Reteta coreeana de morcovi acasa. Morcovi coreeni cu condimente. Salată cu morcovi coreeni și castraveți

Morcovii coreeni sunt o salată condimentată condimentată pe care multe gospodine o folosesc atât ca gustare independentă, cât și ca ingredient în rețete mai complexe de feluri principale. Îl poți servi la masa de sărbători și în viața de zi cu zi. Această gustare se găsește ușor în orice magazin sau o poți pregăti singur acasă.

Locul de naștere al morcovilor coreeni nu este deloc Coreea, ci URSS. Emigranții coreeni au fost nevoiți să-și înlocuiască produsele obișnuite cu cele disponibile în URSS. Așa că felul de mâncare cu kimchi, constând din varză cu condimente, s-a transformat în morcovi cu condimente, adică morcovi în coreeană.

Morcovii trebuie tăiați pe o răzătoare specială

Pentru a pregăti morcovii în coreeană, puteți folosi o răzătoare specială sau puteți tăia manual legumele cu un cuțit în fâșii subțiri și lungi. Cheia succesului în gătitul morcovilor coreeni acasă este utilizarea condimentelor.

Condimentele obligatorii includ oțet, sare, zahăr și ardei roșu măcinat grosier. Pentru a îmbunătăți gustul preparatului finit, se mai folosește ceapa, usturoiul, coriandru (proaspăt), piper negru și susan.

Multe gospodine cumpără condimente gata preparate pentru a găti morcovi în coreeană. Acest lucru va simplifica fără îndoială procesul de preparare, iar morcovii vor avea un gust foarte asemănător cu salata cumpărată din magazin.

Câteva subtilități ale pregătirii

Usturoiul se adauga in salata numai dupa ulei. Uleiul fierbinte schimbă culoarea usturoiului și devine verde.
Pentru gătit, trebuie să folosiți morcovi dulci suculenți, altfel gustul preparatului va avea de suferit și nu va fi deloc asemănător cu produsul cumpărat din magazin. Prospetimea si suculenta salatei depind direct de morcovi.

Sfat. Este indicat să clătiți bine morcovii tăiați în apă rece. Acest lucru va ajuta la eliminarea amărăciunii și va face legumele mai dulci.

Coriandru verde se adaugă în farfurie înainte de servire. Coriandrul face gustul mai picant.
Puteți folosi nu numai floarea soarelui, ci și ulei de semințe de bumbac, susan și porumb. La încălzirea uleiului, multe gospodine îl aromatizează cu condimente.
Semințele de susan, prăjite într-o tigaie uscată, sunt adăugate morcovilor coreeni ca aditiv aromatizant.
Glutamatul monosodic este un potențator industrial de aromă care se adaugă produselor vândute, inclusiv morcovilor coreeni. Pentru a vă proteja pe dumneavoastră și pe cei dragi de efectele nocive ale acestei substanțe, gătiți morcovi coreeni acasă. Nu este deloc dificil să prepari această salată acasă și va fi mai gustoasă și mai sănătoasă.

Morcovi în stil coreean acasă, fără a folosi condimente gata preparate

Ingrediente:

Morcovi – 0,9 kg.
Ceapa - 1-2 buc.
Usturoi – 4-6 dinți.
zahăr - 1 lingură. l.
Oțet 9% - 2-3 linguri. l.
Ardei roșu - după gust.
Coriandru - 0,5 linguriță.
Ulei vegetal - 60 ml.
Sare - 1 lingura.

Morcovii coreeni pot fi pregătiți fără condimente speciale cumpărate din magazin

Metoda de gatire:

Curățați și spălați morcovii pregătiți. Răzuiți sau tăiați cu un cuțit pentru a forma fâșii subțiri.
Adăugați sare, zahăr și oțet. Se pasează cu mâinile și se lasă 15-25 de minute până se formează sucul.
Acum trebuie să adăugați ardei roșu și să amestecați cu mâinile.
Ceapa se toacă grosier (împarte în aproximativ 8 părți).
Se incinge uleiul, se adauga coriandru, se adauga ceapa si se caleste pana se rumeneste. Ceapa și coriandru vor adăuga aromă uleiului. Apoi scoateți ceapa cu o lingură cu șuruburi și turnați uleiul fierbinte în morcovi.

Atenţie! Nu este nevoie să aduceți uleiul la fierbere; acest proces este însoțit de producerea de agenți cancerigeni, care pot afecta gustul felului de mâncare și îl pot face dăunător.

Se toaca usturoiul (sau se stoarce printr-o presa). Se adaugă la morcovi, se amestecă. Puteți adăuga mai mult usturoi, totul depinde de gradul de picant pe care doriți să îl obțineți.
Acoperiți salata și lăsați-o să fiarbă timp de 2 ore la temperatura normală a camerei. Apoi pune-l la frigider pentru 2-3 ore. Cu o marinare mai lungă, salata nu se va deteriora deloc, ci va deveni mai suculentă.
Salata preparată poate fi păstrată la frigider până la două săptămâni într-un recipient bine închis.

Gătirea unui fel de mâncare folosind condimente gata preparate

Condimentele pentru morcovi coreeni pot fi găsite la orice magazin alimentar. Cu ajutorul lui, pregătirea morcovilor coreeni acasă este ușoară și simplă: se rade morcovii, se adaugă condimente și se toarnă ulei și oțet fierbinți, se lasă la fiert într-un loc răcoros.

Există și alte opțiuni de gătit. De exemplu, condimentele coreene pentru morcovi pot fi adăugate la uleiul încălzit.

Folosirea condimentelor vă va ajuta să faceți o salată cu gustul obișnuit cumpărat din magazin.

Utilizați în alte feluri de mâncare

Există multe opțiuni pentru prepararea morcovilor coreeni. Diferențele pot fi în condiție, compoziție și ulei utilizat. Toate sunt foarte gustoase și sunt pregătite de gospodine de mulți ani după rețetele preferate dovedite.

Morcovii coreeni merg bine cu alte produse, așa că există multe salate, mâncăruri calde, chifle și chiar plăcinte cu acest produs. Salatele cu morcovi sunt foarte diferite: cu carne, pui, legume și pește. De exemplu, o salată stratificată de șampioane prăjite, morcovi coreeni, pui fiert, brânză și crutoane, îmbrăcate cu maioneză.

Multe gospodine apreciază această salată simplă și gustoasă. Utilizarea sa în gătit este foarte largă. Apar constant rețete noi cu acest produs minunat. Cumpărați sau gătiți singur - această alegere va fi întotdeauna acolo, iar o rețetă cu o fotografie vă va permite să o pregătiți în orice moment.

Cum să gătești morcovi în coreeană: videoclip

Morcovii trebuie tăiați pe o răzătoare specială

Câteva subtilități ale pregătirii

Usturoiul se adauga in salata numai dupa ulei. Uleiul fierbinte schimbă culoarea usturoiului și devine verde.
Pentru gătit, trebuie să folosiți morcovi dulci suculenți, altfel gustul preparatului va avea de suferit și nu va fi deloc asemănător cu produsul cumpărat din magazin. Prospetimea si suculenta salatei depind direct de morcovi.

Sfat. Este indicat să clătiți bine morcovii tăiați în apă rece. Acest lucru va ajuta la eliminarea amărăciunii și va face legumele mai dulci.

Coriandru verde se adaugă în farfurie înainte de servire. Coriandrul face gustul mai picant.
Puteți folosi nu numai floarea soarelui, ci și ulei de semințe de bumbac, susan și porumb. La încălzirea uleiului, multe gospodine îl aromatizează cu condimente.
Semințele de susan, prăjite într-o tigaie uscată, sunt adăugate morcovilor coreeni ca aditiv aromatizant.
Glutamatul monosodic este un potențator industrial de aromă care se adaugă produselor vândute, inclusiv morcovilor coreeni. Pentru a vă proteja pe dumneavoastră și pe cei dragi de efectele nocive ale acestei substanțe, gătiți morcovi coreeni acasă. Nu este deloc dificil să prepari această salată acasă și va fi mai gustoasă și mai sănătoasă.

Morcovi în stil coreean acasă, fără a folosi condimente gata preparate

Ingrediente:

Morcovi – 0,9 kg.
Ceapa - 1-2 buc.
Usturoi – 4-6 dinți.
zahăr - 1 lingură. l.
Oțet 9% - 2-3 linguri. l.
Ardei roșu - după gust.
Coriandru - 0,5 linguriță.
Ulei vegetal - 60 ml.
Sare - 1 lingura.

Morcovii coreeni pot fi pregătiți fără condimente speciale cumpărate din magazin

Metoda de gatire:

Curățați și spălați morcovii pregătiți. Răzuiți sau tăiați cu un cuțit pentru a forma fâșii subțiri.
Adăugați sare, zahăr și oțet. Se pasează cu mâinile și se lasă 15-25 de minute până se formează sucul.
Acum trebuie să adăugați ardei roșu și să amestecați cu mâinile.
Ceapa se toacă grosier (împarte în aproximativ 8 părți).
Se incinge uleiul, se adauga coriandru, se adauga ceapa si se caleste pana se rumeneste. Ceapa și coriandru vor adăuga aromă uleiului. Apoi scoateți ceapa cu o lingură cu șuruburi și turnați uleiul fierbinte în morcovi.

Atenţie! Nu este nevoie să aduceți uleiul la fierbere; acest proces este însoțit de producerea de agenți cancerigeni, care pot afecta gustul felului de mâncare și îl pot face dăunător.

Se toaca usturoiul (sau se stoarce printr-o presa). Se adaugă la morcovi, se amestecă. Puteți adăuga mai mult usturoi, totul depinde de gradul de picant pe care doriți să îl obțineți.
Acoperiți salata și lăsați-o să fiarbă timp de 2 ore la temperatura normală a camerei. Apoi pune-l la frigider pentru 2-3 ore. Cu o marinare mai lungă, salata nu se va deteriora deloc, ci va deveni mai suculentă.
Salata preparată poate fi păstrată la frigider până la două săptămâni într-un recipient bine închis.

Gătirea unui fel de mâncare folosind condimente gata preparate

Există și alte opțiuni de gătit. De exemplu, condimentele coreene pentru morcovi pot fi adăugate la uleiul încălzit.

Folosirea condimentelor vă va ajuta să faceți o salată cu gustul obișnuit cumpărat din magazin.

Utilizați în alte feluri de mâncare

Cum să gătești morcovi în coreeană: videoclip

Dacă doriți să vă completați masa de sărbători cu un fel de mâncare savuros, cu gust și aspect strălucitor, atunci morcovii coreeni sunt alegerea ideală. Poate acționa ca o gustare independentă sau poate face parte dintr-o salată originală sau poate servi ca umplutură pentru un rulou. Oaspeții nu o vor lăsa în niciun caz nesupravegheată.

Această salată a fost inventată de coreenii care trăiesc în Uniunea Sovietică când au încercat să creeze un fel de mâncare asemănător cu bucătăria lor națională. Combinația neobișnuită de amărăciune, acru, picant și dulceață a atras pe mulți alții. De atunci, popularitatea felului de mâncare a crescut și puteți umple un întreg caiet cu opțiuni pentru prepararea lui. O rețetă coreeană de morcovi acasă este potrivită oricărei gospodine: este ușor de preparat, iar ingredientele pentru gustare sunt ieftine și accesibile.

Ce va fi nevoie pentru a-l aduce la viață?

1 kg de morcovi suculenți și de preferință mari (ca să fie convenabil să-i tăiați sau să-i dați pe răzătoare).
6 catei medii de usturoi.
Ceapa mare.
6 boabe de piper negru.
O linguriță și jumătate de ardei roșu măcinat.
O lingurita de coriandru.
O linguriță și jumătate de sare.
150 ml ulei de măsline.
2 linguri de otet de vin.
O lingură și jumătate de zahăr.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

Spălați și curățați bine legumele rădăcinoase. Se macină pe o răzătoare specială sau se taie în fâșii subțiri cu un cuțit.
Se presară sare, zahăr, usturoi (presat printr-o presă de usturoi).
Păstrați coriandru și boabe de piper într-un mojar.
Tăiați ceapa.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie destul de mare și se încălzește.
Adăugați condimente și ceapa măcinate și prăjiți totul timp de cinci minute.
După aceasta, îndepărtați ceapa prăjită cu o lingură.
Udăm morcovii cu oțet de vin și turnăm peste sosul rezultat cu condimente și un strop de ceapă.
Închideți bine capacul și lăsați să se încălzească o jumătate de oră.
Deschideți vasul, amestecați bine, puneți-l într-un recipient cu alimente și puneți-l la frigider timp de zece până la unsprezece ore.

Dacă timpul este scurt: o rețetă rapidă pentru morcovi coreeni

Când oaspeții sunt aproape în prag, și vrei să-i surprinzi și să-i încânți, poți folosi o rețetă care nu necesită mult timp pentru preparare. Procesul în sine va dura mai puțin de o oră, plus două până la trei ore pentru ca felul de mâncare să fie preparat și să dobândească gustul și suculenta necesare.

Să ne pregătim:

kilogram de morcovi;
un cap mare de usturoi;
un praf de coriandru macinat;
o lingurita de piper negru macinat;
trei linguri de oțet;
trei lingurițe de zahăr;
o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui.

Acum poți începe să gătești

Se toarnă morcovii prespălați și rasi într-o cratiță și se toarnă oțet peste ei.
Într-un alt recipient, aduceți uleiul de floarea soarelui aproape la fierbere, turnați-l peste legume.
Stoarceți usturoiul într-un bol cu morcovi și unt, adăugați condimente, sare și zahăr.
Lăsați salata să stea două până la trei ore, apoi serviți.

Marinada rapidă

Pentru ca „salata rapidă” să capete un gust complet, vom pregăti același dressing rapid pentru ea. Vom avea nevoie de o ceapă mare, ulei de floarea soarelui și 9% oțet de masă.

Fără a cruța, turnați ulei într-o tigaie preîncălzită.
Tăiem „Chipolino” în fragmente mari și îl turnăm acolo. Așteptăm până când ceapa devine aurie, apoi o scoatem cu o lingură cu fantă.
Lăsați-l să se răcească, turnați peste salata pregătită, puneți-o sub presă timp de o jumătate de oră, apoi „mutați” la frigider pentru câteva ore. Felul de mâncare finit va fi foarte suculent.

Salata „caleidoscop”

Morcovii coreeni, așa cum am menționat deja, sunt serviți pe masă nu numai ca o parte separată a meniului, ci și ca o componentă a unei game largi de feluri de mâncare. Acesta este un produs foarte „comunicativ”; se combină foarte organic cu o varietate de componente și se potrivește în diverse delicii culinare. De exemplu, completează perfect gustul cărnii.

Aperitiv de pui

Salata cu morcovi coreeni și pui este mâncarea preferată a multora. Poate fi găsit atât pe mesele de zi cu zi, cât și pe mesele de sărbătoare. Mai mult, fiecare gospodină este ghidată de propriile instrucțiuni de gătit. Iată una dintre ele.

Avem nevoie:

250 de grame de morcovi coreeni;
două fileuri de pui;
patru testicule;
200 de grame de brânză tare;
250 de grame de maioneză pentru salată;
portocaliu mare;
verdeaţă.

Procedura de gătit.

Se fierb ouale tari, se fierbe fileul si se lasa sa se raceasca.
Tăiem carnea în felii subțiri, radem ouăle sau le zdrobim cu o furculiță.
Brânza se macină, se curăță portocala și se taie cubulețe.
Asezati un strat de pui pe fundul salatei si turnati peste el maioneza.
Puneți morcovii deasupra și ungeți-i și cu sos.
Acum este rândul stratului portocaliu (nu uitați să-l acoperiți și cu maioneză).
Apoi stratul de ou (si iar maioneza).
Se presara branza deasupra si se decoreaza cu ierburi.

Apropo, această salată poate fi servită sub formă de „plăcintă în strat”, iar ingredientele pot fi amestecate.

Rețeta de pui afumat îți va încânta familia cu gustul său bogat și aroma suplimentară.

Hai sa luam:

un sfert de kilogram de morcovi coreeni;
o jumătate de kilogram de carne de pui afumată;
ardei dulce mare;
ceapa rosie;
maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.

Etape de gătit:

Se separă carnea de oase și se taie fâșii cu ajutorul unui cuțit.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și transformați ardeiul în cuburi.
Se toarnă totul într-un castron de salată, se adaugă morcovi picant, maioneza și se amestecă.

Gospodinele adaugă diferite „note” de aromă unor astfel de alimente: prin conserva de porumb, brânză tare rasă sau biscuiți cu un strop de brânză.

Morcovi coreeni cu fasole

Acest fel de mâncare se mai numește și „Salata Luminoasă”: contrastul de culoare al legumelor incluse în el este impresionant și trezește pofta de mâncare.

Să luăm tot ce ai nevoie pentru gătit:

o conserva de fasole roșie;
doi ardei dulci;
o jumătate de linguriță de piper negru;
o jumătate de lămâie;
350 de grame de morcovi picante;
câte trei linguri de sos de soia și ulei de măsline;
o lingurita de sare;
doi căței de usturoi;
o grămadă de pătrunjel.

Acționăm conform planului.

Tăiați ardeiul dulce fâșii.
Adăugați morcovi coreeni și fasole.
Sare.
Combinați sosul de soia și uleiul vegetal într-un castron separat, adăugați usturoiul zdrobit.
Adăugați piper negru la amestecul rezultat și turnați-l peste legume.
Se amestecă bine și se pune la frigider pentru 5-7 ore, astfel încât ingredientele să fie bine înmuiate.
Decorați vasul finit cu pătrunjel. De asemenea, puteți toca verdeața și le puteți adăuga în salată.

Morcovi coreeni cu ciuperci - un favorit gurmand

Combinația acestor componente oferă o senzație gustativă foarte neobișnuită și plăcută. Deci astfel de salate se prepară des și se mănâncă cu plăcere. Morcovii și ciupercile picante, desigur, trebuie să fie prezenți în ele. Dar componentele rămase sunt o chestiune de preferință pentru gazdă și pentru cercul ei imediat.

Să încercăm să „construim” un aperitiv interesant cu morcovi picante, ciuperci și pui.

De ce să luați:

300 de grame de morcovi coreeni;
o jumătate de kilogram de șampioane;
două bucăți de file de pui;
ceapa mare;
ulei de floarea soarelui;
câteva ouă;
maioneză ușoară;
verdeață (după gustul tău);
sare.

Să începem procesul.

Tăiați mărunt verdeața, tăiați ceapa în cuburi mici.
Tăiați ciupercile în sferturi și prăjiți în ulei vegetal timp de 10 minute împreună cu ceapa.
Fierbeți fileul, răciți și tăiați cubulețe.
Presați ouăle fierte tari cu o furculiță.

Experții culinari știu multe modalități de a transforma pâinea pita într-o masă completă, cu un gust excelent. Una dintre aceste opțiuni (cu un întreg arsenal de subopțiuni) este pâinea pita cu morcovi coreeni.

Ce ar putea fi nevoie pentru a o pregăti?

300 de grame de morcovi picante;
două lavash armenești subțiri;
300 de grame de sunca (porc sau pui);
patru ouă fierte tari;
o pereche de catei de usturoi;
200 de grame de brânză;
300 de grame de maioneză;
ierburi proaspete tocate.

Ce facem?

Puneți o pâine pita pe o suprafață de lucru și acoperiți bine cu maioneză.
Asezam un strat de sunca, transformata in fasii subtiri cu ajutorul unui cutit.
Deasupra se presară ouăle rase și se acoperă ușor cu maioneză.
Punem a doua pita, o inmuiam cu restul de maioneza, dar deja amestecata cu usturoi zdrobit.
Acum puneți deasupra un strat de brânză rasă, morcovi coreeni deasupra, apoi niște verdeață.

Trebuie doar să aveți un set de condimente pentru asta:

busuioc;
usturoi;
coriandru;
nucşoară;
piper negru și roșu măcinat.

În funcție de rețeta aleasă, toate acestea se adaugă morcovilor într-o anumită secvență. Trebuie doar să știi câteva secrete care vor ajuta felul de mâncare să devină atât atractiv ca aspect, cât și gustos.

Usturoiul se adaugă în salată numai după ulei: uleiul fierbinte îl poate înverzi.
Condimentele sunt amestecate în ulei vegetal (floarea soarelui, măsline, porumb, susan) în timp ce acesta se încălzește.
Este mai bine să folosiți verdeață în etapa finală.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

În Rusia și țările CSI, bucătăria coreeană se bucură de o popularitate considerabilă, care este cunoscută în mare parte datorită coreenilor sovietici - așa-numitele „Kore-Sars”. Unul dintre felurile de mâncare populare printre ele este un fel de salată coreeană de morcovi, care este ușor de preparat - principalul lucru este să alegeți rețeta potrivită. Puteți folosi această mâncare picant, care se mai numește și morcovi, ca aditiv pentru salată sau, de exemplu, shawarma. În plus, este adesea consumat ca gustare, dar este mai bine să faceți acest lucru în cantități mici datorită conținutului ridicat de condimente și oțet.

Cum să gătești morcovi în coreeană

Înainte de a începe să gătiți, alegeți acasă o rețetă potrivită pentru morcovi coreeni, cu sau fără fotografie. Pregătiți o răzătoare, dar dacă nu aveți, puteți tăia legumele fâșii folosind un cuțit ascuțit. Pentru a face felul de mâncare cu adevărat gustos, alegeți legume rădăcinoase proaspete și suculente. Aproape fiecare rețetă de morcovi coreeni necesită prezența oțetului, a sării și a ardeiului iute măcinat grosier. Se mai adaugă zahăr și uneori ulei de susan. Pentru a răspunde la întrebarea despre cum să gătiți morcovi, citiți scurta secvență de pași:

Mai întâi trebuie să tăiați morcovii cruzi în fâșii mici sau să folosiți o răzătoare pentru asta.
Apoi baza trebuie stropită cu zahăr, sare și oțet. Masa rezultată este amestecată bine.
Apoi, trebuie să turnați ulei vegetal încălzit peste salată, să amestecați și să adăugați usturoiul pre-tocat.
La final, lasam salata sa stea la temperatura camerei, ceea ce va permite morcovilor sa-si elibereze sucul. A se păstra la frigider.

Rețete coreene de morcovi

Pentru a face salata de morcovi în coreeană, alegeți rețeta optimă cu o fotografie - atât cantitatea de ingrediente, cât și complexitatea preparării vor depinde de aceasta. Dacă este necesar, uleiul de floarea soarelui poate fi înlocuit cu ulei de porumb sau de bumbac. Nu trebuie să aduceți uleiul la fierbere - acest lucru va face salata mai dăunătoare și va strica gustul. La încălzirea uleiului, puteți adăuga coriandru măcinat, piper gros sau alte condimente aromate. Dacă salata coreeană de morcovi este prea picantă, adăugați la ea nucă tocată. Rețete:

clasic;
cu condimente gata preparate;
fara condimente;
cu sos de soia;
fara otet;
cu ceapa;
pentru iarnă etc.

Reteta clasica

Timp de preparare: 20 de minute.
Numar de portii: 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 137 kcal la 100 g.
Bucătărie: coreeană.
Dificultate: ușoară.

Această versiune clasică a acestei salate tradiționale coreene este foarte ușor de preparat. Poate fi folosit ca preparat si dressing pentru alte feluri de mancare sau consumat separat la pranz sau cina. Condimentul felului de mâncare este ajustat după gust prin reducerea sau creșterea cantității de ardei roșu. Pentru a răspunde la întrebarea cum să gătești morcovii clasici, consultați rețeta de mai jos.

Ingrediente:

morcovi - 250 g;
ceapa – 1/2 bucata;
sare - 1/3 linguriță;
zahăr - 1 linguriță;
usturoi – 3 catei;
oțet - 1 linguriță;
coriandru – 1 praf;
amestec de ardei - după gust.

Metoda de gatire:

Mai întâi, va trebui să curățați un sfert de kilogram de morcovi și apoi să-i tăiați în fâșii - pentru aceasta se folosesc adesea răzătoare speciale.
Adauga sare, zahar, catei de usturoi tocati marunt si un amestec de condimente la baza.
Încinge uleiul vegetal într-o tigaie împreună cu ceapa tăiată în jumătate de rondele.
Scoateți bucățile de ceapă și turnați uleiul fierbinte în bază.
Adăugați o linguriță de oțet și amestecați bine.
Puneți gustarea picantă rezultată la frigider și lăsați la marinat peste noapte.

Cu condimente gata

Conținutul caloric al preparatului: 69 kcal la 100 g.
Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
Bucătărie: coreeană.
Dificultate: ușoară.

Morcovii în stil coreean gătiți acasă sunt mai delicioși decât cei vânduți pe piață. Cu toate acestea, nu uitați că, din cauza clarității și picăturii produsului finit, nu se recomandă utilizarea acestuia persoanelor cu ulcer intestinal și gastric și celor care au iritabilitate crescută a mucoasei gastrice. Pentru a da salatei o aromă plăcută și un gust interesant, folosește secretul preparării, care este să folosești condimente gata făcute.

Ingrediente:

morcovi - 500 g;
ceapa - 2 bucati;
ulei vegetal - 3 linguri. l.;
oțet - 2 linguri. l.;
sare - 1 lingura. l.;
„Condimente pentru morcovi coreeni” - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Folosind un cuțit mic ascuțit, tăiați legumele rădăcinoase în fâșii care trebuie tăiate în fâșii pe lungime sau folosiți o răzătoare coreeană pentru legume. Modul în care tăiați legumele nu va afecta gustul preparatului.
Se presară rădăcinoasele tocate cu sare și se amestecă. Se lasa putin pentru ca legumele sa isi elibereze sucul.
Între timp, pregătiți ingredientele rămase. Prăjiți ceapa, care trebuie tăiată în jumătate de rondele - prăjiți ceapa în ulei preîncins. Apoi șterge-l pentru că... nu va mai fi nevoie.
Stoarceți baza, adăugați oțet și condimente. Se amestecă, se pliază într-o lamă, se toarnă ulei fierbinte.
Se amestecă din nou întreaga masă, apoi se lasă la infuzat timp de 4-5 ore.

Fara condimente

Timp de preparare: 20-30 minute.
Numar de portii: 5-6 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: aproximativ 130 kcal la 100 g.
Bucătărie: coreeană.
Dificultate: ușoară.

Unul dintre secretele gustului strălucitor al morcovilor, care poate fi achiziționat din magazin, este glutamatul monosodic, care este un potențiator de aromă. Nu orice gospodină va decide să-și îmbunătățească salata în acest fel din cauza daunelor acestui aditiv, așa că rețeta pentru o salată coreeană fără condimente este destul de populară. Pentru varietate, puteți adăuga ardei roșu măcinat grosier, deși adăugarea lui în rețeta de mai sus nu este considerată necesară.

Ingrediente:

morcovi - 1 kg;
ulei vegetal - 50 g;
zahăr - 1 lingură. l.;
oțet - 2 linguri. l.;
sare - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Tăiați legumele fâșii lungi și subțiri sau folosiți o răzătoare.
Adăugați o lingură de zahăr, sare, oțet și amestecați întreaga masă.
Lăsați salata să se înmoaie în marinată. Se framanta usor, apoi se lasa 10 sau 15 minute.
Se adauga ardei rosu dupa gust, se amesteca cu mainile si se toarna ulei incins peste salata.
Lăsați vasul finit peste noapte. După ce s-a așezat, îl puteți pune la frigider.

Cu sos de soia

Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 365,5 kcal per porție.
Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
Bucătărie: coreeană.
Dificultate: ușoară.

Pentru ca morcovii coreeni să capete gustul lor original, trebuie să adăugați o lingură de sos de soia. O altă caracteristică distinctivă a acestei rețete este utilizarea semințelor de susan. În ceea ce privește legumele, este indicat să alegeți rădăcinoase suculente de soiuri dulci. Salata finită, care trebuie lăsată să se înmoaie în condimente, poate fi servită chiar și la o masă festivă; în fotografie se va remarca prin culoarea sa.

Ingrediente:

morcovi - 500 g;
ulei de floarea soarelui – 180 ml;
sare, piper negru - 1/2 linguriță fiecare;
oțet cu sos (soia) - 2 linguri. l.;
usturoi – 6 catei;
susan - 1 lingura. l.

Metoda de gatire:

Măcinați legumele rădăcină în fâșii lungi și subțiri. Turnați peste el un amestec de oțet și sos de soia.
Se amestecă zahărul cu sare și piper și apoi se adaugă la bază. Condimentează salata cu ulei de floarea soarelui, amestecă bine toate ingredientele.
Curata usturoiul. Treceți toți cățeii printr-o presă specială de usturoi și adăugați în salată. Se amestecă, se acoperă vasul cu un capac și se pune la frigider.
În jumătate de oră, baza va absorbi gustul și aroma tuturor condimentelor adăugate. Inainte de servire, presara salata cu seminte de susan, dupa ce ai strecurat excesul de lichid.

Cu usturoi

Timp de preparare: 30 minute.
Numar de portii: 5 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 225,9 kcal per porție.
Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
Bucătărie: coreeană.
Dificultate: ușoară.

Pentru a răspunde la întrebarea cum să faceți morcovii coreeni gustoși și neobișnuiți, pregătiți două ingrediente suplimentare: ardei dulce și usturoi (primul este mai bine cunoscut sub numele de ardei gras). Alege fructe roșii. Conținutul scăzut de calorii al acestui produs face din ardeiul roșu un ingredient excelent pentru multe diete și zile de post. Usturoiul ajută la îmbunătățirea circulației sângelui – se adaugă crud în salate. În general, morcovii cu usturoi nu sunt pentru toată lumea.

Ingrediente:

morcovi - 400 g;
ardei gras (rosu) – 150 g;
ulei de floarea soarelui – 1/2 cană;
zahăr - 2,5 lingurițe;
sare, coriandru, piper negru - 1/2 linguriță fiecare.

Metoda de gatire:

Radau legumele rădăcinoase în fâșii lungi folosind o răzătoare specială.
Apoi trebuie să adăugați zahăr, sare, coriandru măcinat, piper. Apoi adăugați oțet și ulei de floarea soarelui.
Curata usturoiul, trecem printr-o presa de usturoi direct pe baza de salata.
Luați un ardei mare și proaspăt, tăiat în fâșii subțiri și lungi, adăugați la bază.
Amestecați bine toate ingredientele, apoi lăsați vasul finit deoparte timp de aproximativ o oră. În această perioadă de timp, morcovul va elibera suc.

Fara otet

Timp de preparare: 45 minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 263 kcal per porție.
Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
Bucătărie: coreeană.
Dificultate: ușoară.

Dacă dintr-un motiv oarecare nu puteți folosi oțet, atunci puteți pregăti o salată coreeană fără această componentă. Salata preparată după rețeta descrisă mai jos poate fi păstrată la frigider nu mai mult de 1-2 zile - rețineți acest lucru. Ca condimente puteți folosi piper negru, chili, curry, coriandru, usturoi și ierburi, de exemplu, coriandru proaspăt. Pentru o preparare mai rapidă, cel mai bine este să folosiți condimente gata făcute, care se vinde în pachete.

Ingrediente:

morcovi - 7 bucăți;
ulei vegetal - 1/2 cană;
sare - 1 linguriță;
usturoi, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

Curățați legumele, tăiați-le fâșii - pentru a rezolva rapid această problemă, folosiți o răzătoare specială.
Adăugați sare, lăsați baza pentru o jumătate de oră, astfel încât să elibereze zeamă.
Asigurați-vă că scurgeți sucul, astfel încât baza de salată să nu fie prea umedă.
Se toaca marunt usturoiul si se adauga la morcovi. Se toarnă ulei vegetal, de exemplu floarea soarelui.
Amestecați bine. Înainte de utilizare, lăsați morcovii să stea aproximativ două ore.

Cu ceapa

Timp de preparare: 20-30 minute.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținutul caloric al felului de mâncare: 556 kcal per porție.
Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
Bucătărie: coreeană.
Dificultate: ușoară.

O opțiune consistentă și cu adevărat delicioasă sunt morcovii coreeni cu ceapă și pui. Felul de mâncare finit poate fi servit în siguranță chiar și la o masă festivă; îl va decora și mai mult, pentru că întotdeauna doriți să încercați ceva nou. Pregătirea acestei versiuni de morcovi nu este atât de dificilă pe cât ar părea inițial, singurul lucru este că mai sunt câțiva pași implicați.

Ingrediente:

morcovi - 2 bucăți;
ceapa - 1/2 bucati;
file de pui - 200 g;
ulei vegetal - 4 linguri. l.;
usturoi – 2 catei;
verdeturi – 1/2 buchet;
coriandru, condimente pentru pui - 1/4 linguriță fiecare;
busuioc proaspăt - 1/4 legătură;
sos de soia - 2 linguri. l.;
oțet 9% - 1 lingură. l.;
ardei roșu (iute), sare - după gust.

Metoda de gatire:

Pregătiți condimente proaspăt măcinate care trebuie măcinate într-un mojar.
Rădăcinoasele rădăcinoase, stropiți cu sos de lămâie sau oțet și adăugați sare.
Tocați mărunt busuiocul cu ierburi proaspete.
Ceapa trebuie tocata si apoi prajita pana devine maronie. Apoi ștergeți-l - nu mai este necesar.
Prăjiți fileul de pasăre, adăugând sos de soia și condimente de pasăre.
Tot ce rămâne este să combinați toate ingredientele și să stoarceți usturoiul în salata rezultată folosind o presă.

Morcovi coreeni, la fel ca la piață

Timp de preparare: 30-40 minute.
Numar de portii: 10 persoane.
Scop: pentru orice masă, cu excepția micului dejun.
Bucătărie: coreeană.
Dificultate: ușoară.

Principalul secret al gustului unui fel de mâncare care poate fi achiziționat de pe piață este folosirea unui potențator de aromă precum glutamatul monosodic. Nu veți obține nimic bun din utilizarea acestuia; dimpotrivă, încercați să evitați utilizarea unui astfel de supliment. Pentru a pregăti morcovi coreeni care vor avea un gust la fel de bun ca cei de pe piață, folosește rețeta de mai jos. Ca urmare, vei primi un fel de mâncare cu aceleași calități ca și produsele achiziționate.

Ingrediente:

morcovi – 1 kg;
ulei vegetal - 100 ml;
usturoi – 2-4 catei;
condimente pentru morcovi coreeni (fără sare) – 20-40 g;
oțet, zahăr - 1 lingură. l.;
Sarat la gust;
ceapa, ardei rosu (macinat) - optional.

Metoda de gatire:

Se rad toate rădăcinile pe o răzătoare specială, se stropesc cu aproximativ 2 linguri de sare și se acopera cu apă. Se amestecă și se lasă o oră.
După o oră, scurgeți apa, gustați morcovii - dacă sunt sărați, clătiți cu apă curată și stoarceți.
Stropiți cu condimentele pregătite și amestecați.
Adăugați zahăr, oțet, amestecați și acoperiți cu un capac.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ardei iute, variind cantitatea dupa gust. Adăugați o ceapă tocată mărunt - își va da gustul, dar nu este folosită în vas în sine.
Strecurați uleiul și turnați-l în bază. Se amestecă, se adaugă usturoiul.
Acoperiți salata cu un capac. Se lasa la marinat peste noapte la frigider.

Morcovi rapid în coreeană

Timp de preparare: 20-30 minute.
Numar de portii: 8-10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 130-140 kcal la 100 g.
Scop: pentru prânz, cină.
Bucătărie: coreeană.
Dificultate: ușoară.

Alegând rețeta optimă potrivită, puteți pregăti acest preparat coreean cu 5-10 minute mai repede, ceea ce vă va permite să așezați masa mai repede. Adevărat, pentru ca salata să capete gustul necesar, va trebui totuși să așteptați cel puțin o jumătate de oră până se saturează cu toate ingredientele folosite. Este foarte ușor de preparat - nu aveți nevoie de abilități culinare grozave.

Ingrediente:

morcovi - 600 g;
ulei de floarea soarelui - 1/2 linguriță;
oțet - 2-3 linguri. l.;
sare, zahăr, piper negru (măcinat) - 1 linguriță fiecare;
usturoi – 2-3 capete;
coriandru, cuișoare, dafin măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

Frecați legumele rădăcină cu un pai lung și subțire.
Aduceți uleiul la fiert, turnați-l peste morcovi.
Stoarce usturoiul deasupra.
Adăugați piper, condimente, zahăr și sare la masa rezultată.
Pentru a îmbunătăți gustul, este indicat să lăsați vasul să se infuzeze.

Video

Morcovi în stil coreean, foarte simpli și gustoși (rețetă de morcovi în stil coreean, subtitrare în engleză)

Discuta

Cum să gătești morcovi coreeni acasă - rețete pas cu pas cu fotografii

Știi cât de sănătoși și hrănți sunt morcovii? Este bogat în conținut ridicat de caroten și multe alte vitamine precum B, C, E, D și altele. De asemenea, sunt bogate în diverse uleiuri esențiale, atât de necesare organismului. Prezența acestei legume este necesară pe masa unei persoane sănătoase.

Rețete simple de mâncăruri delicioase și sănătoase din morcovi pentru fiecare zi.

Cotlet de morcovi
Supa de morcovi
morcovi coreeni
Morcovi cu năut în stil marocan
tort de morcovi
Sufleu de morcovi
Morcovi înăbușiți cu orez și prune uscate
Morcovi poșați în sos de lapte

Cotlet de morcovi

Morcovi - / kg,
lapte - 100-150 ml,
unt - 50-60 g,
cereale gris - 100-150 g,
ouă - 3 buc.,
pesmet - 100-120 g, r
sare, zahăr - după gust.

Metoda de gatire:

Tăiați morcovii fâșii sau felii subțiri. Se toarnă lapte fierbinte.
După aceasta, adăugați untul, zahărul și sarea și fierbeți, amestecând din când în când.
Adăugați gris la morcovii fierți. Amestecând fără oprire, fierbeți timp de 8 - 10 minute.
Apoi adăugați masa răcită cu gălbenușurile și amestecați.
Și, după ce le-a dat cotletelor forma dorită, scufundați-le în albușurile bătute în prealabil.
Rulați prin pesmet. Și apoi le prăjiți pe ambele părți în ulei.
Se serveste cu sos de smantana.

Reteta supa de morcovi

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

morcovi - 500 g.
migdale - 80 g.
stafide - 100 g.
lapte - 200 ml.
o jumătate de lămâie.
zahăr vanilat.
sare.

Metoda de gatire:

Se ia morcovii curatati, spalati si se adauga migdalele tocate, coaja de lamaie, stafidele si zaharul vanilat.
Amesteca bine si adauga apa fierbinte.
Trebuie să gătiți aproximativ 10 minute.
După aceasta, trebuie să adăugați suc de lămâie, să turnați lapte fierbinte și, desigur, să adăugați sare după gust.
Supa este gata!

Pentru cei cărora le place ceva picant: morcovi coreeni.

Dacă ai timp, atunci morcovii coreeni pot fi pregătiți acasă în avans, de exemplu, înainte de sosirea oaspeților, sau pur și simplu dacă tu și familia ta iubești acest fel de mâncare.

Pentru asta vei avea nevoie

morcovi proaspeți,
usturoi,
ulei rafinat de floarea soarelui,
condimente pentru morcovi în coreeană (puteți folosi propriile dvs.),
piper negru,
ardei iute roșu măcinat,
oţet,
sare.

Metoda de gatire:

Spălați morcovii, curățați-i de coajă și dați-i prin răzătoare pe răzătoarea coreeană sau tocați-i într-un robot de bucătărie cu accesoriu pentru morcovi până devin alungiți. Morcovii tocati ii spalam sub apa rece si il lasam sa se scurga.
apoi adaugati morcovilor tocati marunt usturoi tocat marunt, condimente pentru morcovi coreeni, piper negru si rosu macinat, sare dupa gust, otet si ulei vegetal la morcovii tocati, puteti adauga si putine ierburi. Se amestecă totul bine.
Se pune la frigider si se lasa 3-5 ore la infuzat, dupa care morcovii vor fi gata de mancat. Se poate păstra la frigider aproximativ o săptămână.
Acești morcovi pot fi serviți cu ușurință cu un fel al doilea, piure de cartofi, terci de hrișcă, adăugați la rulouri pita, completați cu ierburi și alte produse la discreția dvs.

Morcovi cu năut în stil marocan

Cina vegetariana cu condimente aromate in stil marocan. Morcovi tineri înăbușiți în sos de roșii, cu adaos de cușcuș și năut. Mâncarea este completată cu coriandru și mentă proaspătă.
Ingrediente necesare pentru 3 portii:
200 ml bulion de legume
1 ceapă
2 catei de usturoi
1/3 lingurita chili
2 linguri. ulei vegetal
1,5 linguri. suc de lămâie
400 g naut intr-un borcan
Mai multe bucăți de morcovi tineri cu vârfuri
1 conserve de roșii în suc propriu
Condimente: ½ linguriță. coriandru macinat, boia dulce, ghimbir si chimen
150 g cuscus
Coriandru proaspăt și mentă pentru servire

Metoda de gatire:

Încinge uleiul într-o tigaie. Se adauga ceapa tocata marunt si se caleste 2 minute.
Adăugați usturoiul tocat și condimentele. Se prăjește doar câteva secunde până când condimentele devin parfumate.
Adăugați morcovi tineri, amestecați totul bine, astfel încât condimentele să acopere legumele.
Se toarnă 200 ml bulion și se adaugă roșiile. Acoperiți totul cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute.
Cu trei minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați năutul și amestecați. Adăugați sare dacă este necesar.
Se ia de pe foc si se presara cu coriandru proaspat si menta.
Separat gătiți terciul de cușcuș. Serviți pe farfurii împreună cu morcovi și năut.

tort de morcovi

Ingrediente:
¼ cană făină
2 buc. oua mari
lingura de zahar
100 g unt sau margarina,
250 g morcovi
80 g smantana
1 lingură praf de copt
½ lingură de scorțișoară

Metoda de gatire:

Curatam morcovii si ii dai pe razatoarea fina. Stoarceți sucul cu mâinile. Nu avem nevoie, îl putem bea.
Batem ouale pana devin pufoase, adaugam zaharul si batem totul din nou.
Se amestecă praful de copt cu făina și se toarnă în aluat. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
Adăugați scorțișoară și morcovi. Amesteca.
Puneti aluatul in forme mici si coaceti 35 de minute.

Sufleu de morcovi

90 de grame de morcovi,
2 oua, unt,
30 de grame de brânză de vaci.

Metoda de gatire:

Ștergeți și răciți morcovii poșați cu grăsime.
Se amestecă bine brânza de vaci pasată, gălbenușul de ou și zahărul.
Combinați amestecul rezultat cu albușurile bătute spumă.
Apoi puneți amestecul într-o tigaie și coaceți la cuptor. Aburirea este, de asemenea, o opțiune.
Pentru gust, adăugați crenguțe de ierburi și serviți.

Morcovi înăbușiți cu orez și prune uscate

60 de grame de morcovi,
25 de grame de cereale de orez,
40 de grame de prune uscate,
unt sau margarina,
radacina de patrunjel.

Metoda de gatire:

Tăiați morcovii curățați și rădăcina de pătrunjel în bucăți mici.
Se prăjește ușor.
Se spală prunele uscate, se adaugă apă, se adaugă zahăr și se fierbe până când sunt complet fierte.
Adăugați legume prăjite, orez, sare la decoctul obținut din prune și fierbeți.
Servește vasul, ornindu-l cu orez fiert și prune uscate.

Morcovi poșați în sos de lapte

220 de grame de morcovi,
unt sau margarina,
0,5 zahăr.

Sos de lapte:

40 ml lapte,
unt,
un praf de faina de grau,
15 ml apă.

Metoda de gatire:

Tăiați morcovii cubulețe și puneți într-un vas de cel mult 5 cm.
Se fierbe cu putina apa pana se termina. Adăugați treptat margarina și zahărul după gust.
Sos de lapte: Trecem faina cu unt si o diluam cu lapte clocotit combinat cu apa.
Aduceți la fiert și adăugați sare, fierbeți timp de 10 minute.
Asezonați morcovii cu sos și încălziți.