Care sunt beneficiile ghimbirului pentru corpul uman? Ghimbir - proprietăți benefice și contraindicații Proprietăți vindecătoare ale ghimbirului

O plantă tuberoasă perenă, ghimbirul crește în Ceylon, Japonia, India, China și America Centrală. Aparține condimentelor. Acest condiment a venit în Europa din Est. Rădăcinile de ghimbir sunt folosite în gătit și în medicina populară. Chiar și acum 3000 de ani, proprietățile medicinale ale plantei erau cunoscute. Acum este folosit în mod activ pentru prevenirea și tratarea afecțiunilor, deși mulți încă cred că proprietățile ghimbirului se limitează doar la gustul său murat. Vă vom spune despre toate proprietățile benefice ale ghimbirului pentru corpul uman.

Rădăcina de ghimbir are următoarele efecte asupra corpului uman:

• combate raceala;
• stimulează sistemul imunitar;
• dă prospețime respirației;
• îmbunătățește funcția de reproducere;
• îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal;
• întărește gingiile.

Compoziția de ghimbir

Proprietățile benefice ale ghimbirului se explică prin compoziția sa bogată. Ar dura foarte mult timp pentru a enumera substanțele care alcătuiesc această plantă. Se pot distinge: fosfor, magneziu, potasiu, calciu, crom, aluminiu, siliciu, acid nicotinic, acid linoleic, colină, acid caprilic, vitamina C, grăsimi, colină, asparagină. Ghimbirul conține mulți aminoacizi care sunt esențiali pentru organism. Acestea sunt fenilalanina, metionina, triptofanul.

Principalele componente ale rădăcinii de ghimbir includ amidon, zahăr, gingerol, borneol, camfen, bisabolen și citral. Componenta principală este gingerolul. Lui îi datorează acest condiment gustul specific. Uleiurile esențiale conferă plantei aroma. Ghimbirul are foarte puține calorii, doar 80 kcal la 100 de grame.

Ghimbirul este o sursă de fitoncide

Medicina tradițională recomandă mestecarea unei felii de rădăcină proaspătă de ghimbir în stadiul inițial al unei boli de gât. Ușurarea vine imediat, durerea dispare. Dacă această metodă este utilizată de mai multe ori pe zi, boala se va retrage complet.

Ghimbirul este un stimulent metabolic

Obezitatea determină o scădere a ratei metabolice. Din acest motiv, chiar și cantitatea obișnuită de alimente oferă organismului mai multe calorii decât de obicei. Ca urmare, pe coapse și pe laterale apar numeroase depozite de grăsime. Pentru a le face față, sunt necesare activități fizice și o dietă săracă în calorii. Iar utilizarea ghimbirului promovează procesul, crescând eficacitatea metodelor, creând condiții favorabile. Creșterea metabolismului va ajuta o persoană să devină mai subțire.

Ghimbirul este o sursă de antioxidanți

Rădăcina de ghimbir conține o cantitate mare de vitamina E. Este un antioxidant și un mijloc de prevenire a cancerului. Consumând zilnic câteva felii din rădăcina acestei plante, puteți oferi organismului posibilitatea de a rezista dezvoltării patologiei.

Ghimbir pentru sănătatea femeilor

În tratamentul infertilității, ghimbirul este folosit pentru a îmbunătăți circulația sângelui și, de asemenea, ca agent antiinflamator. Utilizarea sa face posibilă îmbunătățirea fluxului sanguin în organele pelvine, ameliorarea inflamației, creând astfel condiții normale pentru conceperea unui copil.

În timpul și înainte de menstruație, ghimbirul ajută la ameliorarea durerii, slăbiciunii și ameliorează starea proastă și crampele. Este suficient să prepari ceai de ghimbir și să-l bei cald. Beneficiile acestei băuturi au fost confirmate de oamenii de știință de la Universitatea din Teheran. Ei au observat un grup de femei cu semne severe de sindrom premenstrual. Ceaiul de ghimbir a ajutat la gestionarea simptomelor fără efecte negative.

Părerile diferă dacă ghimbirul este benefic sau dăunător pentru femeile însărcinate. Este mai bine, pentru a nu dăuna fătului, să consultați un medic ginecolog care monitorizează sarcina. Se crede că, în cantități mici în primul trimestru, ghimbirul nu va dăuna viitoarei mame. Dimpotrivă, vă va ajuta să scăpați de toxicoză și să vă îmbunătățiți starea de bine. În timpul alăptării, ghimbirul poate pătrunde în lapte; acest condiment poate strica gustul laptelui, poate afecta somnul bebelușului și poate provoca alergii.

Ghimbir pentru sănătatea bărbaților

Potrivit oamenilor de știință, ghimbirul este una dintre cele mai bune cinci plante medicinale pentru sănătatea bărbaților. Poate fi considerat un stimulent sexual. Consumul regulat de ghimbir și preparate cu acesta îmbunătățește funcționarea sistemului vascular, circulația sângelui și elimină colesterolul rău din organism. Bărbatul va fi întotdeauna în formă bună, erecția va fi în stare normală. Ghimbirul este un afrodisiac minunat.

Rădăcina de ghimbir conține o mulțime de vitamine; acestea pot stimula funcționarea organelor pelvine. Zincul crește producția de testosteron. Planta ajută la combaterea germenilor și bacteriilor, ajută la tratarea bolilor sexuale și a proceselor inflamatorii.

Contraindicații pentru ghimbir

• Este necesar să studiați cu atenție contraindicațiile înainte de a încerca ghimbirul pentru prima dată. Când luați orice medicamente, ar trebui să consultați un specialist pentru a afla cât de compatibil este ghimbirul cu acestea.
• Condimentul este contraindicat pentru orice probleme asociate cu inflamarea membranei mucoase (stomac, intestine).
• În caz de ciroză și hepatită C, ghimbirul poate duce la complicații ale bolilor.
• Nu este recomandat persoanelor care au pietre în căile biliare. Condimentul poate determina mișcarea pietrelor, provocând dureri severe.
• Hemoroizii sunt, de asemenea, o contraindicație pentru ghimbir. Această boală provoacă sângerare, iar ghimbirul subțiază sângele.
• Persoanele cu boli de inima și hipertensiune arterială ar trebui să fie atenți când iau ghimbir.
• Copiilor sub doi ani nu li se recomandă să ia toate condimentele, inclusiv ghimbirul.
• Există intoleranță individuală la plantă și reacții alergice.
• La o temperatură, ghimbirul o poate ridica și mai mult.

Ghimbirul în cosmetologie

Ghimbirul poate îmbunătăți starea părului. Planta afectează unitatea crescută a scalpului, o reduce, elimină căderea părului și mătreața. Ghimbirul este folosit și pentru curățarea pielii. Rădăcina de ghimbir ajută la eliminarea pielii uscate și a acneei. Îmbunătățește circulația sângelui, îmbunătățind culoarea pielii.

Ghimbirul murat este bun pentru tine?

Mulți oameni folosesc adesea ghimbir murat atunci când comandă mâncăruri orientale. Ghimbirul conține o cantitate mare de multivitamine, calciu, magneziu, fosfor și aminoacizi. Ghimbirul murat îmbunătățește digestia, ajută la otrăvire și este folosit ca analgezic. Produsul este util persoanelor care suferă de astm bronșic, îmbunătățind funcționarea sistemului respirator. Ghimbirul este, de asemenea, util pentru îmbunătățirea funcției creierului.

Natura s-a asigurat că o persoană rămâne sănătoasă pe tot parcursul vieții.

Industria farmaceutică în curs de dezvoltare oferă o abundență de medicamente de origine națională și străină, care, în plus, nu sunt accesibile pentru toată lumea - prețurile medicamentelor cresc disproporționat cu creșterea veniturilor familiei medii ruse. Și dacă adăugați la aceasta o listă dubioasă de contraindicații și efecte secundare, vă amintiți involuntar vechea zicală: „”. Dar cu doar câteva decenii în urmă, pumni de tablete au fost înlocuite cu medicamente naturale cultivate în propria grădină sau donate cu grijă de natură.

Rețetele populare pentru tot felul de afecțiuni au fost transmise din generație în generație ca fiind cea mai mare valoare, deoarece nici cei mai experimentați vindecători ai vremii nu se puteau îndoi de eficacitatea lor. Ceapa, usturoiul, ginsengul, coltsfoot... Lista „vindecatorilor naturali” poate fi enumerata la nesfârşit. Dar, poate, unul dintre cele mai demne locuri din el este ocupat de ghimbir.

Cum crește ghimbirul: informații botanice

Privind la rădăcina de ghimbir vândută în magazine, este greu de imaginat că această plantă cu aspect inestetic are atât de multe proprietăți vindecătoare. Cu toate acestea, s-a bucurat de o recunoaștere și un respect enorm chiar înainte de invenția medicinei - nu degeaba numele său, tradus din sanscrită, este interpretat ca „rădăcină cu coarne” (datorită formei sale non-triviale) sau „medicament universal” ( datorită proprietăților sale uimitoare).

Nordul Indiei este considerat locul de naștere al ghimbirului, unde mai mult de 50% din „piața mondială a ghimbirului” este cultivată și astăzi. Această plantă erbacee perenă nu crește singură - este cultivată cu grijă și scrupulozitate specială pe plantații special desemnate pentru a oferi lumii un remediu vindecător pentru multe boli. Cu toate acestea, în antichitate a fost folosit nu numai ca medicament - mulți bărbați foloseau ghimbirul ca afrodisiac.

Vedea, cum infloreste ghimbirul, este posibil în al doilea an de viață al plantei. Inflorescențele în formă de vârf, constând din petale galben pastel încadrate de violet, nu apar pe tulpinile subțiri de ghimbir atât de des pe cât ne-am dori - acest lucru ar trebui să fie facilitat de condițiile meteorologice, furnizarea umiditate ridicată și căldură. Cu toate acestea, așteptarea merită, deoarece ghimbirul în floare este o priveliște nedescris de frumoasă.

Cu toate acestea, în ciuda atractivității sale externe, cea mai mare valoare a plantei este rizomul cărnos - conține un cocktail de aditivi antibacterieni, vitamine și minerali, deosebit de importanți pentru oameni. Mai mult, proprietățile se pierd doar puțin în timpul procesării, ceea ce înseamnă murat sau uscat radacina de ghimbir aduce, de asemenea, beneficii indubitabile organismului.

Ghimbir: proprietăți benefice și compoziție chimică

Puterea de vindecare a ghimbirului poate fi explicată prin combinația unică de componente benefice incluse în compoziția sa. Printre acestea de o importanță deosebită sunt:

• Antioxidanți reprezentați de vitaminele A, C, E, precum și de magneziu și zinc. Aceste substanțe sunt utile nu numai ca bază nutritivă pentru organism, ci și ca rezerve de protecție împotriva radiațiilor, a efectelor nocive ale radiațiilor ultraviolete și, ca urmare, a radicalilor liberi. În plus, antioxidanții ajută la prelungirea tinereții și la păstrarea energiei vitale.
• Aminoacizi, inclusiv cei esențiali. Ei participă la refacerea compoziției celulare, reînnoirea organismului, hematopoieza și menținerea tuturor funcțiilor vitale. Acid nicotinic și oleic. Aceste componente stau la baza metabolismului armonios, ceea ce înseamnă că acești acizi sunt indirect responsabili de echilibrul energetic.
• Cocktail mineral. Siliciu, potasiu, fosfor, zinc... Ar fi nevoie de foarte mult timp pentru a enumera numărul de micro- și macroelemente care alcătuiesc rădăcina de ghimbir. Și fiecare dintre ele este important în felul său în menținerea unei vieți normale.
• Uleiuri esentiale. O aromă de neimaginat este departe de cea mai importantă funcție a eterului. Aceste uleiuri ajută la întărirea sistemului imunitar și ajută organismul să reziste virușilor, bacteriilor și ciupercilor patogeni.
• Gingerol. Acest compus organic accelerează procesele metabolice, ameliorează simptomele inflamației și ajută la curățarea toxinelor.

Cu toate acestea, aceste componente sunt doar o mică parte din substanțele benefice pe care le conține ghimbirul. De aceea planta a fost folosită în scopuri medicinale aproape de la apariția ei. Efectele benefice ale infuziilor de ghimbir, ale rizomilor rasi sau uscați sunt descrise în tratatul „Despre materia medicinală” al savantului grec antic Dioscorides. El a fost cel care, în timp ce era angajat într-un studiu detaliat al ghimbirului, a început să-l folosească ca medicament antiemetic, intestinal și „ochi”, apoi și-a învățat contemporanii să trateze consecințele sărbătorii excesive (pur și simplu, o mahmureală).

Până în prezent, rețetele populare pe bază de ghimbir sunt folosite pentru a trata tot felul de afecțiuni:

• pentru raceli: decoctul, sucul diluat sau ceaiul cu ghimbir amelioreaza simptomele ARVI, gripa, bronsita, durerile in gat si chiar pneumonia, iar inhalatiile cu ulei esential ajuta
• cu congestie nazală;
• pentru tulburări intestinale: efectul laxativ ușor al extractului de ghimbir ajută la ameliorarea simptomelor de intoxicație alimentară, scăpa de durerile de stomac și elimină deșeurile și toxinele din intestine;
• pentru tulburări ginecologice: efectul benefic al acestei plante afectează sistemul reproducător al femeii, ameliorează simptomele proceselor inflamatorii și facilitează cursul acestora;
• pentru tulburări ale sistemului musculo-scheletic: în special, ghimbirul s-a impus ca un medicament excelent pentru reumatism, artrită, artroză și senzații dureroase la nivelul articulațiilor;
• pentru diabet: planta are un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge;
• pentru patologii vasculare: ghimbirul crește elasticitatea capilarelor, ajută la curățarea acestora, reduce riscul apariției cheagurilor de sânge și îmbunătățește circulația cerebrală;
• pentru afecțiuni masculine: acest remediu ajută la prevenirea apariției prostatitei și crește libidoul;
• pentru pierderea in greutate: ghimbirul accelereaza metabolismul si imbunatateste digestibilitatea grasimilor, ceea ce inseamna ca favorizeaza descompunerea rapida a depozitelor de grasime;
• in cosmetologie: masti, creme si lotiuni pe baza de suc de ghimbir sau infuzie - un remediu magic pentru primele semne de imbatranire, cresterea grasimei pielii si acnee.

Ghimbir: contraindicații

Din păcate, nu toată lumea poate profita de acest depozit de puteri vindecătoare ale naturii - ghimbirul are contraindicații, deși sunt foarte modeste, dar nu ar trebui să fie reduse. Deci, ar trebui să abordați cu precauție automedicația cu rădăcină de ghimbir în următoarele cazuri:

• în timpul sarcinii, în special în al treilea trimestru;
• mame tinere ai căror bebeluși sunt alăptați;
• dacă vârsta pacientului mic este mai mică de trei ani;
• cu febră și temperatură peste 38°;
• cei care suferă de ulcer gastric, litiază biliară, gastrită acută și cronică; pentru epilepsie.

În plus, în cazuri rare, apare hipersensibilitate la esterii care fac parte din rizom. Aceasta înseamnă că, înainte de a utiliza un produs cosmetic pe bază de ghimbir pentru prima dată, cel mai bine este să efectuați un mic test: aplicați puțină cremă sau loțiune pe interiorul încheieturii și observați zona timp de câteva ore - dacă mâncărime, roșeață și arsuri apar, este mai bine să nu folosiți produse cosmetice cu ghimbir.

În cazul unui tratament complex, inclusiv utilizarea de medicamente și remedii populare cu ghimbir, este mai bine să consultați un medic, deoarece extractul de plantă poate afecta eficacitatea medicamentelor.

Cum să păstrezi ghimbirul acasă?

Deoarece ghimbirul poate fi folosit pentru alimente sub absolut orice formă - murat, confiat, uscat, sub formă de suc, infuzie sau tinctură, ceai, condimente etc. – multe gospodine nici nu se gândesc la cum să păstreze proprietățile vindecătoare ale acestei plante unice, deoarece există o mulțime de opțiuni.

Cunoscând beneficiile ghimbirului, majoritatea cunoscătorilor acestei plante încearcă să o păstreze proaspătă. Cu toate acestea, chiar și în frigider, rizomul rămâne utilizabil nu mai mult de o săptămână, așa că această opțiune este potrivită doar pentru depozitare pe termen scurt. Dar rădăcina uscată își poate păstra utilitatea până la 4 luni! În același timp, nu este deloc necesar să îl folosiți uscat - îl puteți măcina în pulbere și îl puteți folosi ca aditiv aromatizant pentru alimente sau îl puteți înmuia înainte de utilizare pentru a-i reda aspectul și forma proaspătă.

În plus, valoarea nutritivă a ghimbirului este păstrată chiar și la temperaturi scăzute, astfel încât să puteți îngheța „vindecătorul de acasă” învelindu-l mai întâi în folie alimentară. Adevărat, cel mai bine este să o tăiați în porții înainte de a îngheța - nu are rost să recongelați planta, iar tăierea piesei necesare dintr-o rădăcină înghețată poate fi extrem de dificilă. De asemenea, puteți pune în congelator piure de ghimbir, obținut cu ajutorul unui blender sau răzătoare fină. După ce îl întindeți într-un strat subțire într-o pungă, puteți rupe oricând cantitatea necesară de „produs semifabricat” gata preparat pentru ceai sau decoct.

Multe persoane cu dinte de dulce se vor bucura de ghimbir confiat, care poate fi păstrat la rece timp de aproximativ o lună. Și este foarte ușor de pregătit! Tot ce trebuie să faceți este să tăiați rădăcina în felii subțiri și să le fierbeți în sirop timp de 10 minute (raport aproximativ de apă la zahăr 1:1). Cu toate acestea, nu este deloc necesar să păstrați planta pentru o lungă perioadă de timp - știind în ce condiții și unde crește ghimbirul, o puteți crește întotdeauna acasă. Adevărat, „versiunea de casă” nu va fi atât de utilă, dar toate proprietățile vindecătoare necesare vor fi păstrate.

Când folosiți pudra de ghimbir ca condiment, rețineți că rizomii uscați sunt mult mai fierbinți decât cei proaspeți. Pe baza acestui lucru, ar trebui să alegeți doza pentru a nu exagera și a nu strica vasul. Apropo, atunci când pregătiți mâncăruri cu ghimbir proaspăt, este mai bine să evitați ustensilele din lemn - acestea absorb prea repede mirosul eteric, ceea ce înseamnă că aromele de ghimbir vă vor bântui chiar și acolo unde sunt nepotrivite.

Cele mai bune rețete populare cu ghimbir

Colecția de medicină tradițională nu mai poate găzdui numărul imens de rețete care sunt preparate cu ghimbir. Sunt folosite pentru raceli si tulburari intestinale, oboseala generala si tensiune nervoasa, dureri de cap si alte afectiuni... Va dura mai mult de o luna pentru a incerca macar o zecime dintre ele. Cu toate acestea, cei mai buni dintre ei s-au stabilit ferm în bucătărie și dulapuri cu medicamente ale gospodinelor grijulii.

Ceai cu ghimbir si lamaie

Această băutură este considerată un adevărat elixir al sănătății și longevității, deoarece combinația armonioasă de ghimbir și lămâie o umple cu o doză puternică de vitamine și microelemente. Iar dacă adaugi o lingură de miere ca îndulcitor, ceaiul poate învinge orice răceală! Tot ceea ce este necesar pentru preparare sunt câteva cercuri de rădăcină de ghimbir, aceeași cantitate de lămâie (pentru 1-2 porții), și puteți adăuga miere după gust. Adăugând ingredientele în apă clocotită, fierbe-le doar 1 minut - și te poți bucura de ceai aromat care va umple corpul de vitalitate și sănătate de neclintit!

Ghimbir cu lamaie. Gol

Dacă simți că începi să răcești, este timpul să-ți amintești de puterea miraculoasă a ghimbirului și a lămâii. O soluție convenabilă este să faci un preparat care să poată fi păstrat la frigider câteva zile. Îl poți lua cu tine la birou sau pe drum și prepari cât mai des o băutură vindecătoare. Pregătirea este destul de simplă. Trebuie să radem 150-200 g de rădăcină de ghimbir proaspăt, să tocăm fin 1 lămâie împreună cu coaja, să adăugăm 150-200 g de miere, să amestecăm. Apoi, amestecul trebuie pus într-un borcan de sticlă și închis cu un capac.

Ghimbir, lămâie, miere

Aceasta este o formulă magică care te ajută să scapi mult mai repede de o răceală. Desigur, poate fi folosit nu numai în timpul bolii, ci și în timpul infecțiilor virale pentru a întări sistemul imunitar. Prepararea ghimbirului cu lămâie și miere este un obicei bun pentru sănătate.

Compresa cu ghimbir

O compresă de tifon, în interiorul căreia trebuie să înfășurați pulpa de ghimbir, vă va ajuta să scăpați de senzațiile dureroase. Pregătirea acestuia nu ar putea fi mai ușoară: puteți rade rădăcina proaspătă sau folosiți pulbere uscată, principalul lucru este să o diluați cu apă până se transformă într-un piure. Aplicând o astfel de compresă pe locul durerii (de exemplu, fruntea pentru migrene sau partea inferioară a spatelui pentru durerile de spate), puteți ameliora simptomul în 10-20 de minute.

Gumă de ghimbir

Dacă aveți greață, toxicoză sau rău de mare, ar trebui să mestecați o felie de rădăcină de ghimbir proaspăt sau să pregătiți o pastă specială de condimente uscate cu adăugarea de câteva picături de apă. În acest caz, nu este deloc necesar să înghiți „gumă de mestecat” - esterii eliberați, împreună cu saliva, vor intra în tractul gastrointestinal și vor ameliora disconfortul.

Apelând la secretele medicinei tradiționale, puteți scăpa de aproape orice boală cu ajutorul unei plante unice - ghimbirul. Așadar, de ce să vă otrăviți cu medicamente netestate dacă tot ce aveți nevoie este în bucătăria fiecărei gospodine? Amintiți-vă: sănătate neprețuit!

În articol discutăm despre ghimbir. Vă vom spune cum să utilizați produsele pe bază de acesta pentru a trata răceala, tusea, durerile articulare, bolile ficatului, pancreasului și sistemului cardiovascular. Veți învăța cum să folosiți ghimbirul măcinat și rădăcina crudă a plantei. Ne vom uita la rețete medicinale pentru bărbați și femei și vă vom spune cum să luați ghimbir în timpul sarcinii.

Ghimbirul comun sau ghimbirul este o plantă erbacee perenă din familia Ghimbirului (lat. Zingiberaceae). Rădăcina plantei și pulberea acesteia sunt folosite în scopuri medicinale și ca hrană. Planta conține o cantitate mare de uleiuri esențiale și are un miros specific.

Cum arată ghimbirul?

Ghimbirul are un sistem radicular fibros. Lungimea rădăcinii ajunge la 12-15 cm, grosimea - 2-3 cm.

Tulpina plantei este erectă, acoperită cu solzi mici, asemănătoare ca aspect cu stuful de râu. Lăstarii ating o înălțime de 2 metri.

Aspectul (foto) al ghimbirului.

Frunzele sunt lanceolate alternative, ascuțite la vârf. Lama frunzei este în formă de inimă la bază.

Florile de ghimbir maro sau galben-portocaliu cresc pe tulpini scurte colectate în inflorescențe în formă de vârf. Planta înflorește la 2-3 ani de la plantare, în funcție de condițiile climatice.

Fructul este o capsulă de semințe cu trei valve. Când sunt coapte, se deschid, eliberând numeroase semințe.

Unde crește ghimbirul

Ghimbirul este originar din Asia de Sud. Este cultivat în China, Indonezia, India, Australia, Africa de Vest și Jamaica. În Evul Mediu, planta picant a fost adusă în Europa, iar la începutul secolului al XVI-lea - în America.

Ghimbirul este o plantă tropicală care preferă multă lumină fără lumina directă a soarelui. Acasă, se cultivă ca plantă anuală de interior.

Tipuri de ghimbir

Ghimbirul este împărțit în obișnuit și negru:

• obișnuit sau alb - obținut prin înmuierea rădăcinii decojite a plantei într-o soluție de înălbitor sau acid sulfuric 2% timp de 6 ore;
• negru - rădăcina de ghimbir nedecojită se opărește cu apă clocotită și se usucă la soare.

Ghimbirul negru reține mai mulți nutrienți și are o aromă ascuțită și un gust înțepător. Indiferent de tip, rădăcina de la fractură este galben deschis.

În funcție de regiunea de creștere există:

• ghimbir indian;
• ghimbir chinezesc;
• ghimbir brazilian;
• ghimbir jamaican;
• ghimbir australian;
• Ghimbir african.

Tipuri decorative de ghimbir:

• ghimbir Zumberta;
• ghimbirul este minunat;
• ghimbir orhidee;
• Ghimbir japonez.

Compoziție chimică

Ghimbirul conține:

• Uleiuri esentiale;
• vitaminele B;
• vitamina C;
• vitamina E;
• frasin;
• gingerol;
• fier;
• magneziu;
• calciu;
• aminoacizi esentiali.

Proprietăți utile ale ghimbirului

Concentrația principală de nutrienți este conținută în rădăcina plantei. Rădăcina capătă maxim toamna. Recoltarea are loc după ce planta a înflorit și și-a pierdut toate frunzele. Materiile prime sunt curățate de sol și uscate la soare.

Rădăcina de ghimbir este principalul produs obținut din plantă.

Din ghimbir se fac infuziile si decocturile, care se consuma intern si se aplica extern sub forma de lotiuni si comprese. Rădăcinile crude și uscate sunt folosite pentru prepararea medicamentelor.

Beneficiul ghimbirului constă în compoziția sa bogată. Rădăcina plantei are efecte analgezice, carminative, antispastice, bactericide, antibacteriene, antiinflamatorii, diaforetice, coleretice și tonice.

Proprietățile medicinale ale ghimbirului îi permit să fie folosit în rețetele de medicină tradițională. Planta este bună pentru sistemul imunitar. Are un efect general de întărire, redă forța după boală și previne răceala și gripa.

Rădăcina uscată favorizează producerea de suc gastric, normalizează procesul de digestie și elimină spasmele de orice origine. Planta este adesea folosită în dietetică pentru pierderea în greutate.

Ghimbirul normalizează funcționarea sistemului cardiovascular. Scade nivelul colesterolului, întărește vasele de sânge și curăță sângele.

Ghimbirul este folosit extern pentru a vindeca răni, tăieturi și arsuri. Produsele pe bază de el ameliorează rapid durerea și previn infecția tisulară.

Rădăcina plantei este cunoscută ca un afrodisiac puternic. Crește dorința sexuală și crește potența.

Pentru mai multe informații despre proprietățile benefice ale ghimbirului, urmăriți următorul videoclip:

Utilizări ale ghimbirului

Ghimbirul este utilizat pe scară largă în medicina populară, gătit și cosmetologie. Planta este folosită sub formă brută și uscată.

Uleiul esențial este obținut din rădăcina proaspătă a plantei. Este folosit pentru inhalare, masaj și aromaterapie.

În gătit

Rădăcina de ghimbir crudă și măcinată este folosită la gătit. Planta are un gust specific arzător, înțepător și în același timp dulceag.

Leguma rădăcină măcinată este o pulbere galben-cenușie. Este folosit ca condiment pentru prepararea felurilor principale, gustărilor, deserturilor și băuturilor.

Rădăcina crudă este folosită în forma sa pură, rasă sau transformată în ghimbir murat, care este popular în bucătăria japoneză.

Cum se folosește ghimbirul la gătit:

• în sosuri pentru preparate din carne și legume;
• în coacere: fursecuri, biscuiți, turtă dulce;
• pentru conservare: dulceata, conserve;
• în băuturi răcoritoare: ceai, kvas, cafea;
• în băuturi alcoolice: ginger ale, ginger bere.

În cosmetologie

Rădăcina plantei conține vitamina E, care este cunoscută pentru proprietățile sale nutritive, ceea ce o face potrivită pentru utilizare pe față și păr. Uleiul esențial de ghimbir se adaugă produselor cosmetice finite sau se fac măști din acestea.

Produsele pe bază de plante sunt bune pentru păr. Îmbunătățesc circulația sângelui în scalp, întăresc foliculii de păr și previn mătreața.

Tratament cu ghimbir

Rădăcina de ghimbir conține un număr mare de substanțe biologic active care sunt benefice pentru organism. Ghimbirul uscat este folosit pentru prepararea infuziilor pentru tratamentul artritei și artrozei. Produsul este eficient pentru boli ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului cardiovascular.

Un decoct din rădăcina plantei este adesea folosit pentru a trata răcelile și pentru a întări sistemul imunitar. Pentru a spori efectul terapeutic, medicamentul este combinat cu alte componente medicinale.

Infuziile și decocturile de plantă sunt folosite pentru uz extern. Compresele pe baza acestora elimina migrenele, durerile abdominale si articulare.

Decoctul de tuse

Ghimbirul are efect expectorant, bactericid și dezinfectant și este adesea folosit pentru tratarea tusei. O băutură cu lapte și ghimbir este eficientă pentru îndepărtarea flegmei, iar ghimbirul cu miere ajută la tusea paroxistică uscată.

Ingrediente:

1. Rădăcină de ghimbir crudă - 20 gr.
2. Apă - 500 ml.
3. Suc de lamaie - 2 linguri.

Cum să gătească: Curățați și radeți rădăcina de ghimbir. Adăugați-l în apă clocotită și gătiți aproximativ 20 de minute la foc mic. Se ia de pe foc, se adauga zeama de lamaie si se amesteca.

Cum se utilizează: Se bea o jumătate de pahar de 2-3 ori pe zi.

Rezultat: Decoctul elimină tusea dureroasă, durerile de cap și încălzește gâtul. Rețeta este potrivită pentru tratarea oricărei tuse.

Ghimbir pentru raceli

Pentru a trata gripa și răceala, folosiți ghimbir cu lămâie și miere. Acest amestec de vitamine are efecte reparatoare, antipiretice și diaforetice.

Ingrediente:

1. Rădăcină de ghimbir - 100 gr.
2. Lămâie - 2 buc.
3. Miere - 100 gr.

Cum să gătească: Curățați rădăcina de ghimbir, tăiați în bucăți sau dați pe răzătoare. Tăiați lămâia în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ghimbirul. Adăugați miere la amestecul rezultat și amestecați. Se lasa la frigider timp de o saptamana intr-un borcan bine inchis.

Cum se utilizează: Mănâncă 1 lingură din amestec pe stomacul gol cu ​​un pahar cu apă. Pe parcursul zilei, beți 3 pahare de ceai cu adaos de produs - o jumătate de linguriță pe pahar.

Rezultat:Întărește sistemul imunitar, elimină simptomele răcelii și gripei.

Infuzie pentru durere

Ghimbirul ameliorează rapid durerea. Produsele bazate pe acesta sunt utilizate extern și luate intern. O infuzie din rădăcina plantei ameliorează durerile musculare, articulare și de cap.

Ingrediente:

1. Ghimbir uscat - 1 linguriță.
2. Apă - 200 ml.

Cum să gătească: Se toarnă apă peste ghimbir uscat, se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 10 minute. Scoateți de pe aragaz, acoperiți și lăsați să stea o jumătate de oră.

Cum se utilizează: Se bea 100 ml de infuzie de 3 ori pe zi. Produsul poate fi folosit extern pentru comprese și loțiuni.

Rezultat: Infuzia elimina migrenele, durerile musculare si articulare. Produsul este utilizat extern pentru ameliorarea durerii pentru arsuri și răni.

Ceai pentru vasele de sânge

Ghimbirul întărește și tonifică sistemul cardiovascular. Infuziile de plante cresc tensiunea arterială, fac pereții vaselor de sânge mai elastici și le ameliorează spasmele.

Ingrediente:

1. Rădăcină de ghimbir - 5 gr.
2. Stafide - 10 gr.
3. Caise uscate - 10 gr.
4. Miere - 5 ml.
5. fructe de pădure de măceș - 10 gr.
6. Apă - 250 ml.

Cum să gătească: Spălați fructele uscate și puneți-le într-un termos. Curățați ghimbirul, tăiați fâșii subțiri, adăugați la restul ingredientelor și turnați peste el apă clocotită. Închideți capacul și lăsați timp de 2 ore. Adăugați miere la ceaiul răcit finit.

Cum se utilizează: Bea 1 pahar de 2 ori pe zi.

Rezultat: Ceaiul întărește pereții vaselor de sânge, elimină spasmele acestora și tonifică mușchiul inimii.

Infuzie pentru creșterea tensiunii arteriale

Infuzia de ghimbir este utilizată pentru hipotensiune arterială și pentru normalizarea circulației sângelui. Produsele pe bază de ghimbir subțiază sângele, tonifică pereții vaselor de sânge și elimină spasmele.

Ingrediente:

1. Cardamom - 1 linguriță.
2. Scorțișoară - 1 linguriță.
3. Pudră de ghimbir - ½ linguriță
4. Apă - 250 ml.

Cum să gătească: Se amestecă ingredientele uscate, se toarnă un pahar cu apă clocotită, se acoperă și se lasă 20 de minute.

Cum se utilizează: Bea ½ pahar după micul dejun și prânz. Băutura nu trebuie consumată seara sau înainte de culcare.

Rezultat: Infuzia crește tensiunea arterială și subțiază sângele.

Tinctură de ficat

Ghimbirul este utilizat pentru a trata bolile hepatice. O curăță eficient, elimină impuritățile și toxinele.

Ingrediente:

1. Rădăcină uscată de ghimbir - 20 gr.
2. Apă - 250 ml.

Cum să gătească: Se toarnă apă clocotită peste ghimbir uscat, se acoperă cu o farfurie și se lasă la infuzat timp de o oră.

Cum se utilizează:În prima zi, luați 10 picături de produs pe stomacul gol. Creșteți doza cu 2 picături pe zi. Creșteți la 40 de picături pe doză, apoi luați această doză neschimbată timp de 15 zile, iar din ziua 16 reduceți cu 2 picături pe zi. Înainte de utilizare, diluați tinctura în 50 ml apă.

Rezultat: Produsul elimină eficient substanțele toxice din organism și normalizează funcția hepatică.

Suc de ghimbir pentru diabet

Ghimbirul este adesea inclus în dieta diabeticilor, deoarece îmbunătățește microcirculația sângelui, normalizează metabolismul și reduce nivelul zahărului. Rădăcina plantei este folosită pentru diabetul de tip 2, când nu este necesar un aport suplimentar de insulină.

Ingrediente:

1. Rădăcină de ghimbir crudă - 50 gr.
2. Zahăr - 1 linguriță.

Cum să gătească: Se curăță rădăcina, se taie bucăți sau se da pe răzătoare, se adaugă zahăr și se lasă peste noapte. Extrageți sucul din ghimbir dimineața.

Cum se utilizează: Beți 10 picături de suc de două ori pe zi cu apă.

Rezultat: Sucul reduce eficient nivelul zahărului din sânge, îmbunătățește apetitul și normalizează metabolismul.

Ceai pentru pancreatită

Ghimbirul are un efect benefic asupra sistemului digestiv. Medicamentele pe bază de acesta sunt adesea luate pentru a elimina inflamația pancreasului. Acestea trebuie utilizate cu precauție extremă pentru a nu dăuna sănătății.

Ingrediente:

1. Rădăcină de ghimbir - 10 gr.
2. Apă - 300 ml.
3. Lapte - 50 ml.

Cum să gătească: Curățați rădăcina de ghimbir, tocați-o și turnați apă clocotită peste ea. Se lasă o jumătate de oră. Adăugați lapte, amestecați.

Cum se utilizează: Bea o jumătate de pahar o dată pe zi. Luați remediul numai când simptomele dispar.

Rezultat: Ceaiul ameliorează inflamația, calmează și anesteziază pancreasul.

Compresa pentru guta

Ghimbirul elimină eficient durerile articulare și ameliorează inflamația. Pentru a spori efectul terapeutic, luați un decoct de rădăcină pe cale orală și utilizați comprese calde.

Ingrediente:

1. Ghimbir măcinat - 2 lingurițe.
2. Ardei iute - ½ linguriță.
3. Ulei de susan - 1 linguriță.
4. Turmeric măcinat - 1 linguriță.

Cum să gătească: Se amestecă condimentele, se adaugă ulei și se amestecă până la omogenizare. Ar trebui să aibă consistența unui unguent. Se încălzește amestecul într-o baie de apă la o temperatură de 36-37 de grade.

Cum se utilizează: Aplicați produsul pe o cârpă moale și aplicați pe locul dureros. Izolați cu un prosop și păstrați compresa timp de cel puțin 2 ore.

Rezultat: Produsul încălzește profund articulațiile, crește circulația sângelui și elimină durerea.

Infuzie pentru vene varicoase pentru femei

Rădăcina de ghimbir este adesea folosită în ginecologie. Produsele pe bază de acesta ameliorează menstruația dureroasă și elimină procesele inflamatorii din sistemul reproducător. Cu ajutorul lor se tratează venele varicoase și infertilitatea.

Ingrediente:

1. Rădăcină de ghimbir - 10 gr.
2. Scorțișoară - ½ linguriță.
3. Miere - 1 linguriță.
4. Apă - 250 ml.

Cum să gătească: Curățați și măcinați rădăcina de ghimbir. Se toarnă apă clocotită peste el, se acoperă cu un capac și se lasă 1 oră. Adăugați miere în infuzia răcită și amestecați.

Cum se utilizează: Luați o jumătate de pahar de infuzie de două ori pe zi. În plus, puteți face comprese cu infuzie.

Rezultat: Produsul tonifică și întărește pereții vaselor de sânge. Rețeta este potrivită pentru tratamentul bolilor ginecologice.

Amestecul de potență

Ghimbirul elimină inflamația glandei prostatei și activează activitatea acesteia. Produsele pe bază de plante îmbunătățesc fluxul sanguin în organele pelvine și cresc dorința sexuală.

Ingrediente:

1. Ghimbir crud - 50 gr.
2. Usturoi - 5 catei.
3. Ulei de măsline - 1 lingură.

Cum să gătească: Curățați rădăcina și dați-o pe răzătoare. Stoarceți usturoiul, amestecați cu ghimbir și ulei. Lăsați amestecul timp de 2 ore.

Cum se utilizează: Luați 1 linguriță de 2 ori pe zi, cu mese. Produsul poate fi folosit ca sos pentru felurile principale.

Rezultat: Amestecul îmbunătățește alimentarea cu sânge a organelor pelvine, crește potența și sporește dorința sexuală.

Ghimbir pentru pierderea în greutate

Ghimbirul și usturoiul sunt, de asemenea, folosite pentru pierderea în greutate. Amestecul normalizează procesele metabolice din organism, descompune și elimină grăsimea. Într-o săptămână slăbești de la 2 până la 4 kg de greutate în exces. Durata dietei este de 2 luni.

Pentru a pierde treptat în greutate, este suficient să includeți în alimentație băuturi bazate pe rădăcina plantei. Apa cu ghimbir calmeaza pofta de mancare, imbunatateste metabolismul si imbunatateste digestia.

Componenta activă gingerolul, care face parte din plantă, stimulează echilibrul termic al organismului. Această capacitate a ghimbirului accelerează procesul de pierdere în greutate.

Rădăcina plantei îmbunătățește absorbția substanțelor biologic active din alimentele consumate. Acest lucru duce la o saturare mai rapidă a corpului.

Condimentul măcinat este destul de bogat în calorii - 336 kcal la 100 de grame, așa că mulți se îndoiesc că este posibil să bei ghimbir dacă ești supraponderal. Răspunsul fără echivoc este da, dar cu un consum moderat.

Ceai de slabit

Ingrediente:

1. Rădăcină de ghimbir - 30 gr.
2. Scorțișoară - 5 gr.
3. Lămâie - ½ buc.
4. Miere - 10 ml.
5. Apă - 500 ml.

Mod de preparare: Curățați ghimbirul, tăiați bucăți, turnați apă clocotită peste el, adăugați lămâie. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de o jumătate de oră. Adăugați scorțișoară și miere în băutura răcită și amestecați.

Mod de utilizare: Bea 1 pahar de bautura de 2 ori pe zi.

Rezultat: Ceaiul curăță organismul, normalizează metabolismul și promovează pierderea în greutate. Această rețetă este potrivită pentru diabetici.

Ceai de ghimbir

Ceaiul de ghimbir are un efect general de întărire asupra organismului, normalizează funcționarea sistemului digestiv și cardiovascular. Pentru a spori efectul benefic, la băutură se adaugă miere, lămâie, condimente și ierburi medicinale. Aroma de ghimbir îți ridică starea de spirit.

Pentru a obține maximum de beneficii de pe urma băuturii, trebuie să știți să preparați corect ghimbirul. În primul rând, rădăcina este spălată bine sub jet de apă, lăsată să se usuce puțin, iar stratul superior de plută este tăiat. Puteți folosi ghimbir tocat sau ras pentru a face ceai.

Planta se toarnă cu apă clocotită și se infuzează cel puțin 15 minute pentru ca băutura să primească cât mai multe substanțe valoroase. Dacă aveți nevoie de un ceai mai concentrat, îl puteți ține la foc mic timp de 10 minute. În băutura infuzată se adaugă și alte ingrediente după gust.

Pentru instrucțiuni detaliate despre prepararea ceaiului, vedeți următorul videoclip:

Ghimbir pentru copii

Ghimbirul începe să fie introdus în alimentația copiilor nu mai devreme de doi ani. Ar trebui să se acorde preferință rădăcinii crude decât condimentului măcinat, deoarece are un gust mai înțepător și o aromă înțepătoare. Înainte de utilizare, trebuie să vă consultați medicul.

Produsele pe bază de plante întăresc sistemul imunitar, normalizează digestia și elimină spasmele musculare dureroase. Copiii pot primi ceai de ghimbir sau produse de patiserie cu condimente.

Ghimbir în timpul sarcinii

Cu moderatie, radacina de ghimbir este benefica pentru femei in timpul sarcinii si alaptarii. Produsele pe bază de plante calmează sistemul nervos, elimină simptomele toxicozei și normalizează nivelurile hormonale.

Ceaiul de ghimbir este util pentru gw. Întărește sistemul imunitar, îmbunătățește lactația și ajută la pierderea kilogramelor în plus. Pentru un efect mai blând, laptele se adaugă în ceai. Condimentul este introdus în alimentație treptat, în porții mici, pentru a monitoriza reacția bebelușului.

Tinctură de ghimbir

Tinctura de ghimbir este folosită pentru a trata multe boli: boli ale sistemului cardiovascular și digestiv, dureri articulare și musculare, inflamații ale cavității bucale și ale organelor interne. Pentru a înmuia gustul, se adaugă miere în băutură.

Tinctură de ghimbir

Ingrediente:

1. Rădăcină de ghimbir - 50 gr.
2. Miere - 100 gr.
3. Vodka - 1 litru.

Cum să gătească: Curățați rădăcina de ghimbir, dați-o pe răzătoare, amestecați cu miere și turnați vodcă peste amestec. Închideți bine capacul și puneți-l într-un loc răcoros și întunecat timp de 2 săptămâni. Agitați borcanul periodic. Se strecoară băutura finită prin pânză de brânză.

Cum se utilizează: Luați 1 linguriță dimineața pe stomacul gol și la mijlocul zilei, înainte de mese.

Rezultat: Tinctura are un efect general de întărire, normalizează digestia și elimină durerile musculare.

Pentru o altă rețetă de tinctură de ghimbir, urmăriți următorul videoclip:

Contraindicații

Utilizarea excesivă a ghimbirului poate dăuna organismului. Consumul excesiv de condimente duce la greață, vărsături și diaree. Utilizarea necontrolată a produselor pe bază de plante poate provoca o reacție alergică.

Contraindicații pentru utilizarea ghimbirului:

• faza acută a bolilor gastro-intestinale;
• tensiune arterială crescută;
• intoleranță individuală.

Cum se păstrează ghimbirul

Rădăcina de plante proaspătă, nedecojită, își păstrează proprietățile benefice timp de o săptămână dacă este păstrată la frigider. Ghimbirul uscat se păstrează timp de 3 până la 4 luni într-o pungă de hârtie într-un loc răcoros. Perioada de valabilitate a condimentelor măcinate este de 6 luni.

Cum să crești ghimbir acasă

Ghimbirul este o plantă tropicală iubitoare de lumină, așa că este necesar să se creeze condiții favorabile în casă, care să fie aproape de naturale. Rădăcina se plantează iarna într-un ghiveci larg, cu găuri de drenaj și pământ liber.

Înainte de plantare, rădăcina este înmuiată în apă caldă timp de 24 de ore. Plantat la o adâncime de 2 cm și stropit cu pământ amestecat cu nisip grosier de râu. Cu udare regulată, primii lăstari apar într-o lună. După aceasta, planta este plasată pe pervazul ferestrei din partea de sud-est sau vest a apartamentului. Ghimbirul are nevoie de umiditate ridicată, căldură și lumină, dar fără lumina directă a soarelui.

Planta necesită udare moderată. Pentru a menține un nivel adecvat de umiditate, îl puteți pulveriza cu apă dintr-o sticlă de pulverizare. Iarna, numărul de udari este redus la o dată la 2 săptămâni.

De unde pot cumpara

Rădăcina plantei poate fi achiziționată în secțiunea de produse din majoritatea supermarketurilor. Ghimbirul măcinat este vândut ca condiment. Bucățile uscate de rizom pot fi achiziționate de la farmacie.

Ce să-ți amintești

1. Ghimbirul este folosit în gătit, cosmetologie și medicină.
2. Condimentul are un efect general de întărire, normalizează metabolismul, elimină durerile articulare și musculare.
3. Rădăcina plantei este folosită pentru a trata boli ale sistemului cardiovascular și digestiv, procese inflamatorii și boli ale cavității bucale.

Vă rugăm să susțineți proiectul - spuneți-ne despre noi

In contact cu

Colegi de clasa

Ghimbirul a devenit popular în Rusia destul de recent, dar, între timp, este un condiment foarte vechi, a fost foarte apreciat în Roma Antică și a fost adus din Orient. A fost adăugat la feluri de mâncare din carne, deserturi, tocane, băuturi și s-au copt diverse turte dulce. Astăzi, această cultură este cultivată în principal în China, Ceylon, India, Indonezia, precum și în Australia, Jamaica și Africa de Vest (Nigeria).

Înainte de a vorbi despre rădăcina de ghimbir - beneficiile și daunele sale pentru sănătate, merită să acordăm atenție faptului că în supermarketurile rusești tuberculii de ghimbir proaspeți și murați sunt cel mai adesea de origine chineză. Prin urmare, este important să știți că nu puteți folosi imediat ghimbir proaspăt. Pentru producția tuturor culturilor agricole din China, se folosesc doze uriașe de substanțe chimice și pesticide; toate produsele sunt, de asemenea, procesate înainte de transport (vezi daune aduse chinezi).

Prin urmare, înainte de a folosi ghimbir proaspăt, acesta trebuie spălat bine, decojit și apoi pus în apă timp de o oră pentru a reduce efectele toxice asupra organismului. Pulberea uscată are de obicei impurități străine și pentru aceasta se folosesc soiuri grosiere de rădăcini - este mai bine să nu o folosiți. Rădăcina uscată își schimbă proprietățile, efectele antiinflamatorii și analgezice sunt sporite, dar stimularea digestiei este redusă.

Producția industrială a acestui condiment în China este foarte dezvoltată - se păstrează în sirop, murat, confiat (fiert în sirop de zahăr) și folosit ca infuzie. În țările în care este disponibil ghimbir proaspăt, produsul uscat nu este solicitat, deoarece pudra are un gust și o aromă plictisitoare. Soiurile comerciale de ghimbir, în funcție de procesare, sunt împărțite în:

• Albul - Bengal sau Jamaican - este cel mai înalt grad
• Albit - decojit și înmuiat în soluție de var
• Barbadianul negru-nerafinat, dar pur si simplu oparit sau fiert

Rădăcinile proaspete non-flacide, dense, netede sunt considerate a fi de bună calitate; atunci când sunt rupte, ar trebui să se scrâșnească; aroma și gustul unui astfel de ghimbir sunt mai puternice. Atunci când alegeți, ar trebui să preferați o rădăcină ușoară și strălucitoare; întuneric este mult mai rău decât lumina. Dacă achiziționați pulbere, aceasta nu trebuie să fie alb-gri, ci doar nisipoasă sau galben deschis și ar trebui să fie și ambalată ermetic.

Proprietăți utile, vindecătoare ale rădăcinii de ghimbir

Ghimbirul conține o mare varietate de substanțe benefice; are o compoziție foarte complexă, incluzând până la 400 de compuși chimici, deci are o mulțime de proprietăți medicinale. Rădăcinii îi conferă o aromă plăcută uleiurile esențiale, din care conține aproximativ 1-3%, un gust arzător este dat de Gingerol (o substanță asemănătoare fenolului), este saturată cu zaharuri naturale, carbohidrați, grăsimi, rășini, vitamine. , fibre și minerale:

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ghimbirului?

Ajută la îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal

Ghimbirul este util deoarece îmbunătățește pofta de mâncare, accelerând în același timp metabolismul; utilizarea lui este recomandată pentru tulburările metabolismului colesterolului și grăsimilor, datorită aminoacizilor esențiali care fac parte din el. Acest condiment conține și substanțe care îmbunătățesc circulația sângelui, astfel încât accelerează metabolismul și poate fi folosit de cei care se luptă cu excesul de greutate, deoarece stimularea procesului de ardere a caloriilor favorizează pierderea în greutate. Mai mult, ghimbirul ajută la normalizarea funcției intestinale și reglează peristaltismul. Alimentele care sunt aromate cu rădăcină de ghimbir pot fi absorbite mai bine de organism.

Efect antiinflamator

Cea mai populară utilizare a rădăcinii de ghimbir este prevenirea și tratamentul bolilor respiratorii acute, răcelii, bronșitei și durerilor de gât, deoarece are un efect antiinflamator moderat. În unele țări europene, ginger ale și berea sunt folosite pentru a trata răceala; sunt încălzite înainte de a le bea și se crede că duc la o recuperare rapidă. În China, omleta cu ouă cu ghimbir este un remediu popular pentru tuse; din rădăcină se fac și pastile speciale pentru tuse.

Efect analgezic

Pentru orice durere de mușchi, cefalee sau articulații, ajută la reducerea durerii. Acasă, puteți folosi această proprietate a ghimbirului în felul următor: rădăcina rasă sau pulberea acesteia se amestecă cu apă și se aplică sub formă de compresă pe o zonă dureroasă.

Antiemetic

O altă proprietate benefică a ghimbirului este efectul său antiemetic. Numeroase studii susțin că acest produs este util în reducerea grețurilor de orice fel. Reduce manifestările toxicozei în timpul sarcinii (vezi), cu rău de mare și reduce greața ca urmare a chimioterapiei, greața în timpul răului de mișcare în transport.

Imunostimulatoare

Beneficiul rădăcinii de ghimbir constă și în faptul că este un antioxidant destul de puternic, calmează sistemul nervos, îmbunătățește memoria, întărește sistemul imunitar, ajută la combaterea stresului, crește acuitatea vizuală, concentrarea, ajută la răceli și este un excelent tonic.

Contraindicații ale rădăcinii de ghimbir și potențiale riscuri pentru sănătate

Există o mulțime de informații despre proprietățile medicinale ale ghimbirului, dar pentru diferite boli poate dăuna sănătății. Beneficiile și daunele ghimbirului ar trebui să fie luate în considerare de persoanele care au probleme grave de sănătate sau boli cronice. Mulți oameni cred că, dacă acesta este un remediu pe bază de plante, atunci poate fi folosit de toată lumea fără restricții, fără a dăuna sănătății. Ghimbirul are anumite contraindicații și trebuie să consultați întotdeauna medicul înainte de a-l consuma.

Ghimbirul nu trebuie utilizat concomitent cu anumite medicamente:

• medicamente antiaritmice;
• medicamente care scad tensiunea arterială;
• medicamente care stimulează activitatea mușchiului inimii;
• medicamente care scad zahărul - le sporește efectul, ceea ce duce la o creștere a efectului și a efectelor secundare (vezi). Crește riscul de hipokaliemie și, de asemenea, reduce eficacitatea beta-blocantelor.

Utilizarea acestuia reduce coagularea sângelui; acest lucru trebuie luat în considerare atunci când luați diferite medicamente care au aceleași efecte secundare. Dacă există tendința de sângerare și deteriorarea vaselor de sânge mici, utilizarea sa este contraindicată (, etc.)

Nu ar trebui să-l luați dacă aveți febră sau temperatură ridicată - o poate crește. Pentru infecții virale, răceli cu febră ușoară, este acceptabil să o luați, dar pentru gripa cu temperatură ridicată, nu trebuie utilizat.

Potențialul rău de la rădăcina de ghimbir este posibil în caz de accident vascular cerebral, boală coronariană, atac de cord și stare pre-infarct și hipertensiune arterială. În al 2-lea și al 3-lea trimestru de sarcină, utilizarea lui nu este recomandată, deoarece poate determina creșterea tensiunii arteriale.

Pentru bolile de piele, ghimbirul poate provoca iritații ale pielii sau agrava bolile cronice ale pielii existente.

Este contraindicat pentru orice afecțiuni hepatice - hepatită, precum și pentru colelitiază.

Totul este bine cu moderatie; daca consumi ghimbir in exces pot sa apara reactii alergice, diaree sau varsaturi, asa ca nu trebuie sa abuzezi de acest produs si daca ai indigestie sau alergii ar trebui sa incetezi sa il mai consumi.

Cum se păstrează rădăcina de ghimbir?

• Întreaga aprovizionare de substanțe aromatice și uleiuri esențiale se află sub piele, așa că trebuie curățată cu grijă și subțire
• Rădăcina proaspătă poate rămâne proaspătă când este lăsată la frigider până la o săptămână. Rădăcina uscată își poate păstra proprietățile benefice timp de aproximativ 4 luni.
• Când îl măcinați, este mai bine să nu folosiți o placă de tăiat din lemn, care absoarbe sucul rădăcinii.
• Sucul de ghimbir poate fi iritant pentru membranele mucoase, așa că după contactul cu rădăcina proaspătă ar trebui să vă spălați bine mâinile.
• Pentru tocat, este mai bine să folosiți o răzătoare, aceasta vă va ajuta să scăpați de venele dure situate în rădăcină
• Pentru a păstra ghimbirul, îl puteți curăța și infuza cu vodcă, vin și folosiți atât rădăcina în sine, cât și băutura aromată ca condiment timp de câteva săptămâni.

Ghimbirul este un adevărat medicament dat omului de natura însăși, iar acestea nu sunt doar cuvinte frumoase. Cantitatea de substanțe utile, precum și lista bolilor care sunt tratate cu succes cu ajutorul acestei plante, sunt pur și simplu uimitoare. În plus, este adesea folosit nu numai în medicină, ci și în gătit, unde practic nu are egal, deoarece are calități gustative unice.

Cum este ghimbirul util pentru organismul uman, ce boli poate trata și, cel mai important, când nu ar trebui să fie utilizat? Voi încerca să răspund la aceste întrebări și la alte întrebări. Pentru început, câteva cuvinte despre acele substanțe care asigură prezența unei componente benefice.

Material util

În marea majoritate a cazurilor, rădăcinile plantei sunt folosite în scopuri medicinale sau culinare. În funcție de specie, culoarea lor variază de la maro deschis la aproape negru. Rizomii tineri au o culoare albicioasă.

Rădăcina de ghimbir conține aproximativ 70% carbohidrați, în principal amidon, aproximativ 8% proteine, care includ o cantitate suficientă de aminoacizi esențiali și 5 - 6% lipide care conțin acizi grași polinesaturați.

De asemenea, radacina de ghimbir contine si urmatoarele vitamine: A, B, C. Mai mult, continutul acestora este la un nivel destul de ridicat. Pe lângă acestea, această plantă conține o mare varietate de minerale, fără de care este imposibil să ne imaginăm funcționarea multor sisteme și organe. Vorbim despre următoarele elemente: crom, fier, magneziu, mangan, potasiu, fosfor, sodiu.

Rădăcina de ghimbir își datorează gustul ușor înțepător unei substanțe speciale numite gingerol. Dintre compușii organici complecși, merită evidențiat un număr mare de acizi, fitoncide și alți compuși.

Proprietăți utile ale ghimbirului

Observ că proprietățile benefice ale rădăcinii de ghimbir sunt cunoscute de foarte mult timp. În special, vindecătorii Egiptului antic l-au folosit ca dezinfectant capabil să vindece o boală infecțioasă în cel mai scurt timp posibil. Dar beneficiile sale nu se opresc aici.

Sursa de fitoncide

Ghimbirul conține substanțe care pot avea un efect antimicrobian, iar severitatea lui este la un nivel destul de ridicat. Cel mai adesea, această circumstanță este folosită fie pentru tratarea bolilor externe, fie ca mijloc de combatere a infecțiilor tractului respirator superior.

De exemplu, pentru bolile de gât, mai ales în stadiile inițiale ale bolii, este suficient să mesteci o felie mică din rădăcină. Potrivit experților în metode tradiționale de tratament, puteți simți o ușurare semnificativă în câteva minute. Folosind această tehnică doar de câteva ori pe zi, puteți scăpa rapid de boală.

Stimulator metabolic

Se știe că o boală atât de comună precum obezitatea se datorează în mare măsură scăderii vitezei și intensității proceselor metabolice de fond. Ca urmare, cantitatea obișnuită de alimente poate aduce prea multe calorii în organism. Este clar că rezultatul acestei încetiniri se exprimă sub forma a numeroase depozite de grăsime pe laterale și coapse.

Desigur, cea mai eficientă modalitate de a combate kilogramele în plus este o dietă săracă în calorii și activitatea fizică, dar, cu toate acestea, nu subestimați capacitățile unice ale unor produse, precum ghimbirul.

Substanțele care alcătuiesc rădăcina de ghimbir pot servi ca un fel de catalizator care crește semnificativ viteza proceselor metabolice, ceea ce înseamnă că poate face o persoană puțin mai subțire.

Sursa de antioxidanti

Rădăcina de ghimbir conține o cantitate suficientă de vitamina E. De ce ne este atât de utilă această substanță? Chestia este că are un efect antioxidant pronunțat, ceea ce înseamnă că poate servi ca mijloc de prevenire a cancerului. Nu este un secret că procesul de deteriorare a celulelor cu ajutorul radicalilor liberi este unul dintre motivele dezvoltării acestei patologii.

Pentru a oferi corpului dumneavoastră suficientă putere pentru a rezista în mod eficient apariției cancerului, trebuie să consumați în fiecare zi câteva felii din rădăcina acestei plante benefice.

Contraindicații de utilizare

Desigur, ar fi o greșeală să presupunem că această plantă cea mai utilă este complet lipsită de contraindicații de utilizare. Așa este, există multe condiții în care este mai bine să evitați această utilizare. Iată doar câteva dintre ele:

Boli ale tractului gastrointestinal superior;
Patologia ficatului, hepatită de diverse etiologii;
colelitiaza;
Boli inflamatorii acute;
Intoleranță individuală la produs.

Concluzie

Desigur, ghimbirul are multe calități benefice care îl deosebesc semnificativ de alți reprezentanți ai regnului vegetal. Dar nu trebuie să uităm că, din păcate, nu toată lumea îl poate folosi. Când îl utilizați ca mijloc de tratare a bolilor, trebuie să vă amintiți instrucțiunile celuilalt medic. Doar o abordare cuprinzătoare vă va permite să obțineți rezultatele dorite.