectarea distilatului.
Pentru a evita apariția impurităților străine și a mirosurilor în produsul final, se recomandă utilizarea numai a tuburilor de silicon pentru prelevarea de probe a distilatului.
Corpul condensatorului de reflux poate fi realizat din țevi din oțel inoxidabil sau dintr-un termos alimentar obișnuit și o țeavă interioară suplimentară. Diametrul conductei interioare este de obicei egal cu diametrul coloanei umplute. Dacă nu aveți acces la sudarea cu argon, atunci puteți fixa elementele structurale folosind un fier de lipit obișnuit.
Unitatea de selecție a distilatului, situată chiar în partea de jos a condensatorului de reflux, este o șaibă în formă de sudată în tubul interior al dispozitivului.
În unitatea de prelevare, este necesar să faceți găuri în prealabil pentru termometru (dacă intenționați să-l utilizați) și pentru tubul de prelevare.
Necesitatea introducerii termometrelor în designul Republicii Kazahstan este o problemă controversată. Oamenii „experimentați” se descurcă adesea fără termometre. În același timp, există distilatori care, dimpotrivă, măsoară temperatura acolo unde trebuie făcută, și unde nu este deloc necesar. De exemplu, instalarea unui termometru în corpul cubului de distilare vă permite doar să monitorizați procesul de încălzire. Adică, urmărindu-l, vă puteți da seama aproximativ cât timp a mai rămas până când coloana fierbe.
Dar există două unități structurale în Republica Kazahstan unde controlul temperaturii aduce beneficii practice tangibile. Aceasta este conducta de evacuare a condensatorului de reflux și a unității de eșantionare a condensatorului de reflux (în loc de unitatea de eșantionare a condensatorului de reflux, puteți utiliza spațiul dintre coloana ambalată și condensatorul de reflux pentru a instala un termometru).
Dacă temperatura apei curgătoare scade sub 45°C la ieșirea din condensatorul de reflux, atunci separarea fracțiilor nu va avea loc foarte eficient (din cauza suprarăcirii refluxului). Dacă temperatura este peste 55 ° C, atunci în timpul selecției „corpului”, „cozile” se vor sparge în tubul de selecție.
Monitorizarea temperaturii în unitatea de selecție vă permite să determinați temperatura aburului la ieșirea coloanei ambalate și, în același timp, vă oferă o înțelegere a fracțiunii care este separată în momentul actual. De exemplu, dacă temperatura aburului din unitatea de selecție este în intervalul – 77,5-81,5 ° C (în funcție de presiunea atmosferică), atunci doar „corpul” produsului va intra în tubul de selecție a distilat.
Siberiafish Utilizator FORUMHOUSE
Temperatura în timpul procesului de distilare a fost menținută în intervalul 78,8-81,3. Înainte de a termina, a început să sară.
Capătul interior al tubului termometrului, lipit în coloană, trebuie să fie astupat.
Pentru ca condensatorul de reflux să fie răcit uniform pe toate părțile, o spirală cu șurub poate fi lipită în mantaua de răcire, care va seta direcția corectă a fluxului de răcire.
Și iată designul condensatorului de reflux sugerat de unul dintre utilizatorii portalului nostru.
Timotei1 Utilizator FORUMHOUSE
Am înfășurat doi metri de ondulare în def - elimină 3 litri pe oră!
Designul acestui dispozitiv este următorul.
În cele mai multe cazuri, ondularea, care permite trecerea apei curgătoare, este înfășurată în jurul țevii interioare a condensatorului de reflux (nu este prezentată în figură). Dar această abordare nu permite întotdeauna realizarea unui transfer eficient de căldură. Fezabilitatea introducerii unui astfel de design poate fi determinată numai prin mijloace practice.
În practică, puteți găsi deflegmatoare cu o mare varietate de modele (inclusiv dispozitive orizontale). Le-am descris doar pe cele mai comune.
Dimensiunile deflegmatorului
Principala cantitate care determină dimensiunile dispozitivului este zona de contact a aburului cu suprafața răcită. Această valoare este adesea determinată empiric. Depinde de puterea furnizată coloanei și de temperatura lichidului de răcire.
Timotei1
Coloana de distilare pe care am făcut-o acum două săptămâni produce 1200 ml de alcool pe oră. Mai mult este posibil, dar răcirea nu este suficientă! Puterea de intrare în timpul accelerației este de 3,5 kW, în timpul transportului – 1,25 kW.
Ieșirea produsului este întotdeauna proporțională cu puterea de intrare. De exemplu, dacă puterea furnizată cubului (în timpul procesului de rectificare) este de 700 W, atunci productivitatea maximă a coloanei va fi de 700 ml/oră (în practică, cu o astfel de putere avem 300-500 ml/oră). Suprafața condensatorului de reflux cu o astfel de productivitate ar trebui să fie egală cu 200-300 cm². Această zonă este deținută de conducta internă a condensatorului de reflux, care are o lungime de 300 mm și o grosime de 32 mm.
Doobik Utilizator FORUMHOUSE
Viteza de distilare depinde în primul rând de forța de încălzire. Dacă aragazul poate fierbe 1 litru de piure pe oră, atunci indiferent de dispozitiv, nu vei primi niciodată 2 litri pe oră. Cu cât produsul este mai pur și mai puternic, cu atât distilarea este mai lentă. Dispozitivul în sine poate încetini procesul numai într-un caz - puterea scăzută a deflegmatorului, adică atunci când este necesar să se reducă încălzirea pentru funcționarea normală a dispozitivului. Cu cât diametrul este mai mare, cu atât zona de transfer de căldură este mai mare și cu atât îndepărtarea căldurii este mai bună.
Din toate cele de mai sus, putem concluziona că este mai bine să aveți un condensator de reflux cu dimensiuni care depășesc cele calculate. La urma urmei, suprafața de răcire în exces nu va duce niciodată la încetarea formării condensului și, în consecință, la încetarea redresării.
Apropo, pe Internet puteți găsi un calculator pentru calcularea unui deflegmator, care vă va ajuta să navigați prin dimensiunile dispozitivului care este fabricat.
Frigider
Ca frigider pentru distilat de probă, puteți utiliza un răcitor de laborator, care este de obicei achiziționat de la un magazin de sticlărie de laborator.
În acest caz, dispozitivul poate fi realizat independent - conform principiului unui condensator de reflux de tip cămașă (doar frigiderul va avea dimensiuni mult mai mici). Pentru a face acest lucru, din nou, ar trebui să utilizați tuburi din oțel inoxidabil cu diametru mic. Lungimea frigiderului trebuie să fie aproximativ egală cu lungimea condensatorului de reflux.
Pentru a regla rata de selecție a distilatului sau a opri (porni) selecția în timp util, tubul de selecție a distilat ar trebui să fie echipat cu un robinet sau o clemă (de exemplu, dintr-un picurător). Locația clemei este indicată pe diagrama generală a RK.
Cavitățile de răcire ale frigiderului și ale condensatorului de reflux sunt conectate între ele în următoarea secvență: partea de jos a frigiderului - frigider - partea de sus a frigiderului - partea de sus a condensatorului de reflux - condensatorul de reflux - partea de jos a condensatorului de reflux - canalizare. Mai simplu spus, se folosește o conexiune în serie de țevi, iar apă este furnizată la condensatorul de reflux deja ușor încălzit.
Temperatura apei de răcire din condensatorul de reflux, după cum știm deja, trebuie să corespundă anumitor valori (aproximativ 45-55°C). Și robinete suplimentare pentru reglarea debitului de apă ne vor ajuta să atingem indicatorii necesari. Supapa de la pistolul de sudură cu gaz reglează debitul cel mai subtil.
Secvența de distilare a distilatului
Să luăm în considerare succesiunea de lucru cu coloana noastră de distilare. În primul rând, diluăm alcoolul brut (obținut după distilarea preliminară a piureului) cu apă de la robinet până la o tărie de 30%...40% (nu există un consens asupra acestui indicator, dar cu cât este mai mic, cu atât este mai puțin). probabilitatea unui incendiu accidental). Apoi îl turnăm în cubul de distilare, asamblam coloana de distilare și o atașăm la rezervorul de distilare.
Coloana, sub nicio formă, nu trebuie să se abate de la nivelul vertical. În caz contrar, calitatea produsului final va avea de suferit vizibil.
După ce RK este instalat, puteți începe să încălziți conținutul cubului. Robinetul de distilat trebuie închis. În momentul în care temperatura aburului din deflegmator începe să crească brusc, este necesar să se reducă puterea furnizată coloanei la minim (temperatura în acest moment poate ajunge rapid la 70-78 ° C, care este asociată cu o creștere bruscă a vaporilor prin partea plină a coloanei). Dispozitivul trebuie lăsat în această poziție timp de 30 de minute. Acest lucru este necesar pentru ca RC să se încălzească și pentru ca procesul de transfer de căldură și masă să înceapă în interiorul acestuia. Temperatura din partea superioară a Republicii Kazahstan poate scădea.
După timpul specificat, pornim alimentarea cu apă a frigiderului (și a condensatorului de reflux) și începem să selectăm „capete”. Repetăm încă o dată că nu poți bea „capete”!
Sfârșitul selecției „capetelor” poate fi determinat de mai multe semne: stabilizarea temperaturii în jurul a 78°C și o modificare a caracteristicilor organoleptice ale distilatului selectat (distilatul începe să miroasă a alcool).
După selectarea „capetelor”, puteți începe să selectați „corpul”: creșteți puterea coloanei și reglați temperatura apei din condensatorul de reflux (45°C - 55°C).
Ne bucurăm de proces până când „cozile” sunt tăiate. Începutul condensării fracțiilor de coadă poate fi judecat prin creșterea temperaturii în condensatorul de reflux (până la aproximativ 85°C) și apariția mirosului de fusel în distilatul prelevat. În acest moment vom considera că procesul de rectificare este finalizat. Fracțiile de decantare pot fi selectate pentru a fi utilizate în distilările ulterioare sau pot fi pur și simplu eliminate. Depinde de tine să decizi.
Dacă sunteți familiarizat cu practica, atunci vă invităm să participați la discuția despre probleme legate de acest subiect fascinant. Dacă sunteți obișnuit să mâncați gustări la fel de sofisticate împreună cu băuturi rafinate, atunci acest articol vă va învăța cum să vă surprindeți la nesfârșit oaspeții cu gustul neobișnuit al preparatelor preparate.
Adesea apare întrebarea: ce este mai bine: o coloană de distilare sau un alambic de lună. Există mulți susținători ai fiecărui dispozitiv, dar cu siguranță cu RK puteți obține o lumină bună, dar invers nu va funcționa. Rectificarea vă permite să obțineți alcool pur cu o tărie de 96-98° din alcool brut (moonshine). Alcoolul bun nu are practic proprietăți organoleptice, nu are miros de materii prime, produsul pur poate fi folosit pentru producerea de vodcă de casă și tot felul de lichioruri și tincturi. Puteți obține un astfel de produs acasă folosind o mini-distilerie. Astăzi este destul de ușor să achiziționați o mini-distilerie de acasă din magazinele specializate. De asemenea, este posibil să faci singur o coloană de distilare adevărată cu propriile mâini.
Pe lângă abilitățile tehnice, trebuie să cunoașteți principiul de funcționare al acestui dispozitiv, cum funcționează o coloană de distilare. Pentru a produce alcool, se folosesc coloane ambalate; au dimensiuni mici și se potrivesc ușor în înălțime într-un apartament obișnuit. Productivitatea unui astfel de dispozitiv ajunge la 300-1000 ml pe oră, ceea ce este suficient pentru nevoile casnice.
Coloana de distilare - principiu de funcționare. Ca duză pentru coloană, se folosesc diverse materiale neutre la acțiunea alcoolului - sticlă, oțel inoxidabil, ceramică. Proprietatea principală a tuturor duzelor este de a umezi și de a reține refluxul pe suprafața lor. Adică, vaporii de alcool din cubul de distilare care urcă pe coloană, se condensează în partea de sus și revin în jos, curgând în jos prin duză. Are loc un schimb de componente, alcoolii se ridică pe coloană, iar apa și impuritățile mai grele curg înapoi în cubul de distilare. Când o coloană stabilă de distilare intră în modul de funcționare, apare un echilibru între furnizarea de abur și selectarea alcoolului. Temperatura din coloană se stabilizează și pe tot parcursul procesului de rectificare rămâne la același nivel, nedepășind 0,1-0,3 grade. Acest mod poate fi menținut printr-o bună izolație a coloanei, furnizând o putere specifică pentru fiecare coloană și menținând presiunea necesară în sistem
Proiectarea coloanei de distilare
Cum se face o coloană de distilare îi îngrijorează pe mulți distilatori de acasă. Dar poți să faci singur o mică mini-distilerie pentru casa ta, economisind foarte mult la achiziționarea unui kit gata făcut. Cantitatea va fi de 2-3 ori mai mică dacă decideți să faceți o coloană de distilare de casă. Toate detaliile, modul în care este construită coloana de distilare și desenul sunt descrise în detaliu mai jos.
Fiecare mini-distilerie de acasă este formată din:
- cub de distilare;
- Tsarga;
- Duză;
- Unitate de selecție;
- Deflegmator;
- Frigider;
- Sertar de pasteurizare (optional);
- Automatizare.
Desen diagramă a unei coloane de distilare
Cub de distilare.În alt mod, se toarnă în el un cub de evaporare, brut (lună de lună), pentru rectificare. Cubul este, de asemenea, o bază puternică pentru coloană; greutatea coloanei cu duza este destul de mare. Pentru uz casnic se foloseste de obicei o capacitate de 15-50 litri. Cubul poate fi universal potrivit pentru distilarea piureului și a alcoolului; în acest caz, este recomandabil să folosiți o capacitate mare de 30-50 de litri. La realizarea unui cub se folosesc deseori butoaie de bere din oțel inoxidabil de 30 și 50 de litri sau ibrice pentru alimente. Containerul trebuie să fie echipat cu un element de încălzire, care este un element de încălzire sau două elemente de încălzire cu o putere de 1-3 kW. Ca sursă de încălzire, puteți utiliza o sobă electrică sau cu inducție cu capacitatea de a regla puterea de încălzire. Pe cub este instalat un termometru pentru monitorizarea internă a lichidului rămas. Pentru a reduce pierderile de căldură, se recomandă izolarea cubului din exterior.
Tsarga. Partea principală, principală a oricărei coloane de distilare. Toate procesele au loc în ea. Coloana pentru o mini-distilerie de acasă poate fi asamblată din mai multe părți conectate (tsargs). Este mai bine să faceți conexiuni ale tuturor sertarelor folosind cuplaje de lapte sau conexiuni cu clemă. Un astfel de sistem va fi universal și poate fi folosit ca o coloană de piure pentru moonshine și o mini-distilerie. Pentru sertar se folosește o țeavă din oțel inoxidabil alimentar cu diametrul interior de 25-60 mm.
Coloana de distilare pentru un alambic moonshine, care produce alcool NDRF (sub-rectificat cu o tărie de 94-95°) poate fi făcută din cupru. Diametrul coloanei trebuie selectat aproximativ 25 mm - 0,5 kW, 32 mm - 1 kW, 38 mm - 1,5 kW, 50 mm - 2,5 kW. Lungimea părții umplute a coloanei de distilare trebuie să fie de 30-50 diametre, adică dacă diametrul interior al țevii este de 50 mm, atunci înălțimea ar trebui să fie de 1500 - 2500 mm. Cu cât coloana este mai înaltă, cu atât mai bine are loc schimbul de vapori și lichid în ea și, ca urmare, cu atât alcoolul este mai pur. Grosimea peretelui este de preferință nu mai mare de 1 mm. 
Coloana necesită o izolare termică atentă. Izolația pentru țevi s-a dovedit bine; sertarul poate fi izolat și prin alte metode prin înfășurarea snurului în jurul țevii și înfășurarea acesteia cu bandă folie deasupra. Cu cât izolația termică este mai bună, cu atât coloana va funcționa mai stabilă. Trebuie să faceți un scaun pentru termometru la 20-30 cm de partea inferioară a duzei. 
Acest lucru se poate face prin lipirea unui tub cu diametrul necesar la sertar. Sau sudați un manșon sub senzor sau termometru. Oțelul inoxidabil și un sudor cu argon de înaltă calitate nu sunt întotdeauna disponibile, astfel încât o coloană de distilare pentru alcool poate fi lipită din fitinguri din cupru. Este foarte ușor să lipiți o coloană de rectificare de la fitingurile sanitare cu propriile mâini; le puteți ridica cu ușurință din magazinele specializate. 
Duză. Astăzi, duza de cea mai înaltă calitate este considerată a fi SPN (duză spirală-prismatică). Este realizat din sârmă inoxidabilă sau nicrom, care nu ar trebui să reacționeze cu alcoolul și alte produse de distilare. 
Prețul duzei este mare, dar dacă doriți, este ușor să o bobinați singur. Pentru ca duza să rămână în țeavă, în partea de jos a sertarului se lipează o traversă dintr-un electrod din oțel inoxidabil pentru sudare, iar pe ea se pun 2-3 cm de sârmă (nicrom). Duza SPN nu este turnată strâns deasupra, iar deasupra este introdusă o altă sârmă.
A doua cea mai eficientă duză poate fi numită duza RPN - Panchenkov; este o plasă de sârmă înfășurată în vase de diametrul țevii dvs. Există, de asemenea, inele ceramice Rashiga și bile de sticlă. Cel mai simplu atașament este un burete din oțel inoxidabil, dar eficiența unui astfel de umplutură este foarte scăzută. Pentru o țeavă de 1,3 metri lungime cu diametrul de 35 mm, veți avea nevoie de 16-18 bucăți. cârpe de spălat.
Deflegmator cu unitate de selecție RK.
Condensatorul de reflux încununează partea superioară a coloanei râului. Vaporii de alcool intră în el și se condensează, transformându-se în flegmă lichidă. O parte din flegmă lichidă este returnată în duză, iar o parte este evacuată în exterior prin unitatea de selecție. Designul condensatorului de reflux poate fi diferit. Cel mai simplu de fabricat este considerat a fi o jachetă sau un condensator de reflux cu flux direct. Este alcatuit din doua conducte de diametre diferite, intre care circula apa pentru racire. Apa este furnizată de jos, apa caldă iese de sus. Carcasa exterioară a unui astfel de condensator de reflux poate fi realizată dintr-un termos obișnuit.Diametrul țevii interioare este de obicei realizat la fel ca și coloana ambalată. În partea de sus a oricărui condensator de reflux se află un TCA - un tub de comunicare cu atmosfera. 
O altă opțiune este un condensator de reflux dimrot. Este o bucată de țeavă (o continuare a sertarului) în mijlocul căreia se află o spirală dintr-un tub subțire cu diametrul de 6-10 mm prin care circulă lichidul de răcire. Pentru o coloană cu diametrul de 50 mm, dimrot-ul este înfășurat dintr-un tub de 6 mm lung de 3 metri. Condensatorul de reflux are 25-35 cm lungime.Acest design are o zonă de contact mai mare între abur și lichid și este considerat mai eficient. 
Și a treia opțiune este un condensator de reflux cu carcasă și tub. Mai multe tuburi subțiri sunt sudate într-o țeavă cu diametru mare în care are loc condensarea vaporilor. Avantajul unui astfel de dispozitiv este versatilitatea sa; poate funcționa și ca frigider al distilatorului. Al doilea avantaj al acestui tip este consumul redus de apă și suprafața mare de răcire. Carcasa și tubul pot fi făcute înclinate, ceea ce reduce înălțimea coloanei, ceea ce este important pentru o mini-distilerie de casă în apartamente cu tavane joase. 
Sub condensatorul de reflux deasupra părții de ambalare există o unitate de selecție a distilatului în coloana de distilare. De obicei, designul său constă dintr-una sau două partiții și un tub de prelevare a alcoolului. Pereții despărțitori sunt sudate sau lipite în sertar la un unghi. O supapă cu ac cu reglare fină sau o clemă Hoffmann este instalată pe tubul de selecție pentru a limita sau crește selecția fracțiilor.
Sertar de pasteurizare. Țarul de pasteurizare face posibilă purificarea mai eficientă a alcoolului comercial din fracțiile principale. Care se formează în partea superioară a coloanei de distilare și a condensatorului de reflux pe parcursul întregului proces de distilare. Cadrul de pasteurizare a alcoolului complică proiectarea coloanei de distilare și poate să nu fie instalat ca element separat, dar vă permite să îmbunătățiți semnificativ calitatea alcoolului. O selecție lentă a capetelor se efectuează și în timpul selecției alcoolului rectificat din camera de pasteurizare.
Frigider.
Alcoolul de la ieșire curge fierbinte și pentru a-l răci se instalează un frigider suplimentar (înainte de răcitor) după unitatea de selecție și robinetul. Puteți achiziționa un frigider din sticlă gata făcut de la magazinele de echipamente medicale. 
Sau faceți un frigider de casă din tuburi precum un condensator de reflux jachetă, dar cu dimensiuni mai mici. Lungimea frigiderului este aproximativ egală cu lungimea condensatorului de reflux sau puțin mai mare. Apa intră mai întâi în orificiul de admisie inferioară a frigiderului, apoi din partea superioară merge în condensatorul de reflux. Prin reglarea debitului de apă cu un robinet, se realizează indicatorii doriti. 
Automatizare pentru coloana de distilare.
Procesul complex de rectificare necesită prezență și supraveghere constantă. 
O bună automatizare face posibilă efectuarea rectificării fără participarea umană constantă la proces. Împiedică „cozile” să intre în alcoolul comercial și vă permite să selectați fracțiunile de cap într-un recipient separat. Unitatea de control al redresării, abreviată ca (BUR), va porni apa de răcire la temperatura dorită, va reduce puterea în timpul extracției și va reduce automat extracția la sfârșit. După ce ați colectat cozile, opriți încălzirea și apa. Cea mai simplă opțiune de automatizare este o instalație start-stop cu o supapă care oprește prelevarea atunci când temperatura din coloană crește; după ce temperatura s-a stabilizat, prelevarea se reia. Este mai ieftin să asamblați automatizări pentru o mini-distilerie de acasă folosind componente chinezești sau să o achiziționați pe forumuri specializate.
Pe baza diagramei se realizează o coloană de distilare de tip „do-it-yourself”. Diagrama este necesară pentru a nu face greșeli. Nu conține volume mari în comparație cu alte dispozitive care ajung la 19 metri. O coloană de distilare făcută acasă, designul său și mecanismul în sine nu pot fi caracterizate ca fiind ușoare - constă din multe componente. Inițial, ar trebui să cumpărați un tub metalic - lungimea sa ideală este de aproximativ 119-149 cm.
În loc de un condensator cu reflux, puteți folosi un termos obișnuit. În plus, veți avea nevoie de:
- adaptoare care vor combina tubul cu rezervoarele;
- Izolație și tablă de oțel inoxidabil pentru producția de șaibe principale;
- Un mic tub de armare folosit pentru a scurge apa;
- Mecanism de răcire.
Echipamentul de care veți avea nevoie este un ciocan, un burghiu cu burghiu, un clește, o pilă, hârtie tare, un fier de lipit cu lipit sau flux, un dispozitiv adaptor pentru un robinet, un tub de cauciuc cu parametri mici și un indicator de temperatură.
Un dispozitiv de casă este produs conform unei scheme stabilite. Tubul trebuie să aibă lungimea necesară, iar capetele sale trebuie lustruite. Pentru a asambla tubul și unitatea de distilat, se folosește un adaptor Euro. Îmbinarea țevii și a cubului ar trebui să fie lipită, iar o parte a lipirii va necesita dezlipire mai târziu.
Apoi trebuie să faceți duze metalice care umple țeava chiar până sus. Acum șaiba principală este introdusă în țeavă și un mic capăt de extracție este introdus în ea. Secțiunea punctelor de conectare este lipită. Următorul pas va fi izolarea termică a conductei.
Termosul care va fi folosit ca condensator de reflux trebuie examinat și fundul îndepărtat. Tubul interior trebuie scos din exterior și capacul de vid al termosului trebuie îndepărtat. Trebuie făcută o trecere în eprubetă, în partea centrală a fundului piesei și locul principal al marginii posterioare a acesteia.
Trebuie să instalați o țeavă prin pasajul superior și să o etanșați acolo. Baza este apoi plasată pe con.
În plus, în balonul exterior se fac găuri pentru tuburile de intrare și de evacuare a apei. Sunt situate în partea de sus și de jos a eprubetei. Zonele trebuie securizate. Este necesar să se facă un pasaj în unitatea de selecție a distilat în scopul introducerii bucșei indicatorului de temperatură. Coloana de distilare este creată cu grijă deosebită pentru a nu vă dăuna sănătății.
În generația noastră, o coloană mică de distilare este destul de relevantă. Acest dispozitiv este disponibil pentru absolut toată lumea, iar dispozitivul necesită puțin spațiu. Un desen pentru producția industrială a unei coloane de distilare este puțin complicat pentru oamenii obișnuiți. Cu toate acestea, producerea de alcool acasă apare destul de des și mulți oameni îl practică.
Modelul coloanei de distilare necesită un număr mare de plăci pentru a obține un produs de cea mai bună calitate. Acest lucru complică foarte mult procesul de instalare. Pentru a face acest tip de aparat, cum ar fi o coloană de distilare, cu propriile mâini acasă, veți avea nevoie de câteva piese. Mecanismul de răcire este realizat dintr-un tub galben-roșcat. Pentru a face acest lucru, este necesar să-l înfășurați în jurul coloanei redresorului.
Curatele de fier sunt fabricate din oțel inoxidabil. Perioada de valabilitate și rezerva lor pentru utilizare în coloana de distilare sunt destul de lungi. Este necesar să introduceți 1 cârpă de spălat în conductele existente de 9,8 cm. Este o idee bună să folosiți o clemă medicală dintr-un picurător în loc de un robinet. Circuitul coloanei de distilare este de obicei completat cu un tub pentru a interacționa cu mediul.
Esența lucrării rubricii
Dacă discutăm pe scurt despre sistemul de producere și rectificare a alcoolului, atunci aceasta este, de fapt, distilarea repetată a piureului, care are loc în plăci speciale. În schimb, de regulă, se folosesc tot felul de componente. În scopul producerii de alcool acasă, o coloană de distilare cu un diametru de 3 până la 5 cm, vată de fier poate fi utilizată ca componentă de legătură. Prin ea va fi umplută coloana de distilare a alambicului.
În timpul procesului de funcționare a coloanei de distilare, distilatul coboară ușor în jos, iar evaporarea urcă în sus. Este necesar un redresor pentru a crește gradele. Unele modificări ale acestui dispozitiv implică utilizarea unui cazan și a unui flux rece care curge pentru a se răci. Toate elementele dispozitivului pot fi combinate cu ușurință între ele folosind un instrument obișnuit de lipit. Diferențele minore de volume în producția unei unități foarte necesare în fermă nu vor afecta în mod deosebit calitatea produsului.
Cu toate acestea, pentru a crește cantitatea de alcool, este necesară creșterea semnificativă a volumului dispozitivului de distilare; un tub coloană de 1,5 m garantează până la 28 de litri de element alcoolic, în aproximativ două zile. La finalizarea producției dispozitivului, este necesar să lubrifiați toate conexiunile cu un detergent. În mod similar, este posibil să se inspecteze găuri suplimentare, dacă există, apar bule. Când un răcitor de apă-abur este conectat la un tub prin care curge apa și se determină dacă există găuri în timpul funcționării, este un sistem de tip coloană.
Toate cele de mai sus fac posibil să înțelegem ce fel de dispozitiv de casă este acesta și de ce oamenii au nevoie de el. Cu o coloană de distilare ai posibilitatea de a obține alcool pur. În plus, putem concluziona că nu este deloc dificil să creați un dispozitiv cu propriile mâini - trebuie doar să citiți cu atenție instrucțiunile. De asemenea, este suficient să ai o dorință puternică și detaliile necesare pentru a o crea. Fiecare hotărăște singur ce este mai bine - cumpărând alcool sau preparându-l acasă, deoarece un astfel de luciu de lună nu va conține niciun aditiv dăunător, iar calitatea sa depinde numai de designul distilarii.
Acest articol vă aduce în atenție o versiune a unei coloane de distilare asamblată din materialele disponibile, cu condensator de reflux realizat dintr-un termos obișnuit de uz casnic. Un termos cu un volum de 0,5 sau 0,75 litri este un deflegmator aproape gata făcut, care simplifică semnificativ designul și reduce cantitatea de muncă. Productivitatea coloanei pentru alcool rectificat este de 1-1,5 l/oră, în funcție de diametrul țevii. Unele elemente de coloană vor necesita lucrări de strunjire pentru a le produce. Ca recipient de evaporare (cub de distilare, denumit în continuare pur și simplu cub), pentru alcool brut (lună), puteți folosi orice dimensiune potrivită, începând de la doi litri, limita superioară nefiind limitată. Cubul poate fi încălzit în orice fel, dar din motive de siguranță, ar trebui să încercați, dacă este posibil, să nu folosiți focul deschis pentru încălzire.
Pentru a face o coloană veți avea nevoie de:
Instrumente și echipamente de care veți avea nevoie:
În timpul funcționării coloanei, pentru a controla regimul de temperatură și a monitoriza ordinea ieșirii fracțiilor, veți avea nevoie de:
termometru până la 100 g
Puteți folosi un termometru cu mercur cu o valoare a diviziunii de 0,5 g, sau în cazuri extreme de 1 g. Sau mai bine, cu o precizie de 0,1 g. Ieftin poate fi folosit multimetru cu functie de termometru.
Veți avea nevoie și de el pentru a măsura căderea de presiune în cub, deși vă puteți descurca fără ea.
Pentru alimentarea și evacuarea lichidului de răcire, veți avea nevoie de un furtun flexibil sau un furtun cu un diametru de 5-6 mm.
Pentru a selecta distilatul rezultat, va fi necesar un diametru de 5-6 mm.
Și așa, dacă doriți să faceți independent o coloană pentru a obține alcool pur 96%, atunci mergeți mai departe la magazin pentru a cumpăra materialele de mai sus și instrumentele lipsă.
Pentru a face acest lucru, în primul rând, vom duce țeava la un turner, astfel încât să poată tăia centimetrii de care nu avem nevoie din țeavă, să scoatem cu grijă teșiturile și astfel să decupăm marginile țevii. Dacă nu aveți strungăriță, nu contează, îl tăiem uniform cu un ferăstrău metalic, atât cât este necesar, încercând să menținem planul de tăiere la un unghi de 90 de grade față de corpul țevii. Pentru a face acest lucru, puteți înfășura uniform țeava la locul tăiat cu bandă electrică și puteți tăia de-a lungul marginii acesteia. Apoi, folosind o pilă plată, aliniem marginile tăieturii și îndepărtam bavurile. Utilizați o pilă rotundă pentru a procesa interiorul tăieturii. Apoi îl lustruim cu șmirghel pentru a pregăti suprafața pentru lipire ulterioară. În continuare, va trebui să facem un adaptor pentru a conecta țeava la capacul cubului, precum și o unitate de selecție a distilat. Dacă există un strungar, atunci comandăm aceste piese de la el. Adaptoarele trebuie introduse strâns la un capăt din interior sau montate din exteriorul țevii. Acest lucru va depinde de diametrul țevii în sine și de capacitatea de a prelucra sau de a obține un adaptor pentru acest diametru. Pe de altă parte, adaptorul trebuie să aibă sculptură . Filetul poate fi metric, inch sau teava. Este de preferat să faceți pasul filetului nu mai puțin de 1,5 și nu mai mult de 2. Dacă nu aveți un strunjător, va trebui să cumpărați un adaptor la un magazin de instalații sanitare. Adaptoarele de 1" sau 1¼" se pot potrivi în funcție de diametrul țevii. Este mai bine să luați un adaptor din alamă, nu nichelat, pentru a putea fi mai ușor și apoi cositorit. Dar cu unitatea de selecție este mai dificil; va trebui să improvizezi din mers, în funcție de piesele disponibile și de configurația gâtului termosului. Puteți selecta piesele potrivite la un magazin de instalații sanitare și, prin montarea lor împreună și apoi lipirea lor, asamblați o unitate de selecție. Atunci trebuie să faci şaibe de sprijin pentru duză. Diametrul șaibei trebuie să fie astfel încât să asigure o fixare strânsă a șaibei în conductă. Găurile din mașină de spălat trebuie să fie găurite cât mai des posibil și să aibă un diametru de cel puțin 3 și nu mai mult de 4 mm. Introduceți o șaibă în țeavă pe o parte la adâncimea dorită. Apoi, trebuie să lipiți un adaptor pe țeavă pentru a-l conecta la capacul cubului. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un fier de lipit, lipit (sau mai bine, staniu pur, nu conține plumb) și acid de lipit. În primul rând, curățăm zonele de lipire prevăzute de pe țeavă și adaptor cu șmirghel sau o pilă. Apoi aplicam acid de lipit si il incalzim cu un fier de lipit cu o picatura de cositor. În plus, puteți încălzi zona de lipit cu o torță cu gaz. Pe măsură ce se încălzește, vasul va începe să se topească și să se răspândească. Astfel, trebuie să cosiți întreaga suprafață a adaptorului de lipit, precum și suprafața care va intra în contact cu alcoolul (dar asta doar dacă adaptorul nu este din oțel inoxidabil). Nu este nevoie să cosiți adaptorul din oțel inoxidabil. Îndepărtați excesul de depuneri de staniu la cald folosind o cârpă din material natural (nu sintetic). Apoi introduceți adaptorul cositor într-o țeavă cositorită în același mod și încălziți zona de lipit cu un fier de lipit, sau mai bine, cu un arzător pe gaz. Cutia se va topi și va fixa bine piesele împreună. Apoi începem să facem duze de coloană . Apoi, turnați duza în țeavă, agitând periodic țeava ușor pentru a asigura o plasare uniformă a duzei. Nu este nevoie să te agiți prea tare. Astfel, umplem țeava până sus. Introducem o altă șaibă suport pentru duză în țeavă. Apoi introducem capătul cositor al unității de extracție și încălzim zona de lipit (în mod firesc, al doilea capăt al țevii este și el cositorit). Am pus pe țeavă un izolator termic cu diametrul necesar și în acest moment putem considera finalizată fabricarea părții de distilare a coloanei.
Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați partea de jos a termosului cu șmirghel.
Faceți ceva ca un suport dintr-o bandă de tablă.
Apoi faceți un fel de buclă din sârmă de oțel, introduceți-o în orificiul din suport și răsuciți-o cu un clește.
Prindeți celălalt capăt al firului într-o menghină sau bateți-l în cuie pe perete. Luați termosul cu ambele mâini, îndepărtați-l de dvs. și trageți-l cu putere. Capacul (de jos) ar trebui să se desprindă. Trebuie menționat că unele dintre funduri sunt așezate lejer și zboară destul de ușor, iar unele necesită un efort foarte mare și uneori suportul de la locul de lipit se desprinde, dar fundul rămâne pe loc. În acest caz, trebuie să măriți zona de contact dintre partea inferioară și suportul de suprafață, să lipiți din nou aceste părți și să încercați din nou.
Este necesar să șlefuiți în jurul perimetrului cusăturii de sudură care conectează capacul și balonul. Este mai bine să faceți acest lucru pe o mașină de șmirghel.
Dar puteți folosi și un accesoriu de găurit. Trebuie să măcinați cât mai uniform posibil și să urmăriți apariția unui spațiu mic, abia vizibil, între capac și balon.
Trebuie să măcinați până când apare un gol în jurul întregii circumferințe.
După aceasta, capacul este ușor îndepărtat din balon. Un alt balon va fi vizibil sub capac.
Dacă este necesar, îl puteți îndepărta și șlefuind cusătura de sudură în jurul perimetrului.
După care balonul interior se scoate cu ușurință din cel exterior.
Ca urmare a tuturor manipulărilor de dezasamblare a termosului, avem două baloane separate.
Dar dacă nu sunt prevăzute modificări în designul termosului, atunci nu trebuie să îndepărtați balonul interior din cel exterior. Pentru a face un condensator de reflux, este suficient să îndepărtați capacul de jos și vid și să obțineți acces la balonul interior. Apoi, în balonul interior, în centru, pe partea din spate, trebuie să forați o gaură pentru un tub pentru comunicarea cu atmosfera. Curățați și apoi cosiți zona de lipit, atât balonul, cât și tubul. Apoi introduceți tubul în orificiu și lipiți-l bine. Orificiul trebuie să aibă un astfel de diametru încât tubul să poată fi introdus în el cu tensiune. Acest lucru va ușura lipirea. Când lipiți, încercați să nu lăsați lipirea să curgă în interiorul balonului. Apoi, de asemenea, găuriți o gaură în centrul fundului și cosiți zona de lipit, cosiți suprafețele de îmbinare ale balonului și fundului. Puneți fundul pe balon și lipiți-l. Apoi lipiți tubul și fundul. Apoi cosiți gâtul termosului și unitatea de selecție. Introduceți unitatea de selecție în gât și lipiți-o prin încălzire cu un fier de lipit sau o torță cu gaz. Cu grijă, fără a deteriora balonul interior, găuriți în balonul exterior în partea de jos și de sus pentru conductele de intrare și de evacuare a apei de răcire. Tin, tuburi de inserare și lipire. În unitatea de prelevare a probelor de distilat, găuriți o gaură pentru manșonul termometrului. Este recomandabil să faceți manșonul din fluoroplastic. Faceți o gaură în bucșă la diametrul sondei termometrului. Introduceți bucșa în unitatea de preluare. De asemenea, trebuie să forați o altă gaură în unitatea de selecție pentru a selecta distilat. Introduceți tubul și lipiți. În acest moment, fabricarea condensatorului de reflux poate fi considerată completă. Apoi, trebuie să clătiți bine toate zonele de lipit cu o soluție de bicarbonat de sodiu în apă. Apoi, înșurubați condensatorul de reflux pe coloană și clătiți întregul ansamblu sub jet de apă.
Înainte de a utiliza coloana pentru prima dată, ar trebui să studiați cu atenție teoria rectificarii. Apoi trebuie să rulați coloana cât mai mult posibil (câteva ore) fără a preleva probe de distilat pentru a spăla contaminanții rămași după spălare cu apă de la suprafața duzei, conductei și condensatorului de reflux. După aceasta puteți începe să selectați fracții de cap într-un recipient separat. Aceste fracțiuni vor spăla frigiderul și vor distila tuburile de selecție de contaminanți. Și numai după aceasta începem să îl selectăm pe cel principal - fracția alimentară . Dacă nu înțelegeți ceva din descriere, puneți întrebări în recenzii și comentarii. Voi încerca să le răspund în curând.
O variantă a unui condensator de reflux cu un capac detașabil cu diametru mare, realizat dintr-o ceașcă din oțel inoxidabil
De asemenea, nu există sudură în această opțiune. Trebuie să faceți o gaură mare în partea de jos. Orificiul ar trebui să aibă un astfel de diametru încât un balon mic să fie greu de împins în el, adică cu un spațiu cât mai mic posibil. Am făcut asta cu un burghiu special pe care l-am făcut eu în urmă cu ceva timp. În prezent, unul similar este vândut pentru tăierea găurilor rotunde în plăci ceramice. Există un burghiu în centru și încă două freze cu vârfuri pobedit pe margini; setați aceste două freze la diametrul necesar și găuriți la viteze mici, turnând apă peste ele. Durează 1-2 minute. Gaura este netedă, fără bavuri sau bavuri. Dar este recomandabil să găuriți pe o mașină de găurit; cu un burghiu există riscul de a rupe frezele sau de a răsturna fundul. Dacă nu există nici un astfel de burghiu, nici o mașină, atunci trebuie să o loviți exact în centru. Luați un șubler cu o margine ascuțită și trageți un cerc cu diametrul necesar, apoi găuriți cel mai mare burghiu posibil, apoi luați un accesoriu de burghiu în formă de con și găuriți gaura până la cercul desenat, mai ales la sfârșit trebuie să aveți grijă, așa că că gaura iese uniformă. Ei bine, normal că îl încerci mai des la sfârșitul plictisirii. Acest lucru durează de obicei 15-20 de minute. În continuare, șlefuiți marginile pentru a fi cositorit până când vor străluci și apoi cosiți-le. Apoi trageți fundul pe balon cu legănat ușor și lipiți îmbinarea. Mai mult, sau mai degrabă, acest lucru ar trebui făcut chiar de la început. De asemenea, trebuie să forați o gaură mare în balonul interior. De ce este mare, pentru că în loc de capac se va introduce acolo o ceașcă conică din oțel inoxidabil, tăiată aproximativ în jumătate; cunoașteți principiul închiderii unei cutii de cafea? Există o gaură destul de mare acolo, dar se închide ermetic din cauza tensiunii și proprietăților elastice ale capacului. Același lucru este valabil și aici, conul cupei se potrivește foarte strâns în orificiul balonului și nu este nevoie de fluoroplastic sau alte capace. și prin acest orificiu mare, în primul rând, totul este vizibil ceea ce se întâmplă acolo și, în al doilea rând, se face o gaură în ea pentru un tub care se conectează la atmosferă, precum și pentru un tub în care este introdusă ulterior sonda termometrului.
Pentru producția casnică de băuturi tari, aveți nevoie de echipamente moderne realizate din materiale de înaltă calitate. În magazine, producătorii oferă modele care sunt împărțite în distilatoare și redresoare. Mulți distilatori începători sunt chinuiți de întrebarea: ce este mai bine pentru prepararea berii acasă - o coloană sau un alambic cu lumină de lună.
Principiul de funcționare nu este mult diferit, dar produsul final din coloana de distilare este mai bun și mai curat, iar în ceea ce privește puterea, nu are egal, deoarece este aproape alcool pur. Pentru a afla cum diferă aceste dispozitive, ce parametri tehnici au, nuanțe individuale și dacă există dezavantaje, trebuie să citiți acest articol.
Întreaga procedură de distilare constă în schimbul de căldură care are loc în produs; în timpul procesului de răcire, materia primă este separată, iar substanța purificată apare la ieșirea dispozitivului. La diferite temperaturi de încălzire obțineți diferite substanțe:
- t=+56 C - obținem acetonă;
- t=+65C - alcoolul metilic poate fi izolat;
- si numai la t=+78 C se obtine alcool rectificat;
- dacă continuăm să încălzim până la punctul de fierbere al apei și mai sus, de exemplu, până la 100 de grade, atunci la ieșire vom obține apă aromată cu uleiuri de fuel și tot felul de impurități.
Baza întregului proces care are loc în coloană este contactul stărilor de lichid și vapori ale diferitelor substanțe, în urma căruia se eliberează diverși vapori, care se depun în condensatorul de reflux și doar cei care conțin alcool trec mai departe.
Încălzirea suplimentară are loc în evaporator, dar numai până la +78 de grade, astfel încât toate impuritățile dăunătoare și apa se condensează și rămân în dispozitiv. În diferite zone ale produsului, are loc interacțiunea individuală a vaporilor și condensului, iar fracțiuni de diferite niveluri de temperatură precipită în condens și curg în partea inferioară.
O coloană este un dispozitiv care are o anumită înălțime, cu un recipient alungit pe toată lungimea sa, astfel încât se obțin temperaturi diferite: doar vaporii care conțin alcool ajung chiar în vârf, toate celelalte fracțiuni cad în condens, deoarece temperatura este mai mică decât este nevoie ca ele să fiarbă. Gustul și puterea produsului final diferă semnificativ în bine de luminile trecute printr-un distilator standard.
Modelele moderne de coloane se caracterizează printr-o productivitate foarte mare, iar alcoolul rezultat în urma rectificării nu are miros de fusel sau impurități străine.
Care este diferența dintre un alambic cu lumină de lună și o coloană de distilare?
Cea mai importantă diferență: un aparat standard pentru prepararea berii acasă constă dintr-un cub de distilare și o bobină de frigider, unde are loc condensarea vaporilor care conțin alcool. Unele modele au un abur uscat, unde are loc separarea de înaltă calitate a impurităților și aromatizarea vaporilor pentru a produce alcool de elită sub formă de coniac sau whisky.
Coloana este un dispozitiv destul de complex; este destinată în principal pentru purificarea luciului de lună deja produs pentru a elimina toate incluziunile străine cele mai mici și a obține alcool pur. Designul este realizat din oțel inoxidabil, cupru sau alamă, deoarece în interior au loc procese foarte complexe de temperatură ridicată, iar rezistența la coroziune ar trebui să fie destul de mare.
Partea inferioară a coloanei se numește sertar, iar partea superioară se numește răcitor sau condensator de reflux, deoarece aici are loc separarea finală a diferitelor flegme. Capacul său are un tub pentru comunicarea cu mediul, astfel încât presiunea internă să nu depășească valoarea admisă. Am discutat deja despre toate nuanțele lucrării, așa că le omitem.
Produsul este instalat pe un rezervor de distilare sau cub, iar toate conexiunile trebuie să fie perfect etanșate. În partea de sus există un tub de evacuare pentru vaporii de alcool; cea mai bună opțiune este atunci când are și un frigider suplimentar. Înălțimea produsului este decentă, unele mostre sunt de până la 2 m, astfel încât acest design poate să nu se potrivească în interior: 2 m + rezervor + aragaz. Cea mai bună opțiune este să încălziți rezervorul pe o sobă specială pentru prepararea berii în casă: are dimensiuni mici, precum o sobă electrică de masă.
Nu este recomandat să distilați piureul printr-o coloană, deși astăzi producătorii au stăpânit deja producția de mostre îmbunătățite care pot face față acestei aplicații. Verdictul este simplu: moonshine stills sunt concepute pentru distilarea alcoolului brut, iar coloana îl poate curăța aproape complet de miros și impurități dăunătoare.
Tine minte! Pentru obținerea alcoolului pur se folosește o coloană de distilare, iar dacă doriți să faceți rakia sau țuică, unde aveți nevoie de aroma și gustul specific produsului original, atunci folosiți doar un alambic de lună.
Tipuri de alambicuri și coloane de distilare
În total, există două tipuri principale de dispozitive pentru prepararea practic a berii la lumina lunii în lume:
- Vaporii care conțin alcool sunt evacuați în lateral pentru răcire - direct în serpentină sau printr-o cameră de abur.
- Vaporii sunt evacuați în sus într-un dispozitiv de rectificare, unde impuritățile sunt separate, complet purificate de mirosuri și ulterior răcite.
Dispozitivele clasice sunt împărțite în funcție de sistemul de răcire: folosind o bobină sau cu flux direct, unde elementul de răcire este corpul frigiderului.
Coloanele sunt împărțite în funcție de cantitatea de produs final obținut:
- simplu, asigurând separarea materiei prime în două produse finale - produs rectificat și sediment;
- complex - ele asigură separarea în mai mult de două produse, coloane cu selecția de fracții suplimentare sub formă de fluxuri laterale și din decapatoare speciale.
Există, de asemenea, o împărțire în funcție de scop, cantitatea de presiune, principiul de funcționare sau organizarea contactului în cadrul structurii.
În plus, coloanele sunt împărțite în complete și incomplete. Produsele incomplete sunt împărțite în încă două tipuri:
- O coloană de piure sau de distilare, care funcționează pe următorul principiu: aburul care conține alcool intră în placa superioară, iar apa curată iese din cub. Condensul cade în frigider, dar condensatorul de reflux nu este instalat.
- În coloanele de alcool, totul se întâmplă în oglindă: aburul este furnizat sub placa inferioară. Alcoolul este îndepărtat din partea superioară, iar restul cu apă este îndepărtat din partea inferioară; condensatorul de reflux îndeplinește funcția de a alimenta un mediu lichid. Astfel de coloane sunt instalate pe alambics.
Primele nu sunt destinate producerii de alcool pur, iar a doua opțiune nu este utilizată pentru producerea de apă pură.
Caracteristicile ambelor dispozitive
Toată lumea știe că scopul principal al unui alambic cu lumină de lună este obținerea de lichid care conține alcool din piure prin distilare și purificare ulterioară. Principalii parametri tehnici sunt:
Volum
Acest factor este cel care influențează scara producției la domiciliu, așa că alegerea produsului se bazează pe acest parametru: cu cât mai mult piure, cu atât mai mulți litri de alcool brut, care este purificat prin diverse metode sau redistilat.
Material
Practic, toate piesele modelelor moderne sunt realizate din oțel inoxidabil alimentar sau medical. Următoarele mărci sunt utilizate în producție:
- AISI 304, datorită proprietăților sale de curățare destul de ridicate, este utilizat în medicină, în fermele de lapte și fabrici similare;
- Oțelul 430 este de calitate scăzută, dar produsele realizate din acesta pot fi încălzite pe aragazul cu inducție;
- aliaje cu cupru și combinații de oțeluri de diferite grade se găsesc în multe modele de alambicuri moonshine de producție internă și străină.
Aluminiul este încă folosit în dispozitivele de casă, dar aproape că este înlocuit cu materiale mai fiabile. Bobinele sunt fabricate din cupru sau alamă; numai dispozitivele de elită numite alambiks, care sunt folosite pentru producerea de alcool de elită de casă, sunt fabricate în întregime din cupru.
Dispozitive suplimentare
Acestea includ un termometru, un alcoolmetru, un abur, un condensator de reflux și altele care ajută la controlul procesului de distilare. Curățarea repetată dă un rezultat bun, dar nu se efectuează atunci când trebuie să obțineți o băutură aromată cu miros.
Pentru claritate, este mai bine să prezentați caracteristicile tehnice ale coloanelor de distilare universale sub forma unui tabel mic:
Toate îmbinările de etanșare din coloană sunt realizate din silicon alimentar la temperaturi înalte, cu o durată de viață garantată de cel puțin 10-20 de ani, temperaturile sunt permise până la +150°C.
Avantaje și dezavantaje
Un aparat standard pentru producerea luciului de lună are următoarele avantaje:
- Cel mai simplu design, principiul de funcționare este clar pentru toți utilizatorii, poate fi realizat independent, fără costuri financiare mari.
- Există un număr mare de rețete care vin cu modelul finit, dar le puteți extinde semnificativ studiind rețeta pe Internet.
- Fiabilitate ridicată a designului și a tuturor materialelor.
- Cost redus, care afectează în special disponibilitatea largă pentru toate segmentele populației.
Coloanele de distilare au avantajele lor:
- Obținerea unui produs pur, fără miros și impurități străine.
- Rezistența produsului final este mult mai mare decât cea a unui dispozitiv simplu.
- Este folosit pentru a separa lichidul care conține alcool de piureul pe bază de zahăr, deoarece există o mulțime de impurități și mirosuri străine acolo.
În comparație, dispozitivul clasic are mai multe caracteristici negative:
- productivitate scăzută;
- procent scăzut de alcool - nu mai mult de 70%;
- grad scăzut de purificare în timpul distilării primare;
- pericol dacă nu sunt respectate măsurile de siguranță.
Coloanele de distilare au un singur dezavantaj - înălțimea mare a structurii.
Ce este mai bine să alegi
Dacă comparăm designul unui produs moonshine clasic și o coloană de distilare, diferența este vizibilă și sunt folosite în scopuri diferite. Prin urmare, alegerea ta va depinde direct de obiectivele tale, precum și de ceea ce vei distila:
- Pentru piureul de vin, precum și cele pe bază de fructe de pădure și fructe, este mai bine să folosiți un alambic de lună.
- Pentru piureul de zahăr, este mai bine să folosiți o coloană, deoarece produsul final este curat și inodor.
Astăzi, există modele de produse universale la vânzare care pot funcționa ca un simplu distilator sau ca o coloană puternică de distilare.
Dispozitivele fabricate de producătorii germani, care au un sertar suplimentar care este înșurubat în distilator, sunt deosebit de solicitate în rândul distilatorilor cu experiență. De exemplu, coloana și aparatul au aceeași productivitate de 2 l/h, dar produsul este destul de diferit:
- densitatea sau rezistența unui produs clasic este de doar 60%, iar cea a unei coloane este de 96%;
- Nivelul de purificare al unui distilator este de 60 de ori mai mic decât cel al unei coloane.
Alambicurile Moonshine sunt mai practice datorită dimensiunilor lor, iar coloanele sunt mult mai înalte - cea mai compactă va avea aproximativ un metru înălțime.
Dacă comparăm productivitatea diferitelor produse, atunci clasicul produce 2 litri de alcool brut pe oră, iar coloana - 2 litri de alcool pur 96,6%, sau în termeni de 60% luciu de lună - 6-7 litri. Prin urmare, atunci când cumpărați, trebuie să decideți ce este mai important pentru dvs. - puritatea produsului final sau simpla utilizare a produsului oriunde. Capacitățile financiare joacă, de asemenea, un rol important.
concluzii
Dacă vorbim despre puritatea produsului final, atunci coloanele de distilare sunt cap și umeri deasupra unui simplu alambic, dar partea financiară este de mare importanță. Fiecare utilizator își alege modelul necesar, dar afirmăm fără pasiune că clasicii genului încă pierd în fața progresului tehnic sub forma unei coloane de distilare mai productive în ceea ce privește indicatorii tehnici de bază.
