Birçok aile için patates vazgeçilmez bir üründür. Ondan birçok birinci ve ikinci ders hazırlanır. Böylesine tanıdık bir sebzeden yapılan çeşitli yemekler, yalnızca sıradan günlerde değil, aynı zamanda sık sık misafir oluyor. şenlikli masa. En sevilen, ilginç ve aynı zamanda biri basit seçenekler hazırlığı kırsal tarz patateslerden oluşuyor.
Bu yemek genellikle birçok fast food restoranında servis edilir ve çok popülerdir. Aslında country tarzı patateslere besleyici, yüksek kalorili ve lezzetli bir ürün denilebilir ancak sağlıklı olması pek mümkün değildir.
Bütün mesele şu ki, kurumlarda hazırlanması için yemek servisi Neredeyse her zaman çeşitli gıda katkı maddeleri ve lezzet arttırıcılar kullanırlar. Ek olarak, kök sebzeler genellikle bayat yağda kızartılır ve bu elbette sağlığımız ve vücut şeklimiz üzerinde olumlu bir etkiye sahip olamaz.
Kırsal patateslerin kalitesinden ve zararlı katkı maddelerinin bulunmadığından tamamen emin olmak için bunları evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmanın zor olmadığını belirtmek gerekir. Bugün size evde leziz country usulü patates yapmayı nasıl yapacağınızı anlatacak, ürün seçimi ve pişirme püf noktaları konusunda bazı kuralları paylaşacağız.
Gıda hazırlamak
Her ev hanımı bilir: Bir yemeğin lezzetli olması için hazırlanmasında yalnızca kaliteli ve taze malzemeler kullanılması gerekir.
Kırsal patatesler için henüz kalın bir kabuğa sahip olmayan genç sebzeleri kullanın. Olgun meyveler, kesilmesi gereken kalın bir kabuğa sahip oldukları için bu amaca uygun değildir. Ve yemeğin en önemli özelliği ince, yumuşak ve gevrek kabuktur - fırında patatesin derisi.
Ayrıca kök sebzelerde yeşil lekeler olmamalıdır, çünkü bunlar sebzelerin en güçlü zehir olan solanin içerdiğinin kanıtıdır. Büyük miktarlar Merkezi sinir sistemini olumsuz etkiler.
Ayrıca süpermarkette satın alınan patatesleri çok erken kullanmamalısınız - çok miktarda böcek ilacı ve büyüme uyarıcısı içerirler ve bu nedenle bu tür sebzeler zarar vermekten başka bir şey yapmaz.
Yemeğin hoş kokulu olmasını sağlamak için ev yapımı bitkisel yağ kullanın Yüksek kalite. Satın alamıyorsanız, kendine özgü, zengin bir renk ve aromaya sahip, kokusuz ve rafine edilmemiş satın alın.
Pişirme tarifleri
Bu basit ama aynı zamanda orijinal yemeği hazırlamak için birçok tarif var. Bunlardan en popüler ve ilginç olanlarına bakalım.
Klasik country tarzı patates
Bu şekilde hazırlanan patatesler özellikle yumuşak ve suludur. Yemeğin yanında taze sebzeler, turşular, salamura mantarlar ve çeşitli soslar servis etmek iyidir.
İçindekiler:
- 1,2 kg patates;
- 500 ml ayçiçek yağı;
- baharatlar, tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
Fırında country tarzı patates
Bu yemek adanmışlar tarafından gerçekten takdir edilecektir. doğru beslenmeÇünkü derin yağda değil sadece fırında pişiyor.
Ayrıca baharat karışımını kullanarak country tarzı patatesleri özellikle lezzetli ve aromatik hale getirebilirsiniz.
Buna göre kalori içeriği önceki tarife göre çok daha düşüktür.
İçindekiler:
- 1,2 kg genç patates;
- 45 ml bitkisel yağ;
- kuru baharat karışımı (kekik, kereviz kökü, fesleğen, karabiber, maydanoz, kişniş, kekik, pul biber), tuz.
Pişirme metodu:
Patates ayrı olarak veya kızarmış balıkların yanında garnitür olarak servis edilebilir.
Country usulü mantarlı patates
Bu tarif, orman hediyelerini sevenler tarafından gerçekten takdir edilecektir. Yemek pişirmek için aromatik kullanmak en iyisidir Orman mantarları- beyaz, boletus, chanterelles, boletus. Ancak petrol veya istiridye mantarı gibi mantarlarla lezzetli country tarzı patatesler yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- 350 gr mantar;
- 700 gr patates;
- yeşil soğanlar;
- bir demet taze maydanoz;
- biber karışımı;
- tuz;
- 2 diş sarımsak;
- 15 mi sebze yağı.
Pişirme metodu:
- Mantarları temizleyip tuzlu suda kaynatıp bir kevgir içine aktarıyoruz.
- Suyu çekilince hafifçe sıkıp küçük dilimler halinde kesip bitkisel yağda kızartın.
- Yeşil soğanları ve maydanozu ince ince doğrayın, sarımsakları bir bıçak veya sarımsak presi ile doğrayın.
- Patatesleri iki şekilde pişirebilirsiniz - ya "ceketlerinde" haşlayın ya da tavada kızartın. Daha az almak istiyorsanız yüksek kalorili ürün, ilk seçeneği kullanın.
- Haşlanmış ceketli patatesleri parçalara ayırın ve mantarlarla birlikte tavaya ekleyin. Sebzeleri tuzlayıp karabiberleyin, soğanın yarısını ve maydanozu, sarımsağı, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
- Kalan otları serpip sıcak servis yapın.
Yavaş bir tencerede kır tarzı patatesler
Elbette böyle bir tarif yarattığı için minnettar olduğumuz atalarımız patates pişirmek için bir Rus fırını kullanmışlardı. Ancak bugün birçok mutfakta, eşit derecede lezzetli bir yemek hazırlayabileceğiniz vazgeçilmez bir asistan - çok pişirici - var.
Fırındaki kır usulü patatesler, altın kahverengi bir kabuk ve lezzetli bir sarımsak aromasıyla yumuşak ve iştah açıcı hale gelir. otlar. Tarif oldukça basit - patates yumruları dilimler halinde kesilir, yağa batırılır ve fırında pişene kadar pişirilir. Ayrı bir yemek olarak veya et/kümes hayvanlarının yanına ek olarak servis edilir.
Yapmak lezzetli patatesler rustik bir şekilde hiçbir özel çabaya ihtiyacınız yoktur. Ayrıca patates dilimleri kabukla birlikte pişirilir, bu da patateslerin soyulma ve buna bağlı olarak yemeğin hazırlanma süresini azaltır.
İçindekiler: 
- genç patatesler - 1 kg;
- sarımsak - 2-3 diş;
- bitkisel yağ (rafine edilmiş) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- ince tuz - 1-2 çay kaşığı;
- tatlı öğütülmüş kırmızı biber - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- otlar karışımı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş karabiber - bir tutam;
- öğütülmüş kırmızı acı biber - bir bıçağın ucunda;
- zerdeçal - ½ çay kaşığı.
Fotoğraflı fırında köy usulü patates tarifi
- Patates yumrularını yıkayıp tüm kirletici maddeleri temizliyoruz. Kır usulü patates hazırlamak için yalnızca ince kabuklu genç patatesler kullanıldığı için kabuğunu soymaya gerek yoktur. Temiz yumruları yaklaşık olarak eşit dilimlere bölüp derin ve rahat bir kaseye yerleştiriyoruz.
- Kokusuz yağı ayrı bir kaba dökün. Tuz, tatlı kırmızı biber, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Lezzet için, bir preste geçirilen otlar ve diş sarımsak karışımını ekleyin. Country tarzı patateslere güzel bir altın kahverengi tonu vermek için zerdeçal eklemeyi unutmayın. Sosumuzun tüm malzemelerini karıştırın.
- Aromatik yağı ve baharatları patateslerin içine dökün ve her dilimin sosla kaplanması için ellerinizle iyice karıştırın.
- Müstahzarlarımızı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine tek kat halinde yayıyoruz ve sıcak fırına gönderiyoruz. Country usulü patatesleri fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Sıcaklığı yarım saat 180 derecede tutuyoruz ve ardından patateslerin altın bir kabuk elde etmesi için ısıyı 200'e çıkarıyoruz.
- Country usulü patatesler yumuşayıp kızarınca tavayı fırından çıkarın.
- Bu patatesler, garnitür olarak sıcak olarak veya herhangi bir sosla birlikte soğuk meze olarak servis edilebilir. Yumuşak patates dilimleri otlar ve turşuyla mükemmel uyum sağlar.
Fırında kır usulü patatesler tamamen hazır! Afiyet olsun!
Parmaklarınızı yalayacaksınız - fırından çıkan o kadar kırmızı, çıtır, sulu köy usulü patatesler - sıcaktan çıkınca - sadece "Aklınızı başınızdan alın!" Bugün size böylesine lezzetli bir yemeğin, McDonald's'ta servis edilen de dahil olmak üzere yedi versiyonda nasıl hazırlanacağını anlatacağım.
Fırında kır tarzı patatesler: klasik bir versiyon
Bu tür patatesler, en iyi fast foodlarda olduğu gibi, gevrek bir kabuk ve yumuşak bir orta kısım ile elde edilir.
İçindekiler
Kırsal tarzda patates hazırlamanın en basit ve en lezzetli yolu için ihtiyacınız olacak:
- Patates 1 kg.,
- Kırmızı biber 1 çay kaşığı,
- Sarımsak 2 diş,
- Tuz, çeşitli biber, fesleğen ve kekik karışımı.
Yemek tarifi:
Orta boy, düzgün şekilli ve hasarsız patatesleri seçiyoruz. Suda iyice durulayın, sünger veya sert bir bez kullanabilirsiniz. Kabuğun iyice yıkanması gerekiyor, çünkü... Temizlemeyeceğiz ve bu nedenle tüm kum ve kiri yıkamamız gerekiyor.
Yıkanan patatesleri dörde veya 6 parçaya (yumru büyükse) kesin ve serbest kalan nişastayı çıkarmak için buzlu suda durulayın.
Dilimleri bir havluyla kurulayın.
Dilimleri derin bir tabağa toplayın ve cömertçe baharat ve sarımsak serpin. Bitkisel yağ serpin ve karıştırın.
Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve patates dilimlerini derili tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Bu sıcaklıkta 35 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 200°C'ye yükseltin ve 15 dakika daha altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Patates dilimlerinin hazır olup olmadığını bıçak kullanarak kontrol edebilirsiniz. Birini delmeniz yeterli ve eğer iyi uyuyorsa yemek hazır demektir.
Ayrı bir yemek olarak veya etin yanında garnitür olarak servis edilebilir. Ayrıca sarımsak ve otlarla ekşi krema gibi bir sos hazırlayın. Lezzetli!
Fırında derisiz köy usulü patates
Genç patatesleri soymanıza gerek yok, doğrudan kabuğuyla pişirin. Ancak yıkama ve dikkatli temizlikle uğraşmamak için yine de onsuz deneyeceğiz.
Ürünler
Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:
- Patates 400 gram,
- Rast. yağ 50 ml,
- taze kekik,
- Kimyon 1 çay kaşığı,
- Sarımsak, tuz ve karabiber karışımı.
Yemek pişirmek:
Patatesleri iyice yıkamanız ve tüm kabuklarını bir bıçak veya sebze soyucuyla çıkarmanız gerekir.
Başka bir kapta tüm baharatları bitkisel yağla karıştırın. Taze kekiği ince ince kıyıp karışıma ekleyin. Sarımsak presini kullanarak sarımsakları sıkın.
Patatesleri küçük dilimler halinde kesin, yıkayın, kurulayın ve baharatlarla karıştırın.
Dilimleri dikkatlice bir fırın tepsisine 1 cm mesafeye yerleştirin.
Fırını önceden 190°C'ye ısıtın. Altın rengi oluncaya kadar pişirin. Üzerine taze otlar ve en sevdiğiniz sos serperek servis yapın.
Ekşi krema ile fırında kır usulü patates
Eskiden ekşi kremalı köy usulü patatesler fırında pişirilirdi, lezzetli ve aromatik hale gelirdi. Şu anda bu yemek normal bir fırında kolaylıkla yeniden üretilebilmektedir. Hem tatil hem de günlük yemek pişirme için uygundur.
Birleştirmek
Bunu yapmak için şunları almanız gerekir:
- Patates 1500 gr.,
- Yağlı ekşi krema 350 ml.,
- Su 100 ml.,
- Sarımsak, biber ve tuz.
Yemek tarifi:
Yumruları yıkar, temizler ve orta büyüklükte isteğe bağlı parçalar halinde keseriz.
Sarımsakları irice doğrayın.
Derin bir pişirme kabı almanız gerekiyor. İçine patates, sarımsak ve baharatları dökün. Su ve ekşi krema ekleyin. Karışım. İstenirse üstünü folyo ile örtün.
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Patatesleri yaklaşık bir saat pişirin. Yemek hazır olduktan sonra doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz. Fırından gelen kokular canınızı acıtacak!
Folyoda fırında kır usulü patates
Çok sağlıklı ve çocukları bile beslemeye uygundur. Fırında patates, kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı etkisi olan büyük miktarda potasyum içerir.
Kilo vermek isteyenler için mükemmel bir yemek çünkü... Enerji değeri sadece 300 kaloridir. Yumrular düzgün ve hasarsız seçilmelidir.
İçindekiler
Bunu yapmak için şunları alalım:
- Patates 1 kg.,
- Boşaltmak. tereyağı 100 gr.,
- Dereotu,
- Herhangi bir doldurma
- Tuz.
Hazırlık:
Patatesleri iyice yıkayıp kurulayın.
Yumruğun ortasında, içine tereyağı ve biraz dereotu konulan bir kesim yapılır. Tuz.
Folyoyu patates büyüklüğünde küçük kareler halinde kesip her yumruyu ayrı ayrı sarıyoruz.
Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve yaklaşık 45-60 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda yumruyu bir bıçakla delin ve bıçak yumuşak bir şekilde girerse patatesler hazır demektir.
Örneğin aşağıdaki gibi malzemeler eklerseniz daha lezzetli olacaktır: füme domuz yağı, peynir veya mantarlı kızarmış soğan.
Ve çeşitli salatalarla iyi gider:
Şu anda özel pişirme kolları icat edildi. Bu kılıflarda yemek pişirmek, yemek pişirmeyi kolaylaştırır ve bulaşıklarınızın temiz kalmasını sağlar. Manşonun içindeki yiyecek sulu kalır ve fazla pişmez.
Ürünler
Manşondaki yumuşak patatesler için ihtiyacınız olan:
- Patates 1 kg.,
- Bitkisel yağ 45 gr.,
- Sarımsak 5 diş,
- Yeşillik,
- Baharatlar, biber, tuz ve doğu baharatlarından oluşan bir karışım.
Pişirme metodu:
Pürüzsüz yumruları hasarsız seçiyoruz.
Sünger veya sert bir bezle iyice yıkayın.
Yumru büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık dörde veya 6 parçaya bölün.
Sarımsak dişlerini doğrayın ve otları doğrayın.
Kıyılmış patatesleri baharatlarla, sarımsakla karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin.
Dilimleri manşonun içine yerleştirip bağlarız.
Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Bitmiş dilimleri manşondan bir kaba koyun ve üzerine taze otlar serpin.
Bu garnitür yanına çok yakışıyor
McDonald's restoranının çok lezzetli ve aromatik kır usulü patatesler sunduğu bir sır değil. Bazen böyle bir yemeğin ancak orada tadılabileceği yanılgısına düşüyoruz.
Aslında en az McDonald's kızartması kadar güzel bir tarif var.
İçindekiler
Bunu yapmak için şunları alalım:
- Patates 500 gram,
- Zerdeçal 0,5 çay kaşığı,
- Yarım çay kaşığı köri
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber,
- Genç kişniş 0,5 çay kaşığı,
- Zeytinyağı 5 yemek kaşığı,
- Tuz.
Pişirme işlemi:
Bu tarif için istediğiniz şekil ve büyüklükte yumruları kullanabilirsiniz. Bir fırça kullanarak patatesleri kirden yıkayın. Kurutalım.
Yumruların boyutuna göre yumruları dört veya 6 parçaya bölüyoruz. Dilimin kalınlığı 3-4 cm olmalıdır.
Bütün baharatları karıştırın. Ayrı bir kaseye yağı dökün.
Önce her dilimi yağa batırın, ardından baharat serpin ve temiz olmayan tarafı aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve 35-45 dakika pişirin. Pişirme süresi patateslerin yaşına bağlıdır; ne kadar genç olursa o kadar hızlı pişerler. Herhangi bir sosla servis yapın: sarımsak, peynir veya tatlı ve ekşi.
Patates tarifi için harika bir seçenek! Bu yemek hafta içi veya tatil günlerinde misafirlere servis edilebilir.
Tavuklu patates sevgili erkeklerimizin favorisi olacak. Tavuğun herhangi bir kısmını yemek pişirmek için kullanabilirsiniz.
Birleştirmek
Bunu yapmak için şunları alalım:
- Patates kilogramı,
- Tavuk (but) 6 adet.,
- Mayonez 100 gr.,
- Hardal 10 gr.,
- Köri 10 gr.,
- Kırmızı biber 10 gram,
- Tuz 5 gr.,
- 6 yemek kaşığı bitkisel yağ,
- Sarımsak 3 diş,
- Taze yeşillikler.
Yemek tarifi:
Öncelikle tavuğumuzu turşuyla marine etmeniz gerekiyor: mayonez, hardal, köri ve tuz. Yaklaşık 1,5 saat buzdolabında bekletin veya bir gece önceden hazırlayın, ardından tavuk bütün gece marine edilecektir.
Patatesleri soyun ve yumruları 4 parçaya bölün. Patatesleri derin bir kaba koyun ve üzerine kırmızı biber ve tuz serpin. Bitkisel yağı dökün.
Sarımsak dişlerini soyun ve bir sarımsak presi ile ezin. Patateslere ekleyip karıştırın.
Tavuk parçalarını dilimlerin arasına yerleştirin.
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini 45 dakika boyunca yerleştirin. Her şeyi bir yığın halinde dizmemelisin, çünkü... O zaman çıtır bir kabuk elde edemezsiniz. Ev yapımı bükümlerle, özellikle de turşuyla servis yapın.
Tavuğu ayrı ayrı da pişirebilirsiniz -
İşte tavuklu bir video tarifi:
Etli patates tarifi doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Pişirme işlemi minimum zaman ve çaba gerektirir. Yemek pişirmek için istediğiniz eti alabilirsiniz. Bu özel tarif domuz eti içerecektir.
İçindekiler
Ve böylece ihtiyacımız var:
- Domuz eti 650 gram,
- Yarım kilo patates
- Yağ (bitkisel) 40 ml.,
- Mayonez veya ekşi krema 55 gram,
- Biraz hardal
- Bıçağın ucunda zerdeçal,
- Bir tutam biber,
- Tuz.
Hazırlık:
Yeni patates alırsanız, onları soymamalısınız, sadece iyice durulamalısınız. Yaşlı – temizlenmeli ve kurutulmalıdır.
Domuz eti pişirip tüm fazlalıkları gideriyoruz: yağ, damarlar vb. Patates dilimleriyle aynı büyüklükte parçalar halinde kesin.
Bir kapta tüm baharatları, mayonezi ve bitkisel yağı karıştırın. Sosun bir kısmını patatesle, bir kısmını da etle karıştırıp iyice karıştırın.
Derin bir fırın tepsisi kullanacağız. Yağla yağlayın ve görsel olarak ikiye bölün. Bir tarafa patatesleri, diğer tarafa eti koyun.
Fırını önceden 195°C'ye ısıtın ve 45 dakika pişmeye ayarlayın. En sevdiğiniz sosu hazırlayın ve zengin lezzetin tadını çıkarın.
Afiyet olsun!
Video tarifi: Domuz yağıyla fırında kır usulü patates
Kırsal tarzda patates pişirmenin sırları
- Çıtır bir kabuk elde etmek için bitkisel yağdan kaçınmanıza gerek yoktur.
- Aynı büyüklükte patatesleri seçin veya aynı kalınlıkta dilimler kesin, böylece yemeğiniz daha hızlı ve daha eşit şekilde pişecektir.
- Toz sarımsak değil, taze sarımsak kullanın. Taze sarımsakla yemek çok daha lezzetli olur.
- Sebzenin durumu izin veriyorsa soymamak daha iyidir. Kabuğu birçok faydalı element ve vitamin içerir.
- Pişirmek için yeni patateslerçok daha az zaman alır ve daha fazla fayda sağlar.
- En iyi taze, kaba kesilmiş sebzeler ve taze otlarla servis edilir.
- Kestiğiniz dilimleri mutlaka yıkayın. soğuk su Kabuk oluşumunu önleyen fazla nişastayı gidermek için.
- Patatesleri yıkadıktan sonra daima iyice kurulayın. aşırı nem istenen sonucu vermeyecektir. Buharlaşması patatesleri buharlaştıracaktır ama biz bunu istemiyoruz.
Böyle bir ikramın tatil masasında bir yeri olabilir, bu yüzden en sevdiğiniz tarifi seçin ve başlayın.
Size iyi günler, afiyet olsun ve sağlık!
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Fırında rustik bir şekilde pişirilen yeni patatesler lezzetli çıkıyor, ancak hızlı ve kolay hazırlanıyorlar ve ailenizi masaya davet etmenize gerek yok çünkü aromayı kendileri alacaklar. Fırında patates o kadar lezzetli kokacak ki herkes toplanacak, sofrayı kuracak ve lezzetli bir öğle yemeği beklentisiyle bekleyecek. Yeni patatesler çabuk pişer, böylece onları pişirmek için biraz zaman harcarsınız. Ve bu arada, buna hazır olun. Tarifin tüm malzemelerinin hazırlanmasının da çok az zaman aldığını belirtmek isterim. Tek yapmanız gereken patatesleri yıkayıp baharatlarla tatlandırmak. Ancak bunun hakkında daha fazlası aşağıda.
- 500 gram yeni patates,
- 50-70 gram zeytinyağı,
- 1 demet taze ot (maydanoz, dereotu),
- 2-3 diş sarımsak,
- ½ çay kaşığı l. tatlı kırmızı biber,
- 2-3 tutam zerdeçal,
- arzuya göre tuz ve karabiber,
Fotoğraflarla adım adım nasıl pişirilir
Bu tarif için orta boy patatesleri seçmek en iyisidir çünkü daha yumuşak ve lezzetlidirler. Küçük patatesleri yemek daha kolaydır ve çok daha ilginçtir. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu patatesleri çok seviyor. Herkes en lezzetli lokmayı almak için zamana sahip olmaya çalışır. Bu yüzden patatesleri bir fırçayla yıkayın. Tüm kir ve tozların kaybolması için iyice ovalayın. Suyu değiştirerek birkaç kez durulayın. Rustik bir pişirme yöntemi olduğu için patatesleri soymaya gerek yoktur. Önemli olan patatesleri yıkamaktır ve hatta kabuklarıyla yemeye bile uygun olacaklardır. 
Patatesleri ikiye bölün. Patatesler küçükse yarımlar yeterli olacaktır. Büyük patatesleri orta büyüklükte dilimler halinde kesmek daha iyidir. Prensip olarak, herhangi bir patates bu tarif için uygundur: hem küçük hem de büyük. Önemli olan, patateslerin genç olması, o zaman kabuğunun ince olması ve pişirildikten sonra bunu neredeyse hiç hissetmemenizdir. 
Bütün patatesleri derin bir kaseye koyun, tüm baharatları ekleyin: kırmızı biber, tuz, karabiber ve zerdeçal. Renkli baharatlar patateslere güzel bir renk verecektir. 
Taze otların hepsini doğrayıp patateslere ekleyin. Dereotu ve maydanoz patates için mükemmeldir. 
Patatesleri sula zeytin yağı. Yağdan tasarruf etmenize gerek yok. Fırındaki patateslere parlak bir renk ve altın kahverengi bir kabuk verir. 
Şimdi soyulmuş sarımsak dişlerini bir presle bastırın. Sarımsaklı patatesler en iyi kombinasyonürünler. Sarımsak ve patatesler fırında pişmeye başladığında mutfak, tüm ailenin iştahını kabartacak dünyanın en güzel aromasına sahip olacak. 
Tavayı parşömen kağıdıyla hizalayın ve tüm patatesleri oraya yerleştirin. 
Fırına koyun ve patatesler 35-40 dakika içinde hazır olacaktır. Fırını 180-200 santigrat dereceye ayarlayın. 
Birlikte servis edin taze sebzeler veya hafif tuzlu olanlarla. Country tarzı sıcak patatesler kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Afiyet olsun!
Ayrıca öğren
Fast food restoranlarında geleneksel “patates kızartması”nın yanı sıra “country tarzı” seçeneği de sunuluyor. Yumrular büyük dilimler halinde kesilir ve kabukları baharatlarla yuvarlanır, bitmiş ürüne çekici bir renk ve benzersiz bir tat verir. Kaplama, doğal kırmızı biber, şeker ve mayadan elde edilen gıda boyası ve aroma katkı maddelerinden oluşur ( faydalı özellikler patateslere eklemezler). Ürün özel işlemlerden geçirilir, dondurulur ve bu formda 12 ay süreyle saklanır.
130 °C sıcaklıkta kaynayan yağda kızartıldığında büyük dilimler bitkisel yağları daha az emer ve enerji değeri düşük olur.
McDonald's'tan country tarzı patateslerin kalori tablosu:
Destekçiler sağlıklı beslenme ve "fast food" karşıtları, enerji değerini önemli ölçüde azaltabilen patatesleri evde "country tarzı" hazırlıyorlar.
Kalori içeriği
- Genç yumruların hazırlanması;
- Yarı pişene kadar kaynatın;
- Minimum miktarda yağ ile pişirin.
Fırında pişirilmiş ev yapımı köy usulü patateslerin kalori tablosu:
| № | Ürünün adı | Toplam miktar, g | Proteinler, g | Yağlar, g | Karbonhidratlar, g | Kalori içeriği, kcal |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Yeni patatesler | 1000 | 24 | 4 | 124 | 610 |
| 2 | Sebze yağı | 140 | 0 | 140 | 0 | 1260 |
| 3 | Tuz | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4 | Kurutulmuş kırmızı biber | 10 | 1.4 | 1.2 | 3.4 | 36.0 |
| 5 | Öğütülmüş karabiber | 10 | 1.0 | 0.3 | 4.0 | 25.0 |
| Toplam kalori | 1170 | 26 | 143 | 131 | 1931 | |
| 100 g başına kalori | 100 | 2.2 | 12 | 111 | 165 |
Pişirme süresi
Yeni patatesleri klasik tarife göre, önce kaynatmadan hazırlayın ve 190 °C sıcaklıkta yaklaşık 50 dakika tamamen pişene kadar pişirin.
Yılın ikinci yarısında patates yumruları ekime başlandı. kış depolama. Kabuğu çıkarın ve 60-70 dakika pişirin. Bu yemeğin kalori içeriği daha yüksektir, çünkü depolama sırasında yumrulardaki karbonhidrat miktarı artar ve su miktarı azalır.
"Kırsal" yemek için patatesleri çeyrek saat kaynatın, ardından 180 °C'de yarım saat pişirin.
Fırında kır usulü patates - klasik bir tarif
Sekiz porsiyon kır usulü patates hazırlamak.
İçindekiler
Porsiyon: 8
- genç patatesler 1,1 kilo
- sebze yağı 140ml
- tuz 5 gr
- kırmızı biber 10 gr
- öğütülmüş karabiber 10 gr
Porsiyon başına
Kalori: 165 kcal
Proteinler: 2,2 gr
Yağlar: 4 gr
Karbonhidratlar: 11 gr
1 saat. 15 dakika. Video tarifi Yazdır
Yumruları yıkayıp uzunlamasına 6 parçaya kesin.
Patatesleri tuzlayıp karıştırın.
Bir kaseye 120 ml yağı dökün ve biber ve parika ekleyin. Baharat setini ve miktarını istediğiniz gibi değiştirin.
Her bir patates parçasını bitkisel yağa batırın ve bir fırın tepsisine sıralar halinde yerleştirin.
Fırına yerleştirin. 20 dakika sonra kalan yağı ekleyin.
45-50 dakika sonra country usulü patatesler hazır.
Patates dilimleri nasıl pişirilir
Fırında pişirme süresini kısaltmak ve patateslerin kurumasını önlemek için önce onları haşlayın.
İçindekiler:
- 1,0 kg soyulmuş yumrular;
- 10 gr tuz;
- 100 mililitre bitkisel yağ;
- 20 gr baharat (kırmızı biber, biber karışımı, kekik)
Nasıl pişirilir:
- Soyulmuş patatesleri yumru boyunca dilimler halinde kesin.
- Bunları bir tencereye koyun ve suyla doldurun.
- Kaynatın, tuz ekleyin ve 12-13 dakika pişirin.
- Bir kaseye 90 ml yağı dökün ve baharatlarla birleştirin.
- Bir fırın tepsisini bir fırın kağıdıyla hizalayın.
- Patatesleri süzüp ocakta kurutun.
- Her bir patates parçasını bitkisel yağa batırın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Et ve balık yemeklerinde garnitür olarak hazır köy usulü patatesleri kullanın, taze veya salamura sebzeler ve çeşitli soslarla ayrı ayrı servis yapın.
Yemeğin orta derecede ufalanmasını sağlamak, ancak dilimler şeklini korumak için, Premier veya Fontane gibi orta nişasta içeriğine sahip patates çeşitlerini hazırlayın. Amatör çeşitler arasında “Sineglazka” veya “Sante” iyidir.
Patateslerin önceden haşlanması, bu ürünün restorana teslim edilmeden önce dondurulması kadar önemlidir. Bu, fırında pişirme süresini azaltır ve gevrek bir kabuk ve ufalanan bir orta kısımla sonuçlanır.
Yemeğin estetiği için aynı büyüklükte uzun yumrular seçin. Baharatlara zerdeçal veya köri ekleyerek sarı-turuncu bir renk elde edebilirsiniz.
Video ipuçları
Çocuklarınızın akranları ziyarete geldiğinde veya arkadaşları ve akrabaları kapının önünde belirdiğinde, aile öğle veya akşam yemeği için "kırsal tarzı" bir yemek hazırlayın. Patates her mutfağın vazgeçilmezidir; kullanışlılığı, tok tutması ve mükemmel lezzetiyle sevilir ve takdir edilir. Ve ev yapımı patateslerin maliyeti birkaç kat daha azdır ve bu, bir fast food restoranında 160 g ağırlığındaki standart bir porsiyonun fiyatı hakkında söylenemez.
