Esta planta tiene muchos nombres. Se le llama ajo de campo, ajo chino, cebolla dulce, cebolla de montaña, y también jusai o dusay. I por mucho tiempo Cultivé cebollas aromáticas, sin siquiera sospechar que era el feliz dueño de jusai.
Este arco es muy popular en Oriente. En China, se utiliza en muchos platos en lugar de cebollas. Pero por alguna razón, en nuestro país se cultiva en pequeñas cantidades y no todos los jardineros. Además, algunos jardineros ni siquiera conocen este cultivo.
¿Qué es Jusay?
Jusai o cebolla fragante es una planta perenne. planta herbácea.
Tiene hojas largas, estrechas y planas. Jusai no tiene cebolla. En cambio, hay una pata alargada, como un puerro, sólo que mucho más pequeña.
Es cierto que hay variedades en las que este tallo se parece a un bulbo. Ellos tienen en forma de huevo y tamaños de 1,5 a 5 cm, una planta adulta puede tener hasta 15 de ellos en un nido.
Jusai florece muy bien. Paraguas de pequeñas estrellas flotan sobre el follaje esmeralda como salpicaduras de una fuente.
Las flores quedan muy bien en un jardín de flores, así como en ramos. Algunos tipos de cebollas aromáticas tienen un agradable aroma que recuerda al jacinto. Estas variedades incluyen "Aprior" y "Pikantny".
Conseguí una variedad cuyas flores no huelen. O mejor dicho, tienen un pronunciado olor a ajo si mueves la planta. Hace poco leí un cuento de hadas para niños, una versión única del origen de la fragante cebolla. Según este cuento de hadas, de pequeñas estrellas que caían en el jardín crecían fragantes flores de cebolla.
Y sucedió así. Hermanitas: las estrellas jugaban y traviesas en el cielo. Cansados, se sentaron en una gran nube, pero continuaron haciendo bromas y divirtiéndose. Colgaron las piernas y perturbaron la nube. Ella se enojó y los rechazó. Las estrellas, cayendo al suelo para evitar golpearlas, comenzaron a aferrarse a las plantas. Estas plantas resultaron ser ajos en el jardín. Las estrellas tocaron el ajo y este hizo una mueca ante el desagradable olor para ellas: “¡Uf, qué mal olor!” E inmediatamente se convirtieron en hermosas flores con olor a ajo. Así viven ahora las estrellas: chicas traviesas en el jardín. El cuento es amable e instructivo y al mismo tiempo romántico. Y lo más importante es que habla específicamente de mis fragantes cebollas.
Jusai (cebolla aromática) combina las propiedades de la cebolla y el ajo. Sus hojas verdes se mantienen frescas durante toda la temporada. La planta no tiene período de inactividad. En lugar de hojas secas, inmediatamente se forman hojas frescas. Las hojas de esta cebolla no se vuelven ásperas por mucho tiempo y permanecen jugosas y tiernas.
Cómo cultivar cebollas aromáticas
Jusai es una planta bastante poco exigente. Pero cultivarlo a partir de semillas es bastante complicado. Sus semillas tardan mucho en brotar y no rápidamente. A veces hay que esperar 25 o incluso 40 días para que germine. Si remojas las semillas y las dejas germinar, el proceso de germinación será mucho más rápido. Ahora imaginemos que hay muy pocas semillas en la bolsa comprada. Incluso si los siembras en un recipiente aparte, para no perder brotes raros, puedes cultivar muchos fuertes y plantas sanas será difícil y largo. En el primer año, solo se forman unas pocas hojas en la planta y no florece. Por tanto, difícilmente será posible apreciar las cualidades decorativas y gastronómicas de esta planta.Es mucho más rápido y fácil propagar jusai dividiendo el arbusto. Para hacer esto, en la primavera desentierran un arbusto y lo dividen en partes.
Cada bulbo falso forma un arbusto hermoso y exuberante en un año.
Por cierto, existen recomendaciones de no regar las plantas durante el primer año. Esta técnica estimulará la formación de un poderoso sistema de raíces. Bueno, a partir del segundo año, ya es necesario regarlo y también alimentarlo con fertilizante complejo después de cada corte. Si sólo quieres quitar algunas hojas de las plantas, entonces debes hacerlo de esta manera: quita solo las hojas que están con afuera arbusto, dejando brotes internos para un mayor desarrollo. Jusai produce la cantidad máxima de masa verde 3-4 años después de la siembra. Si las cebollas se cultivan para producir verduras, después de este tiempo se deben renovar las plantaciones. Si jusai se cultiva como planta ornamental, se puede dejar en un lugar por más tiempo (hasta 7 años). Estas plantas tienen más flores.
¿Dónde puedo utilizar Jusai?
En nuestro país, las cebollas aromáticas se utilizan principalmente como planta ornamental. Se ve bien en plantaciones individuales y en lugares con otras flores. También se puede plantar en lugares soleados y en sombra parcial. puede crecer en círculos del tronco de un árbolárboles. Y esto es hermoso y práctico.
El segundo propósito del jusai es usarlo para cocinar. Enriquecerá el sabor de cualquier ensalada. Sus hojas contienen poca fibra, por lo que pueden ser consumidas incluso por personas que tengan problemas digestivos.
No sólo las hojas de Jusai son comestibles, sino también los cogollos sin abrir.
También se añaden a las ensaladas y se utilizan para preparar diversos platos.
Jusai es especialmente popular en China, Tailandia, Tayikistán y otros países del este. Lo usan en todas partes, tal como lo usamos nosotros habitualmente. cebolla. Es un componente imprescindible a la hora de preparar manti, albóndigas y otros platos que utilizan carnes grasas. El jusai se puede salar y encurtir y luego se convierte en un excelente acompañamiento. Es una pena que en nuestra zona el jusai no haya encontrado una aplicación tan amplia. Pero también es muy útil.
Puede utilizarse con fines medicinales. Dzhusai es una fuente de ácido ascórbico y caroteno. Mejora la inmunidad, limpia el organismo de toxinas y tiene efecto diurético. Se utiliza para tratar la tos, el asma e incluso la tuberculosis. Las hojas tiernas de jusai fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco. Además, las hojas de pimienta de Jamaica alivian el dolor de los hematomas.
Conclusiones...
Creo que en cualquier jardín, incluso en el más pequeño, puedes encontrar un lugar para una planta tan maravillosa como las cebollas aromáticas. No habrá problemas con ello, pero puede traer grandes beneficios.Jusai, descripción y propiedades útiles. planta perenne, uso en cocina y medicina, cómo crecer.
Descripción del arco Jusai
El arco Jusai tiene las siguientes características:
- Características externas. Externamente, Jusai es similar al ajo, gracias a su plano largo (30-40 cm) estrecho (5-6 mm). hojas verdes. Después del desarrollo de la parte ramificada, pasa al menos un año hasta que aparece la flecha con la flor. tallo de la flor Crece hasta 60 cm de altura. Durante la floración (julio-agosto), se forma una inflorescencia esférica de pequeñas flores en forma de estrella. blanco. El rizoma está formado por bulbos pequeños y estrechos (hasta 1,5-2 cm).
- Cualidades gustativas. Tiene olor y sabor a ajo. Sin especias.
- Patria de la planta. Los territorios de China y Mongolia se consideran la patria de la cebolla ramificada. Sin embargo, actualmente esta planta crece en casi todo el planeta.
- Condiciones de crecimiento. Jusai es una planta relativamente sencilla. EN periodo de invierno bajo una pequeña capa de nieve puede soportar heladas de hasta -45 grados. EN Hora de verano Es capaz de sobrevivir durante mucho tiempo sin riego, pero al mismo tiempo el rendimiento disminuye. Los parterres con esta cebolla se pueden ubicar tanto a la sombra como en zonas soleadas.
Propiedades útiles de las cebollas ramificadas.
Características beneficiosas Jusaya aporta un alto contenido en ácido ascórbico y potasio, además de otros componentes. Jusai es un excelente producto nutritivo que puede utilizarse para reponer minerales y vitaminas esenciales.
El efecto de Jusai en el cuerpo es el siguiente: hematopoyético, fortalecedor vascular, colerético, diurético, antimicrobiano.
Comer cebollas fortalece el sistema inmunológico, estimula la producción de jugo gástrico y la hormona testosterona en el cuerpo masculino, mejora el funcionamiento de sistema nervioso y regula el equilibrio hídrico gracias al potasio incluido en su composición. El zinc ayuda a fortalecer el cabello y mejorar la estructura de la piel. El calcio fortalece los dientes.
- Resfriados;
- Enfermedades del sistema cardiovascular;
- Enfermedades infecciosas del sistema respiratorio (tuberculosis, neumonía);
- Quemaduras de ortiga, picaduras de insectos, lesiones cutáneas acompañadas de sangrado;
- Violación del equilibrio hídrico en el cuerpo;
- Gastritis;
- Neurastenia, etc.
Composición química de la cebolla fragante.
La planta Jusai es de gran valor para el cuerpo humano, lo que se explica por su composición química y energética.
El contenido calórico de las cebollas ramificadas es bajo, es de solo 40-41 kcal por 100 g, de las cuales:
- Carbohidratos: 8,2-8,4 g;
- Proteínas: 1,4-1,5 g;
- Grasas - 0,2 g.
- Agua - 91-92 g;
- Fibra dietética: 0,8-0,9 g;
- Sustancias de ceniza: 0,3-0,35 g.
- Betacaroteno: aproximadamente 1 mg;
- Ácido ascórbico: 4,8 mg;
- Vitamina B5 - 0,1 mg.
- Vitamina B3: 0,28 mg;
- Alfa tocoferol: 0,02 mg;
- Vitamina B6: 0,13 mg;
Composición mineral:
- Potasio - 120-123 mg;
- Sodio - 27-29 mg;
- Calcio - 19-22 mg;
- Magnesio: 8,5-9,5 mg;
- Hierro: 0,26-0,28 mg;
- Zinc: 0,12-0,15 mg;
- Manganeso - 0,08 mg;
- Selenio: 0,5 mcg;
- Cobre: 0,06 mcg.
Cómo utilizar cebollas ramificadas
Las cebollas ramificadas se consideran un excelente producto alimenticio, por lo que a menudo se utilizan en la cocina como componente de muchos platos. La cebolla Jusai tiene hojas, flechas, flores y bulbos comestibles. Se consume crudo como plato independiente, considerándose el producto autosuficiente.
Se utiliza como ingrediente adicional en carnes, pescados, platos calientes, ensaladas y, en ocasiones, se añade a tartas y conservas. Las flechas están marinadas. Cabe destacar que si congelas las hojas de esta planta, conservarán casi todo su sabor y cualidades beneficiosas.
Las propiedades curativas del ajo de campo permiten utilizar esta planta como medicina.
Para muchos jardineros, Jusai cumple funciones decorativas, decorando trama personal Ramas densas y numerosas inflorescencias. Las fotos de cebollas ramificadas demuestran claramente la belleza de una planta con flores.
A pesar de composición útil, las cebollas aromáticas tienen una serie de contraindicaciones relacionadas con la naturaleza del efecto de este producto alimenticio en el organismo. Estos incluyen colelitiasis, pancreatitis, colecistitis, nefrosis, nefritis, hiperacidez e intolerancia individual. Una prohibición relativa es el embarazo, la epilepsia, las hemorroides y la diabetes.
Características del cultivo de cebollas con ajo.
Con base en las muchas propiedades útiles y la relativa sencillez de la planta, se puede suponer que muchos jardineros desean plantarla en sus camas. Por lo tanto, describiremos con más detalle los principios básicos del cultivo de cebollas Jusai:
- La tierra. No requisitos especiales a la composición del suelo para el cultivo de cebollas Dzhusai. Sin embargo, no debe plantar la planta en áreas donde anteriormente crecían patatas o repollo. Los mejores antecesores son la calabaza y las legumbres.
- Preparando semillas para la siembra.. Las semillas se remojan en agua limpia temperatura ambiente por día, cambiando el líquido 3-4 veces. Luego sécalo.
- Siembra. Las semillas se siembran en abril. Se utilizan dos métodos de siembra. La primera es cinta, la distancia entre las cintas debe ser de 30-50 cm, la segunda está anidada, se siembran 2-3 semillas en cada nido. La profundidad de plantación es de 1,5 cm, la segunda opción proporciona una germinación más rápida.
- Propagación vegetativa. Después de la aparición de las plántulas, los lechos se aclaran. Los rizomas eliminados se pueden replantar. Sin embargo, es mejor utilizar el método de dividir el arbusto. Es aplicable a partir del segundo año de vida de la planta. Todo el arbusto excavado se divide en partes de 3-4 bulbos, que se plantan a la misma profundidad.
- Cosecha. Para una aparición más temprana de las hojas, el área con Dzhusai se cubre con una película al principio. sol de primavera para crear condiciones de invernadero. Comienza la temporada de cosecha a principios de primavera el segundo año de cultivo, y finaliza a finales de otoño. Durante este tiempo, se recomienda cortar las hojas no más de 4 veces. En el primer año, es mejor evitar la cosecha para no interrumpir el desarrollo de la planta y permitir que el sistema radicular se afiance bien en el suelo.
- Nutrición vegetal. Esto debe hacerse cada vez que se cosecha.
- Métodos básicos de cuidado.. Se utilizan riego frecuente, deshierbe, raleo y fertilización.
- Periodo de invierno. No es necesario cubrirse cuando hay nieve.
En Internet puedes comprar Jusai en semillas para autopropagación a un precio bastante bajo. Entonces, alrededor de 200 semillas por paquete cuestan 30 rublos. No es frecuente ver este producto en los mercados porque... más utilizado en nuestro país cebollas verdes y ajo. En anuncios privados separados, los jardineros ofrecen comprar verduras a un precio de 100 rublos por kilogramo, el costo de las plántulas (verduras con rizomas) es de 25 rublos por 2 piezas.
No encontrarás muchos nombres al elegir semillas de cebolla silvestre. Cada variedad se diferencia de sus pares en su región de cultivo, sabor, olor, color y apariencia. Lo único que tienen en común es la facilidad de cultivo y cuidado. Veamos los tipos de cebollas silvestres y descubramos en qué zona puede crecer tal o cual cultivo de cebolla y qué beneficios tiene para nuestro organismo.
Variedad de variedades
Recientemente, las cebollas silvestres se han convertido en un adorno. cabañas de verano. Los jardineros plantan los suyos. planta sin pretensiones y esperamos con ansias la aparición de las primeras plumas verdes, porque se consideran las más útiles y curativas. Para no decepcionarse al plantar, le recomendamos que se familiarice con los tipos de cebollas útiles y conozca todas las complejidades del cultivo.
Cheremsha
Planta perenne de hojas anchas y verdes que parecen lirios del valle. Durante la temporada de crecimiento, la planta desarrolla pedúnculos blancos. Un pequeño nabo que entra en el sistema de raíces sabe a cebolla. Sin embargo, el ajo silvestre no es tan picante como las cabezas de cebolla porque contiene una cantidad reducida. aceites esenciales. Las cebollas silvestres plantadas con semillas crecen incluso en lechos húmedos y con sombra, donde en su mayoría solo crecen malas hierbas. La planta no necesita cuidados especiales, sólo es importante regarla regularmente y quitar las malas hierbas alrededor de las copas jóvenes.
arco de oso
Una de las variedades de cebollas de ajo silvestre. La planta compacta tiene hojas verdes, cuyo ancho puede variar de 3 a 6 cm, la altura de los arbustos alcanza los 50 cm. Externamente, la cebolla de oso o el ajo silvestre europeo parece una planta normal, con 3-4 hojas en una gruesa trompa. Un par de meses después de la germinación, el tallo adquiere un pedúnculo blanco que se asemeja a un paraguas. En algunas regiones, la inflorescencia adquiere forma esférica o agrupada. En nuestro país, una variedad popular es "Medvezhonok", que fue creada hace varios años por criadores nacionales. Conoce al arco del oso en fauna silvestre posible en la parte central de Rusia. La vitamina C, las proteínas y el caroteno que se encuentran en las cebollas silvestres tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano. La cebolla se utiliza a menudo con fines medicinales para tratar infecciones intestinales y enfermedades de la piel. Vale la pena señalar el hecho de que el arco del oso. planta rara y hace varios años, la planta perenne figuraba en el Libro Rojo.
¡Atención! Las cebollas de oso pierden sus propiedades beneficiosas cuando se secan.
arco de victoria
El ajo silvestre siberiano, o como también se le llama, matraz, es un poco más grande que la cebolla de un oso. En un tallo grueso hay sólo tres hojas, cuyo ancho a veces alcanza los 8 cm. Durante la temporada de crecimiento, la planta produce un pedúnculo, cuya altura es de 50-70 cm. Pequeñas flores de color verde claro o color lila dispuestos en un paraguas esférico o semiesférico. Las cebollas aromáticas con sabor a ajo se pueden encontrar en Siberia, el Lejano Oriente y el Cáucaso.
cebolla jusai
La planta herbácea tiene un nombre inusual, se la conoce popularmente como cebolla ramificada, fragante o ajo chino. Sus plumas largas, planas pero carnosas crecen hasta 50 cm de altura. Tapas verde oscuro, las hojas son estrechas con una capa cerosa tenue. Un pequeño bulbo falso crece hasta 2 cm de diámetro. Una planta perenne picante puede crecer en un lugar hasta por 5 años. La pimienta de Jamaica tiene un sabor a ajo semi-agudo y tenue. Pedúnculo de esta planta aparece sólo en el segundo año. Su forma a finales de verano se asemeja a la de un paraguas abierto con flores blanquecinas. Por cierto, hoy en día se considera que la variedad más popular es la cebolla aromática a priori.
¡Atención! El fragante jusai tolera bien las heladas, por lo que la planta puede crecer en rincones remotos del país donde las condiciones climáticas son duras.
Cultivo de cebollas silvestres
No hay nada más fácil que cultivar cebollas silvestres en casa. Sin embargo, no siempre es posible obtener una buena cosecha, porque cada planta debe tener su propio clima y suelo. Así que comencemos con la preparación. parcela. Entonces, Planta salvaje No le gustan los suelos con alta acidez, por lo tanto, en tal superficie buena cosecha No vale la pena esperar. A las plumas verdes perennes les gusta el suelo neutro o ligeramente ácido, que se encuentra cerca del agua, pero el jardín no debe estar constantemente mojado.
A la hora de elegir el lugar, los antecesores vegetales también son un factor importante. El lecho ideal para las cebollas silvestres será aquel donde crecieron tomates, pepinos y patatas el año pasado. Es recomendable evitar esa proximidad: legumbres, cebollas y remolachas. Ellos proveen Influencia negativa en el cultivo de pasto con sabor a ajo y ralentizar el crecimiento de las plantas.
El suelo comienza a prepararse en otoño. Inicialmente se ara el terreno, luego se eliminan las malas hierbas y los escombros. A continuación se añade humus, que puede ser estiércol. Generalmente en metro cuadrado Se necesitan unos 8 kg de fertilizantes, pero si su suelo ya es noble, la cantidad de aditivos orgánicos se reduce a la mitad. Después de eso, las camas se desentierran nuevamente y se dejan hasta la primavera.
A principios de la primavera, tan pronto como la nieve se derrite, dos veces al mes se ara el suelo a una profundidad de 15 a 20 cm, hasta que se siembran las semillas. Este procedimiento se realiza para que el suelo se enriquezca con oxígeno y se afloje. Un par de semanas antes de plantar, agregue fertilizantes minerales. Después de todo, son precisamente estas condiciones de la tierra las que ayudarán a que las cebollas plantadas arraiguen mejor y broten más rápido.
Preparación y plantación de material en campo abierto.
Hay dos formas de cultivar cebollas: semillas y bulbos. Cada jardinero elige más. buena opcion, que dará una buena germinación en un clima determinado. Hagamos una reserva de inmediato: no importa qué método de siembra elija, lo principal es que el suelo esté bien humedecido mientras se cultivan los hoyos. Veamos cada método de cultivo con más detalle.
Semillas
Las semillas se siembran en otoño, de modo que con la llegada de la primavera se puedan recoger las primeras cebollas verdes de los parterres. Así, el aterrizaje se realiza de la siguiente manera. A mediados de octubre se comprueba la germinación de la semilla, para ello se vierte el material de siembra con agua a temperatura ambiente, se deja durante una hora y luego se observa el resultado. Se tiran las semillas flotantes y las que se han depositado en el fondo se vierten con una solución débil de manganeso durante 30 minutos.
Se hacen surcos a lo largo del lecho humedecido, la distancia entre hileras es de 25 a 30 cm y las semillas se plantan una por una a una distancia de 10 a 15 cm entre sí. Espolvorea suavemente con tierra y agua nuevamente. Si afuera hace sol y los rayos caen sobre el lecho del jardín, entonces el material de siembra se cubre con lona agrícola hasta que el sol se “esconde”. Antes de la primera helada, el lecho se cubre con mantillo para evitar que las semillas se congelen debido a cambios bruscos de temperatura. En primavera, el mantillo se retira utilizando herramientas de jardín, y la vegetación emergente se fertiliza con fertilizantes minerales o complejos.
Bombillas
También puedes propagar una plantación de cebollas silvestres utilizando bulbos. Es recomendable plantar nabos cebolla a principios de primavera, cuando estén en la superficie. la corteza terrestre Aparecerán brotes verdes. Las cebollas tiernas se sacan del suelo, se dividen en dientes y se trasplantan a un lecho preparado en ranuras a una distancia de 20 cm entre sí. Una profundidad de 7 cm se considera ideal para plantar grandes material de siembra, para ejemplares pequeños basta con 2 cm de profundidad.
cuidado de las plantas
Cultivar cebollas aromáticas, ajos chinos, ajos silvestres, cebollas de oso u otros tipos de cebollas silvestres no es difícil, lo principal es elegir la planta adecuada. cuidado apropiado, después del cual será posible año completo comer verduras frescas. Consiste en regar semanalmente, aflojar la tierra, retirar hierba, aplicando diversos fertilizantes y cosechando oportunamente.
¡Atención! Durante la invernada, las camas se cubren con una capa de mantillo para evitar que la planta se congele.
Conclusión
Las cebollas silvestres cultivadas en casa traerán beneficios invaluables el cuerpo si comes plumas verdes a diario. La “hierba de ajo” se puede utilizar para diversificar primeros y segundos platos y ensaladas. Y recuerda que esta planta te deleitará en el jardín hasta por 4 años, después de lo cual será necesario trasplantarla a un nuevo lugar para que la cebolla pueda restaurar nuevamente los brotes de cebolla.
Aquellos de nosotros que somos felices propietarios de tierras a menudo buscamos cosas interesantes y plantas útiles que se puede asentar en su propia tierra. Te contamos sólo uno de ellos. Es modesto y hermoso, pero lo principal son, por supuesto, sus cualidades útiles. El nombre de esta planta es jusai. ¿Qué es, dónde crece, cómo se usa en la cocina y también cómo cultivar jusai usted mismo? casa de verano, hablaremos hoy.
cebolla silvestre
La mayoría no apareció sin participación humana. Pero el jusai es una completa excepción, porque crece y se utiliza en su forma natural y original. La planta es resistente al frío, no requiere suelo ni cuidados especiales, y el jusai evita plagas y enfermedades. ¿Lo que es? La gente lo llama de otra manera: cebolla silvestre fragante o ramificada, a veces llamada ajo de campo o de montaña, o simplemente cebolla al ajillo. Está muy extendido en todos los rincones del planeta y, en ocasiones, crece justo debajo de tus pies, en campos, prados o zonas rocosas.
A menudo, jusai se planta en forma planta ornamental, se ve limpio y las hojas delgadas y vivaces tienen un color rico y agradable. La planta prácticamente no requiere cuidados. Sólo es necesario regar de vez en cuando y podar varias veces al año para que el jusai adquiera un follaje joven y fresco. Pero el jusai no sólo es atractivo por su apariencia, las propiedades beneficiosas de las cebollas silvestres no son inferiores a las de sus contrapartes domesticadas.
Descripción
A esta especie pertenece la herbácea perenne Allium odorum o jusai, cuyas hojas se parecen al ajo y pueden alcanzar una longitud de hasta medio metro. Su gama de colores varía del verde claro al verde oscuro, y las hojas mismas tienen una capa cerosa tenue. Sistema raíz- bombilla falsa. Cada año, la planta produce más y más bulbos jóvenes, convirtiéndose en familias numerosas. La floración se produce a finales de julio. Dzhusay arroja tallos florales, que están coronados con sombrillas esféricas de pequeñas flores blancas con un aroma delicado y agradable.
¿Por qué es útil?
¿Qué cualidades beneficiosas tiene el jusai, qué es y cómo se utiliza? Solo se come la parte del suelo de la planta: hierba y flechas con inflorescencias. Su sabor y aroma se parecen al ajo. Pero las cebollas tienen un sabor suave y prácticamente no se utilizan como alimento, aunque a veces se preparan tinturas medicinales a partir de ellas. Las cebollas silvestres son ricas. gran cantidad Vitamina C, por lo que es muy útil para resfriados o inmunidad débil. Contiene vitaminas B1, B2, B5 y B6, K, E y betacaroteno. Rica en potasio, calcio, hierro y sodio, contiene azúcar y aceites esenciales.
Para personas con problemas cardiovasculares, baja inmunidad, resfriados, neumonía, bronquitis, tuberculosis, gastritis, fatiga elevada y trastornos nerviosos, se utiliza para prevenir los helmintos. La planta tiene propiedades hemostáticas y actúa como agente diurético y colerético. Casi todos nos beneficiaríamos al incluir cebollas jusai en nuestra dieta. La foto transmite perfectamente la belleza de este representante del mundo verde. Decorará cualquier jardín o césped y también se puede utilizar para preparar casi cualquier plato.
Uso en la cocina
¿A qué platos se le puede añadir jusai aromático, qué es? Empecemos por el hecho de que aunque se trata de una cebolla silvestre, sigue siendo una cebolla. Por lo tanto, se utiliza principalmente de la misma forma que el conocido puerro verde. Se puede agregar a ensaladas y primeros platos, preparar como guarnición y agregar a platos de carne y pescado. Aparece uno de los primeros en la primavera. Al igual que el ajo silvestre, ayudará a reponer las reservas de vitaminas después de un duro invierno. La cebolla china es buena para rellenos de pasteles y salsas, se puede encurtir, agregar a las verduras al enlatar o simplemente congelarla para el invierno. Las inflorescencias de cebolla silvestre se utilizan para tinturas, licores y para elaborar vino casero.
Creciendo y cuidando
Esta planta es perenne, por lo que al plantarla una vez obtendrás un jusai fuerte, hermoso y útil durante varios años. Su cultivo y cuidado se reducen al mínimo. No es exigente con la luz ni con el suelo, y no teme a las heladas. Pero debes saber que a Jusai no le gusta la tierra en la que antes que él se cultivaban repollos o patatas. Es necesario cambiar el sitio de plantación, renovando así la plantación de cebolla, no antes de 5 años. En general, cuidarlo es incluso más fácil que, por ejemplo, el ajo o la cebolla comunes. Se debe plantar una vez en primavera, regar periódicamente y cortar las hojas. Tampoco es necesario aislar el jusai durante el invierno. Hay otra característica agradable de esta vegetación: los hongos y otras enfermedades la evitan, e incluso a la mosca de la cebolla no le gusta.
Desde el momento del primer brote en primavera hasta finales de otoño, las cebollas silvestres producirán una cosecha de follaje fresco y fragante. Debe podarse periódicamente y, a veces, aclararse el lecho, entonces la planta lo deleitará. todo el año verduras tiernas y jugosas. Durante la temporada se realizan 3-4 podas, la última en agosto, antes del inicio del clima frío, las fragantes cebollas deberían tener tiempo de ganar fuerza. También será útil después de cada procedimiento para alimentar un poco el suelo y, por supuesto, proporcionar abundante riego. En el primer año de vida del jusai en tu sitio no es necesario podarlo, déjalo crecer adecuadamente y ganar fuerza.
Reproducción
Es muy fácil plantar una planta de este tipo en su sitio; necesitará semillas o bulbos. Ambos se pueden comprar o coleccionar en ocasiones si te encuentras con jusai salvajes. Te contamos con más detalle cómo cultivarlo de estas dos formas.
Semillas
Debes sembrar las semillas en la primavera, cuando el suelo se haya calentado lo suficiente. Es diferente en cada región, pero en general la siembra se produce en marzo o abril. Antes de comenzar a trabajar, es mejor remojar las semillas durante un día o al menos durante la noche. Los aquenios hinchados se retiran del agua, se secan ligeramente y comienza la siembra.
La profundidad óptima para la germinación es de 1-2 cm, normalmente el jusai se planta en hileras dejando una distancia de 30-40 cm entre ellas, para ello es necesario hacer un surco en el suelo y sembrar las semillas, pero no demasiado. densamente. También puedes plantar utilizando el método de anidación. A una distancia de unos pocos centímetros entre sí, haga pequeñas depresiones en el suelo con el dedo y deje caer algunas semillas en cada una, cubra con tierra.
Bombillas
Dzhusai se reproduce bien a partir de bulbos, tiene uno fuerte, será necesario desenterrar un arbusto de cebollas fragantes y separar los bulbos, mientras intenta seleccionar los más fuertes y bien desarrollados. Prepare la cama: afloje la tierra, luego haga agujeros poco profundos y plante arbustos. Al mismo tiempo, intenta no enterrar demasiado la planta, el nivel del suelo debe ser el mismo que la última vez. Presione ligeramente la tierra alrededor de las plantas plantadas. Esta siembra es buena tanto en primavera como en verano, pero en otoño es mejor no trasplantar jusai. Es posible que la cebolla no tenga tiempo de arraigar bien y fortalecerse, por lo que un invierno frío la perjudicará.
Jusai comenzará a florecer en dos años y producirá una excelente cosecha. Este planta asombrosa te deleitará no solo con su exuberante vegetación, sino que también será una excelente decoración para tus platos favoritos.
jusay– cebolla aromática, una planta de la familia Allium. También se le llama cebolla silvestre, ramificada o china. Esta planta tiene flechas largas y delgadas de color verde, en apariencia, el jusai parece ajo tierno. Curiosamente, el olor y el sabor de esta planta también es similar al del ajo.
Los pueblos de Mongolia y China conocieron por primera vez esta planta y ahora crece literalmente en todos los rincones de la tierra. Algunas personas usan el sweetbow como decoración, ya que las hojas delgadas en forma de flechas y las flores en forma de estrella quedan muy bien en las parcelas del jardín.
Características beneficiosas
Todas las partes de la fragante cebolla jusai contienen ácido ascórbico, teniendo esto en cuenta. la verdura se puede utilizar para fortalecer el sistema inmunológico y los vasos sanguíneos.. Esta cebolla ayuda a mejorar el estado de los sistemas nervioso, endocrino y hematopoyético, así como del tejido cartilaginoso.
En el Tíbet, todas las partes del jusai se utilizan para preparar diversas pociones. Estas tinturas ayudan con la bronquitis y la gastroenteritis. Además, se utilizan para eliminar la amenorrea y la tensión nerviosa.
Uso en la cocina
Jusai fragante de cebolla se puede utilizar fresco, por ejemplo, agréguelo a ensaladas, aperitivos, platos principales y primeros, guarniciones. Gracias al aroma inusual y fragante, esta cebolla produce muy deliciosas salsas. Puedes utilizar no solo flechas, sino también bulbos y flores como alimento. Las flechas, por ejemplo, quedan muy ricas si se encurten, y también se pueden añadir a otras conservas para darles un aroma único. Las hojas se pueden congelar, lo que permite utilizarlas durante todo el año. Por cierto, este método le permite conservar todas las sustancias beneficiosas y el sabor. Las cebollas aromáticas son un ingrediente esencial para platos tan populares: lagman, ensalada coreana y de patatas con jusai, etc. Además, las cebollas aromáticas se añaden a las albóndigas, sopas y se fríen en varios platos para diversificar y mejorar el sabor.
Beneficios del jusai de cebolla fragante y tratamiento.
Los beneficios de las fragantes cebollas jusai se deben a la rica composición de vitaminas y microelementos. Esta verdura se puede consumir durante resfriados, así como aquellos que tienen problemas cardíacos o padecen bronquitis y tuberculosis. Además, vale la pena considerar que esta planta. tiene un efecto diurético, colerético y hematopoyético.
EN la medicina popular El tratamiento con esta fragante cebolla también se utiliza mucho. Su jugo ayuda a aliviar la inflamación provocada por ortigas o picaduras de insectos. En Oriente, el jusai se utiliza durante períodos de neurastenia, agotamiento y gastritis.
Daño de la cebolla fragante jusai y contraindicaciones.
La fragante cebolla jusai puede causar daño a las personas que tienen intolerancia individual a esta planta. Aquellos que tienen Enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal, pancreatitis, colecistitis y colelitiasis..
