El pollo cocido en pan rallado es una auténtica obra de arte culinaria si se cocina correctamente. Existen muchos platos deliciosos y ricos que contienen filete empanizado. Muchos de ellos son adecuados no sólo para el almuerzo diario, sino también para cenas festivas. Hoy veremos cómo cocinar pollo jugoso y sabroso en pan rallado.
Características del plato
El pollo es un producto universal. Puede utilizarlo para preparar una gran cantidad de platos diferentes, desde simples hasta inusuales. El pollo no tiene pretensiones a la hora de cocinar y no requiere ninguna habilidad culinaria especial. Incluso un ama de casa novata puede manipular fácilmente un cadáver de pollo, lo que la convierte en una delicia sabrosa y aromática para toda la familia.
Un manjar favorito de muchas personas es el pollo cocido en pan rallado. EN países europeos Este tipo de delicia es un refrigerio caliente increíblemente popular. Los menús de muchos restaurantes y cafeterías ofrecen jugosos nuggets: trozos de filete de pollo fritos empanizados. Estos productos son muy populares. Mucha gente los ama. Sin embargo, no sólo puedes comprar pepitas, sino también prepararlas tú mismo en casa.
Está permitido cocinar piernas, alas, muslos y muslos en pan rallado. Casi cualquier parte de una canal de pollo se puede hacer sabrosa y jugosa empanizando.
Para que el sabor de estas delicias sea más rico y vibrante, se recomienda marinar primero la carne. Se permiten casi todas las opciones de adobo.
Selección y preparación de ingredientes.
Para que la carne empanada sea más sabrosa y aromática, hay que elegirla correctamente. Se recomienda comprar alimentos refrigerados en lugar de congelados, ya que producen delicias más jugosas. Veamos cómo elegir canales de pollo refrigeradas.
- Preste atención al estado de la carcasa. No debe tener ningún defecto o daño.
- La carcasa no debe verse inflada. Si el pollo parece desproporcionado, esto puede indicar que durante su vida fue alimentado con hormonas o varios tipos de antibióticos. Es mejor no tomar estos productos.
- Mire más de cerca la piel del pollo. Tampoco debería sufrir daños. Debe estar seco y limpio. Si la piel está resbaladiza y se desprende fácilmente de la pulpa, esto es muy Mala señal. Lo más probable es que el producto haya comenzado a deteriorarse y no deba comprarlo.
- El mejor indicador de la frescura del pollo es su forma. No dudes en presionar el cadáver con el dedo. Si la marca del prensado se aplana inmediatamente, esto significará que el producto está fresco. Si la abolladura permanece, significa que la carne lleva mucho tiempo sobre la encimera o ya está empezando a deteriorarse. No es necesario tomarlo.
- Un criterio importante es el olfato. Huele el cadáver que elijas. Si desprende un extraño aroma pútrido con acidez, entonces no puedes comprarlo, está echado a perder.
- Mira el color de la carcasa. En un pollo joven, la carne tendrá un tinte rosado suave, mientras que en las aves mayores será amarillenta. gran cantidad gordo. mejores platos Se obtienen precisamente de carnes jóvenes.
- Mire las condiciones en las que se vende la carne. Si el ambiente es sucio e insalubre, entonces no debes poner en riesgo tu salud.
También puedes comprar pollo congelado. Es más fácil preparar trozos de filete ya preparados: no es necesario tomar mucho tiempo para prepararlos y limpiarlos. Pero el grado de frescura de estos productos también es más complicado.
- No debe haber una capa gruesa de hielo sobre el filete de pollo congelado. La presencia de hielo significa que el producto ha sido congelado y descongelado varias veces.
- El lomo debe venderse en envases cerrados y sin daños.
- Las fechas de vencimiento deben estar en orden.
- El embalaje no debe estar sucio.
- El pollo no debe “flotar” en el agua.
Si tú compras Pollo picada, entonces también en este caso hay que tener precaución. Tenga en cuenta las siguientes características.
- La carne picada debe envasarse de forma eficiente. El embalaje debe estar sellado y sin daños.
- Las fechas de vencimiento también deben estar en orden.
- La carne picada no debe oler a ajo y especias; por regla general, los fabricantes sin escrúpulos se esconden detrás de olores rancios y productos que ya están comenzando a deteriorarse.
- El color de la carne picada debe ser brillante, no gris ni marrón oscuro.
- Es recomendable comprar dichos productos de probada calidad. puntos de venta para no toparse con productos dañados o de baja calidad.
La carne de pollo debe prepararse adecuadamente para preparar delicias empanizadas. Se debe quitar la piel del cadáver, ya que agrega calorías a las golosinas. Sólo se puede quitar de las alas. Si solo necesitas el solomillo, entonces debes deshacerte de los huesos. Inmediatamente después de comprarlo y antes de cocinarlo, el pollo debe lavarse minuciosamente con agua agua corriendo y luego secar; para ello, lo más conveniente es utilizar toallas de papel especiales.
Si utiliza un producto congelado para cocinar, es mejor dejarlo descongelar de forma natural, no en el microondas ni agua caliente. De lo contrario, el plato puede quedar seco.
Recetas populares
La carne de pollo empanada con un sabor brillante se puede preparar con la mayoría diferentes caminos. Veamos algunos recetas saludables. A mucha gente le gustan mucho las alitas de pollo empanizadas y rebozadas. Este manjar está elaborado con los siguientes ingredientes:
- 300 g de pechuga de pollo;
- 1 huevo de gallina;
- 2 cucharadas. l. mayonesa;
- 2 cucharadas. l. harina;
- sal - opcional;
- un par de susurros de tus condimentos favoritos;
- 3 cucharadas l. migas de pan;
- 60 ml de aceite vegetal.
Ahora descubriremos cómo hacer un delicioso manjar con estos ingredientes.
- Enjuague y seque el filete de pollo. Córtalo en tiras pequeñas. Espolvoréales sal y tus especias favoritas.
- Prepara la masa. Combine en un recipiente aparte el huevo, 1,5 cucharadas. l. mayonesa, harina y un poco de sal. Mezclar todo con un tenedor hasta conseguir una consistencia homogénea.
- Ahora sumerge cada una de las tiras de pollo en la masa preparada. A continuación, enróllelos en pan rallado.
- Calentar aceite vegetal en una sartén. Luego fríe los palitos allí. carne de pollo hasta formar una deliciosa costra por ambos lados.
Estos trozos de carne deben cocinarse durante unos 15 minutos, después de lo cual se pueden retirar del fuego y servir.
El pollo empanizado con queso es otro plato con un sabor fabuloso que se puede preparar de forma rápida y sencilla. Aquí está la lista de ingredientes necesarios:
- 500 g de pollo fresco picado;
- 2 huevos de gallina;
- 1 cebolla;
- 50 g de raíz de jengibre;
- 5 cucharadas l. harina;
- 70 g de queso duro;
- pan rallado – 150 g;
- 150 ml de aceite vegetal;
- 3 cucharadas l. sésamo;
- sal y pimienta - opcional.
Ahora veamos cómo hacer este delicioso manjar paso a paso.
- Coloque la carne picada, la raíz de jengibre rallada y la cebolla rallada en un recipiente limpio aparte.
- Añadir a este contenedor huevo, espolvorea allí sal y pimienta al gusto.
- Mezclar bien todos los ingredientes añadidos al recipiente.
- Ahora forma palitos o círculos con la carne picada, lo que quieras.
- Sumerge los trozos en harina. Batir el huevo y mojar la pieza de trabajo en harina. Ahora puedes añadir la pieza al pan rallado.
- Calentar en una sartén aceite vegetal. Cuando los platos estén listos, será necesario freír los trozos por ambos lados. Deben tener una corteza crujiente deliciosa.
- Espolvorea las delicias terminadas con semillas de sésamo y sirve.
Un excelente plato de pollo: el escalope en la capital. Los picatostes no se utilizan directamente aquí, pero necesitarás pan y una corteza de pan. Se prepara a partir de los siguientes productos:
- 2 uds. filete de pollo;
- 1 huevo de gallina;
- 100 g de pan para tostar;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- sal - a su discreción;
- 5 g de pimienta negra molida;
- 10 g de condimento para pollo.
Puedes preparar schnitzel así.
- Prepara la carne. Lávelo y séquelo.
- Toma un martillo de cocina especial y úsalo para golpear el lomo del ave. Para evitar que el filete se rompa durante estos pasos, cúbrelo con una bolsa de plástico o film transparente.
- Prepara la masa de huevo. Coloque el huevo en un recipiente aparte, agregue sal, pimienta y condimentos para pollo. Vierta 1 cucharada. l. agua. Batir toda esta mezcla hasta que quede suave.
- Corta las cortezas de las tostadas. Cortar el pan en tiras pequeñas.
- Primero coloque el filete de pollo en la mezcla de huevo.
- Ahora transfiere la carne a un bol donde se encuentran las partes del pan picado. Coloca los palitos de pan en una capa. Presione el trozo de filete con una espátula para que el pan se adhiera.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén y luego baje la carne con el pan hacia abajo. Cocine la golosina durante 4-6 minutos por cada lado. El fuego debe ser medio.
- En este momento, cubra la parte superior del schnitzel con huevo batido. Luego, coloque con cuidado los trozos de pan restantes. Presione firmemente las tiras de pan sobre los filetes con una espátula.
- Ahora el schnitzel se dará vuelta fácilmente y el pan no se quedará atrás. Dar la vuelta a la pieza de trabajo y cocinar por otros 5 minutos, como la carne ya está batida, el escalope no quedará demasiado espeso y este tiempo será suficiente para freír la golosina.
- El escalope de pollo ya preparado se debe servir con puré de patatas, varios vegetales frescos o ensaladas de verduras. Este plato combina perfectamente con arroz esponjoso hervido.
El pollo al horno en pan rallado tiene un sabor excelente. Se prepara de forma rápida y sencilla. Para ello necesitas los siguientes ingredientes:
- 1 kg de muslos de pollo;
- 200 gramos. migas de pan;
- 4 dientes de ajo;
- 100 gramos de mayonesa;
- sal - a discreción del cocinero.
Como puede ver, aquí no se requieren una gran cantidad de ingredientes. Consideremos cómo se puede preparar un plato delicioso con los productos enumerados.
- Prepara los muslos de pollo. Enjuágalos y sécalos con papel. toallas de cocina. Luego pélalos y colócalos en un recipiente limpio y hondo.
- Agrega tu condimento favorito a la carne. Las especias Maggi son ideales para el segundo plato. Agrega allí la mayonesa y el ajo finamente picado. Espolvorea un poco de sal.
- Mezclar todos los ingredientes combinados y dejar marinar durante 2-3 horas.
- Coloque una hoja de papel de aluminio sobre una bandeja para hornear. Cubra los trozos de pollo con pan rallado. Colóquelos en la bandeja para hornear preparada.
- Coloque otra hoja de papel de aluminio encima del pollo. Coloca las piezas en el horno precalentado a 180 grados. La carne se cocinará allí durante unos 60 minutos.
- Media hora antes de que finalice la cocción, retira el trozo de papel de aluminio que se encuentra encima de la carne de pollo.
Sirve el plato terminado caliente. Se puede combinar con una variedad de guarniciones. Podría ser arroz, trigo sarraceno hervido, patatas (fritas o hervidas), ensaladas de verduras.
El pollo en pan rallado chino tiene un sabor increíble. Se prepara a partir de:
- 600 g de filete de pollo;
- 300 g de pan rallado;
- 200 g de queso duro;
- 200 gramos de nata;
- un poco de aceite de oliva;
- sal - opcional.
Consideremos paso a paso cómo se puede hacer una obra de arte culinaria de este tipo.
- Enjuagar y secar el lomo de carne. Córtalo en pequeños trozos rectangulares.
- Coloque todos los trozos de carne en un recipiente aparte y vierta sobre la nata. En lugar de crema, está permitido utilizar leche fresca.
- La carne de pollo remojada quedará más jugosa y suave. Déjalo reposar durante media hora.
- Ralla el queso. Vierta las galletas en el bol donde estará. Agregue sal y revuelva todos los ingredientes.
- caer un poco aceite de oliva para que no queden grumos.
- Precalienta el horno a 180-200 grados. Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla.
- Enrolle cada trozo de filete de pollo en una mezcla de queso y pan rallado y luego colóquelo en una bandeja para hornear.
- Coloca las piezas en el horno durante 15 minutos.
- Cuando la carne tenga una costra dorada, retírala del horno.
¿Qué puede sustituir al pan rallado?
El pollo rebozado en pan rallado, preparado de diferentes formas, resulta muy sabroso y jugoso. Sin embargo, en lugar de galletas saladas, puedes utilizar otros ingredientes similares. Veamos qué se puede utilizar como reemplazo:
- harina integral (cuanto más gruesa, mejor);
- La harina de maíz o de centeno es ideal;
- la harina de sémola sería una buena solución;
- deliciosos platos provienen de avena;
- empanizado original elaborado con patatas fritas o galletas saladas trituradas.
Es posible hacer uno más original: empanizado de queso. Para ello, ralle el queso duro (preferiblemente con un rallador fino). Se le añaden hierbas finamente picadas y tus especias favoritas. Se mezclan todos los componentes y el resultado es un empanizado muy sabroso y aromático.
Para que la carne de pollo empanizada tenga un sabor más picante y rico, se puede complementar con ajo. Este ingrediente puede hacer que la golosina sea más sabrosa. Si la receta requiere el uso de queso, entonces debe ser de alta calidad. lo mas una buena opción habrá parmesano. Es esto lo que le dará al manjar un sabor más delicado y ligero.
Puedes elegir cualquier condimento para la carne de pollo empanizada. El sabor de la golosina será más brillante e interesante si mezclas varias especias diferentes a la vez. Es cierto que antes de añadirlos deberías probarlos para ver si la combinación tiene un sabor demasiado fuerte. A los niños se les puede dar pollo empanizado. Además, las alitas de pollo caseras son Plato favorito muchos niños y niñas.
Puedes servir la carne de pollo en pan rallado con rodajas de limón. También puedes rociar los trozos de filete. jugo de limon. Esto se hace para que el sabor de la golosina sea más rico y la carne no quede seca. Puedes complementar el “sazón de limón” con tus salsas favoritas. Para que el plato quede más rico y jugoso, puedes condimentarlo con ketchup casero. El pollo empanado junto con esta salsa adquiere un sabor particularmente brillante. Debes cocinar el pollo en pan rallado con cuidado. No dejes la carne en la sartén por mucho tiempo.
Vigila la situación para que el cadáver no se queme. La carne suele conservarse durante aproximadamente un minuto por cada lado.
como cocinar delicioso piernas de pollo como en KFC, mira el siguiente video.
Muchos cocineros se enfrentan al problema de la carne seca después del proceso de fritura. ¿Cómo mantener la jugosidad del filete de pollo sin recurrir a una serie de ingredientes adicionales? Que podría ser mejor filete de pollo empanizado receta paso a paso ¿Con la foto que ahora te contamos? El secreto está en el correcto empanizado, que “sella” la carne por dentro y evita que se “seque”. Un huevo con especias, así como una mezcla de galletas saladas y queso rallado garantizarán tu seguridad. sabor delicado y aroma natural de la carne. El empanizado no lleva mucho tiempo, pero le da al plato un aspecto presentable y digno. mesa festiva. Pruébalo y compruébalo por ti mismo tomando la decisión correcta Juntos con filete de pollo empanizado con queso!
Ingredientes para hacer filete de pollo empanizado con queso
Preparación paso a paso de filete de pollo empanizado con queso
servido filete de pollo caliente. El pollo combina bien con una variedad de ensaladas, verduras guisadas y diversas guarniciones. ¡Buen provecho!
La carne de pollo cocida en pan rallado es un plato que suele estar presente en la dieta de todas las personas. No solo puedes comprarlo, sino también cocinarlo tú mismo, no tiene nada de complicado. El pollo queda muy tierno, se cocina mucho más rápido que otro tipo de carne y al mismo tiempo queda jugoso y suave.
receta sencilla
Contenido calórico por 100 gramos: 165 kcal.
- Lavar la carne de pollo, cortarla en trozos pequeños, batirla bien, espolvorear con sal y especias;
- Batir los huevos en un recipiente aparte, poner en ellos la carne, enrollarlos en pan rallado y colocarlos en una sartén;
- Freír a fuego lento hasta que se doren.
Al prepararla según esta receta, la carne siempre quedará tierna por dentro, pero la corteza quedará crujiente, solo hay que freírla a fuego no muy alto para que tenga tiempo de freírse uniformemente.
Filete de pollo al ajillo en pan rallado
En la cocina se suele utilizar ajo, lo que le da al plato una nota picante, picante y lo hace aún más aromático. Las pechugas al horno con ajo se pueden servir con varias guarniciones.
Tiempo de cocción: 70 minutos.
Contenido calórico por 100 gramos: 167 kcal.
- Lavar las pechugas, cortarlas en dos partes a lo largo, frotar bien con sal;
- Coloca la mantequilla en una cacerola, derrítela a fuego lento, agrega el ajo picado;
- Remojar la carne en aceite
- Combine los condimentos al gusto con el pan rallado y enrolle el pollo en esta mezcla por todos lados, colóquelo en una bandeja para hornear;
- Mezclar el resto del aceite de ajo con pan rallado, colocar sobre trozos de carne y hornear por 45 minutos a 200 grados.
El plato no sólo resulta sabroso, sino también satisfactorio, especialmente si se sirve con verduras frescas, puré de patatas tierno y salsas caseras.
Lea cómo preparar una deliciosa masa de crema agria sin levadura en nuestro artículo.
Cómo rellenar conchas: varias opciones para un plato con carne picada y otros rellenos.
Cómo cocinar nuggets de pollo
Los nuggets de pollo son un bocadillo sabroso muy popular entre muchas personas. La corteza picante y la carne jugosa definitivamente atraerán a los hombres, pero como se hornean y no se fríen en aceite, también se pueden servir a los niños.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Contenido calórico por 100 gramos: 127 kcal.
Para evitar que las pepitas se quemen y se peguen al fondo de la bandeja de horno, lo mejor es engrasarla con aceite y colocar encima papel vegetal cortado a medida.
Cómo cocinar pollo empanizado con queso en el horno.
Para preparar una carne empanizada muy sabrosa, definitivamente necesitas comprar queso bueno y de alta calidad, preferiblemente parmesano. Es esto lo que le da al plato ligereza y ternura, pero si no está, puedes sustituirlo por cualquier otro tipo sólido.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Contenido calórico por 100 gramos: 194 kcal.
- Enjuague agua tibia la carne, cortarla en dos partes a lo largo para formar platos y batirlas un poco, frotar con especias y sal;
- Rallar el parmesano en un rallador fino, agregarle pan rallado y mezclar;
- Batir los huevos en un recipiente aparte;
- Sumerja los trozos de pollo en la mezcla de huevo, colóquelos en el empanizado, presione bien el pan rallado con la mano hasta formar una costra espesa;
- Coloque el filete preparado en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno precalentado a 180 grados durante 25 minutos.
Para este plato se pueden utilizar diversas especias, como pimienta molida, pimentón y ajo picado. Puedes hacer tu propio condimento para carne mezclando varias variedades o puedes comprar una mezcla ya preparada.
Pollo en pan rallado con nueces
Existe una gran variedad de opciones para preparar fule de pollo rebozado en pan rallado, pero resulta especialmente inusual y original cuando se empana con maní o nueces, que le dan al plato un toque inusual.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Contenido calórico por 100 gramos: 164 kcal.
- Cortar el filete lavado en trozos, espolvorearlos con sal y especias y dejar reposar 10 minutos;
- Secar las nueces en el microondas, picar con un cuchillo, mezclar con pan rallado;
- Batir los huevos, mojar en ellos los trozos de carne, luego enrollarlos en una mezcla de nueces y galletas saladas, colocarlos en una bandeja para hornear engrasada;
- Cocine durante 20 minutos en el horno a 190 grados.
Los frutos secos combinan a la perfección con la carne, le aportan nuevas notas que seguro agradarán tanto a niños como a mayores.
El pollo empanizado quedará más tierno y menos nutritivo si lo colocas sobre toallas de papel después de freírlo. Solo se necesitan unos minutos para que se absorba el exceso de aceite y luego puedes poner el plato en un plato.
En pan rallado, el filete de pollo se puede cocinar con la adición de varios productos: queso, nueces, ajo y especias: pimienta molida, romero, pimentón y tomates secos. Son los condimentos los que le dan al plato su picante y picante, pero no debe haber demasiados para que el sabor del plato no se vuelva demasiado picante y desagradable.
Si no tienes galletas saladas en casa, puedes sustituirlas por avena triturada o harina. El empanizado quedará más esponjoso si utiliza pan blanco duro rallado.
A la hora de preparar un plato de este tipo, es muy importante una corteza crujiente y aromática, pero no hay que olvidarse del sabor de la carne en sí, que hay que frotarla con sal y condimentos y dejar pasar unos minutos para que absorba todos los sabores. .
Para que el plato quede suave y jugoso, solo es necesario utilizar carne fresca o refrigerada para su preparación. Un producto congelado pierde su sabor, por lo que es mejor dejarlo para sopa o caldo.
Para cocinar pollo en pan rallado, puede utilizar no solo el filete, sino también otras partes del mismo. Lo mejor es servirlo con rodajas de limón, de las que se exprime el jugo para que el plato quede aún más sabroso. Tus salsas favoritas tampoco te vendrán mal, pero puedes comprarlas ya preparadas en la tienda o prepararlas tú mismo con los ingredientes que tengas en el frigorífico.
La carne de pollo se puede utilizar no solo para preparar platos cotidianos, sino también para platos más inusuales y festivos. Se pueden servir no solo a adultos, sino también a niños, si no se fríen en aceite, sino al horno.
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Recetas culinarias y recetas fotográficas.
Filete de pollo en pan rallado
Sin duda el filete de pollo frito en pan rallado es uno de los mejores recetas para el menú diario. El plato sabe a nuggets de pollo, porque resulta igual de tierno, no graso, suave por dentro y crujiente por fuera. La sencilla preparación del plato alimenta aún más el interés y cautiva. Por eso, prueba, experimenta y deleita a tu hogar con deliciosos platos de pollo.
Ingredientes Para preparar filete de pollo en pan rallado:
- filete de pollo – 1 ud.
- huevo – 1 ud.
- harina de trigo – 80 g
- pan rallado fino - 5-6 cucharadas. l.
- especias, sal - al gusto
- aceite vegetal – 20ml
Receta filete de pollo en pan rallado:
Limpie el filete de pollo bien lavado y córtelo en varios trozos iguales a lo largo de la fibra. Con un martillo, bata con cuidado cada trozo para no romperlo, luego sazone la carne con especias y sal. Puedes arreglártelas con el clásico juego de sal y pimienta negra.
Luego prepara el empanizado. En un bol, mezcle el huevo con la harina y la sal, bata estos ingredientes hasta obtener una masa pegajosa. Mida la cantidad necesaria de pan rallado en otro bol.
Ahora sumerja el filete de pollo batido en la mezcla de huevo y harina y sumérjalo bien allí.
E inmediatamente pasar la carne a un bol con pan rallado, y enrollarla bien allí también, pero no por mucho tiempo, para que el pan rallado no gane humedad.
Por lo tanto, tan pronto como las pequeñas galletas se hayan pegado al filete de pollo, debes pasar los trozos de carne a aceite caliente en una sartén. Freír a fuego medio, cuidando que el empanizado no se queme. Basta con remojar el filete de pollo en pan rallado por un lado durante aproximadamente un minuto.
Y por otro lado también, durante aproximadamente un minuto, a fuego lento. No tiene sentido freír las chuletas de pollo al fuego por más tiempo, porque se secarán demasiado y el empanizado se quemará.
Elija una guarnición a su gusto. Si se trata de gachas o fideos, tenga cuidado al preparar la salsa, ya que el filete de pollo empanado resulta seco y bajo en grasa, por lo que la guarnición requiere “humedecimiento”.
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Nuggets de pollo caseros. Filete de pollo en pan rallado.
Hoy vamos a preparar una merienda súper rápida y muy rica, algo muy parecido a hacer nuggets. Por si alguien no lo sabe, los nuggets son trozos de filete de pollo empanizados, muy publicitados en los establecimientos de comida rápida. Los nuggets de pechuga de pollo se cocinan muy rápido, y como los prepararemos en casa, sabemos con seguridad que no utilizamos ninguna chatarra en la preparación. La receta como siempre fácil y... fotos paso a paso. Lee, cocina y disfruta de deliciosos nuggets caseros.
- Filete de pollo (preferiblemente pechugas) 500 gr.
- Pimienta
- Pan rallado 1 taza
- Aceite para freír
- Condimento de hierbas
- huevo 1 pieza
Preparar nuggets de pollo
Cortar el filete de pollo en trozos pequeños, batirlo un poco -pero no demasiado- para que la carne conserve su forma, sal y pimienta.
Mientras las pechugas de pollo para los nuggets absorben la sal, preparamos el pan rallado, lo mezclamos con hierbas secas o algún otro condimento para pollo. Deja que la sartén se caliente, rompe el huevo en un plato y antes de freír los nuggets de pollo caseros, primero enrolla el filete en el huevo.
Después de la mezcla de huevos, enrolle el filete de pollo en pan rallado sazonado.
Freír el filete de pollo en pan rallado en una sartén con aceite de girasol a fuego lento durante unos 3-4 minutos por cada lado. Nos aseguramos de que los trozos de pollo adquieran una bonita corteza crujiente. Si tu amada quiere que los nuggets de pollo no queden muy grasosos, puedes hornearlos en el horno, colocándolos con cuidado en una bandeja para hornear espolvoreada con aceite durante 7-10 minutos.
Preparar nuggets caseros no nos llevó mucho tiempo y se pueden servir fríos o calientes, con alguna salsa agridulce, o simplemente como plato principal con ensalada de col.
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Receta de filete de pollo en pan rallado en una sartén
Pollo empanizado en una sartén [cómo cocinar] – receta paso a paso con foto
- Número de porciones: 2 porciones
- Hora de cocinar: 30 minutos
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Pollo empanizado en una sartén [cómo cocinar]
¡Y con esta receta aprenderás a cocinar pollo empanizado crujiente y al mismo tiempo jugoso! ¡Este plato será un gran complemento para tu almuerzo o cena!
Ingredientes
- Filete de pollo – 500 g
- Huevos – 1 pieza
- Pan rallado – 120 g
- Sal, pimienta, especias - al gusto.
- Aceite vegetal – 120 mg
Proceso de cocción paso a paso en casa.
- Prepara todo lo que necesitas.
Para que sea más fácil cortar el filete, no lo descongeles hasta el final, mientras la sartén se calienta, el pollo tendrá tiempo de derretirse por completo.
Necesitas alimentar a toda la familia, pero solo te queda una. pechuga de pollo? ¡Hazlo empanizado! Obtendrá una montaña entera de delicioso filete con una capa rosada y crujiente. El pollo empanizado se prepara rápido, receta con fotos y descripción paso a paso adjunto. Cuanto más pequeña se corte la pechuga, mayor será el rendimiento del plato, incluso puedes cocinarla en tiras, pero aumentará el consumo de galletas saladas y huevos. Aquí el pollo se corta en rodajas regulares de 4-5 mm de espesor.
Ingredientes:
- pechuga de 1 pollo (2 filetes);
- 3 huevos;
- pan rallado (tanto como sea necesario, aproximadamente 1 taza);
- especias;
- Aceite para freír.
Cocinar pollo empanizado
Secretos de cocinar pechuga.
- Puedes agregar semillas de sésamo o queso duro rallado al pan rallado. ¡La corteza y el pollo quedarán increíbles!
- Si no tienes pan rallado normal, puedes utilizar galletas trituradas. Pero no debería ser dulce. La carne de pechuga en galleta de queso es especialmente deliciosa.
- Al freír pollo, es importante "atraparlo". temperatura deseada. Si el aceite se calienta mal, el producto comenzará a absorberlo activamente y quedará grasoso e insípido. Si el contenido de la sartén se sobrecalienta, la corteza se freirá rápidamente, pero el interior no tendrá tiempo de cocinarse.
- El color de la corteza depende directamente del pan rallado. Pero puedes cambiarlo añadiendo un poco de pimentón seco o cúrcuma.
- El filete quedará más tierno si se marina previamente en salsa de soja, adjika o mayonesa, pero antes de sumergirlo en el huevo, será necesario cepillar el exceso o enrollar el pollo en harina.
Detalles
Se puede preparar una amplia variedad de platos a partir de cualquier producto. Por eso hoy queremos ofrecerte una variedad de platos de pollo y cocinar un jugoso pollo rebozado en pan rallado en una sartén. Para prepararlo necesitarás pan rallado y partes de pollo, como muslos, piernas o pechuga.
El plato quedará maravillosamente sabroso y querrás cocinarlo más de una vez. También puede cocinar pollo empanado para una cena festiva y diversificar la mesa con abundantes refrigerios.
Pechugas de pollo en pan rallado en una sartén
Ingredientes requeridos:
- pechugas de pollo – 600-700 g;
- huevo – 2 piezas.;
- migas de pan;
- Harina de trigo;
- especias y sal - al gusto.
Proceso de cocción:
Enjuagar el filete, secarlo y batirlo ligeramente con un martillo especial. Si es necesario, divídalo en varias partes. Espolvorea cada trozo roto con sal y los condimentos y especias que desees.
En un bol aparte batir los huevos, colocar la harina en un bol y el pan rallado en otro. Ahora enrolle cada pieza en harina, luego sumérjala en huevo y espolvoréela bien con pan rallado.
Calentar aceite vegetal en una sartén y colocar los trozos. Freír hasta que estén crujientes por cada lado. Coloque los trozos de pollo terminados sobre una toalla de papel para quitarles la grasa.
Muslos de pollo rebozados en pan rallado en una sartén
Ingredientes requeridos:
- muslos de pollo – 1 kg;
- aceite vegetal - para freír;
- migas de pan.
Ingredientes necesarios para la marinada:
- mayonesa – 3 cucharadas. l.;
- huevo – 1 pieza;
- salsa de tomate o salsa de tomate - 1 cucharada. l.;
- mostaza – 1 cucharada. l.;
- limón – ½ pieza;
- ajo – 2-3 dientes;
- especias y sal - al gusto.
Proceso de cocción:
Entonces, preparemos la marinada. Exprime el jugo de medio limón en un recipiente, agrega el huevo y mezcla. Luego agregue mayonesa, salsa de tomate, mostaza, ajo picado, las especias deseadas y sal. Llevar a una consistencia homogénea.
Enjuague los muslos, retire el exceso de grasa y colóquelos en la marinada preparada. Dejar marinar la carne durante 20 minutos. Pasado el tiempo, calentar el aceite vegetal en una sartén.
Enrolle cada muslo en pan rallado y fríalos hasta que estén dorados. Vierta un poco de agua sobre los muslos fritos y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos o cocine hasta que esté completamente cocido en el horno.
Muslos de pollo en pan rallado en una sartén
Ingredientes requeridos:
- muslos de pollo – 8-9 piezas;
- ajo – 3-4 dientes;
- huevo – 2 piezas.;
- Harina de trigo;
- migas de pan;
- especias y sal - al gusto.
Proceso de cocción:
Lave bien las piernas de pollo y colóquelas en una cacerola. Agrega el ajo pasado por la prensa de ajos, la sal y las especias deseadas. Mezclar los ingredientes y dejar reposar un par de horas, al menos una hora.
Pasado el tiempo, batir los huevos, verter la harina en un plato y el pan rallado en otro. Pasar las piernas marinadas por harina, luego por huevo y luego por pan rallado.
Calentar el aceite en una sartén y sofreír las piernas hasta que estén doradas a fuego lento. Coloque las piernas terminadas en una servilleta, luego en un plato y sirva.
Las piernas de pollo rebozadas en pan rallado quedan muy ricas tanto frías como calientes.
Nuggets de pollo en una sartén
Ingredientes requeridos:
- filete de pollo – 600 g;
- harina;
- migas de pan;
- huevo – 2-3 piezas.;
- especias y sal - al gusto.
Proceso de cocción:
Lavar el filete y cortarlo en trozos arbitrarios, espolvorear con sal, pimienta negra molida y especias. Batir los huevos en un bol. Ahora pasar cada pieza por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.
Picar el aceite vegetal y sofreír los trozos hasta obtener una costra apetitosa. Los trozos deben quedar completamente sumergidos en el aceite. Los nuggets de pollo están listos, sírvelos.
Disfrute de su comida.
