Mâncăm supă de sfeclă roșie așa cum făceam la grădiniță acasă. Reteta de supa fierbinte de sfecla rosie. Kholodnik cu sfeclă fiartă și ridichi

Fiecare persoană are propriile amintiri despre o copilărie fără griji. Unii își amintesc că au mers în sat să-și viziteze bunica, alții își amintesc că au mers la grădina zoologică cu părinții, iar alții nu pot uita gustul mâncării lor preferate și acum își pun mințile la cum să gătească supa de sfeclă roșie, la fel ca la grădiniță. Rețeta pentru acest fel de mâncare este simplă și nu necesită abilități culinare speciale. Despre asta vom vorbi în acest articol.

Despre beneficiile sfeclei

Înainte de a învăța cum să faci supă de sfeclă roșie, ca la grădiniță, rețeta pentru care, apropo, este destul de simplă, ar trebui să te familiarizezi cu proprietățile benefice ale ingredientului principal al acestui fel de mâncare - sfecla. Aceasta nu este doar gustoasă, ci și o legumă foarte sănătoasă. Contine acid folic si vitaminele C, B, A. Sfecla este bogata si in fosfor, magneziu, fier si fibre. În plus, are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal și a sistemului circulator din organism. Toate aceste proprietăți fac din această legumă pur și simplu de neînlocuit în dieta copiilor. Cu toate acestea, sfecla ar trebui să fie introdusă ca hrană complementară unui copil nu mai devreme de vârsta de opt până la zece luni. Nu uitați că acest produs este o sursă excelentă de energie, deoarece conține carbohidrați necesari pentru creșterea corpului copilului.

Supă de sfeclă roșie. Ingrediente

Nu aveți nevoie de ingrediente scumpe pentru a face supa de sfeclă roșie de grădiniță. Reteta pentru aceasta supa presupune folosirea urmatoarelor ingrediente:

smântână;
ceapa - 1 bucata;
ulei vegetal - după gust;
Sarat la gust;
sfeclă - 1 bucată;
cartofi - 2-3 bucăți;
apă sau bulion de carne - 1,5-2 litri;
patrunjel si marar - optional;
morcovi - 1 bucată;
zahăr - după gust.

Cum să gătească

În primul rând, trebuie să spălați bine sfecla și să le fierbeți împreună cu coaja într-o cantitate mare de apă până când este complet gătită.
După aceasta, legumele trebuie răcite, decojite și tăiate în fâșii mici.
Apoi trebuie să curățați legumele. După aceasta, cartofii cruzi trebuie tăiați cubulețe, ceapa în jumătate de rondele și morcovii fâșii.
Apoi, fierbeți morcovii și ceapa la foc mic, adăugând ulei și bulion în tigaie.
Acum adăugați cartofii, morcovii și ceapa în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ zece minute.
După aceasta, trebuie să puneți sfecla în tigaie și cu cinci minute înainte ca supa să fie gata, adăugați sare.
La sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați smântână în vas și să fierbeți bine toate produsele. Așa se prepară supa de sfeclă roșie în instituțiile de copii (grădinițe). Rețeta include doar produse sănătoase și naturale. La servire, supa este adesea stropită cu pătrunjel sau mărar tocat.

Supa de sfecla rosie cu carne. Ingrediente

Ei fac rar supă de sfeclă roșie cu carne, ca la grădiniță. Cu toate acestea, rețetele de gătit oferă această opțiune. Pentru a pregăti această supă, veți avea nevoie de următoarele produse:

apă - 2 litri;
ouă fierte - 2 bucăți;
carne (porc, vită) - 250 de grame;
sfeclă - 2 bucăți (250 grame);
verdeață - după gust;
ceapa - 0,5 capete;
ulei vegetal - 2 linguri;
morcovi - 1 bucată;
piper negru, sare - după gust.

Metoda de gatit

În primul rând, carnea trebuie tăiată în bucăți mici și lăsată la fiert timp de treizeci până la patruzeci de minute. Dacă supa este pregătită pentru un copil mic, atunci după ce produsul fierbe, trebuie să o gătiți timp de zece minute și să scurgeți apa. După aceasta, carnea trebuie turnată cu apă proaspătă și gătită în continuare.
În timp ce carnea se gătește, trebuie să luați sfecla, să le curățați de coajă și să o tăiați în felii subțiri. În continuare, legumele trebuie prăjite două-trei minute în ulei vegetal, apoi acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic încă douăzeci de minute. Sfecla suculentă se va găti în suc propriu, dar dacă este puțin uscată, trebuie să adăugați două linguri de apă.
Apoi ar trebui să curățați și să tăiați morcovii în cuburi. De asemenea, trebuie să tăiați ceapa în bucăți mici, să adăugați legumele la sfeclă și să le prăjiți împreună la foc mare timp de două până la trei minute și să fiarbă timp de zece minute sub un capac închis.
După aceasta, trebuie să tăiați cartofii în cuburi. Apoi trebuie să-l adăugați la carnea gătită și să gătiți cu ea timp de cincisprezece minute. Apoi, supa de sfeclă roșie trebuie sărată și trebuie adăugate legume înăbușite.
Acum supa trebuie adusă din nou la fiert, luată de pe foc și lăsată să se fierbe timp de jumătate de oră.

Secretele hranei pentru copii

Așa se prepară supa de sfeclă roșie pentru copii. Mâncarea pentru bebeluși ar trebui să fie blândă, așa că dacă vasul este destinat unui copil, este mai bine să nu adăugați condimente fierbinți. Poți să piperezi supa doar dacă o mănâncă doar adulții. Mâncarea se servește de obicei cu smântână, ierburi tocate și întotdeauna un ou fiert. Exact așa se oferă copiilor supa de sfeclă roșie, la fel ca la grădiniță. Rețeta de supă este ușor de reprodus acasă și mulțumește toți membrii familiei tale cu acest preparat sănătos.

O altă nuanță importantă: faptul este că copiii iubesc totul luminos și colorat, așa că vor fi mai dispuși să mănânce supă colorată. Dacă tăiați ouăle în bucăți mici și le aruncați în supa de sfeclă roșie pregătită, bulionul se va îngălbeni. Smântâna albă ca zăpada, sfecla roșie și verdeața suculentă vor crea un ansamblu apetisant și colorat de care copilul tău se va bucura cu siguranță. Supa de sfeclă roșie cu smântână, ca la grădiniță, va deveni preparatul lui preferat.

Supă de sfeclă roșie într-un aragaz lent. Ingrediente

Toată lumea știe că felurile de mâncare într-un aragaz lent se dovedesc deosebit de bogate și suculente. De asemenea, puteți pregăti cea mai fragedă supă de sfeclă roșie cu adaos de piept de pui. Desigur, nu se prepară astfel la grădiniță, dar rețeta pentru prepararea acestui fel de mâncare va fi utilă oricărei gospodine grijulie care vrea să-și mulțumească copiii cu un preparat gustos și sănătos.

Ingrediente:

morcovi - 1 bucată;
suc de roșii - 1 pahar;
piept de pui - 500 de grame;
cartofi - 2-3 bucăți;
apă - 2,5 litri;
usturoi - 1-2 catei;
sfeclă - 2-3 bucăți.
verdeturi (orice) - optional;
piper, sare - după gust;
ulei vegetal - 1-2 linguri.

Gătit

Pentru început, trebuie să curățați legumele și să tăiați ceapa în cuburi și sfecla în fâșii. Morcovii, la rândul lor, trebuie să fie răzuiți pe o răzătoare grosieră.
Apoi ar trebui să turnați puțin ulei vegetal în multicooker și să turnați legumele tocate în el. După aceasta, trebuie să setați dispozitivul în modul „coacere” și să prăjiți mâncarea cu capacul închis timp de o jumătate de oră. La cincisprezece minute de la începutul gătitului, trebuie să turnați un pahar de suc de roșii în vasul cu mai multe cuptor și să fierbeți toate ingredientele până la sfârșitul programului.
În continuare, cartofii trebuie curățați de coajă și tăiați în cuburi mari. După semnalul de sfârșit al programului, ar trebui să aruncați cartofii în multicooker și să-l umpleți cu o cantitate suficientă de apă clocotită. Acum, dispozitivul trebuie setat la programul „tocană” timp de o oră și jumătate, după ce mai întâi piperați și sărați viitoarea supă.
Spre sfârșitul gătitului, ar trebui să gustați preparatul pentru sare și să asezonați cu usturoi tocat și ierburi.

Supa de sfeclă roșie este gata! Această supă hrănitoare și gustoasă va deveni un adevărat decor pentru masa ta.

Sa speram ca, folosind recomandarile de mai sus, vei putea prepara supa de sfecla rosie, la fel ca la gradinita. Rețeta de pregătire a preparatului nu conține secrete, dar, din păcate, nu este întotdeauna posibil să experimentezi gustul de neuitat familiar din copilărie. Cu toate acestea, le poți oferi copiilor tăi un fel de mâncare grozav care le va aduce multe momente fericite. Poftă bună!

1. Turnați apă într-o cratiță adâncă (4 litri de capacitate), adăugați semințele, rădăcina de pătrunjel și jumătate din morcovi și puneți la fiert.

Când se formează spuma, îndepărtați-o, reduceți focul la mediu și gătiți bulionul până se înmoaie, aproximativ 1,5 - 2 ore. Bulionul poate fi preparat și fără legume, dar acestea vor face supa noastră de sfeclă roșie mai gustoasă. Rădăcinile și ceapa vor trebui să se gătească împreună cu carnea timp de aproximativ o oră, după care trebuie îndepărtate.

2. În timp ce bulionul se gătește, pregătiți dressingul. Pentru a face acest lucru, tocați ceapa în cuburi mici, radeți sfecla mare (aproximativ 400 g) și morcovii.

3. Încinge tigaia la foc mediu. Prăjiți ceapa în ulei pentru câteva minute, adăugați morcovii, amestecați și gătiți timp de cinci minute.

4. Acum adauga sfecla in tigaie si calim totul impreuna pana devin moale, aproximativ zece minute.

Cand sfecla este gata, adauga pasta de rosii, amesteca, adauga otet, zahar si adauga 200 ml. bulion pentru ca legumele noastre să poată fi fierte în sos de roșii. Gatiti la foc mic, amestecand, timp de 10-15 minute.

5. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească uniform în timpul procesului de gătire. Cand bulionul este gata se adauga cartofii, se aduce la fiert, se adauga putina sare si se fierbe la foc mic 15 minute.

6. Puneți dressingul de legume în bulionul cu cartofi, lăsați-l să fiarbă, gustați de sare, adăugați mai multă sare dacă este necesar, adăugați condimente și fierbeți la foc mic aproximativ 15 minute. Între timp, uită-te la bulion, care include aceleași ingrediente, doar proaspete.

7. Se ia untura si usturoiul, se toaca totul marunt si se macina intr-o cana cu un praf de sare si piper negru macinat.

8. Adăugați acest amestec cu cinci minute înainte de a fi gata. După ce stingem aragazul, ne lăsăm supa la fiert aproximativ 10 minute, timp în care întregul conținut al cratiței va avea timp să schimbe gusturi și arome pentru a forma o minunată armonie de gust.

9. Supa noastră de sfeclă roșie este gata, serviți cu smântână și ierburi, bucurându-vă de combinația de gust și beneficii excelente. Poftă bună!

Fiecare persoană are propriile amintiri despre o copilărie fără griji. Unii își amintesc că au mers în sat să-și viziteze bunica, alții își amintesc că au mers la grădina zoologică cu părinții, iar alții nu pot uita gustul mâncării lor preferate și acum își dă creierul, ca la grădiniță. Rețeta pentru acest fel de mâncare este simplă și nu necesită abilități culinare speciale. Despre asta vom vorbi în acest articol.

Despre beneficiile sfeclei

Înainte de a învăța cum să faci supă de sfeclă roșie, care, apropo, este destul de simplă, ar trebui să te familiarizezi cu proprietățile benefice ale ingredientului principal al acestui fel de mâncare - sfecla. Aceasta nu este doar gustoasă, ci și o legumă foarte sănătoasă. Contine acid folic si vitaminele C, B, A. Sfecla este bogata si in fosfor, magneziu, fier si fibre. În plus, are un efect benefic asupra funcționării tractului gastro-intestinal și în organism. Toate aceste proprietăți fac din această legumă pur și simplu de neînlocuit în dieta copiilor. Cu toate acestea, sfecla trebuie introdusă nu mai devreme de vârsta de opt până la zece luni. Nu uitați că acest produs este o sursă excelentă de energie, deoarece conține carbohidrați necesari pentru creșterea corpului copilului.

Supă de sfeclă roșie. Ingrediente

Nu aveți nevoie de ingrediente scumpe pentru a face supa de sfeclă roșie de grădiniță. Reteta pentru aceasta supa presupune folosirea urmatoarelor ingrediente:

smântână;
- 1 bucata;
ulei vegetal - după gust;
Sarat la gust;
sfeclă - 1 bucată;
cartofi - 2-3 bucăți;
apă sau - 1,5-2 litri;
patrunjel si marar - optional;
morcovi - 1 bucată;
zahăr - după gust.

Cum să gătească

În primul rând, trebuie să spălați bine sfecla și să le fierbeți împreună cu coaja într-o cantitate mare de apă până când este complet gătită.
După aceasta, legumele trebuie răcite, decojite și tăiate în fâșii mici.
Apoi trebuie să curățați legumele. După aceasta, cartofii cruzi trebuie tăiați cubulețe, ceapa în jumătate de rondele și morcovii fâșii.
Apoi, fierbeți morcovii și ceapa la foc mic, adăugând ulei și bulion în tigaie.
Acum adăugați cartofii, morcovii și ceapa în apă clocotită și gătiți timp de aproximativ zece minute.
După aceasta, trebuie să puneți sfecla în tigaie și cu cinci minute înainte ca supa să fie gata, adăugați sare.
La sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați smântână în vas și să fierbeți bine toate produsele. Așa se prepară supa de sfeclă roșie în instituțiile de copii (grădinițe). Rețeta include doar produse sănătoase și naturale. La servire, supa este adesea stropită cu pătrunjel sau mărar tocat.

Supa de sfecla rosie cu carne. Ingrediente

Supa de sfeclă roșie se face rar cu carne, însă rețetele de gătit oferă această opțiune. Pentru a pregăti această supă, veți avea nevoie de următoarele produse:

apă - 2 litri;
ouă fierte - 2 bucăți;
carne (porc, vită) - 250 de grame;
sfeclă - 2 bucăți (250 grame);
verdeață - după gust;
ceapa - 0,5 capete;
ulei vegetal - 2 linguri;
morcovi - 1 bucată;
piper negru, sare - după gust.

Metoda de gatit

În primul rând, carnea trebuie tăiată în bucăți mici și lăsată la fiert timp de treizeci până la patruzeci de minute. Dacă supa este pregătită pentru un copil mic, atunci după ce produsul fierbe, trebuie să o gătiți timp de zece minute și să scurgeți apa. După aceasta, carnea trebuie turnată cu apă proaspătă și gătită în continuare.
În timp ce carnea se gătește, trebuie să luați sfecla, să le curățați de coajă și să o tăiați în felii subțiri. În continuare, legumele trebuie prăjite două-trei minute în ulei vegetal, apoi acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic încă douăzeci de minute. Sfecla suculentă se va găti în suc propriu, dar dacă este puțin uscată, trebuie să adăugați două linguri de apă.
Apoi ar trebui să curățați și să tăiați morcovii în cuburi. De asemenea, trebuie să tăiați ceapa în bucăți mici, să adăugați legumele la sfeclă și să le prăjiți împreună la foc mare timp de două până la trei minute și să fiarbă timp de zece minute sub un capac închis.
După aceasta, trebuie să tăiați cartofii în cuburi. Apoi trebuie să-l adăugați la carnea gătită și să gătiți cu ea timp de cincisprezece minute. Apoi, supa de sfeclă roșie trebuie sărată și trebuie adăugate legume înăbușite.
Acum supa trebuie adusă din nou la fiert, luată de pe foc și lăsată să se fierbe timp de jumătate de oră.

Secretele hranei pentru copii

Supă de sfeclă roșie într-un aragaz lent. Ingrediente

Ingrediente:

morcovi - 1 bucată;
suc de roșii - 1 pahar;
piept de pui - 500 de grame;
cartofi - 2-3 bucăți;
apă - 2,5 litri;
usturoi - 1-2 catei;
sfeclă - 2-3 bucăți.
verdeturi (orice) - optional;
piper, sare - după gust;
ulei vegetal - 1-2 linguri.

Gătit

Pentru început, trebuie să curățați legumele și să tăiați ceapa în cuburi și sfecla în fâșii. Morcovii, la rândul lor, trebuie să fie răzuiți pe o răzătoare grosieră.
Apoi ar trebui să turnați puțin ulei vegetal în multicooker și să turnați legumele tocate în el. După aceasta, trebuie să setați dispozitivul în modul „coacere” și să prăjiți mâncarea cu capacul închis timp de o jumătate de oră. La cincisprezece minute de la începutul gătitului, trebuie să turnați un pahar de suc de roșii în vasul cu mai multe cuptor și să fierbeți toate ingredientele până la sfârșitul programului.
În continuare, cartofii trebuie curățați de coajă și tăiați în cuburi mari. După semnalul despre sfârșitul programului, ar trebui să renunțați și să-l umpleți cu o cantitate suficientă de apă clocotită. Acum, dispozitivul trebuie setat la programul „tocană” timp de o oră și jumătate, după ce mai întâi piperați și sărați viitoarea supă.
Spre sfârșitul gătitului, ar trebui să gustați preparatul pentru sare și să asezonați cu usturoi tocat și ierburi.

Supa de sfeclă roșie este gata! Această supă hrănitoare și gustoasă va deveni un adevărat decor pentru masa ta.

Supa de sfeclă roșie și de varză sunt versiuni mai ușoare ale borșului, concepute pentru iubitorii de legume corespunzătoare. Dar serios, acestea sunt supe extrem de sănătoase. Sfecla roșie este practic indispensabilă pentru normalizarea digestiei. Acest lucru este necesar deoarece copiii mănâncă atât preparate de grădiniță, cât și preparate de casă, iar bucătăria din fiecare familie este diferită. Pentru a preveni ca bebelușii să fie afectați de alimente neobișnuite, dieta de grădiniță include supe de legume și supe de sfeclă roșie - unele dintre cele mai populare.

Supa de sfecla rosie ca la gradinita - principii generale de preparare

Supă de sfeclă de grădiniță, preparată într-un stil clasic amintit din copilărie - supă fierbinte de legume. Poate fi gătit folosind bulion de carne, apă sau bulion de sfeclă. Daca supa se pregateste pentru copii, este indicat sa folositi bucati slabe de vita sau piept de pui pentru bulion. Supa gătită în apă sau bulion iese destul de bună dacă este asezonată cu bucăți mici sau rondele de cârnați fierți.

Setul principal de legume este sfecla, ceapa, cartofii și morcovii. Sfecla roșie din supa cu același nume nu este niciodată folosită crudă. Se fierbe în prealabil într-o cantitate semnificativă de apă sau se fierbe. Morcovii si ceapa trebuie sotate in unt sau ulei vegetal. De regulă, la această friptură se adaugă roșii. Cartofii se pun în supă fără preîncălzire, ci doar se scufundă în lichid clocotit.

Supa de sfeclă roșie este adesea completată cu ouă fierte și ierburi, tăiate în jumătate. Se adaugă sub formă zdrobită cu câteva minute înainte de a fi pregătit sau imediat după servire.

Supa se serveste calda, cu smantana. Rețeta clasică presupune adăugarea de smântână în tigaie la sfârșitul gătitului și fierberea scurtă după aceea.

Reteta clasica de sfecla rosie ca la gradinita (cu smantana)

Ingrediente:

Sfecla neagra - una mare;

Trei cartofi;

Un litru și jumătate de apă (se poate folosi orice bulion de carne);

Bec de dimensiuni mici;

floarea soarelui, ulei foarte rafinat;

Smântână;

Morcov, de talie medie.

Metoda de gatire:

1. Spălați bine orice murdărie de pe sfeclă. Fără coajă, puneți rădăcină într-o cratiță și, adăugând multă apă, fierbeți până se fierbe complet. Apoi se răcește punând vasul sub apă rece, se curăță și se taie fâșii medii.

2. Încingeți două linguri de ulei într-o tigaie la foc mic, puneți în ea jumătate de rondele de ceapă și morcovii tăiați subțiri. Prăjiți legumele până se înmoaie și cea mai mare parte a cepei este maro auriu.

3. Fierbe apa sau bulionul de carne preparat din timp. Puneți cartofii tăiați cubulețe și legumele prăjite în lichidul care fierbe și continuați gătirea la fierbere moderat timp de 10 minute.

4. Adăugați sfecla și continuați să gătiți până când cartofii sunt suficient de moi. Cu cinci minute înainte ca supa să fie gata, sărați supa, asigurându-vă că o gustați. La final se adauga smantana si se fierbe bine, dar nu prea mult.

Supa de sfecla rosie ca la gradinita cu supa de pui si rosii

Ingrediente:

Piept de pui rece (file) - 350 gr.;

400 gr. sfeclă fiartă;

Cap mic de ceapa;

Cartofi - 450 gr.;

40 gr. smântână, conținut de grăsime de până la 20%;

O lingură de roșie groasă;

Unt - o linguriță și jumătate;

litru de apă;

Morcovi mici.

Metoda de gatire:

1. Tăiați sfecla sfeclă, gătită în prealabil și curățată la rece, în cuburi de mărime medie, scurte. Dacă pregătiți supă pentru copii, puteți folosi forme mici pentru a stoarce formele din sfeclă.

2. Pregătiți bulionul. Clătiți fileurile de piept sub apă rece. Puneti puiul intr-o cratita si umpleti-l cu apa si puneti-l la foc mare. După ce a adus la fierbere, îndepărtați toată spuma din bulion, reduceți temperatura la mediu și gătiți încă o jumătate de oră.

3. Scoateți carnea fiartă, iar în schimb puneți cartofii tăiați cubulețe subțiri în bulion.

4. În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți dressingul de legume. Pune ceapa, tocata in sferturi, in untul topit intr-o tigaie. Adăugați imediat morcovii tăiați subțiri și, amestecând bine, prăjiți până se înmoaie. Apoi adăugați roșia la legume, adăugați puțin bulion și fierbeți la foc mic încă un sfert de oră.

5. Cand cartofii sunt pe jumatate fierti, adaugam in tigaie dressingul de legume si adaugam fileul tocat. Aduceți supa de sfeclă roșie la gata sub capac la foc mic. Cartofii trebuie să se înmoaie bine.

6. Cu cinci minute înainte de pregătire, ajustați gustul supei cu sare și adăugați smântână.

O rețetă pentru o supă delicioasă de sfeclă roșie ca la grădiniță pentru un slow cooker

Ingrediente:

Doi litri de bulion de carne gata preparat;

Sfeclă fiartă - 4 rădăcinoase de mărime medie;

Două cepe;

Patru cartofi;

Morcovi mari și dulci - 1;

Suc de la o jumătate de lămâie mare;

zahăr - 1 lingură. l.;

Trei linguri de ulei vegetal de înaltă calitate;

Ouă fierte;

Smântână;

Tocate mărunt: mărar, ceapă, pătrunjel - câte două linguri fiecare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați coaja de la sfeclă într-un strat subțire. Se rade pulpa cu o răzătoare grosieră și se transferă într-un bol, se pune deoparte.

2. Porniți multicooker-ul în modul de prăjire. Se toarnă ulei în bol și se prăjește ceapa tocată de mărime medie până când este transparentă. Adăugați morcovii rasi grosier și prăjiți până se înmoaie.

3. Tăiați cartofii cubulețe sau cubulețe, puneți-i într-un bol cu legumele prăjite și turnați peste tot bulionul de carne, care s-a răcit puțin după fierbere.

4. Când cartofii sunt aproape gata, după aproximativ douăzeci de minute, adăugați sare, zahăr și zeama de lămâie. Adăugați sfecla și continuați să gătiți fără a schimba modul până când se înmoaie.

5. La final, presați trei căței de usturoi în supă printr-o presă, adăugați ierburi proaspete și lăsați sfecla roșie să se infuzeze zece minute.

6. La servire, puneți o jumătate de ou fiert pe fiecare porție și condimentați cu smântână.

Carne de sfeclă roșie ca la grădiniță cu ouă

Ingrediente:

Pulpa de vita - 300 gr.;

250 gr. sfeclă;

O jumătate de ceapă;

Morcov mic;

Două linguri de ulei nearome;

Mărar proaspăt - mai multe crenguțe;

Două ouă fierte tari.

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de vită, spălată cu apă, în bucăți mici și gătiți în doi litri de apă. După fierbere, fierbeți carnea timp de zece minute, apoi scurgeți bulionul. Se toarnă apă curată într-o cratiță cu carne de vită și se fierbe carnea timp de 40 de minute de la fierbere.

2. Tăiați morcovii și sfecla în cuburi subțiri de aproximativ aceeași dimensiune, cartofii în cuburi și ceapa în bucăți de dimensiuni medii.

3. În timp ce se pregătește bulionul, prăjiți sfecla în ulei vegetal timp de 2 minute, acoperiți și fierbeți timp de 20 de minute.Aveți grijă să amestecați în mod regulat. În mod ideal, sfecla ar trebui să fiarbă exclusiv în suc propriu, dar dacă nu este suficient, adăugați puțin bulion.

4. După aceasta, adăugați ceapa și morcovii și prăjiți la temperatură ridicată timp de aproximativ două minute. Acoperiți din nou tigaia cu un capac și continuați să încălziți la foc mic timp de aproximativ zece minute.

5. Pune cartofii în bulionul care fierbe, iar după 20 de minute, adaugă legumele înăbușite. Sarați supa, adăugați ouăle tocate mărunt, fierbeți până când cartofii sunt moi și luați de pe foc.

6. Servește supa de carne de sfeclă cu ierburi proaspete și smântână.

Reteta de supa de post cu sfecla rosie ca la gradinita (cu otet)

Ingrediente:

Cinci sfeclă de mărime medie;

Cartofi - doi tuberculi mici;

Două lingurițe de oțet de masă;

Morcov mic;

O jumătate de ceapă;

Ulei rafinat - 2 linguri. l.;

zahăr rafinat;

Crengute de marar tanar sau patrunjel;

Un ou fiert.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți sfecla decojită până se înmoaie în doi litri de apă bine filtrată. Răciți rădăcinoasele fără a le scoate din bulion. Cel mai bine este să faceți acest lucru seara, apoi bulionul va deveni mai strălucitor la culoare.

2. Se macină sfecla răcită pe răzătoarea grosieră, se stropește cu oțet, se amestecă și se da deoparte temporar.

3. Aduceți bulionul de sfeclă la fiert și adăugați cartofi tăiați cubulețe.

4. Prăjiți feliile de ceapă în ulei vegetal până se rumenesc chiar și aurii. Adăugați morcovii rasi grosier în tigaie și încălziți până când sunt suficient de moi și ceapa se rumenește ușor. Transferați friptura în tigaie

5. Când cartofii devin vizibil moi, adăugați sfecla. Nu adăugați sfecla înainte ca cartofii să fie gata. Sub influența oțetului, acesta poate deveni dur și nu se va găti.

6. Aduceți supa de sfeclă roșie la fiert. Reglați gustul supei cu sare și zahăr, acoperiți cu un capac și scoateți de pe aragaz.

7. Se serveste dupa un sfert de ora, adaugand ou tocat, ierburi si smantana.

Ciorba de sfecla rosie ca la gradinita cu carnati

Ingrediente:

200 gr. cârnați fierți fără slănină și untură;

Un kilogram de sfeclă dulce;

Un litru de apă sau bulion de carne;

Un morcov;

ceapa mica;

20 gr. unt de casă;

Oțet de masă, 9% - jumătate de lingură;

Două linguri de pastă groasă de tomate.

Metoda de gatire:

1. Se fierbe sfecla, spălată de murdărie, într-un volum suficient de apă, la rece. Apoi se curăță și se taie în fâșii subțiri asemănătoare tăițeilor.

2. Prăjiți morcovii tăiați împreună cu jumătate de rondele de ceapă în unt până se înmoaie. Adăugați roșia, amestecați bine, încălziți amestecul pentru aproximativ un minut și lăsați deoparte de la aragaz.

3. Aduceți bulionul de oase pre-fierte la fierbere la foc mare. Înmuiați legumele prăjite cu roșii în el, adăugați cârnați, tăiați în fâșii sau cuburi.

4. Într-o tigaie uscată se încălzește făina până devine cremoasă. Se diluează adăugând bulion fierbinte și se toarnă amestecul în tigaie.

5. Adăugați oțet, sărați ușor supa și, luând o probă, îndulciți supa. După fierbere, se fierbe supa de sfeclă roșie la foc mic timp de 10-12 minute, se scoate de pe aragaz și se lasă să stea puțin.

Supa de sfeclă roșie ca la grădiniță - trucuri de gătit și sfaturi utile

Încercați să cumpărați sfeclă Bordeaux; au o culoare mai închisă și un gust plăcut dulceag.

Dacă nu este nevoie de bulion de sfeclă pentru prepararea supei, coaceți rădăcină, învelind-o strâns în folie, la cuptor sau puneți-o într-o pungă la cuptorul cu microunde timp de un sfert de oră. Acest lucru nu numai că va reduce timpul, dar vă va permite și să păstrați puțin mai multe oligoelemente.

În loc de oțet, poți folosi suc de lămâie proaspăt stors. Acidul său are aceleași proprietăți.

Există și rețete de prăjituri transparente cu sfeclă roșie. Pentru ei se aleg sfecla usoara si se fierbe impreuna cu carnea, inca de la inceputul prepararii bulionului.

Supa de sfeclă roșie este o altă ciorbă rece de vară, pe lângă okroshka, care ne ferește de căldura verii. Deși se prepară nu numai vara, ci și iarna. Și, desigur, supa de iarnă se dovedește bogată și foarte apetisantă și se servește fierbinte.

Probabil că există tot atâtea opțiuni și metode de preparare a acestui fel de mâncare câte gospodine care îl pregătesc. Dar mai putem evidenția regulile de bază după care este pregătit.

Baza supei este sfecla și, în funcție de rețetă, sunt incluse și alte componente, cel mai adesea castraveți, cartofi, ierburi și mai rar ridichi. În versiunile calde, include și ceapa și morcovii, care sunt pre-soteți.

Adesea, decoctul este asezonat cu oțet sau suc de lămâie și există opțiuni de preparare la rece în care chefirul este folosit ca bază lichidă.

Aceasta este în principal o supă slabă, deși există rețete care folosesc carne, carne de pasăre și cârnați atât în varianta caldă, cât și în cea rece.

Astăzi am încercat să adun într-un articol diferite moduri de a pregăti această supă mult îndrăgită. Odată ce le cunoașteți și înțelegeți elementele de bază, puteți găti cu ușurință nu numai pe oricare dintre ele, ci și să vă creați propria rețetă.

Această rețetă necesită utilizarea bulionului de sfeclă roșie acidificată ca bază lichidă. Așa se prepara această ciorbă rece pe vremuri și se prepară și astăzi.

Particularitatea este că nu vom amesteca toate componentele într-un singur amestec. Și vom forma vasul direct la servire.

Calculul produselor este dat pentru doi litri de apă.

Noi vom avea nevoie:

sfeclă – 3 buc (dimensiune medie)
castraveți – 4 buc.
cartofi fierti – 4 – 5 buc.
ou fiert moale – 4 buc
ceapa verde – 70 gr
ridichi – 60 gr
mărar – 40 gr
zahăr - 0,5 linguri. linguri
sare – 0,5 linguri sau după gust
oțet 9% – 2 – 3 linguri. linguri (sau dupa gust)
smantana pentru servire
ou fiert pentru servire

Dacă vă plac preparatele mai picante, atunci pregătiți și 2 - 3 căței de usturoi și puțin muștar.

Preparare:

Mai întâi, să pregătim un decoct în care marinam ușor sfecla. De asemenea, va servi ca bază pentru supa rece.

1. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert. Adăugați sare și zahăr. Când se ia de pe foc, se toarnă oțet. Toate aceste componente trebuie adăugate după gust. Am scris cât adaug în funcție de o anumită cantitate de apă, dar gustul fiecăruia este diferit, așa că ghidați-vă mai mult după el.

După amestecare, gustați și dacă credeți că lipsește ceva, puteți adăuga. Gustul apei trebuie să fie moderat acru, sărat și dulce în același timp. Felul de mâncare finit va avea aproape același gust.

2. În timp ce apa fierbe, curățați și tăiați toată sfecla în cuburi mici.

Când luați apa de pe foc și adăugați oțetul, este timpul să îl puneți în tigaie.

3. Puneți tigaia cu conținutul înapoi pe foc și aduceți apa la fiert. Gatiti la foc mic timp de unul sau doua minute, nu mai mult.

4. Turnați o parte din bulionul fierbinte într-un vas separat, dar nu o turnați, tot vom avea nevoie. Cuburile de legume trebuie să rămână acoperite cu aproximativ 1 cm de apă.

Puneți tigaia cu conținutul înapoi pe foc și gătiți la foc mic până se înmoaie. Alegeți singuri această stare, unii preferă legumele moi în preparat, altora, dimpotrivă, le plac puțin crocante.

5. Dupa ce legumele sunt gata, luam tigaia de pe foc si adaugam lichidul pe care l-am scurs. Lăsați amestecul să se răcească, apoi puneți-l la frigider. Baza ar trebui să devină rece.

6. În timp ce baza se răcește, tăiați castraveții, ouăle și cartofii în cuburi sau fâșii, tăiați ceapa verde și mararul. Dacă doriți să folosiți alte ierburi în loc de mărar, atunci și asta ar fi potrivit. Pătrunjelul, busuiocul și chiar coriandrul (cui nu-i deranjează mirosul) sunt de asemenea potrivite.

Dacă doriți, puteți adăuga niște usturoi tocat. Adaug 2 cuișoare, dar va fi aproape imperceptibil și va da doar un ușor miros. Prin urmare, în această problemă, decideți singur dacă îl adăugați sau nu.

Puneți amestecul și la frigider.

7. Când bulionul și amestecul s-au răcit, puteți forma vasul. Turnați baza rece într-o farfurie, apoi adăugați amestecul tocat de legume, ierburi și ouă. Se adauga o jumatate de ou fiert si se condimenteaza bine cu smantana.

Dacă doriți, puteți adăuga și puțin muștar în fiecare bol. Încercați, multora le place!

Serviți și mâncați cu plăcere.

Toate componentele pot fi păstrate la frigider; ele pot fi combinate în proporțiile necesare, după cum este necesar. Foarte confortabil!

În același timp, nici cartofii, nici ouăle, nici castraveții nu se înroșesc, iar vasul arată la fel în a doua zi ca și în prima. În plus, toate componentele de aici nu fac schimb de gusturi în avans și fiecare dintre ele își joacă propriul rol în ansamblul general. Toate pot fi simțite.

Iar aspectul este captivant, totul este proaspăt și îngrijit.

Kholodnik cu sfeclă fiartă și ridichi

Îmi place foarte mult să adaug ridichi. Îi conferă o ușoară amărăciune plăcută. Vom pregăti împreună cu ea și rețeta de supă rece propusă.

Această rețetă, deși nu este semnificativ, este totuși diferită de prima. Și gustul felului de mâncare finit este complet diferit.

Noi vom avea nevoie:

sfeclă fiartă - 150 g
castraveți – 150 gr
ridichi – 100 gr
cartofi fierti - 150 g
ou fiert – 3 buc
ceapa verde – 3 pene
mărar, pătrunjel - câte 3 crenguțe
suc de lamaie - 1,5 linguri. linguri
sare – 0,5 – 1 linguriță
zahăr - 0,5 linguriță
apă fiartă - 500 ml

Preparare:

1. Turnați apă într-un vas potrivit. Ar trebui să fie fiert și răcit la temperatura camerei. Se toarnă sare, zahăr și suc de lămâie în el. Amestecați toate ingredientele până se dizolvă și asigurați-vă că încercați.

Apa trebuie sa fie usor acra, moderat sarata si putin dulce. În orice caz, ar trebui să-ți placă gustul.

Dacă vrei să adaugi ceva ce lipsește ochii tăi, atunci poți să o faci.

2. Răziți sfecla prefiartă, răcită și curățată de coajă pe răzătoarea medie. Puneți-l în apă pregătită. În timp ce tăiem toate celelalte ingrediente, se va marina ușor.

3. Tăiați cartofii cubulețe, apoi castraveții. Încercați coaja castraveților; dacă este groasă și aspră, este mai bine să-l curățați înainte de a-l feli.

Este mai bine să luați cartofii tineri; aceștia dau un gust deosebit și delicat preparatului finit.

4. Tăiați ridichile și ouăle în aceleași cuburi. Dacă aveți o mașină de tăiat ouă, puteți tăia ouăle în ea - se va dovedi mai precis.

În general, încercați să faceți toate tăieturile în bucăți egale, identice. Vasul finit va arăta mai demn. De asemenea, puteți alege tăierea în benzi ca metodă de măcinare.

5. Tăiați și verdeața nu foarte mare.

6. Apoi amestecați toate componentele într-un amestec general.

7. Puneți baza lichidă de rubin și amestecul de legume la frigider până se răcește complet. Când serviți, puneți cantitatea necesară de unul pe o farfurie și turnați componenta lichidă.

Asigurați-vă că serviți cu smântână. Și acum a devenit popular să servești un astfel de fel de mâncare cu iaurt; are mai puține calorii decât smântâna plină de grăsimi. Și apropo, carnea rece se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă.

Și soțului meu îi place să mănânce acest fel de mâncare cu adaos de carne fiartă sau cârnați. Deci, dacă se dorește, în acest caz pot fi introduse și componente de carne.

Supă rece de sfeclă roșie cu usturoi și chefir

Această supă de vară făcută cu chefir este incredibil de proaspătă și gustoasă. Când este cald afară, acest fel de mâncare va fi o adevărată salvare.

Și îl puteți pregăti fie în avans, fie în grabă. În al doilea caz, trebuie doar să aveți componenta principală deja fiartă și apă fiartă, răcită în frigider.

Noi vom avea nevoie:

sfeclă – 2 buc (350 g)
castraveți – 3 buc (350 g)
ceapa verde – 40 – 50 g
mărar, pătrunjel – 30 – 40 g
usturoi – 2 catei
chefir - 1 litru
apă fiartă - 250 ml
sare, piper negru măcinat după gust
ou fiert pentru servire (jumătate per porție)
smantana pentru servire

Preparare:

1. Se fierbe sfecla până se înmoaie. Pentru a evita gătirea prea mult timp, puteți folosi această metodă. Gatiti 35-40 de minute, apoi scurgeti apa fierbinte si adaugati apa rece. Se lasa putin, apoi se scurge din nou apa si se curata legumele.

Astfel poti gati exemplare de marime medie, cred ca cantaresc aproximativ 150 de grame.

De asemenea, puteți coace legume la cuptor sau la microunde. Daca le inveti in folie, nu vor pierde zeama. Procesul de coacere poate dura aproximativ 50 - 60 de minute.

2. Razi legumele pe razatoarea medie sau fina, sau le poti taia cubulete mici. Metoda de măcinare nu joacă un rol deosebit și nu afectează gustul.

3. Pune tot ce ai pregătit într-o cratiță, unde ne vom „strânge” supa. Turnați în el un pahar cu apă rece până este suficient. Și, de asemenea, turnați tot chefirul.

Conținutul său de grăsime poate fi orice doriți. Este clar că cu cât este mai gras, cu atât conținutul de calorii al preparatului finit este mai mare. Îmi place mai groasă și, prin urmare, o voi condimenta și cu smântână.

Dar puteți lua și un produs lactat cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru este util în special pentru cei care țin dietă.

4. Adăugați sare și piper după gust. Mai întâi adăugați puțin, iar la sfârșitul gătitului, după ce ați gustat preparatul finit, puteți adăuga oricând aceste ingrediente.

Și adăugați și usturoiul zdrobit printr-o presă. Se poate toca si marunt.

5. Luați puțin din verdețuri diferite și toacă-le mai mărunt. Se toarnă în tigaie cu restul ingredientelor.

6. Tăiați castravetele în cuburi sau fâșii mici și trimiteți-l acolo. Acum tot ce mai rămâne de făcut este să amesteci amestecul și să încerci să vezi dacă ai adăugat suficientă sare și piper.

Daca totul este bine, atunci pune tava la frigider sa se raceasca. După 3 ore, supa se va răci și devine incredibil de gustoasă. Îl poți servi exact așa, sau fierbe ouăle fierte tari în prealabil, le tai în două jumătăți și le așezi pe o farfurie.

Îmi place să adaug puțină smântână la toată această splendoare. Ei bine, nu contează că există chefir..., smântâna, nici pentru supa de astăzi, nu este niciodată prea mult.

Si daca ati observat in aceasta reteta, nu am adaugat nici otet, nici zeama de lamaie. Prin urmare, puteți tăia pur și simplu lămâia în felii sau jumătăți și să le așezați atunci când o serviți fie pe o farfurie, fie direct într-o farfurie cu supă rece.

În acest caz, nu mai trebuie să adăugați oul. Supa este deja frumoasă și arată 100%.

Ciorba rece de vara cu sfecla si carne de vitel fiarta

Vreau să vă ofer această rețetă pentru o porție. Iar compozitia ingredientelor se va da si pentru aceasta cantitate. Acest lucru se face pentru comoditate.

Particularitatea acestei metode de gătit este că nu vom amesteca nimic. Toate componentele sunt așezate separat, iar bulionul este turnat direct la servire.

Noi vom avea nevoie:

sfeclă fiartă - 40 g
bulion de sfeclă – 1 cană
vițel fiert – 30 g
castraveți proaspeți - 30 g
ridichi - 20 g
ou fiert - 1 buc.
mărar – 1 crenguță
ceapa verde – 1 pană
sare, piper dupa gust
smântână – 1 linguriță
muștar – 0,5 linguriță

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să fierbem legumele roșii până se înmoaie și să pregătim un decoct din ea. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați produsul proaspăt, să-l tăiați în cuburi sau fâșii subțiri și să fierbeți cu sare și ierburi până se înmoaie. Și adăugați, de asemenea, sare, zahăr și oțet după gust.

Se strecoară bulionul prin pânză și se lasă la răcit, mai întâi la temperatura camerei, apoi la frigider.

De asemenea, se răcește sfecla în frigider.

2. De asemenea, va trebui să fierbem orice carne în prealabil. Când este terminat, ar trebui să fie suficient de moale, astfel încât fibrele să poată fi separate cu ușurință unele de altele. Este de dorit ca carnea să fie ca tocană.

Pentru a preveni uscarea, dați-i ocazia să se întindă în bulionul preparat și să se răcească complet acolo. Și este și mai bine dacă stă acolo toată noaptea.

Tăiați carnea în fâșii subțiri.

3. De asemenea, tăiați castravetele și ridichea în fâșii foarte mici. O alternativă la acesta din urmă poate fi daikon. Asezam fiecare ingredient intr-o farfurie in care vom servi supa separat, fara sa amestecam nimic.

4. Pregătiți dressingul pentru supă. Pentru a face acest lucru, zdrobiți gălbenușul fiert într-un castron, adăugați smântână și muștar și pisați totul până la omogenizare.

Așezați dressingul în centrul farfuriei, la jumătatea distanței dintre toate celelalte ingrediente.

Tăiați albul în fâșii subțiri și puneți pe o farfurie cu restul ingredientelor.

Și adăugați niște sfeclă tocată mărunt.

5. Și bineînțeles că mai avem verdețuri. Tăiați mărunt ceapa și mararul și adăugați-le în farfurie.

6. Chiar inainte de servire, toarna toate ingredientele cu bulionul preparat de culoarea zmeura si stropim cu condimente. Puteți folosi un praf de boia de ardei măcinată pentru asta.

Într-o zi fierbinte de vară, acest fel de mâncare poate fi completat cu cuburi de gheață. Nu va fi doar gustos, ci și impresionant.

Supă clasică fierbinte de sfeclă roșie ca la grădiniță

Rețeta pentru această rețetă este destul de simplă. Această supă delicioasă se prepară astfel la grădiniță.

Noi vom avea nevoie:

bulion de carne sau legume - 1,5 - 2 litri
sfeclă – 150 g (1 bucată)
ceapa – 1 buc.
morcovi – 100 g (1 bucată)
cartofi – 2 – 3 buc.
sare, zahar dupa gust
ulei vegetal - 3 linguri. linguri
ierburi proaspete – 40 g
smântână - 3 linguri. linguri (optional)

Preparare:

1. Spălați sfecla și fierbeți-o cu pielea într-o cantitate suficient de mare de apă. Gatiti aproximativ o ora. Leguma va fi gata până în acest moment și, când este străpunsă cu un cuțit, ar trebui să fie destul de moale.

2. Scoateți-l din apă și lăsați-l să se răcească complet, apoi tăiați în fâșii mici.

3. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Morcovii se curata de coaja si se taie fasii mici sau ii poti rade pe razatoarea grosiera.

4. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine transparenta. Adăugați morcovii, iar împreună cu ei se toarnă puțin bulion, se fierbe la foc mic până când morcovii devin moale. Adăugați o jumătate de linguriță de zahăr.

5. În timp ce legumele se fierb, decojiți și tăiați cartofii în cuburi mici.

6. Transferați legumele și cartofii înăbușiți în bulionul rămas, fierbeți totul la foc mic până când cartofii sunt gata. Acest lucru va dura aproximativ 10 - 15 minute.

După cum este indicat în rețetă, puteți găti cu bulion de legume sau de carne. Dar uneori acest fel de mâncare este pregătit simplu cu apă.

7. Puneți sfecla tocată și ierburile tocate în bulion. Și, de asemenea, dacă decideți să adăugați smântână, atunci adăugați și asta. Pentru instituțiile pentru copii, este de dorit ca toate ingredientele să fie supuse unui tratament termic.

Apoi adăugați sare în bulion după gust. După aceasta, gătiți la fierbere scăzut timp de 5 minute. Apoi stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă încă 10 minute.

Apoi puteți turna supa fierbinte în boluri și puteți servi.

Iată o modalitate simplă de a pregăti o supă delicioasă așa cum se prepară în cel mai simplu mod în grădinițe.

Supă fierbinte de sfeclă roșie cu carne (rețetă pas cu pas)

Supa clasică fierbinte de sfeclă roșie cu carne se prepară după o rețetă similară. Cu toate acestea, compoziția ingredientelor de aici va fi oarecum diferită, precum și procesul în sine.

Supa fierbinte este delicioasă. După ce l-ai pregătit măcar o dată, cu siguranță vei dori în curând să repeți rezultatul care ți-a plăcut.

Procesul nu este rapid, vă spun imediat. Dar el merită.

Noi vom avea nevoie:

carne de curcan sau orice alta – 500 g
sfeclă – 500 gr
cartofi - 350 gr
morcovi – 250 gr
ceapa – 2 buc.
pasta de tomate - 2 linguri. linguri
rădăcină de țelină – 25 g
rădăcină de pătrunjel – 0,5 buc (se poate folosi rădăcină de păstârnac)
ouă fierte – 2 buc
zahăr – 1 linguriță
sare - 0,5 linguri. linguri
ulei vegetal - 2 - 3 linguri. linguri
ierburi proaspete – 40 g
foi de dafin – 2 – 3 buc
boabe de piper – 7 buc
ienibahar – 3 – 4 mazăre

Rădăcinile adaugă o aromă uimitoare oricărei supe. Dacă le găsiți în bucătărie, atunci gătiți cu ei, dacă nu, atunci le puteți exclude din rețetă.

Preparare:

1. Lăsați imediat carnea să se gătească. Acesta este cel mai lung proces, motiv pentru care se află pe primul loc printre noi. Vom folosi carne de curcan, dar, în principiu, puteți folosi absolut orice carne. Este indicat să aibă os, pentru grăsime.

Se spală carnea, se toarnă apă rece peste ea și se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma în timp ce se formează.

2. Adăugați în bulion două cepe întregi decojite și o rădăcină de țelină întreagă, fără a toca pătrunjelul sau rădăcina de păstârnac. Sau poți avea puțin din ambele.

Adăugați boabele de piper și lăsați la fiert până când sunt complet fierte. Curcanul va găti aproximativ 1,5 ore, iar altă carne în funcție de tipul acesteia. Avem nevoie să fie gătită până când carnea se desprinde de pe os.

3. În același timp, lăsați ouăle să fiarbă. Vom avea nevoie de ele fierte moale.

4. Între timp, tăiați și ceapa în cuburi mici. Trei morcovi și sfeclă pe răzătoare.

5. Încingeți bine tigaia și turnați ulei în ea. Adăugați ceapa, căliți până devine translucid la foc mediu.

Apoi adăugați sfecla și fierbeți timp de 10 - 12 minute.

Adăugați morcovii și fierbeți toți împreună pentru încă 10 - 12 minute.

6. Apoi adăugați zahăr și pasta de roșii. Apropo, îl puteți înlocui cu roșii proaspete, pasate prin sită sau piure de roșii de casă. Poti lua 3 - 4 rosii, in functie de marimea lor, si 6 linguri de piure.

7. Se toarnă un pahar de bulion, până în acest moment carnea trebuie să fie gata. Se amestecă, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe totul împreună timp de 5 - 7 minute.

8. Scoateți carnea din bulion. De asemenea, îndepărtați ceapa și legumele rădăcinoase și strecurați bulionul prin pânză. Apoi pune-l înapoi în tigaie. Trimiteți acolo carnea curățată de oase și tăiată în bucăți.

Tăiați rădăcinoasele fâșii subțiri și puneți-le înapoi în tigaie.

Puneți cartofii acolo, tăiați în bucăți mici. Acum nu mai închidem tigaia cu un capac, o gătim deschisă.

9. Dupa ce cartofii au fiert 10 - 15 minute, puneti prajitura in tigaie.

Se lasa sa fiarba si se fierbe 3 minute, apoi se adauga ouale taiate cubulete.

10. Tăiați verdeața și după ce fierbeți ouăle timp de 2 - 3 minute, adăugați-le și o frunză de dafin. Gatiti totul impreuna timp de 5 minute, apoi indepartati toate frunzele. Opriți focul și acoperiți tigaia cu un capac.

Lăsați supa să se infuzeze și să se odihnească aproximativ 10 minute, apoi turnați în boluri și mâncați cu plăcere.

Puteți servi supa fierbinte cu pâine neagră, ceapă verde proaspătă și usturoi. Și puneți și muștar pe masă; merge foarte bine cu sfecla roșie.

Reteta de supa de sfecla rosie dupa Dukan

Dieta Pierre Dukan este una dintre cele mai populare din ultima vreme. Se deosebește de altele prin faptul că limitează consumul de grăsimi și carbohidrați, iar proteinele sunt calculate în strictă conformitate cu greutatea persoanei care urmează dietă.

Pe lângă cea mai dezvoltată metodă de dietă, a publicat și câteva cărți cu rețete pentru diverse preparate. Eu nu am văzut aceste cărți, dar sunt multe pe internet și în diferite reviste pentru femei. Și există și o rețetă pentru subiectul nostru de astăzi. Vă sugerez să pregătiți un preparat rece de vară folosindu-l.

Noi vom avea nevoie:

file de pui – 1 bucată
sfeclă – 1 bucată
castraveți – 1 buc.
ou – 3 buc
usturoi – 1 catel
mărar – 20 gr
chefir – 500 ml
suc de lamaie – 1 lingurita
sare, piper negru măcinat după gust

Preparare:

1. Pentru aceasta reteta vom coace principala leguma rosie. Și pentru a păstra tot sucul înăuntru, vom face asta în folie la cuptor. Vom avea nevoie de o temperatură de coacere de 200 de grade, iar timpul necesar pentru aceasta va fi de 30 - 40 de minute.

2. Se toarnă apă rece peste fileul de pui, se aduce la fierbere și se fierbe până se înmoaie, îndepărtând spuma.

3. Fierbeți ouăle tari, fierbeți-le timp de 8 minute.

3. Rade sfecla finită. Răziți ouăle și castraveții, de asemenea, sau le puteți tăia în fâșii foarte fine.

4. Tăiați fileul în cuburi mici sau dezasamblați în fibre. Treceți usturoiul printr-o presă și tocați mărarul.

5. Puneți ingredientele pregătite corespunzător într-o tigaie, turnați chefir peste ele, adăugați sare și piper după gust, precum și zeamă de lămâie. Amesteca totul. Se presară mărar tocat.

Acum supa trebuie să fie preparată și răcită. Acest lucru va dura 2-3 ore, nu mai puțin. Pune-l la frigider pentru asta. Supa se va infuza, castraveții vor fi impregnați cu o ușoară „acritură” din sucul de lămâie și chefir, iar toate ingredientele vor deveni una.

Să mănânci o supă atât de rece este o plăcere. Este atât ușor, cât și foarte gustos. Perfect pentru o zi fierbinte de vara.

Videoclip despre cum să gătești borș rece lituanian cu chefir

În această rețetă, în ciuda asemănării sale în preparare cu alte opțiuni disponibile astăzi, există o diferență majoră, care este de fapt cartea de vizită.

Și această caracteristică este aceasta: borșul în sine trebuie răcit la frigider, dar cartofii trebuie serviți fierbinți. Și când mănânci un lucru amestecat cu altul, ai o plăcere de nespus.

În această formă și în această combinație puteți mânca acest preparat delicios în orice cafenea și restaurant din Lituania și așa îl pregătesc gospodinele locale. Ei bine, după ce am învățat de la ei, suntem bucuroși să gătim și noi.

Dragi prieteni, avem astăzi o selecție atât de minunată. Sincer să fiu, dacă ar fi să aleg ce să gătesc cu ei astăzi, aș fi confuz. Toate sunt prea bune. Și, deși toate supele diferă ca gust, au un lucru în comun - toate sunt atât de gustoase încât este imposibil să te săturați, nu se plictisesc și sunt întotdeauna binevenite.

Așa că nu ezitați să alegeți orice rețetă. Din fericire, sunt disponibile atât pentru vreme caldă, cât și pentru vreme rece. Prin urmare, nu vom rămâne fără felul nostru de mâncare preferat.

Gătește și mănâncă pentru sănătatea ta! Si pofta buna!