Kirsikkahillokkeet talveksi ilman sterilointia ovat parempia kuin mikä tahansa kaupasta ostettu juoma, hiilihapotettu tai pikajuoma. Loppujen lopuksi purkit sisältävät vain luonnontuotteita, ilman epäpuhtauksia, säilöntäaineita tai kemikaaleja. Mutta pitkä talvi menee ohi ilman vitamiinin puutetta. Tällaiset kompotit on suljettava kesällä, etuajassa, kun kirsikkakausi alkaa. Säiliöt ovat 3 litraa, mikä sopii ihanteellisesti juomalle.

Kuinka tehdä kirsikkakompottia talveksi, löytää yksinkertainen resepti steriloimatta purkkeja? Onko ne yleensä tarpeen valmistaa tällä tavalla vai riittääkö säännöllinen pesu? lasten rakastama vähintään hillo. Joskus kompotteja valmistetaan laimentamalla hilloa purkissa keitetyllä vedellä. Mutta voit valmistaa tämän juoman erikseen. Säilytetään samalla tavalla kuin hilloa, pimeässä ja viileässä paikassa.

Kirsikkahilloke - resepti nro 1

Onko kirsikkahillokkeen ja kiven välillä eroa talveksi ilman sterilointia, vai pitääkö kivet poistaa? Periaatteessa luut eivät vaikuta kompotin makuun. Ainesosat otetaan yhden 3 litran purkin perusteella.

Mitä tarvitset:

Kirsikka - 2 kuppia;
Sokeri - 1 lasi;
Sitruunahappo - teelusikallinen (epätäydellinen);
Vesi.

Valmistautuminen:

Huuhtele ensin huolellisesti kaikki kirsikkakompottia varten talveksi ostetut marjat pussilla tai siivilällä, mikä on kätevämpää. Lajittele ne läpi poistamalla varret sekä vaurioituneet, mätä hedelmät.

Ota tavallinen iso purkki (3 litraa), pese se ja kaada kaikki 2 kupillista kuorittuja kirsikoita (ilman varsia). Voit lisätä marjoja, mutta samalla kompotista tulee runsas maku. Lisää seuraavaksi sitruunahappo (jauhe) ja sokeri.

Täytä purkki viileällä, kuumalla kiehuvalla vedellä lähes yläosaan, jättäen kannen jälkeen 4-5 cm. Sitten rullaa hyvin. Tarvitset peltillisen, kertakäyttöisen kannen. Siinä se, käännä se ylösalaisin peiton tai peiton päälle. Peitä kaikki purkit. Saumojen jäähtyminen kestää kauan, useita tunteja. Odota tätä ja poista se sitten.

Kellarissa, parvella tai parvekkeella, jääkaappi - riippuen siitä, missä aiot säilyttää säilötyt elintarvikkeet. Tämä kompotti säilyy helposti kuusi kuukautta tai kauemmin. Muuten, tämä resepti sopii täydellisesti kaikenlaiseen hillokseen, olipa se sitten kirsikka tai persikka.

Tärkeä: Joskus purkit eivät kestä kiehuvan veden painetta ja rikkoutuvat. Tämä pelottaa kotiäidiä ja järkyttää heitä, koska tölkkien, varsinkin suurten, tarjonta on pieni. Ei hätää, on olemassa yksinkertainen neuvo. Ennen kaatamista aseta metallilusikka (tai veitsi) purkin pohjalle. Kaada sitten kiehuvaa vettä varovasti yrittäen saada virta metallin päälle. Sitten säiliö kestää.

Kirsikkahilloke - resepti nro 2

Kuten näet, resepti yksinkertaisen kotitekoisen valmistuksen tekemiseen on varsin ymmärrettävä. Mutta jos haluat tehdä kirsikka-mansikkahillokkeen talveksi steriloimatta purkkeja? Onko mahdollista yhdistää marjoja? Melko. Kun marja- ja hedelmäkausi on käynnissä, kotiäidit suunnittelevat tulevien saumojen lukumäärän ja tyypit. Kuinka monta purkkia hilloon käytetään, millaista hilloa he haluavat. Sinun ei tarvitse valita yhtä tiettyä hedelmää, jos haluat valikoiman.

Mitä tarvitset:

Kirsikka - 1 kg;
Mansikat - 1 kg;
Sokeri - 300 gr;
Vesi on kiehuvaa vettä.

Valmistusmenettely:

Tärkeää: kun valitset marjoja kompotille, etsi pieniä mansikoita. Silloin lopputulos on maukas ja samalla kaunis, kun marjat näyttävät melkein samalta. Lisäksi pieniä mansikoita on helpompi laskea laittamalla ne purkkeihin. Kotona seos tulee pestä siivilällä, sitten puhdistaa poistamalla ylimääräiset varret, mätä, sairaat hedelmät.

Tölkkejä tai kansia ei tarvitse steriloida. Kuten näet, koostumus on täysin luonnollinen. Tarkista muuten sokerin määrä, jotta voit käyttää avatun purkin heti ilman mausteita.

Ainesosien määrä tässä on laskettu useille suurille, kolmen litran purkeille. On helpompi huuhdella ne etukäteen ja laittaa vierekkäin niin, että marjat voi heti järjestellä. Tee kirsikoista ja niiden naapurimansikoista samat määrät.

Kun olet lajitellut marjat, täytä kaikki purkit sokerilla. Keitä kattila tai pannu ja kaada sitten kiehuvaa vettä kaikkien purkkien päälle, vain 2/3 astiasta (määrän mukaan), jättäen vähän tilaa. Varmista, että sokerikiteet liukenevat, sekoita tarvittaessa. Hetken odottamisen jälkeen lisää 1/3 jäljellä olevasta astiasta tuoretta, kiehuvaa vettä.

Siinä kaikki, sulje purkit kertakäyttöisillä tinakannilla. Samanlainen kirsikoiden kivetty kompotti säilytetään täydellisesti talveksi, mikä ilahduttaa perhettä makealla maullaan. Aseta kaikki purkit kansi alaspäin maton tai peiton päälle tasaamalla se varovasti pohjasta. Peitä toisella peitolla, kääri tölkit. Kaikki, antakaa heidän jäähtyä hitaasti omillaan. Kun ne ovat jäähtyneet, laita ne normaaliin tapaan kannet ylös pimeään, viileään paikkaan.

Pikakirsikkakompotti

Tämä resepti ehdottaa kompotin tekemistä talveksi ilman sterilointia pieninä määrinä. Kun et tarvitse 3 litran tarjontaa, vaan kirjaimellisesti pari lasillista, jotka voit juoda heti. Mietin, onko kirsikkamarjojen sijasta kirsikoita, pitäisikö minun muuttaa reseptiä? Ei välttämättä.

Mitä tarvitset:

Kirsikka - 150 gr;
Mansikat - 150 gr;
Sokeri - ½ kuppi (puolet).

Valmistautuminen:

Pese ensin kaikki valitut marjat, poista tarpeettomat varret, mätä, pilaantuneet hedelmät.
Valmista astiat. Tämä yksinkertainen resepti on helppo käyttää käärimiseen tai myöhempään kulutukseen. Ota joko karahvi (jos aiot infusoida sen ja juoda sitten kompotti) tai purkki (rulla). Tarvitset suuren, 3 litran purkin.

Kiehauta vesi kattilassa. Kaada sokeri sinne. Sekoita, on tärkeää varmistaa sen täydellinen liukeneminen.

Lisää kirsikat ja kypsennä. Ei kauaa, kirjaimellisesti 7 minuuttia, sytytin keskitason, matalan tulen.
Lisää seuraavaksi mansikat. Keitä alle 5 minuuttia. Siinä se, 3 litraa on valmista talveksi ilman sterilointia, voit juoda tai rullata purkkeihin.

Kirsikkakompotti ilman sokeria

Kuinka maukasta kompottista tulee, jos et syö sokeria ja millä sen korvaat? Muut mausteet.

Mitä tarvitset:

Kirsikka - 1 kg;
Neilikka - 2-3 silmua;
Maustepippuri - 1-2 hernettä (purkkia kohden);
Vanilja.

Valmistautuminen:

Mausteiden määrä täällä on mielivaltainen, käytä omaa makuasi. Poista valitut marjat pesun jälkeen varret. Jätä luut. Huuhtele sitten astiat ja kannet. Ilman sterilointia pelkkä pesu riittää.

Täytä seuraavaksi purkit taittelemalla marjat. Sinun on täytettävä noin 2/3. Muista ravistaa ja tiivistää sisältöä kevyesti. Kiehauta vesi kattilassa. Heti kun se kiehuu, laita kaikki mausteet sinne laskemalla purkkien määrä kerralla. Täytä nyt kaikki purkit mausteisella kiehuvalla vedellä.

On aika rullata. Käytä kertakäyttöisiä tinakansia. Tarvitset erikoistyökalun sen rullaamiseen. Siinä kaikki, on aika laittaa valmis kompotti peiton alle kääntämällä se ylösalaisin. Kun sauma on jäähtynyt, aseta se pysyvään säilytyspaikkaan.

Tuoksuvat yrtit, niiden koostumuksen ja määrän valitsee kotiäiti itse. Mutta siitä tulee erinomainen, makeuttamaton, maukas hillo.

Ainesosat

Jos haluat valmistaa kompotin kirsikoista, joissa on kuoppia talveksi ilman sterilointia (2 kolmen litran purkille), tarvitset:
vesi - 5 litraa;
sokeri - 3 kuppia;
sitruunahappo - 1 tl. (0,5 tl purkkia kohti);
kirsikat kivellisillä - 400-500 g (purkkia kohti).

Ruoanlaittovaiheet

Huuhtele kirsikat juoksevan veden alla, puhdista marjat roskista ja poista vaurioituneet. Muista poistaa vihreät oksat marjoista.

Laita marjat siivilään ja anna veden valua.

Valmistele purkit sulkemista varten; pese ne ja steriloi ne sinulle sopivalla tavalla. Käytän erityistä ympyrää, se voidaan laittaa pannulle tai kauhaan. Otamme veden pannulle, asetamme ympyrän päälle, heti kun vesi kiehuu, laita purkki (purkki ei saa koskettaa kiehuvaa vettä) ja steriloi se höyryllä miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia.

Laita käärimisen kannet erikseen kiehuvaan veteen, tarkista, että niissä on kuminauha. Keitä 2-3 minuuttia. Peitä steriloitu purkki keitetyllä kannella.

Kaada noin 5 litraa vettä isoon kattilaan (2 kolmen litran purkille), lisää sokeri heti kun vesi kiehuu. Sekoita hyvin ja keitä siirappia, kunnes sokeri on sulanut. Uudelleen keittämisen jälkeen voit täyttää valmiit purkit kivettömiä kirsikoita siirapilla. Mutta lisää ensin jokaiseen purkkiin 1/2 tl sitruunahappoa kirkkaan värin säilyttämiseksi, lisäksi kirsikoiden maku on neutraali, joten lievä happamuus ei vahingoita sellaista kompottia.

Aseta purkki pyyhkeen päälle ja kaada kuuma siirappi aivan päälle, peitä purkki kannella ja rullaa.

Käännä valmis kirsikkakompotti, jossa on kuoppia, kääri se välittömästi lämpimään peittoon tai peittoon ja anna jäähtyä täysin (päivän ajan) ja laita se sitten kellariin. Talvella voit nauttia erittäin maukasta kirsikkahilloketta.

Herkullisia ja mukavia hetkiä!

Tänään valmistamme kirsikkakompottia talveksi ilman sterilointia. Resepti sisältää kaksi kaatoa kiehuvaa vettä ilman marjojen keittämistä. Hellävaraisen lämpökäsittelyn ansiosta kirsikat säilyttävät maksimaalisen vitamiininsa, herkän maun ja aromin. Noudata alla olevia suosituksia ja säilykkeesi säilyvät hyvin vuoden ajan uuteen kypsien marjojen satoon asti.

Ainekset perustuvat yhteen 3 litran purkkiin. Siksi lisää ainesosien määrää suhteessa valmistamiesi tölkkien määrään. Muista lisätä sitruunahappoa! Se estää kansien putoamisen, koska kirsikat eivät käytännössä sisällä omia hedelmähappojaan, toisin kuin kirsikat tai omenat. Mitä tulee sokeriin, voit säätää mittasuhteita makusi mukaan. Jos lisäät alle lasillisen sokeria, kirsikkakompottista tulee keskimakeutta, voit kaataa ja juoda suoraan purkista. Jos juoma on silti mielestäsi liian sokerinen, laimenna se ennen tarjoilua kylmällä keitetyllä tai kiehuvalla vedellä maun mukaan.

Kokonaisaika: 1 tunti / Kypsennysaika: 15 minuuttia / Saanto: 3 litraa

Ainesosat

• kirsikat - 500 g
• puhdistettu vesi - 2,5-2,8 l
• sokeri - 1 rkl.
• sitruunahappo - 0,5 tl.

Valmistautuminen

Ensin sinun on lajiteltava kirsikat ja poistettava varret. Koko marja kiveneen käytetään hillokseen. Tässä on tärkeää estää mädäntyneiden tai pilaantuneiden hedelmien pääsy purkkiin. Jos marja on matoinen, se tulee liottaa suolavedessä (0,5 tl suolaa litrassa nestettä) ja huuhtele noin tunnin kuluttua huolellisesti päästäksesi eroon "kutsumattomista vieraista".



Pesen kirsikat kylmässä vedessä. Sitten kaadan sen 3 litran purkkiin, joka on aiemmin pesty soodalla ja steriloitu. Hedelmien tulisi täyttää säiliö noin 1/3 tilavuudesta, joka on noin 400-500 grammaa. Kirsikoiden maku ei ole yhtä voimakas kuin muiden marjojen, joten niitä tulisi lisätä suurempia määriä kuin esimerkiksi kirsikoita, ja ne on hapotettava keinotekoisesti.



Samaan aikaan panen vedenkeittimeen tai kattilaan hieman yli 2,5 litraa vettä kiehuvaksi - lähde- tai puhdistettu vesi sopii, mutta ei hanasta, koska sen laatu vaikuttaa suoraan valmiin juoman makuun. . Hitaasti, vähitellen, useissa vaiheissa, kaadan purkkiin kiehuvaa vettä, jotta lasi ei räjähdy äkillisestä lämpötilan muutoksesta. Täytän purkin nesteellä kaulaan asti ja peitän puhtaalla kannella.



Annan olla 20-30 minuuttia, kunnes kirsikat lämpenevät ja haihtuvat kiehuvasta vedestä. Voit kääriä sen niin, että purkin sisältö ei jäähdy niin nopeasti. Kaada vesi varovasti kattilaan määritetyn ajan kuluttua. Lisään siihen sitruunahappoa sekä kidesokeria - 1 epätäydellinen lasi (tilavuus 200 ml) jokaista 3 litran purkkia kohden. Laitan kattilan tulelle ja kiehautan. Keitän siirappia 2-3 minuuttia. Aluksi vesi on ruskehtavan sävyinen, mutta heti sitruunan lisäämisen jälkeen se saa vaaleanpunaisen tai jopa viininpunaisen värin (marjatyypistä riippuen).



Hyvin varovasti, jotta en polttaisi itseäni, kaadan kiehuvan siirapin takaisin höyrytettyjen kirsikoiden purkkiin. Täytän sen kaulaan asti, koska osa nesteestä "menee" hedelmiin vielä haudutettaessa. Rullaa steriloidut kannet välittömästi rullalle. Käännän purkin ylösalaisin ja käärin sen huopaan. Jätän sen tähän muotoon, kunnes se jäähtyy kokonaan, minkä jälkeen siirrän työkappaleen kellariin varastointia varten.

Optimaalinen säilyvyysaika on 6-8 kuukautta. Tietenkin kirsikkakompotti voi kestää pidempään, jopa 1-2 vuotta, mutta ajan myötä se menettää makunsa ja arominsa.

24.04.2017 15 942

Kirsikkakompotti - yksinkertainen resepti valmistautua talveen