Birkaç yıl önce bir baharat öğütücüm vardı IKEA 365+ IGERDIG. Yarı mamul ürünleri ve hazır paket yiyecekleri sevmiyorum, bu yüzden lezzetli bir şeyler pişirmem gerekiyor ve fazla zamanımı almıyor.
Mağazadaki hazır baharat karışımları o kadar da ilgi çekici değil, çoğunlukla anlaşılmaz oranlarda ucuz malzemelerden yapılıyor ve kalitesini her zaman tahmin edemiyorsunuz. Son kez"Tavuk Karışımı" baharatını aldım - bileşimin% 90 Köri olduğu ortaya çıktı ve ambalajın üzerindeki listedeki geri kalan otlardan az miktarda vardı. Beğenmedi.
Baharat öğütücü:
çok izledim farklı seçenekler diğer mağazalarda ise plastik veya ahşaptan yapılmışlardır ve içerikleri görülmemektedir. Fiyatlar birkaç kat daha yüksek, bu yüzden daha iyi bir şey yok el değirmeni Ikea'dan baharatlar bulunamadı.
Seramik değirmen taşları içeren vidalı üst kısmı olan şeffaf bir cam kavanoza sahiptir. “Rendenin” tüm parçaları sökülür ve yıkanması kolaydır.
Evde biber öğütün:
En sevdiğiniz yemeğe uygun karışımı doğru oranlarda bir araya getirmenize olanak tanır, aynı zamanda doğrudan pişirme sırasında taze öğütme sayesinde daha parlak bir aroma verir. Beğendim hazır karışım 5 adet karabiber veya 4 adet Kotanyi biberi - pahalı değildir ve bileşim aromatiktir.
Biberleri öğütmeden önce kapaktaki sıkıştırma mekanizmasını ayarlayarak öğütme derecesini seçebilirsiniz.
Fiyat: 200 ruble
Satıcı kodu: 303.751.39
Sonuç:
Her zaman damak tadınıza göre baharat karışımları toplayabilir, tam tahıllı ve kuru çiçekli aynı mağaza poşetlerinden toplayabilirsiniz. Bu para tasarrufu sağlar ve kedi artık dürtüklenmez.
Tavsiye:baharat nasıl yapılır
Boya veya lezzet arttırıcı içermeyen hazır ama daha lezzetli baharatları satın almak daha kolaydır.
Baharatların bileşimini, kulübenizde yetiştirdiklerinizden kendiniz bir araya getirmek oldukça mümkün. Sarımsakları doğrayın, viskon bir bez üzerinde (tercihen kalorifer radyatöründe 2 gün) kurutun ve orada kurutun. acı biber Biber ve havuç. Daha sonra bıçakla doğranır ve kişniş tohumlarıyla karıştırılır.
Kotanyi markalı baharat öğütücüler kullanıcılar arasında son derece kullanışlı ve popüler mutfak aletleridir. Tekrar tekrar kullanılmak üzere tasarlanmasalar da, tek kullanımlık bir kavanoz raf ömrünü de uzatabilir. Her ev hanımının Kotanyi karabiber değirmenini manuel olarak veya doğaçlama nesneler kullanarak nasıl açacağına dair ipuçlarına ihtiyacı olacaktır. Avusturyalı üreticinin cihazının basit yapısı sayesinde, plastik parçayı yapıdan çıkarmak için çeşitli yöntemler kullanabilirsiniz.
Herhangi bir Kotanyi manuel öğütücü, kapaklı ve baharatları öğütmek için yerleşik bir mekanizmaya sahip bir cam kaptır. Kavanoz 30 ila 50 g baharat içerir. Dolgu maddesi olarak kullanılır farklı şekiller karabiber, kişniş, kuru soğan, çemen otu, fesleğen, biberiye, kekik, kaba deniz tuzu.
Kırma mekanizması plastikten yapılmıştır ve şişenin boynuna sıkıca yerleştirilmiştir. Kapak döndürüldüğünde büyük bileşenler toz haline getirilir. Değirmenin iki çalışma modu vardır. Birincisi daha büyük parçacıklar üretir, ikincisi ise daha küçük parçacıklar üretir. Kapalı kap, baharatların tüm aroma ve tatlarını koruyan hava geçirmezdir.
Bu bariz avantajlara rağmen cihazın bazı dezavantajları vardır. Öncelikle gerçek bir Kotanyi değirmeni nispeten pahalıdır. İkinci olarak, tek kullanımlık bir parçalayıcı yeniden kullanılmak üzere tasarlanmamıştır. ama, bu teknik özellik Usta bir yaklaşımla biberi tekrar kavanoza dökerek düzeltebilirsiniz.
Birçok üretici el değirmenlerinde baharat üretiyor
Sökme yöntemleri
Kotanyi karabiber değirmeninin nasıl açılacağına dair bazı çalışma ipuçları var. Her birinin evde kullanımı kolaydır. Kanıtlanmış dört sökme yönteminden birini kullanarak plastik parçayı hasar görmeden birkaç dakika içinde açmak mümkündür:
- aletsiz manuel olarak;
- bıçak kullanarak;
- iki tahta;
- ısıtma yoluyla.
Üretim hatası olmayan ve çalışma sırasında hasar görmeyen tasarımlar tekrar kullanıma uygundur.
Manuel olarak
Eğer elinizde yoksa doğru araç değirmeni manuel olarak sökmek oldukça mümkündür. Üstelik bu yöntem, güç kullanımını gerektirdiğinden erkeklerin ayrıcalığı olarak kabul edilir:
- Koruyucu kapağı cihazdan çıkarın.
- Kaba öğütme modunu ayarlayın.
- Kavanozun kendisi bir elinde, yerleşik kıyıcı ise diğer elinde sıkıca tutulur.
- Değirmeni çevirirken kapak tabanını aradan kaldırın.
- İkinci hareketle kapağı tekrar çevirip bir taraftan kaldırın.
Benzer manipülasyonlar, kap tamamen açılıncaya kadar birkaç kez tekrarlanır.
Bıçak kullanmak
Keskin bir alet, değirmen cihazının tamamını çıkarmanıza izin vermez, yalnızca plastik membran diskini çıkarmanıza izin verir. Ancak bu, biberi kavanoza yeniden doldurmak için yeterlidir:
- Kapağı çıkardıktan sonra bıçağın ucu göbek ile boyun arasına yerleştirilir.
- Bıçağı çevre etrafında hareket ettirerek uç birkaç taraftan dikkatlice kaldırılır.
- Plakayı çıkardıktan sonra dar bir deliğe bir huni yerleştirilir ve içine baharatlar dökülür.
- Değirmen parçasını yerine yerleştirmek için tamamen kapanana kadar üzerine hafifçe bastırın.
Kapağın plastik gövdesi üzerinde dikey kesimler yapmak için bıçak da kullanabilirsiniz. Bundan sonra hafif bir yukarı hareketle kaldırılır. Bu var basit yol bir dezavantajı var: Kesilen ve daha sonra zımba veya yapışkan bantla sabitlenen bir parça estetik açıdan pek hoş görünmüyor.
İki tahta kullanma
Kotanyi değirmenini sökmek için iki küçük tahta kullanabilirsiniz. Genişlikleri kapak boyutundan büyük olmalı ve uzunlukları elle tutulabilecek kadar olmalıdır. Her ahşap blokta boynun çapına eşit bir yarım daire kesilir. Daha sonra kavanozu masanın üzerine koyarlar ve yerleşik kapağı bir tahta ile sıkıca desteklerler. Diğer tarafa ikinci bir boşluk uygulayın ve bunu plastik yapının kenarını kaldırmak için kullanın.
Kapağın ısıtılması
Öğütücüdeki biber karışımı bittiğinde termal açma yöntemini kullanabilirsiniz. Kuvvet veya keskin nesnelerin kullanılmasını gerektirmediği için kullanışlıdır. Küçük bir kapta suyu kaynatın ve değirmenin plastik kısmını içine indirin. 4-5 dakika bekletin, ardından yapıyı kaynar sudan çıkarın. Bir havlu veya peçeteyle tutarak kapağını çevirin ve kaldırın. Hacim arttı plastik parça zahmetsizce çıkıyor. Kuruduktan sonra orijinal yerine monte edilir.
Suyu kaynatmak yerine saç kurutma makinesi kullanabilirsiniz: sıcak hava aynı zamanda plastiği genişletir ve kapağı esnek hale getirir.
Tek kullanımlık değirmeni açmak için dört yöntemden birini kullanın. Cihazın tekrar tekrar kullanılması, gastronomik tercihlerinize göre baharat kompozisyonlarını bağımsız olarak oluşturmanıza olanak tanır. Hoş bir bonus da önemli bir bütçe tasarrufudur, çünkü torbalardaki baharatlar tam bir değirmenden çok daha ucuzdur.
Video
Bu oyuncak, susturucuya benzeyen bir silahın ucuna takılan karabiber öğütücüden oluşuyor.
Tetik, basıldığında elektrikli değirmeni açar ve sigortanın yanında ışık, ses ve titreşimden sorumlu bir anahtar bulunur.
Bu dünyaya biber adaletini getirmeye hazır mısın? O halde elektrikli karabiber öğütücünün montajına başlayalım!
Sarf malzemeleri:
- oyuncak elektrikli tabanca (benimki yaklaşık 200 rubleye mal oldu)
- yeni SPDT anahtarı
- çok telli ince tel
- ısıyla daralan boru
- klips
- plastik huni
- tahta çubuk (tahta kaşık kullandım)
- Siyah kağıt
Alet:
- dremel
- havya
- tel makas
- pense
- Sıcak tutkal tabancası
- Keskin bıçak
- zımpara kağıdı
- kare
Bu değirmenin kesinlikle sahip olduğu açıktır. sıradışı görünüm ve onu evden çıkarmamak daha iyidir.
Adım 1: Biber Çalkalayıcının Sökülmesi
Değirmeni DX web sitesinden satın aldım. Pilin kolayca değiştirilebilmesi için kasanın üst kısmı kolayca sökülebilir. Değirmenin üst kısmını söktüğünüzde pil bölmesine ve motora erişebileceksiniz. Baharat yükleme bölmesine vidaları sökmek için de erişilebilecektir.
Pil bölmesi iki küçük klips kullanılarak kıyıcı motoruna kablolarla bağlanır. Klipslere basarak motor ve akü bölmesinin bağlantısını kesebilirsiniz. Daha sonra bir havya kullanarak telleri motordan sökebilirsiniz.
Pil bölmesi mahfazasını ters çevirin; orijinal değirmenin anahtarını oluşturan iki bakır teli göreceksiniz. Farklı türde bir anahtar kullanacağımızdan ve farklı bir konuma yerleştirileceğinden, bu teller daha sonraki kullanım için birbirine lehimlenebilir.
Bu aşamada pil bölmesi 4 adet AA pil için iki kablolu ve anahtarı olmayan basit bir kutu olmalıdır. Şimdi değirmeni bir kenara bırakalım ve oyuncak tabancayı değiştirdikten sonra ona dönelim.
Adım 2: Silah Analizi
Silahımı ucuz bir mağazada buldum. Tetiği çektiğinizde tabancanın üzerindeki diyotlar yanıyor ve çok hoş bir “bang bang bang” sesi çıkarıyor. Ve aynı zamanda titreşir. Oyuncak, 15 küçük vidayla birleştirildi; vidalar söküldükten sonra tabanca ikiye bölünerek dahili elektronik aksam ortaya çıkıyor. Tetik üzerindeki basit bir yay, anahtar görevi görür ve pil, kavrama yerine tam olarak oturur.
Buradaki fikir, silahın mevcut elektronik aksamını kullanmak ve buna bir karabiber öğütücü eklemektir. Aşağıda bitmiş diyagram bulunmaktadır.
3. Adım: Bir mod anahtarı ekleyin
Değirmenin hem silahın yerleşik efektleriyle hem de bunlar olmadan çalışmasını istedim, bu yüzden devreye, modlardan birini kolayca seçmeme olanak sağlayacak silah güvenliği şeklinde bir anahtar eklemeye karar verdim. Tabanca MP5'e benzer şekilde tasarlandı ve çoğu tabanca gibi güvenliği de yakınlarda bulunuyor. baş parmak. Bu oyuncağın sigortası statiktir ve onunla hiçbir şey yapılamaz.
Oyuncağın sigortasının yerine kendi sigortamı ekledim. Oyuncak tabanca aküsünün tellerini kestim ve her iki ucuna 6 inçlik tel lehimledim. Her yeni kablo bir SPDT/SPST anahtarına bağlandı, ardından her şeyi ısıyla daralan makaronla yalıttım.
Yardımla Keskin bıçak ve dremel ile oyuncak tabancanın emniyetinin altına küçük bir delik açtım, anahtarı oraya yerleştirdim ve sıcak tutkalla sabitledim.
Adım 4: İkinci Temas
Tetiğin hem silahı hem de değirmeni kontrol etmesini istediğim için diğer tarafa ilave bir temas yayı ekleyerek mevcut tetiği değiştirmeye karar verdim. Oyuncağın orijinal tasarımı, tetik yayına basıldığında bir kontağa temas ederek devreyi tamamlamasıydı. Mevcut tetiği kılavuz olarak kullanarak bir ataştan yeni bir tetik yayını büktüm.
Tetik çekildiğinde yayın ucunun kontak üzerinde kapandığı yerde tel bobinin bulunduğu bir direk bulunmaktadır. Bobinim gerekenden büyüktü, bu yüzden boyutunu yarıya indirdim ve yeni bir bağlantı yaptım. İki bobin arasına, her devrenin aynı anda ve ayrı ayrı kapatılmasına olanak tanıyan bir ara parça yerleştirildi. Yeni bobin bağlandı pil değirmenler.
Adım 5: İkinci tetikleyici için raf
Tetik çekildiğinde her iki devreyi de kapattıktan sonra, diğer tarafa bir yay daha takabilecek şekilde tetikteki yay rafını genişlettim.
Tutkal sertleştikten sonra pense kullanarak şekil verdim plastik raf böylece diğer taraftaki mevcut yaylı rafı yansıtacaktır.
Adım 6: Değirmen için destek
Değirmenin ağırlığı çok fazla değil ama silahta kullanmak için destek gerekiyor. Bulduğum tahta mutfak kaşığı mükemmel bir şekle sahipti; bir oyuncak silahın namlusuna sıkı bir şekilde oturan ince bir gövde ve bir değirmene bağlanabilen kavisli bir uç, iyi bir stabilite sağlayacaktır. Tasarıma siyah bir huni ekledim, değirmenin gövdesi ile oyuncak tabancanın namlusu arasında yumuşak bir geçiş oluşturacak ve aynı zamanda tahta kaşığı da gizleyecektir.
Huni, kaşığın geniş kısmı tamamen kaşığa dayanıncaya kadar kaşığın üzerine çekilmelidir. Kaşığın sapı tabancanın derinliğine göre ölçülmelidir. Sapın bölünmesi gereken yeri ve kaşığın geniş kısmının huninin kenarlarıyla buluştuğu yeri işaretlediğim bir işaretleyici kullanarak, iki temiz kesim yapmak için Dremel kullandım.
Daha sonra değirmeni sağlam bir şekilde yerinde tutmak için kaşığın geniş kısmında bir kesik açtım ve ayrıca kaşığın sapındaki teller için bir kanal kestim. Kaşık ve değirmen motorunu yapıştırmak için sıcak tutkal kullandım ve telleri kesilen kanala yerleştirdim.
Daha sonra huniyi kaşığa yeniden taktım ve onu kaşıkla değirmenin birleşim noktasına kadar ittim, huninin iç kısmında değirmen gövdesinin kaşıkla buluştuğu yerde bir işaret yaptım ve ardından huniyi bir Dremel ile keserek düzelttim. dogru beden. Huniyi, kaşığı ve değirmeni sabitlemek için her şeyi bir kat sıcak tutkalla yapıştırdım.
Adım 7: “Susturucuyu” dekore etmek
Cihaza bitmiş bir görünüm kazandırmak için susturucuyu dekoratif siyah karton bir kapağa sarmaya karar verdim. Bu karton, huni ile değirmen arasındaki geçişi gizleyecek ve baskılayıcıya düzgün bir görünüm kazandırarak tüm cihazın gerçek bir ateşli silah gibi görünmesini sağlayacaktır.
Baharatlar veya çeşniler çeşitli parçalar bitkiler. Onların özelliği, kendine özgü tadı ve aromasıdır. İkincisi, yiyeceğe eklendiğinde tadı iyileştirir ve daha uzun süre muhafaza edilebilir.
Bugün piyasa çok şey sunuyor geniş seçim doğal ve öğütülmüş haldeki baharatlar. İkincisi uygundur, ancak zamanla baharat bazı tat özelliklerini kaybeder ve amaçlandığı rolü yerine getirmez.
Çözüm doğal baharatları kullanmak ve kullanmadan önce öğütmektir. gerekli miktar. Ancak bunun için mutfakta özel bir değirmenin olması gerekiyor. Bir hırdavatçıdan satın alabilirsiniz, ancak kendiniz yapmak daha ucuzdur. Üstelik ana kısmı - baharatları öğüten çekirdek - herhangi bir cihaz tasarımı için satın alınabilir.
Piyasada bu tür mekanizmaların dört türü vardır. Yapısal olarak hepsi benzerdir, fark 12, 9 ve 6 inç veya 30,5, 22,9 ve 15,2 cm olan merkezi konumdaki örgü iğnesindedir.
Seramik değirmen taşlı değirmen setine ek olarak, gövde için boşluklar da stoklamanız gerekir. Güçlü ve sağlam yapılmış olmalı güzel ahşapörneğin kirazlardan ve iyi kurutulmuş. Değirmen yapmak için ihtiyaç duyacağınız aletler şunlardır: torna; matkap aynası; farklı çaplarda tüy matkapları.
Ev yapımı bir baharat değirmeni yapmanın ana işi, kiraz boşluğundan bir gövde yapmaktır. Esas olarak bir torna tezgahında gerçekleştirilir.
Tahta işlenmemiş parça mesnet ile punta arasına sabitlenir ve işleme başlar. İlk olarak, satın alınan değirmen mekanizmasına uygun uzunluk ve çapta katı bir silindir oluşturulur. İkincisi 12 inç ise, o zaman: silindirin toplam uzunluğu 31,8 cm olmalıdır, 9 veya 6 inç ise sırasıyla 24,1 ve 16,5 cm; çap – 6,4 cm.
Daha sonra iş parçasından elde edilen silindir, biri diğerine göre döner olacak şekilde iki parçaya bölünür. Bunu yapmak için iş parçasının bir ucundan 26,7 (19,0, 11,4) cm, diğer ucundan 3,8 cm ölçün, işaretler arasında 1,3 cm mesafe olmalıdır.
İş parçasını makineye yerleştirin, işleyin, işaretler arasındaki alanın çapını (1,3 cm uzunluğunda) 2,7 cm'ye düşürün, elde edilen iş parçasının daha uzun bir kısmını kesin, çapı küçültülmüş daha küçük bir orta alan bırakın .
Puntaya bir matkap mandreni yerleştirilir. 27 mm çapında bir hassas matkap takın ve daha büyük silindirde eksenel bir delik açın. Matkabı 3,8 cm çapında başka bir matkapla değiştirin - 1,3 cm alandaki deliğin çapını artırın.
7 mm çapında eksenel bir matkap kullanarak delikten dönme kısmında (silindirik eksenel çıkıntıya sahip daha küçük silindir). Daha büyük silindirin deliğine sıkıca oturması gereken çıkıntıyı ayarlayın. Çıkıntının sonunda mekanizma çekirdeğinin dönmesini sağlayan yengeç için küçük bir girinti yapılmıştır.
