Žodis „kebabas“ asocijuojasi su švente, poilsio diena, atostogomis. Ir su amžinomis diskusijomis apie tai, iš kokios mėsos gaminti: kiaulienos, avienos, vištienos, veršienos? Galima ilgai diskutuoti, kuri mėsa yra geresnė, bet jokia kita mėsa neprilygsta vištienos kebabui savo švelnumu ir saldumu.
Klasikinis vištienos kebabas yra neįtikėtinai skanus, keptas, iškeptas migloje, suvyniotas į iešmus!
Ingridientai
0,5 kg šviežios vištienos filė marinatui reikės:
- sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.
- balzamiko actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
- augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. l.
- druska, pipirai - 0,5 šaukštelio.
- kepimui: augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.
Kaip virti vištienos kebabą
Filė supjaustykite juostelėmis išilgai gabalo ilgio (1 cm pločio). Įdėkite juosteles į marinavimo indą. Marinatas turi visiškai padengti mėsą. Palikite vištienos filė pasimarinuoti 30 minučių.
"Apgaulė" yra įsriegti mėsą į juostelės formą. Pirmiausia ant iešmo reikia įsmeigti vieną juostelę, paskui kitą.
Tarp filė gabalėlių palikite tarpus, o tada žirklėmis perpjaukite iešmelius per pusę, atskirdami iešmelius. Jei turite sočiųjų iešmelių, tada jums nereikės nieko pjaustyti.
Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų kepimui. Dėkite vėrinukus į keptuvę ir apkepkite ant vidutinės ugnies iš vienos pusės. Tada apverskite į kitą pusę, uždenkite dangčiu ir kepkite dar 3 minutes.
Padėkite gatavą mėsą ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
Kaip šventiškai patiekti vištienos kebabą
Pusę keptų bulvių padėkite į gilios vazos dugną. Gumbo viršūnę uždenkite salotos lapeliu. Įdėkite kebabo iešmelius į improvizuotą stovą.
Dėl laiko stokos kebabus galima patiekti ant salotų lapų.
Ant grotelių keptas vištienos kebabas
Puikus vasaros vakaras ir šašlykų kvapas – pažįstamas vaizdas? Žinoma, laisvą dieną. Bet kam laukti savaitgalio, kai vakarieniauti galima bet kurią darbo dieną? Su kebabais. Iš vištienos mėsos. Greita ir labai skanu.
Recepto ingredientai
vištienos krūtinėlė - 4
alyvuogių aliejus - 6 šaukštai. šaukštai
laimo sultys - ketvirtadalis puodelio
čili milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
druska - pusė šaukštelio
cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
mangai - 3 labai prinokę, bet tvirti
saldieji pipirai - 1-2
Kaip virti kebabus ant grotelių
Nuluptą mangą nulupkite nuo vištienos krūtinėlės ir supjaustykite 3 cm kvadratėliais.
Paruoškite marinatą su aliejumi, čili, druska, cukrumi ir laimo sultimis. Įdėkite vištieną ir mangą, gerai išmaišykite ir dubenį padėkite į šaldytuvą 2-4 valandoms.
Jei turite grilį, tada paruoškite, jei ne, tada įjunkite orkaitę, kad ji įkaistų iki 200 laipsnių.
Papriką supjaustykite gabalėliais, kaip darėte mangą. Ant medinių iešmelių pakaitomis suverkite vištienos, mango ir pipirų gabalėlius. Padėkite ant grotelių ir kepkite vieną kartą apversdami 6-10 minučių.
Galima kepti ir orkaitėje. Kepimo skardą su apvadu išklokite folija, dėkite iešmelius tam tikru atstumu vienas nuo kito ir kepkite, kol iškeps, retkarčiais apversdami. Jei mėsa iškepusi, bet neapkepusi, keletą minučių pakelkite keptuvę į viršų.
Patiekite kebabus karštus.
„Greitų“ vištienos kebabų receptas
Tikrai greitai paruošiama, tačiau marinuoti užtruks šiek tiek laiko.
Recepto ingredientai
vištienos krūtinėlė - 1 (apie 120 gramų)
sojos padažas - 2 šaukštai. šaukštai
laimo sultys - 0,5 šaukštai. šaukštai
cheresas - 0,5 a.š. šaukštai
čili - 1 arbatinis šaukštelis
šviežias imbieras - 1 arbatinis šaukštelis
cukrus - ketvirtadalis šaukštelio
Kaip greitai virti vištienos kebabą
Dubenyje sumaišykite sviestą, sojos padažą, cheresą, smulkiai tarkuotą imbierą, laimo sultis ir cukrų. Vištienos krūtinėlę perpjaukite išilgai į 4 juosteles. Įdėkite į marinatą ir palikite šaldytuve per naktį.
Mėsą suverkite ant akordeono formos iešmelių. Galite kepti kaip įprastą šašlyką ant atviros ugnies, arba galite kepti keptuvėje.
Kartu su vištienos kebabu paruoškite keptas saldžiąsias paprikas, kurios puikiai dera su vištiena. Norėdami tai padaryti, supjaustykite pipirus storomis juostelėmis. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įberkite pipirų ir lengvai pakepinkite ant vidutinės ugnies (kol pusiau iškeps). Nukelkite į šalį ir sudėkite vėrinukus su mėsa. Kepkite 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Tada išimkite pipirus ir supilkite marinatą ant kebabų, kurių paviršiuje susidarys gražus ir skanus glajus.
Patiekdami galite nuimti vištieną nuo iešmelių. Tačiau daug didesnis malonumas yra valgyti mėsą iš iešmelių. Keptas paprikas patiekite atskirai.
Patarimas: vištienos filė galite marinuoti tik valandą, tačiau kuo ilgiau ji stovės marinate, tuo aromatingesnis ir skanesnis bus kebabas.
Vištienos kebabas pagal "vasarinį" receptą
Ir net jei gaminsite žiemą, namai vis tiek kvepės vasara.
Recepto ingredientai
vištienos krūtinėlės - 1 kg
citrinos sultys - 2 šaukštai. šaukštai
česnakas - 1 skiltelė
kaparėliai - 1 arbatinis šaukštelis
alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai
šviežios petražolės - nedidelis krūva
švieži raudonėliai - pagal skonį
druskos
Kaip virti „vasarinį“ vištienos kebabą
Vištienos mėsą supjaustykite mažais kubeliais. Suverkite siūlus ant iešmelių.
Blenderiu sutrinkite: citrinos sultis, kaparėlius, česnaką, alyvuogių aliejų, petražoles ir raudonėlį. Pagardinkite druska ir išmaišykite. Supilkite į didelį indą. Įdėkite iešmelius su mėsa ir kelis kartus apverskite, kad mėsa pasidengtų marinatu. Uždenkite dangčiu ir šaldykite mažiausiai 2 valandas.
Galite kepti ant grotelių, periodiškai apverčiant ir užpilant marinatu 7-10 min., arba kepti keptuvėje su lašeliu augalinio aliejaus (iš pradžių po dangčiu apie 10 min., apverčiant procesą, tada kepkite uždengę dangtį).
Patiekite su šviežiomis daržovėmis, pomidorais, agurkais, svogūnais.
Maroko vištienos kebabas
Labai aštrus ir, žinoma, labai skanus.
Sudedamosios dalys ir paruošimas
vištienos šlaunelės be odos - 4 vnt.
česnakai - 2-3 gvazdikėliai
saldieji geltonieji pipirai - pusė
Vyšniniai pomidorai - 12 vnt.
čili pipiras - 1,5 a.š. šaukštai
malti kmynai - 1 arbatinis šaukštelis
druskos
graikiškas jogurtas - 60 ml
Nuimkite kaulus nuo šlaunų, o minkštimą supjaustykite mažais, geriausia vienodais gabalėliais. Česnaką labai smulkiai supjaustykite, sumaišykite su druska, kmynais, pipirais, alyvuogių aliejumi ir jogurtu. Suberkite mėsos gabalėlius, išmaišykite ir palikite marinuotis 2 valandas (per tą laiką pamaišykite porą kartų).
Suverkite ant iešmelių, pakaitomis mėsos gabalėlius, pomidorus ir saldžiosios paprikos gabalėlius. Galite kepti ant grotelių (po 4-5 minutes iš kiekvienos pusės), kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje (t 250, laikas apie 20 min.). Patiekite karštą. Kuskusas yra puikus garnyras.
Vištienos kebabo receptas su agurkų padažu
Skanus kebabas su gardžiu dip padažu. Sunku pasakyti, kuris skanesnis. Kaip visada laimi draugystė ir produktų harmonija.
Recepto ingredientai
vištienos krūtinėlės be odos - 500 gramų
šviežios kalendros - 4 šaukštai. šaukštai
šviežiai malti pipirai dideliais gabalėliais - 1 arbatinis šaukštelis
2 laimų sultys
cukrus - 1 arbatinis šaukštelis
česnakai - 2 gvazdikėliai
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Dėl panardinimo
ryžių actas - 125 ml
cukrus - 2 šaukštai. šaukštai
švieži čili - 1
askaloniniai česnakai - 1
agurkas - 1
Kaip virti agurkų vištienos kebabą
Susmulkinkite kalendrą ir sudėkite į didelį dubenį. Įpilkite pipirų, laimo sulčių, česnako, cukraus ir aliejaus. Vištienos filė supjaustykite nedideliais gabalėliais ir marinuokite bent valandą.
Kaip pasigaminti padažą kepsniams. Paruoškite panardinimą. Nedideliame puode ant silpnos ugnies pakaitinkite actą ir cukrų (cukrus turi ištirpti). Padidinkite ugnį ir troškinkite tris minutes. Nuimkite nuo ugnies. Labai smulkiai supjaustykite čili pipirą ir suberkite į actą. Askaloninius česnakus taip pat susmulkinkite ir supilkite į actą. Išmaišykite ir palikite atvėsti. Pusę agurko supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į padažą ir išmaišykite. Antrąją pusę supjaustykite plonais kubeliais. Įdėkite panardinimą į nedidelį dubenį ir atskirai sudėkite agurko griežinėlius.
Kepkite kebabus ant grotelių arba orkaitėje. Patiekite su padažu, agurkų lazdelėmis ir ryžiais kaip garnyrą.
Aštrų vištienos iešmelių su vynuogėmis receptas
Sunku nustebinti vaisių ir mėsos deriniu, tačiau šis derinys vis tiek gana šviežias ir neįprastas. Išbandykite ir nustebkite, koks jis skanus.
Recepto ingredientai
vištienos krūtinėlė be odos - 500 gramų
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
česnakai - 2 gvazdikėliai
malti kmynai - 1 arbatinis šaukštelis
maltos kalendros - 0,5 šaukštelio
druska - 0,5 arbatinio šaukštelio
žalios vynuogės be sėklų - 150-200 gramų
šviežios mėtų - 2 šaukštai. šaukštai
citrina - 2
Kaip virti vištienos ir vaisių kebabus
Nutarkuokite vienos citrinos žievelę, reikės pusės šaukštelio. Sudėkite į dubenį. Išspauskite šaukštą citrinos sulčių ir suberkite į žievelę. Čia supilkite alyvuogių aliejų, išspauskite česnaką, įberkite kalendros, kmynų ir druskos. Išmaišykite.
Vištienos krūtinėlę supjaustykite mažais kubeliais. Įpilkite į marinatą ir gerai išmaišykite. Marinuoti bent pusvalandį. Tada pakaitomis suverkite vištienos ir vynuogių gabalėlius ant iešmelių. Vištienos iešmelius kepkite ant grotelių arba orkaitėje 250 laipsnių temperatūroje apie 15-20 minučių.
Mėtas susmulkinkite ir pabarstykite ant karštų, paruoštų kebabų. Patiekite karštus su antra citrinos skiltele.
Labai sultingas vištienos kebabas
Jei viską darysite tiksliai ir nepamiršite trijų stebuklingų vištienos kebabo ruošimo ingredientų, gausite nuostabiai švelnią, aromatingą ir skanią mėsą.
Štai magiškas triukas: marinate naudokite jogurtą, marinuokite mažiausiai keturias valandas ir sandariai susukite vištienos gabalėlius, kad išliktų sultingumas.
Recepto ingredientai
graikiškas jogurtas - 4 šaukštai. šaukštai
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
žalias svogūnas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
česnakas - 1 skiltelė
Tabasco - pora lašų
vištienos krūtinėlės be odos - 350 gramų
pipirai ir druska - pagal jūsų skonį
Vištienos kebabo kepimas jogurto marinate
Sumaišykite jogurtą, alyvuogių aliejų, smulkiai pjaustytus žaliuosius svogūnus (ir baltą, ir žalią dalis), tabasko ir spaustą česnaką.
Vištienos filė supjaustykite mažais vienodais gabalėliais. Įpilkite į marinatą ir gerai išmaišykite. Įdėkite į šaldytuvą keturioms valandoms.
Vištienos gabalėlius sandariai suverkite (po 3-4 gabaliukus mažam iešmeliui). Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite ant grotelių arba nedideliu kiekiu aliejaus įkaitintoje keptuvėje, kol iškeps, bet neišsausinkite. Galite kepti orkaitėje aukštoje temperatūroje 10-15 minučių.
Patiekite iš karto su šviežiomis daržovėmis.
Manoma, kad vištienos kebabas yra nebrangus patiekalas, virtas ant anglies. Ir tikrai taip. Paukštiena yra daug pigesnė nei kiauliena, ėriena, veršiena ir jautiena. Tačiau nepaisant to, vištienos kebabas visada pasirodo labai sultingas ir skanus.
Yra daugybė būdų, kaip pasigaminti tokį patiekalą šventiniam ar stovyklos stalui. Tuo pačiu kebabo skonis visiškai priklauso nuo pasirinkto marinato.
Šiame straipsnyje pateiksime keletą variantų, kaip mirkyti mėsą tolimesniam skrudinimui ant anglies.
Mėsos pasirinkimas
Kokią paukščio dalį naudoti norint pagaminti labai skanų ir sultingą kebabą? Paprastai tam naudojamos vištienos krūtinėlės, kojos, šlaunelės, balta mėsa ar sparneliai. Kalbant apie paukščio nugarą ir kaklą, jie tokiam patiekalui netinka, nes turi daug kaulų.
Taip pat reikia pasakyti, kad kebabas iš vištienos širdžių ir skilvelių yra labai neįprastas. Tačiau ne visoms šeimininkėms patinka vakarienė iš subproduktų. Todėl nusprendėme pateikti keletą būdų, kaip paruošti mėsos patiekalą ant žarijų.
Lengviausias vištienos kebabo receptas
Lengviausiai paruošiamas kebabas laikomas iš baltos paukštienos. Šis patiekalas pasirodo labai švelnus, sultingas ir skanus.
Taigi, kaip gaminti vištienos kebabą ant iešmelių? Norėdami tai padaryti, mums reikia šių produktų rinkinio:
- vidutinio riebumo majonezas (geriau vartoti alyvuoges) - 150 g;
- džiovinti kmynai - ½ desertinio šaukšto;
- didelės vištienos krūtinėlės - 4 vnt.;
- valgomoji druska - 1,5 desertiniai šaukštai;
Mėsos apdorojimas ir marinavimas
Prieš marinuojant vištienos kebabą, paukštieną reikia tinkamai apdoroti. Jei krūtys buvo užšaldytos, tada jos visiškai atšildomos ir nuplaunamos. Tuo pačiu metu nuo jų atsargiai pašalinama oda ir kaulai. Kalbant apie likusią minkštimą, ji supjaustoma dideliais gabalėliais. Jie taip pat atskirai nulupa svogūnus ir susmulkina juos storais žiedais.
Apdorojus mėsą, ji dedama į dubenį ir paskaninama valgomąja druska, džiovintais kmynais, majonezu ir maltais pipirais. Kruopščiai sumaišę visus ingredientus sudėkite svogūnų žiedus, uždenkite dangčiu ir palikite šioje formoje 1-2 val. Per tą laiką mėsa turi gerai pasimarinuoti, tapti minkštesnė ir aromatingesnė.
Karščio gydymas
Pamarinavus mėsą, ji atsargiai suveriama ant didelių iešmelių, pakaitomis su storais svogūnų žiedais. Tada patiekalas dedamas ant karštų anglių ir kepamas apie 20-25 minutes. Kad paukštiena taptų aukso rudos spalvos ir minkšta, reguliariai ją apverskite ir stenkitės, kad nesudegtų.
Vos paruoštas vištienos krūtinėlės kebabas išimamas nuo grotelių ir dedamas į didelę lėkštę, papuoštą žaliais salotų lapeliais. Šie pietūs patiekiami prie stalo su šviežiomis daržovėmis ar kokiu kitu garnyru.
Šašlyko kebabo gaminimas iš vištienos kojų
Aukščiau kalbėjome apie tai, kaip virti vištienos kebabą ant iešmelių. Bet jei tokiam patiekalui nuspręsite naudoti kumpius, o ne baltą paukštieną, tuomet jums reikės tikrų iešmelių. Bet pirmiausia pirmiausia.
Pateiktas vištienos kebabo receptas tinka tiems, kurie nori paruošti sotų ir skanų patiekalą, bet nenori išleisti daug pinigų. Norėdami įgyvendinti šią parinktį, mums reikės šių produktų:
- pusiau saldus raudonas vynas - 150 ml;
- džiovintas rozmarinas - ½ desertinio šaukšto;
- didelės vištienos kojos - 6 vnt .;
- valgomoji druska - 1,5 desertiniai šaukštai (pridėkite pagal savo skonį);
- baltas svogūnas - 2 vidutinės galvos;
- maltų pipirų - keli žiupsneliai.
Mėsos perdirbimo ir marinavimo procesas
Kaip marinuoti vištienos šašlykinę iš kumpių? Pirmiausia reikia apdoroti mėsą. Jis visiškai atitirpinamas ir kruopščiai nuplaunamas. Toliau gabalėliai supjaustomi į šlaunis ir blauzdeles (jie neturėtų būti labai dideli). Po to mėsos gaminys dedamas į gilų dubenį ir prasideda marinavimas. Norėdami tai padaryti, svogūnų galvutes nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Gauta košė dedama ant mėsos kartu su maltais pipirais, džiovintais rozmarinais ir valgomąja druska.
Sumaišius visus ingredientus, uždengiame dangčiu ir taip paliekame 60 min. Praėjus laikui, į mėsą pilamas šiek tiek raudono pusiau saldaus vyno. Dar kartą sumaišius produktus, jie paliekami kambario temperatūroje 1,5 valandos.
Kaip tinkamai virti?
Vištienos šašlykas iš kumpių turi būti virti ant labai karštų anglių. Norėdami tai padaryti, atsargiai uždėkite šlaunis ir blauzdeles ant iešmelių ir įsitikinkite, kad jie neturi kabančių galų.
Dėl to, kad šis kebabas pasirodo gana didelis, jį reikia kepti šiek tiek ilgiau nei ankstesnis variantas. Uždėjus iešmelius ant grotelių, patiekalą reikia kepti 35-40 min. Tokiu atveju mėsą reikia nuolat vartyti, kad ji gerai apskrustų, bet nesudegtų. Beje, būtent šiam tikslui nepašalinome odos nuo šlaunų ir blauzdelių.
Vos tik vištienos šašlykas iš kumpių iškepa, išimamas nuo grotelių ir nuimamas nuo iešmelių. Šį patiekalą patartina valgyti karštą kartu su virtomis bulvėmis ir daugybe šviežių žolelių.
Šašlyko kebabo gaminimas iš vištienos sparnelių
Naudojant vištienos sparnelius, kebabas visada pasirodo švelnus ir sultingas. Labai svarbu naudoti medaus-pomidorų marinatą. Su juo patiekalas įgis neįprastą skonį ir patrauklų blizgesį.
Taigi, kaip gaminti šašlykus iš vištienos sparnelių? Tam mums reikia:
- švieži vištienos sparneliai - 10 vnt .;
- khmeli-suneli - 2 desertiniai šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 2 dideli šaukštai;
- stalo druska, juodieji pipirai - pridėti pagal savo skonį;
- šviežias medus - 1,5 didelio šaukšto;
- pomidorų pasta - 2 dideli šaukštai;
- žalias svogūnas - 1 didelė krūva.
Kaip tinkamai apdoroti ir marinuoti mėsą?
Prieš ruošiant marinuotą vištienos kebabą, mėsos gaminį reikia tinkamai apdoroti. Sparnai visiškai atitirpinami ir kruopščiai nuplaunami šaltame vandenyje. Jei ant odos yra plaukelių, juos reikia kaitinti ant atviros ugnies.
Nepjaustykite vištienos sparnelių per pusę. Bet jei manote, kad tokie gabalai yra per dideli, juos galima padalyti į 2 dalis.
Apdorojus mėsą, išdžiovinkite ją popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į gilų dubenį. Tada pradėkite ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, viename dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, šviežią medų, valgomąją druską, suneli apynius, pomidorų pastą, juoduosius pipirus ir smulkiai pjaustytus žaliuosius svogūnus.
Gautu mišiniu paskleiskite sparnelius ir gerai išmaišykite. Uždengus mėsos gaminį dangčiu, jis paliekamas 60-180 minučių. Per šį laiką sparneliai turi pasimarinuoti ir įgauti malonų aromatą bei spalvą.
Gaminimas ant grotelių
Dėl to, kad vištienos sparneliai yra gana kaulėta paukščio dalis, geriau juos kepti ne ant iešmelių, o ant įprastos kepsninės grotelių. Jis dedamas ant grotelių, ant įkaitusių anglių, o tada po vieną išdėliojami visi mėsos gabaliukai.
Reguliariai sukdami sparnelius žnyplėmis, periodiškai aptepkite juos padažu, kuris liks dubenyje po gaminio marinavimo. Po 25-35 minučių kebabas turi tapti visiškai minkštas ir įgauti malonų skaistalą.
Paruošę vištienos sparnelius medaus-pomidorų padaže, jie dedami ant didelio indo ir iškart pateikiami ant stalo. Šiuos pietus patartina valgyti su daug žalumynų ir garnyru gruzdintų bulvyčių pavidalu.
Skanių šašlykų kebabų gaminimas orkaitėje
Tikrai daugelis yra girdėję, kad vištienos kebabas orkaitėje niekuo nenusileidžia patiekalui, gaminamam naudojant karštas anglis. Žinoma, tokia vakarienė nepasižymi dūminiu skoniu ir aromatu, būdingu klasikiniams šašlykams. Bet jei neturite galimybės išeiti į gamtą, vištienos širdelių kepsninė orkaitėje bus puiki alternatyva stovyklos patiekalui.
Taigi, kokių ingredientų mums reikia, kad galėtume pasigaminti minėtus pietus namuose? Tiesą sakant, paruošti tokį patiekalą nėra nieko sudėtingo. Norėdami tai padaryti, turite įsigyti šiuos produktus:
- valgomoji druska, suneli apyniai, malti pipirai – dėkite pagal savo skonį;
- vištienos širdelės (jei įmanoma, naudokite tik dideles) - 400-600 g;
- sojos padažas - apie 100 ml;
- pomidorų pasta - 1,5 didelio šaukšto;
- alyvuogių ar bet kurio kito augalinio aliejaus - 2 dideli šaukštai.
Pagrindinio produkto paruošimas
Prieš gamindami tokį neįprastą patiekalą orkaitėje, turėtumėte kruopščiai apdoroti vištienos gabalėlius. Sušalusios širdys atšildomos, po to nuplaunamos ir pašalinamos nereikalingos venos bei latakai. Po to subproduktai išdėstomi ant rankšluosčio, išdžiovinami ir dedami į gilų dubenį.
Kad vištienos širdies kebabas būtų kuo skanesnis ir aromatingesnis, jis turi būti marinuotas. Norėdami tai padaryti, viename dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, sojų padažą, valgomąją druską, pomidorų pastą, maltus pipirus ir suneli apynius. Gautas mišinys dedamas ant širdžių ir gerai išmaišomas. Šioje formoje subproduktai uždengiami dangteliu ir paliekami kambario temperatūroje 60-90 minučių.
Kaip iš širdelių suformuoti kebabą ir kepti orkaitėje?
Norint gauti tikrą kebabą orkaitėje, rekomenduojama vištienos širdeles dėti ant medinių iešmelių. Tai galima padaryti bet kokiu būdu (išilgai arba skersai).
Kai tik visi gabalėliai suveriami ant savotiškų iešmelių, jie išdėliojami ant kepimo skardos, ant kurios iš anksto buvo paklotas kepimo popierius. Jei pageidaujama, šį patiekalą galima virti ant grotelių. Tačiau turėsite įrengti padėklą, ant kurio nutekės širdžių sultys. Beje, į jį galite įpilti šiek tiek skystų dūmų. Tokiu atveju kebabas bus aromatingesnis ir skanesnis.
Subproduktus įdėjus į orkaitę uždarykite ir nustatykite 190 laipsnių temperatūrą. Šiuo režimu kebabas kepamas pusvalandį. Šiuo atveju vištienos širdelės turėtų tapti minkštos ir rausvos.
Kaip ir su kuo jį pateikti ant pietų stalo?
Namuose paruošus vištienos kebabą, jis iškart pateikiamas prie stalo. Norėdami tai padaryti, ant plokščio indo, papuošto salotų lapais, dedami mediniai iešmai su širdelėmis.
Tokius pietus patartina valgyti kartu su aromatingu padažu ar kokiu garnyru. Vištienos širdelės puikiai dera su bulvėmis, taip pat su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Gero apetito!
Norėdami paruošti skanų vištienos kebabą, rinkitės atšaldytą, o ne šaldytą mėsą – ji turi būti malonaus kvapo ir švelnios rausvos spalvos, persipinančios su šviesiai geltonais riebalais. Jei vis dėlto teko naudoti šaldytą mėsą, ją reikia atitirpinti palaipsniui apatinėje šaldytuvo lentynoje, bet jokiu būdu ne mikrobangų krosnelėje ar šiltame vandenyje, nes dėl to mėsa gali prarasti minkštumą. Kalbant apie paukščio amžių, geriausia, jei tai yra jauni viščiukai - tokiu atveju, atlikdami kuo mažiau manipuliacijų, gausite švelnų ir sultingą kebabą. Kepimui tinkamos vištos vidutiniškai sveria nuo 800 g iki 1,2 kg, turi apvalią, elastingą krūtinėlę ir švelnią kreminę odelę. Reikėtų vengti pirkti senus paukščius, nes tokia mėsa reikalauja ilgalaikio terminio apdorojimo.
Šašlykams ruošti galite naudoti bet kurią vištienos dalį – krūtinėlę, sparnelius, šlaunis, blauzdeles, kartais net nugarą. Reikia pastebėti, kad filė kebabas gali pasirodyti kiek sausas, tačiau šią problemą galima išspręsti naudojant tinkamą marinatą ir pakankamai laiko mėsai marinuoti. Bene skaniausias ir sultingiausias kebabas gaunamas iš vištienos šlaunelių, tačiau tikras meistras gali sukurti kulinarinį šedevrą iš bet kurios vištienos skerdenos dalies. Jei planuojate kepti šašlykus ant grotelių, tinkamiausias variantas šiuo atveju yra vištienos skerdeną supjaustyti porcijomis. Patarimas – net jei neplanuojate valgyti vištienos odos, šašlyką geriausia virti su ja, nes odelė dalį riebalų perneša į mėsą ir apsaugo vištieną nuo išsausėjimo. Tokiu atveju turėtumėte atidžiai stebėti kebabą, nes ta pati oda gali klastingai nudegti.
Švelni vištienos mėsa puikiai sugeria marinato, žolelių ir prieskonių aromatus, todėl šios rūšies mėsos universalumas leidžia su juo derinti beveik bet kokį marinatą ir įvairiausius prieskonius. Šiuo klausimu galutinis žodis lieka tik jūsų skonio pageidavimams. Vieni mėgsta paprastą majonezo marinatą, kiti mėgsta mėsą su „pipirais“, treti – egzotiškus marinatus su sojos padažu ir tropiniais vaisiais. Kad ir ką pasirinktumėte, būkite tikri, vištienos mėsa ištvers viską. Šiuo atžvilgiu tai gali būti laikoma idealiu pagrindu kulinariniams eksperimentams ir gastronominių fantazijų įgyvendinimui. Svarbiausia, kad vištiena marinuotųsi pakankamai ilgai, kad visi skoniai ir komponentai spėtų susigerti į mėsą. Vištienos marinavimas paprastai trunka vidutiniškai 2–4 valandas, tačiau kuo ilgiau mėsa bus marinate, tuo galiausiai ji bus minkštesnė. Jei mėgstate mėsą marinuoti acte, atminkite, kad vištienai tinka tik natūralūs actai, pavyzdžiui, vynas ar obuolys – stalo actas iš minkštos vištienos padarys kietą „padą“. Visgi geriausia actą pakeisti citrinos sultimis. Atskiras patarimas dėl vištienos krūtinėlės – jai ruošti rinkitės sodresnius marinatus, nes pati ši mėsos dalis yra sausa.
Jei yra geros žarijos, vištienos kebabas kepamas apie 15-20 minučių. Kadangi vištiena iškepa labai greitai, kebabą apverskite kas 3-5 minutes. Ir galiausiai atminkite, kad krakmolingi maisto produktai, patiekiami prie šašlykų, pavyzdžiui, bulvės, trukdo normaliam mėsos virškinimui, todėl šašlykus geriausia valgyti su šviežiomis žolelėmis, agurkais, pomidorais, paprikomis, kopūstais, svogūnais ir šparaginėmis pupelėmis. Dabar pažiūrėkime į receptus.
Vištienos kebabas, marinuotas majonezu ir garstyčiomis
Ingridientai:
200 g majonezo,
4 šaukštai garstyčių,
1 valgomasis šaukštas maltos ciberžolės,
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
1,5 kg vištienos.
Paruošimas:
Dubenyje sumaišykite visus marinato ingredientus, kad gautumėte vienalytę konsistenciją. Gautu marinatu tolygiai aptepkite vištienos mėsą ir marinuokite šaldytuve 3–8 valandas.
Vištienos kebabas kefyro-česnako marinate su svogūnais
Ingridientai:
400 ml kefyro,
5-6 skiltelės česnako,
2 svogūnai,
2 arbatiniai šaukšteliai khmeli-suneli,
1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos,
2 kg vištienos.
Paruošimas:
Į didelį dubenį supilkite kefyrą. Įpilkite per spaudą perspaustą česnaką, pusžiedžiais supjaustytą svogūną, druską ir prieskonius. Sumaišykite. Paruoštą vištieną dėkite į dubenį ir gerai išmaišykite rankomis, kad vištiena tolygiai pasidengtų marinatu. Uždengtą dubenį dėkite į šaldytuvą marinuotis 4-5 valandoms, tada kepkite kebabą.
Vištienos kebabas citrinų-garstyčių marinate
Ingridientai:
1/2 stiklinės citrinos sulčių,
3 šaukštai garstyčių,
3 skiltelės česnako,
80 g cukraus arba 2 šaukštai medaus,
6 šaukštai augalinio arba alyvuogių aliejaus,
1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos,
maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
1 kg vištienos.
Paruošimas:
Perspauskite česnaką ir sumaišykite su citrinos sultimis, garstyčiomis, cukrumi, druska ir juodaisiais pipirais. Supilkite aliejų ir plakite iki vientisos masės. Vištienos mėsą sudėkite į dubenį, gerai išmaišykite rankomis, uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą 3-4 valandoms arba per naktį, po to galėsite pradėti virti kebabą.
Vištienos kebabas greipfrutų marinate
Ingridientai:
1/3 puodelio šviežiai spaustų greipfrutų sulčių,
likęs minkštimas iš išspausto greipfruto,
2 šaukštai sojos padažo,
2 skiltelės česnako,
500 g vištienos.
Paruošimas:
Dubenyje sumaišykite greipfrutų sultis, greipfruto minkštimą, sojų padažą ir smulkintą česnaką. Marinuokite vištieną mišinyje keletą valandų, tada kepkite kebabą.
Rytietiškas vištienos šašlykų kebabas
Ingridientai:
150 ml sojos padažo,
1-2 arbatiniai šaukšteliai medaus,
3 skiltelės česnako,
1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero,
1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus,
1/2 arbatinio šaukštelio pipirų mišinio,
1 kg vištienos.
Paruošimas:
Vištienos mėsą nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, tada supjaustykite gabalėliais. Susmulkinkite arba įspauskite česnaką ir dideliame dubenyje sumaišykite su likusiais marinato ingredientais. Įdėkite vištieną į dubenį ir išmeskite, kad pasidengtų, kad visi mėsos gabaliukai būtų tolygiai padengti marinatu. Uždenkite dubenį ir šaldykite keletą valandų arba per naktį. Kepkite kebabą iki auksinės rudos spalvos. Jei pageidaujama, gatavą kebabą galima apibarstyti sezamo sėklomis.
Vištienos kebabas marinuotas jogurte
Ingridientai:
6-7 šaukštai natūralaus jogurto,
4 šaukštai augalinio arba alyvuogių aliejaus,
3 šaukštai citrinos sulčių,
2 arbatiniai šaukšteliai vištienos prieskonių
1 arbatinis šaukštelis maltų čili pipirų,
druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį,
500 g vištienos.
Paruošimas:
Dubenyje sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus. Supjaustytą vištieną sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite. Uždenkite dubenį ir marinuokite šaldytuve 4 valandas arba per naktį. Vištieną suverkite ant iešmelių pakaitomis su svogūnais ir pakepinkite.
Vištienos kebabas pomidorų marinate
Ingridientai:
3 šaukštai pomidorų pastos arba 5 šaukštai kečupo,
2 svogūnai,
3 skiltelės česnako,
2 arbatiniai šaukšteliai džiovintų čiobrelių,
2 arbatinius šaukštelius džiovinto raudonėlio,
1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros,
1 arbatinis šaukštelis malto muskato riešuto,
100 ml citrinos sulčių,
80 ml augalinio aliejaus,
1/2 arbatinio šaukštelio druskos,
700-800 g vištienos.
Paruošimas:
Visus marinatui skirtus ingredientus sumaišykite virtuviniu kombainu arba blenderiu iki vientisos masės. Į gautą marinatą panardinkite vištienos mėsą ir išmaišykite rankomis. Uždenkite indą su vištiena ir marinuokite šaldytuve 4–8 valandas.
Tinkamai paruoštas vištienos kebabas gali duoti pranašumą net kiaulienos kebabui, kuris laikomas savo skonio lyderiu. Vadovaukitės mūsų patarimais, parodykite šiek tiek vaizduotės ir visada gaminkite su malonumu – ir tada, esame tikri, puikaus rezultato netruks laukti. Gero apetito!
Vištienos mėsa yra labai minkšta ir nereikalauja ilgo marinavimo. Ant grotelių keptos vištienos marinatas skirtas ne ją suminkštinti, o suteikti skonio. Populiariausi: apelsinas, medus, kefyras, pomidoras. Vištienos krūtinėlę galite mirkyti nuo vienos valandos iki dienos, kuo ilgiau mirkysite, tuo skonis bus sodresnis ir aštresnis. Nerekomenduojama naudoti acto, nes mėsa yra labai minkšta ir gali išdžiūti, tačiau jei tikrai norite tai išbandyti, turite jį atskiesti ir palikti tiesiog 1 valandą. Vištienos kebabui skirtame marinate turi būti augalinio aliejaus, kuris kepimo metu neleis ištekėti sultims.
Sakoma, kad kepti ant ugnies reikia imti beržo žievę, vyšnią ar kitus vaismedžius.
Nustebsite, kad kebabą galima pagaminti iš subproduktų: širdelių, kepenų, skrandžių. Taip pat galite paimti bet kurią paukščio dalį: šlaunis, visą vištieną, blauzdeles, sparnus. Tada kepimui naudokite grilio groteles.
Gatavą patiekalą patiekite su padažu: grybais, česnakais, citrina, kečupu, grietinėle, garstyčiomis galite pasigaminti patys arba nusipirkti parduotuvėje;
O jei turite kepsnių likučių, galite.
Receptas 1. Apelsinų marinatas vištienos kebabui
Jei norite virti aromatingą ir originalų kebabą. Pabandykite pamirkyti paukštį su apelsinais. Vištiena apelsinų marinate yra neįtikėtinai švelnaus skonio, turi nuostabų apelsinų aromatą. Medus mėsai suteikia subtilaus saldumo, o kepant ant žarijų atsiras apkepusi plutelė. Pridėjus ciberžolę, ji įgauna auksinę spalvą. Jūsų draugai iš pradžių gali susimąstyti, kodėl kebabas yra geltonas, nes šiame recepte naudojama ciberžolė, bet užkandę jie tikrai ją pamils. Mirkyti galite nuo 1 valandos iki paros, laikyti vėsioje vietoje.
Ingridientai
- Vištienos filė – 1 kg.
- Oranžinė - 3 vnt.
- Medus - 2 šaukštai.
- Svogūnai – 2 vnt.
- Ciberžolė - 1 šaukštelis
- Bazilikas - 1 šaukštelis
- paprika - 0,5 šaukštelio
- Druska - 1 šaukštelis
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
Kaip virti vištienos kebabą apelsinų sultyse
- Perkame tik šviežią filė, supjaustome 4x4 cm dydžio gabalėliais.
- Paimkite apelsiną, nuplaukite po tekančiu vandeniu, o žievelę sutarkuokite stambia tarka. Pabandykite nutarkuoti žievelę be baltos odelės. Tada supjaustykite į 2-4 dalis ir išspauskite sultis iš kito apelsino, kurio mums reikės tik sulčių. Į mėsą įpilkite sulčių ir žievelės. Trečiąjį apelsiną supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į mėsą. Tada galima suverti ant iešmo ir virti ant žarijų.
- Įpilkite skysto medaus, jei jis cukruotas, ištirpinkite.
- Supilkite alyvuogių aliejų, jis padės prieskoniams susigerti į mėsą ir padaryti ją sultingą.
- Pagardinkite: ciberžole, druska, maltais juodaisiais pipirais, džiovintu baziliku.
- Svogūną supjaustykite dideliais, 1 cm pločio žiedais. Nulupkite česnaką ir išspauskite česnako spaudu. Sudėkite į puodą, išmaišykite rankomis ir padėkite vėsioje vietoje 24 valandoms.
Receptas 2. Marinatas vištienai su sojų padažu
Vištienos kebabas su sojų padažu yra nepaprastai skanus, aštrus ir švelnus. Visi komponentai puikiai dera tarpusavyje. Kiniškas padažas suteikia įdomios natos, medus palieka saldų poskonį, citrinos žievelė turi neįtikėtiną aromatą, česnakai ir svogūnai suteikia patiekalui pikantiškumo, prieskoniai suteikia mėsai skonį. Mirkyti nuo 1 valandos iki 24 valandų vėsioje vietoje.
Ingridientai
- Sojų padažas - 5 šaukštai
- Citrinos žievelė - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas
- Medus - 2 šaukštai
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Svogūnai - 1 vnt.
- Bazilikas - 1 šaukštelis
- paprika - 0,5 šaukštelio
- Malti raudonieji pipirai – žiupsnelis
Kaip marinuoti vištieną sojos padaže
- Krūtinėlę supjaustykite mažais gabalėliais. Galite paimti bet kurią paukščio dalį: kojas, sparnus, subproduktus.
- Dabar pasigaminkime marinatą vištienai su sojos padažu. Į dubenį supilkite sojų padažą, augalinį aliejų, citrinos sultis, skystą medų, nutarkuotą citrinos žievelę, išspauskite česnaką. Pagardinkite prieskoniais: bazilikais, maltais raudonaisiais pipirais. Sumaišykite visus ingredientus.
- Svogūną supjaustykite žiedais. Į mėsą suberkite svogūną ir marinatą, išmaišykite ir šaldykite 1-24 valandas.
- Prieš kepdami mėsą būtinai pasūdykite.
Receptas 3. Medaus-garstyčių marinatas vištienos kebabui
Jei nuspręsite virti neįprastą kebabą, pabandykite marinuoti vištieną medaus garstyčių marinate. Mėsa pasirodo labai švelni ir tirpsta burnoje, garstyčios suteikia aštrumo, medus – saldumo, o prieskoniai – subtilaus skonio ir aromato. Visi ingredientai yra prieinami ir kiekviename šaldytuve. Įvairiam skoniui galite pridėti šviežių žolelių: kalendros, petražolių, baziliko. Marinavimui galite naudoti užtraukiamą maišelį, kurį patogu pasiimti su savimi į iškylą.
Ingridientai
- Medus - 2 šaukštai
- Garstyčios - 1 valgomasis šaukštas
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Svogūnai - 1 vnt
- druska - 1,5 šaukštelio
- paprika - 0,5 šaukštelio
- kalendra - 0,5 šaukštelio
Kaip virti vištienos kebabą medaus-garstyčių marinate
- Vištienos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite mažais 2 cm pločio gabalėliais.
- Dubenyje sumaišykite garstyčias, alyvuogių aliejų, medų, druską, papriką, kalendrą, išmaišykite. Galite pridėti dviejų rūšių garstyčių, grūdų ir paprastų.
- Svogūnus supjaustome dideliais, maždaug 0,5 cm pločio pusžiedžiais. Tada galime suverti ant iešmo ir kepti.
- Į paukštį sudėkite svogūną ir marinatą ir išmaišykite rankomis. Padėkite į šaldytuvą bent valandai ar dienai. Tiesiog nepamirškite, kad kuo ilgiau jis stovės, tuo sodresnis bus skonis.
- Šį kebabą galima virti ne tik lauke, bet ir namuose orkaitėje.
Tuo tarpu jis ruošiasi, galite užkąsti su šiuo
4 receptas. Kefyro marinatas vištienai
Atėjus gegužės šventėms visi renkasi į iškylą. Jie renkasi mėsą, iš kurios gaminti kebabą, dažnai renkasi ir paukštieną, nes ją ilgai marinuoti nereikia.
Kefyro vištienos marinatas yra labai paprastas ir greitas būdas mėsą padaryti nepaprastai švelnią, sultingą ir skanią. Kefyrą galima pakeisti jogurtu arba raugintu keptu pienu. Kuo kietesnė mėsa, tuo rūgštesnį kefyrą reikia naudoti. Prie vištienos krūtinėlės tinka riebus kefyras, o vištienos blauzdelėms galima naudoti neriebų kefyrą. Mirkyti kefyre ne ilgiau kaip 2-3 valandas. Kepant į iešmelį galima dėti daržovių: cukinijų, paprikos, baklažanų. Šašlykinę kepti reikia ne ilgiau kaip 10 minučių, priklausomai nuo gabalėlių dydžio.
Ingridientai
- Kefyras - 250 ml.
- Vištienos krūtinėlė - 1 kg.
- Petražolės - 0,5 kekės
- Svogūnai - 1 vnt
- Česnakai - 4 skiltelės
- druska - 1,5 šaukštelio
- Malti raudonieji pipirai - pagal skonį
- paprika - 0,5 šaukštelio
- kalendra - 0,5 šaukštelio
Kaip marinuoti vištienos kebabą kefyro marinate
- Filė supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į dėklą.
- Supilkite kefyrą, išspaustą česnaką, smulkintą svogūną, prieskonius ir petražoles. Sumaišykite visus ingredientus. Vietoj petražolių galite naudoti: baziliką arba krapus.
- Mirkyti 2-3 valandas šaldytuve.
Apžvelgėme populiariausius ir skaniausius vištienos marinatus, jums tereikia paruošti anglis ir kepti ant grotelių. Tikiuosi, kad jums patiks šie receptai ir laukiu jūsų atsiliepimų.
Laba diena visiems!
Gegužė! Dirbk! Pavasaris! Nuotaika 5+ O ko dar reikia, tik geros kompanijos ir šaunios, skanios, aromatingos šašlykų gamtoje. Kas su manimi nesutinka? 😛
Mėsos pasaka įsibėgėja. Taigi išmokime skaniai marinuoti šašlykus. Ar žinote, kaip skaniai marinuoti vištieną? Pasidalinkite savo patikrintais receptais iš savo taupyklės, jei neprieštaraujate 😆 Žinoma, piknikai gamtoje visiems suteikia didelį džiaugsmą ir pakelia nuotaiką. Be skanių mėsos gabalėlių, visi ruošiame įvairius skanius patiekalus, kurie gryname ore labai greitai suvalgomi.
Jei neturite idėjų, ką pasiimti su savimi maisto į žygį ar iškylą, perskaitykite šį straipsnį, jis išmokys jus sudaryti tinkamą gegužės švenčių meniu,
Na, labai skanus, nuostabus marinatas su pomidorų sultimis
Vištienos kebabas pomidorų sultyse yra nepretenzingas receptas, kuriame jums nereikia vargti, svarbiausia, kad jūsų bute būtų pomidorų sulčių ir viskas jums tikrai pasiseks.
Mums reikės:
- vištiena - 1 kg
- svogūnai - 3 vnt.
- druskos ir pipirų pagal skonį, prieskonių
- krapai arba šviežios žolelės - 150 g
- pomidorų sultys - 1 l
- česnakai - 4 skiltelės
Virimo būdas:
1. Paruoškite vištienos mėsą. Supjaustykite jį gabalėliais.
2. Paimkite pomidorų sultis, supilkite į gilų indą, suberkite žiedais pjaustytą svogūną, pipirus, įberkite mėgstamų prieskonių, druskos pagal skonį, česnaką išspauskite per česnako spaudą. Išmaišykite mišinį, užpilkite sūrymu. Pridėti pjaustytų žalumynų.
3. Į mišinį suberkite vištienos kubelius. Viską sumaišykite rankomis. Marinuota mėsa bus paruošta per 3-4 valandas, geriau palikti per naktį vėsioje vietoje.
Marinatas vištienai su kiviais
Ši parinktis naudojant kivi yra labai originali.
Mums reikės:
Virimo būdas:
1. Šiai kivių pagrindo rūšiai galite naudoti bet kokią vištienos mėsą, blauzdeles, sparnelius, krūtinėlę.
Svarbu! Nuimkite odą nuo vištienos. Tai bus visiškai nenaudinga, tik trukdys kaip geriau marinuoti kebabą ir padaryti patiekalą mažiau riebų.
2. Svogūną supjaustykite žiedais. Kivius supjaustykite griežinėliais, o tada šaukštu ar šakute sutrinkite į pastą.
4. Rankomis išmaišykite vištienos gabalėlius. Leiskite jam užvirti apie 1 valandą. Juk kivis labai rūgštus ir greitai suminkštins mėsą.
Svarbu! Nelaikykite mėsos kiviuose ilgiau nei 1 valandą, kitaip gausite želė.
Virkite su malonumu!
Receptas su jogurtu
Šis marinatas yra greitas vištienos marinatas. Jei laikysitės šio žingsnis po žingsnio recepto, visada galite marinuoti jogurto pagrindu pagamintą vištieną!
Mums reikės:
- vištienos filė - pusė kilogramo
- jogurtas - 0,5 šaukštai.
- alyvuogių aliejus - 0,5 šaukštai
- česnakai - 2 gvazdikėliai
- džiovintų raudonėlių pagal skonį
- citrina - pusė citrinos
- druska - 0,5 šaukštelio
- maltų pipirų
Virimo būdas:
1. Norėdami paruošti šį padažą vištienai, pirmiausia turite smulkiais gabalėliais supjaustyti pačią vištieną. Įdėkite juos į gilų dubenį.
2. Atskirame inde sumaišykite visus ingredientus, jogurtą, sviestą, smulkintą česnaką, raudonėlį, druską ir, žinoma, maltus pipirus. Iš citrinos išspauskite 2 šaukštus sulčių. Sumaišykite visą šį sūrymą.
3. Vištienos mėsą užpilkite marinatu. Ant mėsos uždėkite presą, tai yra uždenkite mėsos dubenį lėkšte ir ant lėkštės padėkite trijų litrų indelį vandens. Šioje formoje palikite marinuotis 30 minučių arba vieną valandą. Skanus ir aromatingas marinatas su vištiena yra paruoštas! Pirmyn! Šią mėsą apkepkite arba kepkite orkaitėje.
Aštrus marinatas keptiems vištienos sparneliams
Aštraus maisto mėgėjams yra toks ugningas marinatas kebabams. Vyrai mėgsta tokius skanius mėsos gabalus.
Mums reikės:
- natūralus čili pipiras - 1 ankštis
- adžika - 4 šaukštai
- karis - 1 šaukštelis
- druskos, pipirų, sezamo pagal skonį
Virimo būdas:
Paukščio sparnelius aptepkite visais ingredientais. Ir vištienos sparnelius dedame į šaldytuvą pasimarinuoti. Suskaičiuokite 1 valandą ir galėsite kepti juos ant grotelių. Turėkite malonių ir jaudinančių potyrių!
Gaminame su gira
Marinavimas ant giros suteiks šašlykui pikantišką skonį ir duonos trupinių aromatą. Įsivaizduokite, skanu!
Mums reikės:
- vištienos sparneliai - 6 vnt.
- krapai - kekė
- bazilikas - 1 valgomasis šaukštas
- raudonieji pipirai - 0,5 šaukštai
- medus - 0,5 šaukštai
- garstyčios - 0,5 šaukštai
- porai - 1 vnt.
- česnakai - 3 gvazdikėliai
- naminė gira - 1 valgomasis šaukštas.
- druskos pagal skonį
Virimo būdas:
1. Norėdami paruošti šį giros marinatą, sumaišykite visus ingredientus. Žinoma, svogūną ir česnaką susmulkinkite peiliu.
Taip pat prie šio mėsos patiekalo galite paruošti skanias Vinaigrette salotas, savo pačių gamintas ir labai stiprinančias.
Vištienos šašlykas su česnaku
Visiškai paprastas česnakų marinatas. Šiame recepte naudojami tik labiausiai paplitę produktai ir nieko papildomo.
Mums reikės:
- vištienos filė - 0,5 kg
- česnakai - 3 gvazdikėliai
- augalinis aliejus - 2 šaukštai.
- maltų juodųjų pipirų, druskos, žolelių pagal skonį
Virimo būdas:
1. Vištienos filė supjaustykite gabalėliais, geriausia tokio pat dydžio.
2. Gabaliukus apibarstykite smulkiai pjaustytu česnaku ir druska, gerai išmaišykite puode. Paprika, suberkite smulkintus žalumynus.
3. Pačioje pabaigoje filė gabaliukus patepkite augaliniu aliejumi. Dar kartą išmaišykite. Iškeptą vištieną padėkite nakčiai į šaldytuvą. Gerų ir skanių pavyzdžių gamtoje!
Tai yra nuostabūs skaniausių ir aromatingiausių vištienos kebabų receptai, kuriuos galite paruošti savaitgaliui.
Linkiu jums iš šių pateiktų receptų rasti skaniausią marinatą, kad mėsa būtų minkšta ir sultinga, palepinkite savo šeimą ir draugus. Slapta, imdamas bet kokį tipą, tai pasieksi))) :) Viso ko geriausio tau ir tavo vaikams! Tegul viskas pavyks ir tikrai išsipildys!
Iki naujų įdomių susitikimų!
P.S. Gal kas iš jūsų esate gaminęs marinatą su ananasais ar apelsinais? Pasidalinkite receptu komentaruose))) 😆
