Cum să ascuți un cuțit cu propriile mâini. Cum să ascuți mașina de tuns și foarfecele fără mașină. Video: Burghie de ascuțire - aplicare

Este pur și simplu imposibil să descrii toate nuanțele cum să ascuți corect cuțitele într-un singur articol, dar acest lucru nu este întotdeauna necesar. Mai ales dacă un cuțit de bucătărie obișnuit are nevoie de ascuțire sau ești doar un începător care trebuie să înceapă de undeva.

• De fapt, ascuțirea unui cuțit de bucătărie până la un vârf ascuțit acasă se poate face ușor și rapid. Dar dificultatea este că acest lucru trebuie făcut în așa fel încât ascuțimea lamei să fie păstrată pentru o lungă perioadă de timp și, în același timp, prea mult oțel să nu fie îndepărtat de pe lamă.

În acest material, vom încerca să vă spunem simplu și clar cum să ascuți corect un cuțit cu o piatră de ascuțit. La urma urmei, această metodă nu este doar de bază și accesibilă tuturor, ci și cea mai eficientă. Cu exceptia instrucțiuni pas cu pas despre ascuțire și finisare, aici veți găsi o selecție de videoclipuri de antrenament și o prezentare generală a metodelor alternative - de la sisteme de ascuțire până la fundul unei plăci ceramice.

Câteva despre alegerea pietrelor

Pietrele de ascuțit vin în următoarele tipuri:

• ceramică;
• Diamant;
• Natural;
• Pietre de apă japoneze.

Dacă doriți, odată ce câștigați experiență, puteți cumpăra niște pietre de diamant solide și scumpe sau pietre de apă japoneze. Cu toate acestea, este mai bine să începeți cu barele ceramice obișnuite (cum ar fi „Bărci”), care sunt vândute în fiecare magazin de articole de uz casnic. Sunt rezistente la uzură, durabile și accesibile. Singurul dezavantaj este abraziunea lor neuniformă.

Iată sfaturi pentru a vă ajuta să găsiți asistentul potrivit:

• Ce dimensiune ar trebui să aibă blocul? În mod ideal, este de 1,5-2 ori mai lung sau cel puțin nu mai scurt decât lama cuțitului. Lățimea și forma barei nu sunt importante.
• Când cumpărați un bloc, asigurați-vă că este plat și fără așchii.
• Pentru a începe, puteți cumpăra o piatră de aghețat cu duritate medie. Dar, dacă doriți, cumpărați un bloc cu două laturi de dimensiuni diferite ale granulelor sau două pietre cu o dimensiune mare și jumătate din granulație. În viitor, mai multe pietre pot fi adăugate la colecția ta.
• Cel mai bine este să încerci să iei câțiva măgari de fabricație sovietică, să zicem, la piețele de vechituri sau de la bunicul tău. Batoanele marcate „Made in URSS” au granule de dimensiuni uniforme și material de legare de înaltă calitate.

Pentru a aduce cuțitul la brici ascuțit, pe lângă pietrele de ascuțit, puteți cumpăra și pastă abrazivă GOI, cu care vă vom spune și despre lucru.

Instrucțiuni în 7 pași pentru ascuțirea și finisarea unui cuțit de bucătărie

Deci, în ascuțirea unui cuțit, un obiectiv este să îndepărtați suficient metal de pe lamă, astfel încât muchia de tăiere să devină din nou ascuțită. Trebuie să începeți lucrul cu un abraziv cu granulație grosieră și să terminați cu unul cu granulație fină.

Este important să ne amintim și următoarele principii ascuțirea cuțitelor:

• Cel mai important lucru este să alegi unghi optim ascuțirea și ține-l de-a lungul întregii muchii tăietoare în timp ce glisează de-a lungul blocului.
• Mișcările trebuie să fie netede, fără presiune.
• Toate batoanele trebuie umezite cu apă, sau mai bine, cu o soluție de săpun: înainte de ascuțire (pentru ca lama să alunece mai bine și praful metalic să nu înfunde porii), în timpul procesului (pentru a îndepărta suspensia rezultată) și la sfârșit. , pentru a curăța bara.

Și încă unul sfat important– prima dată este mai bine să exersezi cu un cuțit pe care nu te deranjează să-l distrugi. Mai ales dacă cuțitul principal este prea bun și scump. Ei bine, să începem să exersăm.

Pasul 1. Clătiți piatra cu apă, apoi treceți peste ea, să zicem, cu un burete cu o picătură de lichid de spălat vase.

Pasul 2. Apoi, așează-te la masă și așează piatra placa de lemn, de exemplu, o sală de tăiere. Puteți pune un prosop sub piatră. Pentru unii este mai convenabil să plaseze blocul perpendicular pe ei înșiși, iar pentru alții la un unghi de aproximativ 45 de grade. În timp, vei înțelege cum este mai convenabil să lucrezi.

Pasul 3. Acum trebuie să decideți asupra unghiului de ascuțire și să fixați poziția cuțitului. Care ar trebui să fie unghiul? Principiu general– cu cât este mai mică, cu atât lama este mai ascuțită și cu cât este mai mare, cu atât lama își păstrează mai mult ascuțitul.

• Cuțitele obișnuite de bucătărie sunt ascuțite la un unghi de 40-45 de grade. Dacă ascuți un cuțit de file (conceput pentru tăierea bucăților subțiri de pește, carne de pasăre și carne), atunci ar trebui să îl ascuți mai ascuțit - la un unghi de 30-40 de grade. Valoarea selectată trebuie împărțită la 2, iar apoi vom obține unghiul care ar trebui să fie între lamă și suprafața blocului. Adică, pentru a ascuți o lamă la 45 de grade, trebuie să ascuți fiecare parte la 22,5 grade față de suprafața de ascuțire.

O tehnică simplă prezentată în fotografia de mai jos vă va ajuta să fixați cuțitul la un unghi de 22,5 grade.

• Amintiți-vă, ar trebui să încercați să rămâneți la unghiul ales pe parcursul întregii lucrări.

Pasul 4. Puneți cuțitul peste bloc, astfel încât marginea superioară a mânerului să fie deasupra marginii inferioare a pietrei. Ținând mânerul cu o mână și lama cu cealaltă, începem să alunecăm de-a lungul blocului departe de noi înșine de-a lungul traiectoriei prezentate în imaginea de mai jos.

Urmăriți un videoclip scurt și clar:

• Ideea este că muchia de tăiere care alunecă de-a lungul pietrei ar trebui să fie întotdeauna perpendiculară pe direcția de mișcare.
• La îndoirea lamei, mânerul cuțitului trebuie să fie ușor ridicat pentru a menține unghiul selectat.
• Amintiți-vă, de asemenea, că nu puteți pune presiune pe lamă, dar nici nu ar trebui să-i lăsați nicio slăbiciune.

Astfel, trebuie să treceți lama de-a lungul pietrei de aproximativ 40-50 de ori, și anume până când RC apare pe toată lungimea ( de ultimă oră,) „bavură” (bavură, micropiloți). Aspectul său vă va spune că metalul în exces s-a uzat și nu are rost să măcinați în continuare. Apoi trebuie să întoarceți lama și să repetați aceiași pași. Clar in videoclip:

• O bavură este o mică rugozitate care este greu de văzut, dar poate fi simțită trecând cu atenție degetul de-a lungul marginii lamei (dar nu de-a lungul marginii, pentru a nu te tăia).

În timpul funcționării, pe lamă va apărea o suspensie - praf metalic, care trebuie spălat periodic cu apă.

Pasul 5. Deci, au apărut bavurile, acum trecem la finisare. Pentru a face acest lucru, repetăm ​​aceleași manipulări pe o piatră cu jumătate din dimensiunea granulelor. Mod alternativ finisare – cu ajutorul musatului.

• Musat este o tijă de oțel de formă ovală sau sectiune rotunda cu crestături longitudinale. Este potrivit doar pentru editarea și menținerea clarității, dar nu și pentru ascuțirea unui cuțit. Este recomandat să editați cuțitul cu musat de fiecare dată înainte și după lucru.

Cum să ascuți un cuțit de bucătărie cu musat poate fi văzut în următoarea clasă de master video de la respectatul producător de cuțit Gennady Prokopenkov, care, apropo, este specializat în fabricarea exactă. cuțite de bucătărie.

Pasul 6. Dacă doriți, puteți aduce cuțitul la o ascuțire a briciului. Pentru a face acest lucru, luați orice curea din piele sau piele, tratați-o cu GOI, Dialux sau orice altă pastă abrazivă, apoi faceți aceiași pași, dar numai în direcția de la tăiș.

Pasul 7. În sfârșit, verificăm calitatea ascuțirii. Acest lucru se face foarte simplu. Este suficient să tăiați o roșie sau să tăiați hârtie. Dacă doriți să obțineți o claritate a briciului, atunci ar trebui să încercați să radeți părul de pe braț. Cele mai ascuțite cuțite pot chiar să taie părul, așa cum se arată în fotografia de mai jos, dar cel mai mult în bucătărie un cuțit obișnuit nu este necesară o asemenea acuitate.

Metode alternative de ascuțire

Dacă cuțitul dvs. de bucătărie este un „muncitor” simplu și ieftin și/sau pur și simplu nu doriți să vă aprofundați în „cultura cuțitului”, atunci vă recomandăm să folosiți o ascuțitoare electrică, un cuțit cu role sau un sistem de ascuțire pentru ascuțirea acasă. . Care sunt avantajele și dezavantajele lor?

• Un ascuțitor electric ascuți cuțitele perfect și rapid, dar chiar și modelele de cea mai înaltă calitate îndepărtează prea mult material de pe lame, scurtând astfel durata de viață a acestora. Un alt dezavantaj al unei ascuțitoare electrice este că un dispozitiv bun costă mai mult de 200 USD.
• Un cuțit cu role este o opțiune ieftină și ușor de utilizat. Cu ajutorul lui, puteți ascuți rapid un cuțit de bucătărie, dar, din păcate, ascuțimea lamei nu va rezista mult, iar cuțitul se va deteriora în timp. Cel mai de încredere unealtă dintre foarfecele cu role este cea de la Fiskaris (foto). Nu confundați o lamă cu role cu una în formă de V. Aceasta din urmă este o opțiune pentru cei mai cumpătați.

• Sistemele de ascuțire sunt bune, deoarece vă permit să setați și să mențineți un unghi mai precis. Există diferite tipuri de astfel de ascuțitori - cu fixare a lamei (producătorii DMT și Lanski) și cu fixarea pietrelor în sine la un anumit unghi (Spyderco Triangle Sharpmaker). Separat, putem evidenția un sistem de ascuțire în care puteți selecta unghiul dorit și puteți controla poziția cuțitului - acesta este Edge Pro Apex Knife Sharpening System. Fiecare sistem are propriile sale avantaje și dezavantaje. De exemplu, la ascuțitoarele cu lamă fixă ​​este incomod să ascuți cuțitele largi de bucătar, dar pe un triunghi de la Spyderco cuțitele sunt mai degrabă îndreptate decât ascuțite și poți alege doar un unghi de 30 sau 40 de grade. Cu toate acestea, pentru cuțitele de bucătărie acestea sunt unghiurile necesare, iar utilizarea unui triunghi este foarte simplă. Revizuire detaliată iar instrucțiunile de utilizare pentru ascuțitorul Spyderco pot fi văzute în următorul videoclip.

Care sunt dezavantajele Apex Edge Pro? Poate că acesta este doar un preț ridicat - 245 USD. Cu toate acestea, pentru a ascuți cuțitele de bucătărie, puteți cumpăra o copie chineză a acestui ascuțitor (de exemplu, pe Aliexpress).

Există un alt mod inteligent de a ascuți un cuțit acasă - folosind un semn grosier pe fundul unei căni sau al unei farfurii din ceramică. Principiul de funcționare este în continuare același - menținerea unghiului, mișcările netede, menținerea muchiei de tăiere (marginea de tăiere) perpendiculară pe direcție.

Numeroși producători de accesorii și accesorii de bărbierit pentru bărbați oferă aparate de ras de unică folosință și reutilizabile cu lame din materiale de calitate. Dar, mai devreme sau mai târziu, orice lamă va începe să-și piardă proprietățile, mai ales dacă nu oferiți mașinii o îngrijire decentă, funcţionare corectă si depozitare. În acest sens, experții oferă numeroase tehnici de ascuțire a lamelor mașinii, multe dintre acestea putând fi folosite acasă.

Mulți bărbați știu să ascuți un aparat de ras acasă, deoarece mai multe metode străvechi sunt practicate de mulți ani. Astăzi, au fost inventate multe idei noi care, de asemenea, ascuțesc lamele rapid și ușor, prelungindu-le durata de viață. Este important doar să urmați toate detaliile și instrucțiunile, altfel puteți deteriora suprafața de tăiere ascuțită.

Mulți bărbați cred că ascuțirea lamelor pentru o mașină este o sarcină puțin probabilă sau complet inutilă. Mai ales având în vedere faptul că există o gamă uriașă de lame și casete noi la vânzare în magazine. De fapt, aparate de ras Calitate superioară merită multi bani, precum și lame pentru astfel de modele. Prin urmare, experții recomandă să economisiți bani și să ascuți lamele, cu excepția cazului în care, bineînțeles, utilizați un aparat de ras ieftin de unică folosință.

Ți-ai ascuțit vreodată briciul?

daNu

Doar câteva tipuri de aparate de ras pot fi ascuțite folosind această metodă:

• mașină de unică folosință;
• aparate de ras reutilizabile cu casete;
• Mașini în formă de T.

Dacă în plus aplicare corectăși grijă să ascuți lamele, un bărbat va putea să se asigure un bărbierit umed de înaltă calitate și să economisească bani la achiziționarea unei mașini sau lame. În caz contrar, lamele nu numai că vor tăia prost firele de păr și le vor smulge, ci și vor răzui strat superior piele. O condiție importantă ascuțirea este să urmați instrucțiunile pentru toate etapele, altfel puteți toci și mai mult suprafața de tăiere.

Pentru trimitere! Dacă un bărbat nu are abilitățile și cunoștințele de a ascuți lamele de ras, puteți contacta un specialist care are în arsenalul său o mașină pentru ascuțirea lamelor de ras și alte dispozitive pentru ascuțirea profesională.

Ghid pas cu pas

Astăzi, cea mai presantă cerere din partea bărbaților din forumuri și comunități este următoarea - cum să ascuți lamele unui aparat de ras Vest. Acest producător oferă mașini de înaltă calitate cu casete înlocuibile, pe care le puteți prelungi cu ușurință singuri termenul de valabilitate, fără ajutorul unui specialist. Cel mai adesea, două dispozitive sunt utilizate pentru această acțiune - un ascuțitor de lame de ras piramidal sau denim obișnuit.

Puteți face singur o piramidă dintr-un material care este incapabil de magnetizare, de exemplu, plexiglas sau carton. Este asigurat cu lipici sau bandă adezivă; este interzisă utilizarea elementelor de fixare metalice. Ascuțirea ulterioară se efectuează după cum urmează:

• marcați piramida pe o suprafață dură, dreaptă;
• apoi piramida este orientată spre punctele cardinale;
• lamele de ras trebuie plasate de-a lungul piramidei în direcția nord-sud;
• lamele ar trebui să stea în această stare sub piramidă timp de 6-8 ore.

Aceeași metodă poate fi folosită pentru a ascuți lamele pentru aparatele de ras cu casetă precum Gillette și alte mărci.

Mulți bărbați practică cu succes tehnica de mulți ani, remarcându-i ușurința în utilizare și Eficiență ridicată. Folosind un dispozitiv special de la RazorPit sau Zattoch, lamele de pe o casetă sau lamele detașabile sunt ascuțite după cum urmează:

• Aplicati putin gel de ras pe suprafata aparatului;
• mai departe de-a lungul suprafeței abrazive, dar în sens opus, ca în timpul bărbieritului, se fac mișcări cu mașina;
• faceți 25-30 de astfel de mișcări o dată;
• La sfârșit, mașina și dispozitivul de lucru vor trebui clătite cu apă.

Doar 5-10 minute de astfel de manipulări vor fi suficiente pentru a revigora lamele mașinii și pentru a oferi aparatului de ras o a doua viață. Acest lucru nu numai că va economisi bani, ci va oferi și unui bărbat un bărbierit de înaltă calitate și eficient de miriște și mustață, fără iritații și alte consecințe.

Instrumente utile pentru a ajuta

Dacă un dispozitiv, cum ar fi un ascuțitor de brici, nu este potrivit pentru un bărbat, puteți folosi mijloace improvizate, de exemplu, denim. Aceasta este una dintre primele metode care a fost inventată de bărbați cu mulți ani în urmă. Este suficient să întoarceți pur și simplu materialul pe dos și apoi să rulați mașina de țesut cu lamele înăuntru împotriva direcției firelor de material de 30-40 de ori, dar fără a apăsa.

O altă metodă la îndemână este o curea din piele, iar ascuțirea lamelor urmează același scenariu ca și în cazul denimului. Trebuie să alegeți o centură care să nu aibă zone uzate sau cute, altfel suprafața lamelor va fi deteriorată. Trebuie să mutați lamele de-a lungul centurii din partea greșită. Acest lucru va menține integritatea părții vopsite a curelei, îmbunătățind în același timp funcționalitatea mașinii.

Este important să folosiți dispozitive speciale?

De fapt, orice ascuțitor de brici selectat ar trebui să fie aprobat de experți, cum ar fi o curea de piele, o piramidă sau denim. Alte tehnici nefamiliare și mijloace improvizate netestate pot deteriora cu ușurință integritatea lamelor, deoarece despre care vorbim O placa metalica grosime de 0,5 mm sau mai puțin. Deși există multe aparate de ascuțit vândute online, doar câteva fac treaba.

Concluzie

Accesoriile pentru aparate de ras au toate propria lor durată de viață, care depinde de materialele utilizate în producerea aparatului de ras în sine și de calitatea lamelor din acesta. Brici de unică folosință nu se folosesc de mai mult de 1-3 ori, dar aparatele de ras în formă de T și aparatele de ras reutilizabile vor rezista mai mult dacă schimbați piesele tăiate la timp. Și pentru a nu cheltui bani pentru cumpărarea de noi „pene”, le puteți ascuți în timp util. Pentru asta este posibil să aveți nevoie dispozitiv special, precum și o piramidă din materiale improvizate, o curea de piele sau denim.

Timp de citit:

1. Sfaturi pentru alegerea unei pietre de ascuțit
2. Ascutire Cuțite japoneze

Ascuțirea cuțitelor este un proces inevitabil pentru orice persoană. În ciuda naturii de rutină a acestei proceduri, mulți nu numai că nu știu cum să ascuți corect un cuțit, ci și transmit „experienta” lor prietenilor și cunoștințelor. Există o părere că ascuțirea corectă cuțitele sunt relevante doar pentru lamele din oțel scump, iar un cuțit simplu de bucătărie poate fi ascuțit cu un ascuțitor simplu de uz casnic pentru 200-300 de ruble. De fapt, puteți ascuți orice cuțit până la o ascuțire a briciului; doar că, pe un cuțit cu oțel slab, o astfel de ascuțire nu va dura mai mult de cinci minute.

Ascuțirea manuală a cuțitelor este o procedură destul de lungă, care include utilizarea de naturale pietre abraziveși lingouri de diamant. Pentru ca un cuțit să radă părul de pe braț, trebuie să-l „terminați” pe piele folosind pastă GOI de diferite numere.

Alegerea pietrelor de ascuțit pentru ascuțire

Pietre de ascutit pt ascuțire manuală cuțitele pot fi împărțite în patru grupuri mari, în funcție de materialul folosit la fabricarea lor:

1. Pietre de ascutit ceramice;
2. Pietre de diamant;
3. Pietre naturale de origine naturala;
4. Pietre de apă japoneze.

Pietrele pentru ascuțirea cuțitelor ceramice sunt cele mai multe mod accesibil ascuțiți-vă cuțitele de bucătărie. Sunt barele ceramice care umplu rafturile magazinelor de hardware și piețelor. Ele vin în mai multe tipuri. Cel mai comun este blocul „barcă”. De regulă, este foarte grosier și este potrivit doar pentru ascuțirea brută sau pentru schimbarea unghiurilor de ascuțire ale cuțitului. Adesea sunt baruri din Polonia care au două fețe, cu aspre și suprafață netedă. Aceasta este cea mai bună alegere bugetară. Dacă bara se uzează, nu e nicio rușine să o arunci și să o înlocuiești cu una nouă.

Pietrele de diamant sunt rareori folosite în ascuțitul profesional al cuțitelor. Procesul de ascuțire în sine atunci când se utilizează pietre de diamant este mai complex, iar muchia de tăiere devine rapid plictisitoare. Diamantele sunt adesea lăsate în urmă zgârieturi adânci pe marginea de tăiere și „mâncăm” prea mult metal la ascuțire.

Pietrele naturale pentru ascuțit cuțite și pietrele de apă japoneze sunt cele mai bune pietre de ascuțit pentru ascuțirea cuțitelor. Marele dezavantaj este prețul lor ridicat; de multe ori trebuie să le comanzi din străinătate.

Primul criteriu la care ar trebui să acordați atenție atunci când alegeți este dimensiunea barei. Lungimea sa ar trebui să depășească lungimea lamei cuțitului de 1,5-2 ori. Suprafața blocului pentru ascuțirea cuțitelor cu propriile mâini trebuie să fie netedă, fără așchii sau crăpături. Dacă piatra este deteriorată, este mai bine să refuzați achiziția.

Pentru ascuțirea cuțitelor de bucătărie, este potrivită o piatră de copt ceramică cu două fețe sau mai multe pietre de ascuțit de diferite dimensiuni ale granulelor, produse în URSS. Indiferent cât de mult vor certa industria sovietică, pietrele de ascuțit în URSS au fost făcute strict conform GOST. Din păcate, acum astfel de baruri pot fi găsite doar la piețele de vechituri.

Dacă sarcina dvs. nu este doar ascuțirea cuțitelor de bucătărie, ci doriți să ascuțiți cuțitele de vânătoare sau de camping într-o stare asemănătoare cu briciul, atunci cumpărați pastă GOI pentru lustruirea finală a tăișului.

Selectarea nisipului pietrei de ajit

Pietrele de ascuțit sunt de obicei împărțite în trei categorii:

• Cereale grosiere;
• Bob mediu;
• Grau bun.

Nu toată lumea știe că, în plus, ele sunt împărțite ca șmirghel la numărul de granule abrazive pe unitatea convențională de suprafață. Barurile încep la 100 și se termină la aproximativ 15.000.

De obicei, la ascuțire, se folosesc pietre de ascuțit de 600-800 de unități. Pentru lustruirea marginii se folosesc bare marcate 1500-2000. Peste 2000 de batoane sunt folosite doar de profesioniști și sunt rareori la vânzare.

Instrucțiuni pas cu pas pentru ascuțirea unui cuțit

Înainte de a începe să ascuți un cuțit, trebuie să înțelegi câteva reguli pentru tine:

• Unghiul de ascuțire al cuțitului trebuie menținut cu strictețe;
• Nu apăsați cuțitul prea tare când ascuțiți, acesta nu se va ascuți mai repede, dar piatra de ascuțit poate fi deteriorată;
• Pietrele de ascuțit trebuie spălate cu apă pentru a îndepărta praful de metal.

Dacă încercați să ascuți un cuțit pentru prima dată, nu ar trebui să exersați modele scumpe, luați un cuțit de bucătărie simplu și aduceți-l la un brici.

1. În primul rând, trebuie să spălați barul cu apă și apă cu săpun sau detergent de vase;
2. A doua etapă este pregătirea locului de muncă. Pentru a face acest lucru, așezați o placă dreaptă pe masă, pe care este instalată o piatră de ascuțit. Fiecare își alege poziția barului în funcție de propriile sentimente de comoditate;
3. Înainte de a începe ascuțirea, trebuie să alegeți în ce unghi doriți să ascuți lama. Trebuie amintit că pentru lucrul fin unghiul de ascuțire ar trebui să fie de aproximativ 20 de grade. Pentru un cuțit utilitar este potrivit și 30-40 de grade. Alegerea unghiului de ascuțire depinde direct de calitatea oțelului de pe lama cuțitului. Oțelul de calitate superioară poate păstra o margine fină pentru o lungă perioadă de timp. Ascuțirea cuțitelor de bucătărie ieftine la un unghi mic nu este practic;
4. Esența instalației unghiul corect lame astfel încât muchia de tăiere să fie perpendiculară pe mișcarea cuțitului de-a lungul pietrei de ascuțit. Dacă unghiul cuțitului înainte de ascuțire vi se potrivește, nu este dificil să-l mențineți; muchia de tăiere este pur și simplu apăsată pe bloc cu întreaga sa suprafață. Pentru a schimba unghiul de ascuțire, este mai bine să folosiți dispozitive speciale pentru menținerea unghiului de ascuțire. Pot fi achiziționate de la magazinele specializate de cuțite sau pot fi făcute singuri;
5. Fixarea lamei dedesubt unghiul drept, începem să alunecăm lama de-a lungul blocului departe de noi înșine. Lama este ascuțită până când apare o „bavură” pe toată lungimea muchiei de tăiere. Când apare, puteți trece la ascuțirea celeilalte părți a cuțitului. Praful care apare în timpul ascuțirii trebuie spălat periodic sub jet de apă;
6. După ascuțirea pe un abraziv grosier, puteți trece la finisarea pe o piatră mai fină. Procedura pentru o astfel de finisare nu este diferită de ascuțirea pe o piatră de copt brută. Dacă aveți mai multe pietre cu granulație mai fină, continuați ascuțirea, schimbându-le din mai mici în mai mari;
7. Pentru un cuțit de bucătărie, o astfel de ascuțire va fi suficientă; va tăia subțire roșiile și hârtia. Dacă vrei să realizezi ascuțirea briciului lama, ar trebui să șlefuiți RC (muchia de tăiere) pe piele cu pastă GOI;

Aducerea tăietorului la o claritate a briciului

Pentru reglarea fină a fibrei optice, aceștia folosesc o pastă specială de lustruit GOI, dezvoltată în vremea URSS de către Institutul Optical de Stat. Pasta se întinde pe o bucată de piele de care este indicat să se atașeze bloc de lemn, de dimensiunea unei pietre de agheat standard. Particularitatea lustruirii cu pastă GOI este că lama cuțitului trebuie lustruită cu mișcări către tine.

Ascuțirea cuțitelor japoneze

Ascuțirea cuțitelor japoneze are loc conform unei scheme speciale, deoarece lamele cuțitelor japoneze au o geometrie diferită de celelalte și sunt ascuțite pe o parte. Această geometrie înseamnă că alimentele nu se lipesc de lama cuțitului.

Lamele japoneze sunt ascuțite cu aceleași abrazive ca și alte tipuri de cuțite, doar că sunt ascuțite pe o parte până când apare o bavură. Când apare, lama este răsturnată pe cealaltă parte și bavurile sunt îndepărtate cu câteva mișcări. După aceasta, piatra de ascuțit este înlocuită cu o piatră de granulație mai fină, iar procedura se repetă.

Ascuțitoare manuale de cuțite de uz casnic

Există multe ascuțitoare mici de bucătărie care susțin că pot ascuți perfect un cuțit într-un minut. De altfel, aceste ascuțitoare pot fi recomandate doar celor care vor să scape de un cuțit în scurt timp. Aceste ascuțitori „mănâncă” o cantitate mare de metal și, în curând, cuțitul devine subțire și nepotrivit pentru utilizare ulterioară.

Există ascuțitoare excelente de cuțite care nu numai că vă pot ascuți cuțitul până la o margine ascuțită, dar vă pot și întreține ușor sau chiar schimba unghiul lamei. Acestea sunt sisteme precum Edge Pro Apex sau Lanski. O mașină de ascuțit cuțite este destul de scumpă, aproximativ 6.000 de ruble.

Există și analogi de la compania chineză Ganzo, care sunt la jumătate din preț. Mașina de ascuțit cuțite de la acest producător s-a dovedit destul de bine.

Greșeli tipice la ascuțirea cuțitelor

Oamenii care nu sunt experți în domeniul ascuțirii cuțitelor fac adesea greșeli grave în timpul acestui proces:

• După ce au cumpărat primul bloc pe care îl întâlnesc, ei cred că acesta este suficient pentru ascuțirea completă. De fapt, un kit de ascuțit cuțite ar trebui să includă cel puțin mai multe pietre de ascuțit cu granule diferite;
• Neascuțirea cuțitului. În timpul ascuțirii, pe muchia tăietoare a cuțitului se formează multe bavuri mici, ceea ce poate face cuțitul să se simtă ca și cum ar fi fost ascuțit. Astfel de bavuri se desprind rapid în timpul utilizării cuțitului și trebuie să fie ascuțit din nou. Pentru a evita o astfel de situație, trebuie să inspectați cu atenție RC în timpul procesului de ascuțire;
• Unii oameni încep să ascute fără să curețe măcar cuțitul de murdărie și grăsime, după ce au văzut cum bucătarii profesioniști își ascuțesc cuțitele cu mousse în timpul procesului de gătit. Trebuie să rețineți că mousse-ul este destinat doar îndreptării marginii tăietoare, nu ascuți lama cuțitului;
• Nu apăsați cuțitul prea tare pe bloc în timp ce ascuțiți, deoarece acest lucru va deteriora doar piatra de ascuțit;
• Unghi de ascuțire incorect. Trebuie să vă amintiți că un unghi de ascuțire prea mare nu va permite cuțitului să taie alimente subțire, iar cu un unghi mic de ascuțire, lama se va „așeza” rapid pe alimentele dure.

Când ascuți, trebuie doar să urmezi aceste reguli simple și vei reuși.

Dispozitiv de ascuțit cuțite DIY

Dacă cineva nu este mulțumit de prețul ridicat al unui dispozitiv de ascuțit cuțite de marcă, atunci puteți face singur instalarea. La care se adauga făcut singur este că poți realiza un set pentru ascuțirea cuțitelor ținând cont de dorințele tale, schimbând designul în orice direcție.

Pentru a începe lucrările de producție, trebuie să găsiți un desen potrivit pe Internet. De obicei ascuțitori de casă sunt doua tipuri:

• Un simplu ascuțitor tip Lanski;
• Ascuțitor de casă, ca modelul de la Edge Pro Apex.

Ce model să copiați depinde de dvs., amintiți-vă doar că prima opțiune este mai ușor de fabricat, dar mai puțin convenabil de utilizat. Un set pentru ascuțirea cuțitelor de al doilea tip este mai dificil de realizat din punct de vedere tehnic, dar este mult mai convenabil să lucrezi cu el. Vom analiza mai detaliat cum să facem o versiune mai simplă.

Realizarea unei ascuțitoare de tip Lanski

Pentru a realiza o ascuțitoare tip Lanski, veți avea nevoie de pietre de ascuțit de diferite mărimi de granulație, o bucată de plexiglas groasă din care vom decupa suporturi pentru pietre, un colț de aluminiu, o tijă subțire de oțel și un profil de aluminiu.

Pentru început, semifabricatele sunt tăiate din plexiglas pentru lipirea pietrelor abrazive. Ar trebui să fie puțin mai lungi decât pietrele de coacere, deoarece mai trebuie să găuriți în ele pentru a introduce tija acolo. ÎN găuri forate se introduce o tijă „G” preîndoită și se fixează cu un șurub de fixare.

Din profil de aluminiuși un colț, trebuie să tăiați mai multe semifabricate pentru a realiza apoi un sistem de prindere pentru un cuțit din ele. În partea superioară a structurii asamblate, nu uitați să găuriți mai multe găuri pentru diferite unghiuri de ascuțire, similar sistemului Lanski.

Nu uitați să faceți un suport pentru a asigura întreaga structură într-o poziție staționară. Puteți face fără ea, dar va crea un mare inconvenient în munca dumneavoastră.

Set pentru ascuțirea cuțitelor din mers

Desigur, în drumeție nu vei putea lua cu tine un set complet pentru ascuțirea cuțitelor, dar este indicat să pui în rucsac o piatră cu două fețe și un bloc cu piele întinsă. Chiar dacă oțelul de pe cuțitul tău are caracteristici remarcabile, nimeni nu este imun la crestături și blocaje pe muchia de tăiere. Ascuțirea unui cuțit de oțel damascat sau a unui cuțit de oțel pudră va fi problematică, așa că luați un cuțit mic de oțel carbon pentru orice eventualitate; nu va ocupa mult spațiu, dar vă va ajuta dacă cuțitul principal eșuează. Oțelul carbon are o tăietură foarte agresivă și poate fi ascuțit cu ușurință cu o simplă piatră de tăiat în câteva minute. În același timp, astfel de cuțite țin destul de bine marginea. Singurul negativ este rezistența insuficientă la coroziune a unui astfel de oțel.

Ascuțirea corectă a unui cuțit nu este dificilă, trebuie doar să urmezi sfaturile profesioniștilor și să ai setul necesar de accesorii de ascuțit. Fiecare poate alege singur compoziția acestui set, ținând cont de propria viziune asupra ascuțișului cuțitului.

Foarfecele sunt al doilea cel mai frecvent instrument de tăiere în bucătărie, după un cuțit. Fără ele, poate fi destul de dificil să tăiați peștele, unele părți ale carcaselor de pasăre etc. Dar, spre deosebire de numitul „rege al bucătăriei”, zona lor de utilizare depășește cu mult granițele acestui teritoriu. Până la urmă, există și foarfece pentru grădinărit, croitorie, manichiură, coafură etc. În funcție de scopul lor, au forme diferiteși dimensiune. Cu utilizarea frecventă, lamele devin tocite. Prin urmare, trebuie să vă gândiți: este posibil și cum să ascuți foarfecele acasă? Decide această problemă Sfaturile prezentate în acest articol vă vor ajuta. Cu siguranță unele dintre ele vor fi utile datorită simplității și ușurinței de utilizare, iar dacă va fi nevoie vor fi folosite de gospodine.

Metoda unu: cum să efectuați ascuțirea preliminară „în grabă”

Este posibil să nu existe nici materiale speciale, nici dispozitive de ascuțire adecvate la îndemână. În plus, problema trebuie rezolvată rapid și fără întârziere. La urma urmei, există astfel de situații, de exemplu, când trebuie urgent să terminați de tăiat o rochie, iar foarfecele încep să „mestece” țesătura. În acest caz, luați un ac obișnuit și, parcă, tăiați-l, mișcând lamele cu o oarecare forță. Puteți folosi subțire în aceste scopuri obiect de sticlă(gât de sticlă) sau un fel de tijă de fier. Desigur, aceasta metoda Cum să ascuți foarfecele nu oferă rezultate de calitate 100%. Dar de ceva timp puteți experimenta în practică ascuțimea tangibilă a lamelor.

Metoda a doua: cum să ascuți foarfecele folosind șmirghel

Tehnologia de realizare a lucrării va fi similară cu sfaturile descrise mai sus. Pentru a face acest lucru, luați o bucată mică de șmirghel și tăiați-o cu foarfece în direcții diferite. De asemenea, puteți freca lamele cu materialul specificat, apăsând ușor de sus. În acest caz, este necesar să folosiți material cu granulație grosieră, care este mai ușor de prelucrat. Când lucrați, asigurați-vă că țineți cont de faptul că zona de ascuțire este marginile exterioare ale foarfecelor. Suprafata interioara Nu îl poți freca, altfel s-ar putea să nu „vindecă” instrumentul, ci să-l strici. Aceste două opțiuni pentru ascuțirea foarfecelor sunt destul de simple și accesibile. Dar pentru rezultate mai bune, puteți folosi alte metode.

Metoda trei: utilizați un fișier

Există pietre de ascuțire speciale care pot fi folosite pentru a ascuți nu numai foarfecele. Acestea includ și diverse lame.Pentru prelucrare, lamele sunt efectuate de mai multe ori pe obiectul specificat, care se află pe o suprafață plană. Cu o mână trebuie să apăsați blocul de masă, iar cu cealaltă mână trebuie să mutați foarfecele (aplecate in afara puncte) în direcția de la mânere până la capete. Ele funcționează puțin diferit când se utilizează un fișier. Va dura ceva timp pentru a ascuți bine foarfecele. Într-o mână (de lucru) o pilă este ținută de mâner, în cealaltă - foarfece deschise. Puteți sprijini vârful pe o suprafață anti-alunecare pentru sprijin. După câteva mișcări, testați cu atenție ascuțirea suprafeței lamei cu degetul.

Metoda patru: cum să ascuți foarfecele folosind instrumente și dispozitive speciale

Există mai multe tipuri de dispozitive de procesare. În primul rând, acestea sunt, desigur, mașini speciale. Prin apăsarea ușoară a lamei pe discul rotativ, are loc ascuțirea. Desigur, acest lucru necesită o anumită abilitate și abilitate. Există, de asemenea, riscul de rănire a degetelor, astfel încât copiilor nu li se va permite niciodată să opereze aceste dispozitive. Mai simplu și foarte dispozitiv convenabil, în special pentru utilizare directă de către femei - un ascuțitor pentru cuțite și foarfece, vândut în supermarketuri și magazine de hardware. O singură mișcare - iar lamele vor fi ascuțite fără nicio prelucrare suplimentară. Prin urmare, a avea un astfel de articol la îndemână va fi foarte util pentru gospodină.

Ascuțirea în mai multe etape

Deci, după ce am studiat toate opțiunile descrise, cum să ascuți corect foarfecele? Dacă nu există dispozitive speciale din fabrică acasă, pentru a obține cel mai mult cel mai bun rezultat Se recomandă efectuarea lucrărilor în mai multe etape. Pentru a face asta, înainte prelucrareÎndepărtați murdăria acumulată de pe lame folosind un tampon de bumbac sau o cârpă înmuiată în solvent. În funcție de scopul foarfecelor, acesta poate fi pământ, reziduuri alimentare, vopsea, praf fin de țesătură etc. Îndepărtarea stratului străin va asigura un rezultat mai bun. Apoi utilizați mai întâi o pilă sau o piatră grosieră. După aceasta, pentru a consolida rezultatul, utilizați un aspru șmirghel, și apoi mic. În cele din urmă, strângeți ușor șurubul care ține lamele împreună. La urma urmei, poate că a fost Motivul principal faptul că foarfecele nu vor să se „asculte” de maestru.

Toate! Arma este gata de plecare!

Ascutire sculă de tăiere , lanțuri, ferăstraie, cuțite, foarfece în Minsk

Executăm ascuțiri sculă de tăiere de fapt, orice dificultate, în cât mai repede posibil, s-ar putea spune, efectuăm ascuțirea urgent. Există destul de multe domenii, așa că mai jos este o listă generalizată a serviciilor oferite de atelierele noastre de ascuțit sculă de tăiereîn orașul Minsk:

Citeste si

— Ascuțirea cuțitelor de uz casnic, ascuțirea cuțitelor de bucătărie, a securelor. Serviciul se efectuează în 15-30 de minute în prezența dumneavoastră. Unde și cum puteți ascuți eficient un lanț de ferăstrău cu lanț? Pentru a ascuți perfect cuțitele, le ascuțim în 2 pași. Pasul 1 – ascuțirea părții tăiate. Pasul 2 – lustruirea și aducerea lamei într-o stare ascuțită folosind o roată de pâslă și pastă Goya de mărimea granulației dorite..
— Ascuțirea unui cuțit de vânătoare cu lustruire.
— Foarfece de ascuțit, foarfece de manichiură, foarfece de uz casnic, foarfece standard vechi (cele vechi). Pentru a ascuți un ferăstrău veți avea nevoie de mai mult timp și efort. Poți ascuți foarfecele zi de zi, aproape după ce ai așteptat 20 de minute.
— Ascuțit cuțite pt mașină de tocat carne manuală cu o grilă (nu electronică). Cuțitul pentru mașina de tocat carne poate fi ascuțit doar în combinație cu grătarele de lucru (grilă de lucru, dacă există).
— Lame de ascuțit pentru mașini de tuns iarba. De obicei oferim acest serviciu zi de zi, de fapt urgent.
— Lanțuri de ascuțit pentru ferăstraie cu lanț și ferăstrău electric. Meșterii noștri ascuțesc ferăstraie de la amator la profesionist folosind echipamente de înaltă calitate și cunoașterea caracteristicilor acestora. De asemenea, puteți face cunoștință cu cel mai recent serviciu, puteți face un lanț nou pentru un ferăstrău cu lanț sau ferăstrău electric. Sunt disponibile bobine fabricate în China și lanțuri Oregon. Aduceți un lanț standard sau precizați caracteristicile acestuia și numărul de dinți, iar în 15 minute vă vom crea un lanț nou, de înaltă calitate. Deplasând ferăstrăul înainte și determinând ascuțirea ferăstrăului, puteți auzi sunetul ca și cum ar fi ascuțit un ferăstrău. Poate exista un serviciu de scurtare a lanțului (eliminați o verigă sau mai multe verigi din lanț). Unde și cum poți ascuți eficient un lanț? Pentru a scurta lanțul folosim echipamente speciale și nituri speciale de înaltă calitate.

Cum să ascuți rapid și ușor un ferăstrău cu o pilă

În acest videoclip am arătat una dintre metode ascuțirea ferăstraie cu pile triunghiulare. Dar unde să ascuți lanțul, du-te ferăstrăul la unul special, cu ajutorul lui poți ascuți diferite. Nu spun că aceasta este o axiomă

Citeste si

Ascuțirea unui ferăstrău de mână cu o polizor în cinci minute.

— Aici puteți ascuți un cuțit de tăiat (cuțit de tăiat). Setăm orice unghi de ascuțire pe care îl comandați și ascuțim cuțitele de îmbinare până la 60 cm.
— Ascuțirea dalților se realizează cu ajutorul echipamentelor speciale care vă permit să setați orice unghi de ascuțire. Poți lucra cu ei, acum știi să ascuți bandă ferăstrău Dreapta. Unde poți ascuți?Același bahco are un ferăstrău cu un dinte călit și există unul fără, din oțel bun. Puteți ascuți o daltă în fiecare zi, aproape urgent.
— Ascuțim topoarele. Adesea, topoarele sunt vândute în stare de ascuțire medie. Meșterii noștri îți vor ascuți toporul cu pricepere.
— Cuțite de lustruit. Lustruirea unui cuțit zgâriat este o procedură destul de extinsă și, în fiecare caz, costul și planul de lucru vor fi convenite atunci când vizitați atelierul nostru de ascuțit. Dacă cuțitul este de înaltă calitate, atunci serviciul este justificat.
— Cuțite de ascuțit pentru avioane.
— Ascuțirea ferăstrăilor pentru lemn. Ați tăiat vreodată un buștean cu diametrul de 40 cm? Dacă ascuți un ferăstrău pentru lemn cu noi, o poți face cu ușurință. De asemenea, ascuțim și ascuțim ferăstraie.
— Ascuțirea sculelor de construcție, burghie, burghie, balerine.
- Putem ascuți unelte de gradina. Fokina taietor plat, sapa, tocatoare, tuns gard viu. Unde pot ascuți un lanț pentru un ferăstrău cu lanț? Unde poți ascuți (tăia dinții) un ferăstrău? Ascuțiți o lopată nouă sau veche.