Šis straipsnis pravers, kai reikia labai greitai ką nors iškepti arbatai, bet neturite laiko ar specialių ingredientų po ranka. Žemiau jūsų laukia paprasti receptai, kaip pasigaminti maną. Pyragas išeina labai skanus ir švelnus, vadinamas „tirpsta burnoje“.
Pyragas "Mannik" - paprastas receptas su kefyru
Ingridientai:
- granuliuotas cukrus - 180 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
- kefyras 3,2% riebumo – 1 stiklinė;
- manų kruopos – 200 g;
- kepimo soda - 5 g;
- aukščiausios kokybės miltai – 160 g.
Paruošimas
Manų kruopas įmaišykite į kefyrą ir palikite valandą pastovėti, kol išbrinks. Sumuškite kiaušinius, suberkite granuliuotą cukrų ir gerai išmaišykite, netgi galite išplakti. Gautą mišinį sumaišykite su kefyro mase. Supilkite iš anksto išsijotus miltus ir suberkite soda. Dar kartą viską išmaišykite. Formą sutriname su manų kruopomis ir išpilame tešlą. Kepame 190 laipsnių temperatūroje 35 minutes.
Paprastas ir skanus moliūgų manos receptas
Ingridientai:
Dėl testo:
- tarkuotas žalias moliūgas – 400 g;
- kefyras - 210 ml;
- manų kruopos – 300 g;
- cukrus - 100 g;
- kepimo soda - ½ arbatinio šaukštelio.
Sirupui:
- – 100 g;
- granuliuotas cukrus - 120 g;
- šviežiai spaustos citrinos sultys - 20 ml;
- malto cinamono - žiupsnelis.
Paruošimas
Neapdorotą moliūgą sumalkite smulkia tarka ir išspauskite, pašalindami sulčių perteklių. Sumaišykite sodą su kefyru, suberkite moliūgų mišinį, manų kruopas ir cukrų. Išmaišykite tešlą. Supilkite į formą ir 180 laipsnių temperatūroje pyragas bus paruoštas per 40 minučių.
Tuo tarpu išvirkite sirupą: į obuolių sultis supilkite šviežiai spaustas citrinos sultis, suberkite cukrų, cinamoną ir išmaišykite. Padėkite mišinį ant viryklės ir leiskite užvirti. Užpildykite karštą pyragą karštu sirupu. Maždaug po 35 minučių visas skystis susigers, vadinasi, bus galima patiekti neįtikėtinai švelnų pyragą.
Ingridientai:
Paruošimas
Įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir gerai sutrinkite iki vientisos masės. Įpilkite augalinio aliejaus ir sumalkite iki vientisos masės. Pašildykite pieną ir ištirpinkite jame sviestą. Sudėkite manų kruopų ir kiaušinių mišinį. Išmaišykite ir palikite pusvalandžiui. Kepimo miltelius sumaišykite su išsijotais kvietiniais miltais ir suberkite į pieno mišinį. Skardą ištepkite aliejumi, pabarstykite manų kruopomis arba miltais, supilkite paruoštą tešlą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes.
Mėgaukitės arbata!
Visi žino, kas yra mannikas. Šiam pyragui reklamos tikrai nereikia. Ir kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamą receptą, o kartais net ne vieną. Juk desertą galima ruošti su kefyru, grietine ir pienu.
Kaip ir visi labai mėgstami ir dažnai gaminami patiekalai, taip ir neišliko nepakitę. Yra klasikinis paruošimo būdas, taip pat yra daug modifikuotų variantų ir variantų. Paprastai jie išlaiko pagrindines proporcijas, tačiau papildomai dedama keletas papildomų ingredientų, kurie keičia patiekalo skonį.
Turiu pasakyti, kad pyragas pasirodo gana kaloringas. Taigi, jei jis ruošiamas su kefyru, 100 g jame yra 249 kcal. Ir yra receptų, kuriuose miltų nededama. Dėl šios priežasties patiekalo kalorijų kiekis šiek tiek sumažėja. O jei sumažinsite kiaušinių skaičių arba išvis gaminsite be jų, tuomet jį galima žymiai sumažinti.
Šiandien siūlau paruošti įvairių ingredientų ir skonių variantus. Tarp jų bus ir labai paprastų, ir sudėtingesnių receptų, labai originalių ir nedažnai randamų.
Kiekvienas, kuris mėgsta kepti, tikriausiai žino šį receptą mintinai. Kiek pamenu, dar mokydamasi 5 ar 6 klasėje kepiau pačius pirmuosius kepinius.
Ir nereikia sakyti, kad pyragas iš pirmo karto gavosi puikus. Ir tai skatina tolesnius kulinarinius eksperimentus.
Mums reikės:
- kefyras - 1 stiklinė
- miltai – 1 stiklinė
- manų kruopos – 1 stiklinė
- cukrus – 1 stiklinė
- kiaušiniai - 2 vnt.
- druska - žiupsnelis
- kepimo soda arba kepimo milteliai (atitinkamai 0,5 arbatinio šaukštelio arba 1 arbatinio šaukštelio)
- sviesto – formos patepimui – 15 g
Galima įdėti žiupsnelį vanilino arba maišelį vanilinio cukraus.
Tai yra, tai paprasta atsiminti - viena stiklinė visų pagrindinių ingredientų ir 2 kiaušiniai. Tokiu atveju stiklo dydis gali būti bet kokio tūrio. Svarbu tik tai, kad visi ingredientai bus matuojami tik viename.
Paruošimas:
Kefyrą ir kiaušinius patartina iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad jie sušiltų kambario temperatūroje. Su tokiais produktais tešla geriau iškils.
1. Į paruoštą dubenį įmuškite du kiaušinius. Į juos įpilkite cukraus. Jei norite, kad jūsų kepiniai būtų vanilės skonio, galite pridėti vanilinio arba vanilinio cukraus.
2. Iš pradžių išmaišykite šaukštu, kad cukrus neskristų į skirtingas puses. Ir tada plakite mikseriu, kol masė taps balta ir visas cukrus ištirps. Arba galite plakti šluotele.
Dabar maišome mikseriu. Ir anksčiau jie net nežinojo tokio žodžio. Todėl ir plaka šluotele. Ir net jei jis nepasirodė baltas, jie bandė sulaužyti cukrų, kol kristalai ištirps.
3. Įpilkite kefyro. Jei paruošėte sodą, tuomet ją nugesinkite actu, supilkite kelis lašus į šaukštą ir supilkite į kefyro masę. Išmaišykite mišinį. Ir iš karto matosi, kaip ant paviršiaus atsiranda maži burbuliukai. Soda sureagavo su rūgščiu kefyru.
Reikia pasakyti, kad nebūtina naudoti paties šviežiausio kefyro. Net jei jis buvo šaldytuve savaitę, galite drąsiai pasiimti jį kepimui. O jei jo liko kiek mažiau nei stiklinėje, tuomet trūkstamą tūrį galima užpildyti grietine ar pienu. O dar geriau bus, jei pienas jau surūgo.
4. Suberkite manų kruopas. Ir vėl maišykite, kol išnyks gumuliukai ir mišinys taps vienalytis. Leiskite pastovėti 5 minutes, kad grūdai šiek tiek išbrinktų.
5. Tada suberkite persijotus miltus. Ir jei nuspręsite naudoti kepimo miltelius, o ne sodą, tuomet taip pat turite persijoti juos kartu su miltais. Švelniai įmaišykite miltus į mišinį. Sumaišyti šaukštu ar plaktuvu bus sunku. Masė pasirodė gana tiršta ir klampi. Ir tai puiku, taip ir turi būti!
6. Bet tam, kad tešla kepant gerai pakiltų, patartina suteikti jai galimybę kurį laiką pastovėti. Per šį laiką visos sudedamosios dalys geriau išsisklaidys ir atskleis visą savo potencialą.
Kartais nėra kada laukti. O šis pyragas laikomas pagamintu paskubomis. Štai kodėl kartais viską sumaišai iš karto, be didelių ceremonijų ir tiesiai į orkaitę. Ir net tokiomis spartietiškomis sąlygomis jam visada pavyksta.
Bet jei turite laiko, leiskite tešlai sėdėti, pyragas pasirodys puresnis ir trapus.
Aš dažniausiai palieku tešlą 30 minučių. Per tą laiką grūdai išsisklaido, o miltai taps lipnesni, klampesni, todėl vienalyčiai.
7. Kol tešla ilsisi, paruoškite formą. Paprastai šiuos pyragėlius kepu silikoninėje formoje. Nelimpa ir puikiai pakyla. Ir man taip pat svarbu, kad jis išeitų iš šios formos be jokių problemų. Jis tiesiog „iššoka“ iš jo.
Bet vis tiek, norint įsitikinti, formą geriau patepti sviestu. Pirma, pyragą greičiausiai bus lengva išimti iškepus, antra, jis įgaus malonų vadinamųjų naminių kepinių aromatą.
8. Taip pat iš anksto turėtumėte įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių. Ir dabar yra orkaitės, kurios nėra įkaitintos. Taigi pažiūrėkite, ką turite. Paprastai orkaitę reikia įkaitinti apie 15 minučių, nustatant 180 laipsnių temperatūrą.
9. Kai tešla nusistovės, supilkite ją į riebalais išteptą skardą ir pašaukite į orkaitę kepti. Kepimo laikas paprastai yra 35–40 minučių, priklausomai nuo to, kaip kepama konkrečioje orkaitėje. Jei jau tikrai žinote apie visas savo viryklės savybes, galite nustatyti šio laiko laikmatį ir pradėti savo verslą.
Jei tik susipažįstate su orkaite, geriau stebėti procesą. Nors nerekomenduojama jo atidaryti 20 minučių.
Per tą laiką tešla sustiprėja ir pakyla, kad mūsų kepiniai būtų purūs ir erdvūs. Žemiau yra vaizdo įrašas, kuriame galite greitai pamatyti, kaip pyragas auga ir ruduoja.
10. Gatavas pyragas turi turėti gražią aukso rudą plutą. Neperkepkite, antraip plutelė taps kieta ir desertas praras dalį savo privalumų.
Patikrinti, ar jis paruoštas, per vidurį pradursite dantų krapštuku. Visiškai iškepusi tešla nepaliks joje nė žymės. Ir tai bus signalas, kad laikas išimti kepinius.
11. Išimkite, leiskite pastovėti formoje apie 5 minutes Pirma, tiek forma, tiek kepinys šiek tiek atvės, antra – pyragas atitols nuo sienelių.
Tada bus galima nesunkiai gauti. Norėdami tai padaryti, galite jį uždengti pjaustymo lentele ir apversti keptuvę. Kai mana liks „apverstas“ ant lentos, ant viršaus uždėkite didelę plokščią lėkštę ir vėl apverskite.
Ateityje patiekite jame, supjaustydami gabalėliais.
Pyragą galite valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Nuplaukite jį su arbata, pienu ir kava – kaip norite.
Šiuo pagrindu galite gaminti bet kokius pyragus. Norėdami tai padaryti, pyragas perpjaunamas išilgai į dvi dalis ir kiekviena iš jų aptepama paruoštu kremu. Papuoškite pagal savo skonį. Labai patogus kepimo variantas dar tik žengiantiems pirmuosius žingsnius. O taip pat kai prie slenksčio yra svečių ar tiesiog norisi kuo nors pamaloninti artimuosius prie vakarinės arbatos.
Sodri trapi mana be miltų, virta orkaitėje
Jau šiandien pradėjome kalbėti apie kalorijas. Taigi šis receptas yra būtent ta vieta, kur mes stengsimės jų sumažinti. Paprasčiau tariant, pyragą gaminsime be miltų. Įdomus?! Ir labai domėjausi, kas bus, kai pirmą kartą taip gaminsiu. Nebuvo tikras dėl rezultato ir nuolat kilo abejonių.
Mums reikės:
- kefyras - 1,5 stiklinės
- manų kruopos – 2 stiklinės
- cukrus – 1 stiklinė
- kiaušinis - 3 vnt
- kepimo milteliai tešlai – 1 pakelis 18 g
- citrinos žievelė – 1 arbatinis šaukštelis be stiklelio
- druska - žiupsnelis
- sviestas - keptuvės patepimui
Kepsiu 24 cm skersmens bandelių formoje.
Papuošimui naudojau jau paruoštą vanilinį glaistą ir smulkintus riešutus. Bet tai neprivaloma.
Paruošimas:
Kaip matote, ankstesnio recepto proporcijos praktiškai išsaugomos. Prisimename, kokie jie yra – 4 stiklinės ir 2 kiaušiniai. Yra 4,5 puodelio ir 3 kiaušiniai. Ir tam yra paaiškinimas. Manų kruopos išbrinksta labiau nei miltai, todėl papildomai įpilkite pusę stiklinės kefyro ir 1 kiaušinį. Jei dėsite mažiau, tešla nebus tokia skysta, kaip norisi, o pyragas sunkiau kils.
Tai yra, viskas lengvai paaiškinama. Taigi, pradėkime virti.
1. Kiaušinius išmuškite į dubenį, kurį patogu naudoti kaip mikserį. Jei tokio asistento neturite, galite naudoti plaktuvą. Tokiu atveju minkymas užtruks šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas bus toks pat.
2. Suberkite cukrų ir žiupsnelį druskos ir mikseriu išmaišykite mišinį. Plakite, kol ištirps visi cukraus kristalai ir mišinys taps baltas.
3. Įpilkite kefyro. Iš šaldytuvo išėmiau iš anksto, kaip ir kiaušinius. Šioje būsenoje minkymas bus greitesnis ir lengvesnis, o gatava tešla bus oresnė, o tai galiausiai turės įtakos kepimo kokybei.
Tęskite minkymą mikseriu arba šluotele.
4. Įdėkite citrinos žievelę. Turiu jau paruoštą, o tiesiog pilu į masę. Tačiau taip nutinka ne visada, o šiuo atveju tereikia smulkia tarka sutarkuoti švarios citrinos odelę. Tiesiog patrinkite vieną geltoną dalį, balta dalis karti ir netinka desertams.
Vietoj citrinos žievelės galite naudoti apelsinų žievelę arba vanilinį cukrų. Tokiu atveju galite įdėti visą maišelį cukraus. Arba vanilinas ant peilio galo. Bet koks aromatinis aromatinis priedas bus vietoje.
5. Taip pat suberkite tešlai skirtus kepimo miltelius. Ir šiuo atveju vieno arbatinio šaukštelio, kaip įprasta, neužtenka. Iš karto pridėkite visą maišelį. Manų kruopos sunkesnės už miltus, o jėgų kilti suteiks kepimo milteliai. Pridėkite ir tai.
Toliau plakite mišinį, kol jis taps vienalytis. Jame neturėtų likti gumuliukų, o paviršiuje atsiras daug mažų burbuliukų. Tešla gyva, ir tai gerai. Visi procesai tęsis ir kepiniai puikiai iškils.
6. Ir kad tai padarytumėte, palikime pritraukti 30 minučių. Per tą laiką grūdai išbrinks ir nebus kieti gatavuose kepiniuose.
7. Kepti galite bet kokia kepimui patogia forma. Tai gali būti įprasta silikoninė forma, tačiau anksčiau jos buvo tiesiog kepamos keptuvėje.
Nusprendžiau naudoti spyruoklinę formą, kurioje yra specialus įdėklas keksiukų kepimui. Jo dydis yra 24 cm skersmens.
Formą reikia gausiai ištepti sviestu.
8. Iškirpkite gabalėlį kepimo popieriaus ir išklokite jį ant kepimo skardos. Jei mišinys ištekės, jis jo nenusidės. Riebalais išteptą formą dėkite ant popieriaus lapo.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
9. Tešlą lygiu sluoksniu supilti į formą ir pašauti į orkaitę kepti 35 min. Kepimo metu neatidarykite orkaitės durelių bent 20 - 25 minutes.
Per tą laiką tešla pakyla, o atidarius dureles – kris. Tokiu atveju pyragas pasirodys žemas ir kietas.
10. Kai praeis 35 minutės, atidarykite orkaitės dureles, išimkite pyragą ir perdurkite jį dantų krapštuku per vidurį. Jis turėtų lengvai patekti ir išeiti taip pat lengvai. Tuo pačiu metu ant jo neturėtų likti tešlos likučių. Jei tešla užkliūva ant dantų krapštuko, leiskite pastovėti dar 5 minutes.
Taip pat pyrago paviršius neturėtų būti perkeptas. Jis turi malonią rausvą išvaizdą, kuri džiugina akį.
11. Leiskite pyragui pastovėti 5 minutes tiesiai keptuvėje. Tada atjunkite jo spaustuką ir nuimkite formą. Perkelkite pyragą į lėkštę.
Iš esmės tokią formą galite valgyti iškart, net nelaukdami, kol atvės. Bet šiandien aš jį ruošiu jums, mieli skaitytojai. Todėl ir norėjau ją papuošti. Bent jau paprasčiausiu būdu.
12. Turėjau du maišelius paruošto vanilinio glaisto ir graikinių riešutų. Kočėlu susmulkinau apie saują riešutų ir sumaišiau glajų su pienu.
O kai pyragas šiek tiek atvėso, ant jo paviršiaus užpyliau visą paruoštą glajų. Ir ant viršaus pabarstyti riešutais.
Dabar galite paragauti manos. Jis vis dar šiek tiek šiltas, todėl jis dar skanesnis. Supjaustome gabalėliais ir mėgaujamės skoniu. Pabandysiu aprašyti, kaip tai pasirodė.
Pirma, jis puikiai pakilo ir turi daug skylių arba oro sinusų viduje. Antra, dėl šių sinusų cukrus iš glaisto prasiskverbė iki pat apačios ir dėl to pyragas pasirodė tiesiog neįtikėtinai sultingas. Lyg būtų pamirkyta kokiame uogiene ar sirupe.
Taip ir gavosi purus, erdvus, sultingas, trapus desertas pagal šį receptą. Labai rekomenduoju pasigaminti ir jums. Jis puikus! Kepkite bent vieną kartą, tada gaminsite visada. Negaliu sakyti „tik jo“, nes visi receptai, kuriais šiandien dalinuosi su jumis, taip pat yra tiesiog neįtikėtinai skanūs!
Skanus erdvus manų kruopų pyragas su mėlynėmis
Ir pagal tą receptą nusprendžiau pagaminti maną su mėlynėmis. Bet tai nėra dogma. Galite gaminti su bet kokiomis uogomis ir vaisiais. Taip iškepti su obuoliais ir cinamonu pasirodo labai skanu. Tai galite pakartoti, vietoj mėlynių pridėdami pjaustytų obuolių. Jūs gausite naują skonį ir naują desertą!
Yra tik vienas receptas, ir kiekvieną kartą pridėjus naują vaisių ar uogų ingredientą, gausite naują skanų pyragą!
Mums reikės:
- kefyras - 1 stiklinė
- manų kruopos – 1 stiklinė
- miltai – 1 stiklinė
- cukrus – 1 stiklinė
- kiaušinis - 2 vnt
- kepimo milteliai – 1 kupinas arbatinis šaukštelis
- druska - žiupsnelis
- bet kokios šaldytos ar šviežios uogos (aš naudojau mėlynes) - 1 stiklinė
- sviestas - tepimui
Paruošimas:
Šis receptas labai panašus į pirmąjį. Todėl, kad nevilkintumėte savo laiko su išsamiu aprašymu, šiame skyriuje paliesiu tik pagrindinius dalykus. Ir jei nuspręsite gaminti pagal jį, pamatykite visus niuansus pirmame recepte.
1. Į dubenį išmuškite kiaušinius. Suberkite cukrų ir druską ir viską išmaišykite šluotele arba mikseriu. Pageidautina, kad cukrus visiškai ištirptų ir masė taptų lengvesnė.
2. Supilkite kefyrą, išmaišykite. Tada suberkite kepimo miltelius. Plakite mikseriu, kol pasirodys burbuliukai.
3. Atėjo laikas įdėti manų kruopų. Supilkite į mišinį, išmaišykite ir palikite pastovėti 5 minutes.
4. Tada persijokite miltus tiesiai į maišymo dubenį. Tai turi būti daroma, kad ji būtų prisotinta deguonimi ir dar labiau pakiltų.
Dar kartą maišykite, kol išnyks gumuliukai. Palikite infuzuoti 30 minučių.
5. Kol tešla verda, paruoškite formą, būtent ištepkite sviestu. Taip pat galite įdėti orkaitę, kad sušiltų. Mums reikės 180 laipsnių temperatūros.
6. Po 30 minučių vėl šaukštu išmaišykite tirštą mišinį ir suberkite uogas. Vasarą tai gali būti bet kokios šviežios uogos ar vaisiai. Bet dabar žiema ir aš turiu šaldytų mėlynių. Taigi naudosime kaip priedą.
Neattirpinu tyčia, kad nepadažytų tešlos. Jei uogos ištirps, tešla taps ne itin malonios violetinės spalvos. Bet aš noriu, kad jis atrodytų pažįstamas. Todėl uogas dedu tiesiai iš šaldiklio. Tada išmaišykite tešlą ir iš karto supilkite į formą.
7. Ir daugiau nedelsdami pašaukite į įkaitintą orkaitę. Per 20 minučių tešla turės laiko pakilti ir nenusiduoti. Ir tik iki to laiko uogos pagaliau sušils, bet joms nebus kur sprogti. Todėl jie liks nepažeisti ir tarsi ką tik iš miško atvežti.
Per likusias 15 kepimo minučių jie sušils ir pyragas turės bendro skonio komponentą. Tai yra, bendras kepimo laikas bus 35 minutės. Na gal 40.
8. Praėjus šiam laikui, išimkite pyragą ir patikrinkite jo pasirengimą dantų krapštuku, pradurdami jį storiausioje vietoje, tai yra centre. Jei išimame dantų krapštuką ir ant jo neliko tešlos, mūsų pyragas yra paruoštas. Jį galima visiškai išimti.
9. Leiskite pastovėti 5–7 minutes. Tada apverskite ant pjaustymo lentos ir vėl apverskite ant lėkštės.
Galite papuošti pagal savo skonį arba patiekti tiesiog taip. Mano nuomone, jis jau gražus.
Pjūvis rodo, kad tešla nespalvota, lengva ir traukianti akį. Uogos sprogo, bet tik šiek tiek. Tai reiškia, kad jie visiškai pašildyti ir paruošti ragauti. Žinoma, kartu su pyragu.
10. Desertą supjaustykite gabalėliais. Matome, kad jis gerai pakilo ir atrodo sodrus. Skonis pasirodo labai malonus, šiek tiek trapus, malonaus lengvo rūgštumo.
Nenoriu girtis, nes nekuklu, bet pyragas gavosi labai skanus! Reikalas tas, kad aš tikrai myliu. Ir aš jų turiu savo tinklaraštyje (dvi nuorodos, nes ten du skirtingi receptai). Taigi nusprendžiau sujungti du savo mėgstamus metodus.
O rezultatas gavosi tiesiog puikus! Tikiuosi, kad ir jūs sugebėsite tai įvertinti.
Originalus neįtikėtinai purios „šlapios“ manos receptas
Ir šis receptas greičiausiai nepaliks abejingų. Ir gali būti, kad jūs apie tai net negirdėjote. Tai „šlapios“ manos receptas. Paklauskite, kodėl „šlapia“? Taip, nes recepte yra paslaptis.
Ir šiandien pasidalinsiu. Ir aš ne tik parašysiu, kaip gaminti pagal jį, bet ir parodysiu, kaip tai padaryti vaizdo įraše, kuris buvo nufilmuotas specialiai šio straipsnio rengimo metu.
Mums reikės:
- kefyras - 1 stiklinė
- grietinėlė – 1 stiklinė
- manų kruopos – 1 stiklinė
- miltai – 1 stiklinė
- cukrus – 1 stiklinė
- kiaušinis - 2 vnt
- sviestas - 50 g
- vanilinis cukrus – 0,5 – 1 pakelis
- kepimo milteliai tešlai – 1 arbatinis šaukštelis
- druska - 0,5 arbatinio šaukštelio
Papuošimui mums reikės 3 - 4 šaukštų cukraus pudros.
Paruošimas:
1. Miltus persijokite į dubenį. Į jį įpilkite druskos ir kepimo miltelių. Jei pageidaujama, abu taip pat gali būti persijoti. Čia sudėkite paruoštus grūdus ir išmaišykite. Tai yra, viename dubenyje sumaišome visus birius ingredientus.
2. Čia supilkite kefyrą. Geriau iš anksto ištraukti iš šaldytuvo, kad nebūtų labai šalta. Kambario temperatūra tam bus ideali. Gautą mišinį atidėkite į šalį ir pereikite prie kito paruošimo etapo.
Sumaišykite masę. Jis pasirodys storas ir klampus, gana nelygios struktūros. Bet kol kas paliksime taip, kaip yra.
3. Į atskirą dubenį išmuškite kiaušinius. Taip pat geriau juos iš šaldytuvo išimti iš anksto.
Į juos įpilkite įprasto ir vanilinio cukraus. Vietoj vanilinio cukraus galite tiesiog įdėti žiupsnelį vanilino. Tokiu atveju gatavas pyragas bus ne toks saldus.
Nors, jei turite smaližių, galite pridėti visą maišą. Kepiniai bus saldesni ir stipresnio aromato.
4. Kad cukrus nesibarstytų po visą stalą, iš pradžių šaukštu ar mentele išmaišykite masę, o tada prie darbo prijunkite mikserį ar plaktuvą. Reikia vienalytės saldaus kiaušinių mišinio, kuris nuo plakimo pabalo ir jame ištirpo visi cukraus kristalai.
5. Įpilkite jį į mišinį, kuris kurį laiką buvo atidėtas.
Sumaišykite abi mases mikseriu, kol gausite vienalytę, glotnią ir gana purią masę be gabalėlių.
6. Supilkite ištirpintą sviestą ir vėl išmaišykite. Šį kartą, kol jis visiškai susimaišys su mišiniu, neturėtų likti riebių apskritimų.
Keptuvei patepti pasilikite apie arbatinį šaukštelį aliejaus.
7. Gautam bandymui turi būti suteikta laiko užvirti. Jam užteks pastovėti 15 - 20 minučių. Per tą laiką javai išbrinks, tas pats nutiks ir su miltais. Tešla taps vienalytesnė ir lankstesnė, geriau iškeps.
8. Formą ištepkite rezervuotu sviestu ir supilkite į ją tešlą.
9. Skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol paruduos. Priklausomai nuo orkaitės savybių, tai užtruks maždaug 40 minučių. Man užtruko lygiai tiek laiko.
Praėjus šiam laikui, išimkite pyragą ir patikrinkite dantų krapštuku, ar jis paruoštas. Jei pradursite jį centre ir dantų krapštukas lieka sausas, laikas pagaliau jį išimti.
10. Bet mums dar liko kremo, ir mes jo nepamiršome. Atėjo jų eilė. Juos reikia pilti tiesiai ant auksinės rudos pyrago plutos. Bet kaip matome, skystis nesulaikomas. Jis iš karto susigeria ir netrukus paviršiuje nelieka nė lašo.
11. Po šios "alcheminės" procedūros leiskite pyragui pastovėti ir 10 minučių pailsėti tiesiai formoje. Tada apverčiame ant medinės lentos.
Išimkite keptuvę ir apverskite ją ant didelės plokščios lėkštės ir leiskite dar šiek tiek atvėsti.
Kaip matote nuotraukoje, tortas gavosi labai purus ir gražus. Jau noriu kuo greiciau isbandyti.
12. Bet taip pat norėjau papuošti, kad galėčiau patiekti prie vakarinės arbatos visoje savo šlovėje. O kaip papuošimą paruošiau cukraus pudrą. Taigi aš tiesiog pabarstau jį ant šiek tiek atvėsusio paviršiaus ir uždedu virdulį. Pats laikas išsivirti arbatos ir pakviesti savo šeimą vakariniam arbatos vakarėliui.
Štai toks mūsų desertas pasirodė skerspjūvyje. Kaip matote, jis labai aukštas, erdvus ir riestas. Mes visada svajojame, kad visos šios savybės pasižymėtų bet kokiu kepiniu. Ir šis receptas mūsų nenuvylė.
Pabandykime! Deserto skonis yra subtilus, šiek tiek aksominis ir kreminis. Ir pati tešla yra šiek tiek drėgna, tai yra, sultinga. Kremas jam suteikė tokį nuostabų efektą. Atrodytų, tokia paprasta manipuliacija, bet koks įdomus skonio derinys pasirodė.
Labai norėjau papuošti, todėl apibarsčiau cukraus pudra. Ir man jis pasirodė šiek tiek saldesnis nei norėčiau. Nelabai mėgstu saldumynus. Todėl, jei turite smaližių, galite pabarstyti. O jei ne, tai sugalvokite kitą puošmeną arba visai nepuoškite.
Vaizdo įrašas apie tai, kaip pasigaminti sodrų ir skanų naminį pyragą
Ir štai žadėtasis video. Čia ne tik pasakojamas, bet ir parodomas visas gaminimo procesas. Dėl to gaminti pagal jį bus labai paprasta, net ir tam, kas dar niekada tokio kepinio nėra ruošęs, ar apskritai nieko.
Leiskite jums priminti, kad šis pyragas vadinamas „Šlapias“. Ir gavo tokį įdomų pavadinimą, nes iškepęs užpilamas kremu. Beje, užpildyti galite ne tik jais. Pienas taip pat puikiai tinka šiems tikslams. Tuo pačiu metu jo riebumas yra daug mažesnis nei grietinėlės. Tai reiškia, kad galite pašalinti papildomas kalorijas.
Na, kaip tau receptas?! Ar tau patiko? Jis tikrai geras. O pagaminti pyragą naudojant jį gana lengva ir paprasta. Ir manau, kad tai bus naudinga kiekvienai šeimininkei. O jei patiko spausk like ir prenumeruok mūsų kanalą. Kol jis dar labai jaunas, šis receptas – tik ketvirtas. Tačiau pažadame, kad ant jo bus daug įdomių ir skanių dalykų.
Trupusis kefyro pyragas su obuoliais, be kiaušinių ir miltų
Ir pagal šį receptą galite pagaminti pyragą be kiaušinių ir be miltų. Taip Taip tiksliai. Žinoma, jis nepasirodys toks purus ir erdvus kaip ankstesni, tačiau jo skonis bus tiesiog nuostabus. Bet jis bus labai trapus ir sultingas.
Mums reikės:
- kefyras - 500 ml
- manų kruopos - 2 puodeliai (400 g)
- cukrus – 160 g (200 g stiklinės)
- vanilinis cukrus - 25 g (1 pakelis)
- sviestas - 100 g
- kepimo milteliai tešlai – 1 arbatinis šaukštelis (galima sukrauti)
- druska - žiupsnelis
- obuoliai – 2 vnt.
- cukraus pudros – 2 v.š. šaukštai (pabarstymui)
Paruošimas:
1. Kefyrą supilkite į dubenį, patogų tešlai minkyti. Galite valgyti su bet kokiu riebumu. Kefyro šiandien neužteko, todėl įpyliau apie pusę stiklinės grietinės. Taip iš viso gaunu dvi 250 gramų stiklines.
Turėkite tai omenyje, galite pridėti šiek tiek rauginto pieno, geriamojo jogurto, grietinės ir net pieno. Tačiau pastaruoju atveju, norint pasiekti norimą tešlos konsistenciją, reikės įdėti šiek tiek manų kruopų.
2. Supilkite dribsnius į dubenį. Jį galima išmatuoti naudojant tokio pat tūrio stiklines, kaip buvo matuojamas kefyras. Sumaišykite mišinį iki vientisos masės. Galite tiesiog maišyti šaukštu.
Kiaušinių neturime, tad plakti nieko nereikia. Galite naudoti tik šaukštą.
Palikite mišinį 30 minučių. Grūdai turi išbrinkti. Tokiu atveju jis nesijaus, o tešlai bus lengviau kilti.
3. Po 30 minučių suberkite druską, vanilę ir cukrų bei kepimo miltelius. Atkreipkite dėmesį, kad imame ne 250 gramų stiklinę cukraus, o 200 gramų stiklinę. Naudojame ir vanilinį cukrų, jo svoris – 25 gramai. Todėl, jei turite 250 ml matavimo puodelį, pirmiausia į jį supilkite vanilinį cukrų, o tada įprastą cukrų. Jis pasirodys baigtas.
4. Ištirpinkite sviestą. Tai galima padaryti vandens vonioje. Nerekomenduojama to daryti mikrobangų krosnelėje. Nors kartais, žinoma, tuo pasinaudoji.
Geriau naudoti 82,5% riebumo aliejų. Tai geros kokybės produktas ir sveikesnis nei 72%, kuriame naudojami transriebalai.
5. Į gautą mišinį įpilkite aliejaus ir maišykite, kol spalva ir konsistencija taps vienodos. Palikite šiek tiek aliejaus, kad pateptumėte keptuvę.
6. Formą ištepkite riebalais ir supilkite į ją gautą mišinį.
7. Obuolius nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais. Padėkite juos ant paviršiaus bet kokia tvarka. Yra toks būdas, kai iš pradžių į formą pilama tik dalis tešlos. Tada obuoliai išdėliojami ir užpilami likusia tešla.
Tačiau norėjau, kad pyragas būtų gražus, todėl pasirinkau pirmąjį variantą.
8. Mano orkaitė jau įkaitinta iki 180 laipsnių. Įdėkite į ją skardą ir kepkite 35 - 40 minučių, kol pyrago viršus taps auksinės spalvos, o viduje esanti tešla iškeps. Pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku.
9. Išimkite kepinius ir leiskite jiems kurį laiką pastovėti tiesiai keptuvėje. Užteks 5-7 minučių. Tada išimkite pyragą ir padėkite ant lėkštės. Pabarstykite cukraus pudra. Galite valgyti tiesiai karštą arba, jei reikia, atvėsusį.
Pas mus tokia mana suvalgoma per 10 minučių, o arbata stiklinėje dar nėra visiškai atvėsusi.
Ir taip nutinka kiekvieną kartą, kai gaminu. Paskutinį kartą jį gaminau šiandien. Taigi receptas yra karštas. Pyrago nebėra, bet jo aromatas vis dar išlikęs namuose. Beje, jo aromatas labai malonus. Taip gali kvepėti tik naminiai kepiniai su obuoliais.
Pyrago skonis labai subtilus, kreminis, su nedideliu rūgštumu. Bet tai priklauso nuo obuolių rūšies. Kepiau su nedidelio dydžio Semerenko obuoliais. Patys obuoliai saldžiarūgščiai ir labai trapūs.
Pyragas gavosi toks pat trapus. Labai sunku tą ar kitą skonį apibūdinti žodžiais. Todėl patariu pasigaminti tokią maną, būtinai išbandykite. Manau, kad šis receptas nepaliks abejingų.
Erdvi mana su varškės įdaru lėtoje viryklėje
Visų mėgstamą naminį pyragą galima paruošti ir su varškės įdaru. Daugelis žmonių mėgsta šį produktą ir mėgsta su juo kepti daugybę skanių pyragų. Ir ne kartą esame kepę, pavyzdžiui. Ir šis receptas gali būti lengvai laikomas vienu iš jų.
Pakeitimui aš jums pasakysiu, kaip galite paruošti tokį desertą lėtoje viryklėje. Bet galima kepti ir orkaitėje. Paruošimo principai išsamiai aprašyti ankstesniuose receptuose. Sudedamųjų dalių sudėtį ir veiksmų seką rasite čia.
Mums reikės:
- manų kruopos – 2 stiklinės (250 ml) 400 g
- kefyras - 1 stiklinė
- cukrus – 1 stiklinė
- miltai - 50 g
- kiaušiniai - 3 vnt.
- sviestas - 50 g
- kepimo milteliai tešlai – 1 kupinas arbatinis šaukštelis (10 g)
- druska - žiupsnelis
- vanilinas ant peilio galo
Vietoj vanilino galite naudoti vanilinį cukrų. Tokiu atveju pirmiausia supilkite jį į stiklinę, o tada įpilkite įprastą. Bendras tūris turi būti 250 ml, tai yra stiklinė.
Varškės įdarui:
- varškės sūris - 250 gr
- kiaušinis - 2 vnt
- cukrus - 80 gr
Paruošimas:
1. Tešlą minkysime tam patogiame giliame dubenyje. Į jį įmuškite kiaušinius.
2. Suberkite granuliuotą cukrų. Suplakite mikseriu. Masė turi šiek tiek padidėti, pabalti, ištirpti visi cukraus kristalai. Norėdami tai padaryti, masę reikia plakti mažiausiai 3 minutes.
3. Supilkite kefyrą ir vėl išmaišykite. Tada sudėkite minkštą sviestą. Kad jis taptų minkštas, jį reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo. Dar kartą išmaišykite mikseriu iki vientisos masės.
4. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir per sietelį persijotus miltus. Nepatingėkite ir būtinai persijokite. Tai padės pyragui geriau pakilti.
Mišinį gerai išmaišykite mikseriu ir palikite 20 minučių pastovėti, kad visi ingredientai išsiskirstytų ir manų kruopos išbrinktų.
5. Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, sudėkite visus jam skirtus ingredientus į atskirą dubenį ir panardintu trintuvu sutrinkite iki vientisos masės.
6. Multicooker dubenį ištepkite sviestu. Iškirpkite kepimo popieriaus apskritimą, kad jis tilptų į dugną, ir padėkite jį ant dugno. Į dubenį sudėkite pusę tešlos. Pastovėjus gavosi gana tiršta, tai gerai, vadinasi įdaras liks per vidurį.
7. Iš karto išpilkite visą įdarą. Ir tada išdėliokite likusią tešlą. Gerai, jei įdaras visiškai uždengtas.
8. Kepdami multivarke „Redmond“, nustatykite „Multicook“ režimą. Ir kepame 125 laipsnių temperatūroje 1 val. Jei turite kitos markės multivarką, kepkite jame pagal instrukcijas.
9. Išimkite gatavą maną apversdami multivarkos dubenį. Leiskite šiek tiek atvėsti. Tada sudėkite į lėkštę ir patiekite.
Jei norite, ant viršaus galite pabarstyti cukraus pudra.
Savaime suprantama, net toks paprastai atrodantis pyragas yra toks skanus, kad tiesiog suvalgomas vienu prisėdimu. Jis pasirodo gana aukštas ir purus, taip pat sultingas ir trapus. Labai malonu valgyti, nes visi ingredientai yra sujungti į vieną visumą. Apskritai šis desertas yra vertas dėmesio ir jo paruošimo savo šeimai.
Jei gaminsite pagal šį receptą orkaitėje, kepimo laikas bus 30 - 40 minučių, 180 laipsnių temperatūroje.
Tai toks skanus ir gražus pasirinkimas, kurį šiandien turime jums. Visus pyragėlius išvirėme su manų kruopomis ir kefyru. Ir nė vienas iš jų mūsų nenuvylė. Net ir tuos, kuriuos gaminome visai be miltų ar kiaušinių.
Iš principo tai beveik visos man žinomos manos variacijos. Žinoma, į tešlą galite dėti tam tikrų papildomų ingredientų ir taip gauti kitų skonių. Tačiau čia pateikiami visi pagrindiniai receptai. Tai yra, remiantis jais galite tiesiog fantazuoti.
Tikiuosi, kad receptai jums bus naudingi, o svarbiausia – reikalingi. Ir kad iš jų tikrai paruošite skanius desertus. Svarbu, kad visos galimybės būtų įrodytos, o jei žingsnis po žingsnio vykdysite receptą, jums tikrai pasiseks!
Gero apetito!
Gardi mana su kefyru ne tik greitai paruošiama, bet ir nereikalauja rimto paruošimo. Tuo pačiu nepamirškite, kad šiam pyragui paruošti nereikia jokių specialių ingredientų. Užteks produktų, kurių paprastai turi gera šeimininkė savo namuose. Na, o geriausia jį gaminti su razinomis, todėl jis dar saldesnis. Nors galite pridėti bet kokio kito įdaro. Arba gaminkite visiškai be įdaro, kaip norite.
Mums reikės:
- 1 puodelis manų kruopų
- 1 stiklinė kefyro
- 0,5 stiklinės cukraus
- 80 g lydyto sviesto arba margarino
- 75 g razinų
- 1 PC. kiaušinis
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- 0,5 arbatinio šaukštelio sodos (užgesinti actu)
- žiupsnelis druskos
Paruošimas:
Razinas nuplikykite verdančiu vandeniu, vandenį nupilkite, razinas nusausinkite ir sumaišykite su žiupsneliu miltų.
Kiaušinį lengvai išplakite mikseriu su druska, cukrumi ir vaniliniu cukrumi, supilkite kefyrą, sviestą, suberkite manų kruopas, razinas ir sodą, viską gerai išmaišykite.
Leiskite mišiniui "brinkti" 15-20 minučių, kol orkaitė įkais.
Įjunkite 200 laipsnių orkaitę, ištepkite formą (aš ėmiau 22 cm vienkartinę) sviestu ir pabarstykite manų kruopomis.
Mišinys stovėjo ir tapo tirštas.
Perkelkite į keptuvę ir išlyginkite viršų.
Kepkite 45-50 minučių, kol pyragas sutirštės ir taps auksinės spalvos.
Gatavą maną šiek tiek atvėsinkite formoje, tada atsargiai perkelkite į indą. Jei norite, viršų galite aptepti šiek tiek pašildyta uogiene. 
Paprastas manos su kefyru receptas
Ingridientai:
- 3 kiaušiniai
- 100 g margarino arba sviesto
- 1 stiklinė manų kruopų
- 1 puodelis cukraus
- 1 stiklinė kefyro
- 1 puodelis miltų
- 1 arbatinis šaukštelis gesintos sodos (jos nereikia gesinti, soda bus gesinta kefyru)
Paruošimas:
Citrininė mana
Viskas ko mums reikia:
- 1 stiklinės sausų manų kruopų;
- 1 stiklinė kefyro;
- 1 puodelis cukraus;
- 2 kiaušinių;
- 1 didelė citrina;
- žiupsnelis druskos;
- 1 pakelio vanilinio cukraus;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kepimo miltelių;
- 2 šaukštai miltų;
- sviesto arba margarino keptuvės patepimui;
- cukraus pudros dulkėms.
Paruošimas:
Manų kruopas sumaišykite su kefyru ir palikite pusvalandžiui, kad išbrinktų.
Po kurio laiko pradėsime tolesnį pasiruošimą. Atskirame dubenyje sutrinkite kiaušinius su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi.
Citriną sutarkuokite stambia tarka kartu su žievele. Viską sumaišome. Manos tešla gaunasi skystoka, todėl tešlai įberkite porą šaukštų miltų ir vieną šaukštą kepimo miltelių. Bandžiau gaminti su soda, nepatiko, geriau pirkti kepimo miltelius arba pasigaminti patiems.
Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, patepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Tiesiog silikoninę formą ištepkite tirpintu sviestu arba kreminiu margarinu. Supilkite tešlą į pyrago formą.
Pašaukite į įkaitintą orkaitę. Orkaitės temperatūra ne aukštesnė kaip 200 laipsnių. Manos viršus visada blyškesnis už apačią, todėl po 15-20 minučių neapsigaukite, degtuku ar dantų krapštuku, ar degtukas yra sausas; Paruoštą pyragą dėkite į lėkštę ir pabarstykite cukraus pudra. 
Skani mana su vyšniomis
Ingridientai:
- 1 valgomasis šaukštas. manų kruopos;
- 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
- 1 valgomasis šaukštas. kefyras;
- 2 kiaušinių;
- 200 g šaldytų vyšnių;
- 4 valg. šaukštai miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
- 2 arbatinius šaukštelius vanilinio cukraus.
Paruošimas:
Kefyrą sumaišyti su kiaušiniais ir suberti manų kruopas, cukrų, miltus, vaniliną ir kepimo miltelius.
Viską labai gerai išmaišykite ir atidėkite 30 minučių, kad manų kruopos išbrinktų. (mažiau įmanoma)
Kol manų kruopos brinksta, įjunkite orkaitę, kad įkaistų.
Vyšnias apibarstydavo cukrumi ir išmaišydavo. Išimame formą, į dugną supilame 1/3 vyšnių
tada tešla, o tada likusi vyšnia...
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Keptuvę pašaukite į orkaitę 1 valandai. 
Labai skani mana vaikams
Ingridientai:
- 1 stiklinės manų kruopų;
- 120 g grietinės (15-20%);
- 1 puodelis cukraus;
- 3 kiaušinių;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
- 1 puodelis miltų.
Paruošimas:
- Grietinę sumaišykite su manų kruopomis ir palikite 1 val.
- Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti manų kruopų-grietinės mišinį, gerai išmaišyti. Suberkite kepimo miltelius ir miltus, išminkykite birią tešlą.
- Tešlą supilti į riebalais išteptą skardą, pašauti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti apie 40-50 min.
Kad patikrintumėte, ar mana paruošta, persmeikite ją dantų krapštuku... jei degtukas sausas, tada mana paruošta.
Labai paprastas, nuostabiai skanus ir švelnus „Mannikas su bananais“
Ingridientai:
- manų kruopos - 1,5 stiklinės (300 g);
- kefyras - 0,5 l;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- cukraus - 0,5 stiklinės (jei mėgstate saldžiau, galite naudoti iki 1 stiklinės) (100-200 g);
- vanilinis cukrus - 1 pakelis (10 g);
- sviestas, lydytas - 2 v.š. l. (40 g);
- prinokę, minkšti bananai - 2 vnt. (300-350 g);
- miltai - 0,5 stiklinės (70-80 g);
- soda - 0,5 šaukštelio. (5 g).
Paruošimas:
Manų kruopas sumaišykite su kefyru ir palikite valandai, kad manų kruopos išbrinktų.
Kiaušinius išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, suberti gabalėliais supjaustytus arba šakute sutrintus bananus ir sviestą.
Sumaišykite su išbrinkusiomis manų kruopomis, suberkite miltus ir pačioje pabaigoje negesintos kalkių sodos. Tešla turi būti vienalytė ir ne labai tiršta. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Įdėkite tešlą į formą. Ir į įkaitintą orkaitę. Kepkite maną su bananais 35-40 minučių iki auksinės rudos spalvos. 
Sodri mana su grietine
Mums reikės:
- 2 kiaušinių;
- 2 stiklinės cukraus;
- 2 stiklinės manų kruopų;
- 2 puodeliai grietinės (imu 400g indelį 15% grietinės);
- grietinę galite pakeisti 3,2% kefyru, bet skaniau su grietine;
- 0,5 šaukštelio soda;
- vanilinas.
Paruošimas:
Manų kruopas sumaišykite su grietine ir palikite 1 valandai, kad manų kruopos „išbrinktų“.
Į šią masę įmušame gerai išplaktus kiaušinius su cukrumi, sodą (gesintą), vanilinu.
Viską gerai išplakti mikseriu.
Dedu razinų ir cukatų, galima dėti riešutų ar apelsinų žievelių, ką tik mėgstate.
Masę (bus skysta) supilkite į augaliniu aliejumi išteptą formą ir kepkite 170 laipsnių temperatūroje 1 valandą ar šiek tiek trumpiau. 
Mannikas skuba
Ingridientai:
- po 1 stiklinę manų kruopų, miltų, cukraus ir kefyro;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- soda - 1 šaukštelis;
- sviestas - 100 g.
Kaip virti greitą maną su kefyru:
Manų kruopas užpilame kefyru ir leidžiame išbrinkti, kol dirbame su kitais ingredientais.
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir lengvai išplakite, kad cukrus greičiau ištirptų.
Į manų kruopas su kefyru supilkite ištirpintą sviestą ir kiaušinius ir gerai išmaišykite.
Formą ištepkite aliejumi ir supilkite į ją gautą tešlą. Pašaukite į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių kepti apie 30 minučių.
Labai švelni ir kvapni mana be kiaušinių
Jis visada pasirodo aukštas!
Ingridientai:
- 2 stiklinės kefyro;
- 1,5 stiklinės manų kruopų;
- 1 puodelis cukraus;
- 1 stiklinės miltų;
- 100 gramų sviesto;
- 1 šaukštelis soda;
- žiupsnelis druskos;
- vanilinio cukraus.
Paruošimas:
Ištirpinkite sviestą, šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite su manų kruopomis, cukrumi, druska ir kefyru. Šį tešlos ruošimą pamirštame apie 40 minučių, kad manų kruopos spėtų gerai išbrinkti.
Tada suberkite miltus, sodą ir vanilinį cukrų. Viską išmaišyti.
Dėti į formą ir kepti 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos!
Gatavą maną dažniausiai perpjaunu į du sluoksnius ir mirkiu į braškių uogienę. Galite sluoksniuoti su mėgstamu kremu!
Vaizdo įrašo receptas: Mannik su kefyru lėtoje viryklėje
Šlapia mana
Nesudėtingas, labai švelnus, sultingas ir skanus pyragas. Kai reikia ko nors greito, skanaus ir sotaus. Drėgnos manos tešlos receptas mažai skiriasi nuo daugelio kitų receptų.
- 50 g sviesto;
- 2 kiaušinių;
- 1 valgomasis šaukštas. kefyras arba jogurtas;
- 1 šaukštas cukraus;
- 1\2 arb. soda, užgesinta actu;
- 1 valgomasis šaukštas. manų kruopos;
- 1 valgomasis šaukštas. miltai.
Kaip gaminti:
Jei norite, į tešlą galite įberti razinų ir džiovintų slyvų.
Ištirpinkite sviestą, sudėkite visus ingredientus. Tešla turi būti šiek tiek skysta.
Kepame orkaitėje vidutinėje temperatūroje. Karštą maną užpilkite dviem stiklinėmis pieno. Natūraliai tinkamos formos. Pienas susigeria akimirksniu. Leiskite atvėsti. 
Varškės mana
- 300 g varškės (geriausia pastos arba smulkių minkštų grūdelių);
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 1 puodelis cukraus;
- 1 stiklinės manų kruopų;
- 100 ml. kefyras;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
- 2 arbatinių šaukštelių vanilinio cukraus;
- 100-150 g uogų (nebūtina).
Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. 22 cm skersmens kepimo formą ištepkite riebalais.
Varškę sutrinkite su tryniais, supilkite kefyrą, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Suberkite su kepimo milteliais sumaišytas manų kruopas ir gerai išmaišykite.
Baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į varškės masę. Sumaišykite. Sudėkite varškės tešlą į formą.
Kepkite 45-55 minutes iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su uogų padažu, kremu, uogiene, kondensuotu pienu...
Mannik ypač geras šiltas, užpilkite padažu ir jis kaip kempinė susigers ir taps dar skanesnis.
Receptas tinka virti lėtoje viryklėje, nustatykite kepimo režimą 1 val.
Mannik pagal klasikinį receptą. Jei savo kulinarinėje praktikoje niekada nedarėte tokio kepimo, mielai pasidalinsiu dar trijų nuoseklių manų receptų - su kefyru, pienu ir grietine - paruošimo technologija.
Manos sudėtis paprasta. Bet kurioje virtuvėje bus reikalingi ingredientai. Tešlos pagrindą sudaro manų kruopos, todėl pyragas tampa minkštas.
Šedevras savo pavadinimą skolingas jo pagrindui. Šiuolaikinės Rusijos valstybės teritorijoje gyvenantys žmonės skanėsto skonį pirmą kartą įvertino XIII amžiuje. Tais laikais iš manų kruopų buvo gaminami įvairiausi skanėstai, kurie tapo prieinami visoms gyventojų kategorijoms, tarp jų ir manų pyragas.
Pyrago populiarumą paaiškinti nesunku – tai lemia greitas paruošimo namuose greitis ir ingredientų paprastumas. Šį patiekalą galima saugiai įtraukti į kūdikių maistą.
Ingridientai:
- Cukrus – 1 stiklinė.
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Manų kruopos – 1 stiklinė.
- grietinė - 250 ml.
- Miltai – 1 stiklinė.
- Soda - 0,5 arbatinio šaukštelio.
Paruošimas:
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir gerai išplakite mikseriu. Dėl to cukraus ir kiaušinių mišinio paviršiuje turėtų atsirasti putų.
- Atskirame inde sumaišykite grietinę su manų kruopomis, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui. Šio laiko pakanka, kad manų kruopos išbrinktų.
- Kitas manos ruošimo žingsnis yra mišinių sumaišymas. Sumaišykite juos taip, kad susidarytų vienalytė masė. Tada į tešlą suberkite miltus ir soda. Galite naudoti kitus kepimo miltelius. Svarbiausia, kad manos struktūra būtų porėta.
- Kepimo formą ar keptuvę be rankenos ištepkite aliejumi. Supilkite tešlą į pasirinktą dubenį. Belieka nusiųsti formą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Po 40 minučių išimkite ir uždenkite rankšluosčiu. Po 15 minučių pyragą patiekite porcijomis.
Jei norite, paįvairinkite manų receptą. Norėdami tai padaryti, į tešlą įpilkite šiek tiek susmulkintų riešutų arba razinų. Nepakenktų gatavą pyragą padengti glaisto sluoksniu ar pabarstyti milteliais. O jei prieš tešlą ant formos dugno padėsite obuolių gabalėlius, gausite neįprastą šarlotę.
Mannikas su pienu - skanus receptas
Skani mana su pienu turi daug privalumų. Lengvai paruošiamas, unikalaus skonio ir subtilios struktūros. Desertą galima drąsiai įtraukti į vaiko racioną, ko negalima pasakyti apie kitus skanius pyragus ir pyragus, nes soti grietinėlė yra sunkus maistas vaiko virškinimo sistemai.
Kulinarinio šedevro skoniu galima manipuliuoti naudojant šokoladą, moliūgą, džiovintus vaisius, uogas ir kitus priedus. Apdailos apribojimų nėra. Tam tinka ir uogienė, ir cukraus pudra.
Ingridientai:
- Manų kruopos – 1 stiklinė.
- Pienas - 300 ml.
- Miltai – 1 stiklinė.
- Cukrus – 1 stiklinė.
- Grietinė - 3 šaukštai.
- Margarinas - 2 šaukštai.
- Kiaušiniai – 1 vnt.
- Soda - 0,5 šaukšto.
- Druska.
Paruošimas:
- Manų kruopas trečdalį valandos pamirkykite šviežiame piene. Po kurio laiko išbrinkusius dribsnius sumaišykite su kiaušiniais, grietine, soda, cukrumi ir žiupsneliu druskos. Tada į tešlą supilkite miltus kartu su ištirpintu margarinu ir išmaišykite.
- Indą, kuriame planuojate kepti, ištepkite sviestu ir pabarstykite manų kruopomis. Supilkite tešlą į indą, paskleiskite paviršių ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
- Maną laikau orkaitėje 40 minučių, laikas priklauso nuo pyrago storio. Pirmasis pasirengimo ženklas yra gražaus atspalvio išvaizda.
- Išimkite gatavą desertą iš orkaitės, pabarstykite kokoso drožlėmis ir kakavos milteliais. Kai patiekalas atvės, išimkite ir iš karto patiekite su spanguolių sultimis ar kitu gėrimu.
Nežinau, kokius naminius kepinius taip lengva paruošti. Norint pasiekti rezultatą, reikia šiek tiek kantrybės ir laiko.
Kaip pasigaminti maną su kefyru orkaitėje
Šį nuostabų desertą gaminu orkaitėje, nors tam tinka ir lėta viryklė. Bet kokiu atveju rezultatas yra nuostabus. Jei kefyro nėra po ranka, pakeiskite jį naminiu jogurtu, jogurtu arba pieno ir grietinės mišiniu. Atminkite, kad be fermentuoto pieno produkto niekas neapsieis, tačiau grietinės ir pieno dėka pyragas tampa minkštas ir elastingas.
Ingridientai:
- Manų kruopos – 1 stiklinė.
- Miltai – 1 stiklinė.
- Cukrus – 1 stiklinė.
- Kefyras – 1 stiklinė.
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas.
- Kepimo milteliai - 10 g.
- Vanilinas.
Paruošimas:
- Į kefyrą suberkite manų kruopas ir išmaišykite. Kad grūdai išbrinktų, palikite valandai kambario temperatūroje. Patariu procedūrą atlikti vakare, o mišinį palaikyti šaldytuve iki ryto.
- Atskirame inde sumaišykite cukrų su vanile ir kiaušiniais. Viską sumuškite bet kokiu patogiu būdu. Dėl to masė padidės ir taps puri.
- Kiaušinių masę sumaišykite su manų kruopomis ir išmaišykite. Į tešlą suberkite miltus, kepimo miltelius ir išmaišykite. Svarbiausia, kad tešloje nebūtų gabalėlių.
- Kepimo formą patepkite aliejumi ir pabarstykite manų kruopomis. Įdėkite tešlą į skardą ir paskleiskite medine mentele.
- Rekomenduoju kepti 180 laipsnių orkaitėje 40 min. Tada išimkite formą su mana ir šiek tiek palaukite, kol pyragas atvės. Galiausiai supilkite ištirpintą šokoladą arba pabarstykite milteliais.
Aš dažnai gaminu pyragą iš manų kruopų, ir dar nebuvo atvejų, kai šedevro gyvavimo laikas viršytų valgymo laiką. Paprastai kvapnios manos gabalėliai akimirksniu dingsta nuo stalo. Kalbant apie gėrimus, mana puikiai dera su arbata, kava,
03.04.2018
Beveik kiekviena patyrusi šeimininkė žino, kaip iškepti maną orkaitėje. Ingredientų šiam desertui gaminti galima rasti kiekvienoje virtuvėje. O jei esate protingas ir pasitelksite kulinarinę fantaziją, galite paruošti tikrą konditerijos šedevrą.
Manų kruopos turi daugybę nuostabių savybių. O svarbiausias iš jų – greitas virškinamumas. Mažai kas mėgsta manų kruopų košę. Pabandykite manų kruopų dėti į kepinius. Mannikas su pienu orkaitėje yra puiki alternatyva nuobodžiams pyragams ir pyragams.
Patarimas! Manų kruopas reikia sumaišyti su skystu pagrindu ir palikti kurį laiką išbrinkti. Priešingu atveju deserte bus jaučiami manų kruopos grūdeliai.
Ingridientai:
- granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
- manų kruopos - 1 puodelis;
- pasterizuotas karvės pienas – 1 stiklinė;
- Rafinuotas saulėgrąžų aliejus – 3 lentelės. šaukštai;
- stalo soda - ½ arbatinio šaukštelio. šaukštai;
- smulkiai sumaltos druskos - vienas žiupsnelis.
Paruošimas:
- Pagal šį receptą tradicinė mana ruošiama be jokių priedų. Remdamiesi šiuo receptu, galite sukurti savo kulinarinį šedevrą.
- Pradėkime nuo manai paruošti reikalingų ingredientų paruošimo.
- Paimkite patogų dubenį tešlai minkyti ir supilkite į jį kambario temperatūros pasterizuotą karvės pieną. Pieno produkto riebumą nustatykite patys.
- Gerai išmaišykite ir įberkite šiek tiek smulkiai sumaltos druskos.
- Dar kartą išmaišykite ir atidėkite dubenį pusvalandžiui. Šio karto užteks, kad manų kruopos išbrinktų.
- Tuo tarpu paimkite du dubenėlius. Sulaužykite žalius vištienos kiaušinius. Turime atskirti trynius.
- Gavome dvi mases: trynio ir baltymų. Abu bus naudingi ruošiant tešlą.
- Baltymus plakite plaktuvu ranka arba mikseriu iki putų, bet ne per standžių.
- Paimkite kitą dubenį ir supilkite į jį granuliuotą cukrų.
- Granuliuotą cukrų sumaišykite su rafinuotu aliejumi. Energingai maišykite.
- Į šiuos ingredientus įpilkite kiaušinių trynius ir vėl išmaišykite.
- Grįžkime prie manų kruopų. Jau gerai išbrinko, išmaišykite.
- Į pieno masę įpilkite granuliuoto cukraus, sumaišyto su augaliniu aliejumi ir kiaušinių tryniais.
- Maišykite šiuos ingredientus šaukštu arba šluotele, kol gausite vienalytės konsistencijos mišinį.
- Į šį mišinį supilkite anksčiau išplaktus baltymus ir vėl išmaišykite.
- Į sausą dubenį išsijokite aukščiausios kokybės kvietinius miltus. Įpilkite sodos, kurios iš pradžių rūgštimi neužgesiname.
- Į skystą pagrindą suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės. Atsargiai sulaužykite gabalėlius.
- Jei negalite rankiniu būdu išvirti tešlos iki vientisos masės, naudokite maišytuvą arba maišytuvą.
- Kepimo formą ištepkite minkštu sviestu. Perkelkite tešlą į formą.
- Dėkite maną į orkaitę kepti 45 minutes. Kepsime 200° temperatūroje.
- Pirmiausia manniką atvėsinkite, atsargiai išimkite iš formos ir papuoškite cukraus pudra.
- Kepiniai gavosi purūs, minkšti ir nepaprastai skanūs.
Pradedantiesiems konditeriams
Net pradedantysis gali virti maną su grietine orkaitėje. Vietoj grietinės galite naudoti grietinėlę, ji irgi pasirodys skani.
Patarimas! Į maną įberkite mėgstamų vaisių, džiovintų vaisių ar aguonų. Paruoštus kepinius geriau papuošti sirupais ir lydytu šokoladu.
Ingridientai:
- aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 1 puodelis;
- manų kruopos – 250 g;
- grietinė (grietinėlė) su vidutiniu riebalų kiekiu - 1 puodelis;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
- stalo actas - ½ arbatinio šaukštelio. šaukštai;
- granuliuotas cukrus - ½ puodelio;
- soda ir druska - po vieną žiupsnelį.
Paruošimas:
- Imame gilų dubenį, kuriame ruošime tešlą.
- Sulaužykite žalius vištienos kiaušinius ir įpilkite į juos granuliuoto cukraus.
- Šiuos ingredientus plakite mikseriu, kol masė taps vienalytė.
- Įpilkite manų kruopų ir supilkite grietinę su vidutiniu riebumo procentu.
- Išsijokite aukščiausios kokybės miltus ir suberkite į šią masę. Vėl viską išplakti iki vientisos masės.
- Sodą nugesinkite acto rūgštimi ir suberkite į tešlą. Išmaišykite mentele.
- Kepimo formą ištepkite minkštu sviestu.
- Tešlą perkelkite į formą ir mentele išlyginkite paviršių.
- Kepkite orkaitėje 50-60 minučių 180-200° temperatūroje.
Gavėnios laikotarpiu daugelis žmonių stengiasi iš savo raciono neįtraukti gyvūninės kilmės produktų. Tačiau tai visai nėra priežastis atsisakyti gastronominio malonumo. Pagal šį receptą paruošta gavėnios mana pasirodys neįprastai skani ir puri.
Ingridientai:
- filtruotas vanduo - 250 ml;
- ripper - 1 ½ arbatinio šaukštelio. šaukštai;
- manų kruopos - 1 puodelis;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - ½ puodelio;
- džiovinti abrikosai, razinos – po 100 g;
- granuliuotas cukrus - 1 puodelis;
- aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 1 puodelis;
- graikinių riešutų branduoliai - 100 g.
Paruošimas:
- Manų kruopas supilkite į gilų puodelį ir užpilkite šiltu virintu vandeniu.
- Išmaišykite ir palikite dribsnius vieną dieną išbrinkti.
- Džiovintus vaisius užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 10-15 minučių.
- Džiovintus abrikosus ir razinas išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Kočėlu sutrupinkite graikinių riešutų branduolius.
- Į išbrinkusią masę plona srovele supilkite rafinuotą saulėgrąžų aliejų.
- Įpilkite smulkintuvo, granuliuoto cukraus.
- Išmaišykite ir įpilkite šiek tiek anksčiau išsijotų kvietinių miltų.
- Išplakite visus ingredientus iki vientisos masės.
- Suberkite džiovintus vaisius, riešutus ir vėl viską gerai išmaišykite.
- Kepimo formą patepkite rafinuotu aliejumi.
- Ištepame tešlą ir pašauname į orkaitę maną.
- Kepsime 180° temperatūroje apie valandą.
