기독교에서 가장 길고 가장 엄격하며 가장 유명한 금식은 대(大)라고 합니다. 정교회에서는 40일 동안 지속되고 부활절(그리스도의 주일)보다 앞서기 때문에 "40일"이라고 합니다. 40일이 지나면 가장 엄격한 금욕 기간인 성주간이 옵니다. 금식의 목적은 신자의 영적, 육체적 정화이므로 전체 "금식"시간 동안 평신도는 고기 사용과 부분적으로 생선 및 유제품 사용을 완전히 제한합니다. 2017년 사순절에 , 2월 27일부터 , 그리스도인의 식단도 겸손할 것입니다. 이 시간에 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것, 요일별 및 주별 영양 규칙은 정교회 사이트에 게시된 특별 달력에서 확인할 수 있습니다.
2017년 사순절 음식 달력
금식 중 영적 정화에는 매일의기도와 회개, 원수 용서가 포함됩니다. 물리적 정화에는 식단 규칙을 엄격하게 준수하는 것이 포함됩니다. 대 사순절의 음식 달력은 4세기 말에 도입되었습니다. 특정 유형의 음식에 자신을 제한하는 것은 예수의 부활이 시작되기 6주 전인 부활절이어야 합니다. 오늘날 40일 동안 금식하는 많은 사람들은 육체를 멀리하는 것을 정결한 음식으로 생각합니다. 2017년 사순절 기간 동안 매운 향신료, 술, 고기 섭취가 금지됩니다. 어떤 날에는 테이블에 와인이 있을 수 있습니다.
2017년 사순절 시작 - 달력 다이어트
2017년 사순절을 엽니다. 2월 27일 월요일 - 다음 40일이 시작되는 가장 엄격한 금욕의 날입니다(마지막 성주간 제외). 신자들은 굶주리고 있습니다. 물만 허용됩니다. 클린먼데이 종료 후 4일동안 빵만 드실 수 있습니다. 앞으로 평신도들은 일반적인 식사 규칙을 준수해야 합니다. 그들은 월요일, 수요일, 금요일에 차갑고 건조한 음식을 먹는 것을 포함합니다. 동물성 기름 및 지방, 고기는 금지되어 있습니다. 음식을 열처리해서는 안 됩니다. 저지방 식단에 포함된 주요 식품은 버섯, 과일, 야채입니다. 대 사순절의 화요일과 목요일에는 뜨거운 음식(수프, 구운 야채 또는 조림 야채, 시리얼)이 허용됩니다. 40일 금욕의 매주 토요일과 일요일에는 약간의 포도주와 기름을 마실 수 있으며 종려주일과 수태고지일에는 생선을 먹을 수 있습니다. 6주간의 금식 토요일(라자레프 토요일)에는 수산물 사용을 금합니다. 마지막 고난주간인 월요일부터 수요일까지는 과일과 채소만 먹습니다. 매주 목요일에는 기름과 포도주 사용이 허용되며 성금요일에는 신자들이 굶주립니다. 저녁 금식 전 마지막 토요일에는 조리하지 않은 음식을 먹을 수 있습니다. 그러나 많은 금식하는 사람들은 부활절까지 아무것도 먹지 않습니다.
달력에서 엄격한 금식일은 회색으로 표시되며 그 동안 빵과 물로 구성된 빈약 한 식사를 섭취해야합니다.
파란색은 기름 없이 뜨거운 음식이 허용되는 날입니다. 액체 및 뜨거운 버터 음식은 노란색 색조를 띠고 있습니다.
건조한 날은 녹색으로 표시됩니다.
월요일 - 27.02, 6.03, 13.03, 20.03, 27.03, 3.04, 10.04;
수요일 - 01.03, 10.03, 17.03, 24.03, 31.03, 05.04;
금요일 - 03.03, 25.04, 01.04, 08.04, 15.04, 22.04
2017년 사순절 - 평신도를 위한 일일 영양 섭취 - 린 다이어트 규칙
대 사순절 기간 동안 신자들은 몸뿐만 아니라 의지도 계발합니다. 모든 사람, 특히 다른 시간에 고기와 생선을 자주 먹는 사람은 예를 들어 프라이드 치킨이나 양지머리를 먹고 싶은 유혹을 물리칠 수 없습니다. 저지방 식품은 식물성 식품입니다. 수도원의 승려들은 금식의 특정 날에 평신도에게 허용되는 물고기조차 피하면서 매우 엄격하게 금식합니다. 저지방 식단의 기본 규칙에 따르면 고기와 동물성 지방은 금식 식단에서 완전히 배제됩니다.
2017년 사순절 동안 평신도를 위한 식사 방법
위대한 포스트 2017은 같은 다이어트가 아닙니다. 이 기간 동안 섭취할 수 있는 음식의 품질과 양은 다양합니다. 예를 들어, 가장 엄격한 금식은 수요일과 금요일에 평신도들이 지켜야 합니다. 전세에 따라 금식하는 사람들은 요즘 식물성 기름도 먹지 않습니다. 금식의 가장 온화한 날은 포도주를 허용하더라도 토요일과 일요일입니다. 금식의 주요 원칙은 고기를 거부하는 것입니다. "40일"의 나머지 규칙에 대한 엄격하거나 온건한 준수는 각 사람의 개인적인 열성, 경건, 기회, 건강 및 기타 여러 요인(위치, 연령, 교회의 정도 등)과 관련이 있습니다.
사순절 2017 - 규칙에 따라 엄격하게 매일 식사
2월 27일부터 시작되는 2017년 사순절은 완전한 금욕과 식물성 기름을 첨가한 생선과 음식의 적당한 섭취를 포함합니다. 교회 헌장에 따르면 금식은 40일 동안 지속되는 40일, 종려 주일 전에 오는 나사로 토요일, 예루살렘에 주님의 입성, 부활절 전 성주간으로 구성됩니다. 이때 금식하는 사람들은 영양 규칙을 엄격히 준수해야합니다. 그들은 금식일에 달려 있습니다.
2017년 대 사순절의 식사
2017년 사순절이 2월 27일 월요일부터 시작됩니다. 첫 주는 3월 4일까지입니다. 월요일에는 음식을 금해야 하지만 화요일에는 빵을 먹을 수 있습니다. 3월 1일 수요일, 채소, 야채, 과일, 물, 빵 등의 날 음식 섭취가 허용됩니다. 목요일에는 교인들이 배고프고, 3월 3일 금요일에는 하루에 한 번 삶거나 구운 음식을 먹습니다. 3월 4일 토요일에 평신도는 뜨겁게 먹을 수 있지만 물론 하루에 두 번 기름기 없는 음식을 먹을 수 있습니다. 둘째 주, 3월 5-11일은 뜨거운 음식을 허용합니다. 나머지 날에는 성주간에 가장 엄격한 금욕 기간까지 매일 대 사순절의 일반 규칙을 따르는 것이 좋습니다. 화요일과 목요일은 식물 기원의 뜨거운 음식을 적당히 먹고 월요일, 수요일 및 금요일, 심지어 토요일과 일요일에는 희석된 와인을 맛볼 수 있습니다. ... 대 사순절에 대한보다 정확한식이 규칙에 관심이있는 사람들은 요일별로 자세한 정보를 제공하는 표에 익숙해 질 수 있습니다.
사순절의 음식 규칙
위에서 언급했듯이 사순절 동안의 기본 영양 규칙은 동물성 식품을 완전히 거부하는 것입니다. 그러나 단식은 영적 정화이기도 함을 잊지 마십시오. 매일의기도, 주님께 호소, 원수 용서도 준수해야합니다. 2017년 사순절의 가장 심한 날은 2월 27일부터 3월 4일까지 첫째 주와 4월 9일부터 15일까지 일곱째 주입니다. 표에서 이 날과 다른 날의 정확한 영양 규칙에 대해 알아볼 수 있습니다.
대 사순절의 규칙에 따라 먹을 수있는 것
사순절의 식단 규칙은 수백 년 전에 작성되었습니다. 그 당시에는 나중에 신자들의 식생활에 등장한 음식 중 일부가 아직 존재하지 않았습니다. 2017년 사순절에는 오늘부터 해조류, 각종 견과류, 듀럼밀로 반죽한 파스타, 계란을 넣지 않은 파스타, 무교병, 크루통, 식초 등을 먹을 수 있다. 케이크와 쿠키, 우유와 초콜릿이 든 과자는 무화과, 날짜, 건포도, 자두, 말린 살구로 대체할 수 있습니다. 토마토 페이스트가 추가 된 조림 야채는 매우 유용하고 맛있습니다. 수산물 사용이 허용되는 날에는 향긋한 속을 채운 생선을 요리할 수 있습니다. 허용되는 저지방 식품 목록은 아래에서 확인할 수 있습니다.
사순절 2017― 주간 식단
2017년 대 사순절 기간 동안 영양에 대해 이야기하면서 여러 가지 이유로 특정 식품 사용을 제한할 수 없는 사람들을 잊어서는 안 됩니다. 영양사 또는 주치의가 신자들이 사순절 규칙을 엄격하게 준수하는 것을 허용하지 않는 경우도 있습니다. 예를 들어, 의사는 환자에게 단백질이 풍부한 식단을 추천할 수 있습니다. 이 경우 생선, 유제품을 먹을 수 있고 먹어야 합니다. 위장관 질환이 있는 사람, 심한 수술이나 질병에서 회복 중인 환자, 어린 아이, 임산부 및 수유부는 금식을 해서는 안 됩니다. 반대로 특정 질병이 있는 경우 저지방 식단이 권장됩니다. 심혈관계 문제가 있는 사람들의 경우 고혈압, 신부전, 육류 및 유제품 섭취를 자제하는 것이 도움이 됩니다. 단식은 다이어트와 같지 않다는 것을 기억하십시오. 예, 여기에는 특정 음식에 대한 엄격한 금욕이 포함됩니다. 그러나 대 사순절 기간 동안 가장 중요한 것은 기도, 매일 주님과의 대화, 삶을 다시 생각하는 것입니다.
2017년 사순절 동안 먹는 방법
고기, 강한 국물, "올리비에"와 같은 샐러드, 튀긴 음식과 같은 음식을 규칙적으로 먹는 신자가 금식을 시작하기로 결정하면 그의 몸이 약간의 스트레스를 경험할 수 있습니다. 식단을 변경하는 동안 사람은 점차적으로 새로운 음식에 익숙해집니다. 이는 모두 영양의 급격한 변화에 적응하는 능력에 달려 있습니다. 활동적이고 건강한 중년은 노인이나 어린이보다 식단과 식단의 변화에 훨씬 빨리 적응합니다. 음식 제한이 2017년 사순절 동안 그 자체로 끝이 되어서는 안 된다는 것을 잊지 마십시오. 금식은 반성의 시간이므로 음식에 대한 생각이 기도와 반성에서 신자를 산만하게 해서는 안 됩니다. 이 경우 평신도는 식단에 대해서만 생각할 것이기 때문에 매일 금식을 위해 특별히 준비하는 것은 의미가 없습니다. 단식은 연령, 건강 상태 및 제한에 대한 준비 상태에 따라 점진적으로 접근해야 합니다. 또한 동물성 식품 섭취에 대한 제한을 유지하면서 처음에는 점진적으로 단식을 중단해야 함을 기억할 가치가 있습니다.
2017년 대 사순절에는 평신도의 음식을 제한해야 합니다. 요일과 주간의 엄격한 음식 금욕 규칙은 다양한 책 출판사에서 출판하고 기독교 주제에 전념하는 사이트에 출판된 음식 달력에서 찾을 수 있습니다.
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단식은 그 정의에 따라 음식 또는 육류 또는 유제품과 같은 특정 음식의 소비에 대한 엄격한 금지 또는 제한입니다.
대 사순절은 대 부활절의 밝은 휴가로가는 길입니다.신자는 자신을 엄격하게 유지하면서 통과해야합니다. 금지는 음식의 소비에 부과될 뿐만 아니라 이 시간을 재미와 즐거움으로 보내는 것도 금지됩니다. 사순절은 교회 달력에서 가장 엄격한 금식 중 하나이며 부활절 7주 전에 시작하여 40일(사순절)과 부활절 전 주(성주간)로 구성됩니다. 사순절은 예수 그리스도께서 40일 동안 광야에서 금식하셨다는 사실을 기리기 위해 경축되고, 성주간은 그리스도의 생애 마지막 날, 십자가에 못박히심과 부활을 기념하는 날입니다.
2018년 대 사순절- 2월 19일부터 4월 7일까지
대 사순절 동안 동물성 음식을 먹는 것은 권장하지 않습니다. 이것은 고기, 계란, 우유입니다. 그러나 물고기를 먹을 수는 있지만 종려 주일과 가장 거룩한 Theotokos의 성모 영보 대축일에만 가능합니다. 사순절 기간에는 오징어, 새우, 홍합 등 해산물 섭취를 금하지 않습니다.
그러나 대 사순절은 정통 식단이 아니며 단식의 목적은 위장을 정화하는 것이 아니라 인간의 영혼을 정화하는 것임을 잊지 마십시오.
교회 규정에 따르면, 대 사순절은 하나님의 아들인 그리스도의 사순절 위업을 기억하는 데 대한 찬사입니다. 예수님은 세례를 받으신 후 40일 동안 음식도 물도 없이 광야를 방황하셨습니다. 이 행위는 온 인류의 이름으로 그의 위대한 구원의 시작을 알렸다. 그리고 구주께 감사하고 그를 공경하기 위해 교회는 밝은 부활절 전 40일 전체에 대해 가장 엄격한 제한을 도입했습니다.
그러나 부활절 이전의 긴 금식 의식의 기원에 대한 또 다른 버전이 있습니다. 기독교 초창기 세례식 전 미래의 '교회의 자녀들'은 40일 간 간절한 기도와 음식과 물에 대한 엄격한 규제를 받았다. 세례 자체는 주요 공휴일에 1년에 1-2번만 거행되었으며 대부분은 부활절에 있었습니다. 종교에 참여하고자 하는 모든 사람들을 예비 신자라고 불렀습니다. 그리고 그들과 연대하여 나머지 기독교인들은 의식 이전 기간(즉, 부활절 이전)에 40일 금욕을 고수했습니다. 결과적으로 한 번에 모두가 아니라 점차적으로 오늘날 우리에게 알려진 게시물이 설정되었습니다. 사실, 수백 년에 걸쳐 금식 조건이 한 번 이상 바뀌었습니다.
현대 사순절의 주요 규칙:
- 모든 일에 기뻐하고 주님께 감사하십시오.
- 2018년 사순절에 성전을 방문하십시오.
- 마흔에 회개하면 성주간에 깨끗해질 수 있습니다.
- 건강을 조심하십시오. 질병의 경우 금식 조건을 완화하십시오.
- 음식에 대해 생각하지 마십시오.
- 접시를 보세요.
- 선을 행하기 위해 서두르십시오.
- 당신이 금식에 들어간 이유를 기억하십시오.
- 주님께 끊임없는 기도를 드리기 위해 유혹과 상상의 쾌락을 버리십시오.
식사에 관해서는, 교회 헌장에 따르면, 몇 가지 규칙이 있습니다:
- 대 사순절의 첫째 주와 마지막 주에는 특히 엄격한 금식을 지킵니다.
- 육류 및 유제품(버터, 치즈, 코티지 치즈, 우유), 계란은 제외됩니다. 즉, 동물성 기원의 모든 제품입니다.
- 저녁식사는 1일 1회만 가능하며, 토요일과 일요일은 점심과 저녁으로 1일 2회 가능합니다.
- 월요일, 수요일, 금요일에는 식물성 기름 없이 찬 음식을 먹습니다. 화요일과 목요일에는 기름이 없는 뜨거운 음식이 허용됩니다.
- 토요일과 일요일에는 음식에 식물성 기름을 첨가하는 것이 허용되며 포도 포도주도 사용할 수 있습니다(성주간 토요일 제외).
- 성금요일(대사순절의 마지막 금요일)에는 음식을 완전히 삼가야 합니다.
- 안식일에 많은 금식자들도 부활절이 올 때까지 음식을 금합니다.
정통 평신도를 위한 금식 방법과 다른 날에 무엇을 먹을까
연례 부활절 전 사순절은 달력에서 이동하고 있으며 2018년에는 2월 18일부터 4월 7일까지의 기간에 해당합니다. 금식 의식은 49일 동안 지속되며, 그 중 40일 동안의 "40일", 두 개의 12절(수태고지와 예루살렘 입성), 금욕적인 6일 주기인 "수난주간"이 있습니다. 교회 헌장에 따르면 2018년 대 사순절은 다음과 같습니다.
- 첫 주 - 2018년 2월 18-24일;
- 두 번째 주 - 2018년 2월 25일 - 3월 3일;
- 세 번째 주 - 2018년 3월 4-10일;
- 넷째 주 - 2018년 3월 11일-17일;
- 다섯 번째 주 - 2018년 3월 18-24일;
- 여섯 번째 주 - 2018년 3월 25-31일;
- 일곱 번째 "열정" 주간 - 2018년 4월 1-7일.
교회 헌장과 더불어 2018년 대 사순절 달력에서 매일 금식하는 방법과 정통 평신도가 무엇을 먹을 수 있는지 아는 것이 중요합니다. 엄격한 조건에 따라 하루에 두 끼 이상 식사를 할 수 없습니다. 첫 번째는 전통적으로 정오(교회 전례 후)에, 두 번째는 저녁(즉, 저녁 예배 후)에 있습니다. 식사가 하나만 있는 경우 시간은 모스크바 시간 15:00입니다. 영양과 관련하여 처음과 마지막 "열정" 주는 가장 엄격합니다. 여기에는 건조 식품의 날과 완전한 단식 투쟁이 포함됩니다. 다른 주의 어떤 날에는 버터가 있거나 없는 뜨거운 요리가 허용되며 때로는 생선 캐비아, 12일의 휴일에는 와인과 생선이 허용됩니다. 2018년 대 사순절의 정통 달력은 매주 더 자세히 이해하고 그 의미를 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 
단식 중에는 어떤 음식을 먹을 수 있습니까?
사순절 기간 동안 현명하게 식단에 접근하면 첫째, 굶어 죽을 필요가 없고 둘째, 엄격한 금식 기간에도 음식이 매우 다양하고 균형 잡힐 수 있습니다.
따라서 게시물에서 허용되는 주요 식품은 다음과 같습니다.
- 검은 빵, 시리얼 크리스프 빵.
- 가루(귀리, 메밀, 쌀, 옥수수, 밀, 보리)
- 소금에 절인 야채, 베리, 과일 잼.
- 다양한 준비의 버섯.
- 콩류(콩, 렌즈콩, 완두콩)
- 말린 과일, 견과류, 꿀.
- 제철 야채(감자, 비트, 당근, 양파, 양배추, 무 등)
- 제철 과일(사과, 바나나, 보조금, 오렌지 등)
- 생선은 전체 게시물에서 두 번 섭취할 수 있습니다. 성모 영보 대축일(2016년은 4월 7일)과 종려 주일(2016년 4월 24일)
요일별 식사 캘린더(메뉴)
단식 첫 주(가장 엄격함). 시작 전날 게시물을 올바르게 입력하는 것이 중요합니다. 게시물에 들어가면 안되는 개인 금기 사항을 아는 것도 중요합니다.
일주 |
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| 월요일 | 음식을 삼가는 것이 관례입니다. | |
| 화요일 | 검은 빵, 물, 크 바스 허용 | |
| 수요일 | 건식 즉, 날 것으로 먹는 음식은 견과류와 허브뿐만 아니라 다양한 야채와 과일이 될 수 있습니다. 빵은 허용됩니다. | |
| 목요일 | 건식의 지속 | |
| 금요일 | 이 날 야채, 과일, 견과류, 식물성 기름을 먹을 수 있습니다. 요리는 권장하지 않으며 모든 것을 생으로 먹습니다. | |
| 토요일 | 음식은 금요일과 동일하며 포도 주스를 마실 수 있습니다. | |
| 일요일 | 이 날에는 식물성 기름으로 삶은 음식을 먹을 수 있습니다. 알코올을 첨가하지 않고 자연스러워야 하는 소량의 적포도주를 마실 수도 있습니다. | |
위에서 우리는 모든 규칙과 규범에 따라 금식을 준수해야 하는 한 주에 대해 설명했습니다. 이는 수도승이나 교회의 모든 규정을 엄격하게 준수하는 사람들에게 더 적합합니다. 처음으로 금식하기로 결정했다면 과도한 부하를 가해서는 안됩니다! 예를 들어 기름을 먹는 것이 가능합니다.
다음은 특정 요리를 추가하거나 대체하여 기본으로 삼을 수 있는 샘플 메뉴입니다.
2 주 |
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| 월요일 | 아침 | 물에 오트밀 죽입니다. 차. |
| 저녁 | 국수. 감자 커틀릿. 사과. 커피나 차. | |
| 저녁 | 차 | |
| 화요일 | 아침 | 쌀죽. 오이와 토마토 샐러드. 차. |
| 저녁 | 야채 수프. 버섯 소스를 곁들인 당면. 잼이 있는 차. | |
| 저녁 | 차 | |
| 수요일 | 아침 | |
| 저녁 | 솔얀카 야채. 양배추 샐러드. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 차. | |
| 목요일 | 아침 | 옥수수 죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | ||
| 저녁 | ||
| 금요일 | 아침 | 보리 죽, 오이, 토마토. 차 또는 커피. |
| 저녁 | ||
| 저녁 | 메밀죽. 차. | |
| 토요일 | 아침 | 비네그레트. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 기장죽. 채소. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | ||
| 이것은 대 사순절 기간 동안의 첫 번째 부모의 토요일입니다. 가능하면 사람들은 죽은 친척을 방문하기 위해 묘지에 갑니다. | ||
| 일요일 | 아침 | |
| 저녁 | ||
| 저녁 | ||
3주간의 금식 |
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| 월요일 | 아침 | 밀 죽. 견과류. 차. |
| 저녁 | 메밀을 넣은 감자 수프. 감자 zrazy. 과일. 커피나 차. | |
| 저녁 | 차 | |
| 화요일 | 아침 | 메밀죽. 차 |
| 저녁 | 콩 수프. 버섯 소스를 곁들인 당면. 잼이 있는 차. | |
| 저녁 | 차 | |
| 수요일 | 아침 | 쌀죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 야채 잡채. 양배추 샐러드. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 차. | |
| 목요일 | 아침 | 오트밀 죽. 과일. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 신선한 양배추로 만든 양배추 수프. 야채 샐러드. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 가지 캐비어를 곁들인 으깬 감자. 차. | |
| 금요일 | 아침 | 보리죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 완두콩 수프. 야채 샐러드. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 메밀죽. 차. | |
| 토요일 | 아침 | 기장죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 라솔닉. 비네그레트. 채소. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | lecho와 삶은 당면. 차. | |
| 메모:대 사순절 기간 중 두 번째 부모 토요일입니다. 또한 돌아가신 친척에게 경의를 표하기 위해 묘지에 가야합니다. | ||
| 일요일 | 아침 | 밀 죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 러시아-우크라이나 보르시. 감자 튀김. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 양파와 당근을 곁들인 죽. 차. | |
4주간의 금식 |
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| 월요일 | 아침 | 오트밀 죽. 견과류. 차. |
| 저녁 | 야채 수프. 완두콩 죽. 견과류. 커피나 차. | |
| 저녁 | 차 | |
| 화요일 | 아침 | 보리죽. 차. |
| 저녁 | 렌즈콩 수프. 소금에 절인 버섯. 잼이 있는 차. | |
| 저녁 | 차 | |
| 수요일 | 아침 | 쌀죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 린 보르시. 오이와 토마토 샐러드. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 차. | |
| 목요일 | 아침 | 쌀죽. 견과류. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 콩 감자 수프입니다. 야채 샐러드. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 가지 캐비어를 곁들인 으깬 감자. 차. | |
| 금요일 | 아침 | 오트밀 죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 완두콩을 넣은 감자 수프. 야채 샐러드. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 옥수수 죽. 차. | |
| 토요일 | 아침 | 메밀죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 라솔닉. 비네그레트. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 버섯 소스를 곁들인 삶은 당면. 차. | |
| 메모:이번 주 토요일은 벌써 세 번째 부모의 토요일이 됩니다. | ||
| 일요일 | 아침 | 오트밀 죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 러시아-우크라이나 보르시. 야채 샐러드. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 메밀죽. 양파와 당근. 차. | |
다음 다섯 번째와 여섯 번째 주에금식하면 두 번째 및 세 번째 주와 마찬가지로 메뉴를 반복할 수 있습니다.
대 사순절의 일곱째(성주간) 주간은 첫째 주일과 마찬가지로 엄합니다.
대 사순절의 여섯 번째 주일은 주님께서 예루살렘에 입성하신 것을 기념하는 날로 종려주일이라고도 합니다. 이 날에는 생선, 버터를 곁들인 음식, 약간의 카호르를 먹을 수 있습니다.
월요일, 화요일, 수요일 - 건조 식품. 목요일에는 따뜻한 음식을 먹을 수 있지만 기름 없이 요리하고 하루에 한 번만 가능합니다. 금요일에는 빵과 물만. 토요일에는 음식이 없습니다.
그리고 마지막으로 가장 엄격한 금식이 끝나는 일요일은 부활절을 기념하는 날입니다.
안전을 위해 이 영상을 보는 것은 중요합니다!
처음으로 금식을 하기로 결정했다면, 사제와 상의하여 금식의 엄격함 정도를 스스로 결정하는 것이 좋습니다. 금식은 음식의 제한이 아니라 겸손과 회개, 기도입니다!
2월 19일 월요일, 우크라이나 정교회의 사순절이 시작됩니다. 48일 동안 지속되며 2018년 4월에 있는 부활절 직전에 종료됩니다.
제사장들은 살코기 식품이 동물성 제품이 없기 때문일 뿐만 아니라 단순함에서 비롯된다는 점을 상기시킵니다. 성 요한 크리소스톰(St. John Chrysostom)은 사순절 기간 동안 저축한 돈을 자선을 위한 간단한 음식에 사용하라고 조언합니다.
해야 할 일과 하지 말아야 할 일
이전에 고대 수도원에서 승려들은 5일 동안 성 40일 첫 주에 5일 동안 아무 것도 먹지 않았고, 심지어 물 속에서 스스로를 제한하려고 했습니다. 그러나 현대인에게는 그러한 제한이 해로울 수 있습니다. 사람의 영적, 육체적 상태를 아는 사제인 고해 신부와 금식의 정도를 조정하는 것이 좋습니다.
금식하는 동안 육류, 생선, 우유, 계란과 같은 동물성 제품은 식단에서 제외됩니다. 술도 마시지 말아야 합니다. 설탕, 소금, 향신료의 사용이 제한됩니다.
식사는 주로 야채, 버섯, 과일 및 곡물로 구성되어야 합니다. 야채는 생으로, 삶아, 구워서 먹을 수 있으며 메밀, 오트밀, 기장, 옥수수, 쌀 등의 곡류는 기름을 넣지 않고 물만으로 준비합니다.
빵은 검은색만 가능하며 시리얼 크리스프브레드는 가능합니다. 소금에 절인 야채와 절인 야채 (양배추, 토마토, 오이)를 사용하여 식단을 다양화할 수 있으며 절인 사과, 과일 및 베리 보존 식품도 먹을 수 있습니다.
또한 필요한 모든 영양소를 섭취하려면 식단에 콩류와 견과류를 포함해야 합니다.
동시에 허용된 제품으로도 과식해서는 안 됩니다. 교회는 모든 것을 절제할 것을 권장합니다.
대 사순절의 첫 주는 음식의 내용뿐만 아니라 신자의 일상적인 일과 관련하여 특별한 엄격함으로 구별된다는 것을 덧붙이겠습니다.
처음 4일 동안 정교회 신자들은 기도를 위해 교회에 모입니다. 이 날 저녁예배에서 신자들은 대 사순절 내내 함께 해야 하는 참회하는 자세를 취합니다.
패스트 푸드 캘린더
가장 엄격한 제한은 Passion의 시작과 마지막 주에 적용됩니다. 금식 첫 주 월요일과 성 금요일에는 완전히 먹지 않고 굶는 것이 관례입니다. 또한 빵과 물만 허용되는 날이 있습니다.
단식 중에는 건조한 날과 뜨거운 음식이 허용되는 날이 있습니다. 하루에 한 번 금식하십시오. 월요일, 수요일, 금요일에는 날 찬 음식만 허용됩니다. 예를 들어, 요즘 삶은 야채, 과일, 빵을 먹을 수 있습니다.
화요일과 목요일에는 야채 수프를 포함한 따뜻한 식사가 허용됩니다. 토요일과 일요일에는 식물성 기름을 첨가하여 뜨거운 음식을 먹을 수 있습니다. 단식의 마지막 주 토요일에만 음식에 기름을 첨가하지 않습니다.
금식 중 한 번은 4 월 1 일 종려 주일에 생선과 생선 제품을 먹을 수 있습니다. 대 사순절의 첫째 주말과 마지막 주말을 제외하고 토요일과 일요일에는 적포도주를 조금 마실 수 있습니다.
육체적으로 건강한 사람은 사순절 기간 동안 음식 제한을 견딜 수 있습니다. 그러나 처음 단식을 하는 경우 소화 장애를 경험할 수 있습니다. 변비를 예방하기 위해 의사는 끓는 물로 찐 자두와 말린 살구를 먹고 꿀이 든 따뜻한 물을 마시는 것이 좋습니다.
일일 사순절 일정
사순절 1주일
2월 19일 월요일 - 음식을 완전히 거부하면 물만 마셔야 합니다.
2월 20일 화요일 - 빵과 물
2월 21일 수요일 - 건식: 기름이 없는 차가운 생식
2월 22일 목요일 - 완전한 음식 거부
2월 23일 금요일 - 건식
2월 24일 토요일 - 식물성 기름을 곁들인 뜨거운 음식
2월 25일 일요일 - 식물성 기름을 곁들인 뜨거운 음식, 약간의 와인 가능
사순절 둘째 주
2월 26일 월요일 - 기름 없이 찬 음식
2월 7일 화요일 - 기름 없이 뜨거운 음식
2월 28일 수요일 - 기름 없이 찬 음식
3월 1일 목요일 - 기름 없이 뜨거운 음식
3월 2일 금요일 - 기름 없이 찬 음식
3월 3일 토요일 - 식물성 기름을 곁들인 뜨거운 음식
3월 4일 일요일 - 식물성 기름을 곁들인 뜨거운 음식, 약간의 와인 가능
사순절 셋째 주
3월 5일 월요일 - 버터 없는 날 음식
3월 6일 화요일 - 기름 없이 뜨거운 음식
3월 7일 수요일 - 건식
3월 8일 목요일 - 기름 없이 뜨거운 음식
3월 9일 금요일 - 건식
3월 10일 토요일 - 식물성 기름을 곁들인 뜨거운 음식
3월 11일 일요일 - 식물성 기름을 곁들인 뜨거운 음식, 약간의 와인 가능
사순절 넷째 주
3월 12일 월요일 - 건식
3월 13일 화요일 - 기름 없이 뜨거운 음식
3월 14일 수요일 - 엄격한 금식: 빵과 물
3월 15일 목요일 - 기름 없이 따뜻한 식사
3월 16일 금요일 - 건식
3월 17일 토요일 - 식물성 기름을 곁들인 따뜻한 식사
3월 18일 일요일 - 식물성 기름을 곁들인 따뜻한 식사, 와인 허용
사순절 다섯째 주
3월 19일 월요일 - 건조 식품
3월 20일 화요일 - 기름 없이 뜨거운 음식
3월 21일 수요일 - 건식
3월 22일 목요일 - 기름이 없는 뜨거운 음식
3월 23일 금요일 - 엄격한 금식: 빵과 물
3월 4일 토요일 - 식물성 기름을 곁들인 뜨거운 음식
3월 25일 일요일 - 기름과 와인이 포함된 뜨거운 음식 허용
열정 주간
3월 26일 월요일 - 건식
3월 27일 화요일 - 기름 없이 뜨거운 음식
3월 28일 수요일 - 기름이 없는 날 음식
3월 29일 목요일 - 기름 없이 뜨거운 음식
3월 30일 금요일 - 건식
3월 31일 토요일 - 식물성 기름을 곁들인 뜨거운 음식
4월 1일 일요일 - 식물성 기름, 와인, 생선 및 해산물이 들어간 뜨거운 음식도 허용됩니다. 종려주일입니다.
성주간
4월 2일 월요일 - 건조 식품
4월 3일 화요일 - 기름 없이 뜨거운 음식
4월 4일 수요일 - 건조 식품
4월 5일 목요일 - 기름 없이 뜨거운 음식
4월 6일 금요일 - 음식이 전혀 없습니다. 좋은 금요일입니다.
4월 7일 토요일 - 버터를 곁들인 따뜻한 음식
4월 8일 일요일 - 부활절. 사순절 끝. 모든 음식이 허용됩니다.
단식은 육류나 유제품과 같은 특정 식품 또는 식품 섭취를 엄격히 금지하거나 제한하는 것입니다.
대 사순절은 대 부활절의 밝은 휴가로가는 길입니다.신자는 자신을 엄격하게 유지하면서 통과해야합니다. 금지는 음식의 소비에 부과될 뿐만 아니라 이 시간을 재미와 즐거움으로 보내는 것도 금지됩니다. 사순절은 교회 달력에서 가장 엄격한 금식 중 하나이며 부활절 7주 전에 시작하여 40일(사순절)과 부활절 전 주(성주간)로 구성됩니다. 사순절은 예수 그리스도께서 40일 동안 광야에서 금식하셨다는 사실을 기리기 위해 경축되고, 성주간은 그리스도의 생애 마지막 날, 십자가에 못박히심과 부활을 기념하는 날입니다.
대 사순절 동안 고기, 계란, 우유와 같은 동물성 음식을 먹지 않는 것이 좋습니다. 그러나 물고기를 먹을 수는 있지만 종려 주일과 가장 거룩한 Theotokos의 성모 영보 대축일에만 가능합니다. 사순절 기간에는 오징어, 새우, 홍합 등 해산물 섭취를 금하지 않습니다.
그러나 대 사순절은 정통 식단이 아니며 단식의 목적은 위장을 정화하는 것이 아니라 인간의 영혼을 정화하는 것임을 잊지 마십시오.
식사에 관해서는, 교회 헌장에 따르면, 몇 가지 규칙이 있습니다:
- 대 사순절의 첫째 주와 마지막 주에는 특히 엄격한 금식을 지킵니다.
- 육류 및 유제품(버터, 치즈, 코티지 치즈, 우유), 계란은 제외됩니다. 즉, 동물성 기원의 모든 제품입니다.
- 저녁식사는 1일 1회만 가능하며, 토요일과 일요일은 점심과 저녁으로 1일 2회 가능합니다.
- 월요일, 수요일, 금요일에는 식물성 기름 없이 찬 음식을 먹습니다. 화요일과 목요일에는 기름이 없는 뜨거운 음식이 허용됩니다.
- 토요일과 일요일에는 음식에 식물성 기름을 첨가하는 것이 허용되며 포도 포도주도 사용할 수 있습니다(성주간 토요일 제외).
- 성금요일(대사순절의 마지막 금요일)에는 음식을 완전히 삼가야 합니다.
- 안식일에 많은 금식자들도 부활절이 올 때까지 음식을 금합니다.
단식 중에는 어떤 음식을 먹을 수 있습니까?
사순절 기간 동안 현명하게 식단에 접근하면 첫째, 굶어 죽을 필요가 없고 둘째, 엄격한 금식 기간에도 음식이 매우 다양하고 균형 잡힐 수 있습니다.
따라서 게시물에서 허용되는 주요 식품은 다음과 같습니다.
- 검은 빵, 시리얼 크리스프 빵.
- 가루(귀리, 메밀, 쌀, 옥수수, 밀, 보리)
- 소금에 절인 야채, 베리, 과일 잼.
- 다양한 준비의 버섯.
- 콩류(콩, 렌즈콩, 완두콩)
- 말린 과일, 견과류, 꿀.
- 제철 야채(감자, 비트, 당근, 양파, 양배추, 무 등)
- 제철 과일(사과, 바나나, 보조금, 오렌지 등)
- 생선은 전체 게시물에서 두 번 섭취할 수 있습니다. 성모 영보 대축일(2016년은 4월 7일)과 종려 주일(2016년 4월 24일)
2019년 요일별 음식 달력입니다. 메뉴입니다.
단식 첫 주가 가장 심합니다. 게시물을 올바르게 입력하고 개인 금기 사항을 아는 것이 중요합니다.
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일주 |
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| 월요일 | 음식을 삼가는 것이 관례입니다. | |
| 화요일 | 검은 빵, 물, 크 바스가 허용됩니다. | |
| 수요일 | 건식 즉, 날 것으로 먹는 음식은 견과류와 허브뿐만 아니라 다양한 야채와 과일이 될 수 있습니다. 빵은 허용됩니다. | |
| 목요일 | 계속되는 건식. | |
| 금요일 | 이 날 야채, 과일, 견과류, 식물성 기름을 먹을 수 없습니다. 요리는 권장하지 않으며 모든 것을 생으로 먹어야 합니다. | |
| 토요일 | 식사는 금요일과 동일하며 포도 주스를 마실 수 있습니다. | |
| 일요일 | 이 날에는 식물성 기름으로 삶은 음식을 먹을 수 있습니다. 알코올을 첨가하지 않고 자연스러워야 하는 소량의 적포도주를 마실 수도 있습니다. | |
위에서 우리는 모든 규칙과 규범에 따라 금식을 준수해야 하는 한 주에 대해 설명했습니다. 이는 수도승이나 교회의 모든 규정을 엄격하게 준수하는 사람들에게 더 적합합니다. 처음으로 금식하기로 결정했다면 과도한 부하를 가해서는 안됩니다! 예를 들어 기름을 먹는 것이 가능합니다.
다음은 특정 요리를 추가하거나 대체하여 기본으로 삼을 수 있는 샘플 메뉴입니다.
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2 주 |
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| 월요일 | 아침 | 물에 오트밀 죽입니다. 차. |
| 저녁 | 국수. 감자 커틀릿. 사과. 커피나 차. | |
| 저녁 | 차. | |
| 화요일 | 아침 | 쌀죽. 오이와 토마토 샐러드. 차. |
| 저녁 | 야채 수프. 버섯 소스를 곁들인 당면. 잼이 있는 차. | |
| 저녁 | 차. | |
| 수요일 | 아침 | |
| 저녁 | 솔얀카 야채. 양배추 샐러드. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 차. | |
| 목요일 | 아침 | 옥수수 죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | ||
| 저녁 | ||
| 금요일 | 아침 | 보리 죽, 오이, 토마토. 차 또는 커피. |
| 저녁 | ||
| 저녁 | 메밀죽. 차. | |
| 토요일 | 아침 | 비네그레트. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 기장죽. 채소. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | ||
| 이것은 대 사순절 기간 동안의 첫 번째 부모의 토요일입니다. 가능하면 사람들은 죽은 친척을 방문하기 위해 묘지에 갑니다. | ||
| 일요일 | 아침 | |
| 저녁 | ||
| 저녁 | ||
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3주간의 금식 |
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| 월요일 | 아침 | 밀 죽. 견과류. 차. |
| 저녁 | 메밀을 넣은 감자 수프. 감자 zrazy. 과일. 커피나 차. | |
| 저녁 | 차 | |
| 화요일 | 아침 | 메밀죽. 차 |
| 저녁 | 콩 수프. 버섯 소스를 곁들인 당면. 잼이 있는 차. | |
| 저녁 | 차 | |
| 수요일 | 아침 | 쌀죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 야채 잡채. 양배추 샐러드. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 차. | |
| 목요일 | 아침 | 오트밀 죽. 과일. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 신선한 양배추로 만든 양배추 수프. 야채 샐러드. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 가지 캐비어를 곁들인 으깬 감자. 차. | |
| 금요일 | 아침 | 보리죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 완두콩 수프. 야채 샐러드. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 메밀죽. 차. | |
| 토요일 | 아침 | 기장죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 라솔닉. 비네그레트. 채소. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | lecho와 삶은 당면. 차. | |
| 메모:대 사순절 기간 중 두 번째 부모 토요일입니다. 또한 돌아가신 친척에게 경의를 표하기 위해 묘지에 가야합니다. | ||
| 일요일 | 아침 | 밀 죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 러시아-우크라이나 보르시. 감자 튀김. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 양파와 당근을 곁들인 죽. 차. | |
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4주간의 금식 |
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| 월요일 | 아침 | 오트밀 죽. 견과류. 차. |
| 저녁 | 야채 수프. 완두콩 죽. 견과류. 커피나 차. | |
| 저녁 | 차 | |
| 화요일 | 아침 | 보리죽. 차. |
| 저녁 | 렌즈콩 수프. 소금에 절인 버섯. 잼이 있는 차. | |
| 저녁 | 차 | |
| 수요일 | 아침 | 쌀죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 린 보르시. 오이와 토마토 샐러드. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 차. | |
| 목요일 | 아침 | 쌀죽. 견과류. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 콩 감자 수프입니다. 야채 샐러드. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 가지 캐비어를 곁들인 으깬 감자. 차. | |
| 금요일 | 아침 | 오트밀 죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 완두콩을 넣은 감자 수프. 야채 샐러드. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 옥수수 죽. 차. | |
| 토요일 | 아침 | 메밀죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 라솔닉. 비네그레트. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 버섯 소스를 곁들인 삶은 당면. 차. | |
| 메모:이번 주 토요일은 벌써 세 번째 부모의 토요일이 됩니다. | ||
| 일요일 | 아침 | 오트밀 죽. 차 또는 커피. |
| 저녁 | 러시아-우크라이나 보르시. 야채 샐러드. 설탕에 절인다. | |
| 저녁 | 메밀죽. 양파와 당근. 차. | |
다음 다섯 번째와 여섯 번째 주에금식하면 두 번째와 세 번째 주와 마찬가지로 메뉴를 반복할 수 있습니다.
대 사순절의 일곱째(성주간) 주간은 첫째 주일과 마찬가지로 엄합니다.
대 사순절의 여섯 번째 주일은 주님께서 예루살렘에 입성하신 것을 기념하는 날로 종려주일이라고도 합니다. 이 날에는 생선, 버터를 곁들인 음식, 약간의 카호르를 먹을 수 있습니다.
월요일, 화요일, 수요일 - 건조 식품. 목요일에는 따뜻한 음식을 먹을 수 있지만 기름 없이 요리하고 하루에 한 번만 가능합니다. 금요일에는 빵과 물만. 토요일에는 음식이 없습니다.
그리고 마지막으로 가장 엄격한 금식이 끝나는 일요일은 부활절을 기념하는 날입니다.
안전을 위해 이 영상을 보는 것은 중요합니다!
처음으로 금식을 하기로 결정했다면, 사제와 상의하여 금식의 엄격함 정도를 스스로 결정하는 것이 좋습니다. 금식은 음식의 제한이 아니라 겸손과 회개, 기도입니다!
사순절은 특별한 영양을 의미하며 특정 음식은 식단에서 제외되어야 합니다. 이 시간은 선행,기도, 더 나은 방법을 찾기, 영혼과 몸의 전반적인 정화를위한 것입니다. 사순절의 시작은 영적 개선과 동물성 식품의 휴식을 위한 기회입니다.
금식에 대한 올바른 접근
우리는 기쁨과 특별한 영감으로 2019년 대 사순절을 맞이합니다. 이것은 당신의 영적인 삶을 향상시키고 올바르게 먹는 법을 배울 수 있는 좋은 기회입니다. 권장 사항이 포함된 일일 메뉴가 도움이 될 것입니다. 아래에 나와 있습니다. 3월 11일부터 4월 27일까지 - 대 사순절이 있는 날입니다. 일부 식이 제한은 우선적으로 고려되어서는 안 됩니다. 금식의 영적인 부분은 주로 자기 노력, 사랑하는 사람 돌보기, 정죄, 노여움, 거짓말, 시기, 악행을 삼가는 데 목적이 있으며 영양 성분은 미미합니다.
건강이 좋지 않거나, 여행을 많이 하거나, 몸이 허약하거나, 열심히 일하거나, 불리하거나 추운 지역에 거주하거나, 모유 수유를 하거나, 임신 중인 경우 음식, 다이어트 및 단식에 자신을 제한하지 마십시오. 의사가 권장하는 것과 필요한 것은 무엇이든 먹을 수 있습니다. 아이들은 또한 금식을 강요해서는 안되며, 스스로 노력하고 금식의 의미를 완전히 이해하는 경우에만 모든 음식을 삼가할 수 있습니다. 또는 부활절 전에 어린이 금식을 계획하여 식사에 디저트, 과자 및 건강에 해로운 음식이 없고 무거운 음식이 적게 되도록 할 수 있습니다. 청소하는 것도 좋은 방법입니다.
나는 또한 사순절이 얼마나 오래 지속되는지에 대해 말해야합니다. 총 일수는 48 일입니다. 올바른 준비는 식단을 부드럽게 줄이고 내면 세계를 더 깊이 분석하고 정통 문화에 대해 더 많이 배우는 것으로 구성됩니다. 이 고대 전통을 우리 삶에 도입하려고 노력합시다. 단식이 다이어트에 관한 것이 아니라는 사실에도 불구하고 적절하고 다양한 영양 문제는 여전히 관련이 있습니다. 정교회를 자신의 세계관과 생활 방식으로 받아들이는 모든 사람은 게시물의 주제를 이해하고 의식적으로 세례 의식을 받아야합니다. 이 기사에는 귀하의 편의를 위해 특별히 제공되는 최고의 음식 달력 중 하나가 나와 있습니다.
매일을 위한 수도원 사순절 메뉴
대부분의 정교회 수도원의 헌장에 따르면 사순절 동안 어떤 음식을 먹을 수 있습니까?
- 다양한 유형의 야채(절임 및 소금에 절인 야채, 소금에 절인 양배추 포함);
- 제철 과일;
- 버섯;
- 말린 과일의 전체 범위;
- 물에 삶은 시리얼 죽;
- 다양한 견과류;
- 말린 과일 설탕에 절인 과일;
- 천연 크 바스;
- 수제 젤리.
사순절에 먹을 수 없는 것:
- 육류 제품;
- 우유 제품;
- 달걀;
- 베이커리 제품;
- 모든 알코올 음료;
- 사탕;
- 물고기;
- 마요네즈;
- 흰 빵.
요일별 패스트푸드:
- 월요일 - 건조 식품의 날(야채 및 과일 요리, 물, 빵, 설탕에 절인 과일);
- 화요일-기름이없는 뜨거운 요리 (조림 야채 요리, 물 죽, 첫 번째 코스, 예를 들어 피클 수프);
- 수요일 - 건조 식품의 날(야채 및 과일 요리, 물, 빵, 설탕에 절인 과일);
- 목요일 - 기름이없는 뜨거운 요리 (조림 야채 요리, 물 죽, 첫 번째 코스, 예를 들어 피클 수프);
- 금요일 - 건식(야채 및 과일 요리, 물, 빵, 설탕에 절인 과일);
- 토요일 - 버터를 뿌린 요리 (야채 샐러드, 조림 야채 요리, 첫 번째 코스);
- 일요일 - 기름이 든 음식(야채 스튜, 야채 샐러드 및 수프).
사순절에는 특별한 날이 있습니다.
- 깨끗한 월요일 (첫 주) - 금식;
- 2, 3, 4, 5(화요일, 수요일, 목요일, 금요일) 금식일 - 빵과 물이 포함된 음식;
- Sredokrestnaya 환경 - 천연 와인 사용;
- 40일 순교자 - 식물성 기름과 포도주를 곁들인 식사;
- 종려 주일 휴일 - 생선 요리, 캐비아, 와인, 식물성 기름.
성주간 식사(마지막 주):
- 위대한 월요일, 위대한 화요일, 위대한 수요일 - 가공 식품, 날 음식 금지 날;
- Maundy 목요일 - 식물성 기름, 와인을 곁들인 요리;
- 성 금요일 - 금식;
- 위대한 토요일 - 올리브, 빵, 말린 과일에 대한 금식 또는 최소한의 영양 섭취;
- 부활절 휴가 - 이 날 모든 사순절 제한이 제거되고 모든 음식을 먹을 수 있습니다.
승려들은 금식외에도 고기를 먹지 않지만, 승려에서는 좋은 음식을 제공하고 영양가가 풍부한 음식을 먹는다는 점에 유의해야 합니다.
이제 금식 중에 어떤 음식을 먹을 수 있고 언제 금식해야 하는지에 대한 아이디어가 생겼습니다. 실제로 식단을 계획하는 데 어려운 것은 없으며 일일 영양 모니터링을 위해 많은 수도원 요리법이있는 특별한 달력을 구입할 수 있습니다. 우리는 당신이 사순절 음식을 매우 진지하게 받아들이고 그것을 영적 개선과 결합하도록 촉구합니다. 그렇지 않으면 금식할 필요가 없습니다.
평신도를 위한 영양가 있는 저지방 식품 목록
다음은 사순절의 틀에 맞고 건강, 활력 및 기분을 유지하는 데 필요한 많은 귀중한 물질을 몸에 공급하는 최고의 음식입니다.
- 다양한 종류의 식초;
- 식용 조류;
- 희박한 빵 (lavash 또는 중성 구성의 기타 빵 제품);
- 토마토 페이스트와 케첩;
- 마른 마요네즈;
- adjika 및 기타 여러 소스;
- 모든 종류의 견과류;
- 모든 종류의 씨앗;
- 불필요한 재료가없는 파스타 및 밀가루 제품;
- 말린 과일;
- 모든 유형의 곡물 (좋은 옵션은 말린 과일이 든 곡물입니다);
- 버섯;
- 콩류(예: 렌즈콩, 완두콩, 콩);
- 생선과 캐비어(새우, 오징어뿐만 아니라 이 모든 것이 달력에 따라 특정 요일에 가능);
- 제철 및 이국적인 과일(과일이 다양할수록 더 좋음);
- 제철 야채 (야채로 많은 건강한 요리를 요리 할 수 있습니다. 예를 들어 양배추, 사탕무, 당근, 셀러리와 같이 절인 소금에 절인 것을 사용하십시오).
- 수제 과자(과일 및 베리 잼, 잼);
- 마른 초콜릿;
- 우유(코코넛, 콩 및 기타 유형);
- 음료(달인 및 허브 주입, 차, 커피, 젤리, 설탕에 절인 과일, 주스, 과일 음료);
- 간장 요구르트와 치즈;
- 마른 마시멜로;
- 마멀레이드;
- 딸기;
- 터키 과자;
- 할바와 코지나키;
- 설탕과 사탕;
- 한국 요리(샐러드).
대정교 사순절이 시작되면 과감하게 식단을 변경하고 장기간 굶을 필요가 없습니다. 이미 이해했듯이 평신도가 금식하는 동안 모든 육류와 유제품을 삼가는 것은 스스로를 괴롭히거나 엄격하게 제한할 필요가 없습니다. 반대로 사순절 가정 요리에서는 다양성과 가벼움이 지배해야 합니다. 영웅적인 행동을 하는 고도의 영적인 사람들에게는 엄격한 제한이 적용됩니다.
이 시간은 선행,기도, 더 나은 방법 찾기, 영혼과 몸의 만능 정화, 가벼운 음식 섭취, 동물성 제품에서 휴식을위한 것입니다.정통파를 빠르게 유지하는 방법?
수도원과 세상에서의 금식
금식 중에 무엇을 먹을 수 있는지, 무엇을 금해야 하는지, 하루 종일 식단을 적절하게 분배하는 방법을 알아냈습니다. 수도원에는 특별한 헌장과 음식에 대한 가장 심각한 제한이 있기 때문에 수도원 음식은 세속 음식과 크게 다르다는 것을 이해합니다. 우리는 평범한 사람들이고 엄격한 금식은 우리를위한 것이 아니며 모든 사람에게 다른 기회가 있기 때문에 재량에 따라 금식 날짜를 준수 할 수 있습니다. 따라서 올바른 식습관을 통해 건강을 유지하고 증가시킬 수 있습니다.
출구 포스트
사순절을 올바르게 시작하는 것뿐만 아니라 품위 있게 마무리하는 것도 중요합니다. 금식 후 언제 먹을 수 있는지 모두가 묻습니다. 일반적으로 모든 정교회 기독교인은 부활절 휴가가 시작될 때 정상적인 식사를 시작합니다. 이상적으로는 전례 후에 풍성한 식사가 제공됩니다. 과식하지 않는 것이 중요하지만 점차 평소 식단으로 전환하십시오. 금식을 마친 후에는 부활절 예배에 참석해야 합니다. 성사 전에 정교회는 특별한 종교적 감정을 경험하고, 이 성사 후에는 이전의 모든 노력에 대한 보상으로 말할 수 없는 엄청난 기쁨에 압도됩니다.
린 요리법은 당신에게 흥미로울 것입니다. 아래에서 설명하겠습니다.
동물성 재료를 사용하지 않은 린 레시피
린 퍼스트 코스 - 토마토 수프
구성 요소:
- 물 - 리터;
- 다진 토마토 - 450g 및 토마토 페이스트 - 4 큰술;
- 통조림 흰 콩 - 420g;
- 양파 - 1-2 조각;
- 올리브 오일 - 2 큰 숟가락;
- 칠리 페퍼 - 작은 숟가락의 1/4;
- 마늘 - 2 정향;
- 와인 식초 - 1-2 큰 숟가락;
- 프로방스 허브 - 2개의 작은 숟가락;
- 설탕 - 1-2 큰 숟가락, 후추와 소금만큼;
- 토스트용 - 치아바타 또는 바게트, 소금, 마늘 - 정향 3개, 올리브 오일 - 큰 숟가락 3개.
팬 바닥에 예열된 기름에 양파를 5분 정도 볶다가 후추, 마늘을 넣고 2분 정도 볶다가 토마토 페이스트를 넣고 1분 더 볶는다. 다음으로 허브와 토마토를 넣고 물을 붓고 끓기를 기다립니다. 콩을 넣고 물을 빼고 1/4 시간 동안 끓인 후 후추, 소금, 설탕, 식초를 넣으십시오. 10 분 동안 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 오븐에서 마늘 크루통을 요리하십시오-마늘과 함께 버터에 빵을 볶습니다.
살코기 두 번째 요리 - 양배추와 버섯 조림
구성 요소:
- 양배추 - 최대 1kg;
- 샴피뇽 - 400g;
- 식물성 기름 - 약 3 큰 숟가락;
- 소금, 후추, 레몬 주스 - 작은 숟가락 2개.
양배추와 버섯을 무작위로 자르고 프라이팬에 기름을 두릅니다. 먼저 버섯을 볶은 다음 양배추를 넣습니다. 소량의 물을 부은 후 음식이 부드러워질 때까지 뚜껑 아래에서 접시를 끓입니다. 필요한 경우 물을 채우십시오. 익은 백배추의 조리시간은 약 1시간, 북경이나 어린 배추라면 20분이면 충분합니다. 완성된 접시에 후추, 소금, 레몬즙으로 간을 하고 뚜껑을 덮지 않은 불에 3분간 놔두면 수분이 증발한다.
금식을위한 두 번째 코스는 필요한 날에 빠르고 맛있게 준비 할 수 있으며 올바른 제품 선택으로식이 요법이 열등하다는 인상을주지 않을 것입니다.
살코기 샐러드
구성 요소:
- 당근 - 2개;
- 토마토 - 2 조각;
- 오이 - 1 조각;
- 사과 - 1개;
- 양파 - 1개;
- 레몬 반 조각;
- 식물성 기름 - 큰 숟가락;
- 채소, 소금, 설탕.
당근은 한국산 강판이나 간단한 강판으로 갈아주세요. 우리는 양파, 토마토, 오이를 자릅니다. 채소를 자르고 사과를 자르고 피부를 제거하십시오. 버터, 소금 및 설탕, 레몬에서 짜낸 주스 -이 제품으로 드레싱을 만들고 모든 것을 섞으십시오.
살코기 쿠키
구성 요소:
- 물 - 200ml;
- 밀가루 - 최대 400g;
- 베이킹 파우더 - 반 작은 숟가락;
- 소금, 설탕, 견과류, 말린 과일, 바질 또는 기타 허브;
- 식물성 기름 - 70 ml.
물에 기름을 붓습니다. 밀가루, 소금, 베이킹 파우더를 저어 서서히 액체를 건조한 성분과 결합하십시오. 결과 반죽을 냉장고에 30분 동안 보관합니다. 2 ~ 4mm 두께의 반죽 층에서 원형, 다이아몬드 모양, 정사각형, 삼각형 등 모든 모양을 만드십시오. 쿠키를 달콤하게 만들려면 잘게 잘린 말린 과일과 견과류와 함께 설탕에 담그십시오. 짭짤한 비스킷에는 바질과 소금을 사용하십시오. 포크로 찔린 쿠키를 200도의 온도에서 15~25분간 굽는다.
오트밀 커틀릿
구성 요소:
- 오트밀 - 유리;
- 양파 - 1개;
- 감자 - 1개;
- 당근 - 1개;
- 향신료, 마늘, 허브.
살코기 커틀릿은 준비하기 쉽습니다. 약 20분 동안 뜨거운 물에 조각을 담그십시오. 양파, 감자, 당근을 갈아서 마늘 프레스로 마늘을 부수고 허브를 자릅니다. 야채, 마늘 죽, 허브를 오트밀과 섞고 소금과 후추를 넣으십시오(향신료를 추가할 수 있음). 숟가락을 사용하여 커틀릿의 양쪽을 볶습니다. 이 레시피에는 버섯을 포함하고 금식하지 않는 날에는 계란을 포함하는 것이 좋습니다.
살코기 음식은 감자 요리, 으깬 수프 없이는 생각할 수 없습니다. 점심에는 풍성한 양배추 수프를 요리하고 저녁에는 팬케이크, 필라프, 동물성 재료가 없는 팬케이크를 제공할 수 있습니다. 요리를 더 재미있게 만들기 위해 마른 마요네즈 또는 다양한 소스를 만들 수 있습니다. 평범한 날의 휴가 기분을 위해 최고의 솔루션은 살코기 케이크 또는 살코기 피자입니다.
그래서 우리는 다이어트의 일반적으로 받아 들여지는 모든 특징과 마른 요리 준비에 대해 이야기했습니다. 당신의 식탁에는 항상 가볍고 건강하며 맛있는 살코기 음식이 있습니다. 예배에 참석하는 것을 잊지 말고, 문제와 문제를 가지고뿐만 아니라 자유 시간에 교회에 오십시오. 기독교인의 대 사순절을 관찰하는 것은 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 올바르게 조정하는 것입니다.
