Як вибрати блендер: все, що потрібно знати до покупки Блендер або міксер - що краще вирішує численні кухонні задачі Дротовий або акумуляторний блендер

Коли сучасні мами та тата були маленькими, їхнім власним мамам і бабусям доводилося витрачати багато часу та зусиль на подрібнення їжі для маленького гурмана. Спочатку потрібно було відварити овочі, потім розім'яти їх товкачем, а потім протерти через сито. При цьому овочі встигали охолонути, а мама – впасти у відчай. З таким завданням блендер справляється за лічені секунди!

В чому різниця?

Отже, по суті, блендер – це щось середнє між міксером та кухонним комбайном, щоправда, з одним застереженням. Від міксера блендер отримав можливість що-небудь змішувати, а від кухонного комбайна - ножі для подрібнення. У порівнянні з міксером певною перевагою блендера є те, що він здатний впоратися з твердішими продуктами і навіть поколоти лід. А ось гаками для перемішування тіста оснащені тільки міксери, тому блендер зможе впоратися лише з невеликою кількістю негустого тесту. Кухонний комбайн, звичайно, зможе впоратися із завданнями так само швидко, як і блендер, але він дуже великий і не на кожній кухні знайдеться для нього місце. Втім, навіть якщо він зберігатиметься в зібраному стані десь у шафі, виймати його щоразу лише заради приготування одного пюре буде зайвою тратою часу та сил.

Поради щодо використання блендера

1) Перед тим, як використовувати блендер, всі продукти потрібно нарізати на шматочки, не складати в нього фрукти повністю. Це займе кілька секунд, але шматочки точно не застрягнуті між ножами і склянкою і будуть краще розмелені.

2) Блендери справляються з меншою кількістю інгредієнтів, вони найкраще підходять для приготування соків та коктейлів.

3) Рецепти, що містять якусь кількість рідини (як, наприклад, супи чи соуси), найкраще підходять для приготування в блендері.

4) Ніколи не заповнюйте склянку блендера до країв, інакше його вміст опиниться на столі.

5) Зручно, якщо чаша блендера має носик, що дозволяє легко переливати рідини.

6) Якщо вам потрібні функції подрібнення горіхів, часнику або колки льоду, то вам потрібно придбати блендер з максимальною потужністю та металевими насадками. Ніж має бути дуже міцним.

Блендери бувають різні…

Вибір блендера – не таке вже й просте завдання. На сьогоднішній день існують занурювальні та стаціонарні блендери з різноманітними насадками, об'ємами чаш та потужностями.

1) Стаціонарний блендер, або, як його ще називають, блендер-глечик, блендер-склянка, влаштований так, що ножі розміщені в низу великої скляної ємності. Стаціонарним блендером можна колоти лід, збивати крем, яєчний білок, коктейлі, перемішувати рідке та напіврідке тісто, готувати пюре та соуси. Насадок у стаціонарного блендера немає, крім одного ножа, якщо не брати до уваги ще один ніж для колки льоду, яким, треба помітити, комплектуються не всі моделі. Блендер краще ніж міксер готує коктейлі з м'якими фруктами. Рідкі та напіврідкі суміші найбільше підходять для цього приладу. Не рекомендується використовувати блендер для переробки цибулі, перцю та зелені. Подрібнений продукт розлітається із великою швидкістю. А ось зробити пюре з вареної картоплі з додаванням олії та молока блендер може дуже швидко та добре. Завдяки носику зі глечика дуже зручно переливати вміст.

Важливою особливістю стаціонарних блендерів є те, з чого виготовлена ​​його чаша. Можливі два варіанти: скло і пластмаса, обидва варіанти мають свої плюси та мінуси. Скляна чаша не подряпається гострими краями твердого продукту, що розмелюється, або при колінні льоду, проте вона легко може розбитися. Пластмасова чаша може подряпатись і стати каламутною в процесі використання, але вона більш практична. Щоправда, сучасні виробники, знаючи про цю особливість, стали випускати топові моделіблендерів із пластику, який не втрачає прозорості після довгого використання, не вбирає запахи та не фарбується.

В основному ємність чаші найчастіше становить 1,5-2 літри. Подумайте, блендер якого обсягу вам було б зручніше використати. При цьому необхідно врахувати, що загальний та корисний об'єм глечика – різні речі: корисний об'єм буде в середньому на 300 мл менше.

Стаціонарні блендери можуть бути оснащені функцією автоматичного очищення. В принципі, блендер помити неважко, але є можливість того, що в процесі ви поріжете гострими ножами приладу. Щоб захистити себе від травм, краще вибирати блендер із функцією самоочищення. У цьому випадку після закінчення роботи приладу потрібно буде просто налити чашу теплу водута натиснути на кнопку очищення. Насадка обертатиметься, а вода промиє внутрішню поверхнючаші та ножі.

Більше технологій – менше зусиль! Ручний блендер Triblade HB724, Kenwood
5 функцій в одному блендері: збити білки, зробити суп-пюре, подрібнити овочі, посікти м'ясо, приготувати картопляне пюре. Потужність: 700 Вт. Насадка з нержавіючої сталі із трьома збільшеними ножами (Triblade). Унікальна насадка збільшеного діаметра для плоского посуду. Унікальна насадка для приготування пюре. Віночок для збивання із нержавіючої сталі. 5 швидкостей роботи + турборежим. Прогумована ручка та нековзна підстава. Можна мити в посудомийній машині.
Від 3590 руб., мережі магазинів "Техносила", MediaMarkt

Малий, та удав! Блендер Panasonic MX-101
Новий сучасний європейський дизайн. Потужність: 400 Вт. Скляний контейнер об'ємом 1250 мл виготовлений у Японії. Великі шаблеподібні ножі, що самозаточуються. 2 швидкості + режим пульсації. Автоматичний переривник ланцюга, що перешкоджає перегоранню двигуна. Млинок у комплекті.
Від 2090р., www.panasoniceplaza.ru; мережі магазинів MediaMarkt, "М.Відео", "Ельдорадо"

Два в одному. Блендер-пароварка SCF870/22, Philips AVENT
Ідеально підходить для приготування на пару фруктів, овочів, м'яса та риби. Страви готуються на пару у своєму соку, завдяки чому в них зберігаються всі корисні речовини. Для приготування пюре просто перевернути чашу. Усі деталі пристрою, що контактують з їжею, виготовлені без використання бісфенолу-А. У комплект входить буклет з рецептами, в якому ви знайдете 12 рецептів страв від професійного дитячого дієтолога та психолога для дітей різного віку. Всі деталі пристрою, крім блоку електродвигуна, можна мити в посудомийній машині.
Від 5900 руб., www.shop.philips.com

2) Занурювальний блендермає вигляд залізної чи пластмасової «ноги», яка, своєю чергою, опускається в ємність, у якій необхідно щось перемішати. Він буде незамінний, якщо у вас з'явився малюк, тому що на приготування дитячих пюре та каш ми витратите лічені хвилини. Він також дуже зручний, якщо вам необхідно зробити невеликий обсяг робіт: займає мало місця та може працювати у будь-яких ємностях.

Такий блендер більше підходить для того, щоб подрібнити м'ясо у фарш, зробити панірувальні сухарі, дрібно нарізати овочі та фрукти. Але у нього є також і свої недоліки: занурювальний блендер постійно доводиться тримати в руках – якщо має бути великий обсяг робіт, руки можуть втомитися. Так само як і у стаціонарного блендера, важливою характеристикою занурювального блендера є те, з якого матеріалу зроблено «ногу». Якщо це пластмаса, то блендер буде набагато дешевшим. Але пластмасу не можна опускати в гарячі продукти – для таких цілей наглядайте блендер із металевою «ногою». Не варто забувати також про потужність та кількість швидкостей. Чим більша потужність, тим швидше блендер впорається із завданням, і ваші руки не втомляться.

У комплекті з занурювальним блендером можуть бути додаткові насадки (наприклад, віночок для збивання яєць та інші). Але навряд чи варто віддавати перевагу блендеру, у якого в порівнянні з аналогічним лише одна-дві додаткові насадки. Подумайте: можливо, це той приємний бонус до покупки, яким ви ніколи так і не скористаєтеся.

Швидко, просто і смачно! Блендер Braun Multiquick MR 740cc
Цей бездротовий блендер працює на акумуляторі, а зарядний пристрій в комплекті. Крім того, якщо ви захочете, ви можете використовувати прилад в режимі енергозбереження. Ціліснометалева конструкція насадки блендера забезпечує приладу довгу ефективну роботу. Одного заряду акумулятора вистачає на двадцять хвилин безперервної роботи – цього достатньо і для супу-пюре, і для котлетного фаршу, і для соусу, і для горіхового десерту. Важлива особливістьнового бездротового блендера полягає в тому, що до нього підходять усі насадки багатофункціонального блендера Braun Multiquick 5, завдяки чому з його допомогою можна не тільки подрібнювати, збивати та робити пюре, але також різати, шаткувати і навіть замішувати густе тісто. Розмір: 100 х 97 х 50 см.
Від 6790 руб., www.braun.ru; всі великі мережі магазинів побутової техніки.

Оперативна робота. Блендер Moulinex HAPTO DD407D42
Традиційний занурювальний блендер з обробкою з нержавіючої сталі. Потужність: 600 Вт. 2 швидкості. Глек 1,5 л. Металева ніжкаблендера – і ви робите пюре з супу, що тільки що закипіло. Віночок – і ви робите крем для улюбленого торта. Міні-млинок – і ви рубаєте м'ясо, цибулю та зелень для вашого рагу.
3299 руб., мережі магазинів "М.Відео", Media Markt, "Ельдорадо"

Зручно та практично! Блендер Tefal Prep’line HB7131
Потужність: 700 Вт. 2 швидкості обертання. Мотор - "silence plus". Ергономічна ручка. Ніжка блендера із нержавіючої сталі. Кнопка для швидкого та легкого від'єднання блендерної насадки. Насадка-віночок для збивання. Настінний утримувач. Зручне зберіганняшнур із присоскою. Пластикова мірна склянка об'ємом 0,8 л.
2299 руб., мережі магазинів «М.Відео», MediaMarkt, «Ельдорадо

Блендер є необхідним помічником на кухні - якщо вам потрібно щось змішати, збити або подрібнити, і ви не хочете витратити на це багато часу, то блендер зробить це за пару хвилин. І це не все, на що він здатний, за допомогою додаткових насадок ви зможете подрібнити каву, спеції або інші дрібні продукти; зробити нарізку овочів кубиками; приготувати густе тісто або навіть відкачати повітря із контейнерів для харчових продуктів. Ця стаття написана за підтримки провідного постачальника техніки «ТТТ – Територія Твоєї Техніки», в асортименті якого є сучасні блендери Kenwood – при покупці ви отримуєте гарантію якості та кращі розробки провідного виробника побутових та кухонних приладів Kenwood, який виготовляє техніку для кухні з 1947 року (понад 70 років!).

Найбільш затребуваний блендер для приготування фруктових та овочевих смузі, крем-супів, соусів, напоїв, мусів, протеїнових коктейлів, а також дитячого харчування. Також він допоможе збити вершки, зробити фарш, перемолоти каву або підробити лід. Блендер буде дуже актуальним подарунком для спортсменів та молодих батьків – не потрібно буде, як раніше, ретельно перетирати дитячу їжу через сито, або м'яти вилочкою та товкачем.

1. Виберіть тип необхідного вам пристрою

Перед визначенням типу блендера, що купується, необхідно вирішити, які завдання він повинен виконувати, і наскільки часто планується використовувати блендер. Від цього будуть залежати як конструкційні особливості блендера, так і параметри надійності та довговічності.

Блендери, як і будь-які побутові прилади, розрізняють на блендери для домашнього використання, напівпрофесійні та професійні. Також окрему групу виділяють персональні блендери.

Напівпрофесійні та професійні блендерице техніка високої потужності, яка з легкістю впорається з великими обсягами льоду, горіхів тощо. Вони необхідні для кафе, ресторанів, тобто там, де планується постійне, практично безперервне використання. У всіх в інших випадках цілком підійдуть звичайні домашні блендери.Групу персональних блендерів представляють компактні малопотужні пристрої, які можуть запитуватись від вбудованого акумулятора, вони актуальні як варіант для молодих батьків.

За конструктивними особливостями блендери поділяються на стаціонарні, занурювальні та комбіновані.

Стаціонарні блендерискладаються з двох основних частин: бази та глека (чаші). База є серце і мозок електроприладу. У ній розташований електромотор та системи управління блендером - кнопки управління, система управління швидкістю електромотора, датчик перегріву (опціонально) і датчик, що стежить за коректною установкою глека та його кришки - щоб вміст блендера не виявився у вас на стелі та стінах при випадковому його включенні, наприклад, з відкритою кришкою. В основному база виготовляється з пластмаси, рідше з нержавіючої сталі.

Глек є високою чашею з ножем на дні. Вона виготовляється з пластмаси, пластику (композитний матеріал), скла або навіть нержавіючої сталі. Скляні глеки досить рідкісні, тому що вони здорожчають вартість блендера, і при цьому добре б'ються за випадкового падіння. Але при цьому вони не бояться гарячих продуктів і не темніють згодом, як пластмасові. Пластикові глеки поєднують переваги попередніх варіантів - не тендітні, не темніють, більш стійкі до температур. При виборі блендера потрібно звернути увагу на максимально допустиму температуру продуктів, що завантажуються в нього, і на можливість його миття в посудомийній машині.

Маломощні блендери з однією насадкою називаються шейкерами. Більш просунуті стаціонарні блендери мають одну або кілька змінних насадок.Змінними можуть бути як і повністю глеки (кожен глечик має своє призначення), так і тільки знімні насадки (один глечик). Змінні глеки виграють у зручності використання, хоча потім доведеться мити більше посуду; а знімні насадки виграють у компактності та зручності зберігання.

Переваги стаціонарних блендерів:

• при виборі ви не обмежені максимальною потужністю пристрою;
• деякі блендери мають дуже зручну функцію самоочищення;
• після включення блендера він усе зробить сам - не потрібно докладати зусиль. Хоча, з особистого досвіду, хотілося б відзначити, що блендер може трохи потикатися під час роботи (якщо, наприклад, у вас слизький, вологий стіл), тому періодично потрібно його трохи притримувати.

Недоліки:

• не може обробляти маленькі обсяги – у більшості стаціонарних блендерах мінімальний об'єм обмежений 250 мілілітрів.
• займає порівняно багато місця;
• обмежена кількість насадок;
• доводиться мити більше посуду після використання.

Користуватися стаціонарним блендером досить легко – встановіть глечик на базу, покладіть у нього. необхідні продукти, закрийте кришку та увімкніть пристрій. За хвилину ви отримаєте готову страву.

Занурювальні блендерискладаються з бази та змінних насадок. База має циліндричну форму і під час роботи її необхідно тримати в руці (руках). Тому непогано щоб вона мала прогумовані вставки. На основі розташовується система управління. Вона включає регулятор швидкості, кнопки «Старт», «Турбо», «Пульс». Найчастіше регулятор швидкості поєднаний із кнопкою «Старт» — від сили натискання змінюється швидкість. Система керування та режими роботи можуть змінюватись в залежності від моделі блендера. Змінні насадки розглянуті нижче та вибираються виходячи з поставленого на даний момент завдання.

Переваги занурювальних блендерів:

• Великий набір змінних насадок - зміна насадок відбувається на льоту, тобто ви зможете використовувати кілька насадок для різних цілей, швидко переставляючи їх.
• Мобільність - ви не прив'язані до столу чи іншої робочої поверхні. Є навіть моделі з акумулятором - ви навіть не залежатиме від наявності розетки.
• Можливість працювати в будь-якому посуді з рівним дном.
• Відсутність обмеження за обсягом (ну, практично).

Недоліки:

• Можуть мати недостатню потужність.
• Виникають деякі проблеми із обробкою великих обсягів.
• Занурювальні блендери легше упустити, і відповідно розбити.

Для використання занурювального блендера необхідно вибрати необхідну насадку, приєднати її до бази, встановити швидкість, увімкнути блендер і обробити продукти (можна в тому посуді, в якому вони готуються). Під час роботи можна змінювати насадки для виконання різних операцій.

Комбіновані блендери (міні-комбайни)являють собою якийсь гібрид занурювального блендера та кухонного комбайна. База такого пристрою ідентична базі занурювального блендера, хіба що електродвигун використовується потужніший. Також є аналогічні насадки до неї. Але є деяке доповнення – спеціальна стаціонарна чаша зі своїм набором насадок, до якої підключається база. Таким чином, значно розширюється функціональність блендера. міні-комбайн замінює блендер, міксер, подрібнювач та тертку.

Міні-комбайн істотно дешевший від повноцінного кухонного комбайна, і якщо не ставити перед ним надскладні завдання, його цілком вистачить для повсякденного домашнього використання.

Переваги міні-комбайну:

• багатофункціональність;
• невелика ціна (порівняно з кухонним комбайном);
• практичність та компактність.

Недоліки:

• періодично не вистачає потужності;
• невеликі обсяги чаш.

2. Визначтеся з потужністю блендера

На даний момент випускають блендер потужністю від 140 Вт. Чим більша потужність, тим більше функцій зможе виконувати пристрій.

• Від 250 до 350 Вт – приготування дитячого пюре, обробка м'яких продуктів.
• Від 350 до 650 Вт - обробка м'яких продуктів - збиті вершки, Горіхова паста, джеми, смузі і т. д. Можна приготувати м'ясний фарш для котлет, але це не маса, яка виходить в результаті переробки м'ясорубкою.
• Від 650 до 1000 Вт - рубання льоду та перемелювання кави.
• Понад 1000 Вт – легко зможуть обробляти густе тісто – за наявності додаткових насадок.

Як ми бачимо, блендер потужністю 600-750 Вт є оптимальним виборомдля домашнього використання за співвідношенням ціна/потужність. Але все залежить від завдань, поставлених вами перед блендером, що купується.

3. Зверніть увагу на кількість швидкостей блендера

Маленькі швидкості необхідні для приготування молочних коктейлів та пюре, середні – для подрібнення горіхів та овочів, великі – для приготування тіста та фаршу.

Дві швидкості є мінімальним набором швидкостей для блендера. Для більш комфортної роботи необхідно мати 5-7 швидкостей,цього вистачить на приготування більшості страв. При цьому у професійних моделях буває більше 10 швидкісних режимів. Також є моделі з плавним регулюванням швидкості, що трохи зручніше.

Розрізняють кілька додаткових режимів роботи:

• Режим «Турбо»- Увімкнення блендера на максимальну швидкість обертання.
• Імпульсний режим(кнопка «Пульс») – блендер працює періодично зупиняючись/стартуючи.

4. Ознайомтеся з функціональністю блендера – насадки

• Зверніть увагу на ніж блендера.Він розташований у глеку - стаціонарний блендер, або на "нозі" - в занурювальний варіант(Насадка-блендер). Дуже бажано щоб він був не простим (хрест-навхрест), а складним - із вигнутими поверхнями, розташуванням кількох ножів на різних рівнях.Це мінімізує «мертві зони» та забезпечує рівномірне збивання продуктів.
  
  
• Віночок для збивання- Корисна насадка, перетворює блендер на міксер, це дозволяє легко збити вершки або білки, що не вдасться зробити з насадкою ножем. В основному ця насадка проводиться з одним віночком, але бувають моделі з двома віночками. Віночок присутній лише у занурювальних блендерах.
  
  
• - ніж (найчастіше і сама насадка) виготовляються із пластику. Якщо ви коли-небудь намагалися зробити пюре за допомогою звичайної ножової насадки, то у вас вийшла малоїстівна клейка маса. За допомогою цієї насадки, пюре вийде повітряним та легким.
  
  
• Ця насадка розширює функціональність блендера, роблячи з нього міні-комбайн. Вона являє собою цілий набір додаткових насадок (для чаші): ніж-чоппер, набір терок: велика, дрібна, слайси, терка для драників, а також насадка для нарізки кубиками. Ці насадки характерні також стаціонарних блендерів зі змінними насадками. Але точна кількість насадок залежить від моделі блендера, в деяких моделях є тільки ніж-чоппер.
  
  
• Вакумний насос- необхідний для відкачування повітря із спеціальних контейнерів. Такий спосіб зберігання продуктів та страв дозволяє зберігати тривалу свіжість, захищає від сторонніх запахів, забезпечує збереження привабливого зовнішнього вигляду.
• Насадка для колки льоду- Подрібнення льоду в крижану крихту для приготування різних напоїв.
• Млинка- є маленькою чашею зі спеціальним ножем. Дозволяє перемелювати різні сипучі продукти – каву, цукор, спеції тощо.
• Шинківка- шаткує (дрібно ріже) овочі, фрукти, деякі сорти сирів.

Також бувають різні додаткові насадки: насадки-гачки для приготування тіста;для нарізки скибочками; для перемішування і т. д. Якщо вам необхідна якась конкретна насадка, вам необхідно перед покупкою уточнити, чи підійде під неї блендер.

Не беріть моделі з величезною кількістю насадок, якщо ви не плануєте їх використовувати- Ви тільки дарма витратите гроші. Краще візьміть модель, до якої можна докупити насадки за необхідності. Також проаналізуйте, яка техніка вже є вдома (кавомолка, міксер) і які насадки, відповідно вам не потрібні.

5. Зверніть увагу на матеріал корпусу та насадок

Насадки роблять пластмасовими та з нержавіючої сталі. Але насадки із пластмаси бояться температури та легко ламаються. Тому потрібно віддати перевагу насадкам з нержавіючої сталі. Вони довговічні, стійкіші до падінь, не вбирають запахи, не бояться температури.

Корпус виготовляють також із пластмаси та нержавійки. Тут вибір матеріалу не такий критичний, але все ж таки нержавіюча сталь краще.

6. Додаткові параметри вибору

Датчик перегріву- дуже корисна функція, вона вимикає двигун при досягненні критичної температури. Але краще дотримуватися встановленого виробником режиму роботи блендера, і не доводити його до аварійного відключення.

Функція самоочищення- Актуально для стаціонарних бленедерів. У глечик наливається трохи води і включається самоочищення, після блендер ополіскується чистою водою. Для занурювальних блендерів все набагато простіше - в будь-яку ємність набираєте трохи води і включаєте в ній блендер, потім обполіскує насадку під краном.

Шумність двигуна - оптимальні моделііз шумом до 70-ти Дб. Є спеціальні моделі із системою шумоподавлення, але вони, природно, дорожче коштують.

Функція приготування на пару- Актуально для молодих батьків та вегетаріанців. Хоча особливої ​​зручності тут не бачу.

Дорогі блендери ще мають ряд додаткових програм, найбільш поширені: молочний коктейль, суп-пюре, соус, фарш тощо.

Приємні корисності:

• підставка;
• кріплення на стіну;
• мірний стакан.

7. Мережа VS акумулятор

Більшість блендерів, що випускаються, живляться від мережі 220 Вольт і мають шнур довжиною близько 1,5 метрів. Чим довше цей шнур краще - подовжувач це звичайно добре, але не дуже зручно. Непогано у стаціонарних моделях мати відсік для зберігання шнура.

Моделі із вбудованим акумулятором мають більшу вагу та меншу потужність, і при цьому їх автономність становить лише 20-30 хвилин, а заряд триває години 3-4. Так що такі моделі слід брати, якщо ви точно знаєте, що це вам необхідно.

8. Маленькі, але корисні особливості при виборі стаціонарної моделі

9. Виробники та гарантія

При покупці необхідно звернути увагу на тривалість гарантії (не менше року) і при цьому дуже бажано, щоб був сервісний центру вашому місті. Також краще вибрати з відомих виробників, таких як: Kenwood, Bosh, Braun, Moulinex, Vitek, Redmond, Tefal, Philips.Це дасть вам гарантію якості та своєчасне гарантійне обслуговування (якщо воно вам взагалі знадобиться).

10. Прочитайте інструкцію після покупки

В інструкції виробник описує техніку безпеки, а також режим роботи пристрою: час роботи та перерви для блендера. Дотримання цих правил продовжить термін служби вашого пристрою та допоможе зберегти ваші пальці в цілісності.

Блендер – це диво сучасної техніки, яке просто незамінне на сучасній кухні. Цей прилад допоможе вам за лічені хвилини подрібнити лід, горішки, приготувати різні коктейлі, соуси, зробити фарш, збити в пишну піну яйця та багато іншого. Він значно економить час, що так важливо у нинішній метушні, а при приготуванні деяких страв без блендера просто не обійтися! На сьогоднішній день на ринку надано безліч різних моделей блендерів, які відрізняються не тільки зовні, але і за вартістю. Як розібратися серед такого розмаїття та як правильно вибрати блендер?

Отже, спочатку визначимося, які цілі ми переслідуємо, чого очікуємо від приладу. Якщо вам необхідно просто замішувати тісто або збивати яйця, просто купіть міксер. Блендер працює на більш швидких оборотах і здатний подрібнювати миттєво найтвердіші продукти, такі як лід, горіхи і т.д., легко справляється з приготуванням соусів, приготуванням фаршу, він по-справжньому універсальний.

Стаціонарний блендер

Стаціонарний блендер (або шейкер) призначений для колки та подрібнення льоду, горіхів, печива, змішування коктейлів, збивання яєць, подрібнення м'ясних продуктів тощо. Він дуже зручний в експлуатації, так як його не потрібно тримати в руках, варто просто всі продукти скласти в контейнер і натиснути кнопку, решту він зробить сам. Також його навіть не потрібно мити, варто просто залити воду в ємність і на кілька секунд увімкнути пристрій - відбувається очищення. Все просто, легко, зручно. Головним мінусом такого блендера є те, що він займає багато місця, зате він дешевший за заглибний.

Переваги:

1. Не треба тримати в руках (досить натиснути кнопку
2. Не треба мити (функція самоочищення)

Недоліки:

1. Займає більше місця.
2. Подрібнювати потрібно лише в одній ємності.
3. Не використовується насадка віночок.

При виборі стаціонарного блендера варто приділити особливу увагу розміру його чашіі тому, з якого матеріалувона виготовлена. Тут використовують або скло, або пластмасу. І той, і інший матеріал мають свої переваги та недоліки.

Чаша зі скла,Насамперед, дорожче, але вона не темніє з часом, не вбирає запахи, у неї можна заливати гарячі продукти, але головним мінусом є те, що її легко розбити.

Чаша, виготовлена із пластмаси, Дешевша, не б'ється, але в неї не можна додавати гарячі продукти, і з часом вона може потемніти, до того ж, вона ще й вбирає запахи. Хоча в останніх моделях блендерів чаші виготовлені із спеціальної пластмаси, яка має властивість не вбирати запахи і не темніти.

Зверніть увагу і на обсяг чаші, Залежно від моделі вони бувають від 400-500 мл до 2 л. Визначтеся перед придбанням, який обсяг вам потрібний. Зверніть увагу ще й на те, що корисний об'єм буде трохи меншим, приблизно на 200 мл від загального, тому що чашу повністю заповнювати не рекомендується, тому що при роботі на великих оборотах продукти піднімаються вгору.

Занурювальний блендер

Занурювальний блендер є щось на зразок «палиці» або «ноги», яка опускається в ємність. Він призначений, перш за все, для подрібнення: цибуля, сухарі, овочі сирі та варені, м'ясо та інші продукти легко та швидко можна підробити у цьому всемогутньому пристрої. Також занурювальний блендер незамінний при створенні різних пюре, десертів, кремів, за лічені секунди ви приготуєте пишний десерт, мус, крем, дитяче харчування. Але його доводиться постійно тримати в руках, тому такий блендер підходить для невеликих обсягів продуктів. Головною перевагою є те, що він займає дуже мало місця, з ним можна працювати у будь-якій ємності.

Важливо звернути увагу на те, з якого матеріалу виготовлена ​​сама «нога» приладуз металу або пластмаси. Металевадорожча, але довговічна, з її допомогою можна працювати з гарячими продуктами, пластмасоваА - дешевша, але її не можна опускати в гаряче, тим більше з часом вона темніє і вбирає запах, та й головне - швидше зношується. Тож тут краще не економити, а купувати блендер із металевою «ногою».

Переваги занурювального блендера:

1. Займає мало місця.
2. Можна працювати у будь-якій ємності.
3. Доступна ціна.

Недоліки:

1. Потрібно тримати у руках.
2. Призначений для невеликого обсягу продуктів, що подрібнюються.

При виборізанурювального блендера варто звернути увагу та на кількість швидкостей, а також його потужність. Чим більша його потужність, тим швидше він все подрібнює, тому потрібно менше часу, та й руки не встигають втомитися. Зверніть увагу і на існуюче кількість швидкостей: чим їх більше, тим зручніше вибрати потрібну швидкістьдля кожного продукту і регулювати її в процесі роботи, що дуже зручно, але чим більше швидкостей, тим дорожчий прилад.

У комплект із занурювальним блендером дуже часто йдуть різні насадки,за допомогою яких він перетворюється на кухонний мінікомбайн.

Типи насадок для блендера

Насадки для блендера бувають такі основних видів:

1. Ножі. Це незамінна насадка, за її допомогою можна подрібнювати та змішувати будь-які продукти. Така функція просто подарунок для тих, хто має маленькі дітки, адже за лічені секунди можна приготувати будь-яке дитяче харчування.
2. Вінчик. Ця насадка ідеально підходить для збивання яєць, вершків, сметани, з її допомогою легко розбиваються тістяні грудочки (для любителів млинців), можна збити пюре для надання йому легкості.
3. Чаша з подвійним ножем. Ця насадка ідеальна для різання та подрібнення овочів, м'яса тощо.
4. Вакуум насос. Ця насадка здатна відкачувати повітря з контейнера з продуктами, і вони зберігатимуться набагато довше, у комплекті з цією насадкою йдуть спеціальні контейнери.
5. Млинкамало нагадує звичайну насадку. Вона є чашу з ножем на дні. З її допомогою можна перемелювати невеликі порції, горіхи, цукор, лід, каву та інші тверді продукти.
6. Багатофункціональна насадкаскладається з чаші та кількох ножів-подрібнювачів. Це чаша перетворює блендер на кухонний комбайн, який може впоратися з колом льоду, подрібненням та нарізкою будь-яких продуктів.

Матеріал насадок

Насадки для блендера можуть бути:

• металевими;
• пластикові.

Тут одразу ж можна віддати перевагу металевим насадкам, Вони довговічніші, їх можна занурювати в гаряче, виглядають набагато привабливіше, єдиний їх мінус - вони дорожчі. Пластмасові насадкидешевше, але в іншому суцільні мінуси: тендітні, їх легко зламати, бояться гарячого, згодом на них з'являються плями, вони вбирають запахи. Тож якщо бюджет дозволяє, то, не замислюючись, вибирайте металеві насадки.

Потужність блендера

Потужність занурювальних блендерів коливається від 140 Вт до 1200 Вт. Що ж це означає, яку потужність краще вибрати?Все залежить від того, що ви подрібнюватимете. Так, якщо вам потрібно подрібнити заморожені овочі або м'ясо, то блендер потужністю менше 250 Вт просто з цим не впорається, тут потрібна потужність від 250 Вт до 600 Вт, Загалом для роботи з твердими продуктами, у тому числі і з льодом, потрібна потужність не менше 400 Вт.

Від потужності блендера ще залежить, як швидко він справлятиметься із заданою роботою: природно, що вища потужність, то швидше і легше він виконає певне завдання. Але потужності 300-400 Втцілком буде достатньо для звичайних домашніх справ, якщо тільки ви не вирішите колоти їм лід або використовувати як м'ясорубку.

Швидкості та режиму блендера

Зазвичай у занурювальних блендерах кількість швидкостей варіюється від 1 до 24і перемикаються вони або плавно, або ступінчасто. Плавне перемикання швидкостейзручніше, ніж ступінчасте, можна легко підібрати потрібну швидкість і дуже просто змінювати її. За допомогою імпульсного режимуможна регулювати швидкість роботи блендера силою натискання на кнопку, що дуже зручно практично. Наявність швидкостей дуже зручна для роботи з продуктами, наприклад, можна почати на низькій швидкості, потім збільшувати її, наприкінці знову перейти на низьку швидкість: все залежить від того, що ви готуєте.

Тип живлення блендера

Як правило, більшість блендерів харчуються від мережіза допомогою дроту, але недавно з'явилися і бездротові, на акумуляторах. Що краще? В принципі різниця тільки у зручності, адже дротовий блендер прив'язаний до одного місця, де має бути розетка, та ще й шнур не дуже довгий, тому якщо у вас розетка далеко, або вам потрібно працювати з ним у різних місцях будинку, то вибирайте акумуляторний . Термін роботи зарядженого акумулятора до 30-ти хвилин, а заряджається він 3-4 години, правда, варто зазначити, що коштують такі блендери трохи дорожче, та й важчі вони, і потужність їх менша. Але якщо немає розетки поруч, бездротовий блендер - ідеальний варіант.

Найкращі блендери 2016

Щоб легше було зорієнтуватися у величезній різноманітності моделей, ми склали для вас рейтинг найкращих блендерів 2015-2016 року.

Відмінний блендер за співвідношенням ціна та якість. Характерна риса- хвилеподібна форма занурювальної насадки, що означає, що під час роботи продукт не буде розбризкуватися. Подрібнювач дозволяє вільно дробити пристойну кількість продуктів, чи то горіхи, зелень, цибулю або м'ясо. Крім того, у комплекті з блендером йде насадка-віночок, щоб можна було готувати ніжні десерти, майонез чи тісто. До ваших послуг також турборежим, а для додаткової зручності від'єднання насадок відбувається завдяки натисканню двох кнопок.

Термоскло, з якого виконана чаша блендера, дозволяє готувати гарячі страви. Її трикутна форма дозволяє продукту, що подрібнюється, переміщатися вертикально і горизонтально, завдяки чому можна досягти. найкращого результату. П'ять швидкостей, режим турбо, висока потужність та надійні сталеві ножі блендера дозволять швидко впоратися з будь-яким завданням. Для додаткового комфорту та безпеки передбачені гумові ніжки, щоб шейкер не ковзав по столу під час роботи.

Цей пристрій має всі ті функції, які і покладаються на блендер. Він може швидко подрібнити практично будь-який продукт, збити завдяки віночку, а для зручності пристрій має мірну чашку з кришкою. Крім того, в даній моделі передбачена і корисна в деяких випадках функція - колка льоду.

За досить невелику ціну ви отримуєте справжній кухонний комбайн. Цей блендер комплектується багатофункціональною чашею, насадками для розмішування важкого тіста, насадками для збивання яєць, штовхачем, а також великою та дрібною теркою, ножем для різання скибочками, перехідником для насадок, диском для змінних ножів. Одна швидкість компенсована імпульсним режимом. Висока потужність, міцність сталевих ножів та багатофункціональність цього блендера зроблять із цієї моделі незамінного помічника на кухні.

Цей блендер і на свій вигляд, і за функціями нагадує професійний пристрій. Це справжній звір! Він дозволяє швидко та якісно подрібнювати все: від горіхів та кави до м'яса. Є функція колки льоду, а чаша, виготовлена ​​з загартованого скла, залишатиметься цілою і неушкодженою за будь-яких маніпуляцій. При змішуванні можна додавати рідкі інгредієнти просто у процесі роботи блендера. Крім того, цей блендер порадує свого власника розумним зручним електронним керуванням та імпульсним режимом.

На закінчення

Перед вибором і купівлею блендера настійно рекомендує вам чітко визначитися, навіщо він вам конкретно потрібен. Від цього залежить багато чого: потужність, кількість насадок, тип блендера. Не кидайтеся на ті моделі, в комплекті з якими йде величезна кількість насадок, або ті, які мають позамежну потужність, - якщо ви не збираєтеся скористатися всіма цими функціями і особливостями, то даремно витратите гроші. Сподіваємося, що ми хоч трохи допомогли вам визначитися з тим, як вибрати блендер, і які найкращі моделіблендери представлені на сьогоднішній день. Вдалих вам покупок!

Блендер – це той помічник, який зможе забезпечити вас фруктовими та овочевими смузі, крем-супами, сорбетами, мусами, фаршем, збитими вершками, меленою кавою та подрібненим льодом. У цьому матеріалі ми розповімо, як вибрати блендер для дому і який прилад підійде вам краще - стаціонарний або занурювальний.

Який блендер краще вибрати, занурювальний чи стаціонарний?

Насправді, найкращий блендер той, який більше підходить для ваших потреб. Давайте розглянемо кожен тип по черзі.

• Занурювальні блендери складаються з пластикової або металевої «ручки» з внутрішнім мотором і насадки, що обертається (їх може бути кілька). Подрібнює, змішує та збиває занурювальний блендер у будь-якій ємності (вашій або тій, що додається до приладу). Плюси: компактність, мобільність, здатність обробляти невеликі порції, можливість самостійно змінювати положення ножа (на відміну від стаціонарних моделей), функціональність за рахунок наявності насадок різного призначення. Виходить, що один занурювальний блендер може замінити кухонний комбайн, кавомолку, м'ясорубку, міксер, поштовхи для пюре та ін.

Морква, нарізана стружкою та скибочками за допомогою додаткової насадкизанурювального блендера

Мінуси: занурювальний блендер потрібно тримати (втім, це не так вже й складно, тому що працює прилад швидко); при необережному поводженні вміст ємності може розбризкуватися. Кому варто вибрати занурювальний блендер:тим, хто готує коктейлі/супи найчастіше з м'яких овочів/фруктів/ягід, тим, кому часто потрібно готувати маленькі порції (наприклад, свіже дитяче харчування для дитини), власникам.

• Стаціонарні блендери складаються з глечика з ножем на дні і бази з мотором. Плюси: робота блендера майже не потребує вашої участі; в ньому набагато зручніше готувати супи та напої одразу на кілька людей, а потім одразу розливати їх по склянках. Стаціонарний блендер коштує дешевше заглибного, його легко доглядати, оскільки більшість моделей мають функцію самоочищення. Мінуси: головний його недолік - неможливість готувати маленькі порції (найчастіше обсяг продукту має становити понад 250 мл). У порівнянні з занурювальним блендером, стаціонарний апарат більш громіздкий. Кому варто вибрати стаціонарний блендер:тим, хто часто готує коктейлі та смузі, причому у великій кількості. Для спортсменів, вегетаріанців та просто людей, які дотримуються здорового образужиття цей прилад просто незамінний.

Як вибрати занурювальний блендер для дому

Крок 1. Потужність

Потужність - це перший за значимістю критерій вибору занурювального блендера. Вона може становити 140-1200 Вт. Чим потужніший блендер, тим швидше він працює, тим менше у нього шансів перегрітися і тим твердіші продукти він здатний обробляти.

• Щоб впоратися з більшістю завдань, занурювальний блендер повинен мати щонайменше 450 Вт потужності.
• Якщо ви хочете за допомогою блендера колоти лід або обробляти складні продукти (н-р, м'ясо або моркву), слід придбати прилад потужністю 600-800 Вт.

Крок 2. Швидкості та режими

Занурювальний блендер може мати від 1 до 30 швидкостей. Чим їх більше, тим точніше ви можете налаштовувати швидкість обертання ножа залежно від твердості продукту, вашої мети чи висоти ємності (у невисоких чашах, щоб уникнути розбризкування, блендерити продукти слід на низькій швидкості).

• Адже що вища швидкість, то ретельніше і швидше блендер подрібнює, змішує і збиває. Зате на низьких швидкостях блендер краще працює з твердими та в'язкими продуктами.

Таким чином, якщо, наприклад, ви хочете приготувати найніжніший паштет, варене м'ясо слід обробити спочатку на низькій швидкості, а потім на найвищій.

• Насправді блендери з великим набором швидкісних режимів потрібні, мабуть, лише справжнім кулінарам, які готують за складними рецептами. Більшості користувачів 5-8 швидкостей буде цілком достатньо. Для виконання найпростіших завдань підійде блендер з двома швидкостями.

Крім набору швидкостей, занурювальні блендери можуть мати додаткові режими. Так, майже всі блендери мають турбо-режим – режим максимальної швидкості, який корисно включати в кінці роботи, щоб досягти особливо рівномірної та ніжної консистенціїблюда. Деякі блендери мають режим "Кільця льоду" та "Імпульсний режим". Колка льоду потрібна, власне, для колки льоду та приготування коктейлів, а також для обробки твердих продуктів, наприклад, заморожених плодів або горіхів.

• Імпульсний режим теж необхідний обробки особливо твердих продуктів (того ж льоду зокрема). Але при ньому блендер працює з короткочасними паузами і лише при утриманні кнопки, завдяки чому двигун не перегрівається. Швидкість за імпульсного режиму регулюється силою натиску на кнопку, що дуже зручно.

І ще один момент: швидкості блендера можуть перемикатися плавно або східчасто. Перший варіант дещо зручніше.

Крок 3. Насадки та комплектація

Більшість занурювальних блендерів мають три базові насадки: насадку-блендер для подрібнення та змішування, віночок для збивання та подрібнювач у мисці. Наявність у блендера інших насадок є великою перевагою, адже завдяки їм прилад стає більш функціональним. Давайте розглянемо детальніше кожен тип насадки.

• Насадка-блендер.Подрібнює і змішує, справляється з більшістю завдань: приготуванням крем-супів, смузі, коктейлів тощо. Має на кінці ніж і купол, що його закриває, покликаний мінімізувати розбризкування. Найчастіше ніж основної насадки міняти не можна, але іноді зустрічаються і моделі зі знімними ножами різного призначення.

Основна насадка блендера Steba MX 21 із набором змінних ножів

• Віночок для збивання.Віночок потрібен для збивання вершків, яєць, крему, майонезу, олії, замішування тіста та ін. Віночок блендера, як і у міксера, може бути краплеподібним (для рідких мас) або спіральним (для густих мас). Найчастіше, блендер має один віночок, але деякі моделі можуть мати і два міні-вінчики (на фото).

• Чаша-подрібнювач.Є чашею зі встановленою в центрі ніжкою з лезами, яка приводиться в дію шляхом підключення ручки в кришці чаші.

Подрібнювач блендера найчастіше використовується для приготування фаршу.

Чаша може мати один універсальний ніж для подрібнення або кілька змінних. Наприклад, диск для нарізування будь-яких м'яких продуктів скибочками, тертку для картоплі (на фото) або ніж для льоду. Об'єм чаші-подрібнювача може становити 0.35 - 2.2 л.

• Млинок. Виглядає як маленька миска з ножем на дні. У ній зручно молоти тверді продукти невеликій кількості, наприклад, чорний горошок, кавові зерна, часник, цукор та ін. Об'єм млина може становити всього 0,05 – 0,7 л.
• Вакуумний насос.Викачує повітря зі спеціальних вакуумних контейнерів (надаються в комплекті або докуповуються окремо), завдяки чому продукти в них зберігаються в кілька разів довше.
• Має пластиковий, а не металевий ніж, який не збиває, а натирає картоплю на низькій швидкості, завдяки чому легко перетворює її на ніжне та рівномірне пюре. Це дуже корисне доповнення до блендера, адже його основна насадка перетворює картоплю на малоїстівний клейстер.

Крок 4. Матеріал корпусу та насадок

Корпус як ручки, так і основної насадки блендера може бути виготовлений з пластику або металу.

• Бажано, щоб насадка була металевою, тоді ви зможете занурювати блендер навіть у каструлю із киплячим супом. Пластик може обробляти лише помірно гарячі і теплі продукти, до того ж він може зламатися під час падіння і зноситися з часом.
• А ось матеріал корпусу ручки цілком може бути пластиковим. Тут слід орієнтуватися лише на власний смак, і, скажімо, інтер'єр кухні. Головне, щоб ручка мала прогумовані вставки, щоб ви могли міцно тримати її під час роботи блендера.

Крок 5. Провід/акумулятор

Найчастіше блендери мають звичайні шнури електроживлення довжиною до 1,5 м. Але якщо ви хочете мати можливість обробляти продукти, вільно пересуваючись по дому, скажімо, щоб принагідно доглядати дитину, то варто вибрати бездротовий занурювальний блендер. Правда, за рахунок акумулятора, занурювальний блендер важить більше звичайного, час його автономної роботине дуже тривалий (20-30 хвилин), та й його потужність менша.

Як вибрати стаціонарний блендер (шейкер)

Крок 1. Потужність. Перше, на що потрібно звернути увагу під час вибору стаціонарного блендера, це потужність. Більшість стаціонарних блендерів мають потужність 500–900 Вт, але деякі домашні моделі мають потужність 1200–1350 w.

• Чим вища потужність двигуна, тим краще блендер. І разом з тим — галасливіше та дорожче.

Потужні моделі від 750 до 900 Вт здатні добре, довго і часто обробляти горіхи, заморожені фрукти/ягоди, колоти лід, готувати смузі та креми густої консистенції. Моделі потужністю понад 1000 Вт потрібні для збивання тіста. Якщо ж ви найчастіше готуєте не заморожені м'які фрукти та овочі, то переплачувати за високу потужність не варто, і блендер 600 Вт упорається з більшістю завдань.

Крок 2. Ножі. Ножі – це найважливіша після двигуна деталь блендера. У стаціонарному приладі ножів може бути 1 або 2 (з перехрещеними лезами).

• Чим більше лез у ножа, тим швидше блендер подрібнюватиме продукти.

Форми ножів бувають різними, але в цілому їх можна розділити на вигнуті і прямі.

• Вигнуті ножі подрібнюють і змішують продукти ретельніше і рівномірніше за прямі.

Бажано, щоб ножі були великими, зробленими з якісної та міцної нержавіючої сталі.

Крок 3. Об'єм глека.Розмір глечика показує, який максимальний обсяг продуктів ви можете приготувати за раз. Залежно від потреб ви можете вибрати прилад з ємністю від 1 до 2 л. Майте на увазі, що корисний об'єм чаші менший від зазначеного загального обсягу на 200-300 мл.

• Блендер з великим глечиком 1,5-2 л дозволяє готувати супи-пюре та коктейлі для кількох людей відразу.
• Блендер з 1-літровим глечиком підходить для приготування коктейлів на дві-три особи та дитяче харчування.
• Деякі виробники вказують також мінімальну вагу продуктів, яка може подрібнити блендер (найчастіше це 250 г/мл). Якщо завантажити в чашу продукти меншої ваги/об'єму, прилад просто не зможе їх подрібнити, а лише забруднить чашу.

До речі, зверніть увагу на наявність мірної шкали на глечику. Крім того, радимо вибирати прилад зі глечиком з ширшою, а не вузькою основою. У широкій ємності зручніше перемішувати вміст, крім того, її зручніше мити.

Крок 4. База із моторним блоком.Вибираючи стаціонарний блендер, зверніть увагу на ширину та тяжкість його бази. Чим вона більша і важкіша, тим стійкіший прилад буде в роботі. Особливо це необхідно під час роботи на великих швидкостях або обробці твердих продуктів.

• Також для стабільності бази необхідні гумові ніжки чи накладки. Нехай вони будуть зовсім малі, головне, щоб вони були.
• Добре, якщо база матиме відсік для зберігання шнура (на фото).

Крок 5. Матеріали. Тепер потрібно визначитися з матеріалом приладу як глека, так і бази.

• Глек може бути скляним, пластиковим, металевим або зробленим з композитного матеріалу. Пластиковий хороший тим, що він легкий, простий у користуванні, здешевлює вартість приладу, проте має властивість дряпатися і в ньому не можна обробляти гарячі продукти (якщо це не спеціальний термопластик). Скляний глечик важчий і тому менш зручний у користуванні, крім того, його можна розбити. Зате він виглядає красивішим, не дряпається, а головне — допускає обробку гарячого. Металева чаша хороша всім, але вона непрозора та сильно подорожчає прилад. Ідеальним глечиком можна назвати глечик з композитного матеріалу. Він легкий, зручний, міцний, термостійкий, єдиний мінус – найвища ціна. З якою б ємністю ви не вибрали блендер, переконайтеся, що вона припускає .
• База стаціонарного блендера може бути виготовлена ​​із пластику або нержавіючої сталі. Пластикові моделі коштують дешевше і менше важать, але вони менш удароміцні. Прилади з нержавіючої сталі коштують дорожче, вони міцніші, більше важать і за рахунок цього стійкіші. Втім, не можна сказати, що матеріал корпусу бази дає якісь особливі переваги пристрою, тому вибирайте, виходячи зі свого бюджету та смаку. Додамо лише, що на чорному пластику та полірованій стали сліди від пальців, плями бруду, а також подряпини помітніші.

Крок 6. Швидкість. Швидкість обертання ножа – це ще один критерій вибору стаціонарного блендера. Сучасні моделі можуть мати від 1 до 20 швидкісних режимів. Деякі пристрої мають до 30 швидкостей. Навіщо блендеру стільки різних швидкісних режимів? Справа в тому, що чим вища швидкість обертання ножа, тим швидше і ретельніше блендер подрібнює продукт, але це потрібно далеко не завжди. Так, наприклад, якщо потрібно подрібнити щось до стану однорідного пюре, слід обробити продукт на найвищій швидкості. Якщо ж потрібно отримати не порубані шматочки, то краще запустити прилад на низькій швидкості. Таким чином, що більше програм швидкостей має прилад, то більше видів продуктів він зможе обробити.

• Втім, звичайний блендер із 4-6 швидкостями успішно впорається з більшістю завдань.

Регулятор швидкостей

Крім швидкісних режимів стаціонарний блендер може мати турбо-режим та імпульсний режим.

• Турбо-режим – це режим, який подрібнює продукти на найвищій швидкості. Його краще включати в самому кінці обробки, щоб досягти однорідної та найніжнішої консистенції.
• Імпульсний режим мають практично всі моделі, а деякі взагалі мають тільки його. Особливість імпульсного режиму полягає в тому, що ножі обертаються швидко та інтенсивно, але з короткочасними паузами і лише при утриманні кнопки. Незважаючи на швидкість і потужність роботи двигуна під час обробки, скажімо, того ж льоду, він не перегрівається.

Крок 7. Панель керування.Панель управління не сама важлива частинаприладу, але на неї також варто звернути увагу. Блендер із сенсорними кнопками легше утримувати в чистоті, але коштуватиме він буде дорожче. З іншого боку, механічне управління (на фото) зручніше (особливо у перемиканні швидкостей) і для багатьох звичніше.

Крок 8. Додаткові бонуси.До приємних бонусів блендера відносяться наявність: носика або краніка для прямого розливу продукту зі глека (на фото), системи відключення при перегріві, системи самоочищення.

І нарешті, пропонуємо подивитися ще одне відео з корисною інформацієюта наочною демонстрацією стаціонарних та занурювальних блендерів.

Блендер – це маленький багатофункціональний чарівник, який спростив жінкам роботу на кухні. Смузі, крем-суп, пюре для дітей, повітряне тісто для млинців, паштети – з цим чудово впорається компактний занурювальний апарат. Стаціонарний агрегат має достатню потужність, щоб перетворити м'ясо на ніжний фарш, наколоти лід для коктейлів, порізати або натерти овочі (якщо є необхідна насадка) та багато іншого.

Але, як і будь-яка техніка, блендер оснащений тендітним механізмом, і якщо ви експлуатуватимете його неправильно, то незабаром повернетесь до своєї старовинної подружки-терки.

Зелень кімнатної температури

Багату клітковиною зелень металеві ножі блендера можуть легко перетворити на коричневу кашку. Щоб зберегти соковитий колірЗаморозьте зелень, а через 5 хвилин додайте в блендер - так радять шеф-кухарі.

Волокнисті овочі з твердим черешком

Ми говоримо про селера, броколі, цвітну капусту, тверду салатну зелень. Повірте, навіть сучасні суперпотужні високошвидкісні блендери не впораються з волокнами, а якщо і впораються, то найближчі півгодини ви зніматимете з ножів залишки.

Заморожені фрукти

Хто не любить бадьорі фруктові напої? Поки вони свіжі, ножі чудово справляються з ніжною м'якоттю, але що робити, якщо у вас тільки заморожені фрукти? Деякі настільки впевнені в потужності блендера, що кидають у чашу плоди, що промерзли. Добре, якщо у вас вийде шербет… У найгіршому випадку леза зламаються або затупляться, а скло (або пластик) ємності трісне. Заздалегідь вийміть продукти з морозилки і залиште на півгодини.

Тверді зерна та горіхи

Тільки по-справжньому відчайдушні домогосподарки кинуть перемелювати кавові зерна, квасолю, маш чи боби какао в блендер. Для подрібнення твердих продуктів краще використовувати хорошу кавомолку з потужним двигуном та посиленими ножами.

Продукти із сильним ароматом

Запах часнику, гіркота перцю чилі та цибулі можуть увібратися в гумове ущільненнята зіпсувати смак продукту, який ви змішуєте. Можливо, ви помічали, що після сирого часнику чаша блендера через ніч, навіть після двох-трьох промивок, все одно залишає ледь вловимий аромат. Ранковий коктейль з полуницею та пікантним часничком навряд чи припаде до смаку.

Занадто мало або занадто багато рідини

Коли блендер працює з твердими продуктами, потрібно додавати трохи води. Робити це потрібно обережно, щоб уникнути помпаж двигуна або виплеску води. Пропорції мають бути правильними. Недостатньо рідини - блендер нарубає грудки, занадто багато - леза не стикаються з продуктом.

Кістки

Професійні кулінари кажуть, що недосвідчені кухарі часто роблять цю помилку. При додаванні курки або риби до блендера для приготування фаршу для фрикадельок або рибних пирогів важливо переконатися, що в м'ясі немає кісток. Побутові комбайни відрізняються від промислових – навіть дрібні кістки їм «не ножами».

М'ясо

Ідеальна страва – це шари смаків та текстур. М'ясо, перемелене в блендері, має консистенцію, яка припаде до смаку тільки малюкам. Звичайно, якщо ви готуєте прикорм для немовляти, то блендер – справжній рятівник молодої мами. Але для соковитих ніжних котлет із хрусткою скоринкою потрібна тільки м'ясорубка.

Інструменти

Уникайте попадання будь-яких інструментів або дрібного кухонного начиння в блендер, доки він працює: пластикові, скляні або дерев'яні ступки не годяться для проштовхування шматочків продуктів – вони легко тріскаються та ламаються. Якщо потрібно трохи перемішати пюре під час роботи блендера, використовуйте металеву ложку.

В'ялені помідори

Якщо у вас немає високопродуктивного блендера з великими обертами, ніколи не намагайтеся подрібнити в'ялені помідори: їхня шкірка прилипне до лез. Якщо вам все ж таки необхідні в'ялені помідори, наприклад, для соусу, витримуйте їх у воді до тих пір, поки вони не розм'якнуть.

Томатний соус

Картопля

Думаємо, не одна господиня пошкодувала, що спробувала приготувати картопляне пюре в блендері... Будь-які крохмалисті овочі не можна подрібнювати на високих швидкостях: крохмаль перетворюється на в'язкий клейстер, пюре стає липким, несмачним. У сучасних моделяхє спеціальна насадка для картоплі.

Гаряча рідина

При приготуванні супу-пюре не можна виливати в чашу суп, що ще не охолонув. Пара в замкнутому просторі може підірвати кришку: мало того, що рідина розлетиться по кухні, є ризик отримати серйозні опіки.

Тісто

Жоден пекар, що поважає себе, не робитиме тісто для пирогів у блендері. Його текстура буде жорсткою, ненасиченою киснем. Виняток - рідке тісто для млинців або оладок.

Імбир

Не кладіть свіжий чи сушений імбир у блендер. Що вийде? Не кашка, а суцільна грудка волокон. Його краще дрібно нарізати чи натирати.

Сипучі інгредієнти

Якщо ви кладете борошно, цукор або суміш для випікання в блендер, при змішуванні порошкоподібні компоненти прилипнуть на стінки чаші. Краще досипати їх у рідку основу через отвір у кришці та зменшити швидкість.