Herhangi bir yemeğe eşsiz bir tat vermek için pişirmenin birçok sırrı vardır. Ve hepsinden önemlisi, baharatların, baharatların ve sosların kullanımını içerir. Ancak, ilk iki tür doğal gıda katkı maddesi çoğunlukla rakamı etkilemiyorsa ve hatta üzerinde olumlu bir etkiye sahipse, soslarda durum biraz farklıdır. Bunu anlamak için yüksek kalorili mayonez veya koruyucularla doldurulmuş ketçap düşünmek yeterlidir. Nasıl olunur? Doğru karar: sadece diyet özelliklerine sahip sosları seçin veya evde kendiniz pişirin.
İncelik için mağazadan satın alınan sos türleri
Günümüzde süpermarketlerin raflarında kalça, karın ve yanlarda var olan ve yeni yağ birikintilerinin ortaya çıkmasına katkıda bulunmayan diyet sosları bulmak oldukça mümkündür.
İlk olarak, iyi bilinen soya sosudur. Bu gıda katkı maddesinin diyet özellikleri, sos karışımının üretimi için kullanılan ham maddelerin faydalarından kaynaklanmaktadır. Soya fasulyesi meyveleri fasulyedir ve bu nedenle soya sosu proteinler, amino asitler, vitaminler (H, E, B grubu), mineral bileşikler (potasyum, fosfor, kobalt, çinko, silikon, demir, bakır, molibden vb.) ile doludur. Belirtilen bileşene ek olarak, bu tür mağazadan satın alınan sos, ideal olarak buğday ve tuz içermelidir. Sodyum, elbette, rakam için çok yararlı değil, ancak burada ana şey, ürünü akıllıca, seyrek olarak ve ölçülü kullanmaktır. Soya besin takviyesi düşük kalorili içeriğe sahiptir: 100 g pansuman karışımı için sadece 50 kcal.
Düşük kalorili zayıflama sosunun ikinci çeşidi ise teriyaki. Ana bileşenleri, daha önce bahsedilen soyanın yanı sıra zencefil köküdür. Teriyaki sosunun bileşimi: sodyum, magnezyum, fosfor, demir, bakır, potasyum, magnezyum, nikotinik asit, B5 ve B6 vitaminleri, kolin. Bu üründeki karbonhidrat miktarı, proteinlerinkinden üç kat daha fazladır, ancak baharatlı karışımın enerji değeri hala küçüktür: 89 kcal. Teriyaki sosu sindirimi iyileştirerek kilo vermeye yardımcı olur. Tek olumsuz, iştahın uyarılmasıdır.
Bu mağazadan alınan gıda ürünleri kategorisindeki bir diğer diyet ürünü de pesto sosudur. İtalyan menşeli bu sos zeytinyağı esas alınarak hazırlanır. Oldukça etkileyici bir enerji değerine sahiptir: 450 kcal. Aynı zamanda, üründeki yağların çoğu, şekle ince bir rakam veren faydalı doymamış yağlardır. Sosun diğer bileşenleri: PP, K, C, A vitaminleri, çeşitli mikro ve makro elementler. Bu nedenle, pestoyu yalnızca ara sıra ve dahası yetersiz porsiyonlarda kullanırsanız, kendi ağırlığınızı daha da kötüleştirmezsiniz.
Bu kilo kaybı pansuman karışımlarının sonuncusu balzamik sostur. Muhtemelen tahmin ettiğiniz gibi temeli balzamik sirkedir. Ürünün kimyasal içeriği çeşitliliğinde dikkat çekicidir. Çeşitli vitaminler, mineral tuzlar, proteinler ve antioksidanların yanı sıra bu sos, vücuttaki yağ yakma sürecini doğrudan başlatan organik asitlerle zenginleştirilmiştir. Balzamik sosun göze çarpan bir dezavantajı, üründeki şeker bolluğudur (46 g). Bu nedenle kalori içeriği diğer diyet dolgu karışımlarından daha yüksektir: 166 kcal. Ancak balzamik soslu yiyecekler yemek metabolizmayı hızlandırır, kan oluşumunu uyarır, kabızlığı giderir ve vücudu zararlı toksik atıklardan mükemmel şekilde temizler.
Kilo kaybı için mağazadan satın alınan sosları alırken, ürünün bileşimine dikkat edin. İçindekiler listesinde çok sayıda aroma, koruyucu, boya ve diğer yapay katkı maddelerinin bulunması, böyle bir satın almayı reddetmenin bir nedenidir.
Ev Yapımı Diyet Soslar
Üreticilere güvenmiyorsanız ve ürünlerinin en çok figürünüze ve sağlığınıza zararlı olduğunu düşünüyorsanız, doğal gıdalardan kendi ellerinizle kilo vermek için diyet sosları hazırlayın. Burada hayal gücünüzü serbest bırakabilirsiniz, ancak önce ev yapımı düşük kalorili soslar için zaten mevcut ve kanıtlanmış tarifleri kontrol edin.
domates. Malzemeler: 4 adet orta boy taze domates, 1 adet küçük soğan, 3 diş sarımsak, 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber.
Yemek pişirme. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve zeytinyağında beş dakika kavurun. Üst cildi domateslerden çıkarın, posayı püre haline getirin, biber. Domates karışımını zaten orada olan sebzelerle tavaya gönderin. Kısık ateşte 5 dakika kaynatın.
teriyaki. İhtiyacınız olacak: 200 ml pirinç şarabı, 150 ml soya sosu, 1 yemek kaşığı. bal, ezilmiş sarımsak ve öğütülmüş zencefil kökü.
Yemek pişirme. Sıvı malzemeleri küçük bir tencereye dökün, kabın altındaki ateşi açın. Kabın içeriği yeterince sıcak olur olmaz bal ekleyin. Arı ürünü tamamen eriyene kadar gelecekteki sosu karıştırın. Kaynayınca zencefili ve sarımsağı ekleyin. Baharatlı karışımı üç dakika kısık ateşte pişirin, ardından tavayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun.
kefir-zeytin. İhtiyacınız olacak: 10 adet çekirdeksiz zeytin, 1 su bardağı az yağlı kefir, 1 diş sarımsak, karabiber ve tadına göre tuz.
Yemek pişirme. Sarımsakları ince doğrayın. Malzemelerin geri kalanıyla birleştirin, elde edilen karışımı bir karıştırıcıdan geçirin. Sos pürüzsüz bir kıvamda bitmelidir. Bitmiş ürünü biraz karabiber ve tuzlamayı unutmayın. Üzerine doğranmış domates ve birkaç yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan eklerseniz kefir-zeytin sosunun tadı daha iyi olacaktır. Bu sos balık ve et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.
pesto. Malzemeler: 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, birkaç dal maydanoz ve fesleğen, bir avuç dolmalık fıstık, 2 diş sarımsak, isteğe göre öğütülmüş karabiber.
Yemek pişirme. Yeşillikleri mümkün olduğunca küçük kesin ve sarımsakları rendeleyin. Bu şekilde işlenen ürünleri blender kasesine yerleştirin. Listedeki diğer bileşenleri buraya girin ve tek tek bileşenleri homojen bir karışıma dönüştürün. Ortaya çıkan pestoyu buzdolabında beş güne kadar saklayabilirsiniz.
Yeşil. İhtiyacınız olacak: 100 gr konserve bezelye, aynı miktarda taze salatalık, 2 bardak Yunan yoğurdu, yeşil soğan (tatmak için).
Yemek pişirme. Salatalıkları yıkayın, kurutun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı ince doğrayın. Sıvıyı bezelyeden boşaltın. Sebzeleri bir karıştırıcıya koyun, fermente süt ürününü dökün, cihazı açın ve karıştırın. Yeşil sos kremsi bir dokuya sahip olmalıdır. Salata sosu olarak, haşlanmış yumurta için gıda takviyesi olarak veya sandviçler için tereyağı yerine kullanılabilir.
Badem. Malzemeler: 0,5 su bardağı badem, 1 diş sarımsak, 1 büyük domates, 1/2 dolmalık biber, 1 tatlı kaşığı. limon suyu, kuru baharatlar ve tadına göre tuz.
Yemek pişirme. Fındıkları toz haline getirin. Bu amaçla bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz. Domatesi kaynar suyla haşlayın, kabuğundan arındırın, çatalla ezin. Kalan sebzeleri bıçakla doğrayın. Listelenen tüm bileşenleri birleştirin, baharat ekleyin ve karışımı bir blender ile çırpın.
elma zencefil. İhtiyacınız olacak: soğan - 300 gr, yeşil elma - 250 gr, sarımsak - 6 karanfil, misket limonu - 1 adet, acı kırmızı biber - 1 bakla, zencefil kökü - küçük bir parça, tatmak için baharatlar (tarçın, karanfil, hindistan cevizi, karabiber).
Yemek pişirme. Sarımsak ve soğanı doğrayın, ardından 3 dakika kısık ateşte pişirin. Narenciye ve elmalar, kabuklarıyla birlikte küçük parçalar halinde kesilmeli ve sarımsak-soğan karışımına eklenmelidir. Ayrıca ince dilimlenmiş kırmızı biber ve rendelenmiş zencefil koymanız gerekir. Son dokunuş: baharat eklemek. Sosu karıştırın ve yaklaşık bir saat boyunca küçük bir ateşte tutun. Son olarak içerisine az miktarda kum tatlandırıcı ve bir tutam tuz ekleyerek ürünün tadını iyileştirebilirsiniz.
Gördüğünüz gibi, şişman mayonez, tadı sadece kilo veren insanlar tarafından değil, aynı zamanda gerçek gurmeler tarafından da takdir edilecek değerli rakiplere sahiptir. Düşük kalorili soslar, diyetinizi tolere edilebilir hale getirebilir ve nihayetinde planınızı bozma tehlikesi olmadan kilo kaybı açısından şaşırtıcı sonuçlar elde edebilir. Bundan yararlanın!
Ponomarenko Umut
kadın dergisi için www.website
Materyali kullanırken ve yeniden basarken, kadınların çevrimiçi dergisine aktif bir bağlantı gereklidir
Geleneksel soslara sağlıklı alternatifler.
☘ Salata sosu
İnce bir rende üzerine bir diş sarımsak rendeleyin, doğranmış otlar (dereotu, maydanoz) ekleyin ve% 1 kefir dökün. Tat vermek için tuz ekleyin.
☘ Lor-domates kremalı sos
Yumuşak, yağsız süzme peynir, salça ve birkaç diş sarımsak alın. Bir paket yumuşak sıfır süzme peyniri salça (3-5 çay kaşığı) ile karıştırıyoruz, tadına taze sarımsak (5-7 karanfil) eziyoruz, iyice karıştırıyoruz.
☘ Acıka
İçindekiler:
- 2 adet olgun domates
- 1 diş Sarımsak
- tuz (bir tutam).
Yemek pişirme: domatesleri kaynar suyla dökün, bir dakika sonra kolayca soyun. Her domatesi 4 parçaya kesin ve bir karıştırıcıya koyun, sarımsakları, tuzu sıkın, tüm kütleyi kaydırın.
☘ Deniz ürünleri için nane sosu
Bu tarif, yağsız veya az yağlı yoğurt, nane yaprakları ve seçtiğiniz baharatları gerektirir. Nane doğranmış ve tüm malzemelerle karıştırılmalıdır.
☘ Yoğurt üzerine tartar sos
İçindekiler:
- 100 gr yağsız doğal yoğurt
- 3 parça. kornişon
- birkaç dal dereotu
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı sirke
- taze çekilmiş karabiber
- tatmak için tuz.
Salatalıkları ince ince rendeleyin, dereotu ince doğrayın, tüm malzemeleri karıştırın ve buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin.
☘ Yunan sosu
İçindekiler:
- 200 g yumuşak lor 0%
- 1 taze salatalık
- 2 diş sarımsak
- tuz.
Salatalığı rendeleyin, sarımsakları bir sarımsak presinde doğrayın, her şeyi lor ve tuzla karıştırın.
☘ Et sosu
Birkaç dal maydanoz, 4 yemek kaşığı alın. yemek kaşığı yağsız yoğurt, tatmak için öğütülmüş beyaz biber ve tatmak için birkaç damla limon suyu. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın.
☘ Mayonez
Sağlıklı mayonez hazırlamak için 50 gr yağsız yumuşak süzme peynir (veya yoğurt) ve bir çatalla ezilmiş bir adet haşlanmış yumurta gerekir. Bu iki malzemeyi iyice karıştırın ve tatmak için baharat ekleyin.
☘ "Ekşi Krema"
1 litre az yağlı kefir alın. Tamamen donması için gece boyunca dondurucuda bırakın. Daha sonra üzerini gazlı bezle 4 kat olacak şekilde bir kevgir üzerine yayıyoruz ve tamamen süzülmesine izin veriyoruz. Ekşi krema hazır!
Birkaç ipucu: Ekşi kremayı sıkmayın ve çok uzun süre saklamayın, bozulur ve acı olur. Mümkün olduğunca taze kefir alın!
☘ Kremalı mantar sosu
İçindekiler:
- mantar 400 gr,
- soğan 1 adet.,
- yoğurt 100ml,
- tuz biber.
Yemek pişirme: mantarları ve soğanları, tuzu, karabiberi kesin ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin.
Her şeyi bir kaseye atıyoruz ve her şeyi dalgıç bir blender ile karıştırıyoruz, tadına baharat ekliyoruz. Ardından yoğurdu ekleyip iyice karıştırın.
☘ Soğan Sosu
Soyulmuş 1 büyük soğanı ince doğrayın, tavaya gönderin. 125 ml sebze suyunu dökün ve orta ateşte 2 dakika ısıtın. Derin bir kapta 1 yumurta sarısı, 50 gr yağsız süzme peynir, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi, tuz ve karabiberi karıştırın. Soğutulmuş suyu, sürekli karıştırarak elde edilen karışımın üzerine yavaşça dökün.
Soğan sosu en iyi soğutulmuş olarak servis edilir.
☘ Taze otlar ile sos
Sosun 2 porsiyonunu hazırlamak için 4 dal yeşil soğan, 3 dal taze maydanoz, 2 arpacık soğanı ve 2 diş sarımsak doğramanız gerekir.
2 çay kaşığı mısır nişastasını 100 ml suda eritin ve 2 yemek kaşığı yağsız süzme peynir ile karıştırın. Arpacık ve sarımsakları elde edilen kütleye, tuza ve karabibere ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 2 dakika ısıtın ve servis yapmadan önce taze otlar ve 1/3 çay kaşığı tarhun ile baharatlayın.
☘ Limon Sosu
Sosu hazırlamak için ½ limonun suyunu sıkın ve 100 gr az yağlı yoğurt ile karıştırın. 1 demet yeşil soğanı doğrayın ve yoğurda ekleyin. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.
☘ Beyaz sos
Beyaz bir sos hazırlamak için köpüğü çıkarmayı unutmadan 250 ml tavuk suyunu kaynatmanız gerekir. Daha sonra suyu soğutun ve 2 yemek kaşığı yağsız süt ile karıştırın. Ortaya çıkan karışımda 1 yemek kaşığı mısır nişastasını eritin ve sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Aynı zamanda tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Daha sonra ocaktan alın, bir tutam hindistan cevizi, tuz ve karabiber serpin.
☘ Köri sosu
Sosu hazırlamak için 1 adet haşlanmış yumurta sarısı, 100 gram az yağlı yoğurt, ½ adet soğan ve 1 tatlı kaşığı köri gerekir. Soğanı soyun, doğrayın ve ezilmiş yumurta sarısı ile karıştırın. Köri ve yoğurdu ekleyin. Yoğurdu yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın.
Daha ilginç
Sos, son dokunuş olarak, iyi bir aksesuar olarak her yemeğe eklenir güzellik, tat ve aroma. Ne yazık ki, soslar genellikle çok yağlı ve kalorileri yüksektir, bu nedenle şekli takip edenler için uygun değildir. Ancak, birçok lezzetli ve sağlıklı salatalar ve sıcak yemekler için düşük kalorili soslar, bu da figürünüze ekstra kilo getirmeyecek. "Güzel ve Başarılı" sitesi, her zevke uygun düşük kalorili soslar için tarifler topladı.
Tüm sosların temeli olarak şeker ve tatlandırıcılar veya kefir içermeyen doğal yoğurt. Ayrıca, inek sütünden özel ekşi bir tada sahip tereyağı üretiminin az yağlı bir yan ürünü olan ayranı da kullanabilirsiniz.
Ayranın kalori içeriği 100 g ürün başına 41 kcal, kefir - 56 kcal, doğal az yağlı yoğurt - 60 kcal'dir.
En sevdiğimiz benzin istasyonlarıyla kalori açısından karşılaştırırsak - mayonez (624 kcal), ekşi krema (206 kcal) veya zeytinyağı (898 kcal), bu ürünlerin kilosunu kontrol altında tutmak isteyenler için bir nimet olduğu ortaya çıkıyor.
Süt ürünlerine dayalı düşük kalorili soslar (ayran, kefir ve doğal yoğurt) her türlü sebze, ot ve diğer ürünlerin eklenmesiyle hazırlamak çok kolay. Bileşenler, tüm faydalı maddeleri tutan ısıl işleme ihtiyaç duymaz. Aynı zamanda, basit yiyeceklere (örneğin, haşlanmış pirinç veya buğulanmış balık) yeni soslar ekleyerek çeşitli, ilginç düşük kalorili yemekler elde edebilirsiniz.
Aşağıda listelenen soslardan herhangi birini hazırlamak için, tabanı diğer tüm malzemelerle iyice karıştırın. bir mikser veya blender kullanarak.
Salata sosları, malzemelerin tatlarını ve aromalarını emmeleri ve istenen sıcaklığa soğumaları için buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir. Sıcak yemekler için düşük kalorili soslar soğutulamaz, aynı zamanda biraz demlenmesine izin verilir.
Düşük kalorili salata sosları
- otlar ile sos: Bu sosun temeli düşük kalorili ayrandır. Buna 2-3 yemek kaşığı az yağlı ekşi krema ve bir yemek kaşığı fesleğen ve kekik gibi doğranmış taze otların yanı sıra ince doğranmış yeşil soğan ve bir diş kıyılmış sarımsak ekleyin. Bir çay kaşığı kuru hardal ve elma sirkesi (2 çay kaşığı) ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Acı sos: Bir su bardağı az yağlı yoğurdu iki yemek kaşığı salça ve bir yemek kaşığı acı sos ile birlikte blenderda karıştırın.
- Elma ve salatalık ile sos: Bir bardak doğal yoğurdun içine rendelenmiş veya ince kıyılmış salamura veya salatalık turşusu ve elma, biraz hazır hardal, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Sebzeler için acı sos: 200 gr az yağlı yoğurt alın, 2 yemek kaşığı acı sos ve 1 çay kaşığı limon suyu ekleyin. Tatmak için biber ve tuz.
- akdeniz sosu: 1 adet domates, 8-10 adet siyah veya yeşil zeytin, bir diş sarımsak, birkaç yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan. Sebzeleri bir karıştırıcıda öğütün, 200 gr yoğurt, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Köri ile elma sosu: Bir adet ince doğranmış veya rendelenmiş elmayı 200 gr yoğurt ve bir çay kaşığı köri tozu ile karıştırın.
- limon sosu: limon kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin, doğranmış taze dereotu, tadına göre tuz ekleyin. 200 gr az yağlı yoğurdun içine 2 yemek kaşığı limon suyunu dökün ve kalan malzemeleri ekleyin. Karıştırmak.
- sarımsaklı sosis: 1 su bardağı yoğurdu soya sosuyla karıştırın, elma sirkesi veya hazır hardal ekleyin. Tuz, ezilmiş sarımsak ekleyin - 1 karanfil.
Sıcak yemekler için düşük kalorili soslar
- Balık yemekleri için soğan sosu: 250 gr az yağlı yoğurt, 1-2 yemek kaşığı dereotu veya damak tadınıza göre ince doğranmış yeşillik ve 1 yemek kaşığı ince doğranmış kırmızı soğan alın. Tüm malzemeleri karıştırın, tatmak için 1 çay kaşığı limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
- Yabanturpu sosu: Bir bardak az yağlı ekşi kremayı bir çorba kaşığı hazır yaban turpu ile iyice karıştırın. Bu sos balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor.
- Domates-Soğan Sosu: ince doğranmış bir domates alın (önceden kabuğunu kaynar suyla ıslatarak çıkarın), küçük bir demet doğranmış frenk soğanı, 100 gr az yağlı yoğurt, 2 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen yaprağı (veya diğer otlar), tuz, karabiber . Bundan sonra iyice karıştırın.
- Domates sosu: 2 adet taze domatesi üzerlerine kaynar su dökerek soyun. Önceden kesilmiş sos malzemelerini karıştırın: soyulmuş domates, bir avokado, kıyılmış sarımsak karanfil ve ince rendelenmiş zencefil kökü. 3 yemek kaşığı elma veya şarap sirkesi, bir yemek kaşığı ayçiçek yağı ve tadına göre tuz ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın.
- Mantar sosu: 100 gr kuru mantarı bir kahve değirmeni içinde öğütün, üzerine biraz kaynar su ekleyin ve bekletin: mantarlar biraz yumuşamalıdır. Daha sonra mantarları 100 gr az yağlı kefir veya ayran, tuz, karabiber ile birleştirin ve bir çatal veya blender ile karıştırın. Mantarlar düşük kalorili bir besindir ve sosu pirinç için çok uygundur.
- Yeşil krema sosu: 100 gr yeşil bezelye ve taze salatalık, tadına göre yeşil soğan alın. Sebzeleri bir karıştırıcıda, tuz ve karabiberde öğütün. Bir bardak yoğurt ve iki yemek kaşığı acı sos ile karıştırın.
- balık sosu: 5 adet soyulmuş tuzlu veya salamura hamsi alın, doğrayın, iki yemek kaşığı kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ekleyin. Malzemeleri 1 su bardağı az yağlı yoğurtla karıştırın.
Site sitesi, hazırlaması kolay, düşük kalorili sosların, sevdiklerinizi mutfak becerileri ile şaşırtmanıza yardımcı olacağını umuyor ve rakama zarar vermeden masanızı çeşitlendirin!
Bu makalenin kopyalanması yasaktır!
- 50 gr beyaz peynir;
- 1 bardak yoğurt;
- 1 taze veya salatalık turşusu;
- dereotu sapı.
Yemek pişirme
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün. Yoğurt yardımı ile karışım daha ince veya daha kalın hale getirilebilir. Soğutulursa sos daha lezzetli olur. Dereotu başka bir yeşillik veya dolmalık biber ile değiştirilebilir.
gustiditalia.com - Kalori: 100 g başına 65 kcal.
- Ne için uygundur: et, kümes hayvanları, sebzeler.
İçindekiler
- 1 elma;
- 200 gr yoğurt;
- 1 çay kaşığı köri.
Yemek pişirme
Elmayı rendeleyin veya bir karıştırıcıda doğrayın, yoğurt ve köri ile karıştırın. Bebek mamasından hazır elma püresi kullanabilirsiniz, ancak şeker içerebilir - kalori içeriği artacaktır.
postila.ru - Kalori: 100 g başına 90 kcal.
- Ne için uygundur: patates, et yemekleri, garnitürler.
İçindekiler
- 125 ml ayran;
- 125 ml ekşi krema;
- 50 gr frenk soğanı;
- 10 gr yeşil soğan;
- 1 diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı kuru hardal;
- 2 çay kaşığı elma sirkesi;
- kurutulmuş veya taze otlar - tatmak;
- yenibahar ve tuz - tatmak.
Yemek pişirme
Bu sos Amerikalı bir çiftçi tarafından icat edildi. Tarifin orijinal versiyonu bunun yerine ekşi krema kullanıyor. Bulamazsanız ekşi krema veya yoğurt da ayranın yerini alabilir. Ev yapımı ekşi krema ile sos daha lezzetli, ancak daha yüksek kalorili olacak.
Soğanı ve sarımsağı doğrayın, ayranı ve ekşi kremayı dökün, kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
youtube.com - Kalori: 100 g başına 61 kcal
- Ne için uygundur: salatalar, sebzeler, et.
İçindekiler
- 250 ml doğal yoğurt;
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı;
- 1 çay kaşığı elma sirkesi;
- bir tutam kuru dereotu ve maydanoz.
Yemek pişirme
Bu pansumanın bir blender olmadan bile yapılması kolaydır. Her şeyi iyi karıştırmak yeterlidir.
grandkulinar.ru - Kalori: 100 g başına 63 kcal.
- Ne için uygundur: makarna, tost ve sandviç.
İçindekiler
- 100 gr yeşil bezelye;
- 1 taze salatalık;
- yeşil soğan - tatmak;
- 1 bardak yoğurt.
Yemek pişirme
Sebzeleri bir karıştırıcıda veya karıştırıcıda öğütün, yoğurtla karıştırın. Baharatlı sevenler bir yemek kaşığı pul biber ekleyebilir.
pinterest.com - Kalori: 100 g başına 71 kcal.
- Ne için uygundur: bir sürü yeşillik, balık, deniz ürünleri ile.
İçindekiler
- 25 ml limon suyu;
- 2 çay kaşığı bal;
- birkaç damla şarap sirkesi;
- tuz - tatmak.
Yemek pişirme
Bu sos servis yapmadan hemen önce hazırlanır, sadece tüm malzemeler karıştırılır. Bal diyet ürünlerine ait değildir, ancak bu kadar küçük dozlarda şekle zarar vermez.
ecoliya.in.ua - Kalori: 100 g başına 80 kcal.
- Ne için uygundur: buğday ve pirinç eriştesi, et, sandviç.
İçindekiler
- 100 gr haşlanmış nohut;
- 1 yemek kaşığı limon suyu;
- 100 ml portakal suyu;
- kuru veya taze öğütülmüş sarımsak;
- tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirme
Her şeyi bir karıştırıcıda öğütün, sosun istenen yoğunluğuna bağlı olarak su ekleyin.
vseoede.net - Kalori: 100 g başına 58 kcal.
- Ne için uygundur: pirinç, tofu, haşlanmış fasulye.
İçindekiler
- 300 gr tatlı veya yarı tatlı soğan;
- 250 gr elma;
- ¹⁄₂ çay kaşığı zeytinyağı;
- 45 gr kireç;
- 15 gr zencefil kökü;
- 1 acı biber;
- 6 diş sarımsak;
- tarçın, karanfil, hindistan cevizi, karabiber - tatmak.
Sarı-yeşil bir chutney istiyorsanız beyaz soğan ve yeşil elma, kırmızı sos istiyorsanız mavi soğan ve kırmızı elma seçin.
Yemek pişirme
Chutney, alışılmadık tatlı ve baharatlı bir tada sahip ünlü bir Hint sosudur. Hazırlamak için soğanı ve sarımsağı doğrayın. Biraz zeytinyağı ile bir tencereye koyun. Bir kapakla örtün ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
Elmaları çekirdek hariç, kireci ve kabuğuyla birlikte kesin. Tencereye meyve ekleyin. Ardından zencefili, pul biberi ince ince doğrayın ve baharatlarla birlikte tencereye gönderin. Sosa biraz tuz veya şeker ekleyebilirsiniz.
Kısık ateşte yaklaşık bir saat güveç turşusu. Karışım pişirme sırasında kalınlaşırsa, biraz kaynar su ekleyin.
gastronomi.ru - Kalori: 100 g'da 24 kcal.
- Ne için uygundur: meksika yemekleri (mısır ekmeği, cips), et yemekleri, .
İçindekiler
- 500 gr olgun domates;
- 1-2 acı biber;
- 4 diş sarımsak;
- 10 gr soğan;
- 40 ml limon veya limon suyu;
- 50 gr taze kişniş;
- baharatlar - tatmak.
Yemek pişirme
Bu, klasiğe yakın birçok salsa tarifinden biridir. İstenirse, dolmalık biber, havuç ve diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.
Salsa hazırlamak için domatesleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Bir tencerede suyu kaynatın ve domatesleri birkaç dakika içine daldırın. Daha sonra soğuk suya koyun, soğumasını bekleyin ve soyun.
Domates, soğan ve sarımsak hamurunu öğütün. İçine limon veya misket limonu sıkın. Tohumları çıkarın ve biberleri ince doğrayın. Dikkatli olun, çok yakıcıdır - eldiven kullanmak daha iyidir. Sosa doğranmış otlar ve baharatlar ekleyin. Karıştırın ve birkaç saat soğutun.
thevegancorner.com - Kalori: 100 g başına 75 kcal.
- Ne için uygundur: Asya yemekleri, kızarmış sebzeler, .
İçindekiler
- 200 ml ananas suyu;
- 60 ml su;
- 3 yemek kaşığı salça veya sos;
- 2 yemek kaşığı sirke;
- 1 yemek kaşığı soya sosu;
- 1 yemek kaşığı nişasta (tercihen mısır nişastası).
Yemek pişirme
Bu, şekersiz tatlı ve ekşi sosun diyet versiyonudur. Bununla birlikte, şeker hala soya sosu ve salçada bulunur, ancak küçük miktarlarda. Mümkünse taze sıkılmış ananas suyu kullanın, ancak konserve veya poşetli ananas suyu da iyidir.
Meyve suyu, su, sirke, soya sosu ve domates sosunu kalın tabanlı bir tencerede veya tencerede birleştirin. Karışımı sürekli karıştırarak 5 dakika orta ateşte ısıtın. Daha koyu bir sos istiyorsanız, sıcak suyla seyreltilmiş nişasta ekleyin.
: 1, 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.
İçindekiler:
- Süt - 50 gr;
- Buğday unu 1s. - 5 gr;
- Tereyağı - 5 gr;
- Tuz - 0.25 gr.
kalori- 86.0 kcal (proteinler - 2.1; yağlar - 6.0; karbonhidratlar - 6.0).
Yemek tarifi:
- Unu açık sarı bir renge kadar 110 ° C'de bir fırında kurutun, 5 cm'ye kadar bir tabaka ile bir fırın tepsisine koyun.
- 50°C'ye soğutun ve eleyin.
- Tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin.
- Sütle seyreltin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin, tuzlayın, süzün.
- 7, 8, 10, 10s numaralı diyetler için tuzsuz pişirin.
tatlı süt sosu
Diyetler: 1, 2, 3, 4b, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.
İçindekiler:
- Süt - 25 gr;
- Tereyağı - 5 gr;
- Buğday unu 1s. - 5 gr;
- sebze suyu - 25 gr;
- Şeker - 5 gr;
- Vanilin - bir bıçağın ucunda.
kalori- 91.5 kcal (proteinler - 1.4; yağlar - 5.2; karbonhidratlar - 9.8).
Yemek tarifi:
- Beşamel sosu hazırlayın (yukarıya bakın).
- Daha önce kaynamış suda eritilmiş şeker ve vanilin ekleyin.
Kıyılmış yumurta ile süt sosu
Diyetler: 1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.
İçindekiler:
- Süt - 50 gr;
- Buğday unu 1s. - 5 gr;
- Yumurtalar - 1/4 adet;
- Ekşi krema %20 - 10 gr;
- Tuz - 0.25 gr.
kalori- 97.0 kcal (proteinler - 3.9; yağlar - 6.3; karbonhidratlar - 6.3).
Yemek tarifi:
- Beşamel sosu (yukarıya bakın) ince doğranmış yumurta ve ekşi krema ile karıştırın.
Havuçlu süt sosu
Diyetler: 1, 3, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.
İçindekiler:
- Süt - 25 gr;
- Tereyağı - 5 gr;
- Un 1s. - 5 gr;
- sebze suyu - 25 ml;
- havuç - 10 gr;
- Tuz - 0.25 gr.
kalori- 73.8 kcal (proteinler - 1.4; yağlar - 5.2; karbonhidratlar - 5.5).
Yemek tarifi:
- Beşamel sosuna (yukarıya bakın), bir elekle ovalanmış haşlanmış havuç ekleyin.
- Kaynama.
- 7, 10, 10 numaralı diyetler için tuzsuz pişirin.
Domatesli süt sosu
İçindekiler:
- Süt - 50 gr;
- Un 1s. - 5 gr;
- domates püresi - 10 gr;
- Tuz - 0.25 gr.
kalori- 91.8 kcal (proteinler - 2.5; yağlar - 6.0; karbonhidratlar - 7.2).
Yemek tarifi:
- Domates püresini suyla seyreltin, kaynatın.
- 10 dakika kaynatın, beşamel sosu ekleyin (yukarıya bakın).
- Orta kalınlığa kadar pişirin.
- 7, 10, 10'lu diyetler için tuzsuz pişirin.
ekşi krema sosu
Diyetler: 1, 2, 3, 4v, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 14, 15.
İçindekiler:
- Ekşi krema %20 - 15 gr;
- sebze suyu - 15 ml;
- Un 1s. - 3 gr;
- Tuz - 0.1 gr.
kalori- 54.2 kcal (proteinler - 0.7; yağlar - 4.5; karbonhidratlar - 2.7).
Yemek tarifi:
- sebze suyu: iri kıyılmış ve soyulmuş sebzeleri sıcak suyla (1:10) dökün, kapağı kapalı olarak 30 dakika kısık ateşte pişirin. Kaynatmayı 15 dakika bekletin, süzün.
- Elenmiş unu bir tavada tahta bir spatula ile renk değiştirmeden sürekli karıştırarak ısıtın.
- Yağ ile sıcak öğütün, homojen bir kütle oluşana kadar sebze suyu ile seyreltin.
- 30 dakika kaynatın, süzün.
- Acı sosa haşlanmış ekşi krema, tuz ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Süzün, kaynatın.
- 7, 10, 10'lu diyetler için tuzsuz pişirin.
Ekşi krema soslu domates
Diyetler: 3, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.
İçindekiler:
- Ekşi krema %20 - 15 gr;
- sebze suyu - 15 gr;
- Buğday unu 1s. - 3 gr;
- Tereyağı - 3 gr;
- Domates püresi - 3 gr;
- Tuz - 0.1 gr.
kalori- 77.5 kcal (proteinler - 0.7; yağlar - 7.0; karbonhidratlar - 2.9).
Yemek tarifi:
- Domates püresini orijinal hacminin yarısına kadar kaynatın.
- Ekşi krema sosuyla birleştirin (yukarıya bakın).
- Sosu kaynatın, süzün ve kaynatın.
krem peynir sosu
Diyetler: 1, 2, 3, 4v, 5, 5p, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.
İçindekiler:
- Ekşi krema %20 - 15 gr;
- Süzme peynir% 9 - 15 gr.
kalori- 54.3 kcal (proteinler - 2.9; yağlar - 4.4; karbonhidratlar - 0.7).
Yemek tarifi:
- Süzme peyniri ovalayın ve ekşi krema ile karıştırın.
Et (balık) suyu üzerine beyaz sos
Diyetler: 2, 3, 4c, 8, 9, 11, 14, 15.
İçindekiler:
- Et (balık) suyu - 55 gr;
- Un 1s. - 2.5 gr;
- Eritilmiş tereyağı - 2.5 gr;
- Tuz - 0,5 gr;
- Sitrik asit - 0.05 g.
kalori- 30,4 kcal (proteinler - 0,3; yağlar - 2,6; karbonhidratlar - 1,8).
Yemek tarifi:
- Elenmiş unu, rengini değiştirmeden tahta bir spatula ile karıştırarak ısıtın.
- Tereyağı ile ovalayın, et suyu ile seyreltin.
- Homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.
- 25 dakika pişirin, tuzlayın, süzün, kaynatın.
cila sosu
İçindekiler:
- Tereyağı - 35 gr;
- Yumurtalar - 16 gr;
- Sitrik asit - 0.1 g;
- Maydanoz yeşillikleri - 1 gr;
- Tuz - 0,5 gr.
kalori- 268.9 kcal (proteinler - 2.2; yağlar - 28.7; karbonhidratlar - 0.4).
Yemek tarifi:
- Eritilmiş tereyağında doğranmış yumurta, sitrik asit, maydanoz, tuz ekleyin.
hollandez sosu
Diyetler: 1, 2, 3, 4v, 6, 7, 10, 11, 14, 15.
İçindekiler:
- Tereyağı - 40 gr;
- yumurta sarısı - 1/2 adet;
- Sitrik asit - 0.1 g;
- Tuz - 0,5 gr;
- Su - 10 ml.
kalori- 311.7 kcal (proteinler - 1.2; yağlar - 33.9; karbonhidratlar - 0.4).
Yemek tarifi:
- Yumurta sarılarına su, tereyağı (normalin üçte biri) ekleyin.
- Sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar 80°C'de su banyosunda pişirin.
- Isıtmayı durdurmadan kalan yağı ekleyin, tuz ve sitrik asitle tatlandırın.
mayonez sosu
Diyetler: 3, 5, 6, 7, 9, 10, 11, 14, 15.
İçindekiler:
- Bitkisel yağ - 25 gr;
- Yumurta sarısı - 5 gr;
- Şeker - 5 gr;
- Sitrik asit çözeltisi %2 - 5 g.
kalori- 251.2 kcal (proteinler - 0.6; yağlar - 25.6; karbonhidratlar - 5.0).
Yemek tarifi:
- Yumurta sarılarını şekerle karıştırın.
- Karışımı sürekli çırparak, küçük porsiyonlarda bitkisel yağ ekleyin.
- Yağın tamamen emülsifikasyonundan ve kalın homojen bir kütlenin oluşumundan sonra, bir sitrik asit çözeltisine dökün.
- Diyet 9'da şekeri ksilitol ile değiştirin.
Şeker-tereyağı sosu
Diyetler: 1, 2, 3, 4v, 5, 6, 7, 10, 11, 14, 15.
İçindekiler:
- Tereyağı - 40 gr;
- Buğday krakerleri - 10 gr;
- Sitrik asit - 0.1 g;
- Tuz - 0,5 gr.
kalori- 344.0 kcal (proteinler - 1.1; yağlar - 34.4; karbonhidratlar - 7.5).
Yemek tarifi:
- Nem buharlaşana kadar tereyağını eritin.
- Süzün ve öğütülmüş buğday krakerleri, tuz ve sitrik asit ekleyin.
- Diyet 1 için sitrik asit olmadan pişirin.
- Diyetlerde 7, 10 tuzsuz pişirin.
DİKKAT! Bu sitede verilen bilgiler sadece referans içindir. Kendi kendine tedavinin olası olumsuz sonuçlarından sorumlu değiliz!
