Bună seara dragi prieteni! Astăzi vom învăța cum să pregătim clătite cu brânză de vaci. Cheesecake-urile sunt un fel de mâncare foarte simplu și gustos, care este îndrăgit de mulți, mai ales la micul dejun. Acesta este un fel de mâncare național din bucătăria slavă, inventat de gospodine gospodine. Au transformat laptele acru în brânză de vaci, din care făceau prăjituri cu brânză de vaci.
Și deși la prima vedere pare că cheesecake-urile sunt destul de simplu de preparat, de fapt sunt considerate un fel de mâncare capricios. Uneori se destramă într-o tigaie, alteori se prăjesc pe dinafară, alteori rămân crude în interior, alteori ies prea uscate, alteori acre sau tari.
La urma urmei, brânza de vaci, atunci când este supusă unui tratament termic, se poate comporta imprevizibil. Cu toate acestea, dacă cunoașteți anumite subtilități, atunci surprizele neplăcute la prepararea prăjiturii cu brânză vă vor ocoli.
Deci, cele corecte clătite cu brânză de vaci sau clătite cu brânză de vaci– o combinație ideală de brânză de vaci și făină. Dacă brânza de vaci este prea umedă, atunci trebuie pusă pe o sită (tifon), astfel încât tot zerul și umezeala să se scurgă. În caz contrar, va trebui să adăugați multă făină în aluat, astfel încât să absoarbă toată umezeala.
Și apoi clătitele cu brânză de vaci se vor transforma în clătite cu brânză de vaci. Dar nici nu poți adăuga foarte puține ingrediente uscate, pentru că... sunt necesare în aluat pentru a lega umezeala.
Proporțiile optime sunt o jumătate de kilogram de brânză de vaci, 2-3 linguri. făină de grâu și un ou. Și acum vă voi spune cum să gătiți clătite delicioase și rapide cu brânză de vaci cu mere.
Ingrediente pentru cheesecake cu mere și brânză de vaci:
Brânză de vaci - 500 de grame
Făină - 3 linguri. (grâu)
Ou - 1 buc. (pui) sau 2 prepelite
Sare - un praf
Unt - 20 de grame
Zahăr - după gust
Apple – 1 buc.
Ulei vegetal rafinat - pentru prajit
Cum să gătești prăjituri delicioase cu mere și brânză de vaci într-o tigaie:
1. Curățați mărul, îndepărtați semințele și miezul și radeți. Merele pot fi înlocuite cu orice alte fructe și fructe de pădure după gustul dvs. De exemplu: pere, banane, căpșuni, zmeură.
De asemenea, sunt potrivite ciocolata tocată, nucile, fulgii de cocos și multe alte arome. În plus, puteți face cheesecakes sărați cu ierburi, usturoi, dovlecei, sfeclă, morcovi etc.
2. Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele pentru cheesecake: brânză de vaci, zahăr, făină, ou, unt moale, un praf de sare și măr ras. Pentru a face cheesecake-urile mai fragede, puteți măcina brânza de vaci printr-o sită sau o puteți bate cu un blender.
Făina poate fi înlocuită cu gris sau fulgi de ovăz, iar fulgii de ovăz pot fi, de asemenea, măcinați într-o râșniță de cafea. Dar în acest caz, aluatul trebuie lăsat să stea puțin timp pentru ca aceste produse să se umfle.
Repet, dacă brânza de vaci este deosebit de umedă, atunci îndepărtați mai întâi umezeala din ea. Acest lucru se poate face folosind o sită sau tifon.
3. Frământați bine aluatul de caș, astfel încât toate produsele să fie distribuite uniform.
4. Udați-vă mâinile cu apă și formați cheesecake-uri rotunde, care se pun într-o tigaie încinsă cu ulei. Prăjiți-le pe o parte aproximativ 2 minute până când au o culoare caracteristică însorită. După aceea, întoarceți-l pe cealaltă parte și prăjiți într-o tigaie pentru aceeași perioadă de timp.
Puneți cheesecake-urile finite pe o farfurie de servire și serviți cu smântână, miere, lapte condensat, dulceață, înghețată, smântână sau o ceașcă de cafea sau ceai proaspăt preparate.
Cheesecake-urile cu mere rezultate sunt apetisante, fragede, pufoase si rumene.
Astăzi am învățat cum să pregătim cheesecakes din brânză de vaci cu adaos de măr. Pofta buna si buna dispozitie! Salutări, Alevtina.
Charlotte delicioasă cu mere la cuptor - simplu...
Plăcinte cu varză pe aluat de drojdie la cuptor -...
Dulceata de mere pentru iarna - o reteta simpla de casa...
Aluatul aerat de caș este cheia pentru o calitate excelentă a oricăror produse de copt. Cuptorul face posibilă prepararea de prăjituri cu brânză moi, topite în gură, cu o crustă tare, crocantă, cu o utilizare minimă de grăsime. Consumul de făină depinde foarte mult de consistența brânzei de vaci.
Fructele rase vor elibera mult lichid și cheesecake-urile se vor arde. Este mai bine să tăiați merele în bucăți mici și să stropiți cu suc de lămâie, altfel se vor întuneca rapid.
Umplutura in forma de mar se potriveste bine cu vanilie, scortisoara, nuci tocate si fructe uscate. Clatitele cu branza de vaci sunt foarte bune cu ciocolata calda.
Ingrediente
- brânză de vaci - 300 g
- ou mic de pui - 1 buc.
- zahăr - 3 linguri. l.
- făină de grâu - 4 linguri. l.
- măr - 140 g
- zahăr vanilat - 1 linguriță.
- praf de copt - 0,5 linguriță.
- făină de porumb - pentru pane
- sare - 1-2 vârfuri
Pregătirea
1. Această rețetă a folosit brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 9 la sută, un produs cu boabe destul de mari. Înainte de a găti, dacă doriți, apăsați printr-o sită cu plasă fină pentru a obține o textură mai uniformă.
Dacă bulgări nu sunt înfricoșătoare pentru tine, treci la următoarea etapă. Spargeți oul și amestecați-l în brânză de vaci cu o lingură, o furculiță sau un tel, încercând să spargeți bulgări mari de brânză de vaci și să obțineți o consistență mai uniformă.
2. Adăugați vanilie și zahăr obișnuit și sare în brânza de vaci zdrobită. Se amestecă.
3. Adăugați făina cernută și praful de copt. Datorită acesteia, cheesecake-urile finite vor avea un centru aerisit. Se amestecă.
4. Clătiți mărul și uscați-l cu un prosop. Scoateți coaja și semințele. Se macină pulpa pe răzătoarea grosieră sau se toacă foarte fin. Adăugați la brânză de vaci. Se amestecă masa.
5. Începeți imediat să formați cheesecake-urile pentru ca mărul ras să nu aibă timp să elibereze multă zeamă și masa să nu devină lichidă. Pentru pane, folositi faina de porumb sau de grau la alegere. Păineți o mică parte din masa de caș pe toate părțile în făină și dați-i o formă rotundă, turtită.
Irina: | 31 mai 2018 | ora 20:50
Și câte bucăți dă această cantitate? Multumesc pentru toate raspunsurile
Răspuns: Irina, depinde ce dimensiune o faci. Se dovedește a fi cam 8 bucăți.
Irina: | 31 mai 2018 | ora 20:47
Ekaterina: | 27 noiembrie 2017 | 3:30 am
Multumesc mult pentru reteta! Înainte de asta, găteam la cuptor doar cheesecake-uri obișnuite, fără mere sau pane cu cereale. Se adauga putina sare si cateva linguri de zahar. Am avut trei mere - au iesit bine, fara prea multa dulceata. Am adaugat putina faina in aluat (mi-era teama sa nu se intinda) si o lingurita de praf de copt. Nu știu cum ar fi fost fără ele, dar rezultatul este grozav. Se toarnă untul topit peste cheesecakes-urile terminate și se servesc cu miere.
Răspuns: Ekaterina, multumesc pentru comentariu! Dacă stoarceți mere, nimic nu se va întinde chiar și fără făină;)
Valentina: | 15 ianuarie 2016 | 13:26
Ce fulgi de ovăz este mai bine să folosiți - gătit rapid sau cereale integrale?
Răspuns: Valentina, încearcă pe cele care îți plac cel mai mult. Am luat „unul”, adică destul de mare, dar rapid de gătit.
Katya: | 11 august 2014 | ora 9:47
Cum te poți descurca fără gris?
Răspuns: Katya, grisul poate fi înlocuit cu făină sau amidon
Marina: | 4 aprilie 2014 | ora 11:28
Nu este deloc zahăr acolo? Am pus 2 linguri, dar încă îmi este acru. Sau merele trebuie să fie foarte dulci? Sau am un dinte atât de dulce?))) Aici, se pare, toată lumea s-a copt și aproape nimeni nu pomenește de zahăr.
Răspuns: Desigur, dulceața poate fi ajustată în funcție de preferințele personale. Brânza de vaci obișnuită conține dulceață naturală; dacă este consumată cu miere sau ciocolată, atunci nu trebuie să adăugați zahăr în masa de caș. În general, concentrează-te pe dorințele tale și pe calitatea brânzei de vaci.
Natalya T: | 9 martie 2014 | 15:52
Cheesecake-uri minunate. Ușor de făcut, fără probleme. Am dublat deodată norma :) Am mâncat-o caldă la micul dejun și rece la gustarea de după-amiază. Copiii au mâncat până la ultima firimitură, iar eu și soțul meu am avut norocul să avem timp să luăm micul dejun.
Le voi face din nou. Cred că este și mai sănătos la cuptor decât într-o tigaie. Minunata reteta! Rapid și gustos!
Răspuns: Ma bucur ca ti-a placut reteta!
Irina: | 4 martie 2014 | ora 9:17
Cheesecake-urile au ieșit foarte gustoase! Fiica mea mi-a cerut acum să gătesc mereu doar aceste cheesecake-uri! :-) Daria, multumesc pentru reteta!
Răspuns: Irina, mă bucur foarte mult că ție și fiicei tale ți-a plăcut rețeta!
Maria: | 14 ianuarie 2014 | ora 11:04
Fotografia ta arată ciocolata după răzuire?
Răspuns: Aceasta este ciocolată topită, stoarsă folosind o pungă de patiserie de la cea mai îngustă duză
Dacă vă place brânza de vaci, atunci probabil că vă va plăcea un fel de mâncare precum prăjiturile cu brânză. Aceste produse nu sunt doar gustoase, ci și destul de sănătoase, mai ales dacă le coaceți în cuptor, în loc să le prăjiți într-o tigaie. În plus, sunt destul de simplu de preparat. În articolul nostru ne vom uita la brânza de vaci nu chiar obișnuită.
Prima reteta. Produse făcute din mere și brânză de vaci pentru micul dejun
Vă invităm să vă răsfățați pe cei dragi cu cheesecake cu mere; acum vom privi rețeta pentru prepararea lor. Aroma produselor este pur și simplu uimitoare. Aceste prăjituri cu brânză se prepară rapid și sunt grozave pentru micul dejun.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 2 mere mari dulci;
- 500 de grame de brânză de vaci (conținut mediu de grăsimi);
- 3 linguri. linguri de zahăr;
- 1 ou;
- sare (punct);
- ulei vegetal;
- 6 linguri de faina (dintre care trei linguri sunt necesare pentru aluat, iar restul pentru rularea cheesecakes);
- scorțișoară și zahăr vanilat.
Reteta de cheesecake cu mere in tigaie
- Mai întâi pregătiți toate componentele. Se spală și se usucă merele.
- Intr-un castron bate oul cu branza de vaci. Apoi adăugați zahăr.
- Cerneți făina, amestecați bine până se omogenizează.
- Tăiați miezul tuturor merelor și tăiați fructele în bucăți mici.
- Apoi turnați cuburile în aluat, adăugați sare, zahăr și scorțișoară. Apoi amestecați din nou masa.
- Formați cheesecake cu mere.
- Apoi rulați în făină. În continuare, prăjiți într-o tigaie pe ambele părți. Serviți cu smântână sau dulceața preferată. Poftă bună!
A doua reteta. Cheesecake cu scorțișoară
Acum ne vom uita la o altă rețetă de cheesecakes cu mere. Aceste produse sunt destul de ușor de preparat. Brânza de vaci poate fi servită copiilor pentru o gustare de după-amiază.
Pentru a pregăti clătite cu brânză de vaci cu mere conform rețetei pe care o descriem, veți avea nevoie de:
- 1 ou de gaina;
- 1 morcov de mărime medie;
- 250 de grame de brânză de vaci (5% grăsime);
- 2 mere mari dulci-acrișoare;
- 5 grame de zahăr vanilat;
- 2 linguri zahar;
- 3-4 linguri. linguri de gris;
- un praf de scortisoara.
Cheesecakes cu mere la cuptor: rețetă pentru gătit acasă
- În primul rând, dați pe răzătoare merele și morcovii curățați. Se adauga apoi zaharul, grisul, oul de gaina, zaharul vanilat. Amestecați aceste componente împreună.
- Luați o matriță și ungeți-o cu ulei. Scoateți cheesecake-urile și puneți-le la cuptor pentru cincisprezece minute. Adăugați smântână la produsele finite. De asemenea, le puteți acoperi cu gem sau dulceață aromată. Mâncarea se va dovedi delicioasă și dacă serviți cheesecake-uri cu lapte condensat.
Rețeta trei. Cheesecakes cu pere si branza de vaci
Acest fel de mâncare este ușor de preparat, dar are un gust destul de neobișnuit.Procesul de creare a cheesecake-urilor nu durează mult timp. Dar rezultatul vă va mulțumi.
Trebuie să pregătiți:
- 5 linguri de faina;
- 400 de grame de brânză de vaci;
- 1 lingura zahar;
- 3 linguri. linguri de ulei vegetal;
- 13 grame de zahăr vanilat;
- ou;
- jumatate de mar si o para (este indicat sa alegeti un fruct de marime medie).
Rețetă pas cu pas pentru gătit acasă
Rețeta patru. Cheesecake cu morcovi
Puteți pregăti rapid cheesecake-uri delicioase, strălucitoare și sănătoase. Acest fel de mâncare este servit cu un sos delicat și este perfect pentru micul dejun. În continuare, vă vom spune cum să pregătiți un preparat sănătos cu morcovi. Cheesecake-urile conform acestei rețete sunt fragede, suculente și aromate. Și toată lumea va adora sosul ușor de vanilie.
Ingrediente:
- 1 morcov de mărime medie;
- 300 de grame de brânză de vaci;
- 2 mere mari;
- 4 linguri. linguri de gris;
- o linguriță și jumătate de zahăr vanilat;
- 4 linguri de zahar (doua se pun in aluat, restul de doua sunt pentru sos);
- 2 ouă (trimiteți gălbenușurile în sos și adăugați albușurile în aluat);
- un pahar de lapte (1,5 la sută).
Gătirea prăjiturii cu brânză în sos: instrucțiuni pas cu pas
- Mai întâi luați morcovii și curățați-i de coajă. Apoi se da pe răzătoare medie.
- Spălați merele și curățați-le de coajă. Apoi se da pe răzătoare fină.
- Adăugați măr și morcovi în brânză de vaci.
- Albușurile se bat spumă și se unesc în aluat. Apoi adăugați zahăr obișnuit și vanilat și gris.
- Apoi, adăugați amestecul pregătit în brânză de vaci. Adăugați puțină scorțișoară. Amestecă toate ingredientele împreună.
- Lăsați masa rezultată să stea timp de cincisprezece până la douăzeci de minute. În această perioadă de timp, grisul va avea timp să se umfle.
- Apoi luați o foaie de copt care trebuie unsă în prealabil. Pune pe ea produse din brânză de vaci.
- Coaceți cheesecake-urile într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până se rumenesc.
- Acum pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, măcinați gălbenușurile cu zahăr până când cresc în dimensiune și se luminează. Adăugați lapte acolo. Bateți bine amestecul. Coaceți la foc mic până când este gata.
Cheesecakes fierbinți se toarnă cu sos și apoi se servesc.
O mică concluzie
Acum știi să gătești cheesecakes cu mere. Rețeta cu fotografii prezentate în articol vă va ajuta. În plus, ne-am uitat la mai multe opțiuni pentru prepararea preparatului, alege-o pe cea care îți place cel mai mult.
Să le gătiți la cuptor nu este doar mai sănătos, ci și mai ușor decât să le prăjiți într-o tigaie. Este mai sănătos pentru că există mai puțină grăsime, nu există crustă crocantă greu de digerat și nu există substanțe nocive din uleiul fierbinte. Mai ușor - pentru că nu se fumează și nu există riscul ca cheesecake-urile să se lipească de tigaie sau să nu se gătească. Ei bine, este mai convenabil, desigur, să așezi piesele de prelucrat o dată pe o foaie de copt și să nu stai o jumătate de oră la aragaz.
Restul preparatului este același - facem un aluat gros de caș, îl rulăm în bile și le transformăm în prăjituri plate.
Ingrediente:
brânză de vaci - 500 de grame;
ou de pui – 2 bucati;
zahar - 3-4 linguri;
faina de grau - cam un pahar (cat va lua aluat);
măr – 2 bucăți;
scorțișoară - un praf.
Gătitul cheesecakes cu mere la cuptor.
Alegeți brânză uscată de vaci cu conținut scăzut de grăsimi pentru cheesecakes - aceasta este o opțiune câștigătoare pentru toate. Nu are umiditate în exces, ceea ce înseamnă că nu va fi nevoie de multă făină și clătitele vor avea o aromă pronunțată de caș. În plus, aluatul nu se va întinde în cuptor.
Adăugați ouăle și zahărul în brânză de vaci.
Se amestecă masa. Nu este nevoie să bati sau să freci nimic energic.
Adaugam faina putin cate putin, amestecand aluatul pana incepe sa se rupa in cocoloase uscate separate.
În această etapă, adăugați merele tocate (de preferință fără coajă) și scorțișoara.
Se amestecă bine merele în aluat și apoi se rulează în prăjituri groase. Stropiți tava de copt groasă cu făină și întindeți bucățile. Dacă acoperiți foaia de copt cu pergament, trebuie să stropiți și pergamentul cu făină, altfel hârtia se va lipi.
Preîncălziți cuptorul la 150 de grade și puneți cheesecake-urile în el. Deoarece nu există sifon în aluat, acestea nu se vor întinde, ci se vor ridica puțin datorită faptului că brânza de vaci se înmoaie. După 15-20 de minute, verificați pregătirea. Dacă aluatul este copt, puteți crește temperatura la 200 de grade pentru a rumeni blatul. Dacă partea de jos a cheesecake-urilor este prăjită, dar partea de sus rămâne palid, o puteți unge ușor cu apă dulce și puneți tava de copt pentru câteva minute direct sub spirala superioară a cuptorului. Poftă bună.
