Рецепт дуже простий.
Так як я кулінарка не дуже, раніше курячу грудку постійно пересмажувала, а за цим рецептом все завжди виходить чудово. Просто як яйце засмажилося, значить і грудка готова! Виходить соковито та смачно.
Збиваю яйце, до яйце додаю: спеції для курки, часник. Заливаю грудки (дуже люблю не велику грудку, а кіт. під нею, у індичок це називають грудка велика і грудка мала і продають окремо, мала дорожче, тому що ніжніше. Я кур.грудку "велику" пускаю в котлети, а малу тільки в Хоч можна так готувати і малу і велику, тільки велику попередньо нарізати тонше). Можна залити напередодні, іноді в баночці в холодильнику коштує 2-3 дні. А можна й ненадовго.
Потім просто дістати і посмажити (смажу без олії).
Пропорції: на 5-6 шт. "малих грудок" - 1 яйце.
Цей рецепт став для мене порятунком! На дю-дієті вже майже 4 місяці, за цей час мінус 20кг, блюдо не скажу, що щоденне, але готую дуже часто.
Підлива з курки - це швидка і легка у приготуванні страва. Така підлива чудово доповнить будь-який гарнір. Тому відваріть улюблену кашу та полийте її смачною м'ясною підливою, приготовленою за цим рецептом.
куряче філе, цибуля ріпчаста, морква, сметана, борошно, олія, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки, вода
Запечена куряча грудка з сиром і часником - страва, яка радує не тільки чудовим смаком, але й простотою приготування. Найніжніше філе з часниковим ароматом та сирною скоринкою – така страва нікого не залишить байдужою.
куряче філе, кефір, цибуля ріпчаста, сир твердий, гірчиця, часник, крохмаль, паприка мелена, сіль, перець чорний мелений
Куряче філе, запечене з помідорами, перцем і кукурудзою, - яскрава, ароматна, неймовірно соковита страва. Куряче м'ясо за цим рецептом виходить дуже м'яким та смачним, а овочі зберігають максимум користі. Спробуйте приготувати!
куряче філе, перець солодкий, помідори, кукурудза консервована, часник, борошно пшеничне, олія рослинна, паприка мелена, базилік, сіль, перець чорний мелений, зелень
Смачна страва з курячого філе, рису, консервованої квасолі та омлету. Ця страва відмінно підійде для обіду: вона ситна і готується максимально просто і швидко, особливо якщо рис заздалегідь відварений.
куряче філе, рис, квасоля консервована, яйця, цибуля зелена, соус соєвий, олія соняшникова, часник, сіль, перець чорний мелений
Швидкий рецепт приготування курячого філе в маринаді, клярі та соусі одночасно. Два рецепти в одному: розгорнутий, вишуканий азіатський варіант та спрощений експрес-варіант цього ж рецепту приготування курки у соусі на кожен день. Куряче філе виходить дуже соковитим.
куряче філе, білок, крохмаль, соус соєвий, насіння кунжуту, сік лимона, мед, гірчиця, гірчиця, часник, перець чорний мелений, базилік, олія
Окрошка за цим рецептом виходить незрівнянною, з приємним копченим смаком, насичена, з яскравим ароматом зелені і свіжого огірка. Готується окрошка на сметані із підкисленням лимонною кислотою. Саме така окрошка у нашій родині користується найбільшою популярністю. А ще в цьому рецепті я покажу, як відварити картоплю, але не в мундирі, а одразу кубиками, спосіб дуже зручний і давно в моїй пошані! Обов'язково спробуйте таку крихту з копченою куркою!
картопля, огірки свіжі, курка копчена, яйця, сметана, зелень, сіль, лимонна кислота
Нескладний у приготуванні салат із куркою, свіжими огірками, зеленим горошком, яйцями та маринованою цибулею. Залежно від оформлення салат підійде як для повсякденного, так святкового столу. Для заправки використовується соус з майонезу та сметани, який дуже вдало поєднується зі свіжими огірками та надає страві ніжного та гармонійного смаку. Маринована цибуля вносить свою пікантну нотку як у смак, так і зовнішній вигляд салату.
куряче філе, огірки свіжі, горошок зелений консервований, цибуля ріпчаста червона, яйця, майонез, сметана, цукор, оцет, лавровий лист, сіль
Легкий салат з куркою, апельсином та карамелізованими горіхами можна приготувати для романтичної вечері. Салат виходить соковитим і хрустким. Яскравий смак апельсина чудово поєднується з ніжною запеченою курячою грудкою. Хрумкі і трохи солодкуваті горіхи прикрашають зовнішній вигляд салату і надають свій смаковий відтінок.
салат айсберг, куряче філе, апельсин, горіх волоський, мед, олія оливкова, соус соєвий, сіль, перець чорний мелений
Соковита та ароматна буженина з трьох видів м'яса з горіхами, журавлиною та зеленню прикрасить будь-який святковий стіл, здивує та порадує гостей, наситить любителів м'ясних закусок. Готуйте обов'язково це зовсім не складно.
Рецепт ситного та дуже смачного салату з курки, печериць та яєчних млинців! Цей м'ясний салат має оригінальну назву "Рвана курка" - зварене філе курячої грудки додається в салат у розірваному на волокна вигляді. Такий салат можна приготувати як для звичайного обіду, так і святковий стіл.
Соковитий, хрумкий, ароматний, яскравий і дуже смачний салат із капусти з курячим філе та корейською морквою нікого не залишить байдужим! Приготувати такий салат не складе труднощів, а ось смак його ви запам'ятаєте надовго! Особисто я салат повторюватиму однозначно, сподобався дуже!
куряче філе, капуста білокачанна, морква корейська, майонез, зелень, сіль, перець чорний мелений
Салат з куркою, печерицями та волоськими горіхами – це улюблене поєднання в трохи новій інтерпретації. Цей м'ясний салат виходить дуже смачним, ситним, з яскравим ароматом горіхово-чесночним. Спробуйте приготувати.
куряче філе, яйця, печериці свіжі, цибуля ріпчаста, сир твердий, часник, горіх волоський, майонез, олія, сіль
Курячі тефтелі у молочно-сметанному соусі з часником, паприкою та пряними травами – чудовий варіант легкої страви з курки.
куряче філе, цибуля ріпчаста, хліб, сіль, перець чорний мелений, молоко, сметана, паприка мелена, трави сухі італійські, часник, сіль
Салат з куркою, кукурудзою, яєчними млинцями та смаженою цибулею – смачна та незвичайна закуска для святкового столу. Такий м'ясний салат здивує всіх ваших близьких та друзів.
куряче філе, кукурудза консервована, яйця, цибуля ріпчаста, зелень кропу, часник, олія, майонез, сіль
Курячі грудки та яйця – це ті продукти, які завжди виручать господиню у складній ситуації. Раптом нагрянули гості? Завітайте в холодильник, у вас, напевно, знайдуться всі інгредієнти для приготування смачної страви. Адже для будь-якого рецепту, що включає курку та яйця, потрібна мінімальна кількість найпростіших продуктів.
Користь та шкода
Про користь курячого філе ходять легенди. Це низькокалорійний продукт, який часто включається в меню спортсменів і тих, хто хоче позбутися зайвих кілограмів. У курячій грудці містяться вітаміни та мінерали, які стабілізують роботу серцево-судинної системи, благотворно впливають на стан шкіри, волосся та нігтів, зміцнюють імунітет, відповідають за здоров'я нирок та печінки.
Основна шкода курячого м'яса міститься у шкірці, але при використанні філе цієї проблеми можна уникнути. Тому всі рецепти з курячої грудки та яєць нешкідливі, проте зловживати такими стравами теж не варто.Великий вміст білка може негативно позначитися на органах травлення та нирках. Також страви з курки та яєць протипоказані людям із відповідною харчовою алергією.
Рецепти
Куряче філе у яйці на сковороді
Нам знадобляться:
- куряча грудка 1 шт.;
- яйце 2 шт.;
- борошно 2 ст. л.;
- олія для смаження;
- сіль та перець за смаком.
Приготування.
- Промиту курячу грудку перетворюємо на філе, очищаючи її від шкірки, кісток та плівок. Ріжемо на порційні шматки завтовшки трохи більше сантиметра.
- Відбиваємо кожен шматок через плівку.
- Натираємо відбивні сіллю та перцем, можна додати улюблені приправи і залишити в маринаді на півгодини.
- В окремій тарілці з'єднуємо яйця та сіль, все збиваємо, потім додаємо в суміш борошно та перемішуємо.
- Вмочуємо в яєчний кляр відбивні і підсмажуємо на сковороді з олією по 5 хвилин на кожній стороні.
Філе під омлетом та сиром
Інгредієнти:
- куряче філе 400 г;
- яйце 4 шт.;
- майонез 1 ст. л.;
- цибуля 1 шт.;
- олія оливкова 1 ст. л.;
- твердий сир 100г;
- сіль та перець за смаком;
- зелень.
Покроковий рецепт.
- Філе рубаємо на порційні шматки, викладаємо у форму для запікання, змащену олією, солимо та перчимо.
- Рубаємо цибулю півкільцями або кільцями, викладаємо наступним шаром.
- Подрібнюємо зелень, посипаємо зверху.
- В окремій мисці з'єднуємо яйця з майонезом, трохи солимо, перемішуємо віночком.
- Заливаємо отриманою масою підготовлене раніше філе. Ставимо в духовку на 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
- Дістаємо готову страву, посипаємо натертим сиром і відправляємо назад - сир розплавиться за кілька хвилин у духовці, що не остигнула.
Варіанти приготування
У кулінарії відома велика кількість рецептів приготування курячого філе з яйцем. Наприклад, велику популярність отримали рубані котлети.Для приготування філе подрібнюється вручну, змішується з яйцем, крохмалем і майонезом, після чого формуються котлети і обсмажуються на сковороді. Також можна приготувати нагетси чи зрази. Наггетси є курячими відбивними, смаженими в клярі з яйця, борошна і панірувальних сухарів, а зрази - це котлети з начинкою. До речі, як начинка також можна використовувати варене яйце, змішавши його, наприклад, з сиром і часником. Подавати таку страву рекомендується із салатом зі свіжих огірків та помідорів.
Якщо ви не хочете, щоб гості застали вас зненацька, приготуйте нагетси, але не обсмажуйте, а заморозьте їх.Якщо друзі прийшли несподівано, залишиться лише протягом 5-10 хвилин обсмажити заготовки та подати до столу. Щоб вийшла цікава закуска до пива, можна при приготуванні вмочувати скибочки філе в суміш гірчиці та меду, а вже потім занурювати в кляр із яєць та борошна. Не забувайте і про корисне харчування.
Багато рецептів пропонують відмовитися від використання олії при приготуванні страв. Наприклад, для приготування в духовці можна помістити в рукав шматочки філе та будь-які овочі (як варіант, кабачки, перці, помідори, цибуля, зелень, часник, гриби), запекти всю суміш, а потім подати з яйцями пашот.
Ще один варіант корисної страви – биточки на пару.Для цього подрібнюємо вручну куряче філе, дрібно ріжемо цибулю, пропускаємо через прес часник, додаємо улюблені приправи, розбиваємо в суміш яйце і всипаємо трохи вівсяних пластівців. Нехай маса настоїться протягом 10 хвилин. Потім формуємо із суміші невеликі котлети, обвалюємо їх у панірувальних сухарях і готуємо на пару близько 30-40 хвилин в залежності від розміру котлет. Виходять дуже ніжні та смачні дієтичні биточки.
Говорячи про куряче філе, приготоване в яйці, можна згадати і такі рецепти, як фаршировані яйця.Один із рецептів такий: відварені яйця розрізаємо на дві частини, подрібнюємо жовток, змішуємо його з подрібненим відвареним курячим філе, часником і тертим сиром, всю суміш перемішуємо з майонезом і наповнюємо масою курячі білки. Прикрашені зеленню фаршировані яйця можна подати гостям – таке блюдо нікого не залишить байдужим.
Про те, як приготувати куряче філе в яйці, дивіться наступне відео.
