1. Kreminis pudingas
Ingridientai:
- grietinė 20% riebumo - 200 gr.
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- cukrus - 0,5 stiklinės
- miltai - 3 šaukštai.
- vanilinas - žiupsnelis
- citrinos (tiksliau jos žievelės)
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
Pirmiausia turite pašalinti žievelę nuo pusės citrinos.
Į dubenį įmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų.
Plakite mikseriu, kol cukrus ištirps ir masė padidės – tai užtruks apie 5-7 minutes.
Į saldų kiaušinių mišinį įpilkite grietinės, miltų ir vanilino (galima naudoti vanilinį cukrų).
Įdėkite citrinos žievelę ir gerai išmaišykite.
Tokį pudingą gerai paruošti ir patiekti porcijomis - gauta mase užpildyti sviestu išteptas kepimo formas (drąsiai galima užpildyti iki viršaus, nes kepimo metu pudingas nelabai iškils).
Įdėkite į tinkamą didelę formą, užpildykite vandeniu, kad jis pasiektų 1/3 formų aukščio. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. orkaitėje apie 20-25 minutes. Gatavą kreminį pudingą atvėsinkite ir patiekite užpiltą uogiene arba uogiene.
2. Persikų pudingas
Ingridientai:
- Sviestas - 120 g,
- aukščiausios kokybės miltai - 120 g,
- granuliuotas cukrus - 370 g,
- vištienos kiaušinis - 6-7 vnt.,
- malti migdolai - 70 g,
- persikai - 600 g,
- pienas - 320 g,
- biskvitas - 50 g,
- vanilinas,
- druskos.
Paruošimas:
Sumaišykite pieną, vanilę, sviestą ir druską. Sumaišykite ingredientus ir užvirinkite ant vidutinės ugnies.
Į verdantį mišinį po truputį suberkite miltus.
Gatavą masę atvėsinti, supilti kiaušinių trynius ir 110 g cukraus. Viską gerai išmaišyti.
Kiaušinių baltymus ir 70 g cukraus išplakite į storas putas ir sumaišykite su likusia mišinio dalimi.
Kepimo indą ištepkite aliejumi, dėkite į ją ½ tešlos, ant viršaus pabarstykite migdolais, tarkuotu biskvitu ir ant viršaus persikų griežinėliais. Ant viršaus uždėkite likusią tešlos dalį.
Saldų produktą garinkite 40 minučių.
Iš likusio cukraus ir 300 g vandens išvirkite sirupą. Įdėkite keletą persikų. Tai bus puikus padažas gatavam pudingui.
3. Avižinių dribsnių pudingas
- kelių rūšių pilno grūdo grūdai – 4 valg.
- kiaušinis - 1 vnt.
- pienas - 4 šaukštai.
- miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- razinos - 2 šaukštai.
- obuolys - 1 vnt.
- morkos - 1/2 vnt.
- augalinis aliejus - 1 šaukštelis.
Prieš pradedant ruošti pudingą, reikia įjungti ir įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių.
Razinas ir dribsnius užpilkite verdančiu vandeniu (dribsniams vandens naudokite tiek, kad išvirti tiršta košė).
Obuolius supjaustykite mažais kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
Nupilkite vandenį iš razinų ir sudėkite į javus kartu su pjaustytu obuoliu ir morkomis.
Dabar šią "košę" reikia sumaišyti su miltais, pienu ir kiaušinio tryniu.
Baltymus plakite mikseriu iki stiprių putų ir atsargiai įmaišykite į paruoštą mišinį.
Kepimo formas sutepkite augaliniu aliejumi ir užpildykite gautu mišiniu.
Pašaukite į orkaitę kepti 20-25 min. Sveikas pudingas vaikui iš pilno grūdo grūdų paruoštas!
Prieš patiekdami vaikams, pudingą atvėsinkite ir užpilkite uogiene.
Šiame recepte naudojami kelių rūšių dribsniai, tačiau pudingą drąsiai galite pasigaminti tiesiog iš avižinių dribsnių. Taip pat galite pridėti bet kokių vaisių ir saldžių uogų.
4. Manų pudingas vaikams
Ingridientai:
- pienas - 400 ml.
- manų kruopos - 4-5 šaukštai.
- vanduo - 200 ml.
- sviestas - 2 šaukštai.
- cukrus - 2 šaukštai.
- kiaušinis - 2 vnt.
- medus - 2 šaukštai.
- cinamonas - žiupsnelis
- avietės - 100 gr.
- krakmolas - 10 gr.
Puode sumaišykite medų ir cinamoną iki vientisos masės. Mišinį pakaitinkite ant silpnos ugnies, bet neužvirinkite. Leiskite mišiniui atvėsti iki kambario temperatūros.
Į pieną supilkite vandenį ir viską užvirinkite. Tada į pieną plona srovele supilkite su cukrumi sumaišytas manų kruopas. Nuolat maišydami manų kruopas virkite 20 minučių. Nenustokite maišyti košės, kitaip ji sudegs!
Plaktuvu arba trintuvu išplakite kiaušinius, sviestą ir medaus-cinamono mišinį iki vientisos masės.
Gautą mišinį supilti į paruoštą manų košę ir vėl išmaišyti.
Formas ištepkite sviestu ir užpildykite paruoštu manų pudingu. Užpildytas formeles dėkite į šaldytuvą, kol sukietės, apie 2 val.
Paruoštą pudingą galima pilti su uogų padažu tiesiai į formą arba pudingą galima nuversti į lėkštę.
Norėdami paruošti uogų padažą manų pudingui, užpilkite 1 valg. vandens ir užvirinkite kompotą, o tada supilkite krakmolą, atskiestą 1 valg. vandens ir sutirštinkite mišinį.
Manų pudingas vaikams su uogų padažu paruoštas!
5. Moliūgų pudingas
Ingredientai 2 porcijoms:
- moliūgas (svoris be žievelės ir minkštimo) - 300 gr.
- pienas - 100 ml.
- manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas.
- granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis.
- druska - 0,25 šaukštelio.
- vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- sviesto ir manų kruopų formoms paruošti kepimui.
Moliūgą nuplaukite, nupjaukite reikiamą dalį. Nulupkite moliūgą nuo žievelės ir minkštimo, supjaustykite mažais savavališkos formos gabalėliais.
Nedideliame puode užvirkite pieną ir į jį sudėkite paruoštus moliūgo gabalėlius.
Virkite moliūgą ant silpnos ugnies, kol visiškai suminkštės, apie 15-20 minučių.
Moliūgą sutrinkite su pienu trintuvu arba pertrinkite per sietelį.
Manų kruopas, granuliuotą cukrų ir druską suberkite į puodą su moliūgų tyre. Gerai ismaisyti.
Puodą su moliūgų tyre pastatykite ant ugnies, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol manų kruopos bus paruoštos, apie 10-15 minučių. Paruoštą tyrę nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
Nuplaukite vištienos kiaušinį. Atskirkite baltymą nuo trynio. Trynį sudėkite į atvėsusią moliūgų tyrę ir gerai sumalkite.
Kiaušinio baltymą sudėkite į švarų, erdvų indą ir gerai išplakite šluotele.
Į puodą su moliūgų tyrele supilkite išplaktą kiaušinio baltymą ir švelniai išmaišykite iš apačios į viršų, stengdamiesi, kad mišinys išliktų erdvus.
Kepimo skardas ištepkite sviestu ir pabarstykite manų kruopomis.
Moliūgų pudingo mišinį sudėkite į paruoštas formas. Formas su moliūgų pudingu dėkite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-35 minutėms arba iki auksinės rudos spalvos.
Išimkite gatavą pudingą iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite atvėsti, kol sušils.
6. Ryžių pudingas vaikams
Ingridientai:
- ryžių dribsniai - 5 šaukštai. šaukštai
- obuolys - 1 vnt.
- pienas - 1 stiklinė
- kiaušinis - 1 vnt.
- sviestas - 1 arbatinis šaukštelis
- cukraus
Ryžius gerai nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Tada supilkite ryžius į puodą, įpilkite šalto vandens ir padėkite ant vidutinės ugnies.
Kai dribsniai bus paruošti, supilkite pieną.
Tada įpilkite cukraus ir druskos.
Virkite košę, kol iškeps. Jis turėtų būti gana storas.
Kol ryžiai verda, reikia atskirti baltymą nuo trynio ir į trynį įberti cukraus. Viską kruopščiai išmaišykite.
Nulupkite ir sutarkuokite obuolį.
Kai košė bus paruošta, sudėkite obuolį ir trynį.
Ryžius ir obuolius gerai išmaišykite.
Baltymus išplakite į purias baltas putas.
Į ryžių mišinį įpilkite kiaušinių baltymų.
Atsargiai išmaišykite.
Kepimo formą ištepkite aliejumi.
Perkelkite ryžių mišinį į formą ir padėkite į garų puodą arba orkaitę.
Kepkite ryžių pudingą orkaitėje dvidešimt minučių.
Jei kepsite ryžių pudingą orinėje gruzdintuvėje, kepimo laikas bus dešimt minučių toje pačioje temperatūroje, esant mažam ventiliatoriaus greičiui.
Tada pudingą reikia išimti iš formos, šiek tiek atvėsinti ir patiekti.
7. Kepenų pudingas
Ingridientai:
- vištienos kepenėlės - 0,5 kg.
- pienas - 0,5 l.
- kiaušinis (baltas) - 1 vnt.
- sviestas - 50 gr.
- druska - pagal skonį
- krapų žalumynai - krūva
- petražolės - krūva
- balti krekeriai - 50 gr.
Kepenėles sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu.
Padėkite keptuvę ant ugnies ir virkite kepenėles, kol suminkštės, į vandenį įberdami šiek tiek druskos.
Kepenėles reikia virti apie 30 minučių.
Paruoštas kepenėles pertrinkite per sietelį arba sumalkite trintuvu.
Į dubenį ar keptuvę supilkite pieną ir pamirkykite jame krekerius.
Kiaušinių baltymus išplakti iki putų.
Tada į kiaušinių masę pamažu supilkite maltas kepenėles, pieną ir džiūvėsėlius.
Į mišinį įmaišykite minkštą sviestą, tada suberkite smulkintus krapus ir petražoles.
Įkaitinkite orkaitę iki 170 - 180 laipsnių.
Pudingo kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi.
Gautą mišinį sudėkite į formą ir pašaukite į orkaitę.
Kepenų pudingą kepkite 10 minučių.
8. Morkų pudingas
Ingridientai:
- morkos - 4 vnt.
- pienas - 100 g.
- sviestas - 70 gr.
- cukrus - 70 gr.
- kiaušiniai - 2 vnt.
- manų kruopos - 3 šaukštai.
- džiūvėsėliai - 50 gr.
- augalinis aliejus - 50 gr.
Paruošimas:
Morkas nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Paimkite didelę keptuvę, įkaitinkite, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, suberkite morkas, supilkite pieną ir sviestą ir troškinkite. Į morkas suberkite cukrų ir dar šiek tiek patroškinkite. Tada palaipsniui suberkite manų kruopas ir troškinkite, kol mišinys sutirštės. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite atvėsti.
Sumuškite kiaušinius ir atskirkite trynius nuo baltymų. Kai morkų mišinys atvės, supilkite į storas putas išplaktus trynius ir baltymus.
Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais. Į jį sudėkite morkų mišinį ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 30-35 minutes. esant t=180-200 gr.
Patiekite su grietine arba pieno padažu.
Rūpindamosi savo mylimo vaiko sveikata, mamos stengiasi ruošti tik sveikus vaikiškus patiekalus. Žinoma, toks meniu labai ribotas. Ir norėdami kažkaip paįvairinti kūdikio mitybą, turėtumėte atkreipti dėmesį į pudingus vaikams. Kai kuriuos iš jų galima paruošti net kūdikiams. Taigi, kaip pasigaminti pudingą kūdikiui?
Manų kruopų pudingas vaikams
Manų pudingas yra pati klasikinė patiekalo versija. Žinoma, daugeliui iš mūsų mama jį ruošdavo pusryčiams, kai buvome vaikai. Šį pudingo receptą visiškai įmanoma naudoti vienerių metų vaikui.
Ingridientai:
- manų kruopos – 50 g;
- vanduo - 150 ml;
- pienas - 150 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- sviestas - 10 g;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- džiūvėsėliai – 5 g;
- druskos pagal skonį.
Paruošimas
Virkite košę iš manų kruopų, pieno ir vandens 4 minutes, tada leiskite užvirti apie 10 minučių. Į košę supilkite sviestą, išplaktą kiaušinį ir cukrų, išmaišykite. Manų kruopų mišinį sudėkite į sviestu ir džiūvėsėliais išteptą formą ir kepkite apie 25 minutes.
Varškės pudingas vaikams
Palepinkite savo mažylį gardžiu ir sveika varškės pudingu.
Ingridientai:
- varškės – 75 g;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- obuolys - 80 ml;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- sviestas - 10 g.
Paruošimas
Nulupkite ir supjaustykite obuolį kubeliais. Suberkite per sietelį pertrintą varškę, cukrų ir kiaušinį, išmaišykite. Sudėkite mišinį ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite 20 minučių.
Ryžių pudingas vaikams
Vietoj košės vaiko pusryčiams galite paruošti švelnų ryžių pudingą.
Ingridientai:
- ryžiai - 50 g;
- vanduo - 100 ml;
- pienas - 100 ml;
- cukrus - 1 šaukštelis;
- razinos - 2 šaukšteliai;
- sviestas - 10 g.
Paruošimas
Razinas reikia mirkyti vandenyje 20 minučių. Ryžius išvirkite vandenyje ir piene ir atvėsinkite. Kiaušinio baltymą išplakti, kartu su tryniu ir razinomis supilti į košę ir viską išmaišyti. Sudėkite mišinį ant riebalais išteptos kepimo skardos ir kepkite ne ilgiau kaip 20 minučių.
Pieno pudingas vaikams
Kai kurie vaikai taip nemėgsta pieno, kad bet koks įkalbinėjimas valgyti pienišką patiekalą yra nenaudingas. Pabandykite sveiką produktą „užmaskuoti“ kaip subtilų ir skanų desertą - pudingą.
Ingridientai:
- pienas - 400 ml;
- cukrus - 40 g;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- miltai - 50 g;
- sviestas - 20 g;
- krakmolas – 15 g;
- vanilinas - pagal skonį.
Paruošimas
Ištirpinkite krakmolą 100 ml pieno. Į masę supilti trynį, sutrintą su cukrumi ir išplakti. Tada suberkite miltus ir vėl plakite. Į likusį pieną įpilkite šiek tiek vanilino ir užvirinkite. Pieną plona srovele supilkite į trynių mišinį ir vėl išplakite. Tada įpilkite aliejaus ir vėl plakite. Į masę supilkite išplaktą kiaušinio baltymą. Būsimą pudingą dėkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite orkaitėje 5 minutes.
Šokoladinis pudingas vaikams
Šis patiekalas puikiai tiks šventiniame meniu, nes vaikai mėgsta šokoladą. Tačiau, kaip ir jų mamos, šį pudingo receptą rekomenduojama naudoti vyresniems nei 3 metų vaikams, nes šokoladas gali sukelti alergiją!
Ingridientai:
- šokoladas - 50 g;
- pienas - 200 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- krakmolas - 5 šaukšteliai.
Paruošimas
Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sumaišykite su cukrumi ir pienu. Šokolado mišinį užvirinkite. Sumaišykite krakmolą su nedideliu kiekiu šalto virinto vandens. Į šokoladą plona srovele supilkite krakmolą ir išmaišykite. Leiskite mišiniui virti ant silpnos ugnies, kol sutirštės, tada supilkite į formeles ir palikite sustingti.
Mėsos pudingas vaikams
Šis patiekalas patiks kūdikiui – bus daug lengviau kramtyti. Pietums rekomenduojama paruošti maistingą mėsos pudingą.
Ingridientai:
Paruošimas
Mėsą išvirkite ir 2 kartus pasukite per mėsmalę. Duoną pamirkykite piene ir sudėkite į susmulkintą mėsą. Mišinį praskieskite pienu iki košės konsistencijos, supilkite trynį ir išmaišykite. Tada lėtai supilkite išplaktą kiaušinio baltymą. Formą ištepkite sviestu ir sudėkite mėsos mišinį. Pudingas troškinamas 20 minučių.
Linkime mamoms malonaus maisto gaminimo, o vaikams – puikaus apetito!
Darželyje, į kurį ėjo mano sūnus, pagal šį receptą buvome išmokyti gaminti obuolių pudingą. Rudenį daugelis mūsų kaimo gyventojų savo obuolių derlių atiduoda vietiniam darželiui ir mokyklai, iš šių obuolių verda sultis. Kai kurie yra pasterizuojami ir laikomi žiemai, o vaikai geria kai kuriuos šviežius. Taigi, pasirodo, kad iš šviežių sulčių galima pasigaminti labai skanų obuolių pudingą. Jis ruošiamas taip pat, kaip ir vaniliniai bei šokoladiniai pudingai, tik vietoj pieno naudojamos šviežiai spaustos obuolių sultys. Draugai, čia taip skanu!!! Žinoma, galite pasigaminti iš parduotuvėje pirktų sulčių, tačiau jos nėra tokios skanios kaip tiesiai iš spaudos!
Vaikams skirto obuolių pudingo ingredientai labai paprasti: obuoliai (arba sultys), kukurūzų krakmolas, cinamonas, vanilė ir įprastas cukrus pagal skonį. Tie. cukraus kiekis priklauso nuo obuolių saldumo.
Jei yra formelių, tai obuolių pudingas gaminamas formelėmis, jei ne, bet kokiuose mažuose dubenėliuose, tik nereikia jo išimti iš dubenėlių.
Jei naudojate plastikines pudingo formeles, geriau jas iš pradžių dėkite į šaldytuvą, tada iš jų pudingas lengviau išsiskirs.
Išspauskite 800 ml obuolių sulčių. Galbūt pašalinkite putas.
Sultyse ištirpinkite abiejų rūšių cukrų, cinamoną ir krakmolą.
Nuolat maišydami užvirkite ant stiprios ugnies ir nenustodami maišyti virkite ant mažos ugnies 1–2 minutes. Mišinys turi tapti tamsesnis, stiklesnis ir tirštesnis.
Jei norite pagaminti kūdikių obuolių pudingą su obuolių gabalėliais, tuomet jį reikia nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais.
Obuolių gabaliukai įmaišomi į pudingo mišinį, jam baigus virti, kad jis išliktų tvirtas.
Karštą mišinį reikia supilti į iš anksto atvėsintas formas. Pudingas stingsta kambario temperatūroje, bet jei norite, galite įdėti į šaldytuvą, tada fiksacija vyks greičiau.
Norėdami išimti pudingą iš ramekinų, pirmiausia turite jį atlaisvinti iš šonų, įspausdami pirštą į pudingo dugną, o tada apverskite ant serviravimo lėkščių.
Kūdikių obuolių pudingą galite patiekti su plaktos grietinėlės kepurėlėmis. Bet, kita vertus, kam padidinti jau skanaus patiekalo kalorijų kiekį?
Vaikas auga ir vystosi. Jis jau išbandė daugybę produktų, o mamos dažnai galvoja, kaip dar galėtų paįvairinti kūdikio valgiaraštį. Atsakymas paprastas: galite duoti savo kūdikiui pudingą. Jis švelnus ir erdvus, todėl vaikas jį valgys lengvai ir su dideliu apetitu. Jį lengva paruošti, o vyresniems nei vienerių metų vaikams yra daugybė pudingų receptų. Tokio patiekalo pagrindas – kiaušiniai, cukrus, pienas ir miltai, o priedai gali būti patys įvairiausi: uogos, vaisiai ir net daržovės. Pats procesas susideda iš virimo vandens vonioje arba kepimo orkaitėje. Šiam vaikiškam patiekalui pakanka tokio terminio apdorojimo. Be to, šaldytuve galite laikyti vieną dieną. Vaikas auga ir vystosi. Jis jau išbandė daugybę produktų, o mamos dažnai galvoja, kaip dar galėtų paįvairinti kūdikio valgiaraštį. Atsakymas paprastas: galite duoti savo kūdikiui pudingą. Jis švelnus ir erdvus, todėl vaikas jį valgys lengvai ir su dideliu apetitu. Jį lengva paruošti, o vyresniems nei vienerių metų vaikams yra daugybė pudingų receptų. Tokio patiekalo pagrindas – kiaušiniai, cukrus, pienas ir miltai, o priedai gali būti patys įvairiausi: uogos, vaisiai ir net daržovės. Pats procesas susideda iš virimo vandens vonioje arba kepimo orkaitėje. Šiam vaikiškam patiekalui pakanka tokio terminio apdorojimo. Be to, šaldytuve galite laikyti vieną dieną.
Populiarūs pudingo receptai vaikams
- Ryžių pudingas.
Jums reikės pusės stiklinės ryžių, tiek pat pieno, vieno kiaušinio ir vaisių, pavyzdžiui, pusės obuolio ar kriaušės. Prieš ruošiant pudingą, ryžius reikia virti stiklinėje vandens 15 minučių, tada įpilti pieno ir virti, kol visiškai išvirs. Kiaušinį ir vaisius, išplaktus su pienu (užtenka vieno šaukšto), supilame į dar verdančią košę. Viską gerai išmaišykite, palikite dar minutę ir išjunkite. Šis pudingas bus minkštesnis, jei išvirtus ryžius iš pradžių sumalsite blenderiu, o tada virkite toliau pagal receptą. - Varškė.
Šį pudingą vienerių metų vaikui paruošti labai paprasta. Reikia paimti 150 g varškės, vieną kiaušinį, 5–7 g sviesto, šaukštelį miltų ir tik šiek tiek cukraus. Varškė sutrinama trintuvu arba pertrinama per sietelį. Kiaušinį išplakti su cukrumi, po to į masę suberti sviestą, miltus ir tarkuotą varškę. Tada viską reikia gerai išplakti ir supilti į formą. Patiekalą reikia virti vandens vonioje apie 20 minučių. Pudingui atvėsus galite pasiūlyti vaikui. - Morkų pudingas.
Jai paruošti reikia paimti vieną morką, 10 g sviesto, vieną kiaušinį ir šaukštą džiūvėsėlių. Morkas sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su sviestu, šiek tiek pakaitinkite ant ugnies. Tuo pačiu metu reikia gerai išmaišyti, kad nesudegtų. Nukėlus morkas nuo ugnies reikia joms atvėsti, tada suberti krekerius ir išplaktą kiaušinį. Dar kartą išplakite mišinį ir supilkite į formą. Virkite morkų pudingą apie 25 minutes. - Bananų pudingas.
Saldžiam desertui paruošti reikia vieno banano, šaukštelio manų kruopų, kiaušinio, pusės stiklinės pieno, trupučio cukraus ir kelių lašų citrinos sulčių. Pirma, skystos manų kruopos verdamos piene. Kol vėsta, išplakame kiaušinį su cukrumi, o bananą sutriname blenderiu. Viską išmaišykite ir pabaigoje įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių. Pagal receptą pudingas kepamas orkaitėje apie 15–20 min. - Obuolių pudingas su avižiniais dribsniais.
Reikės paimti vieną obuolį, miltus ir avižinius dribsnius (viską po šaukštą), truputį cukraus, tris šaukštus pieno ir 5 g sviesto. Į formos dugną dėkite griežinėliais supjaustytą obuolį. Visi kiti ingredientai kruopščiai sumaišomi ir užpilami ant viršaus. Patiekalas kepamas pusvalandį. - Moliūgų pudingas su kukurūzų miltais.
Patiekalui paruošti reikės 50 g moliūgų, 100 g kukurūzų ir 30 g kvietinių miltų, vieno kiaušinio, stiklinės pieno, 10 g sviesto ir šaukštelio cukraus. Kukurūzų miltus reikia užpilti ½ puodelio verdančio vandens ir leisti užvirti 2–4 valandas. Kiaušinį išplakti su cukrumi, į gautą masę supilti sviestą, pieną ir kvietinius miltus. Viską dar kartą gerai išmaišykite ir suberkite į tarkuotą moliūgą su kukurūzų miltais, tada vėl plakite. Pagal receptą pudingas kepamas orkaitėje apie 25 minutes.
Tai gali būti įdomu
Galbūt kas nors šį pudingą pavadins ne pudingu, o varškės suflė. Ir kas nors prisimins, kad anksčiau varškė buvo ne kepta, o kepama.
Šį varškės pudingą rekomenduoju paruošti vaikui. Desertas labai subtilus, o papuošus jį plakta grietinėle ir uogomis, jis taip pat išeis elegantiškas ir šventiškas.
Ingridientai
- Varškės sūris - 300 gr.
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Cukrus - 0,5 a.š.
- Sviestas - 50 gr.
- Manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai
- Razinos – pora saujų.
Paruošimas
Šiam patiekalui jums reikės švelnios ir minkštos varškės, būtinai atsiminkite ją rankomis. Jei susiduriate su kietu varškės sūriu, sutrinkite jį trintuvu, įpilkite šaukštelį grietinės.
Į puodelį supilkite du šaukštus manų kruopų ir užpilkite puse stiklinės verdančio vandens. Atidėti. Leiskite manų kruopoms išbrinkti.
Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų.
Į trynius įpilkite pusę stiklinės cukraus.
Trynius išplakite su cukrumi, kol susidarys vienalytė kreminės spalvos masė.
Sumaišykite varškę ir išplaktus trynius.
Kruopščiai sumaišykite su šluotele.
Sviesto gabalėlį suminkštinkite ir suberkite į varškės masę. Sviestą galima suminkštinti mikrobangų krosnelėje esant mažai galiai. Galite tiesiog pusvalandžiui padėti ant lėkštės šiltoje vietoje.
Kruopščiai nuplaukite kelias saujas razinų. Ar vaikai nemėgsta razinų? Vietoj razinų dėkite kitų džiovintų vaisių, cukruotų vaisių, šviežių vaisių gabalėlių ir net daržovių. Išbandykite subtilią varškės maną su riešutais, galbūt šis skonis pasirodys jūsų vaiko mėgstamiausias.
Pradėkime rinkti paskutinius ingredientus. Labai greitai bus paruošta varškės pudingo tešla. Taigi, grynas razinas ir jau išbrinkusias manų kruopas sumaišykite su varškės-sviesto mišiniu. Gerai ismaisyti. Iš pirmo žvilgsnio manų kruopos gali atrodyti kaip per tankus gumuliukas, tačiau „paplakant“ šluotele gana greitai išsisklaido.
Grįžkite į voveres. Išimkite iš šaldytuvo, įberkite į juos žiupsnelį druskos ir gerai išplakite. Kulinarijos specialistai pataria išplakti kiaušinių baltymus, kai jie atšaldyti. Taip jos greitai virsta sniego baltumo putomis. Į tešlą, nuolat maišydami šluotele, atsargiai supilkite išplaktus baltymus. Plaktuvo judesiai turi vykti ne horizontalioje plokštumoje, o iš apačios į viršų.
Dalinius kepimo indus patepkite augaliniu aliejumi ir tolygiai supilkite į juos tešlą. Beje, silikonines formeles patogiau iš karto dėti ant kepimo skardos ir tada jas užpildyti.
Patarimas. Jei po kepimo pudingo neapverčiate (dažniausiai tai suteikia silikoninės formelės), tuomet pudingo viršų aptepkite grietine.
Įkaitinkite orkaitę iki 230 laipsnių ir kepkite pudingą 30 minučių.
Pudingą atvėsinkite, išimkite iš formos ant lėkštės ir pakvieskite visus prie stalo. Nepamirškite apie aromatingą arbatą ir mėgstamą uogienę, galite užpilti pudingus.
Gero apetito!
