Adjika este un condiment foarte aromat, iute, care nu poate fi preparat fără piper. Dar una dintre rețetele mele preferate a fost și rămâne rețeta de preparare a adjika cu mere, pe care o pregătesc pentru iarnă.

Gemul de mere uimitor de frumos și gustos din felii cu adaos de sifon este ușor de preparat. Puțină răbdare și ai un răsfăț minunat pentru ceai sau o umplutură pentru copt pe masa ta!

Dulceata de mere "Umplutura alba" felii

Cea mai timpurie și minunată varietate de mere, „White Naliv”, este perfectă pentru a face dulceață minunată. Deoarece merele în sine sunt dulci, nu veți avea nevoie de prea mult zahăr.

Adjika cu mere este un preparat picant care va îmbunătăți orice fel de mâncare din carne, pește sau vegetarian. Adjika preparată după această rețetă se dovedește foarte gustoasă și are o culoare roșie frumoasă.

Merele uscate pot fi consumate singure (sunt incredibil de delicioase!) sau folosite pentru prepararea de produse de casă, deserturi și băuturi. Nu știi cum să faci mere uscate? Voi spune!

Merele murate aromate, suculente, crocante sunt bune atât ca gustare independentă, cât și ca garnitură pentru tot felul de preparate din carne. De asemenea, le poți umple și coace!

Dacă nu știi să păstrezi mere, îți spun eu! Mai mult, rețeta este foarte simplă - fără sterilizare sau pasteurizare, totul este rapid și fără bătăi de cap inutile!

Dulceața de mere iese fragedă și aromată. Il gatesc cu felii de mere. Desigur, va trebui să te chinui cu dulceața, dar crede-mă, merită! Puteți păstra dulceața la temperatura camerei.

Plăcintele cu mere sunt un clasic! Puteți folosi orice aluat pentru ele, dar umplutura pentru plăcintele cu mere ar trebui să fie doar cea mai delicioasă! Puteți pregăti această umplutură în mai multe moduri.

Smochinele de mere sunt o delicatesă gustoasă, sănătoasă, care poate fi păstrată bine în cutii de carton sau borcane închise. Smochinele de mere pot fi tăiate în forme și folosite pentru a decora produse de copt.

Dulceata de pepene galben si mere, preparata dupa o reteta traditionala, este preferata familiei noastre. Această dulceață conține multe vitamine, aroma și gustul sunt minunate, iar cu o chiflă proaspătă este un miracol!

Surprinzător de gustoasă, dulce, cu o aromă și o culoare naturală, dulceața de mere de cinci minute acasă este potrivită pentru umplerea oricăror produse de copt, precum și pentru clătite sau terci. Incearca-l :)

În perioada unei recolte bogate de mere și pere, vă sfătuiesc, pe lângă rețetele obișnuite de conserve, să pregătiți dulceața. În același timp, combinați ambele fructe și amintiți-vă de gustul minunat din copilărie.

Vă amintiți piureurile pentru copii? Mai ales mere! Mereu am încercat să „fur” măcar puțin de la sora mea mai mică. Delicios! Dar brioșele cu piure de cartofi? Adevărata gem! Vă sugerez să faceți piure de mere pentru iarnă.

Sucul meu preferat din conserve pentru iarnă este mărul. Proaspăt, acru, bogat în vitamine, culoare aurie strălucitoare. Apropo, este indicat celor care se plâng de probleme cu stomacul și vor să slăbească.

Dulceata de mere si portocale iese chihlimbar delicios si transparent. Când vă întrebați ce să faceți cu ele în timpul sezonului merelor, portocala vine în ajutor. Recomand aceasta dulceata originala!

Dulceata Antonovka este cea mai aromata dulceata de mere. Aceste mere nu sunt deloc mere de desert, sunt puțin acre, dar fac dulceață excelentă. Bunica mea făcea adesea această dulceață. Vă recomand!

Printre zeci de rețete de dulceață de mere, vreau să o prezint pe a mea - cu scorțișoară și vanilie. Poate fi folosit atât ca desert pentru ceai, cât și ca umplutură de plăcintă. Rețeta este simplă, dar de lungă durată.

Jeleul de mere de casă este un preparat gustos și sănătos, care are un gust excelent. Vă spun un secret, acest jeleu este mult mai gustos decât cel cumpărat din magazin!

Cu siguranță, adori plăcintele cumpărate din magazin cu dulceață de mere tocmai din cauza gemului - groasă, aromată. Pregătirea gemului este simplă; pentru aceasta veți avea nevoie de mere dulci de culoare galbenă sau verde.

Merele sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar acesta nu este un motiv pentru a refuza cea mai delicioasă confituri pe care o poți pregăti acasă. Luați mere de orice varietate și nu ezitați să începeți să creați o capodopera dulce.

Astăzi vă vom prezenta bucătăria bulgară. Vă propun o rețetă simplă de a face mere murate pentru iarnă, care va atrage pe toți iubitorii de preparate de casă.

Vrei sa faci dulceata speciala? Pregătiți dulceața de mere fără apă cu adaos de ghimbir și lămâie. Vă asigur că gustul acestei minunate gemuri vă va uimi. Testat după propria mea experiență!

O rețetă excelentă pentru a face dulceață de mere delicioasă. Pe lângă gustul delicios, această dulceață arată uimitor. Feliile întregi de mere cer doar să fie mâncate imediat!

Dulceata de mere incredibil de gustoasa si aromata, frumoasa, de culoarea chihlimbarului. Rețeta este extrem de simplă și de înțeles, nu mai rămâne decât să mergi la bucătărie și să gătești acest miracol!

În sezonul rece de iarnă, nu este nimic mai bun decât o ceașcă de ceai fierbinte și dulceață aromată pentru a fi alături. Această dulceață este făcută cu sirop de zahăr, rezultând felii de mere frumoase și transparente.

Dulceata de mere "Umplutura alba"

Am fost în sat și am adus 2 kilograme de mere „White Fill”, iar ideea de a face dulceață gustoasă și aromată s-a născut imediat. Pe langa mere, am folosit portocale, care au adaugat dulceturii o picanta deosebita.

Această dulceață are o frumoasă culoare chihlimbar și o aromă de neegalat. Dulceata cu mere întregi este delicioasă de mâncat nu numai cu ceai, ci poate fi folosită cu ușurință ca umplutură pentru produse de copt de orice complexitate.

Cât de delicioasă poate fi dulceața când deschizi un borcan cu dulciuri pentru ceai într-o seară de iarnă... Parfumată, transparentă, te cheamă să mănânci mai mult. Acum vă voi spune cum să faceți dulceață de mere.

Ați făcut vreodată dulceață într-o mașină de pâine? Vă recomand cu căldură să o încercați, s-ar putea să vă placă această metodă și să înlocuiți gătitul tradițional pe aragaz într-o cratiță.

Gemul de mere "Aport"

Îmi plac mult merele Aport, așa că mi-a venit ideea de a face din ele dulceață delicioasă și aromată. A iesit foarte bine, acum il recomand tuturor. Încearcă și tu!

Acest gem rapid îi va atrage pe cei care știu să-și prețuiască timpul. Rezultatul vă va surprinde și cu siguranță vă va mulțumi. Cu toată viteza ei, se dovedește foarte gustos. Preparați ceai și bucurați-vă de dulceață!

Mâncarea noastră nu ar trebui să fie doar gustoasă, ci și frumoasă din punct de vedere estetic. Această teză poate fi aplicată cu ușurință la dulceața de mere în felii. Se dovedește incredibil de frumos și gustos și, în plus, este transparent!

Toată lumea a încercat dulceața de mere, este cu adevărat delicioasă! Vă sugerez să încercați să schimbați rețeta tradițională prin adăugarea unui alt ingredient - mandarine parfumate!

Dacă nu ați făcut niciodată dulceață direct în cuptor, asigurați-vă că încercați această metodă! Absolut orice varietate și tip de măr va face - acru, dulce, galben, roșu. Orice ai spune, e delicios!

Soiurile de mere de iarnă sunt soiuri care sunt de obicei recoltate în a doua jumătate a toamnei, mai aproape de iarnă. Daca ai astfel de mere, aceasta reteta este pentru tine. Deși, dacă se dorește, alte soiuri sunt potrivite.

Dulceața de zmeură a fost întotdeauna preferata mea. Pentru a-i diversifica cumva gustul, am incercat o reteta de preparare a dulceata de zmeura si mere.

Vă propun o rețetă simplă și rapidă pentru a face gem de mere și coacăze negre. Dulceata iese groasa si gustoasa.

Mărul este unul dintre fructele sănătoase și populare, care își păstrează proprietățile benefice și vindecătoare timp de șase luni. Pomi fructiferi pot fi găsiți în fiecare cabană de vară.

Mulți oameni s-au confruntat cu problema merelor necoapte care cad în mijlocul verii. Care este motivul?

Acesta poate fi un proces biologic, exces sau lipsă de umiditate, îngrijire necorespunzătoare, alimentație proastă.

Ce să faci cu fructele verzi necoapte, necoapte? Există multe opțiuni. Puteți pregăti suc, confituri, gem și multe altele.

Un măr este un fruct al sănătății, există o părere că fructul poate înlocui orice medic.

Celuloză, care face parte din fruct, se absoarbe mult timp, astfel încât senzația de foame nu se simte mult timp. Puterea vindecătoare a merelor necoapte:

1. Întărește sistemul imunitar, deoarece merele sunt bogate în antioxidanți. Aceste substanțe împiedică celulele corpului să degenereze în tumori canceroase.
2. Merele pot scădea nivelul zahărului din sânge.
3. Consumul regulat de mere reduce incidența bolilor de inimă cu 20%.
4. Merele sunt o minunată prevenire a anemiei.
5. Fructul are un efect benefic asupra pielii.
6. Prezența merelor în dieta ta zilnică va preveni constipația.
7. Funcționarea tractului gastro-intestinal este normalizată.
8. Lichidul inutil este îndepărtat, adică au efect diuretic.
9. Hemoglobina crește.
10. Nivelul de excitare nervoasă din organism scade.

Beneficiile merelor sunt evidente. Este demn de remarcat faptul că fructul este folosit chiar și în alimentația alimentară. Există diete de mai multe zile, a căror esență este că poți mânca doar mere proaspete.

Datorită unor astfel de zile de post, organismul este curățat fără a dăuna sănătății.

În ciuda proprietăților benefice ale merelor, ele pot provoca, de asemenea, daune organismului. Aceasta se referă la faptul că acum este foarte dificil să cumpărați mere ecologice. La urma urmei, sunt tratate în principal cu substanțe chimice pentru a avea un aspect atractiv mai mult timp.

Dar nu numai fructele procesate, ci chiar și merele pure pot dăuna:

1. Reactii alergice.
2. Creșterea formării de gaze în intestine.
3. Merele necoapte afectează negativ smalțul dinților, așa că asigurați-vă că vă clătiți gura cu apă după ce mâncați mere.
4. Este strict interzis să se consume fructele într-un stadiu acut de ulcer gastro-intestinal.
5. Acidul cianhidric, care este conținut în semințele fructului, poate dăuna organismului.

Utilizarea fructelor verzi: ce se poate face din ele?

Merele necoapte pot fi folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Este demn de remarcat faptul că Fructele necoapte fac băuturi excelente, otet de mere si multe preparate simple.

Să pregătim următoarele preparate pe bază de mere necoapte.

Jeleu

Pentru gatit veți avea nevoie de suc de mere și zahăr. Utilizați proporția 1:1. Se fierbe sucul de mere cu zahăr timp de câteva minute, se toarnă în forme, se închide ermetic.

Confitura

Pentru gatit veți avea nevoie de mere și zahăr. Se spala fructele, se taie felii mici si se adauga o cantitate mica de apa. Gatiti aproximativ 30 de minute, apoi adaugati zahar dupa gust. Se răcește confitura rezultată și se pune în borcane sterilizate.

Pentru a preveni mucegaiul, nu trebuie să o închideți până nu s-a răcit. Pentru a închide borcanul, folosiți doar un capac de plastic cu hârtie de pergament pe fund.

chipsuri de mere

Ideal pentru umplerea plăcintelor și plăcintelor. Curățați merele de coajă și dați-le pe răzătoare grosieră. Spălați bine borcanele compactează merele rase în borcane.

Pune 50 de grame de zahăr într-un borcan de jumătate de litru. Sterilizați borcanele cu mere timp de 20 de minute.

Ceai cu miere-mere

Pentru gatit veti avea nevoie de o coaja care trebuie sa fie putin rumenita la cuptor. Pentru 1 litru de apă veți avea nevoie de aproximativ 200 de grame de coajă.

Combinați ingredientele, aduceți-le la fiert, lăsați bulionul timp de 20 de minute, adăugați miere.

Facerea oțetului

Spălați merele, le cureau și puneți-le într-un recipient. Umpleți fructele cu apă adăugați 30 de grame de zahăr la 1 litru de apă.

Legați gâtul recipientului cu un șervețel. Merele vor fermenta; de îndată ce procesul se oprește, se strecoară.

Păstrați oțetul nedeschis. Oțetul de casă este bogat în substanțe utile, așa că poate fi folosit în gătit și în medicina tradițională.

Uscare

Se spală fructele, se taie felii subțiri și se așează într-un singur strat. Uscarea trebuie făcută numai la umbră parțială. Pentru uscare, se recomandă folosirea unui uscător electric, merele se vor usca în el în câteva ore.

De la uscare puteți găti compoturi cu adaos de alte fructe.

Coaceți în cuptorul cu microunde

Spălați merele și tăiați miezul. Pune o lingură de miere înăuntru, poți amesteca mierea cu nuci. Pune merele într-un recipient mare și pune-le la cuptorul cu microunde.

Coaceți fructele timp de 15 minute. Puteți coace mere necoapte în cuptor, principiul este același.

Suc din mere necoapte

Distilați merele pentru suc, aceasta este soluția cea mai optimă. Pentru a elimina gustul acru al fructelor necoapte, adăugați mai mult zahăr.

Gem

Faceți niște dulceață, care poate fi folosit pentru a face plăcinte și plăcinte deschise.

O folosim pentru fructe confiate

Merele confiate sunt o alternativă bună la dulciuri. Pentru preparare veți avea nevoie de 1 kg de mere, aproximativ 1,5 kg de zahăr, 2 căni de apă.

Spălați merele și tăiați-le felii; dacă merele sunt mici, le puteți găti întregi. Se pun merele în apă clocotită timp de 5 minute, se scot și se scufundă rapid în apă rece. Adăugați zahăr în apa în care au fiert merele și fierbeți siropul.

Turnați siropul fierbinte peste merele răcite. După 8 ore, scurgeți siropul, fierbeți și turnați din nou peste fructe. Repetați procedura de mai multe ori până când merele devin transparente.

Apoi scoateți merele și puneți-le pe o foaie de pergament, uscați fructele la cuptor. Se presară fructele confiate uscate cu zahăr pudră.

Depozitați într-un recipient închis într-un loc întunecat. Siropul rămas este ideal pentru înmuierea produselor de copt, așa că păstrați-l în borcane sterile.

După cum puteți vedea, merele necoapte sunt de asemenea utile. Ele pot fi folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare.

Dacă vezi mere căzute vara, nu te supăra, depozitați fructele pentru iarnă.

Cum să pregătiți merele pentru utilizare viitoare acasă? Există o mulțime de opțiuni, vedeți rețetele noastre de pregătire a merelor pentru iarnă, alegeți ce vă place și bucurați-vă familia și prietenii toată iarna, și chiar și primăvara:) Merele fac dulciuri și gemuri excelente, pot fi uscate, murate , inmuiat, preparate sucuri, compoturi sau fac otet. În plus, merele sunt folosite într-o varietate de sosuri - de la adjika picant la condimente dulci și acrișoare pentru carne. Nu este dificil să pregătiți astfel de preparate, mai ales după rețetele noastre detaliate cu fotografii.

Conserve de mere - cele mai bune rețete cu fotografii

Ultimele note

Nu este un secret pentru nimeni că fructele de pădure, care conțin multe vitamine și substanțe nutritive, au proprietăți curative pur și simplu miraculoase. Știind acest lucru, mulți încearcă să se aprovizioneze cu ele pentru utilizare ulterioară sau, dacă este posibil, să le cumpere congelate în magazine. Astăzi vom vorbi despre lingonberries și despre modalitățile de a pregăti o băutură sănătoasă din această boabe - compot.

26.05.2017 12 854

Preparate cu mere pentru iarnă - top 7 rețete de aur!

Aproape fiecare gospodină face preparate din mere pentru iarnă, pentru că acestea nu sunt doar fructe uscate sau rase, marmeladă, dulceață și conserve, ci dulceață delicioasă, compot, bezele și chiar cidru! Rețetele simple acasă nu sunt deloc dificil de făcut, principalul lucru este să alocați timp liber și să colectați fructe delicioase la dacha! Iar regulile de aur ale gospodinelor cu experiență te vor ajuta.

Merele uscate sunt o modalitate excelentă de a vă pregăti pentru iarnă

Uscarea este cea mai populară modalitate de a pregăti merele pentru iarnă. Cel mai bun pentru uscare
Sunt potrivite exemplarele dulci și acrișoare cu o păstaie mică de semințe. Pentru mere uscate
Soiurile precum Antonovka, Titovka, Aport, Belyi naliv sunt potrivite.

1. Merele trebuie să fie bine spălate și uscate. Dacă fructele sunt achiziționate, este mai bine să tăiați coaja. Curățați suprafața de deteriorare, îndepărtați miezul;
2. Tăiați felii de grosime egală, aproximativ 5 mm, forma nu contează. Pentru a preveni ca fructele să-și piardă aspectul, este mai bine să le pregătiți în porții mici;
3. Este foarte posibil să se evite oxidarea pulpei în mai multe moduri. Se scufundă bucățile într-o soluție de acid citric (3-4 g/1 l). Se fierbe în apă clocotită timp de cinci minute sau mai puțin timp de 4-5 minute într-o soluție specială (1 linguriță de sare la 1 litru de apă).

Mere uscate - imagine

Fructele sunt uscate în diferite moduri:

• În aer liber– pentru aceasta piesele pregatite se insirate pe un fir sau se intind pe o suprafata, acoperite cu tifon pentru a evita contactul cu insectele, si se rastoarna zilnic. O condiție prealabilă pentru metodă este vremea uscată și caldă. La soare, produsul va ajunge gata în 3-4 zile, la umbră va dura aproximativ o săptămână.
• Uscarea la cuptor– procesare destul de rapidă. Este necesar să puneți o foaie de copt acoperită cu pergament și tapetată cu felii de mere într-un cuptor preîncălzit la 80 de grade. După 30 de minute, reduceți temperatura la 70 °C și fierbeți timp de 5 ore. Întoarceți feliile, reduceți temperatura la 50 °C, fierbeți încă 4 ore, fără a uita să întoarceți fructele.
• La cuptorul cu microunde (metoda expres)– asezati bucatile preparate pe o farfurie si uscati pe bucati scurte timp de 30 de secunde la o putere de 200 W. La fiecare nouă trecere, feliile sunt răsturnate. Întregul proces nu va dura mai mult de 5 minute.

Acestea sunt rețetele de bază și cele mai simple pentru uscarea merelor pentru iarnă.

Suc de mere – vitamine sub formă lichidă

Sucul de mere este un depozit de vitamine, mai ales iarna. Pielea, părul, unghiile vor fi extrem de recunoscători pentru o astfel de nutriție, iar adăugarea sucului de mere la diferite loțiuni și măști va accelera semnificativ rezultatul așteptat. Sucul proaspăt stors este o băutură excelentă, dar soiurile de mere necesare pentru preparare nu sunt întotdeauna la îndemână. În acest caz, sucul de mere conservat este o alternativă.

Procesul de a face suc de mere acasă - imagine

Soiurile potrivite pentru producerea sa sunt Grushovka, Anis, Titovka, Antonovka etc., deoarece fructele acestor copaci se disting prin suculenta și gustul lor excelent. Fructul nu trebuie să aibă semne de alterare sau prezență de viermi; este mai bine să rămâneți la exemplare dulci-acrișoare, coapte, puternice.

1. Spălați bine fructele, îndepărtați coaja și păstăile de semințe, tăiate felii;
2. Treceți feliile printr-un storcator. Se toarnă sucul în tigaie nu mai mult de 2/3 plină și se aduce la 95 de grade cu amestecare constantă. Dacă la prepararea băuturii s-au folosit mere acre, adăugați zahăr (100 g/1 l sau mai mult, în funcție de soi);
3. În timpul procesului de sterilizare, la suprafața sucului se formează spumă care trebuie îndepărtată;
4. Se toarnă produsul rezultat în sticle fierbinți pasteurizate și se acoperă cu un capac fiert;
5. Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați câteva zile până se răcesc complet.

suc de mere de casă - în imagine

Notă pentru gospodină: în timpul sterilizării, sucul de mere este concentrat, așa că trebuie diluat imediat cu apă sau suc de dovlecel. Proporția este următoarea - 1 pahar de suc de dovlecel la 3 litri de suc de mere. Acest lucru va face gustul mai delicat, iar produsul în sine va primi bonusuri suplimentare sub formă de vitamine.

Marmeladă de mere - un răsfăț delicios pentru întreaga familie

Mere, apă și zahăr - asta este tot ce ai nevoie pentru a crea o marmeladă de mere sănătoasă și gustoasă, care poate fi folosită ca desert și folosită ca umplutură în produse de patiserie. Marmelada de mere nu curge, nu își schimbă forma și are o consistență atât de densă încât puteți tăia diverse figuri din ea.

marmeladă de mere de casă - în imagine

1. Pentru 2 kg de fructe veți avea nevoie de 500 g de zahăr și 1 litru de apă. Se toaca merele curatate si fara samburi si se fierb pana se inmoaie;
2. Adăugați zahăr granulat, fierbeți la foc mic până când masa începe să rămână în urma fundului;
3. Se pune masa rezultată pe pergament uns cu unt, se netezește suprafața și se lasă să se usuce.

Pentru a păstra dulceața pentru iarnă, întindeți masa pe o foaie de copt acoperită cu pergament și uscați-o la cuptor la 160 de grade până la consistența dorită. In continuare, marmelada se raceste, se taie si se pastreaza in borcane la frigider toata iarna.

Notă pentru gazdă: pentru a îmbunătăți gustul, apa destinată gătirii desertului poate fi fiartă în prealabil, adăugându-i anason și cuișoare, strecoară infuzia rezultată și folosește-o la prepararea dulciurilor.

Faceți dulceață de mere și dulceață dulce

Pentru dulceața de mere, puteți folosi absolut orice varietate, principalul lucru este că fructul nu este vierme, cu pielea intactă, dulce, copt și dur. Daca preferi dulceata cu acra, poti folosi fructe necoapte. Înainte de a pregăti dulceața, clătiți bine fructele, uscați-le și îndepărtați semințele. Nu este nevoie să îndepărtați pielea - acest lucru va preveni căderea feliilor. Pentru un desert clasic de casă pentru iarnă veți avea nevoie de - 2 kg de fructe, 1,5 kg de zahăr granulat, un praf de scorțișoară.

dulceata de mere de casa - in poza

1. Tăiați fructele în farfurii sau felii, puneți într-un lighean, acoperiți cu zahăr și lăsați peste noapte;
2. Se fierbe amestecul rezultat timp de 7-10 minute, în timp ce stratul superior este mutat cu grijă în jos, astfel încât să fie bine saturat cu sirop. Îndepărtați spuma;
3. Opriți și răciți complet amestecul;
4. Repetați procesul de două ori. În ultima etapă, adăugați scorțișoară;
5. Turnați desertul finit în borcane pregătite și rulați.

Notă pentru gospodină: dacă o picătură de sirop pe o lingură nu se întinde și își menține forma, dulceața este gata.

Dulceata de mere se prepara in aceleasi proportii ca si dulceata. Diferența dintre gem și marmeladă este că primul desert trebuie să conțină bucăți întregi de fructe, iar al doilea fel de mâncare să fie fiert până la o masă groasă și uniformă. Prin urmare, dacă doriți să faceți dulceață delicioasă, asigurați-vă că curățați merele de coajă și fierbeți până se înmoaie. Aceasta este o rețetă simplă de pregătire a merelor pentru iarnă, care poate fi folosită atât independent (dulcerea pentru ceai), cât și sub formă de o varietate de umpluturi pentru plăcinte, chifle și chifle.

Compot de mere si portocale pentru iarna

Pentru a obține nu numai un compot gustos, ci și frumos de mere și portocale pentru iarnă, este mai bine să luați diferite soiuri: roșu, verde - vor arăta grozav cu o portocală portocalie. Datorită acidului conținut de fructe, compotul nu necesită sterilizare suplimentară. Deci, pentru a pregăti 3 litri de compot aveți nevoie de:

compot de mere si portocale – in imagine
compot de mere-portocale - in poza

1. Spălați și sâmburele 5-7 mere, spălați bine 1 portocală. Tăiați fructele în felii și puneți-le în borcane;
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe;
3. Se toarnă apă clocotită peste fructe și se lasă timp de 10 minute. Se toarnă lichidul înapoi în tigaie și se lasă să fiarbă.
4. Se toarnă 200 de grame de zahăr granulat într-un borcan și se toarnă peste fructe sirop clocotit;
5. Rulați borcanele, întoarceți-le, împachetați-le și, după câteva zile, trimiteți-le la raftul de depozitare de iarnă.

Acest compot poate fi păstrat până la trei ani (cu condiția ca familia dumneavoastră să nu știe despre el!).

Pastila cu mere pentru adulti si copii

Pentru a pregăti bezele acasă, orice fruct este potrivit: mic, mare, spart, vierme - totul poate fi curățat și tăiat. Luați 1 kg de mere decojite și gătiți piure lichid. Pentru a face acest lucru, puneți fructele într-o cratiță, adăugați 200 ml de apă purificată și încălziți la foc mic la o temperatură de + 80 °C.

Acum trebuie să răciți puțin masa de mere, să o separați de apă și să o măcinați printr-o sită sau să folosiți un storcător în aceste scopuri. Se toarnă apa rămasă din cratiță în masa groasă de piure, se adaugă zahăr (100 g) și se pune din nou pe foc. Se fierbe până când conținutul cratiței scade la jumătate și devine suficient de gros.

Masa trebuie întinsă într-un strat subțire (1,5-2 cm) pe foile de copt pregătite anterior, unse cu ulei rafinat de floarea soarelui. Acum pastila cu mere trebuie gătită la cuptor la o temperatură de +80°...+90°C timp de 3-5 ore. În acest caz, ușa ar trebui să fie ușor deschisă, altfel produsul se va găti.

O alternativă la cuptor poate fi în aer liber, deși atunci procesul de gătire în sine va dura câteva zile. Este ușor să verificați dacă pasta de mere este gata sau nu - dacă produsul nu se lipește de mâini, îl puteți îndepărta. Marshmallow cu mere de acasă este gata de mâncat!

Cidru de mere - o băutură pentru cunoscători

Pentru cidrul clasic de mere, este indicat să folosiți fructe dulci-acrișoare.

Cidru de mere - imagine

1. Scoateți păstaia de semințe și treceți merele printr-o mașină de tocat carne mare. Pulpa nu trebuie să fie prea mică, acest lucru va ușura procesul de stoarcere a sucului;
2. Puneți masa rezultată într-un borcan, adăugați zahăr în proporție de 100-150 g la 1 kg de fructe. Acoperiți recipientul cu tifon și puneți-l într-un loc cald;
3. După câteva zile, prăjitura se va ridica la vârf. Ar trebui strecurat și stors;
4. Adăugați zahăr în băutura rezultată la o rată de 100 de grame pe litru. Acoperiți cu un capac cu un tub pentru a elimina formarea aerului într-un borcan cu apă;
5. Se lasa la fermentat 20 de zile, apoi se scurge folosind un sifon.

Turnați în sticle și distrați-vă în serile reci, savurându-vă preparatele cu mere pentru iarnă.

Vă vom spune în acest articol cum să păstrați merele pentru iarnă, cum să faceți preparate din ele, care rețete de gătit sunt cele mai bune și mai delicioase, cum să faceți dulceață, piure fraged de mere cu lapte condensat. Veți învăța cum să pregătiți umplutura pentru plăcinte, compot după o rețetă clasică, cum să păstrați merele pentru iarnă fără zahăr, fără sterilizare în borcane mari și mici.

Preparate cu mere pentru iarnă - cea mai bună rețetă de dulceață de mere

Când pregătim merele pentru iarnă, încercăm să alegem cele mai bune și mai delicioase rețete de dulceață, marmeladă, piure, compot sau marshmallow. Vă oferim cele mai delicioase mere pentru iarnă - preparate de dulceață după cele mai bune rețete! Să luăm în considerare una dintre ele.

Ingrediente pentru a face dulceata de mere pentru iarna dupa cea mai buna si delicioasa reteta

• Mere - 2 kg
• zahăr - 1 kg
• Scorțișoară - 0,5 linguriță.

Prepararea celei mai delicioase gem de mere pentru iarnă după cea mai bună rețetă

1. Merele trebuie spălate, tăiate miezul și tăiate în sferturi, stropite cu zahăr 2 la 1 și amestecate.

   

2. Merele confiate trebuie să stea timp de 30 de minute pentru a elibera sucul. Se încălzește timp de 5-7 minute, amestecând până când zahărul este complet dizolvat.

   

3. Măcinați merele într-un blender.

   

4. Puneți amestecul pe foc, adăugați 0,5 lingurițe. scorțișoară, gătiți timp de 10 minute. Pentru a obține o dulceață mai groasă, trebuie să gătiți mai mult până când obțineți consistența dorită.

   

5. Rulați gemul fierbinte în borcane și păstrați-l într-un loc întunecat.

   

6. Poftă bună!

   

Piure fraged de mere pentru bebeluși pentru iarnă cu lapte condensat

Sosul de mere cu lapte condensat, preparat pentru iarna, are un gust placut si textura delicata. Este potrivit pentru mancarea bebelusilor si este pe placul adultilor. Se prepară numai din mere sau cu adaos de zahăr, lapte condensat, miere, scorțișoară, prune uscate și alte ingrediente. Piureul de mere se consumă cu pâine, clătite și se folosește ca umplutură pentru plăcinte sau cremă pentru prăjituri. Există diferite rețete de preparare a sosului de mere pentru iarnă pe care le puteți pregăti acasă.

Ingrediente pentru prepararea piureului de mere dulce, fraged, cu adaos de lapte condensat pentru iarnă:

• mere - 5 kg;
• mere dulci - 1/2 linguriță. zahăr (merele acre vor necesita mai mult zahăr);
• lapte condensat - 1 cutie;
• apă - 1 pahar.

Pregătirea sosului fraged de mere pentru iarnă după o rețetă cu lapte condensat

1. Scoateți coaja fructelor, tăiați-le felii, puneți într-un recipient de gătit, adăugați apă, aduceți la fiert și fierbeți la foc mic, amestecând, până când merele sunt moi.
2. Lăsați amestecul să se răcească și frecați-l printr-o sită sau măcinați-l într-un blender.
3. Puneți-l într-o cratiță, adăugați zahăr, amestecați, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5 minute, adăugați laptele condensat în piure, continuați să gătiți încă 5 minute. Gustați și adăugați zahăr dacă este necesar. Gatiti inca 10-20 de minute. La sfârșitul gătitului, creșteți focul, opriți-l după ce amestecul fierbe energic.
4. Puneti piureul in borcane sterilizate si acoperiti-le cu capace.

Piureul delicat de mere pentru iarnă cu lapte condensat este o rețetă de care se vor bucura adulții și copiii. Folosind aceeași rețetă, puteți face piure fără lapte, folosind doar mere. Din fructe acre, pregătirea merelor pentru iarnă se dovedește a fi mai aromată și mai strălucitoare la gust.

Compot de mere pentru iarnă la borcan de 0,5-3 litri - o rețetă simplă

O rețetă simplă de compot de mere clasic pentru iarnă presupune utilizarea de sirop concentrat (20-40%) și fructe. Fructele conservate în borcane pot fi consumate sau folosite ca umplutură pentru plăcinte; compotul este foarte dulce, așa că este mai bine să-l diluați cu apă înainte de utilizare. Este mai bine să luați fructe pentru a face compot care sunt dulci și acru, coapte, dar nu prea coapte. Ar trebui să fie mari și fără defecte.

Ingrediente pentru o rețetă simplă de compot de mere pentru iarnă (pentru borcane de 0,5-3 litri)

• Zahăr
• merele

Prepararea compotului de mere pentru iarnă după o rețetă simplă (borcan de 0,5-3 litri)

1. Merele mari sunt spălate bine, coaja este îndepărtată și miezul este îndepărtat. Fructele decojite se taie felii. În aceste scopuri, puteți utiliza un dispozitiv special. Fructele mici pot fi păstrate întregi. Pielea delicată nu trebuie îndepărtată.
2. Merele preparate pentru compot se pun in apa rece, usor acidificate sau sarate. Nu puteți ține merele în apă mai mult de o jumătate de oră.
3. Înainte de a fi trimise în borcane, merele sunt albite timp de 6-7 minute și apoi se răcesc în apă cu gheață.
4. Nu este nevoie să turnați apa în care au fost albite merele; cu ea se prepară siropul.
5. Borcanele se spală bine, se opăresc cu apă clocotită și se usucă sau se sterilizează în apă clocotită sau la cuptor.
6. Merele se pun in borcane pana la umeri si se umplu cu sirop fierbinte de 25-30% concentratie (0,25-0,3 kg zahar la 1 litru de apa).
7. Borcanele se acoperă cu capace și se pun pentru sterilizare: timp de 15-20 minute 0,5 litri de borcane, 20-25 - 1 litru, 30-35 minute - 2 și 3 litri.
8. Poti rula borcanele fara sterilizare turnand sirop fierbinte peste mere de trei ori. Lăsați borcanul cu sirop 3-5 minute, scurgeți, aduceți siropul la fierbere și turnați într-un borcan cu mere.
9. Borcanele sunt sigilate cu capace sterile folosind o cheie de cusut.

Reteta clasica de compot de mere pentru iarna se poate modifica prin adaugarea altor fructe, fructe de padure, condimente etc.

Mere pentru iarna fara zahar - retete pentru slabit

Zahărul este contraindicat celor care slăbesc; pentru ei sunt rețetele de preparare a merelor pentru iarnă fără zahăr. Merele fără zahăr pot fi consumate ca fel de mâncare independent și pentru prepararea deserturilor, compourilor și a produselor de panificație.

Ingrediente pentru o reteta de preparare a merelor pentru iarna fara zahar

• Merele

Cum să prepari mere pentru iarnă folosind o rețetă fără zahăr pentru a pierde în greutate

1. Coaja fructului este decojită și miezul este îndepărtat. Apoi se taie felii, se pun in borcane curate sterilizate pana deasupra, se acopera cu capace fierte si se sterilizeaza 20 de minute.
2. Rulați conservele, răciți și păstrați-le la frigider sau la pivniță.

Dacă vă plac merele pentru iarnă fără zahăr, rețetele de preparate pentru slăbit vă vor ajuta să faceți acest lucru. Sunt destul de simple și variate; puteți pregăti compot, suc, dulceață, piure, dulceață și chiar pastile din mere și apă, folosindu-le în concentrații diferite.

Preparate de plăcintă - mere pentru iarnă „Five Minutes”

Puteți folosi preparatul cu mere „Five Minute” pentru iarnă ca umplutură pentru plăcinte și charlote. Se prepară ușor; un borcan de litru este suficient pentru plăcintă.

Ingrediente pentru prepararea merelor pentru iarna „Five Minute” pentru plăcinte

• 1 kg mere;
• 150-200 de grame de zahăr.

Secvența de pregătire a plăcintelor cu mere pentru iarna „Cinci minute”

1. Coaja groasă a merelor poate fi curățată, coaja subțire nu este necesară, miezul trebuie tăiat. Merele preparate se taie cubulețe și se acoperă cu zahăr până când se eliberează sucul (2 ore sau mai mult, peste noapte).
2. Pune merele pe aragaz la fiert.
3. Nu este nevoie să gătiți; după începerea fierberii rapide, merele se pun în borcane sterile. Trebuie să luați masa în locuri în care gâlgâie.
4. Rulați borcanele cu capace fierte, întoarceți-le și înfășurați-le.

Preparate pentru plăcinte - Merele „Five Minute” pentru iarnă ies bucăți, au gust proaspăt, puteți face piure din ele sau le puteți savura în forma lor naturală. Depozitați într-un loc întunecat.

Mere pentru iarna in borcane fara sterilizare - o reteta simpla si rapida

Cum să pregătiți merele pentru iarnă în borcane fără sterilizare rapid și fără bătăi de cap? Le puteți întregi sau tăiate în bucăți.

Ingrediente pentru o reteta rapida de preparare a merelor pentru iarna in borcane fara sterilizare

• mere - 1 kg;
• apă - 1 l;
• zahăr - 250-300 g.

Pregatirea merelor pentru iarna in borcane fara sterilizare dupa o reteta simpla

1. Pregătiți siropul din apă și zahăr.
2. Umpleți borcanele până la umeri cu mere.
3. Umpleți borcanele cu mere cu sirop până la capăt.
4. Dupa 3 minute se scurge siropul, se fierbe si se toarna din nou peste mere. Acest lucru trebuie făcut de trei ori.
5. A treia oară, siropul se toarnă astfel încât să se reverse peste marginea borcanului, după care borcanul cu mere se rulează cu capacul sterilizat, se răstoarnă până se răcește și se păstrează pentru iarnă.

Depozitarea merelor pentru iarnă acasă fără și în pivniță

Fructele trebuie izolate de legume, în special de cartofi, morcovi și țelină. Merele conțin o cantitate mare de etilenă, care favorizează germinarea acestor rădăcinoase. Merele din astfel de depozitare în comun capătă un gust neplăcut de amidon. Este bine dacă puteți aloca o cameră separată pentru a depozita merele pentru iarnă acasă.

Temperatura maximă acceptabilă a aerului interior este de aproximativ 0°C, minima este minus 1°C, maxima este plus 5°C. Umiditatea dorită este de la 85 la 90%, maxim este de 95%.

Perioada de valabilitate a soiurilor de toamnă de mere este de 2 luni, merele de iarnă pot fi păstrate timp de 4-7 luni.

Merele trebuie sortate după mărime și varietate.

Modalități de depozitare a merelor pentru iarnă:

• pe rafturi (merele sunt stivuite pe un rând fără să se atingă unele de altele;
• în cutii sau recipiente din lemn;
• în cutii de carton (este indicat să le întăriți cu bandă adezivă pentru a nu se destrama).

Când așezați merele pe mai multe rânduri, trebuie să vă asigurați că tulpina nu dăunează fructelor. De asemenea, se recomandă căptușirea rândurilor cu carton.

Învelirea merelor în hârtie, prosoape de hârtie sau ziar dă rezultate bune.

O altă modalitate este de a depozita merele stropindu-le cu nisip, rumeguș și așchii de foioase. Presarate cu paie uscate, se pastreaza bine, dar capata un postgust neplacut.

Acum știi cum să păstrezi merele pentru iarnă, cum să faci preparate delicioase, care sunt cele mai bune rețete, cum să faci piure fraged de mere cu lapte condensat, dulceață și compot după rețeta clasică, cum să prepari umplutura pentru „Cinci Plăcinte Minute”, cum să conservați mere fără zahăr, fără sterilizare în borcane de diferite dimensiuni.