Cómo limpiar la sartén de los depósitos de carbón en el interior. Limpieza de sartenes de cobre. ¿Cómo lavar una sartén de hierro fundido correctamente?

La mayoría de los métodos sugeridos son adecuados para limpiar la sartén tanto por dentro como por fuera.

Una sartén "lanzada" se puede encontrar en la cocina de incluso una buena ama de casa. Una capa de hollín grasiento (y, de manera simple, ceniza) no solo estropea la apariencia de los platos, sino que también libera carcinógenos que son dañinos para la salud humana cuando se calientan. Para evitar la aparición de hollín, lave las sartenes de manera oportuna y completa. No se deje llevar por los lavavajillas: en primer lugar, no todas las sartenes soportarán el lavado automático y, en segundo lugar, el lavado manual, en el que no dedica más de 15 minutos, suele ser más eficaz.

Si el hollín en la sartén se ha hecho sentir, elija un método de acuerdo con el tipo de material de los platos y siéntase libre de armarse con esponjas, paños, cepillos. La mayoría de los métodos sugeridos son adecuados para limpiar la sartén tanto por dentro como por fuera. En el segundo caso, para lavar las paredes, basta con colocar la sartén en otro recipiente más espacioso, por ejemplo, una cacerola y seguir las instrucciones correspondientes.

Hierro fundido

No es difícil eliminar los depósitos de carbón en una sartén de hierro fundido, este metal fuerte prácticamente no le teme a nada.

• Si es posible, encienda la sartén en un fuego abierto (hoguera, barbacoa, horno). Después de la calcinación, basta con quitar la capa de "negrura" con una espátula. ¡Tome precauciones cuando trabaje con llamas abiertas!
• Vierta arena limpia de río o de mar en la sartén, encienda un fuego pequeño. Después de un par de horas, desecha la arena y enjuaga el recipiente.
• Humedezca el fondo y las paredes del recipiente con agua tibia, espolvoree con carbón activado triturado. Lavar después de una hora.
• Vierta una mezcla de vinagre de mesa al 9% y agua (en una proporción de 1: 3) en los platos, hierva a fuego lento, mantenga en este estado durante 1,5-2 horas. A continuación, lave la sartén de la manera habitual.

Recuerde hacer esto en una cocina bien ventilada: encienda la campana o abra una ventana.

• "Hervir" la sartén en una tina grande llena de una solución ácido cítrico(para 1 litro de agua tibia necesitará 1 cucharada de polvo cristalino) en 15 minutos, el hollín desaparecerá sin problemas.

Restauración mecánica utensilios de cocina de hierro fundido consiste en limpiar y pulir la superficie con un cepillo de metal (el método es adecuado si la suciedad es fresca).

Acero inoxidable

• Humedezca los lados y el fondo de la sartén, espolvoree con bicarbonato de sodio. Al reaccionar con el hollín, la soda lo suaviza bien. Deje los platos durante la noche y enjuague por la mañana.

Trata la superficie sin esfuerzo. partículas abrasivas, así como los cepillos y paños de metal áspero, dañan el revestimiento de los utensilios de cocina de acero inoxidable.

• El carbón activado funciona bien. Prepare una pasta de carbón triturado y agua, aplique la mezcla en las áreas "problemáticas" durante 15-20 minutos. Después del tiempo asignado, lávese con los vapores.
• Vierta medio vaso de sal de mesa en la sartén, caliente durante 15-20 minutos, revolviendo constantemente. Apague la estufa, deje el recipiente con sal durante 2-3 horas. Después de tales manipulaciones, los depósitos de carbón son fáciles de eliminar mecánicamente.

teflón

Para estropear una sartén de teflón, tendrás que probar: la comida prácticamente no se pega al revestimiento antiadherente. Si se encuentra entre las excepciones, recuerde: no use abrasivos (incluidos los polvos de limpieza), paños metálicos y cepillos para limpiar los platos de teflón. No exponga los platos a cambios bruscos de temperatura.

• Primero llena la cacerola agua caliente, agregue un par de gotas de gel para lavar platos o 2-4 cucharadas. cucharadas de bicarbonato de sodio (alternativa: 1 cucharada de bicarbonato de sodio). Enjuague los platos después de media hora. Por lo general, la "negrura" se va sin requerir medidas adicionales.
• Si necesita limpiar la bandeja de teflón de los depósitos de carbón en ambos lados, use carbonato de sodio. Vierta agua (3 litros) en el recipiente, agregue 50 gramos de refresco y 150-200 ml de gel para lavar platos. Sumerja el recipiente "afectado" en la composición, hierva durante media hora.

Cerámica y aluminio

La cerámica "Cranky" prefiere medios especiales diseñado para tal cobertura. Además, revestimiento ceramico no tolera agua fría y esponjas duras.

• Si la contaminación es pequeña, “camine” sobre ellos con un trapo empapado en alcohol medicinal.
• En casos más serios, use el método de ebullición ya familiar de los métodos anteriores: vierta un poco de agua en la sartén, agregue unas gotas de Fairy, hierva durante media hora; los depósitos de carbón se eliminarán fácilmente.

Al aluminio no le gustan los cepillos de metal áspero y ciertamente no tolera Lavaplatos- a partir de dicho tratamiento, el metal se oscurece y pierde sus propiedades operativas. Métodos de limpieza:

• Suavemente, sin fricción intensa, trate las paredes exterior e interior de la sartén con una pasta hecha de agua tibia y bicarbonato de sodio.
• Como alternativa Hervir agua en un bol con un par de cucharadas de soda (suficiente para 30 minutos).
• me pregunto que lavar sartén de aluminio la pasta de dientes y un cepillo viejo ayudarán con el hollín. Enjuague bien los platos después de limpiar las áreas quemadas.

Cómo limpiar una sartén de hollín viejo

Los métodos anteriores son adecuados para cualquier recubrimiento:

• Rallar grueso 1/2 palo detergente de ropa, vierta en la sartén, agregue agua y "hierva" la solución jabonosa durante 30-40 minutos. Deje reposar el recipiente por al menos una hora, repita el procedimiento, pero con agua limpia.
• Llene un balde de 10 litros (tanque, palangana) con agua, agregue 100 ml de pegamento de silicato (el pegamento PVA servirá) y 150-200 gramos de bicarbonato de sodio. Sumerja la sartén en esta mezcla, "cocine" durante media hora. Elimine los depósitos de carbón solo después de que los platos se hayan enfriado por completo.
• Intente limpiar una sartén vieja quemada con limpiador de hornos (Shumanit es el más común). Puede aplicar la composición en una capa gruesa sobre las áreas ennegrecidas, coloque el recipiente en una bolsa hermética y déjelo toda la noche. Por la mañana, no olvide lavar a fondo la sartén que brilla con la novedad con una esponja suave.

Fuente del artículo:

El 14/04/2015

¿Qué tan fácil es hacer utensilios de cocina de hierro fundido "teflón"?

Los utensilios de cocina de hierro fundido son un campeón insuperable en la calidad de la cocina: papas fritas, pilaf, pan horneado, pizza, borscht, gachas, pollo al tabaco, etc. se obtienen idealmente debido a la inercia térmica y la distribución uniforme flujo de calor. Pero los utensilios de hierro fundido cayeron en desuso debido a dos graves inconvenientes: la comida se pega al hierro fundido + el hierro fundido se oxida (tenga en cuenta que la masividad de los utensilios de hierro fundido no es un inconveniente, sino una propiedad inevitable, como todos los recipientes de inercia tipo zepter con el mismas propiedades).
Resulta que puede deshacerse de estas deficiencias del hierro fundido por solo unos centavos para restaurar sus utensilios de cocina de hierro fundido y hacerlo perfecto en un día, con un hermoso revestimiento protector anticorrosión y antiadherente respetuoso con el medio ambiente. que el teflón:
El secreto es muy simple: debe aplicar una gota de aceite vegetal secante sobre hierro fundido limpio y caliente con una capa delgada (aceite de linaza, cáñamo, amapola, nuez, tung es adecuado, ¡pero en ningún caso girasol u oliva!), Luego encienda suavemente los platos. ¡Y eso es!

Dependiendo de la calidad de la superficie de hierro fundido, pueden ser necesarias 2-3 capas. Los ventiladores de restauración de hierro fundido consiguen aplicar hasta 20 capas, consiguiendo brillo del espejo y negro profundo.
Antes de pasar a la descripción del proceso, observamos que este nos da:
- la comida nunca más se pegará a los utensilios de cocina de hierro fundido y todo funcionará como un reloj en el verdadero sentido de estas palabras;
- a diferencia del teflón, que algunos perciben con cautela debido a la posible liberación de compuestos nocivos, aquí solo se utilizan ingredientes alimentarios naturales;
- a diferencia del revestimiento de teflón, que, si está dañado, no se puede restaurar por sí solo, aquí en cualquier momento puede "curar" los rasguños y aplicar capas adicionales;
- los platos no se pueden lavar, solo necesita limpiarlos con una toalla de papel (en la época soviética, las sartenes que aún estaban calientes se limpiaban con periódicos) y luego, para el control, limpie con un paño humedecido con una gota aceite de girasol. Si la servilleta de control está limpia, puede freír algunos pasteles dulces inmediatamente después del pescado, no habrá olor;
- el recubrimiento resulta ser resistente a la humedad y al calor y al cocinar, al vapor, solo puede desvanecerse temporalmente, por lo que también puede olvidarse del óxido para siempre.

Deberá hacer lo siguiente:

1. limpie los utensilios de cocina del hollín (la capa vieja de comida quemada y grasa quemada) o de la pintura/aceite de fábrica, si los utensilios de cocina de hierro fundido son nuevos;
2. limpiar los platos del óxido;
3. Aplicar sobre hierro fundido caliente limpio y seco con un anticorrosión recubrimiento antiadherente- engrase el hierro fundido con aceite secante (linaza, cáñamo, amapola, nuez) y enciéndalo suavemente en el horno.

Tres cosas a tener en cuenta al trabajar con hierro fundido características importantes:
- el hierro fundido no tolera un calentamiento y enfriamiento muy brusco y puede agrietarse;
— el hierro fundido es un material poroso;
- el color real del hierro fundido, por el que se debe luchar al limpiar los platos - gris:

HIERRO FUNDIDO NATURAL

COLOR DESPUÉS DE 1-2 CAPAS DE ACEITE

1. limpieza de hierro fundido de depósitos de carbón/aceite de fábrica

Los utensilios de cocina de hierro fundido se pueden limpiar de hollín con álcali (limpiador de hornos) o pirólisis, quemando los residuos orgánicos, en los que solo quedan cenizas. Esto se puede hacer disparando fuego, gas o placa eléctrica, pero es más conveniente en un horno eléctrico en modo de autolimpieza.
La intensidad del humo y el olor durante la quema depende de la cantidad de hollín, pero en cualquier caso, debe cuidar la buena ventilación de la habitación, y es aún mejor hacerlo no en casa, sino en el campo.
Una vez más, le recordamos que el hierro fundido puede agrietarse si se calienta bruscamente (sometido a un choque térmico). Jack Hinkle, un consumado restaurador de hierro fundido y autor de artículos sobre el método, ha carbonizado más de 700 sartenes y calderos de hierro fundido de incalculable valor personal y antiguo en su horno (algunas de las sartenes son tan preciosas y raras que valen decenas de miles de dólares). de dólares!). Él escribe que cocer hierro fundido en un horno es completamente seguro, y si encuentra una grieta DESPUÉS de cocer, significa que estaba allí ANTES de cocer, y simplemente era invisible debajo de una capa de grasa quemada y suciedad.

Si hay una opción para la duración del tiempo de autolimpieza, configúrela en al menos 2 horas. Luego terminará la limpieza, pero la puerta seguirá bloqueada automáticamente hasta que la temperatura del horno baje de 600-700 C a 100-250 C, según la marca del horno. Cuando se abra la cerradura, deje los platos en el horno para que continúen enfriándose lentamente hasta que temperatura ambiente(Es posible con la puerta abierta, así que rápido). Cuando el hierro fundido se haya enfriado a 30-40 ° C, puede quitarle las cenizas y proceder a eliminar el óxido.
2. Limpieza de óxido

Si hay muy poco óxido, puede limpiarlo con un limpiador de utensilios de metal con polvo abrasivo, si hay mucho, trátelo con papel de lija o un cepillo de metal. Después limpieza mecanica recomendado por medios químicos elimine todas las posibles bolsas de óxido, teniendo en cuenta que el hierro fundido es poroso. Aquí los ácidos nos ayudarán. A veces recomiendan acético o ácido oxálico(componente de agentes desincrustantes y limpiadores), pero el ácido fosfórico se usa más convenientemente como un agente comprobado para la fosfatación en frío de metales ferrosos.
El ácido ortofosfórico es el componente principal de los preparados que se pueden encontrar bajo las palabras clave impregnación de fosfatación para metal, convertidor de óxido anticorrosión, modificador de óxido de fosfatación para el tratamiento de superficies de acero, hierro fundido, galvanizado y aluminio antes de la aplicación. materiales de pintura. El ácido ortofosfórico crea una capa protectora contra la corrosión al convertir el óxido en una película protectora de fosfato (fosfatado en frío), formando una capa unida químicamente de sales de fosfato insolubles de hierro, zinc y manganeso. Si alguien está confundido por el propósito técnico de dichos productos, podemos recomendar dos formas: comprar ácido fosfórico puro o usar bebidas como Coca-Cola, Pepsi y similares, que contienen el aditivo alimentario permitido E338: esta es la única ácido ortofosfórico, que allí se llama "regulador de la acidez" o acidulante. Si se calienta ligeramente, una cantidad suficiente de Coca-Cola eliminará todo el óxido.
Después de eliminar el óxido, es necesario lavar los ácidos restantes del hierro fundido con agua limpia y tibia, encender la estufa al máximo (generalmente en hornos domésticos 250C) y, mientras aún no se haya calentado, poner inmediatamente el hierro fundido allí. Después de que el hierro fundido se calienta junto con el horno y se garantiza que se secará, puede continuar con el procedimiento de aplicación y comenzar a calcinarlo con aceite de secado.
3. Aplicar una capa protectora antiadherente de aceite secante a los utensilios de cocina de hierro fundido.
Los aceites secantes, a diferencia de todos los demás aceites vegetales y grasas animales, forman una película dura al secarse, como el barniz, como el esmalte. Entonces, en una sartén, debe encender el aceite de secado que también encontrará en la composición de las pinturas al óleo con las que los pintores pintan sus cuadros y después de un tiempo, la pintura se seca para siempre en el lienzo y se vuelve dura y brillante. Y, por supuesto, los pintores usan el mismo aceite secante como parte de las pinturas cuando pintan paredes, metal, madera. pintura de aceite que se seca con un acabado brillante y duradero que es suave al tacto.
Se pueden encontrar varios aceites secantes comestibles en las tiendas de comestibles: linaza, semilla de amapola, nuez y aceite de nuez de tung (aceite de tung). Cualquiera de ellos creará una hermosa capa negra suave en la superficie del hierro fundido, y si aplica más de 5 capas, también quedará reluciente. Y si la sartén es lisa y se aplican 20 capas, entonces en el fondo de la sartén puedes considerarte como en un espejo negro.

Puede usar aceite de secado común de una tienda de materiales de construcción, pero solo natural, que consiste en aceite de linaza con la adición de trementina, y no productos de linaza elaborados con aceite de girasol con aguarrás, es decir, encontrar aceite no es un problema.

Después de que el hierro fundido se haya calentado hasta la sequedad absoluta durante una hora a una temperatura de 200-250C, se saca y se lubrica en la parrilla con una gota de aceite secante. Si el hierro fundido es muy liso, una gota será suficiente para una sartén entera.

Solo si el mango tiene detalles intrincados y ranuras, será posible aplicar más aceite allí con la punta de un trapo o un cepillo de cerdas naturales (la sartén está caliente, no se puede usar un cepillo sintético).

Es muy importante aplicar el aceite en una capa fina para que el hierro fundido quede casi seco y sin brillo. Si unta el hierro fundido con aceite para que se vea "mojado", entonces se secará en algunas partes y luego se puede "descascarar". De hecho, un poco es mejor. Capas delgadas mantequilla que unos pocos de espesor! Por lo tanto, secamos el exceso antes de calcinar la capa recién aplicada.

Luego hay que poner la fundición lubricada con aceite en un horno al rojo vivo y calcinar a la temperatura máxima, que para hornos domésticos es de unos 250C.

¿Por qué en el horno? Por supuesto, puede encenderlo en un fuego abierto, en un quemador eléctrico o de gas, pero en este caso es difícil observar el régimen de temperatura: puede quemar el aceite o secarlo, y en el horno este proceso es más conveniente. Hay adeptos del secado natural al sol, sobre al aire libre, donde la ventilación es intensa y los rayos ultravioleta contribuyen a la polimerización. Pero este proceso es largo, similar al arte, y no todos podrán usarlo, por lo que calcinar en el horno es la forma más fácil y confiable.

La duración de la calcinación depende del aceite utilizado. Por ejemplo, el aceite de tung se polimeriza en 30 minutos, y el aceite de linaza debe calcinarse por más tiempo: 1 hora, luego apague el horno y déjelo secar durante dos horas a una temperatura descendente.

Para aplicar la siguiente capa, calentar de nuevo al máximo, lubricar, mantener durante una hora, enfriar durante dos horas, etc. Durante este tiempo, el revestimiento del hierro fundido se dorará y se secará completamente al tacto. O bien, sobre fundición de diferente calidad, diferente edad, porosidad y composición, permanecerá prácticamente inalterable. Pero ya la tercera y cuarta capas de aceite calcinado cambiarán por completo. apariencia y la calidad del revestimiento interior y exterior de los utensilios de cocina de hierro fundido. La cuarta capa es de un color chocolate negro intenso.

Ahora en hierro fundido bien tratado con aceite, puede largos años cocine cualquier cosa, incluyendo hornear, cocinar, freír y asar a la parrilla. Lo único que hará hervir a fuego lento y guisar en hierro fundido, dice Greg, quien escribe un blog maravilloso sobre utensilios de hierro fundido, hornear y cocinar en ellos, es que la capa protectora puede desvanecerse. Pero el brillo, por supuesto, se restaura fácilmente recociendo con varias capas de aceite, si el brillo es tan necesario para la estética.
fuente apxiv.ucoz.ru

Las sartenes de hierro fundido siguen siendo muy populares entre muchas amas de casa, ya que es en ellas donde los platos son especialmente sabrosos. Pero a menudo no es fácil limpiar esos platos. Para mantener limpia su sartén de hierro fundido, puede usar comprar significa o aplicar métodos de limpieza del hogar. Echemos un vistazo más de cerca a cómo cuidar y limpiar los utensilios de cocina de hierro fundido.

Características de los utensilios de cocina de hierro fundido.

Recientemente, las sartenes antiadherentes se han vuelto muy populares. Incluso una anfitriona no muy experimentada puede cocinarles la cena. Tales platos son buenos porque puedes cocinar comidas dietéticas con una cantidad mínima de aceite. Pero las sartenes de teflón tienen un inconveniente importante: si el revestimiento antiadherente está dañado, cocinar en ellas se vuelve peligroso para la salud. Lo que no se puede decir sobre las sartenes de hierro fundido. Este utensilio de cocina es duradero y fácil de cuidar. No es ningún secreto que los chefs profesionales eligen exactamente esos platos. Una sartén de hierro fundido es ideal para cocinar platos que requieren una larga cocción a fuego lento. Debido a la baja conductividad térmica del hierro fundido, la sartén se calienta lentamente y también se enfría, lo que permite que los alimentos se cocinen uniformemente, sin quemarse. Debido a su impresionante peso, los platos se mantienen firmes en la estufa y no se mueven cuando se revuelven.

Debido al hecho de que el hierro fundido tiene una estructura porosa, con el tiempo, una sartén hecha de este metal adquiere propiedades protectoras adicionales. Por lo tanto, el hollín formado con lado exterior, no tan aterrador. Pero con en el interior aún debe limpiar la sartén con regularidad: el hollín en las paredes puede estropear el sabor de los alimentos cocinados. Pero prepárese para el hecho de que después de la limpieza, la comida comenzará a quemarse en la sartén de hierro fundido. No da miedo, el problema es completamente solucionable. Es muy fácil restaurar la capa antiadherente, y esta es otra ventaja definitiva.

Al comprar una sartén de hierro fundido, recuerda que este metal es bastante frágil y puede agrietarse con un golpe fuerte. Además, con el contacto prolongado con el agua, una sartén de hierro fundido puede oxidarse. Para que los utensilios de cocina de hierro fundido le sirvan durante décadas, debe cuidarlos adecuadamente.

¿Cómo limpiar las paredes interiores de una sartén de hierro fundido?

Para limpiar el carbón parte interna Las sartenes se pueden utilizar de varias maneras:

En la sartén, debes verter lo habitual. sal de mesa o bicarbonato de sodio. Lo principal es que una capa de sal o soda cubra por completo el hollín. A continuación, la sartén se pone al fuego y se calcina durante al menos 3 horas. Si después de la calcinación el hollín no ha desaparecido, se puede frotar ligeramente la sartén con arena.

La segunda forma es más rápida. Para la limpieza, necesitas medio paquete de refrescos. Viértalo en una sartén y llénelo con agua. A continuación, prender fuego, llevar a ebullición y esperar 30 minutos.Después de este procedimiento, limpie la sartén con un cepillo duro y enjuague con agua fría.

El tercer método es similar al segundo, solo se toman sal y vinagre en lugar de soda.

Además de estos tres métodos, existe otro que ha sido probado a lo largo de los años. Es adecuado para eliminar el hollín más severo. Sin embargo, vale la pena saber que este método impacto extremadamente negativo en cubierta protectora sartén de hierro fundido. Después de dicha limpieza, deberá restaurarse. Entonces, para limpiar la sartén, debes tomar:

1. Un recipiente grande de metal donde cabe una sartén.
2. Un paquete mediano de ceniza de sosa. Puede tomar cáustico (la misma cantidad) o comida ordinaria (2 veces más).
3. Pegamento de silicato de papelería (suficiente 2 - 3 burbujas).

El proceso de limpieza es el siguiente:

Coloque la sartén en el recipiente preparado y llénelo con agua. Si el recipiente es lo suficientemente grande, también se pueden colocar otros platos que necesitan una limpieza de alta calidad;

Agregue todos los ingredientes al agua;

Llevar el agua a ebullición;

Después de 30 minutos de ebullición, puede apagar el gas y sacar los platos;

Lave los platos con una esponja regular debajo agua corriendo.

Si no había soda cáustica en casa, o si no desea exponer su sartén a un efecto tan grave, puede tomar virutas de jabón y pegamento PVA para hervir. Solo en este caso, tendrá que pasar más tiempo: la ebullición debe durar al menos 2 horas.

Como ya se mencionó, los depósitos de carbón en las paredes exteriores de los utensilios de cocina de hierro fundido no son terribles. Pero a veces sucede que durante la cocción la sartén comienza a humear. En este caso, todavía necesita ser limpiado. El método más común por el cual se pueden eliminar los depósitos de carbón es la quema. A altas temperaturas, todos los depósitos de grasa se queman y es muy fácil de limpiar con un cepillo de metal. Pero recuerde que solo los utensilios de cocina de hierro fundido se pueden limpiar de esta manera. Una sartén de aluminio puede derretirse por tales acciones y una sartén de teflón puede perder su capa protectora. Para deshacerse del hollín de esta manera, puede usar varios métodos:

Después de aplicar el método de asado, la sartén debe estar engrasada. Puede ser un trozo de manteca o cualquier aceite vegetal. Después de lubricar las paredes, límpielo con un paño y sostenga la sartén sobre el fuego durante varios minutos.

No siempre los métodos anteriores ayudan a eliminar el hollín. Con la contaminación más corrosiva, no pueden hacer frente. Entonces tienes que limpiar la sartén. mecánicamente. Para esto, pequeño papel de lija o polvo de limpieza. Si está disponible, puede usar un molinillo, lo que simplificará enormemente el asunto. Para la limpieza mecánica, también es adecuado un cepillo para metal.

método de limpieza química

Limpiar una sartén de hierro fundido productos quimicos solo puede estar afuera. El hierro fundido es un material poroso. La química puede obstruir estos poros y será imposible cocinar alimentos en una sartén de este tipo. Además, química detergentes puede destruir la capa protectora de la sartén.

Los limpiadores de utensilios de cocina de hierro fundido más famosos son Shumanit y Antinagar.

"Shumanit" puede hacer frente a la contaminación más persistente en solo 1 a 2 horas. Para ello, rocíe el producto en las paredes exteriores de la sartén de hierro fundido. Después de que haya pasado el tiempo asignado, es fácil lavar la sartén con agua corriente con una esponja. "Shumanit" también limpiará fácilmente las paredes y las rejillas del horno. Cuando trabaje con esta herramienta, debe seguir las reglas de seguridad: use guantes, abra las ventanas y encienda el capó.

"Antinagar" es una gama completa de productos producidos por fabricantes rusos y extranjeros. Antes de aplicar "Antinagar" producción doméstica, la sartén necesita ser calentada. Luego de la aplicación del producto, deben pasar varias horas para que el hollín comience a retirarse de las paredes de la vajilla. Para limpiar correctamente la sartén, deberá aplicar el producto varias veces.

Además de la química anterior, el hollín con fuera de Las sartenes de hierro fundido se pueden limpiar con limpiador de hornos. También maneja bien las manchas difíciles.

Control de óxido

Los utensilios de cocina de hierro fundido pueden oxidarse fácilmente. Esto sucede si después del lavado no se seca, sino que se guarda inmediatamente en el armario. Puede aparecer óxido en la superficie y si es demasiado almacenamiento a largo plazo comida cocinada en ella. Si nota manchas rojas características en su sartén, proceda de la siguiente manera:

Trate el óxido con papel de lija fino;

Enjuague la sartén con agua corriente y séquela bien;

Engrase las paredes con aceite y caliente la sartén en la estufa.

El cuidado adecuado de cualquier utensilio de cocina es garantía de su servicio largo. Y los utensilios de hierro fundido no son una excepción: aunque son duraderos, un cuidado deficiente puede acortar significativamente su vida útil. Entonces, ¿cómo cuidar adecuadamente los utensilios de cocina de hierro fundido?

1. Para limpiar una sartén de hierro fundido, use solo agua caliente y esponja. No es aconsejable usar polvos para fregar o detergente líquido para lavavajillas, esto arruinará la capa protectora.
2. Después del lavado, los platos deben secarse inmediatamente.
3. Después de que la comida se haya cocinado, debe transferirse a otro plato, ya que el almacenamiento prolongado puede provocar oxidación.
4. Si una sartén de hierro fundido huele raro, añádele sal y caliéntala al fuego.
5. No olvide crear una nueva capa protectora en su sartén de hierro fundido si se ha limpiado a fondo o si se han cocinado alimentos líquidos en ella.

¿Cómo preparar una nueva sartén de hierro fundido para el trabajo?

Si acaba de comprar utensilios de cocina de hierro fundido, no se apresure a comenzar a cocinar de inmediato. Primero debe inspeccionar cuidadosamente la sartén. Vajilla de calidad será negro. Esto significa que la capa protectora base ya viene creada de fábrica y solo tendrás que cuidar el revestimiento antiadherente. si la superficie color gris, entonces tendrás que crear la capa base tú mismo.

Para crear una capa base en una sartén de hierro fundido en casa, debe cumplir con el siguiente algoritmo de acciones:

1. Las paredes internas de la sartén se engrasan con aceite y luego se limpian a fondo.
2. La cacerola preparada de esta manera debe colocarse en la estufa o en un horno precalentado. La temperatura a la que se crea la capa base debe estar en el rango de 180 - 240 ° C (no puede ser más alta, de lo contrario se quemará toda la grasa con la que se lubricaron las paredes).
3. La sartén se mantiene en la estufa durante 30 minutos, en el horno durante aproximadamente una hora.
4. Después de que haya pasado el tiempo asignado, verá que ha aparecido una capa oscura en la superficie de la sartén.
5. Para crear la capa base, todo el proceso debe repetirse dos veces más.

Una vez que la base esté lista, proceda a la creación de un revestimiento antiadherente.

¿Cómo crear un revestimiento antiadherente?

Para crear una capa antiadherente, haga lo siguiente:

1. Vierta aproximadamente 1 cm de aceite vegetal en la sartén.
2. Ponga los platos en el fuego o en el horno. Régimen de temperatura lo mismo que al crear la capa base. Tenga especial cuidado con esto, porque de demasiado alta temperatura el aceite puede comenzar a arder (se permiten los vapores del aceite calentado).
3. En el proceso, lubrique constantemente las paredes internas de la sartén con aceite caliente (un cepillo de silicona es adecuado para esto).
4. Después de 30 minutos, drene el aceite y seque la sartén.

Su sartén de hierro fundido ya está lista para usar. ¡Cocina con placer!

Ni una sola ama de casa puede prescindir del problema asociado con el hollín en la sartén. Al menos para mercados modernos y se presenta una gran variedad de varios detergentes y limpiadores, pero incluso ellos no siempre pueden hacer frente a la tarea de limpiar la sartén de grasa y hollín.

tipos de sartenes

Para deshacerse del hollín, debe conocer los tipos y materiales con los que se fabrican las sartenes.

1. La sartén de hierro fundido se considera la más pesada y de mayor calidad. Son ellos quienes a menudo heredan de las abuelas y acumulan mucha grasa sobre sí mismos.
2. El producto de teflón, que tiene un revestimiento antiadherente, ya está equipado con protección antiadherente y fácil limpieza. Pero no garantiza la ausencia total de hollín quemado del exterior.
3. El acero inoxidable y la cerámica requieren una limpieza muy cuidadosa con productos especiales.

Vale la pena hablar sobre cómo eliminar la escala de un tipo particular de sartén.

productos de limpieza modernos

Hoy la humanidad no puede imaginar su vida sin productos químicos para el hogar. Pero vale la pena recordar que debe usarlo correctamente. Por ejemplo, no todas las personas saben que algunos productos se lavan muy mal de la superficie con agua común.

Los expertos recomiendan usar tales sustancias en una cantidad escasa al limpiar el fuego en las sartenes. Los medios ideales son marcas registradas Hada, AOS, Sanita, Gala y Silit. Al trabajar con estos productos químicos, se deben observar ciertas reglas: use guantes de goma especiales, un respirador. Además, no olvides ventilar la habitación con una campana o ventanas.

Cómo limpiar adecuadamente las sartenes de la quema acumulada.

Antes de comenzar a limpiar el producto del hollín, debe comprender qué es y cómo se obtiene. El hollín es una capa de grasa que se forma cuando se calienta la sartén. Suele asentarse rápidamente en la pared del producto, tanto en el interior como en el exterior. Tales capas, acumuladas a lo largo de los años, son una auténtica pesadilla para los amantes de la limpieza, acostumbrados al brillo y luminosidad de la vajilla.

Si los productos químicos domésticos no pueden hacer frente al problema, puede probar otras opciones de limpieza:

1. Las sartenes de aluminio no deben lavarse con productos que contengan partículas abrasivas. Además, no lo frotes con cepillos metálicos. Aquí es apropiado usar bicarbonato de sodio y un paño suave.
2. El revestimiento antiadherente también teme a los productos químicos domésticos agresivos, que a menudo dañan el teflón. Y si el recubrimiento está ligeramente rayado, entonces el producto puede desecharse. Se recomienda a los propietarios de una sartén de este tipo que la hiervan en una solución única. Para prepararlo, debes tomar 200 gramos de detergente para platos, 3 cucharadas de refresco y disolverlos en una botella de agua caliente. Mezclar todo bien y dejar a fuego lento. Luego coloque la sartén allí y hiérvala durante unos 30 minutos. Luego sáquelo con seguridad y enjuáguelo con agua corriente.
3. Cuando utilice productos fabricados con teflón, no utilice objetos metalicos. Además, trate de no exponerlos a temperaturas extremas: no los ponga en agua fría inmediatamente después de cocinarlos.
4. El acero inoxidable tiene un gran inconveniente: quemar comida en él. Pero si has comprado hermoso producto, entonces la sal ordinaria corregirá la situación. Para eliminar los restos de comida del recubrimiento, debe espolvorear medio vaso de sal en el fondo de la sartén y dejarlo en remojo durante varias horas. Después de tales acciones, la placa se puede eliminar fácilmente del producto. Si tienes bicarbonato de sodio a mano, también puedes usarlo. Este producto también se utiliza para la limpieza de otros platos: cuencos, tazas y ollas.
5. Una sartén hecha de material inoxidable se lava bien con carbón activado, se tritura cuidadosamente y se aplica a Areas problemáticas. Se recomienda verter un poco de agua encima del carbón y dejar actuar durante 20 minutos. Luego, solo tiene que lavar la solución junto con el hollín con un cepillo rígido.
6. Los expertos aconsejan lavar sartenes de cerámica. por medios profesionales utilizando paños suaves. Después de haber usado dicho producto por primera vez, debe limpiarse con una solución de sal, enjuagarse con agua corriente y limpiarse con un paño seco. Si desea usar su sartén de cerámica favorita durante mucho tiempo, nunca la sumerja en agua fría para remojar los alimentos quemados.

por la mayoría tarea difícil En la cocina, puede llamar a la limpieza de sartenes viejas de hierro fundido. Debido a la excelente calidad, estos productos sirven durante décadas. La desventaja aquí es el hollín, que se acumula por mucho tiempo fuera de. La capa de grasa, con el tiempo, se vuelve muy dura y difícil de eliminar. Hay varios confiables formas efectivas la lucha contra el hollín, herencia de nuestras abuelas:

1. Limpieza de la capa de grasa con altas temperaturas. Para poner en práctica este método, debe colocar la sartén sobre el fuego y quemar sus lados con gas. Los artesanos consiguen limpiar perfectamente el producto con sopletes y rectificadoras. Estas son opciones bastante efectivas, pero se recomienda practicarlas en un espacio abierto, y no en tu cocina.
2. La siguiente solución se considera buena: 100 gramos de virutas de jabón para lavar ropa, 0,5 kilogramos de soda y 100 gramos de pegamento de silicato. Todos los ingredientes se mezclan con 10 litros de agua, se vierten en un recipiente ancho y se prenden fuego. Ponga una sartén aquí y hierva durante unos 30 minutos. Después de eso, apague el gas, enfríe la solución, retire el producto y enjuáguelo con agua del grifo. Tales acciones garantizan que los vapores permanecerán en el agua y la sartén quedará como nueva.
3. Una opción más fácil para limpiar hierro fundido es una sauna de arena. Tome una sartén, vierta una capa de arena en ella y colóquela al fuego. Dejar el producto al fuego durante 3 horas. Este método lo salva de una limpieza tediosa, pero tiene una desventaja distintiva: un olor específico.
4. Trate de tomar 1 taza de vinagre y 3 tazas de agua, mézclelos y vierta en el producto durante 5 horas. Controle constantemente el nivel del agua en la sartén. Tal limpieza no vale mucho esfuerzo físico, pero no beneficiará tu olor. Para evitar el envenenamiento con vapores de vinagre, asegúrese de encender el capó o abrir las ventanas. Si el hierro fundido comenzó a oler a vinagre después de la limpieza, trátelo con una solución de soda hirviendo.
5. comprar un paquete Carbón activado triturarlo y remojarlo en agua. Espolvorea la sartén con este producto y después de una hora lávala con detergente para platos.

Como se mencionó anteriormente, los productos de aluminio no deben frotarse con esponjas ásperas y productos de limpieza con un abrasivo. La opción ideal Se considera que la soda se adapta bien a la capa de grasa dentro y fuera del producto.

Aplique bicarbonato de sodio a un paño suave y frote suavemente la superficie de la sartén con él. Si esta opción no es aceptable para usted, puede hervir el recipiente en una solución de soda durante unos 30 minutos.

Cómo limpiar sartenes en lavavajillas

A las mujeres les gusta mucho este método, porque solo necesitas poner la sartén en la máquina, encenderla función deseada y sigue con tu negocio. El lavavajillas lavará los platos por sí solo. El ciclo se puede repetir varias veces según sea necesario.

Todos los métodos de limpieza son buenos, pero, sin embargo, trate de cuidar el producto a tiempo para que no haya problemas durante su uso.

Video: limpiar la sartén del hollín con agua corriente.

Toda ama de casa se enfrenta al hecho de que con el paso de los años sus utensilios de cocina pierden su belleza exterior, que queda escondida bajo una capa de hollín. Incluso en condiciones de cuidado cuidadoso, el oscurecimiento del exterior de las paredes de las ollas sigue siendo inevitable, lo que molesta a muchos que no están acostumbrados a separarse de sus artículos de cocina favoritos. Y este artículo es útil para las amas de casa que quieren saber cómo limpiar la sartén del hollín en casa.

La capa de aceite y grasa que se deposita en el exterior de la sartén, llamada hollín, se adhiere a la superficie bajo la influencia de altas temperaturas. Por lo tanto, sin saber las características, cómo quitarlo, devolverlo hermosa vista los utensilios de cocina no funcionarán.

No es sorprendente que la sartén se ensucie más rápido. Cada ama de casa usa este artículo varias veces durante el día. Guisar y freír se hacen sentir de inmediato al finalizar la cocción, incluso si la anfitriona escrupulosa usa detergentes especiales para lavar platos. Qué hacer en tales situaciones y cómo lavar la sartén del hollín, puede obtener más información.

Los detergentes comunes no ayudarán en la lucha contra el hollín en las paredes de la sartén. En tales casos, se debe utilizar "artillería pesada". Estos son productos químicos y preparados que contienen sustancias especiales para la limpieza del carbono. Se pueden aplicar sobre hierro fundido y las paredes exteriores de las sartenes de teflón. Pero es mejor no intentar limpiar utensilios de aluminio. productos quimicos. Si aplica "química" aproximada a dicho metal, puede dañarse, lo que puede afectar la cocción si se procesó el interior.

Básicamente, dichos productos se aplican de la misma manera de acuerdo con las instrucciones, a pesar de que sus fabricantes pueden ser diferentes.

La composición química, que está diseñada para limpiar la capa de grasa quemada en las paredes de los utensilios de cocina, debe aplicarse durante varias horas.

Durante este tiempo, el compuesto de limpieza debe penetrar profundamente en la gruesa capa de aceite y disolverla. Por regla general, dichos productos se presentan en forma de gel o aerosoles que contienen un ácido. Por lo tanto, con el uso de tales compuestos, se debe tener especial cuidado, evitando el contacto con la piel y los ojos.

A veces, en el hogar, los agentes químicos que tienen un alcance diferente acuden en ayuda de las amas de casa. Entonces, por ejemplo, algunas amas de casa con experiencia se acostumbraron a usar compuestos destinados a limpiar las tazas del inodoro. Entre los componentes contenidos en dichos productos, existen sustancias más fuertes que son extremadamente peligrosas para la piel, pero al mismo tiempo hacen frente rápidamente a los lugares "doloridos" y al hollín. Lo más importante, después de usar estos productos en utensilios destinados a cocinar, lave bien la superficie. Al mismo tiempo, no se olvide de las precauciones y, antes de limpiar la sartén del hollín, use guantes protectores.

Usando "métodos populares"

Hay mas maneras humanas cómo limpiar una sartén del hollín usando remedios caseros primitivos. Tales métodos no son menos efectivos. Además, recurriendo a uno de estos, se puede reducir el impacto de los restos de productos químicos en el organismo.

Utensilios de limpieza con sal

Este método de "abuela" se considera el más accesible. Lo utilizan las amas de casa, por regla general, en sartenes hechas de de acero inoxidable que han perdido su presentación.

Para que este artículo de cocina vuelva a brillar, debe tomar aproximadamente 0,5 tazas de sal de mesa y espolvorear uniformemente en el fondo del recipiente. Después de unas horas, los restos de hollín se pueden eliminar fácilmente con agua corriente.

la soda te ayudara

Por refresco ordinario puede limpiar una cacerola de aluminio de una capa de grasa quemada. Esta herramienta, a diferencia de las químicas, es bastante suave y hace frente rápidamente al hollín en este metal. Solo tienes que espolvorear una pequena cantidad de polvo en una toallita o un trozo de tela y frote los lugares "problemáticos" de los utensilios. El resultado no te hará esperar, los platos quedarán limpios y no dañados.

Arena "baño"

Este método le dirá cómo borrar sartén de hierro fundido del hollín en las paredes exteriores. Para experimentar con este método, necesitará arena ordinaria. Los llenamos con utensilios de hierro fundido, que luego ponemos a fuego lento. En promedio, 2.5-3 horas son suficientes para la arena incandescente. Si necesita limpiar una sartén vieja, puede llevar mucho más tiempo.

Al final del procedimiento, se retira la arena de los platos y se golpea el recipiente. mazo de madera. Como resultado, sin esfuerzos especiales podrás deshacerte de la capa de grasa. Sin embargo, prepárese para el hecho de que durante el calentamiento de la arena, un olor no muy agradable se extenderá por toda la cocina.

Digestión

Anteriormente, este método de la anfitriona se usaba en casa con bastante frecuencia, ya que es efectivo. Para limpiar el exterior del hollín en una sartén de hierro fundido, necesitará:

• recipiente o sartén grande;
• una barra de jabón para lavar ropa;
• 250 gramos ceniza de soda;
• 100 ml de cola de silicato;
• agua.

Al comienzo del procedimiento, lo ponemos en la estufa en un recipiente y le echamos agua. Encienda a fuego medio, y mientras el agua se calienta, muela el jabón en un rallador. Luego colocamos los chips resultantes en agua tibia, vertemos soda y vertemos el pegamento. La mezcla debe llevarse a ebullición, revolviendo constantemente. Cuando el agua se calienta, debe reducir el fuego y colocar la sartén. Habrá que hervir de 30 minutos a 2 horas, según el grado de contaminación. Habiendo entregado los utensilios después del tiempo especificado, será posible notar que la capa de grasa se ha disuelto casi por completo. Los restos de hollín se pueden eliminar con una toallita de hierro lavando los platos bajo un chorro de agua limpia.

limpieza extrema

Para limpiar los utensilios de cocina del hollín, muchas amas de casa recurren a métodos más drásticos. Entonces, por ejemplo, un soplete será efectivo en la lucha contra una capa quemada de aceite y grasa. Sin embargo, decidir usar esta opción limpiar la sartén, vale la pena saber que no es adecuado para platos de cerámica y electrodomésticos recubiertos de teflón. En general, un soplete es excelente si necesitas limpiar una sartén vieja que heredaste de tu abuela.

Para aplicación soplete para eliminar el hollín de las paredes exteriores de los utensilios, es mejor salir al exterior.

Es deseable que el lugar donde planea realizar el procedimiento esté alejado de productos químicos, objetos extraños inflamables. Una vez que se completa el procesamiento de los platos, los restos de hollín deben eliminarse con un cepillo de metal. Después de eso, el recipiente debe enjuagarse a fondo con agua corriente.

Limpieza con lavavajillas

Los felices propietarios de lavavajillas pueden usar otro método para limpiar la sartén del hollín. El hecho es que en estos dispositivos domésticos hay un modo para eliminar una capa de grasa hervida. Basta con colocar los utensilios de cocina en la máquina, encender el modo y esperar hasta que la máquina limpie automáticamente los platos.

Sin embargo, también hay algunos matices al usar electrodomésticos de este tipo. Por ejemplo, no se recomienda para limpiar depósitos de carbón en sartenes de cerámica incluyen modos con un cambio brusco de temperatura. Además, no experimente en este utensilio con abrasivos gruesos.