Nepodarilo sa obísť tému ergonómia kuchyne.Ergonómia je organizácia priestoru s prihliadnutím na proporcie a rozmery ľudského tela, v našej histórii je týmto priestorom priestor kuchyne.
Pre mnohých ľudí nezáleží na tom, či si chce vyrobiť kuchyňu sám alebo si kuchyňu objednať, vyvstáva otázka, ako urobiť kuchyňu tak, aby bola pohodlná. Viaceré svetoznáme hardvérové spoločnosti venovali dlhé roky výskumu tejto témy, z čoho vyplynuli určité odporúčania pre bežného spotrebiteľa. V tomto článku zvážime základy ergonómie kuchyne, Ďalej ergonomický koncept s názvom Dynamic Space od Blum a podobne koncept s názvom Smart Kitchen od spoločnosti Hettich.
Pracovný trojuholník je základom ergonómie kuchyne.
Čo sa týka veľkosti skriniek a skriniek v kuchyni, tu treba brať ohľad na ergonómiu. Výrobcovia kuchýň musia navrhovať nábytok podľa osobných parametrov tých, ktorí budú kuchyňu využívať, a to ako pre vysokých ľudí, tak aj pre ľudí na invalidnom vozíku.
Pokiaľ ide o spodné podstavce, majú hĺbku 600 mm, výšku 850-900 mm, s výnimkou barových pultov. V kuchynskej továrni v Kaliningrade je hĺbka skriniek 520 mm, hĺbka skrinky pre rúru je 560 mm. Je to spôsobené tým, že dosky sa predávajú prevažne s hĺbkou 600 mm a pri hrúbke fasády 20 mm dostaneme na skriňu na rúru hĺbku okolo 580 mm. Pri hĺbke skrinky 600 mm budete potrebovať pracovnú dosku väčšej hĺbky, a teda aj drahšiu. Výška samotnej skrine je 720 mm, pripočítame výšku sokla 100 alebo 150 mm, ako aj výšku dosky 38 mm, dostaneme rovnakých 858 - 908 mm.
Šírka podstavcov sa dá vybrať v rozmedzí150, 200, 300, 400, 450, 500, 600, 800, 900 a 1200 mm.
Výška sokla 100-150 mm, minimálna výška 75 mm. Sokel musí byť zapustený oproti korpusu minimálne o 75 mm, aby ste sa mohli priblížiť ku kuchyni.
Výška horných skriniek sa dnes veľmi líši, najčastejšie používané výšky sú 700 a 900 mm, hĺbka 330 mm bez čela. V ruskej továrni sú výšky 600, 720 a 912 mm s hĺbkou 320 mm. Šírka skriniek, ako aj skriniek, sa pohybuje od 300, 400, 500, 600 až po 800, 900 mm.
Peračníky alebo stĺpiky majú rovnakú hĺbku ako skrinky a výšku pozdĺž hornej úrovne skriniek, aj keď nie nevyhnutne. Šírka kanistrov môže byť 300, 450, 500, 600 a 900 mm.
Plánovanie kuchyne podľa zón.
V kuchyni sa rozlišujú tieto zóny:
- Prípravný priestor je hlavným miestom, kde sa v kuchyni pracuje. Tu sú koreniny a ocot, rastlinný olej, cukor, soľ, rôzne kuchynské náčinie, ktoré zjednodušujú kuchynský život hostesky.
- Varná zóna - v tejto zóne sú uložené panvice, pokrievky, hrnce, zapekacie misky.
Skladové priestory – skladujú sa tu potraviny ako chlieb, cereálie, cestoviny, ale aj chladnička s rýchlo sa kaziacimi výrobkami.
Odkladacia plocha - riady, príbory, strúhadlá, nože a iné domáce potreby sú tu už umiestnené.
Umývacia plocha – väčšinou je tam odpadkový kôš, prostriedky na umývanie riadu, čistiace prostriedky.
Kde by sa tieto zóny mali nachádzať, pozrime sa na príklady konceptov:
