Deneyimli bir mantar toplayıcısı için, bir mantarın bir kremadan ne kadar farklı olduğu sorusu uzun bir düşünme nedeni olmayacaktır. Yenmeyen ve zehirli örneklerin sepete girme riskini ortadan kaldırmayı mümkün kılan tüm farklılıkları çok iyi biliyor. Sizi beyaz bir süt mantarını hardal, kemancı, dalga, sıra ve dış benzerliği olan diğer mantarlardan nasıl ayırt edeceğinizi öğrenmeye davet ediyoruz. Sayfa, benzer mantar türlerinin karşılaştırmalı özelliklerini ve tam açıklamalarını sağlar. Tüm tipik işaretlerin gösterildiği fotoğrafta beyaz süt mantarlarını sahte olanlardan nasıl ayırt edebileceğinize baktığınızdan emin olun. Bu, ormandaki "sessiz av" sırasında kendinizi daha güvende hissetmenize yardımcı olacaktır. Mantarları çok dikkatli seçin. Son zamanlarda, tanıdık görünen mantar türlerini yiyerek zehirlenme vakaları daha sık hale geldi. Aslında aktif bir taklit vardır ve zehirli mantarlar görünüşte yenilebilir mantarlara çok benzer hale gelir.
Şapka yuvarlak, genellikle içbükey, huni şeklinde, beyaz veya sarımsı renkli, büyük paslı lekeler, nemli, hafif kabarık, kenarlarında büyük bir püskül var. Plakalar beyaz, sarımsı. Kağıt hamuru beyaz, yoğun, sulu, kalındır, özellikle kırıldığında acı bir süt suyu salgılar. Gövde kısa, beyaz, içi oyuk. Kapakların alt kısmının hassas plakalardan oluştuğu "lamelli" mantarlara aittirler. Daha sonra, mantarlar ile görünüşte benzer birkaç mantar arasındaki temel farkları düşünün.
Huş ormanlarında ve huş katkılı karışık ormanlarda yetişir. Oldukça nadiren, ancak bazen Temmuz'dan Ekim'e kadar büyük gruplar halinde ortaya çıkar. Kapak büyük, çapı 20 cm'ye kadar, genç mantarlarda beyaz, yuvarlak dışbükey, daha sonra huni şeklinde, tüylü bir kenar aşağı dönük, beyaz veya hafif sarımsı, genellikle hafifçe görünür sulu eşmerkezli çizgilerle. Islak havalarda, bu mantarın "çiğ mantar" olarak adlandırıldığı sümüksü olur. Hamur, baharatlı bir koku ile beyaz, yoğun, kırılgandır.
Sütlü meyve suyu beyazdır, yakıcıdır, tadı acıdır, havada kükürt sarısına döner.
Sap boyunca inen kayıtlar, beyaz veya krem, sarımsı kenarlı, geniş, nadir. Bacak kısa, kalın, çıplak, beyaz, bazen sarımsı benekli, olgun mantarlarda içi oyuk. Koşullu yenilebilir, birinci kategori. Tuzlama için, daha az sıklıkla dekapaj için kullanılır. Tuzlu mantarların mavimsi bir tonu vardır.
Beyaz ve siyah arasındaki fark nedir
İğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda yetişir. Temmuz-Ekim ayları arasında ve bazen Kasım aylarında tek başına ve gruplar halinde görülür. 20 cm çapa kadar şapka, neredeyse düz, ortasında bir oyuk ve sarılı bir kenar. Daha sonra kapak, kenarları düzleşen huni şeklinde olur. Yüzey hafif yapışkan, zeytin-kahverengi, kenara doğru daha açık renklidir. Beyaz bir mantarı siyah olandan ayıran ilk şey, dış rengin renkleridir. Plakalar kirli beyazımsı, daha sonra kahverengimsi lekeler var. Basıldığında karartın.
Bacak kısa, kalın, önce sağlam, sonra içi boş. Hamur yoğun, beyaz veya grimsi beyazdır, bol beyaz kostik süt suyu ile molada kararır. Kara mantarlar tuzlamak için iyidir. İyice yıkanır ve ıslanırlar, acılıklarını kaybederler, etleri gevrek, yoğun hale gelir. Tuzlamada şapka güzel bir koyu mor kiraz rengi alır. Salamurada siyah mantarlar yıllarca güçlerini ve lezzetlerini kaybetmezler. Koşullu yenilebilir, üçüncü kategori.
Beyaz bir yükleyici ve bir yükleyici arasındaki fark
Yükün kapağı, gerçek yükünkinden daha içbükeydir, daha az kabarıktır. Genç yavrularda, başlığın kenarları da içe doğru sarılır, ancak tamamen indirilmez. Şapka ve nadir plakalar beyazdır. Kağıt hamuru beyazdır, kırıldığında acı bir süt suyu açığa çıkar. Kuru yüzey ve beyaz renk bu mantarın ayırt edici özellikleridir.
Temmuz sonundan sonbahar sonuna kadar büyür. Beyaz yük ile yük arasındaki temel fark, orman bölgesinin kuzey kesimindeki iğne yapraklı, yaprak döken ve karışık ormanlarda bulunmasıdır. Temmuz'dan Ekim'e kadar büyür. Şapka beyaz bir yükleyicidir - 20 cm çapa kadar - ilk önce kavisli kenarlı ve ortada bir girintili düz dışbükey, daha sonra düzleştirici kenarlı huni şeklinde, saf beyaz, bazen kahverengimsi sarı lekeler (ten rengi) işaretleri). Bacak uzunluğu 5 cm'ye kadar, pürüzsüz, önce sert, sonra içi boş, beyaz. Et beyazdır, kırılmada değişmez, kapak dokusunda küspe nemli, tabaklarda yakıcıdır. Plakalar aşağı doğru iniyor, dar, temiz, bazen çatallı, çatallı, dış kenara doğru beyaz.
Genellikle bu mantar tuzlanır. Tuzlu podgruzdok hafif kahverengimsi bir renk alır. Birçok yerde, şapkanın genellikle biraz yapışkan olduğu gerçek mantarların aksine, beyaz mantarlara "kuru mantar" denir. Beyaz yükleyiciler diğer yönlerden gerçek göğüslerden farklıdır. Kapaklarının kenarları tüysüzdür, eti sütlü meyve suyu içermez. Şartlı olarak yenilebilir, ikinci kategori, tuzlu ve salamura kullanılır. Orman bölgesinin kuzey yarısında başka bir podgruzdok türü var - siyah podgruzdok. Çapı 15 cm'ye kadar, düz dışbükey, ortasında bir çöküntü ve sarılı kenarlı, daha sonra huni şeklinde, tüysüz, hafif yapışkan, kirli griden koyu kahverengiye.
Et, sütlü meyve suyu içermeyen beyaz veya grimsi beyazdır.
Plakalar genellikle grimsi-kirli renklidir, basıldığında kararır. Kapağın koyu rengi için mantar bazen "tane" ve kırılgan et için - "siyah russula" olarak adlandırılır. Bu mantarlar genellikle kurtludur. Plakaları çok yakıcı. Tuzlama için kaynatılması gerekir. Tuzlu ve haşlanmış halde - koyu kahverengi. Şartlı yenilebilir, üçüncü kategori, sadece tuz için kullanılır. Tuzlu mantarlar siyaha döner.
Ana farklılıkları gösteren fotoğrafta süt mantarlarının ve yükleyicilerin nasıl farklı olduğunu görün.
Mantarlar ve dalgalar arasındaki fark nedir
Ağustos ayının sonundan ilk donlara kadar, çoğunlukla orman bölgesinin kuzey kesiminde, çoğunlukla huş ormanlarında ve karma ormanlarda tek başına büyür. Çapı 12 cm'ye kadar olan şapka, ilk başta düz, ortasında bir delik ve sarılı kenarlı, daha sonra huni şeklinde, lifli, tüylü, kenar boyunca yünlü. Süt mantarlarının dalgalardan nasıl farklı olduğunu ve onları tarlada nasıl ayırt edeceğimizi anlayalım.
Islak havalarda, şapka ortada yapışkan, belirgin koyu eşmerkezli bölgelere sahip pembe veya sarımsı-pembe. Plakalar yapışık veya alçalan, ince, beyaz veya hafif pembemsidir. Bacak 6 cm uzunluğa, 2 cm çapa kadar, silindirik, içi boş, kapaklı tek renk. Hamur, beyaz keskin sütlü meyve suyu ile gevrek, kırılgan, beyaz veya pembemsidir. Volnushka tuzlama için kullanılır. Sadece iyice ıslattıktan ve kaynattıktan sonra tuzlanır, aksi takdirde mantarlar mide mukozasında ciddi tahrişe neden olabilir. 3-4 cm'ye kadar genç mantarları tuzlamak için almak en iyisidir.Şapkaları güçlüdür, derinlere sarılmış bir kenar ile. Bu tür küçük dalgalara "kıvırma" denir. Tuzlandığında, pembe katkılı soluk kahverengi bir renge sahiptir, belirgin karanlık bölgeleri korur. Ülkenin kuzeybatı ve orta bölgelerinde ve Urallarda, genellikle ağustos ayının başından ekim ayına kadar genç huş ormanlarının kenarlarında beyaz bir dalga (beyaz balık) bulabilirsiniz. Birçok yönden pembe dalgaya benzer, ancak ondan daha küçüktür. Çapı 6 cm'ye kadar olan şapka kabarık ipeksi, ilk önce dışbükey, daha sonra huni şeklinde, sarımsı-kırmızımsı beyaz, bulanık noktalar gibi, sarılı tüylü kenarlı. Beyaz sütlü meyve suyu keskin, bazen acıdır. Plakalar açık sarı, hafif pembemsi, yapışık veya azalan, sık, dar. Bacak yoğun, kırılgan, kısa, pürüzsüz. Et beyaz veya hafif pembemsidir. Beyaz bazen beyaz yük ile karıştırılır. Ancak ikincisinde şapka çok daha büyüktür ve kenar boyunca çıplak veya hafif tüylüdür. Sadece suda önceden ıslattıktan veya kaynar su ile haşlandıktan sonra tuzlamada gider. Belyanka, yumuşak eti ve hoş tadı için değerlidir. Tuz halinde, açık kahverengimsi. Mantar şartlı olarak yenilebilir, ikinci kategori.
Keman ve meme arasındaki farklar
Oldukça sık, orta kuşağın iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarında, haziran ortasından eylül ortasına kadar büyük gruplar halinde bulunur. Çapı 20 cm'ye kadar olan şapka, ilk başta düz dışbükey, ortada basık, sarılı kenarlı. Bir keman ve bir süt mantarı arasındaki fark, şapkanın daha sonra dalgalı, genellikle çatlamış bir kenarla huni şeklinde olmasıdır. Yüzey kuru, hafif tüylü, saf beyaz, daha sonra hafif koyu sarıdır. Plakalar nadir, beyazımsı veya sarımsıdır. 6 cm uzunluğa kadar bacak, kalın, tabanda biraz daralmış, düz, beyaz. Kağıt hamuru kaba, yoğun, beyaz, daha sonra sarımsı, bol beyaz keskin sütlü meyve suyu ile. Bir sepet içinde toplanan mantarlar birbirine sürtünerek karakteristik bir gıcırtı yayar. Bunun için "kemancılar", "kemancılar" olarak adlandırıldılar. Mantar toplayıcıları bu mantarları her zaman almazlar, ancak tuzlamak, güçlenmek ve mantar kokusu almak için kullanılırlar. Mantar mavimsi bir renk tonu ile beyaza döner ve dişlerde kırılır. Mantar şartlı olarak yenilebilir, dördüncü kategori. Tuzlama ve dekapaj için kullanılır. Acıyı gidermek için önce ıslatılmalı ve kaynatılmalıdır.
Beyaz bir mantarı hardaldan nasıl ayırt edebilirim?
Beyaz süt mantarını hardaldan nasıl ayırt edeceğinizi bilmeniz gerekir, çünkü her yerde bulunur, ancak esas olarak orman bölgesinin kuzey yarısında. Hafif nemli ormanları tercih eder. Genellikle büyük gruplar halinde büyür. 8 cm çapa kadar şapka, başlangıçta düz dışbükey, daha sonra huni şeklinde, genellikle ortada bir tüberkül, kuru, ipeksi, kırmızı-kahverengi. Laminalar inen veya yapışık, sık, soluk kırmızımsı-sarımsı, genellikle beyaz sporlarla kaplı. Bacak 8 cm uzunluğa kadar, pürüzsüz, silindirik, önce sert, sonra içi boş, açık kırmızımsı-kahverengi, tabanda beyaz keçe. Et yoğun, önce beyaz, sonra hafif kırmızı-kahverengi, kokusuzdur. Sütlü meyve suyu beyaz ve çok yakıcıdır, mantarın acı olarak adlandırılması sebepsiz değildir. Çok acı, baharatlı tadı nedeniyle mantarlar sadece tuzlanır, önce kaynatılmalı ve sonra tuzlanmalıdır. Tuzlandığında, mantarların rengi koyu kahverengidir ve kapakta belirgin bir keskin tüberkül vardır. Mantar şartlı olarak yenilebilir, dördüncü kategori.
Siyah meme ve domuz arasındaki farklar
Svinushka, bir agarik mantar cinsi. Domuz ve göğüs arasındaki fark, çapı 20 cm'ye kadar olan, başlangıçta dışbükey, daha sonra düz, huni şeklinde, kenarı içe sarılı, kadifemsi, sarı-kahverengi, bazen zeytin tonlu bir şapkaya sahip olmasıdır. Et, açık kahverengidir, kesimde koyulaşır. Plakalar alçalır, altta enine damarlarla bağlanır, kapaktan kolayca ayrılır. Bacak uzunluğu 9 cm'ye kadar, merkezi veya yana kaydırılmış, daraltılmış, kapakla aynı renkte. Mantar, çeşitli türlerdeki ormanlarda, büyük gruplar halinde, Temmuz'dan Ekim'e kadar büyür, mikoriza oluşturabilir.
Siyah göğüs ve domuz arasındaki farkı bilmek zorunludur, çünkü son yıllarda domuz zehirli bir mantar olarak sınıflandırılmıştır (zehirlenmeye, hatta ölümcül olabilir). Kandaki kırmızı kan hücrelerinin azalmasına neden olan maddeler içerir. Ayrıca, zehirlenmenin tezahürü insan vücudunun bireysel özelliklerine bağlıdır ve bu mantarların kullanımından hem birkaç saat sonra hem de birkaç yıl sonra ortaya çıkabilir. Şişman domuz, daha büyük boyutu, koyu kahverengi kadifemsi bacağı ile ayırt edilir. Mikoriza oluşturur veya tahtaya yerleşir. Koşullu olarak yenilebilir. Domuzlar, ağır metallerin zararlı bileşiklerini biriktirme yeteneğine sahiptir.
Göğüs ve ladin sırası arasındaki fark nedir
İğne yapraklı, çoğunlukla çam ormanlarında kumlu topraklarda ağustos ayından sonbahar donlarına kadar tek başına ve küçük gruplar halinde yetişir. Yaygın, ancak oldukça nadir. Çapı 10 cm'ye kadar, lifli, muko-yapışkan, önce düz dışbükey, sonra yarı secde, açık griden koyu griye, genellikle sarımsı veya mor bir renk tonu ile, merkezde kenar boyunca olduğundan daha koyu, radyal koyu çizgiler.
Mantarı bir ladin sırasından ayıran en önemli şey, etinin kırılgan, beyaz, havada sararmaması, hafif bir un kokusu, tadı taze olmasıdır. Plakalar beyaz, daha sonra açık sarı veya mavimsi-grimsi, seyrek, geniş. Bacak 10 cm uzunluğa ve 2 cm kalınlığa kadar, pürüzsüz, beyaz, daha sonra sarımsı veya grimsi, lifli, toprağın derinliklerine oturur. Mantar yenilebilir, dördüncü kategori. Haşlanmış, kızartılmış, tuzlanmış ve salamura kullanılır.
Beyaz mantar ve beyaz balık arasındaki farklar
Ülkenin kuzeybatı ve orta bölgelerinde ve Urallarda, genellikle ağustos ayının başından ekim ayına kadar genç huş ormanlarının kenarlarında beyaz bir dalga (beyaz balık) bulabilirsiniz. Birçok yönden pembe dalgaya benzer, ancak ondan daha küçüktür. Beyazlar ve beyaz mantarlar arasındaki fark şu şekildedir: 6 cm çapa kadar bir şapka kabarık ipeksi, ilk önce dışbükey, daha sonra huni şeklinde, sarımsı-kırmızımsı beyaz, bulanık noktalar gibi, sarılmış tüylü kenarlı.
Beyaz sütlü meyve suyu keskin, bazen acıdır. Plakalar açık sarı, hafif pembemsi, yapışık veya azalan, sık, dar. Bacak yoğun, kırılgan, kısa, pürüzsüz. Süt mantarları ve volnushki arasındaki fark, etlerinin her zaman beyaz olması ve hafif pembemsi olmamasıdır. Beyaz bazen beyaz yük ile karıştırılır. Ancak ikincisinde şapka çok daha büyüktür ve kenar boyunca çıplak veya hafif tüylüdür. Sadece suda önceden ıslattıktan veya kaynar su ile haşlandıktan sonra tuzlamada gider. Belyanka, yumuşak eti ve hoş tadı için değerlidir. Tuz halinde, açık kahverengimsi.
Sahte meme ile gerçek meme arasındaki fark nedir?
Sahte bir göğsü gerçek olandan ayıran ilk şey, 4-12 cm çapında, yoğun etli, dışbükey veya düz secdeden huni şeklinde, bazen tüberküllü, ilk önce bükülmüş ve daha sonra bir şapkadır. alçaltılmış bir kenar, kuru, ipeksi lifli, ince pullu, neredeyse çıplak, hardal sarısı-etli-kırmızımsı, koyu sarı-kirli-pembemsi-gri veya pembemsi-kahverengi, kuruduğunda bulanık benekli. Plakalar alçalan, dar, ince, beyazımsı, daha sonra pembemsi-krem ve turuncu-koyu renktedir. Bacak 4-8 × 0,8-3,5 cm, silindirik, yoğun, sonunda içi boş, keçe, tabanda tüylü-keçe, başlık rengi, üst kısımda daha hafif, unlu. Et, kırmızımsı bir belirti ile sarımsı, bacağın alt kısmında kırmızımsı-kahverengi, tatlı, herhangi bir özel kokusuz (kurutulduğunda, kumarin kokusuyla); sütlü meyve suyu sulu, tatlı veya acıdır, havada renk değiştirmez. Nemli iğne yapraklı ve yaprak döken ormanlarda yetişir. Meyve gövdeleri Temmuz-Ekim aylarında oluşur. Zehirli mantar.
Tüm özelliklerini gösteren videoda beyaz bir mantarı sahte olandan nasıl ayırt edeceğinizi görün.
(işlev() ( if (window.pluso)if (pencere tipi.pluso.start == "işlev") döner; if (window.ifpluso==tanımsız) ( window.ifpluso = 1; var d = belge, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (s);)))();
Çok çeşitli türlere sahiptirler. Bunlar arasında yenilebilir, şartlı olarak yenilebilir ve yenmez vardır. Hangi mantarların toplanabileceğini ve hangilerinin tehlikeli olabileceğini anlamak için türlerini anlamanız gerekir - daha fazlası makalenin ilerleyen bölümlerinde.
beyaz mantar şartlı yenilebilir. Çapı, şapkası 8 santimetreye kadar büyüyebilir. Düz bir şekle sahiptir ve ortada belirgin bir huni vardır. Kenarları kavisli ve keskindir. Beyaz mantarın derisi mukusla kaplı olduğundan kaygan ve pürüzsüzdür. Rengi açık gri, bazen kahverengimsi bir renk tonu ile. 
Bacak 7 santimetre yüksekliğe ve 3.5 cm genişliğe ulaşabilir. Kendi başına kalın, sert ve kolayca kırılabilir, kapağa daha yakın sivrilen silindirik bir şekle sahiptir. Şapkadan daha beyaz.
Bu süt beyazı çeşidinin eti hafif bir elma kokusuna sahiptir ve neredeyse tatsızdır.
Beyaz sütlü sadece ormanda yetişir. Bu mantarların toplanma süresi ağustos ayında başlar ve eylül ayında sona erer.
Önemli!Süt mantarları özel muamele görmeden yenmemelidir. Bu ciddi zehirlenmelere neden olabilir.
Mantar sayılır yenmez. Soluk yapışkan mantarın çapı maksimum 5 santimetreye kadar büyüyen küçük bir kapağa sahiptir. Bir huni oluşturur, kenarlara doğru düzleşir ve sonra düşer. Cilt ağırlıklı olarak koyu sarı renklidir, kaygan ve pürüzsüzdür, basıldığında koyulaşır. Plakalar gövdeye biraz iner, yakın ve oldukça dar yerleştirilir. 
Santimetre cinsinden sütlü bacak aşağıdaki boyutlara sahip olabilir: 6'ya kadar yüksekliğe ve 1,5'e kadar genişliğe. Hafif kavisli, pürüzlü ve aşağıya doğru incelir. Genellikle kapaktan bir ton daha açık renkte boyanır.
Et ağırlıklı olarak beyazdır, ancak hava ile temas ettiğinde neredeyse anında sararır. Elma kokusu ile oldukça keskin, hatta yanıyor.
Ladinlerin hakim olduğu ormanlarda soluk yapışkan bir mantar yetişir. Onunla temmuzdan eylüle kadar tanışabilirsiniz.
Mantar sayılır yenmez Ancak salamura ve salamura şeklinde tüketilir. Şapka, kural olarak, çapı 6 santimetreden fazla olamaz. Ortada bir huni oluşturur, sonra hafif dışbükey olur ve kenarlara doğru düzleşir. Cilde dokunursanız, pürüzsüz ve kuru görünür. Şapka, koyu sarı bir ipucu ile kahverengiden kırmızı-kahverengiye kadar renklendirilebilir. İnen plakalar birbirine yakın yerleştirilmiş, oldukça ince ve düz. 
Bacak bir topuz şeklindedir, 6 santimetre yüksekliğe ve 0,5 santimetre genişliğe ulaşır. Dokunmak için pürüzsüz ve kırılgandır, renk şapkadan farklı değildir.
Kağıt hamuru keskin, gevrek, belirli bir koku olmadan. Renk ağırlıklı olarak beyazdır ve sadece bazen krem olabilir.
Acı mantar herhangi bir ormanda yetişir ve kural olarak Temmuz ve Ağustos aylarında hasat edilir.
Önemli!Sütlü yiyecekler sindirim sistemi için "ağır" bir ürün olarak kabul edilir. Günde üç yüz gramdan fazla tüketmeleri önerilmez.
Sütlü ahşap
Ahşap tahıl aittir şartlı yenilebilir mantarlar. Şapka genellikle büyüktür, 10 santimetre çapa ulaşır. Başta bükülmüş bir şekle sahiptir, sonra düzelir, kenarı keskin ve pürüzsüzdür. Mantarın derisi genellikle dokunuşa kadar kuru, kadifemsi kırışıklıklarla kaplıdır. En sık koyu kahverengi renkte boyanır, siyah ve koyu sarı daha az yaygındır. Plakalar ağırlıklı olarak iniyor, beyaz bir renge sahip. 
Bacak 10 santimetre yüksekliğe ve sadece 1 genişliğe ulaşır. Kadifemsi, sert, şapka ile aynı renkte boyanmış.
Hamurun yapısı oldukça yoğundan gevşeke değişir. Tat nitelikleri çok etkileyici değildir: ya tadı yoktur ya da biraz tatlıdır. Bir kesi yaparsanız, et kırmızıya döner.
Böyle bir mantar, yerde veya ağaçta iğne yapraklı veya karışık ormanlarda yetişir. Toplama dönemi Temmuz ayında başlar ve Ekim ayına kadar sürer.
yanan sütlü meme şartlı yenilebilir. Şapkasının çapı 6 santimetreye ulaşabilir. Genellikle pürüzsüz ve kahverengi veya sarı renktedir. Kapak dışbükeydir, ortasında bir huni vardır, dokunuşa hafif yapışkandır. Şapkanın altındaki plakalar yukarıdan aşağıya doğru ve sık sık birbirine yakın yerleştirilmiştir. 
Sütlü hamur beyaz, yoğun, neredeyse tatsızdır. Özel bir özellik, belirgin bir kokusu ve çok yakıcı bir tadı olan mantarın suyudur.
Yanan sütlü mantarın bacağı maksimum 5 santimetre yüksekliğe ulaşır ve genişliği 5 kat daha azdır. Tabanda en geniş olanıdır, yere daha yakın daralır. Sapın rengi şapka ile aynıdır, nadir durumlarda biraz daha hafif olabilir.
Böyle bir mantar, çok fazla kil içeren topraklarda yaşar. Favori bir büyüme yeri, geniş yapraklı, karışık ormanlardır. Büyük ağaçların altında ağustos ayının başından ekim ayına kadar yanan bir süt mantarı bulabilirsiniz.
Sarımsı kahverengi meme atfedilir şartlı yenilebilir akıl. Şapka kahverengi-havuç renginde, çapı 4 santimetreden fazla değil. Kendi başına etlidir, bükülmüş ve daha sonra düzelen papiller bir tüberkül vardır. Kapağın kenarı düz, pürüzsüz ve ucu sivridir. Mantarın derisi genellikle kuru ve pürüzsüzdür. 
Plakalar sıklıkla ve yakın, dar, krem rengindedir. Bacak 5 santimetre yüksekliğe ve 0,6 santimetre genişliğe ulaşır. Çoğu zaman, kulüp şeklinde, kırılgan bir şekle sahiptir. Dokunmak için pürüzsüz, içi boş, şapka ile aynı şekilde boyanmış.
Bahsedilen mantarın hamuru keskin bir tada sahiptir, gevrektir ve pratik olarak kokmaz.
Sarımsı kahverengi mantar her türlü ormanda yetişir. Favori bir yer, bir çam ağacının köksapıdır. Küçük gruplar halinde Ağustos ve Ekim aylarında yetişir.
Biliyor musun?tuzlu mantarçok etkilisiğillere ve cilt iltihabına karşı mücadelede.
Bu tür grub zehirli. Şapkasının çapı 8 santimetreye kadar olabilir. Ortasında bir huni var, dokuda yoğun, kremsi, genellikle bulanık kahverengi lekeler var. Plakalar incedir, kapağın tüm yüzeyinde sıktır. 
Kağıt hamuru beyaz, çoğunlukla keskin, yoğun bir dokudur. Kök, yaklaşık bir santimetre genişliğinde, 8 santimetre yüksekliğe ulaşır. Bir kulüp şeklinde, kırılgan, kuru ve dokunulduğunda gevşek görünüyor. Çoğu zaman krem tonlarında bulunur.
Bu tür sütlü, ağustos ayından ekim ayına kadar yaprak döken bir ormanda büyür.
Sütlü kırmızı-kahverengi
Kırmızı-kahverengi süt mantarı bilim adamları yenilebilir. Çapı yaklaşık 8 santimetre olan kırmızı bir şapka ile ayırt edilir. Kapağın kendisi yassı, etli ve basıktır, papiller bir tüberkül vardır. İlk başta bükülebilir, ancak daha sonra düzleşir, keskinleşir, bazen kısa yivli bir kenar kazanır. 
İlk başta, mantarın üst kısmının derisi pürüzsüz, yapışkandır ve daha sonra kuru ve pürüzlü hale gelir. Yüzeyini sıkarsanız, mavi veya koyu lekeler belirir. Plakalar yoğun bir şekilde yerleştirilir ve kırmızımsı-krem renkli, daha az sıklıkla hardal-pembedir.
Hamurun özelliği, önce tatlı olması ve daha sonra acılaşmasıdır. Kendi başına, yoğundur. Kırmızı-kahverengi süt mantarının bacağı 4 santimetre yüksekliğe, 0,5 santimetre genişliğe ulaşır. Şekil bir topuza, bir silindire benziyor. Sapın dokusu sağlam ve pürüzsüzdür ve renk kapakla aynıdır veya biraz daha hafiftir.
Kırmızı-kahverengi mantarların olağan büyüme yeri, karışık veya iğne yapraklı bir ormandır. Koleksiyonları Haziran sonunda başlar ve Eylül ayına kadar sürer.
Biliyor musun?Spor çıkardığında ıslık çalan bir mantar var. Buna "şeytanın purosu" denir.
yenilebilir mantarlar. Şapka ölçüsü 15 cm'dir. Karakteristik bir özellik, ortada kenarlara hizalanmış belirgin bir hunidir. Kenarlar keskin ve yere hafifçe bükülmüş. Koyu kahverengi veya kahverengi bir şapka pürüzsüz, yapışkan gibi geliyor. İnce plakalar gövdeye düzgün bir şekilde iner, sık sık ve birbirine yakın yerleştirilir, krem veya açık kahverengi. Hasar gördüklerinde mora dönerler. 
Bacak 7 santimetre yüksekliğe ve 2.5 santimetre genişliğe kadar büyür, silindirik, yere doğru sivrilir. Kuru, sağlam ve dayanıklı hisseder. Şapkadan renk farkı yoktur ve üzerinde kahverengi çizgiler görülebilir.
Hamurun tadı acı ve keskindir, rengi beyaz veya kremsidir ve kırıldığında mor veya açık leylak olur.
Mor mantar, iğne yapraklılar hariç tüm ormanlarda yetişir. Koleksiyon, Ağustos ayının başından itibaren üç ay sürer.
Bu tür grub yenmez. Şapka düz, kenarlara biraz daha yakın dışbükey, çapı 10 santimetreye kadar olabilir. Kaygan ve pürüzsüz hissettirir. Esas olarak kirli gri veya kahverengi ile gri renkte boyanmıştır. Plakalar düzgün bir şekilde iner, birbirine yakın yerleştirilir, kırılgandır. Basıldığında, rengi leylak-mor olarak değiştirirler. 
Bacak karakteristik sarı lekelere sahiptir, içi boş bir silindiri andırır. Dokunulduğunda, mantarın bu kısmı oldukça pürüzsüz, sert ve kaygandır, mukusla kaplıdır.
Et, belirgin bir acı-keskin tada sahip beyazdır. Havada kırıldığında hemen mora döner.
Islak süt mantarı, sonbaharda ortaya çıktığı karışık ve iğne yapraklı ormanların nemini sever.
Bu memenin sahibi yenilebilir türleri. 10 santimetre çapa ulaşan büyük, parlak kırmızı bir şapka ile ayırt edilir. Kapağın kendisi yoğun, huni ve dalgalı, pürüzsüz kenarlarla. Başlangıçta düzdürler, ancak daha sonra içbükey hale gelirler. Sütlü cilt çok kaygan, pürüzsüz, parlak, kırmızı veya kahverengi-mor, bazen benekli. Azalan plakalar genellikle birbirine yakın yerleştirilir, ince ve kırılgandır. 
Bu sütlü bacağın yüksekliği 6 santimetreye ve genişliği 1.5'e ulaşır. Daha sık olarak, bu süt mantarları, içi boş, bazen yere daha yakın daralmış silindirik bacaklarla bulunur. Dokunulduğunda sert ve çok kaygandırlar, ancak pürüzsüzdür, kapakla aynı renktedir. Bazen benekli bir renk vardır.
Kağıt hamuru yoğun doku, beyaz veya kahverengidir. Şemsiye mantarlarının özelliği olan aşırı keskinlik ve çok güçlü bir koku ile karakterizedir.
Et kırmızısı mantar, yaprak döken ormanlarda yaşamayı tercih eder, nadiren iğne yapraklı veya başka türlü yetişir. Mantar toplayıcıları onu yaz ortasında aramaya başlar ve Ekim ayında biter.
güvenle biber yapabilirsiniz yemek için. Beyaz ve oldukça büyük şapkası 15 santimetre çapa ulaşıyor. Genellikle bir huniye benzer, ortasına doğru bastırılır, sonra kenara doğru düzleşir ve alçalır. Cilt kuru ve dokunulamayacak kadar pürüzsüz, çoğunlukla ortası pürüzlü. Plakalar gövdeye iner, birbirine çok yakın yerleştirilir, kırılgan ve incedir, sadece beyaza boyanmıştır. 
Mantarın sapı 8 santimetre yüksekliğe ve 2 santimetre genişliğe ulaşır. Dokunması çok zor, pürüzsüz, silindirik, yere doğru sivrilen.
Beyaz veya kremsi eti çok keskindir ve kırıldığında renk değiştirmez.
Bir biber mantarı bulmak nadirdir: kural olarak, gruplar halinde büyürler. Yaz ortasından sonbahar ortasına kadar kozalaklı ağaçlar dışında herhangi bir ormanda yaşamayı tercih ederler.
Bu mantara ait yenmez. Şapka 6 santimetre çapa ulaşır. Şekil olarak önce düzdür, sonra düzleşir, kenara doğru keskinleşir. Pullu bir cilde sahip olduğu için diğerlerinden farklıdır. Pürüzlü ve kuru, pişmiş toprakla boyanmış veya gri pullarla serpiştirilmiş hardal pembesi renginde. Plakalar gövdeye iner, birbirine yakın yerleştirilir, oldukça incedir. 
Bacak 7 santimetre yüksekliğe ve 1 genişliğe ulaşır. Şekil, yere yakın genişleyen bir silindiri andırıyor. Dokunulduğunda sert ve kırılgan, rengi beyaz.
Et hafif sarı veya beyazımsı, tadı biraz acı ve baharatlıdır, koku belirgin değildir.
Gri bir mantar, Ağustos-Eylül aylarında, çok sayıda olduğu ormanlarda yetişir.
Leylak mantarı şu şekilde sınıflandırılır: şartlı yenilebilir. Düz kapağı 8 cm çapa kadar büyüyebilir, pürüzsüz ve kuru bir cilde sahiptir, bazen pullar vardır. Cilt leylak pembesidir, ete dönüşür. Kapak renkli plakalar, gövdeye düzgün bir şekilde iner, sıklıkla ve birbirine yakındır. 
Bacak 7 santimetre yüksekliğe ve 1 genişliğe kadar büyür. Bir şapkanın rengidir, bir silindiri andırır, dokunuşu pürüzsüzdür, ancak çok kırılgandır.
Beyaz etin tadı tatlıdır, ancak zamanla baharatlı hale gelebilir, keskin bir kokusu yoktur.
Bu mantar, daha az sıklıkla yerde, kütüklere yerleştirilen kızılağaçların hakim olduğu ormanlarda büyümeyi sever. Yazın son ayından ekim ayına kadar sütlü bir leylak bulabilirsiniz.
Bu tür laktik asit olarak adlandırılır. yenilebilir. Şapka küçüktür ve 5 santimetre çapa ulaşır. Ortada, düzleşen ve düzensiz dalgalı bir kenara dönüşen çökük bir huni gibi görünüyor. Cilt kuru, ancak pürüzsüz, koyu sarı veya açık kahverengidir. Kapak renkli plakalar gövdeye düzgün, kısa, ince iner. 
Sfagnum mantarının bacağı 7 santimetre yüksekliğe ve 1 genişliğe ulaşır. İçi oyuktur ve bir silindiri andırır, çıplak ve dokunuşa serttir, kapaktan renk olarak farklı değildir. Beyaz veya kremsi etin belirli bir kokusu yoktur, çok kırılgandır ve neredeyse tatsızdır.
Bu mantarı ağustos ayından itibaren iki ay boyunca karışık, iğne yapraklı ormanlarda sphagnum yosununda bulabilirsiniz.
Bu tür laktik asit olarak adlandırılır. yenmez türleri. Şapkanın çapı 6 santimetredir, genellikle düzdür, bazen kenara daha yakın yükselir. Mantarın derisi kadifemsi ve pürüzsüz, kahverengi veya koyu kahverengidir. Plakalar incedir, iner, birbirine çok yakın değildir. Genellikle şapka, krem veya hardal sarısından daha hafiftirler. 
Bacak, en fazla 8 santimetre yüksekliğinde ve 2 santimetre genişliğinde büyür. Kendi başına silindirik, kırılgan ve sert, pürüzsüzdür. Şapka ile aynı renge boyanmış, bazen daha açık bir ton bulunmuştur. Basıldığında, koyu kırmızıya döner.
Hamur oldukça yoğun. Genellikle beyazdır, ancak hasar gördüğünde güçlü bir koku olmadan kırmızıya döner.
Kozalaklılar hariç tüm ormanlarda yazın son ayında ve sonbaharın ilk ayında koyu kahverengi mantar bulunur.
pembe sütlü aittir şartlı yenilebilir mantar ailesinin üyeleri. Şapkasının çapı 10 santimetreye kadar, dokunuşa hoş, kadife gibi, pürüzsüz. Esas olarak gri-pembe renkte boyanır, bazen pembe-kırmızı bireyler bulunur. Bu türün karakteristiği, ortada, kenara daha yakın düzleşen dışbükey bir şapkadır. Kep renkli tabaklar birbirine yakın, ince, sıktır. 
Kök 7 santimetre yüksekliğe ve 2 santimetre genişliğe ulaşır. Şekil ağırlıklı olarak silindiriktir, bazen yukarı doğru daralır.
Beyaz etin tadı orta derecede acıdır.
Geçen yaz ayından itibaren pembe mantarlar iğne yapraklı ve karışık ormanlarda hasat edilmektedir. Toplama dönemi Ekim ayının başında sona ermektedir.
mantar aittir yenmez. Kapak, çapı 6 cm'ye kadar küçüktür. Kendi başına düzdür, ortasında küçük bir huni vardır, kenara daha yakın düşer. Esas olarak kırmızı-pembe renkte boyanmıştır. Pürüzlü, pürüzlü ve dokunuşa kuru. Plakalar gövdeye iner, birbirine yakın, küçük, incedir. 
Kapak rengindeki sap, 5 santimetre yüksekliğe ve 1 santimetre genişliğe kadar büyür. Şekil, yavaş yavaş yere doğru sivrilen bir silindiri andırıyor.
Etin rengi beyazdan devetüyüye kadar değişebilir. Bir özellik, basıldığında yeşile dönmesidir.
Dikenli laktifer nemi sever ve iğne yapraklı olanlar hariç herhangi bir ormanı tercih eder. Büyüme dönemi Temmuz ayından itibaren 4 ay sürer.
Bu tip yük yenmez. Kenara daha yakın hizalanmış ortasında huni olan bir şapkanın çapı asla 6 santimetreden fazla değildir. Okra-sarı renkte boyanır, basıldığında koyu kahverengiye döner. Dokunulduğunda çok sümüksü bir his veriyor. Plakalar kısa, birbirine yakın yerleştirilmiş. 
Et yoğun ve beyazdır, ancak havada çok çabuk morlaşır. Tadı hem çok acı hem de tatlı olabilir. Oldukça hoş bir aroması var.
Mantarın gövdesi kırılgan, silindirik, içi boş. Dokunulduğunda, yapışkan ve sert, rengi şapkadan farklı değil.
Tiroid laktiferi, ağustos ayından itibaren yaprak döken bir ormanda yaşamayı tercih eder. Çoğunlukla küçük gruplar halinde büyür.
Makaleyi arkadaşlarınıza tavsiye edebilirsiniz!
7
kez zaten
yardım etti
Sütlü mantarlar, isimlerini kesildiğinde veya kapak kırıldığında süt şeklinde bir tür meyve suyu salgılamaları şeklinde almıştır. Açık havada değişikliklere uğrayan beyaz, viskoz olmayan bir sıvıdır. Genellikle keskin, yanan bir tada sahiptir. Bu özellik esas olarak dekapaj ve konserve için kullanılan yenilebilir mantarlar içindir. Bu sayfada bazı süt mantarları hakkında bilgi edinebilirsiniz.
Sütlü mantar suyu ve fotoğraflı süt sürahisi
Şapka 6-12 cm çapında, etli, dışbükey, sonra içbükey, önce sıkışmış, sonra yükseltilmiş, düz, keskin, pürüzsüz kenarlı. Cilt kuru, önce kadifemsi, sonra neredeyse çıplak, pürüzsüz, koyu kırmızı-kahverengi, kahverengi-kahverengi, kırmızı, bölgeleri olmadan paslı devetüyü veya açık sarı olabilir. Plakalar bağlı, kısa inen, sık, geniş, gövdeden çatallı, plakalı, krem, yaralandığında kahverengiye dönüyor. Mantarların sütlü suyu beyazdır, havada yavaş yavaş kahverengiye döner, kalınlaşır ve kauçuk gibi viskoz hale gelir. Bacak 6-8 x 1-2 cm, genellikle alttan daralmış, sert, dolgun, tüylü, başlıkla aynı renkte. Hamur yoğun, beyaz, sarımsı, havada kahverengiye dönüyor, tadı taze, koku armut çiçeklerinin kokusunu andırıyor. Spor tozu beyazdır.
Süt otu mantarı bir birlik oluşturur ve (Picea A. Dietr.). Genellikle Ağustos - Ekim aylarında büyük gruplar halinde ormanlarda ve karışık ormanlarda yetişir. Yenilebilir.
Aşağıdaki sayfada gösterilen fotoğraftaki süt otu mantarına bakın:
fotoğraf Galerisi
Euphorbia mantarı ve fotoğrafı
Şapka 5-10 cm çapında, etli, huni şeklinde, önce içe kıvrık, daha sonra düz, hafif dalgalı, keskin, pürüzsüz kenarlıdır. Islak havalarda cilt yapışkandır, daha sonra kuru, çıplak, pürüzsüz, açık devetüyü, hardal sarısı, krem, yaşla birlikte turuncu veya kırmızımsı olur, bölgelerle kenara daha yakın olur. Plakalar azalan, sık, dar, plakalı, beyaz, krem. Sütlü meyve suyu beyazdır, havada değişmez, tadı keskin veya yakıcıdır.
Bacak 2-4 x 1-2 cm, silindirik, içi boş, sert, kuru, çıplak, pürüzsüz, beyaz veya hafif kremsi devetüyü, küçük boşluklu.
Et sert, içi boş, beyazdır, olgun örneklerde beyazımsı, tadı keskindir, özel bir kokusu yoktur. Spor tozu hardal rengidir.
Euphorbia mantarı bir birlik oluşturur
Ormanlarda, her yerde zehirli laktik asit bulunur - bu, mantar toplayıcının sepetine düşmemesi gereken insan sağlığı için tehlikeli bir mantardır. Bu sayfada sunulan açıklamalar, yenmeyen laktik mantarları ayırt etmeye ve tanımlamaya yardımcı olacaktır. Laktik mantarların fotoğrafları, türlerin önerilen tüm botanik özelliklerine eşlik eder.
Sütlü tiroid
Şapka 3-5 (10) cm çapında, önce dışbükey, sonra düz bir şekilde çıkıntılı, yaşla birlikte içbükey olarak sarkık, bazen ortada bir tüberkül, katlanmış tüylü bir kenar ile. Cilt mukoza veya yapışkandır, genellikle belirsiz bir şekilde ifade edilen bir eşmerkezli bölge, koyu sarı, kahverengimsi sarı, basıldığında leylak-griden kahverengimsi-mor olur. Plakalar yapıştırılır, kısa bir süre alçalır, orta sıklıkta, plakalarla daralır, krem, basıldığında leylak rengine dönüşür, daha sonra leylak-gri, kahverengimsi olur. Sütlü meyve suyu beyazdır, havada hızla mora döner, ilk başta bol, zamanla kaybolabilir, tadı değişebilir: tatlıdan acıya ve kostik. Bacak 3-5 (8) x 0,5-1,5 cm, silindirik veya tabana doğru genişleyen, sert, içi boş, yapışkan, kapakla aynı renkte. Hamur yoğun, beyaz, kesimde hızla mora döner, tadı ilk başta tatlıdır, zamanla kostik-acı olur, hoş bir koku. Kremsi spor tozu.
Tiroid sütlü bir dernek oluşturur ve. Yaprak döken ormanlarda, küçük gruplar halinde, nadiren Ağustos - Ekim aylarında yetişir. Yenmez.
Sütlü altın sütlü
Kapak 4-8 cm çapında, ince etli, yassı, kısa sürede huni şeklinde, önce katlanmış, sonra düz, ince, pürüzsüz kenarlıdır. Deri, yağışlı havalarda yapışkandır, ardından kuru, çıplak, pürüzsüz, hafif pişmiş toprak, krem, koyu sarı-turuncu, açık kahverengi, olgun örneklerde neredeyse görünmez olan süreksiz buffy bölgeleri vardır. Plakalar azalan, sık, dar, plakalı, beyaz, hardal-krem oluyor. Sütlü meyve suyu beyazdır, havada hızla limon sarısı olur ve tadı keskin ve yakıcıdır. Bacak 3-7 X 0,7-1,5 cm, silindirik veya kulüp şeklinde, kırılgan, içi boş, kuru, tüysüz, pürüzsüz, açık buffy, koyu buffy lakunalı, dipte tüylü. Kağıt hamuru gevrek, kırılgan, kremsi, tadı baharatlı, özel bir kokusu yok. Kremsi spor tozu.
Sütlü altın sütlü huş (Betula L.) ile bir ilişki oluşturur. Karışık ormanlarda, gruplar halinde, nadiren, Ağustos - Eylül aylarında da yetişir.
Sütlü koyu kahverengi
Kapak 3-6 (10) cm çapında, düz dışbükey, daha sonra geniş huni şeklinde, dalgalı keskin kenarlı. Cilt hafif yapışkan veya kısa kadifemsi, yaşla pürüzsüz, kahverengi, koyu sarı-kahverengi, grimsi-kahverengi, daha hafif kenarlıdır.
Plakalar alçalan, seyrek, dar, plakalı ve anastomozlu, genç durumda şapka ile aynı renkte, yaşla birlikte grimsi-koyu, hardal sarısı, spor kütlesi ile toz haline getirilmiş, basıldığında pembeye dönüşüyor. Sütlü meyve suyu beyazdır, havada kırmızıya döner, önce tatsızdır, sonra acıdır. Bacak 3-8 x 0,5-2 cm, silindirik, genellikle tabana doğru daralmış, sağlam, yapılmış veya içi boş, ince kadifemsi, pürüzsüz, aynı renkte bir başlık veya bir ton daha hafif, basıldığında kirli kırmızı olur. Et, yoğun, beyaz, kesimde kırmızı, hafif acı bir tada sahip, fazla kokusuz.
Koyu kahverengi sütlü huş (Betula L.) ile bir ilişki oluşturur. Yaprak döken ve karışık ormanlarda, küçük gruplar halinde, nadiren Ağustos - Eylül aylarında birkaç basidiyomun tabanında birlikte büyür. Yenmez.
Sütlü soluk yapışkan
Şapka 3-5 cm çapında, dışbükey, daha sonra huni şeklinde, secde, düzensiz dalgalı, alçaltılmış kenarlı. Cilt pürüzsüz, sümüksü, kuruduğunda parlak, ten pembesinden koyu sarıya, menekşe veya leylak rengine sahip, yavaşça kirli griye dönüşüyor veya basıldığında kararıyor. Plakalar hafifçe alçalır, dardır, orta sıklıkta, açık hardal sarısı veya zengin sarı bir renk tonu ile ve sütlü meyve suyundan sarı damlacıklar ile. Sütlü meyve suyu beyazımsı, başlangıçta oldukça bol, acı, bir süre sonra yanan-keskin. Bacak 3-6 x 0,7-1,5 cm, hafif kavisli, daralmış, hafif basık, uzunlamasına çizgili, yapışkan, şapkadan bir ton daha hafif. Et beyazımsı, havada yavaş yavaş sararıyor, yanık bir tat ve elma kokusu var. Spor tozu sarımsıdır.
Sütlü soluk yapışkan bir ilişki oluşturur (Picea A. Dietr.). Ladin ve ladin karışık ormanlarda gruplar halinde, seyrek olarak Temmuz-Ekim aylarında yetişir. Yenmez.
sütlü gri
Kapak 3-6 cm çapında, ince etli, önce düz, sonra düz secde, keskin bir papiller tüberkül ile, kenar önce indirilir, sonra düz, keskin, pürüzsüz hale gelir.
Cilt kuru, keçe pullu, pembemsi-devetüyü, pişmiş toprak, pullar kurşun grisi, yaşla birlikte kapağın yüzeyi ile aynı renk haline geliyorlar. Plakalar alçalan, sık, çatallı, plakalı, pembemsi devetüyü. Sütlü meyve suyu beyazdır ve havada değişmez. Bacak 3-7 x 0,4-0,9 cm, silindirik, bazen tabana doğru genişler, kırılgan, içi boş, keçe, aynı renkte şapkalı, tabanda beyaz tüylü. Et, beyaz veya hafif sarımsı, fazla kokusuz, yavaş baharatlı bir tada sahiptir. Spor tozu sarımsıdır.
Gri sütlü bir birlik oluşturur (Alnus incana (L.) Moench) ve huş ağacı (Betula L.). Kızılağaç ormanlarında, küçük gruplar halinde, toprakta ve ağaçta nadiren, Ağustos - Eylül aylarında yenmez olarak yetişir.
sütlü pembe
Kapak 5-10 (15) cm çapında, dışbükey, sonra düz secde, bazen tüberküllü, genellikle huni şeklinde, bazen kıvrımlı disseke kenarlı. Cilt kuru, ince pullu, ipeksi-lifli, merkezde taneli-pullu, yaşla birlikte çıplaklaşıyor, çatlıyor, sarımsı-kil-kahverengimsi veya kahverengimsi-kahverengi, leylak-pembemsi-grimsi, pembemsi-koyu sarısı-grimsi, bölgeleri yok . Plakalar azalan, ince, sık, beyazımsı, sarımsı, kremsi-beyaz, buffy. Sütlü meyve suyu sulu-beyaz, yetersiz, havada değişmez, tadı tatlıdan acıya. Bacak 5-9 x 0,5-2 cm, düz veya hafif şiş, genellikle olgunluğa göre içi boş, aynı renkte şapkalı, üstü daha açık, toz kaplamalı, altı beyazımsı lifli. Et, beyazımsı-sarı, ince, kırılgan, tatlımsı bir tada ve kurutularak zenginleştirilmiş kumarin kokusuna sahiptir. Spor tozu hafif kremdir.
Pembe sütlü, ladin (Picea A. Dietr.), çam (Pinus L.) ve huş (Betula L.) ile bir ilişki oluşturur. Karışık ormanlarda, tek başına ve küçük gruplar halinde nadiren Temmuz - Ekim aylarında yetişir. Yenmeyen (zehirli).
sütlü kahverengi
Başlık 2-5 (8) cm çapında, ince etli, basık, huni şeklinde, papiller tüberküllü ve ilk başta alçaltılmış, yakında düz dalgalı bir kenar. Cilt kuru, çıplak, pürüzsüz, kestane renginden zeytin kahvesine, ortası daha koyu, kenarlara doğru daha açık, neredeyse beyaza dönüşüyor. Plakalar hafifçe alçalır, sıktır, dardır, plakalarla, ilk başta kırmızımsı-koyu renkli, yaşla birlikte kirli paslı-kahverengi hale gelir, genellikle spor kütlesi ile kaplıdır. Sütlü meyve suyu sulu-beyazımsıdır, havada birkaç dakika sonra koyu sarı olur, yanan buruk bir tada sahiptir. Bacak 3-5 (7) x 0,4-0,8 cm, silindirik, güçlü, yaşlandıkça içi boş, pürüzsüz, başlıkla aynı renkte, tabanda beyaz miselyumla kaplı. Et gevrek, açık hardal sarısı, sapta kırmızımsı, kesimde kükürt sarısı oluyor, tadı keskin, hafif hoş bir koku. FeSO4 ile bir süre sonra zeytin rengine döner. Spor tozu kremsidir.
Ladin (Picea A. Dietr.) ile ilişki kurar. Ladin ormanlarında, asidik topraklarda, küçük gruplar halinde, seyrek olarak, Eylül - Ekim aylarında yetişir. Yenmez.
Sütlü acı
Kapak 3-5 cm çapında, ince etli, önce dışbükey, sonra basık, papiller tüberkül ve uzun kavisli, sonra düz, pürüzsüz, keskin kenarlı. Cilt kuru, pürüzsüz, koyu sarı-kahverengi, kırmızı-kahverengi, sarı-kırmızı, bakır renginde, kremaya dönüşüyor. Plakalar azalan, sık, dar, plakalı, krem, buffy. Sütlü meyve suyu sulu beyazdır, havada renk değiştirmez, hafif bir tada sahiptir, ancak bir süre sonra acı hale gelebilir. Bacak 3-5 x 0,4-0,6 cm, kulüp şeklinde, kırılgan, içi boş, çıplak, pürüzsüz, başlıkla aynı renkte. Kağıt hamuru gevşek, beyaz, kremsi, tadı taze, yavaş keskin, kokusuz. Spor tozu hardal rengidir.
Acı süt yosunu meşe (Quercus L.) ve huş ağacı (Betula L.) ile bir ilişki oluşturur. Yaprak döken, iğne yapraklı ve karışık ormanlarda, küçük gruplar halinde, toprakta ve ağaçta nadiren, Temmuz - Eylül aylarında yetişir. Yenmez.
sütlü leylak
Kapak 5-8 (10) cm çapında, ince etli, önce düz, daha sonra keskin bir papiller tüberkül ile düz secdedir. Kenar önce alçalır, sonra düz, keskin, pürüzsüz hale gelir. Cilt kuru, ince pullu, soluk leylak, koyu leylak-pembeden kırmızıya, yaşla birlikte leylak-pembemsi, ten rengi leylaktır. Plakalar alçalan, sık, çatallı, plakalı, pembemsi devetüyü. Sütlü suyu beyazdır, havada rengi değişmez. Bacak 3-7 x 0,4-1 cm, silindirik, bazen tabana doğru genişlemiş, kırılgan, içi boş, pembemsi devetüyü. Et beyazımsı, başlangıçta tatlımsı, daha sonra yavaş baharatlı, fazla kokusuzdur. Spor tozu beyaz (genç örneklerde) ila krem (yaşlı örneklerde) arasındadır.
Sütlü leylak, kızılağaç (Alnus Mill.) ile bir ilişki oluşturur. Kızılağaç ormanlarında, küçük gruplar halinde, toprakta ve ağaçta nadiren, Ağustos - Eylül aylarında yetişir. Yenmez.
sütlü ıslak
Başlık 2-10 cm çapında, ince etli, yassı, basık, tüberküllü ve keskin düz kenarlıdır. Cilt yağlı, nemli havalarda mukoza, soluk grimsi veya neredeyse beyaz, bölgesiz, kuruduğunda - grimsi-kahverengi, sarımsı-kahverengi, zar zor farkedilen bölgelere sahip. Plakalar inen, sık, dar, plakalı, krem, leylak, yaralandığında ve basıldığında. Sütlü meyve suyu beyazdır, havada hızla mora döner. Bacak 6-8 x 0.8-1.5 cm, silindirik, içi boş, mukuslu, sarımsı benekli, mor. Hamur yoğun, beyaz, havada hızla mora dönüyor, tadı yavaş yavaş acı-keskin, kokusuz. Spor tozu hardal rengidir.
Milkweed (nemli) huş (Betula L.), çam (Pinus L.) ve söğüt (Salicx L.) ile bir ilişki oluşturur. Nemli iğne yapraklı ve karışık ormanlarda, büyük gruplar halinde, nadiren, Ağustos - Eylül aylarında yetişir. Yenmez.
Sütlü dikenli
Başlık 2,5-4 (6) cm çapında, çok ince-etli, yüzeyinde ince damarlı, önce düz, sonra yassı çıkıntılı, basık, keskin bir papiller tüberkül ile. Kenarları ince, hafif oluklu, alçaltılmış, yaşla birlikte düzelebilir. Cilt pembemsi-kırmızı ila leylak-karmin kırmızısı, kuru, keçe-kaba-pullu (2 mm yüksekliğe kadar ölçekler). Tabaklar kısa inişli, dar, ince, sık, çatallı, tabaklı, pembemsi devetüyü, basıldığında zeytin kahvesi rengine dönüyor. Sütlü suyu beyazdır, havada değişmez, oldukça bol, önce hafif bir tadı vardır, sonra biraz acıdır. Bacak 3-5 x 0,2-0,8 cm, leylak-pembe, rengi hiç koyu sarı tonuna sahip olmayan, silindirik, tabana doğru hafifçe daralmış, ilk yapılmış, yaşlandıkça içi oyuklaşıyor. Et, beyazımsı ila soluk hardal rengindedir, basıldığında yeşilimsi olur, hafif bir tada sahiptir, fazla kokusu yoktur. Spor tozu açık hardal rengindedir.
Dikenli sütlü huş (Betula L.) ve kızılağaç (Alnus Mill.) ile bir ilişki oluşturur. Nemli yaprak döken ve karışık ormanlarda, gruplar halinde, sfagnum arasında nadiren Temmuz - Eylül aylarında yetişir. Yenmez.
sütlü sulu sütlü
Başlık 2-4 cm çapında, ince etli, yassı, daha sonra basık, papiller tüberküllü, keskin dalgalı kenarlı. Cilt pürüzsüz veya kırışmış, kuruduğunda çatlıyor, koyu kahverengi, siyah-kahverengi, koyu kahverengi, kırmızı-kahverengi. Plakalar alçalıyor, orta frekansta, geniş, plakalı, krem, kırmızımsı-kahverengi lekeli. Sütlü meyve suyu sulu beyazdır, havada değişmez, hafif bir tada sahiptir. Bacak 4-7 x 0,2-0,4 cm, silindirik, düz, sarı, tabanda daha koyu. Kağıt hamuru gevşek, beyaz, yaşlandıkça kahverengiye dönüşüyor, tadı taze, özel bir kokusu yok.
Sütlü sütlü sütlü meşe (Quercus L.) ve ladin (Picea A. Dietr.) ile bir ilişki oluşturur. Karışık ve geniş yapraklı ormanlarda, büyük gruplar halinde, seyrek olarak Temmuz - Kasım aylarında yetişir. Yenmez.
Fotoğraftaki zehirli sağıcıya bakın ve onu ormana götürmemek için hatırlayın:
