Bu makale, çay için çok hızlı bir şekilde bir şeyler pişirmeniz gerektiğinde işinize yarayacak, ancak elinizde zamanınız veya özel malzemeleriniz yok. Manna yapımına dair basit tarifler aşağıda sizleri bekliyor. Pasta çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor, buna "ağzınızda erir" deniyor.
Pie "Mannik" - kefir ile basit bir tarif
İçindekiler:
- toz şeker – 180 gr;
- tavuk yumurtası – 3 adet;
- kefir %3,2 yağ – 1 bardak;
- irmik – 200 gr;
- kabartma tozu – 5 gr;
- birinci sınıf un – 160 gr.
Hazırlık
İrmiği kefirde karıştırın ve şişene kadar bir saat bekletin. Yumurtaları kırıp toz şekeri ekleyip iyice karıştırın, hatta çırpabilirsiniz. Elde edilen karışımı kefir kütlesi ile karıştırın. Önceden elenmiş unu dökün ve kabartma tozu ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın. Kalıbı irmikle ezip hamuru döküyoruz. 190 derecede 35 dakika pişirin.
Basit ve lezzetli kabak mannası tarifi
İçindekiler:
Test için:
- rendelenmiş çiğ kabak – 400 gr;
- kefir – 210 mi;
- irmik – 300 gr;
- şeker – 100 gr;
- kabartma tozu - ½ çay kaşığı.
Şurup için:
- - 100 gram;
- toz şeker – 120 gr;
- taze sıkılmış limon suyu - 20 ml;
- öğütülmüş tarçın - bir tutam.
Hazırlık
Çiğ balkabağını ince bir rende kullanarak öğütün ve fazla suyundan kurtularak sıkın. Sodayı kefirle karıştırın, kabak karışımı, irmik ve şekeri ekleyin. Hamuru karıştırın. Kalıba dökün ve 180 derecede 40 dakikada kek hazır olacaktır.
Bu arada bir şurup hazırlayın: Taze sıkılmış limon suyunu elma suyuna dökün, şekeri, tarçını ekleyin ve karıştırın. Karışımı ocağa alıp kaynamaya bırakın. Sıcak pastayı sıcak şurupla doldurun. Yaklaşık 35 dakika sonra tüm sıvı emilecek, bu da inanılmaz derecede yumuşak pastanın servis edilebileceği anlamına geliyor.
İçindekiler:
Hazırlık
Yumurtaları kırın, şekeri ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice öğütün. Bitkisel yağ ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Sütü ısıtın ve içindeki tereyağını eritin. İrmik ve yumurta karışımını ekleyin. Karıştırın ve yarım saat bekletin. Kabartma tozunu elenmiş buğday unu ile karıştırıp sütlü karışıma ekleyin. Tavayı yağla yağlayın, irmik veya unla tozlayın, hazırlanan hamuru dökün ve 180 derecede 35 dakika pişirin.
Çayınızın tadını çıkarın!
Herkes mannanın ne olduğunu bilir. Bu pastanın aslında reklama ihtiyacı yok. Ve her ev hanımının kendi favori tarifi vardır, hatta bazen birden fazla. Sonuçta tatlı kefir, ekşi krema ve sütle hazırlanabilir.
Çok sevilen ve sıklıkla hazırlanan tüm yemekler gibi bu da değişmedi. Klasik bir hazırlama yöntemi vardır ve ayrıca birçok değiştirilmiş seçenek ve varyasyon da vardır. Kural olarak, temel oranları korurlar, ancak buna ek olarak yemeğin tadını değiştiren bazı ek bileşenler de eklenir.
Turtanın kalori bakımından oldukça yüksek olduğu söylenmelidir. Yani kefir ile hazırlanırsa 100 gramında 249 kcal bulunur. Bir de un ilave edilmeyen tarifler var. Bundan dolayı yemeğin kalori içeriği biraz azalır. Ve eğer yumurta sayısını azaltırsanız veya hiç yumurtasız pişirirseniz, o zaman daha da önemli ölçüde azaltılabilir.
Bugün farklı malzeme ve tatlara sahip seçenekler hazırlamayı öneriyorum. Bunların arasında çok basit olanların yanı sıra, çok orijinal ve sıklıkla bulunmayan daha karmaşık tarifler de olacak.
Pişirmeyi seven herkes muhtemelen bu tarifi ezbere biliyordur. Hatırladığım kadarıyla 5. veya 6. sınıftayken ilk hamur işimi yaparken kullanmıştım.
Ve söylemeye gerek yok, pasta ilk seferinde harika çıktı. Bu da daha ileri mutfak deneylerini teşvik ediyor.
İhtiyacımız olacak:
- kefir – 1 bardak
- un – 1 su bardağı
- irmik – 1 bardak
- şeker – 1 bardak
- yumurta – 2 adet
- tuz - bir tutam
- kabartma tozu veya kabartma tozu (sırasıyla 0,5 çay kaşığı veya 1 çay kaşığı)
- tereyağı – tavayı yağlamak için – 15 gr
Bir tutam vanilin veya bir torba vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.
Yani, bunun temel olduğunu unutmayın - tüm ana malzemelerden bir bardak ve 2 yumurta. Bu durumda camın boyutu herhangi bir hacimde olabilir. Önemli olan tek şey, tüm bileşenlerin yalnızca bir tanede ölçülecek olmasıdır.
Hazırlık:
Oda sıcaklığında ısınmaları için kefir ve yumurtaların buzdolabından önceden çıkarılması tavsiye edilir. Bu tür ürünlerle hamur daha iyi kabaracaktır.
1. Hazırlanan kaseye iki yumurtayı kırın. Onlara şeker ekleyin. Unlu mamullerinizin vanilya tadında olmasını istiyorsanız vanilya veya vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.
2. Şekerin farklı yönlere uçuşmaması için önce bir kaşıkla karıştırın. Daha sonra kütle beyazlaşana ve şekerin tamamı eriyene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Veya çırpma teli ile çırpabilirsiniz.
Şimdi mikserle karıştırıyoruz. Ve daha önce böyle bir kelimeyi bile bilmiyorlardı. Bu yüzden çırpma teli ile dövüyorlar. Beyaz çıkmasa bile kristaller eriyene kadar şekeri kırmaya çalıştılar.
3. Kefir ekleyin. Soda hazırladıysanız sirke ile söndürün, bir kaşığa birkaç damla dökün ve kefir kütlesine ekleyin. Karışımı karıştır. Ve yüzeyde küçük kabarcıkların belirdiğini hemen görebilirsiniz. Soda ekşi kefirle reaksiyona girdi.
En taze kefirin kullanılmasına gerek olmadığı söylenmelidir. Bir hafta buzdolabında beklese bile pişirme için güvenle kullanabilirsiniz. Ve eğer bir bardaktan biraz daha az kaldıysa, eksik hacim ekşi krema veya sütle doldurulabilir. Sütün zaten fermente edilmiş olması daha da iyi olacaktır.
4. İrmik ekleyin. Ve topaklar kaybolana ve karışım homojen hale gelinceye kadar tekrar karıştırın. Mısır gevreğinin biraz şişmesi için 5 dakika bekletin.
5. Daha sonra elenmiş unu ekleyin. Ve soda yerine kabartma tozu kullanmaya karar verirseniz, unla birlikte onu da elemeniz gerekir. Unu yavaşça karışıma karıştırın. Kaşık veya çırpma teli ile karıştırmak zor olacaktır. Kütlenin oldukça yoğun ve viskoz olduğu ortaya çıktı. Ve bu harika, böyle olması gerekiyor!
6. Ancak hamurun pişirme sırasında iyice kabarması için bir süre beklemesine fırsat verilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında tüm bileşenler daha iyi dağılacak ve tüm potansiyellerini ortaya çıkaracaktır.
Bazen bekleyecek zaman yoktur. Ve bu pastanın aceleyle yapıldığı düşünülüyor. Bu yüzden bazen her şeyi bir kerede, çok fazla tören yapmadan karıştırırsınız ve doğrudan fırına verirsiniz. Ve bu kadar sade koşullarda bile her zaman başarılı olur.
Ancak zamanınız varsa, hamurun oturmasına izin verin, pasta daha kabarık ve ufalanır.
Hamuru genellikle 30 dakika bekletiyorum. Bu süre zarfında tahıl dağılacak ve un daha yapışkan, viskoz ve dolayısıyla homojen hale gelecektir.
7. Hamur dinlenirken kalıbı hazırlayın. Kural olarak bu turtaları silikon kalıpta pişiriyorum. Yapışmaz ve mükemmel şekilde yükselir. Ve benim için bu formdan sorunsuz çıkması da önemli. Sadece bunun dışına “atlar”.
Ama yine de kalıbı tereyağıyla yağlamak elbette daha iyidir. Birincisi, pastanın pişirildikten sonra çıkarılması muhtemelen kolay olacak ve ikincisi, ev yapımı denilen ürünlerin hoş aromasını kazanacaktır.
8. Ayrıca fırını önceden 180 dereceye ısıtmanız gerekir. Ve artık önceden ısıtılmayan fırınlar var. Öyleyse sahip olduklarınıza bir bakın. Tipik olarak fırın, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayarak yaklaşık 15 dakika önceden ısıtılmalıdır.
9. Hamur kıvama gelince yağlanmış bir tavaya dökün ve pişmek üzere fırına koyun. Pişirme süresi, fırının nasıl pişirildiğine bağlı olarak genellikle 35 - 40 dakikadır. Sobanızın tüm özelliklerinden zaten eminseniz, bu süre için bir zamanlayıcı ayarlayabilir ve işinize devam edebilirsiniz.
Fırını yeni tanıyorsanız, süreci gözlemlemek daha iyidir. Her ne kadar 20 dakika boyunca açılması tavsiye edilmese de.
Bu süre zarfında hamur güçlenerek kabarır ve unlu mamullerimizin kabarık ve havadar olmasını sağlar. Aşağıda pastanın nasıl büyüdüğünü ve kahverengiye döndüğünü hızlı çekimde görebileceğiniz bir video bulunmaktadır.
10. Bitmiş pasta güzel bir altın kahverengi kabuğa sahip olmalıdır. Aşırı pişirmeyin, aksi takdirde kabuk sertleşir ve tatlı bazı özelliklerini kaybeder.
Ortasını kürdanla delerek hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Tamamen pişen hamur üzerinde tek bir iz bile bırakmaz. Bu da unlu mamulleri çıkarma zamanının geldiğinin bir işareti olacak.
11. Çıkarın, kalıp içinde 5 dakika kadar bekletin, önce hem kalıp hem de pişirme biraz soğuyacak, ikinci olarak kek duvarlardan uzaklaşacaktır.
O zaman kolayca elde etmek mümkün olacak. Bunu yapmak için üzerini bir kesme tahtası ile kapatabilir ve tavayı ters çevirebilirsiniz. Manna tahtanın üzerinde "baş aşağı" kaldığında, üzerine büyük, düz bir tabak yerleştirin ve tekrar çevirin.
Gelecekte, parçalara ayırarak servis yapın.
Pastayı hem sıcak hem de soğuk olarak yiyebilirsiniz. Çay, süt ve kahveyle (hangisini tercih ederseniz) yıkayın.
Bu temelde herhangi bir kek yapabilirsiniz. Bunu yapmak için kek uzunlamasına iki parçaya bölünür ve her biri hazırlanan kremayla kaplanır. Beğeninize göre dekore edin. Henüz ilk adımlarını atanlar için oldukça uygun bir pişirme seçeneği. Ve ayrıca kapınızın eşiğinde misafirler olduğunda veya sevdiklerinizi akşam çayı eşliğinde bir şeylerle memnun etmek istediğinizde.
Fırında pişirilmiş, unsuz, ufalanan yemyeşil manna
Bugün zaten kaloriler hakkında konuşmaya başladık. Yani bu tarif tam olarak onları azaltmaya çalışacağımız yer. Basitçe söylemek gerekirse unsuz bir turta hazırlayacağız. İlginç?! Ve ilk kez bu şekilde yemek pişirdiğimde ne olacağını çok merak ediyordum. Sonuç konusunda kesinlik yoktu ve sürekli şüpheler vardı.
İhtiyacımız olacak:
- kefir – 1,5 su bardağı
- irmik – 2 su bardağı
- şeker – 1 bardak
- yumurta – 3 adet
- hamur için kabartma tozu – 1 poşet 18 gr
- limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı slaytsız
- tuz - bir tutam
- tereyağı - kalıbı yağlamak için
24 cm çapında muffin kalıbında pişireceğim.
Dekorasyon için hazır vanilyalı krema ve doğranmış fındık kullandım. Ancak bu isteğe bağlıdır.
Hazırlık:
Gördüğünüz gibi önceki tarifin oranları pratikte korunuyor. Ne olduklarını hatırlıyoruz - 4 bardak ve 2 yumurta. 4,5 bardak ve 3 yumurta var. Ve bunun bir açıklaması var. İrmik undan daha fazla şişer, bu nedenle fazladan yarım bardak kefir ve 1 yumurta ekleyin. Daha az eklerseniz hamur istenildiği kadar sıvı olmayacak ve kekin kabarması daha zor olacaktır.
Yani her şey kolayca açıklanıyor. Ve böylece pişirmeye başlayalım.
1. Yumurtaları mikser olarak kullanmaya uygun bir kaseye kırın. Eğer böyle bir yardımcınız yoksa çırpma teli kullanabilirsiniz. Bu durumda yoğurmak biraz daha zaman alacaktır ancak sonuç aynı olacaktır.
2. Şekeri ve bir tutam tuzu ekleyip karışımı mikserle karıştırın. Tüm şeker kristalleri eriyene ve karışım beyazlaşana kadar çırpın.
3. Kefir ekleyin. Yumurta gibi önceden buzdolabından çıkardım. Bu durumda yoğurma daha hızlı ve daha kolay olacak ve bitmiş hamur daha havadar olacak ve bu da sonuçta pişirme kalitesini etkileyecektir.
Mikser veya çırpma teli kullanarak yoğurmaya devam edin.
4. Limon kabuğu rendesini ekleyin. Zaten hazırım ve onu kütleye döküyorum. Ancak bu her zaman gerçekleşmez ve bu durumda temiz bir limonun kabuğunu ince bir rende üzerine rendelemeniz yeterlidir. Sadece sarı kısmını ovalayın, beyaz kısım acıdır ve tatlılara uygun değildir.
Limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi veya vanilya şekeri kullanabilirsiniz. Bu durumda bir torba şeker ekleyebilirsiniz. Veya bıçağın ucundaki vanilin. Herhangi bir tatlandırıcı aromatik katkı maddesi mevcut olacaktır.
5. Hamur için kabartma tozunu da ekleyin. Ve bu durumda her zamanki gibi bir çay kaşığı yeterli değildir. Çantanın tamamını bir kerede ekleyin. İrmik undan daha ağırdır ve kabartma tozu ona kabarma gücü verecektir. Bunu da ekleyin.
Karışım homojen hale gelinceye kadar çırpmaya devam edin. İçinde topak kalmamalı ve yüzeyde çok sayıda küçük kabarcık görünecektir. Hamur canlı ve bu iyi. Tüm işlemler devam edecek ve unlu mamuller mükemmel şekilde kabaracaktır.
6. Bunun için 30 dakika demlenmeye bırakalım. Bu süre zarfında tahıllar şişecek ve bitmiş pişmiş ürünlerde sertleşmeyecektir.
7. Pişirmeye uygun herhangi bir biçimde pişirebilirsiniz. Bu sıradan bir silikon kalıp olabilir, ancak önceden bir tavada basitçe pişiriliyordu.
Kek pişirmek için özel bir ek parçası olan yaylı bir tava kullanmaya karar verdim. Boyutu 24 cm çapındadır.
Kalıp cömertçe tereyağı ile yağlanmalıdır.
8. Bir parça parşömen kağıdı kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Karışım dışarı sızarsa leke bırakmaz. Yağlanmış kalıbı yağlı kağıt üzerine yerleştirin.
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
9. Hamuru kalıba eşit bir tabaka halinde dökün ve 35 dakika pişirmek üzere fırına koyun. Pişirme sırasında fırının kapağını en az 20 - 25 dakika açmayın.
Bu süre zarfında hamur yükselir ve kapı açılırsa düşer. Bu durumda pasta düşük ve sert olacaktır.
10. 35 dakika geçtikten sonra fırının kapağını açın, keki çıkarın ve kürdan ile tam ortasını delin. Kolayca girip aynı kolaylıkla çıkmalıdır. Aynı zamanda üzerinde hamur artığı kalmamalıdır. Hamur kürdana takılırsa 5 dakika daha bekletin.
Ayrıca pastanın yüzeyinin fazla pişmemesi gerekir. Göze hoş gelen hoş kırmızı bir görünüme sahiptir.
11. Pastayı doğrudan tavada 5 dakika bekletin. Daha sonra kelepçesini ayırın ve formu çıkarın. Pastayı bir tabağa aktarın.
Prensip olarak bu formda soğumasını beklemeden hemen yiyebilirsiniz. Ama bugün sizler için hazırlıyorum sevgili okurlar. Bu yüzden onu süslemek istedim. En azından en basit şekilde.
12. İki poşet hazır vanilyalı kremam ve ayrıca cevizim vardı. Bir avuç kadar fındığı merdaneyle ezdim ve şerbeti sütle karıştırdım.
Kek biraz soğuyunca hazırlanan sırın tamamını yüzeyine döktüm. Ve üzerine fındık serpilir.
Artık mananın tadına bakabilirsiniz. Hala biraz sıcak ve bu onu daha da lezzetli kılıyor. Parçalara ayırıp tadının tadını çıkarıyoruz. Nasıl ortaya çıktığını anlatmaya çalışacağım.
Birincisi, mükemmel bir şekilde yükseldi ve içinde birçok delik veya hava sinüsü var. İkincisi, bu sinüsler sayesinde sırdaki şeker en dibe kadar nüfuz etti ve bu sayede pastanın inanılmaz derecede sulu olduğu ortaya çıktı. Sanki bir tür reçel ya da şurupla ıslatılmış gibiydi.
Ve böylece bu tarife göre kabarık, havadar, sulu, ufalanan bir tatlımız var. Sizin için de bir tane yapmanızı şiddetle tavsiye ederim. O harika! En az bir kez pişirin, sonra her zaman pişireceksiniz. "Sadece onun" diyemem çünkü bugün sizlerle paylaştığım tariflerin hepsi de inanılmaz lezzetli!
Yaban mersinli lezzetli havadar irmik pastası
Ben de bu tarife göre yaban mersinli manna yapmaya karar verdim. Ama bu bir dogma değil. Herhangi bir meyve ve herhangi bir meyve ile yemek yapabilirsiniz. Elma ve tarçınla bu şekilde pişirmek çok lezzetli oluyor. Yaban mersini yerine doğranmış elma ekleyerek bunu çoğaltabilirsiniz. Yeni bir tat ve yeni bir tatlı elde edeceksiniz!
Tek bir tarif var ve her yeni meyve veya meyve bileşeni eklediğinizde yeni, lezzetli hamur işleri elde edeceksiniz!
İhtiyacımız olacak:
- kefir – 1 bardak
- irmik – 1 bardak
- un – 1 su bardağı
- şeker – 1 bardak
- yumurta – 2 adet
- kabartma tozu – 1 tepeleme çay kaşığı
- tuz - bir tutam
- dondurulmuş veya taze meyveler (yaban mersini kullandım) - 1 su bardağı
- tereyağı - yağlamak için
Hazırlık:
Bu tarif ilkine çok benziyor. Bu nedenle detaylı bir anlatımla zamanınızı geciktirmemek adına bu bölümde sadece ana noktalara değineceğim. Ve buna göre pişirmeye karar verirseniz, ilk tarifteki tüm nüansları görün.
1. Yumurtaları bir kaseye kırın. Şekeri ve tuzu ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak karıştırın. Şekerin tamamen çözünmesi ve kütlenin daha hafif hale gelmesi arzu edilir.
2. Kefir ekleyin, karıştırın. Daha sonra kabartma tozunu ekleyin. Baloncuklar görünene kadar mikserle çırpın.
3. İrmik ekleme zamanı geldi. Karışıma dökün, karıştırın ve 5 dakika bekletin.
4. Daha sonra unu doğrudan karıştırma kabına eleyin. Bu, onu oksijenle doyurmak ve hamuru daha da yükseltmek için yapılmalıdır.
Topaklar kaybolana kadar tekrar karıştırın. 30 dakika demlenmeye bırakın.
5. Hamur demlenirken kalıbı hazırlayın, yani tereyağıyla yağlayın. Isıtmak için fırını da açabilirsiniz. 180 derece sıcaklığa ihtiyacımız olacak.
6. 30 dakika sonra koyu karışımı bir kaşıkla tekrar karıştırın ve meyveleri ekleyin. Yaz aylarında herhangi bir taze meyve veya meyve olabilir. Ama artık kış ve donmuş yaban mersinlerim var. Bu yüzden onu katkı maddesi olarak kullanacağız.
Hamurun renginin bozulmasın diye bilerek buzunu çözmüyorum. Meyveler erirse hamur pek hoş olmayan bir mor renge dönüşecektir. Ama tanıdık bir görünüme sahip olmasını istiyorum. Bu yüzden doğrudan dondurucudan meyveleri ekliyorum. Daha sonra hamuru karıştırın ve hemen kalıba dökün.
7. Daha fazla gecikmeden önceden ısıtılmış fırına koyun. 20 dakika içinde hamurun renklenmeye zaman kalmadan kabarmaya zamanı olacaktır. Ve ancak o zamana kadar meyveler nihayet ısınacak, ancak patlayabilecekleri hiçbir yer kalmayacak. Dolayısıyla sanki ormandan yeni getirilmiş gibi sağlam kalacaklar.
Kalan 15 dakikalık pişirme sırasında ısınacaklar ve kek genel bir tat bileşenine sahip olacak. Yani toplam pişirme süresi 35 dakika olacaktır. Peki belki 40.
8. Bu sürenin sonunda pastayı çıkarın ve bir kürdan ile en kalın yerinden yani ortasından delerek hazır olup olmadığını kontrol edin. Bir kürdan çıkarırsak ve üzerinde hamur kalmazsa pastamız hazır demektir. Tamamen çıkarılabilir.
9. 5-7 dakika kadar bekletin, sonra kesme tahtasına ters çevirin, ardından tekrar tabağa ters çevirin.
İsteğinize göre süsleyebilir veya bu şekilde servis edebilirsiniz. Bana göre o zaten yakışıklı.
Kesim hamurun renkli olmadığını, hafif ve göz alıcı olduğunu gösterir. Meyveler patladı, ama çok az. Bu, bunların tamamen ısıtıldığı ve tadına bakılmaya hazır olduğu anlamına gelir. Tabii ki pastayla birlikte.
10. Tatlıyı parçalara ayırın. İyice yükseldiğini ve gür göründüğünü görüyoruz. Tadı çok hoş, hafif ufalanan, hoş bir hafif ekşiliğe sahip.
Övünmek istemiyorum çünkü bu utanmazca ama pasta çok lezzetli çıktı! Sorun şu ki gerçekten seviyorum. Ve bunları blogumda var (iki bağlantı çünkü iki farklı tarif var). Bu yüzden en sevdiğim iki yöntemi birleştirmeye karar verdim.
Ve sonuç harika çıktı! Umarım siz de bunu takdir edersiniz.
İnanılmaz derecede kabarık "ıslak" manna için orijinal bir tarif
Ve bu tarif büyük olasılıkla kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Ve bunu duymamış olmanız bile mümkündür. Bu “ıslak” mannanın tarifi. Neden "ıslak" diye sorun? Evet çünkü tarifte bir sır var.
Ve bugün paylaşacağım. Ve buna göre nasıl yemek pişirileceğini yazmakla kalmayacağım, aynı zamanda bu makalenin hazırlanması sırasında özel olarak çekilen bir videoda nasıl yapılacağını da göstereceğim.
İhtiyacımız olacak:
- kefir – 1 bardak
- krema – 1 bardak
- irmik – 1 bardak
- un – 1 su bardağı
- şeker – 1 bardak
- yumurta – 2 adet
- tereyağı – 50 gr
- vanilya şekeri – 0,5 – 1 poşet
- hamur için kabartma tozu – 1 çay kaşığı
- tuz – 0,5 çay kaşığı
Dekorasyon için 3 - 4 yemek kaşığı pudra şekerine ihtiyacımız olacak.
Hazırlık:
1. Unu bir kaseye eleyin. Üzerine tuz ve kabartma tozunu ekleyin. İstenirse her ikisi de elenebilir. Hazırlanan mısır gevreğini buraya ekleyin ve karıştırın. Yani, tüm toplu malzemeleri tek bir kapta karıştırdık.
2. Kefiri buraya dökün. Çok soğuk olmaması için önceden buzdolabından çıkarmak daha iyidir. Oda sıcaklığı bunun için ideal olacaktır. Ortaya çıkan karışımı bir kenara koyun ve bir sonraki hazırlama aşamasına geçin.
Kütleyi karıştırın. Oldukça düzensiz bir yapıya sahip, kalın ve viskoz olacak. Ama şimdilik olduğu gibi bırakacağız.
3. Yumurtaları ayrı bir kaseye bölün. Bunları önceden buzdolabından çıkarmak da daha iyidir.
Onlara normal ve vanilya şekeri ekleyin. Vanilya şekeri yerine bir tutam vanilin ekleyebilirsiniz. Bu durumda bitmiş pasta daha az tatlı olacaktır.
Yine de tatlıya düşkünseniz, bir çantanın tamamını ekleyebilirsiniz. Pişmiş ürünler daha tatlı olacak ve daha güçlü bir aromaya sahip olacaktır.
4. Şekerin masanın her yerine dağılmasını önlemek için önce kütleyi bir kaşık veya spatula ile karıştırın, ardından karıştırıcıyı veya çırpıcıyı çalışmaya bağlayın. Çırpılarak beyazlaşan ve içindeki tüm şeker kristallerinin çözüldüğü homojen bir tatlı yumurta karışımına ihtiyacımız var.
5. Bir süre bekletilen karışıma ekleyin.
Homojen, pürüzsüz ve oldukça kabarık, topaksız bir karışım elde edene kadar her iki kütleyi bir karıştırıcı ile karıştırın.
6. Eritilmiş tereyağını ekleyip tekrar karıştırın. Bu sefer tamamen karışıma yedirene kadar yağlı halkalar kalmamalı.
Tavayı yağlamak için bir çay kaşığı kadar sıvı yağ ayırın.
7. Ortaya çıkan teste demlenmesi için zaman verilmelidir. 15 - 20 dakika kadar ayakta durması yeterli olacaktır. Bu süre zarfında tahıl şişecek ve aynı şey un için de geçerli olacak. Hamur daha homojen ve esnek hale gelecek ve daha iyi pişecektir.
8. Kalıbı ayrılmış tereyağıyla yağlayın ve hamuru içine dökün.
9. Tavayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve pişene kadar pişirin. Fırının özelliklerine göre bu işlem yaklaşık 40 dakika sürecektir. Tam olarak bu kadar uzun sürdü.
Bu sürenin sonunda pastayı çıkarın ve kürdan yardımıyla hazır olup olmadığını kontrol edin. Eğer ortasından deldiyseniz ve kürdan kuru kalıyorsa, nihayet onu çıkarmanın zamanı gelmiştir.
10. Ama hâlâ kremamız kaldı ve bunu da unutmadık. Sıra onlara geldi. Doğrudan pastanın altın kahverengi kabuğunun üzerine dökülmeleri gerekiyor. Ancak gördüğümüz gibi sıvı tutulmuyor. Hemen emilir ve kısa sürede yüzeyde tek bir damla bile kalmaz.
11. Bu "simyasal" işlemden sonra pastayı kalıbın içinde 10 dakika bekletin ve dinlendirin. Daha sonra ahşap bir tahtaya çeviriyoruz.
Tavayı çıkarın ve büyük, düz bir tabağa ters çevirin ve biraz daha soğumasını bekleyin.
Fotoğrafta gördüğünüz gibi pasta çok kabarık ve güzel çıktı. Zaten en kısa zamanda denemek istiyorum.
12. Ama aynı zamanda onu tüm ihtişamıyla akşam çayına servis edebilecek şekilde dekore etmek istedim. Süsleme olarak da pudra şekeri hazırladım. Bu yüzden biraz soğutulmuş bir yüzeye serpiyorum ve su ısıtıcıyı ocağa koyuyorum. Biraz çay demleyip ailenizi akşam çay partisine davet etmenin zamanı geldi.
Tatlımız kesitte bu şekilde ortaya çıktı. Gördüğünüz gibi çok uzun, havadar ve kıvrımlı. Her zaman tüm bu nitelikleri herhangi bir unlu mamulde elde etmenin hayalini kurarız. Ve bu tarif bizi hayal kırıklığına uğratmadı.
Hadi deneyelim! Tatlının tadı narin, hafif kadifemsi ve kremsidir. Ve hamurun içi biraz nemli, yani sulu. Krem ona inanılmaz bir etki verdi. Çok basit bir manipülasyon gibi görünebilir, ancak ne kadar ilginç bir lezzet kombinasyonu olduğu ortaya çıktı.
Gerçekten süslemek istediğim için üzerine pudra şekeri serptim. Ve benim için istediğimden biraz daha tatlı çıktı. Aslında tatlıları sevmiyorum. Bu nedenle tatlıya düşkünseniz üzerine serpebilirsiniz. Değilse, başka bir dekorasyon bulun veya hiç dekore etmeyin.
Yemyeşil ve lezzetli bir ev yapımı pastanın nasıl yapılacağına dair video
Ve işte vaat edilen video. Burada tüm pişirme süreci sadece anlatılmıyor, aynı zamanda gösteriliyor. Bu sayede daha önce hiç böyle bir hamur işi hazırlamamış veya herhangi bir şey yapmamış biri için bile buna göre yemek pişirmek çok kolay olacaktır.
Bu pastanın adının “Islak” olduğunu hatırlatayım. Ve çok ilginç bir isim aldı çünkü pişirildikten sonra içi kremayla dolduruluyor. Bu arada, onu sadece onlarla dolduramazsınız. Süt de bu amaçlar için mükemmeldir. Aynı zamanda yağ içeriği kremaya göre çok daha düşüktür. Bu, ekstra kalorileri ortadan kaldırabileceğiniz anlamına gelir.
Peki tarifi nasıl buldunuz? Hoşuna gitti mi? O gerçekten iyi. Ve onu kullanarak pasta yapmak oldukça kolay ve basittir. Ve her ev hanımına faydalı olacağını düşünüyorum. Ve eğer beğendiyseniz beğenin ve kanalımıza abone olun. Henüz çok genç olmasına rağmen bu tarif sadece dördüncü. Ancak üzerinde pek çok ilginç ve lezzetli şey olacağına söz veriyoruz.
Elmalı, yumurtasız ve unsuz ufalanan kefir turtası
Ve bu tarife göre yumurtasız ve unsuz turta yapabilirsiniz. Evet Evet kesinlikle. Elbette öncekiler kadar kabarık ve havadar olmayacak ama tadı tek kelimeyle muhteşem olacak. Ama çok ufalanan ve sulu olacak.
İhtiyacımız olacak:
- kefir – 500 ml
- irmik – 2 su bardağı (400 gr)
- şeker – 160 gr (200 gr cam)
- vanilya şekeri – 25 gr (1 poşet)
- tereyağı – 100 gr
- hamur için kabartma tozu – 1 çay kaşığı (tepeleme olabilir)
- tuz - bir tutam
- elma – 2 adet.
- pudra şekeri – 2 yemek kaşığı. kaşık (serpmek için)
Hazırlık:
1. Kefiri hamur yoğurmaya uygun bir kaseye dökün. Herhangi bir yağ içeriğiyle alabilirsiniz. Bugün yeterince kefirim yoktu, bu yüzden yarım bardak kadar ekşi krema ekledim. Böylece toplamda iki adet 250 gramlık bardak alıyorum.
Bunu aklınızda bulundurun, biraz fermente süt, içilebilir yoğurt, ekşi krema ve hatta süt ekleyebilirsiniz. Ancak ikinci durumda, istenilen hamur kıvamını elde etmek için biraz irmik eklemeniz gerekecektir.
2. Tahılları bir kaseye dökün. Kefirin ölçüldüğü aynı hacimdeki bardaklar kullanılarak ölçülebilir. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir kaşıkla kolayca karıştırabilirsiniz.
Yumurtamız yok, dolayısıyla hiçbir şeyi dövmemize gerek yok. Sadece bir kaşık kullanabilirsiniz.
Karışımı 30 dakika bekletin. Tahıl şişmeli. Bu durumda hissedilmeyecek ve hamurun kabarması daha kolay olacaktır.
3. 30 dakika sonra tuzu, vanilyayı, şekeri ve kabartma tozunu ekleyin. Lütfen 250 gramlık bir bardak şekeri değil, 200 gramlık bir bardak aldığımızı unutmayın. Vanilya şekeri de kullanıyoruz ve ağırlığı 25 gramdır. Bu nedenle 250 ml'lik ölçü kabınız varsa önce içine vanilya şekerini, ardından normal şekeri ekleyin. Tam olarak ortaya çıkacak.
4. Tereyağını eritin. Bu bir su banyosunda yapılabilir. Bunu mikrodalgada yapmanız önerilmez. Bazen elbette kullanırsınız.
% 82,5 yağ içeriğine sahip yağın kullanılması daha iyidir. Kaliteli bir üründür ve %72'si trans yağ olanlardan daha sağlıklıdır.
5. Ortaya çıkan karışıma yağı ekleyin ve renk ve kıvam eşit oluncaya kadar karıştırın. Tavayı yağlamak için biraz yağ bırakın.
6. Kalıbı yağlayın ve elde edilen karışımı içine dökün.
7. Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Bunları herhangi bir sırayla yüzeye yerleştirin. İlk başta hamurun sadece bir kısmının kalıba döküldüğü bir yöntem vardır. Daha sonra elmalar serilir ve kalan hamurla doldurulur.
Ama pastayı güzelleştirmek istediğim için ilk seçeneği seçtim.
8. Fırınım zaten 180 dereceye ısıtıldı. Tavayı içine yerleştirin ve turtanın üstü altın rengi kahverengi olana ve içindeki hamur tamamen pişene kadar 35 - 40 dakika pişirin. Kürdanla hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
9. Pişen ürünleri çıkarın ve bir süre tavada bekletin. 5 - 7 dakika yeterli olacaktır. Daha sonra pastayı çıkarın ve bir tabağa koyun. Pudra şekeri serpin. İsterseniz doğrudan sıcak olarak, isterseniz de soğutarak tüketebilirsiniz.
Ülkemizde bu tür manna 10 dakikada yenir, bardaktaki çay ise tam soğumamıştır.
Ve bu her pişirdiğimde oluyor. En son bugün pişirmiştim. Yani tarif çok sıcak. Pasta artık orada değil ama aroması hala evde korunuyor. Bu arada aroması çok hoş. Sadece elmalı ev yapımı hamur işleri böyle kokabilir.
Turtanın tadı çok hassastır, kremsidir ve hafif ekşidir. Ancak elmanın türüne bağlıdır. Ben küçük boy Semerenko elmaları ile pişirdim. Elmaların kendisi tatlı ve ekşidir ve çok ufalanır.
Pasta da aynı derecede ufalandı. Şu ya da bu tadı kelimelerle anlatmak çok zordur. Bu nedenle böyle bir manna hazırlamanızı ve mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Bu tarifin sizi kayıtsız bırakmayacağını düşünüyorum.
Yavaş bir tencerede lor dolgulu havadar manna
Herkesin en sevdiği ev yapımı pasta, lor dolgulu da hazırlanabilir. Birçok kişi bu ürünü seviyor ve onunla çok sayıda lezzetli hamur işi pişirmenin tadını çıkarıyor. Ve örneğin bunu birden fazla kez pişirdik. Ve bu tarif rahatlıkla onlardan biri olarak düşünülebilir.
Değişiklik olsun diye size böyle bir tatlıyı yavaş tencerede nasıl hazırlayabileceğinizi anlatacağım. Ancak fırında da pişirilebilir. Hazırlama prensipleri önceki tariflerde tam olarak açıklanmıştır. Bileşenlerin bileşimi ve eylem sırasını burada bulabilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- irmik – 2 su bardağı (250 ml) 400 gr
- kefir – 1 bardak
- şeker – 1 bardak
- un – 50 gr
- yumurta – 3 adet.
- tereyağı – 50 gr
- hamur için kabartma tozu – 1 tepeleme çay kaşığı (10 gr)
- tuz - bir tutam
- bıçağın ucunda vanilin
Vanilin yerine vanilya şekeri kullanabilirsiniz. Bu durumda önce bardağa dökün, ardından normal olanı ekleyin. Toplam hacim 250 ml yani bir bardak olmalıdır.
Lor dolgusu için:
- süzme peynir – 250 gram
- yumurta – 2 adet
- şeker – 80 gram
Hazırlık:
1. Hamuru bu amaca uygun derin bir kapta yoğuracağız. Yumurtaları içine kırın.
2. Toz şekeri ekleyin. Mikserle çırpın. Kütlenin hacmi biraz artmalı, beyaza dönmeli ve tüm şeker kristalleri çözülmelidir. Bunu yapmak için kütlenin en az 3 dakika dövülmesi gerekir.
3. Kefiri dökün ve tekrar karıştırın. Daha sonra yumuşak tereyağını ekleyin. Yumuşak olması için önceden buzdolabından çıkarılması gerekir. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile tekrar karıştırın.
4. Unu, kabartma tozunu ve elekle elenmiş unu ekleyin. Tembel olmayın ve elediğinizden emin olun. Bu pastanın daha iyi kabarmasına yardımcı olacaktır.
Karışımı bir mikser ile iyice karıştırın ve tüm malzemelerin dağılması ve irmiğin şişmesi için 20 dakika bekletin.
5. Doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için, bunun için tasarlanan tüm malzemeleri ayrı bir kaseye koyun ve bir daldırma blenderi kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin.
6. Çoklu pişirici kasesini tereyağıyla yağlayın. Tabana uyacak şekilde pişirme kağıdından bir daire kesin ve tabana yerleştirin. Hamurun yarısını kaseye koyun. Durduktan sonra oldukça kalınlaştı, bu iyi bir şey, demek ki dolgu ortada kalacak.
7. Tüm dolguyu bir kerede dökün. Ve sonra kalan hamuru yerleştirin. Dolgunun tamamen kaplanmış olması iyidir.
8. "Redmond" çoklu pişiricisinde pişirme yaparken "Çoklu Pişirme" modunu ayarlayın. Ve 125 derecede 1 saat pişirin. Başka bir markanın çoklu pişiricisi varsa, talimatlara göre pişirin.
9. Çok pişirici kaseyi ters çevirerek bitmiş mannayı çıkarın. Hafifçe soğumaya bırakın. Daha sonra tabağa alıp servis yapın.
Arzu ederseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Söylemeye gerek yok, bu kadar basit görünen bir pasta bile o kadar lezzetli ki tek oturuşta yeniyor. Oldukça uzun ve kabarık, aynı zamanda sulu ve ufalanan olduğu ortaya çıkıyor. Tüm malzemeler tek bir bütün halinde birleştirildiği için yemek çok keyifli. Genel olarak bu tatlı, aileniz için dikkat etmeye ve hazırlamaya değer.
Bu tarifi fırında pişirirseniz pişirme süresi 180 derece sıcaklıkta 30 - 40 dakika olacaktır.
Bugün sizin için o kadar lezzetli ve güzel bir seçimimiz var ki. Bütün turtaları irmik ve kefirle pişirdik. Ve hiçbiri bizi hayal kırıklığına uğratmadı. Unsuz, yumurtasız hazırladıklarımız bile.
Prensip olarak, bunlar benim bildiğim neredeyse tüm manna çeşitleridir. Elbette hamurun içine bazı ilave malzemeler de ekleyerek başka tatlar elde edebilirsiniz. Ancak en temel tariflerin tümü burada verilmektedir. Yani, onlara dayanarak basitçe hayal kurabilirsiniz.
Umarım tarifler sizin için faydalı ve en önemlisi gerekli olur. Ve bunları kullanarak mutlaka lezzetli tatlılar hazırlayacaksınız. Tüm seçeneklerin kanıtlanmış olması önemlidir ve tarifi adım adım takip ederseniz kesinlikle başarılı olursunuz!
Afiyet olsun!
Kefirli lezzetli manna sadece çabuk hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda ciddi bir hazırlık gerektirmez. Aynı zamanda bu pastayı hazırlamak için herhangi bir özel malzemeye gerek olmadığını da unutmayın. İyi bir ev hanımının evinde genellikle sahip olduğu yeterli ürün olacaktır. Bunu pişirmenin en iyi yolu kuru üzümdür, bu da onu daha da tatlı kılar. Yine de başka bir dolgu ekleyebilirsiniz. Veya hiç doldurmadan pişirin, hangisini tercih ederseniz edin.
İhtiyacımız olacak:
- 1 bardak irmik
- 1 bardak kefir
- 0,5 su bardağı şeker
- 80 gr eritilmiş tereyağı veya margarin
- 75 gr kuru üzüm
- 1 BİLGİSAYAR. Yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 0,5 çay kaşığı soda (sirke ile söndürün)
- bir tutam tuz
Hazırlık:
Kuru üzümleri kaynar suyla haşlayın, suyunu süzün, kuru üzümleri kurutun ve bir tutam unla karıştırın.
Yumurtayı tuz, şeker ve vanilya şekerli bir karıştırıcıyla hafifçe çırpın, kefir, tereyağı dökün, irmik, kuru üzüm ve soda ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Fırın ısınırken karışımın 15-20 dakika "şişmesine" izin verin.
Fırını 200 derecede açın, kalıbı (22 cm ölçülerinde tek kullanımlık aldım) tereyağıyla yağlayın ve irmik serpin.
Karışım durdu ve koyulaştı.
Tavaya aktarıp üstünü düzeltin.
Turta kalınlaşıp altın kahverengi oluncaya kadar 45-50 dakika pişirin.
Bitmiş mannayı kalıpta biraz soğutun, ardından dikkatlice bir tabağa aktarın. İstenirse üstünü hafifçe ısıtılmış reçel ile perdahlayabilirsiniz. 
Kefirli manna için basit bir tarif
İçindekiler:
- 3 yumurta
- 100 gr margarin veya tereyağı
- 1 bardak irmik
- 1 bardak şeker
- 1 bardak kefir
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı sönmüş soda (söndürmenize gerek yok, soda kefirle söndürülecek)
Hazırlık:
Limonlu manna
Tek ihtiyacımız olan:
- 1 su bardağı kuru irmik;
- 1 bardak kefir;
- 1 su bardağı şeker;
- 2 yumurta;
- 1 büyük limon;
- bir tutam tuz;
- 1 paket vanilya şekeri;
- 1 yemek kaşığı. hamur için bir kaşık kabartma tozu;
- 2 yemek kaşığı un;
- tavayı yağlamak için tereyağı veya margarin;
- toz almak için pudra şekeri.
Hazırlık:
İrmiği kefirle karıştırın ve yarım saat şişmeye bırakın.
Bir süre sonra daha fazla hazırlık yapmaya başlayacağız. Ayrı bir kapta yumurtaları şeker, tuz ve vanilya şekeriyle öğütün.
Limonu lezzetiyle birlikte kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi karıştıralım. Manna hamuru cıvık çıkıyor, bu yüzden hamur için birkaç kaşık un ve bir kaşık kabartma tozu ekleyin. Sodayla yapmayı denedim, beğenmedim, kabartma tozu satın almak veya kendiniz yapmak daha iyi.
Tart kalıbını parşömen kağıdıyla kaplayın, tereyağıyla yağlayın ve ekmek kırıntılarını serpin. Silikon kalıbı eritilmiş tereyağı veya kremalı margarinle yağlamanız yeterlidir. Hamuru tart kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Fırındaki sıcaklık 200 dereceden fazla değil. Mananın üst kısmı her zaman alttan daha soluktur, bu yüzden kahverengi olmayan üst kısmın sizi aldatmasına izin vermeyin; 15-20 dakika sonra bir kibrit veya kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin; kibrit kuruysa çıkarın. Bitmiş pastayı bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin. 
Kirazlı lezzetli manna
İçindekiler:
- 1 yemek kaşığı. irmik;
- 1 yemek kaşığı. Sahra;
- 1 yemek kaşığı. kefir;
- 2 yumurta;
- 200 gr dondurulmuş kiraz;
- 4 yemek kaşığı. un kaşıkları;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 2 çay kaşığı vanilya şekeri.
Hazırlık:
Kefiri yumurtalarla karıştırıp irmik, şeker, un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın ve irmiğin şişmesi için 30 dakika bekletin. (daha az mümkün)
İrmik şişerken, ısınması için fırını açın.
Kirazlara şeker serpilip karıştırıldı. Kalıbı çıkardık, vişnelerin 1/3'ünü dibine döktük
sonra hamur ve sonra kalan kiraz...
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Tavayı 1 saat fırına koyun. 
Çocuklar için çok lezzetli manna
İçindekiler:
- 1 bardak irmik;
- 120 gr ekşi krema (%15-20);
- 1 su bardağı şeker;
- 3 yumurta;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 su bardağı un.
Hazırlık:
- Ekşi kremayı irmikle karıştırın ve 1 saat demlenmeye bırakın.
- Yumurtaları şekerle çırpın, irmik-ekşi krema karışımını ekleyin, iyice karıştırın. Kabartma tozu ve unu ekleyin, gevşek bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamuru yağlanmış bir tavaya dökün, önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
Mananın hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdanla delin... Kibrit kuruysa man hazır demektir.
Çok basit, inanılmaz lezzetli ve yumuşak “Muzlu Mannik”
İçindekiler:
- irmik - 1,5 su bardağı (300 g);
- kefir - 0,5 l;
- yumurtalar - 2 adet;
- şeker - 0,5 su bardağı (tatlı seviyorsanız 1 bardağa kadar kullanabilirsiniz) (100-200 gr);
- vanilya şekeri - 1 poşet (10 g);
- eritilmiş tereyağı - 2 yemek kaşığı. l. (40 gr);
- olgun, yumuşak muzlar - 2 adet. (300-350 gr);
- un - 0,5 su bardağı (70-80 gr);
- soda - 0,5 çay kaşığı. (5 g).
Hazırlık:
İrmiği kefirle karıştırın ve irmiğin şişmesi için bir saat bekletin.
Yumurtaları şeker ve vanilya şekeriyle çırpın, parçalanmış veya çatalla ezilmiş muzları ve tereyağını ekleyin.
Şişmiş irmikle karıştırın, un ekleyin ve en sonunda sönmemiş kireç sodasını ekleyin. Hamur homojen olmalı ve çok kalın olmamalıdır. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
Hamuru kalıba yerleştirin. Ve önceden ısıtılmış fırına. Mannayı muzla birlikte altın rengi kahverengi olana kadar 35-40 dakika pişirin. 
Ekşi krema ile yemyeşil manna
İhtiyacımız olacak:
- 2 yumurta;
- 2 su bardağı şeker;
- 2 su bardağı irmik;
- 2 bardak ekşi krema (% 15 ekşi kremadan 400 gr'lık bir kavanoz alıyorum);
- ekşi kremayı% 3,2 kefir ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı ekşi krema ile daha iyidir;
- 0,5 çay kaşığı soda;
- vanilin.
Hazırlık:
İrmiği ekşi krema ile karıştırın ve irmiğin "şişmesi" için 1 saat bekletin.
Bu kütleye şekerli, sodalı (söndürülmüş), vanilinli iyi dövülmüş yumurtalar eklenir.
Her şeyi bir mikser ile iyice çırpın.
Ben kuru üzüm ve şekerlemeleri ekliyorum, siz fındık veya portakal kabuklarını dilediğiniz gibi ekleyebilirsiniz.
Kütleyi (sıvı olacak) bitkisel yağla yağlanmış bir kalıba dökün ve 170 derecede 1 saat veya biraz daha az pişirin. 
Mannik'in acelesi var
İçindekiler:
- 1 bardak irmik, un, şeker ve kefir;
- yumurtalar - 3 adet;
- soda - 1 çay kaşığı;
- tereyağı - 100 gr.
Kefir ile hızlı manna nasıl pişirilir:
İrmiğin üzerine kefir dökün ve diğer malzemeler üzerinde çalışırken şişmesine izin verin.
Yumurtaları şekerle karıştırın ve şekerin daha hızlı erimesi için hafifçe çırpın.
Kefirli irmiğe eritilmiş tereyağı ve yumurtayı ekleyip iyice karıştırın.
Kalıbı yağla yağlayın ve elde edilen hamuru içine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Yumurtasız çok yumuşak ve aromatik manna
Her zaman uzun çıkıyor!
İçindekiler:
- 2 bardak kefir;
- 1,5 su bardağı irmik;
- 1 su bardağı şeker;
- 1 su bardağı un;
- 100 gram tereyağı;
- 1 çay kaşığı soda;
- bir tutam tuz;
- vanilya şekeri.
Hazırlık:
Tereyağını eritin, hafifçe soğutun ve irmik, şeker, tuz ve kefir ile karıştırın. İrmiğin iyice şişmesi için bu hamur hazırlığını yaklaşık 40 dakika unutuyoruz.
Daha sonra un, soda ve vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Bir kalıba yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar 180 derecede pişirin!
Genellikle bitmiş manayı iki kat halinde kesip çilek reçeline batırırım. En sevdiğiniz kremayla katlayabilirsiniz!
Video tarifi: Yavaş bir tencerede kefirli Mannik
Islak manna
Basit, çok yumuşak, sulu ve lezzetli bir pasta. Hızlı, lezzetli ve tatmin edici bir şeye ihtiyacınız olduğunda. Islak manna hamurunun tarifi diğer birçok tariften çok az farklıdır.
- 50 gr tereyağı;
- 2 yumurta;
- 1 yemek kaşığı. kefir veya yoğurt;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- 1\2 çay kaşığı. sirke ile söndürülmüş soda;
- 1 yemek kaşığı. irmik;
- 1 yemek kaşığı. un.
Nasıl pişirilir:
İstenirse hamura kuru üzüm ve kuru erik ekleyebilirsiniz.
Tereyağını eritin, tüm malzemeleri ekleyin. Hamurun biraz sıvı olması gerekiyor.
Fırında orta sıcaklıkta pişirin. İki bardak sütle sıcak mannayı dökün. Doğal olarak formda. Süt anında emilir. Soğumaya bırakın. 
Lor mannası
- 300 gr süzme peynir (tercihen macun veya küçük yumuşak taneler);
- 3 tavuk yumurtası;
- 1 su bardağı şeker;
- 1 su bardağı irmik;
- 100 ml. kefir;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 2 çay kaşığı vanilya şekeri;
- 100-150 gr çilek (isteğe bağlı).
Hazırlık:
Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. 22 cm çapında bir fırın tepsisini yağlayın.
Süzme peyniri sarısı ile öğütün, kefir dökün, şeker ve vanilya şekeri ekleyin. Kabartma tozuyla karıştırılmış irmiği ekleyin ve iyice karıştırın.
Beyazları sert tepecikler oluşana kadar çırpın ve lor karışımına dikkatlice katlayın. Karışım. Lor hamurunu kalıba yerleştirin.
Altın kahverengi olana kadar 45-55 dakika pişirin. Berry sosu, muhallebi, reçel, yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın...
Mannik özellikle ılıktır, üzerine sosu dökün, sünger gibi emecek ve daha da lezzetli hale gelecektir.
Tarif yavaş bir tencerede yemek pişirmek için uygundur, Pişirme modunu 1 saate ayarlayın.
Mannik klasik tarife göre. Mutfak pratiğinizde hiç böyle bir pişirme yapmadıysanız, kefir, süt ve ekşi krema ile manna için üç adım adım tarif daha hazırlama teknolojisini paylaşmaktan mutluluk duyacağım.
Mannanın bileşimi basittir. Herhangi bir mutfak gerekli malzemelere sahip olacaktır. Hamur, kekin yumuşak olmasını sağlayan irmik esaslıdır.
Başyapıt, adını temeline borçludur. Modern Rus devletinin topraklarında yaşayan insanlar, ikramın tadını ilk kez 13. yüzyılda takdir etti. O günlerde, manna turtası da dahil olmak üzere nüfusun tüm kategorilerinin kullanımına sunulan irmikten her türlü lezzet hazırlanırdı.
Pastanın popülaritesini açıklamak kolaydır - bunun nedeni, evde hazırlanmanın hızlı olması ve malzemelerin basitliğidir. Bu yemek bebek mamasına güvenle dahil edilebilir.
İçindekiler:
- Şeker – 1 bardak.
- Yumurtalar – 2 adet.
- İrmik – 1 bardak.
- Ekşi krema – 250 ml.
- Un – 1 su bardağı.
- Soda – 0,5 çay kaşığı.
Hazırlık:
- Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve mikserle iyice çırpın. Sonuç olarak şeker-yumurta karışımının yüzeyinde köpük görünmelidir.
- Ayrı bir kapta ekşi kremayı irmikle karıştırın, karıştırın ve yarım saat bekletin. Bu süre irmiğin şişmesi için yeterlidir.
- Manna hazırlamanın bir sonraki adımı karışımların birleştirilmesini içerir. Homojen bir kütle oluşacak şekilde bunları karıştırın. Daha sonra hamura un ve soda ekleyin. Başka bir kabartma tozu kullanabilirsiniz. Önemli olan mannanın yapısının gözenekli olmasıdır.
- Sapsız bir fırın tepsisini veya kızartma tavasını yağla yağlayın. Hamuru seçilen kaseye dökün. Geriye kalan tek şey formu önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına göndermek. 40 dakika sonra çıkarın ve bir havluyla örtün. 15 dakika sonra pastayı porsiyonlar halinde servis edin.
İstenirse manna tarifini çeşitlendirin. Bunu yapmak için hamura biraz doğranmış fındık veya kuru üzüm ekleyin. Bitmiş pastayı bir sır tabakasıyla kaplamak veya üzerine toz serpmek zarar vermez. Ve hamurun önüne elma parçalarını kalıbın altına koyarsanız alışılmadık bir charlotte elde edersiniz.
Sütlü Mannik - lezzetli tarif
Sütlü lezzetli mannanın birçok avantajı vardır. Hazırlanması kolaydır, kendine özgü bir tada ve narin bir yapıya sahiptir. Diğer lezzetli turtalar ve kekler hakkında söylenemeyen tatlı, çocuğun diyetine güvenle dahil edilebilir, çünkü zengin krema, çocuğun sindirim sistemi için zor bir besindir.
Bir mutfak şaheserinin tadı çikolata, balkabağı, kurutulmuş meyveler, meyveler ve diğer katkı maddeleri kullanılarak değiştirilebilir. Dekorasyon açısından herhangi bir kısıtlama yoktur. Hem reçel hem de pudra şekeri bu amaca uygundur.
İçindekiler:
- İrmik – 1 bardak.
- Süt – 300 ml.
- Un – 1 su bardağı.
- Şeker – 1 bardak.
- Ekşi krema – 3 yemek kaşığı.
- Margarin – 2 kaşık.
- Yumurtalar – 1 adet.
- Soda – 0,5 kaşık.
- Tuz.
Hazırlık:
- İrmiği bir saatin üçte biri kadar taze sütte bekletin. Bir süre sonra şişmiş mısır gevreğini yumurta, ekşi krema, soda, şeker ve bir tutam tuzla birleştirin. Daha sonra eritilmiş margarinle birlikte unu da hamura ekleyip karıştırın.
- Pişirmeyi planladığınız kabı tereyağı ile yağlayın ve üzerine irmik serpin. Hamuru bir kaba dökün, yüzeye yayın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
- Man'ı fırında 40 dakika tutuyorum, süre turtanın kalınlığına bağlı. Hazır olmanın ilk işareti güzel bir gölgenin ortaya çıkmasıdır.
- Bitmiş tatlıyı fırından çıkarın, üzerine hindistancevizi pulları ve kakao tozu serpin. Yemek soğuduğunda çıkarın ve hemen kızılcık suyu veya başka bir içecekle servis yapın.
Hangi ev yapımı unlu mamullerin hazırlanmasının bu kadar kolay olduğunu bilmiyorum. Sonuç almak için biraz sabır ve zamana ihtiyacınız var.
Fırında kefir ile manna nasıl yapılır
Bu harika tatlıyı fırında yapıyorum, ancak yavaş pişirici de bu amaç için uygundur. Her durumda sonuç muhteşem. Kefir elinizde değilse ev yapımı yoğurt, yoğurt veya süt ve ekşi krema karışımıyla değiştirin. Unutmayın, fermente süt ürünü olmadan hiçbir şey işe yaramaz, ancak ekşi krema ve süt sayesinde turta yumuşak ve elastik hale gelir.
İçindekiler:
- İrmik – 1 bardak.
- Un – 1 su bardağı.
- Şeker – 1 bardak.
- Kefir – 1 bardak.
- Yumurtalar – 2 adet.
- Bitkisel yağ – 1 kaşık.
- Kabartma tozu – 10 gr.
- Vanilin.
Hazırlık:
- Kefire irmik ekleyin ve karıştırın. Tahılın şişmesini sağlamak için oda sıcaklığında bir saat bekletin. İşlemi akşam yapıp, karışımı sabaha kadar buzdolabında saklamanızı tavsiye ederim.
- Ayrı bir kapta şekeri vanilya ve yumurtalarla birleştirin. Her şeyi uygun bir şekilde yenin. Sonuç olarak kütlenin hacmi artacak ve kabarık hale gelecektir.
- Yumurta kütlesini irmikle birleştirin ve karıştırın. Unu, kabartma tozunu hamura ekleyip karıştırın. Önemli olan hamurda topak kalmamasıdır.
- Pişirme kabını yağla yağlayın ve üzerine irmik serpin. Hamuru tavaya koyun ve tahta bir spatula kullanarak yayın.
- 180 derece fırında 40 dakika pişirmenizi tavsiye ederim. Daha sonra manna ile formu çıkarın ve turtanın soğuması için biraz bekleyin. Son olarak eritilmiş çikolatayı dökün veya üzerine toz serpin.
Sık sık irmik bazlı turta yapıyorum ve bir şaheserin ömrünün yemek süresini aştığı durumlar hiç olmadı. Genellikle kokulu manna parçaları masadan anında kaybolur. İçeceklere gelince, kudret helvası çayın, kahvenin yanına çok yakışıyor.
03.04.2018
Hemen hemen her deneyimli ev hanımı, fırında mannanın nasıl pişirileceğini bilir. Bu tatlıyı yapmak için gereken malzemeler her mutfakta bulunabilir. Ve eğer akıllıysanız ve mutfakla ilgili hayal gücünüzü kullanırsanız, gerçek bir şekerleme şaheseri hazırlayabilirsiniz.
İrmik bir dizi şaşırtıcı özelliğe sahiptir. Ve bunlardan en önemlisi hızlı sindirilebilirliktir. Çok az insan irmik lapasını sever. Unlu mamullere irmik eklemeyi deneyin. Fırında sütlü mannik, sıkıcı turta ve keklere mükemmel bir alternatiftir.
Tavsiye! İrmik sıvı bir bazla birleştirilmeli ve bir süre şişmeye bırakılmalıdır. Aksi takdirde tatlıda irmik taneleri hissedilecektir.
İçindekiler:
- toz şeker – 1 su bardağı;
- tavuk yumurtası – 2 adet;
- irmik – 1 su bardağı;
- pastörize inek sütü – 1 bardak;
- Rafine ayçiçek yağı – 3 masa. kaşıklar;
- sofra sodası – ½ çay kaşığı. kaşıklar;
- ince öğütülmüş tuz - bir tutam.
Hazırlık:
- Bu tarife göre geleneksel manna hiçbir katkı maddesi kullanılmadan hazırlanır. Bu tarife dayanarak kendi mutfak şaheserinizi yaratabilirsiniz.
- Manna hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlayalım.
- Hamuru yoğurmak için uygun bir kase alın ve içine oda sıcaklığında pastörize inek sütünü dökün. Bir süt ürününün yağ içeriğini kendiniz belirleyin.
- İyice karıştırın ve biraz ince öğütülmüş tuz ekleyin.
- Tekrar karıştırın ve kaseyi yarım saat kadar bir kenara koyun. Bu süre irmiğin şişmesi için yeterli olacaktır.
- Bu arada iki kase alın. Çiğ tavuk yumurtasını kırın. Sarılarını ayırmamız gerekiyor.
- İki kitlemiz var: yumurta sarısı ve protein. Hamur yaparken her ikisi de kullanışlı olacaktır.
- Beyazları bir çırpma teli ile elle veya bir mikser ile köpürene kadar, ancak çok sert olmayana kadar çırpın.
- Başka bir kase alıp içine toz şekeri dökün.
- Toz şekeri rafine yağla birleştirin. Kuvvetli bir şekilde karıştırın.
- Bu malzemelere yumurta sarısını ekleyip tekrar karıştırın.
- İrmik konusuna dönelim. Zaten iyice şişmiş, karıştırın.
- Süt kütlesine bitkisel yağ ve yumurta sarısı ile karıştırılmış toz şekeri ekleyin.
- Bir kaşık veya çırpma teli kullanarak bu malzemeleri homojen kıvamda bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
- Daha önce çırpılmış yumurta aklarını bu karışıma ekleyip tekrar karıştırın.
- Birinci sınıf buğday ununu kuru bir kaseye eleyin. Önce asitle söndürmediğimiz sodayı ekleyin.
- Sıvı baza un ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Topakları dikkatlice parçalayın.
- Hamuru elle pürüzsüz hale getiremiyorsanız, bir blender veya mikser kullanın.
- Fırın tepsisini yumuşatılmış tereyağıyla yağlayın. Hamuru kalıba aktarın.
- Mannayı fırına koyun ve 45 dakika pişirin. 200° sıcaklıkta pişireceğiz.
- Öncelikle manniki soğutup dikkatlice kalıptan çıkarın ve pudra şekeriyle süsleyin.
- Pişmiş ürünler kabarık, yumuşak ve inanılmaz lezzetli çıktı.
Yeni başlayan şekerlemeciler için
Yeni başlayanlar bile fırında ekşi krema ile manna pişirebilir. Ekşi krema yerine krema kullanabilirsiniz, çok lezzetli olur.
Tavsiye! En sevdiğiniz meyveleri, kuru meyveleri veya haşhaş tohumlarını mannaya ekleyin. Hazır unlu mamulleri şurup ve eritilmiş çikolata ile süslemek daha iyidir.
İçindekiler:
- birinci sınıf buğday unu - 1 su bardağı;
- irmik – 250 gr;
- ortalama yağ içeriği yüzdesine sahip ekşi krema (krema) - 1 bardak;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- sofra sirkesi – ½ çay kaşığı. kaşıklar;
- toz şeker - ½ bardak;
- kabartma tozu ve tuz - her biri birer tutam.
Hazırlık:
- Hamuru hazırlayacağımız derin bir kase alıyoruz.
- Çiğ tavuk yumurtalarını kırın ve üzerine toz şeker ekleyin.
- Bir karıştırıcı kullanarak, karışım homojen hale gelinceye kadar bu malzemeleri çırpın.
- İrmik ekleyin ve ortalama yüzde yağ içeriğine sahip ekşi kremayı dökün.
- Birinci sınıf unu eleyin ve bu kütleye ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar çırpın.
- Kabartma tozunu asetik asitle söndürün ve hamura ekleyin. Bir spatula ile karıştırın.
- Fırın tepsisini yumuşatılmış tereyağıyla yağlayın.
- Hamuru kalıba aktarın ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin.
- 180-200° sıcaklıkta fırında 50-60 dakika pişirin.
Lent döneminde birçok insan hayvansal ürünleri diyetlerinden çıkarmaya çalışır. Ancak bu kesinlikle gastronomik zevki reddetmek için bir neden değil. Bu tarife göre hazırlanan mercimek mannası alışılmadık derecede lezzetli ve kabarık olacaktır.
İçindekiler:
- filtrelenmiş su – 250 ml;
- sökücü - 1 ½ çay kaşığı. kaşıklar;
- irmik – 1 su bardağı;
- rafine ayçiçek yağı - ½ bardak;
- kuru kayısı, kuru üzüm – her biri 100 g;
- toz şeker – 1 su bardağı;
- birinci sınıf buğday unu - 1 su bardağı;
- ceviz içi – 100 gr.
Hazırlık:
- İrmiği derin bir bardağa dökün ve ılık kaynamış suyla doldurun.
- Karıştırın ve mısır gevreğini bir gün şişmeye bırakın.
- Kurutulmuş meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve 10-15 dakika buharda pişirin.
- Kuru kayısı ve kuru üzümleri kurutup ince ince doğrayın.
- Ceviz çekirdeklerini oklava yardımıyla ezin.
- Rafine ayçiçeği çekirdeği yağını şişmiş kütleye ince bir akış halinde dökün.
- Ripper, toz şeker ekleyin.
- Karıştırın ve önceden elenmiş biraz buğday unu ekleyin.
- Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kurutulmuş meyveleri, kuruyemişleri ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
- Pişirme kabını rafine yağla yağlayın.
- Hamuru yayıyoruz ve mannayı fırına koyuyoruz.
- 180° sıcaklıkta yaklaşık bir saat pişireceğiz.
