Tandoor dintr-un butoi de 200 de litri. Tandoor uimitor dintr-un butoi cu propriile mâini. Turnarea și construirea fundației

Recent, întrebarea a devenit din ce în ce mai relevantă: cum să faci un tandoor dintr-un butoi cu propriile mâini. El este interesat în special de proprietarii de cabane de vară

În ciuda tuturor realizărilor civilizației, omenirii îi place în continuare gustul alimentelor gătite pe lemne sau cărbuni mai mult decât alimentele gătite pe gaz sau electricitate. Prin urmare, unii rezidenți de vară, pentru a simplifica prepararea multor feluri de mâncare, visează să aibă un cuptor de lut convenabil în casa lor de țară. Mâncărurile gătite în tandoor se remarcă prin suculenta lor, aroma apetisantă a focului și viteza de gătire. Chiar și coacerea cărnii de vită într-un tandoor va dura doar 40-50 de minute. Mielul și carnea de porc vor fi gătite în acest cuptor minune în jumătate de oră. În plus, puteți coace diverse produse din aluat în el: de la turte obișnuite până la plăcinte cu orice umplutură.

Cel mai bine este să începeți construcția vara, deoarece uscarea corpului de lut depinde direct de temperatură mediu. Dimensiuni optime structuri: înălțime 1-1,2 m, diametrul părții inferioare - 1 m, diametrul părții superioare - 0,5-0,6 m.

Cum să faci un tandoor cu propriile mâini

Din timpuri imemoriale, argila caolin a fost folosită pentru a face tandoori în Asia Centrală. Argila uscată a fost umplută cu apă și lăsată să se umfle câteva zile. Argila înmuiată corespunzător are plasticitate ridicată. Pentru a întări și a da rezistență structurii în timpul fabricării tandoorului, a fost adăugat cantitate mica lână de oaie sau cămilă. Meșterii au frământat lutul, înmuiat și amestecat cu lână, timp de câteva ore cu picioarele pentru a face compoziția moale și uniformă. Când lutul a căpătat consistența plastilinei moale, din ea s-au format cărămizi de aproximativ 5 cm Aceste cărămizi au fost uscate la soare timp de câteva zile. Apoi s-au construit tandouri din ele.

Cea mai mare provocare în realizarea unui cuptor rotund este menținerea formei cilindrice corecte a bazei de lut. Deși unii reușesc să facă tandooare pătrate, regimul de temperatură în astfel de cuptoare diferă semnificativ de desene rotunde. Prin urmare, pentru comoditate, se folosește cel mai accesibil cilindru gata făcut. Există mai multe moduri de a face tandouri folosind un butoi.

Realizarea tandoorului folosind un butoi de plastic

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un butoi cu un volum de 100 până la 150 de litri, lut caolin, nisip, niște lână de oaie sau cămilă și cărămizi. În primul rând, trebuie să pregătiți o soluție de argilă. Prin amestecarea și frământarea amestecului, obțineți o consistență moale și plastică a materialului.

Apoi se toarnă apă în butoi, astfel încât butoiul să se umfle. Exteriorul butoiului este acoperit cu compoziția de argilă preparată. strat uniform de aproximativ 5 cm grosime în partea inferioară a tandoorului se formează o gaură cu un diametru de aproximativ 15 cm, prin care ulterior va fi tras aer. Apoi trebuie să formați conducta de aer. Pentru aceasta puteți folosi o bucată teava de plastic de acelasi diametru si lungime de aproximativ 10 cm Se introduce in stratul deja aplicat si se imbraca si exteriorul cu argila. Toate colțurile și cusăturile sunt acoperite cu grijă. Excesul de argilă este îndepărtat din interiorul țevii. Toate acestea se lasă la uscat timp de 5-7 zile. Când lutul se usucă, scurgeți cu grijă apa din butoi folosind un furtun. După aceasta, prin strângerea butoiului, acesta poate fi scos din structura de lut.

Realizarea tandoorului folosind un butoi de lemn

Pentru a face acest lucru, pereții interiori ai butoiului sunt acoperiți cu ulei vegetal (de preferință bumbac). Și din argila pregătită formează farfurii de 3-4 cm grosime. Aceste farfurii sunt acoperite suprafata interioara butoaie, umplând golurile cu bucăți de lut și nivelând cu grijă suprafața. Argila nu este plasată în partea de jos a butoiului. Gâtul tandoorului este făcut mai gros, oferind suprafeței interioare o rotunjire. Nu uitați să lăsați o gaură pentru suflantă.

După ce lutul s-a uscat, cercelele butoiului sunt slăbite și baza de lut este scoasă afară. În timp ce se usucă, puteți construi o fundație și un corp pentru tandoor din cărămizi și lut. Sub fundație este săpată o gaură cu o jumătate de metru adâncime și cu 10 cm în diametru mai mare decât diametrul exterior al bazei. Apoi se toarnă primul strat de mortar de ciment de 10 cm înălțime După uscare a plasă metalică iar al doilea strat de mortar de ciment se toarnă. Fundația pentru un tandoor trebuie să fie puternică, deoarece întreaga structură va avea o greutate semnificativă, iar sarcina fundației este să reziste la greutate. Suprafața fundației este nivelată. După ce fundația s-a uscat, puteți începe construirea clădirii din cărămidă. Cărămida ceramică este cea mai potrivită. Diametrul interior al corpului ar trebui să fie cu aproximativ 2-3 cm mai mare decât diametrul exterior maxim al bazei de lut. Există un orificiu lăsat în partea de jos a carcasei pentru ventilație. Baza de lut este plasată într-o carcasă de cărămidă, aliniind suflantul și orificiul din partea inferioară a carcasei. Spațiul dintre baza de lut și corpul de cărămidă este umplut cu lut lichid, nisip sau sare.

Realizarea tandoorului folosind un butoi metalic

Pentru a realiza un tandoor, puteți folosi un butoi bine spălat din metal necorodat, cu o capacitate de 200 de litri. Mai întâi trebuie să pregătiți butoiul în sine. Pentru a face acest lucru, utilizați o râșniță pentru a tăia peretele de capăt în care a fost amplasat orificiul de umplere și tăiați o gaură în partea de jos a butoiului, care va servi pentru suflare. Interior Butoaiele sunt căptușite cu cărămizi pregătite, cărora li se dă o formă specială folosind aceeași râșniță, astfel încât să existe o distanță minimă între cărămizi.

Ca soluție de cimentare se folosește argila caolină sau mortarul de argilă refractă. După finalizarea zidăriei, suprafața interioară a tandoorului este acoperită cu lut într-un strat uniform de 2-3 cm grosime. Partea exterioară a trapezului este mai mică decât cea interioară. Apoi, un dop cu un mâner este făcut din cărămidă, închizând etanș orificiul de suflare. Pentru a face acest lucru, părțile laterale ale cărămizii sunt tăiate la un unghi care repetă exact unghiul peretelui de cărămidă din jurul suflantului. De asemenea, sunt utile dispozitivele de fier: un grătar intern pentru gătitul cărnii, o tijă de metal pentru agățat o oală sau frigarui, clești și o spatulă pentru îndepărtarea lemnului de foc sau a cărbunelui. Un tandoor realizat în acest fel are un dezavantaj semnificativ. Când îl utilizați, trebuie să luați măsuri de precauție, deoarece atingeți exteriorul suprafata metalica plină de arsuri.

Prima calcinare a tandoorului este de mare importanță pentru buna funcționare a tandoorului. Înainte de încălzire, suprafața interioară a tandoorului este lubrifiată cu generozitate ulei vegetal. Puteți încălzi tandoorul pentru prima dată numai după ce întreaga structură s-a uscat complet. Pentru a face acest lucru, o cantitate mică de cărbune sau hârtie este plasată în interior și arsă, astfel încât focul să nu devină mare. În caz contrar, există o mare probabilitate de apariție a fisurilor în stratul de argilă. Apoi se adaugă treptat combustibil, crescând înălțimea focului. Când este arsă corect, temperatura din interior crește la 1000ºC, iar argila capătă proprietățile ceramicii. Tragerea durează cel puțin 6 ore. După aceasta, cuptorul este gata de utilizare. Bine încălzit tandoor de casăîn 6-7 ore este potrivit pentru gătit. Acesta este principalul avantaj al unei sobe cu acest design.

La consum minim lemn de foc sau cărbune necesar pentru încălzirea pereților, obținem un cuptor încălzit uniform. Și datorită grosimii pereților și proprietăților ridicate de izolare termică ale materialelor din care sunt fabricați, se dovedește a fi un dispozitiv foarte economic pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare. Temperatura din interiorul tandoorului poate fi reglată folosind orificiul suflantei prin deschiderea sau închiderea acestuia. Puteți găti absolut totul în el: kebab, grătar, grătar, coace legume și carne, găti supe și chiar coace. Datorită temperatură ridicată Este nevoie de mult mai puțin timp pentru a găti mâncarea. În tandoor se ridică la 400ºС. Și datorită condițiilor speciale de temperatură și afumatului ușor, gustul preparatelor este pur și simplu uimitor.

Un tandoor electric nu are toate avantajele unui tandoor adevărat din lut cu lemn. Prin urmare, este puțin probabil ca mâncărurile gătite în el să difere de mâncărurile gătite într-un cuptor electric convențional.

Astăzi, bucătăria asiatică este destul de populară. Lista de feluri de mâncare include pilaf, shurpa, shish kebab și lavash. Dacă îți place să gătești bucătărie orientală delicioasă, atunci nu te poți lipsi de un tandoor.

Un tandoor este un tip de prăjitor sau cuptor care are o structură specială în formă de ulcior. Tandoorul se remarca prin faptul ca are o capacitate termica mare si in acelasi timp are un consum foarte scazut de combustibil – lemne de foc. Acest lucru este foarte caracteristică importantăîn cazurile de gătit în zonele de stepă, unde lemnul este foarte greu de obținut. În popoarele din Asia, tandoorul este folosit nu numai pentru a pregăti mâncarea, ci și pentru a încălzi casele. Tandoorul poate fi staționar sau portabil.

Acest prăjitor are o foarte design simplu. Este realizat sub forma unui ulcior mare de lut, cu un orificiu in fund care asigura accesul aerului. Partea superioară a dispozitivului este acoperită cu un capac, de obicei din lemn.

Pentru a realiza un tandoor, autorul a folosit următorul set de materiale:
butoi metalic 200 l;
caramida de foc;
lut;
nisip;
apă;
tava de colectare a grasimilor;
fitinguri;
placă 25–30 mm;
tulpină de lemn.

Lista instrumentelor necesare:
Bulgar;
foarfece metalice;
mistrie;
mistrie;
spatula;
burghiu.

Instrucțiuni pas cu pas - cum să faci singur un tandoor

În primul rând, autorul a ales un butoi metalic potrivit. Peretele de capăt în care se află gâtul de umplere a fost tăiat. Au fost pregătite și cărămizi de foc. Butoiul trebuie spălat bine - pentru aceasta autorul a folosit o spălătorie cu înaltă presiune.

Următorul pas a fost zidăria. Anterior, autorul a tăiat o trapă în partea inferioară - prin aceasta zona de ardere va primi aerul necesar. Apoi, pereții butoiului trebuie căptușiți cu cărămizi refractare. Pentru zidărie se folosește numai mortar de lut. Folosind o râșniță, dăm cărămizii forma necesară.
Zidaria este completa.

Pentru a facilita închiderea orificiului de ventilație inferioară, meșterul a folosit o polizor pentru a tăia marginile cărămizii într-un unghi și a făcut o gaură în centru pentru a instala un mâner.
După aceasta, autorul a realizat un dispozitiv care servește la colectarea grăsimilor și la împiedicarea acesteia să cadă pe cărbunii încinși.
Așa arată în tandoor propriu-zis.

Folosind o placă de 30 mm, maestrul a făcut un capac pentru tandoor.

Tandoorul a fost creat într-un mod atât de simplu. Important este că au folosit materiale disponibile. Procesul de fabricație al acestei sobe nu ridică dificultăți oricui dorește să o realizeze. În acest fel, maestrul va putea pregăti delicatese din bucătăria orientală la dacha în weekend, iar grătarul din tandoor are un gust aparte.

Tandoor fă-ți-o singur dintr-un videoclip pe butoi

Bucătăria asiatică este la fel de incompletă fără tandoor, precum bucătăria rusească este fără aragaz. Prin urmare, iubitorii săi se gândesc adesea să-și obțină unul și să-l folosească pentru a pregăti mâncăruri delicioase de casă. Cu abilități și abilități minime, puteți face tandoor dintr-un butoi cu propriile mâini. Dacă se dorește, lucrarea poate fi finalizată în aproximativ câteva zile, mai ales dacă pregătiți din timp tot ce aveți nevoie, astfel încât să fie la îndemână. Acest lucru se aplică consumabilelor, instrumentelor de lucru și timpului liber.

Realizarea unui tandoor dintr-un butoi

Cel mai bine este să faceți munca vara, atunci corpul de lut se va usca cel mai bine. Orice butoi poate fi folosit în acest proces; varianta metalica. Dacă structura metalica nu a fost găsit, puteți folosi plastic.

Construcția unui tandoor, unde baza este un butoi, va diferi puțin de varianta traditionala, cu toate acestea, există încă o serie de diferențe. Structura în sine va consta din următoarele elemente:

• O bază solidă (o placă de beton armat este cea mai bună);
• Focarul este din lut, fara fund, cu capac din metal sau lemn deasupra;
• Pereții exteriori sunt din cărămidă, partea inferioară;
• Umplutură realizată dintr-un material care are o capacitate termică diferită (cel mai bine este nisipul sau pietrișul fin);
• Există un grătar de fier, precum și o cameră de cenușă și o ușă de suflantă.

Designul nu este complicat; arată ca un ulcior. Conform principiului de funcționare, o sobă asiatică amintește în multe privințe de o sobă rusească obișnuită, un foc deschis de la sobă creează căldură, care este stocată în pereții din material cu căldură intensă. Cuptoarele tandoor gata făcute în Ucraina de la producător într-un sortiment mare sunt prezentate pe site-ul web http://pech-tandyr.in.ua/.

Schema si desen, dimensiuni

Cum poți face un tandoor dintr-un butoi de 200 de litri cu propriile mâini? Trebuie să creați desene folosind orice editor grafic sau să folosiți cele gata făcute pe Internet. Cu condiția ca baza să fie un butoi metalic dimensiune standard, obțineți un design cu următorii parametri:

• Șapă de ciment-nisip grosime 50 mm – 1030 mm.
• Înălțimea zidăriei este de 1040 mm.
• Raza cercului rezultat în interiorul structurii este de 350 mm.
• Diametru interior 700 mm.
• Tije metalice detasabile – 16 mm.
• Capac din metal cu grosimea de 5 mm.

Parametrii pot diferi ușor în fiecare caz specific, așa că trebuie să vă concentrați pe materialul sursă.

Materiale necesare

Când începeți să vă faceți propriul tandoor dintr-un butoi, va trebui să pregătiți toate consumabilele. Principalele materiale sunt:

• Caramida solida din ceramica.
• Butoiul în sine (din plastic sau metal).
• Mâner din lemn.
• Argila pentru zidarie.
• Apă curată.
• Nisip (preferabil curățat).
• Grătar metalic și ușă pentru cenușă.
• Material pentru realizarea capacului.
• Pietriș sau alt material pentru umplerea pereților.
• Ciment, armare si piatra sparta.

Numai după ce tot ce este necesar este disponibil, ei încep munca în sine.

Instrumente necesare

Pentru a face un cuptor asiatic, unde baza este un butoi, nu este necesar din punct de vedere tehnic echipamente complexe. De obicei, toate articolele enumerate mai jos sunt deja prezente în trusa masterului. Înainte de a începe lucrul, trebuie să vă pregătiți:

• Bulgar;
• Burghiu;
• Spatula;
• Daltă;
• foarfece metalice;
• Mistrie;
• Kelma;
• Riglă cu nivel.

Acest lucru va fi suficient pentru a face față rapid și, cel mai important, eficient sarcinii.

Instrucțiuni de fabricație pas cu pas

Cum se face un tandoor de la 200 butoi de litru cu propriile tale mâini? Este necesar să urmați cu strictețe instrucțiunile, precum și recomandările maeștrilor care au reușit deja să dea viață ideii. Unul simplu te va ajuta să eviți greșelile plan pas cu pas.

Etapa 1. Pregătirea bazei

Înainte de a începe lucrul, este selectată o zonă plată adecvată unde dispozitivul va fi utilizat direct în viitor. Trebuie să săpați o groapă cu un diametru nu mult mai mare decât dimensiunea viitoarei structuri. O „pernă” de nisip este căptușită în partea de jos cu o grosime de 10 centimetri. așezat deasupra plasă de armare sau tije metalice, chiar și sârmă destul de groasă va face.

Cel mai bine este să umpleți gaura amestec de beton, lasa-l sa se usuce. Este foarte important să nivelați suprafața. Pentru a obține suficientă putere, ar trebui să așteptați cel puțin o zi.

Etapa 2. Pregătirea butoiului

În primul rând, ar trebui să găsiți un butoi de 200 de litri potrivit pentru această lucrare. Ele sunt de obicei folosite ca recipiente pentru materiale inflamabile sau lichide lubrifiante. Prin urmare, este imperativ să spălați bine suprafețele cu cald sau apă fierbinte(chiar și aburul va funcționa) și, de asemenea, asigurați-vă că nu există materiale periculoase rămase în interior.

Este necesar să tăiați partea de capăt a butoiului, de preferință cea în care a fost amplasată partea gâtului. Ei fac asta folosind o râșniță. Cu cât marginile sunt mai netede, cu atât va fi mai ușor să le procesezi mai târziu.

Etapa 3. Așezarea pereților în interiorul butoiului

Înainte de a așeza cărămida, trebuie să folosiți o râșniță pentru a tăia un mic gaura dreptunghiularaîn partea de jos. Acesta va fi apoi folosit pentru a furniza oxigen în zona de ardere.

După aceasta se face o așezare a materialului refractar, întotdeauna pe un mortar de lut. Zona suflantei necesită o atenție deosebită, aici cărămida este tăiată cu o râșniță. Ii dau formularul cerut, sau plasați unul dintre ele vertical.

Capacul pentru suflante este realizat din aceeași cărămidă, în acest scop, este atașat un mâner din mâner de lemn.

Puteți găuri produsul folosind un burghiu cu mecanism de impact sau un burghiu cu ciocan.

Etapa 4. Zidare din exterior

Zidăria exterioară este din cărămidă roșie, iar golul dintre butoi și materialul de zidărie este umplut cu izolație. Argila este folosită ca soluție de lipire.

Lucrarea se finalizează prin instalarea tandoorului finit pe baza pregătită și realizarea capacului. Pentru a păstra căldura, este indicat să faceți două dintre ele: din lemn și din metal. Unul va fi situat la nivelul inferior, iar deasupra va fi realizat din lemn.

În acest caz, căldura nu se va evapora în timpul procesului de gătire.

Reguli de funcționare

Odată ce tandoorul a fost instalat pe fundația pregătită, îl puteți încerca în funcțiune. Prima aprindere necesită îngrijire sporită, precum și o creștere treptată a căldurii. Lemnul de foc uscat este plasat în interior, iar partea de sus și de jos trebuie să fie deschise. Volumul materiilor prime depozitate nu trebuie să depășească 2/3 din volumul cuptorului. Este mai bine să folosiți ramuri pentru aprindere pomi fructiferi, ei dau mai multa caldura si aroma.

O căldură suficientă în interior se realizează la aproximativ 1 oră după aprinderea lemnului. În multe privințe, timpul depinde de materiile prime selectate și de volumul de material utilizat. Caracteristici de funcționare a cuptorului rezultat:

• După ce arderea lemnului este încheiată, iar temperatura crește la temperatura de funcționare, toate reziduurile arse, nuiele, lemnul de foc și cărbunii sunt îndepărtați;
• Cenușiera este închisă, iar gătitul în sine se realizează fără foc sau cărbuni, doar datorită căldurii stocate în pereți;
• Este permis să mențineți un strat subțire de cărbuni în partea de jos dacă intenționați să lucrați cu cuptorul pentru o lungă perioadă de timp;
• Pâinele sau alte feluri de mâncare sunt așezate pe pereți cu o palmă rapidă. Odată ce a apărut o crustă aurie strălucitoare, puteți considera totul gata.

Când pereții sunt încălziți la temperaturi maxime, pot apărea fisuri pe pereții interiori sau se poate auzi un sunet caracteristic de crăpare, dar nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la eficiență, aceasta nu afectează în niciun fel durata de viață a structurii .

Shish kebab se prepară în tandoor cu diferite cărni, legume, prajituri, atunci cand folositi frigarui sau gratar. Cele mai populare feluri de mâncare sunt pâinele plate, lavash și samsa. Dacă înăuntru se pune un ceaun, în el se prepară primele feluri, precum și pilaf. Un cârlig special este folosit pentru a frige un pulpă de miel. Gătitul în acest design durează de la 15 minute până la o jumătate de oră, dar totul depinde de felul de mâncare în sine și de temperatura din interiorul tandoorului.

Concluzie

Procesul de realizare a unei structuri în sine nu este dificil dacă o abordați cu inspirație și dorință. Tandoorul poate fi un excelent asistent în pregătirea mâncărurilor delicioase și sănătoase. Mulți oameni doresc să construiască un astfel de dispozitiv din cauza fumului deosebit pe care îl dă vaselor. mai bun decât oricare condimente

Trebuie amintit că o astfel de sobă necesită o manipulare atentă trebuie depozitată sub un baldachin și nu trebuie lăsată să pătrundă în carcasă. Dacă în casă sunt copii mici, ar trebui să vă asigurați că în timp ce lucrați cu tandoorul, aceștia nu au avut acces la el.

În ciuda tuturor beneficiilor pe care ni le oferă civilizația, și anume gaz și electricitate, mâncarea care este gătită cu lemne de foc sau cărbuni se dovedește mult mai gustoasă. Din acest motiv, iubitorii de pilaf, shurpa, lavash și shish kebab de casă se străduiesc să aibă confortabil în formă de ulcior. cuptoare de lut, care se caracterizează prin capacitate termică mare și consum redus de lemne. Se mai numesc si tandoor. Oricine poate face un astfel de design în propria casă de țară. Veți învăța cum să faceți un tandoor dintr-un butoi cu propriile mâini din acest articol.

Cunoașterea dispozitivului

Potrivit experților, din cele mai vechi timpuri în Asia Centrală, meșterii au folosit lut caolin pentru a face tandoor. S-a observat că argila pregătită corespunzător este mai flexibilă. Din acest motiv, a fost înmuiat în apă și lăsat acolo câteva zile să se umfle. Pentru a face structura cuptorului mai durabilă, la amestecul de argilă a fost adăugată lână suplimentară de oaie sau de cămilă. Compozitia inmuiata si amestecata s-a framantat cu picioare mult timp pana a devenit moale si omogena. Consistența argilei ar fi trebuit să fie ca plastilina moale. Abia după aceasta a fost considerat gata de utilizare. Tandoorul în sine a fost construit din turnat cărămizi de lut, a cărui grosime era de 50 mm. Înainte de construcție, au fost uscate la soare pentru o lungă perioadă de timp.

Tandoorurile pot avea formă rotundă sau pătrată. Prima opțiune este considerată clasică. Cu toate acestea, datorită faptului că mulți meșteri au avut dificultăți în a realiza sobe cu forma cilindrică corectă, a fost inventat varianta alternativa, și anume tandooare pătrate. Cu toate acestea, deja în timpul funcționării am observat că structurile rotunde și pătrate sunt diferite conditii de temperatura. Potrivit experților, formele rotunjite sunt de preferat. Prin urmare, meșterul de acasă poate fi sfătuit să folosească un cilindru disponibil gata făcut. Judecând după numeroasele recenzii, tandoorul dintr-un butoi poate fi destul de bun. Capacitatea sa poate fi de 100, 150 și 200 de litri. Vă vom spune în continuare cum să faceți un tandoor dintr-un butoi de 200 de litri cu propriile mâini.

Consumabile

Pentru cei care sunt interesați de cum să facă un tandoor dintr-un butoi, experții sfătuiesc să achiziționeze următoarele:

• Butoi metalic de 200 litri. Este de dorit ca acesta să fie realizat dintr-un material care nu este susceptibil la coroziune.
• Caramida de foc.
• Nisip.
• Lut.
• Apă.
• Palet. Pe viitor va fi folosit pentru colectarea grăsimilor.
• Fitinguri.
• Cu o scândură. Grosimea acestuia poate varia intre 2,5-3 cm.
• Mâner din lemn.

Instrumente

Cei care doresc să facă un tandoor dintr-un butoi cu propriile mâini vor trebui să lucreze după cum urmează:

• unghiular polizor(Bulgar). Este echipat cu discuri de taiere.
• Mastercom.
• Cu o spatulă.
• Mistrie.
• Un burghiu electric.

De unde să încep?

După ce ați pregătit toate cele necesare consumabileși instrumente pe care le puteți pune la lucru. Primul pas este pregătirea butoiului. Mai întâi se curăță. Pentru aceasta meșteri experimentați Se recomandă utilizarea unei mașini de spălat presiune mare. Apoi, peretele de capăt al gâtului de umplere este tăiat din butoi cu o râșniță. Apoi, în partea de jos, trebuie să folosiți aceeași râșniță pentru a tăia o trapă pentru suflare, prin care aerul va fi alimentat în recipient. aer curat.

Progresul lucrărilor

În această etapă, interiorul butoiului este căptușit cu cărămizi refractare. Zidăria se execută pe soluție de argilă. Experții recomandă utilizarea unui strat continuu gros. Îl poți cumpăra deja amestec gata. De exemplu, „Weber Vetonit ML Savi”. Cu toate acestea, mulți meșteri de acasă fac singuri soluții de lut. Pentru a face un tandoor dintr-un butoi, este recomandabil să folosiți un amestec preparat în următoarea proporție: 1:1:4 (argilă de foc, argilă obișnuită, nisip).

Amestecul de ciment nedorit deoarece este mai puțin rezistent la temperatură ridicată. În caz contrar, se vor forma crăpături în tandoor din butoi după aprindere. Trebuie să acoperiți cărămida până sus. În acest caz, este necesar să vă asigurați că orificiul de aerisire rămâne deblocat. Marginile proeminente ale cărămizii sunt tăiate cu grijă cu o râșniță. Judecând după recenzii, există cazuri în care după ce zidăria a fost finalizată, aerisirea se închide cu dificultate sau complet. Pentru a fixa acest lucru într-o cărămidă care va fi folosită ca ușă, trebuie să tăiați marginile în unghi și să o echipați cu un mâner de lemn.

Este ușor de făcut. Este suficient să găuriți o gaură în centrul cărămizii, în care va exista un mâner în mortar de lut. De asemenea, puteți echipa un tandoor din butoi cu o ușă din fontă, pentru care este prevăzut un amortizor de oțel. Dar, potrivit experților, în comparație cu o ușă improvizată din cărămidă refractară, o ușă din fontă este mai puțin etanșă.

Etapa finală

La final, tandoorul ar trebui să fie echipat cu o tavă în care va fi colectată grăsimea. Această tavă este o oală mică. Este suspendată pe o bară transversală metalică în interiorul cuptorului. Pentru a putea instala bara transversală, este necesar să se facă fante speciale sub ea în zidărie.

Apoi trebuie să faci un tandoor capac din lemn. Meșterul de acasă va avea nevoie de mai multe scânduri de 3 cm grosime. Capacul trebuie să aibă două straturi. Cel de jos va avea un diametru de două ori mai mic decât cel de sus.

Instalare

După ce tandoorul dintr-un butoi de 200 de litri este gata, acesta trebuie instalat. Deoarece acest design staționar, este mai bine să-l așezați pe o fundație. Nu este necesar ca adâncimea fundației să fie mare, 20 cm este suficient. Este important ca diametrul acesteia să fie puțin mai mare (15 cm) decât diametrul tandoorului. Pentru a pregăti fundația, trebuie mai întâi să selectați pe site loc potrivit. Apoi sapă o groapă, al cărei fund este căptușit cu o pernă de nisip. Plasă de armare este așezată deasupra. Apoi se face cofrajul din plăci. Este de dorit ca înălțimea sa să fie de cel puțin 10 cm Acum puteți turna mortar de ciment obișnuit în gaură.

Testul cuptorului

Înainte de a începe operarea tandoorului, meșteri experimentați recomandă să-l calci mai întâi. Interiorul structurii este bine lubrifiat cu ulei vegetal. Apoi hârtie și niște așchii de lemn se pun în cuptor. Încălzirea inițială trebuie făcută la foc mic. Dacă această recomandare ignorați-l, atunci cel mai probabil stratul de argilă se va crăpa vizibil. Trebuie să creșteți treptat temperatura, adăugând cărbune sau lemn de foc în tandoor în porții mici, controlând înălțimea flăcării. Dacă arderea este efectuată corect, argila va avea proprietățile ceramicii. Întregul proces va dura meșterului de acasă cel puțin 6 ore. După parcurgerea acestor pași, tandoorul este considerat gata de utilizare.

Potrivit pentru realizarea tandoorului orice butoi, atâta timp cât este intactă: fără subțieri, coroziune, locuri putrezite sau cu scurgeri.

Butoaiele noi sunt cele mai bune din fier sau alt aliaj, în cel mai rău caz lemn, nu plastic.

Realizarea unui tandoor dintr-un butoi de 200 de litri cu propriile mâini

Tandoor este aragaz sub forma de ulcior, întors pe dos. Butoiul va acționa ca un șablon, care este apoi acoperit cu lut și finisat cu cărămidă din interior.

Un recipient din lemn necesită o abordare specială. Pregătirea lui are loc în două etape:

• într-un butoi se toarnă apă si pleaca timp de trei-patru zile să-l lase să se umfle;
• capacitate se usucă(acest lucru necesită zi), atunci înmuiat în ulei.

Cercurile sunt slăbite sau îndepărtate complet.

Instrumente și materiale

A face un tandoor dintr-un butoi trebuie să colecteze materiale:

• volumul butoiului 200 l;
• nisip și argilă;
• caramida ignifuga;
• fitinguri;
• tigaie de grăsime;
• tulpină de lemn;
• bord.

Va fi, de asemenea, necesar gama de instrumente:

• foarfece pentru tăierea metalelor;
• ferăstrău circular;
• mistrie;
• burghiu electric;
• spatula;
• mistrie.

Este nevoie de o abordare nu mai puțin atentă decât butoiul în sine. rampă, pe care este planificată instalarea unui tandoor. Calitatea muncii și durabilitatea sobei depind de atenția constructorului la acest punct.

Construcția unui tandoor pe bază de butoi este considerată simplificată. Cu toate acestea, acest cuvânt se referă doar la menținerea proporțiilor: butoiul acționează ca șablon, constructorul nu trebuie să se ocupe de măsurători suplimentare.

În rest, cerințele pentru focalizarea asiatică sunt aceleași. Unul dintre punctele principale - amestecarea corectă a argilei. Acest proces nu este niciodată scurt. Dacă îl neglijezi, apariția fisurilor și deteriorarea rapidă a tandoorului este garantată.

Cel mai potrivit caolin galben deschis sau ocru lut. Dacă nu există, va trebui să lucrezi cu ceea ce este acolo: ea înmuiat într-un butoi și lăsat să stea șapte zile. Pietrele și impuritățile rămân pe fund. Nu este nevoie să adăugați nisip la o astfel de argilă, dar poti adauga putin bicarbonat de sodiu. Crește semnificativ puterea sticla lichida.

Cerințele fundației

Tandoor este plasat pe loc deschis , departe de materiale inflamabile și copaci. Pe ea se face o elevație cu o bază de pământ fără lut și componente organice. Apoi, se toarnă un strat de piatră zdrobită de aproximativ cincisprezece centimetri.

Fundaţie, aproximativ 40 cm adâncime, se ridică deasupra solului nu mai puțin de cu 10 cm. Este acoperit cu foi hidroizolante la baza si deasupra.

Cu grijă! Cuptorul este amplasat nu mai aproape de 10-15 m La clădire de locuit si cladiri! Înălţime flăcări uneori se întâmplă mai mult de un metru.

Umplerea fundului și așezarea interiorului cu cărămizi

Orificiu de umplere butoaie elimina prin folosire ferăstrău circular. Laturaîn partea de jos suflarea se face. În interiorul butoiului căptușită cu cărămizi, diferențele dintre care ar trebui să fie cât mai mici posibil. Apoi cărămizile fixat cu argilă de foc sau caolin.

Fotografie 1. Interiorul butoiului este căptușit cu cărămizi, după ce a așezat anterior un grătar și a făcut o groapă de cenușă. Golurile rămase sunt acoperite ulterior cu lut.

De asemenea, acesta din urmă întreaga suprafață interioară este acoperită viitoarea sobă, stratul ar trebui să fie destul de gros - aproximativ trei centimetri.Extern butoi căptușită cu lut sau mortar . Așezați între amestec și cărămizi pe pereți și fund. un strat de vată și foi de folie izolatoare. Uneori este prevăzută o pernă de nisip.

Gaura de suflare acoperit cu un cadru de cărămidă trapezoidală, a cărui parte îngustă este orientată spre interior, partea largă este orientată spre exterior. Capac suflante de asemenea cărămidă. Asigură-te că ea a închis ermetic gaura și nu s-a rupt. La dimensiunea cerută Cărămida este tăiată folosind roata diamantată a unei râșnițe.

Pentru gătit pe tandoor nevoie de frigarui pentru gratar, paranteze pentru frigarui, clește, cupă de cenușă.

S-ar putea să fiți interesat și de:

Husa pentru tandoor

Pentru munca mai buna cuptor necesar capac rotund, inchidere gaura mare. Pentru ea este recomandat să ia tabla de otel de 3 mm. În partea superioară este atașat un mâner din material care nu se încălzește.

Unii maeștri insistă asupra beneficiilor de lemn acoperă. Orice lemn va face, dar mai bine stejar. Este durabil, stabil și reține bine căldura.

deasupra ei acoperit cu un strat de termoizolație, apoi atașați mânerul la o înălțime suficientă pentru ca mâna bucătarului să nu intre în contact cu suprafața. Datorită acestei huse termice, nu este nevoie să aruncați o pătură peste tandoor pentru a păstra căldura după ce lemnul s-a ars complet.

Important! Coperta ar trebui închide complet gaura mare si in acelasi timp nu aluneca.

Uscarea și arderea inițială

Nu vă grăbiți să încercați imediat soba în acțiune, mai întâi designul lasa-l sa se usuce. Durata depinde de modul în care a fost realizat dispozitivul, dacă partea inferioară a butoiului a fost tăiată sau nu.

Sfaturi. Pentru a usca complet tandoorul de care aveți nevoie aproximativ o lună, iar dacă fundul butoiului se păstrează, atunci unu si jumatate.

Mulți constructori insistă să completeze îndepărtarea fundului, în locul său este așezat apoi un șemineu din cărămidă termorezistentă. Dar există o părere că calitate mai bună la soba unde fundul butoiului nu era decupat.

Aprinderea vatrăi

Când aragazul este uscat, trebuie să fie coaceți de trei ori timp de aproximativ patru ore. Pentru prima aprindere aveți nevoie lemn de foc mic și așchii. În timpul celor ulterioare, tandoorul este încălzit la maxim.

Înainte de a începe aprinderea, pereții interiori ai camerei de lucru sunt bine lubrifiat cu ulei vegetal(puteți lua floarea soarelui sau amestecat, dar este de preferat bumbacul).

Așezați în camera focarului o foaie de hârtie sau o mână de cărbuneși i-a dat foc. Adăugați treptat combustibil până ajunge la temperatura mii de grade.

După ce lemnul s-a ars complet, au mai rămas șase până la șapte ore pentru gătit. Temperatura crește sau, dimpotrivă, scade cu ajutorul unui suflante.

Probleme posibile

Dacă aceasta este prima ta încercare de construcție, este mai bine încredințați munca unui producător de sobe cu experiență sau măcar să-l invite ca consultant. Din diagrame și descrieri se pare că totul este clar, dar în practică apar adesea dificultăți:

• Frământați bine lutul. Dacă acest lucru este neglijat, tandoorul se va crăpa de la prima aprindere.