저를 믿으세요. 이 레시피가 여러분의 마음에 쏙 들 거예요!
요리 종류: 첫 번째 코스
수율: 12
조리 시간: 40분
칼로리 함량: 1칼로리
재료
레시피 인쇄| - 생선(취향에 따라: 연어, 송어, 고등어) | 400-500g |
| - 당근 | 1개 |
| - 감자 | 괴경 5개 |
| - 토마토 | 2 강한 |
| - 월계수잎 | 2개 |
| - 말린 후추 열매 | 5개. |
| - 딜 | 다발 |
| - 소금, 후추 간 것 |
준비:
- 생선 위에 물 2.5리터를 붓고 끓인 후 월계수 잎을 넣고 25분 동안 요리합니다. 고등어는 15-20분이면 충분합니다. 생선을 제거하고 뼈에서 필레를 분리한 다음 조각으로 나누고 국물을 걸러냅니다.
- 국물을 끓여서 소금을 넣고 다진 양파와 당근을 넣고 5분간 요리합니다.
- 감자를 넣고 10-15분 동안 요리합니다. 다진 토마토를 수프에 넣고 생선 필레, 후추 열매, 소금, 후추를 넣고 끓여서 불을 끄십시오.
- 수프를 그릇에 붓고 각각에 허브를 추가합니다.
- 중요한! 월계수 잎은 국물에 풍미를 더해주지만 요리하는 동안에만 가능합니다. 요리 후에 방치하면 맛이 나빠질 수 있습니다. 따라서 모든 준비가 완료된 후에는 월계수 잎을 제거해야 합니다.
나는 오랫동안 생선으로 아무것도 요리하지 않았습니다. 하지만 그녀는 유용합니다. 게다가 나는 백년 동안 생선 수프를 먹지 않았다는 것을 깨달았습니다. 그리고 나는 그것을 원했고 욕망이 생기면 그것을 만족시키는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 더 나빠질 것입니다.)
나는 다음과 같이 생선 수프를 준비합니다.
화합물:
물 - 2 리터,
물고기 (나는 바다 물고기, 대구를 잡았습니다) - 0.5-1kg.
양파 - 2 개
당근-1-2 개,
감자 - 2-3 개,
토마토 (선택 사항) - 2 개
베이 리프-2 개,
딸기 완두콩 - 3-4 개,
딜이나 파슬리,
소금,
갓 갈은 고추.
준비:
깨끗이 씻어서 내장을 제거하고 아가미를 제거하세요.
생선 위에 찬(!) 물을 붓습니다. 그리고 껍질을 벗긴 생양파를 넣어주세요.
1.
약한 불에서 15~20분 정도 끓여서 거품을 조심스럽게 걷어냅니다.
생선 수프에 소금을 뿌리십시오.
거품을 걷어내고 15~20분 더 조리합니다.
구멍이 있는 스푼을 사용하여 국물에서 생선과 양파를 제거합니다.
2.
여러 겹의 거즈를 통해 생선 국물을 걸러냅니다.
3.
팬을 다시 불에 올리고 국물을 끓입니다.
감자를 씻어서 껍질을 벗기고 다시 헹구고 입방체로 자릅니다.
당근을 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
끓는 육수에 야채를 넣고 약한 불에서 15분간 끓입니다.
4.
생선 필레, 통후추, 월계수 잎 조각을 국물에 넣습니다. 얇게 썬 토마토를 넣고 약 7분간 조리합니다.
5.
잘게 썬 딜을 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 후 불에서 내립니다.
6.
약 10-15 분 동안 뚜껑 아래에서 귀를 끓이십시오. 매우 풍부한 향기로 밝혀졌습니다.
7.
맛있게 드세요!
생선 수프를 요리하시나요?
요리 이름: 토마토를 넣은 생선 수프
제공량: 4-6
조리 시간: 85분
토마토를 곁들인 생선 수프에 필요한 것:
생선 600g
파슬리 뿌리 0.5개
당근 1개
감자 3-4개
양파 1개
작은 토마토 3개
소금, 검은 후추 열매, 맛에 맞게 갈아서
월계수 잎 1개
장식용:
파슬리
토마토로 생선 수프를 요리하는 방법:
1. 생선을 깨끗이 씻어 내장을 제거한 후 잘 헹구세요. 필레를 뼈에서 피부로 분리하고 부분으로 자릅니다.2. 머리와 뼈에 부어주세요 차가운 물, 불을 피우고 끓이면 이중 보일러 팬이 도움이 될 수 있습니다. 30분 동안 중간 불로 끓입니다. 그런 다음 국물을 걸러냅니다.
3. 감자, 당근, 파슬리 뿌리를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 씻어서 반으로 자릅니다.
4. 육수에 다진 야채를 넣고 15분 정도 끓인 후, 생선살을 넣고 10분 정도 함께 끓인다.
5. 토마토를 씻어 작은 조각으로 자르고 후추 열매, 갈은 후추, 월계수 잎 및 소금과 함께 수프에 추가합니다. 10분 더 조리하세요.
6. 생선 수프를 그릇에 붓고 잘게 썬 허브를 뿌립니다.
유용한 조언:
3-4 큰술을 추가하여 요리하면 요리가 훨씬 더 만족 스러울 것입니다. 엘. 쌀이나 양질의 거친 밀가루.
마른 생선 수프에 추가할 수 있습니다 버터. 불에서 팬을 꺼낸 후 즉시 놓아야 합니다.
껍질을 벗기지 않은 양파 전체를 귀에 넣으면 접시에 황금색이 나타납니다.
친구 여러분, 첫 번째 코스 메뉴인 토마토를 곁들인 홈메이드 생선 수프의 레시피를 알려드리게 되어 기쁘게 생각합니다. 물론 실제 낚시꾼들도 하이킹 조건, 야외에서 큰 냄비에. 그러나 집에서 준비한 생선 수프는 그다지 맛있고 풍부하지 않습니다. 이 맛있는 첫 번째 코스를 준비하기 위해 특별한 요리 기술이나 지식이 필요하지 않은 레시피입니다.
이 레시피는 이미 준비되어 있습니다. 이 레시피는 다른 레시피와 다릅니다. 전통적인 방식토마토를 드레싱으로 첨가하여 약간의 신맛을 더하는 준비입니다.
집에서 토마토로 생선 수프를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다...
재료
- 생선 - 0.7kg
- 토마토 - 중간 크기 과일 3개
- 당근-1 개
- 감자-3 개
- 파슬리 뿌리 - 1 PC
- 양파 - 1 개
- 베이 리프 - 2 개
- 후추 열매-3 개
- 소금과 갈은 후추-맛보기
- 파슬리 또는 딜 - 작은 무리.
토마토를 곁들인 생선 수프의 단계별 준비
- 생선을 씻고 비늘을 제거하십시오. 그런 다음 배를 찢어서 내장과 내부의 어두운 필름을 제거합니다. 우리는 머리를 분리하고 시체를 부분으로 자릅니다.
- 우리는 국물을 요리하기 위해 머리를 설정했습니다. 끓인 후 중간 불로 20분간 끓인다.
- 그런 다음 생선 국물을 걸러냅니다. 그 안에 우리는 생선 조각, 껍질을 벗긴 양파 전체, 후추 열매가 들어간 월계수 잎, 소금을 넣어 맛을 냅니다. 끓인 후 20분간 끓인다.
- 이때 야채를 준비하십시오. 껍질을 벗긴 당근과 파슬리 뿌리를 작은 입방체로 자르고 감자를 조각으로 자릅니다. 생선 수프 요리가 끝나기 10분 전에 수프에 넣으세요.
- 토마토를 씻어서 조각으로 자르고 생선 수프 요리가 끝나기 5분 전에 수프에 추가합니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금과 후추로 조절하세요.
- 준비된 뜨거운 생선 수프를 접시에 붓고 삶은 생선 조각과 잘게 썬 허브를 각각 넣습니다.
토마토를 넣은 집에서 만든 생선 수프가 성공했어요! 풍부하고 향기로운 것으로 나타났습니다! 모두가 맛있게 드시기를 바랍니다!
부자 머리와 꼬리가 있는 연어 귀는 조미료를 곁들인 비슷한 수프에 딱 맞습니다., 원인 식욕 증가거의 모든 사람은 하나의 향기를 가지고 있습니다. 생선 수프와 어떻게 다른지에 대해 몇 시간 동안 논쟁을 벌일 수 있습니다. 이것은 절대 중요하지 않고 이름이 아니라 맛에 관한 것 같습니다. 예를 들어, 동일한 머리와 꼬리를 추가하여 연어 능선에서 생선 수프를 요리할 수 있습니다. 그리고 일반적으로 그것은 그다지 중요하지 않습니다. 하 연어 찌꺼기로도 만들 수 있는데 정말 멋진 생선이네요.
따라서 상점에서는 거의 항상 위의 재료로 구성된 수프 세트를 찾을 수 있습니다. 동시에 거기에 스테이크 두 개나 필레 몇 조각을 추가하여 맛이 훌륭할뿐만 아니라 접시에 괜찮은 고기 조각도 넣을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 귀하의 ukha가 풍부하고 풍부하며 맛있고 향긋하다는 것입니다. 이를 위해 우리는 모든 것을 올바르게하려고 노력할 것입니다. 이 아이디어를 증명하기 위해 사진과 함께 이 레시피를 제공합니다.
가장 중요한 것은 물고기입니다. 신선하거나 냉동될 수 있습니다. 원칙적으로 언제 현대 기술얼린 후에는 더 이상 차이가 느껴지지 않습니다.
생선 수프에는 머리, 꼬리, 등심 조각, 연어 능선이 필요합니다. 이 모든 것을 따로 구입할 수도 있지만 저는 생선을 통째로 사서 필레에 소금을 뿌리거나 생선 수프에 담아 먹는 것을 선호합니다. 토마토를 사용하는 것이 좋습니다.생선 수프를 준비할 때 종종 잊혀지지만 헛된 것입니다. 겨울에는 불행히도 문제가 있지만 잘 익고 달콤한 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 토마토는 숙성 여부에 관계없이 우리 수프에 매우 흥미롭고 매운 맛을 줄 것입니다.
생선 수프 요리하기
따라서 수프 세트가 없고 저처럼 생선을 통째로 구입했다면 깨끗이 씻어서 아가미를 제거하고 머리를 분리하고 자르고 뼈를 제거하고 씻어서 남은 부분을 제거해야 합니다. , 다른 요리는 냉장고에 넣고 생선 수프 요리를 시작하세요
냄비에 물 3리터를 붓고 능선과 머리, 뼈와 지느러미를 모두 넣습니다. 미래의 국물을 끓여서 거품을 제거하고 약간의 소금을 넣고 "생선 수프 용"말린 허브 1 티스푼, 전체 양파 1 개, 마늘 3 쪽을 넣고 약한 불로 30 분 동안 요리합니다.
구멍이 있는 스푼을 사용하여 팬에서 뼈, 연어 머리, 양파를 제거하고 미세한 체에 국물을 걸러낸 다음 국물을 다시 불에 올려 놓습니다.
감자는 껍질을 벗기고 씻어서 깍둑썰기한 뒤 넣고 약한 불로 10분 정도 끓인다.
토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 벗긴 후 팬에 추가합니다.
그러나 감자와 함께 토마토를 던질 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 감자가 맛이 없을 것입니다.
감자를 10분 동안 끓인 다음 토마토를 넣고 생선 수프를 5분 더 끓이세요.
